(完整版)1猪种识别与标识2
《猪的品种认识》课件
目录
• 猪的品种分类 • 猪的品种特点 • 猪的品种鉴别 • 猪的品种改良 • 猪的品种发展前景
01
猪的品种分类
地方品种
地方品种
指在一定地区内经过长期自然选择和人工选择形成的，适应当地生 态环境和生产条件的，具有独特外貌特征和生产性能的猪品种。
特点
适应性强、耐粗饲、繁殖性能好，但生长速度较慢、肉质优良度不 高。
05
猪的品种发展前景
市场需求
国内市场需求
随着人们生活水平的提高，对高 品质猪肉的需求不断增加，特别 是对特定品种的猪肉有着更高的 需求。
出口市场需求
随着国际贸易的不断发展，我国 猪肉出口量逐年增加，对高品质 、特定品种的猪肉需求也日益增 长。
养殖效益
高品质猪肉带来的高收益
高品质、特定品种的猪肉在市场上售价较高，能够为养殖户带来更高的经济效 益。
特点
生长速度快、瘦肉率高、 繁殖性能稳定，但适应性 相对较弱，且可能存在与 本地品种的杂交问题。
举例
英国的大约克夏猪、美国 的杜洛克猪等。
02
猪的品种特点
外貌特点
01
的差异，如长白猪、大白猪
和杜洛克猪等。
毛色
猪的毛色也是品种特点之一 ，常见的有黑色、白色、棕色
等。
耳型
不同品种的猪耳朵形状也有 所不同，如大白猪的耳朵较大
，而长白猪的耳朵较小。
体态
不同品种的猪在体态上也有 所不同，如有些品种的猪身体 较长，而有些品种的猪则较短
。
生产性能
生长速度
不同品种的猪在生长速度上有明 显差异，有些品种的猪生长速度 较快，而有些品种的猪则较慢。
饲料转化率
生猪品种及辨认方法
生猪品种及辨认方法
生猪是我国畜牧业的重要组成部分，不同的猪品种具有不同的特点和用途。
因此，正确地辨认猪品种对于生产管理和市场销售有着重要的意义。
以下是几种常见的猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是我国主要的肉用品种之一，其特点是体型大、毛色白、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤以上，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较宽。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪是一种外来品种，其肉质细嫩，味道鲜美。
其特点是体型中等、毛色红褐色、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在100公斤左右，身体呈长方形，头部略小，耳朵向前倾斜。
3. 二元猪：二元猪是我国肉用猪的优良品种之一，其肉质鲜美，生长快。
其特点是体型中等、毛色黑白相间、躯体粗壮。
辨认方法：体重一般在90公斤左右，身体呈长方形，耳朵垂放，头部较小。
4. 皮特兰猪：皮特兰猪是一种新兴的猪品种，其特点是生长快、肉质好、脂肪少。
其毛色为黑色、白色或黑白相间，躯体呈长方形。
辨认方法：体重一般在70公斤左右，身体呈长方形，头部较小，耳朵向前倾斜。
以上是几种常见的猪品种及其辨认方法，大家在生产、管理和销售中要认真分辨，以便更好地开展工作。
- 1 -。
鉴别中国地方猪种
四、江海型
4、猪种特征
- 性成熟早，3～4月龄发情 - 繁殖力高，产仔数13 头以上 - 乳头多为8对以上 - 易沉积脂肪
四、江海型猪
5、代表猪种
太湖猪（二花脸，梅山，枫径，） 姜曲海猪（江苏） 东串猪（江苏） 虹桥猪（浙江） 圩[wéi]猪（安徽） 阳新猪（湖北） 台湾猪（台湾）猪
2021/1/6
六、高原型
3、体形外貌：
－ 体型小，外貌象野猪， － 头狭小呈锥形，嘴长直，耳小而直立 － 背窄而微弓，腹小而紧凑，臀倾斜， － 皮厚，鬃毛长而粗密，内生绒毛，毛
色为全黑，黑褐色及黑白花等。 － 终年放牧，四肢发达，奔跑能力强，
心肺等脏器十分发达，因而形成了结 实有紧凑的体型。
六、高原型
4、猪种特征
五、西南型
5、代表猪种
四川的 荣昌猪、内江猪、成华猪、 雅南猪 湖川山地猪（鄂西黑猪、盆周山地猪，湘西山地猪） 乌金猪（威宁，柯乐） 关岭猪（贵州） 江口箩卜猪，凉山猪
荣昌猪：眼圈为黑色或头部大 小不等的黑斑
2021/1/6
六、高原型
六、高原型
藏猪
1、地理分布： 主要分布于青藏高原 2、气候特点： 气候寒冷，农作物生长季节短，植被稀 疏，养猪少。 由于自然条件和社会经济条件的影响， 因此和国内其他地区的猪种有很大的差 别。
华北型代表猪种—东北民猪
➢生产性能： 产仔数平均13.5头 瘦肉率46% 屠宰率72% 成年公猪200kg，母猪148kg
八眉猪
• 分布于陕西、青海、甘 肃和宁夏等，是一个历 史悠久的古老品种，对 西北地区特定的生态环 境有较强的适应性。
二、华南型猪
两广小花猪
二、华南型猪
1、地理分布： 主要分布于南岭和珠江流域以南一带的猪 种。分布于云南、广东、广西、福建的南 部和台湾省。 2、气候特点： 该区域位于热带和亚热带，气候温暖、雨 水充足，草木繁茂，农作物一年三熟，饲 料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多。
项目一猪品种识别
项目一猪品种识别教学目标：能对猪的常见品种的优劣作出评价、能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产，并选择适合的杂交杂交组合。
教学重点：能对猪的常见品种的优劣作出评价。
教学难点：能结合当地选择适宜饲养猪品种、会选择杂交商品猪的父本、母本、会利用优良瘦肉型公猪与本地猪进行三元杂交、能用杂种猪进行商品猪生产，并选择适合的杂交杂交组合。
教学过程：一、猪常见品种评介与选择：饲养牲猪，品种是基础，品种好坏直接关系到猪的生长快慢、饲料报酬高低、生产成本多少，而且关系到肉的品质与市场竞争力。
(一)国外引进优良品种优点：瘦肉率高，生长速度快，耗料低，经济效益高；缺点：繁殖力较地方品种低，性成熟晚，肉质较地方品种差。
1、长白猪：原产产丹麦，是世界著名瘦肉型品种。
原名半德瑞斯，因其又长又白，在我国称之谓长白猪。
该猪全身白色，头小肩轻，耳大前伸或下垂。
嘴筒长直，身腰长，比一般猪多长出1-2对肋骨，后躯发达，肌肉丰满。
体型呈楔形。
乳头7-8对。
生长快，生后180d能长到90kg。
饲料转换率高。
胴体瘦肉率高达63%-65%。
此猪不而寒，适应性较差，对饲料条件要求较高。
长白猪在杂交利用中是优秀的父本猪。
2、约克夏猪：也称英国大白猪。
全身白色，头颈较长，颜面微凹，耳中等大小、较薄、直立、前倾。
体躯较长，肌肉发达。
也是典型的瘦肉型猪。
大白猪瘦肉率达66%以上，其生产性能与长白猪相近。
但其体质各适应性、繁殖力等较长白猪稍强。
外销生产中多做杂交的母本，销生产是很好的父本。
3、汉普夏猪：原产美国。
是全身黑色，沿前肢和户部围绕一条“白带”。
嘴筒较长直，耳直立，弓背，体躯较长。
肌肉发达，长得较快，饲料转换率较高，胴体瘦肉率为好的杂交父本猪。
4、杜洛克猪：原产美国。
全身红毛。
色泽从金黄色到棕红色深浅不一。
头较清秀，耳稍直立，耳尖前管理工作本躯长面宽深，弓背。
《猪的品种认识》课件
毛黝黑，肌肉发达瘦肉多。
2 岭南小黑猪
属长毛矮种猪，皮毛黑亮，肉质好。
3 武夷山猪
外形美观，肌肉结实，适合养殖。
杂交猪品种
1
地方与进口杂交
与传统本地品种进行配种或与进口的外来优良品种交叉繁殖。
2
混合杂交
按一定比例将不同品系优良品种进行杂交。
3
高产杂交
为了提高生产率，选取若干优良品种杂交产生的猪。
观赏猪品种
粉红凤凰猪
粉红色的全身，有着令人爱不释手 的外貌。
微型宠物猪
个头小巧可人，不挑食、不顽皮、 爱干净。
库尼库尼猪
体型较小，耳朵直立，头圆体肥， 是肉用和观赏用的猪。
其他猪的品种
棕衣猪
• 来源于四川省高原地区。 • 毛色棕黄，眼圈黑色，肉
质紧实。 • 脂肪含量较低，适合现代
健康理念。
海岛猪
川藏猪
• 分布于海南岛和琼州列岛。 • 毛色深黑亮丽且有光泽。 • 肉质紧实、瘦身，风味独特。
• 分布于川西高寒地区。 • 体型较大，肉质鲜美。 • 适应能力强，抗病力好。
《猪的品种认识》PPT课 件
猪随着人类的发展而一同生存，现在已成为很多家庭和农场的经济支柱。这 份PPT课件将带领大家了解猪的分类和介绍各个品种。
猪的主要分类
瘦肉猪品种
矮腿黑猪、密毛黑猪、大约克猪等。
观赏猪品种
北京瘦头、大山东、醴陵花猪等。
肉猪品种
大白猪、杜洛克猪、长白猪等。
其他猪的品种
测试品种、基因资源品种等。
猪的品种介绍
1
矮腿黑猪
全身黑色，体形矮小，腿短，肌肉坚实，性情温顺适合做宠物。
2
大白猪
体型大，头圆耳大，肉质松软，适合加工为各类肉制品和腌制品。
猪的品种及鉴定标准
克种猪鉴定标准类别说明标准评分一般外貌近 于大型，发育良好，全身大体呈半月状；头、颈 要轻，体要高，后躯很发达，背线从头到殿部呈 弓状，复线平直，各部位结合良好，身体紧凑； 性情温驯有精神，性征表现明显，体质强健，合 乎标准毛色褐色，毛质好有光泽，皮肤平滑无皱 折，应无斑点。 25 头、颈头要轻，脸的长度中等，
肷部深、充实。20 后躯臀部宽、长，应不倾斜， 腿厚、宽，小腿很发达、紧凑，尾的长度、粗细 适中。20、生殖器形质良好，正常的有 12 个以 上，排列良好；无过多的脂肪；生殖器发育正常， 形质良好。5 肢、蹄四肢较长，站立端正，肢间 要宽，飞节健壮。管部不太粗，很紧凑，系部要 短，有弹性，蹄质好、左右一致，步态轻盈、准
全身大致呈梯形；头、颈轻，身体伸长，后躯很 发达，体要高，背线稍呈弓状，腹线大致平直， 各部位匀称，身体紧凑；性情温驯有精神，性征 表现明显，体质强健，合乎标准。毛白色，毛质 好有光泽，皮肤平滑无皱折，应无斑点。25 头、 颈头轻，脸要长些，鼻平直；下巴正，面颊紧凑， 目光温和有神，耳不太大，向前方倾斜盖住脸部，
每晚都能听到蝉鸣,蛙叫。开始时充满诗意,相闻不厌。我很享受这份孤独
两耳间距不过狭；颈稍长，宽度略薄又很紧凑， 向头和肩平顺地移转。5 前躯要轻、紧凑，肩的 附着好，向前肢和中躯移转良好；胸要深、充实， 前胸要宽。15 中躯背腰长，向后躯移转良好，背 大体平直强壮，背的宽度不狭，肋部开张，腹部 深、丰满又紧凑，下肷部深而充实。20 后躯臀部 宽、长，尾根附着高，腿厚、宽，飞节充实、紧
凑，整个后躯丰满；尾的长度、精细适中。20、 生殖器形质良好，正常的有 12 个以上，排列整 齐，无过多的脂肪；生殖器发育正常，形质良好。 5 肢、蹄四肢稍长，站立端正，肢间要宽，飞节 健壮；管部不太粗，很紧凑，系部要短，有弹性， 蹄质好，左右一致，步态轻盈准确。10 合计 100 Байду номын сангаас 2 大约克夏种猪鉴定标准类别说明标准评分一
最全猪的品种(品种)讲解
第一章猪的品种（品种）我国猪种资源丰富，根据来源可分为地方品种、培育品种和引入品种3大类型。
根据猪胴体瘦肉含量又可分为脂肪型、肉脂型和瘦肉型品种。
多数地方猪种属于脂肪型品种，多数培育猪种属于肉脂型品种，多数引入猪种属于瘦肉型品种。
现阶段多数规模化猪场都采用引进品种，所以本章仅就常见瘦肉型猪品种作一简要介绍，以便更好地利用这些品种，使其在生产中发挥更大作用。
一、大白猪（原名大约克夏猪）大约克夏猪是英国在18世纪育成的，是世界上著名的瘦肉型猪种，引入中国后经过多年驯化，已经有了较好的适应性。
其主要优点是生产速度快、饲料报酬高，产仔数多，胴体瘦肉率高。
目前引入我国的有英系、法系、加系、美系等大约克猪种。
大约克猪种在杂交利用上主要用作母本，长白猪作父本生产长×大或大×长二元杂交母猪，作为规模化猪场的基础母本。
在农村也可用大约克作父本与地方母猪进行杂交，生产二元商品猪。
一代杂种猪胴体瘦肉率在57%以上。
二、长白猪（原名兰德瑞斯）长白猪原产于丹麦，是世界上著名的瘦肉型猪种之一。
其主要优点是产仔多，生长发育快，节省饲料，胴体瘦肉率高等，但抗逆性差，对营养要求较高。
我国在1964年开始从瑞典第一批引进长白猪，后陆续从英国、法国、比利时和丹麦引进。
因此在我国长白猪有英系、法系、比利时系、新丹系等品系。
在养猪生产中，用长白猪作为三元杂交（杜×长×大）猪的第一父本或第一母本。
即常用长白猪作父本，大约克猪作母本生产长×大二元杂种母猪。
在现有的长白猪各品系中，法系、新丹系和台系的杂交后代生产速度快、饮料报酬高，比利时系后代体型较好，瘦肉率高，但增重较新丹系、法系和台系缓慢。
三、杜洛克猪杜洛克猪原产美国新泽西州。
因为皮毛棕红俗称“红毛猪”。
目前引入我国的主要有美系、匈系、台系等猪种。
现已遍布全国。
其主要特点：体质健壮、抗逆性强、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉质较好。
动物科学学院(猪禽生产学)实验报告实验一猪的品种与编号识别
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持.实验报告实验一猪的品种与编号识别猪种名称所属类型外形特征形成的自然条件和社会经济条件太湖猪依产地不同分为二花脸、梅山、枫泾、嘉兴黑和横泾等类型体型中等，被毛稀疏，黑或青灰色，四肢、鼻均为白色，腹部紫红，头大额宽，额部和后驱皱褶深密，耳大下垂，形如烤烟叶。
四肢粗壮、腹大下垂、臀部稍高、乳头8～9对，最多12.5对。
产于我国长江下游太湖流域的沿江沿海地带，包括产于苏江阴、无锡、常熟、武进、丹阳等地的二花脸猪。
金华猪按头型可分为“寿字头”和“老鼠头”两种类型体型中等偏小，毛色遗传性比较稳定，毛色除头颈和臀部、尾巴为黑色外，其余均为白色，故有“两头乌”之称。
在黑白交界处有黑皮白毛的“晕带”。
耳中等大小、下垂，额上有皱纹，颈粗短，背稍凹，腹大微下垂，臀较倾斜，四肢较短，蹄坚实，皮薄毛稀。
乳头多为7-8对。
产于浙江省金华地区的义乌、东阳和金华三个县，早在1600年前这一带的养猪业已相当发达。
相传在古代义乌就有“家乡肉”的腌制品，尔后演变成火腿。
随着火腿远销，金华猪也随之扬名。
虹桥猪体型较大，头中等大小、较平直，额狭有皱纹、多为横斜行、横路深，有3～5条纵纹，耳大下垂，颈较短，胸宽而深，背宽广微凹，腰部稍长，后躯较高，腹部疏松下垂，臀倾斜，大腿欠丰满，四肢较短，飞节稍靠拢，略呈“X”形，其上部皮肤有皱褶，全身被毛黑色，毛细软而稀疏，鬃毛不发达，皮有皱褶，乳头数多为6～7对。
产区位于浙南海滨，气候温和，年平均气温17.8℃，年降水量1528毫米。
除东南濒海外，三面群山环抱，交通不便，当地人多田少，为增产粮食，需要养猪积肥，历史上农作物以甘薯为主，薯丝干、甘薯藤是良好的饲料来源。
龙游乌猪头型分和老鼠头两种体型中等偏小。
头型分和老鼠头两种。
狮子头型：头短额宽，面部微凹，嘴简短而略翘，额部皱纹多而深，耳大下垂几乎覆盖主要产于浙江省衢州市东部的龙游，樟树潭等地。
猪的品种识别
猪的品种识别常见的猪有宁乡猪、滇南小耳猪、沂蒙黑猪、汉江黑猪、黄淮海黑猪、东北民猪等品种。
1、宁乡猪：体型和头部为中等大小，额部具有深浅不一的横行皱纹，耳朵较小且下垂，颈部粗短，背腰较宽，腹大下垂。
2、滇南小耳猪：身体较丰满，耳朵竖立向外横伸，背腰部较宽，外皮较薄，被毛稀疏，颜色多为纯黑色，部分个体呈棕色。
3、沂蒙黑猪：头部大小适中，额部较宽，有金钱形皱纹，嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部呈平直状。
一、宁乡猪1、简介（1）该品种也叫草冲猪、土花猪、流沙河猪，主要产地为湖南省宁乡县。
（2）该品种具有较强的繁殖能力，且肉质细嫩，容易饲养，具有较高的经济价值，其养殖历史迄今为止已有1000多年。
2、特点（1）该品种体型中等，头部中等大小，额部有横行皱纹，且形状和深浅不一。
（2）耳朵较小，呈下垂状，颈部粗短，有垂肉。
背腰较宽，背线多凹陷，肋骨拱曲，腹大下垂。
（3）四肢粗短，大腿较丰满，被毛呈黑白花色。
二、滇南小耳猪1、简介（1）该品种包括文山猪、阿尼猪、景颇猪、勐腊猪、爱尼猪、僳匕猪、德宏小耳猪。
（2）该品种主要分布于云南省的瑞丽市、勐腊县、盈江县等地方。
2、特定（1）该品种的体型相对较小（也可分为大、中、小这3种类型），耳朵呈竖立状且向外横伸，背腰部较宽广，全身较丰满。
（2）外皮较薄，被毛稀疏，颜色大多为纯黑色，其次为“六白”及黑白花色，部分个体呈棕色。
（3）该品种一般具有5对乳头。
三、沂蒙黑猪1、简介该品种也叫莒南猪、沂南二茬猪，主要分布在山东省临沂市北部地区。
2、特点（1）该品种可分为大、中、小这3种类型，头部大小适中，额部较宽，有金钱形的皱纹。
（2）耳部中等大小，耳根较硬，耳尖向前倾罩。
嘴筒较短且微撅，胸宽且深，背腰部较宽，呈平直状。
（3）四肢较结实，外皮呈灰色，被毛大多为黑色。
四、汉江黑猪1、简介（1）该品种包括安康猪、铁河猪、黑河猪、水磑河猪、铁炉猪等，主要产地为陕西省南部汉江流域。
（2）该品种是我国秦巴地区的古老猪种，属于华中型、华北型之间的过渡型猪种。
生猪品种及辨认方法
生猪品种及辨认方法
生猪是人类的重要家畜之一，其品种繁多，每个品种有着各自的特点和用途。
以下为大家介绍几种常见的生猪品种及其辨认方法：
1. 大白猪：大白猪是中国最常见的猪品种之一，以其生长快、肉质好、适应力强等特点而被广泛饲养。
辨认方法：体型较大，头部呈长方形，耳朵垂下，体色纯白。
2. 杜洛克猪：杜洛克猪源于美国，以其肉质鲜美、生长快、适应力强而受到广泛推崇。
辨认方法：体型较大，头部呈长方形，耳朵垂下，体色金黄。
3. 毛猪：毛猪是一种体型较小、毛发较长的猪品种，以其耐寒、抗病力强等特点而广泛饲养。
辨认方法：体型较小，毛发较长，体色黑色或黑白相间。
4. 皮猪：皮猪是一种肉质优良、适应力强、耐饥耐寒的猪品种，以其皮厚肉多、营养丰富而深受消费者喜爱。
辨认方法：体型中等，皮肤厚实，体色为黑色或黑白相间。
以上是几种常见的生猪品种及其辨认方法，希望能对大家有所帮助。
在购买生猪时，根据猪的品种和特点选择适合自己的猪种，对于保证猪肉品质和口感有着重要的作用。
- 1 -。
猪生产学实验---猪的品种、耳号识别与猪的系谱构建
猪的品种、耳号识别与猪的系谱构建常见猪种的品种特征：杜洛克：颜色棕红，两耳下垂、大小中等。
不得有白毛或黑毛。
皮肤黑斑不得超过3块，每块直径不得超过5cm。
不得存在条型斑纹。
具备父本品种特征。
长白猪：颜色全白，两耳前罩。
不得存在杂毛。
皮肤色素沉着不得超过3块，每块不得超过硬币大小。
具备母本品种特征。
大白猪：颜色全白，两耳直立。
不得存在杂毛。
皮肤色素沉着不得超过硬币大小。
眼睛上方的异常皮毛不得超过硬币大小。
具备母本品种特征。
皮特兰：被毛灰白，夹有形状各异的大块黑色斑点，颈和四肢较短。
耳号识别：例如：LL JPNC 1 15 7444 14LL：品种（DD:杜洛克、LL:长白、YY:大白、HH:汉普夏）JPNC：场号1：分厂15：年份7444：窝号14：个体号系谱图：记录该种猪的各项资料，包括：出生日期、繁殖力相关性状指标、日增重、料肉比、估计育种值等。
以及3代祖先的记录。
四、猪屠宰测定与肉质分析1、屠宰测定分割胴体，称重：前躯：屠宰去头部位至第5、第6肋骨间沿与背中线垂直方向切下。
后躯：倒数第1、第2腰椎间，腰大肌样算后腿重量，并将跗关节上方切去2-3cm。
中躯：中间部分皮脂肉骨分割：分割皮、脂、肉、骨，分别称重记录。
测定指标测量方法胴体直长耻骨联合前缘至第一颈椎凹陷处的长度；胴体斜长耻骨联合前缘至第一肋骨与胸骨接合处内缘的长度。
膘厚与皮厚三点法：取肩部最厚处、胸腰椎接合处和腰荐椎接合处三点的平均值。
肋骨数计数眼肌面积用硫酸纸描下最后一根肋骨处背最长肌的横断面面积，用求积仪测量其面积。
板油、肾重分离板油和肾脏后称重2、肉质分析肉质分析的样品采集：➢背最长肌样：采集猪倒数1-2肋骨处背最长肌用于肉色和pH的测定；采集猪倒数第2-3肋骨处的背最长肌用于测定系水力。
➢腰大肌样：除去板油及肾脏后，用刀割取腰大肌肉样。
测定指标测量方法pH值用pH仪电极直接插于背最长肌肉样中测定，每个肉样连续测定3-4次，取平均值作为测定值。
猪的标识方法及操作要点
2018年第9期猪的标识用于永久标识猪的身份，它们可能出于记录和管理目的，以及对处于治疗的猪和屠宰厂胴体的标识。
1猪标识的材料绿色墨水；各种模具的刺青涂药器；4套不同型号的模具，编号0~9；一个容易清洗的干净分隔箱，用于放置模具；一个用于浸泡和清洁模具的容器；一次性手套；毛刷；记录设备。
带有农场独特刺青图案的拍打标识物；黑色墨水和印泥。
耳牌和涂药器；面巾纸和外科用酒精。
电子圈和阅读设备。
植入设备（用于植入无线电应答器）；异频雷达收发器；阅读设备。
所用工具为剪耳钳。
2猪标识的方法模具或数字或字母都可以使用。
需要三种规格：（1）8mm 适用于3~21日龄仔猪。
（2）10mm 适用于体重10~20kg 的猪。
（3）16mm 适用于母猪和甩刺。
要用到两个部位。
猪场常用耳或耳后的颈部，待宰猪常用于肩部或背部（甩刺）。
绿色刺青墨水在猪场中的显示效果最佳，在白色皮肤的猪种上能够保留更长的时间。
屠宰厂用黑色的墨水。
确保设备处于良好的运行状态，所有的针都配备齐全且不弯曲。
市场上有很多类型的耳牌，它们只用于耳朵。
定位和卫生很重要。
打耳牌后的感染可能是一些猪场中的一个严重问题，因此，确保耳牌存储在一个清洁、防尘的容器中非常重要。
另外，猪对某些类型的塑料会产生过敏。
如果有问题，请考虑以下几点：（1）确保仪器清洁且已消毒，耳牌未受到污染。
（2）在打耳牌之前用消毒剂擦干净皮肤（如碘液）。
（3）调整猪打耳牌的年龄。
（4）进行细菌学检查来确定原因。
（5）更换耳牌的类型。
（6）评估环境的清洁度，潮湿、肮脏的环境易引起感染。
通常每只耳朵上放置一个耳牌。
尽可能使用双面都有数字的耳牌。
这是附在猪身上可以阅读或对电子脉冲进行应答的电子项圈。
它们可用于自动投料系统，以监测猪的采食量；也可以用于存储数据和在一定距离内电子鉴别猪。
它们是一种晶体管，被封装在非常小的无电抗的可注射式植入物内，一般安置于猪的耳基部皮下，也可以安放在耳牌内。
它们能够与接收器交换信息，接收器可远程检测此信号（可达60cm ）。
实验一`猪品种的认别与鉴定
《现代养猪生产技术》实验实训指导书实验一、猪品种的认别与鉴定一、目的要求：学生利用多媒体、录像带、幻灯片等途径认识和鉴别常见猪的品种，并能复述其突出外貌特征和生产性能。
二、实验的设备和材料：不同猪的品种图片、模型、多媒体课件、VCD等。
三、教学内容与方法：实验采用多媒体课件观看和讲解，使学生对我国饲养的主要猪的品种外貌特征和生产性能进行识别和掌握，并通过猪的模型和实地观察进行猪的外貌鉴定。
先由指导教师播放多媒体课件、录象带等，结合讲授有关内容后进行归纳。
再由师生共同反复辨认各个品种，总结出每个品种的突出外貌特征、经济类型及主要生产性能。
最后再放片子，由学生指出其品种名称、突出外貌特征、经济类型。
1. 主要引入品种猪：杜洛克猪、长白猪、大约克夏猪、汉普夏猪、皮特兰猪等2. 主要地方品种猪：太湖猪、东北民猪、金华猪、内江猪、藏猪、香猪等福建省猪的“八大”品种（槐猪、武夷黑猪、闽北花猪、福州黑猪、莆田黑猪、平潭黑猪、福安花猪及官庄花猪）3. 主要培育品种猪：三江白猪、苏太猪、军牧1号、上海白猪等四、实验报告根据对片子的观察与辨认，按品种、突出外貌特征、经济类型及主要生产性能的格式写出实验报告。
实验二、根据育种记录选择种猪一、目的要求：使学生学会根据育种记录选择种猪。
二、实验的设备和材料：猪的育种记录及相关资料三、教学内容与方法：先由教师讲解，然后每个学生根据本次实习所布置的作业进行种猪的选留1、根据母猪繁殖成绩记录确定育种核心群母猪生产力指数SPI = 100 + 6.5 (L – AvL) + 1.0 (W – AvW) L=产仔数; W=断奶重; Av=平均数举例：根据实表-1母猪繁殖成绩确定选留顺序2、根据数据繁殖与生长测定数据选留后备猪公猪以父系指数TI：TI=100-1.7×D-66.14×H母猪以母系指数MI：MI=100+6×(L – AvL)+0.4×(W – AvW)-1.6×D-31.89×HD—校正达100kg体重日龄与同期校正均值之差H—校正达100kg体重背膘厚与同期校正均值之差其中：校正达100kg体重日龄=实际日龄-（实测体重-100）/CDCD=1.826*实测体重/实测日龄（公猪）CD=1.7146*实测体重/实测日龄（母猪）校正达100kg体重背膘厚=实测背膘厚*CB CB=A/（A+B*（实测体重-100））A=12.40 （公猪）、13.71（母猪）B=0.1065（公猪）、0.1196 （母猪）四、实验报告根据实表-2育种记录选留3头公猪实验三、猪的体尺测量及体重估测一、目的要求猪的体尺测量是外型鉴定的辅助方法，通过测量，更加准确地掌握猪的生长发育情况，为外型鉴定提供科学依据。
引入国外猪种的识别与鉴定课件(共15张PPT)《猪生产》
一、引入猪种的评价与选择
引入 产地及分布 猪种
品种 特征
杜 原产美国，它的 全身红毛，色泽
洛 亲本是纽约的杜 从金黄色到棕红
克
洛克猪和新泽西 色深浅不一；头 州的泽西红毛猪 较清秀，耳稍直
，故1883年命名 立，耳尖稍前倾
为杜洛克泽西， ；背腰平直，腹
简称杜洛克。是 线平直；体躯较
世界上著名的瘦 宽，肌肉丰满，
成年体 重（Kg ）
♂350380 ♀250300
经产仔 数（头 ）
11-12
100Kg 屠宰率 （%）
65%左 右
100Kg胴 体瘦肉率（ %）
74%左右
选育 利用
适应性强，分布广泛， 具有产仔多、母性好、 生长速度快、饲料利用 率高、胴体瘦肉率高等 特点；大白猪与我国地 方猪种杂交后，在日增 重和瘦肉率方面取得很 好的效果，是优秀的父
弱点 繁殖效率差 肉质不佳
生长慢 饲料效率低 瘦肉率低
三、引入猪种的损失
对引种缺乏统一规划和应有的监督，不同系统各自引种，出现重复引 种，有的质量不好甚至携带有极难根除的有害基因； 引种过于分散， 难于进行系统选育，导致引入不久各猪生产性能下降，起不到引种应有的 作用； 对选育工作不愿投入，认为投入时间长，收益慢，错误认为“育 种不如买种”，只引不选，浪费大量外汇； 冲击了地方品种，有些经提 纯选育的很有特色的优良地方品种已面临灭绝和“洋化”，使几十年地方猪 种选育工作陷入困境。
思考题
1、大白猪和长白猪的体躯外貌有啥特点？如何区分这2种猪种？ 2、国外引进猪种和我国地方猪相比有哪些优点和缺点？请举例说明？
引入国外猪种的识别与鉴定
引入国外猪种的识别与鉴定
学习要点： 掌握引入猪种的类型特点和生产性能； 能根据引进猪种的体形外貌，识别不同品种猪之间的差异，并能够选择
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猪生产学实验教案
7
黄淮海黑猪
（淮猪、深州猪、马身猪、莱芜猪、河套大耳猪） 产地与分布——黄河中下游、淮河、海河流域，抱括江苏北部、安 徽北部、山东、山西、河南、河北、内蒙古等地区
黄淮海黑猪（淮猪）
黄淮海黑猪（淮猪）
黄淮海黑猪（深州猪）
黄淮海黑猪（深州猪）
黄淮海黑猪（马身猪）
黄淮海黑猪（马身猪）
黄淮海黑猪（莱芜猪）
乌金猪（大河猪） 关岭猪
荣昌猪
产地与分布产于四川荣昌县和隆昌两县，主要分
布于永川、卢县、卢州、合江、纳溪、铜梁、江 津、壁山、宜宾、重庆等地区。（两眼处有黑斑， 猪鬃产量高２５０-３００克。是我国少有的白色 猪。
2020/2/20
猪生产学实验教案
27
内江猪
产地与分布产于四川内江市和内江县，分布于
资中、资阳、安岳、威远、隆昌、乐至等县。 反应迟钝，适应性强。
2020/2/20
猪生产学实验教案
28
乌金猪
产地与分布 产于云南、贵州、四川三省接壤的乌
蒙山和大、小凉山地区，分布于毕节、巧家、美姑 等县。（红毛猪），火腿“云腿”驰名中外。
2020/2/20
猪生产学实验教案
29
高原型——藏猪 （阿坝藏猪、迪 庆藏猪、合作猪）
• 荣昌猪 内江猪 成华猪 雅南猪 湖川山地猪 乌金猪（大 河猪） 关岭猪
• 藏猪
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猪生产学实验教案
5
华北型
东北民猪 八眉猪 黃淮海黑猪（马身猪、淮猪） 汉江黑猪 沂蒙黑猪 里岔黑猪
东北民猪
产地与分布产于东北和华北，广泛分布于辽宁、吉林、黑 龙江、河北、内蒙古东北部。
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2020/2/20
猪生产学实验教案
19
华南型
两广小花猪(陆川猪) 粤东黑猪 海南猪 滇南小耳猪 蓝塘猪 香猪
隆林猪 槐猪 五指山猪
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两广小花猪
猪生产学实验教案
产地与分布 产于陆川、玉 林、合蒲 高州、化州 吴川、郁南 等地，分布 于广东、广 西相邻的浔 江、西江流 域的南部。
21
南阳黑猪 皖浙花猪 莆田猪 福州黑猪
宁乡猪
产地与分布 产于湖南宁乡县草冲和流沙河一 带，主要分布于与宁乡毗邻的益阳、安化、连 源、湘乡及怀化、邵阳等地区。
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猪生产学实验教案
15
金华猪
产地与分布产于浙江金华地区东阳县，金华县，主要 分布在东阳、蒲江、义乌、金华、永康、武义等县。
以产火腿著称。
• 太湖猪（二花脸、梅山猪） 姜曲海猪 东串猪 虹桥猪 圩 猪 阳新猪 台湾猪
• 宁乡猪 湘西黑猪 大围子猪 华中两头乌（通城猪） 大花 白猪 金华猪 龙游乌猪 闽北花猪 嵊县花猪 乐平猪 杭 猪 赣中南花猪 玉江猪 武夷黑猪 清平猪 南阳黑猪 皖浙 花猪 莆田猪 福州黑猪
• 两广小花猪(陆川猪) 粤东黑猪 海南猪 滇南小耳猪 蓝 塘猪 香猪 隆林猪 槐猪 五指山猪
• 实验要求：掌握四大猪种的外貌特征与我国地 方猪种的性能变化规律；掌握猪个体标识的意 义与方法、需要的器械，主要操作要领。
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猪生产学实验教案
3
一、猪 种
• 国内地方猪种 • 国内培育猪种 • 国外引进品种
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猪生产学实验教案
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1、地方品种
• 东北民猪 八眉猪 黃淮海黑猪（马身猪、淮猪） 汉江黑 猪 沂蒙黑猪 里岔黑猪
产地与分布
实验报告评分标准
• 报告格式正确、内容完整 1分
• 报告内容全面、准确， 2分
• 字迹规整，态度端正
2分
2020/2/20
猪生产学实验教案
1
猪种识别与标识
山西农业大学 李清宏
实验目的与要求
• 实验目的：通过本次演示实验，使同学们对主 要猪种有一个形象化的认识，在头脑中树立清 晰的猪种结构体系，感受到我国丰富的地方猪 种资源；掌握猪个体标识的意义与方法。
2020/2/20
猪生产学实验教案
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华中两头乌猪
（湖北监利猪、通城猪、湖南南沙子岭猪、江西赣西两头乌、广东东山猪）
湖南、湖北、江西、广西
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猪生产学实验教案
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大花白猪
产地与分布 产于珠江三角洲一带，分布于广东 省中、北部。
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猪生产学实验教案
18
清平猪
产地与分布产于湖北清平河沿岸，分布于当阳县 及临近的枝江、荆门、宜昌、远安等县。
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猪生产学实验教案
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江海型
太湖猪（二花脸、梅山猪） 姜曲海猪 东串猪 虹桥猪 圩猪 阳新猪 台湾猪
太湖猪
（梅山、二花脸、 枫泾、嘉兴黑等）
产地与分布 主要分布于 长江下游、 江苏、浙江 省和上海交 界的太湖流 域。西至茅 山山脉，东 邻东海，南 过杭州弯， 北及长江北
岸高沙土地
黄淮海黑猪（莱芜猪）
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黄淮海黑猪（河套大耳猪）
猪生产学实验教案
8
黄淮海黑猪（河套大耳猪）
淮猪
产地பைடு நூலகம்分布
主要产于漳平县、上杭县、兰溪、平和县等， 分布于龙岩、三明、龙西、晋江等地区。
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猪生产学实验教案
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汉江黑猪
（黑河猪、铁河猪、铁炉猪、安康猪）
产地与分布
主要分布于汉中地区的略阳、勉县、留坝、宁强、 南郑、城固、洋县、西乡、振巴、安康等地区。
区20南20缘/2/2。0
猪生产学实验教案
12
姜曲海猪
产地与分布 产于江苏海安、泰县一带，分布于
长江北岸的如皋、江都等县，及下河地区南部 的兴化、高邮及沿海垦区西南部的南通等县。
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猪生产学实验教案
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华中型
宁乡猪 湘西黑猪 大围子猪 华中两头乌（通城猪） 大花白猪 金华猪 龙游乌猪 闽北花猪 嵊县花猪 乐平猪 杭猪 赣中南花猪 玉江猪 武夷黑猪 清平猪
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五指山猪
产地与分布
产于海南岛山区多分部在交通不便、比较偏僻 的山村。
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猪生产学实验教案
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香猪
产地与分布 产于贵州从江现县的宰便、加鸠两区。主要分布在黔、桂 接壤的榕江、荔波、融水等县北部及雷山、丹寨县等地。
2020/2/20
猪生产学实验教案
25
西南型
荣昌猪 内江猪 成华猪 雅南猪 湖川山地猪
蓝塘猪
产地与分布
产于广东紫金县，分布于海丰、陆丰、揭西、 五华、龙川、河源、惠阳、惠东等地。
2020/2/20
猪生产学实验教案
22
滇南小耳猪
产地与分布产于云南勐腊、瑞丽、盈江等地，分布
于德宏傣族景颇族自治州、临沧、西双版纳、红河 哈尼族彝族自治州、文山壮族自治州和玉溪等地区。
2020/2/20
猪生产学实验教案