第六章 溶解现象 第一节物质的溶解
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注意：取完一种药品后，要擦干净药匙。
一、物质在水中的分散 悬浊液、乳浊液、溶液
实验
泥土+水 油+水
均匀性
稳定性
不稳定 不稳定 稳定 稳定 稳定
透明性
混合物名称
悬浊液 乳浊液 溶液 溶液 溶液
不均一 不均一 均一 均一 均一
不透明 不透明 透明
高锰酸钾+水
食盐+水 糖+水
透明
透明
物质在水中的分散
①悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水
不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。 如：合金、空气等。
在两只试管中加入1/3体积的水， 用滴管向试管中分别加入1~2滴食用油， 在其中一只试管中滴入数滴洗洁精， 用橡皮塞紧试管，振荡片刻，静置， 观察实验现象。
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
试管内加 入物质
水、植物油
现象 振荡前 分层 振荡后 油水 混合 (浑浊) 静置后 分层
6.下列小实验不能得到溶液的是（
食盐 水
B）
蔗糖
水
面粉 水
植wenku.baidu.com油
汽油
C D A B 7.现有一杯糖水，取出一部分，测其密度 为a g/cm3,则剩余糖水的密度是（ B ） A.小于 a g/cm3 B.等于 a g/cm3 C.大于a g/cm3 D.无法确定 8.下列物质属于溶液的是 （ D ） A.石灰浆 B.泥水 C.液氧 D. 矿泉水
3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（D ） A.下部的溶液比上面的甜 B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C.上、中、下各部分的密度不同 D.蔗糖分子均一地分散在水中
4.将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别 放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现固体 沉积的是 ③ ，液体出现分层的是 ④ ，均 一、稳定的是 ② ① 。 5.FeCl3溶液是 黄 色的，FeCl2溶液是 浅绿 色 紫红 的，CuSO4溶液是 蓝 色的，KMnO4溶液是 色的，NaCl溶液是 无 色的。
第六章 溶解现象
第一节物质的溶解
您好，欢 迎光临！
您好，请给我 们化工厂洗一 批工作服！
污渍主要成分： 氯化钠、硫酸铜、 硝酸铵、润滑油、 碘等
假如你是工作人员，你打算怎么 洗这批衣服呢？
活动探究一
氯化钠、硫酸铜、 硝酸铵、润滑油、 碘
这批衣服上的污渍 都能用水洗去吗
活动探究二
酒精 氯化钠 硫酸铜 硝酸铵 汽油 酒精 汽油 碘 润滑油 碘 润滑油
中，形成不均一、不稳定的混合物。如：泥水
（固体沉积）
②乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不
均一、不稳定的混合物。如：油水
（液体分层）
③溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。
溶液的特征：均一性、稳定性 物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀
分散到另一物质中的过程。
你能从微观角度解释物质的 溶解吗？
乳化剂的结构特点：
具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又 能溶于油中。
===============================================================
乳化现象
加入乳化剂 油
搅拌
水
乳 化 液
4、乳化剂的应用： （1）金属表面油污的清洗； （2）各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、 医药制剂的合成； （3）纺织印染，石油开采，污水处理等。
把液体倒掉 后的试管是 否干净
不干净
水、植物油、 洗洁精
分层
油水 混合 不分层 （浑浊）
干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为 什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、 不稳定的，静置后会分层；
洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细 小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳 浊液可以稳定存在。
食盐在水中的分散
食盐在水中的分散
+
-
蔗糖在水中的分散
蔗糖在水中的分散
问题1： 均一、稳定的液体就是溶液吗？
不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是 溶液，而是纯净物。
问题2： 溶液一定是无色的吗？
不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶 液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。
问题3： 溶液一定是液体吗？
用水不能洗去的 污渍怎么办呢
活动探究三
油污
洗洁精是怎么除去油污的？
请将洗洁精加入油水混合物 （乳浊液）中，用力振荡。
活动与探究四
1、取几粒食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体， 分别放入三只试管中，加水振荡。仔细观察 实验现象。 2、在少量泥土和食用油的试管中分别加 入容积约1/3的水，振荡，放置，观察实验现 象。
灯泡 不亮 不导电
不导电 不导电
导电
微 粒
H2O分子 H2O分子 H2O分子 蔗糖分子 Na+,OH离子能自 由移动
H2O分子 Na+ ,ClH+,SO42离子能自 离子不 能自由 由移动 移动
溶液能导电的原因:
溶液中存在可以自由移动的离子。
1.把下列物质混合，能得到溶液的是（ C ） A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中 2.下列关于溶液的说法中不正确的是（ A ） A.溶液都是无色透明的 B.溶液一定是混合物 C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的
• 现在，你可以解释为什么洗衣粉可以洗去衣服上 的油污，用洗发剂可以洗去头发上的油污了吗？
用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。
在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚， 眼见伤处逐渐红肿。突然大俊同学似乎想 起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师 要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋 盛放 ，同时放了一些水，扎好，敷于伤处。 你们知道是怎么回事吗？
物质溶解时温度变化吗？
测量的温度/℃ 温度的变化（与水相比）
水 溶解硝酸铵 溶解氯化钠 溶解氢氧化钠
物质溶解在水中的温度变化：
1、溶解时放热（温度升高） 氢氧化钠、浓硫酸等
2、溶解时吸热（温度降低）硝酸铵 3、溶解时温度无明显变化：蔗糖
回头想一想：你已知道物质溶解可能 有那些现象吗？
小结： 物质溶解的现象 (1)颜色:有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的颜 色 (2)温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热
乳化现象： 原本油与水互不相溶，加 入一定试剂，使油的小液 滴均匀的悬浮在水中，形 成乳浊液。
乳化剂： 能促使两种互不相溶的液
体形成稳定乳浊液的物质
洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物 油分散成无数细小的液滴，而不聚成 大油珠且小液滴能随水流走。
洗洁精等常见乳化剂
乳化作用示意
===============================================================
怎样才能较快地溶解某固体 物质？ 建议1： 溶解时不断搅拌 建议2： 用热水溶解 建议3： 碾成粉末状再溶解 。 。 。
实验：溶液导电性实验
样 品 现 象 结 论 蒸馏水 蔗糖 溶液 氢氧化钠 溶液 氯化钠溶 液 稀硫酸溶 液 氯化钠固 体
灯泡 不亮
灯泡 不亮
灯泡亮 导电
灯泡亮 灯泡亮 导电
H2O分子 Na+ ,Cl离子能自 由移动
一、物质在水中的分散 悬浊液、乳浊液、溶液
实验
泥土+水 油+水
均匀性
稳定性
不稳定 不稳定 稳定 稳定 稳定
透明性
混合物名称
悬浊液 乳浊液 溶液 溶液 溶液
不均一 不均一 均一 均一 均一
不透明 不透明 透明
高锰酸钾+水
食盐+水 糖+水
透明
透明
物质在水中的分散
①悬浊液：物质以细小的固体颗粒分散到水
不一定。只要是均一、稳定的混合物都是溶液。 如：合金、空气等。
在两只试管中加入1/3体积的水， 用滴管向试管中分别加入1~2滴食用油， 在其中一只试管中滴入数滴洗洁精， 用橡皮塞紧试管，振荡片刻，静置， 观察实验现象。
1 2 3 4 5 6 7 8 9
10
试管内加 入物质
水、植物油
现象 振荡前 分层 振荡后 油水 混合 (浑浊) 静置后 分层
6.下列小实验不能得到溶液的是（
食盐 水
B）
蔗糖
水
面粉 水
植wenku.baidu.com油
汽油
C D A B 7.现有一杯糖水，取出一部分，测其密度 为a g/cm3,则剩余糖水的密度是（ B ） A.小于 a g/cm3 B.等于 a g/cm3 C.大于a g/cm3 D.无法确定 8.下列物质属于溶液的是 （ D ） A.石灰浆 B.泥水 C.液氧 D. 矿泉水
3.有一瓶蔗糖溶液，下列有关叙述正确的是（D ） A.下部的溶液比上面的甜 B.外界条件不变时，放置一段时间后一定有蔗糖析出 C.上、中、下各部分的密度不同 D.蔗糖分子均一地分散在水中
4.将少量①味精 ②酒精 ③面粉 ④食用油分别 放入水中并搅拌后静置一会儿，会出现固体 沉积的是 ③ ，液体出现分层的是 ④ ，均 一、稳定的是 ② ① 。 5.FeCl3溶液是 黄 色的，FeCl2溶液是 浅绿 色 紫红 的，CuSO4溶液是 蓝 色的，KMnO4溶液是 色的，NaCl溶液是 无 色的。
第六章 溶解现象
第一节物质的溶解
您好，欢 迎光临！
您好，请给我 们化工厂洗一 批工作服！
污渍主要成分： 氯化钠、硫酸铜、 硝酸铵、润滑油、 碘等
假如你是工作人员，你打算怎么 洗这批衣服呢？
活动探究一
氯化钠、硫酸铜、 硝酸铵、润滑油、 碘
这批衣服上的污渍 都能用水洗去吗
活动探究二
酒精 氯化钠 硫酸铜 硝酸铵 汽油 酒精 汽油 碘 润滑油 碘 润滑油
中，形成不均一、不稳定的混合物。如：泥水
（固体沉积）
②乳浊液：物质以小液滴分散到水中，形成不
均一、不稳定的混合物。如：油水
（液体分层）
③溶液：物质溶解后形成均一的、稳定的混合物。
溶液的特征：均一性、稳定性 物质的溶解：物质以分子或离子的形式均匀
分散到另一物质中的过程。
你能从微观角度解释物质的 溶解吗？
乳化剂的结构特点：
具有亲水基和亲油基，既能溶于水中，又 能溶于油中。
===============================================================
乳化现象
加入乳化剂 油
搅拌
水
乳 化 液
4、乳化剂的应用： （1）金属表面油污的清洗； （2）各种日用洗涤剂和化妆品的配制，农药、 医药制剂的合成； （3）纺织印染，石油开采，污水处理等。
把液体倒掉 后的试管是 否干净
不干净
水、植物油、 洗洁精
分层
油水 混合 不分层 （浑浊）
干净
思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为 什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？
植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、 不稳定的，静置后会分层；
洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细 小的液滴，而不聚成大油珠，所以加了洗涤剂的乳 浊液可以稳定存在。
食盐在水中的分散
食盐在水中的分散
+
-
蔗糖在水中的分散
蔗糖在水中的分散
问题1： 均一、稳定的液体就是溶液吗？
不一定。水、酒精是均一、稳定的液体，但不是 溶液，而是纯净物。
问题2： 溶液一定是无色的吗？
不一定。如：高锰酸钾溶液是紫红色的，硫酸铜溶 液是蓝色的，氯化铁溶液是黄色的。
问题3： 溶液一定是液体吗？
用水不能洗去的 污渍怎么办呢
活动探究三
油污
洗洁精是怎么除去油污的？
请将洗洁精加入油水混合物 （乳浊液）中，用力振荡。
活动与探究四
1、取几粒食盐、蔗糖、高锰酸钾晶体， 分别放入三只试管中，加水振荡。仔细观察 实验现象。 2、在少量泥土和食用油的试管中分别加 入容积约1/3的水，振荡，放置，观察实验现 象。
灯泡 不亮 不导电
不导电 不导电
导电
微 粒
H2O分子 H2O分子 H2O分子 蔗糖分子 Na+,OH离子能自 由移动
H2O分子 Na+ ,ClH+,SO42离子能自 离子不 能自由 由移动 移动
溶液能导电的原因:
溶液中存在可以自由移动的离子。
1.把下列物质混合，能得到溶液的是（ C ） A.冰加到水中 B.植物油加到水中 C.碘加入酒精中 D.面粉加到水中 2.下列关于溶液的说法中不正确的是（ A ） A.溶液都是无色透明的 B.溶液一定是混合物 C.溶液都是均一、稳定的 D.溶液都是由两种或两种以上物质组成的
• 现在，你可以解释为什么洗衣粉可以洗去衣服上 的油污，用洗发剂可以洗去头发上的油污了吗？
用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。
在体育课上，小明同学不小心扭伤了脚， 眼见伤处逐渐红肿。突然大俊同学似乎想 起什么，急忙奔向实验室，向实验员老师 要了一种物质，然后将该物质用一塑料袋 盛放 ，同时放了一些水，扎好，敷于伤处。 你们知道是怎么回事吗？
物质溶解时温度变化吗？
测量的温度/℃ 温度的变化（与水相比）
水 溶解硝酸铵 溶解氯化钠 溶解氢氧化钠
物质溶解在水中的温度变化：
1、溶解时放热（温度升高） 氢氧化钠、浓硫酸等
2、溶解时吸热（温度降低）硝酸铵 3、溶解时温度无明显变化：蔗糖
回头想一想：你已知道物质溶解可能 有那些现象吗？
小结： 物质溶解的现象 (1)颜色:有些物质溶于水后,会使溶液呈现一定的颜 色 (2)温度:溶解过程可能会伴随吸热或放热
乳化现象： 原本油与水互不相溶，加 入一定试剂，使油的小液 滴均匀的悬浮在水中，形 成乳浊液。
乳化剂： 能促使两种互不相溶的液
体形成稳定乳浊液的物质
洗洁精的乳化功能——洗洁精使植物 油分散成无数细小的液滴，而不聚成 大油珠且小液滴能随水流走。
洗洁精等常见乳化剂
乳化作用示意
===============================================================
怎样才能较快地溶解某固体 物质？ 建议1： 溶解时不断搅拌 建议2： 用热水溶解 建议3： 碾成粉末状再溶解 。 。 。
实验：溶液导电性实验
样 品 现 象 结 论 蒸馏水 蔗糖 溶液 氢氧化钠 溶液 氯化钠溶 液 稀硫酸溶 液 氯化钠固 体
灯泡 不亮
灯泡 不亮
灯泡亮 导电
灯泡亮 灯泡亮 导电
H2O分子 Na+ ,Cl离子能自 由移动