什锦蝴蝶面沙拉的做法【美味佳肴食谱】
巧拌蝴蝶面
菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤
1.蝴蝶面备用。做法可参照：/space-1900992-do-blog-id-444244.html
2.猪瘦肉切成小丁，加盐，鸡精，糖，料酒腌制15分钟。
10.锅中加少许油，加入花椒粒炸出香味，捞出花椒不要。
11.趁热浇在蝴蝶面上，拌匀即可。
3.锅中加底油，下入腌好的猪肉丁加葱姜末和生抽爆炒一下备用。
4.把青椒、莴笋、西红柿和萝卜条分别切丁备用。（蔬菜可以换成自己爱吃的，萝卜条也可换成榨菜）
5.锅中加适量水，大火滚开后，下入蝴蝶面煮熟捞出。
6.泡在凉水中漂凉。
7.捞出盛在盘子里。
8.把各种菜丁和肉丁放在面上。
9.加入盐，鸡精，白糖，生抽，香醋。
巧拌蝴蝶面
标签：主食
给宝贝做的饭发表于2013-05-24 12:14
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咸鲜菜品口味
拌主要工艺
半小时所需时间
简单制作难度
炒锅煮锅所用厨具
食材明细
自制蝴蝶面适量
西红柿适量
青椒适量
莴笋适量
萝卜条适量
猪瘦肉适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
厨房美食菜谱：意大利蝴蝶面沙拉的做法
厨房美食菜谱：意大利蝴蝶面沙拉的做法意大利蝴蝶面形状如蝴蝶一般，烹饪方法如面条状的意大利面一样有多种方法。
我前几天晒了西红柿干，昨天做了半瓶青酱，今天手头有圣女果，全是做凉拌面的好材料，咱就来一个青酱凉拌意大利蝴蝶面，按照西餐的说法就是意大利面沙拉。
青酱，也叫香蒜酱，制作请参照/recipe/459874西红柿干的制作请参照/recipe/457592凉拌意大利面，最简单的就是只用青酱拌一下就好。
讲究点可以加入西红柿干、橄榄、圣女果、西芹、甜椒、罗勒等，还有鸡丝、培根、虾仁、鱼肉。
今天我就拌一个全素的，选择青酱、西红柿干、圣女果和罗勒。
非常的好吃，制作起来又不费力气，特别是在炎热的夏天吃凉面是最爽的！材料：意大利蝴蝶面180克、圣女果200克、西红柿干15克、青酱3茶匙和罗勒少许食材主料：百味来蝴蝶意面圣女果西红柿干青酱罗勒少量精盐适量步骤1.准备好百味来蝴蝶意大利面2.备好材料：意大利蝴蝶面、青酱、圣女果、西红柿干和罗勒3.首先将水煮开，水里放2克盐，下入意大利蝴蝶面，水再开，转中小火加盖，大约煮12分钟面就煮熟了4.煮面的时候将西红柿干冲洗一下，切成小丁。
西红柿干的制作请参照/recipe/4575925.将圣女果对半切一刀6.将煮好的面过一下冷开水，滤干7.面倒回煮锅加入像这样满满的3茶匙青酱拌均。
青酱的制作请参照/recipe/4598748.加入切成丁的西红柿干9.拌入圣女果，根据需要加盐调味10.最后盛入各人盘中加点罗勒叶装饰，还可撒点花生碎、核桃碎，或杏仁碎小贴士：1.意大利面煮起来要比中国面条多用些时间，但是也别煮太烂了，正宗的是要有点韧度。
2.配菜自由选择。
3.盐最后放，因青酱、西红柿干内有盐，还有煮面时也放了盐。
蝴蝶面怎么煮
蝴蝶面怎么煮面食是很多人喜爱吃的，这类食物在吃的时候，对促进人体消化有着很好帮助，而且对一些消化不好的人群，都是可以选择这样的食物为主，不过在对面食选择的时候，需要对它们进行很好认识，这样吃的时候，才能够放心进行，那蝴蝶面是不错之选，它很容易制作出来，对蝴蝶面怎么煮呢?很多人对蝴蝶面怎么煮并不是很清楚，在制作它的时候，需要对它的制作方式进行很好了解，使得制作的时候，可以放心进行，知道如何制作最佳。
蝴蝶面怎么煮:蝴蝶面(BowTies,Furfalle)意大利面类因为它外形的关系，又被人叫做“领结面”。
独特的造型，丰富的咬劲，最常被拿来搭配在沙拉或热汤的料理之中。
意大利面条的煮法:首先用个深一点的锅子，放入冷水。
注意，水量必须为面量的10倍左右，绝对不能让堆面条挤在小锅里;否则，面条会全"勾搭"在一块了。
将水煮沸，放入盐及橄榄油。
盐能让面条有咸味;橄榄油的功用是分开面条，才不会煮成面糊块。
比例上，盐约为水的1%，橄榄油约在5%到10%左右。
1、水煮沸后，将面条放在锅子中央上方。
2、两手握住面条，交叉扭转，让面条微微呈散开状态。
3、往锅里一放，面条就会很自然的散开在整个锅子边缘，不会互相粘住。
4、在煮软的过程中，要不断的搅拌，千万别让面条粘在一起。
5、普通的长面条(1人份)用大火约煮7分钟左右;造型面要煮久一点，如：贝壳面、笔管面、螺型面、蝴蝶面等，大概10分钟左右。
拿起一小段，用刀片压下去，面条中间会有一条白白的，没煮熟的样子，7、8分熟就对了，赶紧捞起来，免得太软不好吃。
6、捞起后，稍沥干水分。
7、用一小匙橄榄油拌一拌，放凉备用。
介绍一种调味酱配方柠檬汁1大匙、糖1茶匙大匙、橄榄油2、盐1/2茶匙、红酒醋1大匙、蒜粉少许、洋葱粉少许、胡椒粉少许、辣椒粉少许、茴香、罗勒、百里香各少许。
混合均匀即为酱汁。
最蝴蝶面的重点：完美的成果是使其两片翅膀柔软又同时兼顾蝴蝶中心微硬，且不散开。
厨房美食菜谱：多彩蝴蝶面的做法
厨房美食菜谱：多彩蝴蝶面的做法
对于小朋友们来说，色彩丰富又鲜艳的食物最能吸引到他们了，用新鲜的蔬果汁来做天然的色素，制成的蝴蝶面五颜六色的很漂亮，即能让小朋友们觉得有新鲜感，而且加入了蔬果汁也更有营养。
食材
主料：
特精小麦面粉900g
番茄3个
胡萝卜1根
小油菜250g
步骤
1.准备好用来做色素的三种蔬果并洗净控水。
2.把胡萝卜去皮切丁，番茄和青菜切小块。
3.厨师机的榨汁杯里加入少许水，放入番茄块启动机器，调至6档搅约1分钟。
4.相同的方法把青菜和胡萝卜也榨好并过滤掉蔬果渣。
5.把300克面粉加入厨师机的搅拌桶里，装好和面勾。
6.倒入约150毫升胡萝卜汁。
7.启动厨师机用低档和成团即可。
8.依次和好三个面团，揉匀盖保鲜膜醒发30分钟。
9.取一个面团用擀面杖擀成薄片。
10.用花边刀切成小块。
11.再用筷子在中心夹一下即做成了蝴蝶面。
12.也可以把两个或三个色的面团和在一起。
13.反复折叠后摊开，便可以做梦幻系的蝴蝶面。
14.做好后的蝴蝶面可以在竹箕上晒干，然后存放起来，需要的时候拿出来煮。
小贴士：1.关于面粉：做这种面也可以用普通面粉，我家里比较少买普通面粉，所以一般都用特精面粉，特精面粉相比普通面粉韧性比较好，和好面不太容易粘手和板子，成品比较劲道爽滑一些。
2.做这种面水量不要太大了，一般不超过50%，如果太湿不好操作，容易变型。
什锦酱汁蝴蝶面的做法
什锦酱汁蝴蝶面的做法
意大利面原料：
蝴蝶面（一人份）、干香菇3朵、青豆50g、春笋1根、胡萝卜一段
意大利面调料：
橄榄油3小勺、番茄沙司适量、盐1/2茶匙、糖适量、胡椒粉1/2茶匙、香料少许、芝士粉少许
意大利面做法：
1、香菇用温水浸泡1分钟后搓洗干净，再用温水浸泡，直到泡软了切丁，浸泡的水备用，春笋和胡萝卜去皮洗净切丁，青豆少许洗干净（图1）。
2、蝴蝶面按照说明书上面所示，水烧开，加入盐，放入蝴蝶面，煮7～10分钟，捞出拌上1小勺橄榄油备用（图3）。
3、起油锅，放1小勺橄榄油，扁炒一下青豆取出（图4）。
4、再起油锅放入放1小勺橄榄油，春笋和胡萝卜扁炒1分钟，倒入泡香菇的水，大火烧开后，小火煮5分钟左右（图5-图6）。
5、放入番茄沙司，放入的量根据自己的喜好，没有特别的要求，在放入后尝一下，如果酸的很，可以适当加入少许糖综合一下，喜欢酸的就无所谓，再加入煮好的蝴蝶面和青豆（图7）。
6、加入盐，黑胡椒，香料和芝士粉即可（图8）。
菠菜蝴蝶面的做法【健康食谱】
菠菜蝴蝶面的做法
文章导读
作为一名资深吃货，每当看到别人自己三下五除二的就整出一道好菜，你肯定备受打击。
小编现在给大家介绍一道菠菜蝴蝶面的做法，你认真看完以后决定会有很大的收获
1.菠菜洗净开水焯一下去除嘌呤，用榨汁机把菠菜榨成菠菜泥，再加入一颗鸡蛋。
2.加入盐和面粉和成面团并揉光面团。
醒面15分钟。
3. 豆腐切丁西红柿切块儿，和肉炒成哨子待用。
（哨子有很多种，我今天就地取材就这样做了，不过还挺好吃的）
4.将面团擀开适合的厚度，把面重叠叠起来，切成约3、4厘米款的条，再将宽面条展开一条一条摞起，切成约3、4厘米的面片儿，用筷子将面片儿从两端向中间夹起，一个漂亮的蝴蝶面就做好了！
5.锅里烧开水，将蝴蝶面下入锅里，大火烧开，再用中火烧开后煮上两分钟基本上就可以了！将蝴蝶面盛到碗里下入做好的哨子！
6.如果爱吃宽面的话依照第四部直接切成约3、4厘米的面条就好了！成品如图！
菠菜蝴蝶面的步骤固然简单，但是要想做好它，还需要你的认真尝试、实践。
方法虽然重要，但是领悟更重要。
只有真正理解，才能够做出美食来。
厨房美食菜谱：意面沙拉的做法
厨房美食菜谱：意面沙拉的做法
爱吃也最爱做沙拉了，几乎不用动火，更没有油烟缭绕，清凉凉地就可以做一碗繁花似锦的沙拉，无论是给减肥的自己，还是给夏天更要补充体力的孩子或者男壮年，都可以吃得饱饱地很满足。
而最传统的营养丰富又饱人的沙拉莫过于是什锦土豆
沙拉，那也是小时候对沙拉的最初记忆和完美的回忆：土豆、鸡蛋、黄瓜、苹果、豌豆和火腿。
满满当当的一碗，让人看着就已经赏心悦目了。
而我最爱的，是酸甜开胃的意面沙拉，很有点中式凉面的意思，不过很有异国情调。
食材
主料：
螺旋意面50g
白蘑菇
鸡胸肉100g
番茄
洋葱
油适量
盐适量
蒜适量
干香草碎适量
酒适量
步骤
1.锅中倒足量水，淋几滴油和加少许盐，煮沸后放入意面，按照说明的时间将意面煮熟后捞出，过一下凉水以防粘连，然后沥水备用。
2.煮意面的水不要倒掉，水温下降后，加1勺酒、2片姜和一段葱白，放入一片鸡胸肉，以小火把鸡胸肉煮熟即捞出。
3.洋葱切末；蒜切蒜粒；番茄切丁（可去皮）；蘑菇切片；鸡胸肉撕小块。
4.锅中倒入一些油，油温后下洋葱和蒜粒爆香。
5.把蘑菇倒入锅中翻炒出水分。
6.然后放入番茄丁以小火慢慢翻炒，一直炒成粘稠的番茄酱状。
7.撒少许干香草碎（当然用新鲜罗勒味道更好），然后根据口味调入盐，关火后晾凉。
8.把意面盛入碗中，放入鸡肉，再把炒好并放凉的酱汁淋入拌匀即可。
小贴士：1、煮意面时滴入少许油，可以避免扑锅。
2、煮好后要立即放入凉水下冲凉，然后沥去水加油拌匀，这样拌好的面口感爽滑筋道。
厨房美食菜谱：什锦拌面的做法
厨房美食菜谱：什锦拌面的做法
因为自小在北方长大，所以很喜欢面食，成年后在面食上下了很多功夫去学习，尝试，失败过，但也乐此不彼的继续尝试，直到觉得可以为止，很喜欢这种尝试的过程以及成功的感觉。
食材
主料：
干面条150g
青瓜
红萝卜40g
水煮蛋
瘦肉
油适量
盐适量
生粉适量
生抽适量
花生酱适量
老抽适量
葱白适量
大蒜适量
鸡粉适量
芝麻油适量
水淀粉适量
步骤
1.把瘦肉切丝用生抽，生粉，盐，油拌匀后腌制10
分钟，把大蒜和葱白切小块
2.热油锅把瘦肉滑炒至变色后取出备用
3.用花生酱，老抽，鸡粉，盐，少许水调成面酱
4.热油锅把葱蒜爆香
5.加入面酱
6.最后把瘦肉加入倒入水淀粉收汁
7.红萝卜和青瓜刨丝
8.锅中加入水，放适量的油和盐烧开，把青瓜和红萝卜煮20秒左右取出
9.把干面条放入锅中煮熟
10.把面取出用冷开水冲洗后加入芝麻油搅拌
11.全部装入盘中就可以了
小贴士：1.煮面的时候把握好时间，不能煮太久，水开后点两次水就行了。
2.冷开水冲过的面用油拌一下，比较有弹性，不粘连。
厨房美食菜谱：彩色蝴蝶面的做法
厨房美食菜谱：彩色蝴蝶面的做法每一个小朋友都喜欢色彩斑斓，年头就想要给孩子做一个好看又健康的彩色蝴蝶面，迟迟没有动手，这个国庆长假终于完成了。
说老实的，做单色面条真的不难，可是做这个彩色的蝴蝶面，就比较麻烦了，不是难，只是好麻烦。
先要压好每一款面，然后叠加，切成等宽的长条，再压薄，印出圆形，然后逐一用筷子夹出蝴蝶状，工序比较多，要是没时间，真心伤不起，2斤面粉，弄了一个下午，蝴蝶面只做了两百克左右，其余的都压了单色面条，太累人了，我用的是手摇式压面机，所以很崩溃，一定要买一个电动的压面机再做这个，一定得买电动的，突然感觉科技进步的伟大！食材主料：鸡蛋盐高筋粉火龙果汁90克菜心汁90克清水90克步骤1.用榨汁机榨取90克的菜心汁，90克的火龙果汁，两种汁都要过滤一下再用哦。
另外准备一杯90克的清水，鸡蛋准备3个！2.将325克高筋粉倒进深碗里，加入一个全蛋，2克食盐，用筷子搅拌一下。
3.然后加入90克的火龙果汁。
4.揉成火龙果面团，若面团实在太干，可以适量再加点火龙果汁或者清水。
5.同样的方法，用清水和菜心汁分别代替之前的火龙果汁，做出菜心面团，原味鸡蛋面团。
6.面团无需静置松弛，可以直接压。
反复用压面机压面，档位先用厚的，然后慢慢转为薄的，压至面片足够光滑。
7.准备三款等厚的面片，各2片。
8.将不同颜色的面片相隔叠起来。
9.由于我只碟了一共6片，比较单薄，所以我切得宽一点，大概切成8毫米宽。
10.将切出来的彩色条从厚到薄压面，注意最后用2档压面。
11.用一个圆形模具印出小圆。
12.用筷子在垂直于线条分布处夹一下即可。
小贴士：每一个牌子的面粉吸水率不一样，请按照实际的面粉吸收情况做液体量的调整。
厨房美食菜谱：蝴蝶面田园沙拉的做法
厨房美食菜谱：蝴蝶面田园沙拉的做法
我最爱吃的一款沙拉，这样的吃法真的很好，尤其适合天气热的时候
食材
主料：
蝴蝶面200g
胡萝卜100g
黄瓜100g
甜玉米粒100g
火腿100g
沙拉酱70g
步骤
1.黄瓜和胡萝卜清洗干净
2.黄瓜和胡萝卜切成丁，火腿也切成丁
3.准备蝴蝶面一包
4.煮一锅水，蝴蝶面入锅煮熟，捞出来
5.准备适量甜玉米粒
6.把蝴蝶面和各种菜丁混合在一起
7.挤入适量沙拉酱，搅拌均匀
小贴士：沙拉里加入的蔬菜和水果是没有固定规范的，你想加什幺就加什幺
多加沙拉酱真的很好吃，怕胖的同学换作酸奶。
厨房美食菜谱：【原创首发】田园蝴蝶面的做法
厨房美食菜谱：【原创首发】田园蝴蝶面的
做法
蝴蝶面属于意大利面，原料相同，但形状不同。
蝴蝶面在上海、江苏及沿江一带享有较高声誉。
食材
主料：
蝴蝶面150g
胡萝卜10g
紫甘蓝10g
青萝卜10g
火腿10g
油适量
盐适量
孜然粉适量
步骤
1.将黄瓜、胡萝卜、紫甘蓝、青萝卜、火腿分别洗净切丁。
2.将蝴蝶面放入开水中煮熟，然后捞出过凉备用。
3.锅内倒入适量油，烧热后放入蔬菜丁炒熟。
4.待炒出香味后放入蝴蝶面，加盐、孜然粉拌匀即可
5.做好的蝴蝶面还不错吧
小贴士：炒面时一定不要超的过久。
厨房美食菜谱：什锦沙拉的做法
厨房美食菜谱：什锦沙拉的做法
春天来了，大家一起补充维生素吧！今天做了这个什锦沙拉，选了6种蔬菜，还有虾仁，色彩挺丰富的，不错哦，嘻嘻
食材
主料：
生菜100g
圆白菜
胡萝卜50g
紫甘蓝
黄瓜
西红柿
鲜虾
盐适量
黑胡椒适量
沙拉酱适量
步骤
1.1 把生菜、圆白菜、紫甘蓝、西红柿、胡萝卜、黄瓜放在淡盐水中泡十分钟（淡盐水可以有效去除蔬菜表面的
寄生虫卵，但不要泡的太久，维生素会流失很多）
2.2 把泡好的菜用流水冲干净，放在一边沥干水分后切成大小适中的块。
3.3 鲜虾在盐水中煮五分钟，放在冰水中一分钟后剥去外壳。
4.4 把蔬菜和虾肉码好盘之后撒上黑胡椒粉，淋上沙拉酱就OK啦！
5.整个看
6.侧面看
小贴士：挺简单的，没啥技巧。
蔬菜蝴蝶面沙拉
蔬菜蝴蝶面沙拉原料：蝴蝶面100克(100gfarfallenoodles)西芹30克(30gcelery)小黄瓜30克(30gChinesecucumber)胡萝卜30克(30gcarrot)生菜30克(30giceberglettuce)玉米粒1大匙(1Tcornkernels)辅料：(1)盐少许(apinchofsalt)橄榄油1大匙(1Toliveoil)(2)柠檬汁1大匙(1Tlemonjuice)糖1茶匙(1tfructose)橄榄油2大匙(2Toliveoil)盐1/2茶匙(1/2tsalt)红酒醋1大匙(1Tredvinegarwine)蒜粉少许(garlicpowderasneeded)洋葱粉少许(onionpowderasneeded)胡椒粉少许(pepperasneeded)辣椒粉少许(chilipowderasneeded)茴香、罗勒、百里香各少许(fennel，basilandthymeasneeded)做法：1.准备半锅沸水，加入少许盐及橄榄油1/2大匙，放入蝴蝶面煮熟后立即捞出浸入冰水；冷却后捞出沥干水分，拌入1/2大匙橄榄油备用。
2.西芹、小黄瓜、胡萝卜洗净，切小块；生菜洗净，撕小片后浸入冰水，取出沥干待用。
3.将调味料(2)混合均匀即为酱汁。
4.把所有材料及酱汁混合均匀即可。
1.Addalittlesaltand1/2Tofoliveoiltohalfpotofwater，cooknoodlesinuntildoneandremovetosoakinicewatertocool.Removeanddrainf irst，thenstirin1/2Tofoliveoiltomix.2.Rinsecelery，cucumberandcarrotwell，thencutintosmallpieces.Rinselettucewellandtearintosmallpieceswithhand s，thensoakinicewaterforsometime.Removeanddrainwell.bineseasoning(2)welltomakedressing.bineallingredientsanddressingwell.Removetoplateandserve.Tips：这道面点加入了许多香料，味道非常香，您不妨多试试。
厨房美食菜谱：彩色蝴蝶面的做法
厨房美食菜谱：彩色蝴蝶面的做法
自己动手做了彩色蝴蝶面，用蔬菜汁揉面，做出的蝴蝶面颜色漂亮，无添加剂，健康好吃。
食材
主料：
面条粉
胡萝卜半个
菠菜2棵
紫甘蓝适量
步骤
1.胡萝卜，紫甘蓝，菠菜洗净用料理机打成汁。
2.将蔬菜汁加入到面条粉中揉成彩色面团，醒一会。
3.将紫甘蓝面团揉匀，擀成博饼。
4.用模具压成花型。
5.用筷子从中间夹一下，就成了漂亮的蝴蝶面了。
6.
菠菜面团用同样方法做成绿色蝴蝶面。
7.胡萝卜面团用同样方法做成橘色蝴蝶面。
8.全部做完后，直接煮熟或炝锅煮熟，或做个卤子食用都很好吃。
小贴士：用蔬菜汁揉面，颜色漂亮又增加了营养，口感Q弹好吃。
厨房美食菜谱：蝴蝶面卷的做法
厨房美食菜谱：蝴蝶面卷的做法
在饭馆吃的一道面食，类似蝴蝶，孩子非常喜欢吃。
回家我妈在蒸馒头的时候就顺便做了2个，但是做的比较大，孩子边吃边说，我在吃大蝴蝶。
食材
主料：
面粉100g
酵母粉适量
泡打粉适量
步骤
1.取适量的面粉。
2.加入安琪酵母粉。
3.加入泡打粉。
4.用温水和面，醒面半小时。
5.取一块面，擀成薄片。
然后对折。
6.再对折。
7.中间切开。
8.上面的小三角再对折放在下面。
罗列起来。
9.用刀背，轻轻在中间压一下。
10.放在蒸锅中，水开后，蒸20分钟，即可。
小贴士：面皮要擀的薄一些，这样蒸出来的从侧面看才好看。