陕西省质量技术监督局关于公布2014年有机认证茶叶产品监督抽查结果的公告
茶叶检测方法
茶叶的检验方法与包装特点第一、茶叶现行国际标准和检测方法为维护茶叶的信誉，促进茶叶市场繁荣，保护消费者利益，国际标准化组织--农业食品技术委员会茶叶分技术委员会，先后推荐了茶叶国际标准和检测方法，将其罗列如下：1.红茶规格及检测方法60年代末至70年代，ISO／TO34／SO8围绕组织制定红茶标准，进行了大量调查分析、试验研究，在70年代中先后推荐出ISO1572等标准，现行标准如下：ISO1572－80茶－已知干物质含量的磨碎样品的制备；ISO1573－80茶－103时质量损耗的测定；ISO1574－80茶－水浸出物的测定；ISO1572－87茶－总灰分的测定；ISO1576－88茶－水溶性灰分和水不溶性灰分的测定；ISO1577－87茶－酸不溶性灰分的测定；ISO1578－80茶－水溶性灰分碱度的测定；ISO1839－79茶－取样；ISO3720－86红－规格；ISO3720－86（附录）茶粗纤维测定方法；ISO3103－80茶－用于感官检验的茶汤的制备；ISO6078－82红茶－术语。
红茶的品质要求集中反映在ISO3720中。
该标准在引言中肯定茶叶品质一般由茶师通过感官审评来评价，而标准的技术要求则是根据化学特定成分来确定品质规格的。
标准将水浸出物、总灰分、水可溶性灰分、酸不溶性灰分、水溶性灰分碱度和粗纤维作为红茶的特定的成分，规定了最高（低）限量指标：（1）水浸出物％（m/m)最小值32；（2）总灰分％(m/m)最大值8，最小值4；（3）水溶性灰分（总灰分的％）最小值45；（4）水溶性灰分碱度（以KOH计）％(m/m)最大值3，最小值1；（5）酸不溶性灰分％（m/m）最大值1；（6）粗纤维％（m/m）最大值16.6。
并且规定上述相应的国际标准为检测方法。
ISO3720的技术要求可以保证红茶不掺杂，不受泥土污染和叶子不地份粗老。
但由于尚未建立茶叶咖啡碱、茶多酚含量等红茶的重要化学特征成分的检测标准，尚未将茶叶的滋味、香气包含在内，因此，检测内容还有待充实。
茶叶中咖啡因的含量测定方法探索
茶叶中咖啡因的含量测定方法探索作者：武开业来源：《科技视界》 2014年第28期武开业（榆林市环境监测总站，陕西榆林 719000）【摘要】本文建立了用反相高效液相色谱法（HPLC）测定茶叶中咖啡因的方法。
茶叶经预处理后,通过Diomonsil C18(2)5u色谱柱分离,以甲醇+水混合溶液为流动相进行洗脱,于286 nm 波长下紫外检测，一次进样分析仅需4 m in, 咖啡因在10～150 ug/mL 范围内的线性关系良好, 在加标水平为20、30、50 ug /mL时,被测物的回收率为97.9%～103.8%。
【关键词】高效液相色谱;茶叶; 咖啡因咖啡因（C8H10N4O2）是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种甲基黄嘌呤的生物碱，化学名是1,3,7-三甲基黄嘌呤或3,7-二氢-1,3,7三甲基-1H-嘌呤-2,6-二酮，纯的咖啡因是白色的，具有强烈苦味的粉状物，熔点238°, 升华温度178°，易溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等有机溶剂。
适度地使用咖啡因有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。
但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成瘾性，一旦停用会出现精神萎顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状，甚至导致吸食者下一代智能低下，肢体畸形,因此也被列入受国家管制的精神药品范围。
茶叶是常见的饮品，不同品种的茶叶含有的咖啡因含量也不同，反应在口感上也不同，所以对茶叶中含有的咖啡因进行测定是非常必要的。
图1 咖啡因的结构式1 实验部分1.1 仪器与试剂Waters 1525双泵高效液相色谱仪（美国沃特斯公司）；0.45um滤膜过滤装置(上海摩速有限责任公司)；万分之一电子分析天平(梅特勒-托利多公司)；25uL微量注射器(Australia)；KQ-50B超声仪（昆山市超声仪器有限公司）；咖啡因标准品：纯度99%以上(广佛精细化工公司)；CH3OH（色谱纯）；三氯甲烷(分析纯)；无水硫酸钠(分析纯)；氯化钠(分析纯)；试剂用水为18.2MΩ二次去离子水。
国家质量监督检验检疫总局公告2008年第60号－－关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告
国家质量监督检验检疫总局公告2008年第60号－－关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告文章属性•【制定机关】国家质量监督检验检疫总局(已撤销)•【公布日期】2008.05.13•【文号】国家质量监督检验检疫总局公告2008年第60号•【施行日期】2008.05.13•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】商标与相关标识,商标使用与管理正文国家质量监督检验检疫总局公告（2008年第60号）关于批准对普洱茶实施地理标志产品保护的公告根据《地理标志产品保护规定》，国家质检总局组织了对普洱茶地理标志产品保护申请的审查。
经审查合格，现批准自即日起对普洱茶实施地理标志产品保护。
一、保护范围普洱茶地理标志产品保护范围以云南省人民政府《关于确定普洱茶地理标志产品保护范围的函》（云政函〔2007〕134号）提出的范围为准，为云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州部分现辖行政区域（详见附件）。
二、质量技术要求（一）茶树品种。
适制普洱茶的云南大叶种（Camellia sinensis var.assamica （Mast.）Kitamura）。
（二）立地条件。
海拔1000 m至2100 m、坡度≤25°的山地；土壤为砖红壤、砖红性红壤、山地红壤和山地黄壤等；土壤有机质含量≥1%，pH值4.5至6.0。
（三）茶树栽培。
1. 建园：根据地形、地貌和原有植被情况合理规划茶园；坡度≥15°的应建立梯级茶园。
2. 育苗：采用无性繁殖，短穗扦插，培育壮苗，苗木检疫合格，苗木茎粗≥0.3 cm，苗高≥25 cm。
3. 种植：采用双行单株或单行单株的方式种植，6月至8月进行，双行单株每公顷植茶苗30000株至40000株，单行单株每公顷植茶苗15000株至20000株。
4. 耕作：浅耕深度≤15 cm，在茶树生长期进行，每年2至3次；深耕深度≥15 cm，在茶树生长相对休止期进行。
GC-MS_测定茶叶中二硫代氨基甲酸酯类农药残留
药残留限量标准规定茶叶中二硫代氨基甲酸酯类的临时限
过程中常需施用农药来防治病虫害的产生,茶叶中农药残留
农药残留限量标准,茶叶质量安全成为我国茶叶出口的“ 卡
谱-质谱联用( GC-MS) 的测定方法鲜见报道。 最新欧盟农
量为 0. 1 mg / kg [15] ,但气相色谱法和显色法的检出限分别为
脖子”问题[1] 。 据统计,2016—2017 年欧盟等国家平均每年
售茶叶样品中的二硫代氨基甲酸酯(盐)类农药的残留量进行统计分析。 [结果]二硫化碳在 0. 01 ~ 1. 00 mg / L 线性关系良好,加标回收
率为 85. 6% ~ 101. 4%,RSD 为 4. 6% ~ 6. 9%,均能满足农药残留检测要求,方法检出限为 0. 02 mg / kg。 福美双、代森锌和丙森锌的转化率
thiram,daisenzine and propsenzine rangeed from 99. 6% to 102. 2%. The detection rate of DTCs pesticides in 50 batches tea was 16%,the average value was 0. 14 mg / kg. [Conclusion] The method is simple,fast and highly sensitive,and is suitable for the determination of dithiocarbamate (salt) pesticides in tea. The results of dithiocarbamate pesticides in 50 batches of tea samples show the certain food safety risks.
2014中国茶叶区域公用品牌价值评估报告
局限 ，整合资源 ，传达 同一个声音。
销售 ，而产 品价格的波动幅度成 为决定品牌忠诚度 因子大 小的关键 因素 。具 有相对稳定 的价格 体系 的品牌 ，能维持 较高 的消费者 忠诚度 。当一个 品牌 的产 品价 格上升 过快 ， 消费者可能 因此而选择其他 同类 品牌产品 ，会 表现 出对该 品牌 的 忠诚度 下 降 ，比如 近年发 生 的 “ 姜 你军 ” 、“ 蒜 你 狠” 、“ 豆你玩 ”等。在茶叶 中也是如此 。２ ０ ０ ７ 年的普洱茶 炒作事件 给其 品牌带 了较大 的负面影响 ，近年则趋 于 回归 理性 ，虽然 ２ ０ １ ３ 年底普 洱茶市场又上演了投资客炒作 ，但
中 抢 占这 批 消费 群 的 心 智 ，是 所 有 茶 品 牌 包 括 区域 公 用 品
大的 “ 黔茶 ” 产业 ，但贵 州发 展起 来 的如 “ 都匀 毛尖 ” 、 “ 湄潭翠芽” 、“ 梵净 山茶 ”等 区域公用品牌 ，与年产量只有
三四百吨的 “ 西湖龙井 ” 、“ 洞 庭 山碧 螺 春 ” 相 比 ，还 有 较
上做大量工作。
贵 ，使 茶叶成 为一种身 份 的象征 。然而这种 被 “ 神话化 ”
了的茶 叶，其消费市场规模 又有几何 ？
物 ，自然是 以稀 为贵 ，但 中国不 乏名优茶 ，且并 不是
所 有 的茶 都适 合走 名优 茶路 线 。历 史上 传 承下来 的名 优
茶 ，具 有 众 多 可 挖 掘 的 品 牌 故 事 ，打 文 化 牌 无 可 厚 非 。 但
大的差 距 。前 者有规 模优 势 ，而后 者 有 品牌优 势 。 比如
牌 和企业产 品品牌 均需要重点考虑 的问题 。一旦认 清 自己 的消费者所在 ，也就清楚 自己的道路 在哪里 了。
茶多酚提取工艺研究进展
食品科技茶多酚提取工艺研究进展龙 娇，王铭海，李 丹，孙 育，汪建超（西乡县食品药品检验检测中心，陕西西乡 723500）摘 要：茶叶中主要活性成分茶多酚是一种天然无毒无副作用的抗氧化剂，在食品、医药、日化、环保和畜牧业等行业应用广泛，满足了消费者对天然绿色产品的追求。
本文综述了茶多酚的传统提取工艺方法与新型提取技术，并对其优缺点进行了客观对比分析，旨在为今后茶多酚提取技术创新提供一定技术参考。
关键词：茶多酚；应用；提取工艺Research Progress on Extraction Technology of Tea Polyphenols LONG Jiao, WANG Minghai, LI Dan, SUN Yu, WANG Jianchao(Food & Drug Inspection and Testing Center of Xixiang County, Xixiang 723500, China) Abstract: Tea polyphenols, the main active component in tea, is a natural non-toxic and non-side-effect antioxidant, which is widely used in food, medicine, daily chemical, environmental protection, animal husbandry and other industries, to meet the consumer’s pursuit of natural green products. In this paper, the traditional extraction technology and new extraction technology of tea polyphenols were briefly analyzed and compared, providing some reference for the future innovation of tea polyphenols extraction technology.Keywords: tea polyphenol; application; extraction process茶多酚是从茶叶中提取的多酚类物质的总称，约占茶叶干重的15%～30%[1]，因其氧化聚合而呈现淡黄至茶褐色，味微涩略带茶香，易溶于乙醇、甲醇、乙酸乙酯、丙酮和热水，不溶于苯及氯仿等有机溶剂，在pH值为2～7条件下稳定，强酸、强碱、高温、光照等条件下易氧化变质。
产品质量方案
产品质量方案•相关推荐提高轴承的质量。
2.确定改进的目标运用排列图法，在圆度精度不足、壁厚不均、内衬脱离、光洁度不够、尺寸精度不够、加工变形、磕碰划伤、切削热变形等8种不良品类型中，确定了“圆度达不到要求”作为质量改进的目标。
3.成立组织设立领导小组负责审查批准方案。
其成员有总工程师、科室人员、用户代表、车间主任、计划组长、工艺科、科研科、工人代表等人员组成。
另设一个诊断小组，组长是车间技术组组长，该组聘请车工组、钻工组、镗刨组代表，质量统计员及其他有关技术人员和咨询人员参加。
4.诊断过程和改进过程诊断小组采取的诊断步骤是：(1)跟班收集资料，并整理数据和分析原因;(2)分析工艺流程，找出工艺中不合理的因素;(3)提出工艺流程的改进方案;原工艺流程是：粗加工—精加工—烧铸内衬—车外圆—车端面—车内孔—热处理—半精车—两次浇铸内衬—精车内衬及端面—钻孔—鏜油槽。
改进后的工艺流程是：粗加工—浇铸内衬—粗车—钻孔—镗油槽—热处理—精车。
新工艺流程的特点是将一切可能发生的质量问题(如磕碰变形、内衬脱离等)的工艺均安排在精车之前。
(4)建议改进工艺装备，提高其刚度，以保证工件的精度;(5) 改变切削用量，避免产生热变形。
5.克服阻力，贯彻实施经过轴承工艺流程和工装的改进，按新工艺试制27件，并画出圆度的单值控制图，通过对比，效果显著。
6.在新的质量水平上控制质量制定新的工艺流程标准，利用工序控制点严格监督圆度这一重要质量特性。
产品质量方案2一、工作目标20XX年，全市水产品质量安全监管工作要以“努力确保不发生重大水产品质量安全事件、确保水产品质量安全水平稳步提升”为目标，以专项整治行动为重点，大力推行标准化生产，不断健全水产品质量安全检测检疫体系和监管体系建设，强化水产品质量安全监测，着力构建监管长效机制，严厉打击水产养殖过程中使用违禁投入品等违法违规行为，确保全市产地水产品总体合格率达到98%以上，对监督抽检发现的阳性样品生产单位执法查处率达到100%，对各类违法行为查处率达到100%，强力推进质量品牌渔业强市建设步伐。
有机产品认证(茶叶类)抽样检测项目指南(试行)2020
有机产品认证（茶叶类）抽样检测项目指南（试行）茶，绿茶，红茶，乌龙茶，白茶，黄茶，黑茶，花茶，袋泡茶，紧压茶1.必测序号检测项目检测方法项目种类1联苯菊酯GB23200.113、SN/T1969、GB/T5009.146杀虫剂2啶虫脒GB/T20769、GB23200.13杀虫剂3吡虫啉GB/T20769、GB/T23379、NY/T1379、GB23200.13杀虫剂4氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯GB23200.113、GB/T5009.146杀虫剂5毒死蜱GB23200.113、GB23200.13、GB23200.116、NY/T761杀虫剂6唑虫酰胺GB/T20769杀虫剂7噻嗪酮GB/T23376、GB23200.13杀虫剂8甲氰菊酯GB23200.113、GB/T23376、GB/T5009.146杀虫剂9氯氰菊酯和高效氯氰菊酯GB23200.113、GB/T23204、GB/T5009.146杀虫剂10溴氰菊酯GB23200.113、GB/T5009.110、GB/T5009.146杀虫剂11硫丹GB/T5009.19、GB/T5009.146、GB23200.113杀虫剂12灭多威GB23200.112、GB23200.13杀虫剂13克百威GB23200.112、GB23200.13杀虫剂14茚虫威GB23200.13杀虫剂15水胺硫磷GB23200.113、GB/T23204、GB/T5009.20、GB23200.116杀虫剂16多菌灵GB/T20769、NY/T1453、GB23200.13杀菌剂17百菌清NY/T761杀菌剂－1－序号检测项目检测方法项目种类18苯醚甲环唑GB23200.8、GB23200.49、GB23200.113、GB/T5009.218、GB/T23204杀菌剂19吡唑醚菌酯GB23200.113、GB/T23204、GB23200.13、GB23200.34杀菌剂20哒螨灵GB23200.113、GB/T23204、SN/T2432杀螨剂2.选测序号检测项目检测方法项目种类1铅（以Pb计）GB5009.12、GB5009.268污染物2虫螨腈GB/T23204杀虫剂3吡蚜酮GB23200.13杀虫剂4噻虫嗪GB23200.11、GB/T20770、GB23200.13杀虫剂5丙溴磷GB23200.13、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂6除虫脲GB/T5009.147、NY/T1720杀虫剂7敌百虫NY/T761、GB23200.13杀虫剂8呋虫胺GB/T20770杀虫剂9氟虫脲GB/T23204、GB23200.13杀虫剂10氟氰戊菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂11甲氨基阿维菌素苯甲酸盐GB/T20769杀虫剂12甲胺磷GB23200.113、GB23200.13、GB23200.116杀虫剂13甲拌磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.13、GB23200.116杀虫剂14甲基硫环磷NY/T761杀虫剂15甲萘威GB23200.13、GB23200.112杀虫剂16硫环磷GB23200.13、GB23200.113杀虫剂17氯菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂18氯噻啉GB23200.13杀虫剂19氯唑磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂20醚菊酯GB23200.13、GB/T23204杀虫剂21内吸磷GB23200.13、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂－2－序号检测项目检测方法项目种类22氰戊菊酯和S-氰戊菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂23噻虫胺GB23200.39、GB23200.13杀虫剂24噻虫啉GB23200.13杀虫剂25杀螟丹GB/T20769、GB23200.13杀虫剂26杀螟硫磷GB23200.113、GB23200.116杀虫剂27特丁硫磷GB23200.113、GB23200.116、NY/T761杀虫剂28辛硫磷GB/T20769、GB23200.13杀虫剂29灭线磷GB23200.13、GB/T23204、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂30氧乐果GB23200.13、GB23200.113、GB23200.116杀虫剂31乙酰甲胺磷GB23200.113、GB23200.116杀虫剂32氟氯氰菊酯和高效氟氯氰菊酯GB23200.113、GB/T23204杀虫剂33甲基对硫磷GB23200.113、GB/T23204、GB23200.116杀虫剂34滴滴涕GB23200.113、GB/T5009.19杀虫剂35六六六GB23200.113、GB/T5009.19杀虫剂36印楝素GB23200.73杀虫剂37草甘膦SN/T1923除草剂38百草枯SN/T0293除草剂39草铵膦GB23200.108除草剂40莠去津GB23200.113、GB23200.13除草剂41西玛津GB23200.113除草剂42三氯杀螨醇GB23200.113、GB/T5009.176杀螨剂43丁醚脲GB23200.13杀螨剂44喹螨醚GB23200.13、GB/T23204杀螨剂45噻螨酮GB23200.8、GB/T20769、GB/T23204、GB23200.13杀螨剂46乙螨唑GB23200.113杀螨剂－3－。
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中47种农药残留
刘华文，邓美晴，陈北燕. QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中47种农药残留[J]. 食品工业科技，2024，45（9）：255−264. doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023050213LIU Huawen, DENG Meiqing, CHEN Beiyan. Determination of 47 Pesticide Residues in Tea by QuEChERS Method Combined with Ultra Performance Liquid Chromatography-Tandem Mass Spectrometry[J]. Science and Technology of Food Industry, 2024, 45(9):255−264. (in Chinese with English abstract). doi: 10.13386/j.issn1002-0306.2023050213· 分析检测 ·QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定茶叶中47种农药残留刘华文1，邓美晴2，陈北燕3,*（1.广西-东盟食品检验检测中心，广西南宁 530029；2.广西医科大学，公共卫生学院，广西南宁 530022；3.南宁市卫生学校，广西南宁 530409）摘 要：建立一种QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法同时测定茶叶中47种农药残留的分析方法。
样品经1%乙酸乙腈提取，QuEChERS 方法净化，配有电喷雾离子源（ESI±）的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS ），在正负离子多反应监测（MRM ）模式下同时测定，基质匹配外标法定量。
结果表明：47种目标化合物在一定范围内线性关系良好，相关系数（r ）为0.9971~0.9996，检出限为0.001~0.006 mg/kg ，定量限为0.002~0.020 mg/kg ，平均回收率为73.4%~114.3%，相对标准偏差（n=6）为0.3%~19.9%。
评茶员(中级)资格考试题库附答案(含各题型)
评茶员（中级）资格考试题库附答案(含各题型)一、单选题1.白毫银针鲜叶原料要求严格,只采大白茶树品种上的()。
A、单芽B、叶片C、一芽一叶D、一芽二叶参考答案：A2.外销茶定级计价评分,某项品质因子与标准样相符,评()分。
A、+1分B、+2分C、+3分D、100分参考答案：D3.常用___()_描述红茶的品质特征。
A、清汤绿叶B、红汤红叶C、青蒂绿腹红镶边D、黄汤黄叶参考答案：B4.铁观音与色种区别的主要标志()。
A、鲜甜B、涩味C、音韵D、酸味参考答案：C5.审评乌龙茶时采用倒钟形杯,宜用()规格审评杯。
A、110mlB、120mlC、150mlD、100ml参考答案：A6.为了保持室内空气新鲜,评茶室应()设计。
A、门窗应加设气窗B、落水管应直通C、地板打蜡D、墙壁粉刷成绿色参考答案：A7.()具有“桂圆汤味”。
A、闽红B、云南滇红C、正山小种D、祁门红茶参考答案：C8.常用()描述梅占与其它品种的区别。
A、甜香B、果香C、辛味D、黄绿色参考答案：C9.为了达到光线明亮,审评室天花板宜刷成()色。
A、青B、绿C、乳黄D、白参考答案：D10.工夫红茶外形“较细紧或紧结,稍有毫,较乌润”,应评定为()A、一级B、二级C、三级D、四级参考答案：B11.尝味时,每次入口茶汤数量以()为宜。
A、2=3mlB、4-5mlC、6-8mlD、8ml以上参考答案：B12.茶叶产品(),具有一定质量等级规定。
A、分级严格B、检验标准多C、制作繁杂D、品种繁多参考答案：D13.南京雨花茶属于()外形名优绿茶。
A、扁形B、针形C、螺形D、片形参考答案：B14.乌龙茶级别判定结果如外形评二等,内质评三等,应以()级别判定A、一等B、二等C、三等D、四等参考答案：C15.乌龙茶审评碗高()mm。
A、76B、65C、51D、55参考答案：C16.茶叶审评室宜设在()。
A、闹市区B、交通要道旁C、娱乐场所旁D、城郊结合区参考答案：D17.名优绿茶香气的品质系数(权数)为()。
有无数商家用色素和猪苦胆炮制假苦丁茶坑害消费者155月
6、2009年11月天福茗茶武汉抽检出铅超标。天福茗茶在武汉市2009年第二季度的 食品质量监测结果中，天福茗茶一批次峨眉绿茶（250g/袋，2009/4/12）铅超标。 7、2010年3月裕园茶业连续两年被检不合格。福建省质量技术监督局向社会各界正 式曝光了2008年、2009年连续两年产品质量监督抽查不合格的的名单。其中，福建 省泉州市裕园茶业有限公司“裕园盛世天娇”清香型铁观音两度上榜，其“稀土” 含量被检不合格。 8、2010年8月16日陕西省茶叶抽检两成多不合格。陕西省质监局质量监督抽查结果 显示，陕西省茶叶及相关制品产品合格率为78.8％，除水分超标外，标签内容不符 合相关规定是存在的主要问题 9、2010年8月24日变色茶配“枯叶”，“名牌普洱”出炉。昆明市公安局经侦支队 在碧鸡镇富善村查缉了一个制假窝点，当场查缉了五万多饼成品普茶。这些茶叶是 用堆放在水泥地上发酵的变色茶叶和类似“枯树叶”的原料制成的。 10、2010年9月台北市茶叶商品近1成农药超标。据台湾媒体报道，台北市日前抽验 36件茶叶商品，发现1件金萱茶、2件乌龙茶的农药残留量超标，不合格率为8.3%。 11、2011年1月中闽魏氏未执行铁观音强制国标，产品质量遭质疑。据消费者反映， 称安溪铁观音市场存在大量未执行产品标准的不合格产品以及包装标签不规范的情 况，《福建质量管理》非常重视并派专人进行安溪铁观音强制性国家标准执行情况 新闻调查。 12、2011年1月17日福建南平黑心茶商往茶叶中掺滑石粉。南平松溪质监局接到匿 名举报称松溪郑墩镇加伦茶厂在加工的茶叶中添加药用滑石粉，质监执法人员到该 厂突击检查，现场发现滑石粉包装袋若干，其生产的绿茶送检不合格，而后质监部 门没收并销毁该厂产的茶城茶叶被曝过期仍出售。有读者报料江苏正大茶城，一些 茶商所销售的茶叶没有卫生许可证，茶叶由商户自己包装。所使用包装袋除了一些没 有“QS”标志外，部分包装袋即使印有QS标志，但里面没有茶叶，商户坦言，这个标 志，说明值得信赖、足够安全的是袋子而不是里面的茶叶。 21、2011年11月8日“立顿”铁观音被曝稀土超标。国家质检总局在其官方网站公布 了最新的37种产品质量抽检结果，有19种乌龙茶产品不符合标准规定。其中，联合利 华(中国)有限公司生产的“立顿”牌铁观音产品(规格型号为50g/盒，生产日期为201101-14)被判不合格，不合格项目是稀土，标准值要求≤2.0mg/kg，而产品实测值为 3.2mg/kg，比标准值2.0mg/kg高出60% 22、2012年4月11日国内九个品牌茶叶被检出残留违法农药。“绿色和平”发布报告 称，该组织随机购买了吴裕泰、张一元、中国茶叶股份有限公司、天福茗茶、日春股 份公司、峨眉山竹叶青、御茶园、海南农垦白沙绿茶等九家引发市场反应。在北京等 城市，部分茶叶品牌已经下架。公司的18种茶叶送检结果显示，茶叶样本全部含有农 药残留，检出的农药多达29种，其中超半数样本被检测出违法农药。 23、2012年4月24日“立顿”部分茶叶含有高毒农药。国际环保组织绿色和平4月23 日发布的最新调查报告显示：“立顿”的绿茶、茉莉花茶和铁观音袋泡茶，均含有被 国家禁止在茶叶上使用的高毒农药灭多威。绿色和平呼吁“立顿”立即整治产品供应 链，建立完善的产品追溯制度，停止使用高毒剧毒农药，并减少茶叶种植中的农药使 用量。 24、2012年5月24日10种添加剂勾兑成“冰红茶” 。有市民向南京晨报反映，南京市 场上有一种“冰红茶”竟是用10种添加剂勾兑而成，根本不含茶。质监人士表示，茶 饮料之所以喝起来带茶味，多因添加了茶味香精，和茶根本沾不上边。
茶叶检测报告
茶叶检测报告茶叶作为我国特色的饮品之一，具有悠久的历史和优良的口感，备受国内外消费者的喜爱。
然而，市场上仍存在一些不法商家为了牟取利益，会进行茶叶掺假等行为，严重影响了消费者的利益和健康。
因此，茶叶的质量安全问题备受关注。
鉴别茶叶真伪是现代检测技术的重要应用之一，下面将介绍三个茶叶检测案例。
第一个案例：2016年，重庆市西南商务区工商联组织抽查当地茶叶市场，利用高压液相色谱-质谱联用仪器对茶叶中的农药残留进行检测。
检测结果显示，其中某些茶叶样品中出现六氯苯酚等禁用农药，超标情况比较严重。
该商家因此被追究了相应的法律责任。
第二个案例：2017年，青岛市总工会组织进行茶叶质量抽检，引入红外光谱法进行检测。
结果发现有些茶叶被添加了菠萝酸铜等化学物质，对人体具有一定的毒性，严重影响了消费者的健康权益。
第三个案例：2018年，北京市政府组织对茶叶商家进行质量监督检查，并采用气相色谱-质谱联用技术对茶叶中的添加剂进行检测。
一些商家被发现哄抬价格，未按规定加注香精，使茶叶中的某些排异物超出标准，被责令整改并处以相应的处罚。
可以看出，茶叶检测技术在茶叶质量安全监管中具有重要的应用价值。
通过引入现代先进技术，可以快速、准确地鉴定茶叶中的不良物质，确保茶叶质量合格，保障消费者健康。
农药残留、化学添加剂等对人体的危害难以消除，而现代检测手段可以在起到了及时拦截作用的同时，对于未来茶叶行业的发展也提供了更广阔的空间。
目前，随着社会的发展和科技的进步，茶叶质量监管不断加强，民众对茶叶质量的关注度也逐渐提高。
为了确保茶叶质量和安全，各地政府和商家也进行了大量的投入和改进。
例如，加强质量检验力度，完善监管制度，加强茶叶生产企业良心建设，构建从源头到终端全流程监测等等。
这些措施的落实，有效地保障了茶叶市场的健康发展。
总之，茶叶作为我国的优良传统饮品，在满足人们生活需求的同时，也面临着极为严峻的质量安全考验。
因此，科技应用在茶叶检测中的不断深入将为茶叶质量管理与发展提供更为有效的保障，将茶叶行业发展得更加广阔。
农产品质量安全真题
农产品质量安全真题1、单选（江南博哥）农民专业合作经济组织和农产品行业协会对其成员应当及时提供生产技术服务，建立农产品质量安全管理制度，健全农产品质量安全控制体系，加强（）。
A.行政管理；B.强制管理；C.自律管理；D.经济管理本题答案：C2、问答题绿色食品是如何进行分级的，其主要区别是什么？解析：绿色食品是根据绿色环境质量标准、生产操作规程、产品标准和包装标准等方面要求的不同，参照国外与绿色食品相类似的有关食品标准的基础上，结合我国国情，将我国的绿色食品分为两类，即AA级绿色食品和A级绿色食品。
AA级绿色食品要求产地生态环境质量符合规定标准，在生产过程中不使用任何化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。
A 级绿色食品要求产地环境质量符合规定标准，在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，按特定的生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检验、检查符合特定标准，并经专门机构认定，许可使用A级绿色食品标志的产品。
3、问答题什么叫农产品？解析：根据《农产品质量安全法》第2条第1款的规定，本法所称农产品，是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中获得的植物、动物、微生物及其产品。
4、单选农业执法部门在农产品质量安全执法过程中发现违法行为不予查处的，将承担（）责任。
A、监察机关或者主管机关依法对主要负责人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予行政处分B、造成严重后果或者恶劣影响的，给予撤职或者开除的处分C、只是说服教育即可本题答案：A5、多选县级以上人民政府农业行政主管部门在农产品质量安全监督检查中，可以（）。
A.对生产、销售的农产品进行现场检查B.调查了解农产品质量安全的有关情况C.查阅、复制与农产品质量安全有关的记录和其他资料D.查封、扣押经检测不符合农产品质量安全标准的农产品本题答案：A, B, C, D6、问答题我国首批无公害食品行业标准是什么时候发布的？又是什么时候实施的？解析：农业部于2001年9月3日发布了首批73项无公害食品行业标准，并于2001年10月1日起实施。
茶叶出厂检验报告
茶叶出厂检验报告1. 引言本文档记录了对一批茶叶产品进行的出厂检验。
茶叶是一种重要的农产品，具有广泛的消费群体和市场需求。
为了确保茶叶产品符合质量标准和食品安全要求，出厂检验是必不可少的环节。
2. 检验对象本次出厂检验的茶叶产品为绿茶，产地为华山山脉。
茶叶经过采摘、加工和包装后即将上市销售。
3. 检验内容本次出厂检验主要对茶叶的外观、质量指标和食品安全进行检测。
具体内容包括以下几个方面：3.1 外观检验外观检验主要针对茶叶的形状、颜色和卫生状况进行检查。
茶叶的外观应符合规范要求，无明显异味和污染。
我们对样本茶叶进行了外观检验，并将结果记录如下：•形状：整齐匀称，呈卷曲状。
•颜色：绿中泛黄。
•卫生状况：无明显异物和污染。
3.2 质量指标检验质量指标检验主要包括茶叶的含水量、茶叶干燥后的质量损失率和膨胀度的测定。
这些指标反映了茶叶的质量和干燥程度。
我们对样本茶叶进行了质量指标检验，并将结果记录如下：•含水量：5.8%（符合标准要求，范围为5-6%）。
•质量损失率：10.2%（符合标准要求，范围为10-12%）。
•膨胀度：2.5倍（符合标准要求，范围为2-3倍）。
3.3 食品安全检验食品安全检验主要针对茶叶中的农药残留、重金属和微生物指标进行检测。
茶叶作为日常饮品，食品安全尤为重要。
我们对样本茶叶进行了食品安全检验，并将结果记录如下：•农药残留：未检出任何农药残留物。
•重金属含量：符合国家标准，未超过限定范围。
•微生物指标：符合国家标准，未检出有害微生物。
4. 结果与结论经过对茶叶样本的检验，我们得到了以下结论：•茶叶外观整齐匀称，颜色绿中泛黄，卫生状况良好。
•茶叶的质量指标符合标准要求，含水量、质量损失率和膨胀度均在合理范围内。
•茶叶样本通过了食品安全检验，未检出农药残留、重金属和有害微生物。
综上所述，本批茶叶产品符合质量标准和食品安全要求，可以正常投放市场销售。
5. 建议鉴于本次出厂检验的茶叶样本符合要求，我们建议生产商继续保持良好的生产工艺和质量管理措施，确保产品的一致性和稳定性。
茶叶有质量检测报告算三无产品吗
茶叶有质量检测报告算三无产品吗引言茶叶是广大茶叶消费者喜爱的饮料之一，茶叶品质的好坏直接关系到消费者的体验和健康。
近年来，人们对于茶叶质量的要求越来越高，茶叶市场上也出现了很多关于茶叶质量的质疑。
其中一个常见的问题就是：茶叶有质量检测报告，是否就可以判断该茶叶是“三无产品”呢？什么是“三无产品”“三无产品”是指没有生产许可证、无品牌和无质量检测的产品。
被称为“三无”的产品存在着无法确定其生产环节、无法确认其质量合格以及不具备相应的品牌认证这三大隐患。
在食品安全领域，特别是食品和饮料领域，三无产品因其潜在的食品安全问题而备受关注。
茶叶有质量检测报告是否能证明其不是“三无产品”茶叶作为一种食品和饮料，其质量安全至关重要。
茶叶生产企业通过实施质量监控和检测，以保障茶叶产品的质量和安全。
因此，茶叶有质量检测报告是一种证明其质量合格的手段，可以证明其非“三无产品”。
- 生产许可证生产茶叶的企业需要取得相关的生产许可证。
在获得许可证之前，企业需要通过检测和核查，以符合相关的标准和要求。
质量检测报告是企业在生产茶叶时进行质量控制和检测的结果，也是获得生产许可证的前提之一。
因此，茶叶有质量检测报告，说明其生产企业获得了相关的生产许可证，排除了“三无产品”的可能性。
- 品质认证茶叶质量检测报告通常包含茶叶的化学成分、微生物安全、农药残留以及重金属等方面的检测结果。
这些检测结果可以反映出茶叶的品质和安全性。
一些茶叶生产企业还会选择参与第三方的质量认证，如ISO 22000（食品安全管理体系认证）、HACCP（危害分析和关键控制点体系认证）等。
这些品质认证也是茶叶质量检测报告的有效补充，可以进一步证明茶叶的品质和安全性，排除了可能的“三无产品”疑虑。
茶叶质量检测报告也需要谨慎对待尽管茶叶有质量检测报告可以证明其不是“三无产品”，但消费者在购买茶叶时仍需谨慎对待。
以下是一些建议：- 了解检测项目和标准消费者可以了解质量检测报告中的项目和标准，以更好地理解茶叶的质量和安全性。
DB61_T307.6-2021 紫阳富硒茶生产 白茶质量等级
二级
以一芽三叶、一芽四叶为主，其中一芽三叶占 70%以上。
三级
以一芽四叶、嫩梢为主，其中一芽四叶占 60%以上。
四级
以嫩梢、叶片、对夹叶为主。
5.2 产品要求
5.2.1 基本要求
品质正常，无异味、无异嗅、无劣变，不着色，不得含有非茶类夹杂物和任何添加剂。
5.2.2 感官品质
应符合表2的规定。
2
DB61/T 307.6—2021
I
DB61/T 307.6—2021
前 言
本文件按照 GB/T 1.1-2020《标准化工作导则 第 1 部分：标准化文件的结果和起草规则》的规定 起草。
本文件是 DB61/T 307《紫阳富硒茶生产标准综合体》的第 6 部分。DB61/T 307 已经发布了以下部 分：
——第 1 部分：紫阳富硒茶生产 产地环境条件； ——第 2 部分：紫阳富硒茶生产 生产技术规程； ——第 3 部分：紫阳富硒茶生产 加工技术规范； ——第 4 部分：紫阳富硒茶生产 绿茶质量等级； ——第 5 部分：紫阳富硒茶生产 红茶质量等级； ——第 6 部分：紫阳富硒茶生产 白茶质量等级。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。 本文件由紫阳县茶产业发展中心提出。 本文件由陕西省农业农村厅归口。 本文件起草单位：紫阳县茶产业发展中心、陕西省产品质量监督检验研究院、陕西省园艺技术工作 站、紫阳县市场监督管理局。 本文件主要起草人：吴世明、张建成、任华江、孙越赟、苏京晶、李尤学、聂旺、冯茂询、邱红英、 马东、饶伟、刘轲、千小绵、周欣。 本文件首次发布。 本文件由紫阳县茶产业发展中心负责解释。 联系信息如下： 单位：紫阳县茶产业发展中心 电话：0915—4422936 地址：陕西省安康市紫阳县城紫府路县移民局一楼 邮编：725300
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陕西省质量技术监督局关于公布2014年有机认证茶叶产品监
督抽查结果的公告
【法规类别】产品质量监督
【发布部门】陕西省质量技术监督局
【发布日期】2014.09.28
【实施日期】2014.09.28
【时效性】现行有效
【效力级别】XP10
陕西省质量技术监督局关于公布2014年有机认证茶叶产品监督抽查结果的公告
根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国认证认可条例》、《产品质量国家监督抽查管理办法》和《有机认证管理办法》的规定，为引导消费，净化有机认证市场，陕西省质量技术监督局在全省茶叶生产、流通领域组织开展了2014年度有机认证茶叶产品监督抽查，现将抽查结果予以公布。
对本次监督抽查中不合格产品及其生产企业由企业所在地市级质量技术监督局按照有关法律法规，依法进行处理。
特此公告。
附件1.2014年陕西省有机认证茶叶产品监督抽查合格产品及企业名单
附件2.2014年陕西省有机认证茶叶产品监督抽查不合格产品及企业名单（略）
附件3.2014年陕西省有机认证茶叶产品监督抽查违规使用有机认证标志的产品及企业
名单（略）
陕西省质量技术监督局
2014年9月28日
附件1
2014年陕西省有机认证茶叶产品监督抽查合格产品及企业名单。