《五味》教案
幼儿园认识五味的教案
幼儿园认识五味的教案幼儿园认识五味的教案教学目标：1. 让幼儿了解五种基本味道的名称：甜、酸、苦、咸、鲜。
2. 让幼儿能够区分不同味道并表达出自己口感的感受。
3. 引导幼儿学会懂得五味调和的饮食习惯，营造健康的生活方式。
教学重点：1. 让幼儿认知五种基本味道。
2. 引导幼儿善于发现舌尖的滋味。
3. 通过参观、品尝等形式引导幼儿体验并区分不同的口感。
教学难点：1. 将五种味道的名称与口感的表达相互联系，让幼儿能够准确地表达自己口感的感受。
2. 培养幼儿的口感记忆，让幼儿能够在日常生活中善于发现不同的味道。
教学准备：1. 制作五味图表或五味口感样本，供幼儿观察、品尝，以辅助幼儿认知五种基本味道。
2. 牛奶、饼干、橙子、薯片等口感鲜明的食物，供幼儿体验五种不同口感。
3. 玩具盘子、勺子、杯子等，为幼儿进行假想游戏提供支持。
4. 利用多媒体设备播放相关视频，让幼儿更直观地感知五种不同的味道。
教学过程：一、热身1. 教师带领幼儿反复念诵五种基本味道的名称。
2. 让幼儿手拿制作的五味图表或口感样本，并请他们尝试记忆和区分不同的口感。
3. 通过多媒体设备播放相关视频或图片，让幼儿更好地理解五种味道。
二、主体1. 导入：引导幼儿描述自己经历过的“最美好的一口食物”，帮助幼儿回忆并表达出自己对食物口感的感受。
2. 介绍五种基本味道，并辅助幼儿进行体验。
3. 酸味：教师将橙子切开，让幼儿品尝其淡淡的酸味，并进一步提问引导幼儿描述味道的感受。
4. 甜味：教师拿出一杯牛奶和一块饼干，帮助幼儿品尝含有甜味的食物，并让他们思考这种口感受到的是什么感觉。
5. 苦味：教师制造一些结根为主题的游戏或科普，帮助幼儿体验苦味，并引导幼儿思考它在日常饮食中的重要性。
6. 咸味：教师拿出一些薯片或观察它们的味道，并帮助幼儿区分咸味和它在生活中的体现。
7. 鲜味：教师让幼儿品尝水果或蔬菜，引导他们尝试体验鲜味。
并帮助幼儿学会搭配鲜味的合理饮食习惯。
第19课《五味》教学设计含教学反思学案教案说课稿案例语文版中职语文(职业模块服务类).doc
第六部分(23-29)介绍臭味。
文章主题：作者借助人们熟三、研读段落，深入文本活动一：知的酸、甜、苦、辣、咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生研究文章的民俗画卷，揭示了我国丰的取材富的民俗文化内涵，饱含生1.作者明明写了活的满足感和对民生的关六种味道，为什怀。
么取名叫丑味？写作特色：1.取材于生活中活动二：2.作者写每种味的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。
2.语言朴实如何体现道，用了哪些材平淡，幽默、雅致而含蓄。
饮食文化料，试举例说3.民俗文化内涵丰富。
之美明。
讨论明确：1.作者写的五味1. “五”是个虚数，在这里指多种味道。
“五味”是个不仅是饮食中的约定俗成的说法，有文化韵五味，更是人生味。
屮的五味，举例2丿、种味道的取材见附表说明作者是怎样提炼：菜肴、小吃、风俗、在平淡的叙述镇人和事等。
南关表现生活气息的？自读、讨论、明确：回答预设：1・①我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，她还有个婆婆，八十几了。
她有一次要回乡探亲，临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。
通过比较，可以看出来这种臭堪称世界之最了。
有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。
做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引起读者联想，勾起了强烈的食欲。
朗读、评点冋答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得有滋有味，妙趣横生。
比如对五味的爱好，山西人爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。
第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。
第三，本文民俗文化内涵丰富。
文中作者饶有兴趣地介绍了全国各地食物的味道，地域不同，民俗不同，食物的味道也不同。
完成练习，参与讨论（一）课后练习题1、2、3课外作业（二）继续完成一点通学案课后检测单各种味道选材。
汪曾祺 五味 教案
汪曾祺五味教案教案标题：《汪曾祺五味》教案目标：1. 了解并理解汪曾祺的短篇小说《五味》的主题和情节。
2. 培养学生对文学作品的审美能力和批判思维。
3. 提高学生的阅读理解和写作能力。
教案步骤：引入：1. 利用图片或视频展示相关场景，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 提问学生是否听说过汪曾祺，是否读过他的作品，以了解学生的背景知识。
阅读与理解：1. 分发《五味》的文本给学生，并要求他们默读。
2. 分组讨论学生对故事情节的理解和主题的猜测。
3. 整个班级分享各小组的猜测和理解，进行讨论和解释。
文学分析：1. 引导学生分析故事中的人物形象、情节发展和故事结构。
2. 指导学生发现故事中的象征意义和隐喻，例如五味的味道和人物的内心感受之间的联系。
3. 引导学生思考作者通过故事传达的主题和观点。
写作练习：1. 要求学生根据故事中的情节和主题，写一篇读后感或是对故事的评价。
2. 鼓励学生表达自己的观点和感受，并提供相关的论据和例子来支持他们的观点。
3. 学生可以交换作文，并进行互相评价和讨论。
总结与评价：1. 回顾故事的主题和情节，确保学生对故事的理解和分析。
2. 评价学生的写作练习，提供反馈和建议，帮助他们提高写作技巧和思维能力。
3. 鼓励学生继续阅读和分析其他文学作品，培养他们的阅读兴趣和批判思维。
教学资源：1. 《五味》的文本材料2. 图片或视频资源3. 笔记本电脑或投影仪评估方式：1. 学生对故事情节和主题的理解程度2. 学生的参与度和讨论质量3. 学生的写作表达和思维能力教案扩展：1. 鼓励学生阅读更多汪曾祺的作品，并进行比较和分析。
2. 组织学生参观相关文学展览或文学讲座，拓宽他们的文学视野。
3. 引导学生进行创作，写一篇自己的短篇小说，或是根据《五味》的故事情节进行改编。
五味教案
贵州人喜欢吃带有强烈生鱼腥味的鱼腥草。
四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。
江苏高邮很多人家都有个臭坛子。
酸菜白肉火锅
辽宁
羊肉酸菜汤下杂面
北京
酸 笋
福建、广西
酸 饭
延庆
甜
炒蟮糊
无锡
夹沙肉
四川
芋头扣肉
广西
番薯糖水
广东
苦
苣荬菜
北方
则尔根
贵州
辣
牛肉粉
越南
涮涮辣
云南佧佤族
麻辣烫
四川
咸
咸鱼
浙东
讨论
总结
课外阅读
完成作业
三思生活滋味有生活
布置预习
课堂讲解
解题
范读课文、正音并解释词语
提问
师生共同交流
提问
提问
教师归纳
提问
归纳
归纳
讲读
引导
归纳
引导
总结本文写作特点
总结、扩展
布置作业
了解作家作品
理解
默读课文，参照“练习”一，初步理解文章的意思。
朗读
思考交流
学生回答
讨论思考
背诵课文第四段、讨论
鉴赏景物特色及语言技巧
背诵课文第五段，讨论
（2）我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。
把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！
（3）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的： “臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。” 臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装，很不方便，一瓶100块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装5块足矣。
五味教学设计
五味教学设计五味教学设计是一种通过口味体验来提高学生对于食物的认知和理解的教学方法。
通过引入不同的食物口味，帮助学生认识不同的味觉刺激，培养他们的味觉开发和品味能力。
下面是一份关于五味教学设计的示例：教学目标：1. 了解五种基本味觉：甜、咸、酸、苦、鲜。
2. 学会运用五味搭配，制作简单的美食。
3. 提高学生对食物的关注和审美能力。
教学准备：1. 不同味道的食物材料：例如，糖、盐、柠檬、苦瓜、鲜味食材（例如鸡肉或虾）等。
2. 适当的厨具和烹饪工具。
3. 视频、图片等多媒体材料，用于味觉和食物相关的知识介绍。
4. 手绘或准备好的五味图表或海报。
教学过程：引入：1. 向学生介绍五种基本味觉：甜、咸、酸、苦、鲜，让他们观察和感受这些味道。
2. 展示一些包含不同味道的食物，让学生猜测是什么味道，并让他们品尝这些食物进行验证。
知识讲解：1. 对每种味觉进行详细介绍，例如甜食对身体的正面影响、咸食对健康的影响、酸食的特点、苦食的功效等。
2. 通过视频、图片和实例的形式，介绍每种味觉所代表的食物和在不同文化中的应用。
实践活动：1. 将学生分组，每个小组负责一个味道。
2. 给每个小组提供相关的食材，并要求他们设计一道以该味道为主题的小食品，鼓励他们创新和发挥想象力。
3. 学生在指导老师的监督下，参与制作和品尝食物，感受各种味觉刺激。
总结和展示：1. 学生对于每种味觉的感受和学习心得进行小组分享。
2. 将学生制作的小食品整理展示，让学生互相品尝，并交流自己的味觉感受和对食物的理解。
3. 引导学生思考，对于不同味觉的组合，如何产生更好的味道和平衡。
评价：1. 通过观察学生的参与程度、对食物的理解和创新程度，进行评估。
2. 学生互相评价其他小组制作的食品，给出建议和意见。
延伸活动：1. 学生根据自己对五味及食物的理解，设计一份个人特色的饮食计划。
2. 组织学生参观餐厅或市场，在实践中进一步了解和体验不同味觉的应用。
通过以上的教学设计，学生可以通过亲身的口味体验，更深入地了解和认识五种基本味觉。
烹饪文学作品欣赏3.4五味 教案
五味【教学目标】1. 通过反复阅读，提炼文章要点，领会“五味”内涵。
2.学习文章并列式叙述的写法及详略得当的处理技巧。
3.学习品味汪曾祺独特的语言特色，感受汪式语言的魅力。
【教学重点】1.通过反复阅读，提炼文章要点，领会“五味”内涵。
2. 学习文章并列式叙述的写法及详略得当的处理技巧。
【教学难点】学习品味汪曾祺独特的语言特色，感受汪式语言的魅力。
【教学方法】1．引导学生通过朗读，感受作者笔下“五味”的内涵。
2．小组讨论法、头脑风暴法品味“五味”。
【课时安排】两课时【教学过程】第一课时一、导入新课中国有句俗话：民以食为天。
在我们国人看来，吃饭就是上帝，吃实在是头等大事，马虎不得。
所以吃文化中国最发达。
由于中国地广人多，各民族聚居，风俗不—，所以口味各异。
中国人的口味之杂，堪称世界之最。
在中国民间，素有“五味”之说，下面就让我们走进汪曾祺的文章，一起去感受一下国人的口味百态吧！二、作者简介汪曾祺（1920－1997），江苏高邮县人。
从小受传统文化精神熏陶。
1930年考入西南联大中国文学系，师从沈从文等名家学习写作。
他是跨越几个时代的作家，也是在小说、散文、戏剧文学与艺术研究上都有建树的作家。
1940年开始发表小说、诗和散文。
1948年出版第一个作品集《邂逅集》，1963年出版第二个作品集《羊舍的夜晚》，1978年发表小说《骑兵列传》，1980年发表小说《受戒》，受到普遍赞誉，随后一发不可收。
现已出版《汪曾祺短篇小说选》、《晚饭花集》、《汪曾祺自选集》以及多卷本《汪曾祺文集》等十几个作品集。
他的小说被视为诗化小说，其中《大淖记事》获全国短篇小说奖。
他还写散文、评论和剧本。
他与人合作改编、加工的《沙家浜》深受观众的喜爱。
汪曾祺的文章充溢着“中国味儿”。
他说：“我是一个中国人”，“中国人必然会接受中国传统思想和文化影响”。
儒、道、佛三家，“比较起来，我还是接受儒家的思想多一些”；不过，“我不是从道理上，而是从感情上接受儒家思想的”。
酸甜苦辣咸教案
酸甜苦辣咸教案一、教学目标1.了解五味的基本概念和特点；2.掌握酸甜苦辣咸五味的基本特点和食物代表；3.培养学生的味觉和嗅觉感知能力；4.培养学生的口味调节能力。
二、教学内容1. 五味的基本概念和特点五味是指酸、甜、苦、辣、咸五种基本味道。
每种味道都有其独特的特点和代表食物。
•酸味：酸味是一种刺激性味道，能够刺激唾液分泌，增加食欲。
代表食物有柠檬、醋、酸奶等。
•甜味：甜味是一种愉悦性味道，能够刺激大脑分泌多巴胺，使人感到愉悦和满足。
代表食物有糖果、水果、蜂蜜等。
•苦味：苦味是一种较为刺激性的味道，能够刺激胃液分泌，促进消化。
代表食物有咖啡、茶叶、苦瓜等。
•辣味：辣味是一种刺激性味道，能够刺激唾液分泌，增加食欲。
代表食物有辣椒、花椒、姜等。
•咸味：咸味是一种刺激性味道，能够刺激口腔黏膜，增加食欲。
代表食物有盐、酱油、咸菜等。
2. 酸甜苦辣咸五味的基本特点和食物代表酸味酸味是一种刺激性味道，能够刺激唾液分泌，增加食欲。
代表食物有柠檬、醋、酸奶等。
甜味甜味是一种愉悦性味道，能够刺激大脑分泌多巴胺，使人感到愉悦和满足。
代表食物有糖果、水果、蜂蜜等。
苦味苦味是一种较为刺激性的味道，能够刺激胃液分泌，促进消化。
代表食物有咖啡、茶叶、苦瓜等。
辣味辣味是一种刺激性味道，能够刺激唾液分泌，增加食欲。
代表食物有辣椒、花椒、姜等。
咸味咸味是一种刺激性味道，能够刺激口腔黏膜，增加食欲。
代表食物有盐、酱油、咸菜等。
3. 培养学生的味觉和嗅觉感知能力为了让学生更好地感知五味，可以进行以下活动：1.品尝不同味道的食物，让学生感受不同的味道；2.闻不同食物的气味，让学生感受不同的气味；3.让学生尝试用自己的话描述不同味道和气味的感受。
4. 培养学生的口味调节能力为了让学生更好地调节口味，可以进行以下活动：1.让学生尝试调制不同味道的饮料或食物；2.让学生尝试在食物中添加不同的调味料，调节口味；3.让学生尝试在不同的场合选择不同口味的食物。
《酸、甜、苦、辣、咸》语言活动教案
《酸、甜、苦、辣、咸》语言活动教案一、活动目标1. 让学生了解和认识五味（酸、甜、苦、辣、咸）的基本概念。
2. 培养学生运用五种味道的词汇进行口语表达的能力。
3. 提高学生对日常生活中的味觉体验的关注，培养学生的观察力和想象力。
二、活动准备1. 教具：五种味道的实物（如柠檬、糖果、苦瓜、辣椒、盐等），五种味道的图片，味道卡片。
2. 环境布置：五种味道的标识牌，相关背景图片。
三、活动过程1. 导入：教师展示五种味道的实物，引导学生说出它们的名称，并简要介绍五味的概念。
2. 学习五味：教师分别展示五种味道的图片，引导学生说出它们的特点和感受。
3. 味道卡片游戏：教师分发味道卡片，学生轮流抽取卡片，用“我喜欢吃……（味道）的……”的句式进行口语表达。
4. 小组讨论：学生分成小组，讨论自己在生活中遇到的五味体验，分享彼此的感受。
5. 情景剧：学生分组表演与五味相关的情景剧，如“酸甜苦辣的一天”、“辣味风波”等，其他学生担任评委，评选出最佳表演奖。
四、活动总结1. 教师引导学生回顾活动过程，总结五种味道的特点和自己的感受。
2. 学生分享自己在活动中的收获和感悟。
3. 教师对学生在活动中的表现给予肯定和鼓励，并提出在日常生活中关注味觉体验的建议。
五、作业布置1. 学生回家后，尝试品尝不同的食物，记录下自己的味觉体验，并与家人分享。
2. 家长协助学生完成作业，并在作业本上签字确认。
六、活动延伸1. 开展“五味美食节”：邀请家长参与，学生与家长共同制作含有五味的美食，分享制作过程和品尝心得。
七、评价方式1. 学生自评：学生在课后反思自己在活动中的表现，填写自我评价表。
2. 同伴评价：学生互相评价，选出表现优秀的同学。
3. 教师评价：教师根据学生在活动中的表现，给予评价和建议。
八、教学反思1. 教师在课后总结活动过程中的亮点和不足，反思教学方法是否适合学生，有何改进空间。
2. 学生反馈：教师收集学生对活动的意见和建议，以便更好地调整教学内容和方法。
汪曾祺五味教案
汪曾祺五味教案教案标题：汪曾祺五味教案教学目标：1. 了解中国当代作家汪曾祺及其代表作《五味》的背景和主题。
2. 掌握汪曾祺独特的写作风格和表达方式。
3. 提高学生的阅读理解能力和文学鉴赏能力。
4. 培养学生的创造思维和表达能力。
教学准备：1. 《五味》一书的文本材料。
2. 多媒体设备和投影仪。
3. 学生阅读材料和笔记本。
4. 教师准备的问题和讨论指导。
教学过程：引入：1. 利用多媒体设备展示一些汪曾祺的相关图片，引起学生的兴趣和好奇心。
2. 向学生介绍汪曾祺的背景和他的文学成就，激发学生对他的作品的兴趣。
阅读理解：1. 将《五味》的文本分发给学生，让他们在课前阅读。
2. 以小组讨论的形式，让学生分享他们的阅读体验和对故事的理解。
3. 教师引导学生分析故事的结构、主题和人物形象，并提出一些深入的问题，引发学生的思考和讨论。
文学鉴赏：1. 分析汪曾祺的写作风格和表达方式，例如他对细节的描写、对人物内心的刻画等。
2. 教师引导学生欣赏和理解《五味》中的一些经典段落，并让学生表达自己对这些段落的理解和感受。
创造思维：1. 分组让学生模仿汪曾祺的写作风格，创作自己的短篇小说或故事，可以选择一个特定的主题或情节。
2. 学生互相交换作品，进行互评和讨论，提出改进建议。
总结：1. 教师对学生的表现给予肯定和评价，鼓励他们继续阅读和创作。
2. 提醒学生在日常生活中关注身边的人和事，以及细节，以丰富自己的写作素材。
拓展活动：1. 鼓励学生阅读更多汪曾祺的作品，扩大他们的文学视野。
2. 组织学生参观当地的文学展览或文学讲座，进一步培养他们的文学鉴赏能力。
评估方式：1. 学生的课堂参与度和讨论质量。
2. 学生的阅读理解和文学鉴赏作业。
3. 学生的创作作品和改进能力。
教学反思：1. 教师应根据学生的实际情况和反馈，适当调整教学内容和方法。
2. 教师应关注学生的学习兴趣和需求，激发他们的学习动力。
3. 教师应及时给予学生反馈和指导，帮助他们提高阅读理解和写作能力。
幼儿园五味调教案
幼儿园五味调教案教学主题：五味调教教学目标：1.认识五味2.学习什么是五味3.了解五味的作用4.通过品尝五味食物，学习如何平衡健康饮食教学准备：五味样本，五味食物，视频资料，图片资料教学步骤：第一步：引入老师拿出五味样本，问孩子们这是什么？孩子们猜测是什么？然后老师给孩子们解释五味是什么，包括酸、甜、苦、辣和咸。
第二步：展示五味食物老师问孩子们是否尝试过各种味道的食物，如柠檬、巧克力、咖啡、辣椒和盐等。
然后老师向孩子们展示五味食物，让他们一起猜测它们的味道。
第三步：视频学习老师播放有关五味的视频资料，让孩子们更深入地了解五味的相关知识。
第四步：五味讲解老师详细地向孩子们讲解每一种味道的作用和重要性，如酸味可激发食欲，甜味使人愉悦，苦味有助于消化，辣味刺激新陈代谢，咸味可以帮助人体维持水分平衡。
第五步：品尝五味食物老师将五味食物摆在桌上，让孩子们尝试它们的味道，并询问他们的感受。
然后，老师向孩子们介绍如何平衡健康饮食，包括适当食用每种味道的食物。
第六步：总结老师对本节课所学内容进行总结，并再次强调如何平衡健康饮食，保持健康。
教学评价：1.能够正确认识和理解五味的概念。
2.能够理解每种味道的作用和重要性。
3.能够品尝五味食物并感受不同的味道。
4.能够了解如何平衡健康饮食。
教学反思：本节课采用了多种不同的教学方式，如引入、展示、视频学习、品尝等。
通过这些方式，孩子们更深入地了解了五味的相关知识，同时也能够学习如何平衡健康饮食。
同时，教学过程中设置了互动环节，让孩子们更积极参与课堂活动。
但是在这个过程中可以通过一些互动游戏增强孩子们的参与和理解。
《酸、甜、苦、辣、咸》语言活动教案
《酸、甜、苦、辣、咸》语言活动教案一、教学目标1. 让学生了解和认识五味：酸、甜、苦、辣、咸。
2. 培养学生运用语言描述和表达五味的特点。
3. 提高学生的观察力和想象力，增进同学之间的交流与合作。
二、教学内容1. 五种基本味道的名称：酸、甜、苦、辣、咸。
2. 五种味道的特点和代表性食物。
3. 描述和表达五味的语言实践活动。
三、教学重点与难点1. 教学重点：让学生掌握五味的基本名称和特点，能够运用语言描述和表达五味。
2. 教学难点：如何让学生能够准确、生动地描述五味的特点，提高语言表达能力。
四、教学方法1. 采用讨论法、实践法、游戏法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的参与度。
2. 通过观察、品尝、讨论等环节，让学生在实践中学会描述和表达五味。
五、教学过程1. 导入：教师通过提问方式引导学生思考和讨论五味的名称和特点，激发学生的学习兴趣。
2. 讲解：教师讲解五味的名称、特点和代表性食物，帮助学生理解和记忆。
3. 实践：学生品尝不同味道的食物，感受五味的差异，并尝试用语言描述和表达。
4. 讨论：学生分组讨论，分享自己品尝五味的感受和体验，互相交流和学习。
5. 总结：教师引导学生总结五味的特点和表达方法，并进行语言实践活动。
六、教学评价1. 观察学生在实践活动中的表现，评估他们对五味的理解和表达能力。
2. 收集学生的讨论和表达内容，评估他们的语言运用能力和合作能力。
3. 综合评价学生的学习效果，给予积极的反馈和建议。
七、教学延伸1. 邀请家长参与，组织家庭五味品尝活动，让学生在家庭环境中继续实践和表达五味。
2. 组织学生参观食品加工厂，了解五味食品的制作过程，增加对五味的认识。
3. 开展五味绘画活动，让学生通过绘画表达五味的特点和感受。
八、教学资源1. 五种味道的食物样品，用于学生品尝和观察。
2. 五味介绍资料，供学生查阅和学习。
3. 记录表格和评估工具，用于记录学生的表现和评价。
九、教学注意事项1. 确保食物样品的安全和卫生，避免学生食物过敏等安全问题。
五味课文教案
五味课文教案教案标题：五味课文教案教学目标：1. 通过学习五味课文，培养学生对五味的认知和理解。
2. 培养学生的阅读理解能力和语言表达能力。
3. 培养学生的合作与沟通能力。
教学重点：1. 学习五味的名称和特点。
2. 理解五味对人体的作用。
3. 运用所学知识进行口头和书面表达。
教学准备：1. 五味的图片或实物。
2. 五味相关的课文或文章。
3. 学生练习册或作业本。
教学过程：引入：1. 引导学生回忆他们平时吃过的食物，询问他们对食物味道的认知和感受。
2. 出示五味的图片或实物，让学生猜测每种味道的名称和特点。
讲解：1. 分别介绍五味的名称和特点，如甜、酸、苦、辣、咸。
2. 通过示范和解释，让学生理解每种味道对人体的作用和影响。
阅读理解：1. 分发五味相关的课文或文章，让学生默读并理解文章内容。
2. 组织学生进行小组讨论，分享自己对文章的理解和感受。
3. 随机抽查学生，让他们口头表达自己的理解和观点。
拓展活动：1. 给学生分发练习册或作业本，让他们完成相关的练习题。
2. 鼓励学生使用所学知识，编写一篇关于五味的短文或小故事。
3. 学生可以在小组内互相交流和修改自己的作品，提高语言表达能力。
总结：1. 回顾本节课所学的内容，强调五味的名称和特点。
2. 鼓励学生提出问题和疑惑，及时解答并澄清。
3. 激发学生对五味的兴趣，鼓励他们在日常生活中多尝试不同的味道。
教学延伸：1. 学生可以自行收集有关五味的资料，扩展自己的知识面。
2. 学生可以尝试制作一些简单的食物，体验不同味道的变化和组合。
评估方式：1. 观察学生在课堂上的参与和表现，包括回答问题、讨论和表达观点的能力。
2. 批改学生的练习册或作业本，评估他们对五味的理解和运用能力。
教学反思：1. 教师可以根据学生的反馈和表现，调整教学策略和方法，提高教学效果。
2. 教师可以结合其他教学资源和活动，丰富教学内容和形式，激发学生的学习兴趣。
新实用汉语第五册五味课件
新实用汉语第五册五味课件一、教学内容本课的教学内容选自《新实用汉语》第五册第五课“五味”。
本课主要讲述了中国传统美食文化中的五味：酸、甜、苦、辣、咸，以及与之相关的美食和食俗。
通过本课的学习，学生能够掌握五味的概念，了解五味在中国美食文化中的重要性，提高他们的语言实际运用能力。
二、教学目标1. 学生能够掌握并正确运用五味（酸、甜、苦、辣、咸）的词汇，提高他们的词汇量。
2. 学生能够理解并运用本课所学的句型和表达方式，提高他们的语言运用能力。
3. 学生能够了解中国传统美食文化中的五味及其重要性，提高他们的文化素养。
三、教学难点与重点重点：五味（酸、甜、苦、辣、咸）的词汇及其运用。
难点：理解并运用本课所学的句型和表达方式。
四、教具与学具准备教具：PPT、黑板、粉笔。
学具：课本、练习本、文具。
五、教学过程1. 情景引入：教师通过展示图片或视频，引入本课的主题，激发学生的学习兴趣。
2. 新课内容展示：教师利用PPT展示五味的图片和相关词汇，引导学生学习并掌握五味的名称及含义。
3. 句型和表达方式学习：教师通过例句和练习，让学生学会运用五味的词汇，以及本课所学的句型和表达方式。
4. 课堂练习：教师设计随堂练习，让学生及时巩固所学知识，提高他们的语言运用能力。
5. 小组讨论：教师组织学生进行小组讨论，分享他们对中国传统美食文化中五味的认识和看法。
7. 布置作业：教师布置与本课相关的作业，让学生课后巩固所学知识。
六、板书设计板书设计如下：酸甜苦辣咸七、作业设计1. 作业题目：用五味（酸、甜、苦、辣、咸）的词汇造句。
答案：我觉得这个苹果很酸。
2. 作业题目：写一篇关于你最喜欢的五味美食的短文。
答案：我喜欢吃甜食，尤其是巧克力。
八、课后反思及拓展延伸课后反思：本节课通过引入情景、展示图片、讲解句型和表达方式、课堂练习、小组讨论等方式，让学生掌握了五味的词汇及运用，提高了他们的语言实际运用能力。
但在课堂活动中，部分学生对五味的理解仍有困难，需要在课后加强辅导。
五味说课稿
《五味》说课稿一、说教材和学情《五味》选自高等教育出版社2009年出版的《烹饪文学作品欣赏》一书，是为了适应烹饪专业教育教学改革的需要而编写的。
本文是第三单元“文人餐桌——人生百味”的第四篇文章，作者是汪曾祺。
本单元的文章都是出自文化名人之手，但是由于本书在我校只是作为欣赏课和选修课来上的，所以只选取了一些通熟易懂的篇目进行教学。
本单元前两课是朱自清的《吃的》和王力的《劝菜》，前者是以伦敦为主写英国的饮食文化，后者是对中国传统饮食文化中“劝菜”这一习惯进行了反思，都没有涉及到中国饮食文化的特点，因此本文在本单元作为中国“吃”、“味”文化的代表就显得比较重要。
另外，从风格上讲，前两篇文章，一个比较忧伤，一个偏于严肃。
本文的文风轻松、幽默，于平实之中蕴含了对祖国饮食文化的热爱，更能够打动学生。
根据本书的编撰目的以及本单元选文的特点，将教学目标制定为：知识与技能目标：1、在本文学习的基础上，加强对本土饮食文化的认知。
2、合理运用现代科技手段，搜集整理运用资料。
过程与方法目标：学会使用“圈点与摘记”的方法以及比较法，加深对课文的理解，品味汪氏语言的魅力。
情感态度价值观目标：1、领会“五味”的深层含义，感受课文着力发掘的生活之美，文化之美。
2、了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。
本文的教学对象为2012级的西餐2班学生，该班学生人数不多，实到人数为21人，有利于小班教学，方便展开讨论。
这些学生已经进行了一个学期的专业课学习，对中国的烹调特色有了一定的认知，给学好本文奠定了专业基础。
另外，学生也上了一学期的基础语文和演讲口才课程，具备了一定的语言文字学习能力。
但是因为是西餐专业，所以对中国饮食文化的认知度不够高，也没有考虑过武汉本土饮食文化的特征，因此，教师将本课的重点定在：领略祖国饮食文化的博大精深，加强对本土饮食文化的认知。
由于当下的学生比较浮躁，很难静下心来欣赏文字，所以本课的难点是：品味本文所呈现的汪曾祺文章的语言魅力。
新实用汉语课本第53《五味》课文教案
课文《五味》教案五味：酸、甜、苦、辣、咸+ 臭/香 课文的顺序。
词汇&课文1.醋：拓展：吃醋。
她是个爱吃醋的姑娘。
你又在吃谁的醋啊？2.陈醋：时间很长的。
陈年老酒。
3.油、盐、酱油：生活就是柴米油盐的事情。
4.个：V + 个+ adj./v. 。
程度很高，口语。
他们喝酒要喝个够，吃饭要吃个饱。
雨一直下，下个不停。
他们说个没完。
5.瞪眼：生气或者吃惊，睁大眼睛。
这事不是我做的，你瞪我干什么。
6.直：不停地。
旁边的客人直瞪眼。
他看着可爱的孩子直笑。
门开了，风直往屋里吹。
7.供应：提供你需要的东西满足日常生活。
宾馆24小时供应热水。
快过春节了，商店里都会供应一些好酒。
8.户：量词，人家。
一户人家。
这个村子里面一共住着三十户人家。
上海户口。
户口本。
9.酸菜、白菜、白肉：PPT10.说亲：说合婚姻。
拓展：说媒，媒婆。
11.缸：PPT12.家底：具体的财产情况。
13.厚：家底厚，有钱。
14.下面：煮面条。
下杂面：PPT课文一问题：这一部分说的是什么味道?山西人在北京吃饭，他们先做什么？太原快过春节的时候，商店会供应什么？除了醋，还有什么是山西人爱吃的？有人给姑娘说亲，为什么要看看酸菜缸？酸菜缸这个小故事说明了山西人怎么样？15.淡：没有或很少的盐。
这菜太淡了。
我喜欢吃淡一点的菜。
淡水鱼。
VS 咸16.真正：不是假的。
真正甜的菜是无锡菜。
你去北京才能吃到真正的北京烤鸭。
17.没法：没有办法。
没法+v. 这么甜的包子，我没法吃。
你说的几个问题太难了，我现在没法回答。
这件事情太复杂了，他们办不了？18.芋头扣肉、甜食、白薯：PPT课文二问题：这一部分是什么味道？哪里是真正的甜？为什么？广西广东什么很甜？19.苦瓜：PPT20.农贸市场：卖菜、肉等产品的市场。
去农贸市场买菜。
21.属于：归类或是……的所有。
书面。
巧克力属于甜食，包子属于面食。
这个教师属于C班老师。
杭州属于浙江省，苏州呢？22.细菜：某个季节供应不多的菜。
五味教案
默读课文，参照“练习”一，初步理解文章的意思。朗读
（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。种味道写得最有意思或给你的印象最深刻？最有特点，所以重点品臭味。读课文，谈感受1.为什么汪老笔下的臭味能盖过其他味道，这段文字到底有什么地方吸引同学们的呢？能说一说吗？学生自由讲，老师总结如下：有趣有味有生活（气息）教师根据学生情况适时点拨引导，趣横生极富表现力的语言，感受字里行间的生活乐趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领导人的最高指有趣：示（火宫殿的臭豆腐还是好吃）一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。有味：再来品品味道吧，如果在“臭”前面词加个程度副词来形容它，你要加什么词？我在美国吃过最臭的“气死”明确：对我说起来实在没有什么，比臭豆腐差远了。这里有个词很有意思，干酪——美国人的臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风趣。像这样风趣的语言，文章中还有很多，同学们能举一例吗？“番薯糖水”即用白薯切块熬的汤，这有什么好喝呢？广例子：
归纳引导
结总文本作写特点
背诵课文第五段，讨论
讨论
,其中辛酸委屈唯有自知。作家”,六十岁才重返文坛汪老的人生可谓酸甜苦辣咸五味俱全，正因为这样曲折的生活经历，使得他的作品处处体现出对生活的深刻体察和关怀，所以，我们读汪老的文章，还得更深入些，就如这篇文章，看似在谈饮食滋味，可我们却能处处读出生活滋味。提问：同学们从哪些段落读出了饮食背后的生活滋味、人生态度呢？请同学自由发言。投影展示语段：）北京人不是不爱吃甜，只是过去糖难得，我家曾有老保姆，（1她有一次要回乡八十几了。60多岁了，她还有个婆婆，正定乡下人，探亲，临行称了二斤白糖，说她的婆婆就爱喝个白糖水。既写了食物的滋味，也写了生活的滋味：清贫的生活之中温暖的人情味。我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用2（）青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！贩沿街叫卖）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小3（臭豆腐就贴饼子，”的：“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，装，很不方便，一瓶1005块足矣。成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装饮食之中饱含生活的满足感和对民生的关怀。三、总结用汪曾祺先生就是这样细细地去品味平凡生活的滋味，同学们，记录下了平民百姓的他平淡如水的语言记录下了生活中的点滴温暖，他对生活的热爱就日常生活，同时也记录下了他自己对生活的态度。表现在他对五味的态度上。六种味道中有他喜欢的，如辣味、臭味；也有他不怎么喜欢的，比如甜味、苦味，但不管喜欢不喜欢，他都是
《五味》教学设计
《五味》教学设计教学设计：《五味》一、教学目标：1.了解《五味》的基本内容和作者。
2.理解《五味》中所表达的主题和情感。
3.通过欣赏诗歌，培养学生的审美意识和表达能力。
二、教学准备：1.诗歌朗诵录像或音频。
2.《五味》的课文，备有多份。
3.相应的课堂教学设备。
三、教学步骤：1.导入（10分钟）：2.诗歌欣赏（15分钟）：教师再次播放或朗读《五味》，让学生跟随诗歌的节奏和韵律感受其中的美感。
然后，教师带领学生一起读诗，注意引导学生观察诗歌的结构、运用的修辞手法等。
3.诗歌分析（30分钟）：4.诗歌表演（30分钟）：将学生分成小组，让每个小组根据自己对《五味》的理解，准备并表演一段诗歌朗诵。
鼓励学生发挥想象力和创造力，尝试在表演中加入一些动作或情感的表达。
然后，每个小组轮流表演，其他同学可以评价和讨论不同表演的特点和亮点。
5.延伸拓展（15分钟）：让学生以小组形式选择一首自己喜欢的诗歌，分析其中的主题、情感等要素，并分享给其他同学。
可以通过小组展示、诗歌朗诵等形式进行。
鼓励学生对诗歌进行个性化的解读和创作。
6.总结反思（10分钟）：教师和学生一起总结本堂课的收获和体会，学生可以就自己的理解和表演过程进行反思和分享。
教师可以提醒学生诗歌是一种语言艺术，欣赏和表达诗歌需要细致的感受和深入的思考。
四、教学评估：1.课堂观察评估：教师通过观察学生的参与度、表现和思考能力来评估他们是否理解了《五味》的主题和情感。
2.诗歌表演评估：教师和同学们可以通过给予建议和评价的方式来评估学生的诗歌表演和创造力。
3.课后反思评估：学生提交自己对本堂课的反思和总结，教师可以通过阅读和回复来了解学生的反思水平和学习成果。
五、教学反思：通过本堂课的教学设计和实施，学生可以在感受诗歌美感的同时，深入理解其中的主题和情感。
通过诗歌表演和延伸拓展，可以提高学生的表达和创造力。
同时，通过课后反思和评估，可以进一步了解学生对诗歌的理解和学习的掌握程度，及时调整和改进教学的方法和策略。
幼儿园小班探究五味教案
幼儿园小班探究五味教案主题：幼儿园小班探究五味教案教学目标：1. 学习五味的基本概念2. 掌握五味的种类及特点3. 培养幼儿的观察能力和口感判断能力4. 培养幼儿形成好的饮食习惯教学内容：1. 五味的概念2. 五味的种类及特点3. 五味的作用和意义4. 能够初步判断食物的五味教学步骤：一、导入环节1.教师通过图片、实物等，引导幼儿认识食物，并询问幼儿吃饭的时候需要注意什么。
2.教师介绍今天的主题是关于食物的味道，询问幼儿们能列举出哪几种味道。
3.教师呈现五味图表，引导幼儿认识五味概念。
二、讲解五味的种类及特点1.教师从咸、甜、酸、苦、辣五个方面分别介绍五味的不同特点，让幼儿初步认识五味的种类。
2.教师引导幼儿对比不同种类的食物，让幼儿初步感受食物的不同味道。
三、引导幼儿判断食物的五味1.教师提供不同种类的食物，引导幼儿通过视觉、触觉等感官手段，进行五味的初步判断。
2.教师通过游戏的方式，让幼儿在游戏中愉悦地学习五味。
四、小结1.教师总结今天的学习内容，让幼儿了解到五味的种类及特点，并能初步判断食物的味道。
2.教师引导幼儿形成好的饮食习惯，培养幼儿的健康意识和口感判断能力。
教学资源：1.五味图表、不同种类的食物、游戏道具等。
2.教学视频、音频资料等。
3.课堂互动PPT、五味讲义等。
评价方式：1.观察幼儿在学习中的表现，并给予相应的表扬和奖励。
2.通过游戏活动等方式，检测幼儿的五味判断能力，给予鼓励和奖励。
教学建议：1.教师应针对幼儿年龄特点，用生动形象的语言进行讲解，让幼儿学习更易懂。
2.教师应充分发动幼儿的想象力和创造力，让幼儿感受到五味的神奇魅力。
3.教师应创设具体、丰富的听、说、读、写等多元化的语言环境，培养幼儿的语言综合能力。
五味教案
著名的水乡绍兴，几乎家家爱吃“臭苋菜梗”。绍兴人选用大拇指粗的主梗，洗净切成20—25厘米长短，先让它发霉长毛，再放进臭卤坛中浸泡两三天，吸足臭味后捞出洗净加盐隔水蒸熟，吃的时候，可别直接放在大牙间咀嚼，应用门牙挤出梗内的肉，这时，你会觉得，有股奇异的鲜味入得齿间，那是一种让人回味悠长的强烈鲜味，清咸爽口的滋味，使人食欲为之一振。
（2）我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学在一起用青辣椒在火上烧烧，蘸盐水下酒，平生所吃辣椒可谓多矣，什么朝天椒、野山椒，都不在话下。
把饮食口味与人生的回忆紧密连在一起：如此艰苦的条件虚假，仍然自得齐了，真是殊胜意气，挥斥方遒！
（3）北京人说的臭豆腐指臭豆腐乳。过去是小贩沿街叫卖的：“臭豆腐，酱豆腐，王致和的臭豆腐。”臭豆腐就贴饼子，熬一锅虾米皮白菜汤，好饭！现在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶装，很不方便，一瓶100块，得很长时间才能吃完，而且卖得很贵，成了奢侈品。我很希望这种包装能改进，一器装5块足矣。
（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]
同学
民俗
酸
酸菜
雁北
山西人特别喜欢吃酸，嫁女要先看对方家有多少酸菜缸。
延庆人喜欢在夏天把好好的饭焐酸了吃。
[出示表格，边讲便填“味道”栏。]
追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？
明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗
（1）了解饮食、产地
写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。[出示表格“饮食”“产地”栏。抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。]
《五 味》教学设计
《五味》教学设计(一课时)教学目标：一、了解各地的饮食、民俗二、品味作者平淡如水又妙趣横生的语言三、学习作者积极的人生态度教学重点：品味语言、感受人生教学难点：品味平淡如水又妙趣横生的语言教学步骤一、导入中国有句古话“民以食为天”，纵观中国历史，民饱则天下太平，民饥则天下动荡。
我们老祖宗深明这个道理，不知同学有没有注意到我们中国的所有传统节日都和“吃”有关，大家能举几例吗？[同学自由发言]吃，在中国俨然已成了一种深厚的文化。
身为中国人我们总得了解一点点，今天就让我们跟随一位爱吃的老先生，走南闯北去品品各种味道。
这节课我们要完成三个学习内容：一识饮食、民俗二品食物滋味三思生活滋味二、研读课文（一）一识饮食、民俗我们先来认识一下各地的饮食、民俗1.解题大家都预习过这篇文章了，知道文章写了哪几种味道？[出示表格，边讲便填“味道”栏。
]追问：明明写了六种味道，题目为什么叫五味呢？明确：“五”是个虚数，在这里指多种味道。
2.整体感知：了解饮食、产地、民俗（1）了解饮食、产地写到每种味道的时候，作者都列举了各地典型的饮食，课前发给大家的表格填好了吗？下面请同学来讲一讲。
[出示表格“饮食”“产地”栏。
抽查一位同学讲“酸味”，其他几种味道若没问题就不一一讲。
]（2）谈谈民俗：同学们，作者带领我们走南闯北品尝各地饮食之余，还为我们展示了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，有什么地方的什么民风习俗给你留下了较深刻的印象呢？[出示表格“民俗“部分]同学自由发言附表格：味道 饮食 产地 民俗酸酸 菜 雁北 山西人特别喜欢吃酸，嫁女要先看对方家有多少酸菜缸。
延庆人喜欢在夏天把好好的饭焐酸了吃。
广东人特别喜欢吃甜食。
贵州人喜欢吃带有强烈生鱼腥味的鱼腥草。
四川人腌咸菜还坚持用自贡产的井盐。
江苏高邮很多人家都有个臭坛子。
酸菜白肉火锅 辽宁 羊肉酸菜汤下杂面北京 酸 笋 福建、广西酸 饭延庆 甜 炒蟮糊 无锡 夹沙肉 四川 芋头扣肉 广西 番薯糖水广东 苦 苣荬菜 北方 则尔根贵州 辣 牛肉粉 越南 涮涮辣 云南佧佤族 麻辣烫四川 咸 咸鱼 浙东 臭臭豆腐 湖南长沙 苋菜秸子（苋菜咕）江苏、湖南 臭豆腐乳北京（二）二品食物滋味逛了一圈该坐下来细细品品味道了。
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言特色。
有滋有味，妙趣横生。比如对五味的爱好，山西人
爱吃酸，四川人爱吃辣，广东人爱吃甜，这些我们
都知道，但到了作者笔下，就化为写作的素材。
第二，语言朴实平淡，雅致而含蓄。
第三，本文民俗文化内涵丰富。文中作者饶有兴趣
地介绍了全国各地食物的味道，地域不同，民俗不
同，食物的味道也不同。
四、课堂检测 完 成 课 后 检 测 评讲练习
章的取材
什么取名叫五味？
1.“五”是个虚数，在这里指多种味道。“五味”
是个约定俗成的说法，有文化韵味。
2.作者写每种味道，用了哪些 2.六种味道的取材见附表
材料，试举例说明。
提炼：菜肴、小吃、风俗、人和事等。
活动二：如何体 1.作者写的五味不仅是饮食 自读、讨论、明确:
现 饮 食 文 化 之 中的五味，更是人生中的五 回答预设：
味道，为我们呈现了一幕幕栩栩如生的民俗画卷，
揭示了我国丰富的民俗文化内涵，饱含生活的满足
感和对民生的关怀。
写作特色：1.取材于生活中的琐细小事，写得有滋
有味，妙趣横生。2.语言朴实平淡，幽默、雅致而
含蓄。3.民俗文化内涵丰富。
三、研读段落， 活动一：研究文 1.作者明明写了六种味道，为 讨论明确：
深入文本
一个同志听从老婆嘱咐，千方百计带了一点臭豆
腐，却引起一车厢人的强烈抗议，这该有多臭呀！
这些事例看似信手拈来，却又妙趣横生。
有味：我在美国吃过最臭的“气死”（干酪），洋人
多闻之掩鼻，对我说起来实在没有什么，比臭豆腐
差远了。
干酪——cheese，翻译成“气死”，气死美国人的
臭味，竟然比中国的臭豆腐差远了，足见作者的风
趣。通过比较，可以看出来这种臭堪称世界之最了。
有生活气息：做臭菜的情景、小贩沿街叫卖情景。
做臭菜情景的描写表现出作者对生活的热爱，引起
读者联想，勾起了强烈的食欲。
活动三：评点课 提问：引导学生自主选择相关 朗读、评点
文片段，说说语 段落，朗读并评点语言特色。 回答预设：第一，取材于生活中的琐细小事，写得
完成练习，参与讨论
单阅读理解第
一题
课外作业
（一）课后练习题 1、2、3 （二）继续完成一点通学案课后检测单
板书设计
教学反思 实际上课时间
班第 周（ 月 日，星期 ）第 课
各种味道选材
菜名 酸菜 酸菜白肉火锅 羊肉酸菜汤下杂面 酸笋
酸饭
产地 雁北 辽宁 北京 福建、广西
延庆
味 酸
菜名 炒鳝糊 夹沙肉 芋头扣肉
主和谐的父子关系。
文特点，引入本 介绍汪曾祺散文特点
汪曾祺散文平淡闲适，流露出一种乐观精神，受明
文。
代小品文影响很深。取材于日常小事，但能反映中
华民族文化博大精深。
二、整体感知 1. 理清文章思 引导学生爱快速浏览课文的 快速浏览课文
课文
路；
基础上，整理文章写作思路， 讨论，明确。
信息技术
2. 归纳主题思 归纳主题思想和写作特色。 回答预设：
在一起用青紧密连在一起：如
此艰苦的条件下，仍然自得其乐，真是书生意气，
挥斥方遒！
2.为什么汪老笔下的“臭味” 2. 有趣 有味 有生活气息
能写得盖过其它味道，请举例 有趣：登不上大雅之堂的臭豆腐竟然引发了最高领
说明。
导人的最高指示，实在令人捧腹。
番薯糖水
产地 无锡 四川 广西 广东
味道 甜
菜名 苣荬菜
则尔根
产地 北方 贵州
味道 苦
菜名 牛肉粉 涮涮辣 麻辣烫
菜名 咸菜
咸鱼
菜名 臭豆腐 苋菜秸子 臭豆腐乳
产地 越南 云南 四川
产地 浙江 浙江
产地 湖南长沙 江苏、湖南 北京
味道 辣
味道 咸
味道 臭
教学内容（知识 点或技能点）
教师活动
学生活动
一、新课导入 从汪曾祺《多年 提问：说说对《多年父子成兄 回答预设：
父子成兄弟》导 弟》中印象深刻的事情。
父亲多才多艺、父亲给自己写情书出主意、对儿子
入
带“反革命”儿子回家的态度等。
谈谈这篇散文的主题。
文章叙写了两代父子之间相处，反映了汪氏家庭民
介绍汪曾祺散
美
味，举例说明作者是怎样在平 1.①我家曾有老保姆，正定乡下人，六十多岁了，
淡的叙述镇南关表现生活气 她还有个婆婆，八十几了。她有一次要回乡探亲，
息的？
临行前称了二斤白糖，说她婆婆就爱喝个白糖水。
分析：既写了食物的滋味，也写了生活的滋味；既
有温情，也有生活的无奈和辛酸。
②我们吃辣是在昆明练出来的，曾跟几个贵州同学
课题名称
授课课时
第一、二课时
一、知识与技能目标：
授课形式
五味
新授课
1.学会使用“圈点与摘记”的方法，摘录文章的精彩段落，加深多课文的理解；
2.了解饮食文化随笔的行文特点，感受课文所散发的生活之美，文化之美；
3.了解汪曾祺散文平淡质朴、不事雕琢的特点，品味课文清新质朴而又风趣活泼的语言。 教学目标
二、过程与方法目标：
想和写作特
文章结构：第一部分（1-7） 介绍酸味。第二部
色。
分（8-11）介绍甜味。第三部分（11-17）介绍苦
味。第 三部分 （ 18-20 ）介绍 辣味。 第五 部分
（21-22）介绍咸味。
第六部分（23-29）介绍臭味。
文章主题：作者借助人们熟知的酸、甜、苦、辣、
咸、臭等六味，饶有兴趣地介绍了全国各地食物的
学习使用“圈点和摘记”的方法加深对课文的理解。 三、情感态度价值观目标：
了解祖国四方美食的同时，领略祖国饮食文化的博大精深。
教学重点 对美食随笔取材的把握。
教学难点 品味汪曾祺散文语言平淡质朴又幽默风趣的特点。
教学方法 赏析法、讨论法、朗读法
教学资源
准备
导学案
教学情境
创设
更新、补
充、删节的
内容
教学环节