生产与运作管理 第三版 陈荣秋 马士华 第1章 基本概念

1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产运作系统的运行，主要是讲在现行的生产 运作系统中，如何适应市场的变化，按用户的 需求，生产合格产品和提供满意服务。 生产运作系统的运行主要涉及生产运作计划、 组织与控制三个方面。

计划方面解决生产什么、生产多少和何时出产的问 题。 组织方面解决如何合理组织生产要素，使有限的资 源得到充分而合理的利用的问题。 控制方面解决如何保证按计划完成任务的问题，主 要包括接受订货控制、投料控制、生产进度控制、 库存控制和成本控制等。
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1.1.2 “生产”概念的发展(续）
典型社会组织的输入、转化和输出
社会组织 工厂 运输公司 修理站 医院 主要输入 原材料 产地的物资 损坏的机器 病人 转化的内容 加工制造 位移 修理 诊断与治疗 主要输出 产品 销地的物资 修复的机器 恢复健康的人
大学
咨询站
高中毕业生
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1.1.2 生产概念的发展（续）
后工业 (Post-industrial)社会




人们主要从事服务业。 服务是满足个性化需要的过程。 服务过程必须有单个顾客的特定输入。 信息成为关键资源。 生活质量由教育、保健和休闲来衡量。 主要活动是人们之间的交往。
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生产与运作管理
Production & Operations Management
华中科技大学管理学院 The School of Management，HUST 陈荣秋 马士华 Rongqiu Chen and Shihua Ma
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生产与运作管理
生产活动是人类最基本的活动，本书按 照系统的观点组织生产运作管理的内容。 第一篇 绪论 第二篇 生产运作系统的设计 第三篇 生产运作系统的运行 第四篇 生产运作系统的维护与改进
1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
合格产品和(或)满意服务，是指质量。


对有形产品，通常以性能、可靠性、维修性、 安全性、适应性、经济性等作为衡量质量的 指标。 对服务通常以功能性、经济性、安全性、时 间性、舒适性和文明性等作为衡量质量的指 标。
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1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
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第1章 基本概念
1.1 生产运作管理 1.2 生产运作的分类和生产类型 1.3 能力与需求的匹配 1.4 生产运作管理历史和发展趋势
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1.1 生产运作管理


1.1.1 社会组织及其基本职能 1.1.2 生产概念的发展 1.1.3 生产运作管理的目标和内容
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1.1.2 生产概念的发展（续）
当前，以信息技术产业为主导的现代服务业成 为推动经济增长的主要源泉。信息技术 (Information Technology，IT)将人类社会带入 了信息时代,它极大地的提高了生产效率,也改 变了人们的生活方式。 由机器体系构成的制造系统，只是制造业的 “肌肉和骨骼系统”，用信息技术改造传统制 造业，实质上是给传统制造企业赋予“神经系 统”，使之能够迅速觉察内外环境的变化，从 而求得生存和发展。
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1.1.2 生产概念的发展（续）
人们在解决基本的物质需要之后，精神需要就突出出 来。 精神需要可以从物质享受中得到一定满足，但精神需 要主要通过服务才能得到满足。 当一个社会多数人已经达到“衣食无忧”的状况时， 继续大力发展农业和制造业，只能使农产品和工业品 大量积压，浪费有限的资源，并不能促进经济持续增 长。 服务业发展不够不仅会成为限制国民经济发展的瓶颈， 而且会造成社会的不稳定。 与物质需要的有限性不同，精神需要具有无限性，这 种特点使得服务业的发展永无止境。
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第一篇 绪论
本篇包括：


第1章 基本概念 第2章 企业战略和运作策略 第3章 需求预测
基本概念是讨论生产系统设计、运行、维护和 改进的基础；生产运作策略是生产系统设计、 运行、维护和改进的指导思想和谋划；需求预 测则是进行生产系统设计、运行、维护和改进 的前提。
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1.1.2 生产概念的发展（பைடு நூலகம்）
工业 (Industrial)社会

人们主要从事制造业，其本质是制造出自然界原来 没有的、可以满足人们需要的物品。 动力来自蒸汽和电力。 分工是工业社会组织生产活动的基本原则。 主要活动是同经过加工的物品打交道。 产品的制造和使用过程产生自然界原来没有的东西， 打破了原有的平衡，造成环境污染和破坏。
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1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产运作管理人员所需技能


技术技能 包括专业技术与管理技术。必须 具备有关的专业技术知识，特别是工艺知识； 懂现代生产运作管理技术和方法。 行为技能 必须具备处理人际关系的能力， 要善于与他人合作共事，调动他人的工作积 极性，并协调众人的活动。
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1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产运作系统的维护和改进包括人员的 培训、设施的维护以及生产系统的改善



管理人员的管理水平、工人的操作技能以及 人员的整体素质需要通过不断培训来提高， 这是从事生产活动的保障。 设备和设施的维护是保证生产运作系统正常 运行的物质条件。 生产系统的改善则是不断消除浪费、降低成 本、提高产销率的需要。
高效


1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产率 = 产出的量/投入的量 如果产出的量=10000单位，而花费的工时是 500小时，则，单因素生产率 = 10000/500 = 每 小时20个单位的产出 多因素生产率 = 产出的量/(劳动力+物资+能源+ 资本+其它) 计算多因素生产率，需要将劳动力、物资、能 源、资本和其它资源换算成统一单位，通常换 算成货币金额。
服务业的兴起使生产的概念得到扩展 前工业 (Pre-industrial)社会



人们主要从事农业和采掘业 实质是从自然界直接获取所需的物品 动力来自人力和兽力 主要活动是同自然界打交道 生活节奏与自然界同步，“日出而作，日落而息” 沐浴明媚的阳光，呼吸着新的空气，饮用洁净的水， 享受大自然的美。
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1.2 生产运作的分类和生产类型


1.2.1 产品生产 1.2.2 服务运作 1.2.3 生产类型的划分 1.2.4 不同生产类型的特征 1.2.5 提高多品种小批量生产效率的途径
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1.2.1 产品生产
产品生产
是通过物理和(或)化学作用将有形输入转化 为有形输出的过程 产品生产分成两种：
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1.1.1 社会组织及其基本职能 （续）
环境约束：经济、政治、社会、法律、市场 输入：原材料、 能源、信息 输出：产品、服 务
社会组织
资源支撑：人、财、物、技术
社会组织及其外部约束
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1.1.1 社会组织及其基本职能 （续）
社会组织的基本职能有3项：生产运作、理财 和营销。
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1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
灵活


指能很快地适应市场的变化，生产不同的品 种和开发新品种或提供不同的服务和开发新 的服务。 要能够很快地适应市场变化，需要提高生产 系统的柔性。柔性是指处理环境变化的能力。
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1.1.3 生产运作管理的目标和内 容（续）
生产运作管理的内容
生产运作管理是对生产运作系统的设计、运行与维 护过程的管理，是对生产运作活动进行计划、组织 与控制。
生产运作系统的设计包括

产品或服务的选择和设计 生产运作设施的定点选择 生产运作设施布置 服务交付系统设计和工作设计。
生产运作系统的设计对其运行有先天性的影响
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准时


是在用户需要的时间，按用户需要的数量， 提供所需的产品和服务。 从提高效率的角度看，要求生产过程具有连 续性、平行性、比例性与均衡性。但是，不 与市场需求挂钩，追求连续性、平行性与均 衡性毫无意义。在市场多变的情况下，比例 性也只是一种永远达不到的理想状态，瓶颈 出现永远是正常现象。
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生产运作提供产品和服务。社会组织的大部分人力、 物力和财力都投入到生产运作之中。 理财就是为社会组织筹措资金并合理地运用资金。 营销就是要发现与发掘顾客的需求，让顾客了解公 司的产品和服务，并将这些产品和服务送到顾客手 中。
三项基本职能互相依存。
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1.1.2 生产概念的发展
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1.1.2 生产概念的发展（续）
英文教科书已经从最初的生产管理 （Production Management）改为生产和运作管 理（Production and Operations Management）, 现在大都称运作管理（Operations Management），与Operations Research（运作 研究，运筹学）是姊妹学科。 为了符合汉语的习惯，译作“生产运作管理”， 或简称“运作管理”。对营利组织如企业，也 可译为“运营管理”；但对于非营利组织，如 政府、大学、医院等，称“运营管理”则不合 适。