乙醛的性质和应用
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第三单元 醛 羧酸
问题1：什么是醛？什么是羧酸？
归类下列化合物：
百度文库
(1)
(2)
(3)
COOH |
(4) COOH
|
\
OH
(5) CH2=CH-CHO
(6)
CH2-OH |CH2-COOH
醛类：(1) (2) (3) (4) (5)
酚类：（1）（4）
羧酸类：(3) (4) (6)
醇类：（6）
其实在自然界中，广泛存在醛和羧酸。
含有香草醛的兰花
杏仁含苯甲醛
醛的性质和应用
问题2：通过前面的学习，你们能写出一个 制备醛类物质的方程式吗？
2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O 2CH3OH + O2 Cu 2HCHO + 2H2O
问题3：若分别对甲醛、乙醛做一个1H-NMR 谱图，在谱图上应有几组峰？
葡萄糖分子中有醛基 2、医院如何检验病人患有糖尿病？
用新制的氢氧化铜检验
3、乙醛能使KMnO4/H+褪色吗?
能，因为KMnO4是强氧化剂
通过这两个实验，我们发现，乙醛能发生银镜 反应，在碱性条件下，还能被新制的氢氧化 铜氧化，首先生成羧酸，最后与碱反应生成 羧酸盐。这两个反应是醛类物质的特征反应。
—— ——
__
O
甲醛的结构：H—C—H
乙醛的结构：
HO
H—C—C—H
H
根据甲醛和乙醛的结构，我们得出结论：
甲醛：1组峰
乙醛： 2组峰
问题4：根据甲醛和乙醛的结构，它们是否所 有的原子都在同一个平面上呢？
当碳原子之间或碳原子与其它原子之间形成双 键时，形成该双键的原子以及与之直接相连的
原子处于同一平面上。
２mlNaOH(50%)+4~6滴CuSO4(2%)
必须过量
b 反应原理 CH3C（HO此+2反Cu应(O必H)须2 在水碱浴加性热条件CH下3C进OO行H＋）C砖u红2O色＋2H2O
此反应也用于醛基的检验和测定
思考： 1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应 的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明 什么？
b 银镜反应的原理
水浴加热
CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH
CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O
C 实验现象：在试管内壁有一层银产生。
银镜反应的作用： 1 检验醛基的存在 2 定量测定醛基的个数
注意：
1.试管要洁净，(用之前用NaOH煮)
成否 银则
2.水浴加热时不可振荡和摇动试管 镜 生
结论：甲醛上的四个原子在同一个平面上
乙醛上的所有原子不在同一个面上
甲醛和乙醛都是比较常见的物质，那你对它 们了解多少呢？
甲醛和乙醛的物理性质：
都醛有2刺0.激8 。C性)；气在味水；中沸的点溶低解（度甲较醛大：。-21
。
C
；
乙
为了更好的认识醛的性质，我们以乙醛 为例来探究：
分析结构H:－－－CH－C－H
4、与H2反应
2R-CHO +
H2
Ni
加热、加压
2R-CH2OH
小结：甲醛和乙醛的物理性质；醛的化学性质。
醛 基
H
预测性质:
醛
易加成
基
易被氧化
［实验１］
沉淀恰 好消失
银氨 溶液
静置水裕加热 银镜
醛的化学性质： 1、银镜反应(氧化反应)
a 银氨溶液的配制方法： 在AgNO3溶液中滴加氨水，至 生成的沉淀恰好消失为止。
AgNO3+NH3·H2O= AgOH +NH4NO3 AgOH+2NH3·H2O=［Ag(NH3)2]+ + OH－+2H2O
R-CHO＋ 2Ag(NH3)2OH 水浴加热 R-COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O
水浴加热
R-CHO+2Cu(OH)2 +NaOH
R-COONa
＋Cu2O ＋3H2O
方程式这样写也可以：
水裕加热
R-CHO+2Cu(OH)2
R-COOH+Cu2O +2H2O
3、与O2反应
2R-CHO + O2 催化剂 2R-COOH
不
3.乙醛的量不能过多
4.银氨溶液现用现制，不能久置
5.试管内壁银镜的处理：稀硝酸清洗
6.1mol醛基被氧化，就应有2molAg被 还原
［实验２］
CuSO4溶液
4滴～6滴
乙醛 0.5 ml
NaOH溶液
2 ml
新制Cu(OH)2
2、与新制Cu(OH)2反应（氧化反应） a 新制Cu(OH)2的配制方法：
问题1：什么是醛？什么是羧酸？
归类下列化合物：
百度文库
(1)
(2)
(3)
COOH |
(4) COOH
|
\
OH
(5) CH2=CH-CHO
(6)
CH2-OH |CH2-COOH
醛类：(1) (2) (3) (4) (5)
酚类：（1）（4）
羧酸类：(3) (4) (6)
醇类：（6）
其实在自然界中，广泛存在醛和羧酸。
含有香草醛的兰花
杏仁含苯甲醛
醛的性质和应用
问题2：通过前面的学习，你们能写出一个 制备醛类物质的方程式吗？
2CH3CH2OH + O2 Cu 2CH3CHO + 2H2O 2CH3OH + O2 Cu 2HCHO + 2H2O
问题3：若分别对甲醛、乙醛做一个1H-NMR 谱图，在谱图上应有几组峰？
葡萄糖分子中有醛基 2、医院如何检验病人患有糖尿病？
用新制的氢氧化铜检验
3、乙醛能使KMnO4/H+褪色吗?
能，因为KMnO4是强氧化剂
通过这两个实验，我们发现，乙醛能发生银镜 反应，在碱性条件下，还能被新制的氢氧化 铜氧化，首先生成羧酸，最后与碱反应生成 羧酸盐。这两个反应是醛类物质的特征反应。
—— ——
__
O
甲醛的结构：H—C—H
乙醛的结构：
HO
H—C—C—H
H
根据甲醛和乙醛的结构，我们得出结论：
甲醛：1组峰
乙醛： 2组峰
问题4：根据甲醛和乙醛的结构，它们是否所 有的原子都在同一个平面上呢？
当碳原子之间或碳原子与其它原子之间形成双 键时，形成该双键的原子以及与之直接相连的
原子处于同一平面上。
２mlNaOH(50%)+4~6滴CuSO4(2%)
必须过量
b 反应原理 CH3C（HO此+2反Cu应(O必H)须2 在水碱浴加性热条件CH下3C进OO行H＋）C砖u红2O色＋2H2O
此反应也用于醛基的检验和测定
思考： 1、用葡萄糖代替乙醛做与新制的氢氧化铜反应 的实验也现了砖红色沉淀，该实验结果可说明 什么？
b 银镜反应的原理
水浴加热
CH3CHO＋ 2Ag(NH3)2OH
CH3COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O
C 实验现象：在试管内壁有一层银产生。
银镜反应的作用： 1 检验醛基的存在 2 定量测定醛基的个数
注意：
1.试管要洁净，(用之前用NaOH煮)
成否 银则
2.水浴加热时不可振荡和摇动试管 镜 生
结论：甲醛上的四个原子在同一个平面上
乙醛上的所有原子不在同一个面上
甲醛和乙醛都是比较常见的物质，那你对它 们了解多少呢？
甲醛和乙醛的物理性质：
都醛有2刺0.激8 。C性)；气在味水；中沸的点溶低解（度甲较醛大：。-21
。
C
；
乙
为了更好的认识醛的性质，我们以乙醛 为例来探究：
分析结构H:－－－CH－C－H
4、与H2反应
2R-CHO +
H2
Ni
加热、加压
2R-CH2OH
小结：甲醛和乙醛的物理性质；醛的化学性质。
醛 基
H
预测性质:
醛
易加成
基
易被氧化
［实验１］
沉淀恰 好消失
银氨 溶液
静置水裕加热 银镜
醛的化学性质： 1、银镜反应(氧化反应)
a 银氨溶液的配制方法： 在AgNO3溶液中滴加氨水，至 生成的沉淀恰好消失为止。
AgNO3+NH3·H2O= AgOH +NH4NO3 AgOH+2NH3·H2O=［Ag(NH3)2]+ + OH－+2H2O
R-CHO＋ 2Ag(NH3)2OH 水浴加热 R-COONH4
＋2Ag↓＋3NH3+H2O
水浴加热
R-CHO+2Cu(OH)2 +NaOH
R-COONa
＋Cu2O ＋3H2O
方程式这样写也可以：
水裕加热
R-CHO+2Cu(OH)2
R-COOH+Cu2O +2H2O
3、与O2反应
2R-CHO + O2 催化剂 2R-COOH
不
3.乙醛的量不能过多
4.银氨溶液现用现制，不能久置
5.试管内壁银镜的处理：稀硝酸清洗
6.1mol醛基被氧化，就应有2molAg被 还原
［实验２］
CuSO4溶液
4滴～6滴
乙醛 0.5 ml
NaOH溶液
2 ml
新制Cu(OH)2
2、与新制Cu(OH)2反应（氧化反应） a 新制Cu(OH)2的配制方法：