厨房美食菜谱：素炒西葫芦的做法_0

厨房美食菜谱：西葫芦炒素肉的做法

厨房美食菜谱：西葫芦炒素肉的做法
现在有些人提倡吃素，但是又觉得吃素没味，时间长了还是有点馋肉。

这个素肉，是用大豆做的，可以用来代替肉片，我感觉在口感上确实有八分相似。

食材
主料：
西葫芦
素肉
油适量
盐适量
干辣椒适量
葱适量
生抽适量
醋适量
味精适量
香菇50g
姜适量
蒜适量
步骤
1.素肉用水浸泡15分钟。

2.西葫芦切成片，香菇也切成片。

3.锅里倒入油，放入干辣椒。

4.倒入素肉翻炒。

5.加入葱姜蒜。

6.加入香菇。

7.加入西葫芦翻炒。

8.加入生抽。

9.加入醋。

10.关火加入盐。

11.加入味精。

12.盛盘享用。

小贴士：盐一定要在最后放，提前放西葫芦容易出水。

西葫芦怎样炒菜好吃

西葫芦怎样炒菜好吃西葫芦含有⼀种⼲扰素的诱⽣剂可以可刺激机体产⽣⼲扰素，提⾼免疫⼒，可发挥抗病毒和肿瘤的作⽤。

那么西葫芦怎样炒菜好吃呢?以下是店铺为您整理的有关西葫芦怎样炒菜好吃资料，希望对你有帮助。

西葫芦炒菜好吃的⽅法⼀：西葫炒蛋西葫，再配上醋，已经是美味了。

⽤料西葫半个鸡蛋两个⾹醋番茄酱⾖瓣酱菇盐味极鲜西葫炒蛋的做法西葫切块热油锅，加⼊姜⽚，⾖瓣酱，番茄酱，炒⾹。

倒⼊西葫，炒⾄七分熟，倒⼊味极鲜和盐，炒匀后打⼊鸡蛋焖熟。

中间太⼲可加⼊少许⽔。

倒⼊西葫，炒⾄七分熟，倒⼊味极鲜和盐，炒匀后打⼊鸡蛋焖熟。

中间太⼲可加⼊少许⽔。

九分熟加⼊⾹醋翻炒，出锅，淋⾹油即可。

鸡蛋也可换为银⽿，相应增加醋的⽤量。

西葫芦炒菜好吃的⽅法⼆：清炒西葫胡萝⼘⽤料西葫芦胡萝⼘油盐清炒西葫胡萝⼘的做法西葫芦,胡萝⼘切⽚油热了下先下胡萝⼘,再放西葫芦加盐,翻炒⼏下出锅西葫芦炒菜好吃的⽅法三：青蒜苗炒西胡芦以前我也不怎么爱吃西葫芦，觉得寡淡⽆味。

前些⽇⼦家⾥⼩菜园的蒜苗长的茂盛顺⼿摘了两棵下去炒西葫芦，果然增⾊不少。

⽤料西葫芦 1个青蒜苗 2棵⾁⽚少许盐少许青蒜苗炒西胡芦的做法蒜⽩切斜段西葫芦也切斜薄⽚⾁⽚⽤少许淀粉和料酒腌制热锅凉油下⾁⽚翻炒变⾊盛出待⽤锅⾥留底油爆⾹蒜⽩段下西葫芦翻炒⽚刻加⾁⽚和盐炒⾄断⽣最后加⼊蒜叶，因为我们不吃鸡精味精所以也没加，⼤家可以⾃⾏添加。

西葫芦炒菜好吃的⽅法四：油泼西葫(茭⽠) 轻轻松松，简简单单做⼀道拿⼿好菜。

⾷材只需西葫芦、⼤蒜、⽣抽、⾷⽤油、辣椒油(⾮必选包哦)。

时间只需15分钟。

味道爽⼝，绝佳美味，不容错过。

春春，你⼀定要做，⼀定要尝尝哟~ ⽤料西葫芦(茭⽠) 1个，约340g ⼤蒜 12枚，⼤⼩如图⽣抽少许，依个⼈⼝味酌情加⼊⾷⽤油如图辣椒油(⾮必选) 油泼西葫(茭⽠)的做法所有⽤料备好为⽅便切成丝状，西葫芦洗净先切成薄⽚西葫芦切成细丝状，放⼊盘中⼤蒜洗净放⼩碗，砸碎成泥状⼤蒜洗净放⼩碗，砸碎成泥状蒜泥和⽣抽均匀的涂在西葫芦丝上开⽕加热⾷⽤油⾄冒烟将加热好的⾷⽤油均匀的浇在西葫芦上即可完成⼩贴⼠ 1.为了美观度，可以将西葫芦洗净去⽪再切成丝状 2.若⼑功HOLD不住，那就慢慢切，避免⼿受伤。

厨房美食菜谱：醋炒西葫芦的做法

厨房美食菜谱：醋炒西葫芦的做法
西葫芦味道比较寡淡，用老陈醋炒，可以增强西葫芦的味道，增进食欲，并且好吃不长肉，减肥首选。

食材
主料：
西葫芦250g
老陈醋4茶匙
盐适量
油适量
花椒适量
步骤
1.西葫芦洗净切片，如果芯儿老了要挖去
2.锅里放油，可以放一点点蒜，如果不喜欢可以一点不放，味道不会减分，这时候加入盐
3.放入花椒煸出香味之后捞出，放入西葫芦炒制，等变软后加入醋，多放一些
4.盛盘，味道酸酸的，很开胃
小贴士：不用放酱油，只放醋就很好吃。

西葫芦最好吃的14种做法

西葫芦最好吃的14种做法1.西葫芦煎蛋原料：西葫芦，鸡蛋，蒜头，紫苏叶，红椒，油，盐，黑胡椒粉做法：1.西葫芦切薄片备用，蒜头和紫苏切碎，红椒去籽切成细圈；2.鸡蛋加一勺牛奶和少许食盐打成蛋白蛋黄充分融合的蛋液；3.平底锅热油，下蒜米和紫苏煸香，倒入西葫芦翻炒；4.倒入红椒圈，继续翻炒，加少许食盐和黑胡椒粉调味；5.待西葫芦炒软时用铲在锅内堆平；6.将蛋液均匀的淋在西葫芦上，调最小火，加盖烘至蛋液凝固即可。

2.酸辣西葫芦原料：西葫芦，辣椒，蒜瓣，盐，白醋做法：1.西葫芦，蒜瓣切成片，小辣椒切成小段；2.煸一下蒜瓣，加入西葫芦炝炒；3.然后加入白醋、辣椒、盐，迅速翻炒，出锅。

3.香煎西葫芦原料：西葫芦，鸡蛋，红椒，干面粉，小青椒，葱末，蒜末，白芝麻，盐，油，酱油，糖，香油做法：1.将西葫芦洗净切片，撒少许盐调味，鸡蛋打散；2.红椒和小青椒切圈。

将西葫芦片沾上面粉；3.再蘸蛋液，放入煎锅中煎熟，翻面再煎之前；4.在西葫芦上放上红椒圈和小青椒圈点缀，然后再翻面煎至金黄即可。

4.韩式西葫芦饼材料：西葫芦(1个) 、鸡蛋(1个)、面粉(50g)、红辣椒(一个)。

做法：1、西葫芦洗净，以0.5cm的厚度切片。

2、打好的鸡蛋过筛，这样沾到西葫芦的时候会沾得干净美观。

3、把切片的西葫芦充分抹除水分以后，沾上面粉。

4、在放进刚过滤的蛋液里充分沾上蛋液。

5、微火，锅里倒入2勺油，油热了放进刚涂上蛋液的西葫芦片，烤熟了一面再反过来烤。

6、一勺酱油加一勺醋加一勺水，另外可以加入芝麻，葱末，辣椒末等搅拌均匀，西葫芦饼的酱料完成，食用的时候西葫芦饼沾上一点酱料食用。

5.西葫芦香菇盒材料：西葫芦 (1根)、肉馅 (100克)、香菇 (5朵)、鸡蛋 (1个) 、面粉 (适量) 、淀粉 (适量)。

做法：1、西葫芦连切两薄片，注意中间的一刀不要切断。

2、肉馅中加入适量的盐、姜末、胡椒粉和蚝油，顺着一个方向搅拌均匀，腌制十分钟。

3、再加入香菇丁和大葱。

西葫芦的烹饪方法以及营养价值

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
西葫芦的烹饪方法以及营养价值
导语：生活中，每天你必须做的事情是什么那就是吃饭啦，作为一个伟大的吃货我们可以一天不玩游戏，一天不出门，可以不出去疯玩，但是就不能没有好
生活中，每天你必须做的事情是什么那就是吃饭啦，作为一个伟大的吃货我们可以一天不玩游戏，一天不出门，可以不出去疯玩，但是就不能没有好吃的，曾经我问一个吃货，我就问他，你认为最幸福的事情是什么，当时他领个他的小女朋友，他说吃好吃的，我接着说是不是你女朋友做的好吃的，他说了一句让我十分佩服的话，出了他做的我都爱吃，事后我说你就不会说句你女朋友爱听的，要不跑才怪呢？好了，言归正传啦，今天是小编为大家带来的美食作品，西葫芦的烹饪方法以及营养价值，希望对大家有所帮助。

清炒西葫芦，家常菜。

食材西葫芦一根，蒜末，油，盐，鸡精。

所有食材洗净；将食材切片；做锅，入油；葱姜蒜爆香；倒入食材翻炒；加盐，鸡精出锅。

很清淡，适合夏天吃。

1.西葫芦买回来后，用刷子洗干净，切成片（片不宜太薄，西葫芦很容易出水）。

2.大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉。

3.起油锅，小火爆香蒜末，下西葫芦爆炒，等西葫芦软了加点盐（最好稍微放点糖），鸡精就可以出锅了。

4.西葫芦炒时容易出水，翻炒时间不宜过长。

营养价值香蕉西葫芦性温、甘、无毒，除含有较丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物盐和维生素等营养物质外，还含有瓜氨酸、腺嘌呤、天门冬氨酸、葫芦巴碱等物质，具有促进胰岛素分泌的作用，并能帮助肝、肾功能减弱患者增强肝、肾细胞的再生能力，目前还被广大妇女
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

西葫芦怎么炒才好吃

西葫芦怎么炒好吃？西葫芦是生活中常见的一种蔬菜，营养成分很高，含有较多维生素C、蛋白质、纤维素和胡萝卜素等。

此外，西葫芦还具有清热利尿、养颜美容、提高免疫力等功效。

下面介绍几种西葫芦的做法：（一）清炒西葫芦食材：西葫芦、葱、干红辣椒1.用清水将西葫芦洗干净，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，去掉里面的内瓤，再对半切开，将西葫芦切成片状；干辣椒、小葱洗净切段备用。

2.锅中倒入油，待热后，放入小葱、辣椒爆香，然后放入西葫芦片，加入少量水，待西葫芦软之后，放入盐调味，就可以盛入盘中。

（二）西葫芦炒鸡蛋食材：西葫芦、葱、鸡蛋1.用清水将西葫芦洗干净，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，去掉里面的内瓤，再对半切开，将西葫芦切成片状；小葱洗净切段备用。

2.鸡蛋打入碗中，打散，备用。

3.锅中倒入油，待热后，倒入鸡蛋液，炒熟，盛入碗中备用。

4.锅中倒入油，待热后，放入小葱爆香，然后放入西葫芦片，加入少量水，翻炒一会后加入鸡蛋，待西葫芦软之后，放入盐调味，就可以盛入盘中。

（三）西葫芦炒肉食材：西葫芦、五花肉、葱、姜、蒜、辣椒1.用清水将西葫芦洗干净，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，去掉里面的内瓤，再对半切开，将西葫芦切成片状；五花肉片洗净备用；小葱、辣椒洗净切段备用；姜和蒜洗净切成丝备用。

2.锅中倒入油，待热后，放入花椒，待花椒爆出香味后捞出，放入五花肉片翻炒，待炒至变色后盛入碗中备用。

3.锅中倒入油，待热后，放入葱姜蒜辣椒爆香，然后放入西葫芦片、五花肉，加入适量生抽、豆瓣酱，加入少量水，待西葫芦软之后，放入盐、鸡精调味，就可以盛入盘中。

（四）蒜蓉西葫芦1.用清水将西葫芦洗干净，然后切掉西葫芦的两端，对半切开，去掉里面的内瓤，再对半切开，将西葫芦切成片状；蒜（多一些）洗净拍扁剁碎备用，干辣椒洗净切段备用，。

2.锅中倒入油，待热后，放入一半蒜蓉、辣椒爆香，然后放入西葫芦片，加入少量水，待西葫芦软之后，放入蒜蓉再次翻炒，加盐、鸡精调味，就可以盛入盘中。

清炒西葫芦 - 美食杰

清炒西葫芦
作者：月亮晶晶
栏目：素食
工艺：炒
口味：咸鲜味
难度：简单
烹饪时间：5
主料：西葫芦：1根
辅料：蒜：5克、植物油：适量、食盐：5克、鸡精：2克、水：少许
步骤：
1、西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上(因为我做的时候皮是不刮掉的,所以多泡会儿),用刷子洗干净,切成丝
2、大蒜3-4瓣拍碎切成蒜蓉
3、起油锅,小火爆香蒜末,下西葫芦丝爆炒,加少量水稍煮,等西葫芦软了加点盐,鸡精就可以出锅了
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厨房美食菜谱：清烧西葫芦的做法

厨房美食菜谱：清烧西葫芦的做法
许多人喜欢醋溜西葫芦，那样西葫芦丝很甜脆，但妈妈做的这款清烧西葫芦却更有西葫芦天然的清香飘出很远，配上面条加上蒜泥，简直太惹口味儿了。

就是什幺也不配，也很可口。

我很喜欢这样一碟的清淡而又原滋原味的素菜，大有独身压倒满席晕菜的风范，一点儿也不逊色于那些香喷喷的肉菜。

食材
主料：
西葫芦500g
油适量
盐适量
洋葱适量
大蒜1个
味精适量
姜末适量
步骤
1.准备材料，西葫芦洗净，洋葱切碎，姜蒜排成茸，切碎。

2.西葫芦丝切的越均匀越好。

3.热锅冷油，油热六七分熟时放入洋葱粒，蒜末，姜末煸出香味。

4.油温上来时放入西葫芦丝。

翻炒均匀出水分。

5.加食盐，味精，翻炒均匀后添加适量清开水。

6.看到西葫芦丝变青变软时清香味也就出来了。

关火即成。

小贴士：1 热锅冷油，油热六七分熟时放入洋葱粒，蒜末，姜末煸出香味。

2 加食盐，味精，翻炒均匀后添加适量清开水，看到西葫芦丝变青变软时闻到清香味关火。

厨房美食菜谱：素炒葫瓜的做法

厨房美食菜谱：素炒葫瓜的做法
前几天老妈的同事送了一个自家种的大葫瓜。

去年我家也种了一颗不过没这幺大个，是比较短胖的，应该品种不一样吧。

昨天切了一块下来炒了，还不错。

其实原本我也不知道这种瓜用普通话要怎幺叫，有一次去逛超市看到有卖的，赶紧走上去看看叫啥名，呵呵，原来叫葫瓜呀。

可能各个地方的叫法也不同呢。

食材
主料：
葫瓜250g
油适量
盐适量
蒜头适量
生姜适量
味精适量
步骤
1.材料图
2.葫瓜去皮洗净切片，生姜切片，蒜切碎
3.热油锅炒香姜片
4.放入葫瓜翻炒一会
5.沿锅边加适量水盖上锅盖焖熟（中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟）
6.调入少许盐
7.调入少许味精
8.撒入蒜碎
9.翻炒均匀即可
小贴士：1葫瓜尽量切得薄一点比较容易熟。

2焖的时候中间要开盖翻翻保证受热均匀，水如果干了葫瓜还没熟的话可以少量多次的加水进去焖到熟为止。

3调料可以根据自家口味来选择。

脆炒西葫芦

脆炒西葫芦
跟钟点工阿姨学的做法，可以让西葫芦炒出来脆爽不烂哦~
用料
西葫芦
1根
油
盐
2小勺
辣椒粉
可选
脆炒西葫芦的做法
1
嫩西葫芦洗净，消去表面受伤的表皮，对半剖开，切成薄片
2Hale Waihona Puke 西葫芦片中加入2小勺盐（约平时炒菜2倍量），拌匀腌制15分钟
3
腌过的西葫芦会出水，挤掉水，冲洗一下沥干（如果腌制时放的盐少可不冲洗）
4
油锅烧旺，下西葫芦片翻炒1分钟，撒辣椒粉（可选）出锅
小贴士
嫩西葫芦炒的过程中会出大量水，导致炒出来烂乎乎的。先用盐杀一杀水分，可使西葫芦爽脆可口。
圆滚滚的蔬菜对半剖开切面向下，放稳了切不容易伤到手。
腌过的西葫芦炒的时候就不要加盐了，加一点辣椒粉非常提味！

厨房美食菜谱：清炒西葫芦的做法

厨房美食菜谱：清炒西葫芦的做法
今天做得素炒西葫芦片特别好吃。

酸酸甜甜的，特别开味。

非常清脆，且做起来很简单。

葫芦又叫笋瓜，清淡可口，是我很喜欢的蔬菜。

食材
主料：
西葫芦300g
青椒
油适量
盐适量
醋适量
糖适量
大蒜适量
鸡精适量
步骤
1.西葫芦削皮洗净
2.切成小薄片
3.青椒切成小块
4.大蒜适量
5.锅中放油，倒入大蒜，爆出香味
6.倒入切好的西葫芦
7.倒入些许白醋、盐、糖、鸡精翻炒几分钟
8.倒入青椒。

翻炒一分钟左右即可出锅。

小贴士：1、如果是不削皮的西葫芦买回来在清水里浸泡两个小时以上
2、西葫芦很易熟，不要煸炒时间过长。

3、本菜以口味淡雅为好，最好不要多放盐。

厨房美食菜谱：西葫芦的做法

厨房美食菜谱：西葫芦的做法
西葫芦是南瓜的变种，皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅。

我这个原味西葫芦原滋原味未添加其它调味品所以可以吃出本来的甜味，个人很是喜欢。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。

具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。

可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒等等。

食材
主料：
西葫芦600g
油适量
盐适量
大蒜子1瓣
步骤
1.西葫芦一个，洗净、去皮。

2.西葫芦切条状，大蒜子拍散。

3.温锅冷油下入大蒜子煸香。

4.倒入西葫芦大火煸炒。

5.注入少量开水盖盖大火焖烧。

6.水快烧干时加盐调味。

7.炒匀即可。

小贴士：烧这个菜一定要大火，火小了就会出水而且没有打火烧的好吃。

厨房美食菜谱：素炒西葫芦的做法_0

厨房美食菜谱：素炒西葫芦的做法
西葫芦富含水分很高。

可以美容养颜女孩可以多吃可以调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效它含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食材
主料：
西葫芦1个
油适量
盐适量
蒜5瓣
五香粉适量
干辣椒3个
鸡精粉少许
步骤
1.西葫芦洗净
2.切宽片
3.辣椒蒜切小块
4.锅里倒适量的油
5.爆香蒜和辣椒
6.再倒入切好的西葫芦翻炒
7.再倒入五香粉盐翻炒
8.加入适量的鸡精粉蒜翻炒均匀
9.出锅了
小贴士：西葫芦在烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。

厨房美食菜谱：炒西葫芦条的做法

厨房美食菜谱：炒西葫芦条的做法
1.西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效;
2. 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

3. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用;
4 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效;
5. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。

食材
主料：
西葫芦400g
油适量
盐适量
尖椒适量
猪肉适量
步骤
1.准备食材
2.西葫芦洗净切条，尖椒洗净切丝，肉切片
3.锅烧热倒油葱爆香将肉放入煸炒
4.将西葫芦放入煸炒
5.放适量的酱油煸炒
6.将尖椒放入煸炒
7.放适量的盐煸炒
8.熟了盛盘
小贴士：无。

炒西葫芦的家常做法有哪些

炒西葫芦的家常做法有哪些
生活当中现在上班族，越来越多可是大家去玩了对做饭一窍不通，就比如说市面上卖的很多蔬菜，最常见的就是西葫芦了，那么有关于西葫芦的做法，详细许多的朋友们，非常的陌生接下来的这篇文章为大家详细的介绍，关于炒西葫芦的家常做法。

西葫芦洗净，切片。

猪肉切片，放酱油料酒腌制。

葱姜洗净，切片。

锅内放适量油，放入葱姜爆香，加入肉片翻炒。

翻炒至肉片变色，加入西葫芦片。

沥少许水，加入适量盐，翻炒均匀即可。

炝炒西葫芦的做法步骤
西葫芦洗净后，对半剖开，用勺子刮出带籽的内瓤丢掉不用，之后将处理好的西葫芦切片备用。

干辣椒用剪刀对半剪开，将辣椒籽丢掉不用。

油烧热后，放入花椒和干辣椒丝炝出香味，注意火不要太大，避免将辣椒炒糊。

将西葫芦片放入锅中迅速炒匀，炒熟之后，调入盐，糖拌炒均匀，即可出锅。

小贴士
1、西葫芦做菜时，最好将里面的内瓤刮出丢掉，因为软塌
的带籽内瓤会影响西葫芦的脆嫩口感。

2、如果不能吃辣的童鞋，可以不用将干辣椒剪开，直接整
个炝炒，辣味会减轻很多。

3、在炝香干辣椒和花椒的时候，火候不要太大，如果烧糊
了的话，会影响整道菜的口味，使整道菜都带有明显的糊味。

4、在此菜炒好出锅时，锅底可能会有一些西葫芦释出的水份，将其倒掉就好，不要倒入装盘的西葫芦里，否则就成汤泡菜了。

以上介绍的炒西葫芦的家常做法，不仅仅方法非常的简单几分钟就可以制作而成，而且多是一些西葫芦对身体的好处非常高，而且，其中含有的营养成分也很高。

西葫芦的做法大全

西葫芦的做法大全
1、番茄酱西葫芦。

食材:西葫芦西红柿、番茄酱、盐、料酒、蒜茸(五辛)。

步骤:将西葫芦、番茄切滚刀块;蒜拍成末。

炒锅中加入适量油加热，下入蒜末炒香，下入西葫芦翻炒，再下入番茄翻炒。

此时西葫芦差不多快成熟，加入番茄酱翻炒。

倒入少许清水，待西葫芦完全成熟加入适量盐调味，即可出锅。

2、素蚝油西葫芦。

食材:西葫芦、葱(五辛)、姜、盐、素蚝油、红椒。

步骤:彩椒和葱姜切好备用，西葫芦清洗干净切好备用。

炒锅热锅凉油，油温热了放入葱姜炒香，放入西葫芦片翻炒，翻炒变色后放入彩椒翻炒。

放入素蚝油、盐调味翻炒均匀即可出锅。

3、浇汁西葫芦。

食材:西葫芦、美人椒、生抽、盐、醋、糖、芝麻油。

步骤：葫芦去老皮，用刨丝器刨丝:一个大碗，放上冰水和一点盐，将西葫芦丝放进去十分钟左右，冰过的西葫芦挤去水份放在盘子里，拿一个小碗，准备料汁，这个要根据自己的口感调配，例如糖、盐、醋、生抽、芝麻油。

料汁浇在摆好的菜上就好了。

炒西葫芦 - 美食杰

炒西葫芦
作者：mimibln
栏目：家常菜
工艺：其他
口味：其他
难度：普通
烹饪时间：30
主料：西葫芦：1个
辅料：调和油：适量、食盐：适量、醋：适量、蚝油：适量、味精：适量、柿子椒：1个、干辣椒：适量
步骤：
1、西葫芦切片，青椒切丝，蒜切丝
2、蒜、青椒下油锅爆香
3、西葫芦下锅翻炒，加入少许的醋
4、加入盐、味精，蚝油，翻炒至西葫芦变色，出水
5、撒上少于的干辣椒翻炒，即可出锅，盛盘
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厨房美食菜谱：清炒虾皮西葫芦的做法

厨房美食菜谱：清炒虾皮西葫芦的做法
宝宝有点缺钙，一日三餐都会想着如何吃补钙，上次买的西葫芦还有一个，正好家里有虾皮，就想着来盘虾皮西葫芦吧，这样不管是虾皮还是菜菜，宝宝都可以吃的，馨楠很给力吃了好多，一盘菜让我们俩人，一扫而光！
食材
主料：
西葫芦1个
油适量
虾皮适量
蒜瓣3瓣
葱适量
姜适量
鸡精半勺
十三香半勺
步骤
1.准备食材，西葫芦一个，蒜三瓣，姜一块，葱一段，
2.蒜切末，
3.葱姜切丝。

4.西葫芦切片。

5.起锅烧油，下虾皮翻炒出香味。

6.葱姜下锅翻炒。

7.葱姜出香味西葫芦下锅翻炒，
8.半勺鸡精下锅，
9.半勺十三香，
10.西葫芦变软后下蒜米，翻炒即可出锅，
小贴士：虾皮含盐量高，根据自己的口味加盐。

西葫芦怎样炒好吃

西葫芦怎样炒好吃1、肉沫炒西葫芦食材和调味料：1、西葫芦一个洗干净备用2、肥瘦相间的肉沫半斤备用3、葱蒜末、小米辣、食用油、生抽、豆瓣酱、老抽、料酒、白糖、鸡精好了，食材和调料都准备好了。

我们开始做饭吧。

首先，现将西葫芦切成条状，将西葫芦从中间切成两段，在将两段切成四段，然后斜刀将瓜瓤去掉然后翻过来切成条状，然后撒上适量的盐，用手抓匀，然后腌制10分钟空出水再用清水洗两遍，洗掉多余的盐分，挤干水分备用这个时候起锅烧油，油热放入肉沫，将肉沫炒出油脂后，放入葱蒜小米辣椒再放入豆瓣酱、老抽继续炒出红油，然后放入西葫芦条再放入鸡精、白糖和生抽调味，再淋点料酒去腥增香，大火翻炒均匀就可以出锅了这样一份肉沫炒西葫芦就做好了，香辣软嫩，清新爽口棒极了，做法超简单，你学会了吗？阿仁小提示：1、炒肉沫时不要放太多油，肉沫本身也带有油脂；2、西葫芦空出水要多清洗下，把多余的盐分洗掉，不然炒出来会咸的；3.西葫芦可以生吃，大火炒的时候翻炒均匀就可以了。

2、醋溜西葫芦醋溜西葫芦是道，特别简单好吃，实用的家常菜，但是，就是有人做不好，做出的醋溜西葫芦，出水不脆不好吃，其实关键的原因在于这三点，废话不多说，接下来就把这最重要的三点，以及详细的做法分享给大家。

重点1、切厚片。

做醋西葫芦第一步也是最重要的一步是换刀。

它必须被切成厚片。

有多厚？只是比硬币厚一点。

如果切得太薄，很容易变黄，而且油炸过程中水也不脆不好吃。

大家一定要记住这一点。

重点2、全程大火。

对于这种绿色青菜，咱们在炒制的过程中，也一定要全程大火，况且家里的小灶本身火不是太大，所以就不要再开小火了。

全程大火爆炒一步到位，一锅成菜，这样做出的西葫芦，锅气足，味道更香，关键是不容易出水。

重点3、最后再加盐调味。

要想炒出的西葫，不发黄不出水，还有一个最重要的一点，就是一定要最后出锅时，再加盐调味，因为盐有让食材渗透出水的效果，所以一定要最后出锅时再放，这样才能保证西葫芦，脆嫩好吃不发黄。