赵建斌：让圣牧乳业拥有蔚蓝
奶源短缺危机下的乳企应对之道
奶源短缺危机下的乳企应对之道随着我国人口的不断增加和消费升级，乳制品市场需求逐年攀升。
然而，近年来奶源短缺危机愈演愈烈，成为制约乳企发展的瓶颈。
面对这样的状况，乳企应该如何应对？一、建立稳定的奶源采购体系奶源短缺主要是由于市场供给不足和奶源垄断现象引起的。
乳企可以通过建立稳定的奶源采购体系来解决这一危机。
规范奶源采购市场，打造一个健康、公平、透明的竞争环境，切实维护奶农合法权益。
二、加大对奶农的扶持力度奶农是乳企的直接奶源，扶持奶农不仅有利于维护奶源稳定，也是企业履行社会责任、发展可持续经营的必要举措。
通过加大对奶农的各种扶持力度，如提高奶价、优惠税收政策、技术培训等，鼓励更多的奶农加入这个行业，提高牛奶产量，从而解决奶源短缺问题。
三、加强科技创新乳企可以依靠科技创新，提高奶牛品种、饲养条件和奶制品加工技术等方面的水平，减少牛奶的损耗和浪费，提高产量和质量。
加强科技创新还可以提高企业的竞争力，推动乳制品产业的升级和发展。
四、开拓新的奶源市场在国内奶源供给短缺的情况下，乳企可以通过开拓国外市场采购进口奶源来解决奶源短缺问题。
通过拓展海外奶源采购渠道，不仅可以完善企业的供应链体系，降低成本，还可以从各国的优质奶源中获取更多的副产品，提高企业的经营收益。
五、多研发多品类，增加盈利点企业要增加自身的抵抗压力，除了建立稳定的奶源采购体系，还可以研发出更多的品类，塑造更完整的产品线，提高企业的盈利点。
同时，也可以通过跨界合作、开展新的营销方式等手段来增加企业的盈利来源。
六、提升品牌形象乳企的品牌形象直接关系到消费者对其信任程度和购买意愿。
建立起一套好的品牌策略，提升品牌形象，将有助于企业提高自身的市场份额，推动公司更高的发展。
奶源短缺危机给乳企带来了很大的挑战，但也给了企业很多的机会。
企业应该抓住机会，采取合理的措施，妥善解决奶源短缺问题，从而实现企业的持续发展。
奶源短缺危机是困扰乳制品行业的大问题之一，尤其在近些年来，被网红营销和消费升级推动的乳制品市场需求不断上涨，让乳企在面对奶源短缺时，更加凸显出其难以应对和解决这一问题的实际挑战。
“新鲜战略”促乳企大力布局奶源
“新鲜战略”促乳企大力布局奶源作者：汪烨来源：《农经》2020年第07期乳制品行业有句行话：“得奶源者得天下”。
可见奶源对乳企的重要性。
奶源是乳企发展的根本，奶源的质量直接决定了乳制品的品质。
如果奶源质量差，即使制造工艺再先进也无济于事；如果没有大规模自控奶源，就很难在乳制品市场掌握主动权。
近年来，国内低温奶市场发展迅速，潜力巨大，多家乳企纷纷采取“新鲜战略”，大力布局低温奶市场。
低温奶市场的快速发展，对奶源提出了更高要求，多家国内乳企开始投建万头牧场，收购奶源企业，大力布局奶源。
收购奶源企业自去年以来，乳企对上游奶源的并购事件频发，光明、蒙牛、伊利、新乳业等乳企都在加大奶源并购力度。
2019年5月20日，中国圣牧发布公告：蒙牛以3.03亿元收购圣牧高科奶业51%的股权；2020年1月22日，蒙牛又以800万元收购了圣牧高科奶业49%的股权。
至此，蒙牛拥有了圣牧高科全部股份和中国圣牧全部的下游乳业生产加工资源。
中国圣牧专心上游养牛，这也意味着蒙牛“间接”拥有了中国圣牧上游优质的有机奶源。
今年3月6日，中国圣牧披露与蒙牛方面签订的生鲜乳供应框架协议及财务资助框架协议：未来三年，中国圣牧至少80%的生鲜乳将供给蒙牛，同时将获得蒙牛财务资助。
蒙牛除了自有的富源牧业，收购的现代牧业、圣牧等大型牧场之外，还与中鼎牧业携手发力中小牧场的整合、与甘肃华羚乳品集团达成战略合作协议等。
2019年7月，优然牧业与赛科星签订《股份转让协议》，优然牧业以约22.78亿元收购赛科星58.36%的股权。
优然牧业的最终实际控制人为伊利集团。
赛科星拥有16家从事奶牛品种改良和养殖的专业化子公司，27个养殖基地，存栏奶牛12.6万头，日产生鲜乳1600吨以上。
伊利除了优然牧业以及国外奶源外，通过优然牧业收购赛科星58.36%的股权，随后伊利人员入驻赛科星高层，意味着伊利实际控制了赛科星。
今年2月24日，优然牧业董事长、伊利集团总裁助理兼液态奶事业部总经理张玉军成为赛科星新任董事长。
优化乳源布局蒙牛接手中国圣牧
优化乳源布局蒙牛接手中国圣牧优化乳源布局，蒙牛接手中国圣牧，这是一个备受关注的话题。
随着中国乳制品市场的不断发展，蒙牛作为国内乳制品行业的领军企业，对于优化乳源布局、实现产业链全面布局具有非常重要的意义。
本文将从多个方面来探讨蒙牛接手中国圣牧的意义和影响。
一、优化乳源布局，实现产业链全面布局蒙牛作为乳制品行业的龙头企业，一直致力于优化乳源布局，实现产业链的全面布局。
乳源是乳制品生产过程中至关重要的一环，优化乳源布局可以有效提高原料的质量和生产效率，为产品的品质和安全提供有力保障。
实现产业链全面布局可以让企业更好地掌控乳制品的生产全过程，提高企业的竞争力和市场占有率。
蒙牛接手中国圣牧，对于蒙牛而言是一个重要的战略举措，可以进一步优化乳源布局，实现产业链全面布局。
中国圣牧作为中国乳业的重要企业，拥有丰富的乳业资源和先进的生产技术，蒙牛接手中国圣牧可以有效整合双方的资源和优势，形成良好的协同效应，推动乳源布局的优化，实现产业链的全面布局。
二、提升乳制品品质和安全水平乳源布局的优化对于乳制品的品质和安全水平具有重要影响。
蒙牛接手中国圣牧，将能够整合双方的乳业资源和技术优势，提升乳制品的品质和安全水平。
蒙牛在乳制品生产方面拥有丰富的经验和先进的生产技术，中国圣牧则拥有丰富的乳源资源和先进的养殖技术，双方的合作可以有效提高乳制品的品质和安全水平，为消费者提供更加优质、安全的乳制品产品。
通过乳源布局的优化，蒙牛可以更好地掌握乳源的质量和来源，保证乳制品的原料安全和生产质量，提升企业的品牌形象和市场竞争力。
三、促进乳业产业升级和发展蒙牛接手中国圣牧，将有助于促进乳业产业的升级和发展。
中国乳业正处于转型升级的关键阶段，面临着市场需求的变化、产业结构的调整等多重挑战，乳业产业的发展亟待新的动力和发展方向。
蒙牛作为国内乳制品行业的领军企业，对于推动乳业产业的升级和发展具有重要的影响力。
蒙牛接手中国圣牧，将有利于整合优质的乳业资源和技术，推动乳业产业的升级和发展，提高乳制品的生产水平和市场竞争力，促进乳业产业的健康发展。
农林生物质发电与绿醇项目高效协同发展思考
农林生物质发电与绿醇项目高效协同发展思考在这个飞速发展的时代，大家都在琢磨如何把资源用得更巧，农林生物质发电和绿醇项目就是两个很有潜力的方向。
说到农林生物质发电，嘿，就是把农作物的残余、林木的枝叶、甚至是一些农村的垃圾，经过一番加工，变成可以发电的宝贝。
这可是个绝佳的“二次利用”呀，既能减少环境污染，又能让农民朋友们增加收入，真是一举多得的好事。
再说说绿醇项目，这玩意儿也是个大宝贝。
绿醇，简单来说，就是一种环保的生物燃料，能够替代传统的石油产品。
大家都知道，石油不仅价格高，而且还对环境造成很大压力。
通过绿醇，咱们可以用农林生物质的原料，做出更环保的替代品。
想想看，农田里废弃的秸秆，树上的枯枝，不仅能发电，还能变成燃料，真的是有点儿不可思议吧！这两者的结合，简直是天作之合。
想象一下，农民在秋收时，不用再为那些秸秆发愁，咱们可以把它们收集起来，送到发电厂去。
这不仅减少了焚烧时产生的污染，空气也会清新不少。
发电厂还可以利用这些生物质发电，产生电力供给周边的村庄，真是个暖心的举动。
通过这种模式，农民们的收入也会蹭蹭上涨。
他们不仅能卖出这些生物质，发电厂还可能和他们签订长期的采购协议，简直就像是给他们找到了“金饭碗”。
这样一来，大家都能受益，农村经济也能加速发展，何乐而不为呢？再来看看绿醇项目，这个项目不仅能减少依赖进口石油，还能提升国家的能源安全。
想想看，假如我们能够自主生产燃料，不用再担心国际市场的波动，那可真是让人心里倍儿踏实。
咱们的农民、科学家和企业家一齐发力，把这些农林废料转化为宝贵的资源，这个过程就像是在为我们的地球加油。
这两者结合，像是一道化学反应，能碰撞出无穷的可能性。
农林生物质发电与绿醇的协同发展，不仅是经济的回归，更是一种生态的修复。
让我们不再盲目追求工业化，而是重拾对自然的尊重。
想想看，这就像是对我们老祖宗智慧的回归，利用大自然赋予我们的资源，创造出更美好的未来。
这一切的实现也不是一蹴而就的。
加快生态农业建设 走可持续发展之路
加快生态农业建设走可持续发展之路
崔振泉
【期刊名称】《经济论坛》
【年(卷),期】1999(000)016
【总页数】1页(P31)
【作者】崔振泉
【作者单位】河北省围场满族蒙古族自治县县长
【正文语种】中文
【中图分类】F327.22
【相关文献】
1.走可持续发展的必由之路——生态农业建设 [J], 赵春辉
2.走生态农业可持续发展之路--固阳县生态农业建设试点报告 [J], 丁文华;高铁生
3.加快生态农业建设走可持续发展之路 [J], 沈碧和
4.发展生态农业,走可持续发展之路——绍兴县福景达农业有限公司生态农业建设[J], 孙国森;柳海萍;葛敏敏
5.发展生态农业走可持续发展之路——宁安农场生态农业建设纪实 [J], 孟凡印;陈喜东;房惠
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乳业要用“绿色”赢得未来
纳 入 “ 禽 标 准 化 养 殖 示 范 场 创 建 活 适 度 规 模 的 肉 牛 标 准 化 养 殖 场 （ ） 畜 户 奖
背 景 下 ，消费 市
让 人 民群 众 过 上 更 有 尊 严 、 更 有 质 场 将 迎 来 市 场 规 量的生活 ，不仅 是政府 的责任 ，对企 业 模 快速上 升 ，以食品 为代表 的快速 消费 来说 ，也 是 难 得 的 机 遇 。机 遇 的 核 心 在 品 行 业 尤其 会 受益 于 此 。 于绿 色消 费 。 ｔ 二 五 ’ 划 明 确 要 进 ‘ 十 ，规
害更大 。 国家 有关 部 门对 “ 肉精 ” 等 有 瘦
（ 刊记者 ） 本
精”的畜产品 ，会使人出现 四肢震颤 、
毒 、有害的非食 品原料 的生产 、销 售和
使用有严格限定 。非法生产 、 销售 、 使
用 “ 瘦肉精”的 ，根据 《中华人 民共和
国刑法 》第 １４ ４ 条规定 ，处５ 以下有期 年
Ｏ 生产造成 巨大损失 。早 在２ ０ 年 ，农业 处 １年 以上有期徒刑 、无期 徒刑或者死 ０２ ０ 倍 部 、卫生部 、国家食 品药品监督 管理局 刑 ，并处 销售金额 ５ ％以上 至２ 以下
第 １６ ７ 号公告 ，就 已明令禁止 在饲料 和 罚金或者没收财产。 山东 省畜牧 兽医局 于２ １ 年３ 发 ０ １ 月 动物饮水中添加 “ 肉精 ”。 瘦 “ 肉精 ”，包括盐酸克伦特 罗 、 瘦 布 《 广 大养殖 场 户 严禁 使 用 “ 肉 告 瘦 户 莱克多 巴胺 、沙丁胺醇等 ，是一类 。 肾上 精”书 》，要求全省广大养殖场 （ ）
首农集团现代化奶源基地建设——以EDTM技术体系为支撑,以四要素集合模式为核心
个 阶段 １ ． １ 第一 阶段 ：重 组 、改革 阶段
组 。２ ０ ０ ２ 年７ 月 ，三元集 团将散 布在 １ １ 个 国营农场的
３ ７ 个 奶 牛 场 进 行 重 组 ，将 人 、财 、 物 、土 地 一 并 划 拨
到三 元绿荷奶牛养殖 中心 ，实行 由集 团组织 的专业化
首农 集团的奶业发展始于 １ ９ ４ ９ 年 ，为保证新 中国 公司统 一经营管理 ，从根 本上扼制 了奶牛业 整体 下滑 首都市民的牛奶供应 ，京郊国营农场开始发展奶牛业。 上世纪五十年代是北京郊区奶牛业大发展阶段 ；六七十
摘
要 ：本 文对首农 集团奶 源基地 建设情 况进 行 了综述。 首农 集 团奶 源基地现代 化建设 分三个阶段 ：重组改
革 阶段 、创新技 术体 系阶段 、创新发展 阶段 。 关键词 ：首农集团 ；奶源 基地建设 ：Ｅ Ｄ Ｔ Ｍ 当时三元集团 ） 决定，对国有牛场进行战略性资产重 １ 首 都农 业 集 团奶 源基 地 现 代 化 建 设大 致 经 历 三 （
导奶牛品质的提升 ，鼓励使用优质冻精和性控冻精。
设 ，鼓励乳品企业通过 自建、控股 、参股等方式逐步增
加 可控 奶 源基 地 的 比重 。 同时 ，建议 国 家从 政策 上 做些
４ ３ 引导奶 源与加 工 产 能配套
调 研获悉 ， 目前奶源与加 工严重不 配套。平均实 调整 ，明确 自有奶源和可控奶源的概念 ，利用政策 引导 际加工能力只有设计产能的６ ０ ％，部分仅有３ ０ ％。究其 乳 品企 业产 能 和奶 源基地 建设 配套 。
如 ：干秸秆 、糟粕 、糠麸等成 为饲料 的主体结构。长期 生 理特 征 和规 律 ，为奶 牛提 供 舒适 自然 的外部 生 活 环境 饲喂则会造成种母畜营养不 良，生产 性能低下 ，生产成 和 健 康 的牛体 内在 环境 。 包括 牛场 选 址 、规 划 、牛 舍设
新年乳企“借东风”
新年乳企“借东风”作者：曾繁莹来源：《食品界》2024年第03期目前，我国银发经济规模大概在7万亿元，占GDP比重约6%，到2035年，银发经济规模将达到30万亿元，占GDP比重约10%。
近日，国务院办公厅印发《关于发展银发经济增进老年人福祉的意见》（以下简称《意见》），首份国家层面银发经济政策出炉。
随着“银发经济”政策出台，适老化成为新趋势，也在奶业引起关注。
近日，记者采访获悉，多家国内乳品企业看好中老年奶粉发展前景，并加紧布局此赛道。
国家出台发展银发经济《意见》《意见》着力于培育高精尖产品和高品质服务模式，包括养老助餐、居家助老、社区便民、老年健康等。
其中，提到强化老年用品创新，鼓励研发适合老年人咀嚼吞咽和营养要求的保健食品、特殊医学用配方食品等。
据公开资料显示，银发经济是向老年人提供產品或服务，以及为老龄阶段做准备等一系列经济活动的总和，涉及面广、产业链长、业态多元、潜力巨大。
目前，我国银发经济规模大概在7万亿元，占GDP比重约6%，到2035年，银发经济规模将达到30万亿元，占GDP比重约10%。
乳企布局中老年奶粉奶粉是主流营养补充品，记者观察到，近年来不少国内外乳企如达能、雀巢、伊利、蒙牛、飞鹤、澳优乳业等抓住银发经济契机，加快对中老年奶粉市场的布局，开辟第二增长曲线。
马上赢线下零售监测网络的类目数据显示，中老年奶粉在冲调品类目中销售额突出、占比高、增速快，领涨整个类目。
澳优乳业（中国）有限公司执行总裁魏燕青表示，在市场拓展方面，中老年市场还存在消费习惯未成型、用户沟通成本较高等问题，不过中老年奶粉市场有很大的发展潜力和空间，竞争不像婴配粉市场那么激烈。
飞鹤公司方面称，他们正加码成人营养品，从近期数据看，成人营养品呈现大双位数增长，各渠道的销售势头积极。
记者在调查中见到，当前已有部分乳企开始推出功能性营养的中老年奶粉。
如飞鹤旗下品牌针对成年人提升自护力、心血管健康、骨骼健康、血糖健康等不同功能需求，推出植物甾醇酯奶粉、乳铁蛋白配方奶粉等；澳优乳业某款配方羊奶粉则是基于中老年人群的精细化营养需求定制而生，切入心脑血管健康需求，是其加码中老年奶粉赛道的又一重磅新品。
2024年奶乳“一体化”万头奶牛养殖场建设补贴项目实施方案
2024年奶乳“一体化”万头奶牛养殖场建设补贴项目实施方案为切实做好2024年奶乳“一体化”万头奶牛养殖场建设补贴项目，按照《关于加快畜牧业高质量发展的意见和黑龙江省关于加快畜牧业高质量发展若干政策措施》(黑政办规(2022)14号)要求，结合实际，制定本方案。
一、任务目标按照全产业链谋划、全要素投入、全方位服务的工作要求，充分发挥财政资金杠杆撬动作用，支持乳制品加工企业自建或同大型养殖企业合作参股联合新建一批草畜配套、种养循环、集约智慧的奶乳“一体化”万头奶牛养殖场，破解制约产业发展的利益联结机制障碍，提升奶业竞争力。
2024年支持建设奶乳"一体化''万头奶牛场10个，达产后新增优质生鲜乳50万吨以上，逐步形成全国最大“万头牧场”产业集群。
二、实施范围2024年，奶乳“一体化”万头奶牛养殖场建设补贴项目在全省范围内实施。
三、补贴方式“先建后补”，即项目建设主体先行筹集资金建设，验收完成后兑现补贴资金。
按照奶牛入栏进度，达到验收标准的建设主体可选择一次性全额补贴或分阶段补贴方式兑现补贴资金。
第一阶段：牛场验收合格且奶牛存栏超过6000头，兑现80%补贴资金。
第二阶段：牛场验收合格且奶牛存栏超过8000头，兑现剩余补贴资金。
四、补贴对象支持乳制品加工企业自建或同大型养殖企业合作参股联合新建奶乳“一体化”万头奶牛养殖场，乳企股权比例不低于34%（以乳企和大型养殖企业提供具有法律效力的股权证明为准）。
项目申报、建设和运营单位为一个主体，牛源为自有或购买。
新建奶牛养殖场的基础设施、机械设备和奶牛等资产均为项目申报主体所有，申报的项目可行性研究报告中，要明确奶牛场和奶牛的权属关系。
以往享受过国家、省级或当地相关补贴政策的主体不再支持。
五、补贴内容及标准（一）补贴内容1.基础设施建设。
主要包括牛舍、榨乳厅、青贮窖、粪污处理、生活区等奶牛场基础建设内容。
2.机械设备购置。
主要包括挤奶机、TMR,颈夹、卧床等机械设备。
蒙牛航天员专用牛奶策划方案解析
策划方案的亮点与不足
• 举办主题活动，增加消费者对产品的信任和好感 ，促进销售。
策划方案的亮点与不足
不足
策划方案中未充分考虑到不同年龄段消费者的需求和喜好，可能影响推 广效果。
在与合作伙伴进行合作时，应更加注重合作细节和效果评估，以确保达 到预期目标。
03
营销策略及效果预测
营销策略一：借助航天员的公信力
虽然高端牛奶市场竞争激烈，但蒙牛航天员专用牛奶凭借其独特性和高
品质，有望在竞争中脱颖而出。
THANKS
感谢观看
营销策略三：多样化的销售渠道与推广方式
总结词
通过线上、线下多渠道的销售和推广方 式，扩大市场份额和提高品牌知名度。
VS
详细描述
蒙牛在传统实体店销售渠道的基础上，积 极拓展线上销售渠道，如电商平台、社交 媒体等。同时，结合线下推广活动，如产 品体验、互动游戏等，吸引消费者关注和 参与。多样化的销售渠道和推广方式能够 覆盖更广泛的消费群体，提高品牌知名度 和市场占有率。
市场接受度风险
总结词
市场调研，精准定位
详细描述
为了应对市场接受度风险，蒙牛对市场进行 了深入的调研，了解消费者的需求和喜好。 根据调研结果，蒙牛将航天员专用牛奶定位 为高端、营养、健康的饮品，主要面向注重 健康饮食的消费者。同时，蒙牛还通过各种 营销手段，如品牌宣传、促销活动等，吸引
消费者的关注和购买。
06
总结与展望
本次策划方案总结
精准的市场定位
蒙牛航天员专用牛奶针对的是高端市场，抓住了消费者对航天员 食品安全的关注，以及追求高品质生活的心理需求。
独特的包装设计
包装设计独特，吸引消费者眼球，提高了产品的辨识度，使产品在 市场上更容易被记住。
追本溯源 只为一杯放心奶
奶业振兴需消费拉动，消费增长需质量先行，质量安全是奶业发展的根本命脉。
牛奶能不能喝，国产牛奶能不能放心喝，这是消费者曾经抑或现在依然存在的一个困惑。
乳品质量安全追溯体系可将消费信心、行业自律、政府监管三者紧密联结，助力构建推升奶业内需的稳固金三角。
为探寻我国乳品质量安全追溯体系建设现状及存在问题，笔者走访了黑龙江省、宁夏回族自治区两地，对涉及生鲜乳质量安全监管、奶牛养殖信息化管理和质量安全追溯等乳品质量安全的关键环节进行了调研。
一、黑龙江严控生产收购，监督规范处置黑龙江省是奶业强省，奶牛存栏量、乳制品加工能力、奶粉产量均居全国首位。
2019年，黑龙江省奶牛存栏108万头，生鲜乳产量465万吨，乳制品加工企业达75家，其中规模以上企业53家。
笔者重点调研了黑龙江省生鲜乳质量安全监测、不合格生鲜乳规范处置等。
1.四项举措确保生鲜乳生产收购环节质量安全。
一是所有牧场必须建立完善养殖档案，包括饲料兽药出入库、防疫诊疗记录等，为生鲜乳质量安全全程追溯提供依据。
二是加强生鲜乳收购站标准化建设，实施全覆盖现场检查，对不达标的限期整改，对整改不合格的坚决取缔，2020年黑龙江省关停并注销约40追本溯源 只为一杯放心奶文│赵慧秋 谷粟琨 张兰峰（河北省奶源工作总站） 李欣（石家庄天泉良种奶牛有限公司） 甄理（河北省农业农村厅） 崔明江（河北省畜牧工作总站）家生鲜乳收购站。
三是严格生鲜乳收购和运输许可，遵照农业农村部要求，本着“谁许可、谁监督、谁负责”的原则，通过全国生鲜乳收购站运输车监督管理系统，对生鲜乳收购和运输实行网上申报、现场审核、在线发证，严格执行持证经营。
四是持续加大质量安全抽检频次，2020年黑龙江省共完成了1300多批次国家级和400余批次省级生鲜乳质量安全风险监测工作。
监测主要指标包括：β-内酰胺酶、砷、磺胺类（14种）、亚硝酸盐，抽检合格率达到100%。
2.三步流程落实不达标的生鲜乳规范处置。
不达标生鲜乳二次流入市场会造成生鲜乳质量安全风险隐患。
奶酪产业合力谋划发展新路径
奶酪产业合力谋划发展新路径发布时间：2023-02-06T02:33:57.806Z 来源：《中国科技信息》2022年第9月第18期作者：贾爱荣2、尹梓浩1、崔婷婷2、李晶1 、陈伟峰1[导读] 随着消费升级步伐加快、国民健康需求进一步提升，贾爱荣2、尹梓浩1、崔婷婷2、李晶1 、陈伟峰11、山东省晟达菲尔生物科技发展有限公司山东枣庄 2770002、齐鲁工业大学（山东省科学院），山东省科学院生物研究所山东济南 250103摘要：随着消费升级步伐加快、国民健康需求进一步提升，具备高营养价值属性的奶酪正在成为乳制品行业新的增长点。
抓住这一重要突破口，对完善调优乳品结构、拉动乳品消费、保障奶业产业链供应链稳定具有重大意义。
关键词：奶酪产业；合力谋划；发展新路径引言为贯彻落实《国务院办公厅关于促进乳业振兴和保障乳品质量安全的意见》、《农业和农村发展部等9个部委关于促进乳业振兴的意见》，促进我国奶酪创新发展，为加强奶酪消费的宣传和引导，提高乳品行业的竞争力，根据《乳品行业行动计划》的部署要求，制定本行动计划。
一、实施背景随着消费水平的提高和国民健康需求的提高，高营养价值、多口味、多种形式的奶酪逐渐受到消费者的青睐和认可。
近年来，我国乳酪市场发展迅速，乳酪已成为乳业新的增长点。
抓住这一重大突破，有利于改善和优化乳制品结构，促进乳制品消费。
这是深化奶业供给侧结构性改革的有效途径，是保证奶业产业链和供应链稳定的有效作法，是提高我国奶业竞争力的有力措施。
但整体来看，我国奶酪生产成本较高，产业基础薄弱，导致国产奶酪竞争力不足，进口数量逐年增加。
据中国海关数据，2021年我国奶酪进口数量达到17.62万吨，同比增长36.3%，较2020年大幅增加，冲击了国产奶酪市场。
近段时间以来，受益于国家政策扶持、乳品消费升级等多重利好因素，我国奶酪行业将迎来一个快速增长的黄金时期。
面对新的历史机遇，亟待采取有效措施做优做强国产奶酪，助力我国奶业竞争力提升二、奶酪兴盛一个产业发展正当时中国工程院院士、中国奶业协会会长李德发在致辞中表示，举办本次论坛是深入贯彻落实国务院办公厅《关于推进奶业振兴保障乳品质量安全的意见》以及农业农村部“十四五”奶业竞争力提升行动方案的具体举措，旨在大力宣传和展示近年来奶酪发展成就，深入探讨交流奶酪创新方向，进一步助力奶业竞争力提升。
生态奶业是我国奶业发展的必由之路
生态奶业是我国奶业发展的必由之路作者：丁铭姚晓娜来源：-新华社信息呼和浩特１２月１５日电（记者丁铭姚晓娜）当前，日趋严重的草原退化、城郊奶牛迅速增长带来的粪便污染、消费者对“喝健康、安全放心奶”的呼声等，都呼唤我国奶业寻求与环境协调发展的生态之路。
在这样的背景下，中国农业干部教育培训中心的陈渝、刘岩、陈连芳等专家新近提出了“生态奶业”概念，并指出生态奶业是我国奶业可持续发展的必由之路。
据陈渝介绍，“生态奶业”是指运用生态学、生态经济学原理和系统科学方法，把现代科学技术成就与传统饲草种植、奶牛养殖、乳品加工、包装、运输等技术精华有机结合，以绿色、环保技术为支撑，从牧草种植、饲草加工、奶牛养殖、奶源选择、机械化挤奶、产品加工到无菌包装与运输方式、产品废弃物处理、奶牛养殖场粪便无污染处理、回收循环利用和生态环境治理与保护资源的培育、高效利用融为一体的具有生态合理性、功能良性循环的新型综合环保、生态奶业体系产业链，实现高产、优质、高效与持续发展目标，达到经济、生态、社会三大效益的有机统一。
陈渝等专家认为，发展生态奶业对促进我国“三农”问题的解决，实现奶业的可持续发展有着重要的现实意义。
首先，有利于促进我国农牧区生态环境的改善。
目前，在我国传统的牧区和农牧结合区，由于过度放牧，草地资源退化严重，不仅给奶畜的生存环境带来严峻的挑战，还直接危机到这些地区奶业的生存和发展；无论农牧区还是城市郊区，都存在着污水和奶牛粪便等污物的排放问题；由于过多依赖化肥、化学农药，导致不少地区土壤板结，养分衰竭以及害虫天敌的减少。
生态奶业要求控制牧场载畜量，实行轮牧和不同时期、不同范围的禁放，保证奶牛饲养与草地资源的合理安排。
同时要求在设计和规划奶牛养殖区域的时候，必须考虑污物的处理和再利用问题，在可行范围内尽量依靠作物轮作、秸秆、牲畜粪肥、绿肥、含有矿物养分的矿石补偿养分，利用生物和人工技术防治病虫草害，避免走先发展再治理或先污染再治理的老路，从根源上保证乳品的健康性和环保性。
圣牧：梦系乌兰布和
圣牧：梦系乌兰布和作者：陈志国来源：《时代报告·中国报告文学》2016年第04期引言2008年逝去不远。
那是令人心跳的一年——亚洲金融风暴袭击中国，经济跳水，首当其冲的是国人最为敏感的房地产业。
秋天来了，首先是在广州，房价快要跌破银行“按揭”红线；寒冬来了，中央政府出台“救市”政策——4万亿人民币投入房地产业，并且各省市区共匹配18万亿，共同“救市”，期望3年内……其结果是，“力推”、“力挺”房价一路走高，令人咂舌！也正是2008年，9月，在中国发生了一件令国人心悸的食品安全事件。
当事人多人坐牢，河北省石家庄市主要领导人受牵连被撤职。
中国乳品行业经历了一场空前的“大地震”，一时间中国乳企陷入了集体灾难，这就是臭名昭著的“三聚氰胺”事件。
“三鹿”一夜之间砸了招牌。
事件迅速恶化，包括伊利、蒙牛、光明、圣元及雅士利在内的22个厂家69批次奶粉都检出三聚氰胺。
温家宝总理出席联合国有关会议时为此十分痛心地致歉。
几十个国家禁止中国奶粉制品进口。
进口奶粉冲击国内市场。
一时间，人们“谈奶色变”。
奶妈业却开始蹿红，奶妈薪水直线上升。
这场行业地震深深刺激了国人对食品安全的神经末梢。
中国的乳品大王伊利、蒙牛受到重创。
蒙牛的一位高管，在香港的一次“三聚氰胺”事件新闻发布会上，作为蒙牛上市公司发言人，在回答中外媒体提问时，唯一无法回答的是“中国好的奶源基地在哪里？”嗣后，随着奶粉事件的不断发酵，这位高管的脑神经同样受到莫大刺激，他决定离开蒙牛。
此人是谁？姚同山！生于1956年的姚同山，内蒙古呼和浩特人，1988年毕业于天津大学，获工科硕士学位。
1989年起先后担任中国建设银行内蒙古分行国际信贷部主任、内蒙古景通投资顾问公司总经理、内蒙古蒙西高新技术集团财务总监等职位。
2001年10月，姚同山通过公开招聘的形式加盟了蒙牛集团，先后任财务总监、集团财务副总裁；从2004年起，成功运作了蒙牛公司的上市，任中国蒙牛香港上市公司CFO。
圣牧高科：打造有机奶产业治沙新模式
圣牧高科：打造有机奶产业治沙新模式作者：勒川来源：《中关村》2018年第03期圣牧高科开创的沙草全程有机奶产业发展新模式，将沙草产业和奶产业有机结合，是人类征服未利用自然资源的大胆尝试，为全球的荒漠化治理开辟了新路径，提供了新方案。
中国历来高度重视荒漠化防治工作，并取得了显著成就，在世界上率先实现由“沙进人退”到“人进沙退”的历史性转变，为国际社会治理生态环境提供了中国经验。
2009年成立并进驻乌兰布和沙漠腹地的内蒙古圣牧高科牧业有限公司，经过8年的不懈奋斗，在乌兰布和沙漠腹地建成了封闭循环的有机生态圈，将200平方公里的沙漠变成绿洲，同时生产出了通过欧盟有机认证和国标有机认证的圣牧有机牛奶，成长为中国规模最大的有机乳品公司，也是100%用自有牧场有机奶生产有机乳制品的品牌乳品公司和开创垂直整合全程沙漠有机产业链生产模式的有机乳品公司，拓展出了一条沙漠治理和产业发展相辅相成的沙草全程有机奶产业发展之路，为沙漠治理开创了新模式，提供了新方案。
践行承诺挑战不可能“我们中国人一定能造出世界上最好的牛奶！”这是2008年，圣牧高科创始人姚同山在一次新闻发布会上作出的郑重承诺。
要生产出好牛奶，就要从源头上做好乳品品质管控。
为了找到最纯净的奶源地，圣牧创业团队花了一年时间走遍大江南北，最后驻足乌兰布和。
乌兰布和沙漠的东部有比较丰富的水资源，可以引水灌溉，用滴灌技术种植牧草。
沙层下面有黄土，与沙子搅拌后，能增加土壤黏性。
最重要的是，在沙漠中间建牧场，方圆百里无工业、无污染，几十公里的沙丘又形成天然隔离带，让有机生产成为可能，而干旱少雨的沙漠气候又比较适合奶牛生长。
这一天然条件使这里成了一块不可多得的有机净土，拥有发展有机产业得天独厚的自然地缘优势。
2009年10月，圣牧高科正式成立，总部设在了内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县食品工业园区。
同年11月中旬，圣牧高科创业团队带着多方筹集的2.6亿元正式向乌兰布和沙漠宣战。
拥抱世界与取暖中国
拥抱世界与取暖中国
范韩生
【期刊名称】《中国检验检疫》
【年(卷),期】2011(000)012
【摘要】各位看官,就全球经济发展,到底是中国依赖世界,还是世界依赖中国？不知您如何看待这个问题。
按我说,全球＂中国因素＂增加是个很值得思考的问题。
我用＂中国拥抱世界与世界取暖中国＂做为本文标题,意思不是想吹捧中国。
【总页数】1页(P59-59)
【作者】范韩生
【作者单位】不详
【正文语种】中文
【中图分类】TU832.12
【相关文献】
1.交流合作拥抱世界中国饲料工业代表团赴英国出席国际饲料工业联合会--中国饲料工业协会区域理事会会议 [J], 晓舟
2.他们:用中国化的青春拥抱世界——世界媒体眼里的中国"80后"和"90后" [J], 陈淼
3.让世界爱上川菜,让眉山拥抱世界第三届世界川菜大会暨第十二届中国泡菜食品国际博览会在四川眉山举行 [J],
4.拥抱世界合作共赢中国新一轮高水平对外开放给世界经济带来长期利好 [J], 宿亮[1]
5.拥抱世界合作共赢——中国新一轮高水平对外开放给世界经济带来长期利好 [J], 本刊编辑部
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赵建斌：让圣牧乳业拥有蔚蓝
湛蓝的天空浮着几朵白云，映衬着广阔的草原，随处生机盎然，浮步在绿色大地中，耳边时而响起牛羊的叫声，停下来尝一碗牧民端来的牛奶，恍然发现，美味源于自然，生于有机。
圣牧乳业北京营销中心总经理赵建斌自小踏着绿草，喝着鲜奶长大，如今他带着有机乳品来到北京，帮助更多的人找到最初的感觉，他是想用纯真净化一下北京那阴霾的天空，让圣牧乳业拥有蔚蓝。
风云变幻云淡风轻
近几年乳制品问题的频繁曝光，犹如草原的天空风云变幻，赵建斌怀着淡定的心，带着大自然的馈赠闯荡京城。
赵建斌说：“保障乳制品质量安全根本在于奶源，奶源安全与质量的保障在于奶牛生存的环境和生长条件。
中国乳业到目前为止经历了这么多波折，包括2008年发生的三聚氰胺事件，牛奶安全的根源在于牛吃的草。
圣牧集团董事长兼总裁姚同山在2008年三聚氰胺事件期间，接受媒体记者采访时，记者问：‘难道中国就产不出好牛奶吗’？姚总回答：‘中国一定能产出好牛奶！’在这种背景情况下，姚总找遍全国大江南北，寻找一片净土。
能适合种草、养殖奶牛环境中国大部分地域已经被化工所覆盖。
最终在内蒙古巴彦淖尔市乌兰布和沙漠找到了这片净土，方圆158万亩，傍边有河套平原充足的黄河地下水源，天然有机净土。
在乌兰布和沙漠腹地绿化30万亩，种植有机紫花苜蓿沙草，自建有机牧场，有机加工厂，真正做到全程可追溯、全程可监控有机牛奶生产。
截至到2012年12年底圣牧共自建牧场28座，已经获得欧盟有机认证的牧场8座，日产有机奶源220吨，整体日产奶源500吨，是目前中国最大有机奶牧业公司，预计2016年做到世界最大有机奶牧业公司。
为国人提供安全保障、高品质、高营养的好奶牛。
”
介于中国消费者对有机产品的质疑，源于目前市场部分产品的虚假信息所误导，产品即便打出有机牌，百姓也不会相信，人们以为绿色有机食品的名字都是花钱买的。
面对消费者的质疑和市场的压力，圣牧迎难而上，并对市场前景充满了信心。
“消费者的对国产乳品的不信任，受乳品行业的负面影响很大，如何让国产乳品得
到国人的认可和信任，从我个人和圣牧发展理念来讲都是简单的做好自己的产品；而其中最重要的是做保障好奶源，源头很重要。
因此圣牧致力于打造世界顶级有机沙草牧业基地，在沙漠上化种植有机草料用于喂牛，牛粪还原于土地，种养结合。
依托这种纯天然净土为平台创造了与自然和谐共生的良性沙草有机奶产业链，真正以产品质量为导向，树立有机乳品的行业标杆，致力于在北京、在全国，我们要做中国高端有机乳品的领导品牌。
”赵建斌说到。
防沙植草，保护生态环境，让食品安全和环境保护和谐共存；追求自然健康的生活方式，有机食品得到已经越来越多人的认可，因此圣牧将全程有机牛奶带到首都，让“祖国的心脏”更多的人尝到自然醇香原汁原味的全程有机牛奶。
首都之作循闭环合
自然万物的生长都有自己不变的定律，循环之始，闭环之末。
赵建斌带领团队立足北京也善用其法。
圣牧在北京市场的操作中，第一个理念是“人”，产品等于人品，质量就是生命。
财聚人散、财散人聚的合作理念。
首先大家有共同愿景、共同目标、认同文化。
把以往与客户经销模式，变换为共同合作经营模式。
真正把纯粹产品销售视为双方共同的互惠联营。
整体北京营销中心以三大块划分，第一是商超部为主导北京圣牧朝批事业部和北京蒙丽百佳商超二部，第二外围部市区六个区和十个外县及廊坊为一级经销商，特通部。
直营部主要做一部分样板渠道。
创新，高效，务实，一直是赵建斌带领团队的理念，也是公司发展的核心。
从团队建设上打乱了以往传统的销售模式，制定了事业部模式、分公司模式以及直营办事处模式等，不管是员工还是客户均实行股权激励，让每个员工每个客户把产品当成是自己家的产品去经营，从而打破买卖关系，形成合作模式。
赵建斌形象的比喻：“如果说产品像是自己的孩子，那每个人都会抚养好自己的孩子，这样产品的发展就会更快。
”赵建斌在2013年提出改革，由3大部门扩充为9大部门，当中最为重要的是客服，圣牧认为为消费者的服务是最根本的使命，而对于众多消费者，有机概念在中国环境中，还需要不断引导和推广，更好的服务消费者就是让更多的消费者了解有机、了解有机给万物人类带来的益处。
前一段时间曾有人说，“有一个企业，相当厉害，已经是有机和绿色，快申请无公害了”。
赵建斌猜有这种想法的人比比皆是，说明大家对有机的认识还存在盲区。
“在食
品行业中，无公害是进入市场的底线，进入市场销售产品必须符合无公害，在生产过程中，对产品部分做要求叫绿色产品，遵循自然生长、从生产环境和生产过程都做严格要求，不添加任何抗生素，才是有机，有机是食品行业最高标准。
有机也是食品标准的最终体现，消费者该更多的了解什么叫无公害产品，什么叫绿色，什么叫有机。
”圣牧将客服列为今年最主要的部门；在客户服务的同时，电商也是未来一个核心的部门及渠道。
赵建斌称圣牧在目前中国乳业算是一个奇葩，圣牧从2009年成立，一直是中国乳业巨头原奶供应方，2012年6月开始圣牧全程有机奶正式上市，截止到2012年年底，全年销售到了1个亿。
在刚刚到来的2013年，就1月份圣牧全国销售额尽8000多万元，这在行业中也算是个奇迹了，全国达到300多客户。
中流砥柱背后支撑
如果巍峨的山脉是自然给万物的屏障，那圣牧的实力也是对赵建斌开拓市场的支撑。
赵建斌带着圣牧来到北京发展，其过程也受到了很多外界的压力和质疑，在这种情况下，能如此快速启动一个市场，它的核心就是财聚人散。
如今圣牧整体股权机构框架是中粮持股方、美国高盛持股方、招商银行的持股方等，赵建斌本人也是圣牧的股东，在圣牧的每位员工都相对于有一部分持股股票，这也是它超速成长的根源所在。
中国国家认证认可监督管理委员会颁布的新规《有机产品认证实施规则》提出，市场上销售的有机产品均须统一加印有机产品认证码。
圣牧全程有机奶在每包产品上面都印有由国家认监委授予的有机追溯码，消费者可随时在线查询；每包产品的生产认证等信息都能一目了然。
一包一码，可控可溯，严格保证有机产品质量。
为了让记者了解的更清楚，赵建斌托秘书拿来一提产品，记者发现每个小盒上都有自己的码样，可以用手机扫码进入认监委官网来查询，他说现在行业内做二维码企业的只有圣牧。
圣牧全程有机奶同时经过全球最具权威的有机认证机构认证，目前在全世界80个国家提供独立、严格和高效的有机审查、检测与认证；认证的产品完全可以符合欧盟、美国、日本三国政府的要求，这意味着，中国人在国内也可以享用媲美欧盟品质的高端有机牛奶。
2012中国国际有机食品博览会(BioFach China)上，圣牧全程有机奶闪亮登场，在这个亚太地区最具影响力的有机产品盛会上，圣牧全程有机奶一亮相便成为展会上最受关注的产品。
赵建斌向《零供时报》记者自豪地介绍到，圣牧从2012年6月到2014年6月的品牌规划中，将联合CCTV-MTV为期两年的全程转播，圣牧是CCTV全程冠
名赞助商，也是乳制品指定供应商，从2013年的1月1号开始，圣牧在央视1 、2 、6 、8 、12套全线投资1.6个亿进行品牌宣传。
据赵建斌介绍，现在很多大乳品企业在全国设点，一般是就近供应就近消费，而圣牧生产只限于巴彦淖尔，而且生产养殖都在巴彦淖尔，做到全程有机。
从2012年12月后，全程产业链都是欧盟有机认证，随着国家对食品安全的不断调控，消费者消费水平的不断提高，人们对乳品安全的防范意识不断加大，有机食品推动的是全球的产业链。
现在国内包括世界所出现的问题给乳品制造业带来的困惑越来越多，我们面临的最大问题就是孩子肥胖、早熟，全球对早熟都没有很好的治疗方法，所以这些都是食品安全给我们带来的生活隐患，因此推进有机产品是必须要做的，要用全程有机来挫败负面压力。
天空中总会有黄沙漫天的时候，让人无法睁开双眼，时间不会瞬间改变天空的颜色，如果可以，希望赵建斌和他的全程有机奶“还我蔚蓝”。
PS：赵总自述
我也喝自己的产品，因为我在内蒙古出生，是喝牛奶长大的。
在内蒙古两大食物是不能缺的，一个是羊肉，一个就是牛奶，我每天都是早晚喝一次。
我不是夸自己的产品，现在喝这种有机牛奶真的能找到我小时候喝牛奶的感觉，觉得那种奶香味又回来了，经常喝奶的消费者喝完后都会与我有同感。