无凡油条的做法有哪些
台湾无矾油条做法是什么
台湾无矾油条做法是什么油条也被北方人称为大果子，每天清晨是油条销售量最大的时候，因为它可以与豆浆、牛奶搭配作为早餐。
现如今，油条与之前有了很大不同，不仅是个头大小这一个方面，原材料的选择也是如此。
在台湾当地，有一种被成为无矾油条的美食，销量很火爆，它的做法究竟有哪些呢?1.配料：普通面粉1000克，泡多源30克，糖24克，盐16克，苏打粉5-6克，水600-620克。
2.工艺：①先把油条配料和面放在一起搅拌均匀，然后加水和面。
当面和匀后(容器里面已经比较干净)，手洗干净涂点油，再揉面2分钟，再把面放半个小时，再次揉面3分钟，表面看起来由点光滑，再把容器里刷点油，再把面放进容器，面上刷点油(不要太多)，然后用保鲜膜封起来。
常温下25度以下天气放4-6小时，25度以上天气放2-3小时。
②把醒好的面拿出来先拉长，再用擀面杖将面擀至0.8厘米厚，长15厘米，再将面用刀切成4厘米宽，切面要快，切口才不会连在一起(擀面时将平板上以及擀的面上都要撒一层薄薄的面粉)。
然后将一条面上方与另外一条面胚重合用筷子在中间压一下，用点力(不能太用力，保证面胚只中间连在一起就可以了)。
③将制作好的油条坯放入烧开的油(刚刚冒点烟的油为正好)中炸(放进锅里时将面胚拉长至35-40厘米长)，炸时不停的翻动油条胚子，炸到金黄就好了(炸油条的油可以加进一半的棕油，特别提醒棕油是一种混合油，是油炸食品的最佳用油，最好是买名牌棕油，比如中粮的牌子，避免买到地沟油)。
3.注意事项：配料与面和好后加水，水加了和面到面看不见粉状时继续和1-2分钟，然后就将容器用东西盖上。
这次的面有点粘手，过30-40分钟再揉一次，这次的面就不怎么粘手了，可以看见面有些光滑，从底部翻起来用重叠的方法揉面3分钟，再加盖，放30分钟再揉面，这次的面比先前更光滑了。
用第2次的方法和3分钟，再将面坯封起来，可以用食品袋装起来大概4-6小时就可以拿出来将面做成胚子了，做胚子时千万不要揉面，要不面就没弹性了拉不长，只是将面先拉成长条在案板上再用擀面杖擀平就行了。
无矾油条的配方是怎样的
无矾油条的配方是怎样的
关于《无矾油条的配方是怎样的》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
坚信大伙儿毫无疑问都吃过炸油条吧，炸油条在我们國家拥有十分悠久的历史，炸油条选用的关键食物便是小麦面粉，炸油条不仅美味并且作法也是非常简单的，但是我们在做油条的情况下需要采用食用碱，假如长期性吃选用食用碱做出去的炸油条会造成我们出現铝中毒等病症，因此大伙儿吃炸油条也需要有控制才行，下面我们给大伙儿介绍一下无矾油条的秘方。
原材料：
高粉200克、酵母菌4克、白砂糖15克、牛乳175克，碱、水、盐各少量。
作法：
1、在牛乳中添加酵母粉，翻拌;
2、将小麦面粉与糖混和匀称;
3、在小麦面粉中慢慢添加牛乳，边加边拌和，翻拌后用力搓成面糊;
4、将面糊盖上湿抹布，醒面至二倍大;
5、将碱、水、翻拌;
6、用力沾着食用碱，沾一下揉打一下面糊至彻底揉均;
7、再次盖上湿抹布，待面糊二次醒发至二倍大;
8、在实际操作台子上刷过油;
9、将面糊在实际操作台子上擀宽约5厘米的条形，再切成约1厘米的包子皮;
10、将两外包子皮累加，正中间用筷子压一下;
11、锅内火油，低火，五成热时，将包子皮扭曲数下放进锅内，用筷子不断翻过来，至炸油条呈橙黄色;
12、捞起来沥油既成
要想吃到健康卫生的炸油条我们最好是還是亲自动手去制做，我们自己在家做油条的情况下是能够无需到食用碱的，前文就给我们详细介绍了无矾油条的秘方，依照前文的实例教程去做，大伙儿毫无疑问能够在家里里边作出既美味又身心健康的炸油条。
无矾无铝大油条
无矾无铝大油条
油温：170℃---180℃
油条配方: 油条专用粉或中筋面粉500g
泡打粉7g
膨松剂5g
小苏打2g
盐6g
食用油10g
鸡蛋半个
水：春夏秋(280g---320g) 冬(300g---340g温水)
炸油：食用油5斤
起酥油5斤（更酥脆，口感更好）
无铝油条：
功能作用：采用本品制作的无矾(无铝)油条口感外酥脆内松软、内部气孔多而密、双效持续产汽、膨胀个头大、香味浓郁、凉了不发硬，冷冻不干裂、不收缩、不含明矾更健康，更能省油5-10%！同时，可以有效延长货架期，防止产生“油漾味”。
用量：1-2%(以干面粉计算)
用法：将本品与干面粉拌匀使用。
外酥脆内松软无矾油条配方：普通面粉9斤、糯米粉1斤、泡多源100克、白糖25克、盐100克、常温水6.2斤。
工艺：面粉、米粉、泡多源干拌匀。
将盐、白糖、加入和面水中搅拌溶解，加入面粉和成面团。
将和好的面团用湿布盖好，醒发10分钟，揉捶一次，再次醒发10分钟，再次揉捶，揉成条状，用保鲜膜包好，放25度环境发酵2-5小时。
然后取出成型，放入200度油锅油炸，不停翻动，炸至金黄即可。
无凡油条的做法有哪些
无凡油条的做法有哪些在南方，大家都喜欢把油条和豆浆作为一顿丰盛的早餐。
但是由于现在社会的发展，越来越多的人为了缩小成本，获得最大的利润，就会使用化工原料。
比如说，在油条当中加入明矾，就会使得油条的口感更好，但是这样就会对人体的健康产生伤害。
接下来，我们就为大家介绍一下怎样制作无矾油条。
无矾油条的做法和配方一般市场上的油条都是非常普通的做法，这里介绍无矾油条的做法和配方希望您能够更加喜欢，还能让您重新爱上这种食品哦，主要是自己做出来的绿色营养，而且还有非同凡响的价值和意义在里面呢，所以希望您能够好好学习。
菜系：甜品/点心做法：炸口味：咸鲜食疗：其它主料：小麦面粉配料：酵母调料：碱盐植物油白砂糖无矾油条属于点心菜谱，主要原料是高筋面粉，工艺是炸，制作难度中等;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
无矾油条的原料：高筋面粉200克;无矾油条的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油;无矾油条的做法：1、面+酵母+水+白糖活成面团。
2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。
4、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
6、手蘸着碱水一点点揉入面里。
7、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
8、面板上抹油，双手抹油。
9、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。
不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
通过上诉的详细介绍和了解，我们知道了怎样制作无矾油条，制作这种无矾油条，对我们的人体健康有一定的保障，同时这种油条当中还含有丰富的蛋白质和维生素，为人体提供所需的营养。
在家里制作这种油条，既拥有了美味，又保证了健康。
怎样制作无矾油条呢
怎样制作无矾油条呢关于《怎样制作无矾油条呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
做为传统式的中国早餐，炸油条在早饭桌子是比不能少的，因此在中国的城市里买炸油条的数不胜数，可是伴随着时期的超前发展，让大家针对吃的规定也愈来愈高，一切都注重身心健康二字殊不知如今我国市场上的炸油条大多数的店家以便制做的炸油条口味变香更脆就添加很多的矾，因此很多人以便将抗如同在家里自己制作无矾的炸油条，下边就来教大伙儿如何作出无矾的炸油条。
混面工艺流程：把称重好的无铝油条馒头改良剂渗入小麦面粉中，反复拌和至匀称把沾有食用盐的水，倒进小麦面粉中。
温度的高矮对面糊的醒面時间影响非常大，夏天揉面一般要用常温水，温度大概在20-30度；冬天揉面最好用开水，大概在60度上下。
把放水后的小麦面粉合成面糊面糊的醒面工艺流程：把揉好的面糊置放醒面，以便避免面糊醒面时外皮开裂，面糊需要被盖上，还可以选用塑料膜遮盖，留意要在塑料膜刷上植物油，避免粘面，静放醒面30分钟醒发好的面团表层光洁，绵软并且具备非常好延展性，便于于拉申成形成形工艺流程：在控制面板刷上一点食用油，以便避免沾手，能够用力沾一点植物油。
把醒好的面糊拉发展条放到实际操作砧板上。
用擀面棍擀成薄厚匀称的面片再切割成尺寸同样的条型，将切完的面片两块累加，用筷子在叠起来的面片正中间压一下。
捏着面片的两边拧两下，让面片粘到一起。
拉发展条快速放进锅中中。
煎炸工艺流程：炸麻花的水温一般控制在200℃上下，煎炸時间为1-2分鐘。
把拉好条放进锅中中，用筷子不断滚翻，直至炸油条彭大、颜色金黄色，就可以捞起来。
将捞起来的炸油条放到网状结构筐中控油补水，即是制成品。
怎样制作无矾油条大家都知道吧，之后大伙儿就可以自己在家做好吃又身心健康的炸油条了，由于目前市面上的炸油条添加的矾非常容易导致炸油条铝超标准，而长期性摄取过多的铝，对人人体会出现非常大的伤害，因此在这儿共享的做法還是很非常值得去学一学的，又身心健康又简单，还能感受动手能力做饭的开心不妨一试呢。
不含明矾的家庭油条制作
不含明矾的家庭油条制作
一、材料：普通面粉500克，盐10克，小苏打2克，酵母5克（根据室温可适当增减），温水适量，高筋面粉也可以的、依个人爱好还可以加奶粉20g、白糖20g。
二、和面：取一小盆，先用少量20-30度左右的温水将酵母溶解，依次放入盐、小苏打，溶解后加入面粉，揉成软面团（注意面团硬了会影响口感）比做馒头用的面要软的多，盖好盆口，放置到温暖的地方（约20摄氏度）发酵约2小时（冬天时间要长一些）。
和好的面用保鲜膜盖好，放温暖地方发酵
三、制丕：将发好的面团表面刷上植物油，拉到板上，因为需要刷油，所以不能用木板，做成宽8-10公分的长条（这时注意不要揉面），用刀切成2公分宽的小条（如中指大小），2条组成一条备用（家里没有很大的炸锅，所以油条比外面买的要短）。
四、炸制：锅里放植物油，多放些，烧至200度以上，快速将做好的小条稍微拉开，放进油锅里。
这时可以看见油条迅速膨胀，炸到两面微黄即可，时间不要太久。
我怕炸过了，所以看起来少白一些，但是比买的好吃多了。
无矾油条如何制作呢
无矾油条如何制作呢我们早餐中吃的油条一般都是有明矾和碱制成的，这样要是长时间的食用的话是会导致体内的铝超标，对人体的危害就会非常大。
而油条又是早餐中必不可少的一种食品，要是想避免铝的超标，就不使用明矾了，制作无矾油条，这样就不会担心铝超标了。
但是无矾油条如何制作呢?一起了解一下吧。
1、混面工序：把称量好的无铝油条膨松剂混入面粉中，反复搅拌至均匀。
把混有食盐的水，倒入面粉中。
水温的高低对面团的醒发时间影响很大，夏季和面一般要用常温水，水温大约在20-30度;冬季和面最好用热水，大约在60度左右。
把加水后的面粉和成面团。
2、面团的醒发工序：把揉好的面团放置醒发，为了防止面团醒发时表皮干裂，面团需要被盖上，也可以采用塑料薄膜覆盖，注意要在塑料薄膜刷上食用油，防止粘面，静置醒发30分钟。
醒发好的面团表面光滑，柔软而且具有很好延展性，以便于拉伸成型。
3、成型工序：在面板上刷一点植物油，为了防止粘手，可以用手沾一点食用油。
把醒好的面团拉成长条放在操作案板上。
用擀面杖擀成厚薄均匀的面片。
再切成大小相同的条形将切好的面片两片叠加，用筷子在叠好的面片中间压一下。
捏着面片的两头拧几下，让面片黏在一起。
拉成长条迅速放入油锅中。
4、油炸工序：炸油条的油温一般控制在200℃左右，油炸时间为1-2分钟。
把拉好条放入油锅中，用筷子不断地翻滚，直到油条膨大、色泽金黄，即可捞出。
将捞出的油条放在网状筐中控油，即为成品。
无矾油条对于人体是没有任何的危害的，可以放心的使用，和面醒发的时间只需要半个小时，所以制作方法也比较简单。
在制作无矾油条的时候为了使得面团比较光滑的话，炫耀对面团进行两次的揉制，每次要大约间隔十分钟。
在油炸工序的时候要注意烫伤。
无明矾油条配方是怎样的
无明矾油条配方是怎样的
油条是大家非常喜欢吃的一种面食，油条不但好看而且还非常好吃，但是我们也应该知道在制作油条的时候我们需要采用到明矾，如果长期吃用明矾做出来的油条容易导致我们出现铝中毒等情况，所以大家一定不能多吃油条才行，不过我们也有办法解决这个问题，那就是做出无明矾的油条来。
无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。
1、除碱和盐外所有混合搅揉15分钟，温暖处发酵到三倍大。
2、盐和碱加少许水花开，一点一点的揉进发酵后的面团里。
3、揉匀后再次发酵三倍大。
4、面板刷油，面团擀压成四方形，切成等长的小段，然后两段一组重叠，用筷子压一下。
5、坐锅，油量多，等油温升高到8成时下面胚子，用筷子扒拉下，均匀受热即可食用。
无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。
无明矾油条配方：高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、盐4G、碱2G。
在上面的文章里面我们介绍了什么是油条，我们知道油条的制作工程中是需要用到明矾，所以容易导致我们体内积累太多的铝，如果想要做出没有明矾的油条，大家可以参照上文介绍的无明矾油条配方后自制出来。
无矾油条的最佳配方
无矾油条的最佳配方关于《无矾油条的最佳配方》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
日常生活之中许多人都喜欢炸油条，炸油条能够卷在煎饼果子里，放到豆桨里，有关炸油条的食用方法有很多种多样，但是因为如今选购的炸油条，外边大部分都是加食用碱，因此很多人都越来越害怕吃，乃至十分担忧炸油条对人体会导致损害，实际上炸油条要想安心的吃，可以吃无矾油条，有关无矾油条是怎么做的，那我们看来一看。
菜肴特点无矾油条是一种无铝油条的新技术应用秘方，该技术性秘方包含一定占比的小麦面粉、水、食用油等，炸好的炸油条制成品外酥里嫩。
做法原材料:高粉200G、牛乳或是水175G、糖一大勺、酵母菌5G、盐4G、碱2G。
流程:1、揉面时务必先将食盐、生鸡蛋、和水充足搅散后，再添加小麦面粉，不然会出現酥脆不一、口感不匀的状况;揉面时要按由低速档到中等速度拌和的次序，那样才有益于面条的产生。
2、擂制面糊时，重合频次不适合过多，以防筋力太强，用劲不适合过猛，以防面条破裂;制做好的面块需静放，饧三十分钟，后再开展出条，不然炸成的炸油条呆板、不足软嫩。
另在叠制面块的全过程中，若有汽泡造成，运用木签挑掉，要不然炸成的炸油条外形凸凹不平。
3、切完的条坯，重合揿压，防止炸的全过程中条坯粘合不牢而开裂，用力牵扯炸油条生胚时，用劲要轻，用劲过交流会使条坯裂开或断筋。
4、无矾油条为低水温炸制食品，可是应严苛把握溫度，水温过低，植物油脂会迅速浸湿进面坯中，那样不但使炸油条正中间含油量，还会继续使其澎涨度减少，而水温过高时，又非常容易将炸油条炸焦炸煳。
在煎炸全过程中，务必用筷子往返滚动，使其遇热匀称，让炸油条越来越澎涨松泡且颜色一致。
5、无矾油条在出条时也是很重要的，要选用战战兢兢的觉得，三个手指头掐着炸油条的顶部，轻轻地的向两侧带动，既不可以让炸油条的面头掉了，也要拿住面头，向预订的长短抻长。
6、这一点就需要说说，炸条了，控制好水温，在适合的溫度放进油条的面坯，观查炸油条入油的情况，三秒钟炸油条浮起油位，就可以。
无矾油条配方一直都是秘密，今天我来告诉你，酥脆可口无矾更健康
无矾油条配方一直都是秘密，今天我来告诉你，酥脆可口无矾
更健康
经过长时间的实验研究，包括在生意过程中不断改进，我个人认为这个油条的无铝配方是最完美的。
不只是无铝害，口感酥脆可口，真正的能达到外酥里内，老少皆宜。
学会了这一招还吃什么方便面。
无矾油条配方（以10公斤面粉计算）：小苏打60克，无铝泡打粉80克，起酥剂40克，盐150克，起酥油（植物油也可）120克，水6.8公斤。
有人问了，什么是起酥剂呢，这是我们自己给他起的名字。
实际上是一种油条专用的复配油条添加剂。
具体是：碳酸氢钠35%，磷酸二氢钠15%，碳酸钙12%，单双甘油酯10%，柠檬酸10%，焦磷酸二氢二钠5%，木聚糖酶1%，淀粉12%。
具体配制方法请关注本人的视频。
此配方经过大量的社会实践，凝聚了多人多年的心血，望珍惜。
无矾油条的制作方法
无矾油条的制作方法引言油条是中国传统的早餐食品之一，通常是由面粉和碱水制作而成。
然而，由于碱水中的矾石成分对人体健康有一定的负面影响，近年来越来越多的人开始关注无矾油条的制作方法。
本文将介绍一种简单易行的制作无矾油条的方法，并提供详细的步骤说明。
材料准备制作无矾油条所需的材料非常简单，您只需要准备以下几样食材：•面粉：500克•水：适量•食盐：适量•酵母粉：适量•油：适量制作流程下面是制作无矾油条的详细步骤说明：1.将500克面粉倒入一个大碗中。
2.在面粉中加入适量的食盐和酵母粉，并搅拌均匀。
3.慢慢地加入适量的水，边倒入边搅拌，直到面团变得柔软。
4.将面团放在工作台上，用手揉搓约10分钟，直到面团表面光滑且有弹性。
5.将揉好的面团放入碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵，约1小时，或直到面团体积翻倍。
6.发酵完成后，取出面团，放在工作台上，用手将面团推平。
7.切割面团成长条状，大致宽度为2厘米，长度自行决定。
8.将切好的面条放置在湿布上，再次进行发酵，约15分钟。
9.取一只深锅，倒入适量的油，将油加热至170°C-180°C。
如果没有温度计，可以放入一个面条试炸，看看是否油温适中。
10.将发酵好的面条放入热油中，炸至金黄色。
11.使用漏网将油条捞出，放在厨房纸上，吸去多余的油份。
12.重复步骤10和11，直至所有油条都炸制完成。
注意事项在制作无矾油条的过程中，需要注意以下几点：•面粉的质量对油条的口感非常重要，建议选择筋道的高筋面粉。
•在加入盐和酵母粉时，要均匀撒在面粉上，避免出现局部咸或者酸的情况。
•面团的发酵时间需要根据环境温度来调整，太短容易导致油条发硬，太长则油条会松软。
•切割面团成条状时，尽量保持宽度均匀，这样可以使油条炸制后更加均匀蓬松。
•在炸制油条时，油温要控制好，过冷会导致油条吸油，过热则容易炸糊。
结论通过简单的步骤，您可以轻松制作出无矾油条。
相比传统的油条，无矾油条更加健康。
无矾无碱香酥大油条的做法
无矾无碱香酥大油条的做法香酥大油条相信大家在生活中都是比较喜欢吃的，但是香酥大油条有没有含有明矾可能我们就不知道了，因为我们不知道商家制作时用的发酵粉。
一般我们想要食用无矾无碱香酥大油条就需要自己动手去制作它，我们可以购买没有明矾的发酵粉，这样你们制作出来的油条就比较健康。
油条吃起来既经济而且又健康，油条的炸法有很多，不同地方卖的油条吃起来的味道会不同，有一种无矾无碱香酥大油条吃起来味道很独特，很与众不同，用到的食材与普通的炸油条是不同的，无矾无碱香酥大油条的做法如果不特意的去找都找不到，今天我们为那些爱吃油条的朋友专门带来了无矾无碱香酥大油条的做法，来教你怎么做这种独特的油条。
材料用料：面粉250克、水150克、盐2克、酵母5克、小苏打1.2克、油适量。
教你无矾无碱香酥大油条的做法:1、将酵母、盐、小苏打放入温水中溶解，加入面粉中和成团，饧二十分钟;2、将面团抹油揉匀，再饧二十分钟，如此三次，使面团呈柔软滑润的状态;3、将揉好的面团放到温暖处发酵至两倍大;4、将面团擀成0.5厘米厚的片，饧十五分钟，5、切成2指宽的条，两条重叠，中间用筷子压到一起，捏住两端拉长;6、油锅加热，放入油锅中炸至金黄即可。
小诀窍:1、面团尽量和得软一些，如果面团和得太硬，炸出的油条就会太实不好吃;2、面团要充分发酵，如果面团没发起来，就达不到应有的蓬松度;3、发面之前将面团用油揉匀，再饧，如此几次，使面团呈柔软润滑的状态，做出的油条才好吃;4、油温要达到一定的高度，下油条时能迅速蓬发起来。
通常达到150度，下油条时起小泡即可。
无矾无碱香酥大油条的做法看起来大致上是一样的，不过如果细看起来还是有区别的，关键是做这种油条的油温要掌握好，而且做它的面要活得尽量软些，这样炸出来的才会好吃。
对于文章介绍的无矾无碱香酥大油条的做法，我们建议大家在生活中可以好好的了解一下，这样才能够让我们更好的学习无矾无碱香酥大油条的制作。
对于这种常见的食物，我们建议大家在生活中应该要跟着文章的做法去尝试一下。
无矾油条的做法和配方
无矾油条的做法和配方油条相信大家已经非常熟悉了，甚至我相信有些人都吃腻了，这是我们日常生活经常吃的一种早餐食品，主要是因为吃起来和做起来都非常方便，但是您是否想自己做一下属于自己的油条呢，我在这里介绍一种无矾油条的做法和配方。
一般市场上的油条都是非常普通的做法，这里介绍无矾油条的做法和配方希望您能够更加喜欢，还能让您重新爱上这种食品哦，主要是自己做出来的绿色营养，而且还有非同凡响的价值和意义在里面呢，所以希望您能够好好学习。
菜系：甜品/点心做法：炸口味：咸鲜食疗：其它主料：小麦面粉配料：酵母调料：碱盐植物油白砂糖无矾油条属于点心菜谱，主要原料是高筋面粉，工艺是炸，制作难度中等;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
无矾油条的原料：高筋面粉200克;无矾油条的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油;无矾油条的做法：1、面+酵母+水+白糖活成面团。
2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。
4、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
6、手蘸着碱水一点点揉入面里。
7、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
8、面板上抹油，双手抹油。
9、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。
不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
上面就是我为大家介绍的无矾油条的做法和配方。
大家都知道油条是用面粉做的，而面粉的营养价值也很高呢，里面富含蛋白质和维生素，还有人体需要的元素钙、铁、锌等微量元素。
所以说自己做出来的油条肯定比市场上更加营养呢。
无矾油条制作方法
无矾油条制作方法
矾油条是一种传统的中国美食，其制作过程繁琐，但口感酥脆，香甜可口，深受人们的喜爱。
下面我将为大家介绍矾油条的制作方法。
1. 准备材料：中筋面粉500克，酵母10克，白砂糖50克，食盐3克，清水250克，食用油适量，鸡蛋1个，食用矾50克，白芝麻适量。
2. 将500克中筋面粉放入面盆中，用手指在面粉中凹个坑，把10克的酵母放入坑中，倒入30克的温水，和面至光滑。
3. 在和面好的面团中加入50克的白砂糖、3克的食盐、200克的清水，揉成光滑的面团。
4. 在面团表面刷上一层食用油，拧上保鲜膜，让其静置发酵，至面团体积膨胀两倍。
5. 将面发好的面团取出来，揉成光滑的团，分成小块，每个小块面团擀成长方形，大约厚度是指头的两倍。
6. 将擀好的面团对折，再对折，压实边缘。
7. 用刀将对折好的面团切成宽度约1.5厘米的条状。
8. 将切好的面条用手拉长，以使面条的中间变细，两端变宽。
9. 在拉好的面条表面均匀地刷上一层食用油。
10. 取一个干净的锅，放入适量的食用油，开火烧热，油温热后，放入面条，炸至金黄色捞出。
11. 准备矾油：将50克食用矾和50克白砂糖放入锅中，加入适量的水，煮沸。
12. 将炸好的油条放入锅中的矾油汁中浸泡一下，捞出，撒上适量的白芝麻。
13. 最后，将一个鸡蛋打散，放入锅中炸好的油条里，炒匀即可。
至此，一道美味的矾油条就制作完成了。
矾油条制作虽然繁琐，但却是值得的。
吃一口香脆可口的矾油条，那种幸福感油然而生。
希望大家可以试着自己动手制作一下，体会一下烹饪的乐趣。
无矾油条（不用矾的油条配方）
无矾油条（不用矾的油条配方）无明矾油条(无明矾油条配方)这几天，我突然渴望油条换豆浆。
我还记得小时候，我家附近有卖豆浆的油条。
都是买来炒的，口感蓬松酥脆，非常想念。
在家乡，除了阳春面，我还喜欢吃豆浆泡的油条。
当我买油条时，我必须很早就买。
去晚了还要排很长时间的队，然后买一碗豆浆，放在豆浆或者家里的油条粥里吃。
它们又咸又好吃。
现在想吃油条出去买。
早餐店的油条都是软脆的，吃起来感觉很硬，没有脆度。
也许他们是从其他地方买的，然后出售。
吃油条就是找一口蓬松咸脆的。
即使泡在豆浆里，刚开始还是有点脆。
我找到了很多方法，看了很多油条的食谱。
最后，我发明了一个健康简单的食谱，不用明矾和膨松剂，在家就能做出蓬松的油条，味道不比外面卖的差。
咸芝麻油棒配料:面粉1斤，酵母5克，盐5克，糖4克，小苏打2.5克，鸡蛋1个。
制作方法:1。
将除鸡蛋外的所有材料倒入锅中，混合均匀，打入一个鸡蛋，倒入适量的油，用手搅拌均匀。
2.参加适量的水，分几次参加，使耐水性或多或少，然后把面团抹平备用。
3.面团揉匀后，表面抹一层油，用保鲜膜密封，醒发1小时左右。
4.面团醒发后，放在案板上，稍微拉伸一下，然后用刀切成均匀的小块，将两块面团叠在一起用筷子按压，在两块面团之间放一些水，让它们不易离开。
5.锅里多放一点油，180℃下入锅炸。
油炸前，拉长每个面团，放入锅中。
油炸的金黄色可以出锅，油炸过程需要不断翻动，使其受热均匀。
用这个配方做出来的油条蓬松空，咬起来又脆又咸。
这时候煮点豆浆泡一泡，别提多好吃了。
你喜欢油条和豆浆吗？油条的配方保存的很好，没有太多的添加剂，吃起来更健康。
下次想吃油条，自己在家做。
无矾油条
无矾油条做法各种油条的不同：传统油条：是矾碱发生反应，生成二氧化碳气体，使面团膨胀而制成油条。
明矾又称白矾、钾矾、钾铝矾、钾明矾。
矾食用过量会影响脑细胞功能，导致记忆力下降，思维能力迟钝，从而患上老年痴呆。
无矾油条：不加矾碱，和面中加有鸡蛋及其他西点配方。
炸好的油条成品外酥里嫩，呈金黄色，膨松良好，大小均匀，无异味，健康营养。
有牛奶油条、鸡蛋油条、芝麻油条、奶油油条等。
杂粮油条：用五谷杂粮而炸制得油条，中医揭示，五谷补五脏，美味更养生。
有玉米面油条、乔麦面油条、黄豆面油条等。
蔬菜养生油条：金钥匙研发的蔬菜油条更营养、更养生，有芹菜、胡萝卜、西红柿等，以多种蔬菜为原料，颜色诱人，更健康，更营养。
石家庄金钥匙无矾油条学习内容：无矾油条和面(面粉选择，水的温度，水面比例，配料量化调制（具体的材料配方），和面方法，醒面时间，醒面温度）、拉条切条（条的重量，宽度，长度，厚度）、油炸（油的温度，翻条时间，翻条次数）以及工具选择和如何保持炸油清澈等技术。
金钥匙教你在家自制无矾油条：用料：高筋面粉，酵母，鸡蛋，温水，白糖，油，小苏打，盐做法：1.将酵母放入温水中，拌匀，静置几分钟让其溶解；2.将面粉倒入盆中，放入白糖、油；3.再磕入鸡蛋；4.用筷子拌匀；5.将步骤1溶解后的酵母水倒入面粉中；6.一边倒一边搅匀，成棉絮状；7.然后用手将其反复揉匀成光滑的面团（此时面团稍稍有些硬，没有关系），盖上湿纱布或盖子，于温暖处发酵约2小时；8.当面团发酵至未发酵前体积的2倍大时说明已经发酵好了；9.将小苏打、盐放入小碗中，倒入60毫升温水，拌匀让其溶解；10.然后用手蘸苏打盐水，分次揉入发酵好的面团中；11.直至将苏打盐水全部揉入面团中，将面团再次揉至表面光滑，这时面团会比较软；12.将面团盖起来，让其再次发酵至两倍大；13.用小刷子在案板上刷一层油；14.将二次发酵好的面团取出，放在刷好油的案板上揉匀（面团吸收了油分之后又会变软一些），再稍稍松驰一会儿；15.然后擀开成约0.5厘米厚的长方形面片；16.切成约2厘米宽的条状；17.将面条两两叠在一起，用筷子在中间压一下，然后捏住面条的两端，将其稍稍拉长一些，然后再静置饧发20分钟；18.锅内放入油，大火烧热，下入饧好的油条生胚，用筷子不停翻动，炸至油条表面金黄后捞出沥干油分即可。
无矾油条的具体做法
无矾油条的具体做法关于《无矾油条的具体做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
炸油条这类食材是我们在日常生活中较为喜爱服用的，因此我们建议大伙儿能够学习培训一下它的做法。
无矾油条便是由于酵母粉里边不带有食用碱，别的的物质是同样的，针对无矾油条而言，它的营养成分较为高，针对三高病人的损害较为小，可是我们還是要留意一下无矾油条的摄取量。
原材料：高粉200克、酵母菌4克、白砂糖15克、牛乳175克，碱、水、盐各少量。
作法：1、在牛乳中添加酵母粉，翻拌;2、将小麦面粉与糖混和匀称;3、在小麦面粉中慢慢添加牛乳，边加边拌和，翻拌后用力搓成面糊;4、将面糊盖上湿抹布，醒面至二倍大;5、将碱、水、翻拌;6、用力沾着食用碱，沾一下揉打一下面糊至彻底揉均;7、再次盖上湿抹布，待面糊二次醒发至二倍大;8、在实际操作台子上刷过油;9、将面糊在实际操作台子上擀宽约5厘米的条形，再切成约1厘米的包子皮;10、将两外包子皮累加，正中间用筷子压一下;11、锅内火油，低火，五成热时，将包子皮扭曲数下放进锅内，用筷子不断翻过来，至炸油条呈橙黄色;12、捞起来沥油既成。
常见问题:调料与面合好后放水，水加了揉面到面看不到粉末状时再次和1-2分鐘，随后就将器皿用东西盖上。
此次的面有点儿沾手，过30-40分钟再揉一次，此次的面就不太沾手了，能看碰面一些光洁，从底端翻起來用重合的方式和面3分鐘，再盖上，放30分钟再和面，此次的面比此前更光洁了。
用第2次的方式和3分鐘，再将面坯封起來，可以用食品成袋起來大约4-6钟头就可以拿出来将面制成坯子了，做坯子时千万别和面，要不面就没延展性了拉不久，仅仅将面先拉发展条在砧板上再用擀面棍擀平就可以了。
有关文章内容详细介绍的无矾油条的做法，勤俭持家的大家能够好好地的学习培训一下，由于小孩在平常是较为喜欢吃炸油条的，大家制做一些炸油条给他服用时能够的。
大家给孩子服用无矾油条不可以过多，并且要适度的给孩子配搭一些豆桨食用。
无铝明矾油条的配方
无铝明矾油条的配方
无铝明矾油条是一种新型的美食，其制作配方有所不同于传统的
油条。
下面是无铝明矾油条的配方：
材料：
中筋面粉500克、温水250克、速发干酵母3克、白糖50克、食
盐5克、无铝明矾粉5克、色拉油适量。
制作方法：
1.将中筋面粉、白糖、食盐、无铝明矾粉混合均匀，筛入大碗中。
2.用250克温水冷却速发干酵母，加入面粉中，揉成面团。
3.加入适量色拉油揉匀，醒发至两倍大。
4.醒发好的面团揉成长条，横向切成小段，擀成长条，两头拉长，放入已预热的油锅中炸。
5.炸至两面金黄色，捞出沥油即可。
无铝明矾油条是一款健康、方便、美味的食品，特别适合早餐或
下午茶点心。
制作简便，食用时口感绵软，外皮酥脆，味道十分可口。
无矾油条的制作配方是什么
无矾油条的制作配方是什么
无矾油条可能很多朋友会觉得很奇怪，因为我们的油条制作的时候会含有一定的明矾，但是无矾这种可能大家就不知道是为什么了。
其实，我们想要制作无矾油条还是需要我们在生活中选择无矾的配方就可以，特别是发酵粉，因为含有的明矾是比较多的。
无矾油条是一种无铝油条的新技术配方，该技术配方包括一定比例的小麦粉、水、植物油等，炸好的油条成品外酥里嫩。
高粉200G、牛奶或者水175G、糖一大勺、酵母5G、盐4G、碱2G。
无矾油条的配方决定了，油条内部的含油率问题，基本上无矾油条内部不含一滴油脂，节油率达40%以上;无矾油条的外观整齐，无裂纹，色泽宜人，质地细腻。
原料：
高粉200克、酵母4克、细砂糖15克、牛奶175克，碱、水、盐各少许。
做法：
1、在牛奶中加入干酵母，拌匀;
2、将面粉与糖混合均匀;
3、在面粉中缓缓加入牛奶，边加边搅拌，拌匀后用手揉成面团;
4、将面团盖上湿布，醒发至两倍大;
5、将碱、水、拌匀;
6、用手沾着碱水，沾一下揉打一下面团至完全揉均;
7、重新盖上湿布，待面团二次醒发至二倍大;
8、在操作台上刷上油;
9、将面团在操作台上擀宽约5公分的长条，再切成约1公分的剂子;
10、将两外剂子叠加，中间用筷子压一下;
11、锅内热油，中火，五成热时，将剂子扭转数下放入锅内，用筷子不停翻面，至油条呈金黄色;
12、捞出沥油即成。
看了以上新技术做出的油条，大家是不是迫不及待的想尝尝呢，你们可以跟着文章介绍的方法去制作它。
对于无矾油条这种食物，我们在生活中食用它是比较好的，特别是三高患者，这样的油条不会影响到你们的身体健康。
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无凡油条的做法有哪些
在南方，大家都喜欢把油条和豆浆作为一顿丰盛的早餐。
但是由于现在社会的发展，越来越多的人为了缩小成本，获得最大的利润，就会使用化工原料。
比如说，在油条当中加入明矾，就会使得油条的口感更好，但是这样就会对人体的健康产生伤害。
接下来，我们就为大家介绍一下怎样制作无矾油条。
无矾油条的做法和配方
一般市场上的油条都是非常普通的做法，这里介绍无矾油条的做法和配方希望您能够更加喜欢，还能让您重新爱上这种食品哦，主要是自己做出来的绿色营养，而且还有非同凡响的价值和意义在里面呢，所以希望您能够好好学习。
菜系：甜品/点心做法：炸口味：咸鲜食疗：其它主料：
小麦面粉
配料：酵母调料：碱盐植物油白砂糖
无矾油条属于点心菜谱，主要原料是高筋面粉，工艺是炸，制作难度中等;如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。
无矾油条的原料：高筋面粉200克;
无矾油条的配料：酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、植物油;
无矾油条的做法：
1、面+酵母+水+白糖活成面团。
2、用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干。
3、为了快点吃到嘴里，把面放到烤箱里发酵了。
4、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉。
5、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开。
6、手蘸着碱水一点点揉入面里。
7、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软。
8、面板上抹油，双手抹油。
9、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条。
将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可。
不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了。
通过上诉的详细介绍和了解，我们知道了怎样制作无矾油条，制作这种无矾油条，对我们的人体健康有一定的保障，同时这种油条当中还含有丰富的蛋白质和维生素，为人体提供所需的营养。
在家里制作这种油条，既拥有了美味，又保证了健康。