2019年四川对口高职招生_旅游一类专业大纲

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四川省旅游类对口升学考试大纲(附样题及答案)

旅游类一、考试科目与教材1. 考试科目及分值比例：专业综合卷满分为300分，考试时间为150分钟。

科目及分值比例如下：餐饮服务与管理约占25%(75分)客房服务与管理约占25%(75分)中国旅游地理约占30%(90分)旅游概论约占20%(60分)2. 考试教材：使用高等教育出版社出版的中职教材。

《餐饮服务与管理》主编：郭敏文2001年12月第1版《客房服务与管理》主编：范运铭、支海成2002年4月第1版《中国旅游地理》主编：陈锡畴2002年7月第1版《旅游概论》主编：施筠坚、李光坚2002年7月第1版二、试卷结构1. 考试题型及分值比例填空题约占20%单项选择题约占20%多项选择题约占15%名词解释题约占8%简答题约占13%问答题约占14%案例分析题约占10%2. 试卷难易比例容易题占40%较易题占30%中等难度题占20%较难题占10%三、考试范围及要求对知识的要求按“了解、理解、掌握、运用”四个等级划分。

【餐饮服务与管理】1. 餐饮概述(1) 了解餐厅和餐饮服务的概念；了解餐饮部在饭店中的地位和作用。

(2) 了解餐饮产品在生产、销售和服务方面的特点；了解我国餐饮业的发展趋势。

(3) 了解餐厅的种类及服务项目。

(4) 理解餐饮服务人员在思想政治、服务态度、服务知识、工作能力、素质五方面的素质要求。

2. 中餐厅服务(1) 了解中国菜肴的分类和中式烹饪常见的烹饪方法；理解中式烹饪的主要特点及中餐厅的经营特点。

(2) 掌握并能正确运用中餐服务基础技能：①掌握托盘技能；了解托盘种类、用途；学会托盘正确的操作方法。

②掌握餐巾折花技能；了解餐巾及餐巾花的种类、特点；掌握餐巾折花的基本技法和要领；理解选择和应用餐巾花的原则。

③掌握运用中餐摆台技能。

④掌握酒水服务技能。

（运用：酒水冰镇、温热、开瓶、斟酒水的方法）⑤掌握菜肴服务技能。

（运用：上菜、分菜的方法）⑥掌握其他相关技能。

（运用：电话预定、迎宾、展示菜单、小毛巾服务、茶水服务、递铺餐巾、香烟服务、撤换烟灰缸、撤换餐具、结账）(3) 了解中餐早餐、午晚餐服务程序和方法。

旅游服务一类考纲

四川省普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试大纲旅游服务一类（2014年版）一、考试科目与分值比例专业综合卷满分为350分，考试时间为150分钟。

考试科目及分值比例如下：餐饮服务与管理约占35% （ 123分）中国旅游地理约占35% （121分）旅游概论约占30% （ 106分）二、试卷结构1 •考试题型及分值比例单项选择题约占30%;多项选择题约占17% :填空题约占19% ;名词解释题约占6% ;简答题约占9% ;论述题；约占9% ;案例分析题约占10%02. 试卷难易比例容易题占40% 较易题占30%中等难度题占20% 较难题占10%3、四川省2014年普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试旅游服务一类专业综合试题结构建议对知识的要求按"了解、理解、掌握、运用”四个等级划分。

【旅游概论】1 •旅游概述(1 ) 了解旅游产生的过程。

(2 )掌握旅游的定义。

(3 )理解旅游与旅行、游览之间的联系和区别。

(4) 掌握旅游的属性、特点和类型。

(5 )掌握旅游组织。

2.旅游简史(1 )了解世界和我国旅游、旅游业不同历史阶段的特征。

掌握中国旅游业诞生的标志。

(2) 掌握现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因。

(3) 了解我国近代旅游业诞生的历史背景。

(4) 明确中国旅游业诞生的标志。

(5) 掌握我国现代旅游业发展的各阶段的特点。

3•旅游活动的基本要素(1 )掌握旅游活动的基本构成要秦。

(2) 掌握旅游者的概念及形成条件。

(3 )掌握旅游资源的概念、类型及主题公园的概念。

(4) 掌握旅游资源的开发与保护。

(5 )掌握旅游业的定义、性质、特点。

(6) 掌握旅游业的影响与作用。

4. 旅游业的构成(1 ) 了解旅游业的构成。

(2) 掌握旅行社、旅行社质量保证金、旅游交通、旅游饭店的概念及相应的类型划分。

(3) 掌握旅游景区、旅游购物品、旅游娱乐的概念，了解其相应的类型划分。

(4) 了解旅游饭店的等级划分。

2019~2020年四川第一次旅游服务一类-试卷

2019 2020学年四川省对口升学考试研究联合体职教师资及高职班对口招生第一次模拟考试旅游服务一类专业综合理论测试试卷2019.11姓名准考证号考生作答时,须将答案答在答题卡上,在本试卷㊁草稿纸上答题无效㊂满分200分,考试时间90分钟㊂考试结束后,将本试卷和答题卡一并交回㊂一㊁单项选择题(每小题2分,共98分㊂每小题所给的四个选项中,只有一个正确答案,请在答题卡上将该项涂黑)1.下列关于旅游的产生说法正确的是()A.旅游是在旅行中孕育又从旅行中分离出来的B. 迁徙与旅游有着共同的外部特征空间移动C.游览源于迁徙活动D.经商旅行标志着旅游的诞生2.下列关于旅游景区和旅游景点的表述,不正确的是()A.旅游景区以景物㊁景观为主要吸引物B.旅游景区面积较大C.旅游景点是独立的单位㊁专门的场所D.旅游景点是为旅游者提供游览等各项设施和服务的综合体3.是一定社会文化环境的化身㊂()A.旅游者B.旅游资源C.旅游设施D.管理服务4.随着社会对旅游供给条件的不断改善,旅游的特点日益显著㊂()A.广泛性B.综合性C.参与性D.季节性5.,欧洲掀起了一股探险热和淘金热㊂()A.18世纪后半叶B.19世纪上半叶C.中世纪后期D.公元十世纪6.英国托马斯㊃库克组织的第一次国际旅游是在()A.1846年B.1851年C.1855年D.1880年7.以下不属于观光旅游的有()A.旧地重游B.寻根访祖C.探亲会友D.专项民俗旅游8.于1991年6月在加拿大召开的旅游统计国际大会上,提出了当日游客的新概念㊂() A.国际联盟专家统计委员会B.世界旅游组织C.太平洋亚洲旅游协会D.世界旅行社协会9.既然旅游者乐于亲临其境,这就意味着旅游资源具有()A.吸引性B.可进入性C.价值性D.变化性10.三峡水库和杭州西湖属于旅游资源的八个主类中的()A.地文景观B.水域风光C.生物景观D.建筑与设施11.主题公园的典型代表是始建于美国加州洛杉矶的迪斯尼乐园㊂()A.1951年B.1952年C.1953年D.1955年12.旅游业要真正发挥作用,硬件固然重要,软件的核心即更为重要㊂()A.旅游设施B.旅游服务C.旅游人才D.旅游管理13.任何一个相关行业脱节,旅游业经营活动就难以正常运转,这体现了旅游业特点㊂()A.综合性B.依赖性C.带动性D.敏感性14.自古以来,美好的自然环境一直是旅游的第一要素,现在仍然有近的国际旅游者流向自然风景名胜地㊂()A.50%B.60%C.70%D.80%15.将旅行社称为旅游业㊂()A.中国人B.日本人C.意大利人D.美国人16.受到吊销旅行社业务经营许可证处分的,该旅行社的行政主管单位和法定代表人内不得申办旅行社㊂()A.一年B.两年C.三年D.四年17.是旅游业发展的命脉㊂()A.旅游交通B.旅游景区C.旅游购物D.旅游饭店18.沈园是绍兴古城著名的古园林,共分为古迹区㊁东苑和三大部分㊂()A.南苑B.北苑C.新兴区D.西苑19.乌镇是江南水乡六大古镇之一,是我国现代文学巨匠的出生地㊂()A.徐文长B.矛盾C.艾青D.冯骥才20.歌曲‘天路“歌唱的是()A.川藏铁路B.青藏铁路C.滇藏铁路D.川藏公路21.千岛湖景区总面积982k m2,因湖内拥有个岛屿而得名㊂()A.1079B.1088C.1078D.107622.地理学传统的行之有效的学习和研究方法是()A.对比分析法B.多媒体辅助学习法C.实地考察法D.综合分析与主导因素法23.莫干山以凉㊁清㊁静㊁的环境著称,素有清凉世界之美誉㊂()A.绿B.幽C.秀D.奇24.黄山是我国特有的名山,有天下名景集黄山之赞语,其中对黄山也留下了深信黄山天下奇的赞语㊂() A.徐霞客B.郭沫若C.元稹D.无瑕25.我国于1982年㊁1986年和1994年,先后三次公布了三批共座城市为历史文化名城㊂()A.9B.97C.98D.9926.长江中下游五大淡水湖,除了外都在华东旅游区㊂()A.鄱阳湖B.洞庭湖C.洪泽湖D.太湖27.华中旅游区气候特征冬温夏热,四季分明,降水丰沛㊂以为主的植被生长繁茂,区内有被评为中国旅游胜地四十佳的武陵源㊁黄鹤楼以及㊂() A.亚热带常绿阔叶林葛洲坝B.温带常绿阔叶林武当山C.亚热带常绿阔叶林武当山D.温带常绿阔叶林葛洲坝28.中山陵是孙中山的陵墓,大门入口处,有手书镏金大字㊂()A.孙中山天下为公B.朱德天下为公C.孙中山博爱D.毛泽东博爱29.天柱峰直如笋尖,故称笋子尖㊂海拔米㊂()A.1487B.1486C.1483D.148830.颐和园的为中心政治活动区,是当年帝后会见大臣处理政务之处㊂()A.玉澜堂B.仁寿殿C.乐寿堂D.佛香阁31.卢沟桥东端有两座石碑,其中一座是皇帝题写的卢沟晓月㊂()A.雍正B.乾隆C.康熙D.顺治32.太湖湖中大小岛屿座,是我国第大淡水湖㊂()A.47三B.48二C.48三D.49二33.拙政园是明代园林的代表,初为唐代诗人的住所㊂()A.陆龟蒙B.王献臣C.刘故D.胡邦佐34.到仓库领货,负责餐厅各种布件的点数㊁送洗和记录工作是的职责㊂()A.餐厅领班B.餐厅服务员C.餐厅管事部D.餐厅经理35.一般在中餐厅㊁西餐厅和各种娱乐设施中设置㊂()A.服务酒吧B.主酒吧C.酒廊D.宴会酒吧36.西餐餐具中最小的叉是()A.龙虾叉B.甜点叉C.蛋糕叉D.海鲜叉37.位于的地狱餐厅,装饰得像地狱一样,让你品味吸血鬼之吻㊂()A.菲律宾马尼拉B.俄罗斯莫斯科C.日本东京D.英国曼彻斯特38.餐厅夏季温度宜保持在为佳㊂()A.18~20ħB.20~22ħC.22~24ħD.24~26ħ39.维萨餐巾的使用年限()A.4~6个月B.1~2年C.2~3年D.3~6个月40.西餐菜肴服务中全在右侧进行的是()A.俄式服务B.美式服务C.英式服务D.法式服务41.烹制牛㊁羊肉时表面焦煳,中间全部为茶色的是()A.全熟B.七成熟C.五成熟D.三成熟42.菜肴放盘时主菜靠近客人,配菜在上方;跟配的色拉可用木碗或小蝶盛放,摆放在主菜盘的() A.上方B.并排C.左上方D.右上方43.咖啡厅咖啡服务,将制好的咖啡装入咖啡壶,启开淡奶听,在奶盅中装淡奶㊂()A.三分之一B.二分之一C.三分之二D.四分之一44.西餐甜点与餐具搭配,布丁和牛奶蛋糊,一般用()A.甜品勺B.汤勺C.服务勺D.西柚勺45.宾客可在期间任何时候到达或退席,来去自由,不受约束㊂()A.冷餐宴会B.鸡尾酒会C.便宴D.茶话会46.西餐宴会的席位安排也遵循的原则㊂()A.中心第一B.先右后左C.先左后右D.高近低远47.半甜型香槟酒的含糖量在()A.2%~4%B.1.2%~5%C.8%~10%D.4%~6%48.对经面试筛选后的人员,审核其资料的真实性,经确认后,将考核通过的人员材料提交审批㊂()A.主管B.领班C.总经理D.经理49.主要用于扑救电器设备的火灾及石油,汽油,油漆等火灾㊂()A.二氧化碳灭火器B.干粉灭火器C.泡沫灭火器D.1211灭火器二㊁多项选择题(每小题3分,共42分㊂下列每小题均有两个或两个以上的正确答案,请在答题卡上将该项涂黑,错涂㊁多涂或漏涂均不得分)50.旅游业的作用有()A.带动国民经济各部门各行业的发展B.促进文化教育事业的发展C.有助于改变传统观念和社会意识D.旅游业的发展加速自然环境的污染和破坏E.创造新型工作方式51.水上交通中的内河航运在一些国家也是旅游交通中的重要组成部分,例如()A.长江和大运河南段B.北美的密西西比河C.加勒比海域D.欧洲的多瑙河E.马来西亚的湄南河52.旅游购物品的生产以富有为原则㊂()A.地方特色B.就地取材C.填补外贸D.增加旅游乐趣E.委托加工53.旅游饭店员工使旅游者获得舒适感的关键因素是()A.职业微笑B.职业用语C.主动的服务D.热情的服务E.周到的服务54.下列对湖南省描述正确的是()A.简称鄂 ,省会长沙B.是中国革命的热土,毛泽东㊁刘少奇等伟人的故乡C.省内著名景点有武陵源㊁恒山㊁毛主席故居㊁岳阳楼等D.洞庭湖位于湖南省,是中国第二大淡水湖泊,风光秀丽,人文景点众多E.毛主席在长沙求学期间,写下了‘沁园春㊃长沙“这首著名的诗词55.武隆喀斯特景区包括三部分㊂()A.天生三桥B.黑山谷C.仙女山D.芙蓉洞E.神女峰56.对世界闻名的泰山描述正确的是()A.位于山东省泰安市B.主峰玉皇顶海拔1532.7米,为五岳最高峰C.被称为五岳独尊五岳之首D.泰山自然景观概括为十大自然奇观和十大自然景观E.泰山人文景观以岱庙㊁石刻最具代表性57.描述江南私家园林的特点的词可以是()A.面积较小B.曲折通幽C.富丽堂皇D.明媚秀丽E.大气磅礴58.以下关于澳门的说法正确的是()A.是一座中西合璧的古城,各式宗教建筑林立B.素有南海之滨的海上花园称号C.有浓厚的中国色彩,又洋溢着南欧风情,以魅力城市驰誉全球D.天坛大佛为城市的象征E.是全球第三大金融中心59.火焰黄桃的原料中用了()A.君度酒B.白葡萄酒C.白兰地D.金万利E.金酒60.西餐的烹调方法以最具特色㊂()A.铁扒B.烤C.焗D.煎E.炭烧61.果汁机的两大主要作用()A.榨鲜橙汁B.冷冻果汁C.自动搅拌D.自动稀释果汁E.加热果汁62.基酒为伏特加的鸡尾酒有()A.亚历山大B.螺丝钻C.咸狗D.血玛丽E.玛格丽特63.制作一份菜单需要部门通力合作㊂()A.餐厅经营者B.文字撰写人C.艺术设计师D.印刷厂E.餐厅服务员三㊁判断题(每小题1分,共60分㊂正确的在答题卡上涂 A ,错误的在答题卡上涂 B ) 64.迁徙与旅行有着共同的外部特征,即空间活动,但旅行是人类为了生存适应自然环境的一种自然行为 ;迁徙是人类具有明确目的意识的一种自由行为㊂() 65.公元前6世纪中叶,在西亚兴起的地跨亚㊁非㊁欧三大洲的波斯帝国修建了一条道路,为东西方文化㊁贸易交往奠定了基础,为国际性旅游活动做出了贡献㊂()66.没有任何一个旅游产品的供给者能够从根本上满足所有旅游客源的需求㊂()67.判断市场规模时最常用的标准是该旅游市场的接待总人数规模㊂()68.根据旅游目的特点细分市场是经常采用的方法㊂()69.我国旅游市场真正起步是从20世纪70年代末努力开拓国内旅游市场开始的㊂()70.美洲市场是我国应该积极开发的㊁非常具有潜力的入境旅游市场㊂()71.目前,我国已经成为世界上人次数最多的国际旅游市场㊂()72.在个性化时代中,旅游者在很大的程度上,已经从消费者转换成一定意义上的生产者㊂()73.在旅游业竞争中,文化竞争是最高层的竞争㊂()74.‘中华人民共和国旅游法“经2013年4月25日十三届全国人大常委会第二次会议通过,自2013年11月1日起施行㊂() 75.工业旅游从工业角度说,是在充分利用现有的名牌工业企业设施设备和工业企业文化资源基础上,赋予旅游内涵为主题而开发出来的一种让旅游者乐于购买的新型旅游产品㊂() 76. 艾斯特定义是由法国的汉泽克尔和克拉普夫在他们合著的‘普通旅游学纲要“中给旅游做出的定义㊂() 77.第二次世界大战后,世界各国的经济迅速发展,先进的交通工具和通信设备不断问世,使长距离的跨国旅游和洲际旅游成为可能㊂() 78.在今后一二十年内,世界旅游市场也将形成欧洲㊁美洲㊁亚太地区三分天下的格局,亚太地区将超过欧洲地区,跃居世界第一㊂()79.韩国旅游市场是我国必须挖掘的㊁富有潜力的入境旅游市场㊂()80.根据市场营销学的一般原理,可以用人口地理㊁行为㊁心理㊁市场质量四个标准来细分旅游市场㊂() 81.人类为了生存所必须满足的物质和文化需要最基本的是食㊁住㊁行㊁游㊁购㊁娱六大方面㊂() 82.旅游资源的开发应与经济效益㊁环境效益相协调,使开发㊁利用和保护相统一㊂()83.我国的入境旅游者还包括华侨㊁港澳台同胞,但按照国际贯例不将其统计为国际旅游者㊂() 84.塔尔寺位于西宁市西南25k m的湟中县鲁沙尔镇,为我国藏传佛教寺庙,是喇嘛教格鲁派六大寺院之一㊂因红教创始人宗喀巴降生此地而成为西北地区佛教活动中心㊂() 85.内蒙古的六大奇观旅游胜景是森林㊁沙漠㊁湖泊㊁民俗㊁古迹㊁草原,蒙古族的男儿三艺是骑马㊁摔跤㊁射箭㊂() 86.横店影视城位于南阳市横店境内,国内拍摄场景最多,规模最大,设施最全的影视拍摄基地㊂()87.慕田峪长城位于怀柔区,全长2000米,有两望八十楼之说㊂()88.石浦古城,浓郁的渔家文化,称为东海小镇的经典,是余秋雨口中唯一活着的鱼古镇㊂() 89.裕陵是乾隆皇帝的陵墓,定东陵是光绪皇帝的慈安皇后㊁慈禧皇后的陵墓㊂其中,慈禧陵在清东诸陵中建筑艺术水平最高,最为华丽㊂()90.普陀山素有海天佛国㊁南海圣境之称,是舟山群岛中的一个小岛㊂()91.中国最大的边境城市是丹东市,其山清水秀,气候宜人,素有东北小苏杭的美誉㊂()92.高句丽王城㊁王陵及贵族墓葬位于吉林集安市和辽宁恒仁县,但大部分遗产位于辽宁恒仁县㊂() 93.皖南古村落以西递㊁宏村为代表,其中被誉为中国画里的乡村的是西递,堪称徽派古民居建筑艺术之典范㊂()94.三清山是我国天台宗的发源地㊂()95.颐和园总面积达274公顷,水面约占1/3㊂()96.随州是第三批国家级历史文化名城之一,在这里不仅可以朝拜中华民族的始祖炎帝陵,欣赏稀世珍宝编钟乐舞,还可以游览以大洪山风景名胜区为主体的山水胜景㊂()97.水生动物是当今世界上种类和个体数量最多的动物群种㊂()98.青海省的气候大部分属于大陆性高原气候,冬寒夏凉㊁日照长㊁雨量少㊂夏季气候凉爽宜人,是最佳的旅游季节㊂() 99.湖北有5座历史文化名城湖南有2座㊂() 100.兔儿望月峰是张家界国家森林公园最高的山峰,海拔1334米㊂() 101.杏花村是我国古代大移民的历史见证㊂() 102.邓小平故里位于四川省广安市,以我是中国人民的儿子为主题,形象地展示了邓小平同志为中国革命㊁建设和改革开放事业不懈奋斗的光辉一生㊂() 103.长陵中的金冠㊁凤冠为绝世珍品㊂() 104.男服务员应该穿浅色袜子配黑布鞋或皮鞋,这样才搭配合宜㊂() 105.主题餐厅主题鲜明,装潢设计充满想象,借助主题活动与顾客建立良好关系,让人们在进餐过程中体验特殊经历㊂() 106.酿造酒当酒液中的酒精浓度在15%~18%时酵母会停止活动,所以酿造酒的乙醇含量一般不超过18%㊂() 107.种植葡萄区主要分布在温带,世界上最著名的葡萄酒生产国是法国㊁德国㊁意大利㊁西班牙㊁美国等㊂() 108.食物中毒的特点是潜伏期短,一般为24小时以内,没有传染性㊂()109.饭店奉行全员培训的方针,在副经理的指导下㊁督促下,由人力资源部或培训部制定计划并组织实施㊂() 110.当餐厅预告停电时,应将电冰箱的温度调节器调到强点,使食品充分冷却㊂() 111.磨光机使用后应除去残蜡保持清洁,以免残蜡结块,损坏棕刷㊂() 112.菜做好后,传菜员要迅速将菜传送到餐厅并摆放到餐桌上㊂() 113.对于就餐的残疾客人,服务人员应以最大的同情心向他们提供细致入微的服务㊂() 114.我国举行的大型冷餐宴会,一般用圆形桌设餐椅,主宾席排座位,其余各席不设定㊂() 115.定员是餐饮管理的基础工作,是餐饮部在确定岗位核定人员的工作㊂() 116.餐饮市场中,高㊁中档企业各具特色㊁错位经营㊁和平共处,但低档餐饮企业逐渐消亡㊂() 117.主酒吧通常有两种形式,一是大堂酒吧,二是音乐厅㊂() 118.运用了调和法的鸡尾酒有咸狗,血玛丽,红粉佳人,曼哈顿等㊂() 119.原料成本系数定价法是把菜肴原料成本和直接人工成本作为定价的依据㊂() 120.在西餐烹饪史中,有文字记载和实物作证的西餐烹饪最早出现在古埃及㊂() 121.汾酒产于山西省汾阳市杏花村,是以高粱为主要原料的清香型白酒,酒度分别为60ʎ㊁53ʎ㊁38ʎ㊂() 122.加拿大威士忌以玉米和大麦等为主要原料经发酵㊁蒸馏后发酵而成的㊂() 123.食烟熏鱼时,左侧放鱼叉,右侧放鱼刀,跟配柠檬角㊁胡椒粉㊁辣椒油㊂()。

中职生对口升学全套考试大纲(旅游服务类)

公共基础---语文课程考试大纲一、考试范围及基本要求（一）基础知识1.识记现代汉语常用字的字音和字形。

2.正确规范地使用标点符号。

3.正确使用常见词语（包括成语），结合语境理解词语的含义。

4.辨析并修改病句（语序不当、搭配不当、成分残缺或累赘、结构混乱、表意不明、不合逻辑）。

5.能辨析和运用常见的修辞方法（比喻、排比、夸张、对比、对偶、比拟、设问、反问）。

6.识记课本涉及到的古今中外重要作家、作品涉及的文化常识。

7.识记记叙文（包括小说、报告文学、散文）、说明文、议论文、应用文的文体知识。

8.了解常见文言文实词、虚词的含义和用法（通假字、一词多义、古今异义，盖、则、而、于、为、之、以、其、然、也、者）。

9.理解常见文言句式（判断句、倒装句、被动句、省略句）- 1 -及其用法。

10.默写基本篇目中的名句名篇。

（二）阅读能力1.阅读分析能力①理解重要词句在文中的含义。

②分析归纳文章的内容要点，辨别和筛选文中的重要信息。

③理解作者思路，分析文章的结构层次和表达方式。

④分析概括作者在文中的观点和态度。

⑤能阅读浅易的文言文，理解和翻译文中的句子，辨析文意及作者的观点和态度。

⑥具备初步分析文学作品的能力（人物形象、语言表达、表达技巧）。

2.阅读欣赏能力①以经典阅读为主要内容，掌握精读、略读、浏览等阅读方式，掌握加圈点、列提纲、制卡片、编文摘等阅读法。

能领略到经典阅读的价值与意义。

②经典文言文及古诗词阅读，要求大体理解其内容要义，摘出并识记其中的名言佳句，能提炼重点，感受形象，体验情感。

③经典中外现当代诗歌散文阅读，要求理解关键词、句在具体语境中的含义与作用，对文中形象、意蕴、情感等有比较准确- 2 -的把握，能提取信息，品味语言，获取感受，有一定的欣赏能力、审美能力。

（三）写作1.片断写作2.应用写作（通知、条据、启事、书信等）二、试卷结构及题型1.答卷方式：闭卷笔试。

2.题型与考分计算：填空题10分，选择题10分，阅读题25分，作文题25分。

2019~2020年四川第一次旅游服务一类-试卷

2019~2020年四川第⼀次旅游服务⼀类-试卷2019 2020学年四川省对⼝升学考试研究联合体职教师资及⾼职班对⼝招⽣第⼀次模拟考试旅游服务⼀类专业综合理论测试试卷2019.11姓名准考证号考⽣作答时,须将答案答在答题卡上,在本试卷⼆草稿纸上答题⽆效三满分200分,考试时间90分钟三考试结束后,将本试卷和答题卡⼀并交回三⼀⼆单项选择题(每⼩题2分,共98分三每⼩题所给的四个选项中,只有⼀个正确答案,请在答题卡上将该项涂⿊)1.下列关于旅游的产⽣说法正确的是()A.旅游是在旅⾏中孕育⼜从旅⾏中分离出来的B. 迁徙与旅游有着共同的外部特征空间移动C.游览源于迁徙活动D.经商旅⾏标志着旅游的诞⽣2.下列关于旅游景区和旅游景点的表述,不正确的是()A.旅游景区以景物⼆景观为主要吸引物B.旅游景区⾯积较⼤C.旅游景点是独⽴的单位⼆专门的场所D.旅游景点是为旅游者提供游览等各项设施和服务的综合体3.是⼀定社会⽂化环境的化⾝三()A.旅游者B.旅游资源C.旅游设施D.管理服务4.随着社会对旅游供给条件的不断改善,旅游的特点⽇益显著三()A.⼴泛性B.综合性C.参与性D.季节性5.,欧洲掀起了⼀股探险热和淘⾦热三()A.18世纪后半叶B.19世纪上半叶C.中世纪后期D.公元⼗世纪6.英国托马斯四库克组织的第⼀次国际旅游是在()7.以下不属于观光旅游的有()A.旧地重游B.寻根访祖C.探亲会友D.专项民俗旅游8.于1991年6⽉在加拿⼤召开的旅游统计国际⼤会上,提出了当⽇游客的新概念三() A.国际联盟专家统计委员会B.世界旅游组织C.太平洋亚洲旅游协会D.世界旅⾏社协会9.既然旅游者乐于亲临其境,这就意味着旅游资源具有()A.吸引性B.可进⼊性C.价值性D.变化性10.三峡⽔库和杭州西湖属于旅游资源的⼋个主类中的()A.地⽂景观B.⽔域风光C.⽣物景观D.建筑与设施11.主题公园的典型代表是始建于美国加州洛杉矶的迪斯尼乐园三()A.1951年B.1952年C.1953年D.1955年12.旅游业要真正发挥作⽤,硬件固然重要,软件的核⼼即更为重要三()A.旅游设施B.旅游服务C.旅游⼈才D.旅游管理13.任何⼀个相关⾏业脱节,旅游业经营活动就难以正常运转,这体现了旅游业特点三()14.⾃古以来,美好的⾃然环境⼀直是旅游的第⼀要素,现在仍然有近的国际旅游者流向⾃然风景名胜地三()A.50%B.60%C.70%D.80%15.将旅⾏社称为旅游业三()A.中国⼈B.⽇本⼈C.意⼤利⼈D.美国⼈16.受到吊销旅⾏社业务经营许可证处分的,该旅⾏社的⾏政主管单位和法定代表⼈内不得申办旅⾏社三()A.⼀年B.两年C.三年D.四年17.是旅游业发展的命脉三()A.旅游交通B.旅游景区C.旅游购物D.旅游饭店18.沈园是绍兴古城著名的古园林,共分为古迹区⼆东苑和三⼤部分三()A.南苑B.北苑C.新兴区D.西苑19.乌镇是江南⽔乡六⼤古镇之⼀,是我国现代⽂学巨匠的出⽣地三()A.徐⽂长B.⽭盾C.艾青D.冯骥才D.川藏公路21.千岛湖景区总⾯积982k m2,因湖内拥有个岛屿⽽得名三()A.1079B.1088C.1078D.107622.地理学传统的⾏之有效的学习和研究⽅法是()A.对⽐分析法B.多媒体辅助学习法C.实地考察法D.综合分析与主导因素法23.莫⼲⼭以凉⼆清⼆静⼆的环境著称,素有清凉世界之美誉三()A.绿B.幽C.秀D.奇24.黄⼭是我国特有的名⼭,有天下名景集黄⼭之赞语,其中对黄⼭也留下了深信黄⼭天下奇的赞语三() A.徐霞客B.郭沫若C.元稹D.⽆瑕25.我国于1982年⼆1986年和1994年,先后三次公布了三批共座城市为历史⽂化名城三()A.9B.97C.98D.9926.长江中下游五⼤淡⽔湖,除了外都在华东旅游区三()A.鄱阳湖B.洞庭湖C.洪泽湖D.太湖27.华中旅游区⽓候特征冬温夏热,四季分明,降⽔丰沛三以为主的植被⽣长繁茂,区内有被评为中国旅游胜地四⼗佳的武陵源⼆黄鹤楼以及三() A.亚热带常绿阔叶林葛洲坝B.温带常绿阔叶林武当⼭28.中⼭陵是孙中⼭的陵墓,⼤门⼊⼝处,有⼿书镏⾦⼤字三()A.孙中⼭天下为公B.朱德天下为公C.孙中⼭博爱D.⽑泽东博爱29.天柱峰直如笋尖,故称笋⼦尖三海拔⽶三()A.1487B.1486C.1483D.148830.颐和园的为中⼼政治活动区,是当年帝后会见⼤⾂处理政务之处三()A.⽟澜堂B.仁寿殿C.乐寿堂D.佛⾹阁31.卢沟桥东端有两座⽯碑,其中⼀座是皇帝题写的卢沟晓⽉三()A.雍正B.乾隆C.康熙D.顺治32.太湖湖中⼤⼩岛屿座,是我国第⼤淡⽔湖三()A.47三B.48⼆C.48三D.49⼆33.拙政园是明代园林的代表,初为唐代诗⼈的住所三()A.陆龟蒙B.王献⾂C.刘故D.胡邦佐34.到仓库领货,负责餐厅各种布件的点数⼆送洗和记录⼯作是的职责三()A.餐厅领班B.餐厅服务员35.⼀般在中餐厅⼆西餐厅和各种娱乐设施中设置三()A.服务酒吧B.主酒吧C.酒廊D.宴会酒吧36.西餐餐具中最⼩的叉是()A.龙虾叉B.甜点叉C.蛋糕叉D.海鲜叉37.位于的地狱餐厅,装饰得像地狱⼀样,让你品味吸⾎⿁之吻三()A.菲律宾马尼拉B.俄罗斯莫斯科C.⽇本东京D.英国曼彻斯特38.餐厅夏季温度宜保持在为佳三()A.18~20?B.20~22?C.22~24?D.24~26?39.维萨餐⼱的使⽤年限()A.4~6个⽉B.1~2年C.2~3年D.3~6个⽉40.西餐菜肴服务中全在右侧进⾏的是()A.俄式服务B.美式服务C.英式服务D.法式服务41.烹制⽜⼆⽺⾁时表⾯焦煳,中间全部为茶⾊的是()A.全熟B.七成熟42.菜肴放盘时主菜靠近客⼈,配菜在上⽅;跟配的⾊拉可⽤⽊碗或⼩蝶盛放,摆放在主菜盘的() A.上⽅B.并排C.左上⽅D.右上⽅43.咖啡厅咖啡服务,将制好的咖啡装⼊咖啡壶,启开淡奶听,在奶盅中装淡奶三()A.三分之⼀B.⼆分之⼀C.三分之⼆D.四分之⼀44.西餐甜点与餐具搭配,布丁和⽜奶蛋糊,⼀般⽤()A.甜品勺B.汤勺C.服务勺D.西柚勺45.宾客可在期间任何时候到达或退席,来去⾃由,不受约束三()A.冷餐宴会B.鸡尾酒会C.便宴D.茶话会46.西餐宴会的席位安排也遵循的原则三()A.中⼼第⼀B.先右后左C.先左后右D.⾼近低远47.半甜型⾹槟酒的含糖量在()A.2%~4%B.1.2%~5%C.8%~10%D.4%~6%48.对经⾯试筛选后的⼈员,审核其资料的真实性,经确认后,将考核通过的⼈员材料提交审批三()A.主管B.领班49.主要⽤于扑救电器设备的⽕灾及⽯油,汽油,油漆等⽕灾三()A.⼆氧化碳灭⽕器B.⼲粉灭⽕器C.泡沫灭⽕器D.1211灭⽕器⼆⼆多项选择题(每⼩题3分,共42分三下列每⼩题均有两个或两个以上的正确答案,请在答题卡上将该项涂⿊,错涂⼆多涂或漏涂均不得分)50.旅游业的作⽤有()A.带动国民经济各部门各⾏业的发展B.促进⽂化教育事业的发展C.有助于改变传统观念和社会意识D.旅游业的发展加速⾃然环境的污染和破坏E.创造新型⼯作⽅式51.⽔上交通中的内河航运在⼀些国家也是旅游交通中的重要组成部分,例如()A.长江和⼤运河南段B.北美的密西西⽐河C.加勒⽐海域D.欧洲的多瑙河E.马来西亚的湄南河52.旅游购物品的⽣产以富有为原则三()A.地⽅特⾊B.就地取材C.填补外贸D.增加旅游乐趣E.委托加⼯53.旅游饭店员⼯使旅游者获得舒适感的关键因素是()A.职业微笑B.职业⽤语C.主动的服务D.热情的服务E.周到的服务54.下列对湖南省描述正确的是()A.简称鄂 ,省会长沙B.是中国⾰命的热⼟,⽑泽东⼆刘少奇等伟⼈的故乡E.⽑主席在长沙求学期间,写下了‘沁园春四长沙“这⾸著名的诗词55.武隆喀斯特景区包括三部分三()A.天⽣三桥B.⿊⼭⾕C.仙⼥⼭D.芙蓉洞E.神⼥峰56.对世界闻名的泰⼭描述正确的是()A.位于⼭东省泰安市B.主峰⽟皇顶海拔1532.7⽶,为五岳最⾼峰C.被称为五岳独尊五岳之⾸D.泰⼭⾃然景观概括为⼗⼤⾃然奇观和⼗⼤⾃然景观E.泰⼭⼈⽂景观以岱庙⼆⽯刻最具代表性57.描述江南私家园林的特点的词可以是()A.⾯积较⼩B.曲折通幽C.富丽堂皇D.明媚秀丽E.⼤⽓磅礴58.以下关于澳门的说法正确的是()A.是⼀座中西合璧的古城,各式宗教建筑林⽴B.素有南海之滨的海上花园称号C.有浓厚的中国⾊彩,⼜洋溢着南欧风情,以魅⼒城市驰誉全球D.天坛⼤佛为城市的象征E.是全球第三⼤⾦融中⼼59.⽕焰黄桃的原料中⽤了()A.君度酒B.⽩葡萄酒C.⽩兰地D.⾦万利E.⾦酒60.西餐的烹调⽅法以最具特⾊三()A.铁扒D.煎E.炭烧61.果汁机的两⼤主要作⽤()A.榨鲜橙汁B.冷冻果汁C.⾃动搅拌D.⾃动稀释果汁E.加热果汁62.基酒为伏特加的鸡尾酒有()A.亚历⼭⼤B.螺丝钻C.咸狗D.⾎玛丽E.玛格丽特63.制作⼀份菜单需要部门通⼒合作三()A.餐厅经营者B.⽂字撰写⼈C.艺术设计师D.印刷⼚E.餐厅服务员三⼆判断题(每⼩题1分,共60分三正确的在答题卡上涂 A ,错误的在答题卡上涂 B ) 64.迁徙与旅⾏有着共同的外部特征,即空间活动,但旅⾏是⼈类为了⽣存适应⾃然环境的⼀种⾃然⾏为 ;迁徙是⼈类具有明确⽬的意识的⼀种⾃由⾏为三() 65.公元前6世纪中叶,在西亚兴起的地跨亚⼆⾮⼆欧三⼤洲的波斯帝国修建了⼀条道路,为东西⽅⽂化⼆贸易交往奠定了基础,为国际性旅游活动做出了贡献三()66.没有任何⼀个旅游产品的供给者能够从根本上满⾜所有旅游客源的需求三()67.判断市场规模时最常⽤的标准是该旅游市场的接待总⼈数规模三()68.根据旅游⽬的特点细分市场是经常采⽤的⽅法三()69.我国旅游市场真正起步是从20世纪70年代末努⼒开拓国内旅游市场开始的三()70.美洲市场是我国应该积极开发的⼆⾮常具有潜⼒的⼊境旅游市场三()71.⽬前,我国已经成为世界上⼈次数最多的国际旅游市场三()72.在个性化时代中,旅游者在很⼤的程度上,已经从消费者转换成⼀定意义上的⽣产者三()73.在旅游业竞争中,⽂化竞争是最⾼层的竞争三()74.‘中华⼈民共和国旅游法“经2013年4⽉25⽇⼗三届全国⼈⼤常委会第⼆次会议通过,⾃2013年11⽉1⽇起施⾏三() 75.⼯业旅游从⼯业⾓度说,是在充分利⽤现有的名牌⼯业企业设施设备和⼯业企业⽂化资源后,世界各国的经济迅速发展,先进的交通⼯具和通信设备不断问世,使长距离的跨国旅游和洲际旅游成为可能三() 78.在今后⼀⼆⼗年内,世界旅游市场也将形成欧洲⼆美洲⼆亚太地区三分天下的格局,亚太地区将超过欧洲地区,跃居世界第⼀三()79.韩国旅游市场是我国必须挖掘的⼆富有潜⼒的⼊境旅游市场三()80.根据市场营销学的⼀般原理,可以⽤⼈⼝地理⼆⾏为⼆⼼理⼆市场质量四个标准来细分旅游市场三() 81.⼈类为了⽣存所必须满⾜的物质和⽂化需要最基本的是⾷⼆住⼆⾏⼆游⼆购⼆娱六⼤⽅⾯三() 82.旅游资源的开发应与经济效益⼆环境效益相协调,使开发⼆利⽤和保护相统⼀三()83.我国的⼊境旅游者还包括华侨⼆港澳台同胞,但按照国际贯例不将其统计为国际旅游者三() 84.塔尔寺位于西宁市西南25k m的湟中县鲁沙尔镇,为我国藏传佛教寺庙,是喇嘛教格鲁派六⼤寺院之⼀三因红教创始⼈宗喀巴降⽣此地⽽成为西北地区佛教活动中⼼三() 85.内蒙古的六⼤奇观旅游胜景是森林⼆沙漠⼆湖泊⼆民俗⼆古迹⼆草原,蒙古族的男⼉三艺是骑马⼆摔跤⼆射箭三() 86.横店影视城位于南阳市横店境内,国内拍摄场景最多,规模最⼤,设施最全的影视拍摄基地三()87.慕⽥峪长城位于怀柔区,全长2000⽶,有两望⼋⼗楼之说三()88.⽯浦古城,浓郁的渔家⽂化,称为东海⼩镇的经典,是余秋⾬⼝中唯⼀活着的鱼古镇三() 89.裕陵是乾隆皇帝的陵墓,定东陵是光绪皇帝的慈安皇后⼆慈禧皇后的陵墓三其中,慈禧陵在清东诸陵中建筑艺术⽔平最⾼,最为华丽三()90.普陀⼭素有海天佛国⼆南海圣境之称,是⾈⼭群岛中的⼀个⼩岛三()91.中国最⼤的边境城市是丹东市,其⼭清⽔秀,⽓候宜⼈,素有东北⼩苏杭的美誉三()92.⾼句丽王城⼆王陵及贵族墓葬位于吉林集安市和辽宁恒仁县,但⼤部分遗产位于辽宁恒仁县三() 93.皖南古村落以西递⼆宏村为代表,其中被誉为中国画⾥的乡村的是西递,堪称徽派古民居建筑艺术之典范三()94.三清⼭是我国天台宗的发源地三()95.颐和园总⾯积达274公顷,⽔⾯约占1/3三()96.随州是第三批国家级历史⽂化名城之⼀,在这⾥不仅可以朝拜中华民族的始祖炎帝陵,欣赏稀世珍宝编钟乐舞,还可以游览以⼤洪⼭风景名胜区为主体的⼭⽔胜景三()97.⽔⽣动物是当今世界上种类和个体数量最多的动物群种三()98.青海省的⽓候⼤部分属于⼤陆性⾼原⽓候,冬寒夏凉⼆⽇照长⼆⾬量少三夏季⽓候凉爽宜⼈,是最佳的旅游季节三() 99.湖北有5座历史⽂化名城湖南有2座三() 100.兔⼉望⽉峰是张家界国家森林公园最⾼的⼭峰,海拔1334⽶三() 101.杏花村是我国古代⼤移民的历史见证三() 102.邓⼩平故⾥位于四川省⼴安市,以我是中国⼈民的⼉⼦为主题,形象地展⽰了邓⼩平同志为中国⾰命⼆建设和改⾰开放事业不懈奋⽃的光辉⼀⽣三() 103.长陵中的⾦冠⼆凤冠为绝世珍品三() 104.男服务员应该穿浅⾊袜⼦配⿊布鞋或⽪鞋,这样才搭配合宜三() 105.主题餐厅主题鲜明,装潢设计充满想象,借助主题活动与顾客建⽴良好关系,让⼈们在进餐过程中体验特殊经历三() 106.酿造酒当酒液中的酒精浓度在15%~18%时酵母会停⽌活动,所以酿造酒的⼄醇含量⼀般不超过18%三() 107.种植葡萄区主要分布在温带,世界上最著名的葡萄酒⽣产国是法国⼆德国⼆意⼤利⼆西班⽛⼆美国等三() 108.⾷物中毒的特点是潜伏期短,⼀般为24⼩时以内,没有传染性三()109.饭店奉⾏全员培训的⽅针,在副经理的指导下⼆督促下,由⼈⼒资源部或培训部制定计划并组织实施三() 110.当餐厅预告停电时,应将电冰箱的温度调节器调到强点,使⾷品充分冷却三() 111.磨光机使⽤后应除去残蜡保持清洁,以免残蜡结块,损坏棕刷三() 112.菜做好后,传菜员要迅速将菜传送到餐厅并摆放到餐桌上三() 113.对于就餐的残疾客⼈,服务⼈员应以最⼤的同情⼼向他们提供细致⼊微的服务三() 114.我国举⾏的⼤型冷餐宴会,⼀般⽤圆形桌设餐椅,主宾席排座位,其余各席不设定三() 115.定员是餐饮管理的基础⼯作,是餐饮部在确定岗位核定⼈员的⼯作三() 116.餐饮市场中,⾼⼆中档企业各具特⾊⼆错位经营⼆和平共处,但低档餐饮企业逐渐消亡三() 117.主酒吧通常有两种形式,⼀是⼤堂酒吧,⼆是⾳乐厅三() 118.运⽤了调和法的鸡尾酒有咸狗,⾎玛丽,红粉佳⼈,曼哈顿等三() 119.原料成本系数定价法是把菜肴原料成本和直接⼈⼯成本作为定价的依据三() 120.在西餐烹饪史中,有⽂字记载和实物作证的西餐烹饪最早出现在古埃及三() 121.汾酒产于⼭西省汾阳市杏花村,是以⾼粱为主要原料的清⾹型⽩酒,酒度分别为60?⼆53?⼆38?三() 122.加拿⼤威⼠忌以⽟⽶和⼤麦等为主要原料经发酵⼆蒸馏后发酵⽽成的三() 123.⾷烟熏鱼时,左侧放鱼叉,右侧放鱼⼑,跟配柠檬⾓⼆胡椒粉⼆辣椒油三()。

2019年四川对口高职招生_加工制造类专业大纲.pdf

四川省普通高校职教师资班和高职班对口招生职业技能考试大纲加工制造类（2018年版）一、考试性质本职业技能考试是中等职业学校（含普通中专、职业高中、技工学校和成人中专）加工制造类专业毕业生报考普通高校职教师资班和高职班对口招生的选拔性全省统一考试。

二、考试依据1.《中等职业学校专业教学标准（试行）加工制造类》(教职成厅函〔2014〕11号）。

2.教育部中等职业学校机械制图等4门机械类专业基础课程教学大纲,（教职成[2009]8号）。

（1）中等职业学校《机械制图》教学大纲；（2）中等职业学校《机械基础》教学大纲；（3）中等职业学校《金属加工与实训》教学大纲；（4）中等职业学校《电工电子技术与技能》教学大纲。

3.国家职业标准：钳工（装配钳工、职业编码：6-05-02-01，工具钳工、职业编码：6-05-02-02，标准发文：劳社厅发[2002]1号、人社厅发[2009]66号）。

三、考试方法加工制造类职业技能考试由专业知识（应知）和技能操作（应会）考试两部分组成，考试总分为350分，其中专业知识（应知）部分为200分，技能操作（应会）部分为150分。

专业知识（应知）考试采用上机考试形式，内容为加工制造类专业共性基础知识，考试时间为120分钟，考试试卷由计算机考试系统按规定的比例从题库随机抽取、组合。

技能操作（应会）考试采取实际操作考试方式，考试时间为60分钟。

四、考试内容和要求第一部分专业知识（应知）（一）考试科目与分值比例1.机械制图,约占30%;2.机械基础,约占25%;3.金属加工与实训,约占35%;4.电工电子技术与技能,约占10%。

（二）试卷结构与分值比例1.单项选择题,约占20%;2.多项选择题,约占20%;3.填空题,约占30%;4.判断题,约占30%。

（三）考试范围及要求【机械制图】1.制图的基本知识和技能（1）理解国家标准《技术制图》和《机械制图》中的基本要求；（2）了解平面图形的分析和画法，能正确进行平面图形的尺寸标注；（3）了解机械制图中尺寸公差、几何公差、表面粗糙度等基本概念，理解其符号、代号含义，正确标注尺寸公差、几何公差及表面粗糙度。

2019年对口升学旅游服务类基本技能考试范围

旅游服务类职业技能考试范围旅游服务类职业技能考试分专业基础知识和专业基本技能两部分，专业基础知识考试为所有考生必答；专业基本技能考试则根据A、B、C、D、E 五个专业群的专业标准进行内容不同的操作考核。

1.专业基础知识为机考，主要考查学生应知应会理论知识，分值90分。

2.专业基本技能为操作测试，主要考查本专业群的学生专业基本技能，分值210分。

专业基本技能A类专业群（涵盖导游、导游服务、旅游服务与管理、景区服务与管理专业）一、考试内容考生考试采用室内模拟考试形式，考试时间为15分钟/人。

1.景点讲解：5-8分钟，要求考生自行选取一个山西省的5A级景区进行现场讲解；2.现场问答：考生在现场随机抽取三个应变能力问题（包括单选题、多选题、简答题各一题），口头作答。

二、现场应变能力题考试范围及参考答案（参考书目：《导游业务》（第三版）全国导游资格考试统编教材编写组编，中国旅游出版社，2018年5月第3版）(一)单选题1．（）不仅是导游人员必须遵守的一项基本道德规范，也是社会各行各业需遵守的基本行为准则。

A.公私分明，诚实善良B.爱国爱企，自尊自强C.团结协作、顾全大局D.一视同仁，不卑不亢答案：B2．（）是一个人相当稳定的个性特点，俗称气度、脾气、禀性或性情。

A.情操B.气质C.学风D.文化答案：B3.（）是集体主义原则在导游工作中的具体体现。

A.克勤克俭，游客至上B.遵纪守法、敬业爱岗C.团结协作、顾全大局D.耐心细致、文明礼貌答案：C4.根据相关法规的规定，导游人员在进行导游活动时，（）人以上团队应打接待社社旗。

A.9B.10C.15D.20答案：B5.接待计划是组团旅行社委托有关地方接待旅行社组织落实旅游团活动的()文件。

A.指导性B.意向性C.契约性D.建议性答案：C6.审美感受的最高层次是（）。

A悦耳悦目B悦心悦意C悦志悦神D悦情悦志答案：C7.接待计划是地方导游员了解旅游团基本情况和安排当地活动日程的()。

“旅游服务与管理专业”专业综合课中职对口升学考试纲要

附件1 “旅游服务与管理专业”专业综合课中职对口升学考试纲要一、《导游业务》课程考核内容1.导游服务的产生、发展、类型、范围、性质、特点、基本原则和发展趋势；2.导游人员的分类在、职责、从业素质、形象、修养与行为规范；3.地方导游、全程导游、景区景点导游服务程序与服务质量；4.散客旅游类型、特点、接待服务、服务程序与服务质量；5.旅游故障的类型与成因；旅游故障处理的基本原则与程序；旅游计划和日程变更的处理；漏接、错接与空接的预防与处理；误机（车、船）事故的预防与处理；旅游者证件、行李、钱物遗失的预防与处理；旅游者走失的预防与处理；旅游者患病、死亡的处理；安全事故的预防与处理；自然灾害及重大传染病的预防与应付；旅游者越轨言行的处理；旅游投诉的处理；6.旅游者个别要求处理的基本原则；餐饮、住房、娱乐、购物方面个别要求的处理；要求自由活动的处理；探视亲友或亲友随团活动及转递物品和信件的处理；要求中途退团或延长旅游期限的处理；特殊旅游者的接待；7.导游带团的理念、特点和原则；同游客交往的技能；与领队共事的艺术；与相关接待单位的协作；司陪之间的合作；8.导游语言艺术的功能与作用；导游语言艺术的基本要求；9.讲解应遵循的原则与要求；导游讲解的方式和方法；10.导游业务相关知识，包括旅行社知识、出入境知识、交通知识、货币和保险知识、卫生常识及其他常识。

二、《旅游法规》课程考核内容1.旅游法的概念和调整对象；2.旅游法律关系的构成要素以其产生、变更、消灭和保护等内容；3.订立合同的形式、合同的主要条款和合同订立的程序；理解合同的效力；4.合同的履行、合同的变更、转让、终止和解除；5.旅行社的设立和经营管理,旅行社业务经营许可证制度，质量保证金制度，熟悉与旅行社有关的法律责任；6.文物保护法律规定，风景名胜区管理法律规定，自然保护区管理法律规定；7.旅客航空运输与铁路运输管理的法律规定及法律责任；8.旅游饭店和旅客间的权利和义务，饭店业经营者的法律责任；9.旅游安全事故等级的划分、明确事故处理程序；10.游合同要素、旅游保险合同的订立和终止；11.责任保险的基本内容；12旅游投诉管辖制度、旅游投诉的受理条件、旅游投诉的受理程序和处理程序，理解旅游纠纷的概念，掌握旅游纠纷的处理方式。

四川对口高职旅游类考试大纲

有关“对口高职旅游类”的考试大纲
有关“对口高职旅游类”的考试大纲如下：
1.旅游基础知识：考查学生对旅游行业的了解，包括旅游的定义、属性、特点及类型，旅
游业的发展历程，旅游业的性质、构成、特点、意义和作用等。

2.旅游市场分析：要求学生掌握旅游市场的概念及细分，了解我国旅游业最新调控政策和
旅游发展动态，以及旅游市场的可持续发展的意义。

3.旅游从业人员的仪容仪表和服务规范：要求学生了解旅游行业从业人员的仪容仪表要求，
熟悉旅游从业人员的礼仪和服务规范，掌握旅游从业人员的语言素质要求及运用等。

4.导游服务技能：要求学生了解导游及导游服务的相关概念，熟悉常用的导游讲解方法和
技巧，熟悉游客在餐饮、住宿、交通、游览、购物、娱乐等方面个别要求和处理方法，以及漏接、错接和误机（车、船）事故产生的原因和处理方法等。

5.酒店服务技能：要求学生熟悉酒店服务的基本知识和技能，包括节约资源、倡导绿色消
费的意识等。

6.旅游景区规划与管理：要求学生了解旅游景区规划与管理的相关知识和技能，包括景区
景点规划、服务质量管理和安全管理等方面的知识。

四川对口升学考试旅游类技能考核标准

1分
（8）总体印象：举止大方、自然、优雅，注重礼节礼貌，面带微笑
2分
（9）时间不超过2分钟
2分
考核标准
分值（总分60分）
得分
备注
（1）根据不同的宴会主题设计制作餐巾花
10分
（2）掌握餐巾折花的基本手法，操作手法正确，符合卫生要求
15分
4、中餐服务基本技（3）花型造型挺括美观
10分
能(餐巾折花）
（4）能准确报出每一种花的花名及其主题文化内涵
3分
文）
（3）具有良好的心理素质和应交能力
3分
（4）时间不超过3分钟
2分
考核标准
分值（总分60分）
得分
备注
（1）使用普通话讲解，口齿清晰，语调自然，音量和语速适中，节奏合理
10分
（2）语言准确、规范；表达流畅、条理清晰；具有生动性和趣味性
8分
（3）景点信息准确，要点明确，无知识性错误
7分
2、模拟景点讲解
2分
（2）面部：男生不留胡须及长獎角，女生淡妆
2分
（3）手部及指甲：千净、不涂有色指甲油，指甲修剪整齐
2分
（4）服装：整齐干净，无破损、无丟扣
2分
3、职业形象展示（5）鞋：符合酒店工作要求的黑颜色皮鞋或布鞋，千净整洁，无破损
1分
（6）袜：男深色、女浅色，干净、无福皱、无破损
1分
（7）饰物：不佩戴夸张的首饰和装饰品
四川省普通高校对口招生职业技能考试要求
考试流程：1、欢迎
词讲解（英文）；2
、模拟景点讲解；3
、职业形象展示；4
、中餐服务基本技
能（餐巾折花）
考核标准
分值（总分15分）

2019年四川省对口升学考试研究联合体第一次模拟考试旅游服务一类-试卷

2019年四川省对口升学考试研究联合体第一次模拟考试旅游服务一类-试卷2019年四川省对口升学考试研究联合体第一次模拟考试旅游服务一类专业综合试卷2018.12姓名准考证号考生作答时,须将答案答在答题卡上,在本试卷二草稿纸上答题无效三满分200分,考试时间90分钟三考试结束后,将本试卷和答题卡一并交回三一二单项选择题(每小题2分,共98分三每小题所给的四个选项中,只有一个正确答案,请在答题卡上将该项涂黑)1.目前,我国已经是韩国对外投资的第一大国,来华访问工作的工商界人士较多,但是到我国的韩国客人相对较少三() A.商务旅游B.观光旅游C.会议旅游D.度假旅游2.首次提出生态旅游一词的是()A.汉泽克尔B.贺兹特C.克劳德四莫林D.塞勃罗斯四拉斯柯瑞3.在西方语言中, 旅游一词的英语原文是()A.T o u r i s mB.T o u rC.T r a v e lD.T r i s m4.北欧国家的带薪假期相对集中在月三()A.10 12B.1 3C.2 4D.12 25.根据划分,旅游可分为国际旅游和国内旅游三()A.旅游目的B.旅游区域C.旅游行为D.旅游心理6.推出著名的艾斯特定义的是()A.世界旅游组织B.太平洋亚洲旅游协会C.世界旅行社协会D.国际旅游科学专家协会7.1857年,英国成立了,以经营旅行业务三()A.观光俱乐部B.帐篷俱乐部C.登山俱乐部D.运通俱乐部8.1978年,我国入境旅游人数居世界排名第位三()A.41B.48C.4D.59.‘中华人民共和国旅游法“自起施行三()A.2009年5月1日B.2011年4月12日C.2013年4月25日D.2013年10月1日10.敦煌鸣沙山属于地文景观大类中的()A.沉积与构造B.地质地貌过程形迹C.自然变动遗迹D.综合自然旅游地11.在我国经营国内二入境二出境旅游业务的旅行社应缴纳旅行社质量保证金万元人民币三() A.20B.30C.120D.14012.世界上海拔最高二线路最长的高原铁路,被誉为天路的青藏铁路东起()A.西宁B.兰州C.格尔木D.拉萨13.以接待驻当地的商务机构办事人员的旅游饭店是()A.长住型旅游饭店B.度假型旅游饭店C.商务型旅游饭店D.会议型旅游饭店14.下列关于旅游景区和旅游景点的表述,不正确的是()A.旅游景区以景物二景观为主要吸引物B.旅游景区面积较大C.旅游景点是独立的单位二专门的场所D.旅游景点是为旅游者提供游览等各项设施和服务的综合体15.旅游市场和旅游环境建设的物质基础是()A.旅游目的地的旅游资源状况B.旅游目的地的市场开发水平C.旅游供求市场的经济发展水平D.旅游供求市场的人文地缘关系16.阐述旅游可持续发展理论的主要框架和主要目标的会议是在加拿大召开的()A.联合国环境与发展大会B.各国议会旅游大会C.地球 90国际大会D.可持续旅游大会17.发展区域旅游,可以产品的组合二线路的组合形成旅游区域三以下不属于产品二线路组合的是() A.海峡西岸B.丝绸之路C.红色旅游D.长江三峡18.1976年,在召开的第23届国际地理学大会第一次把旅游地理和疗养地理列为独立的学科组三() A.莫斯科B.纽约C.伯尔尼D.日内瓦19.滕王阁位于南昌市赣江边,为我国江南三大名楼之一,其楼阁高米三()A.15B.28C.45D.51.420.扬州古城遗址反映了扬州城市建筑和经济文化等方面的情况三()A.唐代B.宋代C.明代D.清代21.我国规模最大二保存最完整的供奉关羽的祠庙,为武庙之祖的是()A.洛阳关林B.解州关帝庙C.永乐宫D.普救寺22. 郑州之名始于时期三()A.秦始皇B.汉景帝C.汉武帝D.隋文帝23. 四面荷花三面柳,一城山色半城湖是清人刘凤诰对风光的最佳写照三()A.济南趵突泉B.扬州瘦西湖C.南京玄武湖D.济南大明湖24.1898年戊戌变法失败后,慈禧太后曾把光绪帝幽禁于()A.德和园B.乐寿堂C.玉澜堂D.宜芸馆25.中国澳门最古老的庙宇是()A.宝莲寺B.妈阁庙C.莲峰庙D.普济禅院26.下列沈阳故宫中的建筑属于清太宗皇太极兴建的是()A.大政殿B.十王亭C.崇政殿D.文溯阁27.被称为华夏第一江的长江因包装袋等垃圾二船舶上的生活污水二机舱水二废燃油等倾入江中,变得污染日益严重三这表明()A.一些热点旅游地污染严重,主要表现为水体污染,旅游资源受损害B.游客的不文明旅游行为造成旅游地污染C.热点旅游地超额接待游客,人满为患,拥挤不堪,旅游气氛丧失D.旅游开发建设项目与旅游地整体环境不协调28. 遥望洞庭山水色,白银盘里一青螺是对洞庭湖君山的赞誉三()A.李白B.苏轼C.白居易D.刘禹锡29.长白山天池按成因属于()A.冰川湖B.构造湖C.火山堰塞湖D.火山口湖30.以滩长平二沙细白二水温净二浪柔软二无鲨鱼为特点的海滨是()A.三亚海滨B.北海银滩C.北戴河海滨D.青岛海滨31.包头市蒙语意为()A.有鹿的地方B.青色的城C.优美的牧场D.雕刻的瓷砖32.昆明大观楼屋顶的式样为()A.庑殿式B.歇山式C.攒尖式D.悬山式33.西藏自然旅游资源丰富,有以为代表的高原森林湖泊等不同类型的湖泊三()A.纳木错B.阿里山圣湖D.色林错34.以下不属于辅助性设备设施的是()A.桌椅B.餐具C.服务用品D.酒水35.就餐客人何时来二来多少,消费什么餐饮产品等是一个无法预测的问题三这体现了餐饮生产具有的特点三() A.生产过程时间短B.生产量难以预测C.原料及产品不易保存D.产品生产过程管理难度大36.斟茶时,应手持壶把,手轻按壶盖,站立于客人侧斟倒三()A.右右左B.左右左C.右左右D.左左右37.制作的菜肴具有香甜软糯特点的烹饪方法是()A.炖B.蜜汁C.煮D.挂霜38.迎宾员在开餐前分钟站在餐厅门口指定的位置三()A.3B.5C.10D.1539.规格最高的宴会是()A.现代宴会B.国宴D.传统宴会40.西餐菜肴和服务以为代表三()A.法式B.俄式C.美式D.英式41.在国际酿酒业中,规定在温度为时,乙醇含量的百分比为酒精度数,简称酒度三() A.15?B.20?C.30?D.45?42.以下酒品中,属于苏格兰威士忌名品的是()A.约翰四詹姆森B.皇家芝华士C.皇冠D.美雅43.又称为乔利梳或橙皮甜酒三()A.谢托里斯B.库拉索C.金万利D.君度44.点菜厅2张圆桌20人至4张圆桌40人就餐,配名服务员三()A.1B.2C.3D.445.招聘初级员工和开业前的招聘适合采用()A.超员招聘B.缺员招聘C.等员招聘D.内部招聘46.的关键是管理者必须用自己的真诚打动员工三()A.目标激励B.福利激励C.情感激励D.榜样激励47.餐饮服务质量管理中的公式100-1=0 体现了餐饮服务质量的的特点三()A.对员工素质的依赖性B.内容的关联性C.具有情感性D.构成的综合性48.是指餐饮服务人员在对客服务中所体现出来的主观意向和心理状态三()A.礼貌礼节B.职业道德C.服务态度D.服务技能49.高锰酸钾溶液消毒法是将洗净的餐具放入高锰酸钾溶液中浸泡10分钟即可三() A.1%B.0.1%C.0.01%D.0.001%二二多项选择题(每小题3分,共42分三下列每小题均有两个或两个以上的正确答案,请在答题卡上将该项涂黑,错涂或漏涂均不得分)50.以下关于世界旅游业发展趋势的表述,不正确的有()A.国际旅游更加方便二快捷和舒适B.旅游活动的方式日趋多样化二个性化和文化化C.国际旅游者的流向继续向东亚二东南亚及太平洋地区转移D.世界旅游市场将形成欧洲二美洲二亚太地区三分天下的格局,且亚太地区已超过欧洲地区跃居世界第二E.旅游业的发展与经济的发展相适应,国内旅游与国际旅游同步发展51.下列生态旅游资源不属于人工自然型生态旅游资源的有()A.森林生态B.农业生态C.草原生态D.自然保护区E.风景名胜区52.下列关于生态旅游的描述,不正确的有()A.生态旅游首先是在经济发达国家地区发展起来的B.从世界范围来看,生态旅游的接待地多数为欧美及亚太经济发达国家C.主题公园和自然保护区是一个国家发展生态旅游的重要基础和条件D.发展生态旅游可促进民族传统文化的发展与保护E.生态旅游为回归大自然之旅,旅游目的地具有相对的原始自然性53.我国应加强开发且富有潜力的入境旅游市场有()A.日本B.美国C.加拿大D.澳大利亚E.韩国54.下列关于旅游景区的叙述,正确的有()A.旅游景区是一个国家或地区旅游业赖以存在和发展的最基本条件B.旅游景区每日游览时间开始后必须做到景区地面二设施的整洁C.旅游景区是提供游览等各项设施和服务的一个综合体D.旅游景区标牌必须有中英文对照和国际通用图形标志E.旅游景区广播服务应使用普通话和外语广播55.下列关于天坛的叙述,正确的有()A.天坛占地290万平方米,是我国最大的坛庙建筑B.天坛始建于明永乐四年,是明清两朝皇帝祭天祈谷之所C.天坛位于北京市西北郊海淀区D.天坛分内外两重坛墙,北圆南方,象征天圆地方E.天坛皇穹宇内供奉着皇天上帝的牌位,圜丘是皇帝祭天的主祭坛56.下列属于江苏省首批国家5A级旅游景区的有()A.中山陵B.拙政园C.瘦西湖D.周庄古镇E.无锡三国水浒景区57.下列关于武夷山九曲溪的叙述,对应正确的有()A.一曲大王峰武夷山最高峰B.二曲玉女峰武夷山最迷人的峰C.三曲大藏峰虹桥版二架壑船古迹D.四曲小藏峰御茶园遗址E.六曲天游峰武夷山第一胜地58.甘肃省的国家级历史文化名城有()A.兰州B.武威C.张掖D.敦煌E.天水59.以下关于峨眉山的叙述,正确的有()A.峨眉山主峰玉皇顶海拔3099米,素有峨眉天下秀的美誉B.峨眉山从东汉时期创建寺庙,是我国四大佛教名山之一,为普贤菩萨的道场C.峨眉山的著名景点有报国寺二万年寺二洗象池二洪椿坪二金顶等,报国寺为峨眉第一胜景D.峨眉山有天然植物园和天然动物园之称E.峨眉山既是世界自然和文化遗产,也是全国首批5A级旅游景区60.以下属于私家官府菜的有()A.孔府菜B.谭家菜C.随园菜D.红楼菜E.朝鲜菜61.以下属于俄式名菜的有()A.黄油鸡卷B.罗宋汤C.西泠牛排D.乌克兰羊肉饭E.莫斯科蔬菜色拉62.茅台酒的酒度分别为()A.53%(V/V)B.38%(V/V)C.60%(V/V)D.43%(V/V)E.33%(V/V)63.以下属于精神激励的有()A.目标激励B.福利激励C.信任激励D.榜样激励E.惩罚激励三二判断题(每小题2分,共60分三正确的在答题卡上涂 A ,错误的在答题卡上涂 B ) 64.迁徙与旅行有着共同的外部特征,即空间活动,但旅行是人类为了生存适应自然环境的一种自然行为 ,迁徙是人类具有明确目的意识的一种自由行为三()65.国际会议旅游的主要接待国有美国二英国二意大利二法国二德国二瑞士二奥地利二加拿大等国三() 66.在世界旅游市场中,无论是国内旅游还是国际旅游,也无论是旅游人次还是旅游收入,都取决于旅游距离的远近三() 67.一般认为,早在3000年前地中海和爱琴海上进行通商贸易的腓尼基人是世界上最早的旅行者,其旅行目的在于通商贸易三() 68.1985年,我国提出搞活经济二正确引导二加强管理二提高质量的国内旅游业发展方针,使国内旅游业的发展得到政策上的认可和法律上的保障三() 69.在访问国停留不超过24小时并不过夜,主要目的不是为了从访问国获得经济利益的游客称为当日游客三() 70.地文景观包括综合自然旅游地二沉积与构造二地质地貌过程形迹和冰雪地二岛礁等五个亚类三() 71.假日旅游客源市场在目的地定位上以国内中远距离的中长线旅游为主,边境旅游也比较多三() 72.在实施旅游可持续发展的过程中,政府的宏观决策和管理措施是决定性的因素,即在可持续发展思想中制度因素的作用三() 73.旅游购物品按功能可分为旅游工艺品二旅游纪念品二文化艺术品二旅游食品和日用品等多种类型三()74.拉萨西北的羊八井热气田有热水湖二喷气孔二沸泉二热泉等,其中尤以喷气孔最为壮观三()75.云南省位于我国西南边陲,与越南二老挝二印度交界三唐代称南诏,宋代为大理国,明代正式称云南省,是我国民族最多的省份三() 76.内蒙古的六大奇观旅游胜景是森林二沙漠二湖泊二民俗二古迹二草原,蒙古族的男儿三艺是赛马二摔跤二射箭三() 77.镇海楼是广州市的标志性建筑,原名望海楼,建于明洪武十三年,俗称五层楼,楼高28米,呈长方形,为广州市著名古迹,现为广州市博物馆三() 78.长江三峡中最长的峡谷是西陵峡,西起宜昌南津关,东到秭归香溪河口,全长66千米,以山奇石怪二滩多流急著称三()79.西湖风景区中最负盛名的旅游景点是灵隐寺,它被乾隆皇帝赐名为云林禅寺三()80.裕陵是乾隆皇帝的陵墓,定东陵是光绪皇帝的慈安皇后二慈禧皇后的陵墓三其中,慈禧陵在清东诸陵中建筑艺术水平最高,最为华丽三() 81.我国是世界上黄土分布最广的地区,主要分布在太行山以西二日月山和乌鞘岭以东二长城以北二秦岭以南的地区三() 82.我国古代帝王陵墓的地宫在原始社会是土穴木室,春秋战国时期出现了黄肠题凑的形式,明清时期采用宝城宝顶的制度三() 83.中国最大的边境城市是丹东市,被称为中国的东方门户三其山清水秀,气候宜人,素有东北小苏杭的美誉三()84.俄式服务注重客前烹制,燃焰表演三()85.将企业和消费者的利益放在第一位,这是每一位员工应具备的政治思想素质三()86.男服务员应该穿浅色袜子配黑布鞋或皮鞋,这样才搭配合宜三()87.摆台就是为客人就餐摆放餐桌,确定席位,提供必要的就餐用具三()88.递铺餐巾二去筷套均在客人右侧操作三()89.鱼子酱分为红鱼子和黑鱼子,两者相比,红鱼子更为名贵三()90.君度是橙味利口酒,它呈淡黄色,广泛用于调制鸡尾酒三()91.一般来说,细颗粒的咖啡粉味道浓郁,粗颗粒的咖啡粉比较芳香三()92.有形产品质量和无形产品质量的最终结果是客人满意程度三()93.使用红外线消毒法消毒时,要求箱中温度达到100?三()。

四川省普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试大纲.doc

集团所属子公司
（专业技术岗位8职）
工程管理
（交通工程）
3
杭州户籍，32周岁以下人员。土木工程（道路桥梁），具备2年以上桥梁相关工作经验，本科以上学历，学士学位。
工程管理
（建设工程）
1
杭州户籍，32周岁以下人员，市政工程、房建助理工程师及以上职称。工程类相关专业，本科以上学历，学士学位。
工程管理
（绿化园林）
工程技术员（弱电）
2
杭州户籍，35周岁以下人员，电子维修、电工等相关专业，有二年弱电维修及安全维护经验，大专及以上学历。
保安管理员
2
户籍不限，40周岁以下人员，具有高级保安员及以上资格证书或从事公安辅警、保安工作3年及以上工作经验，大专以上学历。
备注：以上年龄限制，除已限条件外，如报考人员有中级以上职称或其它条件特别优秀，可适当放宽。
7
杭州户籍，30周岁以下人员，汉语言文学、行政管理、经营管理、法学相关专业，本科以上学历，学士学位（211、985大学优先考虑）。
信息管理
1
杭州户籍，年龄35周岁以下，信息类专业，具有2年以上信息化、计算机工作经验，本科以上学历，学士学位。
财务管理
2
杭州户籍，35周岁以下人员，会计学、财务管理专业毕业，具有3年以上相关工作经历，本科以上学历，学士学位。
2019年区交通集团所属子公司统一公开招聘（用）
工作人员计划表
单位
招聘岗位
岗位数
招聘人员所需资格条件
集团所属子公司
（中级专Hale Waihona Puke 技术岗位6职）交通管理工程师
2
杭州户籍，40周以下人员，工程师及以上职称，土木工程（道路桥梁），本科及以上学历。
隧道管理工程师

旅游服务一类考纲

XX省2012年普通高校职教师资和高职班对口招生统一考试大纲旅游服务一类（原旅游类）一、考试科目与分值比例专业综合卷满分为300分，考试时间为150分钟。

考试科目及分值比例如下：餐饮服务与管理约占35%（106分）中国旅游地理约占35%（104分）旅游概论约占30%（90分）二、试卷结构1.考试题型及分值比例单项选择题约占27%；多项选择题约占18%；填空题约占20%；名词解释题约占5%；简答题约占10%；论述题；约占10%；案例分析题约占10%。

2. 试卷难易比例容易题占40% 较易题占30%中等难度题占20% 较难题占10%三、考试X围及要求对知识的要求按“了解、理解、掌握、运用”四个等级划分。

【旅游概论】1.旅游概述（1）了解旅游产生的过程。

（2）掌握旅游的定义。

（3）理解旅游与旅行、游览之间的联系和区别。

（4）掌握旅游的属性、特点和类型。

（5）了解旅游组织。

2.旅游简史（1）了解世界和我国旅游、旅游业不同历史阶段的特征。

明确中国旅游业诞生的标志。

（2）了解我国近代旅游业诞生的历史背景。

（3）掌握现代旅游和旅游业迅速发展的根本原因。

（4）掌握我国现代旅游业发展的各阶段的特点。

3.旅游活动的基本要素（1）了解旅游活动的基本构成要素。

（2）掌握旅游者的概念及形成条件。

（3）掌握旅游资源的概念、类型及主题公园的概念。

（4）掌握旅游资源的开发与保护。

（5）掌握旅游业的定义、性质、特点。

（6）理解旅游业的影响与作用。

4.旅游业的构成（1）了解旅游业的构成。

（2）掌握旅行社、旅行社质量保证金、旅游交通、旅游饭店、旅游景区、旅游购物品、旅游娱乐业的概念及相应的类型划分。

（3）理解旅行社、旅游交通、旅游饭店、旅游景区、旅游娱乐业等在旅游业中的重要作用。

（4）理解旅游者对旅游业的基本要求、旅游者对饭店的要求。

5.旅游市场（1）理解旅游市场、旅游市场细分的概念。

（2）掌握旅游市场形成的条件。

（3）理解旅游者的流动规律。

2019年对口升学旅游服务类基本技能考试范围

1.专业基础知识为机考，主要考查学生应知应会理论知识，分值90分。

2.专业基本技能为操作测试，主要考查本专业群的学生专业基本技能，分值210分。

A.情操B.气质C.学风D.文化答案：B3.（）是集体主义原则在导游工作中的具体体现。

A.9B.10C.15D.20答案：B5.接待计划是组团旅行社委托有关地方接待旅行社组织落实旅游团活动的()文件。

A.指导性B.意向性C.契约性D.建议性答案：C6.审美感受的最高层次是（）。

A悦耳悦目B悦心悦意C悦志悦神D悦情悦志答案：C7.接待计划是地方导游员了解旅游团基本情况和安排当地活动日程的()。

2019年四川省对口升学考试研究联合体第三次模拟考试旅游服务一类-正文

2019年四川省对口升学考试研究联合体第三次模拟考试旅游服务一类专业综合试卷2019.4姓名准考证号考生作答时,须将答案答在答题卡上,在本试卷㊁草稿纸上答题无效㊂满分200分,考试时间90分钟㊂考试结束后,将本试卷和答题卡一并交回㊂一㊁单项选择题(每小题2分,共100分㊂每小题所给的四个选项中,只有一个正确答案,请在答题卡上将该项涂黑)1.意识并非从来就有,而是长期发展的结果㊂()A.物质世界B.人类社会C.社会意识D.生存意识2.在西方的诸多旅游定义中,最具有权威性的首推()A.国际旅游组织定义B. 艾斯特定义C.世界旅游组织定义D. 克拉普夫定义3.作为旅游媒介的旅游设施既可以作为一种物质条件供旅游者使用,又可以作为民族文化㊁艺术来供旅游者欣赏㊂这体现的是旅游的() A.社会属性B.文化属性C.经济属性D.消费属性4.下列不属于国际会议旅游接待国家后起之秀的是()A.德国B.泰国C.新加坡D.菲律宾5.假日旅游是我国于年又一次调整法定节假日,并实施职工带薪休假制度的结果㊂()A.1992B.1995C.1999D.20076.根据2020年远景目标,到2020年,我国旅游入境人数将达亿人次㊂()A.2.1B.3.1C.4.1D.5.17.伴随着改革开放和入境旅游的发展而发展的是()A.出境旅游B.入境旅游C.国内旅游D.海外旅游8.1999年10月世界旅游组织第届大会通过的‘全球旅游道德规范“第三条明确规定了有关旅游可持续发展的问题㊂()A.10B.11C.12D.139.旅游业赖以生存和发展的物质基础和条件是()A.旅游资源B.旅游业C.旅游市场D.旅游人才10.我国‘旅游资源分类㊁调查与评价“国家标准将旅游资源分为个基本类型㊂()A.200B.185C.165D.15511.日本东京的迪士尼乐园建成于年㊂()A.1983B.1985C.1993D.199512.直接或间接为发展旅游业提供基础条件的公共设施被称为()A.旅游基础设施B.旅游服务设施C.旅游条件D. 软件13.饭店内一般采用家庭式的布局,客房以套房为主,强调营造家庭式的气氛和主动㊁热情㊁周到的服务㊂这是() A.度假型旅游饭店B.长住型旅游饭店C.会议型旅游饭店D.汽车旅游饭店14.太空游项目始于()A.2000年4月30日B.2000年5月30日C.2001年5月30日D.2001年4月30日15.我国2011年入境外国旅游者人数最多的是()A.美国B.俄罗斯C.日本D.韩国16.我国‘旅游饭店星级的划分与评定“的新标准于起实施㊂()A.2010年1月1日B.2011年1月2日C.2011年1月1日D.2010年1月2日17.‘旅游业:2020年前瞻“的展望报告中,国际旅游和国内旅游的比例是()A.1ʒ4B.1ʒ10C.1ʒ9D.2ʒ518.我国佛光景象出现次数最多的地点在()A.峨眉山B.黄山C.九华山D.庐山19.新疆著名的魔鬼城是典型的景观㊂()A.黄土地貌B.雅丹地貌C.喀斯特地貌D.丹霞地貌20.下列属于我国旧石器时代古人类文化遗址的是()A.北京周口店猿人遗址B.浙江余姚河姆渡文化遗址C.山东大汶口文化遗址D.西安半坡仰韶文化遗址21.天坛的主体建筑中,其标志性建筑是()A.祈年殿B.皇穹宇C.圜丘D.回音壁22.是颐和园的精华所在㊂()A.乐寿堂B.玉澜堂C.宜芸馆D.万寿山23.天津得名于天子津渡之意㊂()A.元代B.明代C.清代D.唐代24.我国的三大古碑林中,最大的是()A.西安碑林B.岱庙碑林C.孔庙碑林D.关林碑林25.我国东北地区条件最好㊁最重要的对外贸易大港是()A.兴城B.营口C.哈尔滨D.大连26.下列不属于中国四大名园的是()A.拙政园B.承德避暑山庄C.颐和园D.沧浪亭27.震惊中外的五卅惨案发生在()A.杭州B.苏州C.上海D.南京28.历史上著名的西泠印社位于浙江()A.杭州B.宁波C.温州D.绍兴29.被誉为古代编钟之王的曾侯乙墓出土的大型青铜编钟位于湖北()A.襄樊B.岳阳C.钟祥D.随州30.下列关于武夷山的说法,不正确的是()A.属典型的丹霞地貌,素有奇秀甲东南之美誉B.其悬崖绝壁上遗留有古越人特有的葬俗架壑船和虹桥板C.武夷精舍是当年孔子在此讲学之地D.其著名景点有九曲溪㊁玉女峰㊁大王峰㊁三仰峰等31.保护第三纪孑遗植物银杉为主的是自然保护区㊂()A.四川九寨沟B.贵州梵净山C.四川卧龙D.重庆金佛山32.下列关于云南的说法,不正确的是()A.距今170万年的云南元谋人是迄今为止发现的我国和亚洲最早人类B.唐时称南诏,宋为大理国,明代设云南布政使司C.它是我国少数民族最多的省份,地形以高原山地为主D.世界遗产有丽江古城㊁三江并流㊁玉龙雪山㊁红河哈尼梯田等33.古往今来以山泉共处,沙水共生的奇妙景观著称于世的景区是()A.沙湖B.沙坡头C.鸣沙山月牙泉风景区D.吐鲁番34.青海省三江源自然保护区是指之源㊂()A.怒江㊁澜沧江㊁长江B.澜沧江㊁长江㊁黄河C.雅鲁藏布江㊁怒江㊁澜沧江D.长江㊁黄河㊁怒江35.餐饮服务与其他任何服务一样不能够量化,这反映的是餐饮服务的()A.无形性B.一次性C.直接性D.差异性36.目前使用方便㊁消毒效果最佳的消毒品是()A.高锰酸钾溶液B.漂白粉C.红外线D. 84 消毒液37.白葡萄酒的最佳饮用温度为()A.4ħ 8ħB.6ħ 8ħC.8ħ 10ħD.8ħ 12ħ38.中餐零点餐厅大桌的客人菜肴道数多,一般在分钟左右上完㊂()A.10B.20C.30D.4039.下列不属于餐前服务的是()A.小毛巾服务B.介绍茶水饮品C.从主人开始为客人服务蘸料D.做好点菜准备40.有天堂美食之称的是()A.闽菜B.浙菜C.湘菜D.徽菜41.高级西餐厅午㊁晚餐通常以为主㊂()A.法式服务B.英式服务C.美式服务D.俄式服务42.西餐午㊁晚餐服务,撤装饰盘是在用完后㊂()A.头盆B.第二道菜C.主菜D.甜点43.通常是政府和团体等有关部门为欢迎应邀来访的宾客或为来访的客人答谢主人而举行的宴会㊂()A.国宴B.正式宴会C.便宴D.家宴44.西餐宴会服务中,一定要在致辞前全部斟好,以便客人举杯祝酒㊂()A.甜葡萄酒B.香槟酒C.甜葡萄酒或波特酒D.香槟酒或有汽葡萄酒45.鸡尾酒起源于()A.美国B.德国C.英国D.法国46.常见开胃酒的饮用方法有净饮和掺兑,茴香酒的标准用量为每杯盎司㊂()A.1B.1.5C.0.5D.247.剑南春产于四川()A.泸州B.宜宾C.成都D.绵竹48.是零点餐厅为散客提供的,宾客能自由选择符合自己喜好及具有特色的菜肴,宾客随到㊁随时点菜㊁随时制作㊂()A.零点菜单B.套餐菜单C.宴会菜单D.团体菜单49.良好的是树立正确的人生观㊁价值观和做好服务工作的基础㊂()A.礼貌礼节B.职业道德C.思想素质D.服务态度50.就是将可燃物隔离开,燃烧由于没有可燃物,火就会自然熄灭㊂()A.隔离法B.窒息法C.冷却法D.抑制法二㊁多项选择题(每小题3分,共42分㊂下列每小题均有两个或两个以上的正确答案,请在答题卡上将该项涂黑,错涂或漏涂均不得分)51.旅游业的作用有()A.带动国民经济各部门各行业的发展B.促进文化教育事业的发展C.有助于改变传统观念和社会意识D.加速自然环境的污染和破坏E.创造新型工作方式52.下列景点属于旅游资源中建筑与设施的有()A.三峡水库B.杭州西湖C.武夷悬棺D.北京八达岭长城E.丽江古城53.旅游者的流动规律有()A.流向风景名胜区和文化特色显著区B.远距离旅游流动量最大C.流向经济发达的国家和地区D.远距离旅游流动量逐渐增大E.流向政治㊁经济和文化中心54.旅游可持续发展的实质是三者的统一㊂()A.旅游B.人类生存环境C.发展D.经济E.资源55.旅游产业结构优化的措施包括()A.强化产品特色B.发展区域旅游C.增加必要投入D.提升国内旅游E.加强人员培训56.长江发源于青藏高原唐古拉山主峰,注入东海,全长6300多千米㊂其除流经青海㊁四川㊁云南㊁湖北㊁湖南㊁江西㊁江苏㊁上海外,还流经() A.西藏自治区B.重庆C.安徽D.浙江E.甘肃57.下列关于长白山自然保护区的表述,正确的有()A.山顶的天池是世界闻名的火山堰塞湖B.其入选联合国教科文组织人与生物圈自然保护区网C.其有百药之乡之称D.山中盛产东北三宝人参㊁鹿茸㊁貂皮E.其开展采参之路旅游,极具地方特色,吸引了国内外众多游客58.下列关于中国澳门的说法,正确的有()A.它是一座中西合璧的古城,各式宗教建筑林立B.素有南海之滨的海上花园称号C.既有浓厚的中国色彩,又洋溢着南欧风情,以魅力城市誉满全球D.天坛大佛为城市的象征E.太平山为其第一高峰59.下列已列入世界文化遗产的有()A.浙江江郎山B.平遥古城C.皖南古村落D.福建土楼E.敦煌莫高窟60.苏州的三张国际级㊁重量级的旅游品牌包括()A.昆曲B.丝绸C.阳澄湖大闸蟹D.周庄E.园林61.下列属于餐饮产品销售特点的有()A.餐饮销售量受经营空间的限制B.餐饮企业固定成本及变动费用较高C.餐饮企业的资金周转较快D.产品生产过程管理难度大E.餐饮销售量受就餐环境的影响62.传菜部控制出菜节奏㊁顺序和质量,一般由传菜部的进行画单控制㊂()A.实习生B.服务员C.主管D.领班E.经理63.下列属于法式菜的有()A.里昂土豆B.巴黎煎鱼C.鹅肝酱D.诺曼底猪排E.烤蒜头羊腿64.中餐宴会入席服务,当客人来到席位前时,值台服务员要面带微笑,拉椅帮助客人入座㊂待客人坐定后,帮助客人打开餐巾㊁松筷套,拿走() A.花瓶B.餐巾C.席位卡D.台号E.花插三㊁判断题(每小题1分,共58分㊂正确的在答题卡上涂 A ,错误的在答题卡上涂 B )65.从现有资料看,把旅和游连用成旅游一词者,最早见于南朝梁沈约的‘悲哉行“㊂()66.四川某学生春节期间与家人一道赴越南㊁泰国㊁老挝三国游览,这属于洲际旅游㊂()67.现代旅游在旅游动机㊁目的和方式上越来越趋于细分化㊁多样化和个性化㊂()68.美国㊁瑞士㊁法国㊁新加坡等国是国际会议旅游的主要接待国㊂()69.在旅游业竞争中,市场竞争是最高层的竞争㊂()70.公元前6世纪中叶,在西亚兴起的地跨亚㊁非㊁欧三大洲的波斯帝国修建了一条道路,为东西方文化㊁贸易交往奠定了基础,为国际性旅游活动做出了贡献㊂()71.本国居民到另一国或数国所进行的旅游活动即入境旅游㊂()72.唐宋时期更普遍重视对自然山水景观的鉴赏和旅游经验的总结,尤其是国内科学考察旅行极盛㊂() 73.1998年5月,关于旅游业社会影响的世界旅游领导人会议通过了‘关于旅游业社会影响的马尼拉宣言“㊂() 74.主题公园既能满足不同年龄㊁不同层次㊁不同兴趣游客的需求,又能适应游客不断增长和不断变化的需求㊂() 75.旅游产业结构优化本身就是生产力,即使在规模和总量不变的情况下,通过产业结构的优化也会提高产品的附加值和竞争力㊂()76.我国自然地理南北差异的分水岭是秦岭淮河㊂()77.河南的少林寺是佛教在中国的第一座菩提道场,被称为禅宗祖庭㊂()78.我国三大宫殿式建筑是北京故宫太和殿㊁曲阜孔庙大成殿和山西泰山天贶殿㊂()79.我国现存最高最古的木结构佛塔是山西应县木塔,塔高67.31米㊂()80.高句丽王城㊁王陵及贵族墓葬位于吉林省集安市和辽宁省桓仁县,但大部分遗产位于辽宁省桓仁县㊂()81.雁荡山形成于1.2亿年前,是一座典型的白垩纪流纹质古火山㊂()82.皖南古村落以西递㊁宏村为代表,其中被誉为中国画里的乡村的是西递,堪称徽派古民居建筑艺术之典范㊂()83.秦淮河风光带以夫子庙为中心,包括瞻园㊁白鹭洲㊁中华门等,以及水上游船和沿河楼阁景观,尽现了当年金陵夜市民风民俗㊂() 84.云南大理崇圣寺三塔中间的千寻塔高69.13米,为方形楼阁式砖塔,共16层,为我国偶数塔之冠㊂()85. 曾经沧海难为水,除却巫山不是云描写的是广西桂林山水㊂()86.重庆市位于长江与金沙江交汇处,因金沙江古称渝水 ,故重庆简称渝㊂()87.中国台湾是一个多火山㊁多温泉㊁地震频发的地区,其玉山海拔3952米,为我国东部最高峰㊂() 88.风蚀地貌是风力对地面物质的吹蚀和风沙的磨蚀作用而形成的地貌,其典型代表是敦煌鸣沙山㊂()89.我国湖泊最多的旅游区是华东旅游区㊂()90.塔里木盆地中的察尔汗盐湖是用盐铺成的公路横跨在盐盖上,被称为万丈盐桥 ,是特有的干盐湖景观㊂()91.青海的羊八井现已成为我国第一座湿蒸汽型地热站㊂()92.青海省简称青 ,因境内青海湖而得名㊂它位于我国西北部㊁青藏高原东北部,省会南宁㊂() 93.塔尔寺位于西宁市西南25千米的湟中县鲁沙尔镇,为我国藏传佛教寺院,是喇嘛教格鲁派六大寺院之一,因红教创始人宗喀巴降生此地而成为西北地区佛教活动中心㊂() 94.布达拉宫是西藏自治区保存最完整㊁规模最宏大的古建筑群,被称为世界屋脊上的一颗明珠,是拉萨市的标志㊂()95.甘肃省简称甘或陇 ,是以张掖和酒泉两地古名首字命名的㊂()96.新疆维吾尔族是热情奔放的少数民族,烤全羊㊁手抓肉㊁叼羊㊁献哈达等都是其独有的民俗活动㊂()97.三星级及以上的饭店一般设有提供法式或意式菜肴的高级西餐厅㊂()98.餐桌的大小要合理,以给予每位就餐者不少于65厘米的边长为宜㊂()99.选用餐巾花时应根据餐厅的形状和性质选择色彩㊁质地和花型㊂() 100.中餐摆台铺台布要求一次到位,台布正面凸缝朝上,从主位指向副主位㊂() 101.炒的速度快,原料形状较小,营养成分流失少,菜肴特点是鲜㊁滑㊁嫩和脆㊂() 102.服务员在为客人推荐菜肴时要多用描述性语言和选择疑问句协助客人选择,不能强行推销㊂() 103.根据佐餐酒与菜肴的搭配规律,一般先饮红葡萄酒,配主菜时才饮用白葡萄酒㊂() 104.英式菜调味很少用酒,也比较简单,通常放在餐桌上请客人自取㊂() 105.电话预订常用于小型宴会预订㊁查询和核实细节㊁促进销售等㊂() 106.西餐宴会客人用完水果后,撤去水果盘并摆上鲜花,以示宴会结束㊂() 107.酒精饮料是指含有0.5%(V/V) 75%(V/V)酒精的任何饮料㊂() 108.当吧台前的客人杯中酒水不足1/5时,可建议客人再来一杯,以促进销售㊂() 109.菜品定价要真实反映菜品的成本㊁费用㊁税金和目标利润㊂() 110.脱产培训是指餐饮员工提高到更高职位前而进行的培训活动㊂()111.餐饮安全管理的目的就是实施安全监督和检查机制㊂() 112.真菌毒素耐热,不易被一般烹调加热所破坏,毒素对人和动物有突发性脏器损害,并会产生后遗症,无特殊疗法㊂() 113.连锁经营需要支付昂贵的品牌使用费㊂() 114.盘花由于其简洁大方㊁美观实用的特点,目前被中西餐厅广泛使用㊂() 115.10人正式宴会的座次安排,主人的左侧是第二宾或第三宾㊂() 116.大型宴会一般在开始前20分钟左右摆上冷盘㊂() 117.意大利人爱吃甜酸味,爱喝汤和吃油腻味浓的菜肴㊂() 118.蒸馏酒在开瓶使用后,可以存放一年以上的时间而不变质㊂() 119.酒杯容量计算时,1O Z=30m L㊂() 120.餐饮服务班次中早班通常是8:00 14:30㊂() 121.日常考核的目的是检验培训效果,促进员工的表现,并对员工绩效及潜能进行评估㊂() 122.自动灭火系统常用于厨房中食用油㊁煤气㊁电器等引起的燃烧㊂()。

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