第四章实验动物饲料与营养[1]

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动物营养与饲料学实验技能教程

动物营养与饲料学实验技能教程1. 简介动物营养与饲料学是研究动物饲养管理中动物的营养需求和饲料的配方与评价的学科。

实验技能是动物营养与饲料学实践中不可或缺的一部分。

本教程将介绍一些基本的动物营养与饲料学实验技能，帮助读者在实验中获得准确、可靠的数据。

2. 实验前的准备工作在进行动物营养与饲料学实验之前，需要进行一些准备工作，包括实验计划的制定、动物的选择和饲料的准备等。

2.1 实验计划制定在进行动物营养与饲料学实验之前，应先制定一份详细的实验计划。

实验计划包括实验目的、实验设计、样本大小和统计分析方法等。

合理的实验计划能够提高实验的可靠性和科学性。

2.2 动物选择根据实验的目的和需要，选择适合的动物进行实验。

常用的实验动物包括小鼠、大鼠、猪、鸡等。

选择动物时要考虑动物的特性、饲养要求和实验的要求等因素。

2.3 饲料准备根据实验需要，制备符合动物营养需求的饲料。

饲料的配方要合理，营养成分要平衡。

可以利用专业的饲料配方软件进行配方计算，保证饲料的养分含量和比例符合实验要求。

3. 实验技能动物营养与饲料学实验中常用的实验技能包括样本采集、饲料投喂、饲料消耗记录和数据收集等。

3.1 样本采集在实验中，需要采集动物的样本进行分析。

样本采集要注意采样的时间和方式，保证样本的准确性和可比性。

3.2 饲料投喂根据实验设计，按照饲料配方要求给动物投喂饲料。

投喂要注意饲喂量和饲喂时间的控制，保证动物获得足够的营养。

3.3 饲料消耗记录在实验过程中要记录动物对饲料的消耗量。

记录饲料的消耗量有助于评价饲料的利用效率和动物的营养状况。

3.4 数据收集在实验结束后，要对实验数据进行收集和整理。

数据的收集包括饲料消耗量、动物体重变化等指标的记录。

数据的整理和分析可以利用统计软件进行。

4. 实验数据的分析和解读实验数据的分析和解读是动物营养与饲料学实验的重要环节。

通过数据的分析和解读，可以得出实验结果并对其进行科学和实际意义的解释。

第四章_实验动物的营养与饲养管理_2013.3(1)

D=吸收N/摄入N×100
食物蛋白质真实消化率可用进食实验测得：
TD=[摄入N-（粪N-粪代谢N）/摄入N×100
如果粪代谢氮忽略不计，即为表观消化率：
AD=（摄入N-粪N）/摄入N×100 表观消化率测定的蛋白质营养价值比真实消化率要低，具有较大的安全性，且表观消化率测定方法较为简单，故此法最常用。
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表4-1实验动物饲料中的氨基酸
必需氨基酸
非必需氨基酸
异亮氨酸色氨酸
笨丙氨酸蛋氨酸组氨酸
亮氨酸苏氨酸赖氨酸缬氨酸精氨酸
丙氨酸丝氨酸谷氨酸酪氨酸
胱氨酸
甘氨酸门冬氨酸羟脯氨酸脯氨酸
冬氨酸
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表4-2 大、小鼠氨基酸指标（单位：%）
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蛋白质（氨基酸）的互补作用:指理想的实验动物饲料中氨基酸组成应保持必需氨基酸和非必需氨基酸的合适比例，提高蛋白质的利用率。当饲料蛋白所提供的各种必需氨基酸有合适比例，尽量与机体必需氨基酸的要求模式相符时，才能充分为机体所利用。
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矿物质
矿物质元素对动物机体有重要作用，是构成机体组织，维持生理功能和生化代谢所必不可少的物质。
机体中含量大于0.01%者为常量元素，如钙、磷、钠、钾、氯、镁与硫等。机体中含量小于0.01%者为微量元素，已确认维持正常生命活动不可缺少的必需微量元素有铜、钴、氟、铁、碘、锰、钼、镍、硒、硅、锡、钒和锌等。
第四章实验动物饲料及营养控制
Laboratory animal breeding
husbandry
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第一节实验动物的营养
一、实验动物所需的营养素动物为了维持生命必须从体外摄取必要的物质，经过消化、吸收，合成机体成分，并将无用的代谢产物排泄到体外，这个生理过程即所谓的营养，而从体外摄取的营养物质即为营养素。动物的营养素包括水、蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质和维生素。

第四章实验动物营养

2. 猴为杂食性动物，其饲料中的蛋白质应占16%~21%，粗脂肪4%~ 5%。猴体内不能合成维生素C，其需求量为每公斤饲料含1700-2000mg，因而要注意补充。在人工喂养时，应以面粉、鸡蛋、食盐、骨粉制作的蛋糕或饼干作为主食，此外还应有苹果、香蕉、蔬菜等作为辅食。
第Hale Waihona Puke 节实验动物饲料的质量标准增加1.2-1.6倍
增加0.7-0.9倍几乎无变化无变化无变化无变化 53-100
几乎无变化
由软变硬几乎无变化几乎无变化几乎无变化几乎无变化 50-100
维生素A残存率（％）
维生素A残存率（％）维生素A残存率（％）维生素A残存率（％）大鼠（生长）大鼠（繁殖）
90-100
15-40 85-100 22-82 几乎无变化很少变化
维生素 C
新鲜蔬菜
六、水
水占实验动物体重的 60%。
功能——物质输送、组织器官形态的维持、渗透压调节和体温调节、生化反应与排泄等活动的进行。体内水分减少1-2%-----口渴体内水分减少8%----严重干渴、食欲丧失、粘膜
干燥、抗病力下降、蛋白质和脂肪分解加强；
体内水分减少10%----代谢紊乱；体内水分减少20%----动物死亡。
52-100
75-96 83-100 90-100 几乎无变化几乎无变化
复习题
1、实验动物营养学的概念。 2、实验动物饲料含的六大营养成分。 3、体内不能合成维生素C的实验动物有哪些。 4、啮齿类、兔、犬和猴的营养需要。 5、常用的实验动物饲料消毒灭菌方法。
葡萄糖氧化产生热能，供机体利用；小部分葡萄糖在肝脏形成肝糖元储存，尚可转化为脂肪。碳水化合物缺乏常引起机体代谢紊乱。

实验动物营养与饲料ppt课件

是动物体的重要组成部分（如钙、磷是构成骨骼的主要成分）在各种生理过程起重要作用（如铁参与血液对氧的运送过程），供给不足会出现一系列缺乏症素的营养
含量最多，占机体矿物质总量的70％以上是骨骼的主要组分.钙还对维持神经、肌肉的正常功能，正常凝血过程有重要作用;磷是某些酶的重要组分，在脂类代谢和运输、能量代谢中起重要作用钙、磷缺乏时，生长期动物可形成软骨病，成年动物则造成骨质疏松。血钙过低，会引起钙痉挛，缺磷时动物食欲不良，有异食癖钙过多可引起骨硬化症、软组织钙化并影响其他矿物元素的吸收。磷过多可使钙不足，引起严重骨重吸收，发生肋骨软化，影响正常呼吸。既要保证适量的钙磷数量又要保持两者适宜的比例

动物对水的摄取
饲料中（不推荐用青饲料作为水源，可能会伴随潜在寄生虫感染）饮水

蛋白质及其营养功能
粗蛋白：蛋白质：由氨基酸组成非蛋白氮：未结合成蛋白质分子的个别氨基酸、植物体中由无机氮合成蛋白质的中间产物和植物蛋白经酶类和细菌分解后的产物等
蛋白质的作用
构造机体细胞、组织修补机体组织代替碳水化合物及脂肪的产热作用维持机体正常生化反应及新陈代谢

亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物体内不能合成，称为必需脂肪酸。必需脂肪酸对维持细胞及亚细胞结构的功能和完整性很重要，还参与类脂代谢，在调节胆固醇代谢，特别是输送、分解和排泄方面有重要意义。亚油酸是合成前列腺素的原料。

分为粗纤维和可溶性碳水化合物两大类，此处主要为后者。
反刍动物和马属动物，粗纤维在瘤胃及盲肠中经发酵形成挥发性脂肪酸（乙酸、丙酸、丁酸），参与碳水化合物代谢，通过三羧酸循环，形成高能磷酸化合物，产生热能。

实验动物的营养与饲料(精)

蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸有20 多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。氨基酸通常又分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。前者是指在动物体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸；后者是指动物体内能合成，不需要由饲料供给的氨基酸。实验动物应考虑的必需氨基酸有10种，分别是精氨酸、组氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、缬氨酸。
矿物质的营养功能
根据各种矿物质在动物体内含量不同，一般可分为常量元素和微量元素两大类。 1.常量元素如钙、磷、钠、氯、硫、镁、钾等在机体内的含量占动物体重的0.01％以上，称为常量元素。（1）钙动物体中的钙约99％构成骨骼和牙齿，而且钙还对维持神经和肌肉组织的正常功能起重要作用。
脂类的营养功能

脂类由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两大类组成。某些脂肪酸如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等对幼龄动物的生长、发育是必需的，又必须由饲料供给才能满足需要，故称必需脂肪酸。饲料中缺乏这些必需脂肪酸时，可引起消化障碍及中枢神经系统的障碍，实验动物日粮中添加适量的脂类，还可以提高饲料适口性，增加动物的采食量。饲料中脂肪过多，易引起饲料的酸败变质。另外，动物长期采食高脂饲料，还会造成食欲减退、消化不良、过肥和不孕。
钙
血钙高于正常水平时抑制神经、肌肉兴奋性；反之增强，缺钙可导致肌肉痉挛甚至僵直。钙还参与某些酶的激活及体内酸碱平衡的调节。当钙缺乏或钙、磷比例失调时，主要表现为骨骼病变、跛行，幼龄动物患佝偻病。钙过量不仅会引起钙、磷比例失调，还阻碍铁、锰、碘等元素的吸收。一般日粮中需要添加钙才能满足动物需要，过去主要靠添加骨粉、贝壳粉等，但由于这些原料卫生指标难以控制，钙含量不稳定，且影响饲料适口性，现已被饲料用磷酸氢钙所取代。另外，饲料中要有足量的维生素D以促进钙的吸收利用。

实验动物饲料与营养

实验动物饲料与营养充足的营养是动物机体的基本需要和维持健康的先决条件，这在人类方面早以得到充分的认识。

然而，在实验动物科学领域营养却是最易被遗忘的一个因素。

但实际上与其它各种因素相比，饲料营养则是实验动物生长、繁殖以及遗传和各种生物学特性得以充分表达的最直接、最重要的影响因素。

第一节实验动物营养需要与饲养标准营养需要是指动物群体每天对碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质和维生素等各种营养物质的平均需要量。

营养需要量的确定是对各种实验动物生物学，特别是消化代谢特点进行综合研究的结果，是制定实验动物饲养标准的科学依据。

一、实验动物的营养需要（一）实验动物所需营养素的种类到目前为止已知动物机体所需的各种营养物质达50 余种，其中最主要的可划归七大类，即：蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、水及纤维素等。

因此，对于实验动物饲料营养学来说，就是要求严格控制，合理搭配这7类50余种营养物质，使之满足动物的各种生理需要。

（二）确定实验动物营养需要的指标在确定实验动物营养需要时，要选择一些指标作为进行实验测定的依据，应用不同的实验方法，选择不同的测定指标，测定所得需要量数值亦不相同。

过去通常以实验动物生长发育（体重、器官、组织等）与繁殖性能等作为测定指标；近来则逐渐改用实验动物血液生化、免疫功能等指标作为判定实验动物营养需要的指征，因此，所得相对数值亦有所增加。

这是因为，机体维持最佳生理状态时的营养需要量较维持生长、发育等基本功能活动高的缘故。

以维生素A为例：实验动物维持最佳免疫状态需要量＞最佳体内贮存需要量＞有效体内贮存需要量＞正常生长需要需要量＞维持生长需要量。

（三）影响实验动物营养需要的因素影响实验动物营养需要的因素较多，实验动物不仅因品种、品系的不同而其营养需要量存在明显差异，而且实验动物性别、年龄、生理阶段与生产状况等也与其营养需要量的变化密切相关。

在实验动物饲育生产方面常根据动物的品种、年龄及生理状态将其营养需要分为生长、繁殖和维持三种，并据以考虑饲料营养配比：1．实验动物生长的营养需要：实验动物生长营养需要，要求饲料营养能够满足动物生长与体内同化过程所需的各种营养物质。

实验动物饲料与营养

实验动物饲料与营养充足的营养是动物机体的基本需要和维持健康的先决条件，这在人类方面早以得到充分的认识。

然而，在实验动物科学领域营养却是最易被遗忘的一个因素。

但实际上与其它各种因素相比，饲料营养则是实验动物生长、繁殖以及遗传和各种生物学特性得以充分表达的最直接、最重要的影响因素。

第一节实验动物营养需要与饲养标准营养需要是指动物群体每天对碳水化合物、蛋白质、脂肪、水分、矿物质和维生素等各种营养物质的平均需要量。

营养需要量的确定是对各种实验动物生物学，特别是消化代谢特点进行综合研究的结果，是制定实验动物饲养标准的科学依据。

因此，对于实验动物饲料营养学来说，就是要求严格控制，合理搭配这7类50 余种营养物质，使之满足动物的各种生理需要。

这是因为，机体维持最佳生理状态时的营养需要量较维持生长、发育等基本功能活动高的缘故。

以维生素A为例：实验动物维持最佳免疫状态需要量＞最佳体内贮存需要量〉有效体内贮存需要量＞正常生长需要需要量〉维持生长需要量。

第四章实验动物的营养与饲料控制

动物性蛋白质饲料
பைடு நூலகம்
•
营养特点。不含粗纤维，无氮浸出物的含量较低，蛋白质含量高且氨基酸平衡。含钙、磷丰富，含种维生素及植物饲料中没有的维生素B12。鱼粉是动物性蛋白质饲料，其蛋白质含量高，进口鱼粉粗蛋白在60%以上，最高可达72%，精氨酸和蛋氨酸含量很高。 • 饲用价值。鱼粉是优质的蛋白饲料，鱼粉中的食盐易导致动物中毒，一般优质鱼粉含盐为2%左右，而劣质鱼粉的含盐量能达到30%。
饲料的种类及营养特点
饲料的种类饲料的分类粗饲料青饲料青贮饲料能量饲料蛋白质饲料矿物质饲料维生素饲料添加剂饲料
谷物类：玉米、小麦、高粱、燕麦、大豆等饼类：大豆饼粕、花生饼粕、菜籽饼粕等动物性蛋白类：鱼粉、肉粉、肉骨粉、血粉、乳制品等谷物加工副厂品类：小麦麸、玉米加工副产品、次粉等
• 包括饲料的配方设计、优选、原料的选择、采购及贮存，饲料的配合加工与制粒，成品的贮运与饲喂等.
各环节均应严格管理把关，才能确保饲料的质量。
• 加工形成的成品饲料应进行抽样检测，检测饲料是否达到国家规定的营养标准、化学污染物控制标准和微生物控制标准，质检合格的饲料方可出厂。
• 商品化饲料必须附有标签，以确保使用单位了解所购饲料的有关内容。
豆类籽实及饼粕类饲料 • 营养特点。蛋白质含量高，占20%~40%，赖氨酸丰富，含硫氨酸相对不足。无氮浸出物明显低于能量饲料。钙含量稍高但低于磷。大豆和花生的粗脂肪含量高，超过15%；大豆饼粕蛋白质含量为40%~45%,去皮大豆可高达49%，蛋白质消化率超过80%以上。大豆饼粕的代谢能也很高，达10.5MJ/kg以上。大豆饼粕氨基酸平衡较好。 • 饲用价值。生喂豆类籽实不利于动物对营养物质的吸收，大豆经膨化之后，所含抗胰蛋白酶等抗营养因子大部分被灭活，可消除大豆对幼龄动物的抗原性，适口性及蛋白质消化率明显改善。

动物营养与饲料实验技术

动物营养与饲料实验技术引言动物营养与饲料实验技术是研究动物饵料的营养成分和饲养技术的一门学科。

它的研究对象主要包括饲料中的营养物质和动物对这些营养物质的利用程度。

通过实验技术的应用，可以优化饲料配方，提高动物饲养效益，同时还能为人类提供安全、健康的动物产品。

动物营养的基本原则动物的生长、繁殖和健康状况都离不开合理的饲养和营养。

动物营养的基本原则包括以下几个方面：1.营养均衡：动物饲料中应包含足够的能量、蛋白质、维生素和矿物质，以满足动物的生长、繁殖和其他生理功能的需要。

2.合理配方：根据动物的品种、年龄、性别、生长阶段等特点，以及饲料中的各种营养成分，制定合理的饲料配方。

3.营养消化吸收：动物在消化道中对饲料中的营养物质进行消化和吸收，然后利用这些物质进行生长和维持生命活动。

4.营养代谢：动物的营养代谢是指在饲料中摄取的营养物质在机体内的转化和利用过程，包括消化、吸收、转化、利用和排泄等。

5.营养性状评价：通过动物饲养实验，评价不同饲料对动物生长、能量代谢、蛋白质合成等性状的影响，以及饲料成分对营养性状的影响。

饲料成分的研究饲料成分的研究是动物营养与饲料实验技术的核心内容之一。

饲料成分包括能量、蛋白质、纤维素、维生素、矿物质等。

通过研究不同饲料成分的含量和比例对动物生长、繁殖以及营养代谢的影响，可以确定最佳的饲料配方。

能量能量是动物生长和维持生命活动所必需的。

饲料中的能量主要来自于碳水化合物、脂肪和蛋白质。

通过热量测定、代谢试验和动物饲养实验，可以确定不同饲料中能量的含量，并评价其对动物生长和代谢的影响。

蛋白质是动物体内重要的结构和功能物质，对动物的生长、繁殖和免疫能力具有重要影响。

饲料中的蛋白质主要来自于动物源性蛋白和植物源性蛋白。

通过测定饲料中蛋白质的含量和氨基酸组成，以及动物饲养实验，可以评价不同蛋白质对动物生长和代谢的影响。

纤维素纤维素是饲料中重要的非淀粉多糖，对动物的消化和营养吸收具有重要影响。

实验动物的饲料与营养

实验动物的饲料与营养一、实验动物饲料营养学研究的意义研究实验动物的营养需要对维持动物生物与健康，保证生长发育和种群繁衍至关重要。

实验动物营养学由众多学科中派生出来的一门新的学科，主要是研究食物、营养素与各种实验动物机体生长、发育、健康和种群繁衍等有关的科学。

作为动物的食物即饲料，是动物摄入营养素的主要来源。

饲料的优劣对动物质量和动物实验结果均有直接影响。

二、实验动物饲料中的养分及其营养作用⑴饲料中的养分：饲料中的养分主要包括粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水分。

⑵营养素的营养作用1．蛋白质的营养功能：粗蛋白质是纯蛋白质和非蛋白氮的总称。

蛋白质是构成机体组织和细胞的组织成分，又是修补组织的必需物质，也可脱氨基作功能物质，蛋白质的基本单位是氨基酸，已知氨基酸20多种，以不同的组合形成不同的蛋白质。

2．脂肪的营养功能：脂肪是供给动物热能的主要来源，也是构成动物组织的重要成分。

脂肪是由饱和脂肪酸及不饱和脂肪酸两大类组成。

某些脂肪酸，如亚麻酸、亚油酸和花生四烯酸等对幼龄动物的生长、发育是必须的，故称必需脂肪酸，必须由饲料供给。

3．碳水化合物的营养功能：碳水化合物包括无氮浸出物和粗纤维。

无氮浸出物除主要供给动物所需热能外，多余的部分转化为体脂和糖原，储存在机体中以备需要时利用。

粗纤维包括纤维素、半纤维素和本质素三个部分。

是动物比较难利用的部分，尽管粗纤维的营养价值很低，它却是某些草食性动物所不可缺少的。

如家兔和豚鼠的饲料中粗纤维不能低于10%。

4．矿物质的营养功能：饲料分析中的粗灰分即矿物质，它是实验动物进行正常生长发育和繁殖等生命活动不可缺少的一些金属和非金属元素，包括钙、磷、钾、钠、镁、铁、锰、锌等。

5．维生素的营养功能：维生素是动物进行正常代谢活动所必需的营养素，属于小分子有机化合物，以辅酶或辅酶前体参与酶系统工作，动物虽然需要量甚微，但其对调节代谢的作用甚大。

现在已知的维生素有20多种，可分为脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素K和水溶性B族维生素、维生素C两大类。

实验动物饲料与营养

• 饲料营养成分及其营养作用 • 实验动物的营养需要与饲养标准 • 影响营养需求的因素
• 饲料的分类及料的质量控制
第一节饲料营养成分及其营养作用
• 动物机体需要的营养物质达50余种，可以概括为七大类，即蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素、纤维素和水。虽然这些物质在各种饲料中的含量有所不同，但其对实验动物的营养作用是一致的。它们各具有独特的营养功能，在机体代谢过程中又密切联系，共同参加、推动和调节生命活动。
镁和硫
• 镁是构成骨骼和牙齿的成分 , 其余分布于软组织细胞中。镁是焦磷酸酶、胆碱脂酶、三磷酸腺苷等多种酶的活化剂，在糖与蛋白质代谢中起重要作用。 • 硫分布于全身每个细胞中，存在于蛋氨酸、胱氨酸、生物素中，主要通过上述有机代谢物对机体起作用。
2. 微量元素的营养
• 这些微量元素(microelement)积极参与动物机体的生长发育、繁殖等主要机能和维持机体的健康。当缺乏或过剩时，会引起动物疾病的发生。
三、脂肪及其营养功能
• 脂肪(fatty)是脂类和类脂等一些物质的总称。脂肪是动物热能的主要来源，在体内是化学能贮备的最好形式，饲料中脂肪含量越高，所含能值也越高。脂肪也是构成动物组织的重要组成部分，各种器官和组织如神经、肌肉及血液等均含有脂肪。作为饲料中脂溶性维生素的溶剂，脂肪可保证动物对脂溶性维生素的消化、吸收和利用。 • 脂肪酸也分为两大类，即不饱和脂肪酸 ( 脂肪酸碳链中部分碳原子互相以双键相连)及饱和脂肪酸(脂肪酸碳链中碳原子单键相连)。在不饱和脂肪酸中，亚油酸、亚麻酸和花生四烯酸在动物体内不能合成，必须由饲料供给，称为必需脂肪酸(Essential fatty acid) 。必需脂肪酸是构成组织的组成成分，对维持细胞及亚细胞膜的功能和完整性很重要。必需脂肪酸参与类脂代谢，在调节胆固醇的代谢，特别是输送、分解和排泄方面有重要意义。亚油酸是合成前列腺素的原料。 • 在以植物原料为主的饲料中，一般必需脂肪酸不易缺乏，故很少另外添加。

实验动物营养实验动物学

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第四节饮水管理
• 动物体内水的来源代谢水、饲料中的水分、饮水
• 实验动物饮水量受生理阶段、饲料性质、环境温度的影
响 • 饮水设备
要求：无毒无味；流水通畅；不漏水；便于动物吸取；保持饮水不被污染；便于清洗、耐消毒常用：饮水瓶，饮水盆，自动饮水器 • 饮水卫生
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第五节垫料管理
• 垫料的根本要求 • 容易获取，易于运输，便于储存，价格廉价 • 无污染，无刺激作用或其他有毒有害作用 • 有良好的吸湿性和吸附臭气的作用 • 没有营养，不被动物食用 • 舒适，保温 • 容易清理并处理 • 常用垫料
一、饲料原料： 1.粗饲料：含粗纤维18％以上，每公斤干
物质的消化能不超过2500大卡。例如：农作物在籽实成熟后，收获籽实所剩余的副产品
2.青绿饲料：富含叶绿素的植物性饲料 3.青贮饲料：利用青贮技术，使青饲料处于厌氧条件下，利用乳酸菌发酵产生乳酸，使青饲料处于pH值3.8－4.2的环境中，从而较好地保存原有营养价值的青饲料。
• 是动物身体组织、器官的主要成分
• 必须分解成为氨基酸才能被吸收
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蛋白质
氨基酸：必需氨基酸非必需氨基酸
来源：动物性蛋白：鱼粉、肉骨粉、乳清粉
植物性蛋白：大豆、玉米、小麦等
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碳水化合物——能量的主要来源—
—可变成脂肪贮存
碳水化合物分为粗纤维和无氮浸出物纤维：物理饱感
促进胃肠蠕动、助于消化吸收无氮浸出物：提供热能及积储脂肪
钙有较强耐受力。一定的粗纤维维持正常的消化功能。
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6.犬的营养需要
必须供给足够的脂肪和蛋白质。有一定量的不饱和脂肪酸。VA需要量大，需补充VB12。
7.猫的营养需要

动物营养与饲料实验实训指导书

《动物营养与饲料》实验实训指导书第一部分实验部分 (2)实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察 (2)实验二常用饲料的识别及感官鉴定 (2)实验三应用饲料配方软件进行配方设计 (3)实验四饲料样本的采集、制备及保存 (4)实验五饲料中水分的测定 (6)实验六、饲料中粗灰分的测定 (8)实验七配合饲料粉碎粒度的测定 (9)第二部分实训部分 (10)实训一、饲料中钙的测定 (10)实训二、饲料中总磷量的测定 (15)实训三、饲料中粗蛋白的测定 (17)实训四、饲料中粗脂肪的测定 (19)实训五、饲料中粗纤维的测定 (21)实训六、饲料配方的设计 (23)第一部分实验部分实验一畜禽营养缺乏症临床症状观察一、目的要求通过幻灯片、录像片的放映或到饲养现场观察，识别动物营养缺乏症的表现，达到能确认动物典型营养缺乏症的目的。

二、材料用具动物营养缺乏症电子课件三、方法步骤首先由教师结合课件，启发学生回顾课堂讲授的有关内容。

师生无同总结出所观察到的动物营养缺乏症的典型症状。

然后让学生反复观看，以加深记忆，增强识别能力。

主要观察内容如下：1、观察钙、磷、铜、锰及维生素D等所引起的“佝偻症”表现。

2、观察生长猪缺乏锌引起的“不全角化症”、羔羊缺锌引起的皮肤炎的表现。

3、观察猪、鸡缺乏维生素B12所引起的贫血症。

4、观察猪、鸡缺乏维生素A患“干眼症”的表现。

5、缺乏维生素E引起的羔羊“白肌病”、肉鸡“脑软化症”的表现。

6、鸡缺维生素B1引起的“多发性神经炎”及缺乏维生素B2引起的“蜷爪麻痹症”的表现。

7、猪缺乏烟酸引起的“癞皮症”及缺乏泛酸引起的“鹅行步伐”的表现。

8、动物缺乏维生素B族引起的皮肤炎症。

9、鸡缺乏维生素B6引起的眼睑炎性水肿。

四、作业记录观察到的营养缺乏症的典型症状，并从营养的角度阐述其产生的原因。

实验二常用饲料的识别及感官鉴定一．目的要求对所提供的饲草、饲料能正确识别、认识和描述其典型感观特征，并能根据其营养特点进行分类。

第四章营养

可用多种饲料搭配或添加部分必需氨基酸的方法，来提高饲料蛋白质的营养价值（蛋白质互补）：
例如，苜蓿中赖氨酸含量较高为5.4%，蛋氨酸含量较低为1.1%；而玉米中赖氨酸含量较低为2.0%，蛋氨酸含量较高为2.5%。把这两种原料按一定的比例进行搭配，则两种限制性氨基酸的含量均有所提高，从而提高了饲料的有效利用率。
★ 蛋白质的代谢过程蛋白质消化分解氨基酸吸收血液
氨基酸
合成各种组织蛋白质、酶、激素等
氨基转换新的氨基酸
含氮部分：氨基转变尿素
脱氨基
氧化分解 CO2+H2O+Q 不含氮部分
合成糖类、脂肪
★ 蛋白质的合理利用（氨基酸平衡）
要求日粮不但满足必需氨基酸的种类和数量，而且要求各氨基酸组分之间的相对含量与动物机体氨基酸的需要量之间较为一致的比例关系。
五、矿物质（mineral）
★ 作用：矿物质是动物生长、发育和繁殖等生命活动中不可缺少的一些金属和非金属元素。有的是动物体的重要组成部分，如钙、磷；有的参与机体新陈代谢等各种生理活动，如铁、镁等；其它元素如钾、钠、氯可维持细胞渗透压、调节机体酸碱平衡等。
★ 来源：矿物质在动物体内既不能合成，也不会消失，必须由饲料供给。
必需氨基酸：是指在动物机体内不能合成或合成的速度及数量不能满足动物正常生长需要，必须由饲料来供给的氨基酸，包括精氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、组氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸、苏氨酸、色氨酸。必需氨基酸中，赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸在植物性饲料中的含量常不能满足动物的需要，而且它们的缺乏还会影响其它氨基酸的利用。因此，赖氨酸被称为第一限制性氨基酸，蛋氨酸被称为第二限制性氨基酸。
★ 来源：实验动物所需水分主要通过饮水获得。

第四章 实验动物饲料与营养[1]

动物营养与饲料学实验技能教程

第四章_实验动物的营养与饲养管理_2013.3(1)

第四章 实验动物营养

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