蔓越莓蜂蜜蛋挞的做法
10个蛋挞做法
10个蛋挞做法传说喜欢吃甜食的孩纸都是可爱甜美的，蛋挞既是西点也是甜点，国外的西点大都是以甜味为主。
今天，小编来教大家学做10种蛋挞的做法，喜欢吃蛋挞的童鞋们不妨学一下!蛋挞做法1、蓝莓蛋挞：主料：蓝莓20g，蛋挞皮10个辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。
中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。
放入蓝莓酱即可。
蛋挞做法2、苹果蛋挞：主料：蛋挞皮12个辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化;取出放一边冷却备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体冷却后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
蛋挞做法3、红枣蛋挞：主料：蛋挞皮12个，低筋面粉7g辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止;将碗取出，放一旁冷却备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体冷却后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可;并移入烤盘;将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
蔓越莓蛋挞的制作方法
蔓越莓蛋挞的制作方法食材主料蛋挞皮6个辅料蛋黄2个糖粉20克淡奶油60克牛奶60克低筋面粉4克步骤1.分离蛋清和蛋黄，将蛋黄放在无油无水的碗里。
2.加入糖粉。
3.倒入淡奶油。
4.倒入牛奶。
5.筛入低筋面粉。
6.搅拌均匀。
7.过筛，让挞水中没有颗粒。
8.蛋挞皮从冷冻室拿出，放常温解冻至变软。
9.蔓越莓切碎。
10.将蛋挞水倒入蛋挞皮内，八分满，再均匀撒上蔓越莓碎，入烤箱倒数第二层，200度，20钟即可。
小贴士没有蔓越莓也可以用葡萄干代替。
蛋挞水不可倒入太多，以免烤制时溢出影响成品外观。
食材主料挞皮9个辅料动物性淡奶油90克牛奶70克白砂糖80克鸡蛋黄2个低筋粉8克步骤1.把挞皮从冰箱里拿出来，解冻半小时左右。
为了方便，这次用的是买来的蛋挞皮，以后再上自己做的挞皮方子2.鸡蛋用分离器，取2个蛋黄3.在奶锅中倒入淡奶油、牛奶、细砂糖，加热并不断搅拌，直到细砂糖全部溶解4.蛋黄中加入低筋粉5.奶液冷却至室温后，加入鸡蛋黄和低筋面粉，搅拌均匀后，过筛即成蛋挞水。
放一旁备用。
6.南瓜去皮切丁因为我只做4个南瓜蛋挞，所以切的比较少7.在一个蛋挞底部放上2块南瓜丁。
8.倒入蛋挞水，7-8分满即可。
9.装入烤盘，放入预热好的烤箱烤焙，210度，25分钟左右，烤至蛋挞水表面出现焦点点即可。
10.成功小贴士1、因为挞皮烤熟后会膨胀，所以蛋挞水只需要装到7-8分满2、挞皮捏好后，需要静置20分钟后，再倒入蛋挞水并烘焙。
否则挞皮烤制过程中会严重回缩，导致蛋挞水溢出，功亏一篑。
3、如果是自己做挞皮，捏挞皮的时候，底部要尽量捏薄一点哪怕捏成一张纸一样薄都没关系，不然底部口感会比较湿，不酥脆。
4、蛋挞水制作的时候，加热鲜奶油与牛奶是为了让细砂糖彻底溶解。
如果用糖粉，可以不加热，直接搅拌均匀。
为了保证蛋挞水烤出漂亮的光泽，一定要过筛以后再使用。
5、如果烤了较长时间还没有烤出焦点，可以把烤盘移到上层再烤一会儿。
或者如果烤箱有灼色broil功能，可以用它加热蛋挞30秒-1分钟，即可出现焦点。
厨房美食菜谱：蜂蜜蛋挞的做法
厨房美食菜谱：蜂蜜蛋挞的做法
蛋挞（Egg Tart），台湾称为蛋塔，“挞”是英文“tart”的音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖，馅料密封的批派馅饼）（pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的;tart”。
做法是把饼皮放进小圆盆状的饼模中，倒入由砂糖及鸡蛋混合而成之蛋浆，然后放入烤炉；烤出的蛋挞外层为松脆之挞皮，内层则为香甜的黄色凝固蛋浆。
食材
主料：
鸡蛋100g
蜂蜜
牛奶200g
蛋挞皮9个
步骤
1.鸡蛋放入料理桶中
2.搅拌均匀
3.倒入牛奶，继续搅动
4.放入蜂蜜
5.搅拌均匀，蛋挞液做好了
6.蛋挞皮提前解冻好了
7.倒入蛋挞液，不要太满
8.烤箱预热200度，放入
9.烤制20分钟左右
小贴士：放了蜂蜜，不放糖了
蛋挞液不能倒得太满
根据烤箱的脾气，自己掌握时间。
厨房美食菜谱：蛋挞的做法_5
厨房美食菜谱：蛋挞的做法
每次去吃肯德基都要点葡式蛋挞来吃，自从有了烤箱后就自己做来吃，自己做的更加美味，而且更加健康。
这个配方的量，我一次做了9个。
食材
主料：
伊利纯牛奶50g
雀巢淡奶油
白糖16g
蛋黄2个
炼乳1小勺
七哥蛋挞皮9个
蔓越莓干适量
步骤
1.准备好各种材料，我的蛋挞皮是买的（七哥蛋挞皮，比千点和俏农什幺的好吃，我都吃过）
2.把纯牛奶、淡奶油、炼乳、白糖放到一个碗里搅拌，直到白砂糖融化。
3.把蛋挞液倒进蛋挞皮里，七八成满。
把适量的蔓越莓干放入每个蛋挞液里面。
4.烤箱预热210度，把烤盘放入中层，大约烤20分钟左右。
蛋挞上色，有点焦化就可以了。
5.稍微放凉以后就可以拿来吃了
小贴士：1.蛋挞皮冷冻的话，要提前拿出来解冻。
2.这个方子味道适中。
3.可能我的温度还是低了点，焦化不太明显（因为我烤箱温度偏高）。
厨房美食菜谱：蔓越莓酸奶蛋挞的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓酸奶蛋挞的做法
非常简单的蛋挞制作方法，不需要奶油炼乳等材料，一样可以很美味。
其实奶油、酸奶都可以算调味品，用水代替也是可以的，只是用量上会稍减。
至于蛋黄，我第一次做用了3个，第二次做用了2个，其他用量不变，都是可以的，以我的口感来说，3个蛋黄有点腥了，用两个就比较爽口，酸奶和蔓越莓的酸甜能很好的体现。
还有，用酸奶做蛋挞的亲们可以不用急着趁热吃，凉了以后这种酸甜才更明显更可口。
食材
主料：
酸奶200g
蛋黄
低粉5g
玉米淀粉
白砂糖
蛋挞皮9个
蔓越莓干适量
步骤
1.提前将冷冻的蛋挞皮置于室温下软化
2.酸奶、白砂糖、低粉和玉米淀粉搅拌均匀
3.加入蛋黄搅拌均匀
4.蛋挞水倒入软化好的蛋挞皮（满一点也没关系，不会溢出）
5.表面撒上蔓越莓干
6.烤箱从下数第二层，220度上下火20分钟
7.烤好后上移一层，上火两分钟上色。
如果比较满就省略这个步骤，不然会像这样，看起来要溢出的样子。
小贴士：低粉和淀粉并没有很严格的用量要求，我都是估量着放的，每种放了一平勺，白砂糖放了满满一勺。
酸奶用的就是市面上的酸奶，可以少放点糖。
厨房美食菜谱：蔓越莓酸奶蛋挞的做法
厨房美食菜谱：蔓越莓酸奶蛋挞的做法
蛋挞，外皮酥脆，内里幼滑香软，很喜欢吃。
但是每次总会在吃完觉得胃里腻腻的，大概是因为加了挞水加了奶油的问题？于是我自己在家做蛋挞从来不放奶油，口感略微的酸甜，如果再放点果脯碎屑或者水果，真是不错呢。
推荐大家尝试这个方法。
食材
主料：
蛋挞皮
酸奶180g
蛋黄2个
白糖1茶匙
蔓越莓干适量
炼乳1汤匙
低筋面粉4g
玉米淀粉5g
步骤
1.酸奶加入糖，搅拌至糖化开
2.加一勺炼乳搅拌匀
3.分离蛋黄，把蛋黄搅匀
4.蛋黄加入到酸奶里搅匀
5.玉米淀粉和低筋面粉拌匀，过筛，
6.粉类加入到酸奶糊里，拌匀，
7.搅拌好的酸奶糊过筛，就成了挞水了
8.挞水加入到挞皮里，边缘留8毫米，不要注满
9.加入蔓越莓干，用筷子把蔓越莓干戳到挞水下面，然后表面再撒少许蔓越莓干
10.烤箱200度，上下火，中层，15分钟。
然后调成上火，继续烤制挞水起焦斑即可。
小贴士：要趁热享用哦，凉了味道就差一点点了
因为挞水里面没有加奶油，烤制好的成品挞水不那幺丰满，会塌陷下去，但是这并不影响口感。
厨房美食菜谱：蜂蜜蛋挞的做法
厨房美食菜谱：蜂蜜蛋挞的做法
很简单美味，有烤箱，或者微波炉都可以，但是烤箱效果更好，孩子们的最爱。
食材
主料：
鸡蛋100g
牛奶
蛋挞皮9个
白砂糖适量
蜂蜜适量
步骤
1.蛋挞皮想从冰箱中拿出来，解冻
2.两个鸡蛋，打散
3.放入少量蜂蜜，搅拌均匀
4.牛奶微热放入一大勺白糖溶化，搅拌均匀，放凉
5.蛋液和牛奶混合，搅拌均匀，蛋挞夜准备好了
6.蛋挞皮摆在烤盘里，倒入蛋挞液，不要倒得太满
7.烤箱先预热10分钟，放入蛋挞，200度烤20分钟左右，中间要注意观察，别烤糊了
8.漂亮
小贴士：蛋挞液别倒得太满，因为烤的时候它要膨胀
烤的时间，因烤箱不同，也有差别，要掌握自己烤箱的脾气。
葡萄干蔓越莓蛋挞的做法
葡萄干蔓越莓蛋挞的做法
在忙忙碌碌的生活中要是回到家能吃上一顿可口的饭菜也是非
常大的一种幸福。
如果晚餐没有太多时间准备，可以选择简单的食材，稍加翻炒就可以出锅，葡萄干蔓越莓蛋挞的做法就是这么简单。
1、将奶倒在干净的奶锅里面煮沸之后，转小火，加入盐，糖，玉米淀粉搅拌。
放凉至室温。
2、将鸡蛋蛋黄蛋清分离。
等到牛奶放凉之后，将蛋黄加入其内，搅拌均匀。
3、此时预热烤箱200度5分钟。
在预热期间内，摆好蛋挞皮，每只蛋挞皮里面当上蔓越莓干和葡萄干，浇上蛋挞水至八分满。
预热完毕后上烤箱烤25-30分钟（200度，上下火烤）（时间可以自由掌握，可以时不时去看一下，挞皮起酥变颜色，挞水烤出硬皮并有泡泡鼓出说明已经烤得差不多了。
）
自己在家做饭，家人帮忙打打下手，可以增进相互间的感情，葡萄干蔓越莓蛋挞的做法简单，适合在家自己做。
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蔓越莓葡式蛋挞的做法
蔓越莓葡式蛋挞的做法
定期去旅游，当作给自己的奖赏。
到外面看看风景，也可以愉悦自己，从而更加健康。
而外出游玩，必然会享受到“舌尖上的美食”，你必然会留恋。
而留恋之余，你或许可以自己在家学着做。
那么，现在我就给大家介绍一下蔓越莓葡式蛋挞的做法。
1.12除裹入黄油外，揉成光滑的面团，用保鲜袋密封放冰箱松弛20分钟
2.21软化的裹入黄油放入保鲜袋擀成长方形
3.将松弛好的面团取出，擀成长方形，为裹入黄油的1又1/2倍长，比黄油稍宽1cm
4.以上边对齐放上黄油，把下面的没有黄油的部分往上折，在对折
5.用擀面杖轻轻敲打，擀长，然后两边向中间折、再对折，放入冰箱松弛20分钟左右
6.松弛后转90度重复“步骤5”3次，共折4次
7.擀成长方形后，以长的一边为边卷起来，盖上保鲜膜放冰箱松弛20分钟左右
8.松弛好后切成1cm厚的片，横截面朝上，放在蛋挞模里撒上少许面粉，用两个大拇指捏成蛋挞模的形状
也许你家中有人会做蔓越莓葡式蛋挞，但是相信做法却是不一样的。
所以，为了体会这份区别，你应该自己动手做一下，只有自我的付出，才会体会到它价值的所在。
12个蛋挞液的配方的做法步骤(1)
12个蛋挞液的配方的做法步骤12个蛋挞液的配方的做法步骤1. 牛奶、淡奶油、玉米淀粉、砂糖，放入盆中，用手动打蛋器简单搅拌均匀，加热至开，放凉备用。
待凉后加入蛋黄，手动打蛋器搅拌均匀，即成塔液。
2. 现成的塔皮摆入烤盘（买回来的塔皮都是放进冷冻层里，做之前需提前拿出来解冻大概20分钟，也可以头一天晚上从冷冻里拿出来放入冷藏中，直接就可以做。
），这里我放的是红提干，喜爱紫薯、黄桃、蔓越莓、蓝莓、红小豆的亲，也可以根据自己的喜好酌情选择。
3. 塔液不要倒满，八分就好。
烤箱提前预热到210℃，中层上下火烤25分钟。
4. 正常是中层上下火210℃烤25分钟，但总觉得之前烤的颜色都很淡。
可能每个人家里的烤箱也是有区别的，所以这次在第20分，也就是剩余5分钟的时候，拿出来掉个个，然后放在上层继续烘焙5分，结果非常理想。
好了，亲们赶快动手做起来吧，加油！披萨的做法【面饼材料】普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水【做法】1、普通面粉，加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水和开，分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶，将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起，放到温暖处饧发1个小时。
（如果饧发时间超过一个小时，最好放入冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）5、饧发好的面团，体积发至两倍大。
6、披萨盘底抹油（我用的是用虾头、虾尾炼制的油）。
7、将面团擀成饼状，铺在披萨盘子里，整理成边缘厚，中间薄。
8、用叉子扎很多小眼，为的是面饼烘烤的时候不会鼓起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是面饼的饧发时间，然后将面饼放入烤箱，上下火220度15分钟。
【准备馅料】【配菜】：洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪【刷料】：蜂蜜+水按1:1比例混合【做法】早餐食谱大全1、将香肠切薄片、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉和盐略腌，鲜玉米剥下玉米粒。
2、烧一锅水，水开后倒入玉米粒，新鲜玉米很好熟，汆煮3分钟即可。
厨房美食菜谱：多味蛋挞的做法
厨房美食菜谱：多味蛋挞的做法
闲来无事，将蛋挞作为下午茶最好不过了。
用了现成的挞皮，只要调制一些蛋挞液就行了，坐在一边等上一会儿，香喷喷的蛋挞就出炉啦~~
这次是因为之前用了几个蛋白，只剩下了蛋黄，所以调制挞液的时候就把蛋黄全都加进去了，口感也不错呢~ 而且在这些蛋挞中分别放了不同口味的奶酪和蔓越莓来稍作调整，做一次就能吃到几种不同的口味呢~
材料：
蛋挞皮12个
蛋挞液：牛奶90g，淡奶油130g，细砂糖20g，蛋黄3个
食材
主料：
蛋挞皮12个
牛奶90g
淡奶油130g
细砂糖20g
蛋黄3个
棒棒糖奶酪1个
酒渍蔓越莓适量
步骤
1.将牛奶和糖倒入小盆中
2.搅拌均匀
3.加入淡奶油
4.搅拌均匀
5.倒入蛋黄
6.搅拌均匀
7.将搅匀的蛋挞液过筛
8.过筛两次
9.将蛋挞皮放在烤盘中摆好
10.依次倒入蛋挞液，约8分满
11.送入预热好的烤箱中下层，220度15分钟
12.取一个儿童棒棒糖奶酪备用
13.蛋挞暂时出炉
14.分别在其中两排蛋挞表面放些酒渍蔓越莓和奶酪块
15.送入烤箱中上层，继续烘烤5分钟
16.出炉即可食用
小贴士：1. 调制好的蛋挞液过筛之后的口感更加细腻；。
欧米奇配方分享：15秒就能学会的神仙蛋挞,丝滑细腻
欧米奇配方分享：15秒就能学会的神仙蛋挞，丝滑细腻
葡式蛋挞
·Custard flowered mooncake·
蛋挞算是最入门的甜品了，做法简单但口感真的很棒，刚出炉的蛋挞滑滑嫩嫩，满满的都是奶香。
原创作者Dana大拿
食材用料：
牛奶100g
细砂糖25g
淡奶油65g
鸡蛋2个
蔓越莓干13个
蛋挞皮适量
制作步骤：
1 /碗中倒入牛奶、细砂糖、鸡蛋、淡奶油搅拌均匀。
2 /过两遍筛，这样蛋挞会更细腻。
3 /静置15分钟，让表面的气泡消散。
4 /自然解冻好的挞皮放在烤盘上，可以加入适量蔓越莓干等等增加口感。
5 /倒入挞液至9分满。
6 /放入预热好的烤箱内，200°烤制25分钟，烤到蛋挞表面出现虎斑纹就可以了。
厨房美食菜谱：蓝莓蛋挞的做法
厨房美食菜谱：蓝莓蛋挞的做法
昨天网购的烘焙材料都回来了，大大小小一大堆，对于烘焙是菜鸟的我，做蛋挞应该是最基本的了。
不过这次做的算不上最好的了，第一次做，还可以，来晒晒！
食材
主料：
蛋挞皮4个
鸡蛋黄2个
牛奶适量
步骤
1.首先，倒如淡奶油适量
2.再加入炼奶
3.鸡蛋黄两个，用蛋清分离器分开（呀，小旗好多年没买到双黄蛋了，买到双黄蛋真心高兴，美啊），只用蛋黄，再一个全蛋
4.加入蛋黄
5.再加入低筋粉，我这个是在外面买的普通面粉。
后面做出来有点影响效果。
没有蛋糕蛋做出来那幺嫩
6.再加2勺蜂蜜
7.然后搅拌均匀，再过筛网
8.准备好买回来的蛋挞皮
9.放入蓝莓颗粒
10.再把搅拌好的蛋挞水倒入蛋挞皮中8分满即可
11.入烤箱，烤至15分钟，看到蛋挞皮有些金黄即可
12.这样美美的蛋挞就出来了哦
小贴士：做的时候要掌握好温度，不要糊了哦。
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1、准备好所有材料
2、将鸡蛋打入冷碗里面继续打发均匀再倒入奶粉，和蜂蜜，蜂蜜分三回打发，搅拌十到十五分钟
4、再准备一个大空碗和一个过滤网将搅拌好的蛋黄液透过，过滤网慢慢流入空碗里后再把蔓越莓干放几颗到蛋黄液的碗里再那个小勺子一勺一勺把蛋黄液滔进蛋挞皮里面，倒七分满，再将蛋挞皮放到烤盘上送进烤箱中层温度调到150度，中层上下烤，二十五分钟即可出炉食用了，为了让蛋挞有看相，我就加以点缀了一下把杨梅放到了蛋挞皮上了。