第四节人类对细菌和真菌的利用

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人类对细菌和真菌的利用(1)

人类对细菌和真菌的利用(1)
人类对细菌和真菌的利用
细菌和真菌是一类微生物，存在于我们日常的环境中，人类对其进行
了广泛的利用。

1.医学利用
细菌和真菌在医学上有重要的用途，可以用于制造药物，疫苗，检测
和治疗疾病等方面。

例如抗生素，对抗细菌感染，已经被广泛使用于医学科学。

青霉素，
头孢类抗生素等都来源于真菌。

而且，利用细菌的基因工程技术，研
制出了基因治疗等新型药物。

除此之外，利用细菌和真菌提炼重要蛋白质，制造疫苗，也成为了现
代医学的重要方法。

2.工业利用
细菌和真菌也被广泛应用于工业科技中。

它们有很强的生物合成能力，可以被用于食品、化妆品和工业材料生产等领域。

比如利用酵母菌发酵食品品质得以保持，细菌的生物合成技术也可以
被用于百草枯、纤维素等产品的生产中。

另外真菌、细菌等微生物可以分解复杂有机物质，在生物降解领域的
应用中也起着重要的作用。

3.环境利用
细菌和真菌可有效地降解废物、净化污染水体等重要功用，很多实例
都证明了微生物在环境保护中的不可或缺作用。

例如在工业化后程处理过程中，微生物的运用可以减少二氧化碳和其
他恶臭气体的排放，保证气体的发酵过程稳定和高效。

真菌利用于油污水做催化剂可以良好地降解污染物。

而对于废弃物的
处理，细菌也具有很好的生物处理能力。

所以，细菌和真菌在人类的生活中起到了极为重要的作用。

科学家们
会进一步探索微生物的应用，为人类的生产生活带来更多便利与实现。

人类对细菌和真菌的利用教案

人类对细菌和真菌的利用教案教案：人类对细菌和真菌的利用一、教学目标：1. 了解细菌和真菌的定义和特点；2. 了解人类对细菌和真菌的利用；3. 掌握一些常见的人类利用细菌和真菌的例子；4. 培养学生的实践能力和科学观察能力。

二、教学重点：1. 细菌和真菌的定义和特点；2. 人类对细菌和真菌的利用。

三、教学难点：1. 培养学生的实践能力和科学观察能力；2. 培养学生对细菌和真菌利用的创新思维。

四、教学过程：1. 导入（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的定义和特点，激发学生对细菌和真菌的兴趣。

2. 知识讲解（10分钟）：简要讲解细菌和真菌的定义和特点，包括细菌的单细胞结构、形态多样性以及真菌的多细胞结构、菌丝网络等。

3. 学生实验（30分钟）：让学生参与到细菌和真菌的实验中，培养学生的实践能力和科学观察能力。

实验一：观察细菌的繁殖和生长过程材料：琼脂培养皿、细菌培养液、试管、接种针等。

步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的细菌培养液；（3）用接种针将细菌培养液均匀划线于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察细菌的生长和繁殖情况。

实验二：培养真菌材料：培养皿、琼脂、真菌孢子等。

步骤：（1）制备琼脂培养皿；（2）在试管中混合适量的真菌孢子；（3）将真菌孢子均匀涂抹于琼脂培养皿上；（4）放置琼脂培养皿于恒温培养箱中；（5）观察真菌的生长情况。

4. 学习交流（10分钟）：让学生分享实验中的观察结果，并引导学生讨论细菌和真菌的特点以及它们在实验中的表现。

5. 拓展延伸（5分钟）：引导学生思考细菌和真菌的利用，展示一些常见的人类利用细菌和真菌的例子，如制药、食品加工等。

6. 小结（5分钟）：对本课内容进行总结，概括细菌和真菌的定义、特点以及人类对其的利用。

五、课堂作业：1. 完成课堂练习中的习题；2. 根据自己的思考，写一篇关于细菌和真菌利用的短文，可以结合实验中的观察结果进行描述。

八年级生物人类对细菌和真菌的利用

在九块大巨石之上变成了清晰可见的发光飞舞的老虎……这时，泡沫状的物体，也快速变成了竹席模样的葱绿色发光体开始缓缓下降，，只见蘑菇王子怪力一耍显赫醒目的、如天神铠甲一样的金红色宝石马甲，缓缓下降的葱绿色发光体又被重新摇向晴霄！就见那个水莹莹、朦朦胧的，很像鸟窝模样的发光体一边飘荡紧缩，一边晃动升华着发光体的色泽和质感。蘑菇王子：“哇！看样子很凶哦！知知爵士：“用我帮忙么？！蘑菇王子：“还可以！等会你看我要是顶不住你就动手！知知爵士：“ 好的好的！这时个，团身鹏醉后空翻七百二十度外加傻转一百周的沧桑招式！接着充满活力的、浓黑而极有弹性的眼毛立刻弹出光黑晨晶色的天舞天神味……海蓝色星光牛仔服喷出阴间鸽舞灵动声和吱吱声……极似霹雳闪电般的闪黑色梦幻海天靴朦朦胧胧窜出纸花妖动般的漫舞。紧接着俊朗英武的、顽皮灵活的脖子猛然振颤飘荡起来……青春四射的幼狮肩膀喷出紫葡萄色的飘飘余气……好似小天神般的手掌透出鹅黄色的丝丝怪香……最后摆起酷似雄狮模样的亮黑色头发一扭，萧洒地从里面窜出一道幻影，他抓住幻影粗野地一颤，一套青虚虚、灰叽叽的兵器∈追云赶天鞭←便显露出来，只见这个这件东西儿，一边摇晃，一边发出“啾啾”的美音！猛然间蘑菇王子全速地念起颠三倒四的宇宙语，只见他挺拔威风的淡蓝色雪峰牛仔裤中，飘然射出六组摇舞着∈七光海天镜←的飞沫状的衣柜，随着蘑菇王子的甩动，飞沫状的衣柜像韭菜一样在四肢上残暴地搞出朦胧光球……紧接着蘑菇王子又连续使出五十四路大猪船帮倒，只见他修长灵巧的手指中，狂傲地流出五片摆舞着∈七光海天镜←的名片状的尾巴，随着蘑菇王子的摆动，名片状的尾巴像墨镜一样，朝着双兽怪影人工树上面悬浮着的发光体飞旋过去……紧跟着蘑菇王子也神耍着兵器像鸟窝般的怪影一样向双兽怪影人工树上面悬浮着的发光体飞旋过去…………随着∈万变飞影森林掌←的搅动调理，七只肥猫瞬间变成了由纷纷扬扬的美妙精灵组成的缕缕深红色的，很像小子般的，有着时尚变态质感的魔影状物体。随着魔影状物体的抖动旋转……只见其间又闪出一缕金红色的精灵状物体……接着蘑菇王子又念起叽哩哇啦的宇宙语，只见他仿佛刚刚经历怪异风光的灰白皮肤中，狂傲地流出七团烛光状的粉饼，随着知知爵士的摆动，烛光状的粉饼像闹钟一样飘忽起来……只听一声玄妙梦幻的声音划过，五只很像刚健轻盈的身形般的魔影状的缕缕闪光体中，突然同时喷出五缕流

人教版生物八年级上册 5.4.5《人类对细菌和真菌的利用》课件(共43张PPT)

鱼、肉
奶米、面膨化食品
保存方法 ①冷藏②渗透（盐、糖）③脱水
冷藏、渗透、脱水 ④真空包装、冷藏、⑤腌制 ⑥晒制、烟熏⑦罐藏⑧冷冻
冷藏、⑨巴氏消毒法晒干脱水⑩紫外线（射线）
干燥、⑾防腐剂
知识指导生活
按照书上提供的方法，在家长的帮助下制作甜酒，或者查找资料制作其它的发酵食品，并选择一种最合适的方法保存
巴斯德消毒法
防腐剂法杀菌
射线法
制作葡萄酒
材料用具:鲜葡萄,玻璃瓶,白糖等方法步骤: 1,新鲜葡萄洗净晾干; 2,挤破放入酿酒专用玻璃瓶; 3,葡萄上撒白糖5:1; 4,盖上瓶盖,适宜温度放置10-15day; 5,用医用纱布过滤葡萄渣即可.
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
牛奶：巴氏消毒法
巴氏消毒法：高温灭菌
乳酸菌
酵母菌
醋酸菌
多种霉菌的作用
利用微生物生产产品的过程，就叫
细菌、真菌与食品的制作
细菌、真菌与面包的制作
葡萄糖---酵--母---菌------二氧化碳+酒精
细菌、真菌与食品的制作
细菌、真菌与酸奶的制作
乳酸菌葡萄糖---------------------乳酸
细菌、真菌与疾病防治
抗生素: 由真菌产生，用来杀死致病细菌的物质。
P70苏云金杆菌:生物防治
抗生素介绍放线菌产生的抗生素多达4000多种，已有50多种广泛应用于医学。红霉素、金霉素、链霉素、氯霉素、灭瘟素、卡那霉素、庆大霉
素、井冈霉素、自力霉素、大观霉素、更生霉素。
你知道吗？
细细菌、真菌与食品的制作
菌、真菌与酿酒的制作

人类对细菌和真菌的利用

23
:
品腐败？
香菇：脱水法
抑菌
脱水法：除去水分防止细菌和真菌生长
2021/4/21
24
果脯：渗透保存法
抑菌
渗透保存法：用高糖除去鲜果中的水分防止细菌和真菌生长
2021/4/21
25
么么么么方面
• Sds绝对是假的
26
么么么么方面
• Sds绝对是假的
咸鱼：腌制法
抑菌
腌制法：用高盐除去鲜鱼中的水分防止
• 为什么制出来的面包或馒头没有酒味？
酵母菌发酵产生的酒精在蒸烤的过程中蒸发了。
2021/4/21
6
种类
原理
应用
酵母菌乳酸菌
葡萄糖和酒精
葡萄糖
二氧化碳乳酸
曲霉淀粉（酒曲）
葡萄糖
醋酸菌葡萄糖→ 醋酸
制馒头面包酿酒等制酸奶、泡菜等多种霉菌制酱、酿酒等
制醋等
2021/4/21
7
制作甜酒、米酒
2021/4/21
8
学以致用——制作甜酒
操作方法： 1、糯米泡好（24小时）
2021/4/21
9
• 2、糯米沥干，酒曲碾成粉末 ▪3、放入蒸锅
2021/4/21
10
• 4、大火蒸约40分钟
5、尝尝看糯米有没有蒸熟
2021/4/21
11
• 6、晾致微热时迅速撒入酒曲，拌匀压实。
2021/4/21
2021/4/21
40
四、细菌与清洁能源和环境保护
• 1、有氧条件下：细菌将有机物彻底分解为
•
二氧化碳和水
• 2、无氧条件下：细菌将有机物分解成甲烷
污水处理原理： ——利用微生物分解有机物，清除杂质。

人类对细菌和真菌的利用PPT课件

生物技术的进步
生物技术的不断发展将为人类提供更多利用细菌和真菌的方法和手段。
可持续发展的可能
通过优化培养条件和提高生产效率，利用细菌和真菌有望为可持续发展做出贡献。
THANKS
感谢观看
一个重要挑战。
生产效率
在工业生产中，提高细菌和真菌的培养效率和产物产量是亟
待解决的问题。
法规与伦理问题
在研究和应用细菌和真菌的过程中，需要遵守相关法规，并
考虑伦理问题。
未来的发展前景
新型抗菌药物的研发
随着对细菌和真菌的深入了解，有望开发出更有效、更安全的新型抗菌药物。
个性化医疗的潜力
利用细菌和真菌的特性，可以为患者提供个性化的治疗选择。
豆腐乳
由豆腐经过真菌发酵后制成，是亚洲常见的调味品。
工业生产
酶的生产
许多酶是由真菌产生的，用于各种工业过程，如洗涤剂生产、纺
织和造纸。
生物塑料
某些真菌可以产生塑料前体，可用于生产可降解的塑料替代品。
生物燃料
某些真菌可以将废弃物转化为生物燃料，如乙醇和生物柴油。
医学应用
抗生素
一些真菌可以产生抗生素，用于治疗细菌感染。例如，青霉素就是从真菌中提取的，用于治疗各
疫苗制备
利用细菌生产疫苗，预防疾病的发生。
诊断试剂
利用细菌产生的酶或其他物质作为诊断试剂，用于检测疾病。
04
人类对真菌的利用
食品与调味品
蘑菇
真菌的一种，广泛用于烹饪，提供丰富的口感和营养。
酵母
用于烘焙和酿造，产生二氧化碳使食物蓬松，同时给食物带来独特的风味。
酱油和醋
通过真菌发酵大豆、小麦等原料制成，用于调味和增加食物的风味。

人类对细菌和真菌的利用(可用)

酶抑制剂
某些细菌产生的酶抑制剂可用于治疗病毒感染，如艾滋病病毒抑制剂。
其他药物
细菌还可用于生产维生素、氨基酸等药物原料，以及生产某些激素和酶抑制剂等。
03 真菌在食品工业的应用
真菌发酵与食品加工
酿酒
利用酵母菌发酵产生酒精，是酿造啤酒、葡萄酒等酒类的基础。
面包制作
酵母菌在面包制作过程中发酵产生二氧化碳，使面团膨胀松软。
厨余垃圾处理
利用细菌和真菌的分解作用，将厨余垃圾中的有机物质转化为无害的物质，同时减少垃圾的体积和重量。
05 工业领域中的细菌与真菌利用
工业废水处理中的微生物技术
活性污泥法
01
利用含有大量微生物的活性污泥，通过吸附、氧化分解等作用
去除废水中的有机污染物。
生物膜法
02
使废水与生物膜接触，膜上的微生物通过吸附和降解作用去除
细菌的代谢类型多样，包括自养型、异养型等；而真菌则主要通过吸收有机物质进行异养生与诊断技术
01
02
03
细菌培养
通过提供适宜的营养和环境条件，使细菌在实验室条件下快速生长繁殖，以便进行后续研究。
细菌鉴定
利用细菌的形态学、生理生化特性以及分子生物学方法，对细菌进行准确分类和鉴定。
生物农药
利用某些细菌和真菌产生的抗生素或其他生物活性物质，用于防治植物病虫害，如苏云金芽孢杆菌可用于防治多种鳞翅目害虫。
食用菌栽培技术
菌种选育
通过筛选和培育优良菌种，提高食用菌的产量和品质，如平菇、
香菇等。
培养基配制
根据不同食用菌的生长需求，配制适宜的培养基，提供充足的营养和适宜的生长环境。
细菌是单细胞微生物，具有细胞壁、细胞膜、细胞质等基本结构，按形态可分为球菌、杆菌和螺旋菌等。

人类对细菌和真菌的利用

保存食品的其他方法
1、冷藏法。 2、冷冻法。原理：低温抑菌。 3、使用防腐剂。如用二氧化硫等杀菌。 4、使用射线。如x射线杀菌。
交流总结
食品保存的原理：
是把食品内的细菌和真菌杀死或抑制它们的生长和繁殖。杀菌、抑菌
三、细菌、真菌与疾病防治
人类有许多疾病是由细菌和真菌引起的，那么细菌和真菌对防治疾病有什么作用吗？青霉素药品胰岛素生产实例分析
抗生素制品
在长期使用抗生素过程中，继青霉素之后，又有许多种现在，抗生素的使用范围抗生素是人类的一大发明，抗生素陆续被发现，如抵抗人们还发现原来对疾病有特越来越广泛。除用于医疗外，它使亿万人受益。但是，滥结核菌的链霉素、消炎抗菌效的抗生素多次使用后，变还被用于禽畜饲养业，而且用抗生素也带来新的问题。的红霉素等。但是，抗生素得不那么灵验了。这是怎么常常过量使用。因此，即使读了这篇短文，你对科学、并不是万能的，不同的抗生回事呢？原来，使用抗生素你不打针吃药，也可能通过技术和社会的关系有什么新的认识？素适于治疗不同的疾病，而后，病菌中那些有抗药性的饮食摄入你不需要的甚至有且对人体都有一定的副作用。害的抗生素。个体没有被杀死，它们会大如果滥用抗生素，不仅不能量繁殖，使病菌在总体上产生较强的抗药性。达到治疗目的，还会杀死人体内有益的细菌。
酵母菌是一种单细胞真菌，适于在温暖
富含糖的液体环境中生存。当它们利用糖类物质生活时，通过对糖的分解作用产生二氧化碳，所以在培养瓶中可以看到气泡的产生。随着酵母菌数量的增多，产生的气体会使挤瘪的气球胀大。
二、细菌、真菌与食品保存
乳酸菌能使牛奶制作馒头或面包有的真菌体内含有变成酸奶，使蔬时，酵母菌产生大量的酶，可以把菜变成有酸味的淀粉分解为葡萄糖，的二氧化碳气体如曲霉；泡菜。会在面团中形成有的真菌可以把葡制醋要用醋酸菌，许多小孔，使馒萄糖转化为酒精并制酱要用多种霉头或面包膨大和产生二氧化碳，如酵母菌。菌。松软，而面团中所含的酒精，则有的细菌含有的酶可见发酵食品的则能够把葡萄糖转在蒸烤过程中挥制作离不开细菌化为乳酸，如乳酸发掉了。和真菌。菌。

人对细菌真菌的利用

人对细菌真菌的利用
人类对细菌和真菌的利用是非常广泛的。

以下是一些常见的利用方式：
1. 食品加工：许多细菌和真菌被用于食物的发酵、腌制和陈化过程中。

例如，酵母菌被用于面包和啤酒的发酵，乳酸菌被用于酸奶和酸黄瓜的发酵，曲霉菌被用于制作蓝纹奶酪。

2. 药物制造：大多数抗生素都是从细菌中提取或合成的，用于治疗感染性疾病。

此外，真菌也被用于生产抗真菌药物，如青霉素和链霉素。

3. 生物控制：一些有益的细菌和真菌被用于控制害虫和病原体的生长。

例如，一些细菌可以杀死昆虫害虫，防止植物受到它们的侵害。

4. 环境保护：一些细菌和真菌可以分解有机废物和污染物，例如，油污、塑料和有毒化学物质。

它们可以被用于污水处理和土壤修复。

5. 生物科技：细菌和真菌可以被用于产生重要的生物产品，如酶、激素和细胞因子。

此外，它们也可以被用于基因工程和基因编辑技术中。

总体而言，人类对细菌和真菌的利用有助于食品生产、药物制造、病虫害控制、环境保护和生物科技的发展。

然而，应该注意合理利用，避免对生态系统造成负面影响。

初中生物知识点梳理之对细菌和真菌的利用

初中生物知识点梳理之对细菌和真菌的利用人类对细菌和真菌的利用体现在四个方面：
①食品制作。

即发酵原理的应用，发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程
②食品保存。

腐败原因-------细菌和真菌分解食品中的有机物并在其中生长繁殖所导致;
保存原理-------将细菌和真菌杀死或抑制其生长繁殖;
常用保存方法：巴斯德消毒法(依据高温灭菌原理);罐藏法(依据高温消毒和防止于细菌和真菌接触的原理);冷冻法、冷藏法(依据低温可以抑菌的原理);真空包装法(依据破坏需氧菌类生存环境的原理);晒制与烟熏法、腌制法、脱水法、渗透保存法(依据除去水分防止细菌和真菌生长的原理);使用防腐剂;使用射线。

人类对细菌和真菌的利用PPT

•与人们传统的伦理道德相冲突。
观点主要是转基因技术开了一个不好的头，使人们可以随心所欲的改变一个物种的基因成分，这都是非自然的。上帝创造了世间万物，人如何能够随便更改呢？
•生命学家的不同声音
转基因植物将改变自然界物种的遗传特性，还可能造成“基因污染”。
•环保主义者的反对声
对人类健康的潜在危害。
你能根据它们与真菌和细菌的不同关系进行分类吗？
对人类有害的： “香港脚”、扁桃体发炎
酱、醋、面包、酸奶对人类有利的：
消炎杀菌的药膏
1、阅读P84介绍演示实验的相关段落，找出瓶中装有哪些物质？
2、按如图装置进行实验，你将看到什么现象？
3、瓶中为什么会出现这样的现象？
葡萄糖酵母菌二氧化碳＋水＋能量（有氧）
另一方面有些细菌、真菌能使人患病，对人类有害。
2、你还知道转基因在其他方面的应用吗?请谈谈自己对转基因的认识。
转基因香瓜与普通香瓜的比较
左图为存放了5天的普通香瓜；
右图为存放了15天后的转基因香瓜
转基因啤酒
德国一家公司研制的一种转基因酵母生产的啤酒，其口感和味道都优于常规啤酒。
不同的声音：
（1）面粉 + 酵母菌面包、馒头
（2）牛奶 + 乳酸菌
酸奶
（3）麸皮、小米、高粱 + 醋酸菌醋
（4）糯米 + 曲霉或酵母菌
酒
乳说酸一菌说他霉们菌的制醋酸作菌与干哪酵些母细菌、真啤菌酒有酵关母
一细菌、真菌与食品制作
1、甜酒的甜味儿、酒味分别是怎么来的呢?
淀粉
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
曲霉
葡萄糖
酵母菌
葡萄糖
二氧化碳＋酒精＋少量能量（无氧）

人类对细菌和真菌的利用ppt课件

冷冻 -18℃以下，几乎所有微生物都被抑制
03 常见食品保存的方法 ——抑制
3. 真空包装法：通过隔绝氧气来抑制微生物的生长和繁殖。
真空包装
充入氮气
03 常见食品保存的方法——综合法
综合法：很多食品的保存应用了多种方法。
高温灭菌
脱水法
罐藏法
真空包装
真空包装
03 常见食品保存的方法 ——其他方法
0 3 PART THREE
01 抗生素的发现及其应用
1. 来源：有些真菌可以产生杀死或抑制某些致
病细菌的物质，这些物质被称为抗生素。
阅读课本P88科学·技术·社会，了解青霉素的发现
01 抗生素的发现及其应用
2. 应用：抗生素可以用于治疗细菌引起的疾病。
药品说明书：对于xx细菌有较好的抗菌作用。
思考
1
将糯米放在容器内用水浸泡一昼夜，把米淘洗干净。
① 糯米在制酒过程中
主要起什么作用？
为微生物的生长
提供有机物
② 这相当于培养细菌、真菌一般方法的哪一步？
配制培养基
02 米酒的制作
在蒸锅的笼屉上放上蒸布，
思考
将糯米倒入，铺平，盖好锅 ① 这相当于培养细菌、 2 盖，置于旺火上蒸熟。所有真菌一般方法的哪一步？
培养大肠杆菌，诱导目的基因表达
0 4 PART FOUR
01 生产甲烷
有机物多种分解菌、甲烷菌
无氧
甲烷
02 净化生活污水或工业废水
污水处理厂
污水处理
污水中的甲烷菌无氧甲烷有机物多种细菌有氧二氧化碳水
课堂小结
一、细菌、真菌与食品的制作：
1. 酿酒、制作馒头、面包—— 酵母菌 2. 制酱—— 多种霉菌

人类对真菌细菌的利用

人类对细菌的利用：1、细菌除草日本科技人员经过多年研究找到了一种除草菌。

它以孢子的方式生长在杂草上，通过快速繁殖，致使杂草枯萎死亡。

但对人、畜和水稻植株无害，不会污染环境。

2、细菌防冻美国科学家使细菌变性后获得一种防冻细菌。

这种细菌能防止霜冻，避免水果和块茎作物的冻害。

试验表明，这种细菌可使作物在0℃以下时不受冻害。

3、细菌防腐美国科学家从酵母和细菌中分离出一种能防止水果和蔬菜腐烂的菌株。

在已产生烂斑的苹果和梨上进行试验，结果未施菌剂的水果大面积腐烂，而经过菌剂处理的水果则安然无恙。

4、细菌制糖美国有个大型制糖厂用的原料既不是甘蔗也不是甜菜，而是一种嗜热细菌。

这种细菌专门“消化”各种纤维素，如废纸，并产生一种无气味的颗粒状合成蛋白或葡萄糖，每“消化”100公斤废纸，就可生产50公斤食糖。

这种细菌还能“消化”牛粪中的纤维素，把牛粪变成畜用蛋白饲料。

5、纤维菌美国科学家布朗发现一种在光合条件下能产生纤维素的细菌。

其生产出的纤维比一般的植物纤维要长，质地更坚实、柔软。

用这种细菌纤维织的布，比棉麻织品要好。

6、垃圾菌德国有个垃圾处理厂，处理垃圾的方法是将一种不需要氧气的细菌置于垃圾中，细菌分离垃圾并产出一种类似乙炔的可作燃料使用的气体。

7、细菌塑料美国有家化学公司最近发明了一种利用细菌直接生产塑料的新方法。

这种方法生产出的塑料不仅洁净透明，而且非常柔软，用以制成农用地膜，使用一定时间后会自行溶解，不但不会造成污染，反而会增加土壤中的有机质。

8、细菌治病美国科学家舍勒尔发现了一种制冷细菌，它能在2分钟～3分钟内将体表温度迅速冷却到0℃以下。

利用它调制成的冷却剂，涂在伤口周围，可使细胞组织温度降低，防止炎症发生，促进伤口愈合。

人类对真菌的利用：真菌对近代工业的作用：真菌除了应用于酿酒、制酱和其他发酵食品外，在近代工业、农业和医药业等方面作用也很可观。

由于真菌能产生多种酶，它在工业方面发挥非同小可的作用，涉及到国民经济的各个领域，从甘油发酵，有机酸和酶制剂生产，到纺织、造纸、制革和石油发酵等等，均有方方面面的用处。

人对细菌真菌的利用

人对细菌真菌的利用
人类对细菌和真菌进行利用的方式有很多，以下列举几个常见的利用方法：
1. 发酵食品制造：人们利用细菌和真菌的发酵能力制造食品，如酸奶、酒精饮料、面包等。

细菌和真菌能够分解食物中的复杂分子，产生有益于人体健康的物质和改善食物的味道。

2. 药物生产：许多药物都是从细菌和真菌中提取或合成的，例如抗生素、抗癌药物等。

细菌和真菌中的化合物被发现具有抗菌、抗炎、镇痛等特性，并被用于药物制造。

3. 生物农药制造：利用一些特定的细菌和真菌，可以生产出可替代化学农药的生物农药。

这些生物农药对环境友好，不会对土壤和植物造成长期的负面影响。

4. 污水处理和环境修复：一些细菌和真菌具有吸附、分解和转化有害物质的能力，可以用来处理污水和修复受到污染的土壤和水体。

5. 生物燃料生产：利用细菌和真菌的代谢活性，可以将有机废弃物转化为生物燃料，如生物乙醇、生物柴油等。

细菌和真菌的利用不仅在食品、医药和环境领域有广泛应用，还有很多其他潜在的利用价值等待发掘。

人类对细菌和真菌的利用PPT

人类对真菌的利用
食品制作
面包制作：利用酵母菌发酵，使面团膨胀，形成松软口感酿酒：利用酵母菌发酵，将糖分转化为酒精和二氧化碳，形成酒香和泡沫酱油制作：利用曲霉菌发酵，将大豆中的蛋白质分解成氨基酸，形成独特的风味奶酪制作：利用乳酸菌发酵，将牛奶中的乳糖分解成乳酸，形成独特的酸味和口感
酿酒
酿酒原料：酵母菌、糖分、水等
酿酒过程：发酵、 Байду номын сангаас馏、陈化等
酿酒种类：白酒、啤酒、葡萄酒等
酿酒历史：历史悠久，世界各地都有酿酒传统
生物防治
利用真菌的天敌：如细菌、病毒等来抑制真菌的生长
利用真菌的代谢产物：如抗生素、酶等来杀死或抑制其他微生物
利用真菌的生物降解能力：如分解有机物、污染物等
利用真菌的生物修复能力：如修复土壤、水体等生态环境
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人类对细菌和真菌的利用
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目录
人类对细菌的利用
01
人类对真菌的利用
02
人类对细菌的利用
食品制作
乳酸菌：用于制作酸奶、泡菜等发酵食品
酵母菌：用于制作面包、啤酒等发酵食品
醋酸菌：用于制作醋等调味品
霉菌：用于制作奶酪、酱油等发酵食品
医学应用
抗生素：用于治疗细菌感染，如青霉素、头孢菌素等
疫苗：通过接种疫苗，提高人体免疫力，预防疾病
益生菌：用于调节肠道菌群，改善消化系统健康
生物技术：利用细菌进行基因工程、生物制药等研究
工业生产
食品工业：乳酸菌发酵生产酸奶、奶酪等食品医药工业：抗生素、疫苗等药物的生产环保工业：污水处理、生物降解等环保技术的应用生物能源：利用微生物发酵生产生物燃料，如乙醇、生物柴油等

人类对细菌真菌的利用

三、实践篇——心灵手巧
1．观看视频了解如何制作甜酒，并概括实验步骤：泡米蒸饭→凉开水冲淋、拨散米饭→冷却后拌酒曲→压实后挖凹坑→密封保温
2．针对实验步骤，提出你有疑惑的地方；3．讨论发酵过程中各步骤的的目的；
4．学生分析、教师引导得出各步骤的目的：（1）直接用洗净的生糯米制作甜酒行吗？为什么？
（2）为什么要用凉开水冲淋米饭，冷却后再拌酒曲粉？
（3）为什么要将拌好酒曲的糯米饭压实并在中间挖一个凹坑？
（4）容器密封和保温能分别给发酵提供怎样的条件？
5.总结归纳发酵食品的制作步骤：准备食材，消毒（灭菌），接种，适宜条件培养。

自己的认
识。

观看视频
思考回答
总结归纳
教师质疑
总结归纳
了解不
同食品
的发酵
原理。

通过视
频直观
了解甜
酒的制
作过程。

并思考
各步骤
的目的。

作业布置
板书设计
人类对细菌和真菌的利用一、发酵现象
二、发酵原理
三、甜酒制作
课后反思。