第二章 基础知识

合集下载

计算机基础知识第二章

计算机基础知识第二章

基础知识第二章下列关于计算机网络的叙述中,错误的是________。

A.构成计算机网络的计算机系统在地理上是分散的B.构成计算机网络的计算机系统是能够独立运行的C.计算机网络中的计算机系统利用通信线路和通讯设备连接D.计算机网络是一个硬件系统,无需安装软件【本题答案:】 A B C D下列关于计算机网络组成的叙述中,错误的是________。

A.计算机网络是计算机技术与通信技术相结合的产物B.通信子网由通信控制处理机和传输链路组成C.资源子网包括网络的数据处理资源和数据存储资源D.本地访问要经过通信子网,网络访问不必经过通信子网【本题答案:】 A B C D下列选项中,不属于计算机网络资源共享功能的是________。

A.调用远端打印机B.调阅远端数据库C.发送电子邮件D.调用其他计算机应用软件【本题答案:】 A B C D以下选项中,属于广域网的是________。

A.宿舍网B.国家网C.校园网D.楼宇网【本题答案:】 A B C D下列关于计算机网络协议的叙述中,错误的是________。

A.网络协议是计算机网络中互相通信的对等实体间交换信息时所必须遵守的规则的集合B.网络协议主要由语言、语法、载体三要素构成C.网络协议属于计算机网络软件系统D.网络协议是网络软件系统中最重要、最核心的部分【本题答案:】 A B C D下列关于网络分层的叙述中,错误的是________。

A.在应用层上进行实通信B.网络划分为多个不同的功能层C.同等层之间的通信规则是该层使用的协议D.同一计算机的不同功能层之间的通信规则称为接口【本题答案:】 A B C DOSI参考模型根据网络通信的功能要求,把通信过程分为________层。

A.4 B.5 C.6 D.7【本题答案:】 A B C D以下选项中,不属于OSI参考模型分层的是________。

A.物理层B.网络接口层C.数据链路层D.网络层【本题答案:】 A B C D下列OSI参考模型分层中,最高的是________。

育婴师基础知识

育婴师基础知识
能记住多少字词;在一定时间内说出一些他 熟悉的词汇,如交通工具、生活用品、动 植物等方面的词,看他能记住多少。
• 8.重复手势 目的:扩大动作记忆的广度 Play:让宝宝认真看着你做的5个手势。要求
他在你做时不要跟着做。等你做完后,让他按顺 序重复做出来。如果宝宝不能顺利回忆5个手势, 你可以把手势数量减少到3~4个,以后再增加到 5个。
第二章 基础知识
第一节 婴幼儿生长发育的基本规律和特点
一、学习目标 了解婴幼儿生长发育的过程,掌握婴幼儿年龄分期
及各期特点。
二、相关知识 1.婴幼儿生长发育的过程 ⑴定义
生长发育是指个体从有生命开始,受遗传、环境、 学习等因素影响,进行有顺序的、连续的、阶段性的、 渐进的、有方向性的、由分化到完整的生理、心理变 化过程。
手势1:握拳 手势2:伸出中指和食指(胜利的手势) 手势3:伸出大拇指(很棒的手势) 手势4:伸出小拇指 手势5:伸出5个手指
• 9. 听故事回答问题 目的:培养有意注意和记忆力 Play:给宝宝念故事的时候,要求他认
真听,然后根据故事的内容回答问题。如: 读小马过河的故事,可以问:“谁说水很 浅?”“谁说水很深?”
⑴婴幼儿生长发育有连续性和阶段性,年龄越小体格增
长越快。生后6个月内生长最快,尤其在出生3个月内。 ⑵各系统器官发育不平衡,如:神经系统发育先快后慢,
生殖系统先慢后快。 ⑶婴幼儿生长发育遵循由上到下、由近及远、由粗到细、
由低级到高级、由简单到复杂发展的规律。 ⑷生长发育在一定范围内受先天和后天因素的影响而存
• 视觉 • 3个月,头眼协调好 • 6个月,能主动观察事物 • 18个月,能区别形状
⑵知觉能力的发展 半岁左右能够坐起来的时候,较好地

第02章 相关基础知识(弹药学)

第02章 相关基础知识(弹药学)

弹药学
第二章 相关基础知识
• 2.1.2 外弹道 • 按照外弹道学研究的历史过程,可以将其分成质点弹道学 和刚体弹道学两大部分。 • 质点弹道学是在一定的基本假设下,略去对弹丸运动影响 较小的一些力和全部力矩,把弹丸当成一个质点来看待,研究 其在重力、空气阻力和推力作用下的运动规律。质点弹道学的 作用在于研究此简化条件下的弹道计算问题,分析影响弹道的 诸因素,并初步分析形成散布和产生射击误差的原因。 • 刚体弹道学则是考虑弹丸所受的全部力和力矩,把弹丸当 作刚体,研究其质心运动、围绕质心的角运动以及二者之间的 相互影响。刚体弹道学的作用在于解释飞行中出现的各种复杂 现象,研究弹丸稳定飞行的条件,形成散布的机理及减小散布 的途径,刚体弹道学还用来精确计算弹道或应用于编拟射表。
火箭炮与同口径的身管火炮相比,具有反应快、火力猛、发 射速度高、机动性好和价格低廉等优点。主要用于对集群目标、 面目标实施猛烈的火力突击,压制敌有生力量、装甲目标和其 它技术兵器。但该炮射弹散布大,需要较大的安全界,发射时 火焰大,易暴露阵地。
火箭弹: 弹径273毫米 弹长4.73米弹重 484公斤,最大 飞行速度810.9 米/秒 射程:最大 40公里,最小23 公里。
3.按运动方式分类
按运动方式分类,可分为固定炮、牵引炮、自行炮和驮载炮等。
固定炮是指固定在地面或安装在大型运载体上的火炮。海岸 炮、要塞炮、舰炮、铁道炮。 牵引炮是指行军时用机动车辆拖动或骡马挽曳的火炮。现代 火炮用履带式或轮式车辆牵引。按牵引方式可分为炮口牵引和 架尾牵引两种方式。
牵引炮
舰炮
舰炮
舰炮
舰炮
海岸炮
海岸炮
自行炮是指安装在车辆底盘上能自行运动(行军或越野机动) 的火炮。按底盘不同分履带式和轮式自行火炮。自行火炮的任 务是伴随装甲兵和摩托化及装甲步兵作战,执行压制、火力支 援和掩护等任务。

第二章 投影的基础知识

第二章 投影的基础知识
两点间的前后相对位置可由Y坐标确定,Y坐标大者在前。 两点间的上下相对位置可由Z坐标确定,Z坐标大者在上。 由两点间的坐标差,可以确定两点间的偏移距离,如以 A点为基准,则B点在A点的右方6 mm ,前方5 mm ,上方11 mm, 如图2-16(b)所示。
第二章 投影的基本知识
图2-16 两点间的相对位置
第二章 投影的基本知识
图2-5 类似性
第二章 投影的基本知识
2.2 物体的三面视图
图2-6 一个视图不能反映物体的形状
第二章 投影的基本知识 2.2.1 三视图的形成 1. 三投影面体系
互相垂直相交的三个投影面,称为三投影面体系,如图27所示。 它们分别是:
正立投影面:直立在观察者正对面的投影面,简称正面, 用字母V表示; 水平投影面:水平位置的投影面,简称水平面,用字母 H 表示; 侧立投影面:直立在右侧面的投影面,简称侧面,用字母 W表示。
上不画投影面的边框线和投影轴,如图2-8(d)所示。
第二章 投影的基本知识
2.2.2 三视图之间的对应关系
将投影面展开到一个平面上后,各视图必须有规则的配置, 并相互之间形成一定的对应关系,如图2-9 所示。
第二章 投影的基本知识 1.位置关系 以主视图为准,俯视图在主视图的正下方,左视图在主视 图的正右方。 画三视图时必须按以上的投影关系配置。
图2-10 保持宽相等的三种画法
第二章 投影的基本知识
例2-1
以图2-11 所示物体为例,说明画三视图的方法和
步骤, 如图2-12所示。
图2-11 轴测图
第二章 投影的基本知识
图2-12 三视图的画图步骤 (a) 选主视图, 画基准线; (b) 先从主视图画起; (c) 根据尺寸关系, 逐一画全三个视图; (d) 加深、 擦去作图线, 完成三视图

第二章 正投影的基本知识

第二章  正投影的基本知识

投影面平行面: 平行于某一个投影面的平面。
一般位置平面: 对三个投影面都倾斜的平面。
图2-33 平面相对于投影面的位置
c′
Z a″
c″ b″
(2)、投影面垂直面
a′ X a b b′
铅垂面
正垂面 侧垂面
YW
c
YH
投影面垂直面的投影特性
•在其垂直的投影面上的投影积聚成与该投影面内的 两根投影轴倾斜的直线;该直线与相邻投影轴的夹 角反映该平面对另两个投影面的倾角。 •另外两个投影面上的投影均为空间平面的类似形。
xA<xB
yA>yB
,
故A点在右,B点在左 ,
YW
故B点在后,A点在前
zA>zB
,
YH
故A点在上,B点在下
2.重影点 空间两点在某一投 影面上的投影重合为一 点时,则称此两点为该 投影面的重影点。 被挡住的投 影加( )
A、C为H面的重影点
a
● ●
a
c
c●

a (c )

A、C为哪个投 影面的重影点 呢?
d”
c”
d
结论:两直线不平行
2.相交 如果空间两直线相交,则它们的同面投 影必定相交,且交点符合点的投影规律;反之, 如果空间两直线的同面投影相交,且交点符合点 的投影规律,则这两直线在空间一定相交。
[例2-5]
判断两直线是否相交?
z
d'
可用两种方法判断: 方法一 分割线段成定比 方法二 画第三投影
Y
YH
2.投影面上的点
到某个投影面的距离(一个坐标值) 为零。
YW YH
Y
3.投影轴上的点 到某两个投影面的距离(二பைடு நூலகம்坐标值)

第二章 燃烧基础知识

第二章 燃烧基础知识

第二章燃烧基础知识一、单选题(共66题)1、可燃物质在空气中与火源接触,达到某一温度时,开始产生有火焰的燃烧,并在火源移去后仍能持续并不断扩大的燃烧现象称为______。

A.闪燃B.自燃C.着火D.爆燃系统提示:正确答案【 C 】答案解析:C解析:可燃物质在空气中与火源接触,达到某一温度时,开始产生有火焰的燃烧,并在火源移去后仍能持续并不断扩大的燃烧现象称为着火。

本题答案为C。

2、在建筑之间留足防火间距、筑防火墙等,这样的防火方法称之为()。

(A)控制可燃物(B)隔绝空气(C)消除着火源(D)阻止火势蔓延系统提示:正确答案【 D 】答案解析:防火的基本原理和措施:原理:不使新的燃烧条件形成。

措施:阻止火热蔓延。

如:1、在建筑之间留中防火间距、设置防火分隔设施;2、在气体管道上安装阻火器、安全水封;3、有压力的容器设备,安装防爆膜(片)、安全阀;4、在能形成爆炸介质的场所设置泄压门窗、轻质屋盖等。

3、用水冷却灭火,其原理就是将着火物质的温度降低到( )以下。

(A)燃点(B)闪点(C)自燃点(D)0℃系统提示:正确答案【 A 】答案解析:用水冷却灭火,其原理就是将着火物质的温度降低到(燃点)以下。

4、以电磁波形式传递热量的现象,叫做( )。

(A)热传播(B)热对流(C)热传导(D)热辐射系统提示:正确答案【 D 】答案解析:以电磁波形式传递热量的现象,叫做(热辐射)。

5、利用消除助燃物的原理,往着火的空间充灌惰性气体、水蒸气等,这样的灭火方法称之为( )。

(A)冷却法(B)窒息法(C)隔离法(D)抑制法系统提示:正确答案【 B 】答案解析:利用消除助燃物的原理,往着火的空间充灌惰性气体、水蒸气等,这样的灭火方法称之为(窒息法)。

6、固体、液体和气体物质都有热传导的性能。

它们的强弱顺序为( )。

(A)固体物质最强,液体物质次之,气体物质较弱。

(B)气体物质最强,液体物质次之,固体物质较弱。

(C)液体物质最强,固体物质次之,气体物质较弱。

新高一数学第二章知识点

新高一数学第二章知识点

新高一数学第二章知识点在新高一的数学学习中,第二章是一个重要的章节,主要涉及数学的基础知识和技巧。

本文将为您详细介绍新高一数学第二章的知识点。

一、集合与运算1. 集合的概念:集合是由一些确定的对象构成的整体。

2. 集合的表示方法:列举法和描述法。

3. 集合的运算:并集、交集、差集和补集。

4. 集合的基本性质:幂集、子集、空集等。

二、函数与映射1. 函数的概念:函数是一种对应关系,每一个自变量对应唯一的函数值。

2. 函数的表示方法:用公式、图像、表格等方式表示函数。

3. 函数的性质:奇偶性、单调性、周期性等。

4. 函数之间的运算:加减乘除、复合函数等。

5. 映射的概念:将一个集合中的元素对应到另一个集合中的元素。

三、数列与数列极限1. 数列的概念:是按照一定规律排列的一系列数。

2. 数列的通项与前n项和:用递推公式表示数列的通项,用求和公式表示数列的前n项和。

3. 数列的极限:数列随着项数的增加而趋于某个确定的值,称为数列的极限。

4. 数列的收敛性与发散性:如果数列的极限存在,则数列收敛;如果数列的极限不存在,则数列发散。

四、三角函数与解三角形1. 三角函数的概念:正弦、余弦、正切等三角函数的定义和性质。

2. 三角函数的图像和周期:根据三角函数的周期和幅值可以绘制三角函数的图像。

3. 解三角形的基本原理:根据已知条件和三角函数的定义可以解出三角形的边长和角度。

五、空间几何1. 空间几何基本概念:点、直线、平面、向量等的定义和性质。

2. 空间几何的性质与定理:包括直线垂直、平行、点与直线的位置关系等。

3. 空间几何的运算:向量的加法、减法、数量积和向量积的定义和性质。

总结:新高一数学第二章主要讲解了集合与运算、函数与映射、数列与数列极限、三角函数与解三角形以及空间几何等知识点。

熟练掌握这些知识点,对于后续数学学习的深入和应用具有重要的基础作用。

希望同学们认真学习并练习,掌握好这些知识点,为日后的学习打下坚实的基础。

八上数学第二章实数

八上数学第二章实数

八上数学第二章实数八年级数学上册第二章“实数”主要涉及实数的概念、性质及其运算。

以下是该章节的主要内容:1.平方根和算术平方根:非负实数a的算术平方根是满足x^2=a的实数x;非负实数a的平方根是满足x^2=a的实数x,正数有两个平方根,它们互为相反数,0只有一个平方根,即0本身,负数没有平方根。

2.无理数:无限不循环小数称为无理数。

常见的无理数包括无限不循环小数、开方开不尽的数等。

3.实数的分类:实数可以分为有理数和无理数两大类。

有理数包括整数和分数,而无理数则是指不能表示为两个整数的比的数。

4.实数的运算:实数的加、减、乘、除运算与正数和0的运算规则相同,但需要注意负数的运算。

在运算过程中,需要注意运算法则和运算顺序,以免出现错误。

5.实数的应用:实数在实际生活中有着广泛的应用,例如测量、计算、工程设计等方面都需要用到实数。

在学习这一章时,学生需要理解并掌握实数的概念、性质和运算规则,同时还需要能够运用所学知识解决实际问题。

此外,学生还需要注意与之前所学有理数知识的联系和区别,以便更好地掌握数学基础知识。

实数这一章的重点内容还包括以下几个方面:1.平方根的性质:实数的平方根具有一些重要的性质,例如正实数的平方根有两个,它们互为相反数,其中正的平方根就是算术平方根。

此外,当被开方数的小数点向右每移动两位时,其算术平方根的小数点会向右移动一位。

2.立方根的性质:实数的立方根也有其独特的性质。

例如,当被开方数的小数点每向右移动三位时,其立方根的小数点会向右移动一位。

3.实数的表示:实数可以用不同的方式来表示,例如根号形式、小数形式和分数形式等。

此外,实数还可以在数轴上表示出来,这样可以更直观地理解实数的性质和运算。

4.实数的运算性质:实数的加、减、乘、除等运算具有一些重要的性质,例如运算法则、运算律和运算顺序等。

学生需要理解和掌握这些性质,以便能够正确地进行实数的运算。

5.实数的应用:实数在实际生活中有着广泛的应用,例如测量、计算、工程设计等方面都需要用到实数。

电工学基础知识

电工学基础知识
2
电流的微观表达式为 I = nesv . 式中的 n 表示单位体积内的自由电荷数,e 是电子的电量,s 为 导体横截面积,v 为自由电子定向移动的速率. 1,电流的基本计算式 I = C / T(电量/时间)= U / R(电压/电阻) 2,电流的方向 物理上规定电流的方向是正电子的流动方向或者负电子的流动 的反方向. 一般情况下,电子指的是负电子,除非特别说明是正电子. 3,电流形成的原因 电压是使电路中电荷定向移动形成电流的原因. 4,电流产生的条件 (1)必须具有能够自由移动的电荷. (2)导体两端存在电压(要使闭合回路中得到持续电流,必须 要有电源). 5,电流的单位——安培 电流单位安培,简称安,符号是:A.它的定义是:安培是一恒 定电流, 若保持在处于真空中相距 1 米的两条无限长而圆截面可忽略 的平行直导线内,则两条导线之间产生的力在每米长度上等于 2×10-7 牛顿.该定义在 1948 年第九届国际计量大会上得到批准,1960 年第 十一届国际计量大会上, 安培被正式采用为国际单位制的基本单位之 一. 6,电流的测量-电流表 电流表的符号:-A电流表的使用方法: (1)电流表要串联在电路中. (2)正负接线柱的接法要正确:电流从正接线柱流入,从负接 线柱流出. (3)被测电流不要超过电流表的量程. (4)绝对不允许不经过用电器而把电流表直接连到电源的两极
在同一电路中,导体中的电流跟导体两端的电压成正比,跟导体 的电阻成反比,这就是欧姆定律. 电压=电阻×电流(U=RI) 电流=电压÷电阻(I=U/R) 电阻=电压÷电流(R=U/I) 注意,在这个公式里常犯的错误就是这个说法"电阻跟导体两段 电压成正比,跟电流成反比",这个说法是错的,电阻是导体本身的 固有特性,只和导体的长度,横截面积,材料和温度有关,和电压, 电流无关. 第七节 电 路 电路是电流所流经的路径. 电路或称电子回路,是由电气设备和元器件,按一定方式联接起 来,为电荷流通提供了路径的总体,也叫电子线路或称电气回路,简 称网络或回路.如电阻,电容,电感,二极管,三极管和开关等,构 成的网络. 电路的大小,可以相差很大,小到硅片上的集成电路,大到高低 压输电网. 1,串联电路 电流依次通过每一个组成元件的电路叫串联电路. 串联电路的基 本特征是只有一条支路,由此出发可以推出串联电路有如下五个特 点: (1)流过每个电阻的电流相等.因为直流电路中同一支路的各

第二章 测量基础知识

第二章 测量基础知识
2、时域、复域和频域
数学模型建立在一定的论域内。常用的有时域、复域和频域
A.时域
信号在时域内表现为时间的函数u(t)、y(t)。常微分方程是 描述系统特性最常用的数学模型,它表现为输入信号u(t)和 输出信号y(t)的各阶导数的相互关系,即
n
m
ai pi y(t) b j p ju(t)
i0
j0
p为算子 d dt
时域模型的主要缺点是计算复杂和试验精度低。
B.复域
借助于拉普拉斯变换
[u(t)] u(t)est dt U (s) 0
当初始条件为零时,时域模型转变为复域模型
n
m
ai siY (s) b j s jU (s)
i0
j0
s jw
复域模型的优点是简化计算,但难以直接表达信号系统的
特性,也无法用试验方法求得或分析研究。
C.频域
但σ=0,s=jw时,拉普拉斯变换成为傅里叶变换
F[u(t)] u(t)e jwt dt U ( jw)
复域模型转变为频域模型
n
m
ai ( jw)i Y ( jw) b j jw jU ( jw)
准确度ε:它表明仪表指示值与真值的偏离程度。 准确度是系统误差大小的标志,准确度高,意味着系统误差小。
精 度:它是精密度与准确度的综合反映, 精度高, 表示精 密度和准确度都比较高。在最简单的情况下,可取两者的代 数和,即τ=δ+ε。精度常以测量误差的相对值表示。
下图表示的射击打靶例子有助于加深对精密度、准 确度和精确度三个概念的理解。
特点:测量过程简单而迅速。
直接测量又可分为两种:直接比较和间接比较。
直接比较:直接把被测物理量和标准作比较的测 量方法。如 ⊙天平测物体质量

无机化学 第二章 化学基础知识 固体

无机化学 第二章 化学基础知识 固体
22
太阳
23
闪电:空气放电 形成的等离子体
24
霓虹灯:氖或氩的等离子体。
25
等离子电视
26
等离子体的基本特性
• • • • 导电性 电中性 与磁场的可作用性 与电场的可作用性
27
间作用力的不同,可将晶体分为离
子晶体、原子晶体、金属晶体和分 子晶体。
18
晶体的类型
离子晶体19
晶体的类型
组成 粒子 原子 离子 原子 粒子间 作用力 熔沸点 高低 物理性质 硬度 大小 熔融导 电性 好 C r, K 例
金属晶体
金属键
原子晶体
共价键
高 高
大 大

SiO
2
各向异性产生的原因:由于晶格各个方 向排列的质点的距离不同,而带来晶体 各个方向上的性质也不一定相同。
6
3. 非 晶 体 : 是 指 组 成 物 质 的 分 子 (或原子、离子)不呈空间有规则 周期性排列的固体。它没有一定的 几何外形,如玻璃、松香、石蜡、 动物胶、沥青、琥珀等,又称为无 定形体。
离子晶体 分子晶体
离子 分子
离子键 分子间 力
好 差
N aCl 干冰


20
物质的第四态——等离子体
21
2-4 等离子体
• 等离子体(Plasma) :当对气体物质施以 高温、电磁场、放电、高能磁场、热核 反应等作用时,部分气体分子将发生离 解(产生原子)和电离(生成阳离子和自由 电子) ,当电离产生的带电粒子密度超 过一定限度(> 0.1%)时,这种正负电荷 数相等的电离气体叫做等离子体,常被 称为物质的第四态。
9
10
雪花晶体
11
食糖晶体

2测量学的基础知识

2测量学的基础知识

三维坐标(X,Y,Z)
1.坐标原点为参考椭球球心或地心 2.Z轴指向地球北极 3.X轴指向格林尼治子午面与赤道面交线 4.Y轴垂直于XOZ平面,构成右手系。
空间直角坐标系
大地坐标系
(四)、空间直角坐标系与大地坐标系转换
(五)、高斯投影和高斯平面直角坐标系
1.为何采用地图投影?
由于地球的表面基本上是一个球面,而地图是一个平面。因此 把球面展成平面时,就像把一个乒乓球破开压平一样,必然产 生破裂或褶皱。这样也就不能表示各地面景物的形状,大小和 相互关系
2.高斯投影
高斯—克吕格投影,简称高斯投影,又名兰伯特圆柱投影 或横轴墨卡托投影。是一种横轴等角切椭圆柱投影
1)沿N、S两极在参考椭球面均匀标出子午线(经线) 和分带。 2)假想一个横椭圆柱面套在参考椭球面上。 3)地球表面投影到横椭圆柱面上。 4) 展开成高斯平面
2.高斯投影
x
中 央 子
赤道
高斯投 影平面
2016年11月20日星期日
特点: 采用多点定位原理建立,理论严密,定义明确; 椭球参数为现代精确的地球总椭球参数; 椭球面与我国大地水准面吻合得较好; 椭球短半轴指向明确; 经过了整体平差,点位精度高。
地心坐标系
GPS卫星绕地球运转,其轨道平面通过地球质心系。
地理坐标为球面坐标,不方便进行距离、方位、
面积等参数的量算
地球椭球体为不可展曲面
地图为平面,符合视觉心理,并易于进行距离、
方位、面积等量算和各种空间分析
创建地图投影过程的最初设想为:在一个透 明的地球仪内部确定一个点光源,在地球仪 表面放上不透明的地球特征,然后在围绕地 球仪的二维表面上投影特征轮廓线。利用围 绕地球仪的圆柱、圆锥或平面模式产生不同 的投影方式。每一种方法都作为所谓地图投 影系列的原始产物。这样,就有了平面投影 系列、圆柱投影系列和圆锥投影系列等。 地图投影:将椭球面上各点的大地坐标,按照一定的数学法则, 变换为平面上相应点的平面直角坐标。 x f1 ( , ) y f 2 ( , ) 地图投影变形性质的分类 1.等面积投影 2.等角投影(正形投影) 3.等距离投影

低压电工作业 第二章 电工基础知识

低压电工作业  第二章  电工基础知识

I1 I 2 I 3 0 I 2 I 5 I 1 I 3 I 4 i 0
• 基尔霍夫电压定律:对任一电路中的任一回路,在任一时刻,沿 着该回路的所有支路电压的代数和恒等于零,简称为KVL。 KVL确定了连接 在同一回路中各支路 电压之间的关系。体 现的是电荷在电场中 从一点移到另一点时, 它所具有能量的改变 量只与这两点的位置 有关,而与移动路径 无关的性质。 在分析电路列回路KVL方程时,应先规定回路绕行方向,各 支路电压参考方向与回路绕行方向一致时(从“+”极性向“”极性)取正号,反之取负号。
一、交流电的特性及产生 交流电是由交流发电机产生的。
交流发电机的原理如图
二、交流电的基础物理量 1.瞬时值和最大值
1、最大值:用Im、Um、Em表示 2、瞬时值:对应某一时刻的值用u、i、e表示 瞬时值中最大的数值,叫做交流电的最大值
2、频率、周期、角频率 (反映正弦量变化快慢的要素)
周期T:变化一周所需的时间(s) 1 频率f:正弦量每秒钟变化的次数 f (Hz) T 2π 角频率:每秒钟转过的弧度 ω 2πf (rad/s) T
1 T

T
T
0
i 2dt
有效值必 须大写
Um Em 同理: U E 2 2 注意: 交流电压、电流表测量数据为有效值 交流设备名牌标注的电压、电流均为有效值
1 T

0
Im I sin ω t d t 2
常用的电位、电压、电动势的单位还有KV(千伏)、 mV(毫伏)和μV(微伏)。它们之间的换算关系为: 1kV = 1 000 V, 1V =1000 mV, 1mV=1 000μV
4.电阻 电阻是电流遇到的阻力,用符号R或r表示。导体的 电阻与其材料的电阻率和长度成 正比,而与其横截面积成反比。电阻率是单位长度、 单位截面积导体的电阻,不同材料导体的电阻率不 尽相同。20℃时导体的电阻可用下式表示,即 R=ρ · L/S 式中,R为导体电阻,单位是Q(欧姆);.为导体的长 2 度,单位是m;S为导体的截面积单位是mm ,p为 导体的电阻率。

第二章 化学基础知识

第二章 化学基础知识

渗透压平衡与生命过程的密切关系: ① 给患者输液的浓度;② 植物的生长; ③ 人的营养循环。
结论: 蒸气压下降,沸点上升,凝固点下降,
渗透压都是难挥发的非电解质稀溶液的通性; 它们只与溶剂的本性和溶液的浓度有关5 依数性的应用
(a)测定物质的摩尔质量
例2-8 在26.6gCHCl3中溶解0.402g难挥发非电解质 溶质,所得溶液的沸点升高了0.432K,CHCl3的沸点升 高常数为3.63K· mol-1,求该溶质的平均分子质量Mr。 kg· 例2-9 把0.322g萘溶于80g苯中所得的溶液的凝固点 为278.34K,求萘的摩尔质量。
OB线:冰的蒸气压曲线(升华曲 线),代表冰的蒸气压随温度 变化的情况。 OC线:水的凝固点曲线,代表水 的凝固点随压力改变的情况。 三条曲线的共同点都是两 相处于平衡状态。要维持体系 的两相平衡状态,必须使体系 所处的条件(P、T)沿着曲线 变动。因此P、T这两个条件中 只能自由地改变一个,另一个 则必然随之而确定,否则平衡 状态会破坏。
实验测得(2-4)的比例系数是R,于是得到
(2—4)
pV=nRT
(2—5) 理想气体状态方程式
注意:R的取值,P、V、n、单位之间关系
2、气体分压定律
分压:指在相同温度下混合气体中的某种气体单独占
有混合气体的体积时所呈现的压强。(Pi表示)
分体积:在相同温度下,组分气体具有和混合气
体相同压力时所占的体积。(Vi表示)
2-2-5-1 蒸气压下降
稀溶液的蒸气压比纯溶剂的蒸气压低。 法国物理学家拉乌尔根据实验得出结论:
在一定的温度下,难挥发非电解质稀溶液 的蒸气压等于纯溶剂的蒸气压乘以溶剂的摩尔 分数。(拉乌尔定律)

第二章-计算机基础知识

第二章-计算机基础知识

第⼆章-计算机基础知识第⼆章计算机基础知识2.1 将下列各⼆进制教转换为⼗进制教。

①110l0B ②l10100B ③l01010llB ④ll1llB答:①11010B=26 ②110100B=52 ③10101011B=171 ④11lllB=312.2 将第2.1题中各⼆进制教转换为⼗六进制教。

答:①110l0B=lAH ②110100B=34H ③l01010llB=ABH ④ll1llB=lFH2.3 将下列各教转换为⼗六进制教。

129D 253D 0l0000llBCD 0010100lBCD答:129D=81H 253D=FDH 0l0000llBCD=2BH 00101001BCD=1DH2.4 什么叫原吗、反吗及补吗?答:计算机中的带符号数有三种表⽰法,即:原码、反码和补码。

正数的符号位⽤0表⽰,负数的符号位⽤1表⽰。

这种表⽰法称为原码。

反码可由原码得到::如果是正数,则其反码和原码相同;如果是负数,则其反码除符号为1外,其他各数位凡是1转换为0,凡是0转换为1。

这种表⽰法称为反码。

补码可由反码得到:如果是正数,则其补码和反码相同;如果是负数,则其补码为反码加1。

这种表⽰法称为补码。

2.5 ⼰知原码如下,写出其补码和反码(其最⾼位为符号位)。

①[X]原=01011001 ③[X]原=11011011②[X]原=00111110 ④[X]原=11111100答:①[X]反=01011001③[X]反=10100100②[X]反=00111110 ④[X]反= 10000011①[X]补=01011001 ③[X]补=10100101②[X]补=00111110 ④[X]补= 100001002.6 当微机把下列数看成⽆符号教时,它们相应的⼗进制教为多少?若把它们看成是补吗,最⾼位为符号往,那么它们相应的⼗进制数是多少?①10001110 ②10110000 ③00010001 ④0l110101答:把①~④的数看成⽆符号数时,它们相应的⼗进制数如下:①10001110=142 ②10110000=176 ③00010001=17 ④01110101=117若把它们看成是补码,最⾼位为符号位,那么它们相应的⼗进制数如下:①10001110= -114 ②10110000=--80 ③00010001=17 ④01110101=1172.7 触发器、寄存器及存储器之间有什么关系?答::触发器是计算机记忆装置的基本单元。

惯性导航基础知识

惯性导航基础知识

注意,惯性力不是物体的真实受力,引入惯性力的概 念是为了研究相对运动方便。研究同一物体相对不同 的非惯性系的运动时,物体“所受”的惯性力也是不 同的。 牛顿定律也可写成:
这表明,若将物体的绝对运动加速度与其质量的乘 积“-ma”看着是惯性力的话,物体的受力是“平衡” 的。研究相对运动时的“动静法”就是运用了这种 思想,即通过引入惯性力,把动力学问题转化为静 力学问题,这就是达伦贝尔原理,
惯性力的概念也可以推广到刚体的转动运动中。刚 体中各质点所受的惯性力相对转动轴构成的矩的总 和称为惯性力矩。 将牛顿力学定律应用到转动问题中,可得刚体相 对惯性空间的转动角加速度a‘’与所受力矩的关系为
式中:J为刚体绕转动轴的转动惯量。 当研究刚体相对非惯性参照系的转动时,若认为由非 惯性参照系引起的惯性力矩Mi也是刚体所受力矩的一部 分,那么,刚体相对此非惯性参照系的转动角加速度a‘’ 与所受力矩的关系在形式上与式(2—1—8)相同:
应注意的是,当非惯性参照系相对惯性参照系有转动 运动时,刚体各质点的绝对加速度中有相对加谏度牵 连加速度与哥氏加速度三种成分,牵连加速度与哥氏 加速度相应的惯性力都会形成惯性力矩。利用式(2— 1—9)时,Mi项显然要包括这两种惯性力矩。
2.2 地球参考椭球和重力场 地球附件载体的定位是相对于地球的,地球的某些特性, 如自转运动、垂线及纬度定义、引力场等,在惯导系统中 是必须要考虑的,因此要了解地球的这些特性。 2.2.1 地球的形状与参考椭球 人类赖以生存的地球,实际上是一个质量分布不均匀、 形状不规则的几何体。从整体上看,地球近似为一个对称 于自转轴的扁平旋转椭球体,其截面的轮廓近似为一扁平 椭圆,沿赤道方向为长轴、沿极轴方向为短轴。这种形状 的形成与地球的自转有密切的关系。地球上的每一质点, 一方面受到地心引力的作用,另一方面又受自转造成的离 心力的作用。越靠近赤道,离心作用力越强,正是在此离 心力的作用下,地球靠近赤道的部分向外膨胀,这样,地 球就成了扁平形状了。

第二章 声学基本知识

第二章 声学基本知识

自由声场(Free Sound Field)
消声室
2. 声场的分类
扩散声场(混响声场) : 如果室内各处的声压级几乎相等,声能密度也 处处相等,那么这样的声场就叫做扩散声场 (混响声场)。 半自由声场(半扩散声场):
2. 声场的分类
半自由声场(半扩散声场):
2.3.2声波的反射、透射、折射
1c1
对于远场简谐柱面声波而言:
p P0
2 cos(rt kr)
kr
特点:振幅随径向距离的增加而减少,与距离的平
方根成反比关系。
3.柱面声波:
b.声线:是由线声源发出的径向线。
2.2.2声波的类型
声波的类型
类型 平面声波 球面声波
柱面声波
波阵面
垂直于传播方 向的平面
以任何值为 半径的球面
声线
噪声级的合成
6、计算例题
例1 强度为80dB的噪声,其相应的声压为多少? 解:Lp=20lg(p/p0),则,p=p010 Lp/20 所以,p=2×10-5×10 80/20=0.2Pa
例2 声强为10-6 W/m2时的声强级是多少? 解:L=10lg(I/I0)=10lg( 10-6 /10-12 ) 所以,L=60dB
pr
2c2
pt
a
r
t
θ
i
pi
1.声波的反射定律与折射定律
入射声波、反射声波与折射声波的传播方 向应该满足Snell定律:
2.2 声波的描述
2.2.1 描述声波的基本物理量 2.2.2 声音的物理量度 2.2.3 声波的类型
2.2.1 描述声波的基本物理量
2.2.1 描述声波的基本物理量
x sin( 2ft )

第二章 燃烧基础知识

第二章    燃烧基础知识

2、闪点在消防上的应用
(1)根据闪点将燃烧性液体分为两类: 易燃液体、可燃液体 (2)根据闪点,将液体生产、加工、储存场所的火灾危 险性分为三类: 甲:闪点< 28oC,例如甲醇,苯等合成或精制厂房
乙:28oC ≤闪点< 60oC,例如煤油仓库
丙:闪点≥ 60oC,如重油仓库
3、闪点与燃点的关系:
生成气体,然后再由气体与氧化剂作用发生燃烧。
而气体物质不需要经过蒸发,可以直接燃烧。
二、可燃物的燃烧特点
(1) 固体物质燃烧特点
分解燃烧
固体燃烧方式
蒸发燃烧
表面燃烧 阴燃
二、可燃物的燃烧特点

阴燃一般发生在火灾的初起阶段;
蒸发燃烧和分解燃烧多发生在火灾的发 表面燃烧一般发生在火灾的熄灭阶段。
• •
化学爆炸
指由于物质本身发生化学反应,产生大量气体并 使温度、压力增加或两者同时增加而形成的爆炸现象。 如炸药的爆炸。
特点:反应速度快,放出大量的热,破坏性极强
核爆炸
由于原子核裂变或聚变反应,释放出核能所形成 的爆炸。
如:原子弹、氢弹、中子弹等属核爆炸。
(三)爆炸极限 1)爆炸浓度极限
指可燃气体、蒸气或粉尘与空气的混合物,遇着 火源能够发生爆炸的最高或最低的浓度,产生爆炸 最低浓度叫做爆炸下限;发生爆炸的最高浓度叫爆 炸上限。
一切可燃液体的燃点都高于闪点。 燃点对于可
燃固体和闪点比较高的可燃液体,则具有实际意义。
控制可燃物质的温度在其燃点以下,就可以防止火灾 的发生。另外,根据可燃物的燃点高低,可以衡量其 火灾危险程度,以便在防火和灭火工作中采取相应的 措施。 对于易燃液体来说,其燃点比闪点高1℃~5℃。 因此,在评定易燃液体的火灾危险时,一般以闪点为

八年级上册物理二章知识点

八年级上册物理二章知识点

八年级上册物理二章知识点八年级上册物理教材中的第二章主要讲解了一些物理学的基础知识,包括运动、速度、加速度等等。

在这章中,我们将会学到很多非常重要的知识点,这些知识点不仅仅在物理学中起到了作用,在我们的日常生活中也有着非常广泛的应用。

一、运动和速度运动和速度是物理学中非常基础的概念,也是我们日常生活中经常会接触到的概念。

运动是物体在空间中发生位置移动的现象,速度则是物体在某段时间内移动的路程和所用时间的比值。

运动可以分为匀速运动和变速运动,匀速运动指的是物体在运动过程中速度保持不变,变速运动则指的是物体在运动过程中速度会随着时间发生变化。

二、加速度在物理学中,加速度通常用来表示物体在单位时间内速度的改变量。

加速度可以分为正加速度和负加速度,正加速度表示物体在单位时间内速度增加,负加速度则表示物体在单位时间内速度减小。

在我们的日常生活中,我们经常会接触到一些有关加速度的概念,比如汽车加速、自由落体等等。

三、牛顿第一定律牛顿第一定律也被称为惯性定律,它指出一个物体如果没有受到外力的作用,将会保持静止或匀速直线运动的状态。

这个定律为后续我们学习物理学的内容提供了非常重要的基础。

四、牛顿第二定律牛顿第二定律是牛顿力学中非常基础的定律之一,它指出物体受到的力和加速度之间存在一个确定的关系。

具体的公式可以表示为F=ma,其中F表示物体所受的力,m表示物体的质量,a表示物体的加速度。

这一定律在我们的日常生活中也有着广泛的应用,比如我们运动的时候需要用到牛顿第二定律来计算我们所受的力和加速度之间的关系。

五、牛顿第三定律牛顿第三定律也被称为作用力和反作用力的定律,它指出如果一个物体对另一个物体施加一个力,那么另一个物体也会对第一个物体施加一个同样大小、方向相反的力。

这个定律在我们的日常生活中也有着非常广泛的应用,比如我们走路的时候,地面对我们施加反向的力,才能让我们顺利地行走。

以上就是八年级上册物理教材中第二章的知识点总结,这些知识点虽然非常基础,但是在我们以后的物理学习中起到了非常重要的作用,同时也在我们日常生活中有着非常广泛的应用。

  1. 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性,平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
  2. 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
  3. 3、如文档侵犯您的权益,请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间:9:00-18:30)。

西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
• 吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分 切。 较软的食物可放在叉子平面上,用刀子 整理一下。 • 略事休息时,刀叉的摆法 如果吃到一半想放 下刀叉略作休息,应把刀叉以八字形状摆在 盘子中央。若刀叉突出到盘子外面,不安全 也不好看。 • 边说话边挥舞刀 叉是失礼举动。用餐后,将 刀叉摆在四点钟方向即可。酒瓶以近水平的 斜面放置,这样瓶中沉淀物就不会和酒混在 一起。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
拔丝
• 拔丝:是将糖加沙(或油)熬成糖棉后挂上主 料的方法。拔丝菜要有丝,有口味香甜腻 的特点,属技术菜,重在掌握炒糖稀。老 了发黑不行,嫩了色泽浅拔不起丝也不行。 要掌握火候,操作要快。有“拔丝菜果”、 “拔线山药”等
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
中华美食烹调方法 14种
生活与化学 08:13:47 西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 溜:溜菜需两步完成。第一步先将挂糊或 上浆原料用中等油温炸过,第二步将芡汁 调料等放入锅内,倒入炸好的原料,颠翻 出锅。溜菜具有香脆、鲜嫩、滑软等特点。 一般在第二步溜炒时宜用旺火,快速翻炒 出锅。常见菜肴有“焦溜肉片”、“醋溜 白菜”。
Northwest University
2.3 色香味与化学
前面讲的食物都是天然的。为了解决粮食生产的工业化问题,人 们想到了合成食品。目前一般有生物制备和化学合成两种。
一、食物的颜色 二、食物的香和臭 三、食物的味道
四、对色、香、味的鉴别
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
• 西餐刀叉的使用
• 用刀叉吃东西时,应以叉子将左边固定,用刀子 切一小口大小, 蘸上调味汁送入口中。 • 美式的吃法是先将食物全部切成小块,再换右 手 拿叉子慢慢吃。但如果吃的是多汁的肉类菜肴, 肉汁会流潢盘子, 并不雅观。因此最好是切一口 吃一口。 • 如何使用刀叉 基本原则是右手持刀或汤匙,左手 拿叉。若有两把以上,应有最外面的一把依次向 仙取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。
一、食物的颜色
食物的色素主要有天然色素、合成色素和人工着色物质三类 • 1.天然食用色素
• 指未加工的自然界的花、果和草木的色源。常用的天然食用色素主要 有:
• (1)红曲色素。
• (2)姜黄素。 • (3)虫胶色素。
• (4)甜菜红。
• (5)红花黄色素。 • (6)β -胡萝卜素。 西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用

• 炸:将主料挂糊或不挂糊下热油锅,由生 炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里 脊”“软炸虾仁”等。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 酥:先将原料下锅煮熟或蒸熟再用油炸至 香酥的方法,特点是外焦脆,里嫩软、鲜 香可口,如“香酥鸡”、“香酥肉”。
Northwest University
(1)调料 • ①一般调料。如八角、花椒(油溶性)、葱、姜、 蒜、辣椒、胡椒、糖、味精、盐(水溶性)等, 它们不仅呈味、赋香,而且有杀菌功能(如蒜苷
受热或在消化器官内酵素的作用下生成蒜素或丙
烯亚磺酸,有强杀菌力),还含有多种维生素 (如葱头含大量维B)。市场上有干粉调料如姜 粉、洋葱泥、胡椒粉、辣椒面供应。 • ②其它调料。主要有酒、醋、酱油等。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
三、刀法与火候
烹饪技术非常讲究刀法与火候,其中不乏化学道理。 熟练的厨师操刀,把整块的瘦肉飞快地切成丝,多 长、多宽、多厚,都有一定的分寸,均匀、整齐。不同 的菜,块是块,丝是丝,片是片,斜刀,连花,都有讲 究。在炉灶上,厨师掌握火候,争分夺秒,几翻、几颠、 几铲,都恰到好处。烧、煮、爆、炒,各是各味。该 “嫩”的要嫩,该“酥”的酥透,该“脆”的松脆。 “不到火候不揭锅”。
Northwest University
2.合成食用色素
主要是以下5种: • (1)苋菜红。

• • •
(2)胭脂红。
(3)柠檬黄。 (4)日落黄。 (5)靛蓝。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
(2)辅料
辅料一般不直接单独食用,但可用于就餐提味的固体 或液体成品,通常已熟制。主要有: • ①花椒盐。 • ②花椒油。 • ③辣椒油。 • ④葱姜油。
• ⑤清汤。⑥奶汤。⑦高汤。
• ⑧各种酱。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
糖醋河豚
1. 先将鱼鳍全部切除,然后从鱼鳃部下刀切去鱼头,去除内脏,洗净血 污,从鱼的两侧剥去鱼皮,背开成两扇,片尽大刺和肋刺,得净鱼肉 冲洗干净。放在清水中慢慢冲漂4-5小时,起出沥尽水分即可使用。 2. 将净河豚鱼肉切成5厘米长、宽厚各0.7厘米的鱼条,用清水洗净,沥 尽水分、搌干后入碗,加入绍酒10克、精盐1克、胡椒面0.5克拌匀, 腌10分钟入味。将鸡蛋液磕入碗内,抽匀,加入干淀粉调成蛋粉糊。 下入腌好的鱼条拌匀挂糊。将白糖、酱油、盐、味精、胡椒粉、上汤 、湿淀粉调成汁。 3. 2.锅炙好,下入花生油烧至五成热,逐一下入挂好糊的鱼条,炸熟捞 起,待油温升至七成热时,下入炸熟的鱼条重油,至表皮炸酥,下入 漏勺沥油。锅迅速回火,下入姜米、蒜茸及葱花10克以余油爆香,烹 入绍酒,倒入碗汁,炒至浓稠,下入香醋,加入热花生油10克搅匀起 大泡,下入炸好的鱼条和余下的葱花翻炒均匀,盛入盘中,围上香菜 叶即成。 西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
四、烹饪助剂
1.添加剂 • (1)发酵粉(疏松剂) • (2)嫩化剂 • (3)稳定剂、增稠剂和防结块剂 • 2.佐料 • 包括烹调时的调料和食用时的辅料两大类。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 爆:是旺火热油,原料下锅后快速操作。 要求刀工处理粗细一致,烹前备好调味品, 动作要麻利迅速。“葱爆羊肉”、“酱爆 鸡丁”。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
二、烹饪的方法
随食物的品种(主食或副食,肉或蔬菜)及食用要 求而异,主要有干法和湿法两种。 1.湿法烹饪 指煮、蒸、闷、燉、煨及氽等的总称。其中煮、蒸、闷 主要用于主食如米、面的加工,也适于肉、鱼的烹调。 湿法加热的特点是火小、水多、时间长。比较富特色的 有: (1)文火缓烧。 (2)氽、焯、涮。 (3)红烧。 2.干法烹饪 包括烤、烧、燻、煎、炒等。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 蒸:是将生料或半熟原料,加调料调味后 上笼屉蒸熟的方法。蒸分清蒸、干蒸和粉 蒸。原汁原味,形状完整,质地鲜嫩。如 “清蒸鸡块”、“米粉肉”。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 炒:是指锅内放油、油烧熟,下生料炒熟。 一般用旺火快炒,以减少菜的维生素损失。 炒肉一般用中火。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
砂锅
• 砂锅:将原料加工后,装入砂锅中,调入 作料、配料,用文火慢慢煨炖至熟烂,营 养丰富。如“砂锅豆腐”、“砂锅鸡”。
Northwest University

• 扒:是锅底加油烧熟,炒锅加汤,放入主 料及调料,用文火扒烂,勾芡收汁的烹制 法。鲜软,汁浓,易消化,有“扒三鲜” 等。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 炖:此法比较多见,方法简便,是先将主 料切1块煸炒,再兑入汤汁,用文火慢煮的 方法。特点是有汤有菜,菜软烂,汤清香。 如“清炖鸡”。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 焖:是把主料先过油后炸至半熟,再加汤 用文火焖至熟烂的烹制法,特点是软烂不 腻。如“黄焖鸡块”、“油焖大虾”。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University

• 烩:是将原料油炸或煮熟后改刀,放入锅 内加辅料、调料、高汤烩制的方法。有香 嫩、鲜的特点。烩制方法简单,要注意火 候,一般用中火使汤收浓。常见有“烩三 鲜”、“烩鸡丝”。
西北大学分析科学研究所/陕西省电分析化学重点实验室专用
Northwest University
• 鱼刺卡喉咙后该怎么办 • 鱼刺卡在喉咙里,生活中很常见,有些人说要用醋, 有些人说用饭撑下去,到底可以如何处理呢? • 1、吞咽橙皮 鱼刺鲠喉时,可剥取橙皮,块窄一点, 含着慢慢咽下,可化解鱼骨。 • 2、用维生素C软化 细小鱼刺鲠喉,可取维生素C1 片,含服,徐徐咽下,数分钟后,鱼刺就会软化消 除。 • 3、饮鸭涎水 取活鸭子1只,倒捉鸭脚让其鸣叫, 流出口涎, 用干净杯碗接盛,慢慢喝下滋润喉咙, 细小鱼刺很快便会溶化。
相关文档
最新文档