维生素和微量元素教学设计
高中化学人教版选修1教案-第四节__维生素和微量元素_教学设计_教案
教学准备1. 教学目标知识与技能1.了解人体必需的维生素的主要来源和摄入途径，2.了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；3.了解维生素的种类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用，从哪些食物中可以摄入维生素。
过程与方法通过学生动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并形成规律性认识，再辅以习题训练培养学生的创新思维能力。
情感、态度与价值观在了解维生素的知识的基础上，懂得营养物质的重要性。
2. 教学重点/难点教学重点维生素C的性质和人体内的功能课题难点维生素C的还原性的实验探究3. 教学用具教学课件4. 标签教学过程教学过程设计一、新课导入在20世纪，科学家发现只用糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。
但如果在饲料中加入极微量的牛奶后，动物正常生长。
科学家反复实验后认为，动物膳食中除含糖类、脂肪、蛋白质和水外，还必须含有微量维生素、矿物质等。
[板书]第四节维生素和微量元素[阅读]资料卡片---维生素的发现荷兰营养学家艾克曼。
首先发现脚气病因缺乏某种微量物质引起,从而导致维生素B1的发现。
英国化学家霍普金斯1912年提出维生素学说，他发现酵母汁、肉汁中都含有动物生长和代谢所必需的微量有机物，称为维他命，也就是维生素。
由于这一发现，他们于1929年获得诺贝尔生理学和医学奖。
[问]你知道的维生素有那几种？它们各有什么性质？[板书]一、维生素(vitamin)1、维生素的作用[讲]维生素是参与生物生长发育和代谢所必需的一类微量有机物质.这类物质由于体内不能合成或者合成量不足,所以虽然需要量很少,每日仅以毫克或微克计算,但必须由食物供给。
绝大多数维生素作为酶的辅酶或辅基的组成成分，在物质代谢中起重要作用。
[板书]2、维生素的分类[讲]维生素都是小分子有机化合物，在结构上无同性，通常根据其溶解性质分为脂溶性和水溶性两大类。
维生素和微量元素教学设计
《维生素和微量元素》教学设计（1）
教学目标：
1．通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
了解维生素在人体中的作用。
2．认识微量元素对人体健康的重要作用。
3．了解合理摄入营养物质的重要性，认识营养均衡与人体健康的关系。
4．通过实例了解某些药物的主要成分和疗效。
教学重点：通过实例了解人体必需的维生素的主要来源及其摄入途径。
认识微量元素对人体健康的重要作用。
教学难点：维生素和微量元素在人体内的作用
教学过程：
知识点讲解
1.维生素的分类
根据维生素的溶解性，把维生素分为脂溶性维生素和水溶性维生素。
2.维生素的作用
维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物，它们能调节各种器官的机能并维持各种细胞的特性。
人体对维生素的需要量极小，但维生素对人体的生长和健康至关重要。
3.微量元素与人体健康
微量元素对于维持生命活动、促进健康生长和发育具有重要作用。
例如：碘有“智力元素”之称，是人体特别是神经系统发育不可缺少的元素铁参与氧的运输、与体内的各种酶结合。
缺铁会导致记忆力、免役力以及对温度的适应能力下降。
高中化学第一章关注营养平衡第四节维生素和微量元素第1课时教案新人教版选修12017112719.doc
第一章第四节维生素和微量元素精美句子1、善思则能“从无字句处读书”。
读沙漠，读出了它坦荡豪放的胸怀；读太阳，读出了它普照万物的无私；读春雨，读出了它润物无声的柔情。
读大海，读出了它气势磅礴的豪情。
读石灰，读出了它粉身碎骨不变色的清白。
2、幸福幸福是“临行密密缝，意恐迟迟归”的牵挂；幸福是“春种一粒粟，秋收千颗子”的收获. 幸福是“采菊东篱下，悠然见南山”的闲适；幸福是“奇闻共欣赏，疑义相与析”的愉悦。
幸福是“随风潜入夜，润物细无声”的奉献；幸福是“夜来风雨声，花落知多少”的恬淡。
幸福是“零落成泥碾作尘，只有香如故”的圣洁。
幸福是“壮志饥餐胡虏肉，笑谈渴饮匈奴血”的豪壮。
幸福是“先天下之忧而忧，后天下之乐而乐”的胸怀。
幸福是“人生自古谁无死，留取丹心照汗青”的气节。
3、大自然的语言丰富多彩：从秋叶的飘零中，我们读出了季节的变换；从归雁的行列中，我读出了集体的力量；从冰雪的消融中，我们读出了春天的脚步；从穿石的滴水中，我们读出了坚持的可贵；从蜂蜜的浓香中，我们读出了勤劳的甜美。
4、成功与失败种子，如果害怕埋没，那它永远不能发芽。
鲜花，如果害怕凋谢，那它永远不能开放。
矿石，如果害怕焚烧（熔炉），那它永远不能成钢（炼成金子）。
蜡烛，如果害怕熄灭（燃烧），那它永远不能发光。
航船，如果害怕风浪，那它永远不能到达彼岸。
5、墙角的花，当你孤芳自赏时，天地便小了。
井底的蛙，当你自我欢唱时，视野便窄了。
笼中的鸟，当你安于供养时，自由便没了。
山中的石！当你背靠群峰时，意志就坚了。
水中的萍！当你随波逐流后，根基就没了。
空中的鸟！当你展翅蓝天中，宇宙就大了。
空中的雁！当你离开队伍时，危险就大了。
地下的煤！你燃烧自己后，贡献就大了6、朋友是什么？朋友是快乐日子里的一把吉它，尽情地为你弹奏生活的愉悦；朋友是忧伤日子里的一股春风，轻轻地为你拂去心中的愁云。
朋友是成功道路上的一位良师，热情的将你引向阳光的地带；朋友是失败苦闷中的一盏明灯，默默地为你驱赶心灵的阴霾。
《维生素和微量元素》教案
《维生素和微量元素》教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
2. 使学生掌握维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
3. 培养学生养成健康的饮食习惯，增强对维生素和微量元素的认识。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的定义2. 维生素的分类和作用3. 微量元素的分类和作用4. 维生素和微量元素的摄入途径5. 食物来源和推荐摄入量三、教学重点与难点1. 教学重点：维生素和微量元素的定义、分类、作用、摄入途径和食物来源。
2. 教学难点：维生素和微量元素的推荐摄入量及其在生活中的应用。
四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生主动探究维生素和微量元素的相关知识。
2. 使用案例分析法，以实际生活中的案例帮助学生理解维生素和微量元素的重要性。
3. 利用图表和图片，直观展示维生素和微量元素的食物来源，增强学生的记忆。
五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质，引出维生素和微量元素的主题。
2. 讲解维生素和微量元素的定义、分类和作用，让学生了解它们在人体中的重要性。
3. 分析维生素和微量元素的摄入途径，引导学生关注日常饮食中的营养摄入。
4. 讲解食物来源和推荐摄入量，让学生知道如何通过饮食摄取足够的维生素和微量元素。
5. 结合实际案例，让学生了解维生素和微量元素缺乏或过量摄入的危害，提高学生的健康意识。
6. 总结本节课的主要内容，布置课后作业，让学生巩固所学知识。
教学评价：通过课后作业的完成情况、学生的课堂表现和提问回答，评估学生对维生素和微量元素知识的掌握程度。
六、教学准备1. 教材或教辅资料：《营养学》、《人体生理学》等。
2. 投影仪或白板，用于展示图表和图片。
3. 教学PPT，包含维生素和微量元素的相关内容。
4. 食物来源和摄入量表格。
5. 案例分析材料。
七、教学步骤1. 导入新课：回顾上节课的内容，通过提问方式引导学生进入本节课的学习。
2. 讲解维生素和微量元素的分类和作用，让学生了解各种维生素和微量元素的主要功能。
人教版化学选修一§1-4：维生素和微量元素-课程教学设计
课题§1、4维生素和微量元素教学目的知识与技能1、了解维生素C的结构和作用，通过简单实验了解维生素的一些性质特征；2、了解维生素的分类及营养作用，知道人们熟知的几种维生素的名称、来源和作用、从哪些食物中可以摄入维生素。
2、了解几种微量元素的对人体健康的重要性。
过程与方法通过实验现象了解维生素C的性质，培养学生分析、归纳和解决问题的能力。
情感态度与价值观1、在了解维生素、微量元素的知识基础上，懂得营养物质的重要性，激发对日常生活的食品探究的热情，开拓视野。
2、培养合作交流的能力。
3、通过人体常量与微量的关系，树立辩证唯物主义理念。
重点1、维生素C的性质和在人体内的的功能2、碘元素和铁元素对生命活动的重要作用难点维生素C的还原性的实验探究教学方法自主——合作——探究教学手段实验探究教学过程第一课时[导入]在20世纪初期，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的饲料喂养，实验动物不能存活。
但如果在此饲料中加入极微量的牛奶后，动物就能正常生长。
科学家反复实验后认为，正常膳食中除糖类、脂肪、蛋白质和水外，还必须含有微量维生素、矿物质等。
[板书]§1.4维生素和微量元素[展示]资料卡片——维生素的发现（录像）★荷兰营养学家艾克曼发现了可以抗神经炎的维生素★英国化学家霍普金斯发现了维生素B1缺乏症并从事关于抗神经炎药物的研究。
他们因为对维生素的发现作出重要贡献而获得1929年诺贝尔生理学或医学奖。
★证实：维生素和微量元素是必须的营养物质！思考：1、糙米与精米哪种更富有营养？2、维生素B要经常补充吗？为何？3、维生素在英语中读作[vaitamin]（维他命），有什么作用呢？[板书]一、维生素1、维生素有什么作用[阅读]教材P19页完成学案，并进行小组内交流。
⑴维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
⑵维生素在体内有特殊的生理功能或作为辅酶催化某些特殊的化学反应。
维生素和微量元素教学设计
教学设计学段：高二学科：化学课题：维生素与微量元素教师：王国伶单位：蓟县马伸桥中学科学史话世界探险航行家麦哲伦的航海记录中，有遭坏血病洗劫的记载，表现就是牙龈出血，在漫长的海上旅途中，船员们几个月吃不到鲜菜，有些船员奄奄一息而被放到岸上等死，但他们却奇迹般地痊愈了，船员们为什么会得坏血病呢？为什么又奇迹般地痊愈了？原来他们吃了一些绿色植物而新鲜水果和蔬菜中含大量的维生素C，所以如果你牙龈出血的话，很可能是因为维生素C缺乏，可遵医嘱进行适当的补充通过科学史话的引入，使学生了解维生素C的发现过程，初步了解缺乏维生素C的危害，认识化学在促进人类健康方面的重要作用，激发学习化学的兴趣，同时紧扣问题引入中的第一个问题。
结构探究根据维生素C的结构简式，写出分子式，有何官能团和典型的化学性质，写出在酸性条件下水解的产物回顾所学羟基、碳碳双键、酯基的性质，提高学生应用所学官能团知识分析问题解决问题的能力，培养学生学习有机思维方法。
实验探究用所提供的药品，与本组同学合作，探究维生素C具有怎样的还原性？A试管中紫色KMnO4溶液立即褪色。
B试管中溴水颜色迅速消失。
C试管中碘水很快褪色。
D 试管中滴入的FeCl3溶液由黄色变浅绿色[说明] 陶行知先生说过，学生的主体性和教师的主导性两者不可偏废。
将学生的自主探究与教师讲述有机的结合对于知识难点的突破应该是更有效的方法，这也是当今教改中值得思考的问题。
[说明] 学生在实验后通过交流，能够主动的解决问题，印象会特别的深刻，而且能感受到体验科学探究的过程，学习运用以实验为基础的实证研究方法，培养学生的观察能力、分析能力和语言表达能力，通过实验验证学生的预测和构想，不仅让学生体验到成就感，而且对科学的认知过程有所体验。
(完整word版)维生素教案(word文档良心出品)
教学难点
如何利用维生素C的学习方法来认识和解决其他的维生素
教学方法
实验探究、交流合作
教学用具
多媒体
课前准备
学生
①上网和查阅相关书籍收集维生素的资料
②VC及几种维生素药片，水，胡麻油，淀粉，鲜橙多等含有VC的饮料，橙子、猕猴桃等水果，碘酒，透明性的玻璃小容器
教师
试管烧杯酚酞NaOH溶液PH试制
学情分析
教学过程
【引入】视频资料：12到14世纪，航海海员患坏血病。
数百年来，这样一个可怕地诅咒在远洋的航船上：任凭再生龙活虎的人，只要经历长时间的远航，便会皮肤溃烂、出血。牙龈组织腐败，嘴里散发出腐臭的气味，双腿肿胀，连肌腱都萎缩成为黑色，最后一个一个地倒下。
死去的水手被抛尸大海，侥幸存活的水手更是陷入死亡的梦魇里，苦苦针扎，浓浓的恐惧气氛在船上弥漫，令人窒息。水手们首先想到的是他们受到了恶魔的纠缠，他们疯狂地祈祷着，祈祷着一切他们所知的神灵，然而，却无济于事。
【师】下面我们来验证维生素C还原性的实验
【实验探究二】请同学们设计可行性实验方案来验证维生素C的还原性（实验材料、用品尽可能要求生活化）
【学生活动】分组演示讨论方案及实验
《维生素和微量元素》教案
《维生素和微量元素》教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
2. 让学生掌握维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的概念维生素：有机化合物，对人体生长发育、新陈代谢等方面有重要作用。
微量元素：人体必需的元素，含量少，但对人体健康至关重要。
2. 维生素的分类和作用维生素A：维持视觉、促进生长发育、增强免疫力。
维生素B族：参与新陈代谢、维持神经系统功能。
维生素C：抗氧化、增强免疫力、促进铁吸收。
维生素D：促进钙吸收、维持骨骼健康。
维生素E：抗氧化、保护细胞膜。
3. 微量元素的分类和作用铁：参与血红蛋白合成、输送氧气。
锌：参与蛋白质合成、促进生长发育。
钙：维持骨骼健康、参与神经传导。
镁：参与能量代谢、维护心脏功能。
硒：抗氧化、提高免疫力。
4. 维生素和微量元素的摄入途径和食物来源维生素：水果、蔬菜、肉类、奶制品等。
微量元素：动物性食物、豆类、坚果、全谷类等。
三、教学方法1. 讲授法：讲解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
2. 案例分析法：分析缺乏维生素和微量元素导致的疾病和症状。
3. 小组讨论法：探讨维生素和微量元素的摄入途径和食物来源。
4. 实践活动：设计一份合理的膳食计划，确保每天摄入足够的维生素和微量元素。
四、教学评价1. 课堂问答：检查学生对维生素和微量元素基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在探讨摄入途径和食物来源方面的表现。
3. 膳食计划：评估学生设计膳食计划的能力，确保合理摄入维生素和微量元素。
五、教学资源1. 教材：《营养学基础》2. 课件：维生素和微量元素的基本概念、分类和作用。
3. 食物模型：展示各种维生素和微量元素的食物来源。
4. 网络资源：查找缺乏维生素和微量元素导致的疾病和症状的案例。
六、教学活动1. 引入新课：通过展示食物模型，引导学生关注维生素和微量元素在食物中的存在。
2. 讲解维生素和微量元素的基本概念、分类和作用，结合教材和课件进行讲解。
《维生素和微量元素》教案
一、教案基本信息《维生素和微量元素》课时安排：2课时（90分钟）年级学科：八年级生物教学目标：1. 了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
2. 掌握维生素和微量元素的摄入途径和缺乏症。
3. 能够分析日常生活中维生素和微量元素的摄入情况，提出合理的膳食建议。
教学重点：1. 维生素和微量元素的分类、作用及摄入途径。
2. 维生素和微量元素的缺乏症及预防措施。
教学难点：1. 维生素和微量元素在人体内的作用及摄入量的掌握。
2. 针对不同个体提出合理的膳食建议。
二、教学过程1. 导入新课教师通过展示一组关于人体营养缺乏症状的图片，引导学生思考：为什么会出现这些症状？缺乏的是哪些营养物质？从而引出本课主题《维生素和微量元素》。
2. 自主学习学生阅读教材，了解维生素和微量元素的定义、分类和作用。
教师巡回指导，解答学生的疑问。
3. 课堂讲解教师讲解维生素和微量元素的摄入途径、缺乏症及预防措施。
重点讲解维生素和微量元素在人体内的作用及摄入量的掌握。
4. 案例分析教师展示几个关于维生素和微量元素缺乏症的案例，引导学生分析案例中缺乏的是哪些维生素和微量元素，并讨论如何通过调整膳食来补充这些营养物质。
5. 小组讨论学生分组讨论日常生活中如何保证维生素和微量元素的摄入，并提出合理的膳食建议。
每组选取一名代表进行汇报。
6. 课堂小结三、课后作业1. 查阅资料，了解我国居民膳食指南，分析其中关于维生素和微量元素的建议。
2. 结合自身情况，制定一个为期一周的膳食计划，确保每天摄入足够的维生素和微量元素。
四、教学反思教师在课后对本节课的教学效果进行反思，观察学生对维生素和微量元素的理解程度，针对性地调整教学方法，为下一节课的教学做好准备。
五、课后评价通过课后作业的完成情况，学生对维生素和微量元素的摄入情况及膳食计划的制定，对学生的学习效果进行评价。
教师根据评价结果，对教学方案进行调整，以提高教学效果。
六、教学活动设计1. 游戏互动：维生素和微量元素配对教师设计一个游戏，将维生素和对应的微量元素进行配对。
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案第一章：维生素和微量元素概述1.1 教学目标让学生了解维生素和微量元素的定义和作用。
让学生知道维生素和微量元素对人体健康的重要性。
让学生能够区分维生素和微量元素。
1.2 教学内容维生素和微量元素的定义和作用。
维生素和微量元素对人体健康的重要性。
维生素和微量元素的分类和特点。
1.3 教学活动引入话题：介绍维生素和微量元素的概念。
讲解知识点：讲解维生素和微量元素的定义和作用。
小组讨论：让学生分组讨论维生素和微量元素对人体健康的重要性。
总结知识点：总结维生素和微量元素的分类和特点。
1.4 教学评价学生能够回答维生素和微量元素的定义和作用。
学生能够说明维生素和微量元素对人体健康的重要性。
学生能够区分维生素和微量元素。
第二章：维生素的分类和作用2.1 教学目标让学生了解维生素的分类和作用。
让学生知道不同类型的维生素对身体的影响。
让学生能够列举常见的维生素及其作用。
2.2 教学内容维生素的分类和作用。
不同类型的维生素对身体的影响。
常见的维生素及其作用。
2.3 教学活动引入话题：介绍维生素的分类和作用。
讲解知识点：讲解不同类型的维生素对身体的影响。
小组讨论：让学生分组讨论常见的维生素及其作用。
总结知识点：总结维生素的分类和作用。
2.4 教学评价学生能够回答维生素的分类和作用。
学生能够说明不同类型的维生素对身体的影响。
学生能够列举常见的维生素及其作用。
第三章：微量元素的分类和作用3.1 教学目标让学生了解微量元素的分类和作用。
让学生知道不同类型的微量元素对身体的影响。
让学生能够列举常见的微量元素及其作用。
3.2 教学内容微量元素的分类和作用。
不同类型的微量元素对身体的影响。
常见的微量元素及其作用。
3.3 教学活动引入话题：介绍微量元素的分类和作用。
讲解知识点：讲解不同类型的微量元素对身体的影响。
小组讨论：让学生分组讨论常见的微量元素及其作用。
总结知识点：总结微量元素的分类和作用。
3.4 教学评价学生能够回答微量元素的分类和作用。
高中化学选修1教案-1.4 维生素和微量元素7-人教版
第四节维生素和微量元素（第一课时）——探究维生素C的还原性一、教材内容分析《维生素和微量元素》是人教版选修1《化学与生活》第一章第四节的内容，本节内容讲了两个主要问题，一个是关于营养物质维生素，维生素的分类和维生素C的性质，重点介绍维生素C在人体中的变化及生理功能，突出维生素对人体健康的重要作用；二是讲述了微量元素，碘和铁元素在人体中的重要功能及如何在生活中补充这两种重要的微量元素。
这一节内容知识与人们的生活与健康密切相关，侧重从生活实际出发，从食物构成和饮食习惯等熟悉的生活素材出发，以关注营养平衡为基本点，在学生已有的知识基础上进一步学习营养物质维生素的性质及维生素在人体内的主要功能。
通过这一节的学习，能够丰富学生的生活常识，有利于他们正确的认识和处理有关饮食、营养和健康等日常生活问题。
以生活经验为基础，突出化学与生活、健康和生活息息相关是本节内容的最大特点。
本节内容分为两课时，第一课时介绍维生素和维生素C的有关知识。
二、学情分析（1）知识储备：学生在学习本课之前，已经学习了“糖类、油脂和蛋白质”等营养物质，对维生素等营养物质在实际生活和食物构成等方面有一定的了解；学生也学习了氧化还原反应、对常见的氧化剂如高锰酸钾、碘水、三价铁盐都有一定的了解，对于探究维生素C的还原性有了认知基础。
（2）学生能力：现阶段的学生对于实验探究有浓厚的兴趣，且具备一定的实验探究能力，对于实验现象以及实验结论的证据推理具备一定的逻辑思维，但是在实验操作的严谨性、规范性方面有所不足。
基于学生现阶段的知识储备和实验技能，无法自主进行探究，所以教师在指导探究实验的同时，提醒学生观察实验现象，以及引导学生通过实验现象探究反应的本质。
三、设计思路基于化学学科核心素养的要求，重新审视了教材内容，发现该部分内容是培养学生科学探究核心素养的很好素材。
经过查阅有关资料，挖掘其可科学探究的素材，结合教学实践，设计了更能激发学生理性思维、便于操作、现象明显的几个科学探究实验，以培养学生运用化学知识进行科学探究的一般方法，达到培养化学学科核心素养的目的。
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案一、教学目标：1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、特点和作用。
2. 让学生掌握维生素和微量元素的分类、食物来源和缺乏症。
3. 培养学生养成科学的饮食习惯，注重营养均衡。
二、教学内容：1. 维生素和微量元素的定义：维生素和微量元素对人体生长发育、健康状态具有重要作用的无机化合物。
2. 维生素和微量元素的特点：维生素需量较小，但作用重大；微量元素在人体内含量极少，但功能显著。
3. 维生素和微量元素的作用：维持正常的新陈代谢、增强抵抗力、促进生长发育等。
三、教学重点与难点：重点：维生素和微量元素的分类、食物来源、缺乏症及作用。
难点：维生素和微量元素的生理功能及食物来源。
四、教学方法：1. 采用讲授法，讲解维生素和微量元素的基本概念、分类、食物来源、缺乏症等。
2. 采用案例分析法，分析典型病例，让学生了解维生素和微量元素在实际生活中的重要性。
3. 采用小组讨论法，探讨如何做到饮食均衡，摄取足够的维生素和微量元素。
五、教学过程：1. 导入：通过提问方式引导学生思考人体需要哪些营养物质，引出维生素和微量元素的主题。
2. 讲解：详细讲解维生素和微量元素的定义、特点、作用、分类、食物来源和缺乏症。
3. 案例分析：分析典型病例，让学生了解维生素和微量元素在实际生活中的重要性。
4. 小组讨论：分组讨论如何做到饮食均衡，摄取足够的维生素和微量元素。
6. 作业布置：要求学生课后查阅资料，了解自己感兴趣的维生素或微量元素的食物来源、作用及缺乏症。
教学反思：在课后对教学效果进行反思，看是否达到教学目标，学生是否掌握了维生素和微量元素的基本知识，以及他们在实际生活中的应用。
根据学生的反馈，调整教学方法，以提高教学效果。
六、维生素分类及作用：1. 水溶性维生素：包括维生素C和B族维生素，主要作用是参与新陈代谢、能量转化和细胞功能的维持。
2. 脂溶性维生素：包括维生素A、D、E和K，主要作用是维持皮肤、骨骼、神经系统和血液的正常功能。
维生素和微量元素教案
维生素和微量元素教案一、教学目标1. 让学生了解维生素和微量元素的定义、特点和作用。
2. 使学生掌握维生素和微量元素的分类、食物来源和缺乏症状。
3. 培养学生养成科学的饮食习惯，注重维生素和微量元素的摄入。
二、教学内容1. 维生素和微量元素的定义解释维生素和微量元素的概念，让学生明白它们在人体中的重要性。
2. 维生素的分类和作用介绍维生素A、B、C、D、E、K等主要维生素的作用、缺乏症状和食物来源。
3. 微量元素的分类和作用介绍铁、锌、硒、碘、钙等主要微量元素的作用、缺乏症状和食物来源。
4. 维生素和微量元素的摄入途径5. 维生素和微量元素的缺乏与过量症状分析维生素和微量元素缺乏和过量的症状，提高学生对健康问题的认识。
三、教学方法1. 讲授法：讲解维生素和微量元素的基本概念、分类、作用和摄入途径。
2. 案例分析法：通过具体案例，使学生了解维生素和微量元素缺乏和过量的症状。
3. 小组讨论法：分组讨论如何通过食物摄入维生素和微量元素，培养学生合作学习的能力。
4. 实践活动法：设计相关实践活动，如制作富含维生素和微量元素的食谱，提高学生的实践操作能力。
四、教学评价1. 课堂问答：检查学生对维生素和微量元素基本概念的理解。
2. 小组讨论：评估学生在讨论中的参与程度和观点阐述。
3. 实践活动：评价学生制作食谱的创意和营养成分搭配。
4. 课后作业：布置相关题目，巩固学生对课堂内容的掌握。
五、教学资源1. 教材或教学参考书：提供维生素和微量元素的相关知识。
2. 课件或教学PPT：展示维生素和微量元素的分类、作用、食物来源等。
3. 网络资源：查找维生素和微量元素的相关资料，丰富教学内容。
4. 食品模型或实物：展示富含维生素和微量元素的食物。
5. 实践活动所需材料：如食谱制作所需的食材、工具等。
六、教学步骤1. 导入新课：通过一个小故事引入维生素和微量元素的话题，激发学生的兴趣。
2. 讲解维生素和微量元素的定义，使学生明确它们在人体中的重要性。
维生素与微量元素教案
维生素与微量元素精品教案第一章：维生素与微量元素概述1.1 教学目标让学生了解维生素与微量元素的定义和作用。
让学生了解维生素与微量元素的分类和来源。
让学生了解维生素与微量元素的摄入量及其重要性。
1.2 教学内容维生素与微量元素的定义和作用。
维生素与微量元素的分类和来源。
维生素与微量元素的摄入量及其重要性。
1.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素与微量元素的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素与微量元素引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素与微量元素的方法。
第二章：维生素A2.1 教学目标让学生了解维生素A的定义、作用和来源。
让学生了解维生素A的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素A的缺乏症和过量摄入的危害。
2.2 教学内容维生素A的定义、作用和来源。
维生素A的摄入量及其重要性。
维生素A的缺乏症和过量摄入的危害。
2.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素A的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素A引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素A的方法。
第三章：维生素B群3.1 教学目标让学生了解维生素B群的定义、作用和来源。
让学生了解维生素B群的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素B群的缺乏症和过量摄入的危害。
3.2 教学内容维生素B群的定义、作用和来源。
维生素B群的摄入量及其重要性。
维生素B群的缺乏症和过量摄入的危害。
3.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素B群的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素B群引起的疾病。
采用小组讨论法，探讨合理摄入维生素B群的方法。
第四章：维生素C4.1 教学目标让学生了解维生素C的定义、作用和来源。
让学生了解维生素C的摄入量及其重要性。
让学生了解维生素C的缺乏症和过量摄入的危害。
4.2 教学内容维生素C的定义、作用和来源。
维生素C的摄入量及其重要性。
维生素C的缺乏症和过量摄入的危害。
4.3 教学方法采用讲授法，讲解维生素C的基本概念。
采用案例分析法，分析缺乏维生素C引起的疾病。
高中化学选修1教案-1.4 维生素和微量元素-第一课时人教版
维生素和微量元素（第一课时）教学设计教学目标知识与技能目标1.了解维生素的作用，知道维生素的习惯分类方法。
2.了解人体必需的维生素的主要来源、摄入途径及在人体中的作用。
3.认识维生素C的性质。
过程与方法1.通过实验了解维生素C的重要性质，进一步加深对于“结构决定性质”的理解。
2.通过品尝V C片，对维生素C有直观的感受。
情感态度价值观1.树立对维生素的正确观点。
通过平衡膳食，从食品中获取必须的维生素。
2.通过与同学的讨论交流，拓展自己的视野，体会学习的乐趣。
3.以小组间知识竞赛的形式，使学生体会合作的重要性，获得成功的体验。
教学重点1.人体必需的维生素的习惯分类法。
2.维生素在人体中的作用。
教学难点设计实验，验证维生素C的还原性。
教学过程【引入】上一节课我们学习了食物中的基本营养物质：糖类，油脂和蛋白质，这节课我们要讨论维生素。
请同学们谈谈自己印象中的维生素。
【学生活动】2~3名学生自由发言，说出他们认为跟维生素有关的内容。
【教师点评】只要学生说出的内容与维生素有关，都给予正面评价和鼓励。
【投影】三张小白鼠的图片【教师讲述】20世纪初，科学家发现，如果用只含糖类、脂肪、蛋白质和水的食物喂养，实验动物不能存活。
但只要添加微量牛奶，就能正常生长。
由此可见，动物的生命活动中，除了糖类、脂肪、蛋白质和水，还需要其他的物质。
【投影】维生素B1的结构简式、发现过程及其在食物中的存在情况等。
【投影】坏血病的发现、症状及其治疗方法。
【教师讲述】维生素的发现：不少维生素是通过对人体内因缺乏某维生素而出现各种症状的观察和治疗而被发现的。
【投影】维生素C和维生素B12的结构简式。
【引导】不同的维生素的结构各不相同，甚至存在很大差别，维生素C的结构比较简单，而B12的结构很复杂，而且B12是唯一含有金属元素Co的维生素。
那么，到底什么是维生素呢？【投影】什么是维生素？维生素的共同特点。
【教师讲解】维生素是参与生物生长发育和新陈代谢所必需的一类小分子有机化合物。
微量元素教学设计(5篇范文)
微量元素教学设计（5篇范文）第一篇：微量元素教学设计见微知著——微量元素教学设计一、教学目标㈠、知识与技能了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素，微量元素对人体健康的影响。
㈡、过程与方法⒈初步学会运用多种手段查找资料，组织研究小组开展调查研究，运用比较、分类、归纳等方法获取有用化学信息；⒉调查市场上有关补补锌、补碘、补硒和补铁等的保健药剂或营养补剂，查看标签或说明书，了解它们的主要成分和药效；㈢、情感态度与价值观⒈逐步建立科学的世界观，辩证看待化学元素对人体健康的影响；⒉逐步认识化学科学的发展在帮助人类战胜疾病与营养保健方面的重大贡二、教具学具准备教师准备：制作多媒体课件，准备上网查阅有关资料。
学生预备：1、采取多元途径查阅资料，整理成型。
2、调查市场上有哪些补铁、补碘、补锌、补硒和等的保健药剂或营养补剂出售，查看它们标签或说明书，了解其主要成分。
三、教学设计：活动一：观察与思考【屏幕投影】学生观看投影图片，思考并回答病人患了哪种疾病名称。
【设问】怎么会得这种病呢？你知道引起这些疾病的原因吗？【阅读教材】指导学生阅读教材内容，并思考问题：【过渡】元素在人体中含量均超过0.01%，称为常量元素，含量低于0.01%的元素称为微量元素，对人体也起着重要的作用。
熟悉了常量元素的作用，我们将进一步认识碘、铁、锌等微量元素对人体健康的影响。
（教学意图：结合学生的生活实际以及他们已有的化学知识，了解微量元素与人体健康的关系，了解化学知识在生活、学习中的指导作用。
）活动二：活动与探究1、【设问】碘元素在人体中的作用是什么？缺碘又会造成什么不良后果呢？【多媒体显示】【再设问题】预防碘缺乏病最根本的措施是什么？【学生回答】吃加碘盐。
【拓展】很好。
防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘，是各种补碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。
碘被称为“智力元素”，是合成甲状腺激素的元素。
维生素和微量元素 教案5
教案［板书］二、微量元素1、人体中微量元素[阅读]人体中微量元素的存在形式[讲]地球上生命起源于海洋，构成生命的元素在自然界都能找到，并且与地球表层元素的含量大致相当。
微量元素在人体内的含量虽然极微，却具有巨大的生物学作用。
其生理功能主要有：①微量元素能协助宏量元素的输送，如含铁血红蛋白有输氧功能。
②微量元素是体内各种酶的组成成分和激活剂。
已知体内千余种酶大都含有一个或多个微量金属原子。
如锌能激活肠磷酸酶，肝、肾过氧化酶，又是合成胰岛素所必需；锰离子可激活精氨酸酶和胆碱酯酶等；钴是维生素B12的组成成分之一，等等。
③可参与激素作用，调节重要生理功能。
如碘是甲状腺激素的重要成分之一，环境缺碘则机体不能合成甲状腺激素，就会影响机体正常代谢和儿童的生长发育。
④根据体外实验，一些微量元素可影响核酸代谢。
核酸是遗传信息的载体，它含有浓度相当高的微量元素，如铬、钴、铜、锌、镍、钒等。
这些元素对核酸的结构、功能和脱氧核糖核酸 (DNA)的复制都有影响。
微量元素摄入量过低，会发生某种元素缺乏症；但摄入量过多，微量元素积聚在生物体内也会出现急、慢性中毒，甚至成为潜在的致癌物质。
［板书］作用：（1）维持生命活动，促进健康生长和发育有着重要作用。
（2）缺少或摄入过多，可能导致各种代谢疾病[过] 下面着重讨论铁、碘对人体健康的影响。
[交流展示]碘元素对人体有哪些重要作用？学生展示课前收集的有关资料，教师将其实物投影到屏幕上。
[讲]碘有“智力元素”的美誉，碘和蛋白质、脂肪、糖类、维生素等一样是作为一种营养素而存在于人体，它在人体内的含量仅有25～50毫克(平均35毫克)，为身体重量的两百万分之一，属于70余种微量元素的一种，尽管含量极低，却是人体各个系统特别是神经系统发育所不可缺少的。
碘是合成甲状腺激素不可缺乏的重要原料。
甲状腺激素具有影响肌体代谢、生长发育，特别是脑发育的生理作用。
因此，如果甲状腺功能异常，分泌激素过量或不足，势必对机体的代谢、生长发育和智力发育造成很大影响，导致种种疾病的发生，如较常见的甲状腺肿大。
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教学设计
学段：高二
学科：化学
课题：维生素与微量元素教师：王国伶
单位：蓟县马伸桥中学
教学设计
教学过程:
5、我要健康，更要漂亮，哪种维生素帮你实现这
一点？
让学生将所学的知
识应用到实际的生
活中，了解生活常
识，加强对脂溶性
维生素和水溶性维
生素的理
教学环节问题3
教学程序及设计
你知道：大脖子病、骨质疏松症都是由于缺乏
什么而导致的？
生物课上学习过人体中的元素都有哪些呢?
解。
设计意图
由思考题可顺理成
章过渡至微量元素
的教学
由生物学科学过
问题4的六种微量元素，
引出化学中还有
阐述
其它10种元素, 碘元素可称为“智力元素”我国政府采取了在J
合作交流食盐中加碘的方法，有效地预防了碘缺乏病，也
就是大脖子病，那么我们小组合作以下问题，更
好的认识一下碘盐。
1、食盐中所加的含碘物质的名称？
2、淀粉溶液遇到加了碘酸钾的食盐水能显蓝色
吗？为什么？
3、根据以前学习的知识，判断碘酸钾还可能具有
什么性质？
4、使用加碘盐应注意什么问题？
考查学生对“维生
素和微量元素对人
体健康重要作用”
的知识了解
问题引入微量元素在人体内的需求并不大，能否通过食物进行补充？哪些食物富含人体所需的微量的碘元素?
铁元素主要参与人体的造血功能，所以缺铁很引入情境导入中
问题2
为什么胡萝卜与肉和油一起炒比较好?
教学反思板书设计浓缩教学内容，重点突出。