食品专业创新创业能力课程教育探索与实践
创新食品专业人才的培养体系的研究与实践
缺 乏 开 放 性 ， 学 科 交 叉 融 合 固有 的 屏 障仍 未 被 打 破 ， 学 、 多 哲 自然 科 学 与食 品科 学 共 同 发 展 的 平 台 尚未 建 立 ，使 传 统 与创
新 这 一对 矛盾 始终 未 能 得 到 圆 满 的 解 决 ： 后 ． 创 新 教 育 是 最 对 个 系 统 工程 的认 识 不 够 ，主 要 表 现 在 认 为 素 质 教 育 只 是 赶 时髦 ， 对 个 别 学 生 进 行 一 次 性 的改 革 实 验 ， 者 将 其 作 为第 只 或 二 课 堂 的 “ 点 ” 而 未 全 面 、 刻 认 识 到 创 新 教 育 在 食 品科 学 亮 ， 深
试 周刊 ２ １ 第 ２ ０年 ３ １ 期
创 新 食 品 专 业 人 才 的 培 养 体 系 的 研 究 与 实 践
阳 晖 张 敏 韩 宗先
４８０ ） ０ ０ ３
（ 江 师 范学 院 生命 科 学 与技 术 学 院 ， 庆 长 重
摘 要 ： 者 通过 对 “ 台＋ 块 式 ” 程 体 系建 设 、 学 作 平 模 课 教
改革、 多模 块 立 体 式 实践 教 学体 系构 建 、 业 教 育 阶 段 的 多模 专 式设 计 、 学管 理 制 度 的 完善 等 五 方 面进 行 综合 改 革 ， 建 了 教 构 新 型创 新 食 品人 才培 养 体 系 ，建 立 了具 有 时 代 特 征 的 创 新 食 品人 才培 养 的各 个教 学 环 节 ， 以 及 一 整 套 可 操 作 性 的 运 行 机 制和 管理 机 制 ． 到 了培 养创 新 食 品人 才 的 目的 。 达 关 键 词 ：高等 食 品 科 学 教 育 创 新 食 品 专 业 人 才 培 养
高等 教 育 中 的地 位 ，未 将 创 新 人 才 的 培 养 真 正 纳 人 食 品科 学 与工 程 高 等 教 育 的人 才 培 养 之 中 。 对 食 品产 业 群 内各 方 面 人 才 的 现 状 与 需 求 的调 查 结 果 表 明 ， 统 食 品 科 学 高 等 教 育 人 才 培 养 模 式 所 培 养 的食 品 人 才 ， 传 思 维 方 式 以模 仿 型 、 现 型 为 主 ， 多 人 缺 乏 创 新 意 识 ， 新 再 许 创 能 力 不 强 ， 素 质 、 识 、 力 已与 经 济 、 技 和 社 会 发 展 不 相 其 知 能 科 适应 ， 其 是食品专业毕 业生创新 意识淡薄 、 新 能力不 强 ， 尤 创 这 已经 成 为 制 约 食 品产 业 发 展 的 瓶 颈 。因此 ， 立 有 利 于培 养 建 学 生 创 新 意 识 、创 新 思 维 和 创 业 能力 的人 才 培 养 体 系 已成 为 食 品 科 学 高 等 教 育 人 才 培 养 的 当务 之 急 ．高 等 食 品 科 学 教 育 必须立足于创新型食品人才的培养。 我 们 结 合 近 几 年 的 实 践 和 探 索 ，提 出 了 建 立 创 新 食 品 人 才 培 养 体 系 设 计 的基 本 原 则 ， 创 新 意 识 、 新 思 维 、 新 能 以 创 创 力 为 核 心 ． 学 科 核 心 课 程 设 计 、 程 教 学 体 系 改 革 、 践 教 从 课 实 学 环 节设 计 、专 业 教 育 阶段 的多 模 式 设 计 和教 学 管 理 模 式 建 立 等 五 个 方 面 ． 引 入 “ Ｂ ” 学新 模 式 ． 造 创 新 食 品 人 才 并 Ｐ Ｌ教 构 培 养 的新 体 系 ，探 索 了 一 条 具 较 强 可 操 作 性 的创 新 食 品 人 才 的培养之路。 整 合 相关 学科 。 建 以化 学 学 科 为基 础 、 品分 析 为 核 构 食
食品科学与工程专业本科生创新精神和创新能力培养的探索与实践
能 力培 养 的培 养 模 式 与 创新 体 系 ，更好 的培 养 适 应 社 会 需 求 的创 新 型 复 合 型人 才 。
关 键 词 ：食 品 工 程 ；本 科 生 培 养 ；创 新 能 力 近 年 来 ，随着 国家 创新 体 系 的构 筑 与 高 等 教 育 的发 １２ 加 大 实践 学 时 ，提 高实践 能 力和 创 新 能 力 的培 养 ． 展 ，提 高 本科 生 的 教 育 质 量 是 本 科 生 教 育 的 紧 迫 课 题 ， 在 新 的培 养 方 案 中 ，包 括食 品工 程 、生 物 工 程 、食
食 品科 学 与 工程 专 业 是 一 个 应 用性 很 强 、极 富 有 特 １ ３ 结 合 地 方 特 色， 开设 专 业 特 色课 程 ．
色 的学 科 。因 此 ，针 对 该 专 业 的本 科 生 如何 提 高 创新 能 宁夏 是 我 国唯 一 的一 个 少 数 民 族 省 会 ，聚 集 大 量 的
目前 ，我们 专 业 正 在 进 行 了新 一 轮 人 才 培 养 方 案 修
订 ，进 行 课 程结 构 的调 整 和课 程 内容 的 重组 与 整 合 ，加
大通 识 类课 程 比重 ，强化 基本 能 力 培 养 。增 加 选 修 课 比 例 ，打 造 选 修课 平 台 ，设 置拓 展 能 力 模 块 ，鼓 励 个 性 发 展 ，增 强就 业 竞 争 力 ，为 学 生 的 全 面 发 展 和 个 性 张 扬 提
提 高 。创 新 教 育模 式 的综 合 构 建 ，要 从 培养 学 生 创 新 思 维 、创 新 意 识 、创 新能 力 这 三 个 层 次 考 虑 ，以 培 养 具 有
体 系
构 建 针 对 一 至 四 年 级 学生 的创 新 能 力 培 养 体 系 。对
食品专业《生物化学》卓越课程创新教学模式的探索与实践
大学生创新创业能力培养对策研究——以食品类专业为例
自从实施“大众创业、万众创新”发展战略，高校的“双创”教育成为高校人才培养中的重要环节，而学生的创新创业能力也是高校办学质量评估的一项重要指标。
食品工业是我国涉及民生的重要行业，食品类专业是集合了生物学、化学、食品工程学等多学科于一体的应用性专业，同时又是与日常生活紧密联系的专业。
当前，新工科的建设理念，让食品工业的人才培养又有了新的指导思想。
在“双创”教育背景下，培养专业知识丰富、实践技能扎实、创新创业能力突出的复合型、应用型高级专门人才，成为食品类专业人才培养中的一项重要目标，因此要加强创新创业能力培养对策的研究，助力食品行业创新发展。
一、食品类专业大学生创新创业能力现况食品类专业是一门紧密联系生产实践、应用性很强的专业。
当前，食品类专业大学生创新创业能力普遍不足。
学生对创新创业兴趣不浓，缺乏创新思维，以及持之以恒的创新毅力[1]，也缺乏必备的创新技能，创新能力不足，如课程论文作业、毕业设计等新意不高，申报的项目创新性不强。
且大部分学生在组建项目团队时偏向同专业而非跨专业合作，导致在项目学科专业上缺乏交流，无法起到学科间的互补作用。
此外，还缺乏正确的心态，学生在参与创新活动过程中，往往怀有较强的功利性，抱着进那些易出成绩、出论文、获得奖励的项目的想法，渴望能够在较短的时间内得到较多的荣誉与回报。
这些急功近利的想法直接影响了大学生创新创业能力的提升。
此外，由于当前我国大学教育仍没有摆脱应试教育模式的束缚，大学生创新创业能力培养也仅仅是在起步和实践阶段，学校对大学生创新创业能力的培养多集中于创新创业理论的教育，缺乏长期规划。
虽然多数高校已设置了创新创业学院，对创新创业培养体系有了一定的科学谋划，也有了一批以专业指导学生创新创业为工作重心的教师，但更多的是理论层面的教学，缺乏实战经验，且主要面向精英学生，忽视了以提高整体创新能力为目的的广泛培养[2]。
虽然部分学校拥有校级孵化基地，但场所不大，影响力有限。
食品类专业“三课程、四层次”实践创新实训体系建设及成效
104《国务院办公厅关于深化高等学校创新创业教育改革的实施意见》（国办发〔2015〕36号）明确要求“强化创新创业实践”，鼓励充分利用各种资源建设大学科技园、大学生创业园等创业基地作为创业教育的实践平台，要求建好一批大学生校外实践教育基地。
一系列相关政府文件都明确了今后高校教育教学改革的方向，强调了新时期人才培养重心和目标的重大转变。
在国家经济战略转型的关键时期，具有创新能力、勇于创业实践的双创型人才把握着经济战略转型的命脉。
高校作为国家人才培养的主要阵地，应及时转变教育理念、调整培养方案，在创新创业教育领域进行大胆改革和尝试，探索适合自身专业特点的教育模式和体系，这样才能更好地为祖国培养优秀人才 。
食品产业是国民经济的支柱产业和保障民生的基础性产业，也是最具活力的新兴产业和极具潜力的新的经济增长点。
食品工业是我国的第一大产业，2018年食品工业产值高达11.4万亿元，对GDP贡献度为 9％。
十九大报告已将“健康中国”、“食品安全”上升为国家战略，因此培养具有创新精神和实践能力的食品行业高素质人才意义重大。
河南科技大学食品与生物工程学院作为国家食品产业人才输出的重要来源之一，近年来一直积极探索在新工科领域内具有创新创业精神和能力的双创型人才培养模式和培养体系建设。
在学校和社会各界的支持下，学院积极建设“三课程、四层次”实践创新实训体系，并取得了良好效果。
一、“三课程、四层次”实践创新实训体系建设思路在教育部《普通高等学校本科专业目录》（2020版）中，食品类专业包括食品科学与工程、食品质量与安全、粮食工程、乳品工程、酿酒工程等12个专业，目前全国开设食品类专业的高校有近400所，食品科学与工程类专业是应用型工科专业，对实践能力和工程能力的培养具有很高的要求。
在国家政策的指导下，结合学校相关文件，学院根据自身实际情况，设立创新创业办公室和课程改革领导小组，深入研究食品类工科专业课程体系特点，制定深化创食品类专业“三课程、四层次”实践创新实训体系建设及成效新创业教育改革的实施方案，调整教学运行机制，促进人才培养与创业就业需求的衔接，将创新创业教育融入培养方案和课程体系中。
农科院校食品科学与工程专业学生创新创业实践探索——以安徽农业大学为例
农科院校食品科学与工程专业学生创新创业实践探索——以安徽农业大学为例王莉陈思涵薛秀恒*（安徽农业大学茶与食品科技学院，安徽合肥230036）摘要为了推动农科院校食品科学与工程专业创新创业人才培养转型升级，解决学生创新能力不强、创业经验不足、工科工程思维不够等问题，该文进行了食品科学与工程专业创新创业人才培养与实践教学改革。
该文通过构建符合农业院校特征的培养模式与教学体系，建设各类实践平台，提升教师实践教学水平，鼓励学生参加各级竞赛，推进虚拟仿真加工教学，做到了分层次改进实践教学，多途径保障创新创业实践实施，阶梯式锻炼学生的实践能力，最大化激发学生的创新创业潜能，高质量完成了创新创业实践教学，提升了学生创新思维、创业意识和工程实践能力。
关键词农科院校；食品科学与工程专业；创新创业；实践教学中图分类号G642文献标识码A文章编号1007-7731（2023）03-0172-04Exploration and Practice of Cultivating Innovative and Entrepreneurial Talents ofFood Science and Engineering in Agricultural Colleges and Universities——Taking Anhui Agricultural University as an ExampleWANG Li CHEN Sihan XUE Xiuheng（College of Tea and Food Science &Technology,Anhui Agricultural University,Hefei Anhui 230036）Abstract In order to promote the transformation and upgrading of the training of innovative and entrepreneurial talents in food science and engineering in the school of agricultural sciences,and to solve the problems of students′weak innovation ability,insufficient entrepreneurial experience and insufficient engineering thinking in engineering,the reform of training and practical teaching of innovative and entrepreneurial talents in food science and engineering has been carried out.By constructing cultivation mode and teaching system,building various innovation and entrepreneurship practice platforms,improving teachers′practice teaching level,encouraging students′innovation competition,and promoting virtual simulation processing practice teaching,this paper has accomplished the purpose of improving practice teaching at different levels,guaranteeing innovation and entrepreneurship practice implementation in multiple ways,and exercising students′practice ability in a stepped manner.Thus,we have maximized students′innovation and entrepreneurship potential,completed innovation and entrepreneurship practice teaching with high quality,and improved students′innovative thinking,entrepreneurial consciousness and engineering practice ability.Keywords agricultural colleges;food science and engineering;innovation and entrepreneurship;practice teaching大学生创新创业实践能力直接决定国家经济科技的发展速度[1]，提升大学生创新创业实践能力对于提升国家硬实力与国际竞争力有着积极的作用。
《食品加工技术》课程创新性实践教学设计与实施
宁夏农林科技，Ningxia Journal of Agri.and Fores.Sci.&Tech.2018，59（02）：60-62基金项目：2016年宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院院级课题项目“高职《食品加工技术》实践教学问题及改革措施———以宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院食品营养与检测专业为例”（2016PJY1610）。
作者简介：王加园（1984-），女，宁夏银川人，助教，研究方向：食品科学与工程。
收稿日期：2018-01-15目前，企业对应用型人才的需求量日益增长，职业教育的教学目标应侧重于“创新能力”和“创新精神”的培养。
《食品加工技术》是食品专业的一门核心课程，对培养学生的实际动手能力、实验设计能力、分析问题及解决问题的能力有重要意义。
目前我国各高职院校《食品加工技术》课程实践教学的开展并不完善，存在一些问题，教学质量还有待提高。
因此，为了使学生更好地掌握该门课程的基本教学理论及实践操作过程，增强学生的实践技能及创新能力，文章主要针对教师在实践教学过程中如何提高教学质量进行了探讨，对教学内容、课程体系、教学过程等方面进行了相应的探索，以期为创新性实践教学提供参考。
1《食品加工技术》课程实践教学的特点《食品加工技术》课程建立在生物化学、食品原料学、食品营养与卫生、食品微生物等学科的基础之上，主要教学内容包括软饮料加工技术、烘焙食品加工技术、乳制品加工、罐头食品加工、肉制品加工技术等。
《食品加工技术》实践教学质量直接影响到学生对实际操作能力的培养，该课程的教学目标就是通过理论教学和实践教学，要求学生掌握各类食品加工的基本原理和加工工艺流程，能够进行基本的实践操作，能够开展创造性实践活动，培养学生的综合素质。
在21世纪知识时代的背景下，创业教育已成为高等教育的一个重要方面。
实施创业教育，培养学生的创新素质，已成为高等教育改革的一项重要内容[1]。
2《食品加工技术》创新性实践教学设计现阶段高职《食品加工技术》实践教学中存在问题较多，主要包括实训教学授课方式传统，缺乏创新性，不能很好地调动学生的积极性；实训条件有限，实训基础设备、耗材准备不充分，不能满足学生实践、探索的需求；实训形式及考核方式固定化；“以学生为主体”的教学设计不够合理。
站在学生的角度去开展创新性实验课——食品科学与工程专业创新性实验教学的探索与实践
教 学中的不足 ， 激发 学生学 ＞ － ７兴趣 ， 更 有助于培养大 学生创 新 能力 。本 文结合创新性实验项 目教 学实际情况 ， 提 出改变 原有教 学角度 站在学生角度去开展相 关实验 ；并对具体教 学方法和教学手段进 行剖析， 以期获得更好的教学效果。创
新型人才 的培养 ， 有利于推动新形势下的教 育改革。 关键词 创新性实验 学生 实践
Ｔｏ Ｄｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ Ｉ ｎ ｎ ｏ ｖ ａ ｉ ｔ ｖ ｅ Ｅ ｘ ｐ ｅ ｒ ｉ ｍｅ ｎ ｔ ｓ ｂ ｙ Ｓ ｔ ａ ｎ ｄ ｉ ｎ ｇ ｉ ｎ ｔ ｈ ｅ
Ａｎ ｇ ｌ ｅ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ Ｓ ｔ ｕ ｄ ｅ ｎ ｔ ｓ ： Ａｎ Ｅｘ ｐ ｌ ｏ ｒ ａ ｉ ｔ ｏ ｎ ａ ｎ ｄ Ｐｒ ａ ｃ ｉ ｔ ｃ ｅ ｏ ｆ Ｉ ｎ －
Ｋｅ ｙ ｗｏｒ ｄ ｓ ｉ ｎ ｎｏ ｖ ａ ｔ ｉ ｖ ｅ ｅ ｘ ｐ ｅ ｉｍ ｅ ｒ ｎ ｔ ｓ ； ｓ ｔ ｕ ｄｅ ｎ ｔ ｓ ； ｐ ｒ ａ ｃ ｔ ｉ ｃ ｅ
２创新 性实 验教 学课 程 的设 置 与构建
２ ． １食品科学专业课程设置 出发点 食品行业 中饮料业发展相对 成熟 。本课程 以饮料工 艺 学科为立脚 点 ， 阐述食 品科学专业创新性实验的探索。目前 新兴的蔬菜饮料 因其营养独 特 ，富含膳食纤维 已经逐渐 成
总第 ２ ４ ９ 期
２ ０ １ ３ 年７ 月（ 下）
｜ ｜ ｒ 段 毛Ｉ ‘
Ｔ ｈ ｅ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ Ｅｄ ｕ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ Ａｒ ｔ ｉ ｃ ｌ ｅ Ｃｏ ｌ ｌ ｅ ｃ ｔ ｓ Βιβλιοθήκη Ｔ ｏ ｔ ａ １ ． ２ ４ ９
Ｊ ｕ ｌ ｙ ２ ０ １ ３ （ Ｃ ）
食品专业_实践教学模式(3篇)
第1篇摘要：随着我国食品行业的快速发展，食品专业人才培养的重要性日益凸显。
实践教学是食品专业教育的重要组成部分，对于提高学生的专业技能、创新能力和综合素质具有重要意义。
本文从食品专业实践教学模式的现状出发，分析了存在的问题，并提出了相应的改进措施，以期为我国食品专业实践教学提供参考。
一、引言食品专业是我国高等教育中的重要组成部分，培养具有食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与卫生等方面知识和技能的复合型人才。
实践教学作为食品专业教育的重要组成部分，对于提高学生的专业技能、创新能力和综合素质具有重要意义。
然而，目前我国食品专业实践教学存在诸多问题，如实践教学体系不完善、实践教学内容单一、实践教学质量参差不齐等。
因此，探索和实践新的食品专业实践教学模式，对于提高食品专业人才培养质量具有重要意义。
二、食品专业实践教学模式的现状1. 实践教学体系不完善目前，我国食品专业实践教学体系尚不完善，主要表现在以下几个方面：（1）实践教学课程设置不合理。
部分高校的实践教学课程设置与理论课程脱节，无法形成完整的实践教学体系。
（2）实践教学环节不足。
部分高校的实践教学环节较少，学生缺乏足够的实践机会。
（3）实践教学师资力量薄弱。
部分高校的实践教学师资力量不足，难以满足实践教学需求。
2. 实践教学内容单一（1）实验教学内容陈旧。
部分高校的实验教学内容过于陈旧，难以满足学生创新能力的培养。
（2）实习实训内容单一。
部分高校的实习实训内容单一，学生缺乏实际操作经验。
3. 实践教学质量参差不齐（1）实践教学评价体系不健全。
部分高校的实践教学评价体系不健全，难以全面评价学生的实践能力。
（2）实践教学效果不明显。
部分高校的实践教学效果不明显，学生实践能力提升缓慢。
三、食品专业实践教学模式的改进措施1. 完善实践教学体系（1）优化实践教学课程设置。
将实践教学课程与理论课程相结合，形成完整的实践教学体系。
（2）增加实践教学环节。
增设实践课程、实习实训等环节，为学生提供充足的实践机会。
食品专业学生创新创业能力培养体系研究与构建
食品专业学生创新创业能力培养体系研究与构建【摘要】食品专业学生创新创业能力培养体系研究与构建是当前教育领域的重要课题。
本文通过对食品专业学生创新创业能力的培养体系进行研究，旨在为提升学生的综合素质和竞争力提供重要参考。
首先从研究背景、研究目的和研究意义三个方面入手，阐述了本研究的基本框架。
接着分析了食品专业学生创新能力和创业能力的培养体系构建，探讨了关键因素并提出了实施策略。
最后通过案例分析，验证了该培养体系的有效性。
在总结了研究成果，展望了未来发展方向，并提出了相关启示。
本文旨在为食品专业学生创新创业能力培养提供理论指导和实践参考，有助于培养更多具备创新精神和创业意识的食品专业人才。
【关键词】食品专业学生，创新能力，创业能力，培养体系，关键因素，实施策略，案例分析，总结，展望，启示。
1. 引言1.1 研究背景食品产业是一个充满机遇和挑战的领域，随着人们对食品安全和品质的需求不断提高，食品专业学生的创新创业能力尤为重要。
目前许多食品专业学生在实践中缺乏相应的能力和经验，无法顺利转化为创业者或创新者。
构建一个完善的食品专业学生创新创业能力培养体系势在必行。
在当前社会背景下，食品安全问题成为人们关注的焦点，食品行业的创新和发展迫在眉睫。
食品专业学生作为未来行业的中坚力量，其创新创业能力的培养至关重要。
传统的教育模式往往难以满足学生的实际需求，需要针对食品专业学生的特点和行业需求，构建一套系统完善的培养体系。
研究食品专业学生创新创业能力的培养体系，对于培养更多优秀的食品专业人才，推动食品产业的创新发展具有重要意义。
1.2 研究目的食品专业学生创新创业能力培养体系的研究目的主要包括以下几点：1. 研究并探讨食品专业学生在创新和创业过程中所面临的挑战和困境，找出影响其创新创业能力培养的关键因素。
2. 分析现有食品专业学生创新创业能力培养体系的现状和不足，提出改进和优化的策略措施。
3. 基于实际案例进行深入研究和分析，探讨成功的创新创业案例对食品专业学生的启示和借鉴作用。
食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索
食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索随着经济全球化和科学技术的迅速发展，人们对食品安全、营养和品质的要求也日益提高。
因此，培养具有创新创业思维的食品专业人才已经成为当前食品教育中的重要方向。
本文将结合我所在的大学食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索，谈一谈我的一些经验和看法。
1.改变传统的教学方法在传统的食品专业课程中，教师往往是传授知识和技能的主角，学生则是被动的接受者。
而在创新创业教育中，学生是主角，教师则起到辅助和引导的作用。
因此，我们需要改变传统的教学方法，将学生的主动学习放在第一位。
在食品产品开发的课程中，教师将学生分成小组，让每个小组自主选择产品的名称、口感、特色等方面，激发学生创意思维。
同时，教师提供必要的知识和技能，指导学生如何生产、包装、宣传和销售等，培养学生创新创业的实践能力。
2.注重实践环节的设计创新创业教育的核心是实践，而食品专业是典型的实践教学科目。
因此，我们应注重实践环节的设计，让学生通过亲身体验和实践，深入学习和掌握相关知识和技能。
在食品加工技术课程中，教师将学生分成小组，让每个小组制作一款不同的食品，同时要求每个小组记录制作过程、产品口感、食品安全等方面，培养学生创新创业的实践能力。
二、创新创业思维在食品专业中的培养1.培养学生的市场意识食品行业是一个与市场紧密相连的行业，市场的变化会直接影响到企业的生产和销售。
因此，我们应该从课程的设计上注重培养学生的市场意识。
在食品商务技能课程中，教师通过案例教学和课程设计，让学生了解食品市场的运作和变化，以及消费者的需求和心理，培养学生的市场意识和市场分析能力。
2.启发学生的创新思维创新是食品行业不断发展的动力，只有不断创新才能在竞争中不断提高。
因此，我们应该注重启发学生的创新思维，通过课程设计和实践教学，激发学生的创意能力。
在食品营销策划课程中，教师通过课程设计和实践教学，鼓励学生创新宣传策略、包装设计、促销活动等，激发学生的创意能力。
食品专业实践教学中融合学生创业教育的研究与探索
，
直接 影 响食 品专业 本科 教 学 的总体 质量 。创 业教 育是 培养 学生 创业 意识 、创 业 思维 、创 业技 能等 各种 创业 能力 的综 合素 质 。教育 部 《 关于大 力推进 高 等学 校创 新创 业 教 育 和 大 学 生 自主 创 业 工 作 的 意 见》 （ 办 教 ｆ０ ０３号 ） 中 明确 指 出 ，党 的 十七 大 提 出 “ 高 自 ２ １１ 提 主创新 能力 ，建设 创新 型 国家 ”和 “ 促进 以创 业 带动 就业 ” 的发展 战略 。高 等学 校开 展创 新创 业 教育 ，积 极 鼓励 高校 学 生 自主创 业 ，是教 育 系统深 入学 习 、实 践 科学 发展 观 ，服务 于 创新 型 国家建 设 的重 大战 略举 措 ；是 深化 高 等教 育教 学改 革 ，培养 学生 创新 精 神和 实践 能力 的重要 途径 。 在 高等 学校 中 ，大力 推进 创新 创业 教 育 ，对 于 促 进 高等 教育科 学 发展 ，深 化教 育教 学改 革 ，提 高人 才 培养 质 量具 有重 大 的现实 意义 和 长远 的战 略意 义 。大 力推进高等学校创新创业教育工作 ，要突 出专业 特
Ｒｅ ｅ ｒ ｈ ｏ ｒ ｃｉａ ａ ｈ ｎ ｍｂ ｎ ｔ ｔｒ ｒｓ ｕ ａｉｎ ｓ ａ ｃ ｎ Ｐ ａ ｔｃ ｌＴｅ ｃ ｉ ｇ Ｃｏ ｉ ｅ ｗｉｈ Ｅｎ ｅ ｐ ｉｅ Ｅｄ ｃ ｔｏ ｆｒＦ０ ｄ Ｓ ｃａｉ ｏ ｏ ｐｅ ｉ ｔ ｌ ｙ
Ｗ ｕＪｅ ｉ
（ ｉｌｇ ｎ ｏ ｄ Ｅ ｇｎ ｅ ｎ ｅ ａｔ ｎ ， Ｂｅ ｇ ｕ Ｕｎｖｒｉ Ｂｏｏ ｙａ ｄ Ｆ ｏ ｎ ｉｅ ｒ ｇＤ ｐ ｒ ｉ ｍｅ ｔ ｎ ｂ ｉｅｓｔ ｙ，Ｂｅ ｇ ｕ， Ａｎ ｕ ３ ０ ０， Ｃ ｉａ ｎｂ ｈ ｉ２ ３ ３ ｈｎ ）
高职院校食品专业人才培养中创业教育的探索与实践
【 摘 要】 文结合我院创建创业教 育示范院校的建设实际 ， 转变教 育观念 、 本 从 调整人才培养方案、 改革课程体 系及教学内容 、 重视创新实 教 育 等方 面 ． 讨 高职 院校 食 品 类专 业 人 才培 养 中创 业 教育 的新 思 路 和新 方 法。 探 【 关键词】 高职 院校 ； 食品专业； 创业教育
２１调 整 培养 方 案 ，确 定 人 才 培 养 目标 的新 要 求 人 才 培养 方 案 ． 力 。为 此 ， 校走 出课 堂 教 学 的 固有 模 式， 破 专 业 技 术 教 育 的 单 一 内 是 高职 院校 人 才 培 养 工 作 的 总体 设 计 和实 施 方 案 ．也 是 转 变 教 育 思 学 突 容， 在强 化 专 业 知 识 和 技 能 学 习 的 同 时 ， 力 培 养 学 生 的创 新 精 神 、 努 创 想 、 育观 念 和 培 养 高 素 质 创业 人 才 的具 体 内容 。 我 院作 为 省 创 业 教 业 意识 和 实 践能 力 ， 就社 会 需 要 的 全 面发 展 的 创 新创 业 型人 才 …。 造 近 教 育 示 范 学 院 ， 现 有 的 人 才 培 养 计 划 “ ．＋ ．” 式 的 基 础 上 ，ｏ ８ 在 ２ ０５ 模 ５ ２ ｏ
食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索
食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索一、引言食品专业在当今社会有着重要的地位，食品行业的发展对于人类的生活有着重要的影响。
随着市场的不断变化和消费者需求的不断升级，传统的食品专业课程教学已经不能满足当今社会对食品专业人才的需求。
将创新创业思维融入食品专业课程教学中成为了当务之急。
本文将探讨食品专业课程与创新创业思维融合教育的实践探索，以期为食品专业教育注入新的活力和发展方向。
二、食品专业教育的现状食品专业教育的核心目标是培养具备扎实的专业知识和技能，勇于创新、能够适应市场需求的食品专业人才。
以往的食品专业课程教学主要注重传授理论知识和实践技能，忽视了创新创业思维的培养。
传统的教学方式在一定程度上限制了学生的创新能力和创业思维的培养，导致了学生在面对实际工作中的挑战时显得力不从心。
随着社会的不断发展和科技的不断进步，食品行业的发展也呈现出多样化和复合化的趋势，传统的课程内容已经不能满足市场的需求。
食品专业课程教学急需与创新创业思维融合，以期培养更加符合市场需求的食品专业人才。
三、创新创业思维在食品专业教育中的价值创新创业思维是一种积极主动的思维方式，它能够激发学生的创造力和创新意识，使学生更加敏锐地抓住市场机遇，更好地适应社会的发展需求。
创新创业思维还能够培养学生的团队合作精神和承担责任的能力，让学生在未来的工作中更加游刃有余。
在食品专业教育中，培养学生的创新创业思维意味着让学生能够在学习过程中不断思考和实践，从而培养学生的自主学习和自主思考的能力。
这样的学生在未来的工作中会更具有竞争力，而且有望成为行业的领军人才。
在食品专业课程教学中，如何将创新创业思维融入到教学过程中成为了当前的热点问题。
对此，我们可以采取以下几种探索：1. 开设创新创业课程可以在食品专业的课程设置中加入创新创业课程，通过讲授创新创业的理论知识和实践技能，培养学生的创新创业意识。
通过讲解创业的案例和成功经验，激发学生的创新创业动力，使他们对未来的发展有更清晰的目标和规划。
创新创业教育背景下食品感官评定思政教学模式创新与实践
46 I FOOD INDUSTRY I解读INTERPRETATION创新创业教育背景下食品感官评定思政教学模式创新与实践品感官评定课程的融合对培养具有创新创业能力的人才意义重大。
3.1完善课程思政体系然而，大多数理工科专业课的教师习惯进行调理分明的逻辑教学，教师在编写课程思政教学案例、研讨和建设课程思政教学内容体系时，意识和能力不完善。
因此在食品感官评定课程设置方面，既要体现与实践的相关性，涉及感觉产生的生理生化基础及其对食品感官评定的影响，也要强化对学生的思想教育。
教学过程中可采用以下几个维度的课程思政元素及相对应的课程思政融入点，以完善食品感官评定课程思政体系：培养学生建立唯物辩证基本观点，学习以发展、辩证、创新的思维看待问题。
因感觉之间存在相互作用，如先品尝浓糖水、后吃甜水果，会使人有水果甜度偏低的感觉；在观察食物颜色时，背景较深时会显得食物颜色较浅，而背景较浅时则使人感觉食物颜色偏深，从而影响消费者的消费欲望。
在课堂上，可通过案例引导学生思考如何辩证的看待感觉间的适应现象以及对比效应，学会在食品开发或食品选择中树立唯物主义精神。
培养学生树立自身发展与创新意1.前言课程思政是新时代人才培养的新要求和新方向，以立德树人为根本任务，是我国全面落实人才战略的重要途径。
然而传统高等院校专业课课堂在教学过程中主要讲授专业理论和技能，并没有充分发挥其应有的育人优势；另外，若思政课程教学得不到专业课在教学层面的支持，容易陷入孤岛化困境。
因此，如何实现思政点和专业知识的有机融合，是新时代高等学校专业课教师必须解决的问题。
食品感官评定课程是食品科学与工程类本科专业开设的专业课，是一门涉及心理学、生理学和统计学的综合学科，在市场调研、新产品研发、确定生产规范、原辅料和半成品质量管理、商标和包装设计、市场产品的检查和评优等领域都有极重要的应用价值。
因此，在国内外创新创业教学改革的大环境下，立足学科特点，促进课程思政的完善，对培养有正确价值观、扎实专业技能和有创新创业能力的感官评定方向人才有重要意义。
食品专业实践育人模式探索
食品专业实践育人模式探索一、食品专业实践育人的重要性食品专业是一个涵盖科学、工程、技术等多个学科的综合性专业，在培养学生时需要注重理论知识的学习，更需要关注实践技能的培养。
由于食品行业是一个高度技术化、高度竞争的行业，只有具备较强的实际操作技能和解决实际问题的能力，才能胜任未来的工作。
食品专业学生还需要具备市场营销、质量管理、食品安全等方面的能力，这些都是需要通过实践来获得的。
食品专业实践育人显得尤为重要。
在食品专业实践育人中，存在着一些难点和挑战。
首先是实践场地和设备的不足。
食品生产实验室、食品加工车间等实践场地和设备是保障学生实践教学的基础，但是目前很多学校在这方面都面临一定的困难。
其次是实践教学人才的不足。
食品专业实践育人需要有丰富的行业经验和教学经验的教师，而当前大部分的食品专业教师普遍学历较高，但实践经验不足。
最后是实践教学的模式和方法需要创新。
传统的实践教学方式可能已经不能满足当今食品行业的需求，需要不断尝试新的教学模式和方法。
为了解决食品专业实践育人中的难点和挑战，需要进行一系列的模式探索。
第一，加强实践场地和设备建设。
学校可以积极寻求与食品企业合作，充分利用外部资源，增加学生的实践机会。
可以采用虚拟实验室等新技术手段，弥补实践设施的不足。
第二，加强实践教学人才队伍建设。
学校可以鼓励教师参与行业实践，培训专业教师的实践能力。
也可以引进有行业经验的专业人才，作为兼职教师参与实践教学。
探索新的实践教学模式和方法。
可以尝试引入项目驱动的实践教学方式，建立以问题为导向的实践课程体系，培养学生解决实际问题的能力。
四、实践案例分享近年来，一些高校和食品企业已经开始尝试新的食品专业实践育人模式，取得了一些成功的经验。
以某高校为例，该校与当地的食品企业合作，开设了一门“食品生产实习”课程。
学生在课程中不仅可以去企业实地参观生产线，还可以实际操作一些生产工艺，了解食品生产的全过程。
学校还借助虚拟实验室等技术手段，扩大了学生的实践机会，让学生可以在校园内进行仿真实验。
新工科背景下普通民族高校食品专业课程体系建设探索与实践——以北方民族大学为例
摘 要 食品科学与工程专业课程体系建设的创新改革是面向新时代食品科学与工程专业人才培养的内在关键驱动力。
分析以北方民族大学为代表的普通民族院校食品科学与工程专业课程体系建设现状，立足普通民族院校的学生特点和教学目标，分别从通识课程体系、课程群、实践教学模式等方面阐述食品科学与工程专业课程体系的建设思路、建设取得的初步成效，以期为寻求质量型发展的普通民族高校食品科学与工程专业的建设和发展提供参考。
关键词 民族院校；新工科；食品科学与工程专业；食品专业课程体系；实践教学中图分类号：G758.4 文献标识码：B 文章编号：1671-489X(2021)15-0046-03０ 引言人类社会新一轮的产业革命和科技创新战略行动正在如火如荼地进行，以新产业、新技术、新业态和新模式为特征的新经济发展对工程技术人才的要求日益提高，工程技术专业人才培养模式迫切需要创新变革[1]。
教育部为深化工科教育改革，2017年发布《关于开展新工科研究与实践的通知》，积极推进高等院校新工科建设。
新工科是在国际竞争新形势、国家战略发展新需求、立德树人新要求基础上提出的一项重大发展战略，是我国工程教育改革创新的重要方向[2]。
根据《食品科学与工程专业教学质量国家标准》的定义，食品科学与工程专业具有理工结合的特点[3]，区别于车辆、机械等传统工科专业，一般被称为软工科[4]，也属于新工科专业建设的范畴。
食品科学与工程专业（以下简称食品专业）涉及生物、物理、化学、机械等多个学科的知识，具有多学科交叉融合的特点，是生命科学与工程科学联通的重要桥梁[5]。
专业课程培养方案都具有明确的知识体系，而知识体系是通过合10.3969/j.issn.1671-489X.2021.15.046新工科背景下普通民族高校食品专业课程体系建设探索与实践* ——以北方民族大学为例◆韩立宏 陈文娟 乌日娜 于淑坤 徐小春 张嫱理的课程体系来布局的。
因此，食品专业课程体系建设的创新改革是面对新经济时代食品专业人才培养的内在驱动力。
民族地区高校食品专业综合实验创新能力培养
民族地区高校食品专业综合实验创新能力培养民族地区的高校食品专业在当前社会中扮演着越来越重要的角色，食品专业的综合实验创新能力培养也是当今社会对高校教育的新要求。
在民族地区，食品专业的发展也面临着一系列的挑战和机遇，因此如何培养学生的综合实验创新能力成为当前民族地区高校食品专业教育中亟待解决的问题。
本文将通过对民族地区高校食品专业综合实验创新能力培养的分析，探讨其发展的现状、问题及对策，并提出一些可行的策略和方法，以期为相关研究和实践提供参考。
1. 教学资源不足由于民族地区的地理环境、经济条件等自然因素的限制，高校食品专业的教学资源普遍偏缺。
尤其是实验设备、实验场地等教学条件不够完善，导致学生的实践操作能力和创新能力得不到有效的培养。
2. 师资力量不足在民族地区，食品专业的师资队伍相对不足，有相当一部分教师的学历、科研水平和教学经验都有待提高。
这就使得食品专业的教学质量无法得到有效的保障，为学生的综合实验创新能力培养带来了不小的影响。
3. 学生思想意识相对闭塞受到民族地区的地域文化、社会习俗等因素的影响，一些学生的思想意识相对封闭，对于食品产品的创新和改革缺乏积极性和创造性，限制了他们的综合实验创新能力的培养。
1. 学生实践操作能力不足由于教学资源和师资力量的不足，导致学生在实验操作方面的能力得不到有效培养，也就限制了他们的创新能力的发挥。
2. 缺乏创新意识和实践能力受到地域文化的影响，一些学生对于食品专业的创新意识不够强烈，缺乏实际的操作经验，导致他们在面对实际问题时缺乏解决方案。
3. 实验课程设计缺乏针对性一些高校食品专业的实验课程设计缺乏针对性和前瞻性，无法有效地带动学生的创新能力的培养，使得学生只是机械地进行操作，而缺乏对食品创新的理解和应用。
各高校应注重食品专业实验室的建设，增加实验设备和实验场地，提高实验条件和资源的利用率，为学生的综合实验创新能力培养提供有力的保障。
高校应该加大食品专业师资队伍的建设力度，提高教师的教学水平和科研能力，为学生提供更好的教学服务和指导，营造良好的学术氛围。
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食品专业创新创业能力课程教育探索与实践作者：郭婷段振华陈益能来源：《农产品加工·上》2019年第04期摘要：为促进食品专业具有创新创业能力的应用型人才培养，从教学方法、教学内容及考核形式等方面对“岗位基本技能实训”课程进行了探索与实践；通过加强实训过程的管理，培养学生的创新创业能力；改进考核方式，达到教学改革的目的。
关键词：岗位基本技能实训；创新创业；应用型人才；教学改革中图分类号：G640 文献标志码：A doi：10.16693/ki.1671-9646（X）.2019.04.034Teaching Exploration and Experience of Innovation-entrepreneurship Course in Food Specialty：Taking Post Basic Skills Training Course as an ExampleGUO Ting，DUAN Zhenhua，*CHEN Yi'neng，CHEN Zhenlin，XIE Dongdi，CAI Wen（College of Food and Biological Engineer，Hezhou University，Hezhou，Guangxi 542899，China）Abstract：The innovation of Taking Post Basic Skills Training in teaching instruction methods，contents and examination form were discussed to promote food major innovative and entrepreneurial ability of application-oriented personnel training. Through strengthening the management of comprehensive training process，the training innovative and entrepreneurial capabilities of undergraduates were raised. And the examination form was also improved to achieve the aim of teaching innovation.Key words：post basic skills training；innovation and entrepreneurship；application type personnel；teaching innovation当前我国处在大众创业、万众创新的时代，决定了高校教育担负着培养具有创新创业实践能力的人才的育人使命。
教育部强调要将大学生创业教育课程纳入专业内教育和文化素质创新课程体系，在专业教育的同时，提升学生的创新精神，而具有创新创业能力的人才培养也是我国高等教育大众化的产物。
随着科学技术的发展，社会生产和服务领域对技术的需求越来越强烈，对生产和服务人员的技术要求越来越高，传统大学培养出来的偏重理论和学术的毕业生创新能力低、社会适应性差，导致毕业生和用人单位都不满意，也严重阻碍了经济发展的步伐，而创新创业人才培养是提升我国大学生创新能力的关键环节[1]。
所以，当前的高等教育应当大众化，使普通民众也能接受高等教育，使高等教育从培养少量的精英人士转向培养大量的具有创新创业能力的应用型人才。
食品类专业属于应用型工科专业，是一门实践性、应用性能很强的学科，其学科特点决定了学生必须具有一定的创新能力。
具有创新创业能力的应用型人才的独特性主要体现在2个方面：一是注重应用的实践性特征，二是理论与实践相结合的复合性特征。
食品类高等专科学校创新创业教育要面向全体食品专业学生，要融入人才培养过程中，可以从实训专业课程教育入手，达到提升学生的创新精神、创业意识和创业能力的目的。
“岗位基本技能实训”是贺州学院根据食品工艺与检测专业创新创业人才培养特点所提出的，在人才培养规格的框架下，针对专业（职业）核心知识、技能和职业关键能力进行综合性实务训练而独立设置的一门专业实践技能必修课程。
该课程需要以“化学基础与分析技术”“食品掺伪鉴别检验”“食品分析与检验”“食品营养”“食品工程原理”“食品感官分析技术”“食品微生物检验”“食品工厂设计和食品工艺原理”等课程的理论教学和实验教学为基础的一门综合性的实践教学课程。
综合实训教学是应用型高等院校在实践教学中的一个重要环节[2]，是培养具有创新创业能力的食品類人才的有效途径[3]，也是学生在校的最后一次实践教学，是学生对2年来所学知识的总结和实际应用，也是对学生实践操作技能提升的一个关键时期。
1 “岗位基本技能实训”课程设计思路“岗位基本技能实训”作为贺州学院应用技术学院食品工艺与检测专业的实践技能必修课程进行开设，是为了综合锻炼高职学生在食品加工和食品检测两大方面的能力，也是学生接受专业课学习过程中一项重要的教学环节，更是提升食品专业学生创新创业能力的重要途径。
由于学校开设食品专业时间不是很长，故对食品类专业的教学工作还处在不断探索阶段。
课程安排在第6学期即大三第1学期开设，其中实训课程计划4周，64学时。
学生在大三第1学期前1个月需要将剩余课程全部学完，紧接着开始为期将近1年的专业实习，所以实际课程需要在10月份之前完成，即要求任课教师需要在1个月内完成实训课程。
该课程在整个人才培养计划中起到衔接、过渡的作用，让学生在进入实习单位开展专业实习前，对食品相关的检测部门和加工企业岗位职责、生产、管理及运营模式等方面有较为全面的认识。
教学过程在校内外实训基地进行，将课堂上的学习和实践上的学习结合起来，充分利用学校特色教学资源，如食品检测、食品工厂虚拟仿真软件平台、食品果蔬汁中试生产线、院士工作站等科研与教学平台，将岗位基本技能实训课程融入专科创新创业能力教育，将食品行业、企业与专业课堂教学紧密结合起来，充分满足了具有创新创业能力的人才培养现实要求；将工厂实际生产模式与理念融入岗位基本技能实训课程中，是具有创新创业能力的应用型人才培养的有效途径之一。
2 实训内容“岗位基本技能实训”教学内容不同于传统实训课程内容设置，结合学校食品虚拟仿真实验平台及教学实训基地，采用“虚拟+现实”的模式开展实训活动。
首先，在正式开展实训前，必须要进行实训动员大会，主要目的是让学生充分了解该课程的教学目的、教学内容、教学形式及考核方式。
动员大会需要教师组织学生进行有效分组，并将各个阶段的各个任务布置给学生。
其次，在学生对该课程有全面认识后，在第1周带领学生进入食品虚拟仿真实验室，充分利用虚拟仿真实验室的大型分析仪器仿真软件及浓缩果汁加工虚拟仿真软件进行实训教学，利用虚拟仿真平台，可以让学生对食品加工车间有更直观、更全面、更深入的认识与了解，通过大型分析仪器仿真软件可以学习并模拟操作平时上课接触不到的大型分析仪器，如火焰原子吸收分光光度计、气相色谱仪、液质联用仪等，此过程可弥补日常教学的不足，为学生日后从事检验工作奠定良好基础。
经过虚拟仿真训练之后，再组织学生模拟实际食品厂建立主要机构，分配成员，主要人员分部在生产部与质检部，注重强化学生的食品加工与检测能力，并实行轮岗制，一般设定学生加工2～4个产品，在加工不同产品时，学生便开始轮换不同岗位，让学生真正体验不同岗位的职责与要求。
在生产部的学生，需要自行设计产品加工方案及产品包装，并按照加工生产规范要求进行食品加工，促使学生运用所学专业知识进行产品的自主开发、生产方案的自我设计、生产过程的自我管理、成本核算；而质检部的学生需要细化本部门人员职责，并参照国标要求，对加工的产品原料、过程、成品及包装材料等进行严格的质量检测，并模拟质监局对样品进行抽查，同时出具相应报告。
最后，在完成上述任务后，组织学生进行实训总结与汇报，主要是针对实训过程中出现的问题进行交流与反思，通过这一系列的训练，可为后续实习、就业及创业打下基础，起到过渡作用，培养学生的创新创业能力。
3 教学模式和考核方式多样化该课程属于考查课，是针对即将毕业走向工作岗位的大三学生设置的，而岗位所要求的综合性知识、能力、素质决定着该课程的全部，故改变以往单一的考核形式，采用多元化考核方式进行；该实训课程不同于其他专业课程，其他课程是就某一个学科知识、某一个训练科目实施的教学，其设课目标导向是完成相应的知识环节[3]，而该课程需要将前2年所学知识与实际就业岗位联系起来，并将实际岗位的工作模式与理念融入其中。
在日常教学过程中，常见的考核形式为试卷和课程论文等，这些考核方式并不能充分激发学生的创新、创业潜力，也不能很好地促进教学效果，这与创新创业人才培养的目标不一致。
要改变以往的传统考核，首先明确培养的人才应当是综合素质高、实践能力强且具备一定的创新创业能力[4]，其次，通过丰富综合实训考核方式，使学生掌握食品加工与检测的相关岗位技能，启发学生进行食品新技术和加工新产品的开发，培养学生在专业领域开展创新的能力，在了解各个单位、企业的结构组成、岗位职责、运营基础与管理模式的基础上能勇于探索创业的可能性，以达到提升创新创业能力的教学目标，以学校实训基地及虚拟仿真实验室为依托，将实训课程内容与工作岗位相衔接，为创新创业人才培养打好坚实基础。
多元化考核具体体现在三大块：虚拟仿真学习、模拟岗位职能训练和汇报与总结。
学生进行虚拟仿真训练时，通过系统对学生学习进度进行监督，对学生学习效果进行及时考查，可通过系统派发小问题进行小测试，如果测试未达标，不能进行下一轮的学习，以求达到较好的学习效果，整个虚拟仿真学习完成后，再分小组进行相关知识竞答，得分高低与此部分的综合表现成绩挂钩，这样可以让学生在类似“游戏”的虚拟操作平台中体会学习的乐趣，通过竞答可以更好地巩固知识，提升学生的积极性及参与度，此部分成绩占比30%；在进行岗位职能模拟训练时，要求学生严格按照实际工作要求及工作环境来进行，此部分成绩分2个部分：学生互评成绩，指导教师成绩，此部分成绩占比30%，主要是根据对岗位职能工作掌握情况、执行情况、执行效果等方面进行评价；最后进行汇报与总结并提交实训报告等材料，此过程要求学生通过“PPT +口述”的形式对此次实训课程进行全方位总结，汇报实训过程中做的全部工作、成果展示、反思存在的問题、提出解决意见或者建议，同时接受其他小组的提问，形成良好氛围，让小组成员之间能充分进行经验交流。
最后，指导教师进行点评并给出指导意见，PPT汇报成绩分学生互评成绩、指导教师成绩，此部分成绩占比30%，指导教师评阅实训材料占比10%。