黄记煌新店开业厨房和前厅设备指南2012.10

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新店开业检查一览表

新店开业检查一览表

外支情况Βιβλιοθήκη C 项 后厨准备工作检查一览表
标准 落实人 检查人 冰箱、操作台、墩子、刀具、调料缸、 1、 凉菜间 消毒灯、上下水池、二次更衣间及其它 工用具(出单机) 压面机、电饼车、冰箱、面板、操作台 2、 小吃房 、货架、电磁炉、微波炉、榨汁机、保 鲜柜、小炉灶、上下水池及其它工用具 上下水池、杀鱼台(出单机)、氧气泵 3、 杀鱼间 、墩子、水循环、测温计、鱼牌及其它 工用具 托盘、冰箱、保鲜柜、上下水池、出品 4、 上菜房 标准、出打机、墩子、刀具、货架、保 鲜盒、操作台及其它工用具 操作台、冰箱、调料(出打机)、货架 5、 小料间 、调料及其他工用具 洗碗池、分类碗柜、热水器、垃圾桶、 6、 洗碗间 泔水桶、周转台及各类洗刷工用具 洗杯池、消毒柜、货架及各类洗刷工用 7、 洗杯间 具 8、 刨肉间 刨肉机、冰柜、操作台、及出品标准 操作台、墩子、刀具、铁桶、炒锅、货 9、 配锅房 架、垃圾桶、调料缸、灶台、上下水、 出单机、蒸锅、各类调物料及工用具 洗菜池、菜架、保鲜柜、垃圾桶、分类 10、 粗加工 菜筐及各类工用具 11、 各操作间必须要有明显的标识标牌及设施设备、物品责任人标贴 和菜品的分类标贴 备注
考核人意见:
加盟店老总签字认可:
总公司审批:
检查日期: 检查(部门)人:
火力猛、试烧标准锅凉水的时间为9分钟 试烧火锅白汤的开锅时间为2分钟 不漏气的新罐 配火力猛的标准配置 落实专人检查试火 打开所有空调调试15分钟以上 开餐前1个小时打开空调 片区责任人 按各岗位操作流程能正常操作 内部试营业合格 熟知业务技能、技巧(合格) 安全培训达标和消防演习 各岗位检查要达标 电视、广播、报纸提前20天做宣传 公司宣传单、小册子、手提袋、歌盘 按规定安装并能正常使用 主风道能正常使用

酒店厨房设备清单

酒店厨房设备清单

1500-2000 平方左右的酒楼厨房部分主要设备清单:1 2 3 4 5 6双头大锅炉双头单尾小炒炉双头矮汤炉(鼓风)三门多功能蒸柜双通打荷台柜双层工作台(钢板)2200×1220×850+4351800×1220×850+4351200×700×550+150910×910×19001800×760×850+1501200×800×850+150炉面采用 304#厚不锈钢制作;炉面采用 304#厚不锈钢制作;配强化微晶玻璃平板,导热效果显着;侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作; ?电压: 380V TPN, 50Hz总功率: 15kW炉面采用 304#厚不锈钢制作;水围、炉围、侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;炉体骨架为国标 40×40 角铁, 3mm 黑铁炉膛结构;炉脚用ф51mm 镀锌管外套不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成;内砌耐火砖隔热火位。

炉面采用 304#厚不锈钢制作;侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;底架座为 40mm×40mm 角铁架组成;炉脚用Φ51×不锈钢圆通连可调子弹脚;内砌耐火砖隔热火位配不锈钢静音炉头,熄火保护与电子点火装置炉面采用 304#厚不锈钢制作;侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;炉胆采用 304#不锈钢板制作;火炬炉头,配美控温控器;炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成耐高温不锈钢内燃火管,无需接驳风机及电源;回弹式两级勾锁防漏柜门,设有蒸气安全排气口台面采用 304#厚不锈钢拉丝制作;柜身及层板采用 304#厚不锈钢拉丝制作;门外壳采用 304#厚不锈钢拉丝板,门内胆采用 304#厚不锈钢制作;补强撑~厚不锈钢制作;脚采用不锈钢重力可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;层板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;111125台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣7 8 9 10 11 12 13 14木面案板台四层可调存放架(板式)简易式保温台(四格)保温汤饭车四门冷藏雪柜双星星盆传菜窗口柜(带玻璃)双头蒸包炉1200×800×850+1501800×500×15001500×700×850600×630×8001220×692×19101800×760×850+1501200×400×6001600×1220×850+435补强撑~厚不锈钢制作;脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采 80mm 厚实心加重枫木材料;脚采用φ50×不锈钢圆通连防滑胶垫;脚横通采用 25×25×不锈钢方通制作层板采用 304#厚不锈钢制作;补强撑~厚不锈钢制作;脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;围板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;配美控温控器;配优质湿烧发热丝;脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚;脚横通采用 25×25×不锈钢方通;含 1/1*100GN 及盖台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;柜门侧板及背板采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;内胆采用 304#厚不锈钢制作;补强撑~厚不锈钢制作;配 5“科顺万向脚轮,其中两个带刹车;配美控温控器,富恒达 304#不锈钢汤桶温度范围(℃): 2~+10容积: 1000L台面采用 304#厚不锈钢拉丝板制作;星盆采用 304#厚不锈钢拉丝板一体冲压成型,尺寸500*500;补强撑~厚不锈钢制作;脚采用 38×38×不锈钢方通连可调子弹脚;脚横通采用 25×25×不锈钢方通;配优质高脚摇摆水龙头;配塞链去水侧板及底板采用 304#厚不锈钢制作;层板采用 304#厚不锈钢制作;6MM 钢化玻璃双趟门炉面采用 304#厚不锈钢制作;侧板、背板、前板采用 304#厚不锈钢制作;炉胆采用 304#不锈钢板制作;火炬炉头,配高端摇摆水龙头;炉脚用ф51mm 不锈钢管及 24mm 调节螺丝组成12221552台台台台台台台台广州天圣广州天圣广州天圣广州天圣国内优选品牌广州天圣广州天圣广州天圣耐高温不锈钢内燃火管,无需接驳风机及电源;回弹式两级勾锁防漏柜门,设有蒸气安全排气口;配蒸笼以上就是 1500-2000 平方左右的酒楼厨房需要的设备清单 (部分主要设备) ,更多详细清单及需要厨房设备工程设计、报价的,可以找天圣厨具。

精品酒店后厨杂件配置清单

精品酒店后厨杂件配置清单

精品酒店后厨杂件配置清单序号产品名称规格/型号单位小计品牌材质图片1 双耳手打锅(加厚460mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅2 木柄铝锅(加厚25mm 个 3JOBO/蓝枫/EAST铝锅3 单柄不沾锅带盖400mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚4 不锈钢双柄汤锅300mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚5 不锈钢长柄汁锅300mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚6 双耳手打锅650mm 个15JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅7 双耳手打锅600mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 手打铁锅8 防爆高压锅32CM 个 4JOBO/蓝枫/EAST9 单柄铜制糖锅9CM 个 2JOBO/蓝枫/EAST铜10 凹凸牛排煎锅28CM 个 2JOBO/蓝枫/EASTJOBO/蓝枫11 不锈钢量杯2000cc 2000ml 个 3PC/EASTJOBO/蓝枫12 面捞14CM 个12/EASTJOBO/蓝枫13 量尺50cm 个 2/EASTJOBO/蓝枫14 标识盒仓库用39*27*H13 个100/EASTJOBO/蓝枫15 长方蓝色菜筐400*550 个100/EASTJOBO/蓝枫16 挖球器套个 4/EASTJOBO/蓝枫17 耐高热手套43CM 个 4/EASTJOBO/蓝枫18 雕刻刀套个 2/EASTJOBO/蓝枫19 萝卜丝刨刀粗个 2/EASTJOBO/蓝枫20 擀面杖100*50*25mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫21 烧卖棍280mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫22 陷挑150MM 个 3/EASTJOBO/蓝枫木制23 胡椒磨35寸个 1/EASTJOBO/蓝枫木制24 胡椒磨30寸个 1/EASTJOBO/蓝枫木制25 胡椒磨25寸个 1/EASTJOBO/蓝枫26 胡椒磨20寸个 1木制/EASTJOBO/蓝枫木制27 胡椒磨18寸个 1/EASTJOBO/蓝枫28 糕饼羊毛刷230*50MM 个 5木制/EASTJOBO/蓝枫木制29 面粉刷250mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫30 计时器BK331 个 4/EASTJOBO/蓝枫31 电子地称150KG 台 1/EASTJOBO/蓝枫32 电子克称3kg 台 4/EAST33 电子台称30kg 台 5/EAST 34 闹钟挂墙30CM 台 5JOBO/蓝枫/EAST 35 立式冰桶19*22+20*75 台 2JOBO/蓝枫/EAST 36 多用铲200mm*75mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST37 砂锅夹220mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢38 烧烤夹40cm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢39 多功能刨菜板295*115mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST40 肉叉150mm 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢41 肉锤255*71 个 3JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢42 肉铲300*70mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢43 塑料刮板组3片个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢44 塑料齿形刮板110*75mm 个 4/EAST 不锈钢45 正方形慕斯圈3307 套 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢46 三角形慕斯圈3287 套 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢47 1200克土司模370*120*125m 个10JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢48 不锈钢面粉勺2# 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢49 木制手铲中号个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢50 电子防水温度计“-10~200℃个 2JOBO/蓝枫/EAST 51 圆齿切模8组个 2JOBO/蓝枫/EAST 52 电子防水温度计“-10~200℃个 4JOBO/蓝枫/EAST 53 不锈钢量杯2000cc 2000ml 个 2JOBO/蓝枫/EAST54 3层不锈钢蛋糕塔8寸10寸12寸个 1JOBO/蓝枫/EASTJOBO/蓝枫55 3层不锈钢蛋糕塔4寸6寸8寸个 2/EASTJOBO/蓝枫56 6064蛋挞模6064 个50/EASTJOBO/蓝枫57 6184椰子模6184 个50/EASTJOBO/蓝枫58 6253小花模6253 个50/EASTJOBO/蓝枫59 6109贝壳模6109 个50/EASTJOBO/蓝枫60 6226小花模2 6226 个50/EASTJOBO/蓝枫61 6403三角模6403 个50/EASTJOBO/蓝枫62 6194小花模3 6194 个50/EASTJOBO/蓝枫63 6123足球模6123 个50/EASTJOBO/蓝枫64 两用刨刀150mm 个10/EASTJOBO/蓝枫65 披萨刀100*232 个 2/EASTJOBO/蓝枫66 面包整形刀157mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫67 木柄菜刀(片刀)2# 个25/EASTJOBO/蓝枫68 木柄砍刀2# 个10/EASTJOBO/蓝枫69 西餐主厨刀270,mm 个 3/EASTJOBO/蓝枫70 水果刀270mm 个 5/EASTJOBO/蓝枫71 刺身刀240mm 个 4/EASTJOBO/蓝枫72 拍皮刀205-90mm 个 3/EASTJOBO/蓝枫73 桑刀225*120mm 个 5/EASTJOBO/蓝枫74 45cm西点刀4832 个 2/EASTJOBO/蓝枫75 45cm据刀4810 个 1/EASTJOBO/蓝枫76 26cm据刀4802 个 2/EAST77 12*刮平刀4780 个 1/EASTJOBO/蓝枫78 8*刮平刀4778 个 1/EASTJOBO/蓝枫79 10*刮平刀4779 个 1/EASTJOBO/蓝枫80 30cmn牛刀4858 个 1/EASTJOBO/蓝枫81 18cm牛刀4855 个 1/EASTJOBO/蓝枫82 梅花葱丝刀个 5/EASTJOBO/蓝枫83 不锈钢柄切面刀4806 个 2/EASTJOBO/蓝枫84 不锈钢小抹刀200mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫85 不锈钢小刮刀200mm 个 2/EASTJOBO/蓝枫86 不锈钢量杯500cc 500ml 个 2/EASTJOBO/蓝枫87 锥型马卡龙塔莫假体套个10/EAST88 巧克力均质机mx160 个 2/EASTJOBO/蓝枫89 樱桃模个 6/EASTJOBO/蓝枫90 亚克力筛粉磨具套个 1/EASTJOBO/蓝枫91 热胶枪155*125 个 1/EASTJOBO/蓝枫92 不锈钢奶油枪500ml 个 1/EASTJOBO/蓝枫93 不锈钢奶油枪弹10只个10/EASTJOBO/蓝枫94 塑料挤壶120安个40/EAST三能/乾能95 巧克力彩蛋模看形状个 4/ttm三能/乾能96 量尺50cm 个 2/ttm三能/乾能97 糖粉筛大v311 个 1/ttm三能/乾能98 红外线温度计200mm 个 2/ttm99 8连心形模3810 个 5三能/乾能/ttm 100 梨子模个 5三能/乾能/ttm 101 柠檬模个 5三能/乾能/ttm 102 橄榄膜个 6三能/乾能/ttm 103 蛋形慕斯圈套个8三能/乾能/ttm 104 长方莫斯圈套个 5三能/乾能/ttm105 长方雪糕膜25.335.87.0060 个10三能/乾能/ttm106 不锈钢调味盒12格16cm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚107 不锈钢方形调味桶16cm 个80JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚108 不锈钢日式调味盒8格个12JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚109 不锈钢复底汤桶300mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚110 不锈钢复底汤桶350mm 个20/EAST 厚111 不锈钢复底汤桶400mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚112 不锈钢复底汤桶500mm 个 6JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚113 不锈钢矮身汤桶360*240 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚114 不锈钢矮身汤桶300mm*200 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚115 不锈钢矮身汤桶300mm*400 个10JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚116 不锈钢油桶25cm 个22JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚117 不锈钢油篱28CM 个24JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚118 不锈钢粉筛30cm*30目个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢119 塑边竹蒸笼22cm 个120JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢120 不锈钢码斗160mm深个250JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚121 不锈钢码斗220mm 个250/EAST 厚122 不锈钢锥形漏斗240mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚123 不锈钢面盘220mm*340mm 个25JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚124 不锈钢面盘250mm*450mm 个25JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚125 不锈钢面盘300mm*600mm 个15JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚126 不锈钢长方盘400mm*600mm*48mm 个300JOBO/蓝枫/EAST无磁加厚127 不锈钢长方盘350mm*450mm*48mm 个100JOBO/蓝枫/EAST无磁加厚128 木柄不锈钢手铲2# 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢129 木柄不锈钢瘦身手勺8两个25JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢130 不锈钢面粉勺2# 个 4JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢131 不锈钢保鲜盒带盖1# 个350JOBO/蓝枫/EAST 无磁加厚132 不锈钢胡椒粉罐大号个20/EAST 不锈钢133 不锈钢捏花钳120mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢134 不锈钢调味勺200mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢135 不锈钢锅架29CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢136 不锈钢锅圈29CM 个15JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢137 不锈钢齿形刮板110*110mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢138 不锈钢面粉勺2号个 3JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢139 不锈钢大水勺16mm 个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢140 不锈钢烧烤双钩29CM 个50JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢141 不锈钢保鲜盒带盖2# 个350JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢142 不锈钢蒸笼52cm 带盖个 6JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢143 不锈钢正方留样盒16cm 个120/EAST 不锈钢144 铝合金烤盘不沾400mm*600mm*30mm 个40JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢145 不锈钢冲孔长方盘60*40*4.8CM 个30JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢146 冰膜(特大)龙、天鹅各3 个 6LOCAL/金麒麟/万鑫147 冰膜大)各2 8LOCAL/金麒麟/万鑫148 冰膜(小)各2 10LOCAL/金麒麟/万鑫149 不锈钢钢叉烤乳猪个 2JOBO/蓝枫/EAST 150 5色塑料菜板46*32 个25恒基/巨博/蓝枫151 片鸭刀205mm 个 2JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢152 剪刀215mm 个15JOBO/蓝枫/EAST153 披萨盘12寸带柄披萨板个10JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢154 长柄汤勺200mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢155 长柄汤勺300mm 个20JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢156 磨刀钢棒43CM 个 2JOBO/蓝枫/EAST 157 16cm塑边竹蒸笼16CM 个30JOBO/蓝枫/EAST 158 16cm塑边竹蒸笼盖16CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 159 煎蛋器10CM 个10JOBO/蓝枫/EAST160 不锈钢苏铲2号个 5JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢161 不锈钢挂钩6头个100JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢162 细磨刀石个10JOBO/蓝枫/EAST 163 打蛋器60cm 个 3JOBO/蓝枫/EAST 164 鱼刷18CM 个 5JOBO/蓝枫/EAST165 不锈钢细漏25CM 个10JOBO/蓝枫/EAST 166 立式多用刨240mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 167 法棍烤盘膜60*40CM 个 4JOBO/蓝枫/EAST 168 11寸浅披萨盘11寸个15JOBO/蓝枫/EAST 169 切面包板480*320mm 个 1JOBO/蓝枫/EAST 170 寿司竹垫150*150 个 5JOBO/蓝枫/EAST 171 晶饼膜个 1三能/乾能/ttm 172 蛋糕转台290*132 个 2三能/乾能/ttm173 不锈钢网盘(电解)60*40CM 个10三能/乾能/ttm 食品级不锈钢174 节能波纹铝合金烤盘60*40*25cm1317 个30三能/乾能/ttm食品级不锈钢175 铝合金冲孔烤盘60*40*25cm1526 个20三能/乾能/ttm食品级不锈钢176 塑料三角刮板110*110mm 个 2三能/乾能/ttm 177 糖粉筛70*185 个 2三能/乾能/ttm 178 中号羊毛刷230*50MM 个10三能/乾能/ttm 179 生蚝刀150mm 个 2三能/乾能/ttm 180 软胶刷子小70*180mm 个10三能/乾能/ttm 181 小号羊毛刷230*25mm 个 5三能/乾能/ttm182 圆塑料菜板450*150mm(白/蓝—)个8恒基/巨博/蓝枫183 蓝色周转筐670 大个15白云/普飞/金德184 三角扒铲280mm*120mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST185 菜板架320*265*h265mm 个 5JOBO/蓝枫/EAST186 芝士刀6寸个 5JOBO/蓝枫/EAST187 三得刀个 5JOBO/蓝枫/EAST 188 打蛋器30cm 个 5JOBO/蓝枫/EAST 189 金丝柚砧板45*15CM 个8JOBO/蓝枫/EAST 190 12CM塑边竹蒸笼套个50JOBO/蓝枫/EAST 191 剪刀220mm 个10JOBO/蓝枫/EAST192 1\1*10份数盒530*320*100mm 个20JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢193 1\6*10份数盒176*164*100mm 个50JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢194 1\9*10份数盒176*109*100mm 个50JOBO/蓝枫/EAST食品级不锈钢195 4格带盖刀盒260*190*155 个8JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢196 48头裱花嘴48头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢197 圆形光级12头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢198 心形光级7头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢199 正方光级6头个 2三能/乾能/ttm 食品级不锈钢200 18寸布裱花袋460*255 个50三能/乾能/ttm 201 6023蛋糕模6023 个50三能/乾能/ttm 202 6042浅半圆模6042 个50三能/乾能/ttm203 份数盆车380*550*1735mm 台 2三能/乾能/ttm食品级不锈钢204 面粉车500*500*600mm 台 4三能/乾能/ttm食品级不锈钢205 西班牙火腿架台 1LOCAL/星派/scc 食品级不锈钢206 不锈钢镜面盘20寸个10JOBO/蓝枫/EAST 食品级不锈钢207 6211小花模4 个50三能/乾能/ttm 208 裱花壶中号个50三能/乾能/ttm。

后厨设备清单

后厨设备清单

后厨设备清单Quality is the life of an enterprise. December 2, 2022
中餐:
1、双眼灶台1套
2、保鲜台3套
3、民用天然气灶台1套
4、消毒柜3套
5、不锈钢柜橱8套
6、九头鸟4套
7、燃气热水器1套
8、双头水池4套
9、三层货架8套
10、粮食架2套
11、四开门冰柜7套
12、六开门冰柜1套
13、盒台3套
14、燃气炖锅2套
15、地汤灶1套
16、面案1套
17、打蛋器1套
18、切片机1套19、排烟系统1套
20、烧水器1套
21、烤箱1套
22、醒箱1套
23、双开门蒸箱1套
24、和面机1个
25、压面机1个
26、搅拌机1个
27、绞肉机1个
28、制冰机1个
29、碎冰机1个
30、破壁机1个
31、教学餐具30套
32、电饼铛2个
33、高压锅2个
34、微波炉2个
35、学生用电磁炉30套
36、天然气蒸箱1套
37、学生用炊具30套
38、空调6套
39、餐车2个
40、保温台1套西餐:
1、欧式橱柜1套
2、西餐灶台1套
3、扒炉1个
4、锯炉1个
5、烧烤炉1个
6、炸炉1个
7、烧烤台1个
8、切片机1个
9、打蛋机1个
10、披萨炉1个
11、咖啡机1个
12、榨汁机1个。

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单

快餐厅厨具及后厨杂件配套采购清单以下是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单,包括所需的厨房设备和其他必要的后厨用品。

厨房设备1. 煮面锅:数量 - 2,用于煮面条和其他热食材料。

2. 炸锅:数量 - 1,用于炸薯条、鱼块和其他炸食品。

3. 烤箱:数量 - 1,用于烘烤面包、披萨和其他烤制食品。

4. 蒸柜:数量 - 1,用于蒸煮馒头、包子和其他蒸食物。

5. 热水器:数量 - 1,用于提供热水供应。

6. 切菜机:数量 - 1,用于快速切割蔬菜和水果。

7. 搅拌机:数量 - 1,用于混合调制酱料和果汁。

8. 排油炉:数量 - 1,用于排除炸食物中的多余油脂。

9. 磨料机:数量 - 1,用于磨碎香料和谷物。

10. 保温柜:数量 - 2,用于保持食物的温度。

后厨用品1. 不锈钢炒锅:数量 - 5,用于炒制食材。

2. 炉灶:数量 - 1,用于烹饪食物。

3. 不锈钢切菜板:数量 - 3,用于切割蔬菜和水果。

4. 刀具套装:数量 - 1套,包括各种大小的刀具和刀架。

5. 汤勺:数量 - 5,用于搅拌炖汤和盛装食物。

6. 不锈钢保温桶:数量 - 2,用于保温面条和汤类食品。

7. 防滑橡胶手套:数量 - 10双,用于食品处理和清洁卫生。

8. 厨房上衣和帽子:数量 - 5套,用于保持厨房整洁和卫生。

9. 炊具清洁剂:数量 - 1瓶,用于清洗厨具和餐具。

10. 厨房垃圾桶:数量 - 2,用于废物分类和垃圾处理。

以上是快餐厅厨具及后厨杂件的配套采购清单。

根据具体情况和需要,可以对数量进行调整。

希望对您的采购工作有所帮助!。

五星级酒店厨房设备管理制度

五星级酒店厨房设备管理制度

五星级酒店厨房设备管理制度五星级酒店厨房设备的管理制度主要包括以下几个方面:1.设备选购:选购厨房设备时,应根据酒店的经营需求和规模,选择适合的设备。

不应盲目追求高端和昂贵的设备,而应注重设备的实用性和功能性。

同时,应确保选购的设备符合相关质量和安全标准。

2.设备使用和保养:厨房设备的使用应符合操作规程,使用过程中应注意设备的运行状态和异常情况。

使用后应及时清洁和维护设备,防止设备损坏和老化。

同时,应定期对设备进行全面检查和保养,确保设备的正常运行和使用寿命。

3.设备维修和更换:当设备出现故障或需要维修时,应及时联系专业的维修人员进行维修。

对于设备的更换,应根据设备的实际情况和维修价值进行评估,决定是否进行更换。

4.员工培训和管理:酒店应对厨房员工进行设备使用和维护的培训,提高员工的操作技能和设备保养意识。

同时,应建立设备管理责任制,明确员工的设备管理职责和工作要求。

5.安全管理:厨房设备的安全管理是设备管理制度的重要组成部分。

酒店应制定完善的安全管理制度,对设备的电源、安全防护措施等方面进行严格管理,确保设备的安全运行和员工的人身安全。

6.卫生管理:厨房设备的卫生管理是酒店卫生管理的重要环节。

酒店应定期对设备进行清洁和消毒,保证设备的卫生质量。

同时,应对设备的存放和运输进行卫生管理,防止食品污染和交叉感染。

7.记录管理:厨房设备的记录管理是设备管理制度的重要环节。

酒店应建立完善的设备记录管理制度,对设备的采购、使用、维修和报废等环节进行记录和档案管理,便于设备的追溯和管理。

以上是五星级酒店厨房设备管理制度的主要内容,酒店应根据实际情况制定具体的制度和规范,并加强管理和监督,确保设备的正常运行和使用安全。

烹调实训室设施设备清单

烹调实训室设施设备清单

烹调实训室设施设备清单一、厨房设施:1. 炉灶:提供烹饪用的火炉,用于加热和煮食。

2. 烤箱:用于烘烤、烤制食物的设备。

3. 冷冻柜:用于冷藏和冷冻食材的设备。

4. 冷藏柜:用于存储食材以保持新鲜和防腐的设备。

5. 水槽:用于清洗食材和厨具的设备。

6. 油烟净化器:用于净化烹饪过程中产生的油烟和异味。

7. 餐具消毒柜:用于对餐具进行消毒和清洁的设备。

二、厨房工具:1. 炒锅:用于炒菜、炖汤等烹饪方法的锅具。

2. 平底锅:用于煎炸和煮食的锅具。

3. 炖锅:用于炖煮肉类、汤类的锅具。

4. 砧板:用于切割和处理食材的板状工具。

5. 刀具套装:包含不同种类的刀具,如菜刀、水果刀等。

6. 勺子、叉子、筷子:用于搅拌、取食和食用的餐具。

7. 防护手套:用于保护厨师手部免受热、刺伤等伤害。

8. 搅拌器:用于混合和搅拌食材的电动设备。

9. 量杯和量匙:用于准确测量食材的工具。

三、食材储存设备:1. 储存罐:用于存放干货、调料、谷物等食材的。

2. 塑料袋和保鲜膜:用于包装和保鲜食材的材料。

3. 食材标签:用于标记和识别不同食材的标签。

4. 冰袋:用于存放和冷藏食材的袋状物。

5. 食品保鲜盒:用于存放和保鲜食材的。

四、清洁设备:1. 扫帚和簸箕:用于清扫厨房地面的工具。

2. 拖把和桶:用于清洁和拖地的工具。

3. 清洁布和海绵:用于擦拭和清洁工作台、设备等的材料。

4. 垃圾桶:用于收集和处理食材残渣和厨房垃圾的。

5. 清洁剂:用于清洁和消毒厨房设备和表面的化学物质。

以上是烹调实训室设施设备的清单,保证各项设备的正常运行和储备足够的食材是提供高效实训的关键。

餐饮管理厨房设备清单

餐饮管理厨房设备清单
砧板工作台
厂制品
1500*750*810
L06
1
塑料砧板
L07
1
切片机
参考品牌:富 士龙、珍宝、HOBART
L08
1
碎肉机
参考品牌:富 士鲨、飞马、HOBART
收货区
M02
1
洗手星
厂制品
500*300*810
M06
1
地秤
M07
1
垃圾桶
M08
1
灭蝇灯
鱼类加 工间
P01
1
单星鲤鱼盆台
厂制品
1600*750*810
500*710*1740
R12
1
酥皮机
R13
1
工作台柜
厂制品
2500*900*810
R14
1
压面机
220V,1.5KW
R16
1
搅拌机
380V,2.2KW/2.8KW,20KG
R20
1
四层货架
厂制品
1700*500*1800
巧克力 间
S02
1
大理石工作台
厂制品
1500*750*810
S05
1
四门高身低温冰 箱
4
工作台下二层
厂制品
1500*500*810
B06
4
座台双层架
厂制品
1500*350*900
B07
4
双门平台高温冰 箱
1500*760*810
备餐:
D01
1
制冰机
220V,1299W,395KG/24H
D02
2
活动工作台
厂制品
1800*900*810

厨房设备使用说明书

厨房设备使用说明书

厨房设备使用说明书标准化管理部编码-[99968T-6889628-J68568-1689N]九华股份东崖宾馆厨房设备操作维护说明书东崖宾馆工程部编制二0一二年六月目录面包发酵箱....................................................................................... . (2)夹层锅....................................................................................... (3)万能蒸柜....................................................................................... .. (5)自动电热恒温档 (6)冰箱....................................................................................... . (7)开水器....................................................................................... (8)双门食具消毒柜 (9)qp系列切片机 (10)蒸汽饭车....................................................................................... (10)制冰机....................................................................................... . (11)多功能远红外线烤箱 (12)和面机....................................................................................... . (14)搅拌机....................................................................................... . (15)揉面机....................................................................................... . (16)微波炉....................................................................................... . (17)绞肉机....................................................................................... . (18)灶....................................................................................... ..19ps系列组合式油烟净化机组 (19)面包发酵箱使用说明:使用时,必须先在水箱内加满定量的水,在将箱体上方的两个温度选择按同时调至所需要的醒发温度(36到38)范围。

黄记煌餐饮调研报告

黄记煌餐饮调研报告

排队人流&餐厅装饰
黄记煌 · 综合分析
• 地理位置:黄记煌在宜昌拥有两家餐厅,分别位于万达购 物广场,以及CBD美食城。两处地点都属于宜昌的购物中 心,人流量大。在餐厅就餐都需排位等桌。 • 用餐环境:餐厅环境装修简洁,分区隔断有致,餐桌基本 以四人桌为主,容纳8人左右的桌子有2张。餐厅同时可容 纳约150人就餐。(以万达餐厅为例) • 餐饮定位 :人群多为中青年消费者。餐饮价位属于中档 水平,人均消费约为70元左右。口味较偏浓厚,但消费者 也可根据自身喜好选择酱汁。
不足
餐厅在09年开业至今,客流量 大,经营良好。但是餐厅一直 不提供刷卡POS机的服务。只 能现金付款,使得消费者在付 款买单的时候十分不便。
在入座后,服务员能以较快速 度点餐,服务消费者,且全程 使用一次性手套为客户服务, 干净卫生。
调研总结:
• 在对黄记煌餐厅的调研过程中,对 餐饮经营的既有模式有了一个更新 ,如黄记煌的无烟厨房的概念,十 分新颖独到。
创始人黄耕先生,即北京黄记煌餐 饮管理有限责任公司董事长
黄记煌 ·三汁焖锅
三汁焖锅源于清代御膳名肴香辣汁鱼。同治年间,御膳房总管黄钰玖随驾 南巡,同治皇帝品遍各地佳肴,尤喜香辣汁鱼,赞其“鲜香绵嫩,回味悠长”。 黄钰玖遂从民间索来秘方,回宫后按此秘方熬制汤汁,选用上乘活鱼用砂锅焖 制,其味芳香,回味隽永,成为当时皇帝宴会百官的一道名菜。光绪末年,时 任庆王府总管的黄杰臣得到祖父黄钰玖的亲传,香辣汁鱼又成为王府席宴上一 道佳肴。 黄杰臣后人黄振欧先生与其子黄耕先生一道潜心研究养生饮食,大胆创新, 在祖传秘方基础上结合传统滋补理论与现代养生学说,创出以宫廷菜肴精华为 基础的、适合现代人饮食特点的养生环保佳肴——三汁焖锅。 酱汁系列、麻辣汁系列、海鲜汁系列、番茄汁、咖喱汁、照烧汁、六大系 列、十一种口味 经营模式:加盟商经营

黄帝煌三汁焖锅加盟常见问题汇总

黄帝煌三汁焖锅加盟常见问题汇总

更多信息请登录网站黄帝煌三汁焖锅加盟常见问题汇总黄帝煌三味焖锅,灵感起源于传统的火锅。

在原来传统火锅的基础上进行改良,形成了三味焖锅,“焖”出来的美食,开盖后,香气弥漫,美食范十足。

皇帝煌焖锅具有先吃后涮,造型美观,结构合理,节约燃料,操作方便,客人可根据自己的喜好和个人条件任意点餐。

黄帝煌三味焖锅将“环保餐饮的健康理念,汤汁合一的营养保障”作为三味焖锅加盟项目的经营宗旨和追求。

在饮食品牌林立的今天,黄帝煌三味焖锅以优质的服务和口味受到全国广大宾客的追捧。

三汁焖锅加盟,焖锅加盟店首选黄帝煌!目录:黄帝煌三汁焖锅加盟客户常见问题 (1)1、黄帝煌总部在哪?实力怎么样 (2)2、网上虚假公司不少,您们公司可信吗 (2)3、黄帝煌三汁焖锅店区域代理和单店经营有什么区别 (2)4、黄帝煌三汁焖锅合约期是多久 (2)5、加盟黄帝煌我是不是应该先选址再与总部合作 (2)6、店面需要多大的面积 (3)7、加盟黄帝煌我们所交纳的费用,都包括什么 (3)8、为什么核心物料要从总部进购 (3)9、你们的料包有质检报告吗?有没有食品添加剂 (3)10、我是零基础,能做好黄帝煌加盟店吗 (3)更多信息请登录网站11、我做的口味和你们店的有差别吗 (3)加盟条件 (4)总部地址 (4)全国四大支持中心 (5)常见问题:1、黄帝煌总部在哪?实力怎么样?黄帝煌是诚膳餐饮管理有限公司旗下的金牌项目,总部坐落于拥有2000多年悠久历史的文化名城广州。

地处中国大陆南部,珠江三角洲北缘,地理交通十分便利,是中国通往世界的南大门。

公司办公地点位于广州市白云区机场路2531号盛美大厦5层,在这里使我们能够更好、更迅速的了解市场动态,用我们的专业态度服务每一位创业者。

广州餐饮业历来在全国首屈一指,拥有一大批经历百年而不衰的老字号和新兴名店,传统和创新的名菜、名点、名小食、名风味食品不胜枚举。

饮茶、喝汤更是广州一大特色,也成为当地一种独特的文化,同时也是各种饮食文化交汇融合的地方。

黄记煌服务员工作标准

黄记煌服务员工作标准

黄记煌服务员工作标准餐厅服务员岗位职责和服务流程一)职权范围在餐厅领班的领导政策程序许可下,负责酒店餐厅楼层的服务质量,并促进形成酒店管理集团“自信、承诺、速度、结果、满足”五个核心价值观的企业文化。

二)岗位职责1.全面落实《餐饮四个阶段服务规范》,向上对领班负责。

2.负责本责任区的服务,卫生和设备使用情况等保障情况。

3.负责宾客对餐饮工作反馈意见的收集和汇报,随时注意事态发展,为宾客提供及时、周到的服务。

4.负责本责任区内的安全管理工作,学会并熟练使用消防设备及时处理不安全因素,确保就餐宾客的人身、财物安全。

5.负责本责任区内的公关宣传和推销工作,最大限度的熟悉宾客,树立自身的良好形象。

6.注意节约物料减少损耗。

7.完成领班交办的其他临时性任务。

三)工作流程餐前准备阶段:1.正确使用店内清洁工具(保持待客用餐区的卫生清洁;)。

2.开餐前卫生清洁(桌面、电磁炉、沙发及座椅、室内装饰、绿植及玻璃、垃圾桶、地面)。

3.摆台并对用餐区物品进行补充。

4.检查随身物品(点菜宝可正常工作、底油刀完好可用)。

餐中就餐实施阶段:1.站位(按标准姿态定位站好,做到不离岗、不串岗、不脱岗)。

2.见到客人主动打招呼。

3.客人入座后需尽快与客人打招呼。

4.服务第一次光临的客人需在服务后知会餐厅经理。

5.遵照标准流程对顾客进行服务。

6.不过分的销售(适时提醒客人点餐量)。

7.点单中需重复客人所点项目。

8.遵照标准流程进行焖锅操作9.服务中适时进行酒水的二次销售;适时推荐涮菜及面点。

10.客人需要再次点单时,及时快速的提供顾客菜单点菜。

11.当顾客用餐中出现投诉、抱怨或不满时,应采用妥当方法处理或及时通知经理处理。

12.顾客离开后,及时对餐台进行清理以备翻台使用(收桌迅速、清洁彻底、摆台标准)。

13.留意儿童、年老客人、残障客人,询问是否需要帮助以及特殊需求。

14.保持前厅区域内及卫生间的卫生环境整洁。

15.适时积极的协助传菜及吧台工作。

黄记煌新店开业工作指南2012.10

黄记煌新店开业工作指南2012.10

黄记煌新店开业工作指南
此表用于黄记煌新店开业的责任者们了解、计划、执行、检查一家新餐厅从签约后倒计时至开业当日之间各方面需做的筹备工作
目录
第一部分证照办理
第二部分店面装修
第三部分营业额预估
第四部分设备、器具采购或加工
第五部分人事工作
第六部分培训工作
第七部分食材订货工作
第八部分促销计划
第九部分财务工作
第十部分营运工作
第一部分证照办理
第二部分店面装修
第三部分设备、器具采购或加工
第四部分预估营业额
第五部分人事工作
第六部分培训工作
第七部分食材订货工作
第八部分促销计划
第九部分财务工作
第十部分营运工作。

黄记煌餐厅管理规章制度最终版1

黄记煌餐厅管理规章制度最终版1

、餐厅管理规章制度(深圳万科城店/广州万国店专用)【编号】【对象】本文适用于黄记煌万科城店/万国店所有职员。

【目的】规范店面运作机制,为其它分支规章提供设计基础。

同时明确各级人员的权责范围。

【释义】所有职员都有应阅读全文并签署盖指模,各级干部有责任为员工讲解文件内涵。

公司保留最终解释权。

【保密性】内部机密文件,任何人不得对外泄露。

【效用性】2011年6月1日起执行,同时废止所有相关旧规章。

(餐厅所有的员工(含6月1日前入职的员工与6月1日后入职的员工,都须按此制度执行)【撰写人】【修订人】【版本号】V1.0 【发布】2011年6月1日(本书定价:20元/本,损坏或遗失照价赔偿)1 组织机构设置 (4)2 岗位职责说明 (5)2.1总经理 (5)2.2人事主管 (5)2.3财务主管 (6)2.4 市场询价员 (6)2.5采购员 (6)2.6分店店长 (7)2.7 中厨主管 (9)2.8 凉菜主管 (10)2.10 收银主管 (12)2.11 收银员 (12)2.12 服务员 (13)2.13 传菜员 (13)2.14 凉菜工 (13)2.12 切配工 (14)2.12 洗碗工职责 (14)2.12 保洁员 (14)3 岗位薪酬设计 (15)3.1岗位晋升图 (15)3.2岗位薪酬方案 (15)3.3各分店人员编制 (16)3.4员工工资待遇中的各种扣款制度 (17)4人事管理制度 (17)4.1员工招聘入职管理制度 (17)4.2员工离职管理制度 (18)4.3 员工休假以及管理制度 (18)4.4员工考勤制度 (19)4.5 宿舍管理制度 (20)4.6员工激励制度 (20)5员工培训管理制度 (21)5.1前厅人员入职与岗位培训 (21)5.2店长、后厨人员入职与岗位培训 (24)5.3在职人员技能鉴定 (24)5.4职务升迁培训与技能考核 (24)6 菜品采购标准以及验收标准程序 (24)6.1采购标准 (24)6.2 主料采购大小标准 (26)6.3菜品采购验收程序标准 (26)6.4采购制度 (27)7 前厅管理制度、服务操作程序及标准 (28)7.1 前厅管理制度 (28)7.2点菜服务操作程序及标准 (28)7.3闷锅制作程序及标准 (29)7.4结帐服务操作程序及标准 (30)7.5餐厅退菜、取消、食物服务工作操作程序及标准 (31)8 餐厅楼面工作程序及各岗位操作标准 (32)8.1店长工作程序以及标准 (32)8.2迎宾领位工作程序以及标准 (32)8.3服务员日常工作程序以及标准 (33)8.4传菜服务员工作程序以及标准 (34)8.5收银员工作程序以及标准 (34)8.6餐厅卫生要求及标准 (35)9 后厨服务操作程序及标准 (36)9.1蔬菜加工操作程序及标准 (36)9.2肉类加工操作程序及标准 (36)9.3水产类加工操作程序及标准 (36)9.4禽类加工操作程序及标准 (36)9.5打荷工作操作程序及标准程序 (36)9.6 切割工作操作程序及标准程序 (37)9.7 切配工作操作程序及标准程序 (37)9.8 炉灶工作操作程序及标准程序 (37)10 后厨管理制度及其标准 (38)10.1厨房食品原材料领用管理制度控制程序及标准 (38)10.2厨房卫生管理制度控制程序及标准 (38)10.3厨房防火安全制度控制程序及标准 (38)10.4厨房食品成本核算管理控制程序 (39)10.5有质量问题菜肴退回厨房的处理管理程序及标准 (39)11 财务管理制度 (39)11.1 财务借款及核销管理办法 (40)11.2 盘点管理制度 (40)11.3 会计核算流程工作规范操作程序及标准 (40)11.4 每月工资表的编制工作规范操作程序及标准 (41)11.5 出纳员工作规范操作程序及标准 (41)12 附录 (42)1 组织机构设置董事会总经理分店店长 财务主管 人事主管传菜领班服务领班分店收银主管收银员高级传菜员迎宾领班 高级服务员迎宾 凉菜主管 中厨主管 大工 大工 中工小工中级服务员初级服务员洗碗中工 小工 中级传菜员初级传菜员总经理助理市场核调员/采购员2 岗位职责说明2.1 总经理一、岗位名称:总经理二、岗位级别:总经理三、直接上司:董事会四、下属对象:分店店长、采购主管、财务主管、人事主管、总经理助理五、主要职责:1、全面负责公司的食品饮料生产和服务的计划、组织和管理工作,保证公司日常经营业务正常地开展;2、与各分店店长、各出品主管、一起进行菜单的筹划和确定菜肴的价格,不断推出新的菜肴品种;3、研究餐饮市场的动态和顾客的需求,有针对性地开发和改善餐饮产品服务;4、指挥各分店长、各出品部主管对厨房生产作好周密的计划,组织厨房生产,提高菜肴质量、减少生产中的浪费;5、加强对膳务管理的领导,做好保障餐饮生产、服务的后勤工作。

3黄记煌三汁焖锅操作流程

3黄记煌三汁焖锅操作流程

黄记煌三汁焖锅操作流程注:焖锅前必须先对单,确认无误后开始进行操作。

(组合锅须特别注意,客人所点组合类是否全部上齐。

)1.询问客人:“你好,请问是现在焖制吗?”2.揭开锅盖;首先确认锅体,是否无异物、无油渍、无水渍。

(注:必须控干水。

)3.将焖锅必须物品摆放好,戴上手套。

(注:不要用嘴吹,戴上手套后不要碰触任何器具。

)4.拿起底油,询问客人:“你好,请问我们的底油里面掺杂了一点牛油可以吗?”客人允许时;拨开底油包装,将底油挤压在掌中,放入锅的中心位置,轻轻压一下。

(客人不吃底油时;可换成专用素油,沿锅内边缘倒一圈。

)①知识点:客:这是什么?里面有什么?答:你好,这是我们的特制底油,它主要是由30多种中草药、牛油、还有植物油精制而成。

5.放入底料,用手抚平,不要去按压。

②知识点:客:这是什么?里面有什么?答:你好,这是我们的10种新鲜底料;里面有大蒜200克、洋葱150克、红薯150克、胡萝卜75克、西芹50克、青椒50克、红椒50克、红枣5粒、枸杞15粒、圣女果3粒。

6.放入主料;(鱼的摆放:与锅柄成十字,先鱼头后鱼尾,肉片两边成弧形。

)(鸡翅摆放:十字定位法。

)(肉的摆放:尽量不要重叠。

)7.⑴洒药酒;在锅内呈“中”字。

⑵放药料;药料罐距锅边高度3—5cm,从高到低,在锅内成“品”字,每瓶扭3次。

③知识点:客:这是什么?有什么作用?答:你好,这是我们的药酒和药料,它主要起到祛腥、提鲜、增香的作用;-1-黄记煌三汁焖锅华强北店8.盖上锅盖。

(注:锅盖气孔必须与锅柄成“一”字,锅柄不应对着客人。

)9.调控火候;打开开关。

(确认是六挡)★提醒客人:你好,为了保证锅的质量和菜品请勿打开锅盖。

④知识点:客:这个要焖多久才熟啊?答:你好,这个大概12分钟左右就可以吃了。

10.收拾好器皿,离开操作台。

(使用六挡高火焖制大约6—7分钟。

)11.6—7分钟后,将火候调到保温档。

★提醒客人:“你好,小心蒸气。

”再向内揭开锅盖,用方碟接住锅盖滴下的水珠。

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黄记煌新店厨房设备、器具明细指南
本明细表以200--300平米的标准餐厅为参考,各餐厅应根据实际格局和营业额等需求调整
厨房各岗位需要的器皿,除黄记煌北京商贸公司提供的专用和通用器皿外,需要店面根据菜谱和北京培训学校课程中推荐的器皿确定,并根据营业额预估在店面本地购买
黄记煌新店开业前厅设备、器具明细指南
本明细表以200--300平米的标准餐厅为参考,各餐厅应根据实际格局和营业额等需求调整。

本表项目不包括与北京商贸公司首批订货内容。

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