潮汕猪杂汤粉的做法
汤粉汤底的做法与配料
汤粉汤底的做法与配料汤粉是一种我们非常熟悉的一种食材，也是一种比较受欢迎的食材，汤粉可以和很多的食材搭配，制作出各种美味的菜肴。
在一般情况下汤粉是由地瓜或者土豆为主要原料，经过加工制作而成。
好的汤粉在制作的时候是不添加任何的添加剂的，做熟的汤粉柔韧透明，口感爽滑，营养丰富。
食材：大骨头、汤料粉、米粉、蔬菜、干葱头、小葱主要步骤：1.汤料粉熬汤：先用大骨熬汤，然后调入皇大圣品牌汤料粉，盐等材料即成高汤。
2.腌肉粉：先把瘦肉，及各种要腌制的肉片切成薄片，再加入皇大圣品牌腌肉粉，油等调料。
腌制半小时可用。
肉鲜嫩，爽滑，肉弹。
3.蒜头油粉：用调和油烧热加入干葱头末，蒜头末，炸到金黄色。
最后再加入皇大圣品牌蒜头油粉。
即成蒜头油。
增香去腥味4.制作汤粉:①烫粉，用大桶烧开一桶清水，用过滤捞放入米粉，烫制好滤干水倒入碗内,上面放生菜或枸杞叶。
②另起一小锅(不锈钢和铝锅)，取第1步熬好的高汤少许，烧开后加入第2步腌好的肉品，再加入第3步炸好的蒜头油一起煮开。
并倒入上一步烫好的粉上。
撒上葱花,小芹菜,即成一碗正宗的原味的汤粉。
酸辣汤粉的做法食材：红薯汤粉、香菜、葱、花生米、榨菜、醋、盐、辣椒制作步骤：红薯粉提前用水泡一个小时。
红薯粉在锅里煮软。
煮红薯粉的时候开始调汁：盐、生抽、醋、糖、辣椒粉、白胡椒粉、花椒粉、香油，调成酸辣汁。
葱、香菜洗净切碎。
花生米炸熟备用。
红薯粉煮软捞到放调料汁的大碗里，适当加些汤，适合自己的酸辣味儿。
放上葱、香菜、榨菜丝。
炒锅放油、一些花椒、辣椒段，烹出香味，倒在葱香菜上，再撒上些炸花生米，香味里面出来了。
老友粉的做法
老友粉的做法
老友粉，又称潮州猪肉粉，是广东潮汕地区的特色传统美食之一。
它以软糯的粉条为主食，配以猪肉、鸭肉、海鲜等多种丰富的配料，口感偏嫩滑，味道鲜香美味。
要制作老友粉，首先需要准备以下食材：粉条、猪肉、鸭肉、鱼肉、虾、墨鱼仔等各种海鲜，以及葱姜蒜等调料。
1. 首先，将猪肉和鸭肉切成块状，用开水焯水去腥。
然后将海鲜类食材洗净备用。
2. 然后，将葱姜蒜切碎备用。
3. 在锅中加入适量的清水，放入猪鸭肉块，再加入少许的姜蒜和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火炖煮20-30分钟，使肉汤更
加鲜美。
4. 将煮熟的猪鸭肉块捞出，放入冷水中漂洗，除去血水和杂质，然后切成薄片备用。
5. 接下来，将粉条用温水浸泡片刻，使其变软后，用开水焯烫一下，捞出沥干备用。
6. 炒锅烧热，加入适量的食用油，放入切碎的葱姜蒜炒香。
7. 然后，加入煮肉汤，再放入虾、鱼片、墨鱼仔等海鲜食材，煮熟至熟透。
8. 最后，将焯水过的粉条放入盘中，倒入烹煮好的肉汤和海鲜，再放上切好的猪鸭肉片，撒上香菜和葱花等配料，即可完成一碗美味的老友粉。
老友粉是一道色香味俱佳的传统美食，具有浓郁的潮汕地方特色。
滑嫩的粉条，鲜香的猪鸭肉，还有多种海鲜的口感和香味，让人回味无穷。
不过，在制作过程中可以根据个人口味的喜好，适量增加或减少配料。
享受老友粉时，可以根据个人喜好加入酱油、辣椒粉等调味品，增加口味层次。
无论是在家自制，还是在潮汕地区的餐馆品尝，老友粉都是一道经典的美食，必定能够让您大快朵颐。
潮州猪杂粉
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简单快手汤粉的15种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了
简单快手汤粉的15种做法，筋道爽滑鲜香味美，美美一碗汤都喝光了展开全文一、鲜香汤米线食材米粉400克、虾皮小半碗、口蘑数个、油菜数棵、肉馅少许、榨菜少许、葱适量、姜适量、料酒适量、盐适量、老抽适量、白胡椒粉适量、食用油适量。
做法1、虾皮一把，肉馅少许，口蘑洗净切片，葱、姜切碎，榨菜切末。
2、米粉煮前提前泡上，时间可长可短，煮好的米粉盛出备用。
3、锅中放油，加入虾皮，中小火翻炒几下，倒入开水，加一点料酒。
4、煮15至20分钟后，汤色渐白，下入口蘑片再煮几分钟。
5、最后加盐、白胡椒粉。
6、油菜同时取另一锅焯水7、炒锅中放油，加入肉馅，加葱、姜煸炒，最后点入老抽。
8、盛到碗中，码上油菜、口蘑、肉末和榨菜末即可。
二、鸭杂米粉食材米粉100克、鸭血适量、鸭杂1份、姜10克、葱10克、黄酒15克、西兰花适量、食用油适量、精盐适量。
做法1、备好鸭杂、鸭血。
鸭杂用盐搓洗干净。
2、锅中水烧开，加入米粉煮至八成熟后捞出过凉水。
3、备好西兰花和姜葱。
4、砂锅中入油，小火炒香姜和葱。
5、加入鸭杂，翻炒，加入适量黄酒炒一下。
6、加入鸭汤烧开，加入米粉和西兰花。
7、稍煮，西兰花熟透即可调味出锅。
三、潮汕汤粉食材米粉4片、前腿肉适量、猪心适量、香芹1棵、香葱1棵、蒜头数瓣、葱白数段、玉米淀粉1勺、生菜1棵、盐适量、鸡精少许。
做法1、蒜头和葱白剁碎，锅中加入多一些的油，大火烧热，下入蒜末和葱白末，小火慢慢炸制，炸至颜色微变即可离火，倒入碗中备用。
2、前腿肉和猪心切薄片，放入玉米淀粉和少许盐，再加入少许油用手抓匀备用。
3、香葱和香芹切碎备用，生菜洗净备用。
4、锅中加入骨头汤或清水，大火煮开，放入洗净的米粉煮散。
5、捞出盛入碗中，加入一勺刚才炸好的蒜末油。
6、将肉片和猪心煮熟，调入盐和鸡精，下入生菜煮开即可关火。
7、将肉和生菜捞出码放入碗中，撒上香芹香葱末，倒入汤汁即可食用。
四、田头菇炖老鸡粉食材米粉120克、田头菇老鸡汤220克、葱花0.5克、青菜适量。
汤粉瘦肉嫩滑的方法
汤粉瘦肉嫩滑的方法There are a few key factors when it comes to making a delicious and tender pork with soup noodles. The first step is to choose the right cut of pork. 选用猪肉的时候，要选择带有一定脂肪的瘦肉，这样煮出来的汤粉会更加鲜美可口。
It's important to select a lean cut of pork with some marbling, as this will ensure the meat is juicy and tender when cooked. Next, it's essential to prepare the pork properly before adding it to the soup noodles. 在煮汤粉之前，需要先将猪肉切成薄片或者小块，并且用盐、淀粉和料酒腌制一段时间，这样可以使猪肉更加入味，也更加嫩滑。
Slicing the pork into thin slices or small chunks and marinating it with salt, cornstarch, and cooking wine helps to infuse the meat with flavor and ensure it stays tender when cooked in the soup noodles. In addition to preparing the pork, it's essential to pay attention to the soup base and cooking method. 汤底的选择也很重要，可以根据个人口味选择清汤或者浓汤，但需要确保汤底的味道浓郁鲜美。
汤粉做法
首先是汤底表面上最重要的一道工序其实是最简单的，我举例子自来水：十斤粗盐：40克（是粗盐，切记不要用细盐）味丹：15克(是味丹哦）鸡粉：15克筒骨：一斤（往上累计的话每增加10斤水筒骨也增加半斤）以上是配料下面来说做法：先将筒骨洗干净去血丝，把上面的瘦肉可以割下来一些不需要太多免得汤水的肉末太多影响卖相，先将筒骨放置高压锅煮出骨髓（龙骨），此时要注意到是那锅内的水也要算进十斤水之内，不要丢掉了那是精华然后将大锅的水烧到中温将高压锅内的一并倒入大锅（总水量是十斤）后大火烧之翻滚，再将粗盐，味丹，鸡粉倒进去，转小火慢煮，煮3分钟左右关火，这是表面别人认为最难的地方实际上最简单，那为什么一个完整的粉出来后汤怎么这么好喝尼？刚才的汤只是做出味道的咸淡和营养下面就来讲这个香和鲜是怎么做出来的第一：汤底的油并不是放到大汤里的而是另外放到这个油怎么做尼？首先举例一桶5L的花生香型的油（切记不是花生油，是花生香型的油这关系到成本以及味道，需要我解析为什么的就回复下我），350克红葱头，200克大蒜，第二：将红葱头和蒜一起剥好搅碎，你能搅到多碎就搅多碎，越碎越好，第三：将油倒入钢桶烧热（用铁锅烧，真心不好烧，信我的就用钢桶）烧到你的手不能碰桶边的时候，倒入一起搅好的蒜和葱切记要一点一点的倒倒一下拿勺子搅动几下，至到倒完，请不要停，请一直搅下去不要它全沉底了就会糊掉搅拌到什么程度了？最先会是金黄的颜色，直到变暗红色（是红葱头根蒜的颜色，不是油的颜色）才算又熟又不会糊，大约半小时左右，全程可以用中火以上的火候，不要开太小的火，切记不要断火。
第四：蒜油做好了你会闻到非常香的味道你会觉得很诱人，那你就太小看它了，好戏还在后面，将油放置通风出但不要有灰尘等藏污，大约25分钟到30分钟，倒入油粉（这是什么粉？一般市场卖增香剂的地方都有，你直接问老板做蒜油的粉），倒入了粉之后不要刻意去搅动它，很均匀的洒在表面上，放置一个晚上，记得盖好盖子免得香到老鼠都爬进去了请问油粉需要多大量？拜托帮哈忙:5L的油放23克左右所有材料准备好了，下面就开始煮粉了，采用米粉的例子第一：先将金霸牌的米粉（别的牌子不行，相信我，百分之99的店都是这个牌子的,）泡至松软后在烫水中滚烫5到8秒后捞起，放入胶的汤匙一汤匙蒜蓉（炸过的那种，干的），芹菜梗适量第二：将煮好的汤单独呈一点起来再煮煮翻滚后放入肉片，不停的搅动肉片，搅散，大至1分半钟后放人炸好的蒜米油（一碗粉2汤匙，家用的那种大小，分开放先放一汤匙），随后放入青菜（比如生菜),再煮30秒左右，关火，这时再放一汤匙油到刚才的粉中，再将汤倒入粉中，一碗正宗的，香喷喷的原味汤粉出来了是不是好简单？那你就又错了看似简单做起来却会让你非常的头疼有很多的注意事项错了一个味道就变了随后我会写出来我再抽根烟都抽了5根了下面写注意事项第一：肉必须要洗干净了再切片，最好用切片机，手工切的话大小不一，煮的熟度也不一口感也不一，切记不要切好了肉再去洗你会后悔的第二：蒜油的蒜和葱头尽量有多碎就剁多碎，要炸熟，不然你又要后悔的第三：肉一定要按纹理切，还是那句话，不然你会后悔的第四：肉煮好了一定要把表面上的那层粉渣挖掉，影响卖相，我做出来的汤倒入粉里，跟粉一个颜色，夸张点说你都找不到汤里的粉在哪了第五：粉不要煮久了第六：可以叫客人把肉蘸着沙茶酱吃味道不错第七：鸡粉与鸡精是不同的味丹与一般味精也是不同的不要搞错了第八：貌似没什么人看啊，什么叫做芹菜珠，珠是潮汕话说法，就是芹菜梗切成小颗粒，比段略小一下，这样看起来多，而且出味大，还有芹菜分水芹和旱芹，旱芹香气大，葱珠，芹菜珠，蒜头酥是潮汕人做汤经常用到的东西，这是地方饮食效果，味丹就是味丹鸡粉用家家乐或者双桥烟用广东盐业的日嗮盐（粗盐）不要用海水盐蒜头酥用个头比较细的大头的不要用油用花生香型的食用油肉的话你再仔细看看我写的还有不懂就MM我另外给大家2个提醒第一个是肉不要在冰箱超过2天就算没坏也不好吃了宁愿一次少买点也不要买多了超过2天的千万不要用免得砸了自己的牌子客人下次也不来了第2点是高汤煮出来后时间不宜超过16个小时不然汤就变酸了煮好的汤盖子不要盖封死了留点空隙出来汤里的骨头最好煮一次除非你骨头你能处理的很好那你就一次骨头煮2次汤也可以但是剩汤千万不能要要倒掉切记因为用花生油成本高了，所以用花生油香型的一桶油的差价差不多有20元，另外纯正的花生油味道比较浓太香了怕会盖住蒜的味道，所以便宜点的油是加了香精的，不纯正，但是反而更适合油要先烧到90度左右再放红葱头和蒜，一定要慢慢放，慢慢搅拌，很容易糊掉的，一直炸到蒜和葱头没有水分了，有水分的时候会有烟，原理你懂的，炸好了放凉20分钟，也需要搅拌，之后放香粉，盖盖子过夜，就可以了，另外学费800就可以了意思下就可以了，清单：粗盐、嫩肉粉、味单、鸡粉用家家乐或者双桥、鸡精、碗、电池炉、不锈钢桶、蒜油、花生油香型、金霸牌米粉、米、桌椅、黄豆酱、辣椒酱、。
厨房美食菜谱：卤猪粉的做法
厨房美食菜谱：卤猪粉的做法
猪粉是潮汕叫法，其实就是猪小肠，这个可是我们全家的最爱。
婆婆最厉害的，就是用最简单的食材，做出最美味东西。
其实就是因为公公不喜欢吃太多香料的东西，我一直都在跟她学习的路上，因为老公也是。
在做这道菜的时候，我刚切好，就让大姑偷吃了。
边吃边说：好好吃啊！大姑是个很直接的人，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，从来不给我面子。
既然大姑都说好吃了，那肯定不假，推荐给大家，超级简单的卤猪粉。
食材
主料：
猪粉500g
姜10g
蒜瓣20g
生抽适量
老抽适量
盐适量
步骤
1.猪小肠放盆子里，一头接着水管，水开小。
2.里面的脏东西自己就流出来了。
重复几次。
3.再用盐抓洗表面。
4.蒜瓣切两半，姜拍散。
5.里下生抽，老抽少许，加点盐，放入蒜瓣和姜块，加水。
6.把洗好的小肠放进去，大火煮开。
7.中小火卤至小肠熟透捞出。
（大约一个钟）
小贴士：1.猪小肠挑选的时候，挤出里面的膏看一下，白色的就是好肠，有点发黄的就是苦肠。
2.白色这段肠是用作消化的，此段肠子就会有消化液等，所以煮的时候并不需要翻肠子出来洗净，而后段长子就必须整条倒翻过来洗。
汤粉的家常做法有什么
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享汤粉的家常做法有什么
导语：汤粉是很多人喜爱的食物，这类食物对补充人体能量有很好帮助，而且制作起来比较简单，很多上班族都以这样食物为主，不过在吃汤粉前，需要对
汤粉是很多人喜爱的食物，这类食物对补充人体能量有很好帮助，而且制作起来比较简单，很多上班族都以这样食物为主，不过在吃汤粉前，需要对它的制作方法进行认识，这样在家里制作都是可以轻松的进行，汤粉的做法都有什么样方式呢，这类是食物制作方法并不是单一的。
汤粉的做法：
肥牛河汤粉
材料：河粉干，肥牛，清水，生油，盐，香油，葱花。
做法：
1、河粉干必须用清水浸泡半个小时以上，待河粉干完全浸泡身软以后捞起晾干水分。
2、先用煲放清水、生油、盐烧开待用。
3、再往锅里放清水烧开，用罩篱盛浸泡好的河粉干放开水里烫二十秒至半分钟拿起倒入碗里。
4、再将肥牛放煲里烫熟捞起放碗里，在面上洒上葱花。
5、再倒入烫过肥牛的水作汤，滴几滴香油便大功告成了。
茅香热辣牛肉汤粉
材料：牛脚，牛尾，牛腱，猪脚，香茅，虾酱，鱼露，朝天椒，辣椒粉，干红葱，糖，味精
米粉：江西米粉煮熟.
佐料：洋葱丝，葱丁，香菜丁，柠檬，黑胡椒粉.。
猪杂汤粉的做法和配料
猪杂汤粉的做法和配料
猪杂汤粉是一道美味可口的传统汉族特色汤粉。
下面是它的详细做法和配料。
配料：
- 猪肚：250克
- 猪肠：250克
- 猪肝：150克
- 猪血：150克
- 猪肉：150克
- 豆芽：150克
- 面粉：适量
- 麻油：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 生姜：适量
- 蒜：适量
- 青葱：适量
步骤：
1. 准备工作：将猪肚、猪肠、猪肝、猪血和豆芽清洗干净，切成片状备用。
猪肉切成薄片。
生姜和蒜切成末，青葱切成葱花备用。
2. 煮猪杂：将猪肚、猪肠、猪肝、猪血放入开水中焯水，捞出后切成小块备用。
3. 煮面：将面粉和适量的水搅拌成面糊，取一小勺面糊放入沙锅中，用小勺迅速在沙锅里画圈，形成薄面片。
将薄面片捞出，重复操作直到用完面糊。
4. 煮汤：另取一锅水，放入适量酱油、盐、胡椒粉、生姜末和蒜末，烧开后加入猪杂和豆芽，煮约10分钟。
5. 炒肉：将猪肉放入热锅中，加入少量盐和麻油，煎熟备用。
6. 拌面：将煮好的面放入小碗中，加入热汤和煎好的猪肉，撒上青葱花即可。
猪杂汤粉是冬季常见的温暖美食，肉质鲜嫩，汤汁香浓，配料丰富。
不同地区和个人口味有所不同，你也可以根据个人喜好添加一些辅料，如花生、香菜等，以增添口感和味道。
潮汕猪杂汤粉的做法
潮汕猪杂汤粉的做法关于《潮汕猪杂汤粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
猪杂汤粉的精粹都会高汤上，一碗好的汤决策了味儿的美味。
需要一定的熟度和時间，才可以炖出那么美味的猪杂汤粉。
纯正的广东潮汕猪杂汤粉十分的美味可口，不一样的人熬料的汤味儿不一样。
添加的原材料不一样，味儿也各有不同。
猪杂汤的美味，给你吃完还爱吃，朝思暮想的味儿。
尝到以后一定不会后悔的。
第一步：先学制做芝麻油，它是隆江猪脚饭最重要的一步，香气怎么样，就看熬芝麻油的情况下，秘方对吗，技术性关键点是不是把握的好，从调料到熬料，大概需要一两个儿时哦；第二步：学习培训熬汤，怎样用骨骼煲出美味清亮的高汤，也是隆江猪脚饭的技术性重要；第三步：学习培训解决火锅配菜肉类食品，怎么让肉又脆又嫩；第四步：烫粉上菜，烫粉和熬汤的情况下，熟度也很重要哦。
隆江猪脚饭始于广东普宁，近些年发展趋势十分快，一是价格低，二是是健康美食。
隆江猪脚饭与其他砂锅粉不一样是由于它的汤，原汁原味砂锅粉关键用当地猪的膝盖骨、猪大骨等原材料，用冷水把血迹清洗，放进大汤罉里放八成水，先用火灾烧开，再用温火难熬5个钟头以上。
再加其他特别制作的调料，它的味儿非常美味，火锅配菜除猪瘦肉牛肝外还能够再加茶叶蛋、猪蹄和牛腱，原汁原味砂锅粉因为其大骨汤甘甜营养丰富的特性。
1，想猪杂吃起來嫩嫩，在腌味的情况下能够天赋加点水淀粉调的水2，若有可能尽可能按以上流程来放进每种原材料，例如如果是牛肝放早了，吃起來就没那么甜了，粉肠放早了等吃的情况下也没那麼脆，主要是考虑到口味的问题。
这两种水一烧开即使熟透的3，猪杂并不是只有我自己列的这三种，能够添换其他例如猪腰，猪肠，猪舌头，猪红，猪肺，黄喉这些都能够的，可是黄喉基本上很难买到（由于非常少）4，喜爱吃辣椒的盆友可以吃的情况下加辣酱，怀恋家乡的辣椒酱，小米椒加蒜末的，美味到不好。
此外,如果是开个猪杂汤粉店的盆友还可以参考上边步骤，可是要留意控制成本费，例如粉肠是较为贵的，要留意按要求制做猪杂汤粉。
厨房美食菜谱：水生肉丸米粉汤的做法
厨房美食菜谱：水生肉丸米粉汤的做法
海蛎子，俗称蚝，别名蛎黄、牡蛎。
不过小个的海蛎子我们潮汕人称“水生”。
肉肥美爽滑，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称。
性味咸、涩、凉，有平肝潜阳、滋阴安神、化痰固精止带等功效。
同时对男子有生精强壮作用，还可以降低糖尿病病人的血糖，减少糖尿病的合并症。
食材
主料：
东莞米粉
水生
潮汕猪肉丸
猪骨汤600ml
食盐适量
砂糖适量
鸡粉适量
步骤
1.食材：东莞米粉、潮汕猪肉丸和水生。
2.水生放入碗中。
3.加入适量的砂糖。
4.用筷子轻轻拌匀，然后用清水冲洗几遍。
5.水生就干干净净。
6.米粉煮5分钟，捞起，过冷河。
7.预先煮好的猪骨汤。
8.放入猪肉丸，煮至肉丸浮起。
9.放入水生在汤中焯熟，捞起待用。
10.放入米粉。
11.盖锅盖，大火煮滚。
12.揭盖，放入适量的鸡粉。
13.放入适量的食盐调味，熄火盛出。
小贴士：水生焯熟，这样能够保持口感。
厨房美食菜谱：早餐汤粉的做法
厨房美食菜谱：早餐汤粉的做法
早餐习惯了在家做，总觉得自己在家里煮的怎样都比外面强，除非实在没时间才会到外面随便吃一点。
自己做一点也不麻烦，十来分钟就可以煮好。
随意地添加自己喜欢吃的食材，家人还吃的开心满足。
食材
主料：
猪肉80g
米粉
冬菇猪肉丸6个
金针菇
番茄
油适量
盐适量
鸡粉少许
香油少许
胡椒粉少许
淀粉少许
步骤
1.准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金
针菇。
2.米粉用温水浸泡软，猪肉肥瘦分开切片，瘦肉用少许盐、鸡粉、酱油、淀粉搅拌腌制片刻。
3.金针菇去掉头部，清洗干净捞起。
4.番茄去皮切片，肉丸洗净切刀花。
5.热锅，下肥肉煸炒出油。
6.加入番茄翻炒片刻。
7.炒至出沙。
8.加入2碗清水煮开。
9.倒入肉丸。
10.加入瘦肉。
11.倒入泡软的米粉丝，翻炒均匀。
12.保持大火，加入金针菇。
13.调入盐。
14.调入鸡粉。
15.加上少许香油。
16.加入胡椒粉，搅拌均匀即可。
小贴士：金针菇加入煮沸即可。
食材可以按各人喜好添加。
厨房美食菜谱：潮汕猪杂汤的做法
厨房美食菜谱：潮汕猪杂汤的做法
潮汕猪杂粉，也叫原味汤粉，原味汤粉是起源于广东潮汕地区（普宁市云落镇）的汉族传统小吃，属于粤菜系客家小食。
普宁特色原味汤粉王所用的主食材料（手工河粉），其传统的制作工艺非常讲究，选用优质大米淘洗干净之后浸泡2小时以上，用石磨磨成米浆，再倒入铜盘蒸熟后手工切成丝。
说了这幺多是不是有点饿了，现在我就来教做这原味汤粉吧：潮汕猪杂汤
食材
主料：
猪粉肠
猪肝
瘦肉
鸡精适量
盐适量
生菜适量
胡椒粉适量
步骤
1.将猪肝放置一旁，用水浸泡出血水
2.将猪粉肠洗干净，切成一小段一小段的，放置盘中，待用
3. 将廋肉洗干净，切成薄片，放置盘中，待用
4.浸泡好的猪肝洗干净，切成片，放置盘中，待用
5.将生菜摘好，洗干净，切成段，放置盘中，待用
6.接着，在锅中倒入适量的清水，烧开后，放入猪粉肠，煮开
7. 待水沸腾一会后，倒入瘦肉和猪肝，搅拌均匀
8.然后放入生菜，再倒入适量的鸡精、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可
9.最后，成品完成，暖暖的
小贴士：温馨提示
❥请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
❥猪粉肠要挑皮厚中间的粉是白色的，皮薄中间的粉是黄的一般都是苦的
❥粉肠清洁好先下锅煮10分钟，软些好吃。
厨房美食菜谱：潮汕猪肉肠粉的做法
厨房美食菜谱：潮汕猪肉肠粉的做法
在汕头，肠粉非常受欢迎，无论做点心还是做正餐。
尝试自己在家做，真是料足又便宜啊！
食材
主料：
粘米粉47g
木薯粉
猪肉150g
鸡蛋
空心菜
萝卜干1个
酱油适量
步骤
1.空心菜，鸡蛋和猪肉末
2.萝卜干切细
3.热油，炒香萝卜干，盛起
4.多余的油热酱油(老抽和水，咸味适中就好，总量大概大半碗)
5.萝卜干和熟酱油‘准备少许芹菜末
6.两种粉加水和匀，和匀之后能流动的状态
7.平底盘刷上食用油
8.加入一大勺粉浆
9.摊开，蒸三分钟
10.加上肉末蛋液(肉末和鸡蛋打匀，并下少许盐和芹菜末)
11.加入青菜，再蒸五分钟左右，肉和蛋熟了就好
12.用刮板推卷起来，盛在盘子中
13.淋上酱油和萝卜干，美味的肠粉就产生了！。
厨房美食菜谱：野草也能做出美味汤水：【乌点规猪杂汤】的做法
厨房美食菜谱：野草也能做出美味汤水：【乌
点规猪杂汤】的做法
阳台花盆长了棵杂草，长势颇好，很快就长成很大的一枞。
看着样子有点熟悉，有点像乌点规，但因为没有开花结果，不能确定，拍了照片给老爸看，老爸说是乌点规。
乌点规我还是知道的，能吃，还可以当草药用。
在潮汕某些地区，孕妇产前会采些乌点规煮水服用，据说这样比较好生产，产下的娃也不会有黄疸，怀二宝的时候，当时特意拜托坪上的朋友到时候给我采些乌点规送来用，谁知道二宝提前七个月就出来报到，这乌点规也就没吃上，呵呵，真真是计划比不上变化。
食材
主料：
猪杂
乌点规适量
油适量
盐适量
鸡粉适量
步骤
1.猪杂清洗处理好待用。
2.乌点规摘取嫩芽叶子，清洗干净。
3.锅内注入清水煮沸，依次放入猪杂，捞去血沫。
4.下盐、鸡粉和食用油调味，最后放入乌点规，出锅食用。
5.成品
6.成品
小贴士：1\ 猪腰要挑干净立马的筋脉，用盐和生粉搓洗，再浸泡于清水中，期间换几次水。
乌点规味微苦、甘，性寒。
内服清热利湿、凉血解毒。
外用消炎退肿。
入肝肺肾经。
【主治】
痢疾、高血压、黄疸、扁桃体炎、肺热咳嗽、牙龈出血。
外治皮肤湿毒、乌疱、老鼠咬伤。
有清凉散热之功，并可兼治喉痛。
（以上资料来自百度，有兴趣的可以上百度查乌点规各种治疗药方。
）。
潮州原味汤粉的做法，最主要是汤底是用什么材料做出来的？
潮州原味汤粉的做法，最主要是汤底是用什么材料做出来的？
原味汤粉王起源于广东潮州，有近百年的历史。
近几年发展非常快一是价格便宜二是是营养美食，市场空间非常巨大。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，它主要用本地猪的筒骨腿、大骨等材料，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。
加上秘制的配料，味道特别鲜美，美味的汤粉中每一个成份都至关重要，汤的火候、味道;配汤粉的材料、口味，都特别有讲究。
嘉美的原味汤粉色、香、味俱佳，材料足，请搜深圳神洲小吃培训口感香醇，粉柔韧而有弹性，口感极好，特别受人欢迎。
原味汤粉是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，再铺上客人喜欢的配菜，如瘦肉猪肝粉肠.加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜营养丰富的特点.原味汤粉是广东的美食，深受广东人本地人喜爱，随着社会的发展，原味汤粉由于其骨汤香甜，肉片嫩滑，受到越来越多外地人的喜欢!
广东省是中国外来人口大省，广东传统的原味汤粉随着人口结构在不断的变化，食为先原味汤粉王就证实了这一“潜规则”，原味汤粉王一经推出就掀起了汤粉的革命! 原味汤粉王只卖猪杂筒骨汤，没有小炒，除了米饭和粉之外也没有其他主食，但生意十分火爆!甚至有人开着“别摸我”慕名前来寻找美味.在没有品尝原味汤粉前，无论如何也看不出这原味汤粉有什么特别之处，然而，原生态的农家猪肉取材、全心全意的待客态度以及绝佳的味道，让每家原味汤粉店生意爆棚:一天卖出600多份后，只能抱歉地对后来来店内进餐的人说“明天请早”。
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。
既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃.。
汤粉王高汤做法
汤粉王高汤做法
对于汤粉王这个词，大家一定会想到的就是原味汤粉王了。
原味汤粉王就是一种汤粉，主要在广东等地方比较流行。
其实广东的原味汤粉王是最原汁原味，是最地道的。
很多外地人来到广东这种人生地不熟的地方，最爱的还是这种原味汤粉王的滋味儿了。
原味汤粉王还是一种营养价值很高的汤粉，主要成分就是猪蹄猪骨等等，好滋味尽在不言中啊。
原味汤粉王做工精细，美滋美味，肉是鲜嫩多汁的，汤是那种甜甜的，香喷喷的，让人闻见了就一定要尝一尝的，可见其十分惹人嘴馋啊。
要想汤粉王好吃，那汤的味道一定要是好的，下面我就来告诉大家汤粉王高汤做法吧。
原味汤粉王是用筒骨汤熬煮好后，有客人点餐时，再用汤水现滚切片猪肉及猪杂，原味汤粉的汤看起来非常清澈，闻起来十分香甜。
既有汤喝，也有肉吃，还有骨头啃，实在过瘾。
尤其猪肉片吃起来也非常嫩滑，仔细品味，还能品出淡淡的甜味。
若是你不想吃米饭，也可以来一份米粉或是河粉搭配着吃，有不一般的口感哦!
看了上面的额文章相信大家对于汤粉王高汤做法应该是已
经有所了解了吧?其实要想汤好喝，不仅需要我们按照步骤一步步耐心的去做，更需要的是我们的一些技巧，以及食材的新鲜美味等等。
这些内因外因都或多或少的影响着汤粉王高汤的味道，大家做汤粉王高汤的时候一定要认真啊。
厨房美食菜谱：潮汕猪筋丸沙河粉汤的做法
厨房美食菜谱：潮汕猪筋丸沙河粉汤的做法
潮汕猪筋丸采用新鲜猪肉加猪嫩筋打制而成，口感爽脆，味道鲜甜。
与其他地方不同的事，汕头猪肉丸都是用纯鲜肉打制，淀粉和水都是作为配料来放，而不是主料，所以打制出来的丸子口感更加爽脆，味道更加鲜甜，原汁原味地保持了猪肉的鲜甜。
食材
主料：
潮汕猪筋丸92g
沙河粉
油适量
冬菜适量
鸡粉适量
葱花适量
蒜头朥适量
步骤
1.食材：潮汕猪筋丸。
2.食材：沙河粉。
3.将洗净的沙河粉放入炒锅中，倒入适量的清水。
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潮汕猪杂汤粉的做法
猪杂汤粉的精华都在汤底上，一碗好的汤决定了味道的鲜美。
需要一定的火候和时间，才能炖出这么好吃的猪杂汤粉。
正宗的潮汕猪杂汤粉非常的美味，不同的人熬制的汤味道不同。
加入的材料不同，味道也不尽相同。
猪杂汤的鲜美，让你吃了还想吃，心心念念的味道。
尝过之后一定不会后悔的。
第一步：先学制作香油，这是原味汤粉王最重要的一步，香味好不好，全看熬香油的时候，配方对不对，技术要点是否掌握的好，从配料到熬制，大约需要一两个小时候哦；
第二步：学习煲汤，如何用骨头煲出鲜美清澈的汤底，更是原味汤粉王的技术关键；
第三步：学习处理配菜肉类，如何让肉又脆又嫩；
第四步：烫粉上桌，烫粉和煮汤的时候，火候也很关键哦。
原味汤粉王起源于广东普宁，近几年发展非常快，一是价格便宜，二是是营养美食。
原味汤粉王与别的汤粉不同是因为它的汤，原味汤粉主要用本地猪的腿骨、猪大骨等材料，用清水把血渍洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。
加上其它特制的配料，它的味道特别鲜美，配菜除瘦肉猪肝外还可以加上卤蛋、猪脚和牛腩，原味汤粉由于其骨汤香甜营养丰富的特点。
1，想猪杂吃起来嫩嫩的，在腌味的时候可以加点生粉调的水2，如有可能尽量按如上步骤来放入每样材料，比如如果是猪
肝放早了，吃起来就没那么甜了，粉肠放早了等吃的时候也没那么脆，主要是考虑口感的问题。
这两样水一煮开就算熟了的3，猪杂并非只有我列的这三种，可以添换别的比如猪心，猪大肠，猪舌头，猪红，猪肺，黄喉等等都可以的，但是黄喉几乎买不到（因为很少）
4，喜欢吃辣的朋友可以吃的时候加辣椒酱，怀念老家的辣酱，指天椒加蒜蓉的，好吃到不行。
另外,如果是想开猪杂汤粉店的朋友也可以参照上面流程，但是要注意控制成本，比如粉肠是比较贵的，要注意按需求制作猪杂汤粉。