吃五色豆类补五脏(精)
五色豆补五脏
五色豆补五脏五色豆补五脏2011-07-1420:29五谷宜为养，失豆则不良，膳食营养需要豆类的科学摄入。
同时，豆有五色，各治五脏，具有调节平衡五脏的作用。
豆，是我们日常餐桌上的好伙伴，一日也不可离。
在我国传统饮食中讲究“五谷宜为养，失豆则不良”，也就是说五谷是有营养的，但是饮食平衡要有豆类的摄入，没有豆子就会失去平衡。
民间也有“每天吃豆三钱，何需服药连年”的谚语流传。
现代营养学也证明，每天坚持食用豆类食品，只要两周的时间，人体就可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。
可见，豆类有益健康，一般成年人每天进食100克的豆制品为宜。
我们常见的豆一般有红豆、黄豆、绿豆、白豆、黑豆等，被称为“五色豆”。
中医上说：“五色入五脏，五行均六腹。
”同时，《本草纲目》中记载：“豆有五色，各治五脏。
”由此可见，这五色分别对应人的五脏，调整人体不同的经络，具有平衡五脏的作用。
所以，我们不妨来了解一下五色豆的各自功效，以便根据各自的身体状况各取所需。
1.红豆补心红豆，也称赤豆，属火，性味甘、酸、平。
归心、脾、小肠经，被李时珍称为“心之谷”。
它有健脾益气、利水除湿、解毒排脓之功。
由于红豆中还含有较多的膳食纤维，因此具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石的作用。
《食性本草》中认为红豆“下水肿、久食瘦人”，所以健美减肥的效果也很显著。
红豆，宜煮饭、煲汤及制成甜品，利水消肿，除胀消痞，健脾补血。
2.黄豆补脾黄豆，属土，味甘、性平，入脾、肺、大肠经，补气健脾、行气导滞、养血润燥。
黄豆中富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有良好地促进消化和吸收的作用。
黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
黄豆，宜制成豆腐、豆浆等，也可以与骨头与瘦肉煲汤，更具滋补营养功效。
3.绿豆补肝绿豆，属木，味甘，性凉，是清热解毒，祛火的常备食品。
《本草纲目》中记载：用绿豆煮食，可消肿下气、清热解毒、消暑解渴、调和五脏、安精神、补元气、滋润皮肤；绿豆粉解诸毒、治疮肿、疗烫伤；绿豆皮解热毒、退目翳；绿豆芽可解酒、解毒。
五脏五色五行五味与养生
五色、五味、五脏、五官与五行的关系五行:金、水、木、火、土(顺位生,意即金生水,水生木,木生火,火生土,土生金,…)(隔位克,意即金克木,水克火,木克土,火克金,土克水,…)五色:白、黑、绿、红、黄(向上对应五行,下同)五味:辛、咸、酸、苦、甘五脏:肺、肾、肝、心、脾五官:鼻、耳、目、舌、口五色(注):以豆为例,绿豆具有清热解毒之功,入肝经为木性;红豆有补血、利尿、促进心脏活动的功效,入心经为火性;黄豆益气补脾,入脾经为土性;白豆含有较多的钙质,入肺经属金性;黑豆治消胀,下气,性寒,入肾经属水性。
再如:一个五行缺木的人,应多吃绿色的食物,多穿戴绿色的衣服饰品,甚至多些接近绿色的东西。
五味与五脏(注):《黄帝内经》中有记载:食物的酸味与肝相应,有增强肝脏的功能;苦味与心相应,可增强心的功能;甘味与脾相应,可增强脾的功能;辛味与肺相应,可增强肺的功能;咸味与肾相应,可增强肾的功能。
但就是,在选择食物时,必须五味调与,这样才有利于健康;若五味过偏,会引起疾病的发生。
如:酸味太过容易造成肝气太旺而克制脾胃功能(木克土);苦味太过又很容易造成心火太旺而克制肺气(火克金);甘味太过很容易造成脾胃过旺而克制肾气(土克水);辛味太过容易造成肺气过盛而克制肝气(金克木);咸味过多很容易造成肾气过盛而克制心气(水克火)。
五脏与五官(注):人的五官与五脏也有直接联系:肝开窍于目,心开窍于舌,脾开窍于口,肺开窍于鼻,肾开窍于耳。
肝有病者,眼中必有病象,如眼黄,眼涩,畏光,流泪;脾有病者,必口中乏味,食而不化,唇干裂;肺有病者,会出现鼻塞,流涕,打喷嚏,流鼻血,不辨香臭;心有病者,舌尖红,或舌头转动不灵,吐字不清;肾有病者,耳中蝉鸣,或痒,或背,或聋。
凡五官之病,中医不仅治五官,更兼治五脏。
附:各类食物与五脏滋补关系1酸生肝:酸味食物有增强消化功能与保护肝脏的作用,常吃不仅可以助消化,杀灭胃肠道内的病菌,还有防感冒、降血压、软化血管之功效。
五色、五味、五脏、五官、五行对应表
五⾊、五味、五脏、五官、五⾏对应表 五⾏：⾦、⽔、⽊、⽕、⼟（顺位⽣，意即⾦⽣⽔，⽔⽣⽊，⽊⽣⽕，⽕⽣⼟，⼟⽣⾦，…） （隔位克，意即⾦克⽊，⽔克⽕，⽊克⼟，⽕克⾦，⼟克⽔，…） 五⾊：⽩、⿊、绿、红、黄（向上对应五⾏，下同） 五味：⾟、咸、酸、苦、⽢ 五脏：肺、肾、肝、⼼、脾 五官：⿐、⽿、⽬、⾆、⼝ 五⾊（注）： 以⾖为例，绿⾖具有清热解毒之功，⼊肝经为⽊性；红⾖有补⾎、利尿、促进⼼脏活动的功效，⼊⼼经为⽕性；黄⾖益⽓补脾，⼊脾经为⼟性；⽩⾖含有较多的钙质，⼊肺经属⾦性；⿊⾖治消胀，下⽓，性寒，⼊肾经属⽔性。
再如：⼀个五⾏缺⽊的⼈，应多吃绿⾊的⾷物，多穿戴绿⾊的⾐服饰品，甚⾄多些接近绿⾊的东西。
五味与五脏（注）： 《黄帝内经》中有记载：⾷物的酸味与肝相应，有增强肝脏的功能；苦味与⼼相应，可增强⼼的功能；⽢味与脾相应，可增强脾的功能；⾟味与肺相应，可增强肺的功能；咸味与肾相应，可增强肾的功能。
但是，在选择⾷物时，必须五味调和，这样才有利于健康；若五味过偏，会引起疾病的发⽣。
如：酸味太过容易造成肝⽓太旺⽽克制脾胃功能（⽊克⼟）；苦味太过⼜很容易造成⼼⽕太旺⽽克制肺⽓（⽕克⾦）；⽢味太过很容易造成脾胃过旺⽽克制肾⽓（⼟克⽔）；⾟味太过容易造成肺⽓过盛⽽克制肝⽓（⾦克⽊）；咸味过多很容易造成肾⽓过盛⽽克制⼼⽓（⽔克⽕）。
五脏与五官（注）： ⼈的五官与五脏也有直接联系：肝开窍于⽬，⼼开窍于⾆，脾开窍于⼝，肺开窍于⿐，肾开窍于⽿。
肝有病者，眼中必有病象，如眼黄，眼涩，畏光，流泪；脾有病者，必⼝中乏味，⾷⽽不化，唇⼲裂；肺有病者，会出现⿐塞，流涕，打喷嚏，流⿐⾎，不辨⾹臭；⼼有病者，⾆尖红，或⾆头转动不灵，吐字不清；肾有病者，⽿中蝉鸣，或痒，或背，或聋。
凡五官之病，中医不仅治五官，更兼治五脏。
附：各类⾷物与五脏滋补关系 1酸⽣肝：酸味⾷物有增强消化功能和保护肝脏的作⽤，常吃不仅可以助消化，杀灭胃肠道内的病菌，还有防感冒、降⾎压、软化⾎管之功效。
话饮食养生——五色入五脏
话饮食养生——五色入五脏原标题：红入心、黄入脾、绿入肝、白入肺、黑入肾，内附不同种类的食物中医认为“五色入五脏”，不同颜色的食物对人体的不同脏附有相应的补益作用，即“黄色入脾，绿色入肝，红色入心，白色入肺，黑色入肾”。
在日常饮食中应注意食物颜色要丰富，五色倶全，才能起到全面补益五脏的作用。
1、红色入心红色在古代也叫赤色。
一般来讲，红色食物能补血养心，促进血液循环，保护心脑血管，活血化瘀，去除心火，安养心神。
多吃红色食物对心阳虚弱、心血不足、血瘀不畅、心血管疾病及心烦不安、心悸失眠者特别有益。
不同种类的红色合物补益心血：红肉类(猪肉、牛肉、羊肉)、猪心、鸡心、大枣、枸杞子、樱桃(车厘子)、石榴、红提、桂圆肉、赤小豆、红椒、胡萝卜。
活血化瘀：红垃圾、山楂、红糖。
去除心火：西瓜、番茄、草莓、红苋菜。
2、黄色入脾黄色是大地的颜色，是万物的根基，如同脾胃对人体的作用。
黄色入脾，黄色食材多能调和脾胃、增进食欲、促进消化、健脾除湿。
黄色食物中，富含淀粉的谷粮主食、根室类蔬菜、豆类等多有健脾益气的作用，而黄色的水果等多有理气和胃、促进消化的功能。
不同种类的黄色合物健脾益气：黄豆、豆腐、豆浆、小米、小麦、玉米、甘薯、南瓜、土豆、栗子。
理气和胃：柑橘、橙子、柚子、菠萝、柠檬、芒果、陈皮、生姜、黄椒、柿子、香蕉。
小贴士豆腐、豆浆等豆制品看上去是白色的，但因其是由黄豆制成，所以，从本质讲，应属于黄色食物。
3、绿色入肝绿色在古代也叫青色，肝属木，绿色食材以蔬果、豆类为主，多为木本、草本植物，多有益肝、清热、降脂、疏泄的作用，常食绿色食物，对高血压、高血脂、高血糖、肥胖等代谢障碍者十分有益，并能清热解毒、通便利尿、消肿散结，适合积滞便秘、内热上火者多吃。
不同种类的绿色食物清热解毒，通便排毒：菠菜、绿豆、黄瓜、西兰花、油菜、小白菜、苦瓜、空心菜、芹菜、高笋、芥蓝、马兰头、芦笋、蒜苗、茼蒿、荠菜、豌豆苗、木耳菜、苋菜、海带、猕猴桃。
中医五色与五谷
色补，让你更健康
– 五色是中医食疗理论中的一环，不同颜色的食 物分别对不同的脏腑器官有所补益，均衡摄取 才是真正的养生！
– 什麽是“五色”？
– 在中医理论中，五行对应着体内的器官，木为 肝、火为心、土为脾、金为肺、水为肾；以饮 食保健方面而言，五色（青、赤、黄、白、黑） 食物，也分别对应五行（木、火、土、金、 水），所以也对五脏有不同的滋补作用。但五 色要平均摄取，不宜偏食某一色，这样更可使 人体的五脏同时都得到滋养。
西方白色，入通于肺，开窍于鼻， 藏精于肺，故病在背；其味辛，其 类金，其畜马，其谷稻，其应四时， 上为太白星，是以知病之在皮毛也， 其音商，其数九，其臭腥。
白色食物
润脾佳品—薏仁
清心安神—莲子
米中人参—糙米
抗氧化之王—小麦胚芽
膳德坊有机五谷禅食
• 黑色食物
• 对应五行为水，入肾，可以提高肾脏之 气，能保健养颜、抗衰老，对生殖、排 泄系统都有益之义，故名篇。”
面部色诊分属部位
色诊：是通过观察病人全身皮肤（主要是面 部皮肤）的颜色与光泽的变化来诊察疾病的 方法。
心主血脉，其华在面
肝主藏血，肝经上行于巅顶，支脉系于两目及 面部
足三阳经及手三阳经在头面部交会，并布散于 面部
面部候诊的名称
庭—前额部 阙—两眉之间的部位
东方青色，入通于肝，开窍于 目，藏精于肝，其病发惊骇； 其味酸，其类草木，其畜鸡， 其谷麦，其应四时，上为岁星， 是以春气在头也，其音角，其 数八，是以知病之在筋也，其 臭臊。
青色食物
降火魔力豆—绿豆
男士加油站—南瓜子
抗癌专家—青豆
养颜佳品—豌豆
膳德坊有机五谷禅食
• 赤色食物
• 对应五行为火，入心，可以提高心脏之 气，增强人们组织中细胞的活性，多吃 红色食品能预防感冒，还有清血补血、 通血之效，如红米、红豆、花生、红枣 等。
五种豆子，五种颜色：应五行、养五脏，补气血！
五种豆子，五种颜色：应五行、养五脏，补气血！五豆粥：养心，健脾，润肺，益肝，补肾。
五种豆子，五种颜色，而五色应五行、养五脏，补气血。
1、养心红豆：又名赤豆，性平，味甘酸。
归心、小肠、脾经。
红色入心，《本草纲目》中说：赤小豆，小而色赤，心之谷也。
冬至已过，天寒地冻，对心脏压力比较大，不光养肾，养心也很重要。
红豆入心经，冬天吃再好不过。
（养心红豆）2、润肺白豆（白芸豆）：性平，味甘。
归脾经，胃经。
白色入肺。
白芸豆止咳理气，安神暖胃。
另外有说，五豆粥中的白豆是白扁豆，白扁豆具有和中消暑，开胃止带的功效，更适合在夏天熬煮五豆粥时添加。
（是的五豆粥啥时候吃都好！）白芸豆糯糯的口感，更能增加冬天的幸福。
（润肺白豆）3、健脾黄豆：性平，味甘。
归脾、大肠经。
黄色入脾，健脾润燥。
且蛋白质丰富，是素食主义者们优质的蛋白质来源。
（健脾黄豆）4、益肝绿豆：绿色入肝。
性寒，味甘。
归心、肝、胃经。
绿豆偏寒凉，阳虚体质的人，大冬天保护初生的阳气，还是少放点比较好。
（益肝绿豆）5、补肾黑豆：性平，味甘。
归肝、肺、脾、肾经。
补肾益阴，补血活血。
最好是用青仁黑豆，不仅营养价值更高，如果不想放绿豆，青仁黑豆，肉青入肝，弥补了少放绿豆对肝脏的养护。
（补肾黑豆）五色的豆子，补精气补气血，能减肥，能增肥。
1、豆子们都是“味甘”的？甘味入脾，甘味的食物，天生具有养脾胃的作用。
豆子们，基本都有健脾化湿的作用，这是他们的家族共性，但豆子容易胀气，消化不好的适合打成豆浆来喝，便于吸收。
想减肥的：干了这碗五豆粥吧，特别是痰湿质的肥胖，并不是吃的多，只是脾胃运化失调的引起的。
想增肥的：也可以通过喝粥调理脾胃。
（五豆粥）2、豆子们长得很像缩微的肾脏（肾形的豆子）中医讲究以形补形。
因此长得像什么，就会补到哪里。
豆子都是种子，具有比较完整的营养，可以发芽，是具有生命力的东西，因此可以补到元气和精气。
特别是黑豆，不仅形状符合，且黑色入肾。
是最补肾的。
而肾主骨，骨生髓，髓通于脑，想要在年底智商不够用，忙乱纷飞时，给大脑来颗大力丸，那就多喝豆粥吧！早生华发的人，头发变白，主要是肝肾精血不足导致，直接原因便是五谷主食摄入的不足，导致的气血不足，肾气不足。
五谷补五脏五谷杂粮怎样吃最养生
五谷補五臟五谷雜糧怎樣吃最養生引言在中华传统医学中，食疗一直被认为是预防和治疗疾病的重要手段之一。
五谷杂粮作为传统中医药理论中的重要组成部分，被广泛应用于饮食调理中。
五谷補五臟理论认为，不同的五谷杂粮对应不同的五脏，有效的食用能够调理脏腑功能，达到保健和養生的效果。
本文将详细介绍五谷補五臟的原理和食用方法。
一、五谷補五臟原理五谷補五臟的原理基于中医理论中的“相生相克”和脏腑对应关系。
根据中医的经典著作《黄帝内经》的记载，五谷杂粮和五脏之间存在着相生相克的关系。
以下是五谷和五脏的对应关系：1.心脏对应谷物：玉米、小米2.肝脏对应谷物：大豆、小麦3.脾脏对应谷物：糯米、燕麦4.肺脏对应谷物：赤小豆、大米5.肾脏对应谷物：黑豆、黄米根据这种对应关系，食用对应的五谷杂粮可以补充相应脏腑的营养，促进脏腑的功能平衡，达到養生的效果。
二、五谷杂粮的营养价值五谷杂粮含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等营养成分。
不同的五谷杂粮具有不同的营养价值，综合食用可以获得全面的营养补充。
•小麦：富含蛋白质、膳食纤维、维生素B和E等，对补充体力、促进消化、预防疾病有积极作用。
•玉米：富含蛋白质、脂肪、碳水化合物等，对保护视力、增加饱腹感、调节血糖等有益。
•大米：含有丰富的碳水化合物和矿物质，容易消化吸收，是人体能量的重要来源之一。
•糯米：具有滋补脾胃、健脾养胃的作用，适合脾胃虚弱的人食用。
•黑豆：富含蛋白质、脂肪、维生素B1和B2等，有补肾养血、强筋壮骨的效果。
三、食用五谷杂粮的原则1.多样化食用：根据自身情况、季节变化和个体差异，选择合适的五谷杂粮组合食用。
如可以在日常饮食中交替搭配小麦、米、糯米、玉米、赤小豆等不同的五谷杂粮。
2.合理搭配：在搭配五谷杂粮时，要注重膳食的平衡。
可以结合蔬菜、水果、肉类、豆类等食物搭配食用，使营养更均衡。
3.注意适量：五谷杂粮是营养丰富的食物，但也不宜过量。
合理控制食用量，根据身体状况和饮食需求适量摄入，可以避免引起消化不良等问题。
五谷补五脏中医告诉你五谷怎样吃最养生
五谷补五脏中医告诉你五谷怎样吃最养生究表明，五谷杂粮可养五脏。
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心小麦被称为“五谷之贵”。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
五谷之贵——小麦小麦是一种温带长日照植物，秋天播种，冬天生长，春天长叶，夏天结果实。
说“瑞雪兆丰年”，说“今冬麦盖三层被，来年枕着馒头睡”，其实都是在说小麦冬季被雪覆盖，来年就会有个好年景。
可见，小麦具备了四季的精华，因此被称为“五谷之贵”。
小麦在我国的种植由来已久，24节气的小满就是指小麦灌浆，种子即将饱满成熟。
小麦磨成的面粉是我国北方人最重要的主食。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸及维生素A等。
因品种和环境条件不同，营养成分的差别较大。
五豆各自的功效
五豆的功效五豆补五脏：红豆补心脏，白豆补肺脏，绿豆补肝脏，黄豆补脾脏，黑豆补肾脏。
豆类食品是一种高蛋白、低脂肪食品，它含有丰富的植物蛋白，其蛋白质含量高达30%-50%，其生理价值几乎与肉相当。
且富含人体需要的8种必需氨基酸，大豆食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。
大豆软磷脂有促进肝中脂肪代谢，防止脂肪肝形成的作用。
大豆中含有丰富的矿物质和B族维生素，大豆异黄酮具有一定的抗氧化作用。
豆类食物中还含有植物雌激素，可以减轻妇女更年期症状，使骨质疏松得到预防。
我们常吃的豆类有：红豆白豆绿豆黄豆黑豆红豆补心脏：红豆又名赤豆，红小豆，被李时珍称为“心之谷”。
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定的作用;红豆含有的叶酸，是产妇、乳母催乳的好食物。
白豆（芸豆）补肺脏芸豆营养丰富，还含有丰富的维生素C，蛋白质含量高于鸡肉，钙含量为鸡肉的7倍多，铁含量为鸡肉的4倍，B族维生素也高于鸡肉，芸豆具有增强抗病能力，提高人体免疫力的功能，芸豆还是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，尤其适合心脏病、动脉硬化、高血脂、低血压症和忌盐患者食用。
吃芸豆对皮肤、头发都有好处，它可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，有减肥的作用。
绿豆补肝脏绿豆不仅有良好的食用价值，还具有非常好的药用价值，有“济世之粮谷”之说，是医药同源的食物。
绿豆含有大量蛋白质、B族维生素及钙、磷、铁等矿物质，有增白、淡化斑点、清洁肌肤、祛除角质、抑制青春痘的功效。
常食绿豆有辅助降压的作用。
绿豆有很好的清热解毒的作用，是夏季最受欢迎的解暑佳品。
黄豆补脾脏黄豆又名大豆，是更年期女性、糖尿病、心血管病患者的理想食品。
黄豆有健脾、润燥、消肿的功能。
黄豆的蛋白质含量高且质量优，它可以增加人体的骨密度，促进骨骼健壮。
食补小常识--豆浆、五色食物与五脏
前言
俗语讲“药补不如食补”、药补一堆不如豆浆一杯”，我们知道豆浆 俗语讲“药补不如食补” 药补一堆不如豆浆一杯” 营养价值非常高，各种花色豆浆也具有不同的食补功效。鉴于此， 营养价值非常高，各种花色豆浆也具有不同的食补功效。鉴于此，结合中 医“五行、五色补五脏”的知识，特辑录了基本的豆浆常识以及我们常见 五行、五色补五脏”的知识， 的时蔬的食疗功效， 供大家认识了解。 的时蔬的食疗功效， 供大家认识了解。
一、豆浆营养常识我知道
不饱和脂肪酸具有防止胆固醇在血管沉积、防止动脉粥样硬化的作用。 大豆皂甙是一种天然的生物活性物质，可降低血液中胆固醇和甘油三脂含 量，抗氧化，清除自由基，抑制肿瘤细胞生长，调节免疫功能。大豆异黄 酮是目前的一项研究“热点”，它对骨质疏松症、更年期综合症、心血管 病、特别是雌激素依赖性肿瘤（如前列腺癌、结肠癌等）具有防治功效。 据美国研究，每天摄入一定量的异黄酮可使血液中胆固醇下降7%-10%， 患冠状动脉心脏病的危险性减少15%-20%。大豆卵磷脂的主要生理功能是： 保护细胞膜，延缓衰老；降低血脂、甘油三脂、胆固醇，防动脉硬化；预 防脂肪肝，防止肝硬化；强化大脑功能，预防老年痴呆。
目
录
一、豆浆常识我知道 二、五色与五脏的关系以及五豆的功效 三、常见时蔬补五脏
一、豆浆营养常识我知道
1、黄豆与豆浆 、 豆浆起源于中国，据说是2000年前西汉的淮南王刘安始创。我国历代 医学著述都对豆浆有所描述，中医认为豆浆性平味甘，具有健脾宽中、补 中医认为豆浆性平味甘，具有健脾宽中、 中医认为豆浆性平味甘 虚润燥、清肺化痰等功效。 虚润燥、清肺化痰等功效。 黄豆蛋白质含量高达40％左右，黑豆可达 ％，是瘦猪肉的2倍多 ％，是瘦猪肉的 倍多， 黄豆蛋白质含量高达 ％左右，黑豆可达50％，是瘦猪肉的 倍多， 鸡蛋的3倍，还含有维生素A、B1、B2、D、E等，被人们称为“植物肉”、 鸡蛋的 倍 “植物肉” 豆中之王” “绿色乳牛”、 “豆中之王”。 绿色乳牛” 大豆加工成鲜豆浆，其结构状态发生了改变，蛋白质游离度大大提高， 提高了吸收率。据科学测试，鲜豆浆消化吸收率高达 ％，远高于煮大豆 鲜豆浆消化吸收率高达95％， 鲜豆浆消化吸收率高达 ％，远高于煮大豆 ％）、全脂大豆 ％）、脱脂豆奶 （65％）、全脂大豆（80％）、脱脂豆奶（85％）。 ％）、全脂大豆（ ％）、脱脂豆奶（ ％）。 《本草纲目》上记载：“豆浆—利水下气，制诸风热，解诸毒”。《延 年秘录》上也记载豆浆“长肌肤，益颜色，填骨髓，加气力，补虚能食。”
肝色青、心色赤、肺色白、脾色黄、肾色黑，五色入五脏
肝色青、心色赤、肺色白、脾色黄、肾色黑，五色入五脏五色入五脏，肝色青，宜食酸；心色赤，宜食苦；肺色白，宜食辛；脾色黄，宜食甘。
肾色黑，宜食咸。
—《黄帝内经·素问·宣明五气》一、红滋心、抗疲劳中医五行里，心属火、主血，所以心脏最喜欢的额色就是红色，四季养心最好多吃些红色食物，可促进血液循环、活血造血，使心脏“青春”常驻，如红苹果、猪肉等，红色食品还可以起到减轻疲劳、抗衰老、补血、补心、祛寒等作用。
红色滋心食品一一红苹果红苹果有降低血脂、软化血管的作用，可保护心脑血管健康，经常食用，有益心脏，提高记忆力，可增进泌尿系统的健康，另外，红苹果独特的芳香，具有明显的消除心理压抑感的作用，对情志调节十分有益。
红色滋心食品一一猪肉猪肉富含铁, 是人体血糖中红细胞的生成和功能维持所必须的，可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血，改善心肌血糖供应不足，还可治疗贫血、产后血虚等症。
胡萝卜红色滋心食品一一胡萝卜红萝卜具有强心、降压的功效，还能能降低血脂，促进肾上腺素的合成，是冠心病、高血压患者的食疗佳品。
同时，胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,具有促进血液生成的功效，从而改善贫血症状，对心脏的健康非常有益。
红色滋心食品——草莓草莓具有养心生津、润肺健脾、消暑解热、利尿止渇等功效，对贫血有一定的滋补调理作用，草莓含有丰富的维生素C，除了预防牙龈出血、促进伤口愈合外，还可预防败血症，对预防动脉硬化、冠心病也有较好的效果。
草莓红色滋心食品一一柿子柿子有凉血止血作用，可治疗咳血、便血、出血、吐血等症。
同时，柿子有助于软化血管，增加冠状动脉血流量，并且能活血消炎，改善心血管功能；还能促进血液中乙醇的氧化，帮助机体对酒精的排泄，减少酒精对身体的伤害。
二、白润肺、去燥热《内经》中记载“肺属金，在色为白”。
认为白色食物是养肺的佳品，所以应当多吃白色的食物来润燥养肺，如牛奶、米面、豆质、冬瓜、竹笋、山药等，我们都知道，白色的萝卜、可以化疲；而梨可以润肺养肺，而且对预防心脑血管疾病、安定情结、促进肠蠕动都有很大的益处。
最新五色入五脏,五味入五脏
• 黑色------ 咸味的食物对肾有益，比如：葡萄、
茄子
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2
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配制三色或三味以上的混合果汁
• 葡萄山葯汁（2：1）； • 苦瓜蜂蜜汁。
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眼睛
• 如果，你的眼睛，经常发花、眼角干涩、 看不清东西。这就说明，肝脏功能开始衰 落，是肝病的先兆。这时，你可以按一按， 肝脏的四周，如果发现有发胀的感觉。你 要及时就医，还要注意生活上用眼卫生。 有时，用眼不当，也会影响到肝脏健康。
五色入五脏，五味入五脏
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• 青绿色--- 酸味的食物对肝有益， 比如：黄瓜
• 红色------苦味的食物 对心有益，比如：红枣、 榴莲
• 黄色------ 甜味的食物 对脾有益，比如：大豆、 地瓜
• 白色------ 辣味的食物 对肺有益，比如：杏仁、 山葯、洋葱
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15
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苦多伤肺
• 苦味可以补心，过多的苦味食物会引起心 气偏胜，就会克伐肺脏(火克金)。由于肺主 皮毛，苦味的东西吃多了皮肤就会枯槁， 毛发就会脱落，即“皮槁而毛拔”。同时 还常出现咳嗽、咳痰等肺气虚的症状。
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五色入五脏
中医讲究五行说，所谓五行就是金、木、水、火、土，在五行学说中，人体还被划分为“五脏”，所谓五脏指的是肝、心、脾、肺、肾。
而这里所说的五脏与西医的器官概念并不完全相同，它还包含了人体精神的作用。
而食物也根据它们的味道和颜色被划分为五类，与人体的“五脏”相互对应，相互滋养。
肝肝属木，中医认为肝是解毒器官，肝支配着全身肌肉，关节，眼睛与肝也有密切关系。
酸：在五行中发现酸味与肝胆之间的关联最大，它能作用于肝胆，能控制筋络，酸味有使身体收缩的功能，让身体不太油腻。
绿：绿色的食物能帮助肝胆舒缓压力，调节肝胆功能，特别是在清热，平息肝胆之火上有一定作用。
李子：清肝除热，适合于肝虚有热。
心心在五行中属火，火焰是向上升的，而心在生理上是上开窍于舌，在病变时，如果发生舌尖赤痛，面部红赤等现象，都认为是心火上炎，所以用五行中的火，来代表五脏中的心。
苦：苦味的食物和心、小肠的关联最大，苦味有排除燥热的功能，所以夏天应该多吃苦味的食物。
红：红色的食物能作用于心，有助于减轻疲劳，令人精神倍增。
辣椒：温中散寒脾脾在五行中属土，没有脾胃的消化和吸收，人也就得不到营养而不能生存。
同时，食物的消化和吸收，一日三餐和每天排泄，都有一定的规律，也就是稳定的现象，所以用五行中的土来代替五脏中的脾。
甜：甜味的食物作用于脾、胃、肌肉，吃甜味会使人懒洋洋的，有消除紧张，恢复疲劳，补充血糖的功能。
黄：黄色的食物能帮助培养开朗的心情，同时让人集中精神。
肺肺在五行中属金，金属都有声音，而人的语言声音，是由肺气鼓动而成，同时肺是娇贵的脏器，怕火气的熏蒸，所以用五行中的金来代表五脏中的肺，肺支配呼吸，也支配皮肤的排泄。
白：白色的食物与悲伤有关。
花生：润肺止咳，特别适合于肺燥咳嗽。
山药：补助肺气，特别适合于肺虚咳嗽。
糥米：益气固表，用于气虚不固。
豆腐：清肺健肤。
肾咸：咸味的食物由肾及膀胱代谢，而咸味也有软化硬物及促使排泄的功能。
黑：黑色的食物大多是补肾的佳品。
日餐五色,滋养五脏
日餐五色，滋养五脏《黄帝内经》中提到饮食要“养助医充循自然”，即“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”，这也是道教选择饮食的原则。
“五谷”指的是米、麦、豆、薯等粮食，它们能够补养“五脏之真气”，宜多食；“五果”指各种鲜果、干果和坚果，它们能佐助五谷，使营养平衡，可以适当食用；“五畜”指鱼、肉、蛋、奶等动物性食物，这些食物能增进健康，弥补素食中蛋白质和脂肪的不足，可与植物性食物合理搭配食用；“五菜”是指各种蔬菜，它们能够补充人体所需的维生素和微量元素，而丰富的膳食纤维更能帮助“疏通壅滞”。
这些食物绝非仅仅是为了填饱肚子，而是来自中华民族几千年养生保健“食疗”效果的体验。
另外，道家在饮食的选择方面，还比较看重以下几类食物：1．红色食物在所有红色的果蔬当中，名声最好的莫过于苹果。
因为苹果性情温和，含有各种维生素和微量元素，是所有的水果中最接近完美的一个。
营养学家认为，红色蔬果最典型的优势在于它们都是富含天然铁质的食物，例如我们常吃的樱桃、大枣等都是贫血患者的天然良药，也适合女性滋补。
所以，红色蔬果，女人尽可放心多吃。
另外，红色食物如西红柿、红辣椒、西瓜等还是改善焦虑情绪的天然药物，因为红色食品中含有丰富的β-胡萝卜素和番茄红素。
除此之外，红色蔬果在视觉上也能给人刺激，让人胃口大开，精神振奋。
2．绿色食物大部分绿色的食物都含有纤维素，能清理肠胃防止便秘，减少直肠癌的发病。
另外，经常吃绿色蔬菜能让我们的身体保持酸碱平衡的状态，更大程度上避免癌症的发生。
不仅如此，从心理方面讲，经常吃绿色食物还可舒缓压力并能预防偏头痛等疾病。
营养学家大力提倡多多摄入绿色尤其是深绿色水果蔬菜，因为绿色蔬果中有丰富的维生素A，而维生素A对我们的视力和身体大循环意义重大。
所以，营养学家建议每天绿色蔬菜的摄入量应该至少在四种以上。
3．黄色食物黄色食物可以健脾，增强胃肠功能，恢复精力，补充元气，进而缓解女性荷尔蒙分泌衰弱的症状。
黄色食物对消化系统很有疗效，同时，也对记忆力衰退有帮助。
五色养五脏
五色养五脏五色养五脏在中医养生理论中，根据五行（木、火、土、金、水）学说，把自然界五味（酸、苦、甘、辛、咸）、五色（绿、红、黄、白、黑）与众多的事物属性联系起来。
说明人与大自然的关联。
人生活在天地之间，自然环境之中，是整个物质世界的一个组成部分，应和大自然融为一体，自然界的植物五颜六色，接受阳光雨露的滋润生长，为万物之灵的人提供了食物来源。
人体五脏与大自然的五色有着密切的关联。
大家在日常生活中熟知的五种颜色（绿、红、黄、白、黑），各入不同的脏腑，各有不同的作用。
不同颜色的食物，它养生保健的功效是不尽相同的。
不同颜色的食物，属性也是不相同的，归经也不同。
往往口感的喜好代表身体对某类元素的需求。
换句话说：喜欢常常就是需要。
比如：你的胃里有火，你吃辣椒和生姜的时候，你就会觉得很辣，难受。
反之，你就会觉得很好吃，吃了舒服。
因为辣椒和生姜都是温性食物，起除湿与发散风寒的作用。
我们在日常生活中要细心观察自己的所需所缺，适时补充身体的需求。
要学会辨别寒与热，分清阴阳。
但我在日常生活中也常常会听到有的老师说：他（她）有脂肪肝、高血脂，就是喜欢吃肥肉。
这种喜欢太过，喜欢得出了毛病的情况，你就要控制某些喜欢的食物了。
再喜欢的食物，也只能适当地吃，适可而止.五色对五脏的滋养《黄帝内经》中说：绿色养肝、红色补心、黄色益脾胃、白色润肺，黑色补肾。
以大家常吃的绿豆、红豆、黄豆、白豆、黑豆为例：五豆的功用：绿豆的功效：性味甘凉，具有清热解毒之功，入肝经红豆的功效：性平，有清热解毒、活血排脓，健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气、黄疸等症。
有促进心脏活动的功效，入心经黄豆的功效：性微寒，能活血通便、解毒祛风热、益气补脾，入脾经白豆（饭豆）的功效：性平，有理中益气、补肾健脾、和五脏、生精髓、止消渴、吐逆泄痢，小便频数，含有较多的钙质，入肺经黑豆的功效：性平，调中益气，活血解毒，治消胀，下气利水，止汗药物，入肾经绿色养肝常见绿色食物绿豆、菠菜（最养肝的菜）、西兰花、黄瓜、丝瓜、芹菜、韭菜、青辣椒、茼蒿、莴笋、白菜、荠菜（长沙话叫：地菜子，有清火降压作用）、油菜、四季豆、豆角、空心菜（长沙话叫雍菜、四声音）、木耳菜、绿莧菜、萝卜茵、青菜、苦瓜（最去心火，能分泌胰岛素）水果等。
五色养五脏
中医有五色养五脏之说，每餐尽量保证有五种颜色。
一、每天吃20种以上的食物，保证充足的营养在一日三餐的安排上，基本上遵循：早餐有质量，中餐有能量，晚餐要清淡早餐建议：一碗八宝粥、一个鸡蛋、一袋牛奶、一份水果（樱桃三两左右）、一小份蔬菜。
上午加餐建议：水果一份、奶酪一片。
午餐建议：二米饭一碗或杂粮一份（红薯、山药、芋头、玉米等），绿豆沙一杯，蔬菜大拌菜，土豆胡萝卜洋葱炖牛腩、一份水果（一个橙子或猕猴桃）。
下午加餐建议：柠檬水一杯、一个苹果、半把坚果。
晚餐建议：南瓜百合粥，玉米发糕、清蒸鱼、白灼青菜、凉拌黑木耳、一份水果（西瓜或芒果，四两左右）。
晚上加餐建议：酸奶一杯、一片全麦面包。
此外，考生在饮食上切勿过饱、过撑，以免使更多的血液进入消化系统，影响大脑的血液供应，吃得过饱会增加肠胃负担，抑制大脑皮层神经细胞的兴奋，影响大脑信息的传递，容易使人犯困，影响考试发挥。
主食一定要吃足，花样可以变换。
大脑能利用的唯一能量是葡萄糖，每餐要吃主食2至3两左右。
蛋白质类食物每天300克左右。
水果每天吃200至400克，3-4种为宜，蔬菜500克左右，保证维生素和膳食纤维的供应。
睡觉前不要饥饿入眠，最好喝一杯牛奶，吃一片全麦面包。
二、每天合理规划时间，保证生物钟与考试科目的一致语文和理综（或文综）是在上午考，数学和外语在下午考。
临考复习时，最好在每天相应的考试时间段进行同等题量和难度的模拟考试练习，训练大脑对该科目的敏感度和兴奋性。
在保证正确率的前提下，尽量提高速度，争取提前半小时答完全部试卷。
这样训练半个月，在考场上就能从容不迫。
除了规划合理的复习时间外，还要合理安排午休和晚上入寝的时间。
家长还要提前算出从家到考场所需的时间，打出富余量。
特别是孩子午休时要注意两点：一是睡不着，二是不够睡。
家长一定要做好情绪疏导，让孩子劳逸结合、精力充沛、有备无患。
三、每天查漏补缺，保证不再犯重复的错误每天孩子做完的试卷，家长要及时对照答案找出错误，查漏补缺，将错误点加强训练几遍，直到完全掌握为止，保证不再犯重复的错误。
五豆补五脏_百度文库(精)
夏日，是很多豆子上市的时节。
豆类在夏日具有极好的养生效果。
并且不一样的豆类在保健的效果也不尽相同。
中医说，“五豆养五脏”。
吃豆子对人体的五脏有极好的养生效果。
下面，咱们来了解下不一样豆子的保健效果。
五豆补五脏红豆补心补血；绿豆补肝、清热解毒，下降胆固醇；黄豆补脾补气，常食有助于推迟变老；黑豆补肾；白豆补肺，理中益气。
在豆糊制造中，这五色豆也是常用质料。
其实，在制造豆糊时，能够再加些各色米粉和芝麻、花生等果仁粉，养分会更悉数。
红豆富含蛋白质和B 族维生素等多种养分成分，中医以为红小豆性平、味甘酸，有解毒排脓、利水消肿、清热去湿、健脾止泻、净化血液、免除内脏疲惫之成效。
夏天人体易水肿，吃红豆不失为一种好的消肿食疗办法。
现代研讨标明，红豆富含膳食纤维、钾、B 族维生素等多种养分物质。
红豆能够与大米调配煮成红豆饭，也能够当成主食的馅料，如红豆包。
绿豆补肝绿豆养分价值很高，含多种矿物质和维生素。
药用价值也十分高，研讨证明，绿豆皮里边富含很多的抗氧化成分，如类黄酮、单宁、皂甙等。
绿豆中还有生物碱、豆固醇以及很多的膳食纤维等。
绿豆可下降胆固醇，又有保肝和抗过敏效果。
因而夏日吃绿豆清热解毒，减轻中暑。
绿豆常见的吃法是熬粥或熬汤，做成绿豆沙也是不错的挑选。
黄豆补脾黄豆含优质蛋白、悉数必需氨基酸、丰厚的亚油酸、磷脂、植物固醇和维生素E 等，具有很高的食用和药用价值。
《本草纲目》：“服食黄豆，令人长肌肤，益色彩，增骨髓，加力量，补虚能食。
”可见黄豆价值之高：能添加血管弹性，防止血栓构成；可防止高血压、冠心病、动脉硬化等；黄豆中磷脂可推迟脑细胞老化，增强记忆力；有防癌、抗癌效果；有延年益寿效果。
黄豆能够制成豆浆、豆花、豆腐干、豆腐丝、豆腐皮等食用可进步黄豆蛋白质的消化率；黄豆摄入要适当，过量能够会阻止人体对铁元素的吸收，致使缺铁性贫血；很多进食黄豆还能够致使腹胀等胃肠道不适。
黄豆烧煮时刻要善于通常食物，生黄豆富含抗胰蛋白酶因子，有必要以高温来损坏影响吸收的因子，才干进步黄豆蛋白的养分价值。
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吃五色豆类补五脏
红豆补心
红豆还含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。
红豆有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病，水肿均有一定作用
养生食谱：清热解毒红豆汤
材料：赤小豆500克、白砂糖200克（建议：5人份量）
制作方法：
1．先将红豆洗净，加水用旺火煮沸后；
2．改用文火焖至酥烂，然后加白糖煮沸后即可。
养生功效：赤小豆味甘酸性微寒，健脾利水，解毒消痈，消利湿热的作用。
此汤消暑清热，利尿健胃，益肝脾肾等功效。
绿豆补肝
绿豆味甘，性凉，是清热解毒，去火的常备食品。
常食能帮助排泄体内毒素，促进机体正常代谢。
绿豆可降低胆固醇，又有保肝和抗过敏作用，在绿豆汤中调入蜂蜜饮用，排毒功效更甚。
养生食谱：海带绿豆汤
制作：1．将绿豆洗净、海带切丝。
2．将海带、绿豆、甜杏仁一同放入锅中，加水煮，并加入布包玫瑰花。
3．将海带、绿豆煮熟后，将玫瑰花取出，加入红糖即可。
功效：海带味咸、性寒，具有化痰、软化、清热降血压的作用。
海带营养丰富，是一种富含碘、钙、铜、锡等多种微量元素的海藻类食物，可保护上皮细胞免受氧化。
绿豆味甘，性寒，有清热解毒、消暑、利尿作用。
常喝海带绿豆汤可清热解毒、凉血清肺、疗疮除痘。
忌食，有胃寒者忌食。
黄豆补脾
黄豆富含皂苷，能刺激分泌消化脂肪的胆酸，具有促进消化吸收的作用。
黄豆的颜色与脾脏相对应，可健脾宽中、益气补虚，经常食用还有助于延缓衰老，适用于面色无华、身体羸弱之人。
养生食谱：黄豆皂矾丸
炒黄豆60g ，煅皂矾30g 。
共研为细末，以大枣煎汤制成丸剂。
每次服10g ，分2次服。
本方能益脾补血，补充铁质。
皂矾主要含硫酸亚铁，专于补充铁质。
用于缺铁性贫血。
白豆补肺
白芸豆有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等成分，具有提高人体免疫能力、激活淋巴T 细胞、促进脱氧核糖核酸的合成等功能，对预防呼吸道疾病的发作、复发有很好的作用。
养生食谱：花生白豆煲猪脚
白豆鸡脚气味香浓滋润，其功能益气、养血、润滑皮肤，对于产妇来说，还有通乳的作用，亦可以辅助治疗脚气病。
猪手中含有大量胶原蛋白，在烹饪过程中转化为明胶。
明胶特有的网状结构能有效改善肌肤。
黑豆补肾
黑豆含有许多抗氧化成分，特别是异黄酮、花青素都是很好的抗氧化剂，能促进肾脏排出毒素，具有明显的补益肾脏、益阴活血、强筋健骨、安神明目功效。
养生食谱：鲩鱼尾煲黑豆汤
特色：清淡，咸香，可每日服1剂，连食10日。
黑豆即黑大豆。
含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。
并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆甾醇、叶酸、泛酸等。
其味甘，性平，有补肾滋阴、补血明日之功效。
有活血、利水、祛风解毒的作用，以及活血泽肤等功效。
鸡肉营养丰富，其性温、味甘，有温中益气，填精补髓，活血调经作用。
此汤有祛斑增白功效，适用于颜面起黑斑者。