21份紫肉甘薯种质资源的营养品质及其产量评价
不同肉色甘薯营养成分分析
关 键 词 ：甘 薯 ； 肉色 ；营 养成 分
中 图分 类号 ：Ｓ ６ ２ ５ ４ ． 文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｎｕ ｒ ｔ ｏ ｏ ｐ ｓ ｔｏ ｆ ｓ ｅ ｔ ｔ ｅ ｆ ｄｉ ｆ ｒ ｎｔｃ ｌ ｒ ｔ ｉ ｉ ｎ ｃ ｍ ｏ ｉｉ ｎ ｏ ｗｅ ｔｐｏ ａ ｏ ｓ ｏ ｆ ｅ ｅ ｏ ｏ ｓ
摘
要 ：对 桔 红 色 、黄 色 、紫 色 ３种 肉 色甘 薯 品 种 的 营 养 成 分 进 行 系 统 分 析 和 比较 。结 果 显 示 ，不 同 肉 色 甘 薯
的 维 生 素 Ｃ、Ｂ 胡 萝 素 、蛋 白 质 、碳 水 化 合 物 、 铜 、铁 、锰 、 镁 含 量 存 在 极 显 著 差 异 ，锌 、钙 含 量 存 在 显 著 一
ｓｇ ｉ ｃ ｎ ｉ ｅ ｅ ｃ ｓ ａ ｎ ｈ ｅ ｙ ｅ ｆ ｓ ｅ ｏ ａ ｏ ｓ ｉ ｈ ｏ ｔ ｎ ｓ ｏ ｉ ｍｉ ｉ ｎ ｆ ａ ｔｄ ｆ ｒ ｎ ｅ ｍｏ ｇ ｔ ｒ ｅ ｔ ｐ ｓ ｏ ｗｅ ｔ ｐ ｔ ｔ ｅ ｎ ｔ ｅ ｃ ｎ ｅ ｔ ｆ ｖ ｔ ｎ Ｃ，Ｇ— ｃ ｒ ｔ ｎ ， ｐ ｏ ｅ ｎ ｉ ｆ ａ ａｏ ｅ ｅ ｒｔｉ ， ｃ ｒ ｏ ｙ ｒ ｔ ，Ｃｕ Ｆｅ Ｍｎ， Ｍ ｇ，Ｚｎ ａ ｄ Ｃａ Ｔｈ ｒ ｎ ｅ ｃ ｌ ｒ ｄ ｗｅ ｔ ｐ ｔ ｔ ｅ ａ ｔ ｅ ｈｇ ｅ ｔ ｌ ｖ ｌ ｏ — ａ ｂ ｈ ｄ ａｅ ， ， ｎ ． ｅ ｏ ａ ｇ － ｏｏ ｅ ｓ ｅ ｏ ａ ｏ ｓ ｈ ｄ ｈ ｉ ｈ ｓ ｅ ｅ ｆ Ｂ
２ ．Ｆｕ ｉｎＫｅ ａ ｏａ ｏ ｙ ｏ ｅｉｉｎ Ｍｅ ｓ ｒｍｅ ｔｏ Ｊ ａ ｙ Ｌ ｂ ｒ ｔｒ ｆ Ｐｒ ｃｓｏ ａ ｕ ｅ ｎ ｆ Ａｇｒｃ ｌｕ ｅ，Ｆｕ ｈ ｕ，Ｆｕ‘ ｎ ３ ０ ０ ｉｕ ｔ ｒ ｚｏ ３ａ ５ ０ ３，Ｃ ｉａ） ｉ ｈｎ
优质紫心甘薯新品种徐22—1的特性鉴定
［ ］ ｕ ｂ ｏ Ｃ ｒａｏＤ Ｆ Ｇ ｒｎ Ｍ． ｈｎｌ ｏｔ ｔ １ Ｒ ｍ ａａＲ Ｇ ０，ｏｎｇ ， ｅｏｉ Ｉ Ｐ ｅｏｉ ｃｎ ｎ ｍｏ ｃ ｅ
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图 ２ 甘薯新 品种徐 ２ — 与金 山５ ２１ ７的 Ｔ Ｒ动态 ／
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图 ３ 甘薯新品种徐 ２— ２１与金 山 ５ ７的 净 同 化 速 率 动 态
图 １ 甘薯新品种徐 ２ — 与金 山 ５ ２１ ７叶面积指数动态
２ ３ 光 合产物 的积 累与 分配 ．
大 国 ， 培 面 积 和 总 产 量 分 别 占 世 界 的 ５ ％ 和 栽 ５
８ ％ 。甘薯 也是 粮食 安 全 的底 限作 物 ， 历 史 上 为粮 ５ 在 食 安全 起 到 了重 要 作 用 。近 年来 ， 随着 生 活 水 平 的提 高和 甘薯 营养保 健 价值 的再 发 现 ， 薯 因含 有 多 种 维 甘 生 素 、 萝 卜素 和 花 青 素 ， 到 了 广 大 消 费 者 的 青 胡 受
２ １ ２ 产 量表 现 ．．
特性 ， 以期为该品种在生产上推广应用提供科学依据。
１ 材 料 与 方 法
１ １ 试 验材 料 ．
试验 材料 甘 薯 新 品种 徐 ２． ２１与 对 照 金 山 ５ 。 ７
２０ 、００两年 参 加 省 区 试 ，０ ０年 参 加 生 产 试 ０ ９２ １ ２１ 验 ， ２ － 鲜 薯单 产低 于 对 照金 山 ５ 但 薯 干产 量 和 徐 ２１ ７，
甘薯营养品质评价的研究进展
甘薯营养品质评价的研究进展作者：李星赵海刘国强靳艳玲来源：《农业与技术》2020年第19期摘要：甘薯作为我国重要的粮食作物，含有极其丰富的营养物质。
随着人们生活水平的提高，食品结构趋于多元化、保健化，食用甘薯市场日趋看好，而对甘薯营养品质的提升已经成为重要的研究领域。
本文将从甘薯营养品质的评价方法以及甘薯营养品质的影响因素2个方面对甘薯营养品质的研究进展进行小结，为评估和提高甘薯营养品质提供理论参考。
关键词：甘薯;营养品质;评价方法;影响因素中图分类号：S531 文献标识码：A DOI：10.19754/j.nyyjs.20201015003甘薯（Ipomoea batatas（L.）Lam.）旋花科甘薯属，俗名地瓜、番薯等[1]。
甘薯含有极其丰富的对人体有益的营养物质，同时甘薯具有提高人体免疫力、抗衰老等保健功能。
随着研究的深入，人们对甘薯的益处了解得越来越多，其作为食物的比例也越高，因此，人们对甘薯营养品质的要求也随着需求的上升而逐渐上升。
对甘薯的营养品质进行衡量，了解甘薯所具备的营养成分并对其进行分析评价，并结合对甘薯营养品质产生影响的各类因素，对提升甘薯的营养价值十分有意义，因此，大量相关的研究相继开展，并且获得了一定成果。
本文主要对甘薯营养品质的评价方法以及甘薯营养品质的影响因素进行综述。
1 甘薯营养品质评价的主要研究内容甘薯营养品质的评价是对甘薯所具有营养成分的含量和品质进行评价，甘薯所含有的营养成分主要包括淀粉、可溶性糖、蛋白质、膳食纤维、矿质元素等，通过对甘薯的营养成分进行化学分析以及对甘薯的感官可接受性进行评价，从而对甘薯营养品质做出评价[2]。
甘薯的营养成分受众多因素的影响，不同的因素对甘薯的营养品质影响也有所不同，本文从甘薯品种、肥料、生育期、气象条件、贮藏条件几种因素对甘薯营养品质的影响进行综述。
2 甘薯营养品质的评价2.1 甘薯与其它作物营养成分的比较甘薯作为重要的粮食作物，含有极其丰富的营养成分。
引进甘薯种质资源主要品质性状鉴定评价
中图分 类号 ： ￥ ５ ３ １ 文献标志码 ： Ａ 文章编号 ： １ ０ ０ １ —８ ５ ８ １ （ ２ ０ １ ３ ） １ ０— ０ ０ １ ０— ０ ３
Ｉ ｄ ｅ ｎ ｔ ｉ ｉ ｆ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｏ ｆ Ｍａ ｊ ｏ ｒ Ｑｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ Ｃ ｈ ａ ｒ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｓ ｏ ｆ
白质含量 ≥８ ％ 的资源材料 ４份 ， 著 干可溶性糖含量 ≥１ ７ ％的材料 ３份 ， 其 中资 源 Ｙ ０ ８一ｌ １和 Ｙ ０ ８—１ ６的胡萝 卜素和蛋 白 质含量 均较 高， Ｙ ０ ８— ２ ０的胡萝 卜 素和淀粉含量均 高， Ｙ ０ ８— ３ ５的胡萝 卜紊、 蛋 白质 、 黄 酮类化合物 、 可溶性糖含量均 高。
（ Ｃ Ｉ Ｐ １ ｗ ｅ ｒ ｅ ｅ ｖ ａ ｌ ｕ ａ ｔ ｅ ｄ ．Ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｓ ｕ ｌ ｔ ｓ ｓ ｈ ｏ ｗ ｅ ｄ ｔ ｈ ａ ｔ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｗ ｅ ｒ ｅ ９ ｒ ｅ ｓ ｏ ｕ ｒ ｃ ｅ ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ ｓ ｃ ｏ ｎ ｔ ａ ｉ ｎ ｉ ｎ ｇ ｍｏ ｒ ｅ ｔ ｈ ａ ｎ １ ０ ｍ 【 ｇ ／ １ ０ ０ ｇ ｃ ａ ｒ ｏ ｔ ｅ ｎ ｅ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ ｉ ｒ
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紫色甘薯新品种
高产、优质、抗病的紫色甘薯新品种。
一、品种特征特性该品种与日本品种山川紫比较有5个突出优点。
1.蔓短分枝多，地上部生长势强：紫薯叶色绿，茎紫，分枝5～6个，长度仅1.2～1.5m 左右，便于大田生产管理。
2.鲜薯产量高：结薯整齐集中，春薯一般每667平方米产量2500kg左右，比山川紫高1倍以上，若管理得当，夏薯每667平方米产量也可达2000kg左右。
3.品质超群：皮色紫黑，肉色紫，薯形长纺锤，薯皮光滑鲜艳，商品性好，商品率高达90%以上，烘干率33%左右。
肉质细腻，是极佳的鲜食保健用甘薯品种，也可用于加工生产天然花青素。
4.早熟，可双季种植：薯快膨大早，若早春盖膜栽培，7月底至8月中旬即可上市。
5.适应能力强，抗病性好：高抗甘薯根腐病，较抗茎线虫病，耐瘠耐旱，适宜各种气候及土壤条件种植。
二、主要栽培技术1.育苗：育苗方法宜采用大棚＋小拱棚＋地膜3层保温育苗，提早出苗后采用地膜覆盖栽培，达到早供应市场，提高经济效益；常规栽培可采用小拱棚＋地膜2层保温育苗，增加出苗数量，苗床宽10m左右，挖深15～20cm，床底铺1层有机肥后浇水覆土。
选择种薯要求具有本品种特征，无病虫害，薯块100～250g。
排种密度以薯块间隔3cm左右，种薯排好后覆土，厚度2～3cm左右。
不能超过5cm，以免影响出苗，当60%薯块出芽后，揭掉地膜。
晴天气温20℃以上时，要求打开拱棚膜和大棚膜，两端揭开通风，防止高温烧苗，保持苗床温度在25～30℃，湿度控制方法以床上见干见湿为准，通过控制苗床温湿度。
以培育壮苗。
薯苗长20cm左右，有6～8片完整叶片，可以剪苗栽种大田。
2.整地与施肥：整地要在晴天进行，土要打碎、打细，使土壤疏松。
土地平整后，基肥条施在垄底，垄距80cm，垄高20cm左右，基肥可使用专用有机复合肥，每667平方米施专用复合肥～100kg或菜饼50kg、尿素5kg、硫酸钾15kg，采用地膜覆盖栽培的，化肥用量可减少20%～30%。
21份甘薯种质资源的性状鉴定与利用评价
甘薯是重要的粮食作物和经济作物 ，福建省种 植甘薯 的历史悠久… ，积累了丰富的种质资源。通
过对 收集 的甘薯种 质 资源 的鉴 定 评价 ，以筛 选 性状
１ ２ 方法 ．
１２ １ 田间种植 鉴 定 ２ １ 年 ５月 ３ ３ ． ． ０１ １１种植 于福
建省 农业科 学 院作物 研究 所青 口试 验基 地 ，于种 植 后 ９ 株型 、顶 叶色 、叶形 、叶脉 色 、茎色 等地 ０ｄ对 上部 性状 进行 观察记 载 ，收 获 时对 薯 型 、薯皮 色 和 薯 肉色 等地下 部性状 以及 田间 自然 开花 和 生 长情 况
海南本地甘薯种质资源农艺性状和营养品质比较
海南本地甘薯种质资源农艺性状和营养品质比较一、引言海南省是我国重要的农产品生产基地之一，其中甘薯是当地的重要经济作物之一。
海南的气候条件适宜甘薯生长，因此海南甘薯种质资源丰富。
甘薯是一种非常重要的薯类作物，在当地有着广泛的种植面积和市场需求。
针对海南本地的甘薯种质资源，进行农艺性状和营养品质的比较分析，有助于更好地了解和利用这些资源，提高甘薯的产量和品质，促进当地农业的发展。
二、海南本地甘薯种质资源海南本地的甘薯种质资源呈现出多样性和丰富性。
根据当地的调查和研究情况，可以得知海南甘薯的种质资源主要包括不同形态的甘薯种类，例如红薯、紫薯、黄薯、白薯等，这些种类在当地的不同地区和生态条件下有着不同的类型和特点。
还有一些在品质和产量方面有优势的优良品种，例如高产、抗病虫害等。
三、农艺性状比较1. 生长期和适应性海南本地甘薯种质资源的生长期和适应性各有特点。
根据现有数据和实地观察，可以了解到不同种类的甘薯在海南地区的生长期和适应性上存在差异。
在生长期方面，有的品种生长周期较短，适应性较强，适合于当地的早、中、晚熟地区种植；而有的品种生长期较长，适应性相对较弱，更适合于当地的特定地区和环境条件。
在种植过程中需要根据不同的地域和气候条件选取适宜的甘薯品种，以提高产量和质量。
2. 产量和抗逆性海南本地甘薯的产量和抗逆性也存在一定的差异。
目前，一些高产优质的甘薯品种在当地已经得到了推广和应用，其产量和品质在一定程度上得到了提高。
一些抗逆性强的甘薯品种也被广泛应用，例如对病虫害和逆境条件有较强抵抗能力的品种。
这些品种的应用不仅提高了甘薯的产量和质量，也有助于减少对化学农药和化肥的使用，减轻生态环境压力。
3. 适应性和栽培管理由于海南的地理环境和气候条件的复杂多样性，所以对甘薯品种的适应性和栽培管理也有一定的要求。
一些适应性强、管理简单的甘薯品种在当地的种植中得到了广泛的关注和应用。
这些品种通常生长适应性强，对土壤和气候条件要求不高，栽培管理简便，适合于大面积的种植，并且能够稳定产量。
106_份特色甘薯品种资源品质性状评价与分析
ｔｅｉｎꎬ β￣ｃａｒｏｔｅｎｅ ａｎｄ ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ ｗｅｒｅ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ. Ｔｈｅ
收稿日期:２０２１￣０１￣１０
基金 项 目: 国 家 重 点 研 发 计 划 项 目 ( ２０１８ＹＦＤ１０００７０５、 ２０１８ＹＦＤ￣
１０００７００)ꎻ现代农业产业技术体系专项( ＣＡＲＳ￣１０￣Ｂ１)ꎻ农
甘薯[Ｉｐｏｍｏｅａ ｂａｔａｔａｓ ( Ｌ.) Ｌａｍ] 属旋花科番薯
薯试管苗库ꎮ 试验材料按照常规栽培管理措施进行
甘薯的营养品质通常是指甘薯块根的营养物质ꎬ包括
１.２ 甘薯干基淀粉、还原糖、可溶性糖和粗蛋白含
糖类、花青素、类胡萝卜素和蛋白质等的种类和含
量的测定
属ꎬ起源于中南美洲ꎬ目前广泛种植于世界各地
ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｅｓ ｗａｓ ３１ ８ μｇ / ｇꎬ ａｎｄ ｔｈｅ ｔｏｔａｌ ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎ
ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｐｕｒｐｌｅ￣ｆｌｅｓｈｅｄ ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏｅｓ ｒａｎｇｅｄ ｆｒｏｍ １５ ０
江 苏 农 业 学 报 ２０２１ 年 第 ３７ 卷 第 ４ 期
８４０
ｐｒｏｃｅｓｓｉｎｇ ａｎｄ ｕｔｉｌｉｚａｔｉｏｎ ｏｆ ｔｈｅｓｅ ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ａｎｄ ｔｈｅ ｓｕｂｓｅｑｕｅｎｔ ｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ ｏｆ ｈｉｇｈ￣ｑｕａｌｉｔｙ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ.
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ: ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏꎻ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙꎻ ｃａｒｂｏｈｙｄｒａｔｅｓꎻ ｃｒｕｄｅ ｐｒｏｔｅｉｎꎻ β￣ｃａｒｏｔｅｎｅꎻ ａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓ
良的基础ꎬ科学有效地评价和分析甘薯的品质性状是
品种改良的关键[１３] ꎮ 因此ꎬ本研究选择了来源于国
甘薯种质资源鉴定评价与优质高产系列新品种选育及产业化应用
甘薯种质资源鉴定评价与优质高产系列新品种选育及产业化应用甘薯是我国重要的经济作物之一，也是我国人民的主食之一。
为了提高甘薯种质资源的鉴定评价及选育新品种，以及促进其产业化应用，我国进行了大量的研究和实践。
甘薯种质资源的鉴定评价是甘薯选育的基础工作。
我国甘薯种质资源种类繁多，但其品质和产量差异较大。
因此，通过对种质资源的鉴定评价，可以找出具有优质和高产性状的种质资源，为选育优良品种提供依据。
鉴定评价的内容主要包括植株形态特征、产量、品质和耐逆性等方面的评价。
通过对这些性状的评价，可以筛选出一些具有较高产量和优良品质的种质资源。
基于甘薯种质资源的鉴定评价结果，我国进行了多年的甘薯新品种选育工作。
选育的目标主要是提高甘薯的品质和产量，并提高其抗病虫害的能力。
在选育过程中，采取了常规选育和遗传改良相结合的方法。
通过杂交、选种和定向改良等手段，培育出一批具有优质和高产性状的甘薯新品种。
这些新品种不仅可以提高甘薯的产量和品质，还能够适应不同的生态环境和栽培条件，具有较高的稳定性和适应性。
甘薯新品种的产业化应用是推广和利用新品种的重要环节。
我国甘薯产业已经进入了快速发展的阶段，新品种的推广和应用有助于提高甘薯的产量和品质，提高农民的收入。
在甘薯产业化应用过程中，需要建立起完善的种植技术体系，包括种植方式、施肥和病虫害防治等方面的技术。
同时，还需要加强市场开发和甘薯产品加工，提高甘薯的附加值和经济效益。
只有通过产业化应用，才能真正发挥新品种的潜力，推动甘薯产业的可持续发展。
总之，甘薯种质资源的鉴定评价与优质高产系列新品种的选育及产业化应用是我国甘薯产业发展的重要环节。
通过对种质资源的评价，可以筛选出优质高产的种质资源，为选育新品种提供依据。
同时，通过新品种的产业化应用，可以提高甘薯的产量和品质，促进甘薯产业的可持续发展。
因此，加强甘薯种质资源的鉴定评价和新品种的选育及产业化应用是我国甘薯产业发展的重要任务。
甘薯品种资源主要营养成分分析与评价
关键词 ：甘薯 ；品种资源 ；营养成分 ；分析 ；评价
中 图分 类 号 ：ｓ３ ４ ２ 文献 标 识 码 ：Ａ
Ａｎａ ｙ ｉ ｎｄ ｅ ａ ｕ ｔｏ ｎ ｍ ａ ｎ ｎ ｒ ｔｏ ｏ ｐｏ ｉｉ ｎ ｆ ｓ ｅ ｔ ｔ ｅ ｍ ｐ ａ ｍ ｌ ｓｓ ａ ｖ ｌ ａ ｉ ｎ ｏ ｉ ｕｔ ｉｉ ｎ ｃ ｍ ｓ ｔｏ ｓ ｏ ｗｅ ｔｐｏ ａ ｏ ｇ ｒ ｌｓ
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福 建农业 学报 ２ （ ） １４ １ ７ ２ ０ １ ３ ：９ ～ ９ ， ０ ６
Ｆ ｊａ ｏ ｒａ ｒ ｕｔｒｌ ｃ ｎｅ ｕｉｎＪ ｕ ｎ ｌｆ Ａｇｉ ｌ ａ ｉ ｃｓ ｏ ｃ ｕ Ｓ ｅ
文 章 编 号 ：１ ０ — ０ ８ （０ ６ ３ １ ４ ４ ０ ８ ３４ ２ ０ ）０ 一Ｏ ９ 一Ｏ
甘 薯 品 种 资源 主要 营养 成分 分 析 与 评价
蔡 南通 ，翁定 河 ，颜 明娟 。 ，杨 立 明 ，邱 永 祥 ，郭 其 茂
（． 建 省 农 业 科 学 院 作 物 研 究 所 ，福 建 福 州 ３ ０ １ ；２ １福 ５ ０ ３ ．福建 省农 业 厅 种 植 业 管 理 局 ，福 建 福 州 ３ ０ １ ； ５０３
２ Ｍａ ａ ｅ ｅ ｔ ｆ ｉｅ ｆＰ ａ ｔ ｇ，Ａｇ ｉ ｌ ｒ ｌ ｐ ｒｍ ｎ ｆ Ｆ ｊ ｎ Ｐ ｏ ｉ ｃ ，Ｆ ｚ ｏ Ｆ ｊａ ３ ０ ０ ，Ｃ ｉａ ． ｎ ｇ ｍ ｎ Ｏ ｆｃ ｌ ｎｉ ｏ ｎ ｒ ｕｔ ａ Ｄｅ ａ ｔ ｅ ｔ ｝ ｕｉ ｒ ｖｎ ｅ ｕ ｈ ｕ ｃ ｕ ｃ ａ ｕ ｉｎ ５ ０ ３ ｈｎ ３ Ｉ ｓ ｔ ｔ ｔ ｏｌ ｎ ｅｔ ｉｅ ， ｕ ｉｎ Ａ ａ ｅ ｙ ｔ ｇ ｉｕｔｒ ｌ ｃ ｎ ｅ ，Ｆ ｚ ｏ ． ｎ ｔ ｕ ｅ ｉ ａ ｄ Ｆ ｒ ｌ ｒ Ｆ ｊ ｃ ｄ ｍ ｝Ａ ｒ ｌ ａ ｉ ｃ ｓ ｕ ｈ ｕ，Ｆ ｊａ ３ ０ １ 、 ｉ ｝Ｓ ｉｚ ａ １ ｃ ｕ Ｓ ｅ ｕ ｉｎ ５ ０ ３ ４ ｏ ｇ ａ ｎｔ ｕｅｏ ｇ ｉ ｌ ｒ ｌ ｃ ｎ ｅ ，Ｌ ｎ ｙ ｎ ．Ｌ ｎ ｙ ｎ Ｉ ｓ ｔｔ ｆ Ａ ｒ ｕｔ ａ ｉ ｃｓ ｏ ｇ ａ ，Ｆ ｊ ｎ ３ ４ ０ ，Ｃ ｉａ ｉ ｃ ｕ Ｓ ｅ ｕｉ ６ ０ ０ ｈｎ ） ａ
福建甘薯资源主要营养成分鉴定
表5 2010年大豆品比试验结果
378 kg/亩。
在种植密度1.5万株/亩，施复合肥15kg/亩技术模式
3 结论
下，实现了大面积生产平均产量达262kg的产量水
通过两年的试验研究，我们取得了以下几点收 平，为大豆创高产提供了技术保障。
插，12月5日收获，全生长期138d。试验地为沙壤土， 其含量因品种的不同也存在明显差异，而从甘薯食
土壤pH值5.8，有机质1.426%，有效氮65.9mg/kg，有 用适口性来说，粗纤维含量则应以越少越好。本研究
效磷116.49mg/kg，有效钾53.09mg/kg，有效硫 还筛选出100份（次）营养含量较好的代表品种（见
17.589mg/kg。收获后由福建省农科院土肥所化验室 表1）。从表1还可以看出，如南薯88、龙岩8-6、广
对211份种质资源分别进行干率、淀粉、水溶性总 薯15、花丰1号等材料有两种以上的营养成分含量
糖、粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、维生素C和胡萝卜素含 较高。
量测定。测定方法：干率采用烘干法GB8858-88；淀粉 2.2 不同营养成分间相关分析
采用醋酸-氯化钙旋光法；水溶性总糖采用盐酸水
对211份供试材料干率、淀粉、水溶性总糖、粗ห้องสมุดไป่ตู้
解-还原滴定法GB6194-86；粗蛋白采用凯试法 蛋白、粗脂肪、粗纤维和维生素C等成分含量进行相
GB8856-88；粗纤维采用酸洗涤剂法GB10469-89； 关分析，结果表明，不同营养成分之间相关性存在较
Vc鲜基采用2,6二氯定酚滴定法GB6195-86；胡萝 大差异。粗蛋白与其他成分间的相关关系最弱，均未
菜用甘薯品种评价及营养品质分析
定ꎮ 每品种随机选取五条茎尖ꎬ洗净后在沸水中烫
煮 ２ ~ ３ ｍｉｎꎬ直接捞起食用ꎬ从烫后颜色、香味、滑
腻感及有无甜味和苦涩味等方面进行评价ꎮ 设对
照福薯 ７－６ 风味综合分为 ３ 分ꎬ在此基础上ꎬ按每
３７
ｔｈｅ ｃｏｎｔｒｏｌ ｖａｒｉｅｔｙ Ｆｕｓｈｕ ７￣６. Ｔｈｅ ｅｖａｌｕａｔｉｏｎ ｒｅｓｕｌｔｓ ｂａｓｅｄ ｏｎ ｍｅｍｂｅｒｓｈｉｐ ｆｕｎｃｔｉｏｎ ｍｅｔｈｏｄ ｓｈｏｗｅｄ ｔｈａｔ ｔｈｅ ｔｏｐ
ｔｅｎ ｖａｒｉｅｔｉｅｓ ｉｎ ｎｕｔｒｉｔｉｏｎａｌ ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ ｌｅａｖｅｓ ｗｅｒｅ Ｆｕｃａｉｓｈｕ ２３ꎬ Ｆｕｃａｉｓｈｕ １８ꎬ Ｗａｎｃａｉｓｈｕ ７ꎬ Ｘｉａｎｇｃａｉｓｈｕ ４ꎬ
菜用甘薯病虫害少ꎬ生长期间使用化肥、农药少ꎬ
是高产、优质、绿色无公害的绿叶蔬菜
[８]
ꎮ 近几
年来ꎬ随着人们对健康生活需求的提高ꎬ其种植面
积和消费需求快速增长ꎮ 因此ꎬ优良菜用甘薯品
种选育及栽培技术研究具有重要意义ꎮ
近年来ꎬ国内外在菜用型甘薯品种选育方面
取得了较大进展ꎬ国内已经选育出一批菜用甘薯
品种ꎬ如福菜薯、广菜薯、宁菜薯、万菜薯系列等ꎮ
ｋｇ / ｈｍ ２ ꎬ总施肥量 １ ５７５ ｋｇ / ｈｍ ２ ꎮ
１.２ 测定项目及方法
１.２.１ 茎尖表型性状描述 参照« 甘薯种质资源
描述规范和数据标准» [１２] ꎬ记录各参试品种的茎
尖特征ꎬ主要包括顶叶色、叶色、叶脉色、叶柄色、
脉基色、叶柄基色、茎色、叶形等形态指标ꎮ
１.２.２ 食用品质感官评定 采用五分制评分法对
湘菜薯 ３ 号、宁菜薯 ４ 号、鄂菜薯 １０ 号ꎻ叶柄营养品质综合排名前十的依次为鄂菜薯 ２ 号、万菜薯 ５ 号、台农
海南本地甘薯种质资源农艺性状和营养品质比较
海南本地甘薯种质资源农艺性状和营养品质比较一、甘薯的农艺性状比较甘薯作物的生长时间长，一般需要7-9个月，因此对于农艺性状的评价需要长期观察和比较。
通过长期的观察和调查，以下是海南本地甘薯种质资源的主要农艺性状。
1.生长期海南本地甘薯种质资源的生长期一般在7-8个月，且有早熟、中熟和晚熟能力。
其中，早熟品种具有较短的生长周期，一般在6-7个月左右；中熟品种一般在7-8个月左右，而晚熟品种则需要8-9个月的生长周期。
由于生长周期的差异，不同品种的生长发育周期、生物量、产量等农艺性状也存在差异。
2. 植株性状植株性状是甘薯生长发育的重要指标之一。
海南本地甘薯种质资源的植株性状以茎很粗壮为特点，茎长50cm左右；叶片较大，一般呈掌状分裂，长20-25cm，宽15-20cm，叶片棕绿色；分枝少，叶片分布整齐，且对温度适应性强。
3. 块根性状块根性状是影响甘薯产量的关键性状。
海南本地甘薯种质资源中块根的形状多样，有圆形、卵圆形，橙色或黄色、白色、紫色等颜色；表皮厚度和菌丝基数也各异。
其中，圆形块根的产量一般较高，质量相对较好，而卵圆形块根则主要应用于加工制品；橙色块根较多富含β-胡萝卜素，紫色块根则富含花青素等营养成分。
二、甘薯的营养品质比较1.碳水化合物碳水化合物是甘薯的主要成分之一，海南本地甘薯种质资源中，黄色和橙色的品种碳水化合物含量较高，其中以橙色品种含量最高，达到了35%-40%，而白色和紫色品种含量相对较低，一般在30%左右。
2.维生素甘薯还是一种含有丰富维生素的蔬菜，其中以维生素A、维生素C、维生素E、维生素B6含量最为丰富。
海南本地甘薯种质资源中，橙色品种的维生素A含量较高，能够提供人体所需的β-胡萝卜素，有助于改善视力；而含有花青素的紫色品种则能够抗氧化，预防心血管疾病。
3.矿物质甘薯中也含有丰富的矿物质，其中以钾、铁、镁、钙、磷等元素含量较高。
海南本地甘薯种质资源中，橙色和紫色品种的磷、钙、铁含量相对较高，而黄色品种钾、镁含量较高，白色品种则以钙、铁含量较高。
优质鲜食型甘薯品种的主要评价指标
优质鲜食型甘薯品种的主要评价指标甘薯是一种重要的经济作物，具有丰富的营养价值和广泛的应用前景。
对于优质鲜食型甘薯品种的评价，主要从以下几个方面进行考察和分析。
一、产量和品质优质鲜食型甘薯品种的首要评价指标是产量和品质。
产量的高低直接关系到经济效益和供应能力。
而品质的好坏则决定了甘薯的口感和食用价值。
优质鲜食型甘薯品种应具备高产、高糖、低淀粉、口感好等特点，确保其在市场上的竞争力。
二、外观和形态特征对于鲜食型甘薯品种的评价还要考虑其外观和形态特征。
外观应具备块形规整、色泽鲜艳、表面光滑等特点，以增加甘薯的吸引力和美感。
形态特征包括甘薯的大小、形状、纹理等，这些特征也会直接影响到甘薯的可加工性和食用体验。
三、抗病虫害能力甘薯在生长过程中容易受到各种病虫害的侵袭，因此优质鲜食型甘薯品种应具备较强的抗病虫害能力。
抗病虫害能力包括耐病、耐虫、耐逆等，能够减少农药的使用，提高甘薯的质量和安全性。
四、耐贮藏性和运输适应能力优质鲜食型甘薯品种应具备较好的耐贮藏性和运输适应能力。
耐贮藏性是指甘薯在长时间贮存过程中能够保持较好的品质和口感。
运输适应能力是指甘薯在运输过程中能够抵御挤压、震动和温度变化等外界环境的影响，保持其完整性和食用价值。
五、适应性和适地性优质鲜食型甘薯品种应具备较好的适应性和适地性。
适应性是指甘薯品种能够适应不同地区的气候环境和土壤条件，稳定地生长和产量。
适地性是指甘薯品种在特定地区的适应性，能够适应该地区的温度、湿度、光照等自然条件，以达到最佳生长和产量。
六、种植管理和栽培技术要求优质鲜食型甘薯品种的评价还要考虑种植管理和栽培技术要求。
种植管理包括甘薯的育苗、定植、病虫害防治、施肥等环节，要求品种对不同管理措施有较好的适应性。
栽培技术要求包括甘薯的栽培周期、水分要求、光照要求等，要求品种对不同技术要求有较好的适应性。
优质鲜食型甘薯品种的主要评价指标涵盖了产量和品质、外观和形态特征、抗病虫害能力、耐贮藏性和运输适应能力、适应性和适地性以及种植管理和栽培技术要求等方面。
紫肉甘薯新品种(系)比较试验
紫肉甘薯新品种(系)比较试验
刘文庆
【期刊名称】《福建农业科技》
【年(卷),期】2012(000)012
【摘要】以金山57为对照种,初步分析了福建省新近选育的9个紫肉甘薯品种(系)的鲜薯产量、薯块烘干率、食味品质和贮藏性等主要经济性状,并评述了其在生产
上的利用价值.试验结果表明:福宁紫3号每667 m2鲜薯产量和薯干产量分别为2 059.17 kg和644.52 kg,比对照种增产16.09％和55.94％,综合表现为食味品质优、薯块产量和薯块烘干率高、薯肉色紫,适宜作为紫肉优质鲜薯食用型品种进一步扩
大试种.
【总页数】3页(P4-6)
【作者】刘文庆
【作者单位】福建省南安市洪濑镇农业服务中心 362212
【正文语种】中文
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一芝;许森;杨春贤;张启堂
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不同肉色甘薯块根主要营养品质特征与综合评价
不同肉色甘薯块根主要营养品质特征与综合评价唐忠厚;魏猛;陈晓光;史新敏;张爱君;李洪民;丁艳锋【期刊名称】《中国农业科学》【年(卷),期】2014(000)009【摘要】【目的】甘薯(Ipomoea batatas(L.) Lam)是淀粉类块根作物，为中国重要的粮食、饲料和工业加工原料，营养品质分析与评价是甘薯品种选育和综合利用过程的重要环节。
因此，通过分析不同肉色甘薯资源主要营养品质，建立适合、高效的中国甘薯营养品质评价方法，探讨甘薯营养品质综合评价中的主要影响因子，为甘薯育种和利用提供基础。
【方法】以中国主栽优质的30份不同肉色甘薯资源为研究对象，采用常规化学分析与近红外光谱技术,测定块根中主要营养品质指标，通过隶属函数转化与因子分析，综合评价甘薯块根营养品质特征。
【结果】供试的30份不同肉色甘薯块根中营养品质指标均有一定差异，以胡萝卜素、花青素、黄酮、多酚与果糖等指标含量变异系数大，蛋白质与淀粉等碳水化合物含量差异相对较小；紫肉甘薯材料中Fe、Zn、Mg等矿物质元素、黄酮和多酚等含量多高于白肉与黄肉品系,但其淀粉率较白肉与黄肉品系偏低。
相关分析表明，块根各营养品质组分既相互独立又关系复杂，多数营养品质指标间有一定相关性。
品质指标转化数据经因子分析，被提取的前8个公共因子累积方差贡献率达92.36%，前8个公共因子对16个指标变量的贡献范围为0.83-0.98，甘薯营养品质指标可划为功能物质因子、碳水化合物因子与营养品质辅助因子，它们的方差贡献率和权重分别为33.34%、38.7%、20.32%和0.36、0.42、0.17，该结果表明，利用因子分析可将相同或类似本质的多个甘薯营养品质变量归入一个具有代表性的因子，减少分析变量数目。
根据各因子隶属函数值、权重的确定，以计算出综合评价值的大小反映供试材料营养品质综合评价高低，结果表明，不同肉色甘薯品种（系）营养品质综合评价差异达显著水平（P＜0.05），主要表现为紫肉型＞黄肉型＞白肉型，紫肉型甘薯品种（系）受其功能物质因子的影响，其营养品质综合评价明显高于其它类型，表明甘薯块根中黄酮类、多酚类、花青素、胡萝卜素等物质组分对其营养品质综合评价的贡献高，可作为衡量甘薯块根营养品质综合评价优劣重要指标，而干基条件下含量差异不明显的蛋白质与淀粉等甘薯块根营养基本组成因子，在综合评价中贡献较小。
紫肉甘薯新品种(系)比较试验初报
紫肉甘薯新品种(系)比较试验初报王春芳【摘要】对新引进的7个紫肉甘薯品种(系)进行比较试验,结果表明:福宁紫4号产量较高,可作为加工型甘薯应用;龙津薯1号、福宁紫3号、泉薯9-6食用品质较优,可作为鲜薯食用型甘薯应用.【期刊名称】《福建农业科技》【年(卷),期】2016(000)003【总页数】3页(P1-3)【关键词】紫肉甘薯;新品种;新品系;品比试验;特征特性【作者】王春芳【作者单位】福建省泉州市农业学校 362000【正文语种】中文甘薯具有产量高、稳产性好、抗逆性强、用途广等特点，是高产粮食作物。
紫肉甘薯因富含花青素，具独特的色彩、食用风味，以及护肝、降血糖、抗癌等保健功效，作为鲜薯食用为人们所青睐，以其为原料开发的薯片、薯酱、色素等产品市场前景广阔。
为了满足生产的需要，泉州市农业学校引进了7个国内近期育成的紫肉甘薯品种进行品比试验，为生产及育种应用提供依据。
1.1 试验田概况试验田设在泉州市惠安县，砂质壤土，肥力中等，地力均匀一致，灌溉方便，前作水稻。
1.2 供试品种(系)供试品种为新引进的7个紫肉甘薯品种(系)：泉薯9-6、泉薯22、泉薯32、龙津薯1号、福宁紫3号、福宁紫4号、徐紫薯2号，以金山57(黄肉)为对照品种。
1.3 试验方法1.3.1 试验设计每品种(系)为1个处理，按随机区组设计，3次重复。
小区长方形，双行畦种植，小区面积13.3 m2，畦宽(带沟)100 cm、高35 cm。
每小区插植70株，株距19 cm。
7月18日剪苗扦插，12月12日收获，全生育期148 d。
1.3.2 主要农艺性状鉴定方法参照福建省甘薯区试品种特征记载标准进行。
1.3.3 品质鉴定方法收获后第2 d进行薯块干物率测定、食味品质鉴定。
其中,薯块干物率测定方法：将薯块切丝，取100 g烘干至恒重，计算干物率，3次重复,取平均值；食味品质用薯块蒸熟后直接品尝鉴定。
2.1 产量表现2.1.1 鲜薯产量鲜薯产量以福宁紫4号最高，每667 m2(下同)产量达3422.13 kg，比对照品种增产15.17%，差异达极显著水平；其次为龙津薯1号(3213.32 kg)，比对照品种增产8.14%，差异达极显著水平。
紫色甘薯种质资源收集试验评价
紫色甘薯种质资源收集试验评价李明福;李江辉;李洪民;徐宁生【摘要】在紫色甘薯生产和加工中,品种选择十分重要.收集和引进紫色甘薯种质资源13个品种(系)进行田间试验.结果表明,云紫2号、脱紫1号、渝紫263、建紫4个品种的产量和品质均较好,其产量分别为46.7、45.5、43.5、40.8 t/hm2.可为玉溪市及云南部分地区种植紫色甘薯选择优良品种提供科学依据.【期刊名称】《湖北农业科学》【年(卷),期】2018(057)016【总页数】6页(P21-26)【关键词】紫色甘薯;资源收集;试验评价【作者】李明福;李江辉;李洪民;徐宁生【作者单位】玉溪农业职业技术学院,云南玉溪 653100;山西省农业科学院棉花研究所,山西运城 044000;中国农业科学院甘薯研究所/农业部甘薯生物学与遗传育种重点实验室,江苏徐州 221121;云南省农业科学院经济作物研究所/云南省马铃薯工程技术研究中心,昆明 650205【正文语种】中文【中图分类】S531紫色甘薯由于富含花青素（又称紫色素）而呈紫色或紫黑色，所以又称为黑红薯。
其营养丰富，除了含有一般甘薯的营养成分（如维生素A、维生素B2、维生素 C等）外，还具有抗氧化功能［1，2］、抗突变能力［3，4］、抗高血糖功能［5］、改善肝机能［6］等保健功能。
紫色甘薯的主要用途为鲜食、提取色素、加工全粉和加工休闲食品等［7］。
外观好的紫色甘薯在鲜食市场比较受欢迎。
云南省玉溪市红塔区、新平县等地从2005年起开始引进紫色甘薯种植，由于经济效益较好，近年来种植面积不断扩大，面积已达近700 hm2。
2010年6月，玉溪紫昊生物科技有限公司在云南新平投资1．5亿元进行紫色甘薯深加工，项目建成后具备年处理紫色甘薯原料1万t、生产色素300 t、全粉9 000 t的生产能力［8］。
目前，加工原料是制约企业发展的重要因素之一，为了增进薯农和企业双方经济效益，选择高产优质紫色甘薯品种迫在眉睫。
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关 键 词 ：紫 肉甘 薯 ；种 质 资 源 ；营 养 品 质 ；产 量
中 图分 类号 ：Ｓ５ １ ２ ３ ；Ｓ３ ６ 文 献 标 识 码 ：Ａ
Ｎｕｔｉｉ ｎ ａ ｄ Ｙｉ ｌ ｆＰｕｒ ｌ ｗｅ ｔ ｔ ｔ ｒ ｍ ｒｔｏ ｎ ｅ ｄ ｏ ｐ ｅ Ｓ ｅｐｏ ａ ｏ ｆ ｏ Ｔｗｅ ｙ ｏ ｅ Ｇｅ ｍ ｐｌ ｓ ｏ ｒ ｅ ｎｔ — ｎ ｒ ａｍ Ｓ ｕ ｃ
２ 海 南 大 学 农 学 院 ，海 南 ． 儋 州 ５ １ ３ ；３ 海 南 大 学 环 境 与 植 物 保 护 学 院 ，海 南 ７７７ ．
儋 州 ５ １ ３ ； ７７ ７
儋 州 ５ １ ３ ） ７ ７ ７
摘 要 ：对 ２ 份 紫 肉甘 薯 种 质 的 营 养 品 质 和 产 量 进 行 鉴 定 ，结 果 表 明 ：鲜 薯 的烘 干 率 ２ ． ～３ ． 、粗 淀 粉 １ ５９ ６８ 含 量 １ ． ～ ３ ． 、可 溶 性 糖 含 量 ２ ９ ％ ～ ５ １ 、粗 蛋 白 含 量 １ ２ ～ ５２ 、 花 青 苷 含 量 １ ． ～ ９ ． ７５ １１ ．８ ．４ ．７ ．６ ８１ ３ １ ｍｇ・ ｇ 。 ｈ － ；产 量 变 幅 范 围分 别 为 鲜 薯 产 量 １ ６ １ ． ・ ｍ ． ～ ９ ５ｔ ｈ 、薯 干 产 量 ０ ５ ． ・ｈ ． ～６ ６ｔ ｍ＿ 、粗 淀 粉 产 量 ０ ４ ． ～
Ａｂ ｔａ ｔ Ｔｈ ｏ ｔ ｎ ｆｔ ｎ ｙ ｏ ｅ ｆ ｅ ｈ ｐ ｒ ｌ ｗｅ ｔｐ ｔ ｔ ｎ ｄ ｙ ｍａ ｔ ｒ ｔ ｒ ｈ，ｓ ｌ ｂ ｅ ｓ ｇ ｒ ｒ ｄ ｒ ｔ ｉ ｓｒｃ ： ｅ ｃ ｎ ｅ ｔｏ ｗｅ ｔ ｎ ｒ ｓ ｕ ｐ ｅ ｓ ｅ ｏ ａ ｏ ｉ ｒ ｔｅ ，ｓ ａ ｃ ｏ ｕ ｌ ｕ ａ ，ｃ ｕ ｅ ｐ ｏ ｅｎ
２ １份 紫 肉甘 薯 种质 资源 的营 养 品质 及 其产 量 评价
黄 洁 ，甘 学德 ，许 瑞 丽 ，杨 土元 。 苏 明 ，
（． 国 热 带 农 业 科 学 院 热 带 作 物 品种 资 源 研 究 所 ， 业 部 热 带 作 物 种 质 资 源 利 用 重 点 开 放 实 验 室 ， 南 １中 农 海
评 价 中 ，优 良等 级 的 地 方 种 质 占多 数 。推 荐 徐 １ —４ ３ 、广 紫 薯 ２号 、京 薯 ６号 、湛 薯 Ｏ — ４ 、湛 引 ４ ３ Ｏ ２和 临 高 １ ７
为 优 异 亲本 材料 ，建 议 选 配 高 产 优 质 的育 成 品种 与优 良食 味 的 地 方 种 质 进 行 杂 交 。
ＨＵＡＮＧ ｉ Ｊｅ ，ＧＡＮ ｅｄ ，ＸＵ ｉｌ ，ＹＡＮＧ — ｕ ｎ ，Ｓ Ｍ ｉｇ’ Ｘｕ — ｅ一 Ｒｕ—ｉ Ｔｕ ｙ ａ 。 Ｕ ｎ
（ ． Ｔｒｐｉａ ｏ ｓＧｅ ｅｉ ｓｕ ｃ ｓＩ ｓｉｕｅ，Ｃｈ ｎ ｓ ａ ｅ ｆ ｏ ｃ ｌＡｇｒｃ ｌｕ ａ ｃｅ ｃｓ １ ｏ ｃｌ Ｃｒ ｐ ｎ ｔ Ｒｅｏ ｒｅ ｎ ｔｔ ｔ ｃ ｉｅｅＡｃ ｄ ｍｙ ｏ Ｔｒ ｐｉａ ｉｕ ｔ ｒ ｌｓｉｎｅ ／Ｋｅ ａ ｏ ａｏ ｙ ｙ Ｌ ｂ ｒ ｔｒ ｏ ｏ ｉａ ｒ ｐｓＧｅｍｐｌ ｓ Ｒｅｏ ｒ ｅ ｉｉａ ｉｎ，Ｍｉ ｉｔｙｏ ｒｃ ｌｕ ｅ ｆ Ｔｒ ｐ ｃ ｌＣ ｏ ｒ ａ ｍ ｓ ｕ ｃｓＵｔｌｚ ｔｏ ｎｓｒ ｆ Ａｇ ｉｕｔ ｒ ，Ｄａ ｚ ｏ ，Ｈａｎ ｎ ５ １ ３ ，Ｃ ｉａ； ｎｈｕ ｉａ ７ ７ ７ ｈ ｎ ２ Ｃｏｌ ｇ ｆ Ａｇ ｏ ｏ ． ｌａ ｅｏ ｒ ｎ ｍｙ，Ｈａ ｎ ｎ Ｕｎ ｖ ｒｉ ｉ ａ ｉｅｓｔ ｙ，Ｄａ ｚ ｏ ｎ ｈ ｕ，Ｈａ ｎ ｎ ５ １ ３ ，Ｃｈ ｎ ｉａ ７ ７ ７ ｉａ； ３ Ｃｏｌｇｅ ｆ Ｅｎ ｉｏ ｍｅ ｔａ ｄ Ｐｌｎ ｏｅｔｏ ． ｌａ ｖｒ ｎ ｎ ｎ ａ ｔＰｒ ｔｃｉｎ，Ｈａ ｎ ｎＵｎ ｖ ｒｉｙ，Ｄａ ｚ ｏ ｏ ｉａ ｉｅ ｓｔ ｎ ｈ ｕ，Ｈａ ｎ ｎ ５ １ ３ ，Ｃｈ ｎ ） ｉａ ７ ７ ７ ｉａ
Ｆ ｊａ ｏ ｒａ ｆＡｇ ｉｕｔｒ ｌ ｃｅｃｓ ｕ ｉｎ ｕｎ ｌ ｒｃｌ农 业 学报 ２ （ ） ２ ５ ２ ，０ １ ６ ２ ： １ ～２ ２ ２ １
文 章 编 号 ：１ ０ —０ ８ （０ １ ２ １ — ０ ０ ８ ３ ４ ２ １ ）０ —２ ５ ８
４ ３ｔ ｈ ． ・ ｍ～ 、花 青 苷 产 量 ０ ６ １ ． ｇ・ ｍ ，其 中 ，湛 薯 Ｏ — ４ ． ～ ４ ０ｋ ｈ ３ Ｏ的 薯 干 产 量 比广 紫 薯 １ 号 （ Ｋ） 增 产 达 极 Ｃ 显 著 差 异 ；徐 １ — ４和湛 薯 ０ — ４ ３ ３ Ｏ的淀 粉 产 量 比对 照 增 产 达 极 显 著 差 异 ；徐 １ —４和 广 紫 薯 ２号 的 花 青 苷 产 量 ３ 比对 照 增 产 达极 显 著 差 异 。营 养 品 质 和 产 量 综 合 评 价 表 明 大 多 数 的育 成 品 种 和 少 数 地 方 种 质 表 现 良好 ，在 食 味