平安夜自助流程

嘉远世纪酒店圣诞节营销策划方案

缤纷圣诞·璀璨嘉远，在这喜庆、祥和的夜晚，我们即将迎来五彩缤纷的圣诞节，借此浓郁的节日气氛，为了能够更好的推广和树立嘉远酒店的品牌，特举办平安夜自助餐抽奖活动。

一、概述

主题：缤纷圣诞·璀璨嘉远——嘉远世纪酒店平安夜自助晚餐

时间：2014年12月24日17:30-20:30

地点：嘉远世纪酒店四楼麒麟厅、文华厅

人数：200人（成人160人、儿童40人）

场地布置：西餐陈经理负责

物品准备：1、一等奖客房部980元赠劵3张、二等级品极轩500元赠劵3张、三等级西餐部238元分子劵5张；

玩游戏第1、2名238分子劵2张（财务部聂总负责）

2、抽奖箱1个、公仔礼物50份（人事主管王秋月负责）

3、圣诞背景歌曲下载至U盘（销售部张军荣负责）

二、自助餐具体流程：

17:00-17:30 各部门按要求全部到岗，迎宾

17:30-18:00 DJ播放30分钟圣诞背景音乐暖场（DJ黄守卫负责）

18:00-18:10 乐队演奏圣诞主题曲目后，主持人宣布晚会开始（包繁、王天晓）18:10-18:15 乐队歌曲《拥抱》

18:15-18:16 介绍嘉远酒店产品《分子餐推广》（包繁、王天晓、DJ、咨客）18:16-18:21 萨克斯演奏《Fly me to the moon》

18:21-18:25 萨克斯演奏《all the things you are》

18:25-18:45 游戏比赛：分子劵1张、纪念奖10份（DJ放背景音乐）

18:45-18:50 乐队歌曲《请你相信》

18:50-18:53 酒店产品商务、学生的套票推广（包繁、王天晓、DJ）

18:53-19:05 抽奖：三等级5名、幸运奖5名（包繁、王天晓、DJ、咨客）19:05-19:10 乐队歌曲《give me one reason》

19:10-19:20 游戏：分子劵1张、纪念奖10份（包繁、王天晓、DJ、咨客）19:20-19:25 萨克斯演奏乐曲（待定）

19:25-19:30 萨克斯演奏《秋叶》

19:25-19:35 抽奖：二等级3名、幸运奖5名（包繁、王天晓、DJ、咨客）

19:35-19:40 乐队歌曲《while my guitar gentle》

19:40-19:45 乐队合奏演奏乐曲

19:45-19:55 抽奖：一等奖3名、幸运奖5名（包繁、王天晓、DJ、咨客）19:55-20:30 圣诞背景音乐至宾客离场

备注：具体时间根据现场实际情况顺延或微调。

二、各部门分工：

总协调：梁总

1、负责整个活动的监督、策划、筹备、人员调配等；

2、负责维护活动现场的安全、处理投诉和突发事件，做好应急措施；

人事部包经理：

1、主持人：包繁、王天晓（负责拟稿致辞、抽奖和游戏环节，提前彩排）

财务部（聂总）：

1、请于16:45安排2名财务人员（梁玉华、曾玲）到四楼电梯口处，负责核对

收券并将副券投入抽奖箱内以备抽奖使用；

2、负责派发龙虾劵，以1劵1份发放，并做好登记；

3、协助西餐领班现场售卖票券工作，同时收取现金或刷卡；

4、收完劵之后负责疏散并引导客人进入活动场地，避免在麒麟厅和文华厅之间

的通道逗留；

采购部（潘晶）：

1、于12月20日前负责采购完毕，游戏道具、礼品、喷绘等；

保安部（马经理）：

1、请于16:45前安排2名保安员到四楼现场维持秩序及安全；

2、其中1名负责守在员工电梯的门口，把好关不能让客人通行；

3、马经理自备对讲机1台，统一调成2频道；

中餐（谢总）：

1、请于17：00前安排2名咨客在大堂及电梯口引领客人服务；

2、安排1名咨客协助主持人在抽奖环节的奖品派发；

3、16:00安排5名女服务员，2名男服务员在现场服务，由西餐陈经理调配；管家部（曾经理）：

1、请于17:00安排2名PA员到四楼，由陈经理调配；

2、主要是协助搬运餐具、垃圾，卫生间卫生清洁；

3、其中安排1名PA（马西莲）专职负责四楼洗手间的清理；

市场营销部（张军荣）：

1、张经理负责圣诞背景音乐整理，提供给DJ现场播放；

2、美工饶阁云负责扮演圣诞老人，于16:30在大堂迎宾，穿梭于麒麟厅与

大堂现场互动派送小礼品；（麒麟厅人多时把小朋友吸引至文华厅）

3、其他所有营销人员站大堂迎宾及晚会现场协助；

4、节目安排协调及活动全程跟进协调工作。

前厅部（廖经理）：

1、16:30安排1名行李生扮演小丑，和圣诞老人一起互动；

2、协助大堂宾客指引工作；

工程部（赵经理）：

1、16:00前检查确定现场的灯光、音响控制、水、电压力正常，确保安全；

2、监督跟进圣诞背景音乐、整个活动的流程；

3、协助提供节目演艺人员灯光、音响等保障服务；

西餐部（陈经理）：

1、15:00检查场地物品摆放和出品的准备情况；

2、16:00全面负责调配活动现场的所有人员，包括各岗位工作安排及注意事项；

3、负责对讲机的发放：罗总、包繁、陈培兰、张军荣、DJ、马宁（自备）

3、全程配合包经理跟踪协调、处理突发事件；

出品部（明哥、晓飞）：

1、负责安排专人派发龙虾，凭票领取（3-4票/大份、1-2票/小份）；

2、安排2名厨师负责切火鸡、三文鱼；（黄业创、陈全辉）

3、负责自助餐出品的全程跟进，主要是确保出品质量和速度；