厨房美食菜谱:香菇炒肉的做法_1

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香菇炒肉的做法大全

香菇炒肉的做法大全

香菇炒肉的做法大全香菇是一种可以食用的真菌,在用香菇做菜的时候,一般都需要先夹香菇过水焯一遍,因为香菇里面含有一定的嘌呤和毒素,对于身体比较特殊的人,吃了之后可能会出现过敏反应,用水焯过之后就能够有效地去除嘌呤和毒素,香菇炒肉是非常常见的一种家庭小炒,那么香菇炒肉的做法是什么呢?用料:盐:适量生抽:适量瘦肉:适量鲜香菇:三两青椒:两个蚝油:适量蒜瓣:三瓣步骤:1鲜香茹去根部,洗净沥干水分。

2将香菇每朵切成三、四片的小块。

3瘦肉切薄片,用少许生抽,盐拌匀一下。

4青椒去籽切块,蒜瓣切碎备用。

5锅里放适量油烧热,将肉片下锅迅速翻炒至变色盛出备用。

6再起锅放油,先将蒜煸香,再把香菇和青椒一起加入翻炒。

7炒至香菇出汁水,加入适量盐调味。

8加盐翻炒片刻后加入肉片一起炒。

9香菇炒出汤汁后,就是已经快熟了。

加入肉片又翻炒了片刻,差不多已经全熟,这时加入适量蚝油翻炒片刻就可以关火盛盘了。

香菇的烹饪技巧想要吃到美味的香菇,那就要学会一些烹饪技巧啦一:发好的香菇要放在冰箱里冷藏才不会损失营养。

二:如果香菇比较干净,则只要用清水冲净即可,这样可以保存香菇的鲜味。

三:泡发香菇的水不要丢弃,很多营养物质都溶在水中;只要把干香菇在浸泡前清洗干净,浸泡的水完全可以再利用。

四:尽量避免为了让香菇尽快泡发,选择用很热的水浸泡或是加糖,这样反而会使其中的水溶性成分,如珍贵的多糖、优良的氨基酸等大量溶解于水中,破坏香菇的营养。

五:应先用冷水将香菇表面冲洗干净。

带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅让泥沙徐徐沉入盆底,或用筷子轻轻敲打,泥沙就会掉入水中。

香菇炒肉香菇用焯水

香菇炒肉香菇用焯水

香菇炒肉香菇用焯水
香菇的香气让很多的人喜欢,所以在煲汤的时候喜欢放入一些。

当然,除了煲汤,我们在炒菜的时候,也喜欢吃炒香菇。

那么,当我们用香菇炒肉的时候,香菇需要焯水吗?其实是不用的,因为我们购买的香菇并不是经过晾晒的,不需要泡发也不需要焯水。

清洗之后切片即可。

香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1.提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还可促进T淋巴细胞的产生,并提高T淋巴细胞的杀伤活性。

实验证明,香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂,能提高人体抗病能力,可预防流行性感冒等症。

香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效,可治久病气虚、食欲不振等病症。

⒉延缓衰老:香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用,对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

⒊防癌抗癌:香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸,进入人体后,会产生具有抗癌作用的干扰素。

⒋降血压、降血脂、降胆固醇:香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。

⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

此外,香菇所含核酸类物质,还具有防治爱滋病的功用。

香菇怎么炒好吃又简单

香菇怎么炒好吃又简单

香菇怎么炒好吃又简单第一种做法:香菇炒肉食材:鲜香菇适量、五花肉适量、葱段适量、大蒜几粒、纯净水少许、酱油少许、色拉油适量、食盐适量、蚝油适量、生抽少许、香油少许、红辣椒少许、蒸鱼豉油少许。

做法:1、准备适量鲜香菇,提前用开水把它煮熟,然后直接改刀从中间一切两半,大的就可以切成三半,不要切的太小,这样吃起来更有口感。

香菇在煮之前一定要把老根给它去掉,全部切好之后,再用清水清洗一下。

2、下面我们开始上火制作,首先净锅加入色拉油,先把锅烧热,防止粘锅。

然后放入切好的五花肉,先把五花肉炒香,炒香之后关小火,放入拍好的大蒜,煸炒一下,等油温降下来之后,放入酱油上色,用小火慢慢炒。

3、加入少许纯净水,盖上锅盖,大火烧开,烧开之后,汤就会变浓。

做香菇炒肉这道菜,大家一定要记住这个小技巧,这样做出来的香菇才好吃。

4、放入香菇,用中小火慢慢煨炖一下,放入一勺食用盐,加入适量蚝油,再加入一点生抽,翻炒均匀。

盖上锅盖,把香菇的味道给煨进去,这个时候可以转小火。

香菇的口感有一点像肉,如果有一些小孩子挑食,大家不妨试一下。

在煨的过程中,大家可以给它翻动一下,防止香菇粘在锅底。

5、汤汁收干之后,即可打开锅盖,现在的汤汁已经变得比较浓了,放入少许红椒配一下色,如果不吃红椒,可以放胡萝卜片,翻炒均匀,现在放入葱段,葱段可以稍微多放一些,再加入少许蒸鱼豉油,再加入一点芝麻香油,翻炒均匀,即可出锅装盘。

第二种做法:干煸香菇食材:香菇适量、鸡蛋一个、无铝炮打粉少许、淀粉适量、面粉适量、植物油适量、干红椒一把、花椒一小把、葱姜蒜末适量、白糖少许、盐适量、味精少许、香菜少许。

做法:1、取香菇6到8朵,掐去根部,然后切成1厘米左右的厚片,放水里冲洗两次,然后捞出,轻轻地温柔地挤出水分。

2、盆中打入一个鸡蛋,加入一小勺无铝泡打粉、两大勺淀粉、三大勺面粉,加入一点清水,然后搅拌成糊。

泡打粉起一个蓬松的作用,家庭做可以不用。

再加入一小勺植物油,搅拌均匀,倒入香菇片,搅拌均匀,挂好面糊。

厨房美食菜谱:香菇青笋炒牛肉的做法

厨房美食菜谱:香菇青笋炒牛肉的做法

厨房美食菜谱:香菇青笋炒牛肉的做法
炎热的夏季,人很爱上火,营养搭配很重要,吃点清淡的能够稍微改善一下,蔬菜水果必不可少,肉类也得吃的适当才行,这道菜属于快手菜,可以减少在厨房的时间。

食材
主料:
牛肉200g
香菇
青笋300g
油适量
盐适量
胡萝卜适量
生抽适量
蚝油适量
五香粉适量
料酒适量
葱适量
淀粉适量
步骤
1.香菇去根洗净
2.开水焯下
3.青笋和胡萝卜分别切片
4.葱切好
5.焯好的香菇切片
6.牛肉切片,提前放点料酒,盐,湿淀粉抓匀腌制
7.锅中放底油,倒入牛肉片滑炒
8.加入胡萝卜片,翻炒几下
9.倒入青笋片和香菇片
10.加点五香粉
11.加点生抽
12.加一点盐,大火快炒
13.倒入一点蚝油
14.撒葱花出锅
小贴士:牛肉提前腌制的时候放一点淀粉,能够锁住水分,肉质不会炒老。

香菇炒肉的做法是什么

香菇炒肉的做法是什么

香菇炒肉的做法是什么
香菇是人们常吃的一种食用菌,在民间又有“山珍”之称,具有味道鲜美、营养丰富的特点,香菇里面富含维生素和微量元素,对于食欲减退、少气乏力等症状有很好调养效果,香菇还是一种抗癌食物,具有抗肿瘤的功效,适当的吃一些香菇,对身体有很好的调养和保健的功效,下面我们来了解一下香菇炒肉的做法。

准备香菇两百克,准备猪肉一百克,配料有葱姜,准备适量的酱油、料酒、植物油,另外准备盐和味精。

首先把猪肉清洗干净,然后切成薄片,里面放入适量的料酒和酱油,腌制一小会儿,这样有利于更好的入味儿,把香菇去掉根部,清洗干净,然后切成条状,把姜和蒜去皮,洗净以后,然后切成片状。

锅中放入适量的油,油热以后把肉片放里面翻炒,炒变色以后盛出来备用,锅中留有底油,放入香菇翻炒,然后放盐和酱油,加一点点水,稍微炖煮一会儿,在快要熟的时候,把已经炒熟的肉片放到锅里面,均匀的翻炒着,再加少量的盐和味精,烹入少量的酱油,再次翻炒均匀,然后放少量的葱末,翻炒一下,就可以出锅装盘。

香菇炒肉的做法比较简单,营养价值却很高,对于提高人体的免疫力水平有很好的作用,适当的吃一些香菇,能够促进人的食欲,能够预防身体疲劳,另外香菇还有很好的啊抗氧化的作用,在预防肿瘤方面的作用也是比较明显的。

厨房美食菜谱:大头菜香菇炒牛肉的做法

厨房美食菜谱:大头菜香菇炒牛肉的做法

厨房美食菜谱:大头菜香菇炒牛肉的做法
现在物价好高. 看新闻说好多城市的房价都降了.
人还是这幺多. 出了城市又来了一拨人进来这个城市.
我个人觉得,人的需求是呈直线增长的. 房价绝对不可能跌的.
唉.不管那幺多. 做好菜,过好自己的生活吧.
食材
主料:
牛肉300g
油适量
盐适量
香菇90g
大头菜1个
胡椒粉少许
蕃薯粉1小勺
酱油少许
步骤
1.这是从老家带过来的大头菜
放了好多天,没有坏.
2.干的香菇用温水浸泡着.
3.牛肉.
切好.放点蕃薯粉胡椒粉酱油
提前腌好.
4.起油锅.
把牛肉倒进锅里.
划散开来.
5.把盖子放上去.
三十秒即可.
6.菜头和香菇切丝
7.起锅热水.
把菜头和香菇放进去过趟热水.
8.把过了水的菜头丝和香菇倒进锅里.
9.放点酱油.
10.放上少许的盐.
11.快起锅的时候.
可以洒点胡椒粉.
小贴士:牛肉.
切好.放点蕃薯粉胡椒粉酱油。

香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了

香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了

香菇的12种做法,除了香还是香,以后别总香菇炒油菜了香菇,一种自带香气的菌类,更是有名的“山珍”。

它香味很独特,也很浓郁,其中,干香菇要比新鲜的香菇还要香,有“一朵鲜一锅”美誉,比如炖汤时,放一两朵香菇,整锅汤会更鲜更美味。

因此,深得很多人喜欢。

香菇很香,但很多人觉得它做法不多,最常见的莫过于香菇炒油菜、香菇炒肉片、涮火锅这些。

其实,香菇的做法有很多种,不管是小炒、炖煮还是做配菜,它的表现都非常优秀。

以下,整理了香菇的12种做法,喜欢的亲们不妨收藏哦~第一道:小炒香菇芹菜芹菜和香菇,都是有独特香味的蔬菜。

把它们结合在一起,随便一炒,不管是色泽、口感、营养,都更上一层楼。

一点肉没有放,但吃起来却比肉还香。

具体制作方法第一步:准备食材。

芹菜400克、香菇5朵、蒜适量。

第二步:把芹菜清洗干净,然后斜刀切成薄片,如图。

第三步:把香菇去蒂切成薄片、蒜切片。

第四步:锅中倒入少许油,油热后放入蒜片煸炒出香味。

第五步:把芹菜和香菇放入锅中,大火快速翻炒1分钟(一定是大火快炒)。

第六步:放入一勺盐、少许鸡精调味,翻炒均匀后关火,再淋几滴香油翻炒均匀。

第七步:装盘上桌吧。

多说几句1、这道菜很简单,几乎没有什么难度。

只需要注意芹菜和香菇在切片的时候,尽量切的薄厚一致。

2、炒的时候,要使用大火快炒,这样口感更好。

第二道:荷叶糯米鸡荷叶糯米鸡,将糯米的粘、鸡肉的滑、香菇的鲜、荷叶的香,在一炒一蒸之间,相互渗透在一起。

慢慢的拆开荷叶,扑鼻的清香,让人回味悠长。

具体制作方法第一步:准备食材。

糯米饭1大碗、鸡腿3只、干香菇50克、干荷叶几张、姜适量、葱适量。

第二步:把荷叶提前用热水泡软,然后清洗干净备用。

第三步:把干香菇提前泡发。

第四步:开始处理鸡腿。

以下给大家介绍一种鸡腿快速去骨的方法。

用刀将鸡腿的脚踝处切断,露出骨头,如图。

第五步:从开口处用剪刀贴着骨头,将肉剪开。

第六步:再把骨头周围连接的所有肉全部剪开,直到骨头顶部,如图。

香菇炒肉的做法大全

香菇炒肉的做法大全

香菇炒肉的做法大全
香菇炒肉的主料是香菇和猪肉。

香菇味道鲜美,与肉片荤素搭配,是百姓饭桌上的家常菜,下面美厨邦小编就为大家介绍一下香菇炒肉的4种做法吧!
香菇炒肉的做法一
【主料】猪肉(瘦)200克,香菇(鲜)200克。

【调料】猪油(炼制)75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,味精3克,姜8克,花椒粉1克,胡椒粉1克
【做法】
1、肉和香菇分别切片。

2、肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁。

4、炒锅烧热注油,油热后即下肉片,边下边用勺推动,待肉丝散开。

5、待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成。

香菇炒肉的做法二
【主料】猪肉200克,香菇200克。

【调料】油75克,盐3克,料酒10克,大葱15克,淀粉(玉米)10克,姜8克,花椒少许,胡椒粉1克,鸡粉3克,生粉8克,生抽少许。

【做法】
1、去掉鲜菇根部。

2、香菇切条,肉切片,肉用盐、料酒拌匀,浆上湿淀粉。

3、花椒、鸡粉、胡椒粉、生粉加生抽调汁备用。

4、炒锅烧热注油;油热后即下肉与蒜姜,边下边用勺推动。

5、放入鲜菇,待散出味后加香菇炒几下,再倒入对好的汁,待起泡时翻匀即成,出锅前撒上葱花。

(不喜欢花椒和胡椒味道的,调汁的时候可以不用。

)。

蘑菇炒肉的功效及做法

蘑菇炒肉的功效及做法

蘑菇炒肉的功效及做法
【蘑菇炒肉的材料】
蘑菇200克,猪肉(瘦)200克,辣椒(红、尖)25克,鸡蛋清30克,淀粉(玉米)10克,大蒜(白皮)5克,姜5克,盐3克,植物油25克,酱油5克。

【蘑菇炒肉的做法】
1、猪肉切成片,用水淀粉、蛋清、鸡精、盐腌制,红辣椒切丁,蒜切成片,葱、姜切成丝。

2、坐锅点火放油,倒入蒜片爆出香味,加入葱、姜,放入肉片翻炒,倒入蘑菇再翻炒片刻。

3、加入盐、高汤、酱油,加盖稍焖一会儿,最后加入红辣椒、鸡精,勾薄芡即可出锅。

【蘑菇炒肉的功效】
1、提高免疫:蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能,从而提高机体抵御各种疾病的免疫力。

2、镇痛镇静:蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效,据说其镇痛效果可代替吗啡。

3、止咳化痰:蘑菇的提取液用动物实验,发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。

4、通便排毒:蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素,可保持肠内水分平衡。

5、促进食欲:蘑菇可治白细胞减少、消化道障碍等症,对促进
食欲、恢复大脑功能等也有一定作用。

羊肉炒香菇怎么做?

羊肉炒香菇怎么做?

羊肉炒香菇怎么做?
吃是每个人的梦想,各色各样的美食。

今天将介绍一种羊肉炒香菇,羊肉炒香菇制作原材料简单易得,制作工艺方便,制作方法容易。

以前最爱吃羊肉和香菇,羊肉味道鲜美,特别好吃,香菇清香美味,现在二者相互交融味道绝对极佳,那么羊肉炒香菇是怎么制作的呢?
香菇青椒爆羊肉的做法
1,羊肉片解冻后加盐、胡椒粉和淀粉拌匀腌制一会儿
2,青椒切丝,蒜切片,姜切末,香菇切丝后入开水中焯一下后捞也备用
3,取一碗,放入生抽、料酒、盐、鸡精和香油加少量的白开水兑一碗料汁儿备用
4,锅中放底油,八成热时下花椒和干辣椒煸香下姜末和蒜片,放入羊肉片炒至变色,然后加入香菇丝和青椒翻炒,最后淋入料汁儿即可
羊肉功用
1,羊肉是中国人民食用的主要肉类之一,羊肉比猪肉的肉质要细嫩,而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。

相对猪肉而言,羊肉蛋白质含量较多,脂肪含量较少。

维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒的含量颇为丰富。

2、羊肉历来被当作冬季进补的重要食品之一。

寒冬常吃羊
肉可益气补虚,促进血液循环,增强御寒能力。

羊肉还可增加消化酶,保护胃壁,有助于消化。

中医认为,羊肉具有补精血,益虚劳,温中健脾,补肾壮阳,养肝等功效。

对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃,头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。

尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

好吃的羊肉炒香菇已经尝试过了,二者味道相互交融,味道肯定能捕获每个吃货的心。

关于羊肉炒香菇的具体做法已经详细的介绍过了,如果你喜欢吃,就抓紧时间好好学习一下,制作方
法简单易学,相信各位有心的人都可以做到的。

厨房美食菜谱:香菇豆角炒瘦肉的做法

厨房美食菜谱:香菇豆角炒瘦肉的做法

厨房美食菜谱:香菇豆角炒瘦肉的做法
香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。

由于香菇中含有一般食品中罕见的伞菌氨酸、口蘑酸等,故味道特别鲜美。

豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质,能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。

可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。

有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。

猪瘦肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸,可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。

食材
主料:
猪瘦肉
豆角
油适量
盐适量
大蒜3瓣
淀粉适量
生抽适量
步骤
1.准备好材料。

2.香菇用温水泡发
3.瘦肉切片,用淀粉和生抽抓匀、入味,豆角切段,泡发好的香菇切小颗,蒜切末。

4.锅内放油,烧热
5.放入瘦肉炒至变色,捞出
6.锅内留底油,放入蒜末,翻炒出味
7.放入香菇,翻炒两下
8.再放豆角,炒至豆角熟透
9.最后放入瘦肉炒匀,放适量盐即可出锅。

10.出锅图。

小贴士:豆角一定要熟透,不然吃了会肚子胀气。

厨房美食菜谱:秀珍菇炒肉的做法

厨房美食菜谱:秀珍菇炒肉的做法

厨房美食菜谱:秀珍菇炒肉的做法
秀珍菇不仅营养丰富,而且味道鲜美,蛋白质含量比双孢蘑菇、香菇、草菇更高,质地细嫩,纤维含量少;据福建省农业科学院运动土壤肥料研究所测定,鲜菇中含蛋白质3.65-3.88%、粗脂肪1.13-1.18%、还原糖0.87-1.80%、糖分23.94-34.87%、木质素2.64%、纤维素12.85%、果胶0.14%,还含有纤维素、矿质无素等。

它的蛋白质含量,接近于肉类,比一般蔬菜高3-6倍,秀珍菇含有17种以上氨基酸,更为可贵的是,它含有人体自身不能制造,而娄食中通常又缺乏的苏氨酸、赖氨酸、亮氨酸等。

可见,秀珍菇是一生中高蛋白、低脂肪的营养食品,它鲜美可口,具有独特的风味,美其名曰“味精菇”。

秀珍菇质地细嫩,适合与肉类同烹,这道秀珍菇炒肉丝适合1岁半以上儿童食用。

食材
主料:
猪肉
秀珍菇
油适量
盐适量
酱油适量
鸡精少量
步骤
1.制作的材料
2.猪肉切丝
3.秀珍菇洗干净
4.锅中油热后放入猪肉炒偏黄
5.放入秀珍菇
6.炒熟后放盐酱油鸡精
小贴士:要再加粒蒜会更香哦。

厨房美食菜谱:香菇丝炒肉丝的做法

厨房美食菜谱:香菇丝炒肉丝的做法

厨房美食菜谱:香菇丝炒肉丝的做法
干香菇好处大大的。

下面是度娘科普:香菇营养丰富,对人体健康十分有益。

据食品专家分析,每100克的干香菇中,含蛋白质13克,脂肪1.8克,碳水化合物54克,粗纤维7.8克,灰分4.9克,钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克,以及维生素B1、B2、C等。

此外还含有较多的麦角甾醇及甘露醇等,经日光或紫外线照射,均可转变成维生素D2,可增强人体免疫能力,并能帮助儿童骨骼和牙齿的生长。

据报道香菇中有30多种酶,是纠正人体酶缺乏的独特食品。

我这个干香菇是娘亲大人自家晾晒的,纯天然太阳晒干,嘿嘿
搭配肉丝,很下饭的
食材
主料:
猪肉250g
洋葱
干香菇15朵
油适量
盐适量
酱油适量
绵白糖适量
料酒适量
蚝油适量
五香粉适量
大葱适量
生姜适量
步骤
1.切肉丝
2.香菇泡发
3.准备好料酒、酱油、蚝油,白糖制成调料汁
4.切葱丝
5.切姜丝
6.把料汁和葱姜丝、肉丝腌制肉丝30分钟
7.香菇切丝
8.洋葱切丝
9.锅里坐油
10.油热后爆香肉丝
11.盛出肉丝备用
12.锅里坐油,爆香洋葱
13.加入香菇丝爆炒
14.加入肉丝拌炒
15.加入食盐和五香粉拌炒出锅
小贴士:1.肉丝要腌制30分钟以上
2.加少许糖,肉丝更嫩
3.香菇用的是干香菇,味道更浓郁
4.全程大火快炒。

蘑菇炒肉的家常做法介绍

蘑菇炒肉的家常做法介绍

蘑菇炒肉的家常做法介绍
关于《蘑菇炒肉的家常做法介绍》,是我们特意为大家整理的,希望对大家有所帮助。

坚信大伙儿针对蘑菇炒肉这道菜式肯定是不容易生疏的吧,蘑菇炒肉是我们普遍的一道家常小炒,蘑菇炒肉不仅外形很好看并且吃起來还十分的非常好,蘑菇炒肉带有丰富多彩的营养成分,常常吃蘑菇炒肉能够具有非常好的健康养生作用和健康保健的功效,因此蘑菇炒肉遭受了大伙儿的钟爱,下面我们给大伙儿介绍一下蘑菇炒肉的生活中做法大全。

1五花肉解除冻结后切成片预留。

2买回来的香菇清洗干净后掰成条预留。

3锅内放一碗水,水开后迅速的焯一下菌类条。

4另出锅沸水,将切完的五花肉片绰水。

捞起来后沥干水份,放盐、酱油腌渍10分钟。

5热锅凉油,加一汤匙白砂糖糖色。

6放进腌渍好的五花肉片,火灾煸炒至小肉着色。

7放进切完的大蒜瓣进行爆香。

8嗅到蒜香后放控干水份的菌类条,低火迅速煸炒。

9起锅前添加剩下的大蒜瓣和一点点盐调料就可以服用了。

常见问题
由于五花肉早已提早腌渍已过,因此中后期调料的情况下要是得加豆豆盐就可以,不然菌类吃起來会太咸盖过其自身的鲜香。

在上面的文章内容里边我们详细介绍了一道美味可口的家常小炒,那便是蘑菇炒肉了,我们了解蘑菇炒肉不仅外形漂亮并且还带有丰富多彩的营养成分,菌类炒肉的做法十分的简易,我们只需要好多个流程就能自做出蘑菇炒肉来,前文为我们详解了蘑菇炒肉的生活中做法大全。

厨房美食菜谱:香菇玉米炒肉丝的做法

厨房美食菜谱:香菇玉米炒肉丝的做法

厨房美食菜谱:香菇玉米炒肉丝的做法
小玉米,鲜嫩多汁,不是每个季节都能在市面上看到,有撞见的话,买回来做一道这样简单的菜,相当推荐!
食材
主料:
小玉米200克
香菇
肉丝200克
葱两根
豆瓣酱一大匙
生抽两勺
生粉两勺
盐鸡精适量
步骤
1.猪肉切成丝,加豆瓣酱,生抽,生粉抓均腌制15分钟入味。

2.干香菇温水泡的20分钟后切片,葱切长段,小玉米对半切开洗净控干水份备用。

3.锅中倒油,烧至6油热倒入香菇片爆出香味,倒入腌
入味的肉丝,大火翻炒2到3分钟即可出锅。

4.锅中另倒少量的油,倒进玉米跟葱段翻炒至熟,倒入香菇肉丝快速翻炒加盐鸡精调味出锅。

厨房美食菜谱:肉蘑炒肉的做法

厨房美食菜谱:肉蘑炒肉的做法

厨房美食菜谱:肉蘑炒肉的做法
野生菌炒肉,野生菌的营养很高,有补血抗辐射的功效,推荐孕妇食用。

食材
主料:
肉蘑
五花肉
大葱
蒜0适量
盐0适量
酱油0适量
鸡精0适量
步骤
1.蘑菇用温水泡30-40分钟,蘑菇展开后,把蘑菇粘的草叶清洗干净。

2.清洗干净后,攥干备用
3.五花肉切片备用
4.大葱切丝备用,青椒切块
5.放油5成热时放肉,放蒜爆香
6.放蘑菇,爆炒,干锅的时候放一点水。

把蘑菇炒熟。

放酱油,盐。

7.放青椒继续煸炒
8.蘑菇熟后放大葱,煸炒几下,放鸡精出锅。

小贴士:野生菌一定要炒熟。

香菇炒肉怎么炒好吃

香菇炒肉怎么炒好吃

香菇炒肉怎么炒好吃
香菇这道美味大家应该都特别清楚吧,而且它还被人们赞誉为“菇中的皇后”,在民间也是有着山珍之美称,真的是不可多得的食材。

香菇的肉质非常肥美,关于香菇的做法也是多种多样的,尤其是和肉类搭配做出来,超级好吃又下饭。

香菇,又名冬菇、香蕈、北菇、厚菇、薄菇、花菇、椎菇,是一种食用真菌。

一般食用的部份为香菇子实体,鲜香菇脱水即成干香菇,便于运输保存,是一宗重要的南北货。

鲜香菇在中国菜中广泛使用。

烹饪时需将干香菇先行泡水发制。

素三鲜中,香菇往往作为其中的一鲜出现。

在斋食中,香菇为重要原料之一。

【食材】白玉菇,香菇,五花肉,葱姜蒜,料酒,老抽,生抽,蚝油,盐,鸡精,青红辣椒。

准备好这些食材后我们就可以开始制作这道美味啦。

【制作方法】
买回来的白玉菇和香菇清洗干净,香菇切片,处理好后锅中倒水,冷水倒入白玉菇和香菇焯煮,焯煮一会儿后就可以捞出啦。

锅中倒油,油烧好后倒入五花肉煸炒,煸炒出油脂后放入葱姜蒜爆香,爆香后再加入一勺料酒和老抽,把它们翻炒至变色。

五花肉变色后倒入焯好的白玉菇和香菇,还有青红辣椒。

然后我们加入一勺生抽,一勺蚝油,一小勺盐和鸡精。

加好调味料后大火翻炒均匀,翻炒一会儿后就可以出锅开吃啦。

洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃的做法

洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃的做法

洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃的做法
洋葱香菇炒肉丝是一道主原料为洋葱,猪肉,香菇的美味佳肴。

具体洋葱香菇炒肉丝怎么做好吃呢?下面一起随店铺来看看。

制作洋葱香菇炒肉需要准备的食材
洋葱香菇炒肉的做法步骤
1.里脊肉切丝加入生抽,料酒,糖,淀粉拌均匀,洋葱,香菇切丝,葱姜切碎。

2.炒锅倒油爆香葱姜,倒入肉丝翻炒至变色盛出。

3.然后倒入洋葱和香菇翻炒片刻。

4.加入生抽。

5.加入盐和白糖。

6.翻炒均匀后到入肉丝翻炒均匀。

7.加入少许鸡精翻炒均匀关火。

洋葱香菇炒肉的营养价值
洋葱性温,味辛甘。

有祛痰、利尿、健胃润肠、解毒杀虫等功能。

可治肠炎、虫积腹痛、赤白带下等病症。

洋葱所含前列腺素A,具有明显降压作用,所含甲磺丁脲类似物质有一定降血糖功效。

能抑制高脂肪饮食引起的血脂升高,可防止和治疗动脉硬化症。

洋葱提取物还具有杀菌作用,可提高胃肠道张力、增加消化道分泌作用。

洋葱中有一种肽物质,可减少癌的发生率。

洋葱中含糖、蛋白质及各种无机盐、维生素等营养成分对机体代谢起一定作用,较好地调节神经,增长记忆,其挥发成分亦有较强的刺激食欲、帮助消化、促进吸收等功能。

所含二烯丙基二硫化物及蒜氨酸等,也可降低血中胆固醇和甘油三脂含量,从而可起到防止血管硬化作用。

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厨房美食菜谱:香菇炒肉的做法
天天做饭都不知道该做什幺了,昨天在市场看到香菇挺新鲜,就买了一些,今天早上缓了一块肉,正好用来炒香菇,食材
主料:
香菇
油适量
盐适量
胡萝卜少许
十三香少许
味素少许
尖椒1个
猪五花肉适量
步骤
1.把香菇根部去除洗净
2.把香菇切好
3.锅里加适量的水,放入香菇焯熟,沥干水分
4.把肉,葱花,胡萝卜和尖椒切好备用
5.锅里加适量的油烧热
6.放入猪肉煸炒
7.炒至肉出油发白,放入十三香和葱花
8.放入胡萝卜和尖椒煸炒
9.放入焯好的香菇加适量的盐翻炒
10.加少许味素翻炒均匀出锅即可
小贴士:香菇用水焯一下,炒的时候容易熟。

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