动物生物化学(1)

动物生物化学复习题

1、天然蛋白质氨基酸的结构要点？

答：在与羧基相连的α－碳原子上都有一个氨基，称为α－氨基酸。α—碳原子不是手性碳原子的是哪个氨基酸？

答：甘氨酸

具有紫外吸收特性的氨基酸有哪些？

答：酪氨酸、色氨酸、苯丙氨酸

吸收波长是多少？

答：280nm

核酸的紫外吸收波长是多少？

答：260nm

2、全酶包括哪几部分？

答：酶蛋白与辅助因子

辅基与辅酶的异同点？

答：与酶蛋白结合梳松，用透析、超滤等方法可将其与酶蛋白分开者称为辅酶；与酶蛋白结合紧密，不能用透析发分离的称为辅基。

正常情况下，大脑获得能量的主要途径是什么？

答：葡萄糖的有氧氧化

糖酵解是在细胞的是在细胞的哪个部位进行的？

答：细胞的胞液中

3、糖异生的概念和意义？

答：

概念：由非糖物质转变为葡萄糖或糖原的过程。

意义：由非糖物质合成糖以保持血糖浓度的相对恒定；有利于乳酸的利用；可协助氨基酸代谢。

生糖氨基酸、丙酮酸、乳酸、乙酰COA哪个不能异生成糖?

答：乙酰COA

4、什么是呼吸链？

答：又称电子传递链,是指底物上的氢原子被脱氢酶激活后经过一系列的中间传递体，最后传递给被激活的氧分子而生成水的全部体系。各种细胞色素在呼吸链中传递电子的顺序?

答：B-C1-C-AA3-O2

两条呼吸链的磷氧比分别是多少？

答：NADH呼吸链：P/O~2.5（接近于3）

FADH2呼吸链：P/O~1.5（接近于2）

氰化物中毒是由于抑制了哪种细胞色素?

答：Cytaa3（细胞色素氧化酶）

5、为了使长链脂酰基从胞浆转运到线粒体内进行脂肪酸的β-氧

化，所需要的载体是什么？

答：肉碱

6、氨基酸脱下的氨基通常以哪种化合物的形式暂存和运输？答：谷氨酰胺

参与尿素循环的非蛋白氨基酸有哪几种？

答：瓜氨酸和鸟氨酸

7、RNA 和 DNA 彻底水解后的产物有哪些不同？

答：DNA彻底水解产物:磷酸，脱氧脱氧核糖，鸟嘌呤，腺嘌呤，

胞嘧啶，胸腺嘧啶。

RNA彻底水解产物:磷酸，核糖核酸，鸟嘌呤，腺嘌呤，尿嘧啶，胸腺嘧啶

双链DNA 解链温度的增加，提示其中碱基含量高的是哪几种碱基？答：C和G（胞嘧啶和鸟嘌呤）

8、蛋白质一级结构的概念?

答：蛋白质的一级结构是指多肽链上氨基酸残基的排列顺序，即氨基酸序列。

维系蛋白质一级结构的化学键主要是什么键？

答：肽键

9、蛋白质变性后可出现哪些变化？

答：破坏次级键和二硫键，不改变蛋白质的一级结构。如：溶解度降低，易形成沉淀析出，结晶能力丧失，分子形状改变，酶失去活力，激素蛋白失去原来的生理功能。

蛋白质变性的因素有哪些？

答：物理因素：加热、紫外线、X射线、超声波处理以及剧烈搅拌化学因素：强酸、强碱、尿素、乙醇、三氯乙酸、重金属

10、活化能的概念?

答：分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量。

11、单核苷酸由哪几部分组成？

答：碱基核糖磷酸

（单核苷酸，一种化合物，一类由嘌呤碱或嘧啶碱、核糖或脱氧核糖以及磷酸三种物质组成的化合物。）

12、体内生成ATP的主要方式有哪几种？

答：底物水平磷酸化和氧化磷酸化

生物体内ATP最主要的来源是哪种？

答：氧化磷酸化

13、常见的酶的不可逆抑制剂有哪几种？

答：重金属离子，有机汞，有机砷化物，有机磷化物，氰化物和一氧化碳

14、米氏方程?

答：反应速度=（最大反应速度x底物浓度）÷(米氏常数+底物浓度(V=Vmax*[S]/Km+[S])

米氏常数的概念?

答：当酶促反应速度为最大反应速度一半时的底物浓度。15、肌糖原不能直接补充血糖的原因是什么？

答：肌肉缺少葡萄糖-6-磷酸酶

16、什么是TCA循环？

答：TCA循环是又称三羧酸循环，需氧生物体内普遍存在的代谢途径。反应是从二碳化合物乙酰COA和四碳的草酰乙酸缩合成含有三个羧基的柠檬酸开始，最终又生成草酰乙酸而成为循环故又称为柠檬酸循环，简称为TAC循环，定位于线粒体基质。

有何生理意义？

答：是生物体内能源物质氧化分解的共同途径；是三大物质相互转化的基础；是生物体内释放能量最多的氧化分解阶段。

糖酵解限速酶和三羧酸循环的限速酶有哪几种？

答：糖酵解限速酶有:己糖激酶，磷酸果糖激酶，丙酮酸激酶。

三羧酸循环的限速酶:柠檬酸合成酶，异柠檬酸脱氢酶，α-酮戊二酸脱氢酶复合体。

TCA循环的第一个产物是什么？

答：柠檬酸

17、蛋白质的互补作用的概念？

答：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，相互补充，达到较好的比例，从而提高蛋白质利用率的作用，称为蛋白质互补作用。

18、谷氨酸、缬氨酸、丝氨酸、丙氨酸、天冬氨酸能直接进行氧

化脱氨基作用的是哪个氨基酸？

答：谷氨酸

19、脂肪动员的关键酶是哪个？

答：组织细胞中的激素敏感性脂肪酶

脂肪酸彻底氧化分解的产物是什么？

答：水，二氧化碳及释放出的能量。

脂类在血液中以什么形式运输?

答：脂蛋白

按密度分类法及电泳法可分为哪几种？

答：密度分类法:乳糜微粒，极低密度脂蛋白，低密度脂蛋白，高密度脂蛋白

电泳法：α－脂蛋白、β－脂蛋白、前β－脂蛋白、乳糜微粒20、蛋白质二级结构主要有哪几种？

答：α-螺旋，β-折叠，β-转角，无规则卷曲等几种形式。

维持二级结构稳定性的化学键主要是什么键？

答：氢键

21、根据酶的专一性程度不同,酶的专一可以分为哪几种？

答：绝对专一性，相对专一性，立体异构专一性。

酶的活性中心包括哪两个功能部位?