怎样做面包包 - 360文档中心

包面的三种简单包法

包面的三种简单包法
概要：简单包法是一种烹饪技巧，不需要太多技术就能让你煮出一盘充满香味、美味
可口、营养丰富的菜肴。

本文将讨论三种简单包法，分别是锡纸包、蒸包和烤包。

锡纸包：锡纸包是一种表皮酥脆、里面香气四溢的制作方式。

通常将调料与食材放入
锡纸中，用手捏紧，然后再烘烤或蒸煮，以烹饪调料融入食材的过程，形成柔嫩多汁又充
满香味的菜肴。

蒸包：蒸包也是一种深受欢迎的包法。

主要原料有食材和汤汁，将这些混合后装入包
子皮或汤圆皮中，把它们烹制成熟后，可以经过蒸制，口感细腻、汤水香浓。

烤包：烤包是一种非常受欢迎的简单包法，它将口感鲜美、酥脆外皮和香浓多汁的内
馅结合起来，惊人的口感让食客们流连忘返。

一般来说，烤包的夹馅材料包括蔬菜、豆腐
和水果，也可以放入肉类调料烹制，来增添更丰富的口感。

总结：简单包法是烹饪中受人们欢迎的制作方法，上述三种简单包法：锡纸包、蒸包
和烤包都能够令您烹饪出充满香气、口感丰富的佳肴。

它们不仅简单易做，而且营养丰富，让您从容承受压力而相聚在一起享受家庭温馨的恩爱。

柏翠面包机做面包的配方

柏翠面包机做面包的配方
柏翠面包机家用面包机，利用电子操作系统，将完全自动化的面包烤炉收纳入厨房，让你轻松实现数种口味的轻柔细腻的面包制作，比如汉堡包、西多士等。

使用柏翠面包机制作面包的步骤和步骤，步骤简单易懂：
1，将面粉、糖、油、乳加入柏翠的面包机容器中，按下 "start/stop"开始程序;
2，将乾酵派加入柏翠的面包机容器中，再次按下"start/stop";
3，将新鲜干酪加入柏翠的面包机容器中，另一次按下"start/stop";
4，把新鲜水果加入柏翠的面包机容器中，再次按下“start/stop”；
5，把新鲜香料加入柏翠的面包机容器中，再次按下“start/stop”；
6，把混合均匀的面团倒入模具里，放入柏翠的面包机烤箱，选择所需的程序完成制作，再把制作好的烤好的面包取出即可。

柏翠的面包机使用简单便捷，让你轻松实现各种口味的轻柔细腻的面包制作，只需要按照上面的步骤来操作，即可轻松完成面包制作，让制作面包从此变得轻松简单。

不仅如此，柏翠面包机还有一系列实用便捷的功能，例如定时搅拌、定时保温、可调时间控制等，让面包制作更加精确方便，让你用上新鲜的面包，享受每一次的新鲜与美味。

总而言之，柏翠的面包机方便实用，功能多样，让每一次的制作面包都变得更加容易且精致，也让每一次的新鲜美味让你回味无穷。

用烤箱做面包的多种方法

用烤箱做面包的多种方法2009-06-04 22:36:35| 分类：美食厨房| 标签：|字号大中小订阅我的配方:做面包挺简单的重要就是揉面和发酵。

高筋面粉500G 白糖100G 鸡蛋50G(1个) 酵母5G 改良剂2.5G 盐5G水250G(210+40,其中40G是用来化酵母的) 奶粉20G 奶香粉10G 酥油50G做法(直接法):将高筋面粉,奶香粉,奶粉,水,酵母拌匀,再加入鸡蛋,盐,改良剂,糖拌均匀,最后加酥油揉出面筋(能拉出薄膜就说明揉出面筋了)来揉成团松弛30分钟左右,再入发酵箱,发酵的温度38度,湿度78-84度,发酵约一个到两个小时,最后入烤箱,烤箱的温度:上火220度下火180度.一般烤至上色就行了!注意:夏天要用冰水和面,夏天的发酵箱的温度不要开太高.一般油性的东西都要最后放,盐也要在酵母与面粉拌好后揉匀后才能加入!不用发酵箱也行,你只要下午6点到7点的时候做好把松弛好的面团放在烤盘内,喷一点水第2天就发好了就可以烤了!-------------------------------------------烤箱做面包：1、面粉加适量干酵母，加鸡蛋4只，奶粉适量，糖一齐用水调面，面要稀一些，用筷子调面即可。

2、先将烤盘里放少许油，将发酵好的面加少量小苏打水用筷子用劲朝一个方向搅和，将搅好的面倒进烤盘抹平后撒上洗净的葡萄干，醒点15分钟。

3、烤箱预热3分钟后将烤盘放进，烤制5分钟后拿出在表面刷上蜂蜜，继续烤制15分钟即可。

答案补充自制汉堡包面包材料：汉堡包胚。

其他配料：洋葱、生菜、黄瓜片、西红柿片、芝士片、汉堡肉饼、鸡肉、火腿、沙拉酱、番茄酱、千岛酱等。

做法：在切开的汉堡胚中间挤入酱料，然后任选你喜欢的配料夹在两片胚之间；为了更有诱人的色感，你还可以在外表用番茄酱挤成漂亮的造型。

自制奇异水果面包面包材料：无馅起酥面包、无馅小餐包。

其他配料：各种水果片，如草莓、苹果、猕猴桃、哈蜜瓜、蜜桔、樱桃等。

用ACA MB500机器做面包程序

1、香蕉面包(香蕉面包制作方法)配料：水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜1大勺；奶粉 1 /2杯；盐3/4小勺；糖1/3杯；面包粉2+2/3杯；干酵母2小勺；香蕉1/3根；黄油2+1/2大勺。

备注：**香蕉切片后，在所有原料加完以后加到料桶内，然后选择“甜面包”程序，开始制作；**最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳；**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

2、快速全麦面包(快速全麦面包制作方法)配料：水1杯+ 3大勺；全麦粉1/4杯；植物油2大勺；盐1小勺；红糖4大勺；奶粉3大勺；面包粉3杯；干酵母2+1/2小勺。

（2勺）备注：**适用程序：快速面包**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

3、咖啡包(咖啡包制作方法)配料：水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜1大勺；奶粉 1 /2杯；盐3/4小勺；糖1/3杯；面包粉2+2/3杯；干酵母2小勺；黄油2+1/2大勺；速溶咖啡粉1/5杯。

备注：**适用程序：甜面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

4、肉松面包(肉松面包制作方法)配料:水+鸡蛋（1个）1杯+1大勺；奶粉3大勺；黄油3大勺；盐1小勺；面包粉3+1/4杯；干酵母1+5/6小勺；肉松1/3杯。

备注：**在面团和好后，将其从料桶内取出，静置约5分钟后，将其擀成片状，均匀洒上肉松后卷起，整形，取下搅拌浆，将面团放入面包桶内；面包烘烤到最后15分钟时，打开上盖，在面包表面刷上水后（最好是蛋糖水），粘上肉松，再放入料桶，继续烘烤至结束，冷却后食用；**适用程序：普通面包**除特别说明外，“糖”指白糖；**本配方以750克面包为准，若需其它重量面包请按此比例折算。

5、提子面包(提子面包制作方法)配料：水+鸡蛋（1个） 2 /3杯；蜂蜜1大勺；奶粉 1 /2杯；盐3/4小勺；糖1/3杯；面包粉2+2/3杯；干酵母2小勺；香蕉1/3根；黄油2+1/2大勺；葡萄干1/3杯。

做出又香又软的发面包子，掌握这六个制作要点，万无一失

做出又香又软的发面包子，掌握这六个制作要点，万无一失展开全文想要在家做出又香又软的发面包子，只要掌握以下六个操作要点，绝对万无一失：一是面团的一发需要到位，就是用面粉、酵母和水揉成的面团，放在温暖处饧发，面团需要饧发至原来的1.5倍至两倍左右大小，才可以取出揉面；二是面团要用劲揉，揉的时间越长，面皮越柔软细腻，吃起来味道也会更香。

揉好的面团切开，切面没有明显的气孔，就表示面团揉好了；三是发面包子皮需要有一定的厚度支撑，饧发和蒸制之后才会喧软，如果擀得太薄，蒸出的包子皮发硬，不会喧软；四是包好的包子生胚需要饧发到位。

包好的包子不能马上下锅蒸制，需要盖上拧干的湿布，进行二次饧发。

二次饧发的时间长短也不能一概而论，需要看用酵母的量还有室温的多少决定。

注意勤观察，只要看到包子生胚比原来变胖变大了，拿起来放在手心里，感觉很轻盈，这就是二发好了；五是蒸制时间要足够。

具体蒸制时间视包子大小灵活掌握。

大包子二十分钟左右，小包子十分钟左右。

蒸制时间不够的话，开锅以后包子会缩小变硬；六是停火以后不能马上开锅，需要等上五分钟再开锅，否则锅内外温差大，蒸好的包子很容易一下子变瘪了。

原料：猪肉500克、干香菇30克、香葱60克、面粉500克、酵母3-4克，水约250克做法：1、酵母用温水稀释，静置3分钟，然后添加面粉，先用筷子把面粉搅拌成湿面絮，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布放在温暖处饧发；2、香菇用水冲洗一遍，然后用温水泡发；3、猪肉先切成小丁，然后手工剁成细腻的肉泥，剁肉的时候，分次添加泡发香菇的水；4、泡好的香菇攥干水分，切成细碎；5、生姜剁成姜末；6、小葱切细碎；7、馅料的所有原料混合；8、添加油、料酒、盐、生抽、白胡椒粉和一点点糖搅拌均匀；9、最后把葱碎拌入；10、饧发至原来的2倍左右大小的面团取出；11、揉匀排气，分割成等大的面剂；12、擀成四周薄中间厚点的圆包子皮；13、包入馅料；14、包成自己喜欢的样子，包子收口要捏紧，全部包好以后，盖上湿布进行第二次饧发；等到生胚变胖，垫在手里很轻盈的感觉，就可以开大火蒸制了。

制作面包的流程

制作面包的流程
嘿，朋友们！今天咱就来讲讲怎么制作面包呀！
你想想，那白白胖胖、香喷喷的面包，是不是就像一个个可爱的小天使呀！做面包呢，就像是一场奇妙的冒险。

先得准备好各种材料，这就好比是给小天使们准备漂亮的衣服和饰品。

面粉呀，那可是主角，没有它可不行。

还有酵母，这可是让面包能“胖起来”的魔法粉哦！水呀，就像给它们的滋润剂。

糖和盐呢，就像是给它们加点味道的小调料。

然后把这些材料都倒在一起，就像是把一群小伙伴聚在一起玩耍。

用手或者工具把它们搅和搅和，揉成一个软软的面团。

这揉面团的过程可有意思啦，就好像是在给面团做按摩呢，让它舒舒服服的。

揉好面团后，就让它安静地待一会儿，让酵母发挥作用，这就像是让小天使们睡个美美的觉，睡醒了就变得更可爱啦。

等它睡醒后，你会发现面团变得胖乎乎的，可好玩啦！
接下来呢，就可以把面团整整形啦。

你可以把它做成各种形状，圆的、方的、长条的，随你喜欢。

这就像是给小天使们打扮成不同的模样。

再把整好形的面团放进烤箱里，哇哦，这就像是小天使们要去舞台上表演啦！看着它们在烤箱里慢慢变色、膨胀，那感觉可奇妙啦！
等面包烤好啦，哇，那香味，简直能把你的魂都勾走！赶紧拿出来，让它凉一凉，就可以大快朵颐啦！咬一口，那松软的口感，香甜的味道，哎呀呀，真的是太满足啦！
你说，自己亲手做的面包，是不是吃起来格外香呢？就好像是自己创造了一个小小的奇迹呀！还等什么，赶紧去试试吧，你也能成为面包大师哦！相信我，当你看到自己做出来的面包，你会觉得一切都值啦！
原创不易，请尊重原创，谢谢!。

用面包机发面做包子

前段时间有个关于面包机做面包的帖子，我回复了说我家的面包机不做面包只发面做包子。

有好多吃货求详细步骤。

今天又在家做了三斤包子，详细步骤拍下来了，分享给大家。

先上一张包子图小雪雪1229的资料更多个人介绍：好人注册日期：2011-02-13上次登录：2013-06-04 2013-04-16 愤怒！这样的男人配当爸爸嘛！！！ 2013-03-07 30多天的宝宝白天不睡觉是什么情况？我快疯啦啦啦啦！！！！ 2013-03-05 新妈妈求教，怎么让娃安静的睡觉？ 2012-12-25五十出头的婆婆要儿子媳妇照顾，可她也有八十岁的父母和婆婆，她为啥不去照顾呢？作者:小雪雪1229提交日期:2013-06-03 19:11 热乎乎的大肉包子作者:小雪雪1229提交日期:2013-06-03 19:14 不要问我是什么牌子的面包机，我不是做广告的哦。

市面上所有的面包机都可以实现和面发面的功能。

大家可以选择自己喜欢的式样。

普通的家用面包机一次发一斤面。

一斤面可以做15个包子。

我们家每次做三炉，够吃两个礼拜作者:小雪雪1229提交日期:2013-06-03 19:17 先讲做包子最重要的，就是面粉，水，酵母三者之间的比例。

给大家看看现在做包子用的酵母，就是下面这做，超市里都有卖的。

我们这边华润苏果是2块钱一袋，可以做四五斤面粉，很划算。

作者:小雪雪1229提交日期:2013-06-03 19:20做包子，面包机最大的作用就是揉面和发面。

想当初没有面包机的时候，俺老爹自己在家里揉面做包子，揉啊揉，发啊发，满手都是面粉，黏糊糊脏兮兮，最后做出来的包子硬邦邦的没人要吃只好进了垃圾桶。

有了面包机，俺老爹直呼，发明面包机的人太有才了！？作者:小雪雪1229提交日期:2013-06-03 19:24 下面是详细步骤：称一斤面粉放进面包机的桶里。

这里要讲到，面粉，水，酵母的比例是100：50：1。

1斤面粉，对应250毫升的水，5克酵母。

面包要如何做,教你6种家常面包做法

面包要如何做，教你6种家常面包做法没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。

今天给大家分享6种家常面包的做法，香气浓郁松软可口，出锅全家都爱吃！一、芝士和培根面包【配料】面团：日式面包粉130克、新良酵母1.5克、易小焙细砂糖13克、盐1.3克、牛奶88克、奶粉10克、黄油10克、汤种20克自制沙拉酱：全蛋半个（约25克）、细砂糖25克、色拉油适量内陷：烤香肠4个表面装饰：马苏里拉芝士适量、番茄沙司适量、自制沙拉酱适量、西红柿适量、培根肉适量、沙拉酱适量【制作方法】1.面团原料准备；2.先制作汤种，高筋面粉：水=1:5，（如10克高筋面粉加入50克水）小火加热搅拌成糊状，放置完全凉透，备用；面团除了黄油全部原料加入面包机或者厨师机内，搅拌至无干粉，成团加入汤中，搅拌至面筋7成的时候（容易拉出比较厚的薄膜）加入黄油，搅拌至扩展阶段（轻易拉出比较薄的膜）；3.发酵为原体积的2倍大（手指沾面粉，戳洞，洞口不回缩也不塌陷）；4.面团分割成4份，滚圆，覆盖保鲜膜松弛10分钟左右；5.面团擀至牛舌状；将一根香肠放在面团上，从上至下卷起；全部卷起之后，稍微整形，香肠全部在面团里面；6.使用剪刀，将面团整形，整形好的面团可以放入船型淋膜杯，放入U形模具里面；（如果没有U形模具和淋膜杯，可以不放）发酵为原体积的1.5倍大左右即可；7.发酵的过程，开始自制作沙拉酱，鸡蛋里面放入白糖，搅拌至白糖溶化；8.开始慢慢加入色拉油，一边搅拌，一边加入色拉油，直至呈现浓稠的状态，即可，装入裱花袋里放置备用；发酵好的面包，如图所示，表面刷上一层全蛋液；9.面团表面，挤上番茄沙司和自制沙拉酱，西红柿和培根肉切成长条状，放在面包上，撒上马苏里拉芝士，挤上自制沙拉酱和购买的沙拉酱，预热好的烤箱，上下火180℃，15分钟左右即可，表面金黄；10.出烤箱之后，蜂蜜里面加入一点点水，在面包表面刷上一层，撒上适量的干燥珠葱装饰一下调理面包即可二、糠焙拉丝面包【食材】面团：顶焙良品日式面包粉300克，干酵母3克，黄油30克，细砂糖60克，食用盐6克，奶粉12克，淡奶油60克，鸡蛋1个，牛奶105克。

做面包先揉面然后发酵,最后烘烤作文

做面包先揉面然后发酵,最后烘烤作文全文共8篇示例，供读者参考篇1好哒!今天我就给你讲一讲怎么做面包,一步一步从头到尾教给你。

首先,我们要准备材料。

我们需要面粉、酵母、盐、温水和黄油。

把这些材料都准备好啦。

接下来就是最重要的一步啦,揉面!揉面可是一个非常辛苦的活儿。

首先把面粉和盐放在一个大大的碗里,然后把温水和酵母混合均匀,慢慢加到面粉里。

用手使劲揉啊揉,把所有的面团揉到光滑有弹性。

这个过程可能需要20分钟哦,要耐心一点。

揉面的时候手会越来越酸痛,但是不能放弃哦,一定要把面团揉到最佳状态。

揉好面之后,就该发酵啦!把揉好的面团放进一个大碗里,盖上保鲜膜或者湿毛巾。

然后就静静地等它自然发酵吧。

这个过程可能需要1到2个小时,看面团膨胀的情况。

发酵的时候面团会渐渐变大,充满空气。

发酵是面包香喷喷的秘诀哦。

面团发酵好了以后,就可以把它分成几个小面团,揉圆放在烤盘上啦。

再次盖上保鲜膜,让它们再发酵30分钟左右。

这时小面团会变得更加圆滚滚的。

最后一步,就是把发酵好的小面团放进预热好的烤箱里了!烘烤的温度在180摄氏度左右,时间大概20到30分钟。

你要时刻注意烤箱里的情况哦,看面包的颜色有没有变成漂亮的金黄色。

闻一闻,面包房里香喷喷的味道就是成功的标志啦!等面包完全烘烤好了,就可以拿出来放凉啦。

小心别烫到手哦。

等凉透了,就可以切开品尝自己亲手做的香喷喷的面包啦!有柔软的内里,外壳又酥又脆,咬一口就会觉得超级幸福呢。

做面包虽然辛苦,但是过程特别有趣。

从揉面到发酵再到烘烤,每一步都很重要。

我最喜欢的就是闻着面包房里那种香味,实在是太香啦!你们以后也来试试做面包吧,保证会爱上这个过程的!篇2今天妈妈带我做面包,这可是我第一次自己动手做面包呢!我超级期待,因为平时妈妈做的面包香喷喷的,特别好吃。

首先,我们要准备面粉、酵母、盐、糖和温水。

妈妈说这就是做面包的主要原料。

面粉是小麦磨成的,酵母是一种小生物,它可以让面团发酵膨胀起来。

幼儿园包包子制作技巧分享

幼儿园包包子制作技巧分享幼儿园包包子是一种很受小孩欢迎的美食，不仅可以满足小朋友的食欲，还可以让他们体验制作的乐趣。

下面就来分享一下制作幼儿园包包子的技巧吧。

1.材料准备制作包子的材料包括面粉、酵母粉、水、油、糖和盐等。

面粉要选用白面粉，酵母粉可以选择速发酵母，水最好是温水，油要选用食用油。

2.揉面和发酵将面粉、酵母粉、水及少量的盐混合搅拌后，放置数十分钟。

然后，将面团揉至表面光滑，也可以加入少许油，揉至面团柔韧不粘手；将揉好的面团放入盆中，盆中上方放一块保鲜膜，放在温暖的地方进行发酵，一般需要30分钟左右，至面团发酵膨胀两倍大时即可。

3.包裹馅料准备要包入包子中的馅料，可以是肉馅、蔬菜等等，根据小朋友的口味选择。

将馅料用水搅拌均匀，再将其分成大小均匀的小球。

4.制作包子把发酵好的面团分成大小相同的小剂子，用手捏成平整的圆饼状，然后在中央加入馅料，慢慢将面皮收起，搓揉成一团，四周围成口袋状。

把包好的包子放在蒸架上，保持一定的距离，用大火蒸十分钟左右。

等包子成形后即可取出来食用了。

5.烹饪技巧在制作幼儿园包子时，如果想要包子的口感更加松软，可以在蒸包子之前将蒸锅中的水煮沸，然后把包子放在沸腾的水面上进行蒸煮。

这样能够让包子更加蓬松。

6.包子形状制作包子时，包子的形状也非常重要，可以选择不同的形状，例如对称形、菜花形、鹅形等等，让包子更加生动有趣。

还可以在包子上加入一些可食的色拉油泼点等装饰品，让包子更具特色。

总之，制作幼儿园包子的技巧并不难，只要准备好充足的材料，按照正确的步骤进行操作，就能够制作出美味的包子了。

同时，在制作过程中也可以加入一些自己的创意，让包子更加快乐有趣，满足小朋友的口感和视觉效果。

希望各位家长能够通过制作幼儿园包子，给孩子带来更多的乐趣和健康。

美味又健康的早餐选择五种简单的果酱面包食谱推荐

美味又健康的早餐选择五种简单的果酱面包食谱推荐早餐被誉为一天中最重要的一餐。

它不仅能为我们提供能量，还能满足我们对美食的渴望。

而果酱面包作为一种经典的早餐选择，不仅简单易做，还能让我们享受到美味又健康的食物。

在这篇文章中，我将为大家推荐五种不同口味的果酱面包食谱，希望能给您的早餐生活带来一些新的灵感。

1. 草莓巧克力果酱面包材料:- 2片全麦面包- 草莓果酱 2汤匙- 黑巧克力碎片 1汤匙制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。

2. 将草莓果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。

3. 在另一片面包上撒上黑巧克力碎片。

4. 将两片面包合起来，切成适当的大小即可享用。

这款草莓巧克力果酱面包不仅有着甜蜜的草莓味道，还有巧克力的香甜，给您的早餐增添了一份奢华与享受。

2. 蓝莓酸奶果酱面包材料:- 2片全麦面包- 蓝莓果酱 2汤匙- 酸奶 1/4杯- 蜂蜜 1汤匙- 蓝莓干适量制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。

2. 将蓝莓果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。

3. 在另一片面包上撒上蓝莓干。

4. 将酸奶和蜂蜜混合均匀，倒在蓝莓干上。

5. 将两片面包合起来，稍微斜切成三角形即可享用。

这款蓝莓酸奶果酱面包不仅提供了蛋白质和纤维素，还能满足您对甜食的需求，给您的早餐带来一份温暖与满足。

3. 柠檬蜜糖果酱面包材料:- 2片全麦面包- 柠檬果酱 2汤匙- 蜂蜜 1汤匙- 新鲜柠檬片 2片制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。

2. 将柠檬果酱均匀地涂抹在其中一片面包上。

3. 在另一片面包上涂抹蜂蜜。

4. 将新鲜柠檬片放在蜂蜜上。

5. 将两片面包合起来，斜切成三角形即可享用。

这款柠檬蜜糖果酱面包清新而又带有微微的酸味，给您的早晨带来一份清香与活力。

4. 核桃香蕉果酱面包材料:- 2片全麦面包- 香蕉果酱 2汤匙- 核桃碎 1汤匙- 蜂蜜 1汤匙制作方法:1. 将两片全麦面包放在烤面包机中烤至微黄色。

面包生产的基本工艺流程和注意事项

面包生产的基本工艺流程和注意事项面包是一种广受欢迎的食品，其制作过程需要经过一系列的工艺流程。

下面将以传统面包为例，介绍基本的面包生产工艺流程和注意事项。

1.原料准备制作面包的原料包括面粉、酵母、水、盐、糖和油脂等。

在原料准备阶段，需要将面粉筛净，酵母溶解在温水中，糖、盐和油脂分别加入。

注意事项包括确保原料的新鲜和质量，并根据配方准确计量。

2.揉面将准备好的原料倒入揉面机中进行揉面，使混合物均匀混合并形成柔软的面团。

注意事项包括控制揉面时间和速度，避免过度揉面导致面筋损伤。

3.发酵揉面完成后，将面团放入发酵箱中进行发酵。

发酵时间和温度的控制是至关重要的。

发酵过程中，酵母会分解淀粉产生二氧化碳和发酵酵素，使面团膨胀发酵。

注意事项包括保持发酵箱内的湿度和温度恒定，并严禁打开发酵箱门，以免影响发酵效果。

4.分割和整形面团发酵完成后，将其取出并分割成适当大小的面团块。

然后，根据需要进行整形，可以是圆形、长形、扭曲形等。

注意事项包括保持面团的湿润性和柔软性，避免过度操作导致面筋破损。

5.最后发酵整形后的面团需要再次进行一定时间的最后发酵。

这一步的目的是使面团更加松软，提高口感。

注意事项包括不要过度发酵，以免面团太松而失去形状。

6.烘烤经过最后发酵后，将面团放入预热好的烤箱中进行烘烤。

烤箱温度和时间的控制是关键，影响着面包的口感和外观。

注意事项包括控制烤箱温度和调整烤箱层次，确保面包均匀受热。

7.冷却和包装烤好的面包需要在烘烤架上进行冷却，使其表面变得酥脆。

待完全冷却后，将面包进行包装，以保持新鲜和干燥。

注意事项包括避免热面包和湿面包接触，以免导致变质。

8.保存和销售面包在保存和销售前需要进行质量检测。

将其放入适当的储存设备中，如密封袋或面包盒中，并注意防潮和防霉。

销售时，可以根据需求进行切片或整体销售。

注意事项包括适当的保存时间和温度，以及保持面包的质量和卫生。

总结：面包的生产工艺流程包括原料准备、揉面、发酵、分割和整形、最后发酵、烘烤、冷却和包装，以及保存和销售等步骤。

标准中种法的配方

标准中种法是一种常见的面包制作方法，其配方通常包括以下成分：
1. 中种面团：高筋面粉175 克、干酵母3 克、水105 克。

2. 主面团：高筋面粉75 克、糖30 克、盐3 克、鸡蛋1 个（约50 克）、水30 克、黄油20 克。

制作步骤如下：
1. 将中种面团的所有材料混合均匀，揉成面团，放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

2. 将发酵好的中种面团撕成小块，与主面团的所有材料混合，揉至面团表面光滑，加入软化的黄油，继续揉至扩展阶段。

3. 将揉好的面团放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。

4. 将发酵好的面团取出，排气，分割成适量的小面团，滚圆，松弛15 分钟。

5. 将松弛好的小面团整形，放入模具中，进行最后发酵。

6. 发酵至模具八分满时，预热烤箱，将模具放入烤箱中，以180℃烤约20-25 分钟，至表面金黄即可。

需要注意的是，不同的面粉吸水性不同，配方中的水量可能需要根据实际情况进行调整。

同时，发酵的时间和温度也会影响面团的发酵效果，需要根据实际情况进行调整。

面包的制作方法文字版

面包的制作方法文字版嘿，朋友们！今天咱就来讲讲面包的制作方法。

你可别小瞧这面包，它就像是生活里的一个小魔法，能给咱带来好多快乐和满足呢！要做面包，首先得准备好材料。

面粉那肯定是不能少的啦，就像盖房子得有砖头一样。

再加上酵母，这可是让面包能“胖起来”的关键哟！还有水呀、糖呀、盐呀、鸡蛋呀、黄油呀这些小伙伴，一个都不能少。

先把面粉倒在一个大盆里，就像给它安个家。

然后把酵母放进去，加点温水，让酵母在里面快乐地游个泳，慢慢就会产生好多小泡泡，这就是酵母在发力啦！接着把其他的材料也都加进去，用手或者打蛋器啥的，使劲地搅和搅和，就像给它们开个大派对。

揉面可是个力气活呀！就像揉面团是个调皮的小孩子，你得好好管教它。

揉啊揉，揉到面团变得光滑又有弹性，感觉就像摸着小婴儿的脸蛋一样。

这时候你就知道，这面团已经准备好要变身啦！把揉好的面团放在一边，让它安静地睡一会儿，这叫发酵。

想象一下面团在做美梦呢，慢慢就长大了。

等它睡醒了，变得胖乎乎的，体积比原来大了好多，那就说明发酵成功啦！然后把面团分成一个个小块，就像给它分家一样。

再把这些小块捏成你喜欢的形状，圆的、长的、方的，随你喜欢。

把它们摆在烤盘里，再让它们睡一会儿，进行二次发酵。

发酵好啦，就可以送进烤箱啦！烤箱就像是面包的魔法屋，在里面会发生奇妙的变化。

看着面包在烤箱里慢慢变色，变得金黄酥脆，那感觉就像看着自己的宝贝在一点点成长。

“叮”的一声，面包烤好啦！哇，那香味，简直能把人的魂都勾走。

赶紧拿出来，放在架子上晾凉。

这时候可别着急吃哦，小心烫嘴！等凉了一些，就可以大口咬下去啦，那松软的口感，香甜的味道，真的是太美妙啦！你说，做面包是不是很有趣？自己动手做出来的面包，吃起来都格外香呢！咱。

不同克数面包配方比例计算方式

不同克数面包配方比例计算方式首先，面包的比例计算是以面粉为基准的。

比例的计算需要确定面粉的百分比，然后根据面粉的百分比来计算其他原料的用量。

1.确定基本配方比例：基本配方比例可以根据常见的面包制作经验来确定，这样可以确保制作出来的面包口感和质量符合预期。

一般来说，常见的基本配方比例是以100%的面粉为基准，其他原料的用量是相对于面粉的百分比。

比如，常见的基本配方比例是：面粉100%，水60-70%，酵母1-2%，盐2%，糖2-5%。

2.根据面粉的克数计算其他原料的用量：根据确定的基本配方比例和面粉的克数，可以通过以下公式来计算其他原料的用量：原料用量=配方比例×面粉克数例如，面包配方比例中水的配方比例为60%，而面粉的克数为500克，则水的用量=0.6×500=300克。

3.根据面粉克数计算酵母用量：在面包配方中，酵母的用量一般是相对较少的，通常为1-2%。

酵母用量可以通过以下公式来计算：酵母用量=配方比例×面粉克数例如，面包配方中酵母的配方比例为1%，而面粉的克数为500克，则酵母的用量=0.01×500=5克。

4.根据面粉克数计算盐和糖的用量：盐和糖的比例在面包配方中一般是2%左右。

用盐和糖的用量可以通过以下公式来计算：盐或糖的用量=配方比例×面粉克数例如，面包配方中盐的配方比例为2%，而面粉的克数为500克，则盐的用量=0.02×500=10克；糖的用量同样计算。

通过以上的计算方式，可以根据面粉的克数计算出其他原料的用量，从而制作出不同克数的面包。

需要注意的是，以上的比例计算方式是一般情况下的计算方法，对于特殊的面包种类和口感要求，可能需要调整配方比例和原料用量。

此外，还有其他一些因素需要考虑，例如酵母发酵的时间和温度，面团的加工工艺等，这些因素也会影响最终制作出来的面包的口感和质量。

因此，在制作面包时，除了确定面包配方比例，还需要掌握一定的面包制作技巧和经验，以确保制作出理想的面包。

面包加工工艺流程

面包加工工艺流程
嘿，朋友们！今天咱就来讲讲面包加工工艺流程这档子事儿。

你想啊，那白白胖胖的面团，就像个小娃娃，等着我们去给它打扮打扮，变成美味的面包呢！
先得准备好各种材料呀，面粉那可是主角，就像舞台上的大明星。

还有酵母，这可是让面团长大的魔法粉哦！水呀，油呀，糖呀，盐呀，这些配角也一个都不能少。

把它们都放到一个大盆里，就像给小娃娃穿上各种漂亮衣服一样。

然后呢，就得开始揉面啦！这就像是给小娃娃按摩，得让它舒舒服服的。

揉啊揉，揉到面团变得光滑又有弹性，就像小娃娃的脸蛋儿一样 Q 弹。

揉好面，让它睡一会儿觉，这叫发酵。

发酵的时候，面团就像个小懒虫，慢慢地长胖。

等它睡醒了，变得胖乎乎的，就可以开始整形啦！你可以把它做成圆圆的面包，也可以做成各种奇奇怪怪的形状，就看你的心情和创意啦！
接着，把整形好的面包放进烤箱里。

哇，这就像是送小娃娃去学校，让它接受高温的洗礼。

在烤箱里，面包慢慢地变色，变得金黄酥脆，那香味儿，简直能把人的魂儿都勾走咯！
等面包烤好啦，就可以出炉啦！香喷喷的面包摆在盘子里，就像一个个小宝贝在向你炫耀呢！咬一口，哇，那松软的口感，香甜的味道，简直让人陶醉啊！
你说，做面包是不是很有趣呀？就像变魔术一样，能把普通的面粉变成美味的面包。

而且呀，自己做的面包吃起来格外香呢！你可以和家人一起分享，看着他们吃得开心，你心里不也美滋滋的嘛！
所以啊，大家都可以试试自己动手做面包哦！享受那个过程，感受那份快乐和满足。

别再去买那些不知道加了多少添加剂的面包啦，自己做的才最健康、最放心呢！相信我，一旦你开始做面包，就会爱上这种感觉的！。

面包包馅手法

面包包馅手法
很多人都喜欢吃面包这种面子的食品，不仅因为面包它是由面粉发酵烤制出来的，所以它的味道会比馒头要好的多，而且面包可以选择的口味也是多种多样的，还可以把面包做成不同的造型。

大多数做过面包的人都应该知道，在面包进行包馅的这个环节是非常重要的，那么面包包馅的手法是什么?
操作方法
01花型香肠包：面团擀开成长条壮，放一根香肠，香肠划几个花刀，但是不要切断。

然后把面团扭在香肠上面，放在一边等待发酵，发酵好后刷上蛋液，可以撒上白芝麻或者小葱等作为点缀，然后放入180度烤箱，烤20分钟就好啦。

02四角芝士培根包：面团擀开成条形，放2片芝士和2片培根，然后卷起来，在面团上划三个花刀，根部不要切断。

把对角线上的两节捏到一起，放在一边发酵，然后刷蛋液，撒上芝士碎，180度烤箱烤20分钟。

03葡萄干太阳包：取一分面团擀成饺子皮形状，从圆心地方开始沿着直径切五刀但是不要切断边缘，然后从里向外翻开，就做好太阳包的外边光芒。

然后取一份面团像包包子一样包入葡萄干以及其他果干或者坚果。

放在之前的太阳边里面，然后等待发酵后刷蛋液，撒白芝麻，180度烤箱烤20分钟。

04芝士开口香肠包：面团擀开成条形，中间放2根香肠，背面开四个花刀。

将左半边的部分盖住香肠，右半边盖在左半边上，
然后轻轻把右半边划开一个较大的口子。

放在一边等待发酵后刷蛋液，在之前划开的地方撒上葡萄干、白芝麻和马苏里拉芝士碎(可以根据个人喜好放上坚果或者果干)，180度烤箱，烤20分钟。

特别提示
内陷都可以根据自己的喜好修改，烘烤的时间温度也可以根据个人口感稍作调整。

装乖奶油蛋黄包

装乖奶油蛋黄包
材料： - 面团：250克面粉、20克糖、1/4茶匙盐、1茶匙速发酵母、150毫升温水、20克黄油 - 奶油蛋黄馅料：100克黄油、100克糖、2个蛋黄、20克面粉、适量奶油
步骤： 1. 将面粉、糖、盐和速发酵母混合在一个大碗中。 2. 慢慢加入温水，用手搅拌成面团。 3. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓至面团光滑有弹性。 4. 将面团放回碗中，用湿布盖住，放置在温暖的地方发酵1小时，直到面团变大约一倍大。
装乖奶油蛋黄包
5. 在发酵期间，制作奶油蛋黄馅料。将黄油和糖搅拌至光滑，然后加入蛋黄搅拌均匀。 6. 逐渐加入面粉，搅拌至均匀。 7. 将奶油蛋黄馅料放入冰箱冷藏，备用。 8. 发酵完成后，将面团取出，揉搓几次排气。 9. 将面团分成小块，擀成圆形薄片。 10. 在每个薄片中央放入适量的奶油蛋黄馅料，然后将薄片包裹起来，封口处朝下。 11. 将包好的面团放在烤盘上，用湿布盖住，再次发酵30分钟。 12. 发酵完成后，将烤箱预热至180度，然后将烤盘放入烤箱中，烤15-20分钟，直到面包表面金黄色。 13. 取出烤好的面包，涂上适量的奶油即 - 发酵时，可以将面团放在微波炉或烤箱中，保持温暖环境。 - 面包烤好后，可以根据个人口味撒上适量的糖粉或奶油。