【会计实操经验】事业单位职工食堂费用如何核算及管理

职工食堂费用会计处理

职工食堂费用会计处理
企业的财务活动关乎着整个企业的发展，其中最为重要的是会计处理，特别是对于职工食堂的费用会计处理。

企业的职工食堂，利用职工的餐费，在财务管理上应有明确的收支筹划和清楚的会计处理。

本文论述职工食堂费用会计处理的重要性以及具体实施方法。

一、会计处理的重要性
职工的餐费，是企业的费用之一，一方面，它增加了企业的费用；另一方面，它也是企业福利的一种表现形式。

为了保证企业的财务正常运转，企业的财务部门要对职工食堂的费用进行会计处理，以防止费用被滥用，并确保财务的稳定。

二、会计处理的具体措施
1、建立会计制度：企业应建立一个严格的会计制度，明确职工食堂费用会计处理的内容，清楚划分出费用来源、使用用途以及费用管理过程，以确保财务经营完整可查。

2、科学管理：企业应建立一套完善的餐费管理制度，明确餐费报销的使用规范，以免费用被滥用。

3、设立会计职责：企业应定期开展会计处理，完善相关制度，核实餐费支出情况，以确保财务的稳定运营。

三、总结
职工的餐费，是企业的费用之一。

为了保证企业的财务正常运转，企业的财务部门应对职工食堂的费用进行会计处理。

企业应建立一个严格的会计制度，科学管理餐费，并定期开展会计处理，以确保财务
的稳定运营。

职工食堂费用会计处理

职工食堂费用会计处理
职工食堂的费用会计处理，可以根据企业的实际支付情况进行计量计算，并进行会计
处理。

一、企业直接支付职工食堂费用
（1）收入类费用记入“销售费用”项下；
（2）支付职工食堂费用记入“职工薪酬支出”项下（此项费用称为职工食堂补贴）；
（3）凭收据入账，收付小计结转“应交税金”。

二、政府补贴职工食堂费用
（1）补助款记入“其他收入”或者政府补贴的对应科目；
（2）支出记入“职工薪酬支出”。

（1）费用记入“工资支出”或者“个人支出”；
（2）就职工食堂费用给予职工报销或者补发工资，记账时须先借“应付职工薪酬”，入账时贷“职工薪酬支出”或“工资支出”。

以上就是关于职工食堂费用会计处理的简要介绍，以上会计处理的要点并不能涵盖所
有的情况，具体情况仍需结合企业的实际情况具体分析。

希望能为您提供一些帮助。

职工食堂财务管理及会计核算办法[整理版]

职工食堂财务管理及会计核算暂行办法第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。

第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。

内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神，进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。

第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。

第四条规范食堂财务管理。

职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。

第五条建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴。

第六条建立食堂内部控制制度。

食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。

经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符。

第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。

明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。

第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。

第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。

第十条食堂物资采购必须建立健全内部监督机制。

一般采购必须实行双人采购。

第十一条建立物资采购验收制度。

事业单位职工食堂费用核算及管理

事业单位职工食堂费用核算及管理随着新得会计准则得执行,应付福利费得科目成为历史。

新得企业财务通则得出台,也取消了14%福利费得计提要求。

新得税法出台,笔者估计也会向现在外资处理方法接近,即按实列支福利性支出(可能会有一个列支标准)。

在这种背景下,我们无须讨论应记入何科目,事业单位食堂费用只能记入管理费用核算(但也要区别交际应酬、职工福利等支出,以便纳税调整)。

直接列入费用,就必须要有合法得原始凭证作为记账依据。

因此笔者得观点就是建议对事业单位食堂费用得核算应逐步规范,杜绝白条列支,以免增加事业单位得税收成本。

一、进行事业单位职工食堂费用核算得要素及分析(一)核算要素在对事业单位食堂进行核算时,要了解构成核算要素都有哪些,对于事业单位职工食堂来说,其要素包括了五大方面,分别为:资产、负债、收入、费用、损益。

首先来说资产,指得就是事业单位食堂所拥有与控制得,可以用货币进行计量得经济资源,其中包括了库存主副食、调料以及各种债权等。

而负债指得就是事业单位食堂经营中,因采购主副食采购人员对客户赊欠得款项。

收入在这里指得就是在提供饭菜、食物等业务经营得过程中,实现得事业单位食堂营业收入,事业单位食堂因为不同得管理方式,其收入包括了饭票与补贴两种收入。

费用就是指在经营过程中事业单位食堂产生得各类耗费。

事业单位食堂能够提供出各种可口饭菜,需要采购白面、大米等主食与各种副食,全部这些属于事业单位食堂得费用。

而损益则就是指在一定期间事业单位食堂得经营成果,就是在一定期间内事业单位食堂得收入去掉费用得剩余金额。

虽然作为事业单位职工食堂,不就是以盈利为目得得,但在一定期间内,经营得成果就是事业单位食堂管理好坏得反映,可以提供事业单位食堂管理改进得参考。

1、直接成本直接成本就是指在食品生产过程中直接耗用得原材料、调料、配料、辅助材料等直接材料,就是餐饮成品中具体得材料费,就是事业单位食堂最重要得成本支出与核算要素。

2、间接成本间接成本就是指事业单位食堂经营、服务、管理过程中,所发生得与食品生产相关联得各项费用,如水电费、燃气费、维修费、低耗费、通信费、交通费、人员用工费用(工资、福利、奖金、保险)等。

财会实操-单位职工伙食费的账务处理

财会实操-单位职工伙食费的账务处理计提伙食费支出：
借：管理费用
贷：应付职工薪酬—福利费实际支付伙食费的时候：
借：应付职工薪酬—福利费
贷：银行存款等科目
管理费用核算内容
管理费用是指企业行政管理部门为组织和管理生产经营活动而发生的各种费用。

包括的具体项目有:企业董事会和行政管理部门在企业经营管理中发生的，或者应当由企业统一负担的公司经费、工会经费、咨询费、诉讼费、业务招待费、办公费、差旅费、邮电费、绿化费、管理人员工资及福利费等。

管理费用属于期间费用，在发生的当期就计入当期的损失或是利益。

企业应通过“管理费用”科目，核算管理费用的发生和结转情况。

该科目借方登记企业发生的各项管理费用，贷方登记期末转入“本年利润”科目的管理费用，结转后该科目应无余额。

该科目按管理费用的费用项目进行明细核算。

职工食堂财务管理及会计核算办法

职工食堂财务管理及会计核算暂行办法第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。

第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。

内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神，进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。

第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。

第四条规范食堂财务管理。

职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。

第五条建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴。

第六条建立食堂内部控制制度。

食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。

经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符。

第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。

明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。

第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。

第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。

第十条食堂物资采购必须建立健全内部监督机制。

一般采购必须实行双人采购。

第十一条建立物资采购验收制度。

职工食堂成本核算方法

职工食堂成本核算方法职工食堂是企业为职工提供的一个重要福利设施，如何科学合理地计算职工食堂的成本，对于企业的经济效益和职工的福利水平都具有重要意义。

以下是关于职工食堂成本核算方法的10条详细描述。

1. 职工食堂的成本核算应分为直接成本和间接成本两类，直接成本包括食品原料、能源消耗等直接用于生产食品的费用，间接成本包括水电费、设备维护等生产过程所需的其他费用。

2. 食堂原材料成本占整个食堂成本的比例较大，应在原材料采购环节控制成本。

可通过与供货商的长期合作，优化食材采购渠道，采购大宗食材时可通过招标压缩成本，对每个供应商做好对比分析，最终选择性价比最高的食材供应商。

3. 在餐饮环节，可以采用统一采购、统一配给、统一菜单、统一制作的方式，避免用料浪费，最大程度地减少成本。

4. 设备维护成本也是职工食堂成本的一部分。

为确保设备正常运转，可以做好设备日常保养和维护，设立设备维修基金，以应对设备维修成本的发生。

5. 职工食堂的能耗成本包括水、电、气等费用。

可以通过安装节能设备、提高厨房设施利用率、制定节能方案等措施，实现能耗成本的降低。

6. 人工成本是职工食堂成本的重要组成部分，对于企业来说，如何降低人工成本是重要的措施。

可以适当缩减用工数量，通过技术手段提高工作效率，采取弹性劳动方式，提高员工工资与福利待遇，保障职工的合法权益。

7. 食堂就餐率是评估职工食堂成本的一个重要指标。

通过扩大食堂的服务对象，如企业员工家庭成员、附近企业员工等，提高食堂的就餐率，降低人均成本，实现职工食堂成本的控制。

8. 经营管理成本也是职工食堂成本的一部分。

企业可通过招标和外包等方式，将食堂管理的各项监控和运营交由专业公司负责。

9. 完善的管理制度和健全的内部控制，对于职工食堂的成本核算和控制也具有重要意义。

建立完善的预算管理制度、采购管理制度、预测管理制度，实现对职工食堂成本的科学管理。

10. 职工食堂成本控制是一个长期和系统工程，需要企业在整个生产管理过程中不断优化、调整和完善，才能实现职工食堂成本的稳定控制和合理分配。

事业单位职工食堂费用核算及管理

事业单位职工食堂费用核算及管理引言事业单位职工食堂是为满足职工的日常饮食需求而设立的食堂。

为了保障职工的饮食安全和提供合理的餐饮服务，事业单位职工食堂的费用核算与管理至关重要。

本文将围绕事业单位职工食堂的费用核算和管理进行探讨，以帮助相关管理人员更好地理解和应用相关知识。

一、费用核算1. 基本概念费用核算是指对事业单位职工食堂运营过程中涉及的各项费用进行计算和记录的过程。

费用核算的目的是为了合理掌握和管理食堂的经济情况，做出正确的决策。

2. 费用项目事业单位职工食堂的费用项目包括但不限于以下几个方面：- 原材料采购费用：食堂经营所需的主要食材、调料等的采购成本。

- 购置设备费用：食堂需要购置的厨房设备、餐具等的费用。

- 人工成本：涉及职工的工资、社会保险、福利等。

- 水、电、燃气费用：食堂用于烹饪和清洁的水、电、燃气的费用。

- 清洁卫生费用：与食堂清洁、卫生有关的材料和人工费用。

- 其他费用：如维修费用、房租费用等。

3. 费用核算方法费用核算方法有多种，以下是常用的几种： - 直接成本法：根据费用项目的直接使用，将其直接与产品相联系的原则进行核算。

- 间接成本法：将费用项目按间接性质分摊到各个产品上，通过合理的分摊方法计算间接费用。

- 综合成本法：将直接成本和间接成本相结合，综合考虑各项费用对成本的影响。

4. 费用核算制度为了规范费用核算，事业单位职工食堂应建立相应的费用核算制度。

该制度应明确费用项目、核算方法和核算周期，并包括费用核算记录、报表编制等方面的内容。

此外，制度还应规定费用核算的审核和监督程序，加强对费用核算工作的管理和监控。

二、费用管理1. 目标管理事业单位职工食堂的费用管理应以降低经营成本、提高经济效益为目标。

通过合理的费用控制和管理，实现食堂经济效益的最大化。

2. 预算管理预算管理是指根据食堂的经营状况和需求，制定相应的费用预算，并对实际费用进行比对和控制。

预算管理在费用核算的基础上，对各项费用进行预先规划和控制，以便更好地分配和利用资源。

事业单位职工食堂费用核算及管理

事业单位职工食堂费用核算及管理随着新的会计准则的执行，应付福利费的科目成为历史。

新的企业财务通则的出台，也取消了14%福利费的计提要求。

新的税法出台，笔者估计也会向现在外资处理方法接近，即按实列支福利性支出(可能会有一个列支标准)。

在这种背景下，我们无须讨论应记入何科目，事业单位食堂费用只能记入管理费用核算(但也要区别交际应酬、职工福利等支出，以便纳税调整)。

直接列入费用，就必须要有合法的原始凭证作为记账依据。

因此笔者的观点是建议对事业单位食堂费用的核算应逐步规范，杜绝白条列支，以免增加事业单位的税收成本。

一、进行事业单位职工食堂费用核算的要素及分析(一)核算要素在对事业单位食堂进行核算时，要了解构成核算要素都有哪些，对于事业单位职工食堂来说，其要素包括了五大方面，分别为：资产、负债、收入、费用、损益。

首先来说资产，指的是事业单位食堂所拥有和控制的，可以用货币进行计量的经济资源，其中包括了库存主副食、调料以及各种债权等。

而负债指的是事业单位食堂经营中，因采购主副食采购人员对客户赊欠的款项。

收入在这里指的是在提供饭菜、食物等业务经营的过程中，实现的事业单位食堂营业收入，事业单位食堂因为不同的管理方式，其收入包括了饭票和补贴两种收入。

费用是指在经营过程中事业单位食堂产生的各类耗费。

事业单位食堂能够提供出各种可口饭菜，需要采购白面、大米等主食与各种副食，全部这些属于事业单位食堂的费用。

而损益则是指在一定期间事业单位食堂的经营成果，是在一定期间内事业单位食堂的收入去掉费用的剩余金额。

虽然作为事业单位职工食堂，不是以盈利为目的的，但在一定期间内，经营的成果是事业单位食堂管理好坏的反映，可以提供事业单位食堂管理改进的参考。

1.直接成本直接成本是指在食品生产过程中直接耗用的原材料、调料、配料、辅助材料等直接材料，是餐饮成品中具体的材料费，是事业单位食堂最重要的成本支出和核算要素。

2.间接成本间接成本是指事业单位食堂经营、服务、管理过程中，所发生的与食品生产相关联的各项费用，如水电费、燃气费、维修费、低耗费、通信费、交通费、人员用工费用(工资、福利、奖金、保险)等。

职工食堂财务管理及会计核算办法[整理版]

职⼯⾷堂财务管理及会计核算办法[整理版]职⼯⾷堂财务管理及会计核算暂⾏办法第⼀章总则第⼀条为进⼀步提⾼企业内部职⼯⾷堂的管理⽔平，规范内部⾷堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础⼯作规范》以及相关的法律、法规和相关⽂件规定，结合我处⾷堂管理的实际情况，特制订本办法。

第⼆条职⼯⾷堂以服务职⼯为主要职能,不以盈利为⽬的。

内部⾷堂必须正确处理好施⼯⽣产与职⼯⽣活的关系，严格按照国家相关⽂件精神，进⼀步规范经营形式，切实加强⾷堂管理⼯作，进⼀步完善职⼯⾷堂财务的管理与核算。

第⼆章财务管理第三条建⽴健全⾷堂管理制度、项⽬部要成⽴⾷堂管理⼩组，负责监督监督⾷堂的财务收⽀和伙⾷开⽀等有关事项。

第四条规范⾷堂财务管理。

职⼯⾷堂必须单独建帐，独⽴核算，按相关会计制度要求规范成本核算，⾷堂不能商业化、市场化，不允许通过职⼯⾷堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职⾷堂财务⼈员，分设会计和出纳，做到分⼯明确、相互协调、相互制约。

第五条建⽴⾷堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把⾷堂财务管理⼯作各个环节的责任落实到⼈，并把对⾷堂财务管理⼯作的考核纳⼊到财务⼈员考核奖惩范畴。

第六条建⽴⾷堂内部控制制度。

⾷堂财务机构内部分⼯要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账⽬检查、会计账⽬登记和会计档案保管等⼯作。

经营负责⼈和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现⾦，核对账实是否相符。

第七条建⽴⾷堂财务审批和账⽬稽核制度。

明确⾷堂财务审批⼈员审批的权限、程序、责任，明确稽核⼈员的职责、权限。

第⼋条⾷堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理⽴卷，装订成册。

第三章物资采购与管理第九条⾷堂物资采购应货⽐三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。

第⼗条⾷堂物资采购必须建⽴健全内部监督机制。

⼀般采购必须实⾏双⼈采购。

职工食堂财务管理及会计核算办法

职工食堂财务管理及会计核算暂行办法第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。

第二条职工食堂以服务职工为主要职能，不以盈利为目的。

内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神,进一步规范经营形式,切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。

第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。

第四条规范食堂财务管理。

职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化,不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳,做到分工明确、相互协调、相互制约。

第五条建立食堂财会岗位职责制度,明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴。

第六条建立食堂内部控制制度。

食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。

经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符.第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。

明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限.第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷,装订成册。

第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则.第十条食堂物资采购必须建立健全内部监督机制。

一般采购必须实行双人采购。

第十一条建立物资采购验收制度.所购物资由食堂保管员验收入库.“食堂物资入库验收单”须由采购人员、证明（复核）人员、验收人员和审批人员签字认可后才能登记入账。

职工食堂财务管理及会计核算办法

职工食堂财务管理及会计核算暂行办法第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。

第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。

内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神,进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作,进一步完善职工食堂财务的管理与核算.第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。

第四条规范食堂财务管理。

职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管"的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。

第五条建立食堂财会岗位职责制度,明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴.第六条建立食堂内部控制制度。

食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作.经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金,核对账实是否相符。

第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。

明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。

第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料,都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。

第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠"，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。

第十条食堂物资采购必须建立健全内部监督机制。

一般采购必须实行双人采购.第十一条建立物资采购验收制度.所购物资由食堂保管员验收入库。

职工食堂财务管理及会计核算办法

===========================================================================职工食堂财务管理及会计核算暂行办法第一章总则第一条为进一步提高企业内部职工食堂的管理水平，规范内部食堂财务核算，根据《会计法》、《会计基础工作规范》以及相关的法律、法规和相关文件规定，结合我处食堂管理的实际情况，特制订本办法。

第二条职工食堂以服务职工为主要职能,不以盈利为目的。

内部食堂必须正确处理好施工生产与职工生活的关系，严格按照国家相关文件精神，进一步规范经营形式，切实加强食堂管理工作，进一步完善职工食堂财务的管理与核算。

第二章财务管理第三条建立健全食堂管理制度、项目部要成立食堂管理小组，负责监督监督食堂的财务收支和伙食开支等有关事项。

第四条规范食堂财务管理。

职工食堂必须单独建帐，独立核算，按相关会计制度要求规范成本核算，食堂不能商业化、市场化，不允许通过职工食堂搞“创收”、谋福利。

应按照“钱账分管、钱物分管”的原则，配备兼职食堂财务人员，分设会计和出纳，做到分工明确、相互协调、相互制约。

第五条建立食堂财会岗位职责制度，明确会计岗位的职责和权限，把食堂财务管理工作各个环节的责任落实到人，并把对食堂财务管理工作的考核纳入到财务人员考核奖惩范畴。

第六条建立食堂内部控制制度。

食堂财务机构内部分工要明确、责任要清楚。

出纳不得兼任会计账目检查、会计账目登记和会计档案保管等工作。

经营负责人和会计要定期或不定期地抽查出纳会计的库存现金，核对账实是否相符。

第七条建立食堂财务审批和账目稽核制度。

明确食堂财务审批人员审批的权限、程序、责任，明确稽核人员的职责、权限。

第八条食堂的会计凭证、会计账簿和会计报表等会计核算资料，都必须按照“会计档案管理办法”的归档要求整理立卷，装订成册。

第三章物资采购与管理第九条食堂物资采购应货比三家，保证采购物资做到“质优价廉，经济实惠”，物资管理应坚持“先进先出，以销定进，以进促销”的原则。

事业单位食堂财务核算制度

事业单位食堂财务核算制度一、制度目的为规范和加强事业单位食堂的财务管理工作，保证食堂财务的安全性、准确性和及时性，提高食堂的经济效益，制定本制度。

二、适用范围本制度适用于事业单位食堂财务管理工作。

三、制度内容1. 财务管理人员的职责财务管理人员应按照有关法律法规和财务管理制度，认真负责地执行食堂财务管理工作。

具体职责如下：1.开立、管理、核销食堂各项账户，并建立完善的账务档案。

2.统计、核算食堂日常收支、日常收入、支出和成本，并记录在记账簿上。

3.定期制作食堂财务报表，并负责财务报表的归档和汇总。

4.对食堂的财务收支进行日常核对，及时发现并纠正异常情况。

5.协助食堂管理人员制定各种有关经费使用、支出、报账、审批等管理办法，并监督执行情况。

2. 食堂各项经费的管理和使用1.经费的申请食堂各项经费需在批准后方可使用，申请时需填写《经费申请单》。

在申请经费时，应明确经费的名称、金额、用途和申请人，并在申请单上进行注明。

2.经费的支出食堂经费支出应按照有关经费管理制度，采用先进的财务管理方式进行。

支出时，应根据实际情况，在《收支凭证》上填写支出金额、支出事由、支出方式等信息，并附上原始凭证。

3.经费的核算食堂各项经费的核算要求准确、详细、可靠。

应及时统计、核算食堂每日、每周、每月的收支情况，做到清晰明了。

3. 财务档案的管理1.取得各类财务凭证后，应及时进行归档，建立财务档案。

2.档案管理工作应加强安全性、机密性与防火性的措施，定期备份存储，并按照规定时间期限办理归档和销毁手续。

4. 监督检查与内部审计为保证食堂的财务工作安全可靠，应定期进行监督检查和内部审计，对财务账务和档案进行的随机检查，确保食堂财务管理工作的合法性和规范性。

四、制度执行本制度的具体执行，应由食堂管理部门与财务管理部门联合指导，并定期进行检查和评估。

五、制度改进本制度的执行过程中，如遇实际问题，应及时进行反馈，不断完善制度，确保制度的稳妥性和实际应用效果。

事业单位食堂的核算制度

事业单位食堂的核算制度前言事业单位食堂是为了公司员工提供饮食服务而设立的，而且其运作模式不同于商家，其销售的食品不能追求利益最大化，而需保证食品的质量和员工的福利。

因此事业单位食堂的核算制度也有别于商家，本文将对事业单位食堂的核算制度进行探讨。

事业单位食堂的运作模式事业单位食堂的运作模式分为两类，一是自营式，即由事业单位自行开设，自行经营；二是托管式，即由固定的餐厅企业承包经营。

对于这两种模式，食堂的成本核算及经营管理也有所不同。

自营式食堂的核算制度成本计算自营式食堂的成本计算可以采用每日养护成本法，即将食堂成本按照日均消费额分摊到每一份食品中计算，这样可以保证每一份食品的价格基本稳定，也方便对成本进行精细化管理。

价格定位由于是自营式食堂，因此在价格定位时，需综合员工的消费能力、餐饮市场价格等因素综合考虑，保证食品价格适中合理。

菜品种类自营式食堂的菜品种类应根据员工的口味和营养要求进行多样化选择，例如荤素菜要搭配合理，烹调方式应健康科学。

托管式食堂的核算制度成本计算托管式的食堂管理相对简单，由餐厅企业全权负责。

在成本计算上，也可采用所得税前利润率的方法，将本月所得税前利润额除以当月总销售额得到所得税前利润率，再乘以员工人数计算出每人平均成本。

价格定位托管式食堂的价格定位则应考虑到员工的经济实力，以及周边餐饮市场价格水平，保证价格相对合理。

菜品种类托管式食堂与自营式食堂相比，由餐厅企业经营，菜品种类相对固定，可根据经验确定套餐，并且也要注意保证餐品的营养和健康。

总结事业单位食堂的核算制度是为了保证食品质量，员工福利，维护职工健康而制定的。

具体采用哪种成本核算和经营管理方式应按实际情况具体分析，寻求最佳实践。