细数记忆中19种远去的年货美食
那些勾起我们年味的食物都去了哪?
那些勾起我们年味的食物都去了哪?
自从上周公司春把节放假通知贴出来,本吃货就心里悄咪咪盘算着今年春节搜罗点什么好吃的东西呢。
我怕三十晚上的祝福太多,初一早上的鞭炮太吵,所以我今天就要跟大家分享一个资深吃货的年货录。
富平柿,正当时
我们对食物的感情多半是思乡,是怀旧,是留恋童年的味道,如今还让我想念的是幼时去奶奶家,奶奶手帕里那块邹邹的柿饼。
陕西富平是中国最优质的柿子产区,吊柿口感软糯,香甜细腻,冬天果糖结晶成霜,小巧玲珑。
小编打算过年备一点自己食用和招待亲友,这个是要低温保存的。
吊柿和普通柿饼在外观和口感上差别还是蛮大的,淘宝上有很多卖家在卖,大家购买的时候千万不要贪便宜,要擦亮眼睛。
你要是实在不知道买哪一家,那就直接买禾田青的吧,是个当地的农业合作社品牌,某宝有售。
秃黄油,唇齿芳
吴语中,“秃”为全部的意思,而黄油在吴越地区专指“蟹黄”、“蟹膏”.
不掺杂一丝蟹肉的黄油拌上软糯的白米饭,从手到口,从口到心,你会明白幸福不是说出来的,是吃出来的。
小编买的最多的是丰收蟹庄的秃黄油,虽然比着其他铺子贵一些,但是挡不住他们家的味道超正,分量超足哎。
河北省春节的传统美食
河北省春节的传统美食春节是中国最重要的传统节日之一,也是全家团聚、欢庆的时刻。
在河北省,春节期间人们除了拜年、放鞭炮外,还有一个重要的活动——品尝各种传统美食。
这些美食不仅仅是美味,更是对过去岁月的怀念,对未来幸福生活的期许。
本文将介绍一些河北省春节的传统美食,让我们一同了解这些美食背后的故事和文化。
一、糖炒栗子糖炒栗子是河北省春节期间最受欢迎的传统美食之一。
河北省位于华北地区,丰富的栗子资源成为其独特的美食文化一部分。
糖炒栗子的制作非常简单,首先将栗子煮熟,然后在平底锅中加入砂糖,用小火翻炒,使栗子表面均匀覆盖糖衣。
当糖开始变成焦糖色时,即可出锅。
糖炒栗子的口感酥脆,糖蜜的香甜与栗子的香气相融合,让人回味无穷。
二、葱烧海鳗鱼葱烧海鳗鱼是河北省春节餐桌上的一道传统菜肴,有着丰富的滋味和独特的制作方式。
制作葱烧海鳗鱼需要用到新鲜的海鳗鱼,将鳗鱼剖成两半,划出葱花和姜丝,然后在锅中加入适量的调料,如酱油、料酒、白糖等,将鳗鱼烧煮数分钟,待鳗鱼入味后,加入葱花和姜丝,最后撒上蒜末和香菜,即可上桌。
葱烧海鳗鱼的色泽金黄,鱼肉鲜嫩多汁,葱花的清香和姜丝的辣味相互融合,给人留下美好的味觉记忆。
三、饺子饺子是中国春节期间最重要的传统美食之一,它不仅广泛流传于河北省,也深受全国各地人民的喜爱。
河北省的饺子以其制作工艺和馅料种类独特而闻名。
在河北,饺子馅料包括猪肉馅、牛肉馅、韭菜馅、菜馅等多种口味。
而制作工艺上,河北的饺子外形精美,褶子整齐,每一个饺子馅料充足,口感鲜美。
无论是在家中包饺子,还是在饺子馆品尝,河北的饺子都能给人带来满满的幸福感和年味。
四、糖炒核桃糖炒核桃是河北省春节期间常见的小吃,它以其外酥里嫩、香甜可口的口感而备受欢迎。
河北省拥有丰富的核桃资源,因此糖炒核桃成为当地人喜爱的传统美食之一。
制作糖炒核桃的方法很简单,将核桃用清水洗净晾干,然后加入砂糖,在锅中小火慢炒,直到糖溶化并均匀附在核桃上即可。
年货大集除夕前的必买清单
年货大集除夕前的必买清单在中国传统文化中,年货扮演着重要的角色。
除夕前的年货大集是一个让人期待已久的活动,人们可以在这里购买到各种传统的食品和用品。
因此,为了帮助大家更好地准备除夕前的年货购物清单,我将介绍一些必买的商品。
1. 年糕:年糕是春节期间必不可少的传统食品。
它有着圆满团圆的象征意义,人们相信吃年糕可以带来好运和美好的未来。
在年货大集上,你可以找到各种口味的年糕,如红枣年糕、花生年糕等。
不管是蒸煮还是炒炸,年糕都是一道美味的选择。
2. 饺子馅料:在中国,包饺子是一个传统的活动,也是春节期间不可缺少的一道节日美食。
挑选合适的饺子馅料对于制作美味可口的饺子至关重要。
年货大集上有各种各样的饺子馅料可供选择,如猪肉大葱馅、虾仁韭菜馅等。
根据自己的喜好和口味选择合适的馅料。
3. 干果和糖果:年货大集也是大量干果和糖果的集散地。
人们常常将这些食品用作拜访亲友时的礼物。
你可以选择你喜欢的干果,如核桃、腰果、杏仁等,或者选择一些传统的糖果,如话梅糖、白糖糍等。
无论是用作馈赠还是自己品尝,这些食品都能让你的春节更加美味。
4. 年画和窗花:春节期间,家里的装饰也是非常重要的。
年货大集上有各种各样的年画和窗花供你选择。
年画通常是用来贴在家门口或者墙上,有着祈福和吉祥的寓意。
而窗花则以其精美的图案和色彩给家中增添节日的气氛。
选择一些寓意吉祥和繁荣的年画和窗花,让你的家更加温馨漂亮。
5. 新衣和鞋子:春节是一个全新的开始,所以穿上新衣和鞋子是必不可少的。
年货大集上有各式各样的服饰和鞋子供你挑选。
不管是传统的旗袍还是现代的时尚服装,选择一套适合自己的新衣,会给你带来一种全新的心情和自信。
6. 家居用品:换新年,家居的摆设也要随之更新。
年货大集上有各种家居用品供你选择,如锅碗瓢盆、厨房小电器、家纺布艺等。
你可以根据自己的需要选择合适的物品,让家里焕然一新。
以上是年货大集除夕前的必买清单。
希望这些建议对大家有所帮助,让你的春节购物更加简单和愉快。
春节小吃有哪些
春节小吃有哪些
春节是中国最重要的传统节日之一,除了丰盛的年夜饭外,小吃也是人们喜爱的春节美食之一。
以下是一些经典的春节小吃:
1. 饺子:饺子象征着团圆和好运,是春节必不可少的小吃之一。
饺子的馅料有很多种选择,如猪肉大葱馅、海鲜馅、素菜馅等,口感丰富多样。
2. 年糕:年糕是春节期间必不可少的小吃之一。
年糕有各种不同口味和做法,如蒸年糕、煎年糕、炒年糕等,是象征着“年
年高升”的美好寓意。
3. 鱼:在春节期间,餐桌上的鱼是必不可少的食物之一。
鱼的发音与“余”相近,象征着年年有余,含有丰收和富贵的寓意。
4. 年糕果子:年糕果子是一种传统的糕点,由炸年糕和各种甜、咸配料组成。
它的外形像一个小面包,口感酥脆,内部柔软甜美。
5. 汤圆:汤圆是一种糯米制成的甜品,通常是圆球状。
它象征着团圆和团结,寓意美好的家庭关系。
6. 腊肉:腊肉是春节期间常见的美食,有不同的制作方法和口味。
腊肉具有浓郁的香味和独特的口感,是一道令人垂涎欲滴的小吃。
7. 粽子:粽子是一种用糯米包裹而成的传统小吃,通常用竹叶
包裹。
粽子有许多种口味和馅料选择,如红豆粽、肉粽、枣仁粽等。
8. 花生糖:花生糖是一种传统的糖果小吃,以花生为主要原料制成。
它香甜可口,口感酥脆,是春节期间经典的零食。
以上是一些春节期间常见的小吃,不同地区和家庭会有不同的传统美食。
无论是团聚时的年夜饭还是闲暇时的下午茶,这些小吃都能给人们带来美味和喜庆的氛围。
舌尖上的新年
舌尖上的新年1.腊味腊肉、腊肠、腊鱼是南方一些地区家家户户必备的春节美食。
麻辣的川味腊肠、微甜的广式香肠、色彩红亮的湘西腊肉、金华火腿都是很受欢迎的民间传统美食。
2.年糕过年的时候必备的年货是年糕,就算不吃,摆也要在家里摆上一块,图个好意头。
年糕有红、黄、白三色,象征金银,寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
3.糖环糖环以糯米粉作为原材料,为了喜庆,有时候会加入松木水染成红色,放到油锅里炸至熟透,呈金黄色,亦有黄金满屋的寓意。
糖环有悠久的历史,是过年时必备的一种粉果。
4.汤圆大部分南方人家习惯在春节早晨都有合家聚坐共进汤圆的传统习俗。
现在的汤圆,已经不再是以前的黑芝麻馅了,汤圆的馅料也分为了很多的种类,大部分以水果和甜食为主,也有以肉馅为主的汤圆。
5.油角油角弯弯,家财百万;油角又叫角仔,各个地方口味不同,有的是甜的,有的是咸的。
以前离春节还有十几天的时候,家家户户都要炸油角,取“起镬”意头,是为求来年的日子也像那只油镬似的油油润润、富富足足。
北方6.饺子北方人大多以面食居多,在春节期间,没哪一家吃上一顿饺子的。
尤其就是现代社会,由于食材的多样,饺子的种类涵盖很多,除了传统的猪肉大葱饺子、韭菜鸡蛋饺子、三鲜饺子等,也存有现在的蟹肉红豆蔬饺子、彩色饺子、三杯鸡饺子等等,不但大大多样了中华饺子的种类,而且使饺子的内涵更加多样了。
7.春饼在中国古代的时候,就存有立春喝春饼的讲究。
春饼的作法其实很直观,和平时大家喝的家常饼区别并不大,就是里面摆的青菜可能将相同,春饼里面摆的以胡萝卜丝和小豆芽居多,讨厌肉食的朋友可能会煸炒一些胖肉丝,放进其中,味道更为美味。
8.枣花馍这就是一种北方过年才可以搞的一种糕点,用煎成的白面包出各种形状,以红枣予以装饰装饰,然后上锅煮熟。
“二十八,煎枣花”,每当过年家里都会准备工作不少这样的枣花馍,既香甜可口又寓意幸福。
9.酱猪蹄酱猪蹄同样也就是春节时分家家户户都会挂至餐桌子上的美食,经过高温火辣辣之后,再用高压锅炖出的酱猪蹄,其美味的味道想一想就按捺不住思乡情感。
春节的传统食物
春节的传统食物
春节是中国最重要的传统节日之一,人们在这个时候会准备一系列传统食物来庆祝。
其中最常见的有:
1. 春卷:春卷是春节必不可少的传统食物之一。
它由面粉制成的薄饼包裹着各种蔬菜和肉类馅料,炸至金黄酥脆。
吃春卷象征着万事如意、吉祥如意。
2. 年糕:年糕是春节期间最经典的食物之一。
它是由粘米制成,口感软糯,一般与其他配料一起炒或者炖煮。
年糕象征着团圆和连年有余,让人期望新的一年里一切顺利。
3. 饺子:饺子是春节期间的必备食物,也是中国人团聚时的传统食物之一。
饺子一般由面粉制成的薄皮包馅,馅料可以是各种肉类或蔬菜。
吃饺子寓意着团圆和家庭的和谐。
4. 粽子:粽子是中国传统的端午节食物,但在一些地方也被作为春节的传统食物。
粽子是用粘米包裹馅料,再用艾叶或者竹叶包裹,蒸煮而成。
每年的春节期间,很多家庭会亲手包粽子,以表达对亲人的思念和祝福。
5. 腊肉:腊肉是农历春节期间常见的年货之一。
它由猪肉经过腌制、腊制而成,味道香咸鲜美。
腊肉是一种寓意年年有余的食品,也象征着来年的好运和富裕。
这些传统食物不仅仅是美食,更蕴含着人们对新年的美好祝愿
和祈福。
无论是家庭聚餐,还是亲友团聚,这些美食总能给人们带来欢乐和温馨的氛围。
80后十大怀旧零食排行榜
80后十大怀旧零食排行榜
1.吹糖人:更多时候,并不是想吃它,而是喜欢看制作“吹糖人”的“表演”吧!
2.爆米花:一小碗大米、玉米,它们在一密闭黑乎乎容器里,后面托着长长的在“尾巴”,轰的一声后,摇身一变便成了“花”,它们都跑到了那长长的“尾巴”里去了,即好看又好吃。
3.冰棍、雪砖:冰棍5分钱一根,雪砖1毛钱一小盒。
现在已经很少能看到背着冰棍箱到处叫卖的了,冰棍也淡出了零食圈。
4.冰糖葫芦:一串串,五颜六色的果子,海棠果、沙果、橘子瓣、山楂、大枣、黑枣等,好多种!
5.棉花糖:一勺白糖放进去,一团团“棉花”就出来了。
棉花能吃,还是甜的!这可是我们儿时最感神奇的一件事。
6.水果糖块:不带包装的那种,2分钱一小把,有圆形的、方形的、三角形的,形状各异,味道不同,甜甜的滋味如今是找不到了。
7.果丹皮、山楂糕:留在舌尖的余味。
多数80后都是吃它长大的。
一种非常成功的山楂制品,能让20年后的人们念念不忘,1毛钱一根或一块。
8.泡泡糖:最初的记忆,是细长一条,不久后又出一种小方块形的。
细长那种,软软的,吹起的泡泡很大。
后来的,有些硬,不是很喜欢。
9.干脆面:小浣熊可以算是方便面史上的一个奇迹,刚推出的时候,还仅仅是为了那种撒了调料香、爽、脆的嚼头,后来又推出了水
浒传好汉卡。
10.太阳锅巴:“不尝不知道,一尝忘不掉”,就是这句广告词令太阳牌锅巴妇孺皆知,并一举成为美味锅巴之鼻祖。
:。
寻找当年那些“最吉林”的年味儿,你们还记得吗
寻找当年那些“最吉林”的年味儿,你们还记得吗年味儿越来越淡以前这些浓重的年味儿慢慢都没了除夕夜看春晚是为了吐槽不是为了团圆了肉和菜也不再是原生态的了办年货都不怕卖完不用抢了看灯会逛庙会也变成形式了最浓的年味儿都去哪儿了?年夜饭猪肉炖粉条、锅包肉、皮冻、酸菜、白肉血肠等,让人看着眼花缭乱,食欲大开。
曾经这些“奢侈”的美食,都只有过年才有机会吃上,而如今,这些美食虽然都来自寻常百姓家。
虽然现在的生活好了,美味佳肴越来越多,而这些传统老菜,却自始至终也没离开过咱大吉林人年夜饭的饭桌。
这就是吉林市的——“年味儿”。
年节中的人们,口味不同、习俗不同、贫富不同,但共同的是,都把年过得认真而踏实,体味着真正的年之味、家之味。
当然年味儿又何止一顿年夜饭可以说得清的!一年过去,又到年根,作为吉林人,还记得小时候的年味儿吗?曾经,年味儿就是杀年猪“小孩小孩你别哭,进了腊月就杀猪”过去,农民生活很苦,一年难得吃几次肉。
平日喂猪攒粪,年底猪也肥了,便将猪杀掉。
一来庆祝新年,补偿一年付出的劳动;二来招待亲朋好友,感谢过去一年的帮助。
曾经,年味儿就是炸萝卜丸子过年一直有炸丸子的习俗,但随着生活水平的提高,现在很容易就能吃到。
丸子有很多种,不管哪一种,都承载着过年的味道气息。
萝卜丸子外焦里软,越吃越香,是许多人家过大年不可缺少的一种美食。
曾经,年味儿就是穿新衣穿新衣是个古老的习俗,到新年开始的时候,就要万象更新,从里到外都有一种新的气象,衣服就很像穿在身上的春联,表示对春天的庆贺。
这个穿新衣还是辟邪的,它是驱邪降吉祥这样一个寓意在里边。
不管是有钱人还是穷人,到这个新年的时候,他都得在过年穿新衣。
曾经,年味儿就是打扬尘每逢春节来临,家家户户都要打扫环境,清洗各种器具,拆洗被褥窗帘,洒扫六闾庭院,掸拂尘垢蛛网,疏浚明渠暗沟。
到处洋溢着欢欢喜喜搞卫生、干干净净迎新春的气氛。
曾经,年味儿就是办年货过年年货的演变史可以说是我国经济发展史的缩影。
春节都吃什么食物二十种
春节都吃什么食物二十种春节,一个承载着浓浓年味的传统节日。
在这个重要时刻,除了亲朋好友团聚欢聚,美食更是不可或缺的一部分。
春节期间,各地都有着丰富多样的传统食物,不仅味道美味,更寓意着团圆、幸福与吉祥。
以下是春节期间不可错过的二十种食物:1.年糕:象征新年“年年高”的美好寓意。
2.饺子:寓意团圆,招财进宝。
3.汤圆:代表团圆、团聚之意,寓意团圆小圆满。
4.鱼:年年有余,寓意多福多财。
5.炸年糕:年年有余,吉祥如意。
6.腊肉:象征着“年年有余”之意。
7.蒸年糕:象征着步步高升、发财的吉祥。
8.糖藕:预示年年藕长相伴。
9.糖葫芦:甜甜蜜蜜,好事连连。
10.酸菜:吉祥如意,意味吉祥、好运。
11.糖豆:甜甜蜜蜜,幸福美满。
12.糖藕:吉祥如意,美满幸福。
13.桔子:吉祥如意,事事顺利。
14.小米饭:象征着小小米粒聚成大米饭,喻示家庭成员团聚。
15.糖苹果:甜甜蜜蜜,爱情甜蜜。
16.面条:长寿面,祈求长命百岁。
17.赤豆粥:象征红红火火,吉祥如意。
18.鹅:吉祥如意,好运连连。
19.糯米饭:象征团团圆圆,幸福美满。
20.米酒:喜庆的气氛中,酒逢知己千杯少。
在春节这个传统节日中,这二十种美食不仅代表着美味,更寓意着吉祥如意、团团圆圆、美满幸福。
家人团聚在一起,共享美食,不仅填饱了肚子,更加温暖了心。
愿我们都能在新的一年里,幸福安康,团团圆圆,团聚幸福。
这就是春节期间必吃的二十种食物,每一种都承载着特殊的寓意,为年味增添了浓浓的味道。
让我们把这些美食品尝下去,一起迎接新一年的到来。
愿大家在新的一年里,幸福美满,吉祥如意!。
属于80、90后的儿时零食大盘点,一起来回味童年吧
回味属于8090后的儿时零食大盘点一起来回味童年吧
【导语】:已经长大的你是不是很怀念以前有假放还有零食的日子?属于80跟90后的零食现
在还有吗?那些满载着童年回忆的零食你又记得哪些?
西瓜泡泡糖
这种泡泡糖,有些里面会有酸酸的粉粉。
一毛钱两个,可惜吹不起泡泡。
宝塔糖
严格来说,这并不算零食,而是一种驱蛔虫的药。
明知道是药还喜欢
吃,真是任性。
果丹皮
红红的山楂片卷成一卷,可以一口咬下去,也可以把楂卷摊平了从边
上开始吃。
色素棒棒冰
好一点的五毛一袋,差一点的三毛,用塑料袋装着,各种味道,劣质
可乐味和橘子味最普遍。
冰棍
几毛钱一根的冰棍儿,大热天和小伙伴站在大树下咬着冰棍乘凉,聊
天,仿佛童年永远都不会过去。
BIBI糖
可以吹哨的糖,每次塞嘴巴里吹,都会有口水吹出来对不对!
陈皮丹
味道是甘草和陈皮的混合体,口感酸甜清凉,其中还略带一些中药味。
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本文作者:食尚美食说。
春节年货清单
春节年货清单
1. 红糖:春节期间经常用于烹饪各种传统糕点和美食的红糖,是不可或缺的年货之一。
2. 糯米:制作汤圆和年糕的主要原料,糯米在春节期间备足,以供家人团聚时享受美食。
3. 腊肉:腌制的腊肉是春节期间常备的佳肴。
家人一起品尝腊肉,象征着团圆和幸福。
4. 年糕:无论是蒸、炒还是煮,各种口味的年糕都是春节期间经典的年货之一。
5. 瓜子:春节期间拜访亲友时,往往会准备一些瓜子作为拜年的礼物,也是年货购物清单中常见的选择。
6. 蜜饯:各种水果蜜饯和果干是供应给亲朋好友拜年时的甜点,也是春节期间备齐的年货之一。
7. 饺子皮:春节期间包饺子是传统的活动,备足饺子皮,家人一起包饺子成为一种团圆的方式。
8. 白酒:春节期间,亲朋好友聚会喝酒成为一种传统。
备足好酒,可以用来招待客人,表达祝福。
9. 红枣:春节期间烹饪各种甜品时,常常会用到红枣,寓意着吉祥和喜庆。
10. 花生糖:春节期间常见的一种糖果,以花生为主要原料,
吃起来香甜可口,是年货清单的必备之一。
《老北京年味:春节的特色美食》
《老北京年味:春节的特色美食》春节是中国人最重要的传统节日之一,而老北京的年味更是独具特色。
在这个充满喜庆氛围的节日里,美食自然是不可或缺的一部分。
从舌尖上品味年的滋味,让我们一起来探寻老北京春节的特色美食。
一、北京炸酱面在老北京人的心中,炸酱面是春节期间必不可少的美食之一。
这道美食的制作需要选用黄豆面炒制而成的酱料,加入葱花、黄瓜丝、豆泡等配料,拌入细面,香气四溢。
炸酱面的酱料鲜香醇厚,配料丰富多样,吃起来酱香味浓而不腻,令人回味无穷。
二、糖炒栗子糖炒栗子作为春节期间的传统零食,也是老北京春节桌上的一道必备佳肴。
精选新鲜栗子,经过反复洗净、煮熟后,再用炒锅烘炒,加入适量糖,悠悠的香甜味弥漫开来。
糖炒栗子的外酥内软,甜而不腻,带给人们满满的幸福感。
三、豆腐脑豆腐脑是老北京市井小吃中的瑰宝,更是春节期间人们所钟爱的美食之一。
选用新鲜的黄豆磨成的豆浆,经过一夜的自然凝固,成为白嫩细腻的豆腐脑。
配上甜蜜的糖葫芦汁或者咸香的辣椒酱,一口下去,豆香四溢,令人陶醉。
四、烤肉串春节期间,老北京的街头巷尾洋溢着烤肉串的香味。
由于传统的北京烤肉串采用的是羊肉,所以也有人将其称为“羊肉串”。
烤肉串制作的过程非常讲究,选用新鲜的羊肉,肉质鲜嫩多汁,搭配上各种调料和香辣酱,烤制至外酥内嫩。
一口咬下,肉汁四溢,美味尽在口中。
五、元宵元宵是春节期间的传统食物,也是老北京人们迎接新年的必备食品。
元宵是一种由糯米制成的圆形糕点,内部填充着各种馅料,如豆沙、花生、芝麻等。
元宵象征着团圆和美好,寓意着新的一年里身体健康、合家幸福。
无论是自己制作还是购买,吃下一口热腾腾的元宵,仿佛就感受到了新年的喜悦和温暖。
总结老北京年味中的特色美食承载着悠久的历史和灿烂的文化,它们代表着人们对新年的美好祈愿和热切期盼。
无论是土生土长的北京人,还是来自四方的游客,都可以在这些美食中感受到老北京的年味和传统文化的魅力。
让我们一起品尝这些美食,感受岁月流转中的味道,共同迎接新一年的到来。
广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味
广西春节传统美食盛宴舌尖上的年味春节是中国最重要的传统节日之一,而美食在这个节日中扮演着至关重要的角色。
在广西地区,有许多传统的春节美食,它们不仅仅是一道道美味佳肴,更是代表着人们对新年美好生活的向往和祝福。
本文将带您一起回顾广西春节传统美食,在饕餮的盛宴里品味舌尖上的年味。
一、咸肉糕咸肉糕是广西地区一道经典的春节美食。
它由糯米、咸肉、香菇等材料制作而成,口感细腻,香气扑鼻。
咸肉糕的制作过程繁琐,需要将糯米蒸熟后与咸肉、香菇等调料混合搅拌均匀,再蒸熟至糯米糕状。
它的色香味俱佳,入口即化,是家家户户不可或缺的春节美味。
二、腊味拼盘腊味拼盘是广西地区春节餐桌上常见的一道菜。
它由腊肠、腊肉、腊鸭等多种腊味拼盘而成,每种腊味都有着独特的风味和制作工艺。
腊肉咸香,口感鲜美;腊鸭肉质酥烂,入口即化;腊肠则带有浓郁的香气,是人们在春节期间必不可少的美食之一。
腊味拼盘既可以作为主菜享用,也可以搭配其他菜品一同品尝。
三、粉果粉果是广西地区的特色传统小吃之一,也是春节期间家庭聚餐的必备美食。
粉果的外皮由糯米粉制作而成,内馅则包含有猪肉、鲜虾、香菇等配料。
制作粉果时,先将糯米粉搅拌均匀,再包入各种配料,蒸熟后即可食用。
粉果外皮柔软嫩滑,内馅鲜香可口,每一口都带给人们满满的年味。
四、桂林米粉桂林米粉是广西地区最有名的特色美食之一,也是春节期间必不可少的一道佳肴。
桂林米粉以其细嫩的口感和独特的汤汁而闻名。
它的制作工艺繁琐,需要先将大米磨成米浆,然后蒸熟并晾凉,最后切成细条状。
桂林米粉一般搭配有猪肉、鸭腿、黄豆芽等配料,再用独特的汤汁浇在上面,浓郁的香气扑鼻,令人食欲大开。
五、螺蛳粉螺蛳粉是广西南宁地区的传统美食,也是春节期间人们喜爱的美味佳肴之一。
螺蛳粉以螺蛳和米粉为主要材料,再配以口味独特的炙热调料汤,给人们带来辣味十足的享受。
螺蛳粉的制作需要选用新鲜的活螺蛳,加入特制的调料炖煮而成,每一口都带给人们浓郁的鲜香与辣味,让人忍不住一口接一口。
春节十大传统美食
春节十大传统美食春节是中华民族最为重要的传统节日之一,也是家庭团聚、享受美食的时刻。
对于中国人来说,春节的传统美食是不可或缺的。
从年夜饭到元宵节,每个阶段都有自己独特的美食和传统意义。
在这篇文档中,我们将介绍春节十大传统美食。
1. 年糕(Nian Gao)年糕被认为是春节必备的美食,它代表着新年的吉祥和团聚。
年糕是一种由糯米制成的糕点,甜度适中,口感软糯。
在年夜饭和元宵节时,年糕通常会被切成小块,拌上蛋液煎炸,或者蒸煮后涂上甜酱。
吃年糕的同时,许多人也喜欢送给亲朋好友,以表达新年的祝福和问候。
2. 饺子(Jiao Zi)饺子是另一个不可或缺的春节传统美食。
在中国北方,饺子通常在年夜饭上作为主菜,而在南方,饺子则是元宵节的必备食品。
除了味道鲜美,饺子还有意义:因为它的形状像元宝,所以吃饺子的人们相信吃了饺子会带来财富和好运。
3. 小吃(Xiao Chi)小吃是春节期间最受欢迎的美食之一,尤其是在中国南方地区。
小吃包括各种不同的糕点、点心和面食,例如卤味、豆腐花、鱼丸汤、粽子等。
这些小吃味道鲜美,种类繁多,可以满足人们各种口味。
4. 花生糖(Hua Sheng Tang)花生糖是另一个春节期间必不可少的传统美食。
它是一种由花生和糖制成的糖果,味道酥脆可口。
在春节期间,家家户户都会准备一些花生糖,作为迎接新年的甜点。
5. 干果(Gan Guo)春节期间,人们通常会备一些各种各样的干果,例如花生、核桃、腰果和杏仁等。
这些干果可以做成糖果或者作为小吃,不仅味道好,而且富有营养,是一种健康的零食。
6. 红烧肉(Hong Shao Rou)红烧肉是中国传统美食中的经典之作,也是春节年夜饭上不可或缺的一道菜肴。
红烧肉是用五花肉炖制而成,味道鲜美,肉质酥软。
它不仅是一种美食,而且象征着家庭团聚和幸福。
7. 蒸鱼(Zheng Yu)在春节期间,许多人喜欢准备一道蒸鱼来庆祝新年。
蒸鱼的意义在于“年年有余”,因为“余”和“鱼”谐音。
春节里的味道回忆那些经典传统美食
春节里的味道回忆那些经典传统美食新春佳节之际,倍感亲情温暖,倍感家乡味道的浓郁。
无论身在哪座城市,总会想念春节里的那些美食,让我们回忆一下那些经典传统美食,感受春节的味道。
一、年糕
年糕是春节期间最受欢迎的小吃之一,其甜或咸的做法不一,地区口味也各有不同。
除了甜味的年糕,咸味的年糕也备受欢迎,如韩式年糕汤、辣炒年糕等。
年糕的软糯和嚼劲让人回味无穷。
二、饺子
饺子是中国传统的吉祥食品之一,寓意着团圆和欢乐。
家家户户会在春节前夕包饺子,填入各种肉馅和蔬菜,口感爽滑,是一道值得品尝的美食。
三、汤圆
汤圆是中国春节期间必不可少的传统小吃之一。
汤圆的形状像“元宝”,寓意着财富和吉祥。
用糯米面制成的汤圆可以搭配甜汤或咸汤食用,甜汤中加入枸杞、红枣、桂花等食材,清香可口,咸汤就是传统的鸡汤、肉汤等。
四、腊肉
腊肉是春节期间不可缺少的传统美味,腌制的腊肉口感鲜美,色香味俱佳。
用它来作为一道下酒菜,更是家庭聚会上不可或缺的美食。
五、糖果
糖果是春节期间必不可少的零食之一,各种颜色、各种味道的糖果都是孩子们的最爱,在糖果中探索着世界的知识和美好。
六、花生糖
花生糖是传统春节期间的小吃之一。
将糖加热溶化,再加入花生糖米翻炒,做出来的花生糖口感香甜,软糯有嚼劲,深受老少皆宜的口味。
在我们细细品尝那些经典传统美食的同时,更是回忆起了那些温馨的春节记忆。
春节期间,我们和家人一起分享美食,一起感受亲情的温暖,这样美好的回忆,将伴随我们继续前行。
重阳节的老字号餐饮
重阳节的老字号餐饮重阳节是中国传统的重要节日之一,也被称为“老人节”。
在这一天,人们会尊老敬老,同时也离不开一道重阳节的传统习俗——登高赏菊。
伴随着这一传统,老字号餐饮在重阳节也成为了不可或缺的一部分。
本文将介绍一些重阳节期间可以品尝到的老字号餐饮,让您在重阳节时尽情感受传统文化的魅力。
一、胡椒蛋胡椒蛋是一道历史悠久的老字号美食,使其成为重阳节的一大特色。
这道菜以鸭蛋为主要原料,经过精心烹制而成。
蛋皮焦黄酥脆,内里鲜嫩多汁,香气四溢。
胡椒蛋在重阳节期间特别受欢迎,不仅因为其口感独特,更是因为其寓意吉祥长寿,符合重阳节中尊老敬老的传统价值观。
二、莲花酥莲花酥是一种源远流长的中式糕点,也是重阳节时常见的老字号餐饮之一。
它以红豆、糯米和糖为主要原料,结合精湛的制作工艺,打造出了独特的风味。
莲花酥造型精美,外皮酥脆,内馅绵软甜美,给人一种美好的口感享受。
在重阳节期间,人们品尝莲花酥,也象征着“盛世莲花”,寓意着希望和吉祥。
三、杨梅酒在重阳节餐饮中,少不了一杯美酒相伴。
而杨梅酒则是重阳节的老字号特色饮品之一。
杨梅酒以新鲜的杨梅为原料,经过发酵和酿制工艺制成。
它口感酸甜可口,带有浓郁的果香和酒香,是重阳节期间大家共同品味的美酒。
杨梅酒不仅能提神醒脑,还有养颜护肤的功效,被赋予了重阳节代际传承的意义。
四、葵花糕葵花糕是一种与重阳节紧密相关的老字号美食。
它是用糯米、芝麻和核桃仁等制作而成,外形酷似一朵葵花,为这道糕点赋予了独特的风格。
葵花糕口感软糯,香甜可口,让人食欲大开。
在重阳节期间,人们品尝葵花糕,也是为了迎接秋天,寓意丰收和吉祥。
总结重阳节作为尊老敬老的传统节日,老字号餐饮在其中扮演着重要角色。
在这一天,人们通过品尝胡椒蛋、莲花酥、杨梅酒和葵花糕等老字号美食,不仅可以感受传统文化的魅力,也能满足味蕾的享受。
这些老字号餐饮代表着历史的积淀和文化的传承,让我们在重阳节这个特殊的日子里更加感受到传统的魅力和浓厚的节日氛围。
美食怀旧回味经典的味道
美食怀旧回味经典的味道一、金牌糯米鸡的传统滋味糯米鸡作为一道经典的中华美食,带给人们无限的味觉享受和怀旧的情感回忆。
它的制作过程繁琐但绝对值得,因为那一口咬下去,所有的辛苦都会瞬间化为甘甜。
糯米鸡的特点在于口感韧劲十足,米粒紧扣肉香,回味悠长。
其制作过程,首先将糯米和鸡肉一同浸泡,让米粒吸收鸡汤的美味;接着将浸泡好的糯米和鸡肉放置在蒸锅中,用火蒸制,使其煮熟;最后,将蒸好的糯米鸡取出,蘸上独特的酱料,如香葱、蒜泥、酱油等,使其更加美味可口。
二、老饕们的“幸福滋味”──油炸臭豆腐油炸臭豆腐是中国传统小吃中最具怀旧价值的代表之一。
每次走过那家散发着浓烈豆腐臭味的小摊,总会勾起人们童年时淳朴的回忆。
油炸臭豆腐的製作虽然简单,但独特的制作工艺却使得它成为味蕾的极致享受。
首先将新鲜的豆腐切块,并用豆腐专用的臭泥腌制一段时间,以便增添豆腐的独特风味;之后,将腌制好的豆腐块裹上特制的面粉和作料,将其放入热油中炸至金黄色;最后,将炸好的臭豆腐捞出,撒上独特的调料,如辣椒粉、蒜末等,形成经典的味道。
三、羊肉泡馍的醇厚滋味羊肉泡馍作为中国西北地区的传统美食,以其浓郁的羊肉香气和独特的口感,给人们带来了满满的回味与怀念。
制作羊肉泡馍需要经过多个步骤。
首先是烹制羊肉汤,将新鲜的羊肉加入土豆、辣椒等调料炖煮,使其肉质酥烂;接着将饼干状的馍片加入热羊肉汤中,待其饼干充分吸收羊肉汤后,捣碎成泡馍;最后,将羊肉、泡馍和面皮等原料一同放入一碗中,淋上用羊骨熬制的羊肉汤,撒上香菜、蒜末等配料,使得羊肉泡馍的味道更加丰富。
四、爽滑入口的雪糕蛋糕雪糕蛋糕作为一种集合了雪糕和蛋糕的经典甜品,以其丰富的口感及独特的制作工艺,赢得了无数人的回味与喜爱。
制作雪糕蛋糕的过程需要将雪糕和蛋糕两种材料巧妙地结合。
首先制作蛋糕底,将面粉、鸡蛋等材料混合搅拌均匀,放入烤箱烘烤,成为松软的蛋糕体;接着将雪糕在低温条件下结冰,待其成型后取出备用;最后将蛋糕与雪糕叠加在一起,使其互相融合,形成爽滑且口感丰富的雪糕蛋糕。
春节年货大赏不可错过的传统美食特色小吃推荐
春节年货大赏不可错过的传统美食特色小吃推荐春节是中国最重要的传统节日之一,也是家人团聚、亲朋好友共享美食的时刻。
而年货中的传统美食特色小吃更是让这个节日充满了美味和温暖。
在这篇文章中,我们将向您推荐几款值得一试的传统美食特色小吃,让您在春节期间尽情享受美食之乐。
一、春卷春卷是中国传统的炸酱类小吃之一,制作过程繁琐但口感香脆可口。
它由酿皮包裹着各种蔬菜、肉类和豆类制成,然后油炸至金黄酥脆。
春卷的内馅可以根据个人口味进行搭配,如鸡肉、虾仁、鸭肉等,搭配上特制的酱料,让人垂涎欲滴。
二、汤圆汤圆是中国传统的汤类点心,也是春节期间必不可少的美食之一。
汤圆由糯米粉制成,内馅有各种口味选择,如芝麻、豆沙、花生等,煮熟后放入甜汤中,口感糯软,香甜可口。
吃汤圆是中国人团圆的象征,也是表达新年美好愿望的方式之一。
三、年糕年糕是中国传统的面食之一,由糯米制成,口感软糯,具有特殊的口味和香气。
年糕有不同的制作方式和风味,如炒年糕、糯米年糕等。
在春节期间,每家每户都会准备年糕,作为招财进宝、祈求新年好运的吉祥食品。
四、饺子饺子是春节期间最富有代表性的传统美食之一,其形状象征着财富的圆满和家庭的团圆。
饺子的制作过程需要耐心和技巧,皮薄馅足,肉馅、蔬菜馅、海鲜馅等各种口味丰富多样。
在吃饺子时,还有传统的吉祥活动——包饺子。
家人围在一起包饺子,共同品尝美食,寓意着家庭的团圆和幸福。
五、糖葫芦糖葫芦是一种古老而独特的传统美食,也是春节期间人们喜闻乐见的小吃。
用竹签串起的葡萄、山楂、草莓等水果,在糖浆中蘸上一层糖衣,吃起来酸甜可口,外酥里嫩。
糖葫芦不仅美味,还有吉祥的意义,被视为吉祥如意、甜蜜幸福的象征。
总结:以上只是春节年货中的一小部分传统美食特色小吃,每个地区和家庭都会有其独特的年货美食。
无论是春卷的香脆可口,还是汤圆的糯软甜美,又或者是饺子包的温馨欢乐,这些传统的美食特色小吃都是春节期间不可错过的美味。
通过品尝这些美食,我们可以感受到春节带来的温暖和幸福,传统文化在美食中得到了传承和演绎。
七八十年代农村孩子的日常零食,城里人有钱也吃不到!
七八十年代农村孩子的日常零食,城里人有钱也吃不到!从小在农村长大的孩子,还记得这些天然的零食吗?进来回忆一下属于我们的记忆吧!
1.刺泡儿或者三月泡!浑身带刺,弄不好就把手扎了,酸酸甜甜,美味极了!
2.水红子,带刺,酸酸甜甜! 曾经也是大把大把地往嘴里塞!
3.包谷杆,收玉米时,吃着它解渴、解乏,只比甘蔗差点点。
4.栗半子,里面还是白瓣的时候生吃最甜。
5.野柿子,没有架接的野柿子很小,打霜以后才能吃。
架接后的有磨盘柿、莲花柿。
6.拐枣,又叫拐子。
甜甜的,学名叫枳子,好象是一味中药。
可以酿拐枣酒,还可以熬
麻糖。
7.野梨子,也叫麻梨子,一口一个美味无穷!就是小了点。
8.桑葚,桑泡儿。
9.山笋,竹笋
10.李子,有青皮李、麦黄李、算盘李、还有鸡血李。
一般在没彻底成熟前就被吃掉了。
11.山楂,我们叫恩桃
12、蛇泡儿,有时候会有白色泡沫在上面,因而得此名。
一般我们不敢吃。
13、刺梨子儿,这个也是秋天成熟,田埂上,土坎边很多,小时还可以摘来卖钱,可以用于酿酒
14、枇杷
15、地瓜,从土里扒开后就急不可耐的吃了,洗都不用洗,当之无愧的第一美味啊!
16、野枣,直接摘下来可吃,也可晒干,觉得比超市卖的枣好吃多了。
17、樱桃,恩桃儿,记得小时候,还没熟的时候,每天都跑到山上望哈看熟。
今非昔比,环境污染,小时候经常在山里吃的东西,现在竟然找都找不到了。
亲爱的小伙伴们,你们还记得几样???
本文作者:姜先生的家常。
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细数记忆中19种远去的年货美食
荸荠(马蹄)
流行地域:北方地区
过年吃荸荠,新年亲人需“必齐”。
在北京,除夕买了“荸荠” 表示年货已备齐。
除夕的黄昏时分,能够听到乒乒乓乓在案板上剁饺子馅的声音从各家传出来。
就在这时候,胡同里会传来一声声“卖荸荠喽!卖荸荠喽”的叫喊。
人们买完荸荠彼此笑笑,点头称喏,算是提前拜了年。
橘子
流行地域:全国大部分地区
逢年拜节,柑橘一定是桌上贡拜品,就连送礼也要拿数粒柑橘,讨个好意头。
由于中国人对数目字敏感,一般都会以8粒(取发音)、9粒(取久音)或双数凑成。
新春佳节互赠橘子的风俗,与中华民族的文化紧密相连的。
在潮州,人们把柑橘叫大桔,它的谐音又是“大吉”,因而,到亲戚家贺年都要带柑橘,主人就拿自家的大桔和贺客带来的互换,以便互尽好意,各得吉祥。
新春时节,民间用橘子相互馈赠以求吉利,希望在新的一年里大吉大利,小小的橘子也就成了人们的护身符。
甘蔗
流行地域:北方地区
过年正好是吃甘蔗的时节,而且寓意节节高。
象征着人们希望能够一年甜到头,对来年的美好期盼。
物质缺乏的年代,蔬果的选择比较单一,几样寓意吉祥的蔬果一直都是过年家中的常客。
现在冬天也能吃到反季水果,再加上年轻人不那么在意摆出来的东西一定要有某些吉祥的寓意,自然而然,这些过年专属的蔬果的地位渐渐不那么重要。
像火龙果、龙眼、蛇果这些或反季或进口的水果更受追捧。
还记得小时候家里客厅总是摆着各种糖果、巧克力、坚果,平时父母不让多吃,只有在过年时能够小小的“放肆”一把,口袋里揣着糖果那种甜蜜滋味至今都无法忘怀。
酥糖
流行地域:全国范围
酥糖是一种传统的春节应时糕点,呈长条和麻将形,块型整齐,用蜡纸包好,酥糖霄中均匀分布着麦芽糖骨子,吃时酥糖入口即化,香甜腻口,还记得那种满口留香的感觉。
糖瓜
流行地域:北方地区
北京有句民谣———“糖瓜祭灶”,首先进入节日的食品便是“祭灶”用的糖瓜、关东糖等。
糖瓜外形圆圆胖胖,由麦芽糖制成,甜中略有些酸味儿,是很好的零食,可惜现在已不多见了。
金币巧克力
流行地域:全国范围
很多糖果品牌都会在过年时将巧克力包装成金币的样子,人们喜欢购买这样的巧克力放在客厅招呼来串门的客人,小时候总被那“金灿灿”的样子吸引,现如今我们只是拿来逗小孩子一笑罢了。
糖莲子
流行地域:两广地区
广东人过年爱吃糖莲子,白白的莲子外裹上一层糖霜,莲子的内芯有点苦,但裹上糖后,甜甜的,既好吃又不会上火。
红瓜子
流行地域:全国范围
以前的人平日嗑瓜子叫做穷磕,而年三十晚上嗑瓜子叫做磕穷,是摆脱贫穷的意思,所以就传下来年三十要嗑瓜子的习俗。
红瓜子曾经是过年时必不可少的小零嘴,一家人聚在一起聊天喝茶再磕一把红瓜子,年味儿十足!可现在红瓜子在众多坚果的冲击下,地位已远不如过去了。
现今,过年家里的糖果盒中,已很难再觅到这些食物的踪影,曾经家家户户必备的特色零嘴,已经慢慢被开心果、杏仁、榛子等各种坚果占领。
以前过年吃到一颗糖瓜就能甜滋滋一天的感觉,也一去不复返了。
过年间亲朋好友聚在一起谈天说地就少不了各类香脆的零食。
现如今担心父母吃太过油腻对身体不好,孩子们又怕吃多了油炸食品油腻长胖,所以已经很少看到这些传统的“金色”美食了,现在让我们回忆下其中的滋味吧。
酥炸开口笑
流行地域:老北京
色泽金黄,口感酥脆,油润绵甜的小食品。
将和好的面团摘成小剂子,喷上适量的水,然后沾上白芝麻仁炸至其浮上油面时,表面裂开口就出锅了,仿佛吃一个开口笑在新的一年就能笑口常开。
炸蛋散
流行地域:广东地区
炸蛋散也是过年不可缺少的香酥小吃,主要原料就是鸡蛋和面粉,炸蛋散有
甜口和咸口两种,刚出锅时那种香香脆脆的口感非常好吃。
猫耳朵
流行地域:全国大部分地区
顾名思义就是长着像小猫耳朵一样的油炸小零食,裹着白糖,有的软乎儿,有的焦脆。
毕竟那时生活水平不高,很多人小时候也只有过年才吃得到。
芝麻酥、花生酥
流行地域:全国大部分地区
制作方法和打炒米相类似,以芝麻和花生仁为原料,将川糖煎成糊状再与炒熟的芝麻和花生仁搅拌,倒入锡盒内铺平压实,用刀切成小方块。
芝麻酥和花生酥也是过年不可缺乏的食物。
油果
流行地域:南方地区
制作油果要先将糯米碾成粉,将糖煮成糖液与糯米粉搓均匀,搓越久越松软。
搓成粉团后再捏成一个个状似乒乓球大小的粉团,表面粘上白芝麻再放进油锅中烧炸,将粉团炸成深红色即可起锅。
过年时将油果蒸软作为下酒料,这是在小时候新年期间每餐不可缺少的食肴。
南方的年糕,北方的粘豆包,都是小时候过年时才能吃到的特色高点,不过因为烹制过程比较麻烦,加上要用油炸现在过年也比较少人会特意买来吃了,但
是糯米Q弹的口感仿佛还在口中回味。
手打年糕
流行地域:北方地区
年糕因为谐音“年高”,再加上有着变化多端的口味,是过年必备的应景食品。
年糕有南北风味之别,北方年糕的口味以甜为主,或蒸或炸,也可干脆沾糖吃。
而南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。
传统的年糕,都是儿时大人们倾注心力手打出来的,但随着生产力的发展,现在也已经被超市里的速冻年糕以及韩国年糕所取代了。
要想吃年糕可以随时买,手打的年糕因此慢慢淡出,在部分地区已成为过去。
粘豆包
流行地域:北方地区
粘豆包”也叫“年豆包”,顾名思义,就是过年时包的年饽饽。
粘豆包大都是黄米面做成,馅是豇豆、红小豆或绿豆的。
黄米面是由糜子磨成,糜子品种也不一样,有黑糜子、红糜子,他们的粘度色泽大不相同,最好的造型是底宽上窄,光滑圆润,小巧玲珑。
要整整齐齐摆在盖帘上,口感香甜软糯。
汤圆
流行地域:南方地区
汤圆,因它“飘”在碗里,像是一轮明月挂在天边,象征团圆吉利之意,主要是南方人爱吃的春节食品。
在糯米粉中包以豆沙、果仁或肉馅等。
旧时在江浙地区还流行在汤圆中包一个小钱,谁吃到,谁就有“好运道”。
不少地区都流行吃汤圆,但以宁波汤圆和成都汤圆最为有名。
以前过年就是全家打牙祭的时候,各种年菜都是亲手准备,充满丰收的喜悦和过年的滋味。
而现在随着人们生活水平不断的提高,一年四季几乎都可以在超市里买到以前在过年才吃的东西。
并且人们越来越追求健康,年夜饭也减少了油腻的大鱼大肉,随之“年味”也清淡许多。
腊味
流行地域:南方地区
过去腊味在秋冬季节特别受欢迎,它的独特风味是经历了长年累月的改良创新而形成的。
色泽鲜明,口味鲜甜,香味独特,食在口中感觉脆嫩,美味可口。
还有腊鱼腊鸭,过了腊八,基本上家家户户的窗户外都挂着腊鱼和腊鸭。
春节前一个月,人们就开始筹备年货,买几条武昌鱼和鸭,洗净后沿着鱼的背部将其切开,把炒好的花椒均匀地涂抹在鱼身上。
如此腌制后,再将鱼挂起来风干,等到过年时,就成了上好的下酒菜,“直接蒸一蒸就可以吃了”。
只不过如今人们健康意识变强了,考虑到腊味是腌渍食品,人们吃的越来越少了取而代之的是健康清淡的蔬果。
手工饺子
流行地域:北方地区
一提到过年,大家印象都应该是“吃饺子”,可见饺子对于中国人来说是一种非常传统的美食。
春节是中国最大的节日,所谓无饺不成年,过年的饺子可是
规矩多多。
每到年三十上午,家家户户砰砰咚咚地便开始剁馅,有时候还会在一锅饺子内挑几个“幸运饺”包上硬币或者花生,吃到的人寓意着一年都会有好运,那种美滋滋的感觉还真是让人怀念啊。
不过如今为了省事儿,劳神费时的手工饺子已经不那么受捧了,很多家庭选择买速冻饺子,反而少了一家人在一起包饺子的乐趣。
今年就在家里提议和亲朋友好一起手工包饺子吧。
可以像小时候一样在饺子里放硬币,重温那种小小的期待感吧!
豆儿酱
流行地域:北京
老北京人家里还要打“豆儿酱”———种由肉皮、豆腐干、黄豆、青豆、水芥做成的凉菜,此外还有“芥末墩儿”,也是一种凉菜,用来佐酒和开胃。