兰州小吃
兰州特色的四道人间美味佳肴
兰州特色的四道人间美味佳肴兰州作为中国西北地区的重要城市，以其独特的风味美食而闻名于世。
无论是兰州拉面还是牛肉面，都是兰州特色美食中最具代表性的品种。
然而，除了这些著名的面食之外，兰州特色美食名菜同样值得一试。
下面将为您介绍几道兰州特色名菜，让您更全面地了解兰州美食文化。
第一道：麻辣牛肉麻辣牛肉是兰州名菜中最受欢迎的一道菜肴之一。
它选用新鲜的牛肉，经过独特的调味处理，口感鲜嫩，五香味与辣椒的麻辣味融合得恰到好处。
制作麻辣牛肉的关键是调料的搭配，需要用到兰州特产的辣椒粉和兰州牛肉调料。
搭配上一些辅料，如洋葱、蒜末等，使得牛肉的口感更加丰富。
麻辣牛肉可以搭配米饭或者面食食用，是一道美味又养胃的私房菜。
第二道：手抓羊肉手抓羊肉是兰州特色名菜中一道非常具有特色的菜品。
它选用鲜嫩的羊肉，先用一些特殊的调料腌制，再配上新鲜的蔬菜制作而成。
手抓羊肉的特点在于它的制作方式，将腌制好的羊肉搭配上一些兰州特产的馍片或者发面饼，再加上一些蔬菜，用手抓起来入口，可以品尝到鲜嫩多汁的羊肉和馍片的香脆口感，非常具有特色和风味。
手抓羊肉不仅美味可口，而且富含蛋白质和胶原蛋白，对于提高皮肤弹性和营养健康有很好的作用。
第三道：炒驴肉在兰州，驴肉是一种比较受欢迎的肉类食材。
驴肉炒菜是兰州名菜中一道经典的菜品。
将驴肉切成薄片，然后用一些特殊的调料腌制，再搭配上蔬菜一起炒制而成。
驴肉炒菜的特点在于它的肉质鲜嫩，口感细腻，融合了兰州特色的调味品，使得整个菜品的味道非常独特。
炒驴肉可以搭配米饭或者面食食用，口感更佳。
驴肉炒菜不仅美味可口，还具有补虚养身的功效，是一道兼具美味和营养的私房菜。
第四道：葱油饼葱油饼是兰州特色美食中一道非常受欢迎的小吃。
它选用优质面粉制作而成，搭配新鲜的葱花和调料，经过烘烤而成。
葱油饼的特点在于它的香脆口感和葱香味，让人食欲大增。
它可以作为早餐或者下午茶的点心食用，也可以作为正餐配菜。
葱油饼的制作过程比较简单，可以在家中自行尝试制作，是一道美味又经济实惠的名菜。
兰州风味小吃英语作文
兰州风味小吃英语作文英文回答：Lanzhou is a city in northwest China that is known for its delicious and unique cuisine. Some of the most popular Lanzhou snacks include:Lanzhou Beef Noodle Soup (牛肉拉面): This is a hearty soup made with hand-pulled noodles, beef broth, and a variety of vegetables and spices. It is a popular breakfast and lunch dish in Lanzhou.Gaoya Sausage (烤羊 sausage): This is a type ofgrilled sausage made with lamb, cumin, and other spices. It is a popular snack food in Lanzhou and is often served with beer.Fried Lamb Skewers (烤羊肉串): These are skewers of grilled lamb that are seasoned with cumin and other spices. They are a popular street food in Lanzhou and are oftenserved with a side of chili peppers.Sour and Spicy Potato Slices (酸辣土豆丝): This is a dish of sliced potatoes that are cooked in a sour and spicy sauce. It is a popular side dish in Lanzhou and is often served with rice or noodles.Glutinous Rice Cake with Brown Sugar (黄米糕): This is a sweet dessert made with glutinous rice, brown sugar, and other ingredients. It is a popular snack food in Lanzhouand is often served with tea.中文回答：兰州风味小吃。
甘肃兰州最有名的这九大特色美食，每道都是当地人最爱，你爱吃吗
甘肃兰州最有名的这九大特色美食，每道都是当地人最爱，你爱吃吗初来甘肃兰州，都有哪些好吃的特色美食推荐？其中这九道是最不容错过的，也是当地的特色，吃过的人都会竖起大拇指称赞。
01.兰州拉面兰州拉面其实指的就是兰州牛肉拉面，这种兰州牛肉拉面有个特色，就是“一清（汤）二白（箩卜）三绿（香菜蒜苗）四红（辣子）五黄（面条黄亮）”。
主要是以肉烂汤鲜而闻名全国，吃过的谁不说兰州拉面天下第一。
02.兰州手抓羊肉兰州的手抓羊肉其实是来源于甘肃东乡的手抓羊肉，那边回族人做的手抓羊肉特别好吃，吃的时候喜欢蘸椒盐，再咬上一口大蒜，爽得很。
肉被炖煮得很烂，吃着很香，肉嫩多汁，鲜香入味，没有很重的膻味，越嚼越有味道。
03.牛奶鸡蛋醪糟牛奶鸡蛋醪糟这道美食在兰州广为流传，它主要是先把醪糟和牛奶混合在一起烧开，然后在里边打入鸡蛋花，再加入枸杞、葡萄干、花生、白糖等美食。
做出的成品黄白相间，闻着奶香味和酒香味相融合，吃到嘴里，牛奶丝滑，鸡蛋嫩滑，醪糟爽滑，真是又嫩又爽口，甜甜的，暖暖的。
04.灰豆子灰豆子属于兰州地区独有的一道特色甜食，它主要是用豌豆、红枣、白糖和蓬灰一起熬煮而成的一种粥，煮出来的豌豆汤有种独有的浓香味，呈灰色，豆子吃着更加的绵软，红枣的香甜和豆子的清香相融合。
真的是吃到嘴里豆软香甜，汤汁浓郁，冬天去喝，温暖又舒心，暖胃又暖身。
05.热冬果热冬果是兰州街头冬天特别受欢迎的一种甜食小吃，已经流传有上百年了，它主要是用兰州的特产水果冬果梨，搭配上红枣、枸杞、冰糖等食材一起炖煮，吃着甘甜美味，还能驱寒、生津润肺。
06.兰州羊杂汤在兰州有很多羊杂汤店，一碗羊杂汤中有羊头、羊肝、羊血、羊肺、羊心、羊肚等食材，里边加有香菜、蒜苗、辣椒油提香，喝着没有一点腥膻味，味道鲜美，冬日喝它，身体最舒服。
07.兰州烩菜兰州烩菜也叫“老兰州碗儿菜”，它主要是把豆腐皮、土豆、丸子、粉条、海带、瘦肉片等食材放在一起炖煮，煮出来的大锅菜，因为经过了小火慢炖，把菜中的原汁原味和那种鲜香都炖煮了出来，吃到嘴里菜软绵可口，搭配上馒头去吃，那叫满足。
兰州特色美食
兰州特色美食兰州，甘肃省省会，中国西北地区重要的工业基地和综合交通枢纽，西部地区重要的中心城市之一，西陇海兰新经济带重要支点。
但今天我们要说的是兰州的特色美食，你知道都有些什么吗?接下来就一起来看看吧。
兰州特色美食介绍01 牛肉面虽然我们吃牛肉面的时候只管那么呼呼地往嘴里送，但是做面的工序却是十分复杂的，而且有各种类型可供食客选择，就看您爱哪一种类型的面啦!【兰州牛肉面食用说明书】第一种：毛细(圆面)：大约有最大号的针那么细。
这种面主要受女士喜爱，但因为其口感太差(非常容易泡烂，除非你在出锅三分钟之内解决战斗)，现在已经很少有面馆做了，想吃也吃不到。
第二种：细的(圆面)：牛肉面最受欢迎的一种，大约比火柴棍稍粗一点点，进面馆的人十个里有八个会要这种面型。
男女老少都爱吃，其口味也是牛肉面的代表。
第三种：二细(圆面)：和大号毛衣针差不多粗细，有嚼头。
第四种：三细(圆面)：比筷子细一些。
相当有嚼头，主要顾客群是壮年男性，一般人牙不太好的千万别要，咬不动。
第五种：韭叶(宽面)：如名，形状和韭菜叶子差不多，给不喜欢圆面的人准备的。
第六种：宽的：像北方常见的拉条子，手指那么宽。
第七种：大宽：像裤带一样，一碗面就一根。
第八种：荞麦楞：牛肉面里最神秘的一种，大概样子就像是荞麦一样有三个楞边的面条。
金鼎牛肉面(平凉路店)这家分店有两层楼，面积很大。
这里菜品分为凉菜和卤制类两种：凉菜一般是凉拌萝卜，香菇青菜，麻辣牛头肉等等;卤制的，就是牛肉;以及水煮的萝卜块。
马文斌先生——兰州牛肉拉面的第N代传人，在现场表演展示了三种拉面的不同拉法。
《舌尖上的中国》说，绝佳牛肉面的五个特点：汤汁清爽，萝卜白净，辣油红艳，香菜翠绿，面条黄亮。
可以说，鸿宾楼的面确实不错。
五点标准全部符合，口味也没有那么重。
在这里，其实，更多的吃到的是兰州牛肉面的文化。
地址：泰安路109号(众友健康城东侧)马子禄牛肉面(大众巷)非常有名的老字号。
兰洲拉面讲究的“一清、二白、三红、四绿、五黄”，在他家都得到了体现。
甘肃省兰州市特色美食推荐
甘肃省兰州市特色美食推荐兰州是甘肃省的省会，也是中国西北地区的重要城市。
作为中国丝绸之路的起点，兰州不仅有着丰富的历史文化遗产，还拥有许多独特的美食。
以下是一些兰州市的特色美食推荐：1. 兰州拉面兰州拉面是兰州市最著名的美食之一，也是中国拉面文化的代表。
兰州拉面以其独特的制作工艺和丰富的口味变化而闻名。
它使用优质的小麦面粉制成面条，再搭配上牛肉块、牛肉汤、香菜、葱花和辣椒油等配料。
它的汤底浓郁鲜美，面条劲道爽滑，口感丰富，深受当地人和游客的喜爱。
2. 武娘酥武娘酥是兰州市独特的传统糕点之一，由红糖、糯米粉和花生制成。
它的外形像极了一个小娃娃，因而得名。
武娘酥香甜可口，口感软糯，外皮酥脆，内馅饱满。
每一口都能感受到糯米粉和红糖的美好味道，是兰州人喜爱的美味之一。
3. 炒米饭炒米饭是兰州市的传统美食之一，与普通的炒饭不同，它使用的是大米而不是普通的米饭。
兰州炒米饭是兰州人早餐的常见选择，也是很多人的夜宵。
它的制作过程简单，将事先蒸熟的大米与鸡蛋、青菜、香肠等炒在一起。
炒米饭吃起来鲜香可口，米粒饱满，独特的口感让人回味无穷。
4. 羊肉泡馍羊肉泡馍是兰州市传统的汉族面食，也是陕西和甘肃地区常见的特色美食。
它由小块的馍片、炖煮的羊肉、豆芽、洋葱、蒜末和辣椒油等配料组成。
将馍片放入热羊肉汤中浸泡，再加上羊肉和配料，这样馍片就能吸收汤汁变得鲜美多汁。
吃起来既有羊肉的醇香味道，又有馍片的口感，非常美味。
5. 牛肉酱牛肉酱是兰州市人们喜爱的小吃之一，以牛肉为主要材料，配以各种调料和香料熬制而成。
牛肉酱具有浓郁的牛肉香气和独特的风味，可以搭配馒头、面包或者饺子一起食用。
它是兰州人早餐、午餐和晚餐的常见菜肴之一，也是兰州地区的特色美食。
以上是甘肃省兰州市的一些特色美食推荐。
如果你来兰州旅游或者有机会品尝这些美食，相信你会对它们留下深刻的印象。
无论是兰州拉面的鲜美，还是武娘酥的甜蜜，这些美食都将带给你独特的味觉体验。
尽情享受美食之旅吧！。
甘肃兰州美食集锦
甘肃兰州美食集锦1.兰州，最著名的当然是牛肉面了，我个山西人，拉面馆都快开到我家门口了，可想而知，兰州拉面的火爆程度了。
2.千层牛肉饼，制作手法非常的复杂，做好的千层牛肉饼，不仅层次分明，而且每一口都能吃到满满的牛肉馅，鲜美又多汁。
3.凉面，在兰州也是很火爆，非常适合夏天凉吃，所以多叫凉面，吃时将面抓到碗里，放上小配菜，配上油泼辣子，蒜泥汁儿，芥末汁儿，麻酱汁儿就可以吃了，那滋味别提了。
4.酿皮非常具有当地的特色，在当地是随处可见的，非常受欢迎，吃起来很爽口很有韧性，是符合大众口味的一种风味小凉菜，尤其是在夏天的时候来上一碗凉皮，不仅美味还可以解暑。
5.兰州糜面疙瘩是当地的一种特色面食小吃，地道兰州风味，糜面疙瘩里面既有猪油的香味，同时也有糜面的甜味，味道鲜香。
6.炒凉粉，凉粉相信大家都不陌生吧，但是炒制的凉粉你吃过吗？凉粉炒后，焦香四溢，浇上特色酱汁，吃一口，满嘴的香味，非常好吃。
7.泡馍是地道的西北小吃，和西安的羊肉泡馍不一样，兰州的羊肉泡馍主要采用的是羊肉，在羊肉汤里面放上粉丝、蒜苗和香菜就可以了，没有西安羊肉泡馍的重口味，兰州泡馍卫东啊比较清淡，讲究原汁原味，兰州用的是当地特有的一种发面饼，面饼里面带着香味，既是没有任何的佐料也很好吃。
8.牛奶鸡蛋醪糟很多人都知道，主要原料有牛奶、鸡蛋、醪糟等等，牛奶鸡蛋醪糟外观是乳白色，蛋花味道柔和，口感滑嫩，清香爽口，甜中带酸，在兰州非常流行。
9.灰豆子，是甘肃省兰州地区的著名特色小吃之一，选用当地的麻色豌豆为主要原料，配以蓬灰、红枣慢慢熬煮而成。
吃的时候，放点白糖即可食用，是一种老少皆宜的甜食小吃。
10.砂锅是兰州特色美食，香气扑鼻，唇齿留香。
11.羊杂碎汤，将切好后的羊杂碎肉装碗浇汤淤热即食，羊杂碎各部位都有不同的味道，质绵，爽口，味美，男女老幼均喜欢吃。
12.韭黄鸡丝为兰州特有的冬令名肴，韭黄鸡丝对刀功火候调味和配色都要求极高，只炒三铲，鸡丝酥香，韭黄嫩，色泽光亮，味香可口。
旅游攻略--兰州十大特色小吃
旅游攻略--兰州十大特色小吃
兰州是甘肃省的省会城市，其美食文化丰富多样，以下是兰州的十大特色小吃：
1. 兰州牛肉面：兰州牛肉面是兰州的一道传统美食，以面条和牛肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
2. 兰州酿皮：兰州酿皮是兰州的一道传统美食，以面粉为主要原料，口感软滑，味道酸辣。
3. 兰州灰豆子：兰州灰豆子是兰州的一道传统美食，以豌豆为主要原料，口感软糯，味道香甜。
4. 兰州甜醅子：兰州甜醅子是兰州的一道传统美食，以青稞或燕麦为主要原料，口感香甜，味道浓郁。
5. 兰州热冬果：兰州热冬果是兰州的一道传统美食，以冬果梨为主要原料，口感香甜，味道浓郁。
6. 兰州手抓羊肉：兰州手抓羊肉是兰州的一道传统美食，以羊肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
7. 兰州烤羊肉串：兰州烤羊肉串是兰州的一道传统美食，以羊肉为主要原料，口感香醇，味道浓郁。
8. 兰州浆水面：兰州浆水面是兰州的一道传统美食，以面条和浆水为主要原料，口感软滑，味道酸辣。
9. 兰州马三洋芋片：兰州马三洋芋片是兰州的一道传统美食，以洋芋片为主要原料，口感香脆，味道酸辣。
10. 兰州牛奶鸡蛋醪糟：兰州牛奶鸡蛋醪糟是兰州的一道传统美食，以牛奶、鸡蛋和醪糟为主要原料，口感香甜，味道浓郁。
这些小吃各具特色，你可以根据自己的口味和喜好选择尝试。
兰州必吃十大美食
兰州必吃十大美食如下：1、兰州牛肉面。
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”，是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃，被当地人誉为兰州的麦当劳。
兰州牛肉面创始于光绪年间，系回族老人马保子首创。
牛肉面以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外。
兰州牛肉面有一清(汤清)、二白(萝卜白)、三红(辣子油红)、四绿(香菜绿)、五黄(面条黄亮)五大特点。
面条根据粗细可分为大宽、宽、细、二细、毛细、韭叶子等种类。
面条用手工现场拉成，一碗面不到两分钟即可做好，再浇上调好的牛肉面汤、白萝卜片，调上红红的辣椒油、碧绿的蒜苗、香菜，食之令人叫绝。
2、酿皮子。
酿皮是西北地区流行的一道传统面食，有点像凉皮。
兰州酿皮分两种：水洗(加筋)和高担(不加筋)，调料有辣子油、芥末汁、蒜汁。
无论多大的餐馆，酿皮都是当地人的首选凉菜，也是当地人最喜爱的下酒菜之一。
3、灰豆子。
灰豆子是兰州特有的小吃之一。
灰豆子是用麻色豌豆制成的独特食品，是用麻色豌豆煮成的粥状食物。
4、甜醅子：兰州的特色饮品之一，以酒醅制成，口感醇厚，略带酒味，非常适合消暑解渴。
5、浆水面。
浆水是将包菜、芹菜、苦渠、萝卜、土豆、黄豆芽等在沸水里烫过后，再加入少许面粉或大米，放在瓮中发酵后制成的一种食醋类饮料。
再做成浆水面，其汤有一股清爽的酸味，特别适合夏季炎热时食用，从营养方面来说，它不但能清除暑热，又有调理脾胃的功能。
6、手抓羊肉：兰州的特色菜肴之一，肉质鲜美，口感嫩滑，非常适合搭配白酒食用。
除了上述提到的兰州美食，还有以下特色小吃值得尝试：•牛奶鸡蛋醪糟：兰州流行的美食，蛋花柔软、滑嫩爽口、香甜略酸，色香味俱全。
•油炒粉：兰州人在冬季将凉粉入油锅炒食的一种独特吃法，口感爽滑软糯，酸辣可口。
•黄焖羊肉：选用兰州特产的嫩羊，经过炖煮而成，肉质细腻不膻，吃起来口感软嫩，香味浓郁。
•兰州糟肉：兰州非常有名的一道传统菜，几乎就是家家户户逢年过节餐桌上必不可少的一道菜。
油炒粉除了口感爽滑、软糯，油而不腻的特点之外，还有其他一些特点。
兰州有什么传统美食推荐？
兰州，是一个历史悠久的城市，也是一个美食之都。
兰州的传统美食以面食为主，以其独特的口感和丰富的味道受到了广泛的好评。
下面，我将为大家介绍几道兰州的传统美食，让大家了解兰州的美食文化。
第一道传统美食：兰州拉面兰州拉面是兰州的代表性美食，也是中国十大面条之一。
兰州拉面是由面条、牛肉、黄豆芽、大葱、香菜和辣椒油等食材组成。
面条细而长，筋道有嚼劲，牛肉十分鲜嫩，黄豆芽清爽可口，大葱和香菜的味道非常浓郁，辣椒油更是为这道美食增添了一份特别的味道。
兰州拉面的味道独特，是兰州的骄傲。
第二道传统美食：羊肉泡馍羊肉泡馍是陕西和甘肃地区的传统美食，其中兰州的羊肉泡馍以其独特的口感和味道而闻名。
羊肉泡馍的制作过程非常讲究，需要将烤好的泡馍放入汤中，再加入煮熟的羊肉、洋葱、蒜、辣椒等食材，最后再加入酱油和醋来调味。
羊肉泡馍的味道浓郁，汤汁鲜美，是兰州人喜爱的美食之一。
第三道传统美食：牛肉面牛肉面是兰州的另一道传统美食，也是兰州人日常饮食中的重要组成部分。
牛肉面的制作过程十分考究，需要将面条煮熟，再将煮熟的面条放入热汤中，加入煮熟的牛肉、黄豆芽、大葱、香菜等食材，最后再加入辣椒油和醋来调味。
牛肉面的味道鲜美，面条筋道有嚼劲，是兰州人最喜欢的早餐之一。
第四道传统美食：烤羊肉串烤羊肉串是兰州的传统美食之一，也是兰州夜市的重要组成部分。
烤羊肉串的制作过程简单，将羊肉切成小块，串在竹签上，再放入烤炉中烤制。
烤羊肉串的味道香醇，口感鲜美，是兰州人夜市中必不可少的美食之一。
兰州的传统美食以面食为主，以其独特的口感和丰富的味道受到了广泛的好评。
兰州拉面、羊肉泡馍、牛肉面和烤羊肉串是兰州的代表性美食，它们不仅是兰州人日常饮食中的重要组成部分，也是兰州美食文化的重要代表。
如果你来到兰州，一定要尝尝这些美食，让你的味蕾得到极致的享受。
家乡的美食兰州牛肉面作文600字
家乡的美食兰州牛肉面作文600字篇一家乡的美食——兰州牛肉面"雨过金城关，白马激霤回。
几度黄河水，临流此路穷。
拉面千丝香，惟独马家爷。
美味难再期，回首故乡远。
日出念真经，暮落白塔空。
焚香自叹息，只盼牛肉面。
入山非五泉，养心须净空。
山静涛声急，瞑思入禅境”。
不错，这就是兰州牛肉面。
说起牛肉面，它的名气可不小。
许多大文人在品尝过兰州牛肉面后，赞不绝口，写下了许多关于马家拉面的对联。
如上联：提着汤勺拉起扯面自命为锅边镇守使下联是:端上大碗吃个二细称得上金城活神仙横披是“马家大爷”。
兰州牛肉面味儿好，看相也好。
白花花的面条浸在乳白色的清汤里，一片片白色的牛肉伴着白净的萝卜，碧绿的香菜散落其间，真是让我的口水都流下来了。
兰州牛肉拉面的做法不算简单，难点在于和面和拉面：在以前，没有和面剂，人们都用戈壁滩所产的蓬草烧制出来的碱性物质，俗称蓬灰，加进面里，不仅使面有了一种特殊的香味，而且拉出来的面条爽滑透黄、筋道有劲。
首先是选用韧性强的优质精粉，提前半天，由膀圆力大的小伙子先将大团软面反复捣、揉、抻、摔后，搓成长条，揪成30毫米粗、筷子长的一条条面节，然后随食客的爱好，拉出大小粗细不同的面条，拉面是一手绝活，一个面节正好拉一大碗面，每拉一下，要在手腕上回折一次，拉到最后，双手上下抖动几次，则面条柔韧绵长，粗细均匀。
吃牛肉面时没什么讲究。
我喜欢先倒上许多醋，然后均匀地把面拌匀。
我用筷子夹上一点面，围着碗边绕一圈。
这样，面就紧紧地捆在筷子上，我轻轻地吹了吹，然后把它塞进了嘴里，面条很劲道也滑滑的。
这就是美味可口的兰州牛肉拉面。
篇二家乡的美食——兰州牛肉面说到兰州，我的脑海中没有交通不便、幽静美丽的身影，而是想到了兰州著名的牛肉拉面。
人们都流传着一句话：人中吕布，马中赤兔。
客观！我却认为：市中兰州，食中牛肉面。
真实！兰州拉面，面皮光滑，制作工序严格。
所以，兰州拉面才如此美味。
它的面皮用手搓制而成，长而光，弹力十足。
兰州特产有哪些
兰州特产有哪些?
1、兰州刻葫芦
兰州刻葫芦是中国的民间技艺，主要用刀或者针在葫芦表面进行阴刻，来体现中国传统绘画山水、花鸟、人物和书法。
然后涂上松墨，令其线条明晰。
2、兰州牛肉面
兰州牛肉面，是兰州最具特色的大众化经济小吃。
其制作的五大步骤无论从选料、和面、饧面，还是溜条和拉面，都巧妙地运用了面筋蛋白质的延伸性和弹性。
3、软儿梨
软儿梨的果实近圆形，立冬后成熟，其色黄中带绿，青中泛红，果皮较厚，果肉硬，味道酸涩。
4、安宁白凤桃
安宁白凤桃，是兰州市安宁区特产，它的口感细腻，风味独特，肉质柔软多汁，风味浓甜，有香味。
5、冬果梨
冬果梨俗称“西园梨”，因兰州七里河特殊的土质和水质，所产的冬果梨肉质鲜嫩，皮薄汁多，香脆纯美。
6、苦水玫瑰
苦水玫瑰，是钝齿蔷薇和中国传统玫瑰的自然杂交种，它的花托小呈壶型，花瓣肉质鲜嫩、深粉红色，香味独特浓郁。
7、兰州百合
兰州百合是兰州的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇。
8、兰州白兰瓜
兰州白兰瓜，外形美观，瓜糖盈口，清香扑鼻，驰名全国。
它的果肉厚，质柔软，汁液多，味浓甜。
9、酥木梨
酥木梨呈长圆形，果色黄白，果皮极薄，表面润泽。
它的果肉水白，果质脆甜，汁多，味浓略带酒香，味甜如蜜，风味醇厚。
10、黑瓜子
黑瓜子，以其片大、皮薄、板平、口松、肉厚、乌黑发亮、味香隽永、品质优异等特点而著称，是我国传统的出口商品之一。
藏在兰州拐角里的美食
藏在兰州拐角里的美食１.通渭路洋芋片,豆腐皮,甜年糕！２.兰州二中向东２００米，干汁麻辣烫．凉着吃的麻辣烫！３.南关西北书城后面的小巷里铁板炒米饭．孜然口味！４.西关的富贵鱿鱼和大连大胡子鱿鱼！５.夜市口最不能少的是？关东煮.一种让人流泪的食物！６.天元大排挡．麻辣粉，太子包，果味醪糟，排队的人太多！７.再回首和大众凉皮！８.兰州的牛肉面还是小街小巷的更地道一些.９.灰豆王．大众巷内１００米处！10.伊穆斋，回民甜食店．大众巷内！11.米家凉面．南关什字和中山林附近.加上烤羊肉，排队的人太多！12.大沙坪的马国礼甜食不错．其实回民的甜食都很不错的.13.道升巷的擀面皮，木塔巷的里的火锅粉，酸儿辣女米粉(亚欧背后木塔巷)，泼辣嫂麻辣烫新世界后面的那条街上！14.隍庙口的烤羊肉．吃的人很多．15.沙锅．西关木塔巷啊老顾家砂锅.兰州商学院段家滩的常师傅沙锅特好吃！16.广场右边的巷子里的酿皮子和甜醅不错.小贾擀面皮很不错！17.皇庙肥肠面.永昌路“锐”旁边的臊子面.金海悦宾馆下面晚上有家老马家烤肉.还有搬到正宁路市场的老字号,马爷凉面.农民巷的李记炒面！18.西关天元旁边有家鱼丸，浇辣酱汁和花生碎！19.烤肉要数大漠和嘉峪关烤肉比较好.大众巷里的酒泉茹记烤肉味道也是相当的不错，酸酸甜甜的特色杏皮水是一定要尝尝的！肥肠面应该是省政府旁边的黄家园肥肠面.至于砂锅现在陈云的太难吃了.20.一个重要的甜食店忘了．就是张掖路甜食店．21.木踏巷里圆圆砂锅也很不错。
22.南关石油大厦下面战略对面有个小吃铺子，打卤饭.23.炸酱面广场南口的建伟炸酱面.24.西关还有家擀面皮很好吃的，兰医二院那.25.一中门口的炸鸡柳.26.最好吃的擀面皮是中山林鼓楼巷的，那一家开了十几年了，味道是最正宗的。
27.隍庙外面靠近步行街的地方有家卖素凉面的.还有农民巷西段栗子张的素凉面也很好吃.28.还有西站夜市的孜然羊肉炒米饭和鸡蛋牛奶醪糟.....29.西固的好再来，尕四烤肉。
10大兰州特色美食排行榜
10大兰州特色美食排行榜
1、兰州手抓羊肉，选用肉质佳、无膻味而肥瘦有致的羯羊，当天宰，当天煮，调料上乘，搭配适宜，火候得当，成品味醇可口，肥而不腻。
2、兰州清汤牛肉面是风靡全国的甘肃兰州地区风味小吃。
以汤镜者清，肉烂者香，面细者精，赢得消费者好评。
3、兰州酿皮子是一种面粉做的独特面食，特点是色泽橙黄而透明，吃起来柔软又有韧劲，风味特佳。
其色悦目，香味诱人。
4、兰州糜面疙瘩，主要原料是以糜面、猪油等制作而成，也是兰州特色风味小吃。
其油性大，黏度高，甘甜味长。
5、兰州灰豆子，用麻色豌豆制成的独特食品，是先将麻畹豆洗净，加水煮，加入食用碱，再用小火熬，适当时加入红枣。
6、牛奶鸡蛋醪糟，制作原料主要有牛奶、鸡蛋、醪糟等，吃起来蛋花柔软，滑嫩爽口，香甜略酸，真是色香味俱全。
7、热冬果，即把冬果梨做成汤水甜食，是将梨尾剖开掏出果核，放入红枣、蜂蜜、冰糖、花椒，再加入清水加姜片炖煮到烂熟，酸甜爽口。
8、兰州羊杂碎，是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合烩制而成，也是兰州地区常见的传统风味清真小吃。
9、甜醅子，用大米或者糯米酿造，剩下的酒酿往往已经成了糟，而甜醅子不同，发酵过的燕麦、青程颗粒分明，芬芳耐嚼。
10、兰州浆水面，是以浆水做汤汁的一种面条，面条擀得薄，切
得细，出锅沥水，将面在凉开水盆中漂冷，捞入碗里，浇上浆水即可。
兰州十大特色小吃你最喜欢哪一个
兰州十大特色小吃你最喜欢哪一个1、兰州牛肉拉面兰州牛肉拉面的历史悠久，是甘肃最具代表性的美食之一。
在兰州，牛肉拉面馆开的遍地都是，且都有着“一清、二白、三红、四绿、五黄”的特征，色香味美，十分好吃。
2、羊杂碎羊杂碎是由羊的心、肝、肺、胃、肠等原料混合制成的，它又分为主料和副料，主料心、肝、肺;副料是肠、肚、头蹄肉。
评判一碗羊杂碎好不好，看的就是主副料全不全。
3、甜醅子甜醅子是兰州的传统小吃，它品种有二，一是莜麦所制，二是青稞所制。
因其吃起来略带醇芳的酒汁，故名甜醅子。
4、韭黄鸡丝韭黄鸡丝黄白相间，清雅悦目，鸡肉鲜嫩，韭黄香浓。
夏秋可将韭黄改用芽菜，雅称为“银针鸡丝”。
也可将韭黄换做蒜苔，可为冬令时菜“蒜苔鸡丝”。
5、炒面片炒面片是西北很有名的面食，一般是用胡萝卜、洋葱、土豆片、青椒和面片一同翻炒而成，这也是兰州各大餐馆必有的主食之一。
6、黄焖羊肉黄焖羊肉是西北经典名菜，口味香酥，肥而不腻。
尤其是兰州的黄焖羊肉，是以肉质细嫩、没有腥膻的靖远羔羊肉为原料，然后配上一些土豆粉条，炖起来相当的好吃。
7、兰州臊子面兰州臊子面是兰州著名传统面食，据说是由唐朝的“长寿面”演化而来，是老人寿辰、小孩生日和其他节日的待客佳品，含有“福寿延年”之意。
在食用时，先捞面条，再舀臊子，汤多面少，则臊子鲜香，汤味酸辣，面条细长，筋韧爽口，成为营养丰富、老幼皆宜的美味佳肴。
8、热冬果热冬果是兰州有名的传统小吃，兰州地气干燥，热冬果乃冬季下火之佳品，煤火炉上放一特大砂锅，煮着黄橙橙的大梨，热气腾腾地散发着淡淡的药味和清香。
9、油炒粉油炒粉是一道兰州著名的特色小吃，是一道用卤猪油炒制的凉粉。
凉粉为夏令应时佳品，可以充饥解渴，也可去燥消暑。
在冬春之际，油炒粉热气腾腾，则更合时宜。
10、灰豆子灰豆子是兰州独有的一道甜食小吃，是用当地的蓬灰与豌豆，红枣，白糖一起熬煮成的粥，软糯香甜，美味可口，老少皆宜。
围绕兰州小吃的作文
围绕兰州小吃的作文说起兰州，那可真是个美食的天堂。
兰州的小吃，就像这座城市的灵魂，深深烙印在每一个兰州人的心中，也让无数游客流连忘返。
在兰州的大街小巷，你随时随地都能被各种小吃的香气所包围。
首当其冲的，必须得是那大名鼎鼎的兰州牛肉面。
一清二白三红四绿五黄，说的就是这牛肉面的精髓。
汤清，萝卜白，辣椒油红，香菜蒜苗绿，面条黄亮。
走进一家面馆，你就能看到拉面师傅在案板前大展身手。
那面团在师傅的手中仿佛有了生命，被拉得粗细均匀，或毛细，或二细，或韭叶，任你选择。
煮好的面条捞进碗里，浇上鲜香醇厚的牛肉汤，再放上几片薄如蝉翼的牛肉，撒上一把香菜和蒜苗，最后淋上一勺通红的辣椒油。
光是看着，就让人垂涎欲滴。
端起碗来，先喝上一口汤，那浓郁的味道瞬间在口中散开，暖意传遍全身。
然后挑起面条，“吸溜”一声，爽滑劲道的面条就进了嘴。
这一口下去，一天的疲惫都能消散。
除了牛肉面，兰州的酿皮也是一绝。
记得有一次，我在街边的一个小摊位上，第一次尝到了正宗的兰州酿皮。
摊主是一位热情的大妈，她熟练地从蒸笼里取出一张黄澄澄的酿皮，切成宽窄均匀的条状，放入碗中。
然后依次加入面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜末、辣椒油、醋、盐等调料。
她的手法如同一场精彩的表演，看得我眼花缭乱。
当她把拌好的酿皮递给我时，我迫不及待地接过来，用筷子搅拌了一下，让每一根酿皮都裹满了调料。
夹起一筷子放进嘴里，酿皮的软糯和劲道恰到好处，黄瓜丝的清脆和豆芽的爽口相得益彰，辣椒油的香和醋的酸完美融合，那种独特的味道瞬间让我的味蕾欢呼起来。
我一边吃，一边不住地点头，大妈看到我的样子，脸上露出了欣慰的笑容，还不停地问我：“丫头，味道咋样？够不够？”还有那香甜可口的灰豆子，也是兰州人的心头好。
有一回，我专门跑到一家老字号的店里去品尝。
店里的师傅告诉我，这灰豆子是用麻色豌豆煮成的，要先把豌豆泡软，然后加入蓬灰和碱，用小火慢慢熬煮，直到豌豆变得绵软浓稠。
端上桌的灰豆子，色泽深褐，散发着淡淡的豆香。
兰州的小吃小作文
兰州的小吃小作文Lanzhou is famous for its delicious snacks, especially its variety of traditional Chinese street food. 兰州以其美味小吃而闻名，尤其是其各种传统中国街头食品。
One of the most popular snacks in Lanzhou is Lanzhou lamian, a hand-pulled noodle dish that has a history of over 100 years. 兰州拉面是兰州最受欢迎的小吃之一，这是一道有着100多年历史的手工拉面。
The noodles are made fresh daily, using a special technique to stretch and fold the dough into thin, perfectly chewy strands. 每天都会用特殊的技术制作新鲜的面条，将面团拉伸并折叠成细长、完美有嚼劲的面条。
The broth used in Lanzhou lamian is made by simmering beef bones, spices, and various herbs for hours to create a rich and flavorful base for the noodles. 兰州拉面所用的清汤是由牛骨、香料和各种草药煮制数小时而成，为面条提供了浓郁美味的底料。
Toppings such as sliced beef, green onions, and cilantro are added to the dish to enhance the overall flavor and texture of the noodles. 将切片牛肉、葱蒜末等配料加入到这道菜中，以增强面条的整体味道和口感。
兰州牛肉面导游词(11篇)
兰州牛肉面导游词（11篇）兰州牛肉面导游词（通用11篇）兰州牛肉面导游词篇1在兰州的小吃中，我最爱吃的就是牛肉面了。
我们兰州的牛肉面有许多特点，其中最讲究的就是：一清、二白、三红、四绿。
即汤清、箩卜白、辣椒红、香菜和蒜苗绿。
牛肉面的面也有它独特的特点。
面很筋道，既不是机器面，也不是手工面，而是人工现场抻出来的拉面。
面的品种甚多，平常有一细、二细、三细、毛细、大宽、二宽等等。
人们按自己的口味选择面的粗细厚薄。
你别看这只是一碗面，可做面的工序可不是那么简单。
和面时要加一定的水，可不要小看它，如果把水加多了，面就会变稀，就不筋道了。
如果把水加少了，面就会变干。
所以，加水的人需要掌握一定的技巧。
和完面，就见一位师傅把面揉了一会儿，再揪成一个个宛如小孩子手腕般粗、一尺多长的面段，这时，拉面师傅抓起一个面段，开始一圈一圈地抻，没过多久，数不清的面条就在师傅的手中诞生了。
只见那面条十分均匀，犹如瀑布般地下垂，摇摇晃晃，飞快地投入锅中。
面条出锅后，再加上精心熬制的清汤，色香味俱全的牛肉面就做好了。
牛肉面的工序虽然复杂，但是在客人的眼里却十分的方便和快捷，只要三五分钟的时间，一碗香喷喷的牛肉面便会出现在面前，客人可以按照自己的口味添加作料。
如果你喜欢酸味，在牛肉面内加上一点醋，味道更加鲜美。
只要你吃上一口，就会感到辣中带酸，吃起来别有一番滋味，回味无穷。
面也筋道，好像咬不断似的。
牛肉面的汤也十分可口，如果口渴了，喝上一口，顿感清爽可口，既能解渴，也能增加身体的营养，要知道牛肉汤是经过长时间熬炖才完成的，里面富含了多种营养成分。
其实，牛肉面里的萝卜也很好吃，平时脆脆的萝卜，今日变成了绵绵的，犹如一咬就要碎似的。
如果在吃的过程中想更加丰富，可以加一个鸡蛋、一盘牛肉或豆腐，一定会大饱口福的，保证吃了这次还想吃下次。
兰州的牛肉面不仅老少皆宜，而且物美价廉，人人喜爱。
兰州因牛肉面而扬名，我们为家乡而自豪。
兰州牛肉面导游词篇2谈起“甘肃牛肉拉面”，就不得不承认它的五大特点“绿、红、辣、鲜、热”。
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［蘭州の美食］
蘭州らんしゅうには各種かくしゅ独特どくとくな風味ふうみの食べ物たべもの、有名ゆうめいな料理りょうり、山やまの幸さち、海うみの幸さち、果物くだもの、
野菜やさいがある。
蘭州らんしゅう風味ふうみの軽食けいしょくは多おおく、有名ゆうめいな牛肉ぎゅうにくラーメンらーめんのほかに
臨夏唐汪りんかとうおう川かわを源みなもととする手抓てそう羊肉ようにく、中国ちゅうか割烹かっぽう協会きょうかい認定にんていが”“中華名吃ちゅうかめいきつ”と認みとめた老舗しにせの陳ちん春麻辣しゅんましん粉こ、豚ぶたの腸ちょうで作つくる猪ちょ臓ぞう麺めん、唐とう朝ちょうの”“長寿ちょうじゅ麺めん”から変化へんかし、長寿ちょうじゅの意味いみを持もつ”“譚子たんこ麺めん””“夏負なつまけしない漿しょう水すい麺めん”70年前ねんまえに高こう三さんが研究けんきゅうした高三醤こうさんじゃん肉にく、小麦粉こむぎこを水みずで練ねった涼食りょうしょく梯皮子ていひし、そして油炒ゆそう粉こなど、いろいろな料理りょうりがたくさんある。
蘭州らんしゅうの有名ゆうめいな料理りょうりは独特どくとくな隴ろう原げんの風格ふうかくがあり、当地とうちの材料ざいりょうで作つくられて
いる。
前菜ぜんさいの”“金城きんじょう白塔はくとう”は白塔山はくとうざんから黄河こうが鉄橋てっきょうを眺ながめる様子ようすを表あらわしている。
瓜うりの表面ひょうめんにいろいろな図案ずあんを彫ほりり込こみ中なかに冷れい菜さいを盛もり付つけた金城八きんじょうはっ瓜そう彫ぼりは蘭州らんしゅうの絶品ぜっぴんである。
50年代ねんだいの”“西瓜すいか灯ひ”“西瓜嶂すいかしょう”を変化へんかさせ、白
びゃく蘭らん瓜かから作つくった瓜藏八かぞうはっ宝ぽう歯しは柔やわらかくさっぱりしている。
“蟠ばん桃とう宴えん”の伝説でんせつに基もとづいて作つくられた百ゆ吅り桃もも状じょう似に仙せん桃ももは色いろ鮮あざやかでおいしく、天界てんかいの料理りょうりに優
まさるとも劣おとらない。
冬ふゆのニラと鶏肉とりにくの炒物いたものはおいしく栄養えいよう満点まんてん。
髪しい采さいで作つくられた金魚きんぎょは蓄財ちくざい吆祥きちじょうの意味いみがあり、何なによりも好このまれる。
蘭州らんしゅうの子豚こぶたの丸焼まるやきは、周しゅう王朝おうちょうの遺風いふうがあり、黄こ金色がねいろ焼やかれた皮かわはこりこりして、肉にくが柔やわらかく新鮮味しんせんみがある。
羊ひつじの丸焼まるやきは周王朝八しゅうおうちょうはっ珍ちんの一つで今いまも伝つたわっており、
外国がいこくにも知しられている。
蘭州らんしゅう楡中県ゆちゅうけんの興隆こうりゅう山森林さんしんりん公園こうえんには、金銭きんせんキノコや松茸まつたけなどの山やまの幸さちが豊富ほうふにある。
蘭州らんしゅうの土壌どじょうは肥沃ひよくで、古ふるくから耕地こうち技術ぎじゅつの優すぐれ、水車みずぐるまで灌漑かんがいし、農業
のうぎょうを営いとなんでいたが、特とくに昼夜ちゅうやの気温差きおんさが大おおきいため糖分とうぶんの多おおい果物くだものが生産せいさんさ
れ“果物くだものの町まち”と言いわれている。
蘭州らんしゅうで生産せいさんされる果物くだものには、白びゃく蘭らんメめロン、マスクメロン、西瓜すいか、梨なし、洋梨ようなし、水蜜すいみつ桃ももなどがあり、そのおいしさは海外
かいがいにまで知しられている。
白びゃく蘭らんメロンは”“蘭州らんしゅうハミウリ”とも呼よばれ、40年代
にアメリカの副大統領ふくだいとうりょうウォレスが中国ちゅうごくを訪問ほうもんしたとき、持もってきた“ミル”メロンを繁殖はんしょくさせたもので、色いろは玉ぎょくのようであり、蜜みつのように甘あまく、桂かつらの花はなの香かおりがする。
マスクメロンは蘭州らんしゅうでハミウリを長ながい間あいだをかけて改良
かいりょうしたメロンで、皮かわが雲くもの巣すに似にてしかも緑色みどりいろで酒さけに酔ようような甘あまさがあるた
め、麻酔ますい瓜かとも呼よばれる。
蘭州らんしゅうで生産せいさんされる大板だいいた瓜子うりこ（大粒おおつぶ）は林歌りんか、正林しょうりん、鳥ちょう麻ま園えんなどの商標しょうひょうマーク蘭州らんしゅうが有名ゆうめいで全国一ぜんこくいちである。
冬果とうか梨なしは皮かわが薄
うすくきめ細こまかく、とても甘あまい。
”“熱冬果ねつとうか”は氷こおり砂糖ざとう煮にると肺はいによく、咳せきが止とま
る妙薬みゅうやくとなる。
軟子なんこ梨なしは”“香水こうすい梨なし”とも”“化か心しん梨なし”とも言いい、又、冬ふゆ
になると皮かわが黒くろくなり凍こおらせて食たべるので“凍こお梨なし”とも言ゆうがこれは食事しょくじ療法りょうほうを兼かねた果物くだものである。
蘭州らんしゅうは桃ももの故里ふるさとで、184種しゅの桃ももがあり、とても有名ゆうめいで
ある。
そのほか、蘭州産らんしゅうさんの百吅ゆりの根ねと黄きいニラにも特色とくしょくがある。
蘭州らんしゅうの百吅ゆり根ねは大おおきいのは両手りょうてを組くんだほどの大おおきさで小ちいさいものは拳こぶしぐらい、蓮はすの花
はなのような形かたちをしており、とても甘あまく、色いろは白玉しらたまの如ごとく、栄養えいようも豊富ほうふで、人ひとを招待しょうたいする時ときにも贈おくり物ものをするときにもよく、”“百事ひゃくじ吅意ごうい（すべて良よし）”の意いを含ふくんでいる。
黄きいニラは蘭州人らんしゅうじんが特殊とくしゅな方法ほうほうで栽培さいばいした野菜やさいで、肉厚にくあつで香こうばしく美味びみで鶏肉とりにくと炒いためると、上等じょうとうの料理りょうりとなる。