第2节食物的消化和营养物质的吸收

第8章人体营养专题复习导学案

一、考纲要求

◆说出人体需要的主要营养物质。

◆探究不同食物的热价。

◆描述人体消化系统的形成。

◆概述食物的消化和营养物质的吸收过程。

◆设计一份营养合理的食谱。

◆关注食品安全。

二、基础考点

考点1 食物中的营养物质

考点2 消化系统的组成

考点3 探究：馒头在口腔中的消化

考点4 关注合理营养与食品安全

三、突破与提升

1．下图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。有关分析正确的是（）

A．④和⑤发挥作用的场所都是小肠

B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖

C．②与③都只含一种酶，但酶种类不同

D．X表示大肠，是a、b、c被吸收的主要场所

2．小明患了急性肠胃炎，腹泻严重，这时进行治疗的方案有以下几种，请选择（）A．口服葡萄糖 B．口服生理盐水

C．静脉注射生理盐水 D．静脉注射葡萄糖溶液

3．不经过化学消化就能被小肠吸收的一组营养物质是：（）

①食盐②淀粉③葡萄糖④维生素⑤芝麻油

A．①③⑤ B．③④⑤ C．②④⑤ D．①③④

4．下面关于蛋白质和在人体内作用的描述，不正确的是（）

A、是构成人体细胞的基本物质

B、人的生长发育，组织更新离不开蛋白质

C、能为人体的生理活动提供能量

D、是人体的主要供能物质

5．在“中学生营养日”活动中，专家提出：大力宣传普及营养科学与食品卫生知识，扫除“营养盲”在我国城乡已成当务之急。你认为下列观点正确的是（）

A．营养保健食品代替食物，获得营养更全面

B．不吃蔬菜，水果可代替；不吃主食，零食可代替

C．青少年处于生长发育的重要时期，应多摄入高脂肪和高蛋白食品

D．学生早餐也应按照“五谷搭配、粗细搭配、荤素搭配、多样搭配”的原则

6．下图曲线表示唾液中的唾液淀粉酶经过消化道的各个器官时被消化的程度。请判断唾液淀粉酶属于哪类物质（）

A．淀粉 B．脂肪

C．蛋白质 D．维生素

7．小华吃西瓜时不小心把一些西瓜籽吞进肚里了，最终这些西瓜籽会随粪便排出体外．这些粒瓜籽在小华体内经过的部位依次是（）

A．口腔→咽→小肠→胃→大肠→肛门

B．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门

C．口腔→咽→胃→大肠→小肠→肛门

D．口腔→咽→胃→肝脏→小肠→大肠→肛门

8．食品安全应考虑的问题是（）

①食品本身是否有毒

②食品的保质期

③无机盐含量

④是否被农药等有毒物质污染

⑤维生素的种类

⑥食物含热量的高低

⑦食物的营养价值

⑧食物是否发霉变质．

A．①②④⑧ B．①③⑤⑦ C．②④⑥⑧ D．③⑤⑥⑦

9．某校餐厅为学生设计了一份午餐食谱：米饭、清炖排骨、麻辣豆腐。小明认为这一食谱营养不均衡。添加下列哪种食物后这份食谱会变得更为合理（）

A．红焖羊肉 B．素炒豆角 C．煮鸡蛋 D．炸河虾

10.消化管中消化淀粉的消化液是由哪些腺体分泌的?( )

①唾液腺②胃腺③肝脏④肠腺⑤胰腺

A.②④⑤

B.①④⑤

C.③④⑤

D.①③⑤

11.医生从小王消化管的某器官里取出少量液体,经化验发现含有葡萄糖、麦芽糖、氨基酸、脂肪、维生素等物质。则该器官是( )。

A.口腔

B.胃

C.小肠

D.大肠

12.有些药物常被封装在淀粉制成的胶囊中服用,以避免对胃产生刺激。药物封装在胶囊中的目的是( )。

A.胃能消化淀粉,使药物慢慢渗出

B.胃不能消化淀粉,胶囊可经胃进入小肠

C.胆汁不能消化淀粉

D.淀粉在口腔内初步消化,便于吞咽