12种广东糖水甜品的做法
糖水的做法大全
糖水的做法大全1、冰糖梨水原料：鸭梨1个，多晶冰糖100克冰糖梨水的做法：1.将鸭梨洗净，去皮。
2.去掉梨核，避免煮出来的梨水有酸涩口感。
3.将处理好的梨，切成滚刀块。
家庭糖水大全，这些做法很简单！4.锅中加入适量水，烧至快开时，将冰糖放进去，小火加热至冰糖融化。
5.冰糖化完后，把梨块放进去。
6.大火煮开后，改为小火熬煮15分钟左右即可。
小提示：银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
2、马蹄雪梨胡萝卜糖水原料：马蹄、胡萝卜、雪梨。
马蹄雪梨胡萝卜糖水的做法：1.马蹄去皮切块，雪梨、胡萝卜切块。
2.锅里加水把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时即可。
3.喜欢甜的可以适当的放糖或冰糖，我什么也没放，感觉也蛮不错的。
小提示：菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险。
3、糖水杏桃原料：杏桃3个、冰糖25克、水400克。
糖水杏桃的做法：1.杏桃洗净去皮。
2.对剖开来，剜去中间的核和核壁周边的硬皮。
3.再对切成一个四瓣。
4.煲内倒水，加入冰糖。
5.大火加热，边加热边搅拌至冰糖溶化。
6.煮至沸腾。
7.下入杏桃煮至再次沸腾时转小火。
8.盖上盖子再煮3-5分钟即可关火，待冷却后转至冰箱冷藏1-2小时后即可食用。
吃不完的，可以放入高温消毒的密封容器内，可以保持一个星期左右，但最好也要尽早吃完，这样的糖水罐头，虽然不比市售的保质期长，可是胜在安全放心。
小提示：银耳和冰糖能一起吃:用瓷罐或盖碗盛入燕窝、银耳、冰糖，隔水炖熟后服食。
可作支气管炎、肺心病、高血压以及冠心病等症的辅助治疗。
4、糖水鸡蛋原料：鸡蛋。
调料：蜂蜜。
糖水鸡蛋的做法：1.锅里放入冷水大火烧开。
2.准备好鸡蛋，在锅边缘磕一下。
3.大火改中小火。
4.磕碎的鸡蛋放入锅中，中小火煮到蛋清变白。
5.用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋，防止粘底。
6.盖上锅盖，中火煮2分钟左右就可以了，如果不喜欢糖心蛋，那可以再延长两分钟。
(转)教你15道广东糖水甜品.
（转）教你15道广东糖水甜品番薯糖水番薯糖水材料：番薯500g 、冰糖150g 、生姜一大片拍松做法： 1. 番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2. 把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a 及c 和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。
有丰胸作用哦~银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。
常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
海带绿豆糖水材料：绿豆 200g 、海带 25g 、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。
喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
甜品糖水的熬制方法
甜品糖水的熬制方法
糖水是一种常见的甜品配料，以下是一种基本的糖水熬制方法：
材料：
- 1杯水
- 1杯糖（可以根据个人口味调整糖的量）
步骤：
1. 准备一个小锅，倒入1杯水。
2. 将锅放在中火上，加热水直到水开始沸腾。
3. 当水沸腾后，逐渐加入1杯糖，不断搅拌直到糖完全溶解为止。
4. 一旦糖完全溶解，转小火并继续加热约5-10分钟，直到糖水变得稍微黏稠。
5. 关火后，将糖水静置冷却数分钟，它会变得更加浓稠。
6. 将糖水倒入储存容器中，并待其完全冷却后可以封闭盖子放入冰箱储存。
这是一种基本的糖水熬制方法，你可以根据个人口味的喜好添加其他食材，例如姜片、枸杞等，以增加风味。
享用的时候，你可以将糖水直接作为甜品饮用，也可以搭配其他食材，例如糯米团、豆腐花等。
希望对你有帮助！。
15款广东糖水甜品做法
15款广东糖水甜品做法1双皮奶双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好2 姜撞奶其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。
最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。
tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。
我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。
需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。
不行就直接拿温度计测试吧。
好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。
糖水的100种做法》
糖水的100种做法》糖水基本知识茅根竹蔗水海带绿豆糖水桂圆菠萝汤腐竹白果薏米水人参莲子羹五色糖水紫米莲子糖水补脑核桃甜粥红枣桂圆糖水番薯姜汁糖水莲子百合银耳糖水什果西米露芝麻糊西瓜西米露腐竹鹌鹑蛋糖水南瓜冰糖水防暑消暑糖水红薯淮枣糖水芋头西米露杨枝甘露薯圆美肤糖水芦荟桂圆汁白果桂花糖水牛奶汤圆糖水桂花甜汤冰糖炖雪梨藕粉汤红枣银耳金橘糖水山楂桂枝红糖汤杏仁桂圆炖银耳西瓜莲子羹银耳杏仁白果羹桂圆鸡蛋糖水麦冬双枣糖水鲜奶银杏炖菊花马蹄银耳糖水海带北参马蹄爽八宝粥蒲公英绿豆糖水鲜奶杨梅糖水贝母雪梨水木瓜西米糖水海椰糯米糖水银耳鹌鹑蛋玉米椰汁黑豆炖雪蛤枸杞玉米羹燕窝炖荔枝松仁芝麻糊黑豆奶露银耳玉米糖水鸭梨银蛤糖水枣莲炖雪蛤膏南北杏仁银耳糖水核桃花生糊酒糟窝蛋椰汁杏仁露湘莲炖菊花红薯蛋花汤枣莲炖鸡蛋陈皮绿豆粥粟米南瓜露菠萝莲子牛奶汤萝卜菊花水鲜蛋炖奶芡实糖水莲子菊蛋糖水银耳柑橘汤红豆冰香草西米鹌鹑蛋云吞皮川贝雪梨糖水冰花麻蓉汤丸四红汤无花果冰糖水香蕉糯米糖水橘子山楂汁菠萝糖水赤小豆麦片粥牛奶花生糖水腐竹栗子玉米粥黑豆红枣茶黑糯米甜麦粥雪梨菊花水菊花普洱糖水窝蛋奶冬瓜蛋黄羹香蕉云吞皮糖水燕麦花生糖水花生眉豆糖水花生薏米芋圆糖水龟苓膏百合南瓜糖水荷叶糖水木瓜芡实糖水核桃糊鹌鹑蛋桂圆糖水木瓜杏仁糖水杏仁奶糊苹果川贝糖水桂圆莲子糖水。
化州糖水的制作方法
化州糖水的制作方法
哎呀，说起化州糖水，那可是我的心头好啊！记得小时候，每次放学回家，最期待的就是妈妈做的那一碗甜滋滋的糖水。
那味道，真是让人回味无穷。
化州糖水，其实说白了就是广东的一种传统甜品，不过，它的味道可不一般。
首先，你得准备好材料：红豆、绿豆、薏米、花生、莲子，还有最重要的——化州红糖。
这些材料听起来简单，但要做出一碗地道的化州糖水，那可得下点功夫。
首先，红豆和绿豆得提前泡上几个小时，这样煮的时候才会软糯。
薏米和莲子也得提前泡好，这样口感才会更好。
花生嘛，我喜欢用那种带皮的，煮出来的味道更香。
接下来，就是煮了。
先把红豆、绿豆、薏米、花生和莲子一股脑儿扔进锅里，加水，开火，慢慢煮。
记得要时不时地搅一搅，防止粘锅。
煮到豆子都开花了，薏米也变得透明，这时候，就可以加入化州红糖了。
化州红糖，那可是化州糖水的灵魂。
它不像普通的红糖那么甜，带点淡淡的甘蔗香，甜而不腻。
加入红糖后，再煮上十来分钟，让红糖的味道充分融入到糖水里。
最后，就是出锅了。
一碗热腾腾的化州糖水，红豆和绿豆软糯，薏米和莲子清甜，花生香脆，红糖的香气扑鼻而来。
喝上一口，甜而不腻，暖到心窝。
记得有一次，我感冒了，嗓子疼得不行。
妈妈给我煮了一碗化州糖
水，喝下去，嗓子立刻舒服多了。
那感觉，就像小时候妈妈温暖的怀抱。
化州糖水，不仅仅是一碗甜品，它承载着家的味道，妈妈的爱。
每次喝上一口，都能感受到那份温暖和关怀。
这就是化州糖水的魅力，简单，却让人难以忘怀。
各种甜品糖水的做法
番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。
银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
据说银耳和燕窝的功效差不多。
这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。
常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
海带绿豆糖水材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。
喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
甜品炖汤养生食谱大全
甜品炖汤养生食谱大全1. 黑豆红豆薏米糖水将黑豆、红豆、薏米用清水浸泡数小时，然后加入适量清水煮沸。
再将火调至小火煮30分钟，加入冰糖搅拌至完全融化即可享用。
2. 菊花枸杞银耳糖水将菊花、枸杞和银耳用清水洗净，然后将银耳撕成小片。
将所有材料加入适量清水中，用小火煮沸20分钟。
最后加入冰糖搅拌至完全融化，即可食用。
3. 莲子百合红枣糖水将莲子、百合和红枣用清水浸泡数小时，然后将红枣去核。
将全部材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸30分钟。
最后加入冰糖搅拌至完全融化，即可享用。
4. 枸杞杏仁红枣糊将枸杞、杏仁和红枣用清水洗净，然后将红枣去核。
将所有材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸30分钟。
最后用搅拌器将材料打成糊状即可食用。
5. 绿豆薏米汤将绿豆和薏米用清水浸泡数小时，然后加入适量清水煮沸。
再将火调至小火煮30分钟，加入冰糖搅拌至完全融化即可享用。
6. 花生红枣牛奶糊将花生用清水浸泡数小时，然后加入适量清水煮沸。
再将火调至小火煮30分钟，过滤掉花生渣。
将红枣去核后加入煮沸的花生汤中，再加入适量牛奶，搅拌至均匀即可食用。
7. 百合红豆薏米糖水将百合和红豆用清水浸泡数小时，然后加入适量清水煮沸。
再将火调至小火煮30分钟，加入冰糖搅拌至完全融化即可享用。
8. 杏仁豆腐将杏仁用温水浸泡至皮肤松软，剥去外皮。
将泡软的杏仁用搅拌器打成糊状，加入适量牛奶和糖，搅拌均匀。
然后将糊状物加热至沸腾，冷却后放入冰箱冷藏4小时，即可食用。
9. 枸杞红豆薏米糖水将枸杞和红豆用清水浸泡数小时，然后加入适量清水煮沸。
再将火调至小火煮30分钟，加入冰糖搅拌至完全融化即可享用。
10. 黄豆红枣汤将黄豆和红枣用清水浸泡数小时。
将全部材料放入砂锅中，加入适量清水，用小火煮沸30分钟。
最后加入冰糖搅拌至完全融化，即可食用。
11. 桂圆红枣糖水将桂圆肉和红枣用清水浸泡数小时，然后将红枣去核。
将全部材料加入适量清水中，用小火煮沸20分钟。
糖水的制作方法
糖水的制作方法介绍糖水作为一种传统的中式甜品，是很多人喜爱的点心。
它口感柔滑，甜度适中，十分受欢迎。
制作糖水并不复杂，只需要准备简单的材料和跟随下面的步骤，就能轻松做出美味的糖水。
本文将介绍几种常见的糖水制作方法，供大家参考。
材料准备•红豆•绿豆•花生•桂圆干•枸杞•莲子•珍珠•果冻•冰糖•红枣•养生茶草药制作步骤1. 温水浸泡材料首先，将红豆、绿豆、花生、桂圆干等材料用温水浸泡30分钟，让它们变软。
2. 材料煮熟将浸泡后的材料放入锅中，加入适量冷水，煮沸后转小火煮熟，时间根据材料的种类和大小而定。
一般需要煮至材料变软，但不至于烂糊。
3. 加入冰糖或糖浆在材料煮熟的同时，根据个人口味加入冰糖或糖浆，搅拌均匀，让糖完全融化。
4. 加入红枣或果冻待糖溶解后，可以加入切碎的红枣或果冻，增加糖水的口感和风味。
5. 加入珍珠如果喜欢珍珠奶茶的口感，可以将珍珠煮熟，并加入到糖水中。
6. 加入养生茶草药如果想要增加糖水的养生功效，可以加入一些养生茶草药，如枸杞、莲子等。
7. 煮糖水继续用小火煮糖水，让各种材料的味道充分融合，直至达到理想的浓稠度。
8. 服务将糖水盛入碗或杯中，可以热食或冷食。
根据个人偏好，还可以在糖水上面撒一些花生碎、椰丝等装饰。
小贴士•煮糖水时，可以根据口味加入适量的水，调整糖水的浓稠度。
•材料和配料都可以根据个人喜好进行搭配和调整。
•注意糖水的烹饪时间，避免煮糊或过生。
•糖水可以与冰淇淋、糯米糍等其他甜品搭配食用，增加口感和层次感。
结语糖水作为一种传统的中式甜品，制作简单又美味可口。
只需准备好各种材料，按照上述步骤进行操作，就可以制作出不同口味和风味的糖水。
希望本文的介绍对大家有所帮助，快来尝试制作属于自己的特色糖水吧！。
十六道广东糖水甜品的做法
十六道广东糖水甜品的做法1.番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松做法：1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
2 .木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。
有丰胸作用哦~银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。
常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
3.海带绿豆糖水材料：绿豆200g、海带25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干净就可以了。
喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
马蹄粉鸡蛋糖水的做法大全
马蹄粉鸡蛋糖水的做法大全马蹄粉鸡蛋糖水是一款既好吃又做法简单的食物，很受小孩子和小女生的喜爱。
马蹄还有个学名叫荸荠，小时候经常吃的冰糖葫芦就有荸荠，脆脆的，感觉吃荸荠可以生津止渴，原来荸荠还可以治疗因强光灼伤眼睛的眼疾，鸡蛋里面的蛋白质和钙是人体每天所需的矿物质，两者结合做出来的甜品对身体有很多好处。
它的做法比较容易掌握，介绍几种做马蹄粉鸡蛋糖水的方法。
春夏保肝，秋冬养阴，对治疗轻度痢疾和肝炎有一定功效。
可以作眼药，能去热消炎，消除因强光灼伤而引起的眼疾。
清新淡雅，大人小孩都喜爱的甜食之一。
初秋季节，天气干燥，最好就是清热润肺的糖水。
这个糖水应该算是广东传统的糖水吧，具体叫什么名字我也不知道，反正妈妈会常做。
这个糖水的主要原料是马蹄粉。
马蹄又叫荸荠，含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效。
是莎草根植物荸荠的球茎。
主要生长在中国南方。
马蹄有诸多保健作用：1.抗癌作用：上海肿瘤病防治研究协作组，在筛选中发现，马蹄各种制剂，在动物体内均有抑瘤效果。
2.抗菌作用：荸荠英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。
另外，荸荠英能抑制大肠杆菌的活性达80%(10小时后)。
3.利肠通便：马蹄含有粗蛋白、淀粉，能促进大肠蠕动4.利尿排淋：马蹄水能利尿排淋。
5.清肺化痰：马蹄甘、寒，能清肺热;又富含粘液质，有生津润肺化痰作用，故能清化痰热。
马蹄的品种有多种，尤以广州泮塘地区水马蹄最为著名，今天，该品种马蹄衍生出了名优产品泮塘五秀马蹄。
材料：马蹄粉半碗、清水8-10碗，冰糖适量，鸡蛋一只。
做法：1、清水+冰糖煮热至冰糖完全溶解后关火。
2、马蹄粉加半碗水溶解至无颗粒，一边搅拌，一边慢慢加水煮好的糖水中。
慢慢加，留意粘稠度。
加入马蹄粉后，再开火煮一下，煮开即可。
3、鸡蛋一只打散，慢慢加入煮好的马蹄粉中，形成蛋花。
(熄火后再加入鸡蛋)PS：1、煮好的糖水要熄火后再慢慢加入马蹄粉，因为马蹄粉很容易熟，加得太快，马蹄粉会结成块的。
一、粤式甜品双皮奶的做法
一、粤式甜品双皮奶的做法一、粤式甜品双皮奶的做法材料蛋清：3个白砂糖：60g牛奶：550g做法1：将牛奶放电磁炉中烧开(要不断的搅拌，防止烧糊)2：再将烧开的牛奶分别倒入杯子中，待凉(上面会结有一层奶皮)3：蛋清加白砂糖混合搅匀备用4：将放凉的牛奶分别倒入到蛋清盆中搅拌均匀即可5：再把混合好蛋奶液重新倒回留有一层奶皮的杯子中，用保鲜膜封好6：放入烧开水的锅中蒸12分钟即可(切记时间不可过久，否则容易老)7：出炉后待凉放入冰箱冷藏，口感更佳二、糖不甩的做法材料糯米，蜂蜜，芝麻，红糖，碎花生做法1、糯米粉加水，边加边搅，揉成软硬适中的面团。
2、面团搓长分成小剂子，搓成糯米圆子。
3、锅中水煮开，糯米圆子放入煮至浮起，捞出备用。
4、锅中放红糖加少量水，煮成稍有稠度的糖汁，糯米圆子放入糖汁中。
5、装盘，浇上用少量水调匀的蜂蜜，再撒上熟花生碎末即可。
三、杨枝甘露的做法材料全部用料：西米50g，芒果2只，西柚1/5个，牛奶250ml，白砂糖30g，清水100ml。
做法锅内注入100ml清水，加入10g白砂糖，煮开。
放入50g西米，继续煮开后，熄火，加盖焖20分钟至西米透明。
用筛网捞出，晾凉备用。
芒果去核取肉，切成丁，西柚去皮拆丝备用。
搅拌机内注入250ml牛奶，20g白砂糖、2/3的芒果肉，搅打成芒果牛奶。
取一容器，将剩余的1/3芒果肉与适量煮好的西米混合，加入芒果牛奶，再撒上西柚肉即可。
四、巧克力软心布丁的做法材料主料：黑巧克力50克，黄油50克，白砂糖40克，低筋面粉10克，白兰地1小勺，香草油3-5滴，鸡蛋1个，糖粉，香草冰淇淋，黑巧克力碎辅料：香草粉少许做法1、用隔水加热的方法融化巧克力。
同时加入黄油一起融化。
然后倒入白兰地酒，香草油和糖慢慢地搅拌直到融化。
2、把融化好的巧克力倒入一个碗中，筛入面粉和蛋黄。
搅拌均匀。
3、将蛋白充分的搅打直到硬性发泡(检测方法就是把碗倒扣过来也不会掉)。
将打好的蛋白分3次加入到2中。
糯米糖藕的正宗做法
糯米糖藕的正宗做法
糯米糖藕是一道传统的广东甜品，其制作过程相对繁琐，但非常美味。
以下是糯米糖藕的正宗做法：
所需材料：
- 新鲜藕（中等大小）2根
- 糯米粉300克
- 冰糖150克
- 白芝麻适量
步骤：
1. 将藕洗净，削去外皮，切成两段，各段长度约为5厘米。
用刀挖去中间的藕心，留下壳状藕体备用。
2. 将糯米粉加入适量清水，搅拌均匀，直至没有明显干粉。
3. 将糯米粉浆倒入一个平底容器中，将藕段逐一浸入粉浆中，确保每个藕段表面均匀地挂满粉浆。
4. 在另一个大锅中煮开适量的水，然后将浸过粉浆的藕段置入锅中煮熟，至藕身变得透明糯软时取出，放入冷水中冲洗，以去除多余的糯米粉。
5. 取一小锅，加入适量清水和冰糖，慢慢煮沸，直至糖溶解。
6. 将煮好的藕段捞出，沥干水分，然后放入步骤5中的糖水中浸泡，使其充分吸收糖水的甜味，待糖水冷却后继续浸泡。
7. 取出浸泡好的藕段，拍干表面的糖水。
取一平盘，将白芝麻均匀撒在盘底，然后将藕段一个个滚动到白芝麻中，使其均匀裹上一层芝麻。
8. 将裹有白芝麻的藕段排放在盘中，然后放入蒸锅中蒸20-30分钟，或直到藕身更加糯软。
9. 取出蒸好的糯米糖藕，放凉后即可食用。
糯米糖藕制作时间虽然较长，但口感糯软、甜而不腻，是一道非常受欢迎的传统甜品。
享用时可以直接食用，也可以搭配绿茶一同品尝，更添美味。
甜品技术配方资料
擂沙糖不甩
【材料】：糯米粉50g、红片糖150g、姜片3片、花生碎少许、纯净水300ml
【做法】：
1.先称糯米粉，倒入盘中，放水搓和，按比例揉成大小一样的小丸子；
2.煮开水，放入揉好的糯米小丸子，煮到糯米小丸子全浮起；
3.准备好冰水，捞出煮好的小丸子放进其中，利于定型；
4.将水、糖、姜片放入电磁炉里，煮6分钟左右为佳；
2.椰冰倒八分满。海底椰50g切粒放上，再加1勺西米和即可。
【器皿】：黄方碗一套
多芒小丸子
【做法】：1芒果冰的做法：芒果肉150g，碎冰150，糖浆20ml。全部入小搅拌机打碎即可
2.小丸子的做法：糯米粉50g，糖浆10g，水25-30g.糯米粉加糖浆拌匀再加水揉匀，再分搓成小丸子（煮熟用冷糖水泡着备用）
2.白雪的做法：金钻奶200ml，纯牛奶500ml，纯净水500ml，糖浆150ml。一起拌匀后放冰箱冷冻一晚即可(保存15天)
3.白雪装到7分满，黑糯米球2个再加上20g的白玉装饰即可
【器皿】：黄方碗一套
白雪多姿
【做法】：1.白雪的做法：金钻奶200ml，纯牛奶500ml，纯净水500ml，糖浆150ml。一起拌匀后放冰箱冷冻一晚即可(保存15天)
所有材料加入一起用2个2000ml的量杯冲拉均匀即可。（冷藏2天）
4.枝的做法：芒果肉500g，椰奶350g。芒果肉用搅拌机打成茸后加椰奶用2个2000ml的量杯冲拉均匀。（冷藏2天）
5.西米50g打底，倒入180g的枝，芒果肉粒50g铺面，再撒上柚子肉10g。
【制作配套设备】：电磁炉，手动搅拌器、水果刀，胶砧板，量杯，搅拌机
2.白雪放至7分满，火龙果、木瓜、芒果、奇异果各切五粒铺面，最上面放3粒白玉亚答枳。
化州糖水做法
化州糖水1、传统的化州糖水有：链子百合红豆汤、龟苓膏、清补凉、八宝粥、雪耳莲子枸杞汤、冰花马蹄露、雪耳鸡蛋糖水、番薯糖水。
2、奶茶系列：原味奶茶、珍珠奶茶、果味奶茶，其中“果味奶茶”的可以制作：苹果味、香蕉味、凤梨味、香芋味、薄荷味、草莓味、葡萄味、西瓜味、荔枝味等几十种口味。
3、奶昔、雪泡，同样可以制作：苹果味、香蕉味、凤梨味、香芋味、薄荷味、草莓味、葡萄味、西瓜味、荔枝味等几十种口味。
4、双皮奶、木瓜炖雪耳、芋头西米露、椰奶西米露。
5、沙冰，同样可以制作苹果味、香蕉味、凤梨味、香芋味、薄荷味、草莓味、葡萄味、西瓜味、荔枝味等几十种口味。
6、红绿茶、班戟、糖不甩。
所需的设备有三类。
第一类：是不可或缺的必须品，包括：冰箱、封口机、碎冰机、沙冰机。
第二类：则看具体的档次和规模来选择，包括：奶茶摇摇机、冷热奶茶机、奶昔机、雪泡机、制冷果汁售卖机。
第三类：就是锅碗瓢盆，煤气灶等小件了。
市场分析糖水适合开在年轻人聚集的区域，要注意周围环境是否整洁干净，尽量不要和一些杂乱无章的小店挤在一起，这样会影响糖水店的形象和观感；糖水店装修要以清新亮丽的色调为主，灯光要明亮，器具要清洁整齐；糖水店有个致命的弱点，就是冬季都会很淡，那么可以搭配些火腿、爆米花、烤鸡翅、蛋糕、甜点之类的食品销售经营。
糖水是广东的一种小吃的总称,种类十分多样,有红豆沙莲子糖水等等基本就是把一些下火的材料加水和糖一起煮.十分消暑为广东人喜欢的小吃.糖水既可以作为中式饭食后的甜品，也可以作为夜宵的小品，为我们带来愉快的心情。
糖水跟煲汤一样，具有滋补养生功效。
可以作为糖水材料有很多，不同的材料具有不同的功效，有的属于清凉性，有的具有燥热的特点，我们要根据不同的主材料来配搭不同的辅料，达到相辅相助的效果。
不同的搭配有不同的功效.专家称喝糖水可缓解烦躁失眠.在烦躁而不容易入眠时，可喝糖水，使体内产生大量血清素，亦可助眠。
常用于儿童夜间镇咳的止咳糖浆中两种主要成分其实与普通糖水没有太大差别。
广东糖水 - 豆腐花介绍
豆腐花的特点是口感细腻滑嫩，甜度适中。豆腐糊经过煮沸后，变得更加细腻，口感滑爽 。糖水的甜度和浓稠度可以根据个人口味进行调整。配料的加入可以增添豆腐花的口感和风 味。豆腐花通常作为甜品或下午茶的点心之一，也可以作为独立的甜品食用。它不仅美味可 口，而且营养丰富，是广东糖水中的经典之作。
广东糖水 - 豆腐花介绍
豆腐花是广东糖水中的一道经典甜品，以豆腐为主要原料，加入糖水和其他配料制作而成 。口感细腻滑嫩，甜度适中，是一道受到广东人民喜爱的传统美食。
制作豆腐花的步骤如下： 1. 准备食材：豆腐、糖、水、果冻粉、配料如红豆、花生等。 2. 制作豆腐糊：将豆腐放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌均匀成细腻的豆腐糊。 3. 煮糖水：将糖和水放入锅中，加热煮沸，搅拌至糖完全溶解。 4. 加入豆腐糊：将豆腐糊倒入煮沸的糖水中，搅拌均匀。 5. 加入果冻粉：将果冻粉加入豆腐糊中，搅拌均匀，使其变得更加细腻。
广东冬瓜糖的制作方法
广东冬瓜糖的制作方法广东冬瓜糖是一种传统的广东糖食，以冬瓜为主要原料制作而成。
其口感糯软，甜而不腻，深受广东人民的喜爱。
下面我将介绍一种传统而且经典的广东冬瓜糖的制作方法。
首先，我们需要准备以下材料：1. 冬瓜：400克2. 粘米粉：300克3. 红糖：450克接下来，我们可以按照以下步骤制作广东冬瓜糖：步骤一：准备工作1. 将冬瓜去皮，切成小块。
2. 将冬瓜块放入蒸锅中蒸熟，蒸熟后取出。
步骤二：制作冬瓜糨糊1. 将蒸熟的冬瓜块捣成糨糊状。
2. 将捣糨糊的冬瓜放入锅中加热，不断翻炒，使其糊化均匀。
步骤三：制作糖浆1. 将红糖加入适量的水中搅拌均匀，然后将其放入锅中加热。
2. 将糖水煮沸，不断搅拌，使其成为糖浆。
步骤四：混合材料1. 将粘米粉加入制作好的糖浆中，搅拌均匀。
2. 将冬瓜糨糊倒入搅拌好的糖浆中，继续搅拌均匀，使其混合均匀。
步骤五：上色与造型1. 将制作好的糊状冬瓜糖分成几份，然后分别加入不同颜色的食用色素，搅拌均匀。
2. 将着色的冬瓜糖糊放入模具中，用手指轻压得以定型。
步骤六：冷却与晾干1. 将模具中的冬瓜糖放入通风处晾晒，让其自然晾凉。
2. 等待冬瓜糖完全冷却和晾干后，即可食用。
如果需要储存，可以将其放入密封容器中保存。
制作广东冬瓜糖的关键在于糊化和混合材料，这样可以使冬瓜糖口感韧软且甜度适中。
而着色与造型的步骤则可以增加其美观度和吸引力。
总结起来，广东冬瓜糖的制作方法相对简单，但需要一定的时间和耐心。
制作好的冬瓜糖不仅可以作为家庭糕点，还可以作为节庆礼品赠送给亲朋好友。
希望大家能够尝试制作这道美味的广东传统糖食！。
春夏交际，这“5道”广东甜品顺滑，大小吃着舒服，甜滋滋过五一
春夏交际，这“5道”广东甜品顺滑，大小吃着舒服，甜滋滋过五一吃“甜”能使人开心，甜品也是我们日常生活中不可少的美食之一。
在这个“春夏交际”的时候，天气变化较大，忽冷忽热的，多少会影响人的情绪，多做一些甜品吃，甜滋滋来过五一节，推荐这“5道”广东甜品，既好吃又顺滑，大小吃着也舒服。
第1道甜品：桃胶红枣薏米小米枸杞它分别是用红枣、桃胶、枸杞、薏米、小米一起来煲成的，口感很顺滑，女人们吃着还滋润。
第2道甜品：潮汕东京丸山药红枣这道甜品：珍贵之处在于“潮汕东京丸子”也叫姜薯丸，姜薯丸子因为种植较少且制作过程是较传统和繁琐，因营养好，听说对小孩和老人吃着不错的，滑顺又清甜。
准备食材：潮汕东京丸100克、红枣5个、枸杞10克、山药半根、冰糖30克过程：1.将红枣、枸杞洗一下，山药去皮切小块。
2.把山药、红枣、先下锅煮沸腾开后，然后再加入冰糖和潮汕东京丸，煮到东京丸变得透明变熟时，再加入适量的枸杞，即可关火，装碗。
第3道甜品：潮汕姜薯椰汁鸡蛋它的口感是顺滑又香绵，带着微甜和椰汁的香的。
是一道全家老少都合适的营养甜品。
准备食材：潮汕姜薯一个、鸡蛋1个、一小碗椰汁做法如：先将潮汕姜薯去削去外皮，再切成大小均匀的片状，水开后，倒入锅中后时不时地搅拌防它粘锅烧糊，沸腾开后，分别按自己的口味来加入白糖，鸡蛋花，等待着锅中再一次沸腾开，即可关火，最后倒入椰汁搅拌均匀，装碗上桌。
第4道甜品：雪梨银耳红枣枸杞这道【雪梨银耳红枣枸杞甜品】不单好吃，大小青老年吃着应季又滋润。
可以准备：一些银耳、红枣、枸杞、冰糖，再加上雪梨。
用上大约2~3个小时来慢熬。
【雪梨银耳红枣枸杞甜品】它的口感带着微甜的口味，红枣和枸杞的味道，又有糯糯的银耳嚼劲，非常的嫩滑又顺口。
第5道甜品：椰奶芒果西米露这道芒果西米露是夏天家常的甜品之一。
西米入口Q弹，芒果粒又酸甜，椰奶带着淡淡的香，真的是好清爽，又滑口啊！准备食材：芒果一个、西米露200克、白糖100克、一小碗椰奶过程：1.芒果先去皮再切小粒备用。
广东软姜糖自制方法
广东软姜糖自制方法
广东软姜糖是一种以姜为主材料制作而成的糖果，具有独特的姜味和香甜口感。
下面是制作广东软姜糖的方法：
材料：
- 姜：300克
- 红糖：300克
- 水：适量
步骤：
1. 将姜切成薄片或丝。
如果你喜欢更细的姜片，可以用刨丝器或剁碎机处理。
2. 在一个锅中加入适量的水，将切好的姜片放入锅中煮沸。
煮开后，继续煮5分钟，这样可以去除姜的辣味。
3. 将煮好的姜片捞出，放入冷水中浸泡15分钟，然后捞出晾干。
4. 另起一个锅，加入红糖和适量的水。
将红糖煮至溶解，搅拌均匀成糖浆。
5. 将晾干的姜片放入糖浆中，用小火慢炖15分钟，让姜片吸收糖浆的味道。
6. 炖煮期间需不时搅拌糖姜，以免糖浆粘底或粘糊。
7. 炖煮结束后，将糖姜倒入平板或铺上油纸的盘子中，让其冷却。
8. 当糖姜冷却凝固后，可以用刀切成小块状，即可享用。
制作广东软姜糖的方法简单，但需要耐心和细心操控火候，以确保糖姜的质地和口感。
粤菜大全做法四
粤菜大全做法四1、白切鸡白切鸡是广东最出名的一道名菜，是用新鲜整只鸡处理好洗净后，放入沸水里浸烫，煮沸后，每隔5分钟将鸡提起来一次，倒出鸡腹腔里的汤水，反复两到三次，目的是让鸡腹腔内外受热一致，最后提起来，放入冷水里浸泡，让鸡皮的颜色非常漂亮，再把鸡放入沸水里烫5-8分钟，把鸡提起来放入冷水里浸泡后，拿出来切成小块装盘，蘸上料汁水就可以吃了。
白切鸡的色泽金黄靓丽非常好看，口感：肥嫩鲜美，鸡肉非常鲜嫩紧实微甜，非常好吃。
白切鸡2、烧鹅烧鹅是广东一道非常出名的名菜，烧鹅一般是用整只的仔鹅处理好，洗干净后放入沸水烫皮，再过冷水，涂上糖水晾风后腌制后，放入烤炉里烤熟。
烧鹅的外皮颜色焦黄色，非常诱人，吃起来的口感：外脆里嫩，非常鲜香可口，很好吃。
烧鹅3、烤乳猪烤乳猪是广东省的著名特产。
烤乳猪是一道以乳猪幼仔为原料的名菜。
烤乳猪的皮是棕色的，很诱人，吃起来很好吃:外脆里脆。
乳猪的皮烤好后变得很脆很好吃，一点也不油腻。
确实值得一试。
烤乳猪4、红烧乳鸽红烧乳鸽是广东传统名菜之一。
选择年轻的雏鸽。
红烧乳鸽经过腌制和油炸后，表皮漂亮漂亮，口感鲜嫩。
就连乳鸽的骨头都很嫩很好吃。
鸽子是很滋补的食材，可以用来炖汤或者红烧。
都很好。
红烧乳鸽5、蜜汁叉烧蜜汁叉烧是广东传统名菜之一，也是广东人和香港人都喜欢吃的名菜。
蜂蜜叉烧是以猪肉为原料，加入叉烧酱、蚝油蒜、料酒、蜂蜜、白糖花生油制成。
蜜汁叉烧色泽红亮亮丽，口感甜软糯，是一道非常美味的菜肴。
蜜汁叉烧6、脆皮烧肉脆皮烧肉是广东的传统名菜，选用猪五花肉，加入玫瑰露，五香粉，粗粮，进行烤制而成的。
脆皮烧肉的脆皮是最大的特点，非常酥脆可口，猪肉鲜嫩好吃。
脆皮烧肉7、上汤焗龙虾汤焗龙虾是广东传统名菜。
汤焗龙虾以龙虾为原料，配以高汤。
汤焗龙虾的虾肉鲜嫩可口，非常好吃。
汤焗龙虾是广东各种宴会、过年过节或宴请必不可少的一道菜。
上汤焗龙虾8、清蒸东星斑清蒸东星斑是广东的特色名菜之一，选用鲜活的东星斑鱼处理好洗干净，加入葱姜水食盐腌制去腥，隔水蒸熟，加入蒸鱼豉油，麻油调味即可。
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12种广东糖水甜品的做法双皮奶双皮奶色白，香气浓郁，入口嫩滑，三感占全，做起来也不难。
原料：一大碗蒙牛牛奶（400ml左右）、蛋清二只、白砂糖二勺（或者不放糖放炼乳,这样会更香纯）1) 先把牛奶倒到锅中刚煮开即可（烧久了会破坏蛋白质，也结不起奶皮了），然后再倒入大碗，这时可以看到牛奶表面结起一层皱皱的奶皮。
2) 拿一个空的大碗中放入二只蛋清（蛋清蛋黄分离的方法想必大家都会的，就不多说了）、二勺糖，搅匀至糖溶解（不要打太久，否则变蛋泡了)3) 等牛奶稍凉后，用筷子把奶皮刺破，再将牛奶慢慢倒入装有蛋清的大碗，搅拌均匀，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗，可以看到奶皮会自己浮起来。
4) 最后将牛奶放入锅中隔水蒸十分钟左右，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明全部凝结起来了，大功告成啦。
第一层奶皮甘香，第二层香滑，配合得天衣无缝，故名“双皮奶”，冷吃热食均可，一样的美味无敌。
喜欢的话还可以加入莲子、红豆一起蒸，更是营养丰富，美容佳品哦。
秘诀：1. 要用全脂奶，脂肪含量越高越好；2. 牛奶煮开要放一会儿，让奶皮有时间充分凝结；3. 要用文火慢慢炖，牛奶刚刚全部凝结就关火，老了口感就不好姜撞奶其实传统来说，姜撞奶需要用水牛奶制作，不过一般的纯牛奶都可以了。
最好用蒙牛或者光明的特浓牛奶。
tx们要看清楚生产日期哦~~三聚氰胺的阴影还在~~囧~~做法：生姜洗干净去掉皮，可以用榨汁机，榨汁器把姜汁榨出来备用。
我用的是多功能的切菜器把姜磨成茸，然后用勺子把姜汁积压出来。
一人分量——一碗牛奶，1－2个勺子的姜汁，主要看你能不能吃辣如果姜汁比较浓，1个勺子就搞定了。
牛奶需要加热，这个时候加上糖，调配到你喜欢的甜度，热了以后熄火。
需要把加热的牛奶冷却到70－80度，其实这个容易掌握，你尝一口牛奶，大概是中温左右的感觉就可以了。
不行就直接拿温度计测试吧。
好了，现在开始姜撞奶了，有几个需要注意————不能拿姜汁倒入牛奶里面，必须是牛奶倒入姜汁，其实不能说是倒入，应该是冲入姜汁里面，要一气呵成，不能断断续续，要冲就一次冲进去，不然不能凝结。
最好冲的时候有力度一点。
所谓的姜撞奶就是这样了。
当牛奶倒入姜汁以后，别动，安静等待牛奶凝结，如果姜汁好的话5分钟内就会凝结，我今天做的就是五分钟内搞定了：）一般等候5－15分钟，牛奶就会凝固，好像比布丁稀一点的状态。
就可以拿勺子挖来吃了，你可以拿汤匙放在上面~能承得住汤匙就ok了~这个是一个很适合冬天吃的甜品。
鲜奶炖蛋额~它和蛋羹的区别我还是不是很明白~~材料：牛奶，冰糖，鸡蛋做法：1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把粮充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打开后，迅速搅拌。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里，先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中，中火约蒸10分钟即成。
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。
如果不加糖，牛奶换成水，加点肉，加点虾米，就变另外一道菜啦~我们这里叫蒸水蛋~~~提示：鸡蛋壳要留一个哦，因为一个鸡蛋就加两个鸡蛋壳的牛奶（或者水）。
这样加的话，没有经验的人也可以做出很水的蛋哦~~芝麻糊材料（4～6人分量）：黑芝麻200克、白米1汤匙、冰糖适量、清水8碗。
滋润小百科：要煮出芝麻糊带糊状的质感，必须要落米浆；而想芝麻糊香一点，就应再放少许白芝麻一齐煮。
做法：1.将黑芝麻和米洗净，浸2小时。
2.将黑芝麻、米及4碗水放入搅拌机内，搅5分钟，将芝麻及米搅至全烂。
-3.将芝麻米浆倒在鱼袋布内，隔渣，令芝麻糊更滑。
（如用茶隔，需隔2小时以上）4.把4碗水及冰糖放入煲内，煮溶，再放芝麻米浆，慢火一边煮，一边搅动，煮至糊状即成。
黑芝麻糊的营养价值黑芝麻糊的效用更胜鲜奶,食得多皮肤会滑溜、少皱纹,还会令肤色红润白净。
更可以治便秘．利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。
而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖．在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。
杨枝甘露材料：西米约50克（小西米，好煮）、金煌芒果2个（其他的芒果也可，如果小的芒果大概4个，金煌芒果纤维很细，关键是它好好吃）、西柚1个、木瓜1个（最好是台湾木瓜，特别的好吃）、椰浆1罐（用椰子汁也可）、三花淡奶1罐、冰糖少许（砂糖也可）。
做法：1、西米放进煮开的水里，大火煮1分钟后加盖闷至透明（约25分钟，这样比一直煮省火），用过滤筛子盛着用凉水冲净，沥干后备用，提示：如果这时候西米还没透明，到第4步还可以再煮。
2、芒果一个把肉肉挖起来，用搅拌机打成浆，提示：要切小块，搅拌器才好打哦。
另一个起肉切成1cm见方状，备用。
3、西柚最好买进口红肉的，颜色好看而且香味浓郁；将肉剥出后轻轻揉散，备用。
4、将冰糖放进水里煮溶（水量约与西米为1：1），倒进西米煮开约2分钟（如果第1步中西米还没透明，这里就多煮一会），整锅放进冷水里浸着，以加速降温。
5、当西米降到40度以下时，先加入三花淡奶，份量以汤色泛起牛奶色为准；再加入椰浆，份量以闻到椰香而定。
6、然后加入芒果汁，搅匀、试味；如果觉得不够甜的话，可加入幼砂糖调和一下。
7、最后加入西柚肉粒和芒果肉粒，置入雪柜冷冻即可食用。
金香软滑的甘露琼浆，吃起来软滑如绸。
勺勺果肉，香、甜、酸俱全，清新怡人-糖不甩东坑“糖不甩”做法简易，材料：糯米粉（看自己吃多少啦），花生米（自己喜欢），鸡蛋（一个）1直接把糯米粉加水搓成粉丸，用开水煮熟。
2在铁锅中用滚热的糖浆煮熟，把已经煮熟的粉丸放进去。
煮到粉丸和糖浆充分混合就可以关火了。
3撒上碾碎的炒花生米或切成丝的煎鸡蛋伴食，就可以增加口感~吃起来，粉丸口感酥滑香甜、醒胃而不腻，味香四溢，老少咸宜。
小提示：1 花生米是自己家炒的，没有放什么油啊糖啊盐啊之类的。
生的花生米买回来直接放在锅里炒到出香味了，外皮快掉了~就可以把皮和仁捏开啦~用口一吹皮就可以吹掉啦~~不过扫地就很痛苦了~~最后碾碎花生米就可以了~2 煎鸡蛋丝；是把鸡蛋打散。
放一点点油在锅里煎薄薄地就可以了。
糖不甩男女婚姻有关联，地处东坑、茶山、横沥各镇的村民朴素保守，每当媒婆带青年小伙子到女方家中相亲，如女方同意，便煮“糖不甩”招待，男方看到桌上的是“糖不甩”，便知道这门亲事“甩”不了了，于是将大碗的“糖不甩”吃完一碗再添一碗，表明愿意好事成双。
如果女方不同意这门亲事，则煮打散鸡蛋的腐竹糖水，男方看到台上摆的是腐竹糖水，就知道这门亲事“散”了，匆匆喝上一口糖水就要告辞而去了。
番薯糖水材料：番薯500g、冰糖150g、生姜一大片拍松做法： 1.番薯去皮，洗净切厚块（角状的好看一点），用清水浸半小时，浸时要时常换水。
2.把大水3杯及生姜放入锅内烧开，然后放番薯，用慢火煮酥，约需20分钟（要视番薯厚薄而定），再放冰糖煮溶并烧开，就可以吃了。
木瓜银耳糖水木瓜含有丰富的维他命a及c和纤维，当中的水溶性纤维更加有助平衡血脂水平，还能消食健胃，对消化不良具有食疗的作用。
有丰胸作用哦~银耳性平、味甘淡，有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心之功效。
不但适宜于一切妇孺、病后体虚者，且对女性具有很好的嫩肤美容功效。
据说银耳和燕窝的功效差不多~~所以我真的超级爱银耳的~~这道银耳木瓜糖水绝对算的上是一道滋养糖水。
常食用能养阴润肺，滋润皮肤，防止皱纹过早出现，保持皮肤幼嫩，延缓衰老。
可治疗燥热咳嗽、干咳无痰等等。
材料：木瓜半只（约200克），银耳三大朵（约20克），冰糖适量（约50克）。
做法：1、将银耳用温水浸透泡发，洗净撕成小朵，木瓜削皮去籽，切成小块；2、银耳、木瓜和冰糖一起放入锅里，加适量水煮开，然后转小火炖煮30分钟-1个小时，即可食用。
小提示：1、喜欢枸杞子或者莲子的人，也可以根据自己的喜好加入，将取十几颗枸杞子或者莲子洗净后与木瓜银耳一起放入锅中炖煮即可；2、小火煮的时间要取决于银耳熟烂的程度，如果有些银耳不太好煮烂，则需要适当延长一些煮的时间。
海带绿豆糖水材料：绿豆 200g、海带 25g、香草（也叫臭草）2g/陈皮（晒干的桔子皮）1小块、冰糖适量、水适量做法：1、绿豆：懒的话洗干净浸半小时，放在一边待用，如果想口感好的话，去掉绿豆壳。
2、香草/陈皮：如果是放陈皮的话，就要用水浸软，刮去瓢，再洗干净，香草的话洗干-净就可以了。
喜欢味道浓一点的就切碎，不太喜欢吃的就切大片一点，不过不要不放，-不放就没有风味了。
3、海带：浸软，切成小段，喜欢吃起来有口感的就切宽一点，喜欢细腻一点的就切细一点。
4、在处理材料的同时，煲开一锅水，把绿豆、香草/陈皮、海带倒入锅里，中火煲2个小时左右，在煲的时候记得要加水，不然很容易糊，又或者会把糖水煲成糖浆。
5、当绿豆都煲烂了，就跟据自己的口味加冰糖，再煲15分钟。
这样好好喝的绿豆沙就煲好了。
吃法：1、直接热吃（一年四季皆适宜！）；2、放入冰箱，冰了再吃（夏日消暑好味道！）；3、加汤圆热吃（一次满足两个愿望！）注意：1、绿豆能解渴利尿，消肿下气，解暑除烦热，有益于肠胃。
因为绿豆性属寒凉，脾胃虚寒，大便稀烂，肾气不足，腰痛，肢冷者都不宜多吃。
2、海带功能和紫菜差不多。
但海带不要浸洗太久，因为浸洗太久，它的碘甘露醇（有消肿利尿功能）会被溶去。
功能：清凉解热，解毒利尿，治咳嗽，可减少皮肤病毒（例如青春豆）。
（另外，广府人对于绿豆粥，却是不轻率进食的，而且对于绿豆一定要烧到起沙，还要调配广皮之类的药物，说这样才不至于过度寒凉。
即使如此，一般身体稍弱，或自认虚亏的人，见了还是敬谢不敏。
）鸡蛋腐竹糖水材料：干腐竹10克，鸡蛋2只、冰糖适量、姜一小片做法：1、鸡蛋煮熟去壳；2、腐竹以沸水浸二十分钟，捞起沥干；3、开水五杯和生姜一起煮开，再加腐竹，用慢火煲半小时,加入冰糖和鸡蛋再煮15分钟。
美味提示之：煮鸡蛋腐竹糖水，鸡蛋有三种打法第一种：把鸡蛋在碗里打散了再倒入糖水里，这样出来的糖水口感较稠，象吃羹一样；-第二种：把鸡蛋煮熟剥壳后放入糖水，这样出来的糖水口感较清甜，鸡蛋滑溜，但也感觉放蛋和不放蛋差不多第三种：直接把蛋打糖水里煮熟。
这样出来的糖水不失清甜，而且因有了蛋白的丝丝花般点缀，口感更软滑。
图片是第三种做法的效果哦~~其实我还是喜欢第三种做法~可以做糖心蛋嘛~~腐竹系列之腐竹糖水的进阶做法：腐竹白果薏米糖水材料：干腐竹75克、白果75克、薏米38克、鸡蛋2只、冰糖150克、水8杯或适量做法：1、薏米洗干净，隔干水，放在一边备用；2、腐竹浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心；3、鸡蛋煮熟去壳；4、煲滚水，将白果、薏米放入煲半小时，然后加入腐竹、冰糖，煲至冰糖溶化，将熟鸡蛋去壳并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。
功效：白果和薏米都有清热去湿的功效，天气燥热或胸中烦闷时，煲些白果薏米糖水吃，能清除燥热，使身体舒畅。