清蒸鳕鱼的做法
轻食健康养生食谱
轻食健康养生食谱1. 酸奶水果沙拉食材：酸奶、新鲜水果（如草莓、蓝莓、芒果、香蕉等）、蜂蜜做法：将水果切成小块，加入酸奶中，用蜂蜜调味即可。
2. 清蒸鳕鱼食材：鳕鱼、姜片、葱段、蒜末、米醋、酱油做法：将鳕鱼洗净，放入蒸锅中，加入姜片、葱段蒸熟。
在小碗中加入蒜末、米醋、酱油，搅拌均匀后淋在蒸鳕鱼上即可。
3. 蔬菜瘦肉汤食材：瘦肉、西红柿、胡萝卜、洋葱、鸡精、盐、胡椒粉做法：将瘦肉切成薄片，用开水焯水后捞出备用。
在锅中加入适量水烧开，放入西红柿、胡萝卜、洋葱，煮至蔬菜变软，再加入煮熟的瘦肉，调入适量鸡精、盐和胡椒粉调味即可。
4. 烤三文鱼食材：三文鱼、柠檬、橄榄油、盐、黑胡椒粉做法：将三文鱼刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒粉，放在预热好的烤箱中烤10-15分钟。
取出后挤上柠檬汁即可。
5. 紫菜豆腐汤食材：紫菜、豆腐、葱花、盐、鸡精做法：将紫菜和豆腐切成小块。
在锅中加入适量水烧开，放入紫菜和豆腐，煮至豆腐变软，加入葱花、盐和鸡精调味即可。
6. 果蔬燕麦粥食材：燕麦片、牛奶、水果（如苹果、橙子、葡萄等）做法：将适量的燕麦片加入锅中，加入适量的水和牛奶，煮至粥的浓稠度适中。
将水果切成小块，放入粥中即可。
7. 蒸蔬菜食材：蔬菜（如花椰菜、胡萝卜、西兰花等）做法：将蔬菜清洗干净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟即可。
8. 香煎鸡胸肉食材：鸡胸肉、盐、黑胡椒粉、橄榄油做法：将鸡胸肉刷上盐和黑胡椒粉，放入预热好的平底锅中，用橄榄油煎至两面金黄即可。
9. 清蒸蔬菜虾饺食材：虾饺、蔬菜（如西兰花、胡萝卜等）做法：将虾饺和切好的蔬菜放入蒸锅中蒸熟即可。
10. 果仁酸奶小饼干食材：果仁、全麦粉、酸奶、蜂蜜做法：将果仁磨碎，与全麦粉、酸奶和蜂蜜混合成面糊。
将面糊摊成小饼干状，放入预热好的烤箱中烤至金黄即可。
儿童辅食大全及做法
儿童辅食大全及做法我们都知道对于宝宝辅食这件事情都是让宝妈们操碎了心的，因为需要给宝宝选一些既有营养又容易让宝宝爱吃，而且做法简单的辅食是特别困难，但是很多宝妈们为了宝宝的健康成长，即使辅食做起来比较难操作，宝妈们也会去尝试，下面小编会给大家介绍儿童辅食的做法及大全一、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鳕鱼营养：鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸，其比值和儿童的需要量非常相近，又容易被人消化吸收。
原料：鳕鱼肉，葱、姜、料酒。
做法：1、将鳕鱼洗净放于铺好葱、姜细丝的盘中。
2、葱、姜切细丝置鱼身上，淋上一小勺料酒，入锅蒸熟即可。
二、11个月宝宝辅食食谱：奶油烤鳕鱼营养：鳕鱼中的蛋白质比三文鱼、鲳鱼、带鱼都高，脂肪则又比这三种鱼低，鳕鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼。
鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白，还含有儿童发育所必需的各种氨基酸。
材料：1/4片鳕鱼、1/4根胡萝卜、2小勺洋葱末、煮熟的通心粉20根、40毫升白酱、1/3小勺黄油、几粒熟青豆、奶酪粉适量。
做法：1、将鳕鱼、通心粉、胡萝卜各切成1厘米小块。
2、用白酱把1和洋葱末一起拌好，放入烤盘，表面再浇40毫升白酱，洒上奶酪粉，黄油，几粒熟青豆作装饰。
3、放入烤箱烤熟即可。
三、11个月宝宝辅食食谱：蛋皮鱼卷营养：提供宝宝需要的优质蛋白，柔软易消化。
原料：鸡蛋，鱼肉泥。
做法：1、鱼肉泥用葱末姜汁调味蒸熟，鸡蛋打散备用。
2、小火将平底锅烧热，涂层油，倒入蛋液摊成蛋饼。
3、将熟之际把蒸好的鱼泥摊在上面，卷成蛋卷，出锅后切成小段盛盘即可。
四、11个月宝宝辅食食谱：清蒸鱼营养：鱼类富含各种营养素和DHA，促进幼儿大脑发育。
原料：鲜鱼，大葱，姜，火腿，香菇，酱油、料酒各少许，植物油少许。
做法：1、鲜鱼清洗干净，葱、姜、火腿、香菇切细丝。
2、鱼背上切斜刀，入开水锅中烫一下，去腥，捞出后放盘中3、将葱、姜、火腿、香菇丝塞入花刀内和鱼腹中，淋上酱油、料酒和植物油少许，上锅蒸熟即可。
雪鱼怎么样做好吃又简单
雪鱼怎么样做好吃又简单
鳕鱼属于深海的鱼类，富含我们人体所需的多种营养
物质，对人体很有益。
下面介绍几种好吃又简单鳕鱼做法。
做法一：清蒸鳕鱼
需要的食材：鳕鱼
需要的配料：姜片、葱段、姜丝、葱丝、辣椒丝、食盐、料酒、米酒、香油。
制做方法：1.将鳕鱼清洗干净之后，抹上适量的食盐
腌制入味。
2.将姜片、葱段放到盘子当中，再放入腌制好
的鳕鱼，放入米酒后上锅大火蒸制12分钟左右。
3.出锅后
放入葱姜丝，再淋上少许的香油即可完成制做。
做法二：香煎鳕鱼片
需要的食材:鳕鱼
需要的配料：老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、黄
油
制做方法：1.把鳕鱼清洗干净后擦干水分，把准备好
的调料放入腌制鳕鱼肉30分钟左右。
2.使用平底锅开小火
融化黄油。
3.黄油完全化开之后放入，腌制好的鳕鱼肉小
火煎至两面金黄即可出锅。
做法三：红烧鳕鱼
需要的食材：鳕鱼、胡萝卜、青椒、鸡蛋
需要的配料：葱、蒜、姜、醋、酱油、料酒、老抽、糖、盐
制做方法;1.将鳕鱼洗好切段之后放入容器中，加入两
个鸡蛋和适量的淀粉搅拌均匀2.将裹好淀粉的鳕鱼用油炸
一遍，捞出备用。
3.起锅放入适量食用油，加入葱姜蒜爆
香之后，放入调料汁，大火烧至调料汁起泡再放入炸好的
鳕鱼翻炒均匀之后，加入青椒和胡萝卜翻炒均匀即可出锅。
雪鱼片清蒸怎么做
雪鱼片清蒸怎么做
清蒸雪鱼片的做法：先把鳕鱼解冻，然后腌制一会，腌制好后，盘底摆上姜片，腌制好的鳕鱼放上面，上锅蒸，蒸好之后淋上料汁即可
1、化冻后的鱼片，少少盐+料酒，涂膜整个鱼片，腌制20分钟。
2、盘底放姜片，鱼片置上，滚水上锅蒸5-10分钟，根据不停的厚度决定。
（可以先蒸7分）
3、蒸鱼同时可以准备鱼酱汁：少油热锅，姜片、大蒜，洋葱（切块）、葱白段，烧香，加入蒸鱼酱油1加水2（按这比列加入）。
4、确认已经蒸熟，倒去蒸出来的鱼汁，然后在鱼片边缘倒入准备好的鱼酱汁，鱼上浇水少少热油，摆放葱丝和点缀用的红色辣椒条，即可开吃了。
鳕鱼又名大口、大头腥、鳕狭、明太鱼，为鳕科动物鳕鱼的全体。
鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。
我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。
鳕鱼体延长，稍侧扁。
头大，口大，下颌较短，下鸽前端下方有一触须，背面为灰褐色，具有不规侧暗褐色斑点或斑纹，腹面为灰白色，背鳍三个，臀鳍两个，尾鳍截形。
鳕鱼肉厚较粗，呈蒜瓣状，味较鲜美，刺少。
清蒸鱼怎么做
玫瑰[学长]一般可用草鱼,武昌鱼,罗非鱼,鲈鱼,鳜鱼等肉质较细的鱼.秘诀一：鱼的重量控制在600克左右，这样大小的体积，摆在鱼盘中，看上去美观，而且生熟火候好把握；秘诀二：将鱼收拾干净后，在鱼体两侧抹匀猪油（清油也凑合啦），再沾少许白酒（你也可以尝试沾些洋酒，也许又开创出新口味）；秘诀三：将约50克肉馅拌入一点酱油、麻油、盐、姜末、香菇末后放入鱼腹中，既可使鱼味更鲜又可撑起鱼腹，使蒸出的鱼形体饱满；秘诀四：取大块老姜，取最长段切成均匀漂亮的细长丝，将大葱取中段（不清不白处，与姜丝等长）切丝，（为了美观，诱发食欲）铺在鱼盘上，将鱼入盘后再在鱼身上撒些葱姜丝；秘诀五：蒸锅水开后，再将鱼入锅（千万别凉水将鱼上锅蒸，那就砸锅了。
很多清蒸菜的秘诀都是水开后食物入锅蒸）；秘诀六：蒸5分钟即关火（火候是顶级秘诀）；秘诀七：关火后，别打开锅盖，鱼不取出锅，利用锅内余温“虚蒸”8分钟后立即出锅，再将预先备好的调料（酱油、醋、清油）淋遍鱼身（不能放盐、味精，以求清淡、鲜嫩），再随意摆上几根香菜后上桌开吃。
特色：此鱼嫩如豆腐、香如蟹肉，清淡爽口。
如果吃的时候有旁人在座，您要将筷子尽快偷偷对准鱼腹（最嫩最香的精华之处），先下手为强！要点补充：1、如果是清蒸莲鱼或草鱼等稍大的鱼（重量控制在1000克左右），蒸的时间还可以再延长2-3分钟，但不要太长时间。
别忘了“虚蒸”招数；2、蒸稍大的鱼时，可在鱼身下架两根筷子，使鱼全面遇热快熟，出锅后，在厨房里，悄悄把筷子撤出，别让吃客发现你的窍门；3、也可以将调好的、准备最后淋在鱼身上的（酱油、醋、油）汁放在一个小碗里，与鱼一起上锅蒸，待鱼出锅后，将此调料浇在鱼身上，这样的浇汁与前面的生汁相比，少了一些生涩，鱼味更温香柔和，适合老年人和喜欢清淡者的口味。
介绍几种不同菜系,不同口味的清蒸鱼,想吃什么鱼就蒸什么鱼!!!清蒸鱼【所属菜系】浙江菜【特点】口味咸鲜,色泽洁白，肉质极嫩。
【原料】鲤鱼750克,盐、味精各5克，葱20克，姜30克，大油50克，醋15克，鸡汤50克，香油5克，料酒5克。
鳕鱼蒸多久 7个月宝宝能吃鳕鱼吗
鳕鱼蒸多久7个月宝宝能吃鳕鱼吗鳕鱼是一种深海鱼，肉质鲜嫩、刺少、营养高，一般鳕鱼可以清蒸、油煎、煮粥，那么鳕鱼蒸多久呢？一、鳕鱼蒸多久看鳕鱼的大小决定。
鳕鱼属于海鱼，大多数人在超市中购买到的都是冷冻的鳕鱼块，重量在200-500克之间，如果是将解冻后的鳕鱼块整块放入锅中蒸，那么开锅之后蒸15分钟左右，而如果是将鳕鱼块切成小片蒸，一般蒸10分钟左右就可以，既能够将鳕鱼肉蒸熟，但也不会导致鱼肉变老。
二、宝宝吃鳕鱼蒸多长时间宝宝吃的鳕鱼建议比大人吃的蒸久一些，一般建议在蒸锅上汽之后蒸15-25分钟，这样更加的安全，能够确保鳕鱼肉蒸熟。
因为如果蒸鳕鱼的时间不够，就不能将鳕鱼的肉质完全蒸熟，存在着夹生的情况，而没有完全煮熟的鱼类食品当中，有可能含有寄生虫，容易引起寄生虫病或者肠道疾病。
三、7个月宝宝能吃鳕鱼吗一般情况下，6个月以上月龄的宝宝在不过敏的情况下是可以吃鳕鱼的。
世界卫生组织以及大部分营养及儿科专家都认为，在婴儿四到六个月是开始为他添加辅食的最理想期，因为此阶段的婴儿，无论胃肠道、神经系统及肌肉控制等发育已较为成熟，而且舌头的排外反应消失，有正常的吞咽动作。
而鳕鱼是深海鱼，刺少、蛋白质含量高、脂肪含量低，因此7个月大的宝宝是可以适量将鳕鱼添加在宝宝的辅食中了，能够起到强健骨骼、益智明目的作用。
注意：1.宝宝一开始吃鳕鱼，由于不确定是否过敏，一定要少量添加，然后观察宝宝是否有不适症状出现，确定没有过敏，以后再逐渐增加辅食中鳕鱼的量。
2.给宝宝吃的蒸鳕鱼建议解冻后，清洗、控水了再蒸，因为冷冻的鱼块在冷冻的过程中，可能会添加了多磷酸盐、碳酸盐和柠檬酸盐等食品添加剂，泡过这些药物以后的鱼肉含水量变高，质地也更有弹性，虽然这些食品添加剂在使用范围内，成人可以放心食用，但不适合给初添辅食的宝宝吃。
四、清蒸鳕鱼怎么做好吃食材：鳕鱼400克，蒸鱼豉油、花生油、盐、香葱、生姜、干辣椒适量。
做法步骤：1.鳕鱼解冻后，洗净控水2.用盐、姜丝、葱段腌10分钟3.煮锅冒蒸汽后，把鱼盘放入，大火蒸10分钟4.蒸好的鳕鱼，取出倒去鱼盘里的汤汁、扔掉姜丝、葱段5.重新淋入蒸鱼豉油，放入葱丝、干红椒粒，再淋入烧热的食用油即可。
雪鱼做法大全
雪鱼做法大全1. 清蒸雪鱼将雪鱼洗净后放入蒸锅中，加入适量盐和生姜片，蒸约8-10分钟至鱼肉熟透即可。
取出后撒上葱花和香菜末，淋上热油即可食用。
2. 香煎雪鱼将雪鱼两面撒上适量盐和黑胡椒粉，然后用少许油煎至两面金黄。
再用烤箱以180°C烤5-8分钟，或者用平底锅继续翻煎2-3分钟即可。
享用时撒上葱花和姜丝。
3. 嫩煮雪鱼将雪鱼切成适口大小的块状，在锅中加入水、姜片和料酒，煮沸后放入雪鱼块，调至小火保持汤面微沸，煮约5分钟左右即可。
取出后可以沾上蒜泥和辣椒油一同食用。
4. 烤鳕鱼配香料用盐和胡椒粉腌制雪鱼片15分钟。
准备香料调料：将碗中的蒜末、红辣椒末、柠檬汁、橄榄油、迷迭香、百里香、少量盐和黑胡椒混合均匀。
将雪鱼片涂抹上香料调料，放入预热至220°C的烤箱中，烤制10-12分钟。
取出后撒上香菜碎和柠檬片即可。
5. 清炒雪鱼片将雪鱼片用盐、胡椒粉和淀粉腌制10分钟。
平底锅烧热，倒入少许油，加入蒜末和姜丝炒香，然后放入雪鱼片快速翻炒至变白。
加入适量的酱油、料酒和蔬菜翻炒均匀，最后撒上葱花即可上桌。
6. 红烧雪鱼块将雪鱼切成块状，在锅中烧热少许油，将雪鱼块两面煎至微黄。
加入葱段、姜片和料酒烧制片刻，然后加入适量的酱油和糖翻炒均匀。
再加入适量的水，调至小火炖煮15分钟。
最后增加味道，撒上葱花和香菜即可食用。
7. 鱼香茄子雪鱼片将雪鱼片切成小块，用盐、胡椒粉和淀粉腌制一会儿。
将茄子切成小段，放入热油中炸至表面微黄。
另起锅热油，加入葱姜蒜末爆炒，然后加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖、醋、料酒、酱油和适量的水煸炒均匀。
加入雪鱼块和茄子段，翻炒均匀入味，最后撒上葱花即可享用。
希望以上的做法可以满足您对雪鱼的需求，祝您烹饪愉快！。
鳕鱼蒸几分钟
鳕鱼蒸几分钟
蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。
蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：
1、鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸
鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸
制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内
既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去
口感。
2、用普通的锅蒸鳕鱼要15分钟，用高压锅蒸鳕鱼只要10
分钟即可。
如果想知道鳕鱼怎样才算蒸熟了，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明蒸熟了，如果再蒸下去就会使鱼肉变老了。
蒸鳕鱼的注意事项：
1、鳕鱼一般都是切块冷冻出售的，挑选鳕鱼的时候尽量
挑选鱼身上冰块比较薄的，肉质较厚的，这样的口感会更好。
2、蒸鳕鱼的时候，最好是蒸锅上汽后再蒸，因为鱼肉外
部突然遇到高温会立即收缩，这样鱼肉内部的鲜汁不会外流，蒸出来的鳕鱼味道会变得鲜嫩。
3、蒸鳕鱼的时间不要太长，否则鳕鱼肉会变老，口味就
会大打折扣。
4、清蒸鳕鱼最后一步是淋上热油，千万不能省略掉，这
一步主要是为了激发出香味，使整道菜更加美味。
清蒸鱼的做法和步骤
清蒸鱼的做法和步骤
1. 准备材料：
- 鲜活的鱼：比较常用的有草鱼、鳜鱼、鳊鱼等，根据个人喜好选择。
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量
2. 处理鱼：
- 将鱼洗净，用刀在鱼的身上划上几刀，有利于蒸熟后入味。
- 在鱼体内外撒上适量的盐和料酒，腌制片刻。
3. 准备蒸锅：
- 在蒸锅里加入适量的清水，放入姜片和葱段，用中火加热至水沸腾。
4. 蒸鱼：
- 将腌制好的鱼放入蒸锅中，注意将鱼摆放整齐。
- 盖上锅盖，用中小火蒸煮约8-10分钟，时间根据鱼的大小而定。
可以用筷子插入鱼的最厚处，若能轻松插入并取出，鱼熟透。
5. 出锅：
- 将蒸熟的鱼倒入盘中，撒上一些葱花和姜末，再淋上一些热油，使整个菜肴更加美观和香味更浓郁。
6. 上桌：
- 清蒸鱼可以单独当作一道菜端上桌，或者根据个人喜好搭配
一些蘸料如豆酱、酱油、蒜泥等，使口感更丰富。
注意事项：
- 确保选择新鲜的鱼类材料，新鲜度越高，口感越好。
- 在腌制时可根据个人口味添加一些调料，如胡椒粉、生抽等。
- 在蒸鱼过程中注意掌握好火候，避免蒸煮时间过长导致鱼肉
过熟。
- 清蒸鱼的汤汁可以收集下来，加入适量的调味料后，可以煮
成鱼汤，充分利用鱼的营养价值。
辅食鳕鱼的7种做法,简单美味,适合7-18月龄宝宝
4.断夜奶
这个阶段可以尝试给他断夜奶，晚间的辅食尽量让宝宝一次吃饱，增加食物固形物含量，而不要用稀汤粥，推迟临睡前那顿奶 的时间，减少夜间喂奶次数，并适量用白开水替代，直至宝宝完全不需要夜间喝奶。宝宝夜间的翻身、哭闹并不一定是饿了， 有时候妈妈的拥抱安抚会让宝宝尽快安静下来。
清蒸鳕鱼食材：
去皮去骨的大西洋鳕鱼1块
鳕鱼营养分析：1.鳕鱼含丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，营养丰富、肉味甘美；2.
鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼适合人群：一般人群均可食用鳕鱼食疗作用：肉：活血祛瘀；鳔：补血止血；骨：治脚气；肝油：敛疮清热消炎。主治跌 打损伤，瘀伤，脚气，火伤，溃疡等。鳕鱼做法指导：鳕鱼常将头、皮去掉，以冻品的方式出售。常用烧、蒸、油炸等方法成
制作步骤：
1）将鳕鱼解冻去皮，洋葱洗净切小块，胡萝卜去皮洗净切小块； 2）将三种材料放入蒸锅中蒸15分钟；
3）取出蒸好的材料，用研磨碗或辅食机搅拌成糊状。 2、鳕鱼土豆泥 适合月龄：7-8个月以上的宝宝 材料：鳕鱼30-50g、土豆50g、姜片
制作步骤：
1）土豆洗净去皮切小块，放入锅中大火蒸15分钟，然后去皮去刺； 2）鳕鱼解冻放上姜片，放入锅中蒸10分钟； 3）鳕鱼块、土豆放入研磨碗或料理机中打成泥糊状。 3、鳕鱼时蔬蛋羹 适合月龄：12个月以上的宝宝 材料：鳕鱼20g、鸡蛋1个、菜花15g、胡萝卜10g、柠檬适量
鱼肉-鸡肉-鸭肉-猪肉-虾-牛肉-羊肉-无壳水产品（墨鱼、鱿鱼、章鱼）-带壳水产Байду номын сангаас（各种贝类、螃蟹、龙虾），鱼肉以刺少、
污染少、营养价值高的深海鱼为首选。 真正的鳕鱼是非常适合作为宝宝首选添加的鱼肉辅食，市场上有价格低廉的假鳕鱼，要注意鉴别。
鳕鱼片的做法大全
鳕鱼片的做法大全
鳕鱼片是一道美味可口的菜品，制作过程简单，口感鲜嫩。
下面是鳕鱼片的几种做法：
1. 清蒸鳕鱼片
材料：鳕鱼片、姜片、葱段、料酒、盐、香菜。
做法：将鳕鱼片洗净备用，蒸锅加水加热至沸腾，将鳕鱼片放入锅中，撒上葱姜碎、料酒和盐。
大火蒸制8-10分钟，取出，撒上香菜即可。
2. 烤鳕鱼片
材料：鳕鱼片、牛油、柠檬汁、盐、黑胡椒粉、百里香。
做法：将鳕鱼片放入烤盘，撒上盐、黑胡椒粉和百里香，挤入柠檬汁，涂抹上牛油。
预热烤箱至200摄氏度，将鳕鱼片放入烤箱，烤制8-10分钟即可。
3. 炒鳕鱼片
材料：鳕鱼片、洋葱、胡萝卜、青椒、蚝油、生抽、盐、糖。
做法：将鳕鱼片切成块状。
热锅烧油，将洋葱、胡萝卜和青椒炒熟，然后加入鳕鱼片炒至变色。
调入蚝油、生抽、盐和糖，翻炒均匀即可。
4. 煮鳕鱼片
材料：鳕鱼片、豆腐、大白菜、姜片、葱段、鸡精、盐。
做法：将鳕鱼片切块，豆腐切块，大白菜切段。
烧开水，加入姜片和葱段，放入鳕鱼片、豆腐和大白菜，煮5分钟。
加入适量鸡精和盐调味，煮开即可。
5. 蒸鳕鱼片配豆豉酱
材料：鳕鱼片、豆豉、蒜蓉、生姜、香葱、料酒、盐。
做法：将鳕鱼片用料酒和盐腌制片刻，蒜蓉、豆豉、生姜切末，香葱切段备用。
蒸锅加水加热至沸腾，将腌制好的鳕鱼片放入锅中，转小火蒸制10分钟。
将豆豉、蒜蓉、生姜煸炒出香味，倒入蒸好的鳕鱼片上，撒上香葱即可。
以上就是几款鳕鱼片的做法，希望你会喜欢！。
厨房美食菜谱：清蒸阿拉斯加黑鳕鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸阿拉斯加黑鳕鱼的做法
国庆节放假，除了外出几天，其他时间就放在为家人做点美食了，这款清蒸阿拉斯加黑鳕鱼，就是大家非常喜欢的一道菜！
拥有3、4千英里海岸线长的阿拉斯加是世界上最大、最富饶的商业鱼类基地，原始的自然繁殖环境，造就了阿拉斯加海产肉细、具韧性，并有着独特的风味，而清蒸的方式，可以完全保留住食材的鲜美和营养，下面就说说它的做法。
食材
主料：
阿拉斯加黑鳕鱼
青红椒适量
盐适量
料酒适量
白胡椒粉适量
葱适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.黑鳕鱼洗净，控干水分，放入盘中；
2.加入少许料酒、白胡椒粉、葱、盐腌15分钟；
3.腌好的鱼入蒸锅，大火蒸4分钟；
4.关火，2分钟后打开锅盖，取出；
5.加少许青红椒和葱丝点缀，淋入蒸鱼豉油即可。
小贴士：1.黑鳕鱼提前6小时左右从冷冻室放到冷藏室自然解冻，这样自然解冻的方式口感最好；
2.黑鳕鱼非常容易成熟，4—5分钟足矣，如果时间太长，鱼肉会又老又柴，特别影响口感。
厨房美食菜谱：清蒸鳕鱼的做法
厨房美食菜谱：清蒸鳕鱼的做法闻着鱼香就能长大的儿子一直特别喜欢吃鱼，但是特别讨厌刺多的鱼和油炸的鱼，尤其是这边喜欢用面煎过以后再烧的鱼，是我最不喜欢的。
儿子在这方面也继承了我的优良传统，所以我们家很少买鱼，到外面饭店也只点清蒸的鱼，可是上来的鱼不是没味道就是蒸老了。
每次都要等到老爸回来，才能让我们大饱口福，可是他一年回来的次数屈指可数。
嘴馋的我们决定自食其力，先从最简单的入手。
于是，我们逛超市的时候，买了两大块冻过的鳕鱼回来。
（这样到时候蒸的不好吃也可以说是冻过的鱼，肯定味道要差点。
而且最关键的是没有什幺腥味，还不用洗鱼，随便冲冲就可以了。
哈哈，懒人有懒法！）买回家，对着鳕鱼块郁闷了，该怎幺做呢？找度娘去。
查好方法，开始动工。
这时候儿子又开始他的提问时间：“妈妈，为什幺叫鳕鱼呢？我是秋天出生的，名字里有秋字，那它是下雪天出生的吗？妈妈，它和恐龙生活在一个时期吗，是三叠纪还是白垩纪？妈妈，鳕鱼的鱼皮为什幺那幺厚，跟恐龙皮一样厚吗？”等到他问的问题都得到回答后，准备去玩时，看到我还在厨房奋战，就跟我说：“妈妈，你教我做饭吧，等我长大了，我就做饭给你吃，省得你这幺辛苦！”我说：“那现在我就教你吧！”儿子急忙摇摇头：“那可不行，那可不行，我还太小了，厨房太危险，小孩不能呆，等我大大再说吧！”说完，会糊弄人的小家伙跑走了。
二十分钟后，鱼蒸好了，问着香味的小家伙又跑进厨房。
没等他张嘴，我就说：“你不是说厨房危险，小孩不能呆吗？”他急忙回答说：“都过了这幺长时间了，我闻到鱼香香补充能量，我就长大了！吃了鱼，我就更大了！食材主料：鳕鱼块800g油适量盐适量葱2根姜50g干红辣椒6个料酒适量胡椒粉适量蒸鱼豆豉适量步骤1.鱼一定要自然化冻，控去水分2.用盐、葱姜、胡椒、料酒将鱼身抹匀，腌制半个小时3.葱切斜丝，姜切丝，辣椒两头剪开去掉籽4.将腌制的葱姜垫到鱼身下，上面重新放上姜和辣椒，5.开锅后，上过蒸十分钟，蒸好后，将鱼汤盛出。
清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟 清蒸鳕鱼怎么做
清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟清蒸鳕鱼怎么做鳕鱼，一直是宝妈们喜欢选择的鱼类，因为相比较其他的鱼种，宝宝吃鳕鱼具有诸多的营养价值，那么清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟？一、清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。
另外，如果想知道鱼怎样才算熟的话，可以用筷子插入鱼肚子的部分，鱼肚子肉比较厚，如果可以轻松抽出筷子，不沾鱼肉，就证明可以了，如果再蒸下去的话就使鱼肉变老了。
二、清蒸鳕鱼怎么做1、鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分2、少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下3、葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞4、调味汁：小碗里倒入4勺生抽5、锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁6、再挖一勺鸡油，放在鱼块上7、盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟8、点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化三、鳕鱼有什么营养价值鳕鱼是人们舌尖上的享受，肉质鲜美，鲜嫩多汁，具有海中黄金，餐桌上的营养师等多种美称，可见他的营养价值是非常高的，含有丰富的蛋白质和胆固醇，尤其对于儿童来说，吃鱼会对脑的发育特别好，增加儿童的记忆力。
1、蛋白质含量UP!在鳕鱼里面，优质的蛋白质含量非常高，但令人惊喜的是，它的脂肪含量超级低，甚至少于0.5%，差不多和鲨鱼肉一样了。
2、在鳕鱼里面，无法让人忽视的还有肝脏里面的含油量高达45%，同时含有维生素A、维生素D以及维生素E。
3、鳕鱼这种低脂肪、高蛋白质，并且鱼刺极少，肉的口感极好的营养食品，非常受老人家们和宝宝们的青睐，不仅营养价值高，而且更容易被人体吸收。
4、对儿童来说，鳕鱼的鱼脂里面有着球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白还有儿童发育所需要的各种氨基酸。
清蒸鳕鱼【精品海鲜吃法教学】
清蒸鳕鱼
前些日子做过了酱汁鳕鱼，没有做出我记忆中根深蒂固的美味，俨然是另一种风味了。
周P吵着要我做清蒸鳕鱼，她说好吃，而且她自己也做了。
正好，好又多的鳕鱼在打折，平时卖18元一斤的，现在只要9块多，这么好的事哪儿去找哦。
在好又多，我看到了打折的鳕鱼，原来鱼也是良莠不齐的。
打折的鱼又小又厚，小到只有平时的一半，甚至还不到一半大吧。
但是我不能放过打折的机会，现在物价上涨得这么厉害，这种好事也不多了，多不容易等到能这么便宜就能吃足一顿的时候啊。
于是，我趴在冰柜上一块一块的审视，企图能从莠中选良。
冰柜那么大个，我那么小个，我感觉自己都快掉到冰柜里了。
这样选出来的鱼多不容易啊，一定要好好做，让它值100分。
味道不是盖地的清香，口感不是一般的鲜嫩。
当作大花花来之前的练手吧，该想想给他做些什么好吃的，补偿补偿他这几个月风里来雨里去的瞎跑乱忙乎。
用料。
鳕鱼怎么做好吃又营养
鳕鱼怎么做好吃又营养文章目录*一、鳕鱼怎么做好吃又营养*二、鳕鱼的营养价值*三、鳕鱼辨别真假的方法鳕鱼怎么做好吃又营养1、鳕鱼怎么做好吃又营养之清蒸鳕鱼材料:鳕鱼1片,破布子适量,青葱2支,姜片2片,米酒1小匙,盐少许。
做法:鳕鱼先洗净用厨房纸巾将水分吸干。
将姜片放盘底再放入鳕鱼、米酒、破布子、盐。
外锅用1杯水将鱼蒸熟。
蒸熟后取出姜片,再将汤汁倒入锅煮滚,加青葱丝在淋回鳕鱼上完成。
2、鳕鱼怎么做好吃又营养之麻辣鳕鱼材料:主料:鳕鱼500g,胡萝卜100g,青椒100g,鲜族辣椒酱80g,麻椒10g,糖盐味精适量,葱姜蒜各20g,高汤一锅备用。
做法:将雪鱼过油,炸至金黄色取出,胡萝卜、青椒切丝。
将锅内放少许油,将鲜族辣椒酱炒出红油,倒入雪鱼,放入葱姜蒜,加入高汤,放入少许白糖。
盖上锅盖焖制7-8分钟,将切好的胡萝卜、青椒丝倒入,盐、味精少许,翻炒出锅。
3、鳕鱼怎么做好吃又营养之鳕鱼炖茄子食材:鳕鱼、茄子、蒜头、姜、葱、蒜蓉、朝天椒。
调料:烧烤汁、淀粉、盐和胡椒粉、色拉油。
步骤: 鳕鱼解冻后,处理干净控干水分,两面都撒上盐和胡椒粉腌制5分钟。
鳕鱼和茄子都裹上淀粉,然后放入油锅里炸成金黄色,捞起。
准备另一个锅,倒入油,放入姜片、葱花、蒜蓉、蒜头和朝天椒大火爆炒。
放入鳕鱼和茄子,翻炒均匀,炒6分钟左右,淋上烧烤汁,大火收汁就OK了。
4、鳕鱼怎么做好吃又营养之奶汁鳕鱼材料:鳕鱼200克、洋葱30克、土豆40克、胡萝卜30克、红葱头10克、水2/3杯、脱脂鲜奶1杯、盐少许、胡椒粉少许、面粉少许、奶油2小匙。
做法:鳕鱼切块沾少许面粉。
洋葱切片。
土豆、胡萝卜切块。
红葱头切碎。
奶油放入炒锅溶化后,再放入红葱头炒香,陆续加洋葱、土豆、胡萝卜略炒。
脱脂鲜奶及水,以小火煮10分钟。
再加盐、胡椒粉即可。
鳕鱼的营养价值1、蛋白与氨基酸鳕鱼鱼脂中含有球蛋白、白蛋白及磷的核蛋白,还含有儿童发育所必需的各种氨基酸,其比值和儿童的需要量非常相近,又容易被人消化吸收,还含有不饱和脂肪酸和钙、磷、铁、B族维生素等。
清蒸银鳕鱼的做法详细步骤
清蒸银鳕鱼的做法详细步骤
银鳕鱼的营养价值非常丰富，经常食用清蒸银鳕鱼对我们身体有很多好处。
下面由店铺为大家介绍清蒸银鳕鱼的做法，希望能帮到你。
清蒸银鳕鱼所需食材
清蒸银鳕鱼的做法步骤
1.准备所需主料。
2.把银鳕鱼洗净。
放上盐，鸡精，料酒腌半小时。
3.放入葱，姜。
4.锅中放入水，煮开。
5.放入银鳕鱼，蒸7分钟左右。
6.把葱，姜取出即可。
小贴士银鳕鱼也可以煎来吃。
正宗清蒸银鳕鱼的做法
1，鳕鱼一片(500克)冰箱里化冻，洗净沥水备用,葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝;
2、橄榄油或其它素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙;
3、少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟，熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里;
4、小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝捞出放到蒸好的鱼上，原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁;
5、最后将葱丝铺到蒸好的鱼片上，趁热浇上酱汁即可。
蚝油蒸鳕鱼的做法
蚝油蒸鳕鱼的做法
鳕鱼是深海鱼类肉质细腻营养丰富这道菜美味鲜嫩做法简单，也是宴请亲朋的佳肴哦。
大家有空可以试试。
下面小编为你整理了一些蚝油蒸鳕鱼的做法。
蚝油蒸鳕鱼的配料
鳕鱼1块辅料料酒适量白糖适量陈醋适量生抽适量蚝油适量豆瓣酱适量剁椒酱适量葱姜蒜适量
蚝油蒸鳕鱼的做法步骤
1.葱蒜切末姜切丝生抽两勺白糖两勺陈醋两勺耗油一勺剁椒酱两勺豆瓣酱一勺混合均匀成酱汁
2.鳕鱼块解冻后用料酒和盐腌制一会
3.葱白切段从中间剖开铺于盘底
4.鳕鱼放在葱段上面
5.浇上酱汁蒜姜洒在四周
6.蒸锅上汽后放入鳕鱼大火蒸15分钟
7.撒上香葱即可
蚝油蒸鳕鱼的小贴士
相信大家看了上文后，对怎么制作清蒸雪鱼都略知一二了，所以赶紧亲自动手尝试制作一下吧，不仅可以让自己学会多一道菜式，而且还可以增加小孩的营养，让小孩能够健康强壮地成长，最后小编希望大家可以在饮食当中得到健康。
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清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟（图1），熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝（图2）捞出放到蒸好的鱼上。
原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁（图4）
将葱丝铺到蒸好的鱼片上（图3），趁热浇上酱汁即可
清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟（图1），熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝（图2）捞出放到蒸好的鱼上。
原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁（图4）
将葱丝铺到蒸好的鱼片上（图3），趁热浇上酱汁即可
清蒸鳕鱼的做法
鳕鱼一片（500克）冰箱里化冻，洗净沥水备用
葱1条洗净切丝，姜一小块5克切丝
橄榄油或其他素油2茶匙，万字牌生抽酱油1.5大匙，开水1大匙，糖1/2茶匙，白胡椒1/6茶匙
少放点葱丝姜丝在盘子上，然后鳕鱼片放在盘子上，大蒸锅放小半锅水，置炉上开大火，水滚后，鳕鱼入蒸笼大火蒸6分钟（图1），熄火焖2分钟取出蒸好的鳕鱼片，请客时可以将鱼片换到干净盘子里
小号不粘锅，置炉上开中火，放入橄榄油2茶匙，炒香2料里的姜丝（图2）捞出放到蒸好的鱼上。
原锅留油熄火后，依次放入剩余3料拌匀成汁（图4）
将葱丝铺到蒸好的鱼片上（图3），趁热浇上酱汁即可。