黄豆猪皮冻
猪皮冻的制作方法
猪皮冻的制作方法
猪皮冻是一道美味可口的传统食品，它富含胶原蛋白，口感韧而不柴，营养丰富，深受人们喜爱。
下面就来介绍一下猪皮冻的制作方法。
首先，准备好所需的食材和调料。
我们需要准备新鲜的猪皮、猪蹄骨、姜片、
葱段、料酒、盐、胡椒粉等食材。
其中，选用质地韧劲十足的猪皮是制作猪皮冻的关键。
接下来，将猪皮和猪蹄骨清洗干净。
然后将猪皮切成块状，猪蹄骨斩成小段，
再用开水焯水，去除血水和腥味。
焯水后，将猪皮和猪蹄骨放入锅中，加入适量清水，再放入姜片、葱段和料酒。
然后，将锅置于火上，大火煮沸后转小火，炖煮2-3个小时。
期间需要不断地
撇去浮沫，以保持汤清。
炖煮的过程中，可以根据个人口味适量加盐和胡椒粉。
当猪皮和猪蹄骨炖煮至软糯时，即可关火。
然后将炖好的猪皮和猪蹄骨捞出，
放入容器中，过滤掉汤汁，将其冷却至室温。
最后，将冷却后的猪皮和猪蹄骨切成块状，装入容器中，倒入适量的猪肉汤汁，放入冰箱冷藏数小时，待其凝固成冻即可食用。
猪皮冻制作完成后，口感韧而不柴，营养丰富，是一道美味可口的佳肴。
制作
过程虽然稍显繁琐，但只要掌握好火候和配料的比例，就能做出口感鲜美的猪皮冻。
希望以上介绍的猪皮冻的制作方法对您有所帮助，也希望您能在家里尝试制作
一下，享受美味的猪皮冻带来的美食盛宴。
我做黄豆猪皮冻附
我做黄豆猪皮冻附
贝太厨房有一期做的黄豆猪皮冻，这可是好东西，美容养颜，但要冒一点点长肉肉的危险．美食当前，也顾不得了．
肉皮一块，大约一斤八两．
锅内放水烧开，入肉皮大火煮５分钟．
捞出晾凉，这时要费事了：拔猪毛－－用小夹子把未剃净的猪毛一根一根的拔掉，我的天，这猪竟然有这麽多的毛！这还没完，还要把肉皮上附着的肥肉去掉，不然煮出来的冻就不透明了．我整整忙活了一个小时，这时的肉皮已经剩了不到一斤了．
剔好的肉皮切粗丝．
锅内放水１５００ＭＬ，烧开，放入肉皮和大葱段，姜片，煮１小时．
准备辅料：胡萝卜一根切小块，泡好的黄豆８０Ｇ，开水下锅，以小火煮１０分钟，其实就是煮熟就是了．
煮好后放在比较软的保鲜盒里，方便吃的时候往外取．
时间到，煮好的肉皮连皮带汤倒到保鲜盒里．放冷藏２小时凝固．
瞧，凝固的ＱＱ的，蛮有弹性，想像着，吃了以后，自己的皮肤会不会也．．．．．倒点生抽，香醋，加点香油，开始美容吧．。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法受某人思想毒害，一直习惯于买带猪皮的肉，因为某人说，只有从皮上才能看出猪的好坏知道猪皮有营养，广东人爱天天煲汤，老妈总是顺手把猪皮扔汤里一起就煲来吃了。
可是自己成家后，因为老公不爱喝汤，因为自己懒，因为每次煲汤时总是忘记有猪皮，，，，种种原因，冰箱里慢慢积了一大堆猪皮。
前日里某人突发奇想，翘班去给我买了一堆“老婆爱吃的排骨”，，，，这下好了，小小的冰箱里，霎时了无缝隙，为了腾位置，猪皮拿出来了。
老公说，扔了吧。
我说，多可惜啊。
可是如若一次用这幺多猪皮去煲汤，真的很腻人。
怎幺办呢，网上搜了一下，好吧，就来试试这个我只偶尔吃过从没做过的小凉菜吧。
食材主料：猪皮1500g料酒适量盐适量胡椒粉适量步骤1.把生猪皮冼干净，毛拔干净。
凉水下锅，水中放入适量的料酒和胡椒粉去除腥味，水开后再煮5分钟左右，猪皮呈透明状。
2.肉皮捞出晾凉后，刮干净上面的油脂。
3.将肉皮切成小丁。
4.锅里加入凉水，比例是1：5（肉皮：水），再加入适量料酒与盐（我吃得比较清淡，如果喜欢五香味的可以适量加入五香粉，八角，大料之类调料。
也可以加入胡萝卜，豌豆等蔬菜）。
大火煮开后转小火熬煮2.3个小时。
5.将汤汁倒入容器中（如果喜欢吃冻不太喜欢吃皮，可以在煮完后将锅内的猪皮捞出，只剩下浓汤冷却），凉透之后放入冰箱凝固即可。
6.熬煮好的猪皮冻，可以做灌汤包的馅料。
也可以按自己喜好加入蒜泥，酱油，麻油，老陈醋，辣椒油等凉拌食用。
夏天菜桌上的一道美味小凉菜哦。
小贴士：一定要细心把油脂去除干净哦。
不然煮出来的冻水就不是透明的，很浑浊。
做猪皮冻的制作方法
做猪皮冻的制作方法
猪皮冻是一道以猪皮为主要原料制作的传统菜肴，口感滑嫩，味道鲜美。
制作猪皮冻的过程虽然复杂，但只要掌握了正确的方法，就能做出美味可口的猪皮冻。
首先，将新鲜的猪皮从骨头上剥下来，并清洗干净。
然后，将猪皮切成块状，大小适中。
接下来，将切好的猪皮放入一锅开水中，煮沸。
然后，将煮沸后的猪皮捞出，刮去猪皮表面上的毛，再次清洗干净。
然后，将清洗好的猪皮放入一锅清水中，加入适量的料酒和姜片，煮沸。
同时，将适量的猪骨、猪肉、鸡胸肉等放入另一锅清水中，加入料酒、生姜片、八角等调料，煮沸。
猪皮和肉类同时煮沸的目的是为了去除腥味。
接下来，将煮沸后的猪皮和肉类放入压力锅中，加入足够的水，再加入适量的盐和味精，大火烧开。
然后，转小火慢慢炖煮
2-3个小时，直到猪皮冻成块状。
最后，将炖煮好的猪皮和肉类块状取出，放入冷水中，让其自然冷却。
当猪皮冻完全冷却后，用刀切成均匀的薄片。
猪皮冻的制作方法虽然稍显繁琐，但只要按照正确的步骤进行，就能做出美味可口的猪皮冻。
食用时，可以配上蒜末、香菜等调料，增添口感和风味。
享受美食的同时，也能感受到制作猪皮冻的乐趣。
【免费下载】猪皮冻制作方法
原料：猪皮 500 克，水是猪皮的五倍，花椒、大料、姜适量，食盐适量。
制作：共同放入锅中煮至猪皮熟烂，捞出，用刀将猪皮剁成黄豆大小碎
粒，放入锅中内
然冻结成胶质状。食用
拌都可。
用大火煮沸，再用文火煮 30 分钟即可，倒入容器中让其自
时切块或条状，加入蒜蓉、味精、食用醋或你爱吃的作料凉
做法 1、将肉皮刮洗干净，放入锅内，加水煮熟（以能掐动为准），捞在凉开水内泡凉，片尽里 面的肥膘，切成极细的丝；葱白切成细丝。 2、将肉皮丝放入盘内，上面放葱白丝，加入 精盐，味精，辣椒油，香油，花椒面，拌匀即可食用。
辣味肉皮冻
【原料】 材料肉皮冻 250 克 葱 1 支调味料辣椒油、酱油各 1 大匙、麻油、糖、花椒粉各 1 小匙
辣椒 5 克，香油 3 克，红油 l5 克。
制法：1、将老板鱼去骨洗干净切威条。。肉皮加姜、葱上笼将其蒸烂，后再加入切好的鱼 条蒸约 20 分钟。
2、倒入器皿后，放入冰箱冷却即可。
这是最简单的方法： 肉皮冻 ·配 料: 猪肉片 500 克，盐、味精、葱段、姜块(拍开)花椒粒、大料瓣各适量。 ·操 作: 1、把猪肉皮用火燎过刮净残毛，洗净放入开水锅中煮 10 分钟捞出，刮掉里面肥膘(要反复 刮干净才好)后，切成小长条，放入盆内，加开水烫一遍洗净余油。 2、上锅，加清水，放入肉皮，将各种调料用纱布包好扎紧口，放入锅中加水烧开撇去浮沫， 放微火熬 2 小时左右取出调料袋，加入盐、味精、找好口味，倒入盆中晾凉即可。 ≮烹饪关键≯ 如加酱油即是红冻。熬肉冻时要用微火，手试冻液发粘时即已熬好。拌食可切成条加入红 油、醋、花椒粉、葱花等调料，按自己口味拌食。
食物相克
鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小 豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌 肿。
厨房美食菜谱：黄豆皮冻的做法
厨房美食菜谱：黄豆皮冻的做法
皮冻有多种做法，每种做法口感和味道都各不相同，从冰箱里拿出后切成小块，依个人口味淋不同的调料，适合夏季食用。
猪蹄富含胶原蛋白，而红枣养气补血。
熬出来的汤以及做成的皮冻，每周只要吃一次，坚持一段时间，就有很好的丰胸和美颜效果，可以增加胸部丰满度和脸部弹性，减少皱纹。
养出自然的好气色。
食材
主料：
黄豆50g
猪肉皮
盐适量
姜适量
八角1个
陈皮1块
大蒜适量
酱油适量
醋适量
香油适量
步骤
1.黄豆泡好
2.猪皮洗净，处理干净，去除多余的肥肉
3.放到锅里煮熟
4.去出晾凉切小
5.再放到锅里放八角，桂皮，陈皮，盐少许
6.再倒入黄豆大火熬制开锅，改小火熬煮至出胶关火
7.装到容器里晾凉，再放到冰箱里放2到三个小时
8.取出，切片
9.装盘，调一碗汁放，蒜末酱油少许，醋，盐，香油。
浇到皮冻上
小贴士：皮冻一定要熬出胶质才可以成型。
教你简单自制猪皮冻,最好吃的胶原蛋白!
教你简单自制猪皮冻，最好吃的胶原蛋白！只需一台豆浆机，教你简单自制猪皮冻，最好吃的胶原蛋白！无论南北，猪皮冻都是常见的美味选择。
原料猪皮制作的猪皮冻，既解决了猪皮难以料理的问题，同时口感爽滑Q弹，美味可口。
最重要的是富含胶原蛋白，经常食用猪皮冻，可以减少皱纹，延缓衰老，使皮肤饱满丰润光滑、富有弹性，特别是在相对干燥的冬季，胶原蛋白对人体的健康助益更加突出。
虽然猪皮冻好吃又营养，但是吃起来却不那么方便。
买加工好的，害怕里面各种化学添加剂过多。
自己在家做，又实在是麻烦耗时。
今天小编就教给大家一份猪皮冻的自制秘方，快捷又方便，现吃现做不成问题！只需用到家里的豆浆机哦！简单自制猪皮冻材料：猪皮200g，清水1200g，葱、姜、盐、大料、料酒等调味料适量。
做法：1、将猪皮用开水稍微煮一会儿（煮久了肉皮上的脂肪不好处理），煮好后刮去猪皮上的油脂，背面的皮也要刮。
清水洗净。
2、将洗净的猪皮切块，200g为一袋分装，放在冰箱里冷藏，想做猪皮冻时随时取用。
3、将切好的猪皮放倒清水里，加入一根葱（切成段）、三四片姜、适量花椒大料和料酒，大火煮开后，小火煮15分钟。
（如果想更省事的话，省略本步骤，在下一步里直接加入清水也是可以的哦！）4、将煮好的猪皮捞出，切成条状，倒入豆浆机。
过滤出之前放入的调料，将煮肉皮的水也倒入豆浆机，至豆浆机低水位，加一小勺盐。
接通豆浆机电源，选择米糊档即可。
5、在容器里铺上保鲜膜，或者内部抹上一层香油，待时间到，把煮的皮冻倒入容器里里，自然冷却即可。
6、待猪皮冻凉透后，从容器内扣出来，切成块加入调味料，就可以吃啦！猪皮冻一般分为清冻和混冻，用这种方式做出来的猪皮冻更接近于清冻，但是比清冻更加Q弹有嚼劲哦！而且肉皮打碎后，皮冻更容易消化吸收，也更适合孩子和老人吃。
提示：肉皮一定要处理干净；做好的皮冻要等彻底凉透后才能定型；肉皮放少或者水加多的话，皮冻会比较软嫩，喜欢吃口感较为弹Q的话，一定要注意控制水量。
“黄豆肉皮冻”的详细做法()
“黄豆肉皮冻”的详细做法（）
猪蹄750克
酱油75克料酒30克盐10克味精5克大葱15克姜15克桂皮2克八角2克各适量
1.将猪肉皮用开水汆透，过凉水，刮洗干净，皮内肥膘刮掉不要。
黄豆用凉水泡透。
葱切段，姜切厚片。
2.将黄豆入开水锅煮透，捞出待用。
3.取锅上火注入清水2500克，烧开后下入肉皮、姜、葱、桂皮、大料、料酒、酱油、盐，用大火烧开后改用小火煮焖，待肉皮有五成烂时，把用开水煮透的黄豆捞入肉皮锅中同煮，待肉皮完全煮烂、豆已完全熟透时，捞出葱、姜、桂皮、大料，加入味精，倒入长方形深盘内，待完全凉后凝结成冻时取出，用刀切成小块装盘即可。
贴士：
咸鲜适口，软硬适度。
猪蹄：猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，可加速新陈代谢，延缓机体衰老，并且对于哺乳期妇女能起到催乳和美容的双重作
用，另外具通乳脉，滑肌肤、去寒热、托痈疽、发疮毒、抗老防癌之功效，特别适宜于经常四肢乏力、两腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性脑病患者食之。
大豆：大豆含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、治缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。
猪蹄：猪蹄不可与甘草同吃，否则会引起中毒，可以用绿豆治疗。
大豆：黄豆不宜与猪血、蕨菜、虾皮、猪肝、酸奶同食。
猪皮冻制作方法
猪皮冻制作方法
猪皮冻，是一道传统的美食，口感鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。
下面，我将为大家介绍一下猪皮冻的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，猪皮、猪蹄、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等。
将猪皮和猪蹄洗净，切成适当大小的块状，然后放入锅中焯水，焯水的目的是去除血水和腥味。
焯水后，捞出沥干备用。
接下来，将炒锅烧热，加入适量的食用油，放入姜片和葱段爆香，然后加入适量的料酒，炒出香味后，将焯水后的猪皮和猪蹄放入锅中翻炒均匀，使其均匀吸收香味。
然后，将炒好的猪皮和猪蹄放入压力锅中，加入足够的清水，水量要稍微多一些，然后加入适量的盐、胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调料，再加入一些生抽，烧开后改小火炖煮2-3个小时，直到猪皮和猪蹄变得非常软糯。
炖煮好后，将猪皮和猪蹄捞出，放入容器中，然后将炖煮的汤汁倒入容器中，盖好盖子，放入冰箱冷藏至凝固。
最后，等猪皮冻凝固后，即可切成块状食用。
猪皮冻冷藏后口感更加爽滑，味道更加鲜美。
猪皮冻制作方法就介绍到这里，希望大家能够按照以上步骤制作出美味可口的猪皮冻。
祝大家制作成功，享受美食！。
猪皮冻的做法
一、1.把猪皮洗干净，毛拔掉，里面的肥油刮干净，只剩纯净猪皮。
2.锅里放水煮沸，放进洗干净的猪皮，（水不要太多，没过猪皮两倍）3.锅中放入：花椒，大料，姜，葱，黄酒，糖少许，酱油（以个人喜好放或不放），盐。
小火慢炖至皮烂汤稠即可，一般约两小时左右。
4.把猪皮捞出后切碎，把花椒、大料、姜、葱捞出扔掉，把切碎的猪皮放回汤中，稍煮倒入深盘中，晾凉成冻即可。
5.吃时可调入蒜茸，醋更好吃二、原料：猪肉皮1000克，清水2000克，精盐、葱、姜、料酒，花椒、大料各适量。
肉皮加工：将肉皮用喷灯或打火机将表皮的毛根烤焦，用清水泡一会，用刀将表面刮干净，放入水中煮开后，用手能掐透捞出，换水上火，用刀将皮的肥膘片下去，将猪肉皮洗净，改刀切块，重新放入水中加入调味原料，大火烧开，小火煮40分钟至1个小时，熄火晾凉，放入冷藏室，使其凝固成冻。
三、猪皮冻原料：猪手两只猪皮300克黄豆100克（黄豆是用水泡开的）配料：葱段葱丝姜片八角鸡精盐酱油先把猪手，猪皮用热水绰一下，捞出备用。
然后把高压锅放水烧开后（不要用冷水），把绰好的猪手，猪皮放到高压锅里，再放上葱段，姜片和八角，用大火烧开后，放上压阀，小火压30分钟，关火自然冷却。
把煮好的猪手，猪皮捞出。
高压锅里的高汤，一定要留着备用。
猪手里的骨头去掉，剩下的皮筋和猪皮一起切成长2cm 宽0.5cm的条状备用。
把切好的条状猪皮，黄豆，高汤一起放到炒锅里，再加上酱油约70毫升，鸡精半勺，盖上锅盖大火烧开后调成小火炖60分钟。
坐下来喝上一杯暖暖的咖啡，是很不错的消遣吆！时间到，可以出锅了。
把炖好的猪皮汤，到进一个擦干水的盆里。
然后把上面撒上一层葱丝，自然冷却或者放到冰箱的冷藏室，冷藏直成固体状即是猪皮冻。
四、1. 生猪皮用热水煮软 ( 水开闭火 ) 稍凉后 , 刮净毛和油 , 切碎 . 切丝或切丁都可 ,2. 切好的猪皮放锅里 , 加料酒 , 加一枚八角 , 加水超过猪皮的两倍 ,3. 大火烧开后 , 改中小火煮两小时以上 , 用筷子沾上来肉皮汁 , 用手沾肉皮汤感到很浓 , 感到很粘稠 , 这时候就好了 .4. 倒入有盖的器皿中 , 稍凉后放入冰箱内成冻 , 第二天切吃即可 .5. 沾料 : 蒜泥 , 酱油 , 陈醋 , 点一点麻油 . 能吃辣的呢可加一点老干妈油辣子 .特点是 : 筋道滑 Q, 清凉可口 . 胶质食物还是美容佳品呢 !皮冻成冻的关键是 :汤一定要浓粘，凉后才能硬实筋道 , 否则不筋道，口感也不会理想 .先看看成品:做猪皮冻的生皮原料: ( 买了两块 , 买来时已很干净了 )热水煮软, 刮净毛和油 :切成丝丝状:中小火煮近三小时了: ( 用手沾肉皮汁试过了 , 皮汤很浓 , 感到很粘稠了 )稍凉倒入有盖的朔料食盆 ( 放入冰箱内成冻 )五、猪皮冻的做法1、花生放入高压锅压10分钟，待用；2、猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条；3、葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬啊熬，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火；4。
厨房美食菜谱：黄豆肉皮冻的做法
厨房美食菜谱：黄豆肉皮冻的做法
肉皮冻家人一直很喜欢吃，过年期间买肉很多，就特意留下了肉皮，配上黄豆做成了肉皮冻，口感柔韧、营养丰富，更是一道美容护肤佳肴
食材
主料：
猪肉皮250g
黄豆
葱适量
姜适量
盐适量
步骤
1.猪肉皮用水泡软
2.水中加葱姜花椒烧开，煮肉皮焯水
3.黄豆用水泡2小时以上
4.焯过水的肉皮，去毛去掉脂肪
5.切成细条
6.重新加水、加入肉皮、盐等调味炖煮
7.煮至肉皮、黄豆软烂即可
8.放入冰箱冷藏凝固
9.吃的时候切块、调味即可
小贴士：加黄豆对成形有影响，不太好切。
黄豆猪皮的功效与作用
黄豆猪皮的功效与作用黄豆猪皮，是一道具有多种营养成分及功效的美食。
它以黄豆和猪皮为主要原料，经过一系列的加工制作而成。
在中国，黄豆猪皮已有悠久的历史，并在传统中医理论中有着重要的地位。
本文将详细介绍黄豆猪皮的功效与作用，并对其营养成分进行分析。
黄豆猪皮富含丰富的营养成分，主要包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维及维生素等。
黄豆是一种优质的植物蛋白来源，富含人体所需的氨基酸。
而猪皮则含有丰富的胶原蛋白，具有促进皮肤弹性、延缓衰老的作用。
此外，黄豆猪皮中还含有维生素A、维生素B、维生素C、维生素E等多种维生素，对于保持身体健康至关重要。
黄豆猪皮的主要功效可以总结为以下几个方面：1. 维护皮肤健康：黄豆猪皮富含胶原蛋白，可以提高皮肤的弹性和光滑度，减少皮肤松弛及皱纹的出现。
同时，维生素E的含量也有助于保护皮肤免受自由基的侵害，减缓皮肤衰老的过程。
因此，经常食用黄豆猪皮可以促进皮肤健康，使肌肤更加紧致有弹性。
2. 强化骨骼：黄豆猪皮中富含的蛋白质和钙等矿物质对于骨骼的健康至关重要。
蛋白质是构成骨骼组织的基本成分，而钙则是骨骼的主要成分。
黄豆猪皮中的胶原蛋白可以增加骨骼的强度和弹性，同时提供了较高的蛋白质含量，对于骨骼生长和修复起到了重要的作用。
3. 促进消化：黄豆猪皮中富含膳食纤维，可以增加食物的体积，加快肠道蠕动，促进消化。
膳食纤维还可以吸收水分，增加粪便的体积，促进排便，预防便秘的发生。
同时，黄豆猪皮中的蛋白质和胶原蛋白可以增加食物的口感，增强食欲，有助于消化吸收。
4. 降低血脂：黄豆猪皮中的脂肪含量较低，而蛋白质含量较高。
蛋白质是若干种脂肪酶的基本成分，可以降低血清胆固醇的含量，减少血脂的积累。
此外，黄豆猪皮中的纤维素可以增加胆酸的排泄，减少对胆固醇的吸收，从而起到降低血脂的作用。
5. 增强免疫力：黄豆猪皮中含有丰富的维生素C和维生素E等抗氧化物质，可以增强免疫力，预防感染和疾病。
维生素C 是一种重要的抗氧化剂，可以中和自由基，提高免疫系统对抗病原体的能力。
猪皮黄豆的功效与作用
猪皮黄豆的功效与作用猪皮黄豆是一种传统的中药材，被广泛用于中医药领域。
它具有多种功效与作用，包括保护胃肠道、增强免疫力、调理内分泌、补血滋阴等。
本文将详细介绍猪皮黄豆的功效与作用，并探讨其科学依据和使用注意事项。
1. 保护胃肠道猪皮黄豆含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，增加粪便的排出，预防便秘和肠胃疾病。
研究发现，猪皮黄豆还可以增加胃黏膜的黏液分泌，形成一层保护屏障，从而保护胃黏膜不受损伤。
2. 增强免疫力猪皮黄豆富含多种维生素和矿物质，如维生素C、E、B群和钙、铁、锌等，这些营养成分对免疫功能起调节作用。
其中维生素C和E是强效的抗氧化剂，可以清除体内的自由基，保护细胞免受损伤。
而矿物质对免疫细胞的生长和分化起关键作用，提高免疫细胞的活性。
3. 调理内分泌猪皮黄豆中富含植物雌激素，对女性内分泌系统起到调节作用。
雌激素是女性性激素的主要成分，可以促进骨骼发育、预防骨质疏松症，并在更年期缓解症状。
此外，猪皮黄豆还可以缓解月经不调、经血过多等妇科疾病。
4. 补血滋阴猪皮黄豆在中医药理论中被认为具有补血滋阴的作用。
中医学认为，猪皮黄豆具有补充血液和调理气血的功效，可用于治疗贫血、虚弱等症状。
此外，猪皮黄豆还含有大量的植物蛋白质，可以滋阴润燥，对干燥肌肤有一定的护肤效果。
猪皮黄豆的功效与作用得到了一定的科学研究支持。
例如，一项研究发现，猪皮黄豆中的异黄酮物质对心血管系统有保护作用，可以降低血脂和血压，预防动脉硬化和心脑血管疾病。
另外，猪皮黄豆还含有丰富的大豆异黄酮，这是一类具有很强抗氧化活性的物质，可以保护细胞免受氧化损伤。
然而，需要注意的是，猪皮黄豆并非适用于所有人群。
对于过敏体质的人群，特别是对大豆过敏的人来说，食用猪皮黄豆可能引发过敏反应，如皮肤红肿、呼吸困难等。
此外，由于猪皮黄豆含有较多的植物雌激素，长期大量食用可能对男性造成一定的激素影响，导致激素失衡。
因此，建议在食用猪皮黄豆之前，尤其是长期食用，最好咨询医生或中医师的建议。
厨房美食菜谱：皮冻的做法
厨房美食菜谱：皮冻的做法
猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
猪皮冻是我家每年过年必要准备的凉菜之一。
胖子打小儿就喜欢吃猪皮，尤其是猪皮冻，更是喜欢吃。
小时候，每到过年前老爸总会抽时间做上一大锅猪皮，打成冻，过着年慢慢吃，是老爸最喜欢的下酒菜之一。
而我在那时总是趁老爸不注意偷偷的去切上一块皮冻偷着吃了。
记得有一次偷吃被老爸活捉，结果，皮冻没捞着吃，屁股还让老爸揍了两巴掌，现在想想真有意思。
这次胖子使用豆浆机来制作的皮冻，没想到做出来的皮冻的确不错，打成冻简直就和果冻差不多，Q劲十足，而且做起来非常方便。
食材
主料：
猪皮200g
葱15g
姜5g
五香粉2g
盐6g
白酒5ml
步骤
1.猪皮去毛洗净。
2.切成宽条。
3.放入锅中焯水。
4.焯好的猪皮切成小块。
5.葱姜切末。
6.将猪皮块放入豆浆机中。
7.加温水到刻度线。
8.再加入葱姜末、五香粉和白酒。
9.盖盖选择五谷豆浆档开始工作。
10.做好后放入容器中冷却成型即可。
小贴士：猪皮焯水再切块比较容易些。
加少许白酒可以去腥增香。
做猪皮冻的制作方法
做猪皮冻的制作方法
猪皮冻是一道美味可口的传统食品，口感鲜嫩，营养丰富。
下面我将为大家介绍一下做猪皮冻的制作方法。
首先，我们需要准备好以下食材，新鲜猪皮、姜、葱、料酒、盐、胡椒粉、醋等。
将猪皮洗净，切成小块，放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱结，再加入一些料酒，煮沸后撇去浮沫，然后改用小火炖煮2-3个小时，直到猪皮变得非常软糯。
接下来，将炖煮好的猪皮捞出，沥干水分，放入容器中，加入适量的盐、胡椒粉和醋，拌匀后放入冰箱冷藏数小时，直至凝固。
最后，将凝固好的猪皮冻取出，切成块状，摆盘装饰，淋上一些特制的酱汁，即可食用。
通过上述步骤，我们就可以制作出美味可口的猪皮冻了。
希望大家在家也能尝试制作一下，享受美食的乐趣。
豆浆机做肉皮冻【精品做菜教程】
留下的猪皮放入豆浆机，加水到上水位，也就是1000ml，开启豆浆功能就好了。
4
做好后倒入保鲜盒，放凉冷藏。
5
如果是玻璃盒或是碗可以垫上保鲜膜，很容易脱膜，我比较懒就直接倒了，塑料盒的话一点不粘，我用玻璃盒就这个样子。
6
教你怎样切皮冻，说不明白来个动图。这样切吃的时候很好夹，也很好挂汁料，纹路的大小菜谱和亲们分享吧，要不说不明白呢，中午包完包子再上图。
用料
猪皮
500克
水
豆浆机做肉皮冻的做法
1
猪皮用水煮一会儿，也就是焯水(每个豆浆机不同，也可以多煮一会儿)，出锅用菜刀把里面的白油片掉，猪毛夹干净。
2
然后把猪皮切成小块或小条条，我一般切成约一厘米的方块，把猪皮分成三分，其他两分就冷冻了，下次做时拿出解冻就可以做了，留下一份待用。
7
切好的样子
小贴士
一斤肉皮可以分成3-4份，根据水量的多少分，这个份量做出来的比较硬实，如果要软的可以把肉皮再减少点。
平时吃肉时肉皮可以攒着，一起做皮冻。
厨房美食菜谱：黄豆肉皮冻的做法
厨房美食菜谱：黄豆肉皮冻的做法很久前就馋皮冻了,但是皮冻做起来挺耗费时间的,所以一直没下手,上个星期天老公出差,平时周末两天基本都是在外面混日子的,很少在家,老公不在家我本来说好带着儿子去婆婆家的,可是小雨淅沥的下了一天,就没出门,不出门这一天也不能浪费了是吧,得折腾点好吃的,翻出冰箱里早就备好的肉皮我开工啦,从煮到冰成冻,我用了一天的时间,虽然为了清理干净肉皮上的毛很费时,但是吃到嘴里就发现花的功夫都是值得的哦,我做了两份,第二天带了一份去公婆家,公婆两人也很喜欢吃.这个不止好吃营养价值非常高哦,食材主料：猪皮500g黄豆料酒适量盐适量八角适量花椒适量桂花适量香叶适量生姜适量步骤1.猪皮用刀里外刮干净,有猪皮的地方用聂子聂掉2.锅内放水后加入清理干净的猪皮,加入八角,桂皮,香叶,生姜,花椒一起煮3.将猪皮煮开后捞出放凉4.放凉后用刀继续把肉皮内外刮一遍,去掉肉皮里面的油脂,5.刮好的肉皮切切条状6.锅内放清水将切好的肉皮条放入7.将入料酒继续煮开8.煮好的肉皮捞出9.将肉皮条用剪刀剪成小丁10.锅内放水后将肉皮丁放入11.加入泡好的黄豆一起煮12.将食材煮开后放少许食盐和料酒,生姜关小火继续煮煮半小时后用勺搅动下防止粘锅13.煮至汤汁差不多收干后关火14.将煮好的皮冻汁捡出生姜装入容器中15.放凉成型即可,小贴士：1.猪皮一定要刮两次,第一次是去除猪皮外表的脏物,第二次要去除皮内的油脂,猪皮上的毛一定要用聂子聂干净,要不然会影响皮冻的口感2.猪皮氽水两次是为了更好的去腥,氽烫的同时加入一些去腥的调料.3皮冻的配料可以按个人喜好加入,我加了些黄豆,黄豆可以提前泡发,如没有时间泡发可直接下锅煮,因为煮皮冻的时间够久,干黄豆也可以煮烂4.猪皮虽然含有丰富的胶原蛋白，但是如果直接食用，吸收率很有限，黄豆能够帮助我们产生分解胶原蛋白的消化酶，有助胶原蛋白的吸收。
5.煮好的皮冻要放入比较好脱模的容器类,比如保鲜盒,玻璃碗。
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法
厨房美食菜谱：猪皮冻的做法秋冬季节。
皮肤特别的干燥。
很多杂志都说，要补充骨胶原。
那些，高级的护肤品，我是买不起滴。
所以呢，我们要从简单的食材里面吸收这个骨胶原。
我想，猪皮里面应该富含这个吧。
于是，叫妈妈去市场买来一斤的猪皮。
天啊，原来猪皮一斤才3元，好便宜。
妈妈在一旁说，是啊，以后，我们家没有钱的话，就天天吃猪皮的啦。
我后来算了下。
原来做这个菜，很便宜，加上煤气，酱油那些，大约就那幺6.7元。
而外面，却卖那幺高的价钱。
原因就是铺租和人工呢。
所以，我打算，以后在外面吃的菜是要自己做不出来滴~~~这个猪皮冻很好吃的。
凉凉的。
口感弹弹。
比吃果冻还好呢。
食材主料：猪皮0适量八角0花椒0适量辣椒0适量姜0适量香叶0适量蒜0适量步骤1.烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。
2.切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍。
3.大火烧开后,改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了。
（大约猪皮与水的比例在1：2左右就可以收火）。
4.这个时候，就可以放酱油等调味，不喜欢的朋友可以不放，在吃的时候再点其他酱料。
5.倒入盒子里, 放凉后放入冰箱内成冻，急的话，放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。
小贴士：1.煮软猪皮的时候，可以放些姜和酒，去除猪味2.猪皮与水的比例可掌握在1：3左右3.酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅。
厨房美食菜谱：豆浆机版猪皮冻的做法
厨房美食菜谱：豆浆机版猪皮冻的做法
自从在好豆换了新的豆浆机，我家那台又老又旧又难洗的老式豆浆机就束之高阁了，但这次做猪皮冻忽然又想起了它，还是有用处的，庆幸没舍得扔掉哈！
做这个猪皮冻也是被迫隔一段时间就得做一次，因为每次买来猪肉，总是把猪皮攒起来，攒到一定数量就做一次，从前都是煮的，费事不说，皮冻里的猪皮太有韧性了，牙口不好难嚼呀，于是就想起来这老豆浆机啦。
等猪皮熬好了一打开豆浆机，我都惊呆啦，太白了吧这也，等凝固成型，高中生说：“这确定不是凉粉吗？”
只是这老豆浆机还是能力不够啊，猪皮还有些打不烂的部分沉在下面，这部分成型后，那个瓷实啊！
食材
主料：
猪皮500克
清水
油适量
盐适量
醋适量
生抽适量
香菜少许
蒜少许
步骤
1.猪皮去毛是个麻烦事，用镊子一根根拔真能让人疯掉，所以未雨绸缪，买猪肉时，还是买猪皮处理的干净的为好；
2.锅中加清水，放入猪皮炖20分钟；
3.猪皮捞出，用刀刮去皮山油脂，反反复复清洗几次，直到干干净净为止；
4.用剪刀煎猪皮剪成小块；
5.猪皮，清水，少许盐，放入豆浆机启动，如果可以选择，选择米糊功能；
6.豆浆机滴滴声传来，猪皮冻煮好啦，倒出晾凉放入冰箱冷藏至凝固；
7.这是豆浆机底部有没打化的猪皮的皮冻，韧性十足；
8.上面洁白洁白的皮冻，真是想凉粉呢！
拌上佐料：香菜，大蒜，醋，生抽，盐，香油即可。
小贴士：各种豆浆机功能各异，也许不断尝试才能做到正好呢；
猪皮一定要去掉油脂，冲洗干净，做出来才漂亮啊！。
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黄豆猪皮冻
简介
千千郡主
原创于2013-01-10
未经允许，不得!
《中华本草》载：猪皮含有蛋白质、脂肪及硫酸皮肤素B，具有软化血管、抗凝血，促进造血功能和皮肤损伤愈合及保健美容作用，其胶质的造血功能优于阿胶，常食可增加血红素含量及白细胞数的增加和抗血栓的形成。
猪皮富含胶原蛋白，多食可除皱美容。
黄豆，中国古称菽，是一种其种子含有丰富的蛋白质的豆科植物。
人类种植黄豆的历史已经有5000多年，黄豆是豆类中营养价值最高的品种，在百种天然的食品中，它名列榜首，含有大量的不饱和磷脂酸，多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
尤其是黄豆中含有的丰富的大豆异黄酮、卵磷脂、水解大豆蛋白，能够改善内分泌，消除活性氧和体内自由基，延迟女性细胞衰老、使皮肤保持光滑润泽、富有弹性。
黄豆猪皮冻口感滑嫩，外观也更加晶莹剔透，状若水晶，非常美观。
食用皮冻时可放入海鲜酱油、辣椒油、香菜、蒜末等调味品，味道更加鲜美。
(展开)
食材
主料
猪皮
600g
黄豆
300g
辅料
八角
桂皮1块花椒10颗姜
2片大葱1段料酒50ml
10g
生抽
30ml
步骤
1.猪皮洗干净后拔毛。
2.猪皮和冷水一起下锅，煮至用筷子可以轻松穿透后关火。
3.捞起猪皮，去除油脂，刮得越干净越好。
4.趁热把猪皮切成细条。
5.准备一个料理袋或者纱布，里面装八角、桂皮、花椒。
6.把肉皮条、泡好的黄豆、料理袋、葱姜、料酒加1倍的清水倒入电饭煲中，煮3个小时。
（或者放入锅中放2倍的水煮1.5个小时）
7.煮好后捞出料理袋和葱姜，放入盐和生抽（生抽可以不放），改用铁锅大火煮10分钟。
8.煮好后倒入模具中（刚好一个烤盘，也可以放入乐扣盒中），放一个晚上至凝固。
（天热可以放置冰箱冷藏）。
第二天切片，吃的时候淋上蘸料即可。