不同脂肪源对罗氏沼虾脂肪酸组成的影响
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和 Ｖ组 （ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。 不 同脂 肪 源 组 合对 罗 氏沼 虾 脂肪 酸组 成 有 显 著 影 响。
关键词 ： 罗 氏沼虾； 脂肪 源； 脂肪 酸
中 图分 类 号 ： ￥ ９ ６ ３ ． １ ６ 文献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ４— ０ ２ ０ ９ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ — ０ ０ ０ ８ — ０ ６
果表明： Ｉ Ｉ Ｉ 组虾体 单不饱和脂肪 酸（ ＭＵ Ｆ Ａ） 含 量最高 ， 达３ ２ ． ５ ８ ％， 显著高于 Ｉ、 Ⅳ和Ｖ组（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ｏ Ｉ组虾体 ｎ 一 ６多不饱和脂肪
酸（ ｎ 一 ６ Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 含量最高 ， 为２ ８ ． ６ ２ ％， 并且显著高于其他 ４组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ｏ Ｖ 组虾体 ｎ Ｉ 一 ３多不饱和脂肪酸（ ｎ 一 ３ Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 含量最高 ， 为 １ ７ ． １ ７ ％， 并且 显著高于 Ｉ和Ⅲ组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。虾体二十碳 五烯酸和二十二碳 六烯酸含 量（ Ｅ Ｐ Ａ ＋ Ｄ Ｈ Ａ） 则是 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组显著高于Ⅳ
罗 氏沼 虾 （ Ｍａ ｃ ｒ ｏ ｂ ｒ ａ ｃ ｈ ｉ ｕ ｍ ｒ ｏ ｓ ｅ ｎ ｂ ｅ ｒ ｇ ｉ ｉ ） 具 有 生
１ ． １ 试验 动物 与分组
长快 、 病 害少 、 易 养殖 等 特点 ， 是 江苏 省重 点 推广 养 殖 的淡水 虾类 。脂 肪除 了可 以为虾类 的生 长提供 能
组 织脂 肪酸 组 成 的影 响方 面开 展 了相关 研究 ， 并 取 得 了一定进 展 【 ３ Ｊ 。但 有关 亚 麻籽 油 、 花 生油 、 菜 籽油
试 验设 计 ５种 不 同脂 肪源 组合 的饲 料 ， 分 别 为
Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋豆 油 ２ ． ５ ％。 Ｉ Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋菜籽 油
鱼油 ０ ． ５ ％ ＋豆 油 ２ ． ５ ％； Ｉ Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋菜籽 油 ２ ． ５ ％； １ １ １ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋花 生油 ２ ． ５ ％； １ Ｖ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋亚 麻 油 ２ ． ５ ％； Ｖ． 豆油 １ ． ５ ％
＋亚麻 油 １ ． ５ ％） ， 投喂平均体质量为（ ２ ， ２ ２ ￣ ０ ． ４） ０ ｇ的罗 氏沼虾 ６ ０ ｄ ， 采集 的全虾样通过 气相色谱法分析其脂肪 酸相对含量。结
１ ． ２ 试验 饲料
Ｆ ａ ｔ ｔ ｙ Ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 对 水 产 动 物 的生 长 、 发 育 以及 健 康 至关 重要 。不 同来 源 的脂 肪 ， 其脂 肪 酸组 成存 在 差异 ［ ２ １ 。不 同水产 动物对 必需 脂肪酸 的需求 ， 无论 是 在种 类 还是 在数 量 上都 不尽 一致 。近年 来 ， 人们 在 脂 肪 源 及饲 料 脂 肪 水平 对 虾 蟹 生 产 性 能及 虾 蟹 体
第３ ４卷第 ４期
２ ０ １ ３ 年 ４月 １日
水
产
养
殖
Ｖｏ １ ． ３ ４． Ｎｏ ． ４
Ａｐｒ ．１ ， ２ ０Baidu Nhomakorabea ３
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ａｑ ｕ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４ － ２ ０ ９ １ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ４ ． ０ ０ ３
２ ． ５ ％。１ １ １ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋花生 油 ２ ． ５ ％。Ｉ Ｖ． 鱼油 ０ ． ５ ％
＋亚麻 油 ２ ． ５ ％。Ｖ． 豆油 １ ． ５ ％ ＋亚麻 油 １ ． ５ ％。 用 绞
肉机制 成粒 径 约 为 ２ ． ０ ｍ ｍ 颗粒 料 ， ５ ５。 【 ＝ 干燥 ， 一 ２ ０
℃冻存备用。试验所用的 ５ 种油脂脂肪酸组成见表
１ 。饲 料配 方和 主要 营养 指标 见表 ２ 。
１ ＿ ３ 饲 养管 理
等植物油以及不同脂肪源组合对罗氏沼虾全虾脂
肪 酸组 成 的影 响 ， 目前 尚未 见报 道 。试 验对 ５种不
同脂 肪 源 的组 合 ， 配制 饲 料 ， 通 过 营 养 调控 改变 罗
脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸 （ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｕ ｎ ｓ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ
均体长 （ ４ ． ６ ７ ＿ ＋ ０ ． ０ ２ ） ｃ ｍ的个体 ５ ０ ０ 尾 ，随机分为 ５ 组， 每组 １ ０ ０尾 试 验 虾 ， 每 组 设 ４个 重 复 ， 饲 养 于 １ ． ０ ｍ ３ 网箱 中。
罗 氏沼虾 购 自高 邮联盛 罗 氏沼 虾育 苗 场 ， 增氧 运输至试 验 温室 ， 暂养数周 。试验 前挑选 体质健 壮 、 反应 敏捷 、 规格 整 齐 、 平 均体 质 量 （ ２ ． ２ ２ ＋ ０ ． ０ ４ ）ｇ ， 平
量、 作 为脂溶性维生素的载体 和某些维生素 、 激素 合成 的原料 、 组织或细胞 的构成成分等 ， 还可 以为 机体 提 供 必需 脂 肪 酸 （ Ｅ ｓ ｓ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ Ｆ ａ ｔ ｔ ｙ Ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｅ Ｆ Ａ） 【 １ Ｊ 。
不 同 脂 肪 源 对 罗 氏 沼 虾 脂 肪 酸 组 成 的露
杨家 威 ， 孙龙 生 ， 王 恒 ， 叶金 明 ｚ ， 丛 宁 ， 王如愿
（ １ ． 扬 州大学动物科学与技术学 院， 江苏 摘 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ； ２ ． 扬州市水产生产技术指导站 ， 江苏 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ） 要： 试验 旨在探讨饲料 中不 同脂肪源组合对 罗氏沼虾全虾脂肪酸组成 的影响。设计 ５种不同脂肪源 组合 的饲料（Ｉ ．
试验 在扬 州 大学 水产 温 室进 行 ， 试验 前 在养 殖 池 中放 人 长 、 宽、 高均为 １ ． ０ ｍ 的聚 乙烯 网箱 ４个 ， 共计 ２ ０ 个。 网箱 中放 置 网片作 为隐蔽物 。 试验 采用 微循环换水 ， 定 时增 氧 ， 温度 控 制 ２ ４ ～ ３ ０℃ ， ｐ Ｈ值 ７ ． ６ ７ ． ８ 。每天 ８ ： ｏ ０ 、 １ ７ ： ０ ０和 ２ ２ ： ０ ０投 饵 ３次 ， 日投
关键词 ： 罗 氏沼虾； 脂肪 源； 脂肪 酸
中 图分 类 号 ： ￥ ９ ６ ３ ． １ ６ 文献 标 识 码 ： Ａ 文章 编 号 ： １ ０ ４— ０ ２ ０ ９ １ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４ — ０ ０ ０ ８ — ０ ６
果表明： Ｉ Ｉ Ｉ 组虾体 单不饱和脂肪 酸（ ＭＵ Ｆ Ａ） 含 量最高 ， 达３ ２ ． ５ ８ ％， 显著高于 Ｉ、 Ⅳ和Ｖ组（ Ｐ ＜ Ｏ ． ０ ５ ｏ Ｉ组虾体 ｎ 一 ６多不饱和脂肪
酸（ ｎ 一 ６ Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 含量最高 ， 为２ ８ ． ６ ２ ％， 并且显著高于其他 ４组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ｏ Ｖ 组虾体 ｎ Ｉ 一 ３多不饱和脂肪酸（ ｎ 一 ３ Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 含量最高 ， 为 １ ７ ． １ ７ ％， 并且 显著高于 Ｉ和Ⅲ组（ Ｐ ＜ ０ ． ０ ５ ） 。虾体二十碳 五烯酸和二十二碳 六烯酸含 量（ Ｅ Ｐ Ａ ＋ Ｄ Ｈ Ａ） 则是 Ｉ、 Ⅱ、 Ⅲ组显著高于Ⅳ
罗 氏沼 虾 （ Ｍａ ｃ ｒ ｏ ｂ ｒ ａ ｃ ｈ ｉ ｕ ｍ ｒ ｏ ｓ ｅ ｎ ｂ ｅ ｒ ｇ ｉ ｉ ） 具 有 生
１ ． １ 试验 动物 与分组
长快 、 病 害少 、 易 养殖 等 特点 ， 是 江苏 省重 点 推广 养 殖 的淡水 虾类 。脂 肪除 了可 以为虾类 的生 长提供 能
组 织脂 肪酸 组 成 的影 响方 面开 展 了相关 研究 ， 并 取 得 了一定进 展 【 ３ Ｊ 。但 有关 亚 麻籽 油 、 花 生油 、 菜 籽油
试 验设 计 ５种 不 同脂 肪源 组合 的饲 料 ， 分 别 为
Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋豆 油 ２ ． ５ ％。 Ｉ Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋菜籽 油
鱼油 ０ ． ５ ％ ＋豆 油 ２ ． ５ ％； Ｉ Ｉ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋菜籽 油 ２ ． ５ ％； １ １ １ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋花 生油 ２ ． ５ ％； １ Ｖ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋亚 麻 油 ２ ． ５ ％； Ｖ． 豆油 １ ． ５ ％
＋亚麻 油 １ ． ５ ％） ， 投喂平均体质量为（ ２ ， ２ ２ ￣ ０ ． ４） ０ ｇ的罗 氏沼虾 ６ ０ ｄ ， 采集 的全虾样通过 气相色谱法分析其脂肪 酸相对含量。结
１ ． ２ 试验 饲料
Ｆ ａ ｔ ｔ ｙ Ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｐ Ｕ Ｆ Ａ） 对 水 产 动 物 的生 长 、 发 育 以及 健 康 至关 重要 。不 同来 源 的脂 肪 ， 其脂 肪 酸组 成存 在 差异 ［ ２ １ 。不 同水产 动物对 必需 脂肪酸 的需求 ， 无论 是 在种 类 还是 在数 量 上都 不尽 一致 。近年 来 ， 人们 在 脂 肪 源 及饲 料 脂 肪 水平 对 虾 蟹 生 产 性 能及 虾 蟹 体
第３ ４卷第 ４期
２ ０ １ ３ 年 ４月 １日
水
产
养
殖
Ｖｏ １ ． ３ ４． Ｎｏ ． ４
Ａｐｒ ．１ ， ２ ０Baidu Nhomakorabea ３
Ｊ ｏ ｕ ｎａ ｒ ｌ ｏ ｆ Ａｑ ｕ ａ ｃ ｕ ｌ ｔ ｕ ｒ ｅ
ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ￣ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ４ － ２ ０ ９ １ ． ２ ０ １ ３ ． ０ ４ ． ０ ０ ３
２ ． ５ ％。１ １ １ ． 鱼油 ０ ． ５ ％ ＋花生 油 ２ ． ５ ％。Ｉ Ｖ． 鱼油 ０ ． ５ ％
＋亚麻 油 ２ ． ５ ％。Ｖ． 豆油 １ ． ５ ％ ＋亚麻 油 １ ． ５ ％。 用 绞
肉机制 成粒 径 约 为 ２ ． ０ ｍ ｍ 颗粒 料 ， ５ ５。 【 ＝ 干燥 ， 一 ２ ０
℃冻存备用。试验所用的 ５ 种油脂脂肪酸组成见表
１ 。饲 料配 方和 主要 营养 指标 见表 ２ 。
１ ＿ ３ 饲 养管 理
等植物油以及不同脂肪源组合对罗氏沼虾全虾脂
肪 酸组 成 的影 响 ， 目前 尚未 见报 道 。试 验对 ５种不
同脂 肪 源 的组 合 ， 配制 饲 料 ， 通 过 营 养 调控 改变 罗
脂肪酸特别是多不饱和脂肪酸 （ Ｐ ｏ ｌ ｙ ｕ ｎ ｓ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｔ ｅ ｄ
均体长 （ ４ ． ６ ７ ＿ ＋ ０ ． ０ ２ ） ｃ ｍ的个体 ５ ０ ０ 尾 ，随机分为 ５ 组， 每组 １ ０ ０尾 试 验 虾 ， 每 组 设 ４个 重 复 ， 饲 养 于 １ ． ０ ｍ ３ 网箱 中。
罗 氏沼虾 购 自高 邮联盛 罗 氏沼 虾育 苗 场 ， 增氧 运输至试 验 温室 ， 暂养数周 。试验 前挑选 体质健 壮 、 反应 敏捷 、 规格 整 齐 、 平 均体 质 量 （ ２ ． ２ ２ ＋ ０ ． ０ ４ ）ｇ ， 平
量、 作 为脂溶性维生素的载体 和某些维生素 、 激素 合成 的原料 、 组织或细胞 的构成成分等 ， 还可 以为 机体 提 供 必需 脂 肪 酸 （ Ｅ ｓ ｓ ｅ ｎ ｔ ｉ ａ ｌ Ｆ ａ ｔ ｔ ｙ Ａ ｃ ｉ ｄ ， Ｅ Ｆ Ａ） 【 １ Ｊ 。
不 同 脂 肪 源 对 罗 氏 沼 虾 脂 肪 酸 组 成 的露
杨家 威 ， 孙龙 生 ， 王 恒 ， 叶金 明 ｚ ， 丛 宁 ， 王如愿
（ １ ． 扬 州大学动物科学与技术学 院， 江苏 摘 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ； ２ ． 扬州市水产生产技术指导站 ， 江苏 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ） 要： 试验 旨在探讨饲料 中不 同脂肪源组合对 罗氏沼虾全虾脂肪酸组成 的影响。设计 ５种不同脂肪源 组合 的饲料（Ｉ ．
试验 在扬 州 大学 水产 温 室进 行 ， 试验 前 在养 殖 池 中放 人 长 、 宽、 高均为 １ ． ０ ｍ 的聚 乙烯 网箱 ４个 ， 共计 ２ ０ 个。 网箱 中放 置 网片作 为隐蔽物 。 试验 采用 微循环换水 ， 定 时增 氧 ， 温度 控 制 ２ ４ ～ ３ ０℃ ， ｐ Ｈ值 ７ ． ６ ７ ． ８ 。每天 ８ ： ｏ ０ 、 １ ７ ： ０ ０和 ２ ２ ： ０ ０投 饵 ３次 ， 日投