《旅游饭店》教学设计
《旅游饭店作业设计方案》
《旅游饭店》作业设计方案一、教学背景分析《旅游饭店》是一门旨在介绍旅游饭店管理的课程，旨在培育同砚对饭店管理的了解和技能。
本课程旨在援助同砚了解饭店管理的基本观点、运作原则、效劳标准等内容，为将来从事饭店管理相关工作打下坚实的基础。
二、教学目标设定1. 援助同砚了解饭店管理的基本观点和运作原则。
2. 援助同砚精通饭店管理中的效劳标准和技能。
3. 培育同砚对饭店管理工作的爱好和热忱。
4. 培育同砚的团队合作能力和沟通能力。
三、教学内容打算1. 第一讲：饭店管理概述- 介绍饭店管理的定义和范围- 分析饭店管理的重要性和进步趋势2. 第二讲：饭店运作原则- 讲解饭店的运作模式和管理结构- 分析饭店管理中的关键因素和技巧3. 第三讲：饭店效劳标准- 探讨饭店效劳标准的重要性和内容- 传授如何提升饭店效劳质量和满足度4. 第四讲：饭店管理技能- 培育同砚的团队合作能力和沟通技巧- 演练饭店管理中的案例分析和解决方案四、教学方法选择1. 理论讲授：通过讲解理论知识，援助同砚建立对饭店管理的基本观点和原则的理解。
2. 案例分析：通过分析真实的饭店管理案例，援助同砚理解饭店管理中的关键因素和技能。
3. 小组谈论：组织同砚进行小组谈论，培育他们的团队合作能力和沟通技巧。
4. 实地考察：打算同砚实地考察饭店，让他们亲身体验饭店管理的实际操作过程。
五、教学评判方式1. 教室表现：依据同砚在教室上的表现和参与度进行评分。
2. 作业考核：安置相关作业，通过同砚的作业完成状况来评判他们对课程内容的精通水平。
3. 期末考试：进行期末考试，考察同砚对整个课程的精通状况。
六、教学资源筹办1. 课件资料：筹办相关的课件资料，帮助教学。
2. 教材选取：选择适合的教材，援助同砚系统地进修饭店管理知识。
3. 实地考察打算：打算同砚到饭店进行实地考察，让他们亲身感受饭店管理的实际操作过程。
七、教学效果评估通过同砚的教室表现、作业考核和期末考试效果来评估教学效果，准时发现问题并加以改进，以提高教学质量和效果。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、课程背景分析：《旅游饭店》是旅游管理专业的一门重要课程，主要介绍旅游饭店的运营管理、效劳质量控制、市场营销等相关知识。
通过本课程的进修，学生可以了解饭店行业的发展现状，掌握饭店管理的基本原则和技巧，为将来从事饭店管理工作打下坚实的基础。
二、教学目标设定：1. 理解饭店行业的发展历程和现状，掌握饭店管理的基本观点和原则；2. 掌握饭店效劳质量控制的方法和技巧，提高效劳水平宁客户满意度；3. 熟悉饭店市场营销的策略和实践，能够制定有效的营销计划和推广策略；4. 培养学生的团队合作认识和沟通能力，提高解决问题的能力和创新思维。
三、教学内容安排：1. 饭店行业概述- 饭店行业的定义和分类- 饭店行业的发展历程和现状分析2. 饭店管理原则和技巧- 饭店管理的基本原则- 饭店管理的组织结构和职能划分3. 饭店效劳质量控制- 效劳质量的观点和特点- 效劳质量控制的方法和技巧4. 饭店市场营销策略- 市场营销的基本观点和原则- 饭店市场营销策略和实践案例分析四、教学方法和手段：1. 讲授结合案例分析：通过教师讲解和实际案例分析相结合的方式，帮助学生理解和掌握课程内容。
2. 小组讨论和展示：组织学生进行小组讨论，分享进修效果和解决问题的思路，培养团队合作和沟通能力。
3. 实地考察和实习：安排学生到当地著名饭店进行实地考察和实习，深入了解饭店管理实践和运营情况。
4. 教室互动和在线进修：利用互动教学平台和在线进修资源，拓展学生的进修渠道和深度。
五、教学评估方式：1. 教室表现评分：包括教室参与度、作业完成情况、小组讨论表现等方面的评分。
2. 期中考试和期末考试：设立期中考试和期末考试，考查学生对课程内容的掌握水平和理解深度。
3. 实地考察和实习报告：要求学生完成实地考察和实习报告，评判学生对饭店管理实践的理解和应用能力。
六、教学资源准备：1. 课程教材和参考书目：准备相关的教材和参考书目，为学生提供进修依据和拓展资源。
任务三旅游饭店
评委老师好，今天我说课的题目是旅游饭店。
我将从教材分析，学情分析，教学目标，教学重点难点，教法学法，教学过程和板书设计这几个方面展开我的说课。
下面开始我的说课。
教材是连结学生和教师的纽带，在整个教学过程中起着至关重要的作用，所以先来说一说我对教材的理解。
旅游饭店是高等教育出版社出版的旅游概论的项目四、任务三的内容。
主要通过对旅游饭店的概念、类型、等级、旅游者对饭店的要求的介绍。
使学生对旅游概念性的相关基础知识有了初步的认识和了解，为后续旅游业相关知识的学习奠定了基础。
掌握学生情况才能更好的因材施教，接下来再谈谈我对学生的理解。
中职学生思维活跃，动手能力强，具有一定的自学能力。
合作探究能力，但学生的专注力，自控力稳定性较差。
因此需要教师在教学过程中通过启发引导和语言直观等方式，帮助学生深入理解学习内容。
根据本课题训练意图，并结合学生的认知规律，和实际情况，我制定了以下教学目标。
一，认识旅游饭店的概念、类型、等级、旅游者对饭店的要求。
二，能够掌握并准确介绍旅游饭店的概念、类型、等级、旅游者对饭店的要求。
三，提高求知兴趣，以及加深对旅游行业的热爱和自豪感。
根据教学目标和课题内容，我将引导学生结合本科内容联系生活实际。
把认识旅游饭店的概念、类型、等级、旅游者对饭店的要求作为教学重点。
教学难点则是如何掌握并准确介绍旅游饭店的概念、类型、等级、旅游者对饭店的要求。
合理安排教学程序是整堂课的关键，接下来我将着重介绍我的教学过程。
为了学生学有所获，根据教师主导，学生主体，训练主线的原则，我将从以下几个环节开展我的教学过程。
首先是新课导入环节，我会结合实际，创设问题情境。
我首先会通过多媒体播放一段旅游的宣传视频，牢牢吸引住学生的注意力。
在学生观看完视频以后呢，我会顺势提问。
大家都知道外出旅游需要在饭店住宿，那大家知道旅游饭店具体包含了哪些内容吗？此时学生进行自由讨论，并且自由发言，我根据学生的回答。
引出今天要学习的内容，旅游饭店。
《旅游饭店》说课稿
旅游饭店教学目标：使学生掌握饭店的类型、评定方法、意义及作用。
教学重点：旅游饭店的分类和主要类型。
教学难点：○1旅游饭店评定的方法及意义；○2旅游饭店的作用。
教学课时：1课时教学方法：讲授法、对比法导入语前面两节我们学习了旅游业的三大支柱中的旅行社、旅游交通，知道了它们的重要性。
今天，我们来看看旅游业的另一个重要支柱――――旅游饭店。
一、旅游饭店的概念：饭店（Hotel）一词来源于法语，原指接待贵宾的乡间别墅，后来被欧美国家沿用，表示提供食宿的商业性设施。
在中文里表示食宿设施的名词很多，比如旅馆、宾馆、饭店、酒店等，它们可以通用。
旅游饭店都必须具备提供餐饮和住宿这两项基本服务功能，这被称为饭店的基本条件。
现代化饭店则附带有会议、购物、康乐、通讯、交通等综合服务设施，以满足客人食、住、行、游、购、娱等各种需求。
定义：旅游饭店是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
二、旅游饭店的类型2、按饭店规模大小划分国际标准：小型饭店，客房数在300间以下；中型饭店，客房数在300～600间；大型饭店，客房数在600间以上。
我国标准：小型饭店，客房数在200间以下；中型饭店，客房数在200～500间；大型饭店，客房数在500间以上。
3、按饭店经济成分划分主要有国营饭店、集体饭店、合资饭店、独资饭店等不同类型。
4、按饭店等级划分主要有高档饭店、中档饭店、低档饭店。
三、旅游饭店的等级评定1、意义：为了维护国家（地区）对外的形象和保证饭店的优质服务，吸引更多客人，必须重视饭店的评定工作。
同时，由于来自世界各地的旅游者，其社会地位、文化素养、消费水平很不相同，因此，对饭店划分等级很有必要。
它有利于按照旅游者的不同需求提供不同等级的饭店的规范化、标准化和个性化服务。
2、划分饭店等级的标准：一要看设施设备，二要看管理服务。
前者称“硬件”，后者称“软件”。
项目四 任务三 旅游饭店
尊敬的各位评委老师，大家上午好！我是10号考生，今天我说课的题目是旅游者，下面说教材、说教学目标、说学情、说教法与学法、说重难点等七个方面开始我今天的说课。
一、说教材教材所处的地位（教材内容的脉络体系）首先我来说说对教材的理解《旅游学概论》课程是旅游专业的基础必修课，也是学生了解旅游的入门课程。
它以旅游活动的内容和构成要素为主线，研究旅游发展的基本规律及其影响。
课程设计的知识面广，应用型强，强调基础概念，对于旅游专业的学生掌握本学科的结构体系具有非常重要的作用。
二、教学目标凡事预则立，不预则废，根据新课标的要求以及本课的特点，我将本文的教学目标设定为以下几点：知识与技能：通过学习了解旅游饭店的概念、分类和评点标准。
过程与方法：通过直观演示增强感性体验，小组讨论锻炼学生的语言表达和合作精神，学生了解旅游的产生过程，掌握旅游的含义，为后面的知识学习打下良好的基础。
情感态度与价值观：培养学生良好的沟通、协调、配合能力；培养学习兴趣，激发学生对旅游学科的热爱，提升学生的社会意识和道德观念，提升其旅游的文化内涵。
三、说学情学生所学专业：本课的教学对象是旅游专业的学生。
学生思维活跃，有创造性，求知欲强烈。
但对旅游概念有所知但又不全知，学生专业思想不牢固，专业敏感性不强。
因此在教学过程中，我会引导学生掌握旅游的相关知识和提升行业基本素养。
学生特点：学生是学习的主体，是教学活动的出发点和落脚点，老师在上课的过程中尽量使用多元化的教学方法和注重课堂的主动性。
四、教学重难点根据学生的认知规律，我将本课的教学重难点设定为：通过学习了解旅游饭店的概念、分类和评点标准。
五、说教法学法教学有法，但学无定法，科学有效的教学方法能过够使教学效果事半功倍，达到完美统一。
因此，我会主要采用以下教学方法，分别是讲授法、案例分析法、多媒体辅助法、课业驱动法等。
在学法上，我贯彻的思想是“把学习的主动权还给学生”，因此，采用的学法主要有：自主探究法、合作讨论法、角色体验法等。
《旅游饭店导学案-旅游概论》
《旅游饭店》导学案导学目标：1. 了解旅游饭店的定义和特点；2. 掌握旅游饭店的效劳内容和效劳流程；3. 了解旅游饭店的管理模式和运营方式；4. 能够分析旅游饭店的竞争优势和发展趋势。
导学内容：一、旅游饭店的定义和特点1. 旅游饭店是指专门为旅游者提供住宿、餐饮和娱乐等效劳的商业性处所。
它通常位于旅游景区或城市中心地带，便于游客出行和观光。
2. 旅游饭店的特点包括效劳项目多样化、效劳质量要求高、经营管理复杂等。
二、旅游饭店的效劳内容和效劳流程1. 旅游饭店的效劳内容包括住宿、餐饮、娱乐、会议等多个方面。
住宿效劳是旅游饭店的核心业务，餐饮和娱乐等效劳是其附加价值。
2. 旅游饭店的效劳流程一般包括接待、入住、就餐、结账等环节，需要保证效劳流程的顺畅和高效。
三、旅游饭店的管理模式和运营方式1. 旅游饭店的管理模式包括自营和加盟两种形式。
自营模式指饭店由企业自行经营管理，加盟模式指饭店由企业加盟总部，遵循总部的管理标准。
2. 旅游饭店的运营方式包括直销和OTA两种方式。
直销指饭店通过自身的官方网站或电话进行销售，OTA指通过在线观光社进行销售。
四、旅游饭店的竞争优势和发展趋势1. 旅游饭店的竞争优势包括地理位置、效劳质量、品牌形象等方面。
要提升竞争优势，需要不息提升效劳品质和管理水平。
2. 旅游饭店的发展趋势包括品牌化、特色化、智能化等方向。
随着旅游业的不息发展，旅游饭店也需要不息创新发展，适应市场需求。
导学要求：1. 阅读《旅游饭店》相关资料，了解旅游饭店的定义和特点；2. 思考旅游饭店的效劳内容和效劳流程，分析其管理模式和运营方式；3. 总结旅游饭店的竞争优势和发展趋势，提出自己的见解和建议。
拓展练习：1. 选择一个著名的旅游饭店，分析其效劳内容和效劳流程，评判其竞争优势和发展趋势；2. 设计一个新型的旅游饭店管理模式和运营方式，探讨其可行性和优势。
综上所述，通过本次导学，希望同砚们能够深入了解旅游饭店的特点和运营模式，为将来从事旅游饭店管理和经营工作打下坚实的基础。
《旅游饭店导学案-旅游概论》
《旅游饭店》导学案导学目标：1. 了解旅游饭店的定义和特点；2. 掌握旅游饭店的分类和效劳内容；3. 了解旅游饭店的管理模式和运营特点；4. 探讨旅游饭店在旅游行业中的地位和作用。
导学内容：一、旅游饭店的定义和特点1. 旅游饭店是指专门为旅游者提供住宿、餐饮、娱乐等效劳的处所，是旅游行业的重要组成部分。
2. 旅游饭店通常位于旅游景区或城市中心，交通便利，环境漂亮，设施齐全，效劳周到。
3. 旅游饭店的特点包括效劳对象广泛、效劳内容丰富、效劳质量高、效劳态度好等。
二、旅游饭店的分类和效劳内容1. 按照效劳对象的不同，旅游饭店可分为商务饭店、度假饭店、主题饭店等。
2. 旅游饭店的效劳内容包括住宿、餐饮、会议、娱乐、健身等多个方面，满足客人多样化的需求。
三、旅游饭店的管理模式和运营特点1. 旅游饭店的管理模式包括自营管理和特许经营两种，各有优劣。
2. 旅游饭店的运营特点包括季节性需求、市场竞争激烈、客户口碑重要等，要求饭店具备灵活的经营策略和优质的效劳品质。
四、旅游饭店在旅游行业中的地位和作用1. 旅游饭店是旅游行业的重要组成部分，对于提升旅游体验、增进旅游经济发展具有重要作用。
2. 旅游饭店的发展水平宁效劳质量直接影响着一个旅游目标地的形象和吸引力，是旅游行业中的重要支柱。
导学要求：1. 阅读《旅游饭店》相关资料，理解导学内容；2. 参与教室讨论，积极思考旅游饭店的管理和运营问题；3. 完成相关练习和作业，加深对旅游饭店的理解和认识。
导学反馈：1. 你对旅游饭店的定义和特点有了更深入的了解吗？2. 你能够区分不同类型的旅游饭店吗？它们各有何特点？3. 你认为一个优质的旅游饭店应该具备哪些管理和效劳特点？4. 你觉得旅游饭店在旅游行业中扮演着怎样的角色？它对旅游经济的发展有何影响？通过本次导学，置信同砚们对旅游饭店这一特殊行业有了更深入的了解，希望大家在未来的进修和工作中能够运用这些知识，提升自己的综合素质和竞争力。
《旅游饭店导学案-旅游概论》
《旅游饭店》导学案第一课时一、导入大家好，今日我们要进修的课文是《旅游饭店》，这篇文章主要叙述了小明和他的家人去旅游住宿在一家海边饭店的经历。
通过这篇文章，我们将了解到旅游饭店的特点以及在观光中如何礼貌待人。
二、整体理解1. 请大家阅读全文，了解文章大意。
2. 你认为旅游饭店和平凡饭店有什么不同的地方？三、课文理解1. 画出小明一家在旅游饭店的房间平面图。
2. 小明一家在饭店里干了些什么事情？3. 为什么小明的母亲要借用擦衣板？四、语言运用1. 试着用自己的话诠释一下“摩肩接踵”的意思。
2. 在文章中找出一个反义疑问句，并诠释其用法。
3. 请写出文中描述海浪声的片段。
五、课文分析1. 这篇文章主要通过怎样的手法表现了小明对旅游饭店的印象？2. 作者通过描写旅游饭店的细节，让读者对饭店有了怎样的感受？六、拓展沉思1. 你有没有去过类似的旅游饭店？分享一下你的经历和感受。
2. 你认为观光中的礼仪有哪些重要的方面？为什么？七、写作练习请以“我的旅游饭店经历”为题，写一篇短文，描述你在旅游饭店的经历及感受。
以上就是今日的进修内容，期望大家能够勤勉进修，提高自己的阅读理解能力和写作水平。
祝大家进修进步！第二课时导学目标：1. 了解旅游饭店的定义、分类及特点。
2. 精通旅游饭店的运营管理和效劳流程。
3. 了解旅游饭店的进步趋势及将来进步方向。
导学内容：一、旅游饭店的定义、分类及特点1. 定义：旅游饭店是指为旅游者提供住宿、餐饮、休闲娱乐等效劳的特定机构或处所。
2. 分类：按照规模和档次可分为经济型饭店、中档饭店、高档饭店等；按照效劳内容可分为商务酒店、休闲度假酒店、主题酒店等。
3. 特点：旅游饭店的特点包括位置优越、设施齐全、效劳周到、价格适中等。
二、旅游饭店的运营管理和效劳流程1. 运营管理：包括酒店设施管理、人员管理、财务管理、市场营销等方面。
2. 效劳流程：接待、登记、打算房间、送餐、清洁效劳等环节。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、背景介绍《旅游饭店》是一款经典的管理模拟游戏，玩家在游戏中扮演饭店经理，卖力管理和经营一家饭店，提供优质的效劳，吸引更多的客人，并实现经济效益最大化。
这款游戏融合了策略规划、资源管理和团队协作等元素，让玩家在游戏中体验经营一家饭店的乐趣。
二、作业设计目标通过本次作业设计，旨在让学生通过亲身体验《旅游饭店》游戏，了解饭店管理的基本原理和技巧，培养学生的管理能力和团队合作认识，同时提高学生的策略规划和资源管理能力。
三、作业设计内容1. 游戏介绍：让学生了解《旅游饭店》游戏的基本玩法和规则，包括饭店经营、客户效劳、员工管理等内容。
2. 分组任务：将学生分成若干小组，每个小组扮演一家饭店，共同竞争经营，比赛谁的饭店效益最大化。
3. 游戏时间：规定每个小组在游戏中的时间，让学生在有限的时间内完成经营任务，提高时间管理能力。
4. 游戏评估：根据每个小组的经营情况、客户满意度和经济效益等指标进行评估，选出最佳饭店。
5. 结果展示：最后，让学生展示自己饭店的经营情况和总结经验，分享成功经验和失败教训。
四、作业设计步骤1. 学生分组并分配任务：老师将学生分成若干小组，每个小组卖力经营一家饭店，分配各种任务和责任。
2. 游戏开始：学生开始游戏，按照规守时间内完成经营任务，提高饭店效益。
3. 游戏评估：老师根据每个小组的经营情况、客户满意度和经济效益等指标进行评估，选出最佳饭店。
4. 结果展示：学生展示自己饭店的经营情况和总结经验，分享成功经验和失败教训，互相进修和交流。
五、作业评估标准1. 经营情况：包括饭店的运营状况、客户满意度和员工表现等指标。
2. 经济效益：评估饭店的盈利情况、成本控制和利润增长等指标。
3. 时间管理：评估学生在有限时间内完成经营任务的能力和效率。
4. 团队合作：评估学生在小组中的协作能力和团队精神。
六、作业设计效果通过本次作业设计，学生能够通过亲身体验《旅游饭店》游戏，了解饭店管理的基本原理和技巧，培养管理能力和团队合作认识，提高策略规划和资源管理能力，达到教学目标。
旅游饭店教案
旅游饭店教案教案标题：旅游饭店教案教案目标：1. 使学生了解旅游饭店的基本概念和特点。
2. 培养学生对旅游饭店服务流程和工作职责的理解。
3. 提高学生在旅游饭店工作环境中的沟通和合作能力。
教案步骤：引入活动：1. 向学生介绍旅游饭店的定义和主要特点，例如提供住宿、餐饮、娱乐等服务。
2. 引导学生讨论他们对旅游饭店的期望和需求，例如干净舒适的客房、热情周到的服务等。
知识讲解：1. 向学生介绍旅游饭店的服务流程，包括接待、入住、用餐、结账等环节。
2. 解释不同部门的工作职责，如前台接待、客房服务、餐厅服务等。
实践活动：1. 分组角色扮演：将学生分为不同的角色，如前台接待员、客房服务员、餐厅服务员等，进行模拟旅游饭店的服务流程。
2. 学生可以通过角色扮演来体验不同工作环境下的沟通和合作，加深对旅游饭店工作的理解。
讨论与总结：1. 引导学生回顾角色扮演的活动，分享彼此的观察和体验。
2. 引导学生讨论旅游饭店服务中可能遇到的挑战和解决方法，如应对客户投诉、处理突发事件等。
作业：要求学生以旅游饭店为主题，撰写一篇关于旅游饭店服务流程和工作职责的小论文。
学生可以参考课堂讲解和角色扮演的经历。
评估方式：1. 观察学生在角色扮演中的表现，包括沟通能力、合作态度等。
2. 评估学生的小论文，包括内容的准确性和逻辑性。
教案扩展：1. 组织学生参观当地的旅游饭店，让他们亲身感受服务流程和工作环境。
2. 邀请一位从事旅游饭店工作的专业人士来进行讲座，分享他们的经验和见解。
注意事项：1. 在角色扮演活动中，确保每个学生都有机会扮演不同的角色，以便全面了解旅游饭店的工作流程。
2. 在讨论和总结环节，鼓励学生积极参与，分享自己的观点和经验。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、课程背景与目标为了提高学生们对旅游饭店效劳技能的掌握和理解，进一步深化旅游行业知识的进修，我们特此设计了这份“旅游饭店作业设计方案”。
二、课程内容与形式本方案将涵盖以下几个方面的内容：1. 旅游饭店的基础知识：包括饭店的类型、规模、特色等。
2. 饭店设施设备介绍：如厨房、客房、餐厅等。
3. 餐饮效劳流程与技巧：包括点菜、上菜、送餐等环节。
4. 酒吧、咖啡厅等餐饮处所的效劳管理：如卫生管理、顾客效劳等。
5. 饮料与酒水供应：如矿泉水、饮料、酒水等。
三、作业安置与考核本学期共需完成四份任务。
每份任务将分为四个部分：理论进修、实践操作、团队协作和个人展示。
理论进修：这需要学生在课后查阅相关资料，并结合自己的理解进行整理。
实践操作：包括实地考察、模拟工作等方式，让学生有机缘在实践中提升专业技能。
团队协作和个人展示：分别由小组成员进行汇报，然后由教师进行点评和评判。
四、作业提交与批改作业将在期末前一周提交，由教师进行检查并给予评分。
具体作业提交方式和时间待定。
五、评估方式与反馈本学期的教学评估主要通过教室表现、作业质量、小组合作和个人展示等方面来体现。
学生的作业将作为评估的重要依据。
六、考试安排本学期我们将进行一次书面考试，测试学生对于旅游饭店专业知识的理解和应用能力。
七、作业奖励制度所有完成作业的学生都将获得相应的荣誉证书，并且在下个学期的进修中可以获得更多的优势资源。
八、课程建议希望每个学生都能积极参与到这次作业的设计和制作中来，同时也希望大家能够认真对待每一个问题，积极思考，真正提升自己的专业素养。
以上就是本次旅游饭店作业设计方案的相关内容，希望大家能认真阅读，并积极参与到作业的设计和制作中来，共同进步。
旅游概论旅游饭店教学设计
旅游概论旅游饭店教学设计导言：旅游在现代社会中变得越来越受欢迎，成为人们放松身心、探索世界的方式之一。
而在旅游过程中，选择一家优质的饭店则显得尤为重要。
因此，了解旅游饭店的基本概念和经营管理原则，对于从事旅游与饭店行业的学生而言，尤为重要。
本文将探讨旅游概论和旅游饭店教学的设计。
一、旅游概论教学设计1. 目标：旅游概论课程的主要目标是让学生全面了解旅游的概念、类型、发展历程和重要影响因素。
通过对旅游的研究和分析，帮助学生掌握旅游产业的基本知识和技能。
2. 教学内容：（1）旅游的定义和特征：介绍旅游的概念和基本特征，包括旅游的时间、空间范围，以及旅游者的动机和目的。
（2）旅游的类型：介绍不同类型的旅游，包括休闲旅游、商务旅游、文化旅游等，以及相关的行业发展。
（3）旅游的经济和社会影响：探讨旅游对经济、社会和环境的影响，以及如何可持续发展旅游业。
（4）旅游管理和规划：介绍旅游管理和规划的基本原理和实践，包括旅游目的地的开发和营销策略。
3. 教学方法：（1）讲座和讨论：通过教师的讲解和学生的讨论，引导学生了解旅游概念和理论，并让学生能够运用所学知识分析和解决旅游实际问题。
（2）案例研究：引入实际案例，让学生分析和评估旅游发展中的各种问题和挑战。
（3）实地考察：组织学生参观旅游目的地和相关企业，让学生亲身体验旅游业的运作和管理。
二、旅游饭店教学设计1. 目标：旅游饭店教学的目标是帮助学生了解旅游饭店的经营管理原理和实践，培养学生在旅游饭店行业中的基本技能和素养。
2. 教学内容：（1）饭店服务和运营：介绍饭店的房间管理、餐饮服务、前台接待等基本运营原则，以及如何提供优质的服务。
（2）饭店市场营销：探讨饭店市场营销的策略和实践，包括目标客户群体、品牌推广和客户关系管理等方面。
（3）饭店财务管理：介绍饭店的财务管理原则和方法，包括成本控制、收入管理和预算规划等。
（4）饭店员工管理：讨论饭店员工的招聘、培训和激励等管理问题，培养学生团队合作和领导能力。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、教学目标：1. 了解旅游饭店的基本观点和特点；2. 掌握旅游饭店的运营管理模式和效劳流程；3. 能够分析旅游饭店的市场需求和竞争情况；4. 提高学生对旅游饭店行业的认识和理解。
二、教学内容：1. 旅游饭店的定义和分类；2. 旅游饭店的运营管理模式；3. 旅游饭店的效劳流程和标准；4. 旅游饭店的市场需求和竞争情况。
三、教学方法：1. 讲授教学法：通过教室讲授，介绍旅游饭店的基本观点和特点；2. 实例分析法：通过案例分析，让学生了解旅游饭店的运营管理模式和效劳流程；3. 讨论交流法：组织学生进行小组讨论，分析旅游饭店的市场需求和竞争情况；4. 实地考察法：组织学生进行实地考察，深入了解旅游饭店的实际运营情况。
四、教学过程：第一节：旅游饭店的定义和分类1. 讲解旅游饭店的定义和特点；2. 分类介绍不同类型的旅游饭店；3. 组织学生进行小组讨论，探讨各种旅游饭店的特点和效劳内容。
第二节：旅游饭店的运营管理模式1. 介绍旅游饭店的运营管理模式和组织结构；2. 分析旅游饭店的运营流程和管理方法；3. 案例分析闻名旅游饭店的成功经验。
第三节：旅游饭店的效劳流程和标准1. 讲解旅游饭店的效劳流程和标准要求；2. 分析旅游饭店的效劳特点和品质标准；3. 组织学生模拟效劳流程，提高效劳技能和效劳水平。
第四节：旅游饭店的市场需求和竞争情况1. 分析旅游饭店的市场需求和消费群体；2. 比较不同旅游饭店的竞争优势和劣势；3. 提出适应市场需求和应对竞争挑战的策略建议。
五、教学评判：1. 学生教室表现和小组讨论效果；2. 学生实地考察的总结报告；3. 学生综合考核成绩和进修收获反馈。
六、参考资料：1. 《旅游饭店管理》（杨梦莹，商务印书馆，2018）；2. 《饭店效劳与管理》（张三，中国旅游出版社，2017）；3. 《饭店市场营销》（李四，经济管理出版社，2019）。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案第一课时一、教学背景分析：《旅游饭店》是一门旨在培育同砚对旅游酒店管理和效劳行业的理解和应用能力的课程。
通过本课程的进修，同砚将了解饭店的运营管理、效劳质量控制、市场营销等方面的知识，为将来从事饭店管理和效劳相关工作打下坚实的基础。
二、教学目标设定：1. 知识目标：同砚能够精通饭店管理的基本理论和实践知识，了解饭店行业的进步趋势和市场需求。
2. 能力目标：同砚能够运用所学知识分析和解决实际饭店管理中的问题，具备一定的管理和效劳能力。
3. 情感目标：培育同砚对饭店管理工作的热忱和责任感，提高同砚的团队合作认识和沟通能力。
三、教学内容打算：1. 第一讲：饭店管理概论- 了解饭店管理的定义和范围- 精通饭店管理的基本原理和方法- 分析饭店管理的进步趋势和挑战2. 第二讲：饭店效劳质量控制- 理解饭店效劳质量的重要性- 进修饭店效劳质量控制的方法和技巧- 分析饭店效劳质量管理中的常见问题及解决方案3. 第三讲：饭店市场营销- 了解饭店市场营销的基本观点和原理- 进修饭店市场推广和促销策略- 分析饭店市场营销中的成功案例和失败案例四、教学方法与手段：1. 理论授课：通过讲解理论知识，引导同砚建立相关观点和理论框架。
2. 实践操作：组织同砚参与饭店实地考察和模拟经营活动，提升实际操作能力。
3. 谈论互动：开展小组谈论和案例分析，增进同砚之间的沟通和思维碰撞。
4. 网络资源利用：引导同砚利用网络资源查找相关资料和案例，拓展进修视野。
五、评判方式设计：1. 教室表现：包括教室乐观参与、作业完成状况等。
2. 期中考核：进行理论知识考核和实践操作评估。
3. 期末考试：综合考察同砚对整个课程内容的精通水平。
4. 课程论文：要求同砚结合实际案例，撰写关于饭店管理的探究论文。
六、教学效果评估：通过同砚的教室表现、考核效果和课程论文等多方面评估，检验同砚对《旅游饭店》课程的进修效果。
同时，定期收集同砚的反馈意见，不息优化教学内容和方式，提高教学质量和效果。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案第一课时一、课程背景《旅游饭店》是一门旅游管理类课程，旨在培养学生对饭店管理的理论和实际应用能力。
通过本课程的学习，学生将了解饭店的运营管理、服务质量控制、市场营销等基本知识，为将来从事饭店管理工作打下扎实的基础。
二、课程目标1. 了解饭店管理的基本概念和发展历程；2. 掌握饭店运营管理的主要内容和方法；3. 熟悉饭店服务质量控制的原理和技巧；4. 了解饭店市场营销的策略和方法；5. 提高学生的团队合作能力和沟通能力。
三、作业设计本次作业设计旨在让学生通过实际操作，深入了解饭店管理的各个环节，并培养学生的团队合作能力。
具体作业内容如下：1. 分组展示饭店运营管理方案要求学生自行分组，每组选择一个虚拟的饭店项目，设计饭店的运营管理方案，包括饭店的定位、服务项目、价格策略、人员管理、宣传推广等内容。
每组需要进行详细的调研和分析，最终以PPT形式展示给全班同学并进行讨论。
2. 制定饭店服务质量控制方案要求学生以小组形式，选择一个实际的饭店案例，从客户满意度、员工培训、服务流程设计等方面，制定一个完善的服务质量控制方案。
每组需要撰写一份详细的报告，并进行口头展示和答辩。
3. 进行饭店市场调研与营销策略设计学生将以小组形式选择一个当地饭店进行市场调研，了解其目标客户群、竞争格局、市场需求等情况，然后设计一套符合市场特点的营销策略。
每组需完成一份市场调研报告和一份营销策略方案，并进行口头汇报和交流讨论。
四、评分标准1. 作业内容全面、准确：包括饭店运营管理方案、服务质量控制方案、市场调研与营销策略设计等；2. 作业表现清晰、规范：PPT展示、报告撰写、口头汇报等要求符合学术规范；3. 团队合作精神：小组成员分工合理、协作默契，共同完成作业任务；4. 创新性和实用性：作业设计有独到见解，具有实际应用意义。
五、总结通过本次作业设计，学生将有机会全面了解饭店管理的各个环节，提高自己的研究和表达能力，培养团队合作意识。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、设计背景《旅游饭店》是一门面向旅游管理专业学生的课程，旨在帮助学生了解旅游饭店的运营管理和效劳流程，提高他们的实际操作能力和管理技能。
通过本门课程的进修，学生将能够全面了解旅游饭店的运营模式、市场需求、效劳标准等内容，为将来从事旅游饭店管理工作打下坚实的基础。
二、教学目标1. 了解旅游饭店的基本观点和发展历史；2. 掌握旅游饭店的运营管理流程和效劳标准；3. 提升学生的团队合作能力和沟通技巧；4. 培养学生的解决问题和应急处理能力；5. 激发学生对旅游饭店管理工作的兴趣和热情。
三、课程内容1. 旅游饭店的观点和分类；2. 旅游饭店的运营管理流程；3. 旅游饭店的效劳标准和要求；4. 旅游饭店的市场需求和竞争情况；5. 旅游饭店的品牌建设和宣传推广。
四、教学方法1. 理论讲授：通过教室讲解、PPT展示等方式，向学生介绍旅游饭店的相关理论知识；2. 实地考察：组织学生实地考察不同类型的旅游饭店，让他们亲身体验和了解饭店的运营管理模式；3. 小组讨论：分组讨论旅游饭店案例，让学生共同分析问题并提出解决方案；4. 角色扮演：组织学生进行角色扮演活动，模拟旅游饭店的效劳流程和应急处理情况；5. 实践操作：安排学生在实际的旅游饭店实习，让他们亲自参与饭店的运营管理工作。
五、评判方式1. 平时表现：包括教室参与、作业完成情况、小组讨论表现等；2. 期中考试：考察学生对课程理论知识的掌握水平；3. 期末项目：要求学生结合实地考察和角色扮演活动，撰写一份关于旅游饭店运营管理的综合报告；4. 实习评判：根据学生在实习期间的表现和实际操作能力，给予相应的评判和建议。
六、教学资源1. 教材：选用《饭店管理与效劳》等相关教材；2. 多媒体设备：准备PPT、视频等多媒体教学资源；3. 实地考察：联系当地旅游饭店，安排学生进行实地考察活动；4. 实习机缘：与合作的旅游饭店协商，为学生提供实习机缘。
《旅游饭店作业设计方案-旅游概论》
《旅游饭店》作业设计方案一、设计背景《旅游饭店》是一款经营模拟类游戏，玩家在游戏中扮演饭店老板，经营自己的饭店，吸引游客，提升饭店的著名度和盈利能力。
本作业设计旨在帮助学生通过游戏体验，了解饭店经营的基本原理和技巧，培养他们的经营管理能力和创新思维。
二、设计目标1. 让学生了解饭店经营的基本流程和要点；2. 帮助学生学会制定经营策略，提升饭店的盈利能力；3. 培养学生的团队合作认识和创新能力；4. 激发学生对饭店管理的兴趣，开拓职业发展方向。
三、设计内容1. 游戏介绍：简要介绍《旅游饭店》游戏的背景和玩法；2. 经营实践：学生分组，在游戏中扮演饭店老板，制定经营策略，提升饭店的著名度和盈利能力；3. 团队合作：学生团队合作，共同经营饭店，分工合作，提升团队协作能力；4. 创新挑战：设立创新挑战任务，鼓励学生提出创新经营策略，拓展思维；5. 结业总结：学生总结游戏经营经验，分享成功经验和教训，提出改进建议。
四、设计步骤1. 游戏介绍：老师向学生介绍《旅游饭店》游戏的基本玩法和规则；2. 分组组队：学生分组组队，每组3-5人，确定队长和团队成员；3. 经营实践：每组在游戏中经营自己的饭店，制定经营策略，提升饭店的著名度和盈利能力；4. 团队合作：学生团队合作，共同经营饭店，分工合作，提升团队协作能力；5. 创新挑战：设立创新挑战任务，鼓励学生提出创新经营策略，拓展思维；6. 结业总结：学生总结游戏经营经验，分享成功经验和教训，提出改进建议。
五、评判标准1. 经营策略：是否合理有效，能否提升饭店盈利能力；2. 团队合作：团队成员是否分工合作，是否有效协作；3. 创新能力：是否提出创新经营策略，是否拓展思维；4. 结业总结：能否总结游戏经营经验，分享成功经验和教训。
六、总结通过《旅游饭店》作业设计方案的实施，学生将在游戏体验中进修到饭店经营的基本原理和技巧，培养经营管理能力和创新思维，激发对饭店管理的兴趣，为未来的职业发展奠定基础。
《旅游饭店》教学设计
《旅游饭店》教学设计教学目标设计：1、知识目标：通过学习，学生掌握旅游饭店的定义，了解旅游饭店的内部结构与功能，掌握旅游饭店的类型及等级划分。
2、能力发展目标：能清楚的了解旅游饭店的社会功能，判断不同类别饭店所针对的客源及其经营项目。
3、情感培养目标：通过学习，充分培养学生对旅游饭店及其社会功能的认识，树立一个全新的服务热情，能够积极投入到饭店服务工作中去。
教学重点、难点：1、教学重点：掌握旅游饭店的定义及类型。
2、教学难点：通过教学方法：多媒体教学教学过程：一、导入1、师讲：什么是旅游饭店？请同学生准备好纸和笔，将视频里所观看到的，旅游饭店有哪些对客的职能部门等内容用笔记录下来。
视频观赏：杭州曼格森酒店宣传片师问：通过观看视频，现在同学们对旅游饭店已经有一个整体认识了。
现在请同学们讲讲你从视频当中看到的旅游饭店有哪些具体的部门？学生回答：（略）明确：客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、公关等。
二、新课教学（一）旅游饭店的概念1、师：通过观看视频，同学们已经对饭店的总体概况有所了解了，现在请大家把视线转移到书上，找出旅游饭店的概念，并齐声把它念出来。
生：（齐声读）旅游饭店：是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
2、概念分析师：请同学们思考，如何来理解“有形”和“无形”这两个词？生答：（略）明确：有形指客人肉眼所能看见的产品，如空间、设备、菜点酒水等。
（硬件设备）无形指客人肉眼看不到的，只能通过客人的心理感受来判断服务的优劣，如礼节礼貌、职业道德、服务态度等。
（软件设备）（二）旅游饭店的类型1、师问：为什么旅游饭店要分门别类，不采用统一构建模式？生答：（略）明确：因为旅游饭店为了实现经营目标，必须选择适当的饭店类型和经营项目，可让旅游者有针对性地进行选择，所以……2、师：旅游饭店的种类很多，其中根据旅游饭店的功能进行分类，可分别分为哪几种类型？并说说其针对哪一些旅游者开放的？其各自的经营特色及其设施设备的配备？（学生看书5分钟，并从书上找出相应的知识点，并回答相应问题。
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案
旅游法规旅游饭店管理法律制度教案第一章：旅游饭店概述1.1 教学目标：了解旅游饭店的定义、分类和功能。
掌握旅游饭店的特点和服务内容。
理解旅游饭店在旅游业中的重要性。
1.2 教学内容：旅游饭店的定义和分类。
旅游饭店的功能和服务内容。
旅游饭店的特点和作用。
1.3 教学方法：讲授法：介绍旅游饭店的定义、分类和功能。
互动法：讨论旅游饭店的特点和服务内容。
案例分析法：分析典型旅游饭店的成功案例。
1.4 教学评估：小组讨论：学生分组讨论旅游饭店的特点和服务内容。
小组报告：学生分组准备报告，介绍一个典型旅游饭店的成功案例。
第二章：旅游饭店管理法律制度概述2.1 教学目标：了解旅游饭店管理法律制度的概念和作用。
掌握旅游饭店管理法律制度的主要内容。
理解旅游饭店管理法律制度的重要性。
2.2 教学内容：旅游饭店管理法律制度的概念和作用。
旅游饭店管理法律制度的主要内容。
旅游饭店管理法律制度的重要性。
2.3 教学方法：讲授法：介绍旅游饭店管理法律制度的概念和作用。
互动法：讨论旅游饭店管理法律制度的主要内容。
案例分析法：分析旅游饭店管理法律制度的实际应用。
2.4 教学评估：小组讨论：学生分组讨论旅游饭店管理法律制度的主要内容。
小组报告：学生分组准备报告，介绍一个旅游饭店管理法律制度的实际应用案例。
第三章：旅游饭店星级评定制度3.1 教学目标：了解旅游饭店星级评定制度的概念和作用。
掌握旅游饭店星级评定标准和方法。
理解旅游饭店星级评定制度的重要性。
3.2 教学内容：旅游饭店星级评定制度的概念和作用。
旅游饭店星级评定标准和方法。
旅游饭店星级评定制度的重要性。
3.3 教学方法：讲授法：介绍旅游饭店星级评定制度的概念和作用。
互动法：讨论旅游饭店星级评定标准和方法。
案例分析法：分析旅游饭店星级评定制度的实际应用。
3.4 教学评估：小组讨论：学生分组讨论旅游饭店星级评定标准和方法。
小组报告：学生分组准备报告，介绍一个旅游饭店星级评定制度的实际应用案例。
旅游饭店服务概述教案
旅游饭店服务概述教案教案标题：旅游饭店服务概述教案目标：1. 了解旅游饭店服务的基本概念和特点。
2. 掌握旅游饭店服务的主要内容和流程。
3. 培养学生对旅游饭店服务的关注和理解能力。
教案内容及安排：一、导入（5分钟）1. 利用图片或视频展示不同类型的旅游饭店，引起学生对旅游饭店服务的兴趣。
2. 提问：你们是否曾经入住过旅游饭店？对这次入住的服务有什么印象？二、讲解旅游饭店服务的基本概念（10分钟）1. 介绍旅游饭店服务的定义和作用。
2. 解释旅游饭店服务的特点，如个性化服务、多样化服务等。
三、介绍旅游饭店服务的主要内容（15分钟）1. 分类介绍旅游饭店服务的主要内容，如接待服务、客房服务、餐饮服务、娱乐服务等。
2. 通过实例和图片展示，让学生更直观地了解各项服务的具体内容和操作流程。
四、讲解旅游饭店服务的流程（15分钟）1. 介绍旅游饭店服务的典型流程，如预订、入住、结账等。
2. 强调服务流程中的关键环节和注意事项，如客户需求的了解与满足、服务态度与语言的规范等。
五、小组讨论与总结（15分钟）1. 将学生分成小组，让他们讨论旅游饭店服务中可能遇到的问题和应对方法。
2. 每个小组分享他们的讨论结果，并进行总结。
六、作业布置（5分钟）要求学生以旅游饭店服务为主题，撰写一篇短文，介绍自己对旅游饭店服务的理解和期望。
教学辅助工具：1. 图片或视频展示旅游饭店的不同类型和服务场景。
2. 实例和图片展示旅游饭店服务的具体内容和操作流程。
教学评估方式：1. 导入环节的学生参与度和引导问题的回答情况。
2. 学生在小组讨论中的积极参与和合作情况。
3. 学生的作业完成情况和对旅游饭店服务的理解程度。
教学延伸：1. 邀请一位从事旅游饭店服务工作的专业人士来班级进行讲座，分享他们的工作经验和实践。
2. 组织学生参观当地的旅游饭店，让他们亲身体验和观察旅游饭店服务的实际操作。
3. 设计一个模拟旅游饭店服务的角色扮演活动，让学生在实践中提升服务技能和沟通能力。
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《旅游饭店》教学设计
教学目标设计：
1、知识目标：通过学习，学生掌握旅游饭店的定义，了解旅游饭店的内部结构与
功能，掌握旅游饭店的类型及等级划分。
2、能力发展目标：能清楚的了解旅游饭店的社会功能，判断不同类别饭店所针对
的客源及其经营项目。
3、情感培养目标：通过学习，充分培养学生对旅游饭店及其社会功能的认识，树
立一个全新的服务热情，能够积极投入到饭店服务工作中去。
教学重点、难点：
1、教学重点：掌握旅游饭店的定义及类型。
2、教学难点：通过
教学方法：多媒体教学
教学过程：
一、导入
1、师讲：什么是旅游饭店？请同学生准备好纸和笔，将视频里所观看到的，旅游饭店有哪些对客的职能部门等内容用笔记录下来。
视频观赏：杭州曼格森酒店宣传片
师问：通过观看视频，现在同学们对旅游饭店已经有一个整体认识了。
现在请同学们讲讲你从视频当中看到的旅游饭店有哪些具体的部门？
学生回答：（略）
明确：客房、餐饮、前厅、商场、康乐、销售、公关等。
二、新课教学
（一）旅游饭店的概念
1、师：通过观看视频，同学们已经对饭店的总体概况有所了解了，现在请大家
把视线转移到书上，找出旅游饭店的概念，并齐声把它念出来。
生：（齐声读）
旅游饭店：是指以有形的空间、设备、产品和无形的服务为凭借，在旅游消费服务领域从事生产和营销活动，具有法定独立性的经济实体。
2、概念分析
师：请同学们思考，如何来理解“有形”和“无形”这两个词？
生答：（略）
明确：
有形指客人肉眼所能看见的产品，如空间、设备、菜点酒水等。
（硬件设备）无形指客人肉眼看不到的，只能通过客人的心理感受来判断服务的优劣，
如礼节礼貌、职业道德、服务态度等。
（软件设备）
（二）旅游饭店的类型
1、师问：为什么旅游饭店要分门别类，不采用统一构建模式？
生答：（略）
明确：因为旅游饭店为了实现经营目标，必须选择适当的饭店类型和经营项目，可让旅游者有针对性地进行选择，所以……
2、师：旅游饭店的种类很多，其中根据旅游饭店的功能进行分类，可分别分为哪几种类型？并说说其针对哪一些旅游者开放的？其各自的经营特色及其设施设备的配备？
（学生看书5分钟，并从书上找出相应的知识点，并回答相应问题。
）
3、根据旅游饭店的功能分类
（1）观光型旅游饭店
接待对象：观光旅游者
经营特色：饭店设施和服务要突出观光旅游客人的需求特点。
（2）商务型旅游饭店
接待对象：商务旅游者
经营特色：客房以单间和套房为主，餐饮设施和项目完善。
问：商务型旅游者对饭店及客房内设备设施有哪些需求，为什么？
（3）度假型旅游饭店
接待对象：游乐、度假、疗养旅游者
经营特色：饭店选址和提供的服务项目有吸引力。
问：对于度假型旅游者而言，吸引他们前往的饭店地点最好选在什么位置？为什么？
（4）会议型旅游饭店
接待对象：各种会议团体
经营特色：会议室多，另设多功能厅会议接待质量和服务效率要求高
（5）长住型旅游饭店
接待对象：驻当地的商务机构办事人员、度假客人与家庭。
经营特色：采用家庭式布局，客房以套房为主，配备长期居住所需的家具、家用电器和厨房设备，方便客人自理。
（6）汽车旅游饭店
接待对象：驾车旅行者
经营特色：经济、卫生和高效
2、根据旅游饭店的规模分类
师问：如何判定酒店规模大小?
（1）小型旅游饭店：客房数在300间以下
（2）中型旅游饭店：客房数在300间到600间之间
（3）大型旅游饭店：客房数在600间以上
问：客房数量的多少与饭店星级评定有关系吗？
（目的：打消学生潜意识里以为客房数量越多，饭店星级越高的观念）
（三）旅游饭店的等级
师问：为什么旅游饭店要分门别类，采用同一模式的饭店不是更好吗？
生答：（略）
1、星级评定目的
使我国旅游饭店既具有中国特色，又符合国际标准，保护旅游经营者和消费者的利益。
2、等级
可分为：一星、二星、三星、四星、五星（白金）
问：如何判断酒店是几星级的呢？
明确：星级饭店证书
3、五星级饭店评定标准
学生：简单了解星级饭店评定标准
•4、星级评定的预备星级制度
旅游饭店开业或者更新改造以后，即可申报相应的预备星级。
根据饭店星级评定标准和工作程序进行，对符合标准规定的预备星级饭店颁发证书。
预备星级饭店
开业一年后，符合标准可换发星级饭店证书。
三、小结
四、作业：完成练习册上相应知识点。