运营管理第5章 工作设计与作业组织
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第五章 工作设计与方法研究 《生产运作管理(运营管理)》PPT课件
产ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
MG2-14
5.2.3 方法研究常用的分析技术与 方法概述
1.程序分析 2.操作分析 3.动作分析 4．6H法 5．ECRS（取合重简）法
MG2-15
1.程序分析 程序分析是按作业的程序从
第一道工序至最后一道工序； 从第一个工作地到最后一个工 作地；从原材料入厂到产品出 厂所进行的全面分析或全过程 分析。
5.3.2 程序分析
1.分析的内容 分析的内容有如下5各方面： 操作分析 搬运分析 检验分析 等待分析 存贮分析
MG2-21
2.生产流程分析
生产流程就是产品加工所需经过的各 个环节即各个部门、车间和工序。例 如生产汽车主要流程用冲床将钢板压 成车的外壳、车体倒转进行焊接、加 装车门及车盖、除去钢板的毛边与暗 号、防锈处理及车体喷漆、装配大梁、 防震、传动以及引擎，内部装潢，加 装散热器（水箱）、油压系统、燃料 系统以及车轮、试验、最后出厂。
5.5.1 工作衡量概述
工作衡量是对实际完成工作所需时间的 测量，是工作研究中的一项主要内容。 实际上，制定工作标准也需要运用工作 衡量的方法，对实际工作时间进行统计， 找出一般规律，才能最后建立工作标准。
5.5.2 工作衡量方法
有四种工作衡量技术：作业测定法、标准资料 法、预定动作时间标准法和工作抽样。
动作改善ECRS（取合重简）法
改善原则
取消 Eliminate
目的
排除浪费 排除不必要的作业
事例
①合理布置，减少搬运，减少等待时间； ②取消不必要的外观检查。
合并 Combine
配合作业 同时进行 合并作业
①煮咖啡与加热面包同时进行。 ②一边加工一边运输。
③包装与分拣同时进行，钻孔与倒角同 时进行。
MG2-14
5.2.3 方法研究常用的分析技术与 方法概述
1.程序分析 2.操作分析 3.动作分析 4．6H法 5．ECRS（取合重简）法
MG2-15
1.程序分析 程序分析是按作业的程序从
第一道工序至最后一道工序； 从第一个工作地到最后一个工 作地；从原材料入厂到产品出 厂所进行的全面分析或全过程 分析。
5.3.2 程序分析
1.分析的内容 分析的内容有如下5各方面： 操作分析 搬运分析 检验分析 等待分析 存贮分析
MG2-21
2.生产流程分析
生产流程就是产品加工所需经过的各 个环节即各个部门、车间和工序。例 如生产汽车主要流程用冲床将钢板压 成车的外壳、车体倒转进行焊接、加 装车门及车盖、除去钢板的毛边与暗 号、防锈处理及车体喷漆、装配大梁、 防震、传动以及引擎，内部装潢，加 装散热器（水箱）、油压系统、燃料 系统以及车轮、试验、最后出厂。
5.5.1 工作衡量概述
工作衡量是对实际完成工作所需时间的 测量，是工作研究中的一项主要内容。 实际上，制定工作标准也需要运用工作 衡量的方法，对实际工作时间进行统计， 找出一般规律，才能最后建立工作标准。
5.5.2 工作衡量方法
有四种工作衡量技术：作业测定法、标准资料 法、预定动作时间标准法和工作抽样。
动作改善ECRS（取合重简）法
改善原则
取消 Eliminate
目的
排除浪费 排除不必要的作业
事例
①合理布置，减少搬运，减少等待时间； ②取消不必要的外观检查。
合并 Combine
配合作业 同时进行 合并作业
①煮咖啡与加热面包同时进行。 ②一边加工一边运输。
③包装与分拣同时进行，钻孔与倒角同 时进行。
生产运作管理-工作设计与作业组织74页
第一节 引言
（二）工作设计与工作测量的基础：科学管理原理 泰勒：动作研究、时间研究 吉尔布雷斯夫妇、甘特、埃默森等：方法研究、工作测定 形成工作研究体系(主要包括工作设计和工作测量两个部分)。 在就业结构从制造业转向服务业的社会背景下，科学管理的
思想和方法仍然有效，工作研究的原理和方法既适用于制造 业也适用于服务业，既适用于企业也适用于非营利组织的作 业方法和程序研究，能够不断地改进作业方法和提高效率。
第五章 工作设计与作业组织
第五章 工作设计与作业组织
学习内容: 第一节 引言 第二节 工作设计 第三节 工作测量 第四节 人-机工程
第五章 工作设计与作业组织
本章引例：在西南航空公司顾客未必都对，但员工 一定是正确的！
也许人们很难相信，西南航空公司（SWA)的员工在 工作中有很多乐趣，他们像一个幸福的大家庭，同时 他们又是一群工作认真投入的行家，给予了顾客最好 的服务。
SWA的前任主席（也是公司创始人之一）赫伯.凯莱赫 开创了一种尊重员工的企业文化，并一直延续到今天。 赫伯认为，如果人们喜欢自己做的事就会做的更好， 包括在必要时的加班加点。同时与其他公司不一样的 是，在西南航空公司顾客未必都对，但员工一定是正 确的。任何对员工粗暴无礼或是不喜欢其服务的顾客 在西南航空将不受欢迎。
案例
有意思的办公室
美国一家家具公司，利用先进的灯光技术 制造了虚拟加州海滩氛围的工作环境，工作人 员可以穿着海滩短裤、T恤上班，享受100%的 新鲜空气和自然光。
有趣的是，根据美国《商业周刊》报道， 这家公司的生产率因此提高了15%，其中，有8 位被挖角跳槽的员工，在离职两星期后自动回 来报到，原因是他们“无法忍受其他单位晦暗 的工作环境”。
工作设计与工作组织-30页PPT资料
通过工作设计，达到提高生产率和质量，降低成本， 缩短生产周期的目的。
22.11.2019
8
第5章 工作设计与工作组织
工作测量，在工业工程中又称为时间研究(Time study)，是各种时间测定技术的总称，用以制定各 项工作或作业的时间标准，确定劳动定额，并通过 某种研究方法(如工作抽样)评价现实的工作时间利 用情况以及人员工作效率。简言之，工作测量就是
22.11.2019
5
第5章 工作设计与工作组织
影响工人生产率的主要因素
22.11.2019
6
第5章 工作设计与工作组织
传统的生产与运作管理在考虑人的因素对生产率的 影响时，主要关注的是操作者的工作环境，而对操 作者的心理需要关注较少。
随着社会经济的发展，人们在解决基本生存问题之 后，越来越注重心理上的需求。现代生产与运作管 理中非常强调工作的多样化、丰富化和扩大化，通 过工作轮换保持操作者的兴趣和对工作的热情。
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10
第5章 工作设计与工作组织
一、工作设计的概念：运用系统分析的方法设计和 改进工作的进行方式，把工作中不合理、不经济、 混乱的因素排除，寻求更好、更经济、更容易的工 作方法，以提高系统的生产率。
二、工作设计的目的：
1）以内涵方式提高效率。
2）通过优化作业过程、改进操作方法、整顿现场 秩序等方法，消除各种浪费，节约时间和资源，提 高产出效率、增进效益。
提高技术上的效率 将员工当作成本还是资源？
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第5章 工作设计与工作组织
工作设计中的行为理论（激励理论）
行为理论的主要内容之一是研究人的工作动机，这一理论对 于进行工作设计也有直接的参考作用。
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8
第5章 工作设计与工作组织
工作测量，在工业工程中又称为时间研究(Time study)，是各种时间测定技术的总称，用以制定各 项工作或作业的时间标准，确定劳动定额，并通过 某种研究方法(如工作抽样)评价现实的工作时间利 用情况以及人员工作效率。简言之，工作测量就是
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第5章 工作设计与工作组织
影响工人生产率的主要因素
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第5章 工作设计与工作组织
传统的生产与运作管理在考虑人的因素对生产率的 影响时，主要关注的是操作者的工作环境，而对操 作者的心理需要关注较少。
随着社会经济的发展，人们在解决基本生存问题之 后，越来越注重心理上的需求。现代生产与运作管 理中非常强调工作的多样化、丰富化和扩大化，通 过工作轮换保持操作者的兴趣和对工作的热情。
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第5章 工作设计与工作组织
一、工作设计的概念：运用系统分析的方法设计和 改进工作的进行方式，把工作中不合理、不经济、 混乱的因素排除，寻求更好、更经济、更容易的工 作方法，以提高系统的生产率。
二、工作设计的目的：
1）以内涵方式提高效率。
2）通过优化作业过程、改进操作方法、整顿现场 秩序等方法，消除各种浪费，节约时间和资源，提 高产出效率、增进效益。
提高技术上的效率 将员工当作成本还是资源？
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第5章 工作设计与工作组织
工作设计中的行为理论（激励理论）
行为理论的主要内容之一是研究人的工作动机，这一理论对 于进行工作设计也有直接的参考作用。
生产运作管理 第四版 陈荣秋 马士华 课后答案
第一章绪论思考题：1．社会组织的三项基本职能是什么？说明它们之间的关系。
2．生产运作管理的定义、内容与目标。
3．分别对制造业与服务业中的大量大批生产与单件小批生产各举一例，并说明其特点。
4．V型、A型和Y型企业各自的特点是什么？5．需求变化呈现什么样的规律？6．举例说明订货型生产与备货型生产的特点。
7．劳务性运作与制造性生产有哪些不同？8．什么是服务型制造？9．假如你要创办一家生产彩色电视机的企业或者创办一家医院，你将会遇到哪些生产运作管理问题？判断题：1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。
X2．服务业不仅制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。
×3．服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。
√4．有什么样的原材料就制造什么样的产品，是输入决定了输出。
×5．生产运作、营销和财务三大职能在大多数的组织中都互不相干地运作。
×6．运作管理包括系统设十系统运作和系统改进三大部分。
√7．生产运作管理包括对生产运作活动进行计划、组织和控制。
√8．运作经理不对运作系统设计负责。
×9．加工装配式生产是离散性生产。
√10．按照物流的特征，炼油厂属于V型企业。
√11．订货型生产的生产效率较低。
×12．订货型生产可能消除成品库存。
√13．中文教科书说的“提前期”与英文lead time含义不同。
√14．服务业生产率的测量要比制造业容易。
×15．纯服务业不能通过库存调节。
√16．准时性是组织生产过程的基本要求。
√17．资源集成是将尽可能多的不同质的资源有机地组织到一起。
√18．企业的产出物是产品，不包括废物。
×选择题：1．大多数企业中存在的三项主要职能是：A）制造、生产和运作B）运作、营销和财务C）运作、人事和营销D）运作、制造和财务E）以上都不是2．下列哪项不属于大量生产运作？A）飞机制造B）汽车制造C）快餐D）中小学教育E）学生入学体检3．下列哪项不是生产运作管理的目标？A）高效B）灵活C）准时D）清洁E）以上都不是4．相对于流程式生产，加工装配式生产的特点是：A）品种数较多B）资本密集C）有较多标准产品D）设备柔性较低E）只能停产检修5．按照物流特征，飞机制造企业属于：A）A型企业B）V型企业C）T型企业D）以上都是E）以上都不是6．按照生产要素密集程度和与顾客接触程度划分，医院是：A）大量资本密集服务B）大量劳动密集服务C）专业资本密集服务D）专业劳动密集服务E）以上都不是7．以下哪项不是服务运作的特点？A）生产率难以确定B）质量标准难以建立C）服务过程可以与消费过程分离D）纯服务不能通过库存调节E）与顾客接触8．当供不应求时，会出现下述情况：A）供方之间竞争激化B）价格下跌C）出现回扣现象D）质量和服务水平下降E）产量减少第二章企业战略和运作策略思考题：1．什么是企业战略和战略管理？2．企业总体战略、经营战略与职能策略之间有什么联系？3．从战略管理理论的演进中能得到什么启示？4．生产运作战略如何保证经营战略的实现？5．生产运作总体策略包含哪些内容？6．产品选择需要考虑哪些因素？7．在产品或服务的开发与设计方面有哪些策略？8．生产运作系统设计有哪些重要决策？判断题：1．当价格是影响需求的主要因素时，就出现了基于成本的竞争。
生产运作管理 第四版 陈荣秋 马士华 课后答案
紧前工序
工序
工序作业时 间（分钟）
紧前工序
A
0.69
--
B
0.55
A
C
0.21
B
D
0.59
B
E
0.70
B
F
1.10
B
G
0.75
C，D，E
H
0.43
G，F
I
0.29
H
4．一装配线计划每小时装配 200 件产品，每小时的用于生产的时间是 50 分钟。如下 表所示。（1）画出装配工序先后顺序图。（2）该装配线的节拍是多大？（3）每小时装配 200
10．按照物流的特征，炼油厂属于 V 型企业。√
11．订货型生产的生产效率较低。×
12．订货型生产可能消除成品库存。√
13．中文教科书说的“提前期”与英文 lead time 含义不同。√
14．服务业生产率的测量要比制造业容易。×
15．纯服务业不能通过库存调节。√
16．准时性是组织生产过程的基本要求。√
7．劳务性运作与制造性生产有哪些不同？
8．什么是服务型制造？
9．假如你要创办一家生产彩色电视机的企业或者创办一家医院，你将会遇到哪些生产
运作管理问题？
判断题：
1．制造业的本质是从自然界直接提取所需的物品。X
2．服务业不仅制造产品，而且往往还要消耗产品，因此服务业不创造价值。×
3．服务业的兴起是社会生产力发展的必然结果。√
判断题：
1．选址决策只是新企业进行的一次性决策。×
2．服务性组织的选址，要考虑的主要是与市场相关的那些因素。√
3．固定位置布置适合标准产品的生产。×
4．汽车生产流水线是按工艺布置的例子。×
生产运作管理-5工作设计与作业组织
宽放时间系数定为12%
标准作业时间=78.2×（1＋0.12）=87.5（秒）
26
POM
模特法
（Modolar arrangement of predetermined time standard, MOD)澳大利亚 海德，第三代PTS
适用范围：
手工劳动较多的劳动密集产业
1. 模特法的原理
①所有人力操作动作，均包括一些基本动作。 模特法把生产实际中操作的动作归纳为21种 ②不同的人做同一动作（在条件相同时）所需的 时间值基本相等。
12
POM
专业化的优点 对管理者来说： （1）简化培训 （2）高生产率 （3）低工资耗费。 对劳动者说 （1）教育和技能要求低 （2）容易掌握 （3）责任少
专业化的缺点 对管理者来说： (1)难以提高激励质量 (2)工人的不满会导致 效率下降
对劳动者来说 (1)工作单调，使人 厌倦 (2)不能深入学习， 再就业困难
25
POM
例 观测某车床加工某种零件的标准工作时间，根据测时法的基本
要求，将该作业分解为5个作业要素进行观测, 然后求出每个作 业要素的平均时间：
如果研究人员认为工人是在以115%的速度工作
正常时间=68 ×（1＋0.15）=78.2（秒）
如果研究人员认为工人以90%的速度工作
正常时间=68×（1-0.1）=61.2（秒）
19
POM
（2）宽放时间：是指劳动者在工作过程中，因工作需 要、休息和生理需要，在作业时间上需要予以补偿的时间。 一般以宽放率表示。 宽放率=宽放时间/作业时间
宽放时间由三部分时间组成 ①休息和生理需要时间
②布置和照管工作地时间
③准备与结束时间
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运营管理第5章工作设计与作业组织
地点和原因进行提问。
运营管理第5章工作设计与作业组 织
1.分析时的六大提问
6W技术/5W1H技术
运营管理第5章工作设计与作业组 织
2.“ECRS”四大原则
（1）取消（Eliminate）
在进行“完成了什么”，“是否必要”及“为什么”等问题的 提问中不能有满意答复者都属不必要，要给予取消。
取消是改进的最佳方式，是改进的最高原则。
运营管理第5章工作设计与作业组 织
3. 流程分析的工具及相应图表
工艺程序分析 流程程序分析 布置与路线分析 闲余能量分析 操作时两手的移动分析
操作分析
动作分析
运营管理第5章工作设计与作业组 织
工作设计中的理论
社会技术理论
工作小组的工作方式应该比个人的工作方式更重要
工作扩大化
行为理论
工作职务轮换 工作丰富化
休息与生理需要时间
布置工作地时间
准备与结束时间
作业宽放
宽放时间的种类
个人宽放
疲劳宽放
运营管理第5章管工理作设宽计放与作业组
织
工时定额
标准工作时间
在标准的工作条件下，操作人员完成单位特定工作所 需的时间
测时法
预定时间标准法
模特法
工作抽样法
正常工时=观测工时评比因素
标准工时=正常工运时营管（理第15+章放工作宽设计率与）作业组=正常工时+宽放工时
（4）简化（Simple）
经过取消、合并、重排后的必要工作，就可考虑能否采用最简 单的方法及设运备营，管以理第节5章省工人作设力计、与时作业间组及费用。
织
流程分析
1. 流程分析中的记录符号
ANSLY15.3M-1979
运营管理第5章工作设计与作业组 织
1.分析时的六大提问
6W技术/5W1H技术
运营管理第5章工作设计与作业组 织
2.“ECRS”四大原则
（1）取消（Eliminate）
在进行“完成了什么”，“是否必要”及“为什么”等问题的 提问中不能有满意答复者都属不必要，要给予取消。
取消是改进的最佳方式，是改进的最高原则。
运营管理第5章工作设计与作业组 织
3. 流程分析的工具及相应图表
工艺程序分析 流程程序分析 布置与路线分析 闲余能量分析 操作时两手的移动分析
操作分析
动作分析
运营管理第5章工作设计与作业组 织
工作设计中的理论
社会技术理论
工作小组的工作方式应该比个人的工作方式更重要
工作扩大化
行为理论
工作职务轮换 工作丰富化
休息与生理需要时间
布置工作地时间
准备与结束时间
作业宽放
宽放时间的种类
个人宽放
疲劳宽放
运营管理第5章管工理作设宽计放与作业组
织
工时定额
标准工作时间
在标准的工作条件下，操作人员完成单位特定工作所 需的时间
测时法
预定时间标准法
模特法
工作抽样法
正常工时=观测工时评比因素
标准工时=正常工运时营管（理第15+章放工作宽设计率与）作业组=正常工时+宽放工时
（4）简化（Simple）
经过取消、合并、重排后的必要工作，就可考虑能否采用最简 单的方法及设运备营，管以理第节5章省工人作设力计、与时作业间组及费用。
织
流程分析
1. 流程分析中的记录符号
ANSLY15.3M-1979
生产运作管理 第四版(陈荣秋 马士华)课后答案
A）流水线式连续的 B）间断的 C）项目式的 D）批量的 E）单件的 3．哪种加工类型更适合多品种生产？ A）装配线（assembly） B）单件小批生产（job－shop） C）批量生产（batch） D）连续生产（continuous） E）项目（Project） 计算题： 1．一个制造厂计划在某车间旁增加一侧房，建一条新的生产线，可生产五种型号的 产品：A、B、C、D、E。现有两个布置备选方案，如下表所示。五种产品在六个部门间的 移动和移动次数见下表。哪一种布置方案的月运输量最小？ 产品型号 A B C D E 产品工艺路线 1-2-3 4-5-6 1-5-6 2-5-6 2-4-3 月产量（件） 移动方向 2000 2000 3000 1000 3000 1-2 1-5 2-3 2-4 2-5 3-4 4-5 5-6 设备间的距离（米） 方案 A 15 30 15 20 15 35 15 10 方案 B 25 10 35 10 15 25 25 10
D）临时的 E）以上都不是 3．SWOT 分析包括： A）外部分析：识别机会和威胁 B）内部分析；发现优势和劣势 C）提出不同组合下的策略 D）以上都包括 E）以上都不是 4．企业创造的价值是： A ）V B）V—P C）V—C D）P—C E）以上都不是 5．哪项是事业部战略？ A）相关多元化 B）不相关多元化 C）垂直一体化 D）水平一体化 E）成本领先 6、哪项是公司战略？ A 成本领先 B 差异化 C 集中化 D 多元化 E 以上都不是 7、商场不等于战场，是因为： A 要战胜竞争对手 B 要运用战略 C 要争夺市场份额 D 既要竞争，又要合作 E 以上都是 第三章 产品/服务设计和技术选择 思考题： 1．讨论面向顾客设计思想的重要性。 2．讨论产品开发在企业战略中的重要地位。 3．如何组织好与产品开发有关的技术系统和生产系统之间的关系？ 4．产品开发过程对产品成本的影响，讨论科学合理地组织产品开发过程重要性。 5．讨论工艺设计在产品开发中的地位。 6．影响生产流程选择的主要因素有哪些？ 7．分析几种生产流程形式的特征，说明其适用条件。 8．说明产品一生产流程矩阵在生产流程选择决策中的作用。 9．比较分析并行工程与传统的产品开发组织的区别。 10．并行工程的实现技术有哪些？ 11．计算机和信息技术从哪些方面支持企业产品开发过程？ 12．现代研究与开发工作是如何分类的？各有何特征？ 13．企业 R＆D 的主要内容是什么？在产品生命周期各阶段各应采取何种策略？ 14．企业 R＆D 的主要策略有哪些？应如何加快企业 R＆D 的速度？ 15．什么是新产品？其开发方向和程序是什么？ 16．什么是产品设计的“三化”？为什么要实行“三化”？ 17．什么是并行工程？其主要思想和特点是什么？ 18．产品设计是怎样进行的？如何进行产品设计方案的技术经济分析？ 19．产品生命周期管理（PLM）的核心思想是什么？ 判断题： 1．产品或服务设计是影响客户需求满足、产品或服务质量、制造费用和竞争的优势 的三主要因素。√ 2．零件标准化是提高生产率的一个主要因素。√ 3．模失效。√ 5．CAD 可以提高设计者的生产率。√ 6．基础研究是为了实现近期的商业应用。× 7． “并行工程”就是将本来为串行的活动变成并行的技术。√ 8．应用研究是要发现物质运动的基本规律。× 9．基础研究是企业基本的研究活动。× 10．开发是将应用研究的成果转变为产品。√ 选择题： 1．研究与开发是指如下哪些活动？ I ．基础研究 II ．应用研究 III．将应用研究的成果转化为商业上的应用 A ）I B）I 和 II C）II 和 III D）I 和 III E）I、II 和 III 2．下列哪一项是产品和服务设计标准化的缺点？ A）增加库存品种数 B）增加培训费用 C）减少设计费用 D）减少产品多样性 E）以上都是 第 4 章 生产/服务设施选址与布置 思考题： 1．你所在地区的印刷厂或其他你所熟悉的企业的布置是什么样的？ 2．你如何收集数据帮助一家小企业（如小餐厅）改进它的布置？ 3．有哪些影响企业生产单元构成的主要因素？ 4．分别叙述生产单元的专业化原则和形式，并对其优缺点做一简要比较，并说明其 适用条件。 5．讨论几种布置类型的特点。 6．为什么要进行装配线时间平衡？装配线平衡的方法是什么？ 7．研究非制造业设施布置的主要特点，提出几种布置方法。 8．在一家零售店的布置中，经理能操作的变量是什么？ 9．走访一家超级市场并绘出其布置图，谈谈你的主要观察结果。 10．你最近注意到的零售业所进行的布置创新是什么？ 11．为了适应快速响应市场需求，制造业的生产系统布置应进行哪些创新？ 判断题： 1．选址决策只是新企业进行的一次性决策。× 2．服务性组织的选址，要考虑的主要是与市场相关的那些因素。√ 3．固定位置布置适合标准产品的生产。× 4．汽车生产流水线是按工艺布置的例子。× 5．按工艺（过程）布置的生产系统具有柔性。√ 6．外科手术病人应该采取固定位置布置。√ 7．循环时间（cycle time ）是由最长的工作站的加工时间决定的。√ 8．空闲时间为零，说明已达到完美的线平衡。√ 选择题： 1．用于高度标准化产品的加工系统是： A）流水线式连续的 B）间断的 C）项目式的 D）批量的 E）单件的 2．用于生产复杂的、有特殊要求的一次性产品的加工系统是：
生产运作管理-工作设计与作业组织课件
（3）自我管理式团队（Self-managing teams) 最具完整意义的团队工作方式：完成相对完整的工作，
自己决定任务分配和轮换，自己承担管理责任。 两个重要的概念：员工授权 组织重构
1.分析时的六大提问 -- 5W1H技术
8
工作设计的主要内容 -- 工作方法分析技巧 (续)
2.“ECRS”四大原则
❖ 取消（Elimination ）
在进行“完成了什么”，“是否必要”及“为什么”等问题 的提问中不能有满意答复者都属不必要，要给予取消。
取消是改进的最佳方式，是改进的最高原则。
1.工作：是指一个人承担的一组任务或活动的总称。 2.工作设计：是确定具体的任务和责任、工作环境以及完成
任务以实现生产管理目标的方法。
工作设计要满足两个目标： ①满足生产率和质量的目标； ②使工作安全、有激励性、能使工人有满意感。
3.工作测量：是在一定的标准测定条件下，确定人们作业活 动所需的时间，并制定出时间标准或定额的一种科学管 理方法。
14
团队工作（Team work）
是指由数人组成一个工作小组或团队，共同负责和完成某 项工作。基本思想：全员参与，调动每个职工的积极性、 主动性和创造性，使工作效果尽可能好。
（1）解决问题式团队（Problem-solving teams) 非正式组织 只提意见和方案 无权决策实施
（2）特定目标式团队（Special-purpose teams) 有决策权 本身就是在实施一个方案 进行一项工作
6
工作设计的主要内容 (续)
❖ 工作方法分析技巧
一个不忘，四大原则，五个方面和六大 提问技术
一个不忘——动作经济原则；
四大原则——取消、合并、重排、简化；
自己决定任务分配和轮换，自己承担管理责任。 两个重要的概念：员工授权 组织重构
1.分析时的六大提问 -- 5W1H技术
8
工作设计的主要内容 -- 工作方法分析技巧 (续)
2.“ECRS”四大原则
❖ 取消（Elimination ）
在进行“完成了什么”，“是否必要”及“为什么”等问题 的提问中不能有满意答复者都属不必要，要给予取消。
取消是改进的最佳方式，是改进的最高原则。
1.工作：是指一个人承担的一组任务或活动的总称。 2.工作设计：是确定具体的任务和责任、工作环境以及完成
任务以实现生产管理目标的方法。
工作设计要满足两个目标： ①满足生产率和质量的目标； ②使工作安全、有激励性、能使工人有满意感。
3.工作测量：是在一定的标准测定条件下，确定人们作业活 动所需的时间，并制定出时间标准或定额的一种科学管 理方法。
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团队工作（Team work）
是指由数人组成一个工作小组或团队，共同负责和完成某 项工作。基本思想：全员参与，调动每个职工的积极性、 主动性和创造性，使工作效果尽可能好。
（1）解决问题式团队（Problem-solving teams) 非正式组织 只提意见和方案 无权决策实施
（2）特定目标式团队（Special-purpose teams) 有决策权 本身就是在实施一个方案 进行一项工作
6
工作设计的主要内容 (续)
❖ 工作方法分析技巧
一个不忘，四大原则，五个方面和六大 提问技术
一个不忘——动作经济原则；
四大原则——取消、合并、重排、简化；
《生产运作管理》第五章 工作设计和作业组织
5.3 工作测量
5.3.2工时定额
定义：在一定的生产技术组织条件下，生产一定产量的产 品所规定消耗的时间，或在一定时间内所规定生产的合格 产品的数量。 工时定额 产量定额 （看管定额、服务定额） 特点： 1.规范性 2.相对性 3.综合性 4.预定性 5.凝固性 作用： 1.企业实现全面计划管理的基础 2.合理安排劳动力，提高劳动生产率的重要手段 3.企业实行经济核算和成本管理的重要基础 4.确定工作所需人员数和确定部门人员编制的依据 5.制定计件工资和奖金的标准
也许人们很难相信，西南航空公司（SWA)的员工在工作 中有很多乐趣，他们像一个幸福的大家庭，同时他们又 是一群工作认真投入的行家，给予了顾客最好的服务。 SWA的前任主席（也是公司创始人之一）赫伯.凯莱赫开 创了一种尊重员工的企业文化，并一直延续到今天。赫 伯认为，如果人们喜欢自己做的事就会做的更好，包括 在必要时的加班加点。同时与其他公司不一样的是，在 西南航空公司顾客未必都对，但员工一定是正确的。任 何对员工粗暴无礼或是不喜欢其服务的顾客在西南航空 将不受欢迎。
单件工 作业 布臵工作 = + 地时间 时定额 时间
+
准备与结束时间 休息和生理 + 每批产品的数量 需要时间
3。单件生产条件下：不可忽略准备和结束时间
单件工 作业 布臵工作 = 时间 + 地时间 时定额 + 休息和生理 + 准备与结束时间 需要时间
本章引例：在西南航空公司顾客未必都对， 但员工一定是正确的！
员工是西南航空公司最大的财富。公司在招聘员工 与培训方面的投入比任何其他公司都多，并且多年来， 这样的投入一直取得了成功。 SWA是全美惟一一家从1973年开始每年都赢利的美国航 空公司，并且其利润是同行业中最高的； 在激烈竞争的航空业，SWA一直保持最低票价； SWA拥有行业中劳动生产率最高的 员工队伍，每位乘客 每英里的成本最低； SWA是同行业中员工流动率最低的； 在行李托运、准时抵达与客户投诉方面，SWA都拥有最 好的服务记录。
运营管理 流程设计与工作设计
- 秒表或计时器
观测者的 - 不太疲劳 疲劳程度
- 相当疲劳，观测者必须专心
- 1名观测者可以观测多名对象 观测对象
- 可以同时观测作业者和设备
- 1名观测者只能观测1名对象 - 同时观测作业者和设备有困难
观测时间 - 根据观测目的可自由决定
- 实际上难以在很长时间观测
观测结果 - 得到的是工作率
- 直接得到时间值
- 标准时间=正常时间+宽放时间=正常时间*（1+宽放率）
第五章 流程设计与工作设计
第二节 工作设计
工作抽样的概念 即Work Sampling,是指对作业 者和机器设备的工作状态进行瞬 时观测，调查各种作业活动事项 的发生次数及发生率，进行工时 研究，并用统计方法推断各观测 项目的时间构成及变化情况。
第一节 流程设计：影响因素
生产运作与管理
制造运营系统分类方法及其典型对应产业（关注输出品和量、流程特点和组织模式）
运营系统 类型
制造性
运营系统类型
服务性
流程的 类型
项目型制造：
项目型事业：
间断生产
例：桥梁，堤坝，高速公路等大规 例：导弹开发，可行性调查等 模工程
(订货型生 单件生产：
产，工艺 专业化， 多品种小
偏差在所难免
- 工作抽样法：通过大量的随机观测，研究操作者的各种活动占用总工时的比例的 方法。不必整班观测，也不必用秒表计时，完成起来比较轻松，样本量又大，比 较准确。
- 宽放率=（宽放时间/正常时间）*100%；宽放率=（宽放时间/标准时间）*100% - 宽放种类：个人宽放、疲劳宽放、作业宽放和管理宽放
第一节 流程设计：服务-流程设计矩阵
流程能力平衡
《生产与运作管理》第五章工作系统设计讲解
5、团队工作方式（Team Production)
➢ 正式团队 解决问题式团队、特定目标式团队：
如：产品开发并行工作小组
➢ 非正式团队（自我管理工团队）：
如：质量管理中心QC
特点：
➢小组成员自己决定工作方法与任务的分配，每一 个成员都是平等的。 ➢ 小组的领导地由团队的成员自己推选的，其作用 是协调团队的工作。
保健因素不能起激励的作用，只能起到维持 人的积极性、维持工作现状的作用。
➢激励因素
是指那些与人们的满意情绪有关的因素。包括： A 工作表现机会和工作带来的愉快 B 工作上的成就感 C 由于良好的工作成绩而得到的奖励 D 对未来发展的期望 E 职务上的责任感
实行工作丰富化的前考虑的问题：
• 是否存在激励或工作满意问题？ • 工作的哪一个层面发生了问题？ • 什么是工作的激励因素？ • 员工是否会接受工作的改变？
动手操作图、动作分析图
二、流程图运用
生产流程分类
流程分析是分析由不同的工艺过程组成的整个生
产过程。它在工作方法设计中非常重要，它能够详细
了解生产流程的全过程，因此流程设计是生产管理中
一个基本的工作设计内容。
流程图中常有的符号：
操作
存储
检验 等待/延迟
运输
例：备用金申请流程图
流程
操作
移动
检验
1、填写申请单
（三）工作测量方法
•历史数据法 •直接时间研究法* （P196） •既定时间法 •工作抽样法
作业时间（Tz）构成？
机动时间
基本时间 手动时间
作业时间
机手并动时间
辅助时间
直接测时法
步骤： （1）选择观测对象 （2）划分作业单元，制定测时记录表 （3）记录观测时间 ti （4）计算作业观测时间。Σti （6）进行作业的评定，计算正常时间
运营管理第五章流程设计与工作设计
3 确定 观测次数
既然是抽样观测，需要确定科学的样本容量，即需要科学地确定观测次数 常用方法有：误差界限法、d2值法、通过作业周期确定观测次数的方法
4 测时
是指研究人员采用计时工具对操作人员的操作及所需时间进行实际观测与记录的过程 秒表测时的方法：连续测时法、归零测时法、累积测时法和周程测时法等
第二篇 运营系统设计
面 包 制 作 的 运 营 流 程 示 意 图
运营流程设计：就是选择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等。
流程设计的影响因素
第五章 流程设计与工作设计
第一节 流程设计：影响因素
1
产品/服务需求性质
2
自制与外包决策
3
资源柔性
预定动作时间标准法的含义及其特点
为什么要这样做
是否不需要做
时间
何时做(When)
为何需要此时做
有无其他更合适的时间
地点
何处做(Where)
为何需要此处做
有无其他更合适的地点
人员
何人做(Who)
为何需要此人做
有无其他更合适的人
方法
如何做(How)
为何需要这样做
有无其他更合适的方法与工具
5W1H 提 问 技 术
原 则
目 标
实 例
取消 （Eliminate)
缺点
往返走路时间长 只能得到平均结果，得不到详尽细致的反应个别差异的资料 无法将作业细分，对生产周期短或重复性高的作业，不如秒表时间方法方便、精确
工 作 抽 样 的 方 法: 正 态 分 布
工 作 抽 样 的 方 法: 二 项 分 布
□ 可靠度：指观测结果的可信度，其含义是指样本符合总体状态的程度。工作抽样可靠度一般都是预先给定，通常可靠度定为95%。 □ 精确度：就是允许的误差，工作抽样的精确度分为绝对精度E和相对精度S。当可靠度为95%时：E=2б = 2 p(1-p)/n S=E/p = 2 (1-p)/np
既然是抽样观测，需要确定科学的样本容量，即需要科学地确定观测次数 常用方法有：误差界限法、d2值法、通过作业周期确定观测次数的方法
4 测时
是指研究人员采用计时工具对操作人员的操作及所需时间进行实际观测与记录的过程 秒表测时的方法：连续测时法、归零测时法、累积测时法和周程测时法等
第二篇 运营系统设计
面 包 制 作 的 运 营 流 程 示 意 图
运营流程设计：就是选择和设计把投入变换成产出所需的资源、资源的组合方式、任务的进行方式、物流和信息流的流动方式等。
流程设计的影响因素
第五章 流程设计与工作设计
第一节 流程设计：影响因素
1
产品/服务需求性质
2
自制与外包决策
3
资源柔性
预定动作时间标准法的含义及其特点
为什么要这样做
是否不需要做
时间
何时做(When)
为何需要此时做
有无其他更合适的时间
地点
何处做(Where)
为何需要此处做
有无其他更合适的地点
人员
何人做(Who)
为何需要此人做
有无其他更合适的人
方法
如何做(How)
为何需要这样做
有无其他更合适的方法与工具
5W1H 提 问 技 术
原 则
目 标
实 例
取消 （Eliminate)
缺点
往返走路时间长 只能得到平均结果，得不到详尽细致的反应个别差异的资料 无法将作业细分，对生产周期短或重复性高的作业，不如秒表时间方法方便、精确
工 作 抽 样 的 方 法: 正 态 分 布
工 作 抽 样 的 方 法: 二 项 分 布
□ 可靠度：指观测结果的可信度，其含义是指样本符合总体状态的程度。工作抽样可靠度一般都是预先给定，通常可靠度定为95%。 □ 精确度：就是允许的误差，工作抽样的精确度分为绝对精度E和相对精度S。当可靠度为95%时：E=2б = 2 p(1-p)/n S=E/p = 2 (1-p)/np
第5章工作设计与作业组织
平均时间(ti)=(∑tij)/n (对i要素的j次观察,j=1,2, …n)
（4）计算作业的观察时间 作业的观察时间= ∑ ti (i=1,2…)
时间研究人 员对操作者 的速度和正
（5）效率评定，计算正常作业时间
常的对比
正常作业时间=作业的观察时间×评定系数
（6）考虑宽放时间率，确定标准作业时间
5.3.3 预定时间标准法（PTM）
5.1 生产率与人的行为
生产率是指生产系统输出的产 品或服务与生产这些产品或服务所消 耗资源之比。
影响生产率的因素:
✓技术因素：生产技术和生产装备的技术水平。 ✓操作者行为因素：操作者心理需求和感情变化。
影响工人生产率的主要因素
➢ “战后战败国崛起之迷”。
✓ 日本、西德是在第二次世界大战中几 乎被夷为平地的战败国。
技术 工作 设计 集合
技术与 社会 因素 最佳 组合
社会 工作 设计 集合
5.2.5工作设计中的行为理论
解决工人由于工作单调闹情绪等问题方法：
➢1.工作扩大化是指工作的横向扩大，即扩大员工的 工作范围或领域，增加工作的内容，以改变员工对 常规性的、重复性的简单工作感到单调乏味的状况， 以改善工作和生活质量。
5.2.6 工作设计中的团队工作方式
➢ 团队工作方式（team work ）是指，与 以往每个人只负责一项完整工作的一部 分（如一道工序、一项业务的某一程序 等）不同，由数人组成一个小组，共同 负责并完成这项工作。在小组内，每个 成员的工作任务、工作方法以及产出速 度等都可以自行决定，在有些情况下， 小组成员的收入与小组的产出挂钩的一 种工作方式。
➢ 基本思想：全员参与
团队工作方式的常见三种形式：
1. 解决问题式团队 非正式组织 ，只提意见和方案 ，无权
（4）计算作业的观察时间 作业的观察时间= ∑ ti (i=1,2…)
时间研究人 员对操作者 的速度和正
（5）效率评定，计算正常作业时间
常的对比
正常作业时间=作业的观察时间×评定系数
（6）考虑宽放时间率，确定标准作业时间
5.3.3 预定时间标准法（PTM）
5.1 生产率与人的行为
生产率是指生产系统输出的产 品或服务与生产这些产品或服务所消 耗资源之比。
影响生产率的因素:
✓技术因素：生产技术和生产装备的技术水平。 ✓操作者行为因素：操作者心理需求和感情变化。
影响工人生产率的主要因素
➢ “战后战败国崛起之迷”。
✓ 日本、西德是在第二次世界大战中几 乎被夷为平地的战败国。
技术 工作 设计 集合
技术与 社会 因素 最佳 组合
社会 工作 设计 集合
5.2.5工作设计中的行为理论
解决工人由于工作单调闹情绪等问题方法：
➢1.工作扩大化是指工作的横向扩大，即扩大员工的 工作范围或领域，增加工作的内容，以改变员工对 常规性的、重复性的简单工作感到单调乏味的状况， 以改善工作和生活质量。
5.2.6 工作设计中的团队工作方式
➢ 团队工作方式（team work ）是指，与 以往每个人只负责一项完整工作的一部 分（如一道工序、一项业务的某一程序 等）不同，由数人组成一个小组，共同 负责并完成这项工作。在小组内，每个 成员的工作任务、工作方法以及产出速 度等都可以自行决定，在有些情况下， 小组成员的收入与小组的产出挂钩的一 种工作方式。
➢ 基本思想：全员参与
团队工作方式的常见三种形式：
1. 解决问题式团队 非正式组织 ，只提意见和方案 ，无权
运作管理05(1)
案例1：
日野变速箱厂的一 人多机工作方式
案例2：
IBM信贷公司的业 务分工方式
13
团队工作方式的几种形式
• 问题解决式团队(Problem -Solving Team) 例：QC小组
• 特定目标式团队(Special-purpose Team) 例：美国开利公司压缩机厂的产品开发组
• 自我管理式团队(Self-Managing Team) 例；IBM的集成电路板工厂 AT&T的租赁公司
分解成单元，观察和研究这些
单元的工作内容和工作方法，
测定所需要的时间，以发现最
合理的方法； 对于经过培训，使用标准工
作方法，并能达到标准工作量
的人员，给予奖励(计件工资
制原理)。
6
具体方法：
时间与动作研究 图表分析法
7
泰勒科学管理思想的局限性
强调工作设计的技术性侧面，忽略了 人的社会性、精神性侧面
22
信息技术在BPR中的重要作用
打破旧方式， 建立新流程
不是改善旧过程， 而是摈弃之
建立数据共享、 协同工作的基础
23
从工作流程重构到企业重构
BPR
组织结构 的改变
规章制度的 改变
企业的根 本性变革
对人的素质、 技能要求的 改变
24
三、 工作标准
标准：
用于比较的一种大家均可接受的尺度
工作标准：
一个训练有素的工作人员完成一定工作所 需的时间，他完成这样的工作应该用预先 设定好的方法，用他正常的努力程度和正 常的技能。亦称为时间标准
25
工作标准的作用
• 制定生产运作能力计划 • 进行作业排序和任务分配 • 进行生产运作系统设计
工作设计与作业组织课件
案例三：某物流企业工作设计与作业组织优化
• 优化方案 • 工作设计：采用工作扩大化和任务团队等多种方法，增加工作的挑战性和趣味
性，提高员工的工作动力和效率。 • 作业组织：引入精益物流的理念，建立快速响应客户需求的服务平台，实现运
输过程的透明化和实时化。 • 实施过程：在优化方案实施过程中，采用信息化管理的方法，建立高效的物流
作业标准
指在一定条件下，为获得 最佳秩序和效果，对作业 活动进行规范和约束的准则。
目的
提高工作效率和质量，确 保作业活动的安全性、稳 定性和可持续性。
范围
适用于各种行业和领域， 包括生产、管理、服务等。
作业标准制定流程
收集资料
收集与作业相关的数据、文献 和经验，了解现有作业标准和 规范。
征求意见
向相关人员征求意见，对标准 草案进行修改和完善。
02
工作设计旨在提高工作效率、员 工满意度和工作质量，同时实现 组织目标。
工作设计原则
员工参与
员工是工作的执行者， 他们的参与和反馈对于 工作设计的有效性至关
重要。
任务明确
效率优先
激励与奖励
明确的任务和职责有助 于员工理解他们的职责
和工作要求。
在保证工作质量的前提 下，追求工作效率和效益。
通过激励和奖励机制， 激发员工的工作积极性
和创造力。
工作设计方法
01
02
03
04
流程图
通过绘制流程图，明确工作流 程和关键节点，以便优化工作
流程。
岗位分析
对岗位进行细致分析，明确岗 位职责、任务、要求和与其他
岗位的关系。
任务分配
根据员工的能力和特长，合理 分配工作任务，化的工作流程和 操作规范，提高工作效率和质
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