新课标生物选修1专题2
生物选修一专题二知识点
生物选修一专题二知识点高中生物选修一生物技术实践专题2都学习了哪些知识点呢?接下来店铺为你整理了生物选修一专题二知识点，一起来看看吧。
生物选修一专题二知识点：微生物的实验室培养·培养基：人们按照微生物对营养物质的不同需求，配制出供其生长繁殖的营养基质，是进行微生物培养的物质基础。
·培养基按照物理性质可分为液体培养基半固体培养基和固体培养基。
在液体培养基中加入凝固剂琼脂(是从红藻中提取的一种多糖，在配制培养基中用作凝固剂)后，制成琼脂固体培养基。
微生物在固体培养基表面生长，可以形成肉眼可见的菌落。
根据菌落的特征可以判断是哪一种菌。
液体培养基应用于工业或生活生产，固体培养基应用于微生物的分离和鉴定，半固体培养基则常用于观察微生物的运动及菌种保藏等。
·按照成分培养基可分为人工合成培养基和天然培养基。
合成培养基是用成分已知的化学物质配制而成，其中成分的种类比例明确，常用于微生物的分离鉴定。
天然培养基是用化学成分不明的天然物质配制而成，常用于实际工业生产。
·按照培养基的用途，可将培养基分为选择培养基和鉴定培养基。
选择培养基是指在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物生长，促进所需要的微生物的生长。
鉴别培养基是根据微生物的特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成的，用以鉴别不同类别的微生物。
·培养基的化学成分包括水、无机盐、碳源、氮源 (生长因子)等。
·碳源：能为微生物的代谢提供碳元素的物质。
如CO2、NaHCO3等无机碳源;糖类、石油、花生粉饼等有机碳源。
异养微生物只能利用有机碳源。
单质碳不能作为碳源。
·氮源：能为微生物的代谢提供氮元素的物质。
如N2、NH3、NO3-、NH4+(无机氮源)蛋白质、氨基酸、尿素、牛肉膏、蛋白胨(有机氮源)等。
只有固氮微生物才能利用N2。
·培养基还要满足微生物生长对PH、特殊营养物质以及氧气的要求。
高中生物选修一专题二
要 点 导 学
要 点 导 学
课 时 作 业
第17页
专题二
课题1
与名师对话· 系列丛书
课标版·生物·选修1
要点一 培养基的配制原则和营养要素分析
自 主 预 习
1.配制原则 (1)目的要明确(根据微生物的种类、培养目的等)，如培养基 可由简单的无机物组成，生产用培养基内可加入化学成分不明
课 时 作 业
要 点 导 学
课 时 作 业
第3页
专题二
课题1
与名师对话· 系列丛书
课标版·生物·选修1
学习目标
自 主 预 习
目标解读 1.了解并掌握培养基的配制、分装方 法，简述有关培养基的基础知识。 2．说出灭菌和消毒的概念，简述常用 的消毒与灭菌方法。 3．掌握实验室灭菌方法及无菌技术。 (重、难点)
课 时 作 业
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专题二
课题1
与名师对话· 系列丛书
课标版·生物·选修1
解析：固氮微生物培养基可无氮源，有的无机物如
自 主 预 习
NH4NO3可作氮源，H1N1流感病毒必须寄生在细胞内，不能用 培养基培养。
答案：D
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要 点 导 学
第30页
专题二
课题1
与名师对话· 系列丛书
课标版·生物·选修1
要点二 无菌技术
课 时 作 业
凡能提 碳源 供所需 碳元素 的物质
要 点 导 学
第21页
专题二
课题1
与名师对话· 系列丛书
课标版·生物·选修1
营养要素
自 主 预 习
含义
作用 合成蛋白质、 核酸以及含氮 的代谢产物 不仅是优良的 溶剂，而且可 维持生物大分 子结构的稳定
生物选修一 专题二 微生物知识点填空(含答案)
微生物模块一、微生物的实验室：1.培养基(1)概念：人们按照微生物对的不同需求,配制出供其的营养基质。
(2)营养组成：一般都含有和。
此外，还需要满足微生物生长对、氧气以及的要求。
（3）分类培养基(含凝固剂); 培养基(不含凝固剂)（凝固剂是 : 中提取到物质，在下凝固，下熔化）2.无菌技术获得纯净培养物的关键：3.大肠杆菌的纯化培养(1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤：计算→称量→→→→问题：①.培养基灭菌后，需要冷却到左右时，才能用来倒平板。
你用什么办法来估计培养基的温度？②.为什么需要使锥形瓶的瓶口通过火焰？③.为什么将平板倒置？(2)纯化大肠杆菌的方法①纯化培养原理：想方设法在培养基上得到的肉眼可见的，即可获得较纯的菌种。
②纯化大肠杆菌的关键步骤：，接种时要在旁，原因是。
③常用的微生物接种方法有两种a. 法：是通过在琼脂固体培养基表面的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
b. 法：是将菌液进行一系列的，然后将的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面，进行培养。
问题：①在这两种接种方法中，计数时只能选哪种接种方法？②两种接种方法的目的是：问题①.划线时为什么要从上一次划线的末端开始？②.划线时不能划破培养基，如果划破了会怎样？③.为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？④.在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？(3)菌种的保存方法①对于频繁使用的菌种，可以采用的方法，接种在试管的培养基上，将试管放入保藏②对于需要长期保存的菌种，可以采用的方法。
4.实验室中筛选微生物的原理是。
二、土壤中分解尿素的细菌的分离与计数1.实验原理：(1)能合成的细菌才能分解尿素(2)配制以为唯一的培养基，能够生长的细菌就是能分解尿素的细菌，还要涂布一个牛肉膏蛋白胨培养基，以此说明。
⑶可以用加了的培养基进行鉴别，培养基变2.实验流程：土壤取样→配制土壤溶液和制备培养基→→涂布平板与培养→菌落计数3.统计菌落数目的方法方法一：（活菌计数法）；至少要涂布个平板，最后求取值，还要设置一个平板作为对照，以说明一般选择菌落数在的平板进行计数。
生物 选修一 专题一二三综合测试题
1专题一、专题二综合检测试题一、选择题1、酵母菌、乳酸菌、醋酸菌和谷氨酸棒状杆菌的异化作用类型依次是( )①需氧型②厌氧型③兼性厌氧型A．①②①③ B．③②①①C．③②①② D．②②③①2、关于葡萄酒的制作，下列说法正确的是( )A．用清水冲洗葡萄除去污物，应反复多次冲洗B．葡萄汁装入发酵瓶时，要留有大约1/4的空间C．装入葡萄汁后，应封闭发酵装置的充气口D．制作葡萄酒的过程中，要将温度控制在18～25 ℃，时间控制在7～8天左右3、以下关于传统发酵技术涉及的微生物的描述，正确的是( )A．在葡萄酒的制作过程中，密封时间越长，酵母菌产生的酒精量就越多B．果醋的生产过程中，具有协同作用的菌种是酵母菌和醋酸菌C．毛霉属于细菌，是单细胞生物，没有由核膜包围的细胞核D．乳酸菌是厌氧型细菌，在无氧条件下，也可以将葡萄糖分解成酒精和CO24．下面对发酵过程中灭菌的理解，不．正确的是( )A．防止杂菌污染B．灭菌必须在接种前C．培养基和发酵设备都必须灭菌D．消灭杂菌5．图甲是果醋发酵装置。
发酵初期不通气，溶液中有气泡产生；中期可以闻到酒香；后期接种醋酸菌，适当升高温度并通气，酒香逐渐变成醋香。
图乙中能表示整个发酵过程培养液pH变化的曲线是( )A．① B．②C．③ D．④6．以下四种微生物都参与豆腐的发酵，从代谢类型上考虑哪一项与其他三项有明显区别( )A．青霉B．酵母菌C．曲霉D．毛霉7．豆腐发酵过程中，毛霉消耗的能量主要来自哪种物质的分解( )A．脂肪B．磷脂C．葡萄糖D．蛋白质8．豆腐坯用食盐腌制，其作用是( )①渗透盐分，析出水分②给腐乳以必要的咸味③防止毛霉继续生长和杂菌繁殖④浸提毛霉菌丝中的蛋白酶A．①②③ B．②③④C．①③④ D．①②③④9．在腐乳制作的过程中，不．需要严格灭菌的步骤是( )①让豆腐长出毛霉②加盐腌制③加卤汤装瓶④密封腌制A．①② B．②③C．③④ D．①④10．下列对腐乳实验操作过程的叙述，错误的是( )A．前期发酵，将笼屉中的温度控制在15～18 ℃B．豆腐块分层摆放，逐层加盐，层数加高盐量不变C．卤汤中的酒量应控制在12%左右D．腌制腐乳的玻璃瓶冲洗后要用沸水消毒，装瓶后密封，瓶口通过酒精灯火焰11.以下关于实验方法的叙述中正确的是A. 可应用放射性同位素标记的病毒基因来检测病毒感染B. 通过比色法检测亚硝酸盐含量不需要每次配制标准显色液C. 稀释涂布平板法分离细菌时每个稀释度形成的菌落都是单菌落D. 微生物实验中所有用具和材料都要经过高压蒸汽灭菌法灭菌12.在“探究果酒制作过程中影响酵母菌种群数量变化因素”时，获得下图所示的实验结果(图中O、M、N、P代表相应发酵时间)。
高中生物选修1专题二 (3)
4. 当毛霉生长旺盛，并呈淡黄色时，去除包 裹平盘的保鲜膜以及扑在上面的粽叶，使 豆腐块的热量和水分能够迅速散失，同时 散去霉味；
5. 当豆腐凉透后，将豆腐块间连接在一起的 菌丝拉断，并整齐排列在容器内，准备腌 制； 6. 长满毛霉的毛坯与盐的质量分数比为5： 1， 分层加盐，在瓶口表面盐要铺厚些，大约 腌制8天；
①、取葡萄500g，去除枝梗和腐烂的叶子。
②、用清水冲洗葡萄1－2次除去污物。 讨论：你认为应该先冲洗葡萄还是先除去枝梗？ 为什么？ 应该先冲洗，然后再除去枝梗，以避免除 去枝梗时引起葡萄破损，增加被杂菌污染的机会
2、清洗（WHY？） 70%酒精消毒 防止榨汁机、发酵瓶带菌引起发酵液污染 3、榨汁 将冲洗除枝梗的葡萄放入榨汁机榨取葡萄汁。 4、发酵：发酵装置如下 5、注意事项 ①将葡萄汁装人发酵瓶， 要留大约1／3的空间 (如图右图所示)，并封 闭充气口。（为什么？）
膳食中的亚硝酸盐一般不会危害人体健康，但 是，当人体摄入的亚硝酸盐总量达到0.3～0.5g时， 会引起中毒，当摄入总量达到3g时，会引起死亡。 膳食中的绝大部分亚硝酸盐随尿排出，只有在 特定的条件下才会转变成致癌物――亚硝胺，亚 硝胺对动物还具有致畸和致突变作用（亚硝酸盐 本身不是致癌物质）。
亚硝酸盐在pH=3，温度适宜和一定微生物的 作用下转变成致癌物质亚硝胺，因此，霉变的食 品亚硝胺可增至数十倍至数百倍。
2O6
酶
2C3H6O3+能量
乳酸菌耐盐，最适pH=5，为发酵中的先锋队
为什么含有抗生素的牛奶不能发酵为酸奶？
牛奶发酵为酸奶主要依靠乳酸菌的发酵 作用，而抗生素能够杀死或抑制乳酸菌。
二、亚硝酸盐
自然界中，亚硝酸盐分布广泛，蔬菜、咸菜、 豆粉中均含有。 亚硝酸盐为白色粉末，外观与食盐相似，有 咸味，易溶于水，可作食品添加剂。 亚硝酸盐为强氧化剂，能够把血液中携带氧的 低铁血红蛋白转变为高铁血红蛋白，从而导致缺 氧性中毒症状。
2020-2021高二生物1学案：专题2课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数含解析
2020-2021学年高二生物人教版选修1学案：专题2课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数含解析课题2土壤中分解尿素的细菌的分离与计数知识点一菌株的筛选与选择培养基1．筛选菌株(1）原理：人为提供有利于目的菌株生长的条件（包括营养、温度、pH等），同时抑制或阻止其他微生物生长。
（2）实例：从热泉中筛选出Taq细菌。
热泉70～80 ℃的高温条件淘汰了绝大多数微生物，而使耐热的Taq细菌脱颖而出。
（3）方法:利用选择培养基分离。
归纳总结：选择培养微生物的方法通常有两种：(1)可利用该分离对象对某一营养物质有“嗜好"的原理，专门在培养基中加入该营养物质，从而使它成为一种加富培养基；（2)可利用该分离对象对某种抑菌物质的抗性，在混合培养物中加入该抑菌物质,经培养后，其他微生物生长受抑制,而分离对象却可乘机大大繁殖，在数量上占优势.2．选择培养基(1)概念：选择培养基指允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。
（2）选择培养基的制备原理：根据不同微生物的特殊营养要求或其对某一化学、物理因素的抗性不同而制备培养基。
(3)选择培养基的制备方法：在培养基中加入某种允许特定种类微生物生长，抑制或阻止其他种类微生物生长的化学成分。
（4)选择培养基的用途：使混合菌株中的目的菌变成优势菌，提高该菌的筛选率。
（5)实例:在培养基中以尿素为唯一的氮源可得到能利用尿素的微生物；在培养基中加入青霉素可分离得到酵母菌和霉菌。
土壤中分解尿素的细菌的分离与计数所需培养基配方培养基组成提供的营养或作用KH2PO4 1.4 g、Na2HPO4 2。
1无机盐g、MgSO4·7H2O 0。
2 g葡萄糖10.0 g碳源尿素1.0 g氮源、碳源琼脂15.0 g凝固剂用蒸馏水定容至1 000 mL氢元素、氧元素尿素，以尿素为氮源,缺乏脲酶的微生物由于不能分解尿素，会因缺乏氮源而不能生长繁殖，所以，用该培养基能够筛选出可分解尿素的微生物。
高中生物选修一专题二ppt课件
课 时
作
业
第3页
专题二 课题1
与名师对话·系列丛书
课标版·生物·选修1
学习目标
目标解读
自 主
1.了解有关培养基 1.了解并掌握培养基的配制、分装方
预
习
的基础知识。
法，简述有关培养基的基础知识。
2．进行无菌技术 2．说出灭菌和消毒的概念，简述常用
课 时
作
要 点
的操作。
的消毒与灭菌方法。
业
导
学 3．进行微生物的 3．掌握实验室灭菌方法及无菌技术。
课标版·生物·选修1
(3)pH要适宜。各种微生物适宜生长的pH范围不同，如细
自 主
菌、放线菌和真菌的最适pH分别为：6.5～7.5、7.5～8.5和5.0～
预
习 6.0。
课
时
作
要
业
点
导
学
第19页
专题二 课题1
与名师对话·系列丛书
课标版·生物·选修1
2．营养要素
自 主
微生物的化学组成与其他生物大体相同，也是由C、H、
合适的温度下培养，当菌落长成后，将试管放于4℃冰箱中保
课 时
作
要 点
藏，以后每3～6个月，都要重新将菌种从旧的培养基上转移到
业
导
学 新鲜的培养基上。
(2)缺点：保存时间不长，菌种容易被污染或产生变异。
第15页
专题二 课题1
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课标版·生物·选修1
2．对于需要长期保存的菌种，可以采用 甘油管藏 的方
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课标版·生物·选修1
专 题
微生物的培养与应用
二
第1页
生物选修一专题二练习
生物选修一专题二练习专题二练习一、选择题1．微生物培养过程中，肉眼鉴别金黄色葡萄球菌和枯草杆菌的重要依据是（）A ．细菌的大小、形状、颜色 B．菌落的大小、形状、颜色C ．有无鞭毛 D．培养基的不同2．下列4种生物中，哪一种生物的细胞结构与其他3种生物的细胞有明显的区别（）A ．酵母菌B ．乳酸菌C ．青霉菌D ．蘑菇3．下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）A ．将接种环放在火焰上灼烧B ．将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环液C ．蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D ．划线时要将最后一区的划线与第一区的划线相连4．细菌培养基通常在121℃压力锅中灭菌。
如果只有在100℃的温度下将细菌培养基灭菌，以下哪一种生物仍会存活（）A ．大肠杆菌B ．一种青霉菌C ．枯草芽孢杆菌D ．鼠伤寒沙门氏菌5．细菌培养过程中分别采用了高压蒸汽、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌（）A. 接种针、手、培养基C. 培养基、手、接种针 B.高压锅、手、接种针D.接种针、手、高压锅6．关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基，叙述错误的是（）Ａ．操作顺序为计算、称量、熔化、倒平板、灭菌Ｂ．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放入烧杯Ｃ．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板Ｄ．待平板冷却凝固约5~10min后将平板倒过来放置7. 某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。
下列叙述正确的是（）A. 培养基分装到培养皿后进行灭菌B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线C. 接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养D.培养过程中每隔一周观察一次8．获得纯净培养物的关键是（）A. 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B. 接种纯种细菌C. 适宜环境条件下培养D. 防止外来杂菌的入侵9．可以作为硝化细菌碳源、氮源及能量来源的物质依次是（）A. 含碳有机物、氨、光C. 含碳有机物、氨、氨 B. 含碳无机物、氮、氮D. 含碳无机物、氨、氨10．有关倒平板的操作错误的是（）A. 将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上B. 使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰C. 将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上D. 等待平板冷却凝固后需要倒过来放置11. 用稀释涂布平板法测定同一土壤样品的细菌数，在对应稀释倍数为10的培养基中，得到以下几种统计结果，正确的是( )。
【创新设计】2021高考生物(人教版,山东专用)总复习教学案：选修1 专题2 微生物的培养和利用
第2讲 微生物的培育和利用2021备考·最新考纲1．微生物的分别和培育。
2.某种微生物数量的测定。
3.培育基对微生物的选择作用。
4.利用微生物发酵来生产特定的产物以及微生物在其他方面的应用。
考点1 微生物的试验室培育(5年15考)(2021新课标全国Ⅱ卷、四川理综、江苏卷，2022北京卷、浙江、山东，2011天津)一、培育基1．概念：人们依据微生物对养分物质的不同需求，配制出的供其生长繁殖的养分基质 2．养分构成⎩⎨⎧（1）一般都含有水、无机盐、碳源、氮源（2）还需满足不同微生物对pH 、特殊养分物质以及O 2的要求3．培育基的种类及用途划分标准 培育基的种类特点 用途 物理性质液体培育基 不加凝固剂工业生产 半固体培育基加凝固剂，如琼脂观看微生物的运动、鉴定固体培育基微生物的分别与鉴定、活菌计数、菌种保藏化学成分自然 培育基含化学成分不明确的自然 物质工业生产合成培育基培育基成分明确(用化学成分已知的化学物质配成分类、鉴定用途选择培育基培育基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长培育、分别出特定微生物(如在培育酵母菌和霉菌时，可在培育基中加入青霉素；在培育金黄色葡萄球菌时，可在培育基中加入高浓度的食盐等)鉴别培育基依据微生物的代谢特点，在培育基中加入某种指示剂或化学药品鉴别不同种类的微生物，如可用伊红—美蓝培育基检测饮用水或乳制品中是否有大肠杆菌(若有，菌落呈深紫色，并带有金属光泽)特殊提示 自养微生物与异养微生物所需的养分物质不同：①自养微生物所需的碳源、氮源来自含碳、含氮的无机物，而异养微生物需要的碳源、氮源来自含碳、含氮的有机物，因此可依据培育基中养分物质推断微生物的代谢类型。
②含氮无机物不但能给自养微生物供应氮源，也能作为能源物质，供应能量，如NH 3既作为硝化细菌的氮源也作为能源。
二、无菌技术 1．消毒⎩⎨⎧特点：使用较为温存的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部的部分微生物（不包括芽孢和孢子）常用方法：煮沸消毒法、巴氏消毒法、化学药剂消毒法2．灭菌⎩⎪⎨⎪⎧特点：指使用猛烈的理化因素杀死物体内外全部微生物（包括芽孢和孢子）常用方法：灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌3．消毒和灭菌比较比较 项目 理化因素的 作用强度 毁灭微生物的 数量芽孢和孢子能否被毁灭消毒较为温存部分生活状态的微生物不能灭菌猛烈全部微生物能三、微生物的纯化培育及菌种的保藏1．原理在培育基上将细菌稀释或分散成单个细胞，使其长成单个的菌落，这个菌落就是一个纯化的细菌菌落。
人教版高中生物选修1 专题二 《微生物的培养与应用》测试试题有答案
人教版高中生物选修1 专题二《微生物的培养与应用》测试题一、选择题1.关于微生物培养基的说法正确的是( )A. 牛肉膏不能提供碳源B. 培养硝化细菌可以不加有机碳C. 刚果红使纤维二糖染色D. 酵母菌酿酒时需持续供氧2.下列关于高中生物学实验的叙述，正确的是（）A．在制备果酒和果醋的实验过程中都要持续通入氧气B．分离土壤中不同种类的微生物需采用相同的稀释度C．选择过氧化氢酶作为探究温度对酶活性影响实验的理想材科D．将DNA粗提取后用二苯胺进行鉴定时需要进行水浴加热3.根据实验室守则，下列做法错误的是( )A. 用试管加热任何东西时，试管口不能朝向任何人B. 微生物实验必须严格进行无菌操作C. 若有细菌培养物泼洒出来，应迅速擦拭D. 用过的培养物都必须经过高压灭菌后再作处理4.在微生物培养的过程中，需要通过选择培养或鉴别培养的方法来筛选出目标菌种，下列与之相关的叙述中不正确．．．的是（）A. 纤维素分解菌能够分解刚果红染料，从而使菌落周围出现透明圈B. 尿素分解菌能够将尿素分解为氨，从而使酚红指示剂变红C. 在培养基中加入抗生素能够筛选出具有相应抗性的菌株D. 在含有碳酸钙的培养基上生长的乳酸菌菌落周围会出现“溶钙圈”5.用高浓度的尿素作为溶剂处理从细胞中分离纯化的蛋白质，可使其失去天然构象变为松散肽链（称为“变性”），除去尿素后，蛋白质又可以自发地恢复原来时空间结构（称为“复性”），且蛋白质分子越小复性效果越好。
这说明（）A. 尿素与肽酶的作用结果相似B. 氨基酸数量会影响蛋白质的空间结构C. 蛋白质在尿素中的溶解度低D. 双缩脲试剂可以鉴定该反应是否完成6.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的基本流程是（）A. 计算—供量—灭菌—溶化—倒平板B. 计算—称量—溶化—灭菌—倒平板C. 称量—计算—溶化—灭菌—倒平板D. 计算—称量—溶化—倒平板—灭菌7.针对耐药菌日益增多的情况，利用噬菌体作为一种新的抗菌治疗手段的研究备受关注。
(完整版)选修1_专题2_课题1微生物的实验室培养导学案及答案
中学高效课堂高二生物选修1导学案课题专题2 课题1 微生物的实验室培养导学案备课时间授课时间编号备课教师备课组长课型学习目标1.了解培养基的用途、种类及一般成分，2.掌握培养基制作的一般的步骤，3.掌握微生物分离中的划线法和涂布法。
4.学会一般的消毒、灭毒的方法，进行无菌技术的操作。
德育渗透通过本节学习，了解和掌握生物技术在日常生活中的应用，所以要认真学好生物知识。
学习重点培养基的制备、微生物的培养的操作。
学习难点培养基的制备和微生物的分离。
学法指导课前预习，完成自主学习内容。
课前阅读教材，完成自主学习部分，为课上合作探究作好准备。
自主学习内容教师活动（一）培养基1．概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其营养基质称为培养基。
可分为培养基和培养基。
2．营养构成：各种培养基一般都含有水、、和无机盐，此外还要满足微生物生长对、特殊营养物质以及氧气的要求。
3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。
（二）无菌技术A、获得纯净培养物的关键是防止外来的人侵，具体操作如下：1．对实验操作的、操作者的和进行清洁和消毒。
2．将用于微生物培养的、接种用具和培养基等器具进行。
3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。
4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。
B、消毒和灭菌1．消毒是指使用较为的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。
常用的方法有消毒法和消毒法。
2．灭菌是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。
常用的方法有：灭菌、灭菌、灭菌。
（三）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板1.计算：根据比例，计算100mL培养基各成分用量。
2.称量：牛肉膏较黏稠，可用玻棒挑取，同一同称量。
称取牛肉膏和蛋白胨时动作要迅速，目的是防止牛肉膏吸收空气中水分。
3.溶化：加水加热熔化牛肉膏与称量纸→取出称量纸→加入蛋白胨和氯化钠继续加热→加入→用蒸馏水定容到100mL（整个过程不断用玻棒搅拌，目的是防止琼脂糊底而导致烧杯破裂）。
2021-2022高二生物人教版选修1课后作业：专题2测评 Word版含解析
专题2测评(时间:100分钟,满分:100分)一、选择题(每小题2分,共50分)1.要从多种细菌中分别某种细菌,培育基要用()A.加入青霉素的培育基B.加入高浓度食盐的培育基C.固体培育基D.液体培育基解析:固体培育基主要用于微生物分别、鉴定等。
液体培育基用于工业生产。
加入青霉素的选择培育基能抑制细菌和放线菌的生长,从而分别酵母菌和霉菌。
加入高浓度食盐的培育基可抑制多种细菌生长,可分别出金黄色葡萄球菌。
本题没有说明分别哪种细菌,故应用固体培育基。
答案:C2.下列关于选择培育叙述正确的是()A.可以增加纤维素分解菌的浓度B.可以削减纤维素分解菌的浓度C.所用培育基是固体培育基D.选择培育不行以省略,但可以重复操作解析:选择培育是增加纤维素分解菌的浓度,所用培育基是液体培育基,以便于下一步的稀释操作。
答案:A3.下列关于灭菌和消毒的理解不正确的是()A.灭菌是指杀灭环境中的一切微生物的细胞、芽孢和孢子B.消毒和灭菌实质上是完全相同的C.接种环用灼烧法灭菌D.常用的灭菌方法有灼烧法、干热灭菌法、高压蒸汽灭菌法解析:消毒是使用较为温存的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子),灭菌则是使用猛烈的理化因素杀死物体内外全部的微生物,包括芽孢和孢子。
答案:B4.不同的微生物对养分物质的需要各不相同。
下列有关一种以CO2为唯一碳源的自养微生物养分的描述中,不正确的是()A.氮源物质为该微生物供应必要的氮素B.碳源物质也是该微生物的能源物质C.无机盐是该微生物不行缺少的养分物质D.水是该微生物的养分要素之一解析:该微生物以CO2为唯一碳源,但CO2不能为微生物供应能量,不属于能源物质。
答案:B5.金黄色葡萄球菌有很强的致病力,常引起骨髓炎等,还可能引起食物中毒,下列试验结束后的做法错误的是()A.对接种环进行灼烧处理B.带菌培育基必需经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉C.带菌培育基必需经加热后才能倒掉D.接种后双手必需经肥皂洗净,再用体积分数为70%的酒精棉球擦拭解析:带菌培育基必需经高压蒸汽灭菌锅灭菌后才能倒掉,不能通过简洁的加热后就倒掉,这样达不到灭菌效果。
高中生物选修1《专题1、2》复习课件
（1）亚硝酸盐含量在第 4 天达到最高峰。 （2）亚硝酸盐含量升高的原因是 蔬菜组织和细菌内的硝酸还 原酶的活性增强，将硝酸盐还原为亚硝酸 。 （3）亚硝酸盐含量降低的原因是 蔬菜组织和细菌内的硝酸 还原酶的活性减弱，硝酸盐还原减少
异养需氧 异养厌氧 制作泡（ 制作腐乳 酸）菜 一直需氧 15℃～ 18℃ 无氧 室温
泡菜制作过程中乳酸菌、乳酸和亚硝酸盐的变化情况分 析 发酵时期 乳酸菌 乳酸 亚硝酸盐 发酵初期 少 少 增加 发酵中期 最多 积累增多 下降 发酵后期 减少 继续增多 降至相对稳定
亚硝 酸盐 含量
发酵时间（d）
☆ 选修1
生物技术实践 ☆
专题1、传统发酵技术的应用
•
菌种 项目 生物学 分类 代谢类 型 生产应 用 发酵条 件 适宜 温度
发酵技术中常用菌种的比较
酵母菌 真核生物
异养兼性 厌氧 酿酒 前期需氧， 后期不需氧 20 ℃左右
醋酸菌 原核ห้องสมุดไป่ตู้物
异养需氧 酿醋 一直需氧 30 ℃～35 ℃
毛霉
乳酸菌
真核生物 原核生物
高二生物选修1_专题2_微生物的培养与应用测试题
高二生物选修1 专题2 微生物的培养与应用测试题第一部分；选择题（40分钟）一、单选题（2分×20=40分）1.获得纯净培养物的关键是（）§1A.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌B.接种纯种细菌C.适宜条件下培养D.防止外来杂菌的入侵2.高温灭菌的原理是（）§1A.每种微生物生长的最适温度是一定的B.微生物对高温环境不适应C.高温破坏了细胞内的蛋白质、核酸，影响其生命活动D.高温降低了环境中氧的浓度3.将配制好的培养基进行灭菌应用（）A.灼烧灭菌B.高压蒸汽灭菌C.干热灭菌D.煮沸灭菌4.产生标准形态菌落的细菌的最初数目和培养基分别是（）§1A.一个细菌、液体培养基B.许多细菌、液体培养基C.一个细菌、固体培养基D.许多细菌、固体培养基5.灭菌的标准是（）§1A.杀死所有的病原微生物B.杀死所有的微生物C.杀死所有微生物的细胞、芽孢和孢子D.是病原菌不生长6.对不同微生物的培养过程中正确的是（）§1A.细菌培养时将PH调至酸性B.培养乳酸杆菌时在培养基中不需要添加维生素C.霉菌培养时将PH调至中性或微酸性D.培养厌氧微生物时则需要提供无氧环境条件7.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( ) §1A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素8．下列常用的无菌操作中错误的是 ( ) §1A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源C．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭9．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( ) §1A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板10.夏天，食品易发生腐败，其原因是空气中微生物在食品上大量生长繁殖的结果，而放入冰箱中贮藏的食品，其腐败的速度比在自然环境中慢得多，对其最好的解释是（）§1 A．低温下，食品中物质的代谢速度减慢 B．低温下，微生物的代谢速度减慢C．隔绝空气，微生物和食品代谢速度均减慢 D．缺乏光照，微生物的合成作用速度减慢11.下列属于菌落特征的是（）§2①菌落的形状②菌落的大小③菌落的多少④隆起程度⑤颜色⑥有无荚膜A.①②③④B.①②④⑤C.②③④⑥D.①②③④⑤⑥12、尿素是尿素分解菌的氮源，因此在配制培养基时§2A、葡萄糖在培养基中越多越好B、尿素分解菌有固氮能力，故培养基中只需无机氮C、尿素在培养基中越少越好D、尿素分解菌无固氮能力，故培养基中的尿素为化合态氮13、突变型面包霉常需要在基本培养基上添加适当的氨基酸才能生长。
高中生物选修一专题1、2重点知识点总结
专题一课题1果酒和果醋的制作(二）果醋制作的原理⑴当氧气、糖源都充足时，醋酸菌将葡萄汁中的糖分解成。
⑵当缺少糖源时，醋酸菌将乙醇变为，再变为。
反应式为：。
（三）、果酒和果醋的制作过程挑选葡萄→冲洗→→→↓↓果酒果醋（二）、果酒和果醋的发酵装置1、装置中的充气口、排气口和出料口分别有哪些作用？2、为什么排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接？3、发酵瓶为什么要留有1/3的空间？4、装置的使用：在进行酒精发酵时应关闭口，在进行果醋发酵时，充气口应连续充气，输入专题一课题2 腐乳的制作(一)制作腐乳的实验流程:(二)毛霉的生长:1.腐乳制作时,温度应控制在 ,并保持一定的湿度。
自然条件下毛霉的菌种来自中的。
一、腐乳的制作过程1、前期发酵——让豆腐上长出毛霉（1）前期发酵的作用是什么？（2）前期发酵的温度为什么为15～18 ℃？2、后期发酵——加盐腌制、加卤汤装瓶、密封腌制专题一课题3制作泡菜并检测亚硝酸盐含量（二）亚硝酸盐含量的测定1.原理（1）在条件下，亚硝酸盐与发生反应后，与结合形成色染料。
（2）将显色反应后的样品与已知浓度的进行目测比较，可以大致估算出泡菜中亚硝酸盐的含量2.测定方法：比色法3.测定步骤配制溶液→→制备样品处理液→3、制备样品处理液称取泡菜榨汁→加入蒸馏水、提取液、氢氧化钠过滤→加入氢氧化铝乳液问题2：提取剂、氢氧化钠、氢氧化铝乳液的作用？5、测定结果：泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量的变化、专题2课题1微生物的实验室培养（2）消毒：是指使用的物理或化学方法杀死物体表面或内部的微生物，（不包括和）常用的方法有：、、灭菌：是指使用的理化因素杀死物体内外的微生物。
包括芽孢和孢子常用的方法有、、，此外，实验室里还用或进行消毒。
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基（1）制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的方法步骤：→→→→倒平板四、纯化大肠杆菌（1）微生物接种的方法中最常用的是和。
五、菌种的保存为了保持菌种的纯净，需对菌种进行保藏。
高中生物选修1(新教材)优质微专题二兴奋的传导与传递相关实验分析题 人教版
一、传入神经和传出神经的判断方法1．根据是否有神经节判断：有神经节的为传入神经。
2．根据脊髓灰质的结构判断：与前角(粗大端)相连的为传出神经，与后角(狭长端)相连的为传入神经。
3．根据脊髓灰质内突触结构判断：图中与“”相连的为传入神经，与“”相连的为传出神经。
4．切断实验法判断：若切断某一神经，刺激外周段(远离中枢的位置)，肌肉不收缩，而刺激向中段(近中枢的位置)，肌肉收缩，则切断的为传入神经，反之则为传出神经。
例1 如图是一个反射弧模式图，下列分析中正确的是( )①S 是感受器，M 是效应器 ②S 是效应器，M 是感受器 ③Ⅰ是传入神经，Ⅲ是传出神经④Ⅰ是传出神经，Ⅲ是传入神经 ⑤兴奋的传导方向是：S ――→ⅠⅡ――→ⅢM ⑥兴奋的传导方向是：M ――→ⅢⅡ――→ⅠS ⑦兴奋的传导方向是：S ――→ⅠⅡ――→ⅢM 或M ――→ⅢⅡ――→ⅠSA ．①③⑤B ．②④⑥C ．①③D ．②④⑦〖答 案〗 A〖解 析〗 S 是感受器，M 是效应器，①正确，②错误；Ⅰ是传入神经，Ⅲ是传出神经，③正确，④错误；在反射弧中兴奋传导的方向是S ――→ⅠⅡ――→ⅢM ，⑤正确，⑥⑦错误。
例2 下图为某反射弧结构的模式图，其中乙表示神经中枢，甲、丙未知。
神经元A 、B 上的1、2、3、4为四个实验位点。
现欲探究A 是传出神经还是传入神经，某研究小组将微电流计的两个电极分别搭在位点2和位点3的神经纤维膜外侧。
下列说法错误的是( )A．刺激位点4，若微电流计指针偏转2次，则A为传入神经B．刺激位点4，若微电流计指针偏转2次，则A为传出神经C．刺激位点1，若微电流计指针偏转2次，则A为传入神经D．刺激位点1，若微电流计指针偏转1次，则A为传出神经〖答案〗 A〖解析〗将微电流计的两个电极分别搭在位点2和位点3的神经纤维膜外侧，刺激位点4，若微电流计指针偏转2次，说明兴奋可由B传向A，则A为传出神经，A错误，B正确；刺激位点1，若微电流计指针偏转2次，说明兴奋可由A传向B，因此A为传入神经，C正确；刺激位点1，若微电流计指针偏转1次，说明兴奋不能从A传向B，因此A为传出神经，D 正确。
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灭菌:加水→加培养基→密封→排冷气→维持压力→取出倒
平板(或搁置斜面)
接种
接种过程:洗净双手→点燃酒精灯→接种→贴标签
接种环､涂布器 接种工具:包括______________ 稀释涂布平板 平板划线 接种方法:________法､_______________法 酒精灯火焰 注意事项:整个操作过程都要在___________旁完成 培养:接种后的培养皿放入恒温箱内培养
互动探究1:根据各类微生物的形态结构特点和新陈代谢类型 ,利用选择培养基和鉴别培养基,结合显微镜镜检以及菌落特 征可以把混杂在一起的大肠杆菌､硝化细菌､乳酸菌､酵母菌､ 金黄色葡萄球菌､圆褐固氮菌､尿细菌､纤维杆菌分离开来｡下 面是分离筛选的方法步骤,请根据各个步骤的条件,填写横线 上的内容:首先配制一系列不同性质的固体培养基,然后进行
S等元素组成,其中C､H､O､N占细胞干重的90%以上,这些元素
最终来自外界环境中的各种无机化合物和有机化合物｡这些 化合物归纳成碳源､氮源､生长因子､无机盐和水这五大类营 养要素｡
营养物质 碳源
定义 凡能提供所需碳 元素的物质
作用 构成生物体的细 胞物质和一些代 谢产物,有些是 异养生物的能源 物质 合成蛋白质､核 酸以及含氮的代 谢产物
源是:来自氧化分解外界环境中的NH3;③合成有机物所需的
碳源:是二氧化碳;④NH3氧化分解的产物是NO-3,也就是硝化 细菌的氮源｡
方法技巧:①微生物最常利用的碳源是糖类,尤其是葡萄糖; 最常利用的氮源是铵盐､硝酸盐｡ ②对异养微生物来说,含C､H､O､N的化合物既是碳源又是氮 源､能源｡ ③微生物之所以需要补充生长因子,往往是由于缺乏合成这 些物质所需要的酶或合成能力有限｡
(3)菌种的保藏 ①短期保存:固体斜面培养基上4°C冰箱保 存,菌种易被污染或产生变异｡ ②长期保存:-20°C甘油管在冷冻箱中保藏｡
深化拓展:
微生物培养中几种实验操作的注意事项
1.倒平板 (1)培养基灭菌后,需冷却至50°C左右时才能倒平板 (2)左手拿培养皿,右手拿锥形瓶,左手拇指和食指将 培养皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,不要完全打开｡ (3)整个操作在酒精灯火焰旁进行,避免杂菌污染｡
特别提醒:酒精消毒时,70%的酒精杀菌效果最好,原因是:浓 度过高,使菌体表面蛋白质凝固成一层保护膜,乙醇分子不能 渗入其中;浓度过低,杀菌力减弱｡ (2)无菌技术具体操作 ①对实验操作的空间､操作者的衣着和手进行清洁和消毒｡
②将用于微生物培养的器皿､接种用具和培养基等进 行灭菌｡ ③为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在酒
高温灭菌｡再将上述微生物的混合液分别接种到各种培养基
上培养｡
圆褐固氮菌 (1)利用无氮培养基可以筛选出 ____________ ｡ 硝化细菌 (2)用不含有有机碳源的选择培养基可筛选____________｡ 青霉素 (3)酵母菌的筛选需要在常规培养基中另加入________｡ 金黄色葡萄球菌 (4)用含较高浓度食盐的培养基可选择出______________;或 者根据菌落的颜色呈现________色,将其挑取单独培养｡ 金黄 黑 (5)利用伊红—美蓝培养基培养混合菌,菌落呈________色并 大肠杆菌 带有金属光泽的是_____________,挑取该菌落单独培养,结 合显微镜镜检和进一步用伊红—美蓝鉴别培养基培养来确定
微生物的利用 菌种保藏 菌落 固体斜面 临时保藏操作:采用____________培养基,________长成后, 4℃ 放入________冰箱中保藏,以后每3～6个月, 转移一次新的 培养基 污染 不长 缺点:保存时间________,菌种易被________或产生变异 甘油管藏 -20℃ 长期保存法:________法,放在________下保存
主要来源 无机化合物:CO2 ､NaHCO3;有机化 合物:糖类､脂肪 酸､花生粉饼､石 油等 无机化合物:N2､ NH3､铵盐､硝酸 盐;有机化合物: 尿素､牛肉膏､蛋 白胨等 维生素､氨基酸､ 碱基等
氮源
能提供所需氮元 素的物质
生长因子
生长因子生长必 不可少的微量有 机物
酶和核酸的组成 成分
例析1-1(2008·上海春季,24)抗生素可由微生物产生,具有 抑菌作用,能在琼脂培养基中扩散｡在筛选产生抗生素的菌 种时,先在琼脂培养基平板上划线接种一种从土壤中获得的 甲菌,在27℃下培养3天,形成菌落｡然后接种乙､丙､丁三种 致病菌(图A),继续在同样条件下培养3天,结果如下图B｡分 析结果,得出的结论是( )
目的
(2)灼烧接种环之后,要冷却后才能伸入菌液 ,以免温度太高杀死菌种｡ (3)划线时最后一区域不要与第一区域相连｡ (4)画线用力要大小适当,防止用力过大将培 养基划破｡
3.稀释涂布平板 (1)稀释操作时:每支试管及其中9mL水､移液管均需灭菌;操 作时,试管口和移液管应在离火焰1～2cm处｡ (2)涂布平板时: ①涂布器用70%酒精消毒,取出时,多余酒精在烧杯中滴尽,沾
(6)若用大肠杆菌进行实验,使用过的培养基及培养 灭菌 物必须经过________处理后才能丢弃,以防止培养物 的扩散｡ 解析:大肠杆菌体积小､结构简单､变异类型容易选 择,易培养,生活周期短,常作为遗传学研究的实验 材料｡微生物培养操作中要保证在无菌条件中进行｡
大肠杆菌､乳酸菌､酵母菌 (6)在无氧环境下培养混合菌,________________________可 以生长,加入一定浓度的乳酸,使培养基的pH充分降低,可抑 乳酸菌 制__________的生长,利用菌落的特征,结合显微镜镜检,选
乳酸菌 取生长优势的菌落,即可分离出________｡ 纤维杆菌 (7)利用只含纤维素为碳源的液体培养基可筛选_________｡ (8)若筛选尿细菌,则配制的培养基的特点是____________｡ 氮源只含尿素
专题二
微生物的培养与应用
微生物的培养 培养基 营养物质 概念:人们按照微生物对________的不同需求,配制出的供 生长繁殖 其________的营养基质 营养构成 水 氮源 碳源 (1)一般都含有________､________､________､ 无机盐 ________､生长因子 氧气 特殊营养物质 (2)还需满足不同微生物对pH､___________以及________ 的要求
相同的实验
被测试的条件 设置对照对照实验:是指除了_____________外,其他条件都
非测试因素 主要目的:排除实验组中___________对实验结果的影响
分解纤维素的微生物的分离 纤维素分解菌的筛选 纤维素 (1)土壤取样:选择富含__________的环境 (2)将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 A.制备鉴别培养基:主要碳源____________ CMC-Na B.刚果红染色法 微生物 a.先培养___________,再加入刚果红进行颜色反应
考点2
1.无菌技术
无菌技术及菌种保藏
(1)消毒和灭菌的区别 条件 消毒 结果 常用的方法
灭茵
较为温和的物理或化 仅杀死物体表 煮沸消毒法､ 学方法 面或内部一部 巴氏消毒法､ 分对人体有害 紫外线或化学 的微生物(不 药物消毒法 包括芽孢和孢 子) 强烈的理化因素 杀死物体内外 灼烧灭菌､干 所有的微生物 热灭菌､高压 ,包括芽孢和 蒸汽灭菌 孢子
消毒 清洗和________;静止空气中的细菌可用紫外线杀灭,其原因
损伤DNA的结构 是紫外线能使蛋白质变性,还能________________｡
(3)若用稀释涂布平板法计数大肠杆菌活菌的个数,要想使所 得估计值更接近实际值,除应严格操作､多次重复外,还应保 比例合适 证待测样品稀释的________｡ (4)通常,对获得的纯菌种还可以依据菌落的形状､大小等菌 鉴定(或分类) 落特征对细菌进行初步的____________｡ (5)培养大肠杆菌时,在接种前需要检测培养基是否被污染｡ 对于固体培养基应采用的检测方法是 __________________ ｡ 答案：将未接种的培养基在适宜的温度下放置适宜的时间, 观察培养基上是否有菌落产生
(4)平板冷凝后要倒置的原因:防止皿盖上的冷凝水 落入培养基,造成污染｡ (5)若倒平板时,培养基溅在皿盖和皿底之间的部位
,这个平板应丢弃｡
2.平板划线ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ作
(1)第一次划线及每次划线之前都需要灼烧灭菌,划
线操作结束仍需灼烧接种环,每次灼烧目的如下表:
第一次灼烧 每次划线之 前灼烧 避免接种环 杀死上次划 上可能存在 线结束后, 的微生物污 接种环上残 染培养物 留的菌种, 使每次划线 的菌种来自 上次划线末 端 划线结束 杀死接种环 上残留的菌 种,避免细 菌污染环境 和感染操作 者
无菌技术 消毒
温和 特点:使用较为________的物理或化学方法仅杀死
有害的微生物 物体表面或内部一部分对人体_____________(不包括 芽饱 ________和________) 孢子
巴氏消毒法 常用方法____________､___________､化学药剂消毒 煮沸消毒法
灭菌
特点:指使用强烈的理化因素杀死物体内外____________,包 所有的微生物 括芽孢和孢子 干热 灼烧 高压蒸汽 常用方法:________灭菌､________灭菌､________灭菌 微生物培养的基本技术 配制培养基:称量→混合→溶化→调pH→分装→包扎
精灯火焰附近进行｡
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围
的物品相接触｡
2.纯化大肠杆菌以及菌种的保藏 (1)制备牛肉膏蛋白胨固体培养基:计算､称量 ､溶化､灭菌､倒平板｡ (2)纯化大肠杆菌 ①原理:在培养基上将细菌稀释或分散成单个 细胞,使其长成单个的菌落,这个菌落就是一 个纯化的细菌菌落｡ ②方法:平板划线法､稀释涂布平板法｡
生素,此种抗生素只能抑制乙菌的生长,而对丙､丁两种细菌没有影响｡① ③选项正确,答案为A｡