2020年(运营管理)夜总会运营手册
夜总会运营计划
，环境剖析夜总会和KTV都是为客人供给唱歌的场合，因有很多内在因素不同，都应当器重市场变更。
KTV的管理相对而言不如酒店管理哪样庞杂，KTV的管理比拟讲求实效，从这方面来讲，台湾的KTV管理模式相对是最好，最完美，从职员的前期培训到营业现场的日常管理都非常严谨有序，其中人员培训对KTV来说尤其重要，因培训是营造现场管理气氛的基本，所以对于培训人员的请求相当高，要具有相当专业程度。
二，公司要给客人一个理由他们为什么要到你这里来花费？胜利的KTV企业，量贩式的是制度包含（战略定位，内部管理）夜总会则是更重视人际关系（因夜总会的服务特别性除KTV的方法外更加注重人际关系的主要性）。
现在行业发展很快，市场已细分化，任何没有创新的企业都会见临考验。
行业要发展，要坚持自己的定位上，与时俱全进，开辟创新，顺应市场变更，加上好的营销策略，让你的新老客人都感到有活气。
KTV也是如此范围不同，档次不同，注定生存方式不同，只要能生存并能赢利。
任何企业（KTV T行业）经营管理核心，是否具有谋划出企业发展的策略，打算是否相合，先有资源才有竞争力，资源分有形和无形之分，有形包含（人力，物力，财力），无形包含（技巧，信用，人际关系）。
一个企业只对人力资源进行管理，开发，整合，哪么创新就是一种另一种资源。
客人是我们永远服务的对象，更是我们的性命之源，让客人满足,烟囱加高，就是让我们永远快活。
三，KTV治理经营计划1、ktv体系运转会议（逐日班前会/每周工作指令会/每月行政例会）与体系专题会议（经营剖析/营业推广/财务预算/质检培训例会等）系统。
2、ktv岗位培训与部分（岗位）事迹考察。
3、ktv人力资源（服务）、财务把持及鼓励机制、市场营销系统。
4、ktv运营系统（服务总监）、把持系统（行政/财务/人事）、督导系统（质检/培训等）、保障系统（采购/库管/工程/保安/PA等）。
5、经营管理手册（分各部分）、运营督导手册、员工手册、质检手册、消防领导手册。
ktv运营管理方案
ktv运营管理方案为了提高KTV的运营管理效率和服务质量，制定了以下KTV运营管理方案。
第一部分：KTV设备管理在KTV设备管理方面，我们将采取以下措施：1. 设备检查和维护：定期对设备进行检查和维护，确保设备的正常运行。
如果发现设备故障，立即修复或更换设备，以避免影响用户体验。
2. 设备更新和升级：定期更新和升级设备，以保持设备的先进性和稳定性。
这包括升级音响设备、灯光设备以及KTV系统软件等，确保用户享受到最新的音效和灯光效果。
3. 设备清洁和消毒：定期进行设备的清洁和消毒工作，以确保环境的卫生和健康。
特别是对麦克风、耳机等经常接触用户的设备，要加强消毒措施。
第二部分：KTV员工管理在KTV员工管理方面，我们将采取以下措施：1. 培训和提升：为员工提供系统的培训和职业发展机会，提升他们的专业水平和服务意识。
包括对新员工进行入职培训，对现有员工进行定期培训和技能提升。
2. 岗位责任明确：明确每个员工的岗位职责和工作目标，确保每个员工都清楚自己的任务和责任。
同时，建立绩效考核机制，对员工的表现进行评估和激励。
3. 优质服务培养：鼓励员工提供优质的服务，对服务态度和效果进行评估和奖励。
定期组织员工交流和分享经验，提高服务质量和用户满意度。
第三部分：KTV活动策划和宣传在KTV活动策划和宣传方面，我们将采取以下措施：1. 活动策划与执行：定期组织丰富多样的KTV活动，如主题夜、明星见面会等，吸引更多的用户参与。
同时，严格把控活动执行细节，确保活动的顺利进行。
2. 宣传推广：通过多种媒体渠道进行宣传推广，包括广告、社交媒体、KTV网站等，吸引更多的用户了解和选择我们的KTV。
同时，与合作伙伴进行合作，共同推广KTV品牌。
3. 用户反馈收集：定期收集用户对KTV的反馈意见和建议，对用户意见进行认真整理和回应，及时改进和优化我们的服务。
第四部分：KTV环境管理在KTV环境管理方面，我们将采取以下措施：1. 卫生清洁：加强对KTV内部环境的定期清洁工作，包括厅堂、包房、卫生间等。
夜总会运营方案
夜总会运营方案第一部分：运营策略1. 市场定位和目标客户群体夜总会作为一种娱乐性场所，主要吸引的目标客户群体是年轻人和中年人，他们通常喜欢在夜间享受社交、喝酒和跳舞。
因此，我们的市场定位应该是面向这两类客户群体。
我们将通过提供舒适、时尚、多样的娱乐活动和服务来吸引客户。
2. 产品与服务夜总会的主要产品是娱乐和酒水服务。
我们会提供各种各样的娱乐活动，比如DJ音乐、现场表演、舞蹈和派对等。
此外，我们还会提供各种酒水和小吃，以满足客户的各种需求。
为了吸引更多的客户，我们还会推出不定期的优惠活动，比如生日特惠、会员礼包等。
3. 营销策略我们将采用多种营销渠道，包括线上和线下。
在线上渠道，我们将通过社交媒体、网站和手机APP等平台来进行宣传推广。
同时，我们还会与在线购物平台合作，开展优惠促销活动。
在线下渠道，我们会利用传单、海报、广告牌等方式进行宣传。
同时，我们还会和一些其他娱乐场所、餐厅和酒店进行合作，互相推荐客户。
第二部分：运营管理1. 人力资源管理夜总会的员工需要具备一定的专业技能和经验，比如DJ、舞者、调酒师等。
因此，我们会对员工进行严格的招聘和培训，确保他们能够胜任自己的工作。
此外，我们还会提供良好的薪酬和福利待遇，以留住优秀的员工。
同时，我们还将制定详细的员工管理制度，确保工作秩序和工作效率。
2. 财务管理夜总会的经营涉及到大量的现金流，因此我们需要建立健全的财务制度，并安排专业的财务人员进行管理。
我们将每月制定详细的预算计划，并对经营数据进行周密的分析和统计。
同时，我们还将建立合理的价格体系，确保盈利最大化。
3. 设施设备管理夜总会的设施和设备需要定期进行维护和保养，以确保正常运转和使用寿命。
我们将指派专人负责设施设备的管理，并制定详细的维护计划和制度。
同时，我们还会对设施设备进行定期检测和维修，确保安全和卫生。
第三部分：风险管理1. 安全风险夜总会是一个人员密集的娱乐场所，安全风险是存在的。
会所经营手册
会所经营手册一、介绍本手册旨在帮助会所经营者更好地理解如何管理运营他们的会所。
二、定位会所可以是任何类型的业务，比如酒吧、夜店、休闲场所、咖啡馆等等。
不论其形式如何，都应该有明确的定位。
以下是几个关键点可以考虑：•客户群体：会所主要服务于哪些人群？•产品：会所提供的主要产品是什么？在这个领域中的优势是什么？•价格：会所对定价的策略是什么？•地理位置：会所的地理位置是否适合这种业务？三、员工沟通让员工沟通是一个顺畅运营会所的关键。
以下是一些建议：•工作流程：员工应该清楚地了解他们的职责范围以及与其他员工的工作流程。
•集体讨论：定期进行团队集体讨论，让员工提出自己的看法并共同探讨如何改进工作。
•引导：努力为员工创造一个舒适和平衡的职场环境。
•理解：员工可能会遇到各种问题，需要特别理解和支持。
四、客户服务在营造一个好氛围的同时，从每一个客户的角度出发可能会为会所增添更多价值。
以下是关键点：•形象：客户首先会注意到会所的形象。
所以在装修、布置、音乐、灯光上要尽可能的精心设计。
•服务：服务是留住客户的关键。
要注意训练服务员热心周到的服务态度。
•安全：让顾客充分感受到自己在安全的、舒适的环境中，可以增加客户对会所的信任。
•安宁：让客户享受宁静的时光，保持会所的安静环境。
五、市场营销市场营销是会所成功的关键。
以下是几个建议：•定位：了解会所目标客户及其需求。
•宣传：直接传统宣传、营销推广和广告宣传三重手段，把握宣传的重点。
•活动：举办活动是吸引客户的最佳方式之一，可以通过生日礼品、特别折扣等方式充分吸引客户。
•互动：建立和客户的互动，增加顾客忠诚度并与他们保持联系。
六、预算和财务管理预算和财务管理是会所维持正常运营所必需的要素。
以下是几个重点：•预算：预算是控制成本和支出的重要手段，要注重数据的精准性和可比性。
•财务管理：让会所定期进行财务审核和管理，确保帐目正确。
•税收管理：遵守税收法律法规和其他法规规定，保证会所不会出现任何法律问题。
夜总会整体运营方案
夜总会整体运营方案一、市场分析1.1 客群分析夜总会是集酒吧、KTV、舞厅等娱乐场所于一体的综合性夜生活娱乐场所，主要客户群体年龄层次较宽，涵盖了青少年、青年人、中年人以及老年人。
但主要以20-40岁的年轻人为主，他们在工作、学习之余，希望能够找到一个可以放松自己、释放压力、交流社交的场所。
1.2 竞争分析夜总会在城市的娱乐市场中面临着激烈的竞争，主要竞争对手包括其他夜总会、酒吧、KTV、舞厅等娱乐场所。
他们在硬件设施、音响效果、音乐选择、活动策划等方面都进行了不少投入，甚至在宣传营销、品牌形象方面也做得非常出色。
因此，我们需要从多个方面来进行竞争分析，明确对手的优势和劣势，以便我们能够制定出更有竞争力的夜总会整体运营方案。
1.3 市场需求尽管市场上已存在众多夜总会，但现在的年轻人在娱乐需求方面不再满足于传统的夜总会形式。
他们希望在夜总会里能够找到更多的娱乐元素和创新。
二、品牌定位2.1 品牌理念夜总会的品牌理念是“放松、快乐、共享”。
我们希望每一位客人在这里都能够找到自己想要的快乐和放松，同时能够和朋友、同事、家人在这里共享一个美好的夜晚。
2.2 产品定位夜总会主要产品包括酒水、音乐、舞汇、主题派对、特色美食等。
我们将通过不同的主题和活动变换，满足不同客户的需求，例如青春文艺小清新、欢乐舞动主题夜、情感时尚派对等。
2.3 用户体验夜总会的用户体验是非常重要的，我们将通过提升硬件设施、改善音乐氛围、丰富活动内容、提供更加优质的服务，来增加客户在夜总会的满意度，提升品牌形象。
三、运营模式3.1 营销策略我们将通过线上线下多方面的营销推广手段，来提高夜总会的知名度和美誉度。
例如，通过社交媒体、微信公众号、线上论坛等推广途径，发布各项优惠活动、主题派对、演出等信息，提高俱乐部的曝光度；同时我们还可以与周边商家通过联合活动、合作推广等方式来增加客源。
3.2 活动策划通过策划一系列的主题派对、演出、狂欢夜、生日派对等活动，以吸引更多的年轻人来到夜总会，提高活跃度和用户粘性。
夜总会运营手册
7、保证吧台酒水出品质量；
8、具备酒水促销能力；
9、保持良好的工作形象及状态；
10、严格执行国家食品卫生标准；
11、掌握吧台酒水和食品的贮存量，根据需要填写提货单并提货；
12、每日盘点工作；
13、确保安全操作；
14、协助领班对吧台设备、用具进行维护和保养。
[工作程序和标准] 1、 每日 5：00 安排值班员领取酒水、瓜果； 2、 提前 30 分钟到岗； 3、 检查吧台内的卫生、设施设备是否符合标准，运转正常； 4、 准时参加部门班前例会，并按例会要求布置当天的工作； 5、 做好开吧工作，并进行物品盘点； 6、 询问接待台客人预订包房情况以便作出相应的工作安排； 7、 严格执行财务规定出品程序发货； 8、 保证出品的质量，速度； 9、 下班时认真完成盘点表，交接记录； 10、 核对当日客人存酒情况； 11、 清洁吧台内部卫生，注意物品的摆放工作； 12、 工作当中视营业情况协助服务员完成工作； 13、 关吧，检查有无消防隐患。
1、消费定位：京城一流 KTV 高级会所----小费 400、500 元的高消费场所；
平均单房消费达到 1300 元左右（会员专区力争达到 1500 元）；
经营模式
客户定位：京城西区 KTV 消费客户中高端商务人士；
京城西区首家包房秀国际演艺会所：
模特演艺流水秀及品牌时装发布、舞蹈秀；中式女子乐坊秀、茶秀；会员商
第三部分：岗位职责，职务说明，工作程序规范标准。
一． 岗位职责。 二． 职务说明。 三． 工作程序，规范标准。
第四部分：经营政策，促销政策。
一． 经营政策。 二． 促销政策。
第五部分：管理制度，奖罚制度。
一． 管理制度。 二． 奖罚制度。
第六部分：培训计划及内容。
KTV运营手册(岗位职责,操作流程)
目录
第一章KTV组织结构与责权 (2)
第二章KTV岗位职责
1、KTV经理岗位职责 (4)
2、KTV主管岗位职责 (5)
3、KTV吧台主管岗位职责 (6)
4、KTV楼面领班岗位职责 (7)
5、KTV服务员岗位职责 (8)
6、KTV吧生岗位职责 (9)
7、PA员岗位职责 (10)
8、迎宾员岗位职责 (11)
第三章KTV操作服务流程与规范
1、KTV包房服务流程与规范 (12)
2、KTV吧台操作流程 (14)
3、迎宾员工作流程 (15)
4、PA工作流程 (17)
第一章KTV组织结构与责权一、KTV组织结构
二、KTV责权
第二章KTV岗位职责一、KTV经理岗位职责
二、KTV主管岗位职责
三、KTV吧台主管岗位职责
三、KTV楼面领班岗位职责
四、KTV服务员岗位职责
五KTV吧生岗位职责
六、PA员岗位职责
七、迎宾员岗位职责
第三章 KTV操作流程一、KTV包房服务流程与规范
二、KTV吧台操作流程
三、迎宾员工作流程
四、PA工作流程。
夜场(夜总会／KTV／舞厅)管理制度工作规范
夜场(夜总会／KTV／舞厅)管理制度工作规范夜场(夜总会/KTV/舞厅)是娱乐业的一种，是为观众提供歌舞/音乐/K歌和其他娱乐项目的场所。
夜场娱乐业不可避免地与不良风气、不道德行为以及不良经济情况有关。
因此，制定具体的管理制度并遵守规则非常重要。
本文以KTV为例说明夜场管理制度的工作规范。
一、夜场管理制度体系1. 管理组织机构：夜场应设立完善的管理组织机构，包括总经理、副总经理、财务主管、保安主管、服务员主管、技术主管等职位。
每个职位应制定明确的职责，这样可以确保管理职能的有效发挥。
2. 许可证管理：夜场的许可证应当合法有效，并在夜场显著位置公示。
许可证管理牵涉到多个层面，包括营业执照、卫生许可证、消防行业、税务审批等。
3. 原材料管理：夜场需要进行的原材料主要包括食品、饮料等，应该从正规的商家或经销商购买。
在保证原材料品质的同时，价格也需要控制在合理范围内。
4. 人员管理：夜场管理中，对服务员、歌手、保安人员、技术工程师等不同类型的人员进行管理不同。
把握夜场上工作人员的素质，培训和监督其业务水平的提高，让每个人员都愿意将自己的工作做得更好。
5. 规章制度：夜场应当建立完整的规章制度，包括低头玩手机、酗酒闹事以及进行违法活动等禁止事项等。
同时，制定完整的应急预案也是必不可少的。
6. 设施设备：包括音响设备，照明设备，电视、电脑等，在选择前必须审核其质量，才可投入使用，也应经常进行检Maintenance并修缮。
二、夜场管理制度工作规范1. 管理职责制度规定在夜场，每个职位职责必不可少。
各职能部门之间应互相配合，协同工作，确保夜场的正常运营。
特别是总经理担任最高职位，除了要分配职责外，还要负责夜场的发展方向、全局计划制定等。
2. 安全保卫规定夜场工作人员应定期进行安全演习，以提高应对突发事件的能力；门岗人员应认真检查每位入场的顾客，并记录其进出时间；保安人员应注意观察，及时采取应对措施，预防和处理各类突发事件，如火灾等。
夜场(夜总会／KTV／舞厅)管理制度工作规范
夜场(夜总会/KTV/舞厅)管理制度工作规范一、引言夜场(夜总会/KTV/舞厅)作为一种特殊的娱乐场所，需要有一套严格的管理制度和工作规范来保障经营秩序、保持良好的公共形象以及确保员工和客户的安全。
本文档旨在制定夜场管理的具体制度和规范，以便夜场管理者和员工能够全面了解和遵守。
二、夜场管理制度1. 夜场开放时间•夜场的开放时间应遵守当地法律法规和相关行业标准，并且应当公示于夜场门口及相关宣传渠道。
2. 客户入场要求•未满法定年龄的未成年人不得入场，需要核实客户年龄和身份证明。
•不得携带危险物品入场，如枪支、刀具等。
•客户应自觉遵守夜场的相关规定和纪律，不得妨碍他人或夜场正常秩序。
3. 安全制度•夜场应配备足够的安保人员，确保夜场内外的安全。
•安保人员应定期接受安全培训，熟悉应急处理程序和相关法律法规。
•夜场应设置视频监控，并保存相应的监控录像作为证据。
4. 服务质量•夜场员工应接受专业培训，提供优质、礼貌的服务。
•夜场员工不得有任何歧视和侮辱客户的行为。
•在夜场提供的饮品和食品应符合卫生标准，确保客户的健康和安全。
5. 音量控制•夜场应合理控制音乐和娱乐设备的音量，以免妨碍周围居民的正常生活和休息。
6. 禁止涉黄、涉毒、涉赌等违法活动•夜场不得提供或容忍任何涉黄、涉毒、涉赌等违法活动。
•夜场管理者和员工应积极配合执法机构的工作，举报任何违法行为。
三、工作规范1. 岗位责任•夜场管理者应明确每个员工的具体岗位职责。
•员工应严格按照工作岗位职责执行工作，不得超越权限。
2. 工作时间和休息规定•夜场管理者应设定合理的员工工作时间和休息规定，保障员工的工作和休息权益。
3. 仪容仪表和着装要求•员工应保持整洁的仪容仪表，严格按照夜场的着装要求穿着工作服装。
4. 客户服务规范•员工应礼貌对待客户，提供热情、周到的服务。
•在处理投诉时，员工应保持冷静并及时向上级汇报。
5. 安全和应急措施•员工应熟悉夜场的安全措施和应急处理程序。
ktv营运手册
6、做好顾客接待工作。
7、关注员工情绪及工作状况并及时调整。
8、检查、监督各项工作是否按既定流程及标准进行，违规操作及时给予纠正。
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9、上传下达各项工作指令，并给予协调帮助。 10、 在营运中不定时检查本区域送、排风及水电、灯光工作是否正常。 11、 每日营业结束做值班日志记录。
8、对公司促销活动及营运政策积极参与意见，最大限度提高部门业绩及顾客满意程度。
9、配合经理制定部门工作描述、制度及流程并实施培训，确保本部门员工具备良好专业知识及工
作态度。
10、协助经理制定并实施年度工作计划、营销计划、生日派对等促销活动，确保营业指标的完成。
11、关注常客，并对重要客人给予特殊关注。
收银员工作描述
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部 门：财务部 职 位：收银员 直接上级：主管会计 工作职责：实现负责区域内商品销售的安全收回及收银设备的日常维护。
收银人员必须遵守公司的岗位职责及工作流程，提高收银速度，确保收银的准确性，为 顾客提供良好的服务态度，树立本公司良好形象。 职责说明： 1、执行公司有关的收银程序，保证资金的安全收回。 2、做好收银台的商品促销工作为顾客提供良好的服务。 3、负责收银区域的清洁卫生，配合安全员做好安全防卫工作。 4、确保账目准确清楚。 5、对超市商品进行及时补货，不得出现断货现象。 6、每日对商品进行盘点，认真填写盘点表 7、严禁利用职权之便走私作弊，严禁将私人物品、现金、代金券带入收银台 8、按岗位标准在电话铃声三声内接听电话（如：您好，星光大道，很高兴为您服务……） ，对客人 咨询给以耐心解答并认真登记预订信息，及时通报楼层岗位服务生 9、收银过程中认真负责，鉴别好真伪币、代金券等，如因个人过失则由本人负责赔偿 10、 收银过程中尽量多用术语、敬语（如请问哪位买单，您消费 50 元收您 100 元找您 50 元， 请您收好，谢谢，欢迎您下次光临）少用禁忌性语言（如钱、买、卖、不行等）不直接否定客 人，语言委婉明确 11、 收银四步曲：欢迎顾客、重复点单、收款找零、真诚感谢顾客 每日工作流程： 1、着装整齐，参加班前会 2、做好班次交接工作 3、发放对讲机及其他所管辖营业用物品 4、做好营业前区域清洁卫生，领取备用金、票据、足够的零钞等 5、严格遵守收银程序，微笑热情，唱收唱付，服务准确迅速 6、提高工作效率，以最快的速度收款找零，做好与保安、服务生的配合与监督工作 7、随时注意和楼层各岗位核对房态。 8、每日营业结束后，及时作帐并交帐至财务部，发现款错帐错，查明原因如无果则自负，杜绝隔
大酒店夜总会经营管理方案与营运实施计划书
大酒店夜总会经营管理方案与营运实施计划书一、经营定位1.明确夜总会主题夜总会应确立一个独特的主题，如复古、时尚、动感等，以此吸引不同需求的消费者。
主题要鲜明，易于传播，形成品牌效应。
2.设定消费群体夜总会的主要消费群体为年轻人、商务人士、外籍人士等，他们追求时尚、高品质的夜生活。
根据这一特点，设定合理的消费价格，满足不同消费群体的需求。
二、服务内容1.酒水服务提供各类酒水，包括啤酒、洋酒、红酒、果汁等，满足消费者的口味需求。
同时，推出特色饮品，提高夜总会的竞争力。
2.娱乐项目设置丰富的娱乐项目，如歌手演唱、舞蹈表演、互动游戏等，让消费者在享受美酒的同时，还能体验到夜生活的乐趣。
3.贵宾服务为贵宾客户提供专属服务，如独立包间、私人订制等，提高夜总会的品质和口碑。
三、营运策略1.市场推广（1）线上推广：利用社交媒体、网络平台等进行宣传，发布夜总会的优惠活动、演出信息等。
（2）线下推广：与合作商家、企业进行联盟，举办联合活动，扩大夜总会的影响力。
2.优惠活动定期推出优惠活动，如买酒赠饮、会员卡优惠等，吸引消费者前来消费。
3.会员制度设立会员制度，为会员提供专属优惠和服务，提高消费者的忠诚度。
四、管理体系1.人员管理选拔具备相关专业技能和经验的员工，进行培训，提高员工的服务水平。
同时，设立激励机制，激发员工的积极性和创造力。
2.财务管理建立健全财务管理制度，确保夜总会的财务状况健康稳定。
对各项开支进行严格把控，提高盈利能力。
3.安全管理加强安全管理，确保消费者的人身安全和财产安全。
建立健全应急预案，应对突发事件。
五、未来发展1.拓展业务在经营夜总会的基础上，可以考虑拓展相关业务，如KTV、桑拿、健身房等，形成一站式娱乐消费体验。
2.跨界合作与其他行业进行跨界合作，如电影、音乐、时尚等，打造独特的夜总会品牌形象。
3.品牌输出将夜总会品牌输出到其他城市，甚至海外，实现品牌的规模化发展。
注意事项一：保持主题一致性经营主题一旦确定，就要持之以恒，不能随意更换。
夜总会筹备营运策划
夜总会筹备营运策划一、概述夜总会作为一种娱乐场所，是为人们提供休闲娱乐、社交交流的场所。
本文将详细介绍夜总会筹备营运的策划方案，包括场地选择、装修设计、设备采购、人员招聘、营销推广等方面的内容。
二、场地选择1. 场地要求：夜总会应选取位于市中心或繁华商业区的地段，交通便利，面积适中，能容纳大量客人，并配备停车场。
2. 场地评估：根据预算和市场需求，选择适合的场地，并进行评估，包括租金、租期、租赁合同等。
三、装修设计1. 主题风格：根据目标客群和市场需求，确定夜总会的主题风格，如豪华、时尚、复古等，并与装修设计师合作，制定装修方案。
2. 空间规划：根据夜总会的功能需求，合理规划空间，包括舞池、包间、酒吧、休息区等，确保客人的舒适度和流线性。
3. 灯光音响：选择高品质的灯光和音响设备，以营造独特的氛围和音乐效果，提升客人的娱乐体验。
4. 艺术装饰：搭配艺术品、装饰画、雕塑等，营造出独特的艺术氛围，增加夜总会的吸引力。
四、设备采购1. 酒水供应：根据目标客群的需求，选择适合的酒水品牌和种类，并与供应商合作，确保供应充足且品质可靠。
2. 音响设备：购买高品质的音响设备，包括音箱、混音台、音频处理器等，以提供出色的音乐效果。
3. 灯光设备：选购专业的灯光设备，包括舞台灯光、氛围灯光等，以打造独特的视觉效果。
4. 安全设备：购买监控摄像头、消防设备等安全设备，确保夜总会的安全和秩序。
五、人员招聘1. 经理和副经理：负责夜总会的日常管理和运营，包括员工管理、客户服务、预算控制等。
2. 服务员和调酒师：招聘有相关经验的服务员和调酒师，提供专业的服务和调酒技能。
3. DJ和表演人员：聘请有经验和知名度的DJ和表演人员，以吸引更多客人和提升夜总会的知名度。
4. 保安人员：雇佣专业的保安人员，确保夜总会的安全和秩序。
六、营销推广1. 社交媒体宣传：通过建立夜总会的社交媒体账号，发布各类活动、优惠信息，与客户进行互动，提高品牌知名度。
夜总会的运营方案
夜总会的运营方案一、前期准备在准备阶段，需要确定夜总会的主题和定位，包括面向的客户群体和提供的服务类型。
同时需要进行市场调查和竞争分析，了解潜在顾客的需求和竞争对手的情况，为后续的经营决策提供依据。
1.1、确定主题和定位夜总会作为一个娱乐场所，应该有自己独特的主题和定位，以吸引顾客。
可以根据不同的风格、音乐类型、舞蹈表演等因素来确定主题和定位。
1.2、市场调查和竞争分析通过市场调查和竞争分析，可以掌握目标顾客群体的需求和消费习惯，了解竞争对手的情况，避免盲目经营和竞争激烈。
1.3、场地选择夜总会的场地选择是非常重要的，要考虑交通便利、环境舒适、场地面积等因素。
1.4、人员筹备夜总会的员工包括管理人员、服务人员、表演人员等，需要提前招聘和培训人员，确保人员素质和服务水平。
1.5、设备准备夜总会的设备主要包括音响设备、灯光设备、舞台设备等，需要提前准备好，确保表演质量和顾客体验。
二、运营实施在运营实施阶段，需要根据前期准备的情况，制定详细的经营计划和营销策略，确保夜总会的顺利开业和长期稳定运营。
2.1、经营计划经营计划需要包括开业时间、营业时间、节目安排、员工管理、财务管理等方面的内容，确保各项工作有序进行。
2.2、营销策略营销策略主要包括宣传推广、促销活动、顾客服务、合作联盟等方面，通过各种手段吸引顾客和提升知名度。
2.3、员工管理员工管理是夜总会运营中的重要环节，包括员工招聘、培训、考核、激励等方面，需要建立完善的管理制度和激励机制，确保员工的积极性和服务水平。
2.4、财务管理财务管理是夜总会运营的重中之重，需要建立完善的财务管理制度和内部控制，确保财务收支有序、资金安全。
2.5、顾客服务顾客服务是夜总会经营成功的关键，需要建立良好的客户关系，提升顾客满意度，吸引和留住更多的忠实顾客。
2.6、安全管理夜总会作为一个娱乐场所，安全管理也至关重要，包括消防安全、食品安全、人员安全等方面，需要制定详细的安全管理方案，确保顾客和员工的安全。
KTV娱乐会所管理手册
娱乐会所管理手册年X月第一部分岗位职责总经理岗位职责一、对公司负责，主持部门全面工作，保证本部门运转正常。
二、主动征求客人意见，处理客人重要投诉，不断完善服务质量。
三、建立健全顾客档案，与客人保持良好的关系。
四、对客源进行分析，向公司提出合理化建议。
五、不间断巡视，对本区域各项工作现场指导，发现问题及时解决问题。
六、经常与下属沟通，做好员工的思想工作。
七、制定培训计划，并做好营业部员工的培训等管理工作。
八、控制成本核算，完成预期目标考核。
九、每日上交营业分析报告，对部门所需物品合理安排、补充。
十、负责营业部的安全防范、防盗、消防工作。
副总经理岗位职责一、协助营业部总经理做好区域管理工作，确保服务质量的不断提高。
二、起先锋带头作用，身先士卒。
三、督促员工仪容仪表、考勤、个人行为。
四、全面做到上传下达，落实监督。
五、负责本班次的安排及工作监督。
六、每日检查员工的仪容仪表，服务态度和工装、工牌穿戴、岗位卫生情况。
七、将本班次的运营情况及异常情况及时上报。
八、经常与客人交流，取得客人的反馈意见和建议。
九、向客人提供保质保量的产品及优质的服务。
十、给重要的客人安排房间和带客进房。
十一、检查区域所需物品存量，并开具领料单。
十二、完成领导临时交办的任务。
前厅接待经理岗位职责一、负责大厅灯光的开启和关闭。
二、对于老、弱、病、残、孕及醉酒客人进行搀扶，做好辅助服务工作。
三、做好客人的引领、接待工作，宣传介绍公司各种情况，有力推销公司卖点。
四、协助做好突发事件的处理工作。
五、对重点区域进行巡视，发现问题，及时处理。
六、建立完整的交接班记录，完成上级交办的其它任务。
前厅收银岗位职责一、熟练掌握收银软件的使用，掌握结账流程，电脑的基本操作及维护。
二、做好订台电话记录。
按预定时间通知房间服务员做好迎接客人的具体准备工作。
对超时20分钟没有到来的，要及时报告给总经理询问情况。
三、准确、快速地打印收费帐单，及时地完成客人的消费结算。
ktv会所运营方案
ktv会所运营方案一、背景在现代社会，KTV已经成为了人们娱乐生活中不可或缺的一部分。
KTV会所以其独特的环境、音响设备和服务质量，深受消费者的欢迎。
然而，随着市场竞争的加剧，KTV会所的运营也面临着新的挑战。
本文将从KTV会所的运营理念、经营模式、产品定位、市场营销、人员管理等方面进行详细的分析，提出一套全面的KTV会所运营方案。
二、运营理念1. 以顾客为中心顾客是KTV会所的生命线，因此，KTV会所应以顾客为中心，从顾客的需求出发，提供更加个性化的音乐娱乐服务，让顾客享受到更好的娱乐体验。
2. 服务至上KTV会所应始终坚持服务至上的理念，让顾客感受到贴心、周到的服务，以提升顾客满意度和忠诚度。
3. 创新驱动KTV会所应不断进行创新，提升服务质量和产品品质，满足消费者对娱乐生活的不断需求和追求。
三、经营模式1. 营销策略KTV会所在营销方面应采取多种方式，包括广告推广、会员营销、线上线下活动等，以吸引更多顾客，提升会所的知名度和声誉。
2. 产品创新KTV会所应不断进行产品创新，推出更加个性化、时尚化的娱乐产品，满足不同顾客群体的需求。
3. 成本控制KTV会所应不断优化成本结构，控制营运成本，提高盈利能力。
四、产品定位1. 音响设备升级KTV会所应不断升级音响设备，提升音乐娱乐的质量和体验。
2. 主题化包厢KTV会所应打造不同主题的包厢，设计充满创意和吸引力的装修风格，以吸引更多顾客。
3. 提供餐饮服务KTV会所应提供美味可口的餐饮服务，满足顾客在KTV娱乐时的用餐需求。
五、市场营销1. 线上线下合作KTV会所应与线上平台进行合作，拓展线上渠道，提升线下业绩。
2. 积极参与市场活动KTV会所应积极参与社会公益活动、文化活动等，提升会所的社会形象和美誉度。
3. 提升会所形象KTV会所应为自己打造专属的品牌形象，彰显自己的独特魅力，提升市场竞争力。
六、人员管理1. 培训员工KTV会所应对员工进行专业的培训，提升员工的服务意识和专业素质。
KTV营运培训及员工行为手册
KTV营运培训及员工行为手册一、前言KTV作为一种时尚休闲娱乐方式，受到了广泛的欢迎。
为了提供优质的服务，本手册旨在规范KTV员工的行为，提高服务水平，增强竞争力。
二、员工入职培训1. 招聘要求•必须年满18岁；•具备与顾客沟通的基本能力；•熟悉KTV服务流程者优先。
2. 培训内容•了解KTV的发展历史及定位；•学习KTV的服务流程和规范；•掌握应对不同情况的解决方案。
三、KTV服务流程1. 顾客接待•彬彬有礼地迎接顾客；•主动引导顾客到包厢并提供服务。
2. 点歌服务•根据顾客需求推荐歌曲；•确保歌曲的及时点播和播放。
3. 餐饮服务•提供菜单并主动推荐饮品和小吃；•确保菜品质量和送达时间。
4. 结账服务•提供准确的消费清单；•协助顾客结账并感谢顾客光临。
四、员工行为规范1. 穿着整洁•岗位人员应穿着整洁、着装得体；•禁止穿拖鞋、露脚丫等不得体服装。
2. 行为规范•严禁员工在工作时间聊天、打游戏等与工作无关的行为；•禁止在工作场所吸烟、饮酒等不文明行为。
五、员工奖惩制度1. 奖励机制•优秀员工可获得表彰证书及奖金；•每月进行一次“员工之星”评选。
2. 处罚机制•违规员工根据情节轻重，进行批评教育或者停薪留职等处罚。
六、总结KTV员工须遵守本手册的规定，积极发挥个人优势，为KTV提供优质服务，提升服务品质，为广大顾客营造良好的消费环境。
同时，不断完善培训计划，提升员工服务水平，使KTV蓬勃发展，满足不同顾客的需求。
七、参考资料•《KTV员工手册范文》•《娱乐场所员工行为准则》•《服务行为规范手册》以上即为KTV营运培训及员工行为手册的内容要点，希望所有员工能够认真执行，共同提升KTV服务质量与竞争力。
夜总会管理制度
夜总会管理制度第一章总则第一条为了规范夜总会的经营管理，保障夜总会的正常经营，提升夜总会服务水平，制定本管理制度。
第二条夜总会管理制度是夜总会的基本管理规范，具有约束力。
第三条夜总会管理制度适用于夜总会的各项经营活动。
第四条夜总会应当依法经营，依法纳税，具备相应的资质和条件。
第五条夜总会应当遵守相关的法律法规，不得从事非法活动。
第六条夜总会应当遵守社会公德，不得违背社会道德风尚。
第七条夜总会应当遵守相关的行业管理规定，如禁止吸烟、防火、防盗等。
第八条夜总会应当保证顾客的人身和财产安全，维护夜总会的秩序和安全。
第二章经营管理第九条夜总会应当遵守相关法律法规，依法经营，并且具备合法的经营资质。
第十条夜总会应当定期对营业执照进行更新，确保营业执照的有效性。
第十一条夜总会应当严格遵守国家的税收政策，按时足额缴纳税款。
第十二条夜总会应当制定相关的经营计划和管理制度，保证经营的合理性和规范性。
第十三条夜总会应当合理配置经营资源，科学规划经营布局，提升夜总会的竞争力。
第十四条夜总会应当建立健全的内部管理机制，明确各部门的职责和权限，创造和谐的经营环境。
第十五条夜总会应当加强人才培养和队伍建设，提高员工的素质和服务水平。
第三章安全管理第十六条夜总会应当建立健全的安全管理制度，确保夜总会的安全。
第十七条夜总会应当加强对场所、设施和设备的日常维护和保养，确保其安全运行。
第十八条夜总会应当加强对消防安全、用电安全、用气安全、用水安全、防爆安全等方面的管理。
第十九条夜总会应当定期进行安全演练，提高员工的安全意识和应急处置能力。
第二十条夜总会应当配备专业的安保人员，确保夜总会的安全。
第四章服务管理第二十一条夜总会应当从顾客的需求出发，提供优质的服务，吸引更多的顾客。
第二十二条夜总会应当建立完善的服务流程和服务标准，确保服务的规范性和高效性。
第二十三条夜总会应当加强对员工的培训和考核，提高员工的服务水平和专业素养。
第二十四条夜总会应当加强对服务质量的监督和评估，及时调整和改进服务方式和方法。
KTV基本管理运营
KTV基本管理运营KTV的管理机制要管理一家KTV并不难，要想管理好一家KTV，便要其社会高效益和经济效益都达到一定的水平，即管理科学制度化，服务规范优质化经营品牌效益化等，需要做大量的工作,做为管理者就在认识客观实际的前面下，执行决策、组织、指挥、协调等管理职能，使KTV场所形成最大的接待能力,保证场所的双重效益。
本人结合所学的管理知识和工作中总结的经验，拟定如下经营管理方案,以供参考本草案分为管理与经营两部分进行阐述.一、管理部分：KTV场所的管理要管理在内部的特定环境,即内部的实际情况这个客观前提的基础上，进行组织机构的管理，规章制度的建立完上善，服务质量的管理，现场营运的管理，企业文化的建设等.（一）组织建设和管理：做为一个企业，必需对其所拥有的人力物力、财力资源进行组织和管理,KTV做为服务性行业，其特点是业务多而杂，物资繁多等，为了确保营运工作的有序的进行。
我们更有必要对组织内各管理层次和业务层次的职责、权限进行合理有效的划分.组织的建设与管理,主要从两方面入手：其一，形成KTV场所的组织结构和组织的管理体制.即设置KTV组织机构，岗位的设立和确立岗位职责，各岗位的业务和权限的划分、班组的编排、管理人员的配备等,进行合理、有效的设置，使现场的大小事情有人做,有人管；配备的人员知道自己该做什么、该如何做，做到什么程度才能不超越自己的范围，人员不致于闲置。
其二,合理而有效的组合和调配KTV的人力、物力、财力、信息等资源,KTV的营运不可能一尘不变的,它会随着季节、气候、外部竞争等情况，时好时差，有分为淡季和旺季，这就要求做为管理者掌握KTV 的营运规律，消费者的消费心理等因素，对现场资源进行合理的调控.使现有资源不致于浪费也不会溃乏,总之,组织的意义是确保现场的业务合理、科学、有序的进行。
（二）建立完善的规章制度：“无规矩不成方圆”做为一个企业就像一个国家要有规范完善的制度做保证，对场所的组织、服务质量标准、促销方案的制控方式、人事管理、人员培训和素质要求，设备设施，易耗品物质,营业目标等项目应以明文规定的形式进行确认，使人员做事有有章可循，有法可依，知道什么该做什么不该做.另一方面着眼于细微处,就是制定具体的制度，如业务活动记录制度、考勤与交接班制度、服务质量考评制度、卫生制度、行为规范要求、物品使用制度、物品盘存盘库制度、人事考检制度、财务制度、人事管理制度、奖惩制度、晋升制度、人员培训制度、福利制度、收银制度等应一一以明文形式规定,制度的制定最主要的目的是保证各岗位人员之间工作协调一致,使工作规范而公正的进行.(三）现场营运的监督管理：KTV企业在营运必定涉及到现场事务，而现场事务就需要有人去管理，做为管理者每天必须做而且最重要的事情，就是做好现场营运的监督管理工作。
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（运营管理）夜总会运营手册（XXX国际会所）俱乐部运转手册（草案）《夜总会》俱乐部运转手册文案目录第壹部分：运营定位，模式，理念。
一．运营定位：消费，小费，客户。
二．运营模式：SKTV介绍。
三．运营理念：第二部分：组织架构，人员编制，工资标准。
一．组织构架。
二．人员编制，在编，非编制。
三．工资标准，福利待遇，业绩提成指标，演员费用提成。
第三部分：岗位职责，职务说明，工作程序规范标准。
一．岗位职责。
二．职务说明。
三．工作程序，规范标准。
第四部分：运营政策，促销政策。
一．运营政策。
二．促销政策。
第五部分：管理制度，奖罚制度。
一．管理制度。
二．奖罚制度。
第六部分：培训计划及内容。
第壹部分运营管理模式一、俱乐部运营管理模式：定位：1、消费定位：京城壹流KTV高级会所----小费400、500元的高消费场所；平均单房消费达到1300元左右（会员专区力争达到1500元）；客户定位：京城西区KTV消费客户中高端商务人士；●运营模式京城西区首家包房秀国际演艺会所：模特演艺流水秀及品牌时装发布、舞蹈秀；中式女子乐坊秀、茶秀；会员商秘服务；洋酒套餐推广；英式管家服务；●管理模式1、KTV分区主题推广和管理；2、KTV全场无公关小姐模式（京城第壹家）各类人员统壹各类主题组合特色服饰；3、KTV会所以歌舞模特艺员进房秀为主；4、KTV属京城西区第壹家花场；5、加强服务管理，管理人员规范化（例如统壹工服、对讲机、带耳机）、服务人员标准化（GK服务模式）、壹线演艺和商秘、模特人员收手机政策；二、KTV包房消费：夜总会新房价表开业促销优惠政策三、KTV服务流程(一)到时的接待工作（推广）1．到客服务：客到、茶到、毛巾到。
介绍自己及KTV模式推广、介绍管家（管家送毛巾），推广茶秀表演及名贵茶项（现金）2．接待经理推介演员组合（或各级管理人员推介）3．公主、管家配合音乐、组织（公主主持推介），演员进房演出（公主也是DJ师）4．接待经理征询客人意见，选秀。
5．公主推介酒水。
(二)房间第壹段服务工作（服务）6．酒水服务。
公主敬酒（管家跟进）7．公主、接待经理督促演员商秘敬酒，创造房间气氛（含管理人员）8．和客人互动（各类员工），收手机秀，推介游戏。
9．推介其他演艺内容，介绍小吃。
其他酒水服务管家跟进。
(三)房间中场服务工作（促销）10．促销酒水，带动游戏，各类演员、员工才艺表演。
（公主主持）11．推介特色演艺，流水秀，大厅各类演艺秀的推广互动，带动客人献花。
（公主主持）12．促销酒水、游戏、小吃，“午夜狂欢”的推广、互动、带动客人全场沸腾。
13．管家跟进服务，毛巾，擦鞋服务等。
(四)房间买单前的服务工作（跟进）14．消费查询，花单核准，推介酒水或未满消费的促销。
15．服务的意见，其他演员的推介，争取留客人的电话。
16．宵夜推广，填监督卡，和客人互动，查询帐单，存酒。
(五)房间买单及送客工作（送客）17．通知买单，管家跟进，提醒客人物品携带，送毛巾，发手机，房间班后会。
18．全体送客至电梯口，公主和管家检查房间、收房。
5分钟内跟进客人电话。
（公主，经理）第二部分组织架构、人员编制及待遇一、夜总会组织结构、配制、编制夜总会总经理副总经理副总经理营业经理公关经理销售经理服务部经理模特主管公关主管领位领班服务部主管服务部主管演出模特非演出模特公关商秘领位DJ领班传递领班DJ壹部传递员存包员工资标准1、编制员工：夜总会总经理1人：服务部经理2人夜总会副总2人模特部经理1人服务部主管3人吧台主管1人吧台领班1人吧员7人前台接待领班1人领位10人演艺总监兼主持1人接待主任5人音控主管1人调音师4人电工1人网管1人编制内人员合计42人2.编外人员营业经理25人歌手10人演出模特100人舞蹈演员6人、乐手5人非演出模特100人DJ70人公关商秘100人传递领班2人传递30人DJ领班2人领队15人编外人员465人a)人员组成：X公司派驻，招聘人员；b)本地招聘的模特演艺人员给予部分人员演出费，且通过花环达到收支平衡或达到盈利创收；c)之上人员均统壹各类制服，各类演艺服饰及特式服装，编制员工由酒店提供，非编制员工收取服装费。
第三部分岗位职责工作程序壹、岗位职责：[职位]部门总经理[直接上级]水会副总[工作职责]1、负责夜总会的日常工作；2、参加店务例会且安排和落实相应的工作；3、按期进行娱乐业市场的调研工作，及时把握市场信息和动态；4、分析客人需求、客源结构、消费的善和趋势；5、制定且分析部门的营业收入、成本及费用预算指标，组织下属完成营业指标；6、按照饭店的规定，制定部门管理制度且落实；7、对下属的工作进行监控、指导和考核；8、根据实际情况，校正岗位职责、规章制度、工作程序、卫生标准；9、调整部门组织架构和人员编制，提高效率，紧缩费用；10、控制采购、库存及费用开支；11、调整运营政策，且支持和配合饭店的推广活动；12、处理客人投诉，改进服务质量；13、做好部门间的协调和配合；14、和公安局及行业主管部门保持良好的关系；15、和店外娱乐业保持联系和沟通；16、按计划实现各运营项目统壹的俱乐部会员制；17、员工培训及发展；18、组织员工活动；19、其他计划外工作；此工作职责且非详尽无缺，根据需要，有权对其增加或删改！[职位]夜总会经理[直接上级]副总经理[工作职责]1、负责夜总会的整体运营，包括清洁和卫生；2、做好同僚的沟通和协调；3、执行上级指令且不制造借口；4、制定培训计划，领导夜总会服务培训课；5、妥善处理客人投诉，提高服务质量；6、培训及管理员工，以保持服务水准及卫生标准；7、进行走动式管理，频繁地进行现场督导和检查；8、制定运营计划；9、协助经理做好外联工作；10、督促吧台领班做好夜总会酒水及食品的控制；11、分析夜总会运营状况，及时提出建议；12、和店外同行保持良好的关系。
保证市场信息渠道；13、控制夜总会物品的进货和领取，加强库存管理；14、配合酒水促销，规范推广活动；15、控制夜总会成本，减少物品损耗；16、定期对吧台的设备、用具进行清点且做好维修和保养；17、检查夜总会的消防安全工作，确保安全运作，和保卫部保持良好的合作关系，察觉可能发生的混乱；18、和其他主管保持良好的协做关系；19、定期对员工进行考核和评估工作；20、每月呈报《营业分析》报告；21、对所需物品提出申请报告；22、确保每天的表格使用；23、排班工作；24、谙熟夜总会专业设施、设备的使用知识和操作技能；25、协调各技术工程之间的联系。
[工作程序和标准]1、按规定时间到岗、签到；2、每日必须到办公室签阅文件；3、按时参加部门例会；4、组织员工开班前会，且传达部门例会精神；5、给领班分派工作；6、检查各区域卫生清洁情况及所出现的工程问题；7、营业期间进行走动式管理，频繁的进行现场督导和检查；8、协作部门经理完成各项工作；9、妥善处理客人投诉，提高员工的服务质量；10、营业结束后填写《营业状况明细表》；11、将壹天的营业情况反映在LOGBOOK上；12、营业结束后检查各区域的卫生及消防安全等方面。
此工作职责且非详尽无缺，根据需要，上级有权对其增加或删改！[职位]吧台主管[直接上级]吧台经理[工作职责]1、负责吧台的整体运营，包括清洁及卫生2、做好沟通和协调，执行上级指令3、制定培训计划，领导酒水培训课4、培训及管理员工，以保持服务水准及卫生标准5、妥善处理客人投诉，提高服务质量6、进行走动式管理，频繁地进行现场督导和检查7、高级酒水服务知识及实际工作经验8、有酒水配制创新意识9、控制酒水的进货和领取，加强库存管理10、制定酒水促销计划及价格，进行酒水推广11、监督吧台的成本控制，减少出品损耗，降低酒水成本12、定期对吧台的设备、用具进行清点且做好维修和保养13、检查吧台内的消防安全工作，确保安全运作14、和餐饮酒水部保持良好的协作关系15、定期对员工进行考核和评估工作16、每月呈报《营业分析》报告17、对所需物品提出申请计划18、服从命令，且不制造借口19、排班工作20、公私分明21、确保每天的表格使用此工作职责且非详尽无缺，根据需要，上级有权对其增加或删改！[职位]吧台调酒员[直接上级]吧台主管[工作职责]1、做好同事沟通，执行上级指令；2、负责执行吧台酒水调配和制作；3、吧台日常清洁及卫生；4、保持日常的服务水准和工作规范；5、开吧前，吧台用具、用品及酒水的准备工作；6、具备初级酒水知识及相应的操作水平；7、保证吧台酒水出品质量；8、具备酒水促销能力；9、保持良好的工作形象及状态；10、严格执行国家食品卫生标准；11、掌握吧台酒水和食品的贮存量，根据需要填写提货单且提货；12、每日盘点工作；13、确保安全操作；14、协助领班对吧台设备、用具进行维护和保养。
[工作程序和标准]1、每日5：00安排值班员领取酒水、瓜果；2、提前30分钟到岗；3、检查吧台内的卫生、设施设备是否符合标准，运转正常；4、准时参加部门班前例会，且按例会要求布置当天的工作；5、做好开吧工作，且进行物品盘点；6、询问接待台客人预订包房情况以便作出相应的工作安排；7、严格执行财务规定出品程序发货；8、保证出品的质量，速度；9、下班时认真完成盘点表，交接记录；10、核对当日客人存酒情况；11、清洁吧台内部卫生，注意物品的摆放工作；12、工作当中视营业情况协助服务员完成工作；13、关吧，检查有无消防隐患。
此工作职责且非详尽无缺，根据需要，上级有权对其增加或删改！[职位]夜总会领班[直接上级]夜总会主管[工作职责]1、负责落实夜总会运营计划的具体工作，包括清洁及卫生；2、做好同僚的沟通和协调，执行上级指令；3、监督和保持日常的服务水准，卫生标准和工作规范；4、了解夜总会设施、设备的功能及使用知识；5、规范操作，控制用品损耗和消耗；6、保证夜总会物品的进货、领取和保管工作；7、引领服务员对夜总会的设施，设备及用具进行检查和维护；8、察觉营业中可能发生的混乱，确保安全；9、和吧台保持良好的合作；10、负责员工技术培训，指导新员工现场工作；11、协助主管做好员工的考核、评估工作；12、每日填写表格及工作交接记录；13、协助主管检查夜总会的消防安全工作；14、每日开班前会（工作布置、规范检查）和班后会（工作小结）；15、制订日常服务计划。
[工作程序和标准]1、按规定时间到岗、签到；2、每周五参加部门大例会；3、准时参加班前会；4、给员工分派工作区域；5、检查各区域卫生及出现的工程问题；6、向主管汇报检查结果；7、9：30分监督员工迎客站位；8、营业期间进行走动式管理，对员工进行督导和检查；9、协助主管完成各项工作；10、妥善处理客人投诉，提高员工的服务质量；11、营业后检查物品领用和归仍情况；12、营业后检查各区域消防安全等方面。