健康检查：在禽病预防中的作用
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cong. round edge swollen atrophy cong. oedema rough mild eros. erosion yolk sac thin wall enteritis cel.debry cel.debry thick debry desc. Loop desc.-asc. desc.
疾病预防/肉鸡群检查
DISEASES PREVENTION BROILERS MONITORING
HACCP在禽病预防中的作用
当按如下要求执行HACCP 时成效最显著 :
• 敏锐且负责仁的兽医 • 措施可操作:
– 采样 – 检验 – 档案纪录
• 已成为日常工作 • 持续 • HACCP用于禽病预防，并非诊断方法
I 种鸡群管理： 目的: 检查可能影响种鸡生产性能和种蛋品质的各种管理因素 . • 集蛋（捡蛋日程/地蛋比率与处理/运输与贮蛋时间） • 贮蛋间（室内，地板，蛋车的清洁/温度/湿度与加湿器及 加湿器内的水清洁） • 种鸡健康状况/活鸡观察（日死亡率等） • 光照与供料管理（料线与水线状况/水质：PH，细菌总数 ，大肠杆菌数/通风与空气质量/光照设备与控制/垫料和舍 内环境） • 生物安全（同日龄或多日龄/进出人员与车辆/啮齿动物等 ）
肉鸡检查
III. 疫苗付反应 目的: 检查鸡群对疫苗接种的反应和呼吸 系统的健康状况. • 评估呼吸系统反应. • 检查气管,气囊和肺脏的病变.
肉鸡检查
II. 育成管理 目的: 评估可能影响鸡群健康和生产性能 的管理因素. • 检查温度,通风和垫料状况. • 检查卫生和生物安全措施. • 检查水线和料线管理
种鸡群健康检查
活体（母鸡）检查
• • • • • •
检查腿，喙和眼环的颜色 检查腹部 检查鸡冠 检查胸骨 检查口腔 检查翅膀羽毛：再生羽及比率
种鸡群健康检查
II. 免疫接种 目的: 评估免疫程序是否有效.
– 接种技术 – 血清学
• 监测IBD，REO，CAV抗体水平 • 后代雏鸡的法氏囊检查 ND/AI
雏鸡盒内一日龄雏鸡 血样 灰尘，垫料取样 灰尘，垫料取样 血样
入舍前 每月 每月 每群鸡之入舍后 10 天 屠宰时
肉鸡场
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
种鸡群健康检查
种鸡群健康检查
MONITORING (Keirs,RW) • • • • • • • • AGE WEIGHT SEX PIGMENTATION BONE STRENGTH FOOT PADS ORAL CAVITY TIBILA DYSCHONDR. • • • • • • • • AIR SACS LIVER BURSA SIZE GIZZARD INTESTINE INTESTINAL MOCOSA COCCIDIOSIS OTHER LESIONS
Á Ô Ï Ã Î ¿ ´ É ¹ ² º ± Ê ¡ Ñ È ù ù ± Ñ ¾ É ¹ ² º Ô Á Ï µ Ä Ö Ê Á ¿ ¿ Ê ª ¼ ° ׳ µ Ê ± °³ × µ Ö Ð ¾ Í °³ × µ ½ á Ê ø ° Ç £ ´ ± æ 2¸ ö Ô Â ¹ ¾ à ú ¶ ¾ Ë Ø
孵化场检查
孵化场检查
I. 孵化场卫生和其它条件 目的: 检查可能减低孵化率或增高雏鸡死亡 率的卫生和其它条件. • 孵化/出雏器检查. • 空气质量和卫生检查. • Fluff test
利用培养皿监测空气中的细菌
孵化器卫生
孵化器卫生
孵化场检查
孵化率检查
分类 未受精蛋 早期鸡胚死Fra Baidu bibliotek 中期鸡胚死亡 后期鸡胚死亡 弱雏淘汰
steatosis oed-haem deep eros. severe ent. thick debry desc.-asc.
sev.atrph necr.ent. thick debry small intest.
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
salmonellas
ì º » Ï ² É Ñ ù
1¸ ö Ñ ù ± ¾
¸ ² ± é
Ç Ï Ë Á ª Ó Ñ ø È ±· ¦ Ç Á Ë Ï Û Î È ¾
HACCP在禽病预防中的作用
家禽饲养与孵化之危险因素的关键点检查 沙门氏杆菌监测
孵化场 啄壳蛋 FLUFF 每次出雏 每次出雏
种鸡场
HACCP在禽病预防中的作用 Hazard Analysis and Critical Control Point system
危险因素分析与关键点控制系统
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP
7Ì õ × ¼ Ô ò
1 · Ö Î ö È ·È Ï Î £ Ï Õ Ò ò Ë Ø 2 È ·È Ï º Î Î ª ¹ Ø ¼ ü µ ã 3 ½ ¨Á ¢ ¹ Ø ¼ ü µ ã Õ ý ³ £ · ¶ Î § 4 ¾ ö ¶ ¨¹ Ø ¼ ü µ ã ¼ ì ² é · ½ · ¨ 5 ² É È ¡ Õ ý È ·µ Ä ¼ ì ² é Ð ¶ ¯ 6 ½ ¨Á ¢ Ó Ð Ð §µ Ø µ ° ¸ ¼ Ç Â ¼ Ï µ Í ³ 7 Æ À ¹ À HACCP Ö ´ Ð Ç é ¿ ö
HACCP在禽病预防中的作用
饲料
祖代 父母代 肉鸡 产蛋鸡
孵化场
HACCP在禽病预防中的作用
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0-7 日龄 8-17日龄 18-啄壳
如孵日龄
正常范围
5% 2% 2% 3% 1%
孵化场检查
II. 雏鸡品质 目的: 评估孵化设备的性能,通风和出雏操 作. • 检查雏鸡的脐部. • 检查雏鸡脱水状况. • 检查雏鸡外伤.
Chick Quality
孵化场检查
雏鸡质量检查
可接受水平 大脐痂 钉脐 脱水
鸡群健康检查：兽医在禽病防 治中的作用
兽医在禽病防治中的作用
鸡群死亡，产蛋下降，孵化问题等
兽医
• 疾病诊断 • 推荐免疫程序，用药等
鸡场更希望不出现问题：更经济
兽医工作的重心应是预防鸡群出现 健康问题：
防重于治.！
措施：例行健康检查
• 找到可能发生问题(‘隐患’)的关键点 • 检查这些关键点 • 给出正确建议并执行相应措施
3% 5% 8%
外伤
关节红肿（RED HOCK）
2%
2%
孵化场检查
IV. 出雏/破壳检查 目的: 评估种蛋受精率, 种蛋储运, 设备运 行,以及疾病等. • 孵化第7天之Candling . • 雏鸡破壳.
肉鸡检查
肉鸡检查
I. 育雏管理 目的: 检查可能导致早期高死亡率或生长不 良的饲养管理相关因素. • 检查温度,通风和垫料状况. • 检查饮水和供料系统的管理. • 解剖7日龄内的死亡雏鸡.
1
2
3
4
5
6
R.F.<1 R.F.1 R.F.2 R,F,3 R.F.4 R.F.5 good poor brittle gummy F.H.N. normal dermatitis 2-4 l >4 l cracks no lesion 1-2 l many l wide l wide confl. 2-3mm >3-5mm <30% 30-60% >60% >60% dev. normal dull foamy foamy fibrin MCR
例行鸡群健康检查的目的
• 知晓鸡群健康状况:
– 疾病预防 – 建立生产性能基线 – 改善生产性能 – 完善档案记录
DISEASES PREVENTION BROILERS
MONITORING
SCORE
PIGMENTATION BONE STRENGTH FOOT PADS ORAL CAVITY TIBIAL D.C.P. AIR SACS LIVER
BURSA GIZZARD INTESTINE INTEST. MUCOSA
CCP1 CCP2
Ç Á Ë Ï ³ §
CCP3
¤× ¹ ÷È Ë Ô ± ¢ ² ´ Ø Ë Ê Ô ä
CCP4 CCP5
CCP--关键控制点
HACCP在禽病预防中的作用
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肉鸡检查
IV. 剖检评估 目的: 评估某一肉鸡集团的总体健康状况. 方法: 1. 每一鸡场 5-6 只鸡. 2. 不同日龄组.
肉鸡检查
透过剖检评估如下系统: a. 呼吸道 b. 消化道 c. 皮肤和骨骼 d. 不同日龄的法氏囊
DISEASES PREVENTION BROILERS
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cong. round edge swollen atrophy cong. oedema rough mild eros. erosion yolk sac thin wall enteritis cel.debry cel.debry thick debry desc. Loop desc.-asc. desc.
疾病预防/肉鸡群检查
DISEASES PREVENTION BROILERS MONITORING
HACCP在禽病预防中的作用
当按如下要求执行HACCP 时成效最显著 :
• 敏锐且负责仁的兽医 • 措施可操作:
– 采样 – 检验 – 档案纪录
• 已成为日常工作 • 持续 • HACCP用于禽病预防，并非诊断方法
I 种鸡群管理： 目的: 检查可能影响种鸡生产性能和种蛋品质的各种管理因素 . • 集蛋（捡蛋日程/地蛋比率与处理/运输与贮蛋时间） • 贮蛋间（室内，地板，蛋车的清洁/温度/湿度与加湿器及 加湿器内的水清洁） • 种鸡健康状况/活鸡观察（日死亡率等） • 光照与供料管理（料线与水线状况/水质：PH，细菌总数 ，大肠杆菌数/通风与空气质量/光照设备与控制/垫料和舍 内环境） • 生物安全（同日龄或多日龄/进出人员与车辆/啮齿动物等 ）
肉鸡检查
III. 疫苗付反应 目的: 检查鸡群对疫苗接种的反应和呼吸 系统的健康状况. • 评估呼吸系统反应. • 检查气管,气囊和肺脏的病变.
肉鸡检查
II. 育成管理 目的: 评估可能影响鸡群健康和生产性能 的管理因素. • 检查温度,通风和垫料状况. • 检查卫生和生物安全措施. • 检查水线和料线管理
种鸡群健康检查
活体（母鸡）检查
• • • • • •
检查腿，喙和眼环的颜色 检查腹部 检查鸡冠 检查胸骨 检查口腔 检查翅膀羽毛：再生羽及比率
种鸡群健康检查
II. 免疫接种 目的: 评估免疫程序是否有效.
– 接种技术 – 血清学
• 监测IBD，REO，CAV抗体水平 • 后代雏鸡的法氏囊检查 ND/AI
雏鸡盒内一日龄雏鸡 血样 灰尘，垫料取样 灰尘，垫料取样 血样
入舍前 每月 每月 每群鸡之入舍后 10 天 屠宰时
肉鸡场
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP在禽病预防中的作用
种鸡群健康检查
种鸡群健康检查
MONITORING (Keirs,RW) • • • • • • • • AGE WEIGHT SEX PIGMENTATION BONE STRENGTH FOOT PADS ORAL CAVITY TIBILA DYSCHONDR. • • • • • • • • AIR SACS LIVER BURSA SIZE GIZZARD INTESTINE INTESTINAL MOCOSA COCCIDIOSIS OTHER LESIONS
Á Ô Ï Ã Î ¿ ´ É ¹ ² º ± Ê ¡ Ñ È ù ù ± Ñ ¾ É ¹ ² º Ô Á Ï µ Ä Ö Ê Á ¿ ¿ Ê ª ¼ ° ׳ µ Ê ± °³ × µ Ö Ð ¾ Í °³ × µ ½ á Ê ø ° Ç £ ´ ± æ 2¸ ö Ô Â ¹ ¾ à ú ¶ ¾ Ë Ø
孵化场检查
孵化场检查
I. 孵化场卫生和其它条件 目的: 检查可能减低孵化率或增高雏鸡死亡 率的卫生和其它条件. • 孵化/出雏器检查. • 空气质量和卫生检查. • Fluff test
利用培养皿监测空气中的细菌
孵化器卫生
孵化器卫生
孵化场检查
孵化率检查
分类 未受精蛋 早期鸡胚死Fra Baidu bibliotek 中期鸡胚死亡 后期鸡胚死亡 弱雏淘汰
steatosis oed-haem deep eros. severe ent. thick debry desc.-asc.
sev.atrph necr.ent. thick debry small intest.
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
疾病预防/肉鸡群检查
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HACCP在禽病预防中的作用
家禽饲养与孵化之危险因素的关键点检查 沙门氏杆菌监测
孵化场 啄壳蛋 FLUFF 每次出雏 每次出雏
种鸡场
HACCP在禽病预防中的作用 Hazard Analysis and Critical Control Point system
危险因素分析与关键点控制系统
HACCP在禽病预防中的作用
HACCP
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HACCP在禽病预防中的作用
饲料
祖代 父母代 肉鸡 产蛋鸡
孵化场
HACCP在禽病预防中的作用
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0-7 日龄 8-17日龄 18-啄壳
如孵日龄
正常范围
5% 2% 2% 3% 1%
孵化场检查
II. 雏鸡品质 目的: 评估孵化设备的性能,通风和出雏操 作. • 检查雏鸡的脐部. • 检查雏鸡脱水状况. • 检查雏鸡外伤.
Chick Quality
孵化场检查
雏鸡质量检查
可接受水平 大脐痂 钉脐 脱水
鸡群健康检查：兽医在禽病防 治中的作用
兽医在禽病防治中的作用
鸡群死亡，产蛋下降，孵化问题等
兽医
• 疾病诊断 • 推荐免疫程序，用药等
鸡场更希望不出现问题：更经济
兽医工作的重心应是预防鸡群出现 健康问题：
防重于治.！
措施：例行健康检查
• 找到可能发生问题(‘隐患’)的关键点 • 检查这些关键点 • 给出正确建议并执行相应措施
3% 5% 8%
外伤
关节红肿（RED HOCK）
2%
2%
孵化场检查
IV. 出雏/破壳检查 目的: 评估种蛋受精率, 种蛋储运, 设备运 行,以及疾病等. • 孵化第7天之Candling . • 雏鸡破壳.
肉鸡检查
肉鸡检查
I. 育雏管理 目的: 检查可能导致早期高死亡率或生长不 良的饲养管理相关因素. • 检查温度,通风和垫料状况. • 检查饮水和供料系统的管理. • 解剖7日龄内的死亡雏鸡.
1
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R.F.<1 R.F.1 R.F.2 R,F,3 R.F.4 R.F.5 good poor brittle gummy F.H.N. normal dermatitis 2-4 l >4 l cracks no lesion 1-2 l many l wide l wide confl. 2-3mm >3-5mm <30% 30-60% >60% >60% dev. normal dull foamy foamy fibrin MCR
例行鸡群健康检查的目的
• 知晓鸡群健康状况:
– 疾病预防 – 建立生产性能基线 – 改善生产性能 – 完善档案记录
DISEASES PREVENTION BROILERS
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PIGMENTATION BONE STRENGTH FOOT PADS ORAL CAVITY TIBIAL D.C.P. AIR SACS LIVER
BURSA GIZZARD INTESTINE INTEST. MUCOSA
CCP1 CCP2
Ç Á Ë Ï ³ §
CCP3
¤× ¹ ÷È Ë Ô ± ¢ ² ´ Ø Ë Ê Ô ä
CCP4 CCP5
CCP--关键控制点
HACCP在禽病预防中的作用
¼ Ò Ç Ý Ë Ç Á Ï Ö ® Î £ Ï Õ Ò ò Ë Ø µ Ä ¹ Ø ¼ ü µ ã ¼ ì ² é · ½ · ¨
肉鸡检查
IV. 剖检评估 目的: 评估某一肉鸡集团的总体健康状况. 方法: 1. 每一鸡场 5-6 只鸡. 2. 不同日龄组.
肉鸡检查
透过剖检评估如下系统: a. 呼吸道 b. 消化道 c. 皮肤和骨骼 d. 不同日龄的法氏囊
DISEASES PREVENTION BROILERS