客人醉酒的程度及处理方法
酒店客人醉酒处置预案
一、预案目的为确保酒店客人醉酒事件得到及时、妥善处理，保障客人的人身安全和酒店的正常运营，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于酒店在客人醉酒时，对客人进行处置的相关工作。
三、预案组织架构1. 成立酒店醉酒处置小组，由酒店总经理担任组长，各部门负责人为成员。
2. 醉酒处置小组下设以下几个小组：（1）现场处置小组：负责醉酒客人的现场处置。
（2）安全保障小组：负责醉酒客人的安全保障工作。
（3）医疗救护小组：负责醉酒客人的医疗救护工作。
（4）信息联络小组：负责醉酒事件的信息收集、上报和沟通协调工作。
四、预案处置流程1. 现场处置（1）发现醉酒客人后，现场处置小组应立即上前了解情况，对客人进行安抚。
（2）确认客人醉酒程度，若客人意识清醒，可协助其返回房间或离开酒店。
（3）若客人醉酒程度较重，意识模糊，现场处置小组应立即将其扶至安全区域，避免客人发生意外。
2. 安全保障（1）现场处置小组应密切关注醉酒客人的动态，确保其人身安全。
（2）如客人需要就医，安全保障小组应协助客人前往医院，并安排专人对客人进行照顾。
（3）如客人留在酒店，安全保障小组应加强对其的监控，确保其安全。
3. 医疗救护（1）医疗救护小组应随时待命，接到醉酒客人需要救护的通知后，立即赶赴现场。
（2）对醉酒客人进行初步检查，判断其病情，必要时进行紧急救治。
（3）根据醉酒客人的病情，联系医院进行进一步治疗。
4. 信息联络（1）信息联络小组应负责收集醉酒事件的相关信息，包括客人信息、醉酒原因、处置过程等。
（2）及时向酒店管理层、相关部门和客人亲属汇报醉酒事件的处理情况。
（3）根据醉酒事件的处理结果，撰写总结报告，为今后类似事件的处理提供参考。
五、预案注意事项1. 处置醉酒客人时，要尊重客人的人格，不得进行侮辱、歧视等行为。
2. 确保醉酒客人的安全，防止其发生意外。
3. 加强与客人亲属的沟通，及时了解客人需求，提供必要的帮助。
4. 严格执行预案，确保醉酒事件得到妥善处理。
醉酒客人的处理
醉酒客人的处理
1、发现醉酒客人在房内不断的饮酒，服务员应给当特别的留意，并通知领班在
适当的情况下和其它的同事借机进房间查看，切忌单独进房间。
2、在走廊内发现客人，如果是非住店宾客应当礼貌的请其离开,或通知保安人员
将客人带离楼层，注意要控制醉酒客人的行为，如是住店宾客应通知领班或请同事帮忙将客人带回房间休息。
适当服务
1、如客人饮酒过量难以自理但尚清醒可扶客人上床休息，并将垃圾桶放在旁边
防止客人呕吐，同时备好纸巾、漱口水放在床头柜上职已呕吐地面需及时清理。
2、征求客人意见沏杯浓茶放在床头柜上。
3、安置好客人休息后房间要留灯，然后轻轻退出房间关好房门。
安全注意事项
1、密切注意房内动静，以防止房内物品遭到损坏，或客人吸烟发生火灾。
2、对于醉酒大吵大闹的客人应留意观察如不影响其它客人我们不得干预，但如
果发现客人有破坏待业则应通知保安部队大堂副理，如果已有破坏行为需做好记录在客人清醒后按规定处罚。
3、如果客人倒地不醒人事或发生其它意外的现象应及时通知大堂副理和酒店住
店医生来检查，以保证客人的安全。
4、如是客人对服务员纠缠不休，服务员应机警应对礼貌的沟通，如果客人对女
服务员态度轻浮女服务员态度要严肃并立即回避，男服务员要主动上前制止客人的无理行为。
5、做好记录在工作报表上认真填写醉酒客人的房号，客人的状况及采取的处
理措施，认真做好交接班工作。
客人饮酒过量的处理程序
客人饮酒过量的处理程序
在消费群体中时常出现饮酒过量现象，为了保证饭店的经营秩序，保证饭店的财产不受损坏及醉酒客人和员工的人身安全，制定以下处理程序：
一、员工在服务过程中发现某客人饮酒较多，而且出现不断要酒、话多，说话颠三倒四等现象，应立即劝其少喝，并在每次添酒时少倒些，同时报告场地管理人员。
二、当客人已经喝醉不能走动时，在场员工立即报告场地管理人员和大堂副理，同时要求与醉酒客人一起的同伴留俩人陪同。
三、对已经开始失常有破坏行为时，应立即通过大堂副理、保安部电监室，请求增援协助处理。
四、醉酒客人出现明显晕迷状态时，在场处理的管理人员或大堂副理应及时提示其同伴送往医院，并帮助负责安排行走路线和人员。
五、对送走自己同伴之后醉倒的客人，现场处理人员要设法寻找其在福州的亲戚和朋友，并通知其来店帮助处理。
六、对醉酒后神志仍很清楚又无法行走，短时间内在现场要安排人员陪同，等其恢复后叫的士护送上车并记下的士车号。
对较长时期不能恢复征求本人同意请附近社区医院医生出诊来店对其进行检查，如身体状况无碍劝开房休息，由高值协调安排人员陪夜。
七、饭店各营业场所不允许让醉酒客人单个在场地上长时间逗留。
酒店醉酒客人处理方案
酒店醉酒客人办理方案（一）餐饮部1、先要确定该客人可否确已喝醉，今后决定可否连续供应含酒精饮料。
2、若是客人的确已喝醉，应礼貌地告诉客人不能够够再向他提供含酒精饮料，同时要上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心认真地做好服务。
3、若是客人呕吐或带来其他麻烦，服务员要及时送上漱口水、湿毛巾，并耐心地迅速清理污物，不能够表示出厌恶地情绪。
4、若是该客人住在本酒店，而没有人搀扶又不能够够回房间，通知保安部陪同客人回去；该客人不住在酒店时，也应交由保安部门陪同他走开。
5、如有损坏餐厅物品时，对付同桌的清醒者讲明要求赔偿。
6、事故办理结果应记录在工作日记上。
7、如发生因客人饮酒过分而无法结账时，服务员要尽量弄清客人居住的房间，共同醉酒客人的伙伴将其送至房间；如醉酒客人伙伴已经走开，与餐饮部经理确认客人房间和房费挂帐情况，通知保安部人员协助将其送至房间；8、通知客房服务员多注意醉酒客人的房间，通知保安部中控室对此房间加大监控力度，防范客人因酒后卧床吸烟等原因此造成的不测事件发生；9、客人清醒后，餐饮部经理要及时与客人获取联系，说明情况，由客人决定支付现金还是将开支挂入房帐。
10、经屡次协商客人拒不结账时，通知保安部值班人员视当时情况保留客证人件等身份证明文件，同时要求客人确定开支事实。
11、客人酒后因各种原因不结账或开支后提出各种原因要求免单或打折时，餐饮部应针对客人的要求，视情况给客人合理答复，如客人对答复不满意，餐厅人员要与经理联系说明情况，由经理决定可否拿出详尽办理结果给客人做最后答复；12、如客人对酒店的最后答复仍不满意，经理通知保安部执行酒店决定或答应客人要求。
（二）客房部1、通知领班和保安部；2、部署客人回房休息，切忌单独扶醉客人入房，可请一位同事帮忙；3、将垃圾桶放在床边，备好卫生纸，漱口水；4、征采客人建议后泡一杯热茶给客人；5、若发现客人因神智不清而有损坏行为，应请保安部协助制服；6、亲近注意房内动静，以防房内物品受损或因客人吸烟而造成火灾；7、如有特别情况，应与保安员一起入房检查；8、做好记录。
如何处理喝醉酒的客人
一、（一）如何处理喝醉酒的客人？a)先要确定该客人是否确已喝醉，然后决定是否继续供应含酒精饮料。
b)如果客人的确已喝醉，应礼貌地告诉客人不可以再向他提供含酒精饮料，同时要上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
c)如果客人呕吐或带来其它麻烦，服务员要及时送上漱口水、湿毛巾，并耐心地迅速清理污物，不可表示出厌恶地情绪。
d)如果该客人住在本酒店，而没有人搀扶又不能够回房间，通知保安部陪同客人回去；该客人不住在酒店时，也应交由保安部门陪同他离去。
e)如有损坏餐厅物品时，应对同桌的清醒者讲明要求赔偿。
f)事故处理结果应记录在工作日记上。
二、如何处理突然停电事故？a)服务员要保持镇静，先向客人道歉，并立即开启应急灯，或为客人餐桌点燃备用蜡烛，创造浪漫氛围(也可穿插典故讲解，让其享受烛光餐)。
b)了解停电原因，向客人做出解释，并再次表示歉意；要尽可能地提供更优质的服务，加以弥补。
c)对强烈不满的客人，通知领班、主管灵活解决；但不要离台，以防止客人逃帐。
d)平时，餐厅的备用蜡烛，应该放在固定的位置，令取用时方便。
三、如何处理宾客损坏餐具事件？a)要马上收拾干净破损的餐具。
b)对客人的失误表示同情，关切的询问客人有无碰伤并采取相应措施。
c)不要指责或批评客人，使客人难堪。
d)要在合适的时机与用合适的方式告诉客人需要赔偿，并通知吧台结帐时一起计算收款。
四、宴会进行中，客人提出要增加菜肴，怎么办？а)此时，做好客人的参谋，根据客人的要求，为客人介绍一些制作时间短的菜肴；ь)经请示领导后，可分别给予方便，另写菜单，注明桌号，通知厨房，并加算菜款。
五、在服务中，因操作不当，弄脏客人衣服(物)，怎么办？a)先诚恳地向客人道歉，并赶快用干净毛巾帮客人擦掉(如果是女士，让女服务员为其擦拭)，服务中要多关注这位客人，提供满意的服务，以弥补过失。
b)征询客人的意见，帮助客人清洗，替客人干洗后按地址送回，并再次道歉，对客人的原谅表示谢意。
酒店醉酒客人处理预案
整体解决方案系列酒店醉酒客人处理预案（标准、完整、实用、可修改）FS-QG-16307编号：酒店醉酒客人处理预案Hotel drunk guest han dli ng pla n说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定酒店醉酒客人的处理预案（一）餐饮部1、先要确定该客人是否确已喝醉，然后决定是否继续供应含酒精饮料。
2、如果客人的确已喝醉，应礼貌地告诉客人不可以再向他提供含酒精饮料，同时要上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
3、如果客人呕吐或带来其它麻烦，服务员要及时送上漱口水、湿毛巾，并耐心地迅速清理污物，不可表示出厌恶地情绪。
4、如果该客人住在本酒店，而没有人搀扶又不能够回房间，通知保安部陪同客人回去；该客人不住在酒店时，也应交由保安部门陪同他离去。
5、如有损坏餐厅物品时，应对同桌的清醒者讲明要求赔偿。
6、事故处理结果应记录在工作日记上。
7、如发生因客人饮酒过量而无法结账时，服务员要尽量弄清客人居住的房间，协同醉酒客人的同伴将其送至房间；如醉酒客人同伴已经离去，与餐饮部经理确认客人房间和房费挂帐情况，通知保安部人员协助将其送至房间；&通知客房服务员多注意醉酒客人的房间，通知保安部中控室对此房间加大监控力度，防止客人因酒后卧床吸烟等原因而造成的意外事件发生；9、客人清醒后，餐饮部经理要及时与客人取得联系，说明情况，由客人决定支付现金还是将费用挂入房帐。
10、经反复协商客人拒不结账时，通知保安部值班人员视当时情况留存客人证件等身份证明文件，同时要求客人确定消费事实。
11、客人酒后因各种原因不结账或消费后提出种种理由要求免单或打折时，餐饮部应针对客人的要求，视情况给客人合理答复，如客人对答复不满意，餐厅人员要与经理联系说明情况，由经理决定是否拿出具体处理结果给客人做最终答复；12、如客人对酒店的最终答复仍不满意，经理通知保安部执行酒店决定或答应客人要求。
酒吧醉酒顾客的处理办法
酒吧醉酒顾客的处理办法在酒吧常常会遇到一些醉酒的顾客，这种情况在很多酒吧都属于常见的情况。
对于酒吧工作人员来说，必须要学会如何妥善地处理这些醉酒顾客。
本文将详细介绍酒吧醉酒顾客的处理办法，帮助酒吧工作人员在处理这种情况时能够做到妥善、安全和有效。
醉酒顾客的识别在酒吧中，如何识别一个顾客已经醉酒是酒吧工作人员需要掌握的一项技能。
以下是一些常见的醉酒迹象：•喝酒过快•言语模糊、行为不协调•无法保持平衡•不断要求继续喝酒•昏迷或者昏睡如果顾客出现了以上的情况，就可以判断这位顾客已经醉酒。
责任与义务在处理醉酒顾客的过程中，酒吧工作人员需要清楚自己的责任与义务。
酒吧工作人员需要负责确保顾客的安全，并且需要防止顾客在酒吧中发生任何打闹或暴力行为。
对于顾客的醉酒，工作人员需要负责在不影响顾客安全的前提下，确保顾客能够离开酒吧。
处理办法当发现一位顾客醉酒后，酒吧工作人员应该采取以下措施：1. 贴心服务鉴于醉酒后的顾客容易情绪波动，酒吧工作人员可以适当地给予一些关心和体贴，比如叫一辆出租车送他回家或酒店。
2. 给予水和饮食将水和食物提供给醉酒的顾客，这样可以让他们缓解醉酒的症状，并且可以保护身体。
注意，不要给顾客再提供酒精饮料。
3. 确定顾客交通工具为醉酒的顾客提供安全的出行方式。
可以叫出租车或者在顾客同意的情况下，让工作人员陪同顾客回家或酒店。
4. 叫警察协助当顾客出现危险行为或者工作人员无法妥善处理时，需要紧急叫警察协助。
这样可以保护酒吧工作人员和其他顾客的安全。
后续工作对于醉酒的顾客，酒吧工作人员需要在完成处理后，做出一些后续工作：1. 记录事件对于处理醉酒事件，需要及时记录，包括时间、地点、处理过程和记录人。
这些记录有利于日后防范和处理类似情况。
2. 分析原因对于醉酒事件，需要及时进行分析和总结，找出原因和不足之处，采取措施防止类似事故的发生。
3. 提高预防意识在日常工作中，酒吧工作人员需要不断提醒顾客要自觉控制饮酒量，不要喝得过多，同时也要提高自己的预防意识，不断提升自己的应对能力。
KTV如何妥善处置醉酒顾客
KTV如何妥善处置醉酒顾客
无论到任何娱乐场所，都应该注意自己的形象，不要酒后失态，给自己和他人造成伤害，那么KTV如何妥善处置醉酒顾客?
一、前厅或走廊发现醉酒者
1、当班人员如发现客人醉酒，应及时通知当班经理。
2、酒醉客人在前厅的情况下，迎宾或PA员工协助扶送客人至休息区或房间，并和服务员做好善后事宜。
3、了解确定醉酒客人包厢号，安排服务员雨随行人员取得联系。
4、若其他人员已经离店向值班经理汇报。
并做好记录和交接。
5、醉酒客人使用卫生间，PA人员做好扶送工作并加强巡视，做好卫生间呕吐物清理工作。
6、对于随行人员已经离店，并且醉酒客人尚可自行行动，劝其离开KTV，并帮其叫出租车(记下车牌号)。
对于醉酒较深的客人需通知值班经理，并尽快通过客人手机联系其家人或朋友，如果醉酒严重意识不清，有危险可能发生，应联系就近医院治疗，以免住店客人在KTV发生意外事故。
二、包厢内发现醉酒者
1、服务过程中，留心观察客人饮酒动态、表情变化，能够针对具体情况适当劝阻。
2、个别客人饮酒过量，发生醉酒，值班干部应进入包厢，根据情况劝告其同行人员停止饮酒、静卧休息、直至劝离。
这些只是KTV知识中的一部分。
温馨提示：随着人们物质水平的提高，人们的娱乐场所也随之增多，但最吸引人的地方还是KTV，那里可以尽情的畅饮，释放自己的压力，要想了解更多安全知识，敬请关注下一期文章。
酒店客务部前厅GRO醉酒客人突发事件处理程序
4）如果醉酒闹事的情形已失去控制，在汇报运转总经理的同时，应请安全部立即请警方出面协助处理；
5）将处理的经过详细地记录在工作本上。
1.遇到醉酒纠缠的，要礼貌回避，不刺激客人。
2.密切关注客人的身体状况和动静，以防客人出现意外状况或发生伤害等意外事故。
2）如果客人由于醉酒严重并呕吐，影响了饭店的氛围，在立即通知客房部处理的同时，需向其同伴说明情况，等客人清醒后让其支付清洁费；
3）了解客人身份，如果是住店客人，应及时了解其房号，并通知各相关点予以密切关注，及时将客人送回房间休息，若是住店外客人，则应请其同伴尽快将其带离酒店，若醉酒程度严重，则应请其同伴尽快送往医院。
醉酒客人突发事件处理程序
序号:
007
部门:
客务部
岗点:
GRO
发布日期:
பைடு நூலகம்标准
步骤
注意事项
1.处理问题迅速，冷静。
2.最大程度不影响酒店的氛围和其他客人，尽量减少醉酒客人在酒店公共区域的停留时间、
3.从尊重和关心客人的角度出发，以积极，耐心的态度面对客人。
1、严重醉酒客人的应急措施：
1）发现客人严重醉酒状况，大堂应立即找寻其同伴，并通知安保人员；
4）将处理经过详细地记录在工作本上。
5）若是住店客人，第2天做好跟踪情况，对客人表示亲切慰问。
2、醉酒闹事客人的应急措施：
1）如果客人因为醉酒而出现闹事的现象，大堂应立即上前制止，并及时通知安保部派人协助；
2）尽快找寻醉酒闹事客人的同伴，并请其协助将闹事的客人带到后场，了解其身份，如果是住店客人向其说明饭店的政策规定，如果是非住店客人则请其尽快离开饭店；
5、醉酒客人紧急预案
12、如发生客人在餐吧休克的紧急情况，在庄园医院的医生到达前服务人员应
对客人进行心肺复苏抢救，直到专业医生到场后再交付给医生继续抢救。
6、密切关注醉酒客人的动向，劝其不要随意走动，让客人到安全的地方休
息，并作进一步跟踪和观察。
7、如发现客人有暴力、异常倾向，安全部将根据应急预案进行处理。
8、醉酒严重者，为了客人安全，劝其及时到医院进行处理。
9、如发现客人喝酒导致呕吐、昏睡应立即通知陪同客人进行处理。
10、如发售。
一、程序:
醉酒客人的处理
1、日常工作中，如发现醉酒客人，应及时关注并跟进。
2、当班员工在发现有醉酒客人时，应及时提醒与其同行亲属或朋友，注意醉
酒人员的人身和财务安全。
3、同时报告本部门领导，部门领导应根据情况作进一步跟进。
如 醉酒客人有异常行动，立即报告安全部当班主管/经理，并通知保安部跟踪监控。
5、部门经理和安全部当班主管根据现场情况进行处理。
酒店醉酒客人应急处理预案
酒店醉酒客人应急处理预案一、背景酒店作为一个服务行业，难免会遇到醉酒客人的情况。
对于醉酒客人，酒店需要采取正确、妥善的应急处理措施，以确保客人的安全和酒店的正常运营。
1.发现醉酒客人的情况（1）服务员及时发现醉酒客人，避免未及时发现而导致意外情况的发生。
（2）服务员应判断客人的醉酒程度，若属于轻度醉酒情况，服务员可以尝试用言语劝阻客人继续饮酒或请求客人配合离开，以避免醉酒客人引起不良影响。
（3）若属于重度醉酒情况，服务员应立即报告酒店领班或经理，并通知安保人员到场处理，确保客人的安全。
2.管理醉酒客人的离开（1）酒店领班或经理应与醉酒客人进行沟通，尽量劝说其合作离开，避免引发争执或暴力行为。
（2）若醉酒客人不愿离开，酒店领班或经理可以考虑寻求警察的帮助，以维护秩序和客人的安全。
（3）在醉酒客人离开后，酒店应妥善保管其个人物品，并妥善处理相关记录和监控资料，以备日后需要。
3.处理客人可能造成的损失（1）酒店应建立完善的监控系统，并保证监控的覆盖范围，以便对于任何问题都能第一时间获取有效的证据。
（2）酒店应加强对服务员的培训，使其能够在发现醉酒客人的情况下能够及时采取正确的应对措施。
（3）酒店应与保险公司签订合作协议，确保能够在发生损失时及时获得赔偿。
4.提高酒店的服务质量和安全意识（1）酒店应加强对服务人员的培训，提高其服务质量和安全意识，使其能够及时发现问题并采取相应的措施。
（2）酒店应建立健全的管理制度，明确各级岗位的职责和权限，以便能够更好地应对突发事件。
（3）酒店应加强与警方的合作，建立有效的信息共享机制，以提高应对突发事件的能力。
三、实施过程1.对酒店工作人员进行培训（1）提供醉酒客人的案例分析和处理方法的培训资料，以帮助工作人员更好地理解和掌握应急处理的方法。
（2）组织演练，模拟醉酒客人的情况，让工作人员实践应对措施，提高应对突发事件的能力。
（3）定期召开培训会议，分享经验和教训，促进工作人员的成长和提升。
醉酒客人应急预案
醉酒客人应急预案一、前言酒店作为提供住宿、餐饮等服务的场所，经常面对各种突发事件和应急情况。
其中醉酒客人经常出现的情况之一。
为了保证酒店管理的顺利进行和客人的安全和舒适，制定一份醉酒客人应急预案是非常重要的。
本文将就醉酒客人应急预案对应的措施和流程进行详细阐述。
二、醉酒客人应急预案流程2.1 发现醉酒客人当前台接待员或服务员发现有客人出现醉酒的情况时，应立即进行以下处理：1.保持冷静：不要对醉酒客人情绪激动，保持冷静的态度与其进行交流。
2.观察情况：观察醉酒客人是否有其他可疑行为或表现，如果有，及时告知主管或安保人员。
3.询问客人：与醉酒客人进行简单交流，了解其住宿信息和是否需要医疗救助等情况。
4.提供协助：根据情况，为醉酒客人提供所需的协助，如叫出租车、提供水、清洁工具等。
2.2 安排住宿1.倡导安全优先：将醉酒客人的安全放在首要位置，确保其不会对自己或其他客人造成伤害。
2.分配安置：如果醉酒客人能够自行行动且不需医疗救助，则将其安排到一个单独的房间进行休息，并确保其安全。
3.注意监视：对于不宜独处的醉酒客人，应安排专人进行监视，定期巡查，确保其安全。
2.3 遵循法律规定和酒店规章制度1.合法合规：在处理醉酒客人时，必须遵循当地法律法规和酒店规章制度。
2.禁止继续酗酒：醉酒客人应停止继续酗酒，酒店应提醒其不要再继续饮酒，以免发生更严重的问题。
2.4 提供必要的帮助和资源1.提供饮用水：为醉酒客人提供足够的饮用水，帮助其快速恢复。
2.加洗一次衣服：如果醉酒客人的衣物受到污染或需要清洗，酒店可提供一次加洗的服务。
3.提供医疗救助：如果醉酒客人的情况较为严重，表现出身体不适等症状，酒店应拨打急救电话，并提供相应的医疗救助。
2.5 监控恢复状况1.持续观察：酒店应密切关注醉酒客人的恢复情况，确保其状态趋于正常。
2.定期询问：酒店员工应定期与醉酒客人进行交流，了解其身体状况和是否需要继续提供协助。
3.记录备案：酒店应对发生的事件进行记录备案，以备后续参考。
处理醉酒客人的最佳方法
处理醉酒客人的最佳方法酒吧、夜店和餐馆是社交聚会的主要场所，但在这些地方，你经常会遇到醉酒客人。
这些客人的行为通常会很令人不快，但是如果你是一个酒吧或餐馆的工作人员，你需要知道如何处理这种情况。
如果你注意到某个客人开始表现出异常的醉酒症状，你应该尽早采取行动。
这样做可以避免客人的状况进一步恶化，也可以使你的其他客人感到舒适和安全。
下面是处理醉酒客人的最佳方法：1. 需要让客人冷静一会儿如果你注意到某个客人表现出拖沓、呆滞或其他醉酒症状，第一步应该是让他平静下来。
你可以将他引导到一个安静的区域，如果需要的话可以给他一杯水或凉开水。
不要试图让他立刻离开酒吧或餐厅，这样可能会引起他的反感并使局面更加恶劣。
2. 不要让客人继续饮酒醉酒客人不能再喝酒了。
告诉他们你不能给他们再提供酒水，也不能进行服务了。
如果醉酒客人坚持要点酒，你可以告诉他们这不是你的规定或你的义务，同时你也可以与他们共同探讨其他问题（如是否需要打车回家）。
3. 与客人的朋友或家人联系如果客人来到你的酒吧或餐厅时和他的朋友或家人在一起，你可以与他们联系。
他们可能能够帮助你让客人安全离开，或者给你更多的信息，以帮助你更好地处理这个问题。
4. 不要对客人进行攻击或批评无论客人的醉酒状况如何，都不要采取攻击或批评的态度。
这只会使事情变得更糟，还会引起其他客人的反感。
相反，你应该尝试保持冷静，并采取一种更为温和的口吻来与客人交流。
5. 如果需要，寻求帮助如果你遇到一个非常醉酒或具有威胁性的客人，你可能需要寻求其他管理人员或警方的帮助。
这就保证了醉酒客人和其他客人的安全。
在处理醉酒客人的过程中，你应该始终保持清醒和温和的态度。
在一些情况下，一些客人可能会变得非常不友好或威胁到其他客人和工作人员的安全。
在这种情况下，你应该立即寻求其他人员或警方的支持，以确保所有人的安全。
6. 醉酒客人如何安全地回家如果醉酒客人想离开酒吧或餐厅，你应该确保他们安全地回家。
酒店醉酒客人应急预案
酒店醉酒客人应急预案为确保住店客人、酒店员工人身和财物的安全不受侵害，以及酒店的财产安全，为防止客人酒后闹事及醉酒不醒等可能发生的突发事件，做到有准备、有措施，特制定以下应急预案。
一、在酒店消费的客人醉酒的处理1、酒店各岗员工发现有醉酒客人，立即向大堂副理和安保部报告并做好跟踪。
餐厅或其他营业场所应立即停止对醉酒客人的酒精饮品的供应。
2、安保部员工和大堂副理到场后立即将醉酒客人劝离公共营业场所，防止醉酒者的行为影响酒店的正常经营。
3、安定醉酒客人情绪，提供必要的服务。
4、尽快将醉酒客人带离酒店或送回房间（有随行人员在场请随行人员协助或通知其家属、单位）。
5、如是住店醉酒客人送回房间后可让其喝些茶水或蜂蜜水进行醒酒。
6、如果醉酒客人出现躁动不安或昏睡不醒、口唇发紫、心跳加快甚至抽搐、昏迷。
大堂副理要及时拨打120急送医院治疗并向值班经理和酒店领导汇报。
二、醉酒客人在酒店吵闹时的处理（一）发生客人醉酒闹事时，服务人员的处理程序1、一旦发现客人醉酒闹事事件，现场员工要及时报告安保部、大堂副理和值班经理。
2、引导围观人员离开现场，收纳好岗位上贵重物品、现金及危险物品等，以防损坏酒店物品和用硬物将人砸伤。
3、避免与客人发生争执。
（二）安保部接警时的行动1、接到报警后安保员工要立即赶到现场，配合值班经理和大堂副理到场处理。
2、安保人员与醉酒客人接触时，应注意方法不能激怒酗酒者，应尽量让其陪同人员劝告防止事态升级。
3、安保人员协同服务人员检查现场遗留物，查清酒店设施是否遭受损失，损失程度、数量报值班经理或大堂副理，并协助处理。
4、如醉酒人员较多，监控中心做好现场监控，对主要人员进行特写录像，留存证据，通知不上班的安保员工赴现场防控。
（三）值班经理接到报告后，立即到达出事现场，发出控制事态发展的指令，视情况拨打110报警，如有人员受伤，及时拨打120送医院救治。
（四）入住需注意1、如若客人醉酒严重无陪同人员情况下，确认客人身份，直至联系到责任人，再为客办理。
餐饮部客人醉酒应急处理
餐饮部客人醉酒应急处理
最快处理：扶沙发或椅上坐好，松开领带。
◆脸红时，用冷毛巾把脸擦一下；脸青时，用热毛巾擦一下，加速血液循环。
◆状态严峻时，联系一间空的包房，让其休息。
（假如没有，找经理）
◆要呕吐时，让其侧卧，并预备好桶和热茶及毛巾，注意客人躯体的保暖。
◆用TAXI送客人时，留心记录下客人携带的物品，出租车牌，公司名称等。
◆假如他醉酒程度严峻，失去理智，行为失控，则赶忙要他的朋友迅速把他带走或送
医务室（医院），尽量不要把时刻拖长或造成大的阻碍。
◆假如他没有朋友一起，我们就要全部负担照管和操纵他的工作，尽快把他带离公共
场所，想方法把他安置妥当。
如客人有呕吐情形发生
◆保持冷静。
◆如客人有哎吐物吐在地上，面积较大，有块旧口布或台布覆盖在呕吐物上，找领班，
由领班叫管事部的人前来处理。
◆如客人呕吐物较少，只污染了台面，用一块旧的口布，覆盖在其上面，遮至看不出，
将客人换桌，并及时通知迎宾和收银员。
如何处理客人遗留物件
◆客人遗留下来的物品，不论大小，一律交当值主管登记和保管。
◆若发觉客人遗留下物品，比较可疑，赶忙通知有关部门。
◆客人遗留物品，须在当值经理、拾遗人双方同时在场时，才可打开检查，以免他人
怀疑。
◆若客人回来拿取遗留物品，应查询清晰客人身份或要求其出示身份证。
◆若拾遗不报，发觉后，作偷窃论处。
酒店醉客处理程序
酒店醉客处理程序
(一)简介：
客人醉洒的情形要小心处理，粗心与错误的判断会令客人感到被轻视的感觉，一般客人醉酒都会在酒吧或餐厅发生较多，当餐厅部主管不能应付时，都会通知前堂部之大堂副事及保安部之经理协助处理。
(二)客人在酒吧、餐厅里喝醉酒：
1.餐厅服务员若发觉顾客已喝得太多，有醉意时，马上通知上司，由上司决定应否上前劝喻客人饮用其他非酒精类饮品。
2.如上司不在时，通知前堂部之经理。
3.如确定客人已不应继续喝酒，应技巧地劝阻客人，并停止供应任何酒水。
4.马上引领醉酒者离开酒吧，以免骚扰其他客人。
5.保护醉客，以免醉客伤害自己或伤害其他客人。
6.护送醉客到其房间，着其朋友照顾醉酒者。
7.如有需要，着客房餐饮部准备热水、热茶或咖啡等。
8.如非酒店住宅，请醉酒者离开酒店，为醉客叫唤的士。
9.如遇醉客难以应付，通知保安员协助请离醉客。
(三)客人在房间喝醉：
1.当楼层房务员发觉有客人在房间聚饮，制造太多嘈音，影响邻
近住客时，应马上通知前堂部之经理。
2.当楼层房务员发觉有住客喝醉，应马上通知前堂部之经理。
3.前堂部之经理到醉客房间视察情形。
4.劝阻客人停止使用酒水。
5.如有必需，令房务员拿走房间的迷你吧供应品。
6.通知客房餐饮部拒绝酒水服务。
7.保安员应在房外留意醉客动态，免生意外，及避免醉客破坏房间家俱。
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客人醉酒的程度及处理方法：
一般情况下酒精浓度对人体的行为影响分7个等级。
第一级——爽快，血液中酒精浓度为0.02—0.04%，对人体影响轻微，表现为心情舒畅。
第二级——激动，血液中酒精浓度为0.05%，此时人表现十分快活，说话较多，声音很大，意气昂扬。
第三级——稍有醉意，酒精浓度为0.1%左右，表现为轻微脚步不稳，有睡意。
第本级——小醉，酒精浓度为0.2%左右，话多，说话重复繁琐，不能单独行走。
第五级——大醉,酒精浓度为0.3%，言行不清，表情异常，易哭、易笑，常讲自己没醉。
第六级——酒精浓度为0.4%，动作迟钝，言语不清，走路困难，不管在哪里，躺下就睡，呕吐。
第七级——烂醉，又称昏睡期，酒精度达0.5%。
如果酒精浓度达到0.8—1%，就可能导致中毒死亡。
解酒的方法很多，可以给醉客上一杯，柠檬汁或桔子汁，加上大量的蜂蜜，因为柠檬汁当中含维生素C和蜂蜜的糖份能加快体内抵抗引起酒醉物质的速率。
还可用浓茶、参茶等，此外，让客人喝下解酒液后躺下休息。
包厢内发生醉酒者，具体处理方法：
1、将客人上半身抬高，松开衣服，领带。
2、用冷毛巾放在客人头部。
3、客人如呕吐，要让客人脸侧过来，并准备好热毛巾，温水让客人漱口。
4、客人醒酒后，立即送上咖啡，或红茶。
5、照看好客人的随身物品，并记录好。
6、处理完后应将经过与结果做好记录，并向上级领导汇报。
九、软饮与咖啡的种类。