南京牛肉小豆饼的做法

红豆牛肉火锅怎么做

红豆牛肉火锅的制作方法
材料：
•牛肉：300克
•红豆：100克
•豆角：100克
•土豆：1个
•香菇：适量
•葱姜蒜：适量
•酱油、盐、料酒、糖：适量
•清水：适量
•油：适量
制作步骤：
第一步：准备食材
1.将牛肉切片，红豆提前泡水至软；
2.土豆去皮切块，豆角去头切段，香菇切片；
3.将葱姜蒜切成末备用。

第二步：炒牛肉和蔬菜
1.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香；
2.加入牛肉片煸炒变色；
3.放入豆角、香菇继续翻炒。

第三步：煮红豆
1.把泡软的红豆放入锅中，加清水稍微没过红豆；
2.大火煮开后转小火煮至红豆变软，加少量盐调味。

第四步：煮土豆
1.另起一锅水，放入土豆块煮至变软；
2.捞出土豆块备用。

第五步：煮火锅底
1.锅中倒入清水，加入适量盐、酱油、料酒、糖调味；
2.将炒好的牛肉和蔬菜放入锅中，大火煮开。

第六步：组装火锅
1.把煮好的红豆和土豆放入锅中；
2.根据个人口味再进行调味，煮至火锅汤汁浓郁即可。

第七步：享用美味
1.将火锅食材捞出，沾上自制的蘸料即可食用；
2.汤汁稍凉后，可以加入米饭或面条，继续享用。

温馨提示：
•火锅汤底的味道可根据个人喜好进行调整；
•在烹饪过程中，可以根据个人口味适量添加调味料；
•注意火候和时间，确保食材煮熟煮透。

牛肉家常做法20种

20种好吃牛肉的做法牛肉作为中国传统的一种食材，古往今来的食客们创造出了多如繁星美味做法。

现在为大家分享20种好吃的牛肉做法。

1.灯影牛肉原料:黄牛肉12两（约480克）。

盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

制作方法:"黄牛肉12两（约480克）。

盐、糖、花椒粉、辣椒粉、五香粉各适量。

烹饪方法1.选用牛后腿肉去浮皮边角片成大薄片，均匀地撒上调料，晾呈鲜红色，入烘炉烘干。

2.将烘干后的牛肉改小片上笼蒸透。

3.将蒸好的牛肉片置油锅中，以文火慢慢炸透，烹入绍酒调料颠翻均匀后晾凉即成。

灯影牛肉的来历据传，此菜是八十多年前，四川梁平县一刘姓艺人来达县以做腌卤牛肉谋生，但生意萧条，只好锐意求新，创制成一种薄片状的牛肉干。

每当黄昏来临，他就在闹市设摊，专售此种牛肉干。

为招来顾客，特在食摊前张一又大又薄的牛肉片，后面点一盏油灯，映得牛肉片又红又亮，灯影依稀可见，十分吸引过路行人。

尝之，麻辣脆鲜，人们呼之为“灯影牛肉”。

从此，远近传名，生意越做越兴旺。

流传至今，名不虚传。

特点:“灯影牛肉”是四川达县的传统名食。

牛肉片薄如纸，色红亮，味麻辣鲜脆，细嚼之，回味无穷。

2.扒牛肉条原料:牛肉500克。

葱10克、姜10克、酱油15克、精盐20克、绍酒15克、八角5克、芝麻油6克、淀粉少许。

制作方法:将牛肉整块放入冷水内泡透，洗净血水放入沸水锅中焯水，捞出洗净血污，刷净锅，另加清水放入洗净的牛肉、葱段、姜片，置旺火烧沸后撇去浮沫，盖严锅盖，用小火焖煮2一3小时，熟透捞出晾凉。

切去熟牛肉上的脂皮及不整齐的边，顶丝切成长8厘米、宽3厘米、厚0.4厘米的条，净面朝下整齐地码入碗内，加入酱油、精盐、绍酒、葱段、姜片、八角及煮牛肉的原汤，上笼用旺火蒸20分钟取出，去掉八角、葱姜，滗出汤汁，将牛肉扣入平盘内。

将蒸牛肉汤倒入炒锅内，加入酱油烧沸，用湿淀粉勾芡，淋芝麻油，浇在牛肉上即成。

特点:色泽红润，牛肉酥烂，味鲜适口。

3.粉丝煨牛肉丝原料:牛肋条肉1000克，大葱25克，粉丝125克，芝麻油40克，辣椒粉2克，鸡蛋100克，精盐20克，黑胡椒粉2.5克，白糖12克。

蚌埠十大美食

蚌埠十大美食蚌埠十大美食菜品，它们是老任桥牛肉、沿淮小合菜、沱湖螃蟹、老蚌埠红烧大虾、河蚌烧粉丝、怀远河溜小豆饼、地锅鸡、五河千头鱼夹馍、生炸圆子、蚌埠红烧甲鱼，帮您了解蚌埠十大名菜的详细信息，供参考选择。

老任桥牛肉固镇县任桥镇桥东村历史悠久，被世人称为“老任桥”，桥东村盛产的牛肉，被称为“老任桥牛肉”，固镇县任桥镇桥东村是回民集聚地。

当地居民擅长烹制牛羊肉，尤以牛肉最为擅长。

老任桥牛肉汤清味纯，肉香醇厚，入口即化，风味独特，外地人不吃牛肉就不算到固镇。

老任桥牛肉的做法是将牛肉改刀成1.5厘米见方小块，漂去血水，以精盐、姜、味精腌制12小时；入锅中火煮沸后文火慢煨至熟烂，放入佐料即可。

沿淮小合菜沿淮小合菜是安徽省蚌埠市的名小吃，是一道凉拌菜，是民间酒席头道凉菜，已经成为沿淮菜的传统。

合菜就是几种菜混合在一起的意思，日常常见的合菜大多数由鸡蛋皮、菠菜、黄瓜丝、绿豆芽、木耳丝、粉丝等做成的，沿淮小合菜是将粉丝换成厚粉皮，另加油炸花生米，再配上秘制调料汁。

沿淮小合菜讲究咸中带辣，汤汁味重色浓，并用香菜佐味和配色。

沱湖螃蟹沱湖螃蟹产于安徽省五河县沱湖乡，沱湖生产的清水大闸蟹选用正宗的长江系中华绒鳌蟹苗，水草茂盛、清洁无污的沱湖为其提供了良好的生长环境，丰富的小鱼虾、螺狮等天然水生物是其食之不竭的饵料，沱湖螃蟹青背、白肚、黄毛、金爪，具有膏丰肉满、味道鲜美、营养丰富的特点。

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。

螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

老蚌埠红烧大虾蚌埠红烧大虾是安徽省蚌埠市著名的地方小吃。

对于蚌埠人来说，红烧大虾的记忆深入骨髓。

蚌埠小龙虾又称为大蚂虾，蚌埠红烧蚂虾是到安徽蚌埠不得不吃的美食。

老蚌埠红烧大虾的做法是将清洗好的小龙虾热锅下油，下葱、姜、蒜、干辣椒、八角煸炒出香味；倒入高汤，下小龙虾；大火收汤，调味即可。

如今小龙虾风靡全国，愈发得到消费者的宠爱，在夏季吃小龙虾已成为一种饮食习惯，蚌埠红烧蚂虾也重新成为蚌埠饮食文化的重要组成部分。

图文并茂十分钟为家人做一顿丰富的暖心的营养早餐

轻松为家人做一顿丰富的暖心的营养轻松为家人做一顿丰富的暖心的营养早餐早餐家常蛋饼需要的材料：中筋面粉......300克冷水......450毫升淀粉......1大匙盐......少许色拉油......2大匙（做蔬菜饼我们用的是蛋糊，这里我们用的是面糊。

）鸡蛋......1个葱末......少许做法：1.将面粉、冷水、淀粉、盐、色拉油混合，搅拌均匀，醒15分钟左右。

这些材料的用量要自己根据需要缩减。

当早餐的话就要减少分量了。

这个调好的面糊也是可以再调节浓稠度的。

2.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，摊成面皮，待面皮凝固成型后打入一个鸡蛋，像摊煎饼一样操作，用锅铲将鸡蛋搅散，使蛋液均匀的覆盖在面皮上，待蛋液即将凝固的时候将饼卷起，一定要在蛋液还没完全凝固的时候卷起，这样才能裹得成型。

3.卷起后小火再煎一下，待蛋卷上色，成金黄就可以拿出来了，切块装盘就可以吃了。

三鲜豆腐羹需要准备的材料：豆腐......300克鲜虾......100克豌豆......20克玉米粒.....30克鸡蛋......1个高汤......适量盐......2茶匙料酒......1茶匙白胡椒粉......少许水淀粉......适量香油......适量香菜......1-2根做法：1.豆腐洗净，切成小丁，切豆腐的时候可以从后往前切，切的同时可以用手压住，这样豆腐就不会总粘在刀上了。

2.大虾只取虾仁，并用小刀在虾背上划开，取出虾线，这样处理后做好的虾会更像虾球~3.鸡蛋打散成蛋液。

4.现在就可以煮汤了，一滴油也用不到，把高汤或清水放到锅中煮沸，然后加入豆腐、虾仁煮熟，放入豌豆粒、玉米粒继续煮，调入盐，生抽，料酒，白胡椒粉搅拌均匀，淋入水淀粉勾薄芡，再沿着锅边倒入打散的蛋液，有蛋花后淋入香油，撒上香菜末就可以了，非常简单，非常好喝，下班回家就可以马上喝到可口的暖汤。

加入水淀粉的量可以随意调整，喜欢吃粘稠些就多加些。

牛肉馅饼的调制方法和配料

牛肉馅饼的调制方法和配料
牛肉馅饼是一种流行的美食，下面是一种常见的调制方法和配料：
材料：
- 牛肉馅：500克
- 洋葱：1个，切碎
- 大蒜：2瓣，切碎
- 红椒：1个，切碎
- 胡萝卜：1个，切碎
- 黑胡椒粉：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 鸡蛋：2个
- 油酥面皮：适量
- 鲜奶：适量
步骤：
1. 将牛肉馅放入一个大碗中，加入洋葱、大蒜、红椒、胡萝卜碎，以及适量的黑胡椒粉、盐和鸡精。

搅拌均匀，使调料充分融入馅料中。

2. 在馅料中加入适量的酱油和一个鸡蛋，继续搅拌均匀，使馅料浸润。

3. 将油酥面皮擀成薄片，切成合适的大小。

4. 将馅料放在面皮上，将面皮对折，并用手指沿边缘捏紧，使饼子紧密封口。

5. 在平底锅中加热适量的油，将饼子放入煎至两面金黄。

6. 另取一个碗，将另一个鸡蛋打入碗中，加入适量的鲜奶，搅拌均匀。

7. 将煎好的饼子放在盘子上，浸泡在鸡蛋牛奶液中，使表面均匀涂抹。

8. 将浸泡好的饼子再次放入平底锅中稍微煎一下，使饼子表面更加金黄。

现在，牛肉馅饼已经制作完成，可以享用了。

可以根据口味加入适量的辣椒酱或其他调味料，增加口感。

牛肉馅饼的面怎么和

牛肉馅饼的面怎么和牛肉馅饼是一种味道香郁、口感独特且营养均衡丰富的小吃，在北方地区，甚至会将其当成主食。

牛肉馅饼的馅料主要是用牛肉制作而成的，除了牛肉之外，还可以搭配白菜、大葱等菜使其味道更香。

当然，除了调馅，和面也是制作牛肉馅饼比较重要的步骤。

那么，牛肉馅饼的面要怎么和才会使其比较好吃呢？一、牛肉馅饼简介牛肉馅饼，是一道营养均衡的点心，也可作为主食。

皮薄馅厚，馅心滋润软滑、味道甜而不腻。

而其中用于调馅的小麦面粉、牛肉、大葱、白菜所含的营养物质对身体有着积极的作用，是广大单身、青少年的优质食物。

也用于对营养不良、健脾开胃的调理。

二、制作方法1、将面粉舀到和面盆里，取一小碗，打开自来水笼头，接多半碗凉水，在加点开水，兑成约30度的温水。

2、左手拿水碗，右手拿一双筷子，边给盆里的面粉上倒水边搅拌，面粉会逐渐出现面疙瘩。

3、继续把水倒入有干面粉的地方，不断的搅拌，直到所有的干面粉都润湿了，包括盆底，也没有干面粉了，这个时候面粉和水的比例刚刚好。

大约每500克面粉，放350克左右的水。

4、用筷子顺着一个方向搅面，把面疙瘩全部搅成面团，看不见面疙瘩的时候为好。

5、给面团上盖上一块润湿的笼布，盖上盖子，让面团饧上10分钟。

6、把饧好的面团，用筷子继续搅面，直到搅的看上去面团非常有弹性和面筋感的样子，而且面团的柔软度，不是硬邦邦的能定型的面团，而是软体的能变形的放在盘里似乎是一摊的感觉，这时馅饼面就和好了。

7、给案板上撒上一些干面粉，用筷子把面团挑到干面粉上，让整个面团粘上干粉，切成一个个剂子，包上备好的糖馅，在平锅里烤制，这样用死面做的馅饼就做好了。

三、注意事项和馅饼面，要用温水和，面才柔软又筋道。

和馅饼面全程不用手和，只用筷子。

牛肉馅饼的做法教程

牛肉馅饼的做法教程
1.将牛肉馅儿，葱花放入容器
2.将牛肉，葱花，酱油，盐，花椒粉拌匀
3.和面，将和好的面揪成面团
4.将面团擀成皮
5.放入馅料，包好
6.用手轻轻按成饼状
7.入锅烙熟即可
1.牛肉如果在两天内吃完，可放在冰箱冷藏室保存。

2.如果肉量较多，要冷冻最好将牛肉切成小块状，放入冷冻室保存，每次食用时取出一小块解冻即可。

一般来说，冷冻的牛肉口感比冷藏的牛肉质量稍差。

3.也可以将牛肉制成酱牛肉，因为其中含有盐分，放在冰箱的冷藏室中可以保存一周左右。

1.烹饪时放一个山楂、一块橘皮或一点茶叶，牛肉易烂。

2.煮老牛肉的前一天晚上把牛肉涂上一层芥末，第二天用冷水冲洗干净后下锅煮，煮时再放点酒、醋，这样处理之后老牛肉容易煮烂，而且肉质变嫩，色佳味美，香气扑鼻。

3.牛肉的纤维组织较粗，结缔组织又较多，应横切，将长纤维切断，不能顺着纤维组织切，否则不仅没法入味，还嚼不烂。

4.牛肉受风吹后易变黑，进而变质，因此要注意保管。

牛肉加红枣炖服，则有助肌肉生长和促伤口愈合之功效。

饼的做法
感谢您的阅读，祝您生活愉快。

牛肉馅饼怎么调馅

牛肉馅饼怎么调馅牛肉馅饼是馅饼的一种，也是一种特别受欢迎的食物，其馅料主要是用牛肉制作而成的。

大家都知道，牛肉不仅口味好，而且营养也比较丰富，因此常吃牛肉馅饼，不仅可以果腹，还能够补充体内所需的多种营养。

那么，牛乳馅饼怎么调馅料呢？下面就为大家详细介绍牛肉馅饼的几种比较经典的做法！做法一作料用量：主料：小麦面粉(400克)；辅料：牛肉(肥瘦)(600克)、白菜(260克)、大葱(110克)；调料：花生油(50克)、酱油(30克)、盐(2克)、味精(1克)；方法：1.牛肉绞过后加酱油、盐、味精调味；白菜洗净，切成细末。

2.面粉用冷水和匀，揉搓3～5分钟，再抹花生油少许，揉匀，静置10～20分钟。

3.将面团分成直径2厘米的小段若干，按扁后用擀面棍擀成直径6厘米的皮。

4.包时先将牛肉、白菜、葱拌匀，舀2.5大匙，包入皮中，捏合成馅饼。

5.平底锅以大火烧热，下馅饼入锅略按扁烘一会儿，即倒入适量的花生油，煎成两面金黄，香味四出，即可盛出供食。

做法二：烫面牛肉馅饼材料：牛肉葱姜食盐味精胡椒粉芝麻油酱油白芝麻鸡蛋白糖十三香制作步骤：1、牛肉500g，洗净剔去筋皮。

加上葱、姜剁成蓉。

2、加入所有调料。

一个方向搅拌上劲后，备用。

3、适量面粉放在面盆里，浇上开水，一边浇一边搅拌成团，晾凉后和成面团。

4、面团的要很稀软那种，图片种是用手轻轻一扯，面的状态。

5、双手抹油，揪起一团面，在手中揉圆压扁，放在掌心装上牛肉馅，然后手指隆起，将面如包月饼一样往中间收，直到封口不漏肉馅为止，将收口多余的面揪下来，然后把馅饼放在一个盘子，用拇指之外的四个指头转圈摊平。

6、平底锅放宽一点的油，油温下入馅饼，如果感觉馅饼摊得不够大，可以在馅饼下锅后，继续用手指一边转动馅饼一边压平。

两面金黄肉馅熟即可食用。

做法三：秘制牛肉馅饼主料：牛肉，面粉，辅料：洋葱，葱姜蒜，高汤，香油，黄豆酱，步骤1.温水和面，醒一个小时。

2.牛肉剁成肉末；葱姜蒜、洋葱切末；香油打黄豆酱。

牛肉饼的做法

牛肉饼的做法【牛肉饼的材料】牛肉500克，白菜300克，葱10克，面粉600克，食盐适量，调和油适量，花椒粉适量，姜粉适量，发酵粉适量，鸡蛋1个，荷兰乳牛乳酪牛奶100克。

【牛肉饼的做法】1、取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，将面揉光，放在盆里发酵至两倍大。

2、牛肉切成小块，再剁成肉泥。

大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，变成细末为止。

3、取一点油，将牛肉倒入锅中，牛肉过油后关火，倒入白菜和葱沫，加入姜粉、盐、花椒翻炒一遍，倒入盆中备用。

4、用三个指头捻一撮小苏打，均匀地洒在面板上，将面粉中的气泡揉掉。

5、将发面分成小陀面并擀成皮，将牛肉馅加入皮中，先包成包子，在用手掌慢慢压扁，不均匀处可以捏一下。

6、电饼铛两面抹上油，放入做好的牛肉饼，大概五分钟后，香喷喷的牛肉饼就成功啦！【吃牛肉的好处】1、牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效，在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2、牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多，牛肉含有足够的维生素B6，可增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

3、牛肉含肉毒碱：鸡肉、鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉却含量很高。

肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

4、牛肉含钾和蛋白质：钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。

钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。

牛肉中富含蛋白质，4盎司瘦里脊就可产生22克一流的蛋白质。

5、牛肉是亚油酸的低脂肪来源：牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。

另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。

6、牛肉含锌、镁：锌是另外一种有助于合成蛋白质、促进肌肉生长的抗氧化剂。

淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢

淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢每个地方都有着自己的特色食品，或者特色的小吃，而在淮南这个地方最为人熟知的食品就是淮南牛肉汤这个汤品了，搭配上一个热乎乎的烧饼一起食用味道堪称一绝。

但是很多人希望可以在自己的家中制作这种食品，却不知道制作的方法。

那么，淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?第一，淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?淮南牛肉汤，安徽菜沿淮片的代表之一，是苏豫鲁皖沪一带家喻户晓的名小吃。

淮南牛肉汤具有鲜醇、清爽、浓香的特色;有咸汤、甜汤之分。

咸的牛肉汤肉肥汤鲜，特别是加上葱段后，滋味更鲜。

不黑汤，喝多不上火，嗓不干，再配以粉丝和干丝;甜牛肉汤是指没加盐的牛肉汤，或者加少量盐的牛肉汤，其味清爽，滋味醇厚。

第二，做法一食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜。

步骤：、将牛肉焯水，然后放入锅中加八角、姜片炖汤。

、牛肉汤煮开，加点盐、胡椒粉和鸡精调味，牛肉捞出晾凉备用。

、将粉丝泡开，豆腐皮切丝，牛肉切片，香菜洗净备用。

、把豆皮丝和粉丝分别烫熟，捞出来在碗里，最后兑上牛肉汤，摆上牛肉即可。

淮南牛肉汤烧饼做法是什么呢?做法二食材：牛肉汤、牛肉、粉丝、豆皮、香菜、盐、胡椒粉。

步骤：1、牛肉汤煮开。

、粉丝泡开。

、豆腐皮切丝，牛肉切片(用干净的刀和蔬菜砧板)，香菜洗净备用。

、牛肉汤煮开，看盐味够不够，不够加点盐，胡椒粉，鸡精。

、把豆皮丝和粉丝分别烫熟捞出来在碗里。

、牛肉摆上，兑牛肉汤，最后撒点香菜，滴加香油。

淮南牛肉汤高营养、高热能、低糖、低脂肪。

冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。

牛肉中的肌氨酸、维生素B6，增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成;肉毒碱用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸;钾、锌、蛋白质促进肌肉的生长;亚油酸可以作为抗氧化剂;丙胺酸从饮食的蛋白质中产生糖分;维生素B12对细胞的产生至关重要，能促进支链氨基酸的新陈代谢。

终稿-红豆饼项目-12

各地网红店铺菜单及售价参考一、记录咖啡-连锁香芋、红豆、奶油、奶黄6元玉米布丁、紫薯、珍珠、黑糖珍珠、抹茶7元全家福、芝士鸡蛋8元榴莲10元二、古早万丹-连锁红豆、芋头、牛奶、地瓜、珍珠奶茶、抹茶红豆4元芝士玉米6元三、叭噗车轮饼-潮州市红豆、芋头、牛奶2元抹茶、酸乳酪3元、德芙OREO、奥尔良鸡肉、黑椒鸡肉、起司蛋、蟹柳、马铃薯3元珍珠奶茶、芝士玉米4元四、稻禾轩-南京经典红豆、奶油卡仕达8元香芋蛋黄、浓情巧克力、抹茶红豆、咖喱猪肉、珍珠伯爵奶茶10元五、七七的车轮饼-重庆经典红豆、荔浦芋头、经典奶油4元巧克力奥利奥、抹茶红豆、肉松麻薯、玉米火腿芝士、川味香肠芝士、肉沫土豆泥5元六、不贰巷-连锁古早牛奶、古早红豆、古早芋泥6元芝士灯影牛肉11元、芝士海苔肉松9元、芝士迷迭香鸡12元芝士麻薯、牛奶麻薯、抹茶麻薯、红豆麻薯8元牛奶蔓越莓、珍珠奶茶、抹茶红豆、咸蛋黄芋头10元七、时光车轮饼-上海卡仕达12元红豆麻薯、抹茶红豆、花生麻薯、黑糖脆圆14元香芋肉松16元金枪鱼土豆沙拉、酱烧炒面14元辣鱼芝士、玉米熏鸡芝士、牛肉寿喜烧芝士、咖喱鸡芝士16元八、好晴车轮饼-连锁红豆、奶油、奶油珍珠8元芋头、抹茶10元鲔鱼玉米、芝士土豆、芝士蛋12元九、薛新颖红豆饼-济南红豆馅、奶油馅、巧克力馅、抹茶馅4元黑米馅十、沐沐茶旅-上海和南京蜜红豆、奶油卡仕达、珍珠奶茶6元抹茶麻薯、草莓卡仕达、芋头咸蛋黄8元十一、大判烧-台湾（香港也有店）红豆、奶油、巧克力、玉米起司20台币芋头、黑胡椒鲔鱼、水晶花生、水晶芝麻、泡菜起司25台币蔓越莓奶油、乳酪芝士、OREO乳酪30台币鳗鱼烧、咖啡核桃、咸蛋黄芋头、抹茶、抹茶红豆35台币抹茶白玉40台币注意：红豆饼馅料千变万化，大家可以自行发挥创意制作独家口味，但是红豆、芋泥等口味是基础口味，基本每家店都有。

另外，同种口味在不同地方的售价会有不同，所以定价需要参考成本、当地消费水平来制定2019年红豆饼馅料新口味及配方一、抹茶红豆味1.准备材料香草馅料粉、抹茶粉、红豆罐头2.制作方法1）在30g香草馅料粉中加入5g抹茶粉，均匀搅拌之后加入90g温水，将粉和水用搅拌棒搅拌均匀（这个比例混合出来的馅料大概是一个小饭碗的量）2）从红豆罐头中的舀出部分红豆，用沙冰机打成红豆馅料（建议保持一定的颗粒感）3）饼皮做好之后分别加入红豆馅料和搅拌好的馅料粉即可3.注意事项1）由于抹茶粉略带苦味，所以在香草馅料粉中混入抹茶粉时可以根据个人的接受度自行增减抹茶粉的量2）红豆馅料的制作方法有三种：一是用沙冰机将红豆罐头打成类似泥状，二是直接使用红豆罐头，三是自己熬煮（详细方法参见老版技术资料）。

牛肉脆饼的做法【食谱-你要的家常菜】

牛肉脆饼的做法
文章导读
上班族午餐一般没法太讲究，毕竟在单位条件有限，所以一般都是吃食堂或者是去外面的饭店吃，这种情况下就一定要重视晚餐了，否则身体的营养可能会跟不上，牛肉脆饼的做法简单，且营养非常丰富，值得推荐。

1、面粉加水和酵母加开水搅成絮状，和成面团，搁置30分钟左右。

2、牛肉剁成泥，加入料酒盐酱油，胡椒粉，十三香，姜末，葱末，生粉，搅匀搁置20分钟左右，等面如果有蚝油加一点提味。

3、面团弄成小剂子，俩份可以留着擀成2～3mm的薄饼。

4、擀成面饼后，放上腌好的馅料均匀铺平，留出边缘。

5、再擀一块和之前同样大小的面饼，覆盖在上面，排出面饼之间的空气，捏紧边缘。

6、再擀一下面饼，两面都要擀一下，以搁着面饼可以看到馅料为佳。

7、上锅开始烙(如果有电饼铛最好了，直接放入，两面均匀抹上少许油，设置好时间坐等就好)
8、烙之两面金黄即可，脆香可口的牛肉饼做好啦！再切小块就可以吃啦！
通过介绍不难看出牛肉脆饼的做法十分好掌握，即便你是刚学会做饭的人也能很好的做出来，至于菜的品相不是重要的重要的是味道。

红豆牛肉火锅做法

红豆牛肉火锅做法
材料准备：
•生牛肉片：300克
•红豆：适量
•土豆：1个
•豆腐皮：若干片
•青菜：适量
•洋葱：1个
•大葱：1根
•姜：适量
•大蒜：适量
•料酒：适量
•生抽：适量
•盐、胡椒粉、鸡精：适量
•清水或高汤：适量
制作过程
1.准备工作：
–将牛肉切成薄片，洋葱、土豆切片，大蒜、姜切片备用。

2.炒香配料：
–热锅冷油，倒入葱姜蒜炒香，加入红豆煸炒出香味。

3.煮牛肉和配菜：
–将牛肉片放入开水中焯水，去掉浑浊，捞出备用。

同时将土豆、豆腐皮、青菜依次放入锅中焯水，捞出备用。

4.烧煮汤底：
–锅中加入清水或高汤，放入炒香的红豆、洋葱，再加入适量的生抽、料酒、盐、胡椒粉和鸡精，煮15分钟左右，使红豆变软烂。

5.组合火锅：
–将牛肉片、煮熟的土豆、豆腐皮、青菜放入火锅中，浇上煮好的红豆汤底。

6.上桌享用：
–火锅煮至食材熟透，即可开吃。

可根据个人口味蘸酱食用，香喷喷的红豆牛肉火锅就大功告成啦！
希望您喜欢这道美味的红豆牛肉火锅！Bon Appétit！。

牛肉馅饼的面怎么和

牛肉馅饼的面怎么和关于《牛肉馅饼的面怎么和》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

牛肉馅饼是一种味儿香郁、口味与众不同且营养搭配丰富多彩的特色小吃，在华北地区，乃至会将其当做正餐。

牛肉馅饼的包馅主要是用牛羊肉制做而成的，除开牛羊肉以外，还能够配搭大白菜、小葱等菜使其味儿变香。

自然，除开调肉馅，揉面也是制做牛肉馅饼较为关键的流程。

那麼，牛肉馅饼的面要怎么和才会使其较为美味呢？一、牛肉馅饼介绍牛肉馅饼，是一道营养搭配的小点心，也可做为正餐。

皮薄馅厚，陷料滋养滑爽、味儿美味可口。

而在其中用以调肉馅的全麦面粉、牛羊肉、小葱、大白菜含有的营养元素对人体拥有积极主动的功效，是众多单身男女、青少年儿童的高品质食材。

也用以对营养不良、健脾养胃的调养。

二、做法1、将小麦面粉舀到和洗脸盆里，取一小碗，开启饮用水笼头，接多小半碗冷水，在天赋加点沸水，兑成约30度的温开水。

2、右手拿水碗，左手拿一双筷子，边给盆中的小麦面粉上倒河边拌和，小麦面粉会慢慢出現面疙瘩。

3、再次把水倒进有干小麦面粉的地区，持续的拌和，直至全部的干小麦面粉都湿润了，包含盆体，都没有干小麦面粉了，这个时候小麦面粉和水的占比正好。

大概每500克小麦面粉，放350克上下的水。

4、用筷子沿着一个方位搅面，把面疙瘩所有搅拌成面糊，看不到面疙瘩的情况下为好。

5、给面糊顶盖上一块湿润的笼布，盖上外盖，让面糊饧上10分钟。

6、把饧好的面糊，用筷子再次搅面，直至搅的看起来面糊十分有延展性和面条感的模样，并且面糊的柔软性，并不是硬邦邦能定形的面糊，只是软件的能形变的放到盘里好像是一摊的觉得，这时候馅饼面就和好啦。

7、给砧板上撒上一些干小麦面粉，用筷子把面糊选到干小麦面粉上，让全部面糊沾到粉剂，切割成一个个包子皮，包上备好的糖馅，在平锅里烘烤，那样用死面做的陷饼就搞好了。

三、常见问题和馅饼面，要用温开水和，面才绵软又劲道。

和馅饼面全线无需手和，仅用木筷。

【习俗】《年货》《老沔阳豆皮》《装京果包饼子》《正月忌理发旧俗》

【习俗】《年货》《老沔阳豆皮》《装京果包饼子》《正月忌理发旧俗》你、我、她、他，在已经过去的一年，于公众平台相识交流，使我们成为不曾谋面的朋友。

多少个夜晚魂牵梦绕的厮守在手机屏前问候朋友，把欣赏朋友的佳作视为交往的雅趣乐事。

尽管网屏遮住了朋友真实的模样，每当我看到朋友那流畅的文笔饱蘸着醉人的美文，或化作纯情朴实的微笑，或如送来甜甜的祝福，都是那么令人挠心得抓痒，我的心不再忘怀。

每天期盼你再现又再见，从梦中笑醒又在梦中萦绕不散。

解不开的情结，化作彩蝶翩翩，纷飞乱舞的在我心灵的百花园中寻寻觅觅。

别指责我，好吗！因为我的浅陋学识，而与你擦肩闪过。

从此，我深潜在虚幻中相交，我多想打碎手机屏前晶障。

于是，我鼓足勇气发文，在字里行间，让情感的火焰烧出你虚幻的身影。

我记下了一个个有缘的昵称，因为公众平台使我们相交相识，但并不直面相见，我把遥远的美丽永远藏在心中。

狂妄的思绪时而颠簸在风雨飘渺的小船上；惊呼的心颤时而放飞在高远的蓝天白云里，令人心旷神怡。

我渴求相见的机缘，唯有对朋友发自内心的新春祝福！新年来了，春节到了！我深深地祝福问候一声：朋友们，新年好！（思乡远梦2018年2月10日写于乌鲁木齐）年货过年时节，看着超市琳琅满目的商品，就想起儿时和母亲自制年货的情景。

其中，制作炒红薯片就是其中的一项。

在那红薯作为主粮日子，冬季的到来，如果不对红薯加工储藏，红薯就会烂掉。

贫穷的日头造就智慧的母亲！父亲挑来水用浆盆把红薯洗干净后，有月光夜里的矸檐头，母亲坐在搁着簸箕的大板凳上，用菜刀把红薯切成薯片。

在母亲手不停的忙碌中，先把红薯逢中切开，那一块块薯片从母亲的手里的菜刀前飞了出去。

父亲就把一片片切出来的薯片用篮子挎走，等到第二天太阳一出，均匀整齐地排列在晒帘上晒干水分，这就叫做红薯片了，整个冬天都是吃煮的红薯片。

那时家家户户都晒红薯片，有时我走在放学回来的路上，肚子饿了，在别人家的晒帘上抓几块红薯片填一下，边走边吃。

厨房美食菜谱：豆饼牛肉糜的做法

厨房美食菜谱：豆饼牛肉糜的做法
牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。

肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸，最近女儿很喜欢，于是经常炒菜来吃。

食材
主料：
豆饼250g
牛里脊肉
油适量
盐适量
大蒜1颗
红椒1个
玉米淀粉适量
生抽适量
料酒适量
步骤
1.准备材料
2.牛里脊
3.剁碎
4.加入淀粉生抽料酒
5.搅拌均匀
6.炒里脊肉
7.炒散盛出
8.另起锅炒大蒜和红椒
9.然后加入烫过的豆饼
10.翻炒均匀
11.加入牛肉
12.炒散
13.调入盐
14.盛出即可
小贴士：因为女儿不喜欢大块的肉，所以剁成肉糜了，爱吃牛肉的可以切丝炒。

牛肉饼工艺流程

牛肉饼工艺流程
牛肉饼的工艺流程主要包括以下步骤：
1、和面
取面粉500克，加入食用碱1克，温水280克，先将食用碱倒入面粉中搅拌均匀，然后加入温水，边倒边搅拌，直至和成面团。

面团需要醒发10分钟，以便让面筋松弛。

醒发好的面团需要揉至光滑，然后分割成小剂子，再次醒发。

2、制作油酥
取面粉150克，加入菜籽油300克，烧至260度，然后泼入面粉中，搅拌均匀。

3、准备牛肉馅
取新鲜牛肉500克，加入葱油50克，盐15克，香料粉5克，搅拌均匀。

牛肉馅可以加入葱花、胡椒粉等调料增加风味。

4、包制饼坯
将醒好的面团擀成薄片，抹上牛肉馅和油酥，然后包裹起来，形成饼坯。

5、煎制
在电饼铛或平底锅中刷上油，放入饼坯，煎至两面金黄即可。

红豆牛肉火锅做法窍门

红豆牛肉火锅做法窍门
红豆牛肉火锅是一道美味的传统火锅菜肴，口感清香鲜美，是冬天最受欢迎的
美食之一。

下面就让我们一起来探讨一下如何制作红豆牛肉火锅，并分享一些独家的窍门。

材料准备
•500克鲜嫩牛肉片
•150克红豆
•适量油豆腐、豆苗、冬瓜等蔬菜
•适量葱姜蒜末
•调味料：盐、酱油、料酒、白胡椒粉
制作步骤
准备工作
1.将红豆提前泡发，备用。

2.牛肉洗净，切成薄片，放入碗中，加入盐、酱油、料酒腌制片刻，让
其入味。

煮红豆
1.把泡发好的红豆放入锅中，加水没过红豆，大火煮开后转小火煮约
30分钟至软烂。

2.煮熟后，捞出沥干备用。

准备其他食材
1.将豆腐切成小块，冬瓜切薄片，豆苗洗净备用。

2.备好葱姜蒜末。

火锅底料调制
1.锅中倒入适量清水，加入葱姜蒜末，煮开。

2.放入冬瓜片焯水，冬瓜变软后捞出备用。

3.加入盐、白胡椒粉调味。

煮火锅
1.将煮熟的红豆放入锅中，待锅中的汤汁沸腾后，加入腌制好的牛肉片，
这样牛肉更加嫩滑。

2.煮至牛肉熟透后，加入豆腐、豆苗等蔬菜，煮2-3分钟即可。

美味享用
1.将煮好的火锅菜肴盛入碗中，浇入滚烫的汤汁。

2.配上米饭或面条，香喷喷的红豆牛肉火锅便可食用。

小贴士
•切牛肉片时要切得薄而均匀，这样口感更佳。

•煮火锅时注意火候，不要过度煮熟，以免影响口感。

希望以上红豆牛肉火锅的制作方法对你有所帮助，尝试制作出一道美味的火锅，与家人和朋友共享美好时光！。

豆饼发酵方法

豆饼发酵方法
豆饼是一种传统的中国美食，口感鲜美、营养丰富。

在制作豆饼时，发酵是一个非常重要的步骤，可以使豆腐更加香味浓郁、口感更加柔软细腻。

下面介绍一下豆饼的发酵方法。

1. 准备工作
首先需要准备好所需的原料和工具，包括黄豆、石膏、发酵剂、搅拌机、压榨机等。

将黄豆浸泡在清水中，约需浸泡8-12小时，直至黄豆变软。

2. 磨浆
将浸泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量清水进行磨浆。

磨浆时应注意控制水量，以保证磨出来的豆浆不过于稀薄。

将磨出来的豆浆倒入锅中加热至80℃左右，并搅拌均匀。

3. 加入石膏
在加热后的豆浆中加入适量的石膏，并快速搅拌均匀。

待出现白色固体后停止搅拌，并放置静置30分钟左右，直至豆腐凝固。

4. 切块
将凝固好的豆腐切成适当大小的块状，放入发酵桶中。

5. 加入发酵剂
将适量的发酵剂加入豆腐块中，搅拌均匀。

发酵剂可以选择自制或购
买市售的豆腐乳。

6. 发酵
将加入发酵剂的豆腐块放置于温暖、通风良好的地方进行发酵。

一般
情况下，发酵时间为12-24小时左右。

在这个过程中需要不断检查豆
饼的状态，以确保其不会出现过度或不足发酵的情况。

7. 烤制
经过充分发酵后，将豆饼取出并切成适当大小，放入烤盘中进行烤制。

烤制时间一般为30-40分钟左右，具体时间根据个人口感而定。

总之，在制作豆饼时，光是好的原料是远远不够的，合理使用发酵剂
也是非常重要的一步。

只有通过科学合理地控制好每一个步骤，才能制作出色香味俱佳的豆饼。