6、万年牢

“均匀”、三个“不怕”说明糖葫 芦质量好，“越薄越见功夫”说明 糖葫芦制作工艺高。
父亲说: “我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄
越见功夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷
不怕热不怕潮，这叫万年牢。”
父亲说: “我的糖葫芦糖蘸得均匀，越薄越见功
夫，吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热
不怕潮，这叫万年牢。”
•
同学们吃过冰糖葫芦吗？ 它是什么味道的呢？它是怎 么做出来呢？你们想知道冰 糖葫芦和本文作者之间的故 事吗？下面就让我们一起来 学习这篇课文吧？
冰糖葫芦
听着这首熟悉的歌谣，你是不是对 冰糖葫芦垂涎三尺了呢？在天津， 曾经有一位著名的“小辫儿糖四”， 不仅做的冰糖葫芦是“万年牢”， 连他的为人也被称为“万年牢”， 这是为什么呢？我们一起去看看吧！
密切的关系
人品
万年牢
质量
赢得
生意
课文中三处提到了 “万年牢”，是为了 说明什么？
为了说明“万年牢”的产 品质量赢得了万年牢，万年牢 的生意靠的是诚实守信的“万 年牢”人品。
父亲教导我做万年牢，就是要 做个可靠的人，实实在在的人。无论做什
么事都要讲究认真，讲究实在。父亲的教
导使我一生受益。
父亲是一个做事认真、为人实在的买卖人。从父 亲做糖葫芦这件事可以看出来，父亲自己经营时， 做糖葫芦选用最好的材料，讲究制作的工艺，注 重产品的质量；父亲受雇于老板后，因不满老板 偷工减料、弄虚作假、欺骗顾客的行为而辞掉工 作。
我的糖葫芦蘸得均匀，越薄越见功夫， 吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕 热不怕潮，这叫万年牢。 公平买卖走正道，顾客点头说声好，回 头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。 父亲教导我做万年牢，就是要做个可靠 的人，实实在在的人。
这三处“万年牢”中间有什么联系？
这三处“万年牢”之间有着密切的内在联系。“万 年牢”的产品质量赢得了生意的“万年牢”，“万 年牢”的生意靠的是诚实、守信的“万年牢”的人 品。
“我”给父亲当帮手，一定熟悉他做糖葫芦的过程。 联系下文说一说，父亲是按照哪些工序做糖葫芦的？ 给人印象最深的是哪一道工序？
父亲做糖葫芦，首先在锅里把糖煮到能拉 丝才算到火候；其次将串好的葫芦在糖锅 里滚蘸均匀；最后在石板上甩“糖风”。 甩“糖风”给人印象最深刻，甩出的糖风 又薄又亮，反映出父亲高超的技艺。
说一说：
你是怎么理解父亲做人的道理的?
结合具体的生活事例来说明。
满意—（ 不满 ）
）
漂亮—（丑陋
）
生疏 熟练—（
）
• 词语解释
• 耽误：因拖延或错过时机而误事。 • 损伤：损害，伤害。 • 邀请：请人到自己的地方来或约定 的地方去。 • 走街串巷：在街巷中不停地游走。
作者我知道
生平简介：新凤霞
（1927_1998），原名杨淑 敏，天津人。六岁学京剧， 十二岁学剧评。1949年后历 任北京实验剧评团团长，解 放军总部文工团剧评团副团 长。
公平买卖走正道， 顾客点头说 声好，回头再来这是宝，做生 意讲实在是万年牢。
”
请找出文中三处点明题目的句子。
1.我的糖葫芦蘸得均匀，越薄越见功夫， 吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕 热不怕潮，这叫万年牢。 2.公平买卖走正道，顾客点头说声好， 回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。 3.父亲教导我做万年牢，就是要做个 可靠的人，实实在在的人。
• 小知识：冰糖葫芦的由来
提起冰糖葫芦的来历，还得说说南宋 的宋光皇帝呢。宋光宗，名赵停，是宋孝 宗赵慎的第三个儿子。绍熙年间，赵停最 宠爱的黄贵妃面黄肌瘦，不思饮食。御医 用了许多贵重药品，皆不见什么效果。皇 帝见爱妃日见憔悴，也整日愁眉不展。最 后无奈只好张榜求医。一位江湖郎中揭榜 进宫，为黄贵妃诊脉后说：“只要用冰糖与 红果（即山楂）煎熬，每顿饭前吃五至十 枚，不出半月准见好。”开始大家还将信将 疑，好在这种吃法还合贵妃口味，贵妃按 此办法服后，果然如期痊愈了。皇帝自然 大喜，展开了愁眉。这就是糖葫芦的来由。
动作描写。一“递”一 “接”既写出了父亲技艺 的娴熟，又反映了父亲认 真做事的快乐。
这句话运用了什么修辞手法？有 什么作用？ 父亲教我在石板上甩（shuǎi） 出“糖风”来，那是在糖葫芦尖 上薄薄的一片糖。过年的糖葫芦， 要甩出长长的糖风。父亲甩的可 漂亮了，好像聚宝盆上的光圈。
这句话运用了比喻的修辞手法，把父亲甩出的“糖风” 比作“聚宝盆上的光圈”，表现了父亲技艺的高超，无与伦比。
1.我的糖葫芦蘸得均匀，越薄越见功夫， 吃一口让人叫好，蘸出的糖葫芦不怕冷不怕 热不怕潮，这叫万年牢。
1.为什么叫做“万年牢”？
糖葫芦质量好，糖葫芦蘸得均匀，越薄越见功夫，吃一口让人叫好， 蘸出的糖葫芦不怕冷不怕热不怕潮。
2.这么好的糖葫芦是怎么做成的？
2.公平买卖走正道，顾客点头说声好， 回头再来这是宝，做生意讲实在是万年牢。 1、什么叫做“正道”？ 2、老板那套“生意经”是怎样的？ 这样做好吗？ 3、父亲是怎么做的？从哪些词句可以看出？
父亲为什么要防着好好的大字号的工作 不做，而回家提篮叫卖呢？从中可以看 出什么？
干了不到一年，父亲
就辞去了这份工作，仍然提 篮叫卖。自己吃苦不怕，他说， 凭着良心做买卖才是 正路，不能做亏心买卖。“公平买卖走正道， 顾 客点头说声好，回头再来这是宝，做生意讲实在是 万年牢。 ”
因为父亲对老板定价太高心里不满意，对老 板的行为也看不下去，父亲不愿意做亏心买 卖，所以辞去了工作。从中可以看出父亲为 人实在和认真的特点。
父亲把糖煮开，等能 拉出丝来， 火候就算到家了。父亲把锅端下来，
放在备好的架子上，我在一边往父亲手里递串好的
葫芦，父亲接过来在糖锅里
滚蘸，蘸好了一Байду номын сангаас递给我
，一手接过我递过去
的没蘸的。我的节奏掌
握得正好，一点儿不耽 误，父亲很高兴。
父亲把糖煮开，等能 拉出丝来， 火候就算到家了。父亲把锅端下来， 放在备好的架子上，我在一边往父亲手里递串好的 葫芦，父亲接过来在糖锅里 滚蘸，蘸好了一手递给我 ，一手接过我递过去 的没蘸的。我的节奏掌 握得正好，一点儿不耽 误，父亲很高兴。
凭着良心做买卖，父亲是一个诚信经营、 一心为顾客的买卖人。
3.父亲教导我做万年牢，就是要做个 可靠的人，实实在在的人。
1、父亲只是在教我做糖葫芦吗？
2、为什么说“父亲的教导使我一生受益”？
课文三次提到“万年牢”它们分别 指什么？ • 第一次是指父亲做的糖葫芦不怕冷 不怕热不怕潮。 • 第二次是指做生意要凭良心讲实在。 会赢得更多的顾客，生意越来越旺。 • 第三次是指做个可靠的人，实实在 在的人。
削好 蘸糖 把儿
多音字组词，先写字音，再组词。
把
( bǎ )( 把手 )
( bà )( 伞把 )
闷
( mēn )( 闷热 )
( mèn )( 烦闷 )
削
( xiāo )( 削笔 ) ( xuē )( 剥削 )
近义词
有名 —（ 著名 ）
）
耽误—（ 耽搁 ）
邀请—（约请 ）
均匀—（ 平均
反义词
耽误 —（及时
主要成就：获得中国首届金
唱片奖;获得美国纽约美华 艺术学会1997年颁发的华人 艺术家终身成就奖。
主要作品：《新凤霞回忆录》
《以苦为乐》《人缘》等。
• 默读课文，想想课文 围绕父亲做糖葫芦讲了 哪几件事？
5帮人做糖葫芦
3蘸葫芦
1选材料 2串葫芦 4甩“糖风 ”
我父亲是走街串巷卖糖葫芦的。他做的糖葫芦 在天津非常有名。
“走街串巷”说明父 亲卖糖葫芦很辛苦。
父亲的糖葫芦做得 最好的 好，用的都是最好的材 料。
父亲不仅购买 最好、最新的 果品作为做糖 葫芦的材料， 而且对购回的 材料还要进行 严格的筛选。 从中可以看出 父亲是一个做 事认真、为人 实在的买卖人。
早晨起来，父亲去市上买来红果、 海棠（táng）、山药、红小豆等，先 把这些东西洗干净。红果、海棠去了 把（bà）儿和尾，有一点儿掉皮损 （sǔn）伤的都要挑出来，选出上好 的在阳光下晾（liàng）晒。青丝、玫 瑰也是要上等的。蘸糖葫芦必须用冰 糖，绵白糖不行，蘸出来不亮。煮糖 用铜锅，铁锅煮出的糖发黑。
巷 （xiàng） （jīn）（天津） （巷子） 津 损 （sǔn） （liàng（晾晒） ） （破损） 晾 签 （qiān） （dān） （竹签） 耽 （耽误） 甩 （shuǎi） （zhuàn（赚钱） ） （甩掉） 赚
走街串巷
天津
海棠
损伤 耽误 嫌弃 宫廷
晾晒 赚钱 掺假 闺女
闷好 竹签
师傅 邀请