微生物简答题 ()
微生物简答题
✓简述F+菌、F-菌、Hfr和F’菌的区别。
F+指细胞内存在一至几个F质粒，并在细胞便面着生一至几条性菌毛的菌株。
F-指细胞中无F质粒、细胞表面也无性菌毛的菌株。
Hfr指质粒已从游离态转变成在核染色组特定微点上的整合态。
F'菌株则指Hfr菌株细胞内的F质粒因不正常切离而脱离核染色体组时，重新形成游离的、但携带整合位点附近一小段当构体基因的特殊F质粒。
✓试比较沙眼衣原体原体和始体的性状。
原体：较小致密颗粒,具有细胞壁,由感染性而无繁殖能力,在胞外较稳定,是成熟的衣原体始体：较大疏松颗粒,无细胞壁,无感染性而有繁殖能力,以二分裂方式繁殖,主要在胞内,代谢活跃。
✓试述病毒感染性标本的采集和送检原则。
早期采样，冷藏速送,被杂菌或易受污染的标本，在进行分离培养时应该使用抗生素；标本置甘油缓冲盐水中低温保存送检；进行病毒血清学诊断时，应采取双份血清即在发病初期和病后2-3w内各取一份血清，以对比抗体效价变化。
✓简述HBV的基因结构及其功能。
✓简述抗酸染色的原理、方法和结果。
（1）原理：抗酸杆菌的主要特点是细胞壁含有大量类脂，一般不容易着色，但经加温或延长染色时间着色后，能抵抗酸性乙醇的脱色。
而非抗酸菌则不具此特性，染色后容易被盐酸酒精脱色。
（2）步骤：涂片、干燥，固定。
初染：滴加石炭酸复红液于涂片上，染色10分钟或蒸染5分钟后，水洗。
脱色：滴加3%盐酸酒精，脱色时频频倾动玻片，直至无明显颜色脱出为止，水冲洗。
复染：滴加碱性美蓝液复染1分钟后，水冲洗，干燥，显微镜观察。
（3）结果：抗酸菌被染成红色，细胞及其他细菌被染成兰色。
✓病毒感染细胞后，可使细胞发生哪些变化？⑴细胞破坏死亡。
多见于无包膜病毒体的感染，如脊髓灰质炎病毒。
⑵细胞膜改变，包括：①摸抗原改变，如感染HBV的肝细胞HBV抗原；②膜通透性改变，可出现细胞浑浊肿胀；③细胞融合，如麻疹病毒和HIV 感染可导致细胞融合。
⑶细胞转化。
如HBV、孢疹病毒可将基因与宿主细胞DNA整合引起细胞转化甚至肿瘤发生。
微生物学简答题
微生物学简答题及答案1.什么是微生物？简述其3大特点和所属类群。
答：一切肉眼看不见或看不清楚的微小生物的总称。
特点：个体微小（<0.1 mm）；构造简单；进化地位低。
类群：原核类：细菌，放线菌，蓝细菌；立克次氏体，支原体，衣原体。
真核类：真菌（酵母菌，霉菌），原生动物，显微藻类。
非细胞类：病毒，类病毒，朊病毒。
2.什么是马铃薯晚疫病？试述其在历史上对人类的一次严重危害。
答：一种由病原性真菌引起的严重植物病害。
19世纪中叶，在欧洲发生了一场马铃薯晚疫病大流行，毁灭了5/6的马铃薯，个别地方甚至颗粒无收，并引起爱尔兰等地大量居民饿死或逃往北美。
起因：当地过分强调种植单一高产粮食作物～马铃薯；当时连年气候异常，长期阴雨，温湿度过高，十分有利于病原真菌的生长繁殖和传播。
3.如何理解“在近代科学中，对人类福利最大的一门科学要算是微生物学了”？答：不同的人群或个人有其不同的幸福观或福利观。
一般都集中在追求钱、权、利、名、业、健（健康长寿）等几个方面。
健康在幸福观上应居首位；在近代多门科学中，对人类健康的关系最为密切、已作出了重要贡献并将进一步作出更大贡献的科学就是微生物学。
4.人类认识微生物世界的主要障碍是什么？在微生物学发展早期，学者们是如何逐一克服的？答：主要障碍有以下几点：a个体微小：列文虎克利用其自制的显微镜，克服了肉眼的局限性，首次观察到多种微生物的个体形态；b外貌不显：主要由科赫学派克服的，他们创立了许多显微镜技术，染色技术、悬滴培养技术和显微摄影技术，使人们对细菌等的外貌能清楚地观察到了；c杂居混生：由科赫等人发明的明胶和琼脂平板分离微生物纯种的方法，克服了微生物在自然界中的杂居混生状态，从而进入了研究微生物纯培养阶段；d因果难联：把微生物作用的因果联系起来的学者很多，如巴斯德提出了活的微生物是传染病、发酵和腐败的真正原因；科赫提出了证明某病的病原菌的“科赫法则”等。
5.微生物学的发展经历了哪5个时期？各期的代表人物是谁？答：史前期：我国古代劳动人民；初创期：（荷兰的）列文虎克；奠基期：（法国的）巴斯德和（德国的）科赫；发展期：（德国的）布赫纳成熟期：华脱生和克里克。
大二微生物简答题
1.正常菌群的生理意义（1）生物拮抗：致病菌侵袭机体，首先需要突破皮肤黏膜的生理屏障。
正常菌群作为生理屏障不仅能够阻止外来致病菌突破皮肤黏膜生理屏障而侵袭机体，而且也能够维持正常菌群内部的平衡，以保护机体免受感染。
生物拮抗机制主要包括：竞争粘附作用、产生有害代谢产物、营养竞争作用。
（2）营养作用：正常菌群参与机体的物质代谢，营养物质的转化和合成。
（3）免疫作用：正常菌群既能刺激免疫器官的发育，还可以刺激免疫系统发生免疫应答。
（4）抗衰老作用。
2.条件致病菌常在哪些条件下可以引起菌群失调症（1）正常菌群的寄生部位改变（2）机体免疫功能低下（3）应用抗生素治疗引起的菌群失调3.决定感染是否发生的因素有哪些。
（1）细菌的毒力毒力越强，引起疾病的可能性越大，引起的疾病越严重。
（2）细菌的侵入数量侵入的细菌数量越大，引起疾病的可能性也越大。
（3）细菌的侵入部位。
各种致病菌都有其特定的侵入门户和部位，这与致病菌所需的特定的生长繁殖的微环境有关（4）机体的免疫力（5）社会和环境因素4.试比较细菌外毒素和内毒素的主要特点。
（1）外毒素：主要存在于革兰氏阳性菌，部分存在于革兰氏阴性菌。
由活菌分泌出，少数菌裂解释放。
大多数化学本质是蛋白质。
大多数不耐热，60-80 ℃，30分钟可失活。
毒性强，对组织器官有选择性毒害作用，出现特殊临床症状。
抗原性强，可刺激产生抗毒素，经甲醛溶液处理可脱去毒性，保留其抗原性，形成类毒素。
分为三种，神经毒素、细胞毒素、（2）内毒素:存在于革兰氏阴性菌的细胞壁上。
化学本质为脂多糖。
对理化因素稳定，160℃，2-3小时失去活性。
毒性较弱，各细菌的内毒素的毒害作用差别不大，引起发热，白细胞增多，微循环衰竭，休克，DIC等全身症状。
抗原性较弱，刺激机体产生中和抗体较弱，经甲醛溶液处理后不能形成类毒素。
5.简述HIV的复制周期。
HIV的包膜糖蛋白gp120首先与易感细胞的CD4分子结合，然后再与辅助受体结合，gp120的构象发生变化，暴露出gp41融合肽，介导病毒的包膜和细胞膜融合。
微生物简答题
1、正常菌群的作用a.生物拮抗b.营养作用c.免疫作用d.抗衰老作用2、简述肺炎链球菌和甲型溶血性链球菌的区别方法胆汁溶菌试验、荚膜肿胀试验、动物毒力实验、Optochin敏感实验3.简述肠杆菌科细菌的共同生物学特性a.形态结构：中等大小的G-菌，大多有菌毛、鞭毛，少数有荚膜，没有芽胞。
b.培养：兼性厌氧或无氧，营养要求不高。
c.生化反应：乳糖发酵试验可初步鉴别志贺菌、沙门菌等致病菌和大部分非致病肠道杆菌，前二者不发酵乳糖。
d.抗原结构⑴O抗原：存在于细胞壁脂多糖（LPS）最外层，具有属特异性。
⑵H抗原：菌体失去鞭毛后发生H-O变异医学`⑶荚膜抗原：具有型特异性。
e.抵抗力：对理化因素抵抗力不强。
f.变异：最常见耐药性变异4、简述病毒对宿主细胞的病变作用①病毒感染对宿主细胞的直接作用:(1)杀细胞效应.(2)稳定状态感染,细胞融合,细胞表面出现病毒基因编码的抗原.(3)包涵体形成.(4)细胞凋亡.(5) 基因整合与细胞转化.②病毒感染的免疫病理作用:(1)抗体介导的免疫病理作用.(2)细胞介导的免疫病理作用.(3)免疫抑制作用.5.列举5种可通过粪-口途径传播的病毒脊髓灰质炎病毒、柯萨奇病毒、埃可病毒、轮状病毒、甲型乙肝病毒、戊型乙肝病毒6.从病原菌方面简述细菌感染的致病机制a.细菌的毒力b.侵入细菌的数量c.细菌侵入门户与部位7.简述破伤风的防治原则a.正确处理伤口；清创并对伤口用过氧化氢溶液（H2O2）冲洗创面以消除厌氧环境。
b.局部或全身应用抗生素：如大剂量使用青霉素，防止伤口局部细菌的生长繁殖。
c.注射破伤风抗毒素（TAT）：中和游离的破伤风外毒素，患者进行紧急预防接种和对症治疗。
d.应用破伤风类毒素进行预防接种：中国计划免疫规程中规定使用白百破（DPT）三联疫苗对儿童进行计划免疫，另对军人和易受外伤的高危人群，可提前注射破伤风类毒素进行预防。
8.简述病毒的特点a.形体微小,具有比较原始的生命形态和生命特征,缺乏细胞结构;b.只含一种核酸,DNA或RNA;c. 依靠自身的核酸进行复制,DNA或RNA含有复制、装配子代病毒所必需的遗传信息d..缺乏完整的酶和能量系统9.构成细菌毒力作用的物质基础①侵袭力：荚膜、微荚膜，菌毛（粘附素），侵袭性酶（血浆凝固酶、透明质酸酶等）②毒素：外毒素主要由革兰阳性菌产生，为蛋白质，由细胞毒、神经毒素和肠毒素组成。
微生物名词解释和简答题答案
15. 丁酸发酵： 即由糖类生成丁酸、乙酸、二氧化碳和水的发酵 16. 次生代谢：次生代谢是指生物合成生命非必需物质并储存次生代谢产物
的过程 17. 质粒：是染色体外能自主复制的遗传成分 18. 野生型（wild type）：从自然界分离获得的菌株称为野生型 19. 突变体（mutant）：细胞中 DNA 碱基和碱基序列的任何改变称为突变，如果
中，在最适合条件下培养，定时测定菌体的数量，在以几何曲线表示，以菌 数的对数为纵坐标，时间为横坐标，所绘成的曲线称生长曲线。 29. 菌落：生长在固体培养基上，由单个细胞繁殖形成的、肉眼可见的细菌 群体
30. 连续培养：（continuous culture）：一方面以一定速度源源不断地输入新鲜 培养液，另一方面缓缓地以同样的速度移去培养液，可以延长对数生长期。 这种培养方法称为连续培养。
4. 原核细胞与真核细胞结构的区别？p29
细胞结构
原核生物
真核生物
细胞壁
由肽聚糖、其他多糖、蛋白质和 通常为多糖组成，包括纤维素
糖蛋白组成
质膜
不含固醇
含固醇
内膜
简单，仅存在于某些细胞中
复杂，内质网，高尔基体
核糖体
70S
细
胞 质 具单位膜的细 无
胞器
80S(线粒体和叶绿体中的核 糖体为 70S) 有几种细胞器
线 80. 毒性噬菌体：能在宿主菌细胞内复制增殖，产生许多子代噬菌体，并最
终裂解细菌，称为毒性噬菌体 81. 温和噬菌体 ：噬菌体基因与宿主菌染色体整合，不产生子代噬菌体，但
噬菌体 DNA 能随细菌 DNA 复制，并随细菌的分裂而传代，称为温和噬 菌体 82. 核型多角体病毒（NPV）：包涵体寄生在寄主细胞内的病毒称为核型多角体病 毒 83. 质型多角体病毒（CPV）：包涵体寄生在细胞质中的病毒称为质型多角体病毒 84. 颗粒体病毒（GV） ：包涵体在感染的细胞核里和细胞质里均可发育形成 85. 微生物生态学：研究微生物与其环境之间相互关系的学科 86. 生物圈（biosphere）：是生物在地球各处进行生命活动的圈层。 87. 生态系统（ecosystem）：是生物群落与其生存环境组成的整体系统 88. 微环境（microenvironments）：是指紧密围绕微生物细胞的环境。 89. 极端环境：是指高等动植物不能生长，许多微生物不能生活的高温、低温、 强酸、强碱、高盐、高压、高辐射、缺氧等特殊环境 90. 根圈（rhizosphere）：指生长中的植物根系直接影响的土壤区域 91. 根圈效应：是一种生活在植物根圈中的微生物，在数量，种类，和活性上都有明显 不同，表现出一定的特异性的现象
微生物简答题
第二章问答题1．一般说来，严格的无菌操作是一切微生物工作的基本要求，但在分离与培养极端嗜盐菌时常在没有点酒精灯的普通实验台上倾倒培养平板、在日常环境中直接打开皿盖观察和挑取菌落，而其研究结果并没有因此受到影响，你知道这是为什么吗?2．如果希望从环境中分离得到厌氧固氮菌，你该如何设计实验?3．为什么光学显微镜的目镜通常都是15×?是否可以采用更大放大倍率的目镜(如30×)来进一步提高显微镜的总放大倍数?4．为什么透射电镜和扫描电镜对样品厚度与大小的要求有如此大的差异？能否用扫描电镜来观察样品的内部结构，而用透射电镜来观察样品的表面结构? 5．试论电子显微镜在进行生物样品制备与观察时应注意的问题。
6．对细菌的细胞形态进行观察和描述时应注意哪些方面?你是否能很快地在显微镜下区分同为单细胞的细菌、酵母菌和原生动物?第三章问答题1．试对真细菌、古生菌和真核微生物的10项主要形态、构造和生理功能、成分作一比较表。
2．试用表解法对细菌的一般构造和特殊构造作一介绍。
3．试对G-细菌细胞壁的结构作一表解。
4．试用简图表示G+和G-细菌肽聚糖单体构造的差别，并作简要说明。
5．什么是细菌的周质蛋白?它有哪些类型?如何提取它们?6．试列表比较G+与G-细菌间的10种主要差别。
7．试述细菌革兰氏染色的机制。
8．何谓液体镶嵌模型，试述该假说的要点。
9．试列表比较真细菌与古生菌细胞膜的差别。
10．试设计一表解来说明细菌芽孢的构造和各部分成分的特点。
11．试对细菌营养细胞和芽孢的10项形态、构造和特性作一比较表。
12．研究细菌芽孢有何理论和实际意义?13．什么叫“栓菌”试验，试分析这项研究在思维方式和实验方法上的创新点。
14．请列表比较细菌的鞭毛、菌毛和性毛间的异同。
15．试列表比较线粒体和叶绿体在形态、构造、成分和功能间的异同。
第五章问答题1．能否精确地确定微生物对微量元素的需求，为什么? 2．为什么生长因于通常是维生素、氨基酸、嘌呤和嘧啶，而葡萄糖通常不是生长因子?3．以紫色非硫细菌为例，解释微生物的营养类型可变性及对环境条件变化适应能力的灵活性。
微生物简答题
1、微生物是如何命名的举例说明答：微生物的命名是采用生物学中的二名法,即用两个拉丁字命名一个微生物的种,这个种的名字是由一个属名和一个种名组成,属名和种名都用斜体表示,属名在前,用拉丁文名词表示,第一个字母大写;种名在后,用拉丁文的形容词表示,第一个字母小写;如大肠埃希氏杆菌的名字是Escherichia coli2、写出大肠埃希氏杆菌和枯草杆菌的拉丁名全称答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli枯草杆菌的名称是Bacillus subtilis3、微生物有哪些特点答：1个体极小：微生物的个体极小,有几纳米到几微米,要通过光学显微镜才能看见,病毒小于微米,在光学显微镜可视范围外,还需要通过电子显微镜才可看见2分布广,种类繁多：环境的多样性如极端高温,高盐度和极端PH造就了微生物的种类繁多和数量庞大3繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代,在适宜的环境条件下,十几分钟至二十分钟就可繁殖一代;在物种竞争上取得优势,这是生存竞争的保证;4易变异：多数微生物为单细胞,结构简单,整个细胞直接与环境接触易受外界环境因素影响,引起遗传物质DNA的改变而发生变异;或者变异为优良菌种,或使菌种退化;4、细菌有哪几种形态各举一种细菌为代表;答：细菌有四种形态：球状,杆状,螺旋状和丝状;分别叫球菌,杆菌,螺旋菌和丝状菌;球菌：金黄色葡萄球菌,杆菌：芽孢杆菌,螺旋菌：弧菌,丝状菌：铁丝菌5、叙述革兰氏染色的机制和步骤;答：机制：①革兰氏染色与细菌等电点有关②革兰氏染色与细胞壁有关步骤：1在无菌操作条件下,用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀,固定;2用草酸结晶紫染液1分钟,水洗;3用碘-碘化钾媒染1分钟,水洗;4用中性脱色剂如乙醇脱色,革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色,格兰仕阴性菌褪色,呈无色;5用蕃红染液复染1分钟,革兰氏阳性菌仍呈紫色,格兰仕阴性菌呈红色;革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来6、细菌有哪些一般结构和特殊结构它们各有哪些生理功能答：细菌是单细胞生物;所有细菌均有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质;部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等;细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、具有坚韧而带有弹性的薄膜;可以起到：①保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用;②维持细菌的细胞形态;③细胞壁是多孔结构的分子筛,阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域④细胞壁为鞭毛提供指点,使鞭毛运动;细胞质膜的生理功能有：①维持渗透压的梯度和溶液的转移;②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶,故在膜的外表面合成细胞壁③膜内陷形成的中间体含有细胞色素,参与呼吸作用;④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶;在细胞上进行物质代谢和能量代谢;⑤细胞质膜上有鞭毛基粒,鞭毛由此长出,即为鞭毛提供附着点; 荚膜的主要功能有：①具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒性强,有助于肺炎链球菌侵入人体;②荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬,保护细菌免受干燥的影响;③当缺乏营养时,假膜可被用作碳源和能源,有的荚膜还能做氮源;④废水生物处理中细菌的荚膜有生物吸附作用,再爆气池中因爆气搅动和水的冲击力容易把细菌粘液冲刷入水中,以增加水中有机物,它可被其他微生物利用;粘液层的主要功能有：在废水生物处理过程中有生物吸附作用,在曝气池中因曝气搅动和水的冲击力容易把细菌黏液冲刷入水中,以致增加水中有机物,它可被其它微生物利用;菌胶团的主要功能有：吸附作用衣鞘的主要功能有：粘液层或荚膜硬质化而形成芽孢的主要功能有：可抵抗外界不良环境鞭毛的主要功能有：细菌可以通过鞭毛来改变运动状态7、何谓细菌菌落细菌有哪些培养特征这些培养特征有哪些实践意义答：细菌菌落就是由一个细菌繁殖起来由无数细菌组成具有一定形态特征的细菌集团;细菌培养特征：1在固体培养基上的培养特征:菌落特征;2在明胶培养基中的培养特征：能产生明胶水解酶水解明胶,不同的细菌将明胶水解成不同的溶菌区;3在半固体培养基中的培养特征：细菌可呈现各种生长状态,根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无;4在液体培养基中的培养特征：在液体培养基中,细菌整个个体与培养基接触,可以自由扩散生长;8、蓝细菌是一类什么微生物分几纲,其中有哪几属与水体富营养化有关答：蓝细菌使古老的微生物,只有原始核,没有核膜和核仁,只有染色体,支局叶绿素,没有叶绿体;吸收二氧化碳,无机盐和水合成有机物作为自身营养,并放出氧气;分为两纲,分别为：色球藻纲和藻殖段纲;其中微囊藻属和腔球藻属可以引起富营养化水体发生升华;鱼腥藻属在富营养化水体中形成升华;9、病毒是一类什么样的微生物它有什么特点答：病毒没有合成蛋白质的机构——核糖体,也没有合成细胞物质和繁殖所必备的酶系统,不具独立的代谢能力,必须专性寄宿在活的敏感宿主细胞内,依靠宿主细胞合成病毒的化学组成和繁殖新个体;其特点是：病毒在活的敏感宿主细胞内是具有生命的超微生物,然而,在宿主体外却呈现不具生命特征的大分子物质,但仍保留感染宿主的潜在能力,一旦重新进入活的宿主细胞内又具有生命特征,重新感染新宿主;10、病毒具有什么样的化学组成和结构答：病毒的化学组成有蛋白质和核酸;还含有脂质和多糖;整个病毒体分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯,两者构成核衣壳;蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳;核酸内芯有两种：核糖核酸RNA和脱氧核糖核酸DNA;11、叙述大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程;答：大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程有：吸附、侵入、复制、聚集与释放;首先,大肠杆菌T系噬菌体以它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分,或是细胞壁,或是鞭毛,或是纤毛;噬菌体侵入宿主细胞后,立即引起宿主的代谢改变,宿主细胞内的核酸不能按自身的遗传特性复制和合成蛋白质,而由噬菌体核酸所携带的遗传信息所控制,借用宿主细胞的合成机构复制核酸,进而合成噬菌体蛋白质,核酸和蛋白质聚集合成新的噬菌体,这个过程叫装配;大肠杆菌T系噬菌体的装配过程如下：先合成含DNA的头部,然后合成尾部的尾鞘、尾髓和尾丝,并逐个加上去就装配成一个完整的新的大肠杆菌T系噬菌体;噬菌体粒子成熟后,噬菌体的水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞破裂,使菌体被释放出来重新感染新的宿主细胞一个宿主细胞可释放10到1000个噬菌体粒子;12、什么叫毒性噬菌体什么叫温和噬菌体答：侵入宿主细胞后,随即引起宿主细胞裂解的噬菌体称作毒性噬菌体;侵入宿主细胞后,不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体;13、灭活宿主体外病毒的化学物质有哪些它们是如何破坏病毒的答：主要物质有：酚,低渗缓冲溶液,甲醛,亚硝酸,氨,醚类,十二烷基硫酸钠,氯仿,去氧胆酸钠,溴,碘,臭氧,乙醇,强酸,强碱等其他氧化剂;强酸强碱除本身可以灭活病毒外,还能改变pH值,病毒对高pH值敏感,碱性环境可以破坏蛋白质衣壳和核酸,当pH值到达11时,可严重破坏病毒;氯和臭氧灭活病毒的效果极好,它们对病毒蛋白质和核酸均有作用;低渗缓冲溶液的环境能使病毒蛋白质衣壳发生细微变化,阻止病毒附着在宿主细胞上;甲醛只破坏病毒的核酸,不改变病毒的抗原特性;含脂类被膜的病毒对醚、十二烷基硫酸钠、氯仿、去氧胆酸钠等脂溶剂敏感而被破坏;14、酶是什么它有哪些组成各有什么生理功能答：酶是动物、植物及微生物等生物体内合成的,催化生物化学反应的,并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂;酶的组成有两种：①单成分酶,只含蛋白质；②全酶,由蛋白质和不含氮的小分子有机物组成,或由蛋白质和不含氮的小分子有机物加上金属离子组成;每个组分的生理功能为：酶蛋白起加速生物化学反应的作用；辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；金属离子除传递电子外,还起激活剂的作用;15、简述酶蛋白的结构和酶的活性中心;答：酶蛋白是由20种氨基酸组成;组成酶蛋白的氨基酸按一定的排列顺序由肽键连成多肽链,两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、疏水键、范德华引力及金属键等相连而成;酶的活性中心是指酶蛋白分子中与底物结合,并起催化作用的小部分氨基酸微区;16、酶可分为哪6大类写出起反应通式答：1氧化还原酶类,反应通式AH2+B=A+BH22转移酶类,反应通式 AR+B=A+BR3水解酶类,反应通式 AB+H2O=AOH+BH4裂解酶类,反应通式AB=A+B5异构酶,反应通式 A=B6合成连接酶,反应通式 A+B+ATP=AB+ADP+Pi或A+B+ATP=AB+AMP+Pii无机焦磷酸17、酶的催化作用有哪些特征答：1 酶积极参与生物化学反应,加快反应速度,缩短反应到达平衡的时间,但不改变反应的平衡点;酶在参与反应的前后,其性质和数量不变;2 酶的催化具有专一性,一种酶只作用于一种物质或一类物质,或催化一种或一类化学反应,产生一定的产物;3 酶的催化作用条件温和,酶只需在常温常压和中性溶液中就可催化反应的进行;4 酶对环境条件极为敏感;高温高压、强酸强碱都可使酶失去活性;5 酶的催化效率极高,比无机催化剂的催化效率高几千倍至几百万倍;18、影响酶活力酶促反应速度的主要因素有哪些并加以讨论;答：1 酶浓度对酶促反应的影响：酶促反应速度与酶分子的浓度成正比;但是,当酶的浓度很高时,底物转化速度逐渐平缓;2 底物浓度对酶促反应的影响：底物的起始浓度较低时,酶促反应速度与底物浓度成正比,当所有酶与底物结合后,即使再增加底物浓度,中间产物浓度也不会增加了;3 温度对酶促反应的影响：各种酶在最适范围内,酶活性最强,酶促反应速度最大;在适宜温度范围内,温度每升高10度,酶促反应速度可提高1-2倍;4 pH对酶促反应的影响：酶在最适pH范围内表现出来的活性,大于或小于最适pH,都会降低酶的活性;5 激活剂对酶促反应的影响：许多酶只有当某种激活剂存在时,才表现出催化剂活性或强化其催化活性;6 抑制剂对酶促反应的影响：抑制剂能减弱甚至破坏酶活性,它可降低酶促反应速度; 19、微生物需要那些营养物质供给营养时应注意些什么为什么答：1 水; 2 碳源和能源; 3 氮源; 4 无机盐; 5 生长因子供给营养时要注意碳氮磷的比例,因为不同微生物细胞的元素组成比例不同,对各营养元素要求的比例也不同,因此要合适的碳氮磷的比例;20、根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成哪几种类型答：根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成：无机营养微生物；有机营养微生物；混合营养微生物；21、什么叫选择培养基那些培养基属于选择培养基答：用以抑制非目的微生物的生长并使所要分离的微生物生长繁殖的培养基;麦康盖培养基为含胆汁酸盐的培养基,用于大肠杆菌的培养的选择培养基；乳糖发酵培养基也是适用于大肠杆菌生长的选择培养基;22、什么叫鉴别培养基那些培养基属于鉴别培养基答：几种细菌由于对培养基中某一成分的分解能力不同,其菌落通过指示剂显示出不同的颜色而被区分开,这种其鉴别和区别不同细菌作用的培养基,叫做鉴别培养基;远藤氏培养基能区别大肠埃希氏菌,枸橼酸盐杆菌,产气杆菌,副大肠杆菌;此外,还有醋酸铅培养基,伊红-美蓝培养基;23、比较微生物细胞吸收营养物质的四种方式的异同答：24、生物氧化的本质是什么可分为哪几种类型各类型有什么特点答：微生物的生物氧化的本质是氧化与还原的统一过程,是指细胞内一系列产能代谢的总称;此过程中有能量的产生和转移；有还原力H的产生以及小分子中间代谢物的产生,这是微生物进行新陈代谢的物质基础;根据最终电子受体或最终受氢体的不同,可将微生物的生物氧化分为3类;发酵,好氧呼吸和无氧呼吸;发酵：过程中有机物仅发生部分氧化,以它的中间代谢产物即分子内的低分子有机物为最终电子受体,释放少量能量,其余的能量保留在最终产物中;好氧呼吸：其特点是底物按常规方式脱氢,经完整的呼吸链电子传递体系传递氢,同时底物氧化释放出的电子也经过呼吸链传递给O2,O2得到电子被还原,与脱T的H结合成H2O,并释放能量ATP;无氧呼吸：其特点是底物按常规脱氢后,经部分电子传递体系递氢,最终有氧化态的无机物个别为有机物受氢;25、微生物生长曲线四个阶段各有何特点及实践意义答：典型的微生物生长曲线包括四个时期：调整期、对数期、稳定期、衰亡期; 调整期特点：生长速率常熟为零、菌体粗大、RNA含量增加、代谢活力强、对不良环境的抵抗能力下降;对数期特点：最快、代谢旺盛、酶系活跃、活细菌数和总细菌数大致接近、细胞的化学组成形态理化性质基本一致;稳定期特点：活细菌数保持相对稳定、总细菌数达到最高水平、细胞代谢产物积累达到最高峰、是生产的收获期、开始形成;衰亡期特点:细菌死亡速度大于新生成的速度、整个群体出现负增长、细胞开始畸形、细胞死亡出现现象;实践意义：根据微生物的生长曲线可以明确微生物的生长规律,对生产实践具有重大的指导意义;故根据对数期的生长规律可以得到培养菌种时缩短工期的方法:接种对数期的菌种,采用最适菌龄,加大接种量,用与培养菌种相同组成的培养基;有如,根据稳定期的生长规律,可知稳定期是产物的最佳收获期,也是最佳测定期;26、微生物计数的方法有哪些答：1.血细胞计数法将稀释的菌液样品滴在血细胞计数板上,在显微镜下计算4~5个中格的细菌数,并求出每个小格所含细菌的平均数,再以此为依据,估算总菌数;①此法的缺点是不能区分死菌和活菌;②对压在小方格界线上的细菌,应当取平均值计数;③此法可用于测定培养液中酵母菌种群数量的变化2.稀释涂布平板法原理：每个活细菌在适宜的培养基和良好的生长条件下可以通过生长形成菌落;培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌;①这一方法常用来统计样品中活菌的数目②统计的菌落数往往比活菌的实际数目低,原因是当两个活多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落;因此统计结果一般用菌落数而不是用活菌数来表示;③土壤、水、牛奶、食品和其他材料中所含细菌、酵母、芽孢与孢子等的数量均可用此法测定;但不适于测定样品中丝状体微生物,例如放线菌或丝状真菌或丝状蓝细菌等的营养体等;④此法若不培养成菌落,可通过将一定量的菌液均匀地涂布在玻片上的一定面积上,经固定染色后在显微镜下计数,这样又称涂片计数法;染色可用台盼蓝,台盼蓝能使死细胞染成蓝色,可分别计数死细胞和活细胞;3.滤膜法滤膜法是当样品中菌数很低时,可将一定体积的湖水、海水或饮用水灯样品通过膜过滤器;然后将滤膜干燥、染色,并经处理使膜透明,再在显微镜下计算膜上或一定面积上的细菌数;此法也可以通过培养观察形成的菌落数来推算样品中的菌数;例如测定饮用水中大肠杆菌的数目：将已知体积的水过滤后,将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养;在该培养基上大肠杆菌的菌落呈现黑色,可根据培养基上黑色菌落的数目,计算出水样中大肠杆菌的数目;此法也是统计样品中活菌的数目;4.比浊法原理是在一定范围内,菌是悬液中细胞浓度与混浊度成正比,即与光密度成正比,菌越多,光密度越大;因此可借助与分光光度计,在一定波长下,测定菌悬液的光密度,以光密度表示菌量;实验测量时一定要控制在菌浓度与光密度成正比的线性范围内,否则不准确;5.显微镜直接计数法在稀释涂布的基础上不培养成菌落而通过染色的方法在显微镜下直接计数27、微生物与温度的关系如何高温是如何杀菌的高温杀菌力与什么有关系答：温度是微生物的重要生存因子;在适宜的温度范围内,温度毎升高10摄氏度,酶促反应速度将提高1~2倍,微生物的代谢速率和生长速率均可相应提高;适宜的培养温度使微生物以最快的生长速率生长,过高或过低的温度均会降低代谢速率和生长速率;高温主要破坏微生物的机体的基本组成物质——蛋白质,酶蛋白和脂肪;;蛋白质被高温严重破坏而发生凝固,为不可逆变性,微生物经超高温处理后必然死亡;细胞质膜含有受热易溶解的脂类,当用超高温处理时,细胞质膜的脂肪受热溶解使膜产生小孔,引起细胞内含物泄漏而死亡;高温的杀菌效果和微生物的种类,数量,生理状态,芽孢有无及pH都有关系; 28、嗜冷微生物为什么能在低温环境生长繁殖答：嗜冷微生物具备更有效的催化反应的酶,其主动传送物质的功能运转良好,使之能有效地集中必需的营养物质,嗜冷微生物的细胞质膜含有大量的不饱和脂肪酸,在低温下保持半流动性;29、在培养微生物过程中,什么原因使培养基pH下降什么原因使pH上升在生产中如何调节控制pH答：微生物在培养基中分解葡萄糖,乳产生有机酸会引起培养基的pH下降,培养基变酸;微生物在含有蛋白质、蛋白胨及氨基酸等中性物质培养基中生长,这些物质可经微生物分解;产生NH3和胺类等碱性物质,使培养基pH上升;在生产过程中,处理城市生活污水、污泥中含有蛋白质,可不加缓冲性物质;如果不含蛋白质、氨等物质,处理前就要投加缓冲物质;缓冲物质有碳酸氢钠、碳酸钠、氢氧化钠、氢氧化铵及氨等;以碳酸氢钠最佳;霉菌和酵母菌对有机物具有较强的分解能力;pH较低的工业废水可用霉菌和酵母菌处理,不需要碱调节pH,可节省费用;30、为什么常规活性污泥法要采用稳定期的微生物而不采用对数期的微生物答：对数期微生物：生长繁殖快,代谢活力强,能大量去除废水中的有机物,相应的,要求进水有机物浓度高;由于进水有机物浓度高,出水有机物浓度也相应提高,且这时期微生物不易自行凝聚成菌胶团,沉淀性能差,导致出水水质差,静止期微生物：代谢活力比对数期差,但仍有相当的代谢活力,且生物吸附能力强,泥水分离效果好,出水水质好;31、名词解析：灭菌、消毒答：灭菌是指把物体上所有的微生物包括细菌芽孢在内全部杀死的方法,通常用物理方法来达到灭菌的目的;消毒是指杀死病原微生物,但不一定能杀死细菌芽孢的方法,通常用化学的方法来达到消毒的作用;32、氧气对好氧微生物的用途是什么充氧效率与微生物生长有什么关系答：氧对好氧微生物有两个作用：1 作为微生物好养呼吸的最终电子受体；2参与甾醇类和不饱和脂肪酸的生物合成;充氧量与与好氧微生物的生长量、有机物浓度等成正相关性;33、紫外线杀菌的机理是什么何谓光复活和暗复活现象答：紫外辐射的波长范围是200~390nm,紫外辐射对微生物有致死作用是由于微生物细胞中的核酸、嘌呤、嘧啶、及蛋白质对紫外辐射有特别强的吸收能力;DNA和RNA对紫外辐射的吸收峰在260nm处,蛋白质对紫外辐射的吸收峰在280nm处.紫外辐射能引起DNA链上两个邻近的胸腺嘧啶分子形成胸腺嘧啶二聚体,致使DNA不能复制,导致微生物死亡;经紫外辐射照射的菌体或孢子悬液,随即暴露于蓝色可见光下,有一部分受损伤的细胞可恢复其活力,这种现象叫光复活;在黑暗条件下修复DNA链称为暗复活; 34、常用的有哪几种有机化合物杀菌剂它们的杀菌机制是什么答：1 醇：醇是脱水剂和脂溶剂,可使蛋白质脱水,变性,溶解细胞质膜的脂类物质,进而杀死微生物机体;2 甲醛：甲醛可与蛋白质的氨基结合而干扰细菌的代谢能力;3 酚：酚与其衍生物能引起蛋白质变性,并破坏细胞质膜;4新洁而灭：是一种表面活性强的杀菌剂;对许多非芽孢型的致病菌、革兰氏阳性菌及革兰氏阴性菌有着极强的致死作用;5 合成洗涤剂：去污能力强,还有杀菌作用;6 染料：有抑菌作用;35、在天然环境和人工环境中微生物之间存在哪几种关系举例说明;答：有种内关系和种间关系,包括：1 竞争关系：在好氧生物处理中,当溶解氧或营养成为限制因子时,菌胶团细菌和丝状菌表现出明显的竞争关系;2 原始合作关系互生关系：固氮菌具有固定空气中氮气的能力,但不能利用纤维素作碳源和能源,而纤维素分解菌分解纤维素为有机酸对他本身的生产繁殖不利,但当两者一起生活时,固氮菌固定的氮为纤维素分解菌提供氮源,纤维素分解菌分解纤维素的产物有机酸被固氮菌用作碳源和能源,也为纤维素分解菌解毒;3 共生关系：原生动物中的纤毛虫类、放射虫类、有孔虫类与藻类共生;4 偏害关系：乳酸菌产生乳酸使pH下降,抑制腐败细菌生长;5 捕食关系：大原生动物吞食小原生动物;6 寄生关系：蛭弧菌属有寄生在假单胞菌等菌体中的种;36、青霉素为什么能给人和动物治病答：青霉素对溶血性链球菌等链球菌属,肺炎链球菌和不产青霉素酶的葡萄球菌具有良好抗菌作用;对肠球菌有中等度抗菌作用,淋病奈瑟菌、脑膜炎奈瑟菌、白喉棒状杆菌、炭疽芽孢杆菌、牛型放线菌、念珠状链杆菌、李斯特菌、钩端螺旋体和梅毒螺旋体对本品敏感;本品对流感嗜血杆菌和百日咳鲍特氏菌亦具一定抗菌活性,其他革兰阴性需氧或兼性厌氧菌对本品敏感性差.本品对梭状芽孢杆菌属、消化链球菌厌氧菌以及产黑色素拟杆菌等具良好抗菌作用,对脆弱拟杆菌的抗菌。
微生物简答题
.o.1什么是微生物？习惯上它包括哪几大类群？微生物：一切肉眼看不见或看不清的微小生物的总称。
类群：①非细胞型。
小、无典型细胞结构，包括病毒亚病毒②原核细胞型。
无成形细胞核及完整的细胞器，包括三菌三体③真核细胞型。
有完整的细胞结构，细胞核分化程度高，细胞器完善，包括酵母菌、霉菌、蕈菌等。
0.2微生物发展史如何分期？各期的时间、实质、创始人和特点是什么？我国人民在微生物发展史上占有什么地位？有什么值得反思？分期：史前期、初创期、奠基期、发展期、成熟期奠基期 ？1.1试对细菌细胞的一般构造和特殊构造设计一简表解。
G +细菌和G -细菌都含有肽聚糖和磷壁酸，区别在于含量的不同。
1.3试图示肽聚糖单体的模式构造，并指出G +细菌和G -细菌在肽聚糖的成分和结构上的差别。
G +细菌肽聚糖单体结构与G -细菌基本相同，差别仅在于：①四肽尾的第三个氨基酸分子不是L-Lys ，而是被一种只存在于原核生物细胞壁上的特殊氨基酸—内消旋二氨基庚二酸（m-DAF ）所代替；②没有特殊的肽桥，故前后两单体间的连接仅通过甲四肽尾的第四个氨基酸（D-Ala ）的羧基与乙四肽尾的第三个氨基酸（m-DAP ）的氨基直接相连，因而只形成较稀疏、机械强度较差的肽聚糖网套。
1.4在G -细菌细胞壁外膜和细胞壁（内膜）上各有那些蛋白？其功能如何？外膜： ？细胞膜：？1.6试简述革兰氏染色的机制。
通过结晶紫液初染和碘液媒染后，在细菌的细胞壁以内可形成不溶于水的结晶紫与碘的复合物。
G+细菌由于其细胞壁较厚，肽聚糖网层次多和交联致密，故遇脱色剂乙醇（或丙酮）处理时因失水而使网孔缩小，再加上它不含类脂，故乙醇的处理不会溶出缝隙，因此能把结晶紫与碘的复合物牢牢留在壁内，使其保持紫色。
反之，G-细菌因其细胞壁薄，外膜层类脂含量高，肽聚糖层薄和交联度差，遇脱色乙醇后，以类脂为主的外膜迅速溶解，这时薄而松的肽聚糖网不能阻止结晶紫与碘复合物的溶出，因此细胞退成无色。
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1、微生物是如何命名的？举例说明答：微生物的命名是采用生物学中的二名法，即用两个拉丁字命名一个微生物的种，这个种的名字是由一个属名和一个种名组成，属名和种名都用斜体表示，属名在前，用拉丁文名词表示，第一个字母大写。
种名在后，用拉丁文的形容词表示，第一个字母小写。
如大肠埃希氏杆菌的名字是Escherichia coli2、写出大肠埃希氏杆菌和枯草杆菌的拉丁名全称答：大肠埃希氏杆菌的名称是Escherichia coli枯草杆菌的名称是Bacillus subtilis3、微生物有哪些特点答：（1）个体极小：微生物的个体极小，有几纳米到几微米，要通过光学显微镜才能看见，病毒小于0.2微米，在光学显微镜可视范围外，还需要通过电子显微镜才可看见（2）分布广，种类繁多：环境的多样性如极端高温，高盐度和极端PH造就了微生物的种类繁多和数量庞大（3）繁殖快：大多数微生物以裂殖的方式繁殖后代，在适宜的环境条件下，十几分钟至二十分钟就可繁殖一代。
在物种竞争上取得优势，这是生存竞争的保证。
（4）易变异：多数微生物为单细胞，结构简单，整个细胞直接与环境接触易受外界环境因素影响，引起遗传物质DNA的改变而发生变异。
或者变异为优良菌种，或使菌种退化。
4、细菌有哪几种形态?各举一种细菌为代表。
答：细菌有四种形态：球状，杆状，螺旋状和丝状。
分别叫球菌，杆菌，螺旋菌和丝状菌。
球菌：金黄色葡萄球菌，杆菌：芽孢杆菌，螺旋菌：弧菌，丝状菌：铁丝菌5、叙述革兰氏染色的机制和步骤。
答：机制：①革兰氏染色与细菌等电点有关②革兰氏染色与细胞壁有关步骤：1在无菌操作条件下，用接种环挑取少量细菌于干净载玻片上涂布均匀，固定。
2用草酸结晶紫染液1分钟，水洗。
3用碘-碘化钾媒染1分钟，水洗。
4用中性脱色剂（如乙醇）脱色，革兰氏阳性菌不褪色仍呈紫色，格兰仕阴性菌褪色，呈无色。
5用蕃红染液复染1分钟，革兰氏阳性菌仍呈紫色，格兰仕阴性菌呈红色。
革兰氏阳性菌与格兰仕阴性菌及被区别开来6、细菌有哪些一般结构和特殊结构？它们各有哪些生理功能？答：细菌是单细胞生物。
所有细菌均有：细胞壁、细胞质膜、细胞质及其内含物、细胞核物质。
部分细菌有特殊结构：芽孢、鞭毛、荚膜、粘液层、菌胶团、衣鞘及光合作用片层等。
细胞壁是包围在细菌体表面最外层的、具有坚韧而带有弹性的薄膜。
可以起到：①保护原生质体免受渗透压引起破裂的作用。
②维持细菌的细胞形态。
③细胞壁是多孔结构的分子筛，阻挡某些分子进入和保留蛋白质在间质（格兰氏阴性菌细胞壁和细胞质之间的区域）④细胞壁为鞭毛提供指点，使鞭毛运动。
细胞质膜的生理功能有：①维持渗透压的梯度和溶液的转移。
②细胞质膜上有合成细胞壁和形成横膈膜组分的酶，故在膜的外表面合成细胞壁③膜内陷形成的中间体含有细胞色素，参与呼吸作用。
④细胞质膜上有琥珀酸脱氢酶、NADH脱氢酶、细胞色素氧化酶、电子传递系统、氧化磷酸化酶及腺苷三磷酸酶。
在细胞上进行物质代谢和能量代谢。
⑤细胞质膜上有鞭毛基粒，鞭毛由此长出，即为鞭毛提供附着点。
荚膜的主要功能有：①具有荚膜的S-型肺炎链球菌毒性强，有助于肺炎链球菌侵入人体。
②荚膜可保护致病菌免受宿主吞噬细胞的吞噬，保护细菌免受干燥的影响。
③当缺乏营养时，假膜可被用作碳源和能源，有的荚膜还能做氮源。
④废水生物处理中细菌的荚膜有生物吸附作用，再爆气池中因爆气搅动和水的冲击力容易把细菌粘液冲刷入水中，以增加水中有机物，它可被其他微生物利用。
粘液层的主要功能有：在废水生物处理过程中有生物吸附作用，在曝气池中因曝气搅动和水的冲击力容易把细菌黏液冲刷入水中，以致增加水中有机物，它可被其它微生物利用。
菌胶团的主要功能有：吸附作用衣鞘的主要功能有：粘液层或荚膜硬质化而形成芽孢的主要功能有：可抵抗外界不良环境鞭毛的主要功能有：细菌可以通过鞭毛来改变运动状态7、何谓细菌菌落？细菌有哪些培养特征？这些培养特征有哪些实践意义？答：细菌菌落就是由一个细菌繁殖起来由无数细菌组成具有一定形态特征的细菌集团。
细菌培养特征：1在固体培养基上的培养特征:菌落特征。
2在明胶培养基中的培养特征：能产生明胶水解酶水解明胶，不同的细菌将明胶水解成不同的溶菌区。
3在半固体培养基中的培养特征：细菌可呈现各种生长状态，根据细菌的生长状态判断细菌的呼吸类型和鞭毛有无。
4在液体培养基中的培养特征：在液体培养基中，细菌整个个体与培养基接触，可以自由扩散生长。
8、蓝细菌是一类什么微生物？分几纲，其中有哪几属与水体富营养化有关?答：蓝细菌使古老的微生物，只有原始核，没有核膜和核仁，只有染色体，支局叶绿素，没有叶绿体。
吸收二氧化碳，无机盐和水合成有机物作为自身营养，并放出氧气。
分为两纲，分别为：色球藻纲和藻殖段纲。
其中微囊藻属和腔球藻属可以引起富营养化水体发生升华。
鱼腥藻属在富营养化水体中形成升华。
9、病毒是一类什么样的微生物？它有什么特点？答：病毒没有合成蛋白质的机构——核糖体，也没有合成细胞物质和繁殖所必备的酶系统，不具独立的代谢能力，必须专性寄宿在活的敏感宿主细胞内，依靠宿主细胞合成病毒的化学组成和繁殖新个体。
其特点是：病毒在活的敏感宿主细胞内是具有生命的超微生物，然而，在宿主体外却呈现不具生命特征的大分子物质，但仍保留感染宿主的潜在能力，一旦重新进入活的宿主细胞内又具有生命特征，重新感染新宿主。
10、病毒具有什么样的化学组成和结构？答：病毒的化学组成有蛋白质和核酸。
还含有脂质和多糖。
整个病毒体分两部分：蛋白质衣壳和核酸内芯，两者构成核衣壳。
蛋白质衣壳是由一定数量的衣壳粒按一定的排列组合构成的病毒外壳。
核酸内芯有两种：核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。
11、叙述大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程。
答：大肠杆菌T系噬菌体的繁殖过程有：吸附、侵入、复制、聚集与释放。
首先，大肠杆菌T系噬菌体以它的尾部末端吸附到敏感细胞表面上某一特定的化学成分，或是细胞壁，或是鞭毛，或是纤毛。
噬菌体侵入宿主细胞后，立即引起宿主的代谢改变，宿主细胞内的核酸不能按自身的遗传特性复制和合成蛋白质，而由噬菌体核酸所携带的遗传信息所控制，借用宿主细胞的合成机构复制核酸，进而合成噬菌体蛋白质，核酸和蛋白质聚集合成新的噬菌体，这个过程叫装配。
大肠杆菌T系噬菌体的装配过程如下：先合成含DNA的头部，然后合成尾部的尾鞘、尾髓和尾丝，并逐个加上去就装配成一个完整的新的大肠杆菌T系噬菌体。
噬菌体粒子成熟后，噬菌体的水解酶水解宿主细胞壁而使宿主细胞破裂，使菌体被释放出来重新感染新的宿主细胞一个宿主细胞可释放10到1000个噬菌体粒子。
12、什么叫毒性噬菌体？什么叫温和噬菌体？答：侵入宿主细胞后，随即引起宿主细胞裂解的噬菌体称作毒性噬菌体。
侵入宿主细胞后，不引起宿主细胞裂解的噬菌体称作温和噬菌体。
13、灭活宿主体外病毒的化学物质有哪些？它们是如何破坏病毒的？答：主要物质有：酚，低渗缓冲溶液，甲醛，亚硝酸，氨，醚类，十二烷基硫酸钠，氯仿，去氧胆酸钠，溴，碘，臭氧，乙醇，强酸，强碱等其他氧化剂。
强酸强碱除本身可以灭活病毒外，还能改变pH值，病毒对高pH值敏感，碱性环境可以破坏蛋白质衣壳和核酸，当pH值到达11时，可严重破坏病毒。
氯和臭氧灭活病毒的效果极好，它们对病毒蛋白质和核酸均有作用。
低渗缓冲溶液的环境能使病毒蛋白质衣壳发生细微变化，阻止病毒附着在宿主细胞上。
甲醛只破坏病毒的核酸，不改变病毒的抗原特性。
含脂类被膜的病毒对醚、十二烷基硫酸钠、氯仿、去氧胆酸钠等脂溶剂敏感而被破坏。
14、酶是什么？它有哪些组成？各有什么生理功能？答：酶是动物、植物及微生物等生物体内合成的，催化生物化学反应的，并传递电子、原子和化学基团的生物催化剂。
酶的组成有两种：①单成分酶，只含蛋白质；②全酶，由蛋白质和不含氮的小分子有机物组成，或由蛋白质和不含氮的小分子有机物加上金属离子组成。
每个组分的生理功能为：酶蛋白起加速生物化学反应的作用；辅基和辅酶起传递电子、原子和化学基团的作用；金属离子除传递电子外，还起激活剂的作用。
15、简述酶蛋白的结构和酶的活性中心。
答：酶蛋白是由20种氨基酸组成。
组成酶蛋白的氨基酸按一定的排列顺序由肽键连成多肽链，两条多肽链之间或一条多肽链卷曲后相邻的基团之间以氢键、疏水键、范德华引力及金属键等相连而成。
酶的活性中心是指酶蛋白分子中与底物结合，并起催化作用的小部分氨基酸微区。
16、酶可分为哪6大类？写出起反应通式答：（1）氧化还原酶类，反应通式（2）转移酶类，反应通式AR+B=A+BR（3）水解酶类，反应通式AB+H2O=AOH+BH（4）裂解酶类，反应通式AB=A+B（5）异构酶，反应通式A=B（6）合成（连接）酶，反应通式A+B+ATP=AB+ADP+Pi或A+B+ATP=AB+AMP+Pii（无机焦磷酸）17、酶的催化作用有哪些特征？答：(1) 酶积极参与生物化学反应，加快反应速度，缩短反应到达平衡的时间，但不改变反应的平衡点。
酶在参与反应的前后，其性质和数量不变。
(2) 酶的催化具有专一性，一种酶只作用于一种物质或一类物质，或催化一种或一类化学反应，产生一定的产物。
(3) 酶的催化作用条件温和，酶只需在常温常压和中性溶液中就可催化反应的进行。
(4) 酶对环境条件极为敏感。
高温高压、强酸强碱都可使酶失去活性。
(5) 酶的催化效率极高，比无机催化剂的催化效率高几千倍至几百万倍。
18、影响酶活力（酶促反应速度）的主要因素有哪些？并加以讨论。
答：(1) 酶浓度对酶促反应的影响：酶促反应速度与酶分子的浓度成正比。
但是，当酶的浓度很高时，底物转化速度逐渐平缓。
(2) 底物浓度对酶促反应的影响：底物的起始浓度较低时，酶促反应速度与底物浓度成正比，当所有酶与底物结合后，即使再增加底物浓度，中间产物浓度也不会增加了。
(3) 温度对酶促反应的影响：各种酶在最适范围内，酶活性最强，酶促反应速度最大。
在适宜温度范围内，温度每升高10度，酶促反应速度可提高1-2倍。
(4) pH对酶促反应的影响：酶在最适pH范围内表现出来的活性，大于或小于最适pH，都会降低酶的活性。
(5) 激活剂对酶促反应的影响：许多酶只有当某种激活剂存在时，才表现出催化剂活性或强化其催化活性。
(6) 抑制剂对酶促反应的影响：抑制剂能减弱甚至破坏酶活性，它可降低酶促反应速度。
19、微生物需要那些营养物质？供给营养时应注意些什么？为什么？答：(1) 水; (2) 碳源和能源; (3) 氮源; (4) 无机盐; (5) 生长因子供给营养时要注意碳氮磷的比例，因为不同微生物细胞的元素组成比例不同，对各营养元素要求的比例也不同，因此要合适的碳氮磷的比例。
20、根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成哪几种类型？答：根据微生物对碳源和能源的需要不同可把微生物分成：无机营养微生物；有机营养微生物；混合营养微生物；21、什么叫选择培养基？那些培养基属于选择培养基？答：用以抑制非目的微生物的生长并使所要分离的微生物生长繁殖的培养基。