由即墨老酒品牌之争引发的思考
中国黄酒系列之即墨老酒
即墨老酒产自即墨的黄酒品类——即墨老酒，是食品工业中的一颗明珠。
它以悠久的历史、独特的酿造工艺和典型的地方风味,受到人们的喜爱和赞誉。
即墨老酒酒液清亮透明，深棕红色，酒香浓郁，口味醇厚，微苦而余香不绝。
国际酒类专家评定，以西方啤酒为代表的药法制酒同东方以黄酒为代表的曲法酿酒相比，曲法酒胜过药法酒的营养。
单就营养说，中国北方黄酒的典型——即墨老酒是“营养酒王”。
据化验，即墨老酒含有十六种人体所需要的微量元素及酶类维生素，十七种氨基酸。
即墨老酒每公升含氨基酸高达一万零五百毫克，比啤酒高十倍，比葡萄酒高十二倍。
适量饮用，能促进人体新陈代谢，增强体质，防止疾病，延年益寿。
即墨老酒属于黄酒，是中国古典名酒之一，是黄酒中的珍品，其酿造历史可上溯到2000多年前，有正式记载是始酿于北宋时期。
其风味别致，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹纯正，醇厚爽口，有舒筋活血、补气养神之功效，深得古今名人赞许。
清代道光年间即畅销全国各地。
即墨老酒产于山东即墨县，古称“醪酒”。
据《即墨县志》和有关历史资料记载：公元前722年，即墨地区（包括崂山）已是一个人口众多、物产丰富的地方。
这里土地肥沃，黍米高产（俗称大黄米），米粒大，光圆，是酿造黄酒的上乘原料。
当时，黄酒称“醪酒”，作为一种祭祀品和助兴饮料，酿造极为盛行。
在长期的实践中，“醪酒”风味之雅，营养之高，引起人们的关注。
即墨老酒属黄酒类,有着悠久的历史。
据传闻:战国时,齐国田单以火牛阵大破燕军,当地土民就是以黄酒犒劳将士,鼓舞其杀敌取胜的斗志。
即墨黄酒中尤以“老干榨”为最佳。
其质纯正,便于贮存,且愈久愈良,系胶东地区诸黄酒之冠。
后据即墨“老干榨”历史久远、久存尤佳的特点,为便于同其他地区黄酒的区别,遂改称“即墨老酒”。
此名延用至今。
清代道光年间，即墨老酒产销达到极盛时期，老酒不仅畅销全国各大商埠，而且出口远销日本及南洋诸国。
现在较为著名的有新华锦集团旗下“即墨牌”即墨老酒、山东即墨妙府老酒有限公司“即墨妙府老酒”。
即墨老酒历史典故——老两瓶
即墨老酒历史典故——
《老两瓶》
改革开放前，山东即墨黄酒厂生产的即墨老酒，全部由国家专卖，厂里没有销售权，那时的即墨老酒，大部分由商业部门当“药引”卖，得凭医生开具的处方购买，老百姓很难喝到。
就是这专做即墨老酒的山东即墨黄酒厂厂长，也常常为买瓶即墨老酒发愁。
但这一厂之长，还是有“特权”的，上级有关部门，每年都私下给他几十张《即墨老酒购买证》，每证可购两瓶，由他掌握使用。
你可别小看了这点特权，当时在即墨，谁见了黄酒厂的厂长不得点头哈腰，笑脸相迎，谁不想从他口袋里掏出两张酒票？特别是到了年关，上级打电话、亲友捎口信，跟在腚上、找到家里，搞得这厂长整日不得安宁，谁缠得他急了，就给人家两瓶。
有一次，他的一位老朋友儿媳生小孩，找到他，非要多弄几瓶老酒不可，这厂长见老朋友开口，不好推辞，伸手从衣袋里掏出一张酒票，往那位朋友手中一塞，说道：“就两瓶，爱要不要”。
那位朋友刹时面红耳赤，大声嚷道：“你怎么老两瓶”？旁边的人听后都哈哈大笑，从此，人们见了这位厂长，都“尊称”他“老两瓶”了。
雪达品牌战的“绝地反击”
雪达品牌战的“绝地反击”作者：苏珍珍来源：《中国纺织》2010年第09期1994年，即墨牌老酒成为即墨市第一个青岛名牌产品。
同年，亨达集团出手不凡：其当家人王吉万两度南下洽谈商标转让事宜，最终以30万元购买了亨达商标。
11年后，亨达成为中国驰名商标和中国名牌。
如今的即墨，已经成为了一个名副其实的品牌之城。
从最初的引进外资和为国际知名企业做OEM，即墨人早已开始认识到了品牌的价值。
发展势如破竹就在今年，青岛雪达集团有限公司也开始申报中国驰名商标。
就在记者前往即墨对企业进行采访时，上半年的总结会也刚刚落下帷幕。
“上半年的任务都已经超额完成了。
”集团董事长、高级工程师张世安欣喜的表示。
青岛雪达集团有限公司创建于1975年，现有职工3700人，是山东省和国家针织服装行业骨干企业和针织服装重点出口基地。
2009年，公司完成销售收入7.7亿元，出口创汇3510万美元，实现利税6590.51万元。
2010年雪达集团计划完成成衣产量4180万件，增长42 32％；自营出口4500万美元，增长28.21％；完成销售收入10亿元，增长65.29％；实现利润61.00万元，上半年共完成产品产量1856万件，实现销售收入4.48亿元，自营出口2100万美元，实现利税2887万元。
集团目前设有十二个分公司，具有织造、染整、成衣等一整套生产流水线。
主要生产中、高档针织内外衣，年生产能力3000万件／套。
其中，内销产品畅销全国，是国内知名品牌、著名企业定点生产基地；外销产品出口到日本、韩国、美国、加拿大、香港及东南亚等十几个国家和地区，与日本十几个公司建立了长期稳定的生产业务。
公司连续多年被评为山东省、青岛市先进企业、AAA级资信企业、青岛市百强民营企业、青岛市重点培育和发展的出口品牌、山东省名牌产品、山东省著名商标、山东省“重合同守信用”企业，是“全国守合同重信用企业”和“全国诚信守法乡镇企业”。
变革不遗余力雪达集团拥有青岛市级技术中心，技术力量雄厚，生产工艺先进，新产品开发不断推陈出新，产品质量稳定，深受国内外客商欢迎。
2019年初一抒情散文-走近即墨黄酒
5.如今，即墨老酒在全国有40多家专卖店、200多家经销商，南至海南，北至沈阳，连南方黄酒的老家绍兴也也能看到即墨老酒的产品。过去三年来，即墨老酒的销售收入以平均增长率20%的速度递增。由于中高端产品不断推向市场，即墨老酒所创造的利税额更是以年增长率30%的速度增长。今年即墨老酒的发展速度在全国黄酒界排第二名，杜祖远自信地说：“按照目前的发展态势，在未来几年内，我们计划使即墨老酒的产销量再翻一翻，进入中国黄酒企业前列，继续保持中国北方第一，做好黄酒行业的领军者”。
3.同样的，也是20xx年。山东外贸巨头新华锦集团慧眼识金，全资收购了山东即墨黄酒厂产权，将现代化的管理理念注入到这个传统企业中，从此，揭开了振兴即墨老酒的新篇章。
即墨老酒品牌保鲜之品牌口号提炼篇之二
即墨老酒品牌保鲜之品牌口号提炼篇德行天下1、让企业具备载物之德。
天地之大德曰生，生曰道。
从现代科学角度分析，我们可将其中的“之”理解为“信息”，则“道”可解释为信息创生，“德”可解释为信息载体，“物”释为突变体，只有厚德才能载物。
所以，道德经讲到“重积德”。
即墨老酒“追求卓越，奉献社会”的企业精神对“德”的终极意义运用的无比深刻。
2、让产品表现德之精髓。
通于天地者，德也；行于万物者，道也。
纵观古今，“道德”是人们从思想和情感上完全接受的一套完整的“标准体系”。
东方有“道德”，西方有“法”，都是用来规范某种事物的“标准体系”，所以，道法自然。
即墨老酒在继承传统黄酒的基础上，勇于实践创新，坚持科学发展，通过了各种质量认证及标准体系，将品质更好的黄酒奉献给人类，奉献给社会，正是具备了如此厚德，才能得到社会乃至于全人类的认可。
3、让儒释道文化得以弘扬。
儒道精髓是我们当今社会乃至全世界人们信仰的科学，而所有的儒释道文化，均可用一个字“德”来概括。
以“仁”为本，是企业和谐发展之根本；以“义”育人，可以培养企业团队精神；以“礼”待客，赢得人际关系，获得企业信誉；以“智”为贵，勇于创新，不断发展；以“信”为贵，人而无信，不知其可，信是做人之本，兴业之道；以“孝”为善，小孝治家，中孝治企，大孝治国。
即墨老酒企业及产品品牌价值的构建与提升，离不开广大消费者对其情感的认同，而“德”正是企业及产品与消费者情感认同的载体。
我们的“德”和消费者的“心”永远是连在一起的，从而暗示消费者，我们卖的不是“酒”，而是弘扬一种“德”。
4、让品牌口号语来以道驭势。
品牌口号语不但要聚焦，要尖锐犀利，要豪放霸气，还要有深厚的文化底蕴；让品牌口号语为企业及产品筑起一座坚不可破的、具有厚重文化的品牌长城，为即墨老酒开拓全国市场乃至走向全球做好“势”的准备；为品牌价值的提升到品牌资产的积累做好“以道驭势”。
5、让即墨老酒回报社会。
“德”符合社会永恒发展的规律，也是做人的底线。
即墨老酒的固守与扩张——对话山东即墨黄酒厂董事长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理李忠毅
即墨老酒的固守与扩张——对话山东即墨黄酒厂董事长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理李忠毅
肖竞;石磊
【期刊名称】《新食品》
【年(卷),期】2008(000)012
【摘要】从2005年不足4000万元的销售业绩，一路飙升到2007年业绩过亿，这是山东即墨黄酒厂近三年交出的年销售额答卷。
而在山东即墨黄酒厂董事长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理李忠毅的心中，作为北派黄酒代表企业之一的即墨黄酒，不会仅仅满足于山东市场的黄酒霸主，他更要把这种独特焦香型口感的黄酒，推向全国。
【总页数】2页(P70-71)
【作者】肖竞;石磊
【作者单位】《新食品》记者;青岛工作站
【正文语种】中文
【中图分类】TS261.8
【相关文献】
1.酒香品自高品高酒愈醇——专访山东即墨黄酒厂厂长、新华锦（青岛）酒业有限公司总经理杜祖远 [J], 郭恩军;尹晶
2.黄酒，正在向拐点挺进——访山东即墨黄酒董事长李忠毅 [J], 肖竞
3.心系老酒创大业——记新华锦（青岛）酒业有限公司、即墨黄酒厂总经理李忠毅
[J], 无
4.一个北派黄酒人的反思——专访青岛德食和饮酒业有限公司董事长李忠毅 [J], 肖竞;石磊;郭斌（编）
5.老酒不老,香飘逸然——访新华锦(青岛)酒业有限公司总经理李忠毅先生 [J], 高洁
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
老酒品牌研究报告
老酒品牌研究报告老酒品牌研究报告一、引言老酒品牌在中国市场具有悠久的历史和良好的声誉，是中国酒文化的重要组成部分。
本报告将对老酒品牌进行研究，探讨其市场表现、品牌价值以及未来发展趋势。
二、市场表现1. 市场份额老酒品牌在中国市场占据重要地位，具有较高的市场份额。
其独特的风味和品质受到消费者的青睐，不少老酒品牌成为国宴、政府重要场合的宴请酒。
2. 市场竞争虽然老酒品牌在市场上具有竞争优势，但也面临来自其他酒类品牌的竞争。
近年来，一些外国酒品牌在中国市场崛起，给老酒品牌带来了一定的压力。
三、品牌价值1. 品牌知名度老酒品牌在中国拥有较高的知名度，成为中国品牌的代表之一。
其独特的酿造工艺和传统文化内涵赋予了品牌独特的价值。
2. 品牌忠诚度老酒品牌在消费者心目中具有较高的忠诚度。
消费者认为老酒代表着传统和文化，具有特殊的纪念意义。
因此，他们更愿意购买老酒品牌，同时也愿意为其付出更高的价格。
3. 品牌形象老酒品牌的形象主要与中国传统文化相关联，强调历史、经典和文化积淀，强调传统与现代的融合。
这种形象使得老酒品牌在消费者中建立起了高质量和高尚形象的认知。
四、未来发展趋势1. 创新酿造工艺为了适应消费者需求的多样化，老酒品牌需要不断更新酿造工艺，开发出更多口味的产品。
同时，还可以引入现代科技，提升生产效率。
2. 加强品牌宣传老酒品牌可以通过继续加强品牌宣传，扩大知名度，吸引更多消费者。
可以通过电子媒体、社交媒体等渠道进行推广，并与艺人、电影电视剧等形式进行合作，提升品牌关注度。
3. 拓展国际市场老酒品牌在国际市场上的销售额相对有限，需要加大对国际市场的拓展力度。
可以借助外贸经验、国际展会、海外代理商等方式，进一步推广和销售老酒品牌。
五、结论老酒品牌在中国市场拥有悠久的历史和较高的市场份额。
其品牌价值在于知名度、忠诚度和形象，同时面临着来自其他酒类品牌的竞争压力。
未来，老酒品牌需要注重创新、加强宣传，并拓展国际市场，以应对市场挑战，实现可持续发展。
即墨老酒青岛新攻略
惯了四五元一瓶ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ酒的青岛市民大为震动。
Ｚ ． 中国北方， 青岛是黄酒消费量非
绍兴 黄酒 的进入不仅带来了高端 产品 ， 而且 引发了酒店终端的恶战。 塔牌等绍兴黄
必 须 克 服 的 软 肋
在对比观察中 ，记者注意到这样一
个现象 ，即墨老 酒多款新品的价位都要 大幅低于绍 兴黄酒 。比如 ，同样是五年 陈 ，绍 兴 黄酒终 端价 位都 在 ７ 元 以上 ０ （ 塔牌 ７ 元 ，接近 了即墨 老酒 的八 年陈 ８ ８ 元的价格 ） ８ ，而即墨老酒五 年陈 只有 ５ 元 ，即墨老 酒十五年陈终端卖价 ３ ０ ５ ９ 元 ，但 是绍 兴黄酒的十五年陈终端售价
／— 一常 中 几 市 之 这 即 彳 十 集 的 个 场 一，与
的焦 香 风格 得 到 了岛 城 消 费者 的 广泛 推
崇 ，也曾一度 占据 了青岛市场８ ％以上的 ０
份额 。
ｌ —上一 墨 老酒 的 传统 影 响有 着直 接关 酒在酒店启动强势促销 ， 对每家重点酒店投 系。即 墨老 酒在青 岛可谓家喻户晓 ， 该产品 入２～３ 的买店 费用 ，使得酒 店终端 的争 万 夺一天比一 天激烈。 绍 兴黄酒有 备而来 ，很 快掌握 了青 岛
即墨老酒启 动青岛反击战
针对绍兴黄酒的攻势 ， 即墨老酒启动 了
天 下的局面随即被打 破 。为了避开在 中低 针对性 的市 场反击战 ，主要内容有两项 ， 一 层面与即 墨老酒 的正 面交锋 ，绍兴黄 酒定
是在宏全工贸 贴牌推广 新式清淡 型黄酒 的
位高端 ，不遗余 力地推 广百元以上的 高档 成功尝试 的基础上 ， 出大量改 良型黄酒拓 推
老名酒引发的民族品牌拯救战--路长全
老名酒引发的民族品牌拯救战——宁城老窖品牌二次崛起策划实录二十年来，中国营销界重大失误和损失是什么？就是不断冲击新品牌，不断丢失老品牌！这20多年中，中国1600多个中国老字号品牌90%或者倒下或者投入外国人怀抱；不少改革开放初期闪耀中华大地的品牌或者没落、或者被外资收购。
王麻子剪刀、狗不理包子、永久自行车、蜂花洗发液、黄河牌电视机、中华牌牙膏剖……一个个曾经熠熠生辉的品牌风光不再，这些老祖宗留下来的珍贵资产在我们这一代人手中走近尾声，不禁让人痛心疾首！如何拯救一大批这样还有价值的老品牌，如何重新焕发这些品牌的生命力，应该成为我们这代营销人的重大社会责任和使命！也许，老名酒宁城老窖的二次崛起能为拯救民族品牌提供一些可参考经验。
2005年，我应北京顺鑫农业集团董事长李维昌的邀请，参加企业高层战略研讨会。
顺鑫农业旗下已拥有中国人耳熟能详的牛栏山二锅头、牵手果蔬汁、鹏程肉食等响当当的品牌，内蒙名酒宁城老窖刚刚纳入麾下，如何让一个处于低谷的品牌焕发新生，成为李维昌董事长对赞伯团队的重托！不仅仅是一个品牌的重托……宁城老窖，曾经在20世纪90年代以一句“宁城老窖，塞外茅台”飘红大江南北，而却没有看到21世纪升起的太阳。
又一个民族品牌惨遭市场淘汰，又一个民族品牌在国人视线中消失，不提起它，我们会被新品牌所吸引而忽略它，但一提起它，我们心中就会油然而生一种莫名的痛楚，因为他毕竟曾经是内蒙人民的骄傲，更受全国人的喜爱。
服务中国企业越多，对国际竞争了解越深，我心中深藏已久的一种想法就愈强烈，那就是拯救民族品牌于当代，救一个是一个！行大于言，就让我们从宁城老窖这个民族品牌出发吧。
如果要未来，一定要尊重过去在进行关于宁城老窖品牌复活的战略思考时，我想大概不外乎两大方向，一是从头再来，打造一个全新的宁城老窖品牌，与过去划清界限；另外一种方向是延续品牌惠命，找到一种全新的思路在原有品牌基础上进行激活和放大。
到底哪种方法更适合宁城老窖呢？其实这是一个非常重大的战略选择，所有老品牌若想重新站起来都要面临这个命题。
千年酒酿醇香四海 古老味道直抵人心
时尚·相遇博物馆ashion Meet Me at the MuseumF Jimo Old Wine Museum千年酒酿醇香四海 古老味道直抵人心文/魏浩浩如果说青岛的夏天充满啤酒香，那么，冬天里的青岛人更爱老酒的浓香。
以一座城市的名字来给酒命名，除了青岛，在国内并不多见。
这里，不仅有驰名中外的青岛啤酒，还有一种有着几千年历史的古老黄酒——即墨老酒。
在即墨老酒博物馆的酒窖中，醇香四溢的酒香令人印象深刻。
In the wine cellar of the Jimo Old Wine Museum, the aroma of the yellow rice wine is impressive.——走进即墨老酒博物馆在博物馆内，人们不仅能够了解即墨老酒的历史，更能够深入酒窖，充分了解老酒的发酵过程。
馆内的镇馆之宝——汉代酿酒画像砖和南极石让人惊喜连连。
据冷蓬勃介绍，这块汉代酿酒画像砖是2009年即墨当地的一位于先生在翻修房子时在墙壁内挖出来的。
“这块画像砖经专家鉴定，它距今已有1800多年的历史，在汉砖上，我们可以清楚地看到汉代酿造即墨老酒前店后厂的场景，同时它还具有神话色彩，因酒香太浓，天上的仙人都被吸引，乘坐着神鸟前来品尝。
”此外，在1986年，中国南极科考队第三次赴南极科考，山东即墨黄酒厂赠送了一批即墨老酒作为科考队健康御寒的饮品，科考队员用后效果非常好，科考队载誉归来后便回赠了一块南极石和锦旗作为感谢。
锦旗写道：琼浆化南天冰雪，佳酿祛极地风寒。
生动地印证了即墨老酒的御寒、保健功效。
而这块极具意义的南极石也成为了镇馆之宝之一。
在整个参观的过程中，一幕幕承载着传统文化内涵的历史场景，鉴证了华夏文明五千年源远流长、经久不衰的历史，无不引起广大社会各界对民族自信心、自豪感的深切感悟和对伟大祖国的深厚感情，民族的认同感和凝聚力在接受教育中得到升华。
来到即墨老酒博物馆，不仅是一次民族工业之旅，也是历史文化之旅，更是酒文化之旅，对此，冷蓬勃说道：“即墨老酒博物馆相应地承担起了传承、展示、传播、保护即墨这一千年商都优秀文化的责任和历史使命，在科普教育、学术交流、民俗文化展示等方面为广大市民提供了良好的平台，它淋漓尽致地体现了即墨老酒所具有的独特酒韵。
唯愿当歌对酒 细品千年醇香——走进即墨妙府老酒博物馆
时尚·相遇博物馆ashion Meet Me at the MuseumF Jimo Miaofu Huangjiu Museum唯愿当歌对酒 细品千年醇香文/魏浩浩 图/杜永健提到中国的黄酒，人们会想到“南有绍兴，北有即墨”，由此可见，“即墨黄酒，黄酒北宗”绝非徒有虚名。
据资料记载，1975年，在即墨出土的距今已有五千多年的陶器“小酒杯”、商代提酒用的陶器“堤梁卤”和喝酒用的“爵”……这些都足以证明从原始社会开始，即墨就开始酿酒。
千百年来，人们对于黄酒的情感，深厚而多样，正像它的历史一般。
而今，在即墨妙府老酒博物馆中，探究的不仅是几千年黄酒文化的传承轨迹，还有对于古法酿酒技艺的完美诠释和体现。
在即墨妙府老酒博物馆内，荣誉摆满了展厅，让人不得不赞叹。
The exhibition hall is strewn with awards that Jimo Miaofu Huangjiu Museum has received, which amazes every visitor.——走进即墨妙府老酒博物馆的崂山麦饭石矿泉水，当然与众不同了。
“陶器必良”——酿造老酒的容器，要选用质地优良、无渗漏的陶器或无毒无味的其它现代容器。
“湛炽必洁”——酿造、陈储老酒的器具必须严格杀菌消毒，防止杂菌污染。
“火齐必得”——酿造老酒的火候必须调剂适度，使温度能升能降，散热均匀，恰到好处。
妙府老酒的制糜工艺独特，与其它黄酒酿造工艺有着根本区别。
其它黄酒酿造都是用的“蒸饭法”，惟独妙府老酒用的是“煮饭加糗糜”的独特工艺，即将黍米在锅中煮透后再不断搅拌，糗而成糜，其火候的掌握是此中关键。
妙府老酒酿造工艺技术经历了几千年的改革和发展，逐渐达到了出神入化，炉火纯青的地步。
这种精湛工艺，经现代科学检验是完全合理的。
在博物馆中，人们不仅能在文化长廊中，详细了解即墨黄酒酿制的古法技艺、现代标准的制定准则，以即墨妙府老酒博物馆外景。
即墨老酒和黄酒的区别有什么？
即墨老酒和黄酒的区别有什么？关于《即墨老酒和黄酒的区别有什么？》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
实际上即墨老酒也是归属于米酒的一种，可是又许多盆友却认为即墨老酒和米酒是一种酒水。
即墨老酒的称呼，是由于这类酒产自山东省的即墨县，因此才会出现那样的叫法。
即墨市酒也是米酒中的一种佳品，由于其酿制的自然环境和時间全是极其注重的，因此酿出去的制酒更为的醇香，而且还能够有舒筋活络和补气血羊肾的功能。
即墨老酒和一般的米酒实际上差别不容易很大，可是口味和层次感全是即墨老酒相对性会更好一些的。
一、即墨老酒即墨老酒归属于米酒，是中国古代中国名酒之一，是米酒中的佳品，其酿制历史时间可追溯到到2000很多年前，有宣布记述是始酿于北宋时期。
其口味别具一格，营养丰富，酒色红褐，盈盅不溢，晶莹剔透正宗，醇正可口，有舒筋活络、补气血宁心安神之作用，深得古往今来知名人士赞誉。
清朝光绪年间即热销中国各省。
即墨老酒产自山东即墨县，旧称“醪酒”。
据《即墨县志》和相关历史文献记述：公元722年，即墨市地域(包含崂山区)已经是一个人口非常多、资源丰富的地区。
这儿农田富饶，黍米增产(别名大黄米)，小米粒大，光圆，是酿制米酒的上品原材料。
那时候，米酒称“醪酒”，做为一种祭拜品和来助兴饮品，酿制极其风靡。
在长期性的实践活动中，“醪酒”口味之雅，营养成分之高，造成大家的关心。
二、米酒米酒是世界最历史悠久的酒水之一，来源于我国，且唯我国之，与葡萄酒、红酒合称全球三大古酒。
约在三千多年前，夏商周时期，我们中国人独创性酵母小复式发酵法，刚开始很多酿造米酒。
米酒原产地范围广，种类许多，知名的有山东省即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡市惠泉酒、绍兴市状元红、绍兴女儿红、张家港市的沙洲优黄、吴江的吴宫陈酒、百卉漾等世外桃源米酒;上海老酒、新乡市豫鹤双黄、福建省闽安陈酒、江西九江封缸酒、江苏省白蒲黄酒(水明楼)、江苏金坛和丹阳市的封缸酒、河南省双米酒、广东省客家娘酒、河北张家口北宗米酒和绍兴加饭酒(花雕酒等)、广东省真珠红葡萄酒等。
即墨老酒的广告语
即墨老酒的广告语即墨老酒，堪称中国文化瑰宝。
它的历史悠久，香醇独特，以口感独到、质量一流而闻名于世。
让我们一同进入即墨老酒的世界，感受它的独特魅力。
一杯即墨老酒，是岁月沉淀的经典，在时间的洗礼中，每一滴浓香都带着岁月的痕迹。
它融汇了中国传统酿造工艺和现代科技手段，经过多次精心酿制和陈化而成。
香气宜人，醇厚浓郁，入口滑润爽口，余味悠长。
它像是时间的见证者，让人在品尝的过程中感受到岁月的沉淀和生命的磨砺。
即墨老酒，国宴上的瑰宝。
每逢重要场合，即墨老酒总是备受宠爱。
它的独特口感和醇香，恰到好处地表达了中国文化的内涵和传统的优雅。
品味即墨老酒，仿佛置身于历史的长河之中，品味着千年的文明和智慧。
它是东方文化的象征，让人无比自豪和自信。
即墨老酒，诠释美食文化的精致之作。
它不仅是一种酒，更是一种艺术，是一种文化的表达。
每一瓶即墨老酒都是大师们智慧和耐心的结晶。
在独特的酿造工艺和选择的优质原料下，即墨老酒成就了它独特的风味和品质。
因此，它适合搭配各种美食，展现出独特的魅力和口感。
即墨老酒，延续传承的经典。
作为千年名酒，即墨老酒跨越时空的力量使它在现代摩登社会中仍然享有盛誉。
它承载着历史的沉淀和民族的记忆，它代表着中国酒文化的传承与传播。
即墨老酒，让人心生向往。
它不仅是一种酒，更是一种情怀。
它能够唤醒人对传统文化的重视和珍惜，引领人们走近传统，品味古老的文明。
即墨老酒，在每一个珍贵瞬间，陪伴我们品味生活的美好与幸福。
尊贵的即墨老酒，让我们感受历史的痕迹和文化的魅力。
品味即墨老酒，就是品味千年的智慧和深沉。
选择即墨老酒，就是选择品质的保障和文化的内涵。
无论是与亲朋好友小聚，还是参加重要宴会，即墨老酒将是您最佳的选择。
让我们携手品味即墨老酒，感受尊贵里程，共享千年的魅力！。
品牌之争
品牌之争作者：王越来源：《中国新时代》2019年第03期品牌争夺战频频发生从一个侧面说明，企业品牌意识包括知识产权意识在日益觉醒。
当然，品牌固然重要，但品牌并非企业经营的全部，没有好的管理，没有不断地技术创新，没有正确的市场策略，再好的金字招牌也可能会褪色。
近年来，企业越来越多地通过商标、专利来争夺市场，维持品牌的独特性。
正是由于品牌所蕴含的巨大价值，品牌维权越来越受到重视，因而争议也屡屡发生。
纠缠20多年的“杜康”20世纪70年代，伊川杜康、汝阳杜康、白水杜康成立，3家酒厂均生产杜康酒。
1981年，3家酒厂同时提出了商标注册申请。
后来，在政府多个部门的协调下，伊川杜康注册“杜康”商标，汝阳杜康和白水杜康也可以共同使用。
1992年，“杜康”商标进入续展期，3家企业再次因商标问题起争端，在相关部门的协调下依旧未能解决问题。
1996年12月，白水杜康申请注册“白水杜康”商标。
2009年，伊川杜康和汝阳杜康合并，同属于洛阳杜康旗下，“杜康”商标归洛阳杜康使用。
2013年5月，白水杜康向国家提出申请白水杜康的文字商标“白水杜康”，表现形式为左边是竖写的“白水”两字，右边是横着的“杜康”两字，最终在2016年3月，被认定为和洛阳杜康已经有的“杜康”商标构成近似，被决定为不予注册。
从2016年起，洛阳杜康和白水杜康在天津、河南、陕西、北京、上海等地，打起了密集的官司，涉及民事、行政诉讼。
诉讼争议主要针对商标侵权、商业诋毁、不正当竞争。
双方各有胜负。
2016年5月，洛阳杜康诉白水杜康侵权。
洛阳中院一审判决白水杜康停止生产、销售侵犯“杜康”商标专用权商品的行为等。
2017年9月，洛阳杜康在天津起诉白水杜康商标侵权。
2018年2月24日，天津市第一中级人民法院的一审判决认为，白水杜康对于“杜康”商标的商誉作出了贡献，且将“白水杜康”文字作为商品名称使用的行为符合消费者的呼叫習惯和行业惯例。
原告洛阳杜康没有证据证明被诉侵权产品属于刻意模仿等攀附原告商标或商品知名度，因此认定被告白水杜康实施被诉侵权行为主观上为善意。
由即墨老酒品牌之争引发的思考
由即墨老酒品牌之争引发的思考[摘要]“南有绍兴,北有即墨”,这是中国黄酒业两大派系。
但是面对绍兴黄酒一致对外抢滩山东市场的现状,即墨老酒却正经历着品牌之争的内讧。
近日,山东即墨黄酒厂将即墨市7家酒厂告上法庭,理由是对方生产和销售的老酒在外包装上都有即墨老酒字,侵犯了即墨老酒特有的名称、包装和装潢权。
[关键词]品牌;纠纷;合作;双赢1 即墨老酒发展及存在的问题1.1 即墨老酒的发展历史即墨老酒的酿造历史可上溯到2000多年前,有正式记载是始酿于北宋时期。
其风味别致,营养丰富,酒色红褐,盈盅不溢,醇厚爽口,有舒筋活血、补气养神之功效,深得古今名人赞许,清代道光年间即畅销全国各地。
即墨老酒产于山东即墨县,古称“醪酒”。
其以悠久的历史、独特的工艺、丰富的营养、卓越的功效、优秀的品质,形成了独具特色的即墨老酒品牌文化,成为中国北方黄酒的典型代表,堪称历史名酿,中华瑰宝。
1.2 即墨老酒面临的内忧外患即墨老酒有着悠久的发展历史,但是在对外开放纵深发展、加入世贸组织机遇与挑战并存的现实条件下,即墨老酒的发展却遭遇着内忧外患。
调查发现,岛城的家乐福、沃尔玛等大型超市中的黄酒专柜里,本地品牌除了即墨老酒之外,还有齐鲁老酒、妙府老酒,外地的有绍兴黄酒、绍兴女儿红等多种品牌。
从货架规模来看,南方黄酒几乎占据了岛城黄酒市场的“半壁江山”。
从销量来看,本地老酒的优势正在被外来的黄酒削弱。
就这种现状来说,即墨老酒的品牌之争是一场没有赢家的官司。
一方面,各大黄酒生产厂家对簿公堂,结果只能是伤了彼此的和气,失去了求同存异、抱团发展的良好契机,高昂的诉讼费用增加企业营业外支出、浪费销售费用,错失企业发展良机;另一方面,即墨本地各大黄酒品牌的内讧,给了南方黄酒品牌以可乘之机,造成北方黄酒企业整体效益的下滑。
如今,即墨老酒的发展可谓面临着一种“两难”。
各大生产厂家既希望借鉴绍兴黄酒抱团发展的发展模式,改变“一超多强、相互制约”的现状,又担心一些小作坊的生产工艺和自身的生产工艺相差太大,害怕整合面临的困难巨大、整合不好反而成为企业发展的包袱等问题。
即墨老酒行业报告
即墨老酒行业报告即墨老酒，是指产自山东即墨地区的传统酿造工艺的白酒。
即墨老酒历史悠久，源远流长，以其独特的酿造工艺和口感而闻名于世。
本报告旨在对即墨老酒行业进行全面的分析和研究，从历史渊源、产业现状、市场需求、发展趋势等多个方面进行深入探讨，为行业发展提供参考和指导。
一、历史渊源。
即墨老酒的历史可以追溯到春秋战国时期，据史书记载，当时即墨地区就已经有了酿酒的传统。
随着时间的推移，即墨老酒的酿造工艺不断完善，口感也逐渐得到提升，成为了当地人民餐桌上的美酒佳品。
在长期的发展过程中，即墨老酒积淀了丰富的文化底蕴，成为了当地的一张名片，也是中国酒文化的重要组成部分。
二、产业现状。
目前，即墨老酒产业已经形成了完整的产业链条，包括原料采购、酿造加工、包装运输、市场销售等多个环节。
在即墨地区，有许多规模不等的老酒厂家，它们通过不断的技术创新和产品升级，为即墨老酒的发展注入了新的活力。
同时，即墨老酒的知名度也在不断提升，市场需求稳步增长，产业规模不断扩大。
三、市场需求。
随着人民生活水平的提高，消费者对于饮品的品质和口感要求也越来越高。
即墨老酒以其独特的酿造工艺和浓厚的地方特色，受到了越来越多消费者的青睐。
尤其是近年来，随着中国酒文化的复兴，白酒市场也迎来了新的发展机遇。
即墨老酒作为中国白酒的重要品类之一，市场需求持续增长，前景广阔。
四、发展趋势。
未来，即墨老酒行业仍将面临一些挑战和机遇。
一方面，随着消费者对品质的追求，老酒企业需要不断提升产品质量和品牌形象，以赢得更多市场份额。
另一方面，随着国家政策的支持和产业升级，即墨老酒行业也将迎来更多的发展机遇，包括技术创新、品牌建设、市场拓展等方面。
综上所述，即墨老酒行业作为中国酒文化的重要组成部分，具有丰富的历史渊源和深厚的文化底蕴。
在市场需求不断增长的背景下，即墨老酒行业有望迎来更多的发展机遇，但也需要不断提升自身的竞争力，以适应市场的变化和消费者的需求。
希望本报告对即墨老酒行业的发展有所助益，为行业的健康发展提供参考和支持。
从酒祖仪狄话即墨老酒起源
从酒祖仪狄话即墨老酒起源关于中国酒的鼻祖说法，西晋江统在《酒诰》中曾说：“酒之所兴，肇自上皇。
或云仪狄，一曰杜康。
有饭不尽，委余空桑，郁积成味，久蓄气芳。
本出于此，不由奇方。
”史书《吕氏春秋》云：“仪狄造酒。
” 《太平御览》中说：“仪狄始作酒醪，变五味。
”汉代刘向所著《战国策·魏策》上记载：“昔者，帝女令仪狄作酒而美，进之禹，禹饮而甘之，曰：‘后世必有以酒亡其国者’”。
北宋朱翼中所著的中国古代唯一的一部酿酒专著《北山酒经》中所述：“酒之作尚矣。
仪狄作酒醪，杜康秫酒，岂以善酿得名，盖抑始于此耶？”从以上历史典籍中我们可以看出，究竟谁是中国酿酒的鼻祖莫衷一是，有的说是仪狄，有的则认为是杜康。
目前人们普遍认为，仪狄是中国黄酒的鼻祖，而杜康则是白酒的鼻祖。
无论是哪种说法，都不难看出，中国黄酒历史久远，自上古三皇五帝的时候，我们的祖先就已经从谷物和剩余熟饭的自行发酵中认识了“酒”。
仪狄，抑或杜康，传说尽管各不相同，却大致说明酿酒早在夏朝（距今4000多年前）或者夏朝以前就存在了，人们将这些造酒的方法逐步归纳完善起来，最终使之流传于后世。
那么作为黄酒北宗的即墨老酒又与中国黄酒有什么渊源？即墨老酒又是诞生于何时呢？在国家标准中黄酒的定义是：以稻米、黍米、小麦等为原料进行糖化和发酵酿制而成的各类黄酒的统称。
在黄酒行业，自古以来就有“南有绍兴花雕，北有即墨老酒”之说，所以说，即墨老酒是黄酒的一种，这是产品属性所形成的黄酒南北派系划分。
用稻米为主要原料的黄酒以绍兴花雕为代表，非稻米为主要原料的黄酒以即墨老酒为代表。
无论是产品属性，还是产品品质，这两种黄酒都是中国黄酒的优秀代表。
2007年，在即墨北阡大汶口文化遗址出土的陶器“小酒杯”以及商代提酒用的陶器“堤梁卤”和喝酒用的“爵”、周代温酒用的“舟”，足以证明从原始社会开始，即墨就有酿酒。
遗址中还发现了大量碳化种子、果实，农作物数量比例明显高于非农作物，成堆的碳化黍子显示农作物中黍占有绝对优势，说明即墨当时形成了以黍为主的旱作农业种植格局。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
由即墨老酒品牌之争引发的思考
[摘要]“南有绍兴,北有即墨”,这是中国黄酒业两大派系。
但是面对绍兴黄酒一致对外抢滩山东市场的现状,即墨老酒却正经历着品牌之争的内讧。
近日,山东即墨黄酒厂将即墨市7家酒厂告上法庭,理由是对方生产和销售的老酒在外包装上都有即墨老酒字,侵犯了即墨老酒特有的名称、包装和装潢权。
[关键词]品牌;纠纷;合作;双赢
1 即墨老酒发展及存在的问题
1.1 即墨老酒的发展历史
即墨老酒的酿造历史可上溯到2000多年前,有正式记载是始酿于北宋时期。
其风味别致,营养丰富,酒色红褐,盈盅不溢,醇厚爽口,有舒筋活血、补气养神之功效,深得古今名人赞许,清代道光年间即畅销全国各地。
即墨老酒产于山东即墨县,古称“醪酒”。
其以悠久的历史、独特的工艺、丰富的营养、卓越的功效、优秀的品质,形成了独具特色的即墨老酒品牌文化,成为中国北方黄酒的典型代表,堪称历史名酿,中华瑰宝。
1.2 即墨老酒面临的内忧外患
即墨老酒有着悠久的发展历史,但是在对外开放纵深发展、加入世贸组织机遇与挑战并存的现实条件下,即墨老酒的发展却遭遇着内忧外患。
调查发现,岛城的家乐福、沃尔玛等大型超市中的黄酒专柜里,本地品牌除了即墨老酒之外,还有齐鲁老酒、妙府老酒,外地的有绍兴黄酒、绍兴女儿红等多种品牌。
从货架规模来看,南方黄酒几乎占据了岛城黄酒市场的“半壁江山”。
从销量来看,本地老酒的优势正在被外来的黄酒削弱。
就这种现状来说,即墨老酒的品牌之争是一场没有赢家的官司。
一方面,各大黄酒生产厂家对簿公堂,结果只能是伤了彼此的和气,失去了求同存异、抱团发展的良好契机,高昂的诉讼费用增加企业营业外支出、浪费销售费用,错失企业发展良机;另一方面,即墨本地各大黄酒品牌的内讧,给了南方黄酒品牌以可乘之机,造成北方黄酒企业整体效益的下滑。
如今,即墨老酒的发展可谓面临着一种“两难”。
各大生产厂家既希望借鉴绍兴黄酒抱团发展的发展模式,改变“一超多强、相互制约”的现状,又担心一些小作坊的生产工艺和自身的生产工艺相差太大,害怕整合面临的困难巨大、整合不好反而成为企业发展的包袱等问题。
2 对即墨老酒品牌保护的几点建议
很多市民认为即墨产的老酒就叫即墨老酒,其实这是一种误区,“即墨牌老酒” ≠“即墨老酒”。
自山东即墨黄酒厂注册了这个商标之后,从法律角度来讲,就只有他们能够用“即墨”作为商标和名称。
但是在实际操作中,其他在即墨的酿酒企业也可以生产老酒,但必须另外注册商标,比如“齐鲁牌”老酒、“妙府”老酒等。
2.1 加强行业优化整合,锐意创新
市场竞争会带来优胜劣汰的良性效果,改变过去一枝独大的状况,促进整个产业的进步,但是竞争应该有序。
要将即墨老酒业做大做强,首先要消除“窝里斗”的情况,优化整合,然后各企业携手奋斗,打造强大的品牌影响力。
短短几年时间,绍兴黄酒集团之所以取得了迅猛的发展,其中最主要的原因就是绍兴黄酒的巨大品牌效应。
面对“妙府”抢滩“绍兴”圈地的尴尬境地,即墨老酒业想要打出去,就必须走“行业优化整合,携手拼天下”的发展道路。
另外,在保持即墨老酒传统品质的基础上,不断适应消费者变换着的新需求,不断创新。
即墨老酒作为“黄酒北宗”,针对南方各地以及其他地区人们的风俗习惯、口味以及品位的不同,就要对即墨黄酒做出适当合理的改良,使其能够适应全球化的发展趋势。
2.2 政府牵头,制定行业生产标准
当前即墨老酒发展面临的另一个问题就是行业生产标准混乱,各自有各自的生产配方,而且互不透露。
这样不仅会产生一些劣质黄酒,而且企业间的各自为战也不利于黄酒生产工艺的提升和进一步发展。
可喜的是,目前青岛市和即墨市有关部门已就即墨传统老酒品牌的培育、生产发展规划和生产标准制定、生产和流通领域整治、成立老酒协会等提出了思路和建议,已引起了决策层的高度重视。
从公布的2009年青岛市政府的相关文件上看到,即墨老酒的传统生产工艺已经被列为重点非物质文化遗产保护项目。
即墨老酒,百年老品牌,希望能够通过优化整合等系列措施实现其复兴繁荣,能够在我国黄酒酿造史上写下浓墨重彩的一笔。