《生活中两种常见的有机物 ——乙酸》说课稿
乙酸说课稿范文范例(通用5篇)
乙酸说课稿范文范例（通用5篇）乙酸说课稿1各位评委：大家好！我今天说课的题目是《乙酸》，下面我将从教材分析、学情分析、教法学法、教学程序和板书设计等五个发面对这节课进行分析和阐述。
一、教材分析1、教材的地位和作用本节内容位于人教版高中化学必修2第三章第三节，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，又和我们的生活生产实际密切相关。
从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的巩固、延续和发展，又是学好脂类化合物的基础，具有承上启下的作用。
2、教学目标知识与技能：是学生掌握乙酸的分子结构和特点，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反应。
过程与方法：通过学生动手实验，培养学生观察能力，分析能力、综合及归纳总结的能力。
情感目标：培养学生实事求是、求真务实的科学态度。
3、教学重难点重点：乙酸的酸性和酯化反应难点：酯化反应的机理二、学情分析学生已经学习了烃的基础知识和乙醇、苯、乙醛等内容，对有机物的学习有了一定的认识，能掌握常见的有机物反应类型，具备了一定的实验设计能力，有较强的求知欲，利于沟通。
三、教法学法1．教法：综合学生情况，本节课我将采用提问法、实验法、探究法多种教学方法相结合的方式进行教学。
2、在教学过程中，引导学生通过观察思考、讨论分析、归纳等抽象思维和动手实验，进行推理和综合分析。
四、教学过程根据教材特点及学情，本节课我将从以下几个环节展开教学第一环节创设情境，导入新课。
我将通过多媒体杜康之子黑塔酿醋的故事引入乙酸，激发学生的学习兴趣。
第二环节观察现象，总结性质展示一瓶“无水乙酸”，让学生观察它的色、味、态，总结乙酸的物理性质。
第三环节模型展示，探究结构展示乙酸的球棍模型，书写乙酸的结构式、结构简式、分子式，推测乙酸的化学性质。
第四环节实验探究，归纳总结乙酸的酸性学生分组实验探究乙酸的酸性并归纳总结第五环节探究乙酸的酯化反应阅读课本，分组实验，观察现象，总结归纳，讨论饱和NaCO3的作用？实验中的注意事项。
生活中两种常见有机物说课——乙酸2
2、教学目标
根据教学大纲的要求和编写教材的意图, 结合本课的特点和素质教育的要求,确定以下 教学目标: 认知目标：
（1）了解乙醛的物理性质和用途。 （2）认识乙醛的分子结构特征，掌握
乙醛的氧化反应和还原反应。
2020/8/11
能力目标： （1）通过实验培养和发展学生的观察能力， 思维能力，能综合应用化学知识解释一些 简单基本问题。如工业用葡萄糖（含醛基） 代替乙醛制镜。 （2）引导学生掌握科学的学习方法。
2.乙醛与银氨溶液反应被氧化具有 还原性，能不能被KMnO4氧化呢？溴水 呢？最后用实验探究结论。
2020/8/11
3.指导学生看书可知，乙醛被银氨 溶液氧化，分析出是被银离子氧化， 此处可能有学生会问为什么非要银 氨溶液呢？可罗列出一系列银盐及 AgOH，组织学生讨论并结合实验 （如乙醛中加入Aபைடு நூலகம்NO3）,探究发现并 掌握银氨溶液的配制。
2020/8/11
情感目标： （1）激发学生学习热情，关注与社会生活 有关的化学问题。 （2）结合本节内容对学生进行辨证唯物主 义教育，形成科学的认识论，认识物质由 个别到一般，再由一般到个别。 （3）培养学生的科学精神。
2020/8/11
3、教学重难点：
教学重点： 乙醛的分子结构，加成和氧化反应。
教材在简单介绍了乙醛的分子结构和物理性质之后， 从结构引出乙醛的两个重要化学反应：乙醛的氧化反应和 乙醛的加成反应，把乙醛与乙醇联系起来，并结合乙醛的 加氢还原，从有机化学的反应特点出发，定义还原反应； 通过乙醛的氧化反应，又把乙醛和乙酸联系起来，同时结 合乙醛的氧化，给出了有机化学反应中的氧化反应定义。 从而使学生在无机反应中所学氧化还原反应的定义，在这 里得到扩展和延伸。
3.3生活中两种常见的有机物说课稿6(人教版必修2)
生活中两种常有的有机物：乙酸一、教材剖析1．教材的知识构造：本节是人教版高中《化学》第二册第 3 章第 3 节《乙酸》，从知识构造上看，包括了两部分内容即乙酸和羧酸，乙酸是羧酸类物质的代表物，二者是特别和一般的关系。
本节分两课时达成，此中第一课时按教材的编排系统，包括乙酸概括、乙酸的分子构造特色、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实质亲密有关，从知识内涵和乙酸的分子构造特色上看，乙酸既是醇、酚、醛知识的稳固、持续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承前启后的作用。
3．教课重点：依据教课纲领和以上的教材剖析，乙酸的构造和性质是本课时的教课重点，特别是酯化反响的特色和过程剖析即对酯化反响演示实验的察看和有关问题及数据分析、推理又是性质教课中的重点。
4．教材的办理：为了使教课拥有更强的逻辑性，突出教课重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的构造，对教材的内容在教课程序长进行了调整：（ 1）将乙酸的构造特色放在乙酸的性质以后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为何乙酸会有这些性质呢？必定使学生联想到它的构造有何特色呢？这样既加深了学生对构造决定性质，性质反应构造看法的认识，又能反应出化学思想的主要特色：由详细到抽象，由宏观到微观。
（ 2）为了突出酯化反响的过程剖析和加深对酯化反响的条件理解，将课本P.148 的演示实验做了适合的改良（祥赐教课过程设计），增强了学生对实验过程及实验数据的剖析推测能力，达到了“知其然，知其因此然”的教课成效。
（ 3）将乙酸的制法以小组议论题的形式作为课后作业，课上不再安排时间，这样能够保证讲堂上学生对教学重要内容有充分的思虑时间和活动空间。
5．教课目的：（1）知识技术——使学生掌握乙酸的分子构造特色，主要物理性质、化学性质和用途，初步掌握酯化反响。
生活中两种常见的有机物 说课稿 教案
生活中两种常见的有机物：乙酸一、教材和学生分析乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以为味先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域。
从教材安排和学生情况来看：初中学生只知道乙酸是一种酸，到了高中必修阶段乙酸就是一种有机物，而选修阶段乙酸是一种烃的衍生物，学生对乙酸分类的认知呈上升变化。
从结构的角度来看，初中学生只知道乙酸能解离出H+，到了必修要知道有特定的官能团，而到了选修阶段还要了解断键方式，学生对结构决定性质的认知也是呈上升变化的。
二、教学目标：1．知识与技能目标：了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)，认识乙酸的结构和官能团。
2．过程与方法目标：通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手操作实验的能力。
通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
3．情感态度价值观目标：通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观。
考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从树立乙酸与人类的生活生产是密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。
第一个环节——课堂引入我首先为学生展示几张非常诱人的糖醋鱼图片，在学生感到垂涎三尺非常想吃的时候，于是我提出：想成为烹饪高手吗?想不想自己在家里做出美味的糖醋鱼呢?那好，今天我就教大家做糖醋鱼。
请注意制作糖醋鱼的调味剂。
我为学生展示了一段做糖醋鱼的视频。
看完视频后我提出问题：做糖醋鱼需要加哪些调味剂?今天的课题与哪种调味剂有关呢?从这个问题引入醋的历史文化。
第二个环节——探究乙酸物理性质、酸性和结构我首先以味道为切入口提出问题：糖醋鱼都有哪些美妙的味道?酸味来自于哪一种化学物质?为了探究乙酸的物理件质、酸性和结构．我设计了如下探究活动：第三个环节——探究酯化反应我又以气味为切入口提出问题：糖醋鱼制作中为什么要放料酒了?香味来自于哪些化学物质?这个香味里面没有酒香，而有酯香味，是料酒中的乙醇与食醋中的乙酸反应生成一种有香味的物质乙酸乙酯，这个反应叫酯化反应(出示反应方程式)。
生活中两种常见的有机物 说课稿 教案
乙酸的酯化反应一、教材分析乙酸是第三章第三节“生活中两种常见的有机物”其中的一种，是典型的烃的衍生物。
在学生对乙酸初步认识基础上，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质。
酯化反应是高中有机化学中的重要知识点之一，通过对乙酸的酯化反应这一实验的演示，系统的呈现出有机物制备的基本思路、基本方法及基本技能，使学生不断对固有的思维及实验装置产生质疑，在质疑中进行探究，对化学实验的思路及装置持续进行改进，从而优化出一套理念先进的实验体系。
同时，通过这一内容的学习，也有利于学生思维能力和科学素养的提高。
二、学情分析在初中化学中，学生对乙酸已有了初步的认识与了解。
学生在学习这一节课之前，已经学习了乙醇的知识以及乙酸的结构和物理性质及乙酸的酸性，初步掌握了学习有机物物质及其性质的方法。
在以上两点的教学基础上，学生通过预习听讲基本掌握本节课的知识，并通过课后习题练习进行能力的进一步提高。
而且，在乙醇的内容学习过程中，学生已接触过物质的结构、性质和用途的科学关系，在此节课上学生可继续加以应用。
三、教学目标1、知识与技能目标(1)掌握乙酸的酯化反应的化学方程式，理解酯化反应的概念。
（2）从结构的角度初步认识乙酸与乙醇的酯化反应（3)了解酯化反应在生活中的应用，能结合相关知识解释。
2、过程与方法目标（1）通过观察乙酸的酯化反应实验，提高学生实验观察、实验现象准确描述、分析的能力。
（2）培养学生对知识的分析归纳、总结的思维能力与表达能力。
（3）培养学生提出问题、解决问题的能力。
3、情感态度价值观（1）通过实验的演示与探究，激发学生学习的兴趣和求知欲望。
（2）通过学习乙酸在生活中的应用，培养联系生活的意识，赞赏化学对人类生活的贡献。
四、教学内容1、通过演示实验的过程与结果，讲解本节课内容，乙酸与乙醇的酯化反应，并解答疑问2、分析反应方程式，探究酯化反应反应机理3、以科学性为原则，对实验装置的改进。
《乙酸》说课稿
《乙酸》说课稿乙酸是我们生活中一种常见的化学物质，也是一种重要的有机酸。
它具有酸味和刺激性气味，在医药、食品、化妆品等领域有广泛的应用。
本文将从乙酸的性质、制备、应用以及安全注意事项等方面进行介绍。
一、乙酸的性质1. 化学性质乙酸为无色液体，具有刺激性气味和酸味。
它可以溶于水、醇和其他有机溶剂，但不溶于烃类。
乙酸具有酸性，在水中呈现弱酸性。
它可以与碱反应生成盐和水，这种反应称为中和反应。
2. 物理性质乙酸的密度为1.049 g/cm³，沸点为118.1°C，溶点为16.6°C。
它在常温下会变成固态，称为乙酸冰。
乙酸冰可以用于制备其他乙酸盐类。
二、乙酸的制备1. 乙醇发酵制备乙酸的主要制备方法是通过乙醇的发酵反应得到。
首先，将含有酵母的发酵液与乙醇进行反应，产生乙醇发酵液。
接着，通过蒸馏提取乙酸，得到纯净的乙酸产物。
2. 乙烯氧化制备另一种常用的乙酸制备方法是通过乙烯的氧化反应得到。
在催化剂的作用下，乙烯与空气中的氧气发生反应，生成乙酸和水。
这种方法一般应用于工业生产中。
三、乙酸的应用1. 医药领域乙酸可以作为药物合成的重要原料。
它可以用于合成乙酸纤维素、醋酸盐类等药物，具有止痛、消炎等功效。
同时，乙酸也可作为药物储存的溶剂，保证药物的稳定性和活性。
2. 食品工业乙酸是一种重要的食品添加剂，被广泛应用于调味品、酱料、果酱等的制作过程中。
它可以增加食品的香味和口感，并具有食品防腐的作用。
3. 化妆品制造乙酸在化妆品制造过程中起到酸化剂的作用。
它可以调整化妆品的酸碱度，保持其稳定性和质量。
同时，乙酸还可以作为化妆品的香料成分，为产品增添芳香。
四、安全注意事项1. 使用乙酸时，应注意避免接触皮肤和眼睛。
如不慎接触，应及时用大量清水冲洗，并寻求医疗帮助。
2. 乙酸具有刺激性气味，因此在使用乙酸的场所应保持通风良好，避免长时间吸入乙酸气味。
3. 乙酸具有腐蚀性，应储存在阴凉、干燥的地方，远离火源和易燃物。
高中化学必修2 第三章 第三节 生活中两种常见有机物(乙酸)(教学设计)-word
《生活中两种常见有机物---乙酸》
教学设计
一、教学设计思路：
三、点评：
乙酸是学生继乙醇之后接触到的第二个重要的烃的衍生物，本节课结合了新课程理念，合理设计课堂教学程序，实现了课堂教学的较为优化组合，关键是要通过酸模型、多媒体课件、实验等直观教学辅助手段，帮助学生理解“官能团”的概念和作用，引导学生通过实验观察、课件展示分析，自行总结、归纳乙酸的化学反应类型与分子结构中化学键断裂的关系。
学生在实验过程中对于相关知识的重新关注，做到知识感性重现。
总结归纳后再重新针对新的问题，进行实验设计并验证。
做到知识的系统化。
本人在教学设计的时候，注重了以下几个方面：
1、教学目标、学习目标要多元化
新课程中，教学过程中学习能力的培养至关重要。
本课中，要求学生能够用知识解决问题，培养相互合作、交流等能力，培养学生教学中的主人翁精神，激发学习兴趣。
如在进行对“实验设计”的讨论中，学生思维活跃。
有些观点具有独到之处。
加以呵护和培养。
2、改变思维，积极探究新方法
教学备课不仅仅备的是“教”，也要备学生的学情。
本课中关于钠与水反应现象的描述中，巧妙的运用学生所喜闻乐见的方式加以呈现，充分调动了学生在教学过程中的积极性和主动性。
在本课中，学生实验的操作过程中存在着诸多问题，这也要求在后面的教学过程中加强学生实验设计能力。
培养学生科学的实验精神，严谨的
科学态度。
总之，针对学生学情采取恰当的教学方式使得教师教学效果最优化。
第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》教案新部编本
精选教课教课设计设计| Excellent teaching plan教师学科教课设计[ 20–20学年度第__学期]任教课科： _____________任教年级： _____________任教老师： _____________xx市实验学校育人如同春风化雨，授业不惜蜡炬成灰第三节生活中两种常有的有机物第二课时乙酸教课设计【背景与教材剖析】本事例是以《高中化学必修二》中的第三章第三节《生活中两种常有的有机物——乙酸》中讲堂教课的两个情形为背景设计的，分别是学生合作拼装乙酸的球棍模型和学生疏组合作考证乙酸的酸性。
我们崇义中学是省重点学校，我是一名刚参加工作一年的年轻老师。
该节课是一节公然课，高一（ 10）班的学生都比较开朗，化学基础较好，能够踊跃踊跃地参加进来，为师生互动创造了特别优秀的气氛。
教课目的：1、联合生活经验和化学实验认识乙酸的构成和主要性质。
2、经过乙酸构造、性质的学习，学生进一步认识官能团对有机物的性质的重要影响。
3、学生能用已知的知识解说见有机物的性质。
重点：乙酸的酸性和酯化反响难点：从构造角度认识乙酸的酯化反响教具：多媒体、乙酸、冰醋酸、球棍模型、镁带、 NaHCO3粉末、乙酸溶液、石蕊、教课过程：[ 引入 ]糖醋鱼，松鼠桂鱼，甜美爽口，酸酸的，看得人直流口水，你知道他们的美味离不开一种重要的调料，是什么吗？[ 多媒体展现课题 ] 《生活中两种常有的有机物——乙酸》乙酸是平时生活中的常有物质 ,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，所以乙酸又叫醋酸，一般醋含醋酸 3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。
[自主学习 ]察看乙酸(颜色、状态、气味)，并总结乙酸的物理性质。
[多媒体 ] 一.乙酸的物理性质颜色、状态：无色液体气味：有激烈刺激性气味沸点：117.9℃ （低，易挥发）熔点： 16.6℃溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[ 思想延长 ] 温度低于熔点时，无水乙酸凝固成像冰同样的晶体。
关于乙酸的说课稿
关于乙酸的说课稿盐池高级中学牛生良今天我要进行说课的课题是《乙酸》，首先，我对本课题进行分析：一、说教材的地位和作用本节课选自新课标人教版必修２第三章第三节生活中两种常见的有机物--乙酸和乙醇中乙酸的一节课。
乙酸是日常生活中常用的调味品，贴进生活，学生对该物质比较熟悉。
新教材必修2中把《乙酸》安排在乙醇之后，用食品中的有机物这条线索贯串这一知识点，着眼于知识与生活的联系和学生能力的培养，体现的最大特点是探究性和趣味性。
在此之前，学生己学习了含氧衍生物——乙醇，初步掌握了以官能团的特征学习物质性质的方法。
作为羧酸的代表物乙酸，单独列一节授课内容，掌握好它的结构和性质，对学生了解和掌握醇——醛——羧酸——酯等各类烃的衍生物之间的相互联系和衍生关系，有着重要的作用。
二、说教学目标根据本教材的结构和内容分析，结合高一年级学生的认知结构及其心理特征，我制定了以下的教学目标：1．知识与技能了解乙酸的物理性质，酯化反应的概念；掌握乙酸的分子结构和羧基的结构特征；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质。
2．过程与方法学生利用生活常识及乙酸样品总结乙酸的物理性质，交流讨论自主设计实验验证乙酸的酸性；教师通过对乙酸分子结构的分析及酯化反应的实验，帮助学生了解乙酸的化学性质，并确立官能团决定有机物的性质和有机物相互转化的思想。
3．情感、态度和价值观通过乙酸的教学，培养学生的观察分析和推理能力，养成从现象到本质，从实践到理论的思维方法。
通过探讨生活中的化学问题，激发学生的学习兴趣，使学生了解化学与日常生活、生产的紧密联系，感受化学的魅力和社会价值。
三、说教学的重、难点本着高一新课程标准，在吃透教材基础上，我确定了以下的教学重点和难点教学重点：乙酸的组成和结构、乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：乙酸分子的立体结构模型、酯化反应的概念、特点及本质。
在教学中我主要通过学生自主设计实验验证乙酸的酸性，教师演示实验了解酯化反应，激发学生的学习兴趣，帮助学生了解乙酸的化学性质；掌握这一重点知识。
乙酸(说课稿)
《乙酸》说课稿各位评委们,大家好！我是来自广西师范学院化学与生命科学学院12卓越化学班的洪忠雯。
今天我说课的内容是人教版化学必修二，第三章《有机化合物》，第三节《生活中两种常见的有机物》的第二课时《乙酸》。
下面我将从6个方面来阐述我对这一内容的教学设计。
分别是:教材分析、学情分析、教学目标、教学方法、教学过程和板书设计.一、教材分析1.1教学地位本节位于人教版高一化学必修2第三章第三节，从教材整体上看,乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关;从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展,又是学好酯（油脂）类化合物的基础.故本节有着承上启下的作用. 1。
2课标要求根据课标要求，则要求:可以知道乙酸的组成和主要性质，认识其在日常生活中的应用.1。
3教学重难点根据教材的地位与作用,依据新的课标要求，我确定了以下的教学重难点：教学重点:乙酸的酸性和酯化反应。
教学难点：酯化反应的本质原理。
二、学情分析在初中化学中,只简单地介绍了乙酸的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
本课题在学生对乙酸有一定了解的基础上，进一步学习乙酸的分子结构和其酸性与酯化反应，并学会用有机物结构和化学键知识来分析化学反应的原理.三、教学目标遵循以上的轨迹，在教材分析和学情分析的基础上,我确定了以下三个方面的教学目标：知识与技能:1。
了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应）.2.认识乙酸的结构和官能团。
过程与方法：通过设计实验证明乙酸酸性，和通过酯化反应的分组探究,培养学生设计实验和动手操作实验的能力。
情感态度与价值观:通过实验,让学生体验科学探究的过程,强化科学探究的意识，促进学习方法的转变和实践能力的培养.四、教学方法这节课我会以教师为主导,学生为主体，教材为主线，思维为中心，实验为基础.老师注重启发引导，让学生以小组的形式进行自主探究,形成方案，并自己动手完成实验。
乙酸说课课件概论
（二）学情分析
1 学生已 有的认 知基础
2
学生已 有的学 习能力
二、教学目标
知识与技能
了解乙酸的物理性质和化学性质(酸性和酯化反应)， 认识乙酸的结构和官能团。
过程与方法
1、通过设计实验证明乙酸酸性，培养学生设计实验和动手 操作实验的能力。
2 通过酯化反应的实验并分组探究，让学生了解酯化反应的流程 质
设疑：
1 醋能解酒，为什么？ 2 家里做鱼时，为什么加了酒和醋
之后，除了去腥，味道更香浓了？ 到底产生了什么物质？
3酒为什么是陈的香？
三、酯化反应（取代反应）
四、质疑再探
（小组合作，思考下列问题，时间为3分钟，每一题3分）
1、试验中为啥不先加浓硫酸，它在反应中的 作用是什么？
2、玻璃导管的作用是什么，为什么不插入 液面以下？
3、用饱和Na2CO3溶液接收产物的原因是什么？ 4、你能依据反应方程式总结酯化反应的本质吗？
实验注意点：
1、浓H2SO4与其他溶液混合，相当于H2SO4 稀释,其作用为催化剂、吸水剂；
2、玻璃导管的作用是导气和冷凝，不插入 液面下是为了防止倒吸；
3、饱和Na2CO3溶液的作用是中和乙酸、溶 解乙醇、抑制乙酸乙酯在水中的溶解。
1、定义：醇和酸起作用，生成酯和水的反应叫做酯化反应。
2、反应机理：醇脱氢原子，羧酸脱羟基结合生成水。
O
浓 H2SO4
CH3 C OH + HO C2H5
O
CH3 C O C2H5 + H2O
九课后作业
总结乙酸在日常生活中的用途。
基本性质表现为O━H和C━OH键能够断裂
二 乙酸的物理性质
乙酸又叫醋酸，溶点16.6 ℃，沸 点117.9 ℃，有刺激性气味的无色 液体，易溶于水。 强调无水乙酸也叫冰醋酸
生活中两种常见的有机物—乙酸 (教案)
生活中两种常见的有机物—乙酸(教案)教学过程【引入】家庭蒸鱼，往往会加一些料酒和食醋，这样蒸出的鱼味道更加鲜美，原因何在？学了本节内容，大家能够找到答案。
【板书】二、乙酸【引入】乙酸是重要的有机酸，生活中我们常接触它。
食醋是3％～5％乙酸的水溶液，所以乙酸又叫醋酸。
下面我们先研究它的物理性质。
1、乙酸的物理性质【学生活动】请同学们拿起盛有乙酸的试剂瓶，观察乙酸的色、态，打开瓶盖闻一下气味，然后说给大家听。
[板书]（一）、物理性质1．无色有强烈刺激性气味的液体2．易溶于水乙醇等溶剂3．沸点:117.9℃熔点:16.6℃【导引、板书】2.分子结构结构式:，结构简式:或CH3CHOOH。
官能团:羧基（—COOH）【质疑】乙酸分子是由甲基和羧基构成的，羧基决定了乙酸的化学性质。
那么，乙酸发生化学反应时可能在哪些部位断键呢？【思考、交流并讲述】断羟基中的氢氧键，所以，羧基在水溶液中有一部分电离产生H＋。
CH3COOH CH3COO-＋H＋而具有一定的酸性，请你们根据已有的知识，选择合适的化学药品设计几个小实验证明乙酸具有酸性。
【讨论、交流】将全班同学分成小组，经过讨论确定设计实验方案并写在纸上投影。
【归纳、投影】①向紫色石蕊试液中滴入乙酸溶液②往镁粉中加入乙酸溶液③向CuO中加入乙酸溶液④向Cu(OH)2悬浊液中加入乙酸溶液⑤向Na2CO3粉末中加入乙酸溶液【活动、探究】根据以上实验方案，指导学生实验。
强调注意观察分析实验现象，推测乙酸的化学性质。
【点评】学生根据酸的通性设计出实验方案，可进一步巩固酸的通性，同时培养学生设计实验的水平，具有一定的开放性。
【导引、板书】2.化学性质⑴酸性（断O－H键）（化学方程式略）酸性强弱比较:乙酸＞碳酸【迁移、应用】用醋可除去水壶内壁上的水垢，写出化学方程式。
【学生练习】2CH3COOH＋CaCO3＝(CH3COO)2Ca＋CO2↑＋H2O2CH3COOH＋Mg(OH)2＝(CH3COO)2Mg＋2H2O【过渡】一般的食品和饮料，超过保鲜期就会变质，而用粮食酿造的酒却会随着储藏时间的延长而变得更醇香，这是为什么呢？【观察、思考】教师演示乙酸和乙醇的反应，边操作边讲解，同时投影下列问题让学生边观察边思考:①反应中浓硫酸的作用是什么？②为什么反应物都必须是无水液体？③反应混合液的混合顺序如何？为什么？大试管内反应混合液体积不超过多少？加入碎瓷片的目的是什么？④为什么要用饱和Na2CO3溶液吸收产物？⑤为什么导气管不能伸入饱和Na2CO3溶液？⑥实验完成后向饱和Na2CO3溶液中加一滴酚酞试液，观察现象，再将所得产物充分振荡，并注意前后液层厚度及气味。
生活中两种常见的有机物说课 教案范文
《生活中两种常见的有机物—乙酸》教学设计一、教材分析1．教材的知识结构：本节是人教版高中《化学》第二册第三章第三节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，乙酸是羧酸类物质的代表物，本节共1课时完成，按教材的编排体系，包含乙酸概述、乙酸的分子结构特点、乙酸的性质研究、乙酸的用途和乙酸的制法。
2．教材的地位和作用：从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生活生产实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
3．教学重点：根据教学大纲和以上的教材分析，乙酸的结构和性质是本课时的教学重点，特别是酯化反应的特点和过程分析即对酯化反应演示实验的观察和有关问题及数据分析、推理又是性质教学中的重点。
4．教材的处理：为了使教学具有更强的逻辑性，突出教学重点内容，充分说明物质的性质决定于物质的结构，对教材的内容在教学程序上进行了调整：将乙酸的结构特点放在乙酸的物理性质之后去认识。
当学生对乙酸的性质有了感性认识后，再提出为什么乙酸会有这些性质呢？必然使学生联想到它的结构有何特点呢？这样既加深了学生对结构决定性质，性质反映结构观点的认识，又能反映出化学思维的主要特点：由具体到抽象，由宏观到微观。
二、学情分析1．学情分析：从知识结构上看，学生已经学完烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互联系有了一定的认识，能掌握常见的有机反应类型，具备了一定的实验设计能力，渴望自己独立完成实验。
有较强的求知欲，师生间彼此了解，有很好的沟通交流基础。
三、教学过程（一）知识与能力1．了解乙酸的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2．理解酯化反应的概念；掌握乙酸的酸性和酯化反应等化学性质；3．能够初步熟悉乙酸的酯化反应实验的有关操作；（二）过程与方法1．通过展示乙酸分子的球棍模型及实物，进一步认识乙酸的分子结构及其物理性质；2．采用复习回忆法及实验验证法学习乙酸的酸性；3．利用实验探究﹑设疑引导学生学习乙酸的酯化反应，明确酯化反应的实质；（三）情感﹑态度与价值观1．培养学生的观察能力，分析归纳思维能力；2．能够通过对乙酸的用途等学习，认识化学与生产、生活的密切联系，化学为我们的服务，从而激发学习化学的兴趣，提高学习化学的积极性。
《生活中两种常见的有机物——乙酸》说课稿
《生活中两种常见的有机物——乙酸》说课“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”。
乙酸是食醋的主要成份，乙酸在生活中是一种非常重要的有机物，自古就有民以食为天，食以味为先，味以酸为首的说法，这体现着乙酸作为一种重要调料的社会价值，而进入现代社会乙酸又成为了一种重要的化工原料，渗透到我们生活的各个领域，真的是无“醋”不在。
一、教材与学情分析1.教材分析：本节是人教版高中《化学》必修2第三章第3节《生活中两种常见的有机物——乙酸》，从教材整体上看，乙酸既是很重要的烃的含氧衍生物，又是羧酸类物质的代表物，它和我们的生产生活实际密切相关，从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础。
故本节有着承上启下的作用。
2.学情分析：知识层面：初中所学乙酸是酸和生活常识都为本节课在认识层面作了充分的准备。
情感层面：日常生活中食醋是重要的调料，使得学生对本节课的学习充满着好奇和探知欲望。
能力层面：已经习惯了新教材的学习思路和学习方法，已具备一定的化学思维基础和基础实验技能。
这些将有利于激发学生学习本课的积极性，也为提高学生的课堂解决问题能力和实践动手能力创造了条件。
二、教学目标：1、知识与技能目标：了解乙酸的物理性质、化学性质（酸性和酯化反应）和用途，认识乙酸的结构和官能团，掌握酯化反应探究的方法。
2、过程与方法目标：通过乙酸的引入和紫甘蓝水溶液的探究，让学生体会化学之魅力，激发学生的学习兴趣；通过酯化反应的分组探究实验，培养学生对比的思维方法。
3、情感态度价值观目标：培养学生勇于创新，积极实践等科学精神和科学态度；通过创设问题情境等途径，树立乙酸与人类的生产生活是密切相关的价值观。
教学重点：乙酸的酸性和酯化反应教学难点：乙酸酯化反应的探究考虑到本节课要有利于学生的终生发展，因此我从激发学生的学习兴趣、树立乙酸与人类的生产生活密切相关的价值观和培养学生对比的思维方法做了重点突破。
生活中两种常见的有机物 池州市第八中学 曹君
《生活中两种常见的有机物》说课稿池州市第八中学曹君尊敬的各位专家：大家好！今天，我说课的题目是《生活中两种常见的有机物》。
一、分析本课教材：《生活中两种常见的有机物》是人教版高中化学必修Ⅱ第三章第三节，分为乙醇和乙酸两部分内容，这一节共两课时，我说的是第一课时：乙醇。
必修模块的有机化学内容，是以典型有机物的学习为切入点，让学生在初中有机物常识的基础上，能进一步从结构的角度，加深对有机物和有机化学的整体认识。
选取的代表物有甲烷、乙烯（制品）、乙醇（酒）、乙酸（醋）、糖、油脂、蛋白质等，这些物质都与生活联系密切，是学生每天都能看到、听到的，使学生感到熟悉、亲切，可以增加学习的兴趣与热情。
饮食中的有机化合物最先接触的是乙醇，教材从另外一个角度---饮食的角度，来认识不同类型的有机化合物。
从乙醇开始要比烃类物质组成上复杂了，与人类生活及人体更加有密切的关系，更加注重官能团的作用。
在初中化学中，只简单地介绍了乙醇的用途，没有从组成和结构角度认识其性质、存在和用途。
乙醇是学生比较熟悉的生活用品，又是典型的烃的衍生物，因此本节课主要从乙醇的组成、结构和性质出发，可以让学生知道官能团对有机物性质的重要影响，建立“（组成）结构—性质—用途”的有机物学习模式。
教学设计中，在学生初中知识的基础上，突出从烃到烃的衍生物的结构变化，强调官能团与性质的关系，在学生头脑中逐步建立烃基与官能团位置关系等立体结构模型，帮助学生打好进一步学习的方法论基础，同时鼓励学生用学习到的知识解释常见有机物的性质和用途。
二、学生情况分析：从学生学习能力上看，经过近一个半学期的高中化学学习，学生已经初步具备了系统知识学习的能力，学会了分析物质结构与性质的关系，具备了一定的提出问题、分析问题、解决问题的能力。
从学生心理情况看，由于本单元知识十分贴近生活，都是生活中经常接触到的物质，学生的情绪与心理都会处于一种兴奋状态，会产生一种自然的探究欲望，这一点在教学中要把握好，对培养学生学习化学兴趣将会大有帮助。
生活中两种常见的有机物——乙酸 说课
乙酸
弱酸性 酯化反应
O CH3—C—O—H
用途
【抽象表征】有机物学习的模式：
组成(结构) 决定 反映 性质 决定 反映
【抽象表征】有机物性质学习的方法：
宏观辨识 微观探析
（说明： 在归纳总结的基础上，引导学生抽象出解决问题的方法模式，对 问题建构更深入的理解）
乙酸溶液中加入 碳酸钠粉末
乙酸溶液中加入 鸡蛋壳 乙酸溶液中加入 氧化铜 乙酸溶液中加入 氢氧化铜
，固体溶解，产生气泡
，固体溶解，产生气泡 ，固体溶解，溶液变蓝 ，固体溶解，溶液变蓝
与碱性氧化物反应
与碱反应
酸的通性： 酸与酸碱指示剂作用；2.酸+活泼金属=盐+水； 仪器：小试管1. 5支、大试管两支、酒精灯、试管架、带铁夹的铁架台、酒精灯；
八、板书设计
§3.3
一、物理性质
生活中两种常见的有机物 ——乙酸
二、分子组成和结构 三、化学性质 1.酸性 2.酯化反应 四、用途
羧基
组织引导讨论 与实验验证
诊断学生根据 实验目的设计 定性实验的水 平、动手实验 的能力、实验 归纳的能力
【问题三】乙酸的酸性有哪些表现？
【问题情境】乙酸的酸性有哪些表现？请根据所给试剂设计实 验。 操作 现象 结论 锌片 乙酸溶液中加入 ， 锌片表面产生气泡 与活泼金属反应产生H2
乙酸溶液中加入 紫色石蕊试液 ， 紫色石蕊变红色 与酸碱指示剂作用 与碳酸盐反应产生CO2 与碳酸盐反应产生CO2
药品：乙酸、乙醇、浓硫酸、酚酞、锌片、紫色石蕊试液、碳酸钠粉末、鸡 3. 酸+盐=另一种盐+另一种酸； 4.酸+碱=盐+水；
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《生活中两种常见的有机物——乙酸》说课稿摘要：以建构主义作为理论基础，在新课程理念指导下，进行化学2《生活中两种常见的有机物——乙酸》的说课。
关键词：乙酸；建构主义；说课今天我说课的题目《生活中两种常见的有机物——乙酸》。
下面我将从说教材、说学情、说教法学法、说教学过程、说板书设计和说教学特色六大方面展开我的说课。
教学设计理念：首先我先来说一下我的教学设计理念，我以建构主义理论作为我的教学设计理论基础，建构主义认为，学习是在一定的情境下，通过人际间的合作活动而实现的意义建构的过程，所以根据建构主义理论，“情境”、“协作”、“交流”和“意义建构”是学习环境中的四大要素。
“情境”要素要求学习环境中的情境必须有利于学生对所学内容的意义建构。
“协作”要素对要求必须注重协作学习，强调学生与学生之间的讨论，互相学习。
而交流要素是协作过程中的不可缺少环节。
学习小组成员之间必须通过交流商讨在此过程中，每个学习者的思维成果（智慧）为整个学习群体所共享，意义建构要素”：是要帮助学生对当前学习内容所反映的事物的性质、规律以及该事物与其它事物之间的内在联系达到较深刻的理解。
因此在整个教学设计中，我将紧扣建构主义理论的这四大要素来进行我的设计。
化学课程标准：普通高中化学课程标准中，要求学生要知道乙酸的结构、官能团组成和主要性质，认识它的用途。
一、说教材1、本节课选自人教版高中化学必修二第三章《有机化合物》的第三节《生活中两种常见的有机物》第二课时《乙酸》。
本节课是继上节课介绍的生活中常见的有机物-乙醇之后，介绍了日常生活中另一种典型的有机物代表-乙酸。
这节内容主要介绍乙酸的分子结构特点和主要性质，并认识乙酸在日常生活中的应用，体会乙酸和我们的生活生产实际的密切相关。
乙酸是紧接乙醇之后，作为羧酸的代表物，在此之前，学生已学习了乙醇，初步掌握了以官能团为特征学习物质性质的方法，因此掌握好乙酸的结构和性质，可以帮助学生进一步构建“官能团决定同一类有机物化学性质”的思维，进一步建立“结构—性质—用途”的有机物学习模式，掌握以点带面的学习方法，为选修五学习羧酸这一类有机物打下基础。
而本节内容它其实以初中所学乙酸的用途为知识增长点；而从知识内涵和乙酸的分子结构特点上看，乙酸既是烃类以及乙醇知识的巩固、延续和发展，又是学好酯（油脂）类化合物的基础，故本节有着承上启下的作用。
它不仅是本章的重点之一，也是高中有机化学学习的重点。
2、教学目标：依据课程标准要求，根据教材的知识结、地位与作用，我确定了以下的教学目标：（1）知识与技能：①掌握乙酸的分子结构特点、主要物理性质、化学性质和用途；②初步掌握酯化反应。
（2）过程与方法：①通过证明乙酸酸性的实验设计及探究酯化反应，进一步提高创新思维能力、科学探究能力②通过酯化反应过程的推理，培养从现象到本质、从宏观到微观的自然科学思维方法。
（3）情感态度与价值观：①运用模型、多媒体等手段创设情境，激发学习的兴趣和求知欲。
②通过分组实验，培养良好的团结合作的学习精神。
3、教学重难点：根据教学大纲和以上的教材分析，结合学生的特点，我确定了以下的教学重难点：教学重点：乙酸的结构和性质。
教学难点：乙酸的酯化反应原理解决方法：为了突出重点，突破难点，我将采用两大解决方法。
首先，学习化学的重要性质是结构决定性质，性质反映结构，所以本节课我将采用双向思维来学习乙酸，在实施教学中，首先引导学生从乙酸的酸性性质实验推测乙酸的结构，继而通过展示乙酸的结构模型，使学生更好地掌握乙酸的官能团，再由结构进入到乙酸酯化反应的学习，这样既起到学习乙酸的结构的目的，又可以牢牢掌握乙酸的化学性质。
我们知道化学学习其中一个特性是以三重表征为工具，即将宏观表征、微观表征和符号表征三者有机结合是化学学习的基本要求，是化学学科特有的思维方式，所以在学习乙酸的酯化反应时，我将宏观、微观、符号三者进行结合，从而突出重点，突破难点。
二、说学情在学情分析上，本课的教学对象是普通高一学生，在知识储备上，他们已经学完了烃的基础知识和乙醇等内容，对有机化合物的学习，特别是有机分子中的官能团和有机物的化学性质之间的相互关系有了一定的认识；在学习能力上，他们具备一定的实验设计能力，在心理特点上，有较强的求知欲，渴望自己独立完成实验，另外，对于乙酸有一定的生活经验。
三、说教法学法建构主义提倡在教师的指导下，以学生为学习中心的学习。
强调学生的认知主体作用，又不忽视教师的指导作用。
因此，在教法上，我采用引导-发现法和讲解法。
建构主义同时又强调学习不是由教师把知识简单传递给学生，而是学生自己建构知识的过程。
为此，我将引导学生自主学习、探究学习、合作学习、对比学习、多重联系策略，利用已知建构新知，完成本节课的三维目标。
四、说教学过程“建构主义强调以学生为中心，教师起组织者、指导者、帮助者和促进者的作用，利用情境、协作、会话等学习环境要素充分发挥学生的主动性、积极性。
最终达到使学生对所学知识的意义建构的目的。
因此，我以以学生为中心、由教师指导、以情境、协作、会话、依据、意义建构，在结合建构主义中的最近发展区来进行我的教学过程。
我把本节课分为三大环节，即创设情境，导入新课、新课导学，以及课堂小结。
第一环节：创设情境，导入新课我以杜康酿酒的典故来创设情境，说明醋的由来，吸引学生的注意力，激发学生的学习兴趣。
接着我用课件展示生活中常见的各种各样的醋，提问学生“醋的主要成分是什么？”从而引入乙酸。
第二环节：新课导学，获取新知在新课教学中，我主要分为五大部分。
第一部分乙酸的物理性质：在乙酸的物理性质上，我向学生展示无水乙酸样品，让学生观察，再让学生结合初中学过的知识，归纳乙酸的物理性质，而学生的答案可能是不完整的，这时我再向学生补充相关知识，并且介绍为什么乙酸又称为冰醋酸。
学生通过对实物的观察分析，不仅加深对知识的记忆，而且培养学生的思维能力和概括能力。
第二部分乙酸的酸性：关于乙酸酸性的学习，我主要通过两个提问，再结合生活实例来完成我的教学。
首先我抛出第一个问题：乙酸具有什么样的化学性质？结合初中所学知识，学生知到道乙酸具有酸性。
紧接着，我抛出第二个问题：你能用什么方法来验证乙酸的酸性呢？让学生根据所提供的药品分组设计实验方案，动手实验，验证乙酸的酸性，小组汇报所用实验方法和实验现象，最终得出结论：乙酸具有酸性。
接着我再引导学生对乙酸的酸性强弱进行探讨，将乙酸和熟悉的盐酸、碳酸进行比较，设计方案，进行实验分析实验现象，进行归纳总结，最后得出乙酸具有弱酸性的结论，整个过程学生积极参与，充分体验了科学探究过程。
接着联系生活，展示醋酸除水垢的漫画，让学生说出其中的道理，使学生对乙酸的酸性有更深入的认识。
第三部分乙酸的结构：紧接着，我提出疑问：乙酸为什么有酸性，乙醇则没有呢？接着展示乙酸分子的比例模型，让学生与乙醇的比例进行比较，从而得出结论乙酸的酸性是由它的官能团羧基决定的，然后再向学生展示乙酸的球棍模型，使学生对乙酸的结构有更深入、更直观的认识，接着让学生总结乙酸的化学式、结构式和结构简式，引发学生交流探讨，在头脑中进一步建立官能团与性质的关系，从而突出重点。
第四部分乙酸的酯化反应接着我以两个生活实例，过渡到乙酸的另一大化学性质酯化反应的学习。
事实一烧鱼时加醋并加点酒，鱼的味道就变得鲜美，事实二投影展示醋能解酒的漫画，这两个事实说明了醋能和酒反应。
接着，我组织学生带着什么是酯化反应，以及它的特点这些问题阅读教材第75页-76页酯化反应实验后，引导学生思考做酯化反应实验时应该注意哪些问题，之后我提出问题酯化反应中，为什么要加冰醋酸和乙醇，浓硫酸的作用是什么，学生对这些问题很疑惑，而自己亲身动手做过的实验，学生的认识会更加深刻，所以这时，我将学生进行分组探究酯化反应。
通过两组对比实验探究浓硫酸在酯化反应中的作用，培养学生的对比思维。
学生在动手实验，观察实验现象，进行归纳总结后，我再进一步提出疑问：酯化反应脱去了水，所脱去的两个氢原子和一个氧原子从哪里来？引导学生提出不同的猜想，分析乙酸在酯化反应中断键的位置，从而使学生学习到化学研究的一个重要的方法--同位素标记法，用动画来展示利用同位素标记法说明酯化反应的原理，证明酯化反应的实质是酸去羟基，醇去氢，这样可以直观德描述酯化反应的机理，使学生更清楚的认识反应的实质。
接着我再投影展示乙酸和乙醇发生酯化反应的化学方程式，这样运用从宏观表征到微观表征，再到符号表征的三重表征，从而突出重点，突破难点。
第五部分 乙酸的用途： 在研究性质后，我和学生共同讨论乙酸在生活中的用途，感受乙酸在生活中的重要性，同时建立起结构-性质-用途的有机化学学习模式。
五、说板书设计在板书设计上，我采用提纲式板书，简单明了，条理清晰，便于学生记录和学习。
我的板书设计如下。
六、说教学特色本教学设计的特色体现：（1）我以建构主义理论作为理论基础，注重突出以教师为主导，学生为主体。
（2）为了让学生充分掌握乙酸的相关知识点，本节课我采用双向思维来学习乙酸，引导学生从乙酸的酸性性质实验推测乙酸的结构，再由结构进入到乙酸酯化反应的学习，贯彻了有机化学学习模式：结构决定性质，性质体现结构。
（3）我以化学学习学科特有的思维方式---宏观表征、微观表征和符号表征的三重表征有机结合使学生更好地掌握学习乙酸的酯化反应。
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