贾母为什么不喝六安茶
红楼梦中的茶文化的作用
红楼梦中的茶文化的作用《红楼梦》中的贾府人口众多，尊卑长幼有序，所以在饮茶上有严格的区别，这是不用细说的。
下面是店铺精心为你整理的红楼梦中的茶文化的作用，一起来看看。
红楼梦中的茶文化的作用(一)从饮茶中表现人物的不同地位和身份小说也借茶之名劣来表明地位之高低。
如贾母是一家之母，她必须喝贡品名茶老君眉;宝玉是一位浪荡公子，多情爱幻想，喝神仙茶才适;黛玉，一个江南女子，多愁善感，须喝龙井茶才能展现出她的天生丽质，高雅不俗的气质。
而一般之佣人也只能喝普通的劣等茶了。
第41回写贾母带领众人游览大观园，至拢翠庵，老太太即向妙玉道:“把你的好茶拿来。
”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安茶。
”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。
”六安茶为享誉九州的名品。
老太太为何不吃?老太太世事明察，人生经验极为丰富，深知养身之道。
第109回老太太弥留之际睁开眼来要茶喝，邢夫人进了一杯参汤，老太太拒绝说：“不要这个，倒一杯茶来我喝。
”这表明老太大一生知茶好茶。
她岂能将名茶弄混。
老太太是对的。
老君眉更适合她。
老君眉叶片弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉;制成茶叶，嫩、匀、鲜、净，色泽润绿。
尤共是其品性与六安茶颇为不同:六安茶“味苦”，茶汁滞涩。
而老君眉则“味甘醉”香气高爽宜人。
老太太年高体弱，又素喜甜味，今日游兴正浓，心情极好，当然要老君眉而不要六安茶。
妙玉，是一位“气质美如兰，才华阜比仙”的女尼，对于茶事是十分精通的，所以她能未卜而先知老太太之意。
这就是说，六安茶、老君眉都不是小说家编织小说情节时随意安排的，而是有其充分的理论和人物性格依据的。
在这些地方，读者或可疏忽，但曹雪芹却是一丝不苟的。
贾母对茶叶的挑剔，而刘姥姥接茶后一饮而尽且又嫌茶味清淡，把两个人物的社会地位和身份刻画的入情入理。
符合贾母德高望重，一家之母的身份。
取老君、长寿之意，显示身份。
最有意思的是贾母吃了半盏后便递给了刘姥姥吃。
而刘姥姥便一口吃尽，笑道：好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。
闲话清茶(外三篇)
紧给几个小钱吧。 从古至今，男人的把戏与手法大致是
相同的。那朱先生亦照样来到沈二哥家， 跟张兆和说同样的话。
“这两位夫人一见面，便什么都清楚 了。我也曾同他们去过。因为我一个人， 身边总比他们多几文，沈二哥说，四妹， 你应该买这个，应该买那个。我若买去， 岂不是仍然塞在他家中，因为我住的是他 们的屋子。”读至此处，我大笑不已。这 些载入史册的文化名家私底下与我们老百 姓又有何异？一样的琐碎，一样的周旋， 甚至一样的算计，不同的是，他们来源于 生活，却又远远地高于生活。
新文人中，谈吃茶，写吃茶文学的， 也不乏人。最先有死在“风不知向那一方 面吹”的诗人徐志摩等，后有做吃茶文学 运动，办吃茶杂志的孙福熙等，不过，徐 诗人“吃茶论”已经成了他全集的佚稿， 孙画家的杂志，也似乎好久不曾继续了， 留下最好的一群，大概是只有“且到寒斋 吃苦茶”的苦茶庵主周作人的一个系统。 周作人从《雨天的书》时代（1925 年）开 始作“吃茶”到《看云集》出版（1933 年）， 是还在“吃茶”，不过在《五十自寿》（1934 年）的时候，他是指定人“吃苦茶”了。 吃茶而到吃苦茶，其吃茶程度之高，是可 知的，其不得已而吃茶，也是可知的，然 而，我们不能不欣羡，不断的国内外炮火， 竟没有把周作人的茶庵、茶壶，和茶碗打 碎呢，特殊阶级的生活是多么稳定啊。
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散文
我好不容易从中扒拉出“六安雀舌芽 茶”这个名儿，确认潘金莲给西门庆泡 的是一盏茶，而不是一碗汤。“六安雀舌 芽茶”，即六安瓜片。六安瓜片产自安徽， 安徽是绿茶大省。在绿茶家族中，六安瓜 片是高富帅的男子，那自然伸展的叶片， 呈大瓜子形状，匀整帅气，色泽艳丽。不 知你发现没有，当一种绿意达到完全饱和 的状态，居然是艳丽夺目的视觉效果。
“贾府”的3种养生茶
“贾府”的3种养生茶《红楼梦》不仅塑造了很多栩栩如生的艺术形象,而且也记述了那个时代的很多养生之道。
其中贾府的茶道就十分了得。
红学家们发现,曹雪芹用了大量的篇幅来描写贾母、贾宝玉等人一日三餐后及平时饮用的茶,这些茶都具有很好的保养功效。
下面就介绍这其中的3种养生茶:老君眉。
在《红楼梦》第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”中,作者写道:“只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金’云龙献寿’的小茶盘,里面放一个成窑五彩小盖钟,捧与贾母。
贾母道:’我不吃六安茶。
’妙玉笑说:’知道,这是老君眉。
’贾母接了,又问:’是什么水?’妙玉道:’是旧年蠲的雨水’。
贾母便吃了半盏。
” 在这里,妙玉捧给贾母喝的“老君眉”也叫“君山银针”,是湖南洞庭湖边的君山所产的毛尖茶。
此茶形如老年人的长眉,含有增寿之意,因此特别受到贾母的喜爱。
据书中描写,贾母在饮茶前曾说过“我们才都吃了酒肉”。
妙玉精于茶道,知道人们若在吃了油腻食物后饮用六安茶容易停食、闹肚子。
因此,她才捧给贾母这种具有消食解腻、养心安神功效、非常适合老年人饮用的老君眉。
六安茶。
六安茶和老君眉一起出现在红楼梦的第四十一回中(此后又曾被多次提及)。
在这一回中,当妙玉为贾母捧茶时,贾母虽然没有看到妙玉沏的是什么茶,却预先说道:“我不吃六安茶”。
这说明,六安茶在生活奢靡的贾府中是很常见的饮品。
据史料记载,六安茶是一种非常著名的绿茶,其形状酷似西瓜子,因此也叫“瓜片”。
《长物志》中说,“六安,宜入药品,能发香而味苦,茶之本性实佳。
”在清代,六安茶曾被列为贡品。
慈禧太后在膳食单上规定,金寨县的齐云山应每月供奉14两的“齐山云雾”。
这种“齐山云雾”就是六安瓜片中的精品。
研究发现,六安茶的汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长,具有很好的消暑解渴、清心明目、提神消乏、延年益寿的功效。
女儿茶。
在《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”中,荣国府女管家林之孝家的带着几位老婆子来怡红院查夜,问道:“宝二爷睡下了没有?”宝玉忙笑到:“……今儿因吃了面怕停住食,所以多顽一会子。
红楼茗香红楼梦中的茶文化
红楼茗香——《红楼梦》中的茶文化中国是茶叶的故乡，是世界上最早发现茶树和利用茶叶的文明古国。
茶圣陆羽《茶经》说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。
”茶作为一种精神文化，是从品茗饮茶开始的。
早在唐宋时代之前，茶已成为文人学者的描写对象，诸如借茶写人事，抒发感慨，坦露人生。
因此，今天我们不仅可以读到茶圣陆羽的名著《茶经》，而且还可以读到如唐代杜甫，宋代苏东坡，元代耶律楚材，明代徐渭等著名诗词宗师们的咏茶佳什。
仔细翻阅古代的文学艺术作品，我们还可以看到，茶还是绘画家、音乐舞蹈家，乃至宗教文化中的永盛不衰的重要题材。
到《红楼梦》成书的清朝年代，中国的茶文化已经成熟和完美。
所以，只要你一翻开《红楼梦》这部古典名顿觉茶溢字里行间，芳香飘逸，处处呈现处茶的甘冽、醇厚之味。
正是所谓“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”。
一、名茶考辨《红楼梦》里的贾府是京中望族，“钟鸣鼎食”、“诗礼簪缨”，对饮茶的讲究自然也不同于平民百姓之家。
不要说烹茶、饮茶的用具追求奢华，以不失名门望族的身份地位，就是日常用茶的种类上也显示出贵族之家的风范。
据统计，《红楼梦》全书中有273处写到的茶名就有好几种，这还不算采自放春山遣香洞的“仙茗”。
如贾母不喜吃的“六安茶”、妙玉特备的“老君眉”、暹罗国进贡的“暹罗茶”、怡红院里常备的“普洱茶”（“女儿茶”）、茜雪端上的“枫露茶”、黛玉房中的“龙井茶”。
此外还有多次提到的“漱口茶”、“茶泡饭”等含茶字的茶。
这些茶，大体上可归于绿茶、花茶、红茶三大类中。
“六安茶”，首见于小说第41回“品茶栊翠庵”，贾母道：“我不吃六安茶”。
但贾府的老祖宗贾母又为何不喜饮这种名贵的“六安茶”呢？究其原因，恐怕有两点：(1)生活习惯所致，贾府在北方，习惯饮花茶或红茶，而不喜饮南方的绿茶。
(2)小说中有所提示，“贾母道：‘我们才都吃了酒肉。
’”这位老祖宗也是饮茶高手，深解茶性，“吃了酒肉”之后油腻太重，倘若饮了绿茶容易停食、闹肚子。
红楼梦中的茶文化
有了名茶好水，还要讲究烹茶艺术。《红
楼梦》对此也有描写：”妙玉自风炉上扇滚了 水，另泡一壶茶”。曹雪芹在这里虽未写明用 什么燃料，但一般用橄榄核成炭火烧水泡扶最 佳。而且名茶冲泡要掌握好开水温度，一般宜 用七八十度开水冲泡，使茶叶清醇幽香，茶叶 品质又不受损坏。这些描述，不禁令人赞叹， 作者深得饮茶之道。
其次是“老君眉茶”，也出 自于该书第41回，是妙玉为 贾母特备的一种名茶，一般 认为指的是产于洞庭湖的 “君山银针”。该茶嫩绿似 莲心，清香淡味，最受文人 墨客欢迎。清代也将其作为 贡茶。这种毛尖茶外形如老 人的长眉，带有增寿之意， 特别受到老人们的喜爱。这 位长寿贾母喝着这象征长寿 的轻君眉，当然会很高兴。
红楼梦与茶
《红楼梦》对茶有突出的 。作者将茶的知 识、茶的功用、茶的情趣，全部熔铸于，《红 楼梦》中，其描写茶文化篇幅广博，细节精微， 作用巨大，蕴意深远；文采斑斓，远远超乎中 国所有古典小说之上，为中国小说史上所罕见， 以致有人说：“一部《红楼梦》，满纸茶叶 香”。
《红楼梦》描写的是钟鸣鼎食、诗礼簪缨之家的茶文化，幽雅的茶事 显得富贵豪华。富贵人家喝茶，他们当然喝的是上好的茶。首先是六安 茶。小说第41回《品茶栊翠庵》中，贾母道：“我不吃六安茶。”六安 茶产于安徽六安县霍山，与龙井、天池并名，为清代贡茶。
朗也，静也，澄水之貌。”无色透明，清澈可辨，是古人 对泡茶用水的基本要求；
二是水源要“活”。唐代陆羽《茶经》说：“其山水， 拣乳泉、石池漫流者上。”宋代唐庚《斗茶记》云：“水 不问江井，要之贵活。”南宋胡仔《苕溪渔隐丛话》说： “茶非活水，则不能发其鲜馥。”说的是泡茶要用流动的 新鲜活水；
三是水的质地要“轻”，与今天科学分析的软水、硬 水有关。明代张源《茶录》和宋徽宗赵佶《大观茶论》都 说泡茶的水要“轻”。清代《御制文初集》中记载了乾隆 皇帝论泡茶用水：“水之德在于养人，其味贵甘，其质贵 轻。然三者正相资，质轻者味必甘，饮之而蠲疴益寿。故 辨水衡于其质轻重，分泉之高下焉。”把水质的“轻”提 升为鉴评泡茶用水的最高标准；
红楼梦中的饮食文化
在我国古典文学小说中，《红楼梦》具有极高的文学和艺术价值，这是作者曹雪芹阅尽人间沧桑而写就的一部伟大的现实主义作品。
它内容极其丰富，思想性强，艺术精湛，被公认为是中国古典文学小说中最伟大的作品。
作者在写贾宝玉和林黛玉的爱情悲剧和贾荣两府盛衰的故事情节发展中，交融了自己的生活经验和时代感受。
既抨击了地主阶级对劳动人民的剥削，又批判了封建礼教的传统思想，还记述了大量当时的饮食与生活习惯，在人类文明史的两座光辉高峰——中国古典文学与中国饮食文化之间，架起了一座桥梁。
在这部巨著中，曹雪芹用了将近三分之一左右的篇幅，描述了众多人物丰富多彩的饮食文化活动。
“就其规模而言，则有大宴、小宴、盛宴；就其时间而言，则有午宴、晚宴、夜宴；就其内容而言，则有生日宴、寿宴、冥寿宴、省亲宴、家宴、接风宴、诗宴、灯谜宴、合欢宴、梅花宴、海棠宴、螃蟹宴；就其节令而言，则有中秋宴、端阳宴、元宵宴；就其设宴地方而言，则有芳园宴、太虚幻境宴、大观园宴、大厅宴、小厅宴、怡红院夜宴等等，令人闻而生津”。
据研究者不完全统计，120回的《红楼梦》小说中描写到的食品多达186种。
“所有这些食品（包括与食品有关的洗浴用品）可分为主食、点心、菜肴、调味品、饮料、果品、补品补食、外国食品、洗浴用品九个类别。
从盛大的迎接皇妃的盛宴，到贵族公府的豪华家宴，从酒楼饭店的歌妓郁酒，到街头巷尾的随意小吃，可说是应有尽有，令人目不暇接。
贾府饮馔的丰盛，由茄鲞即可略见一斑。
此吃法看上去有些夸张，但是从烹调法来看，却是有所本的，并非子虚乌有虚构杜撰。
它暴露出封建官僚家庭穷奢极欲的豪华生活。
《红楼梦》中提到的粥饭有碧粳粥、枣熬粳米粥、红稻米粥、燕窝粥、腊八粥、鸭子肉粥、江米粥、绿畦香稻粳米饭、白粳米饭。
碧粳粥，大概是用尚未成熟的新鲜米熬成，泛青绿之色。
红稻是稻中佳品，熬粥自然香美。
燕窝煮粥，有化痰止咳养肺之功，故此为患有肺病的林黛玉饭桌上的常食。
粥”又叫“稀饭”，本是吃早点时的一种辅助食品，只有那些生活艰难的人家才天天以粥为主。
红楼梦41-50回测试题
F o r p e s n a u s e o n y s u d y a n d r e s a c h n o f r c m me r c a u s e《红楼梦》（四十一回——五十回）测试一、填空题1、贾母带了刘姥姥至栊翠庵吃茶，只见妙玉亲自捧捧与贾母。
贾母道：“我不吃。
”妙玉笑说：“知道。
这是。
”贾母接了，又问是什么水。
妙玉笑回“。
”贾母便吃了半盏。
《四十一回》六安茶老君眉是旧年蠲的雨水2、出了栊翠庵，且说贾母因觉身上乏倦，便命和迎春姊妹陪了去吃酒，自己便往来歇息。
凤姐忙命人将小竹椅抬来，贾母坐上，两个婆子抬起，凤姐李纨和众丫鬟婆子围随去了，不在话下。
《四十一回》王夫人薛姨妈稻香村3、刘姥姥醉酒睡错房，袭人与他两碗茶吃，方觉酒醒了，因问道：“这是那个小姐的绣房，这样精致？我就象到了天宫里的一样。
”袭人微微笑道：“这个么，是的卧室。
”那刘姥姥吓的不敢作声。
袭人带他从前面出去，见了众人，只说他在睡着了，带了他来的。
《四十一回》宝二爷草地下4、凤姐请刘姥姥给女儿取名。
刘姥姥听说，便想了一想，笑道：“不知他几时生的？”凤姐儿道：“正是生日的日子不好呢，可巧是。
”刘姥姥忙笑道：“这个正好，就叫他是。
这叫作‘’的法子。
”《四十二回》七月初七日巧哥儿以毒攻毒，以火攻火5、凤姐生日，话说众人看演，宝玉和姐妹一处坐着。
林黛玉因看到这一出上，便和宝钗说道：“这王十朋也不通的很，不管在那里祭一祭罢了，必定跑到江边子上来作什么！俗语说，‘睹物思人’，天下的水总归一源，不拘那里的水舀一碗看着哭去，也就尽情了。
”《四十四回》《荆钗记》《男祭》6、凤姐听了房中二人之语，气的浑身乱战，又听他俩都赞平儿，便疑平儿素日背地里自然也有愤怨语了，那酒越发涌了上来，也并不忖夺，回身把平儿先打了两下，一脚踢开门进去，也不容分说，抓着撕打一顿。
又怕走出去，便堵着门站着骂道。
《四十四回》鲍二家的贾琏7、鲍二媳妇上吊，凤姐趁愿，贾琏和来商议，着人去作好作歹，许了银子发送才罢。
可怜金玉质,终陷淖泥中——浅析红楼人物之妙玉
可怜金玉质，终陷淖泥中——浅析《红楼梦》人物之妙玉在《红楼梦》的“金陵十二钗”正册中，有这样一位披着神秘面纱的女子，她是唯一一位与“贾、史、王、薛”四大家族没有血缘关系、也没有嫁入四大家族的女性，而她的排名却在王熙凤之上，位居第六。
栊翠庵中，花香隐处，青灯古佛，气质美如兰，才华馥比仙，她便是那“畸零之人”——妙玉。
神秘佳人之所以说她神秘，是因为纵观整部《红楼梦》，对她的描写不足三千字，然而这个人物形象鲜明，有血有肉。
无论是关于她的身世、爱情、结局，在当今的红学研究中仍存在着较大争议，没有定论。
说到妙玉的身世，原著只在第十七回提到“祖上也是读书仕宦之家”“如今父母俱已亡故”，寥寥几笔，惜墨如金，俗话说“真人不露相”，实乃作者刻意为之，将其身世背景隐去不谈，以此塑造出一个“神秘高人”的形象。
不仅如此，她的名字中有一个“玉”字，而《红楼梦》中除了她仅仅只有贾宝玉与林黛玉的名字中有“玉”。
整部书中所有人物的起名都是经过作者细细斟酌的，许多都带着谐音的隐喻。
“宝黛”是当之无愧的男女主角，而妙玉这个角色在今天看来，戏份也许连“女n号”也排不上，那么为什么她的名字中可以有跟男女主角一样的字？尽管如今我们无法揣度作者的真实意图，但从这里我们也可以猜测，作者有意无意中都在体现出这个人物的特殊性与神秘性。
高深茶道妙玉其人的一大特点便是她茶道高深，这也就是我之前为什么说她是“高人”的原因。
在论茶上，她丝毫不输给贾母。
第四十一回中，贾母和刘姥姥一行人到栊翠庵中品茶，妙玉出来接待。
当妙玉烹了茶捧与贾母时，贾母道：“我不吃六安茶。
”妙玉笑说：“知道，这是老君眉。
”贾母不喜六安茶，或许是个人习性所致，亦或者是她知道在食过荤腥之后就饮六安茶这种绿茶会导致腹泻。
而妙玉深知这些，所以先一步就奉上了老君眉。
在这之后，贾母又问是什么水，妙玉笑回是旧年蠲的雨水。
这里便有了一丝斗茶的意味，贾母自持矜贵，在饮茶上便多有讲究。
而妙玉亦是品茶高人，此处她奉给众人的是隔年蠲的雨水，之后却又说：“隔年蠲的雨水那有这样清淳？如何吃得。
《红楼梦》养生学
《红楼梦》养生学《红楼梦》里一日三餐有学问，衣食住行皆文章。
在红楼人物的日常饮食和起居活动中，融合大量的卫生保健和养生知识。
吃喝玩乐皆养生《红楼梦》中几百个人物，各有各的养生方法，但要说最有成效的，当数贾府老祖宗贾母。
这位史太君，甭看她带着孙子孙女今日大宴明日小宴，却十分讲究养生。
第41回，贾母逛大观园，路过拢翠庵，因吃油腻的东西口渴，向妙玉讨老君眉，却不要六安茶。
为什么呢？六安茶是绿茶，性寒，不适宜老年人喝。
第54回元宵节，贾母看戏看到深夜，想吃点东西，听凤姐说有“枣儿熬的粳米粥、鸭子肉粥、杏仁茶”三样夜宵，她选了最清淡的杏仁茶，可见贾母对饮食节制。
贾母本已福寿双全，还去烧香还愿。
第29回，全家老小乘轿载车,浩浩荡荡，几乎都出动了。
贾母去庙堂为子孙祈福，这亦是一种养生，是追求心理的平衡踏实。
懂节制，知进退，加上平时多动，胸襟宽广，也就难怪贾母能以83岁高龄O蒋雪芹寿终正寝。
心病不除药无用林黛玉长期咳嗽，有严重的肺阴虚特征，同时还患有阴血不足,心阴耗损的失眠症，是《红楼梦》中出名的药罐子。
从气血双补的“人参养荣丸"，到滋阴养血、补心安神的“天王补心丹”，林黛玉就没断过药。
第45回，薛宝钗看她长期服药不见效，推荐“冰糖燕窝粥”食疗，说燕窝滋阴润肺、清热止咳，吃长了比吃药效果好。
紫鹃也给黛玉熬过“江米粥”。
江米即糯米，补肺,暖脾胃，补益中气，生津止渴。
这对于体弱多病，长期咳嗽发热的黛玉来说，的确对症。
服药也罢，食疗也罢，对林黛玉来说都只是治标不治本。
她主要的症结是心病，心病不除，再好的药都没用。
林黛玉先天体弱加上寄人篱下，这造就她多愁善感爱生闷气的脾性82|成就健康新生活Digest场乐品儿。
第38回，黛玉吃了一点螃蟹，感觉心口微疼，赶紧喝烫过的合欢酒来压。
合欢酒是合欢花浸的烧酒，有安神、解郁等功效。
中医认为，合欢花不仅驱寒，还对多愁善感和夜间失眠有独特疗效。
合欢酒是黛玉重要的养生酒，此外她也喝屠苏酒。
贾母为何不喝上贡皇室的好茶六安茶？
贾母为何不喝上贡皇室的好茶六安茶？>六安茶指的是产于寿州盛唐，也就是今天安徽六安一带的茗茶，其中以“小蚬春”最为出名。
早在唐代茶圣陆羽的《茶经》里，就出现了关于六安茶的记载。
众所周知，我国名茶起源于贡茶，在唐代以前贡茶甚至不具备专门的茶名。
所以将六安茶列为历史名茶，可谓是实至名归。
按理说这等上贡皇室的好茶，应该是人见人爱、花见花开、车见车载，家家户户争着买的抢手货。
可偏偏荣华富贵的贾府里头，老太太史太君硬是不买它的帐。
这又是怎么一回事儿呢？事件回放一：“当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。
妙玉忙接了进去。
至院中见花木繁盛，贾母笑道：‘到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看些。
’一面说，一面便往东禅堂来。
妙玉笑往里让，贾母道：‘我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。
我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。
’妙玉听了，忙去烹了茶来。
宝玉留神看她是怎么行事。
只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：‘我不吃六安茶。
’妙玉笑说：‘知道，这是老君眉。
’贾母接了，又问是什么水。
妙玉笑回‘是旧年蠲的雨水。
’贾母便吃了半盏。
”——第四十一回“栊翠庵茶品梅花雪”文中出现了两款名茶，其一是产于安徽省六安县的六安茶。
六安茶区自古就是贡茶产地，唐代出“小蚬春”，宋代出龙芽，明代出皖西六安，到了清代则是六安瓜片。
问题是六安瓜片创制于清末，在六安茶系里属于后起之秀。
而《红楼梦》在乾隆中叶以后，带脂砚斋评的八十回抄本日多，末叶时已经公开在庙市中抄买了。
可见上文提到的六安茶，肯定不是现在名列我国十大名茶之一的瓜片，而只能是六安茶系里的早期品种。
其二是“老君眉”，也就是湖南洞庭湖君山所产的银针茶，今天称为君山银针的。
这货是黄茶中的珍品，全由精选芽头制成，茶身满布毫毛。
成品茶芽头茁壮，长短大小均匀，茶芽内面呈现金黄色，外层白毫显露完整，而且包裹坚实，外形很像一根根银针而得名。
红楼梦终极解密：妙玉的六安茶之谜
红楼梦终极解密：妙玉的六安茶之谜那种所谓的妙玉敬贾母六安茶是因为六安茶是绿茶，而老君眉是红茶有利于肠胃的说法可以休矣。
确实，这种产自安徽六安，外形似瓜子形的单片茶属于绿茶，其叶缘微翘，色泽宝绿，清香高爽，滋味鲜醇回甘，它属于绿茶里的特种茶。
而清代也确实有“老君眉”的红茶。
据清·郭柏苍《闽产录异·货属·茶》载：“老君眉，叶长味郁，然多伪”。
红茶可以能消食，解腻，对于刚刚吃了大鱼大肉的贾母最合适不过，但是如果对妙玉的敬茶做如此解释就大错特错了。
话说当下贾母等吃过茶，又带了刘姥姥至栊翠庵来。
妙玉忙接了进去。
至院中见花木繁盛，贾母笑道：“到底是他们修行的人，没事常常修理，比别处越发好看。
”一面说，一面便往东禅堂来。
妙玉笑往里让，贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过。
我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。
”妙玉听了，忙去烹了茶来。
宝玉留神看他是怎么行事。
只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。
”妙玉笑说：“知道。
这是老君眉。
”贾母为什么不吃六安茶？在这里把妙玉的发问及隐语说全了那就是：为什么大姐迎春、二姐探春，四妹巧姐，五妹小红，六妹宝琴，七妹惜春等六个人都能从小在贾府或薛家的温柔乡住着，而把我一个人至于遥远的青灯古佛旁做了尼姑？这个诘问显然贾母不接受，妙玉笑说：“知道。
这是老君眉。
”这里的意思是说，把她放置到尼姑庵贾母不知情，没有太君的责任，因此贾母才欣然接受了老君眉。
在红楼梦的各种版本里，前八十回文字关于妙玉的很少，可能总共才一千多字，刘心武先生统计了大体上是一千三百五十个字。
可是就是这一千多字，让众多的红迷和红学家想破了脑袋也不知道妙玉的真正出身。
前面我们分析了，秦可卿的婆婆，也就是同昌公主的房子里有七样东西，妙玉就是那个木瓜，她也是贾珠和同昌公主的第三个女儿。
妙玉进贾府，是以尼姑的身份来避难来了。
贾母不喝的“六安茶”有多恶毒，“老君眉”透露林黛玉悲惨死因
贾母不喝的“六安茶”有多恶毒，“老君眉”透露林黛玉悲惨死因贾母不喝的“六安茶”有多恶毒，“老君眉”透露林黛玉悲惨死因妙玉这个人，判词里送她10个字：“太高人愈妒，过洁世同嫌”，她为数不多的好朋友邢岫烟评价她：“她这脾气竟不能改，竟生成这妄诞诡僻了。
”《红楼梦》金陵十二钗，个个都很有个性，但要论最怪异的人，非妙玉莫属。
她的身份是一个尼姑，本来和贾家几乎没有关系，但却公然入了十二钗的行列，成为十二钗里，唯一一个和贾家没有半点姻亲关系的女子。
她本来是贾家从玄墓蟠香寺里请的尼姑，但却似乎对荣国府上下的人，都很了解，并且一眼把人看到骨子里。
除了身份奇怪，妙玉可以说是毒舌本舌，讥讽宝玉没见识，嘲笑黛玉大俗人，就是对荣国府的老太君贾母，也丝毫不留情面。
在栊翠庵喝茶，妙玉捧着茶盘递给贾母一杯茶，贾母和妙玉的一段对话，相当有意思：原文写道：“贾母道：'我不吃六安茶。
’妙玉笑道：'知道。
这是老君眉。
’……贾母又问：'是什么水？’妙玉笑道：'是旧年蠲的雨水…… ’”贾母是一个出了名的人精老太太，逢人说话三分笑，但在对妙玉时，这个成了精的老太太却罕见地非常生硬，在这短短的四句对话中，妙玉笑了2次，而贾母一次都没笑。
如果你细品，会发现贾母有种如临大敌的紧张，没有了谈笑间指点晚辈的轻松，反而如被踩了尾巴一样地在找事，这不仅让贾母失去了优雅的风度，而且整个谈话的节奏，都被妙玉这样一个女孩牢牢掌握着。
那么，贾母和妙玉到底是什么关系？为何妙玉作为一个不怎么交际的尼姑，会知道贾母的喜好：不喝“六安茶”，只喝“老君眉”？要弄懂什么是六安茶，什么是老君眉，笔者认为必须知道妙玉的恐怖身份：她是林黛玉死后的一缕香魂。
妄诞鬼僻：妙玉是林黛玉死后的一缕香魂。
脂砚斋曾在介绍绛珠草和神瑛侍者的前尘往事时评价：“余不及一人者，盖全部之主，唯二玉二人也。
”其实根据全书中人物的交错可以发现，妙玉这个人物，是黛玉死后涅槃，回到了荣国府。
六安市茶文化的发展历史
六安市茶文化的发展历史六安瓜片是中国十大历史名茶之一，具有悠久的历史底蕴和丰厚的文化内涵。
下面是店铺精心为你整理的六安市茶文化的发展历史，一起来看看。
六安市茶文化的发展历史一：初步发展阶段(唐宋元)唐朝是中国茶叶开始兴起的时期，陆羽所著的《茶经》中就有“庐州六安(茶)”之称，在《茶经》中“茶之出”一章中有一段原文是这样的：“淮南：以光州上，义阳郡、舒州次，寿州下，蕲州、黄州又下。
”这段话极其简短，需要解释才能知道为什么和六安茶有关，寿州就是今天的六安，那么陆羽在《茶经》中说寿州下是不是说明这里的茶真的不好?陆羽时代的茶都是煎煮而饮，与绿茶的冲泡而饮不同。
可以说以六安茶做成茶团茶饼，那么六安茶是下品。
但是六安产茶以瓜片黄芽为主，主要是冲泡而饮。
作为绿茶，六安茶绝非下品。
到了宋代，宋史志云：寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。
盛唐县为今六安县，寿州就是今天的寿县，也属于六安地区，可见六安茶最早是唐代有文字记载流传到宋。
元代太短，史书上没有对六安茶有任何文字记载的史料，权当是发展时期的过渡阶段。
二：辉煌昌盛阶段(明清时期)明代科学家徐光启在《农政全书》中称“六安州之片茶，为茶之极品”。
明代茶学家许次纡继陆羽《茶经》之后，中国又一部茶叶名著《茶疏》开卷的第一段话：“天下名山，必产灵草。
江南地暖，故独宜茶。
大江以北，则称六安。
”明代陈霆其著《雨山默谈•卷九》称：“六安茶为天下第一。
有司包贡之余，例馈权贵与朝士之故旧者”。
明代大学者李东阳、箫显、李士实三名士玉堂联句《咏六安茶》：“七碗清风自里边，每随佳兴入诗坛。
纤芽出土春雷动，活火当炉夜雪残。
陆羽旧经遗上品，高阳醉客避清欢。
何时一酌中霖水?重试君漠小风团!”在世面广为流传。
另外明代名著《金瓶梅》中也有六安茶的身影。
对于明代有关六安茶的记载远远不止这些，今天就简单为大家分享一二。
下面说说清代。
清代也是六安瓜片茶的鼎盛时期。
六安瓜片茶诞生于“六安茶”之中，是清朝名茶中之精华。
六安茶和老君眉的区别
六安茶和老君眉的区别
四大名著之一的《红楼梦》中有贾母不喝六安茶，独饮老君眉的段落。
那么六安茶与老君眉是不是有什么本质的区别呢？今天我们就来聊聊这个话题。
六安茶和老君眉的区别
1、产地的区别
六安茶与老君眉在产地上有明显的区别，这一点是毋庸置疑的。
六安茶，顾名思义，自然是产自于安徽六安地区。
六安茶又叫六安瓜片，位列中国十大名茶之内，在安徽六安地区具有很长的制作历史。
老君眉则是产自距六安地区千里之外的福建武夷山地区。
二者的产地相距十分遥远。
2、茶叶品种的区别
六安茶是绿茶的一种。
绿茶的特点我们大家都很清楚，无论是制作工艺还是制作历史都具有很长的传承，也是制作方法最为成熟的一种茶叶。
老君眉这种茶叶则是一种半发酵的红茶或乌龙茶，这种茶叶产生的时间相对绿茶比较晚一些，制作工艺上也与绿茶有着明显的区别。
所以从茶叶的品种分类上六安茶与老君眉也有着明显的区别。
3、功效的区别
由于一种是绿茶，一种是半发酵的红茶或乌龙茶，六安茶和老君眉在功效上也具有一定的区别。
六安茶的茶性更为活泼，具有清热祛暑，利水祛湿等绿茶的主要功效。
而老君眉由于制作时经过了一定程度的发酵，
茶性上则凸显出温和的特点，刺激性较小，具有消食解腻、健脾养胃的作用。
由此，二者在功效上的区别也可见一斑。
通过以上对六安茶和老君眉区别的详解，我们可以看出二者各自都具有什么样的特点。
自此贾母不喝六安茶、反饮老君眉的原因，我们应该大致可以猜出一二。
妙玉奉茶50字概括
妙玉奉茶50字概括
刘姥姥二进大观园时，贾母带她去栊翠庵，妙玉给贾母上的好茶，贾母不渴，便给了刘姥姥。
原文：
刘姥姥进大观园的那一回，贾母带着众人到栊翠庵喝茶，这时，妙玉出场了。
但见妙玉捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放了一个咸窑五彩小盖钟，亲自向贾母敬茶。
贾母说：“我不喝六安茶。
”妙玉笑答：“知道，这是老君眉。
”
当贾母问起沏茶之水时，妙玉答是“旧年蠲的雨水。
”惹得贾母“龙心大悦”。
贾母喝了半盅后，随手让刘姥姥也尝尝，因此便有了妙玉那句“将那咸窑的茶杯别收了，搁在外头去罢。
”她是嫌刘姥姥脏，不要那个名贵茶杯了。
妙玉，《红楼梦》金陵十二钗之一，苏州人氏，是一个带发修行的居士。
她原是仕宦人家的小姐，自小在玄墓蟠香寺出家为尼。
贾府建造大观园，妙玉入住栊翠庵。
她在贾母、王夫人面前从容自若，不卑不亢；在大观园的日子里，她与宝玉、黛玉、宝钗、湘云、惜春、邢岫烟结下友谊；
她美丽聪颖，心性高洁，却遭人嫉恨，举世难容；她是佛家弟子，文学上却大爱庄子，感情上又尘缘未了，不洁不空；她才华馥郁，品位高雅，栊翠庵品茶，刻画她茶艺精湛，中秋夜联诗，塑造她为“红楼诗仙”。
访妙玉乞红梅 解析 网友来稿
访妙玉乞红梅解析网友来稿[访妙玉乞红梅]解析(网友来稿)《访妙玉乞红梅》一诗，出于《红楼梦》第五十回《芦雪庵争景即联诗，暖香坞雅制春灯迷》。
创作由来：邢夫人的侄女邢岫烟、薛宝钗的堂妹宝琴以及李纨的两个堂妹李纹、李绮都来投奔各自的亲戚，又都住到了大观园中。
所以宝玉、李纨、探春、湘云等海棠社成员便商议凑一社为这一众姊妹接风。
大家于芦雪庵集社，赏雪作诗即景联句，最后按各人所联句数多少评定优劣，宝玉又落第了。
是以李纨提议要罚他去栊翠庵找妙玉取一支红梅回来插瓶作观赏之用，于是就有了这首宝玉受罚所作的七言律。
此诗是贾宝玉诗作中较为突出优秀的一首，比之他之前所作的海棠诗、菊花诗及春夏秋冬四首即事诗更富意境。
按照书中情节发展，本来宝玉这首诗作出之后，大家是要评定一番的，甚至于还要问到他去了栊翠庵后与妙玉有怎样的交流等。
可是就在宝玉诗成之时，一句“老太太来了”，就将整个的故事情节引往别处，对于这首诗再无交待。
别的古本中有没有批语我不太清楚，也没有逐一查寻，但起码脂评本中这处是没有任何批语的。
这首诗貌似就成了“悬案”而无人问津了。
大略一看，这首七律四平八稳似没有大境界，然而结合故事情节的发展及宝玉妙玉二人间的关系再细细品读，却是袖藏乾坤别有洞天，。
我就藉由故事背景以及自身浅薄的诗词知识来解析这首诗中的深意、内涵。
要想解析这首《访妙玉乞红梅》，我觉得我们首先要来梳理一下宝玉和妙玉二人间的关系。
关于妙玉的出身，书中交待很笼统，只说她姑苏人氏同，出身于仕宦之家，父母俱亡，于元春省亲时被请进了栊翠庵主持。
曹公于妙玉身上着墨不多，最重要的当然是第四十一回栊翠庵品茶梅花雪那一节，具体情节此处不再重复。
我个人对这一回最难以忘怀之处，就是妙玉于茶道的精湛以及对于贾宝玉的微妙态度。
妙玉初时奉茶于贾母，贾母说：“我不吃六安茶。
”妙玉笑道：“知道，这是老君眉。
”这六安茶，应该就是产于安徽的六安瓜片，为中国十大名茶之一，清时亦为朝廷之贡茶，非达官显贵者不可享用。
红楼梦中的茶文化与人物描写
收稿日期：2011-09-01作者简介：李青云(1964-),女,湖北鄂州人,《鄂州大学学报》编辑部讲师,研究方向:中国古代文学。
《红楼梦》[1]作为中国古代一部涉及历史、社会、人生的百科全书式的小说，对我国茶文化传统的继承与弘扬是不惜笔墨的。
曹雪芹在《红楼梦》中把饮茶及其习俗，作为一种文化现象来描写。
他通过写茶的种类、煎茶用水、饮茶用具，以及茶祭祀和吃年茶、茶泡饭、以茶敬客等等，展现了我国18世纪中叶封建贵族之家的风习和茶文化的深远影响。
更为精彩的是，《红楼梦》所写茶、饮茶活动，都是为刻画人物性格、表达人物的内心世界，表现人物关系与人物身份、志趣、品位等服务的。
《红楼梦》中的人物如贾母、贾政、贾宝玉、林黛玉、薛宝钗等，都是经过了雅文化的熏陶浸润，人物举止言行里，往往都包含了某种文化因素、人文因素，如果不透过表象去探视其文化背景，就不能准确把握人物内在的精神境界及性情、修养，当然也无法欣赏《红楼梦》语言的精妙。
[2]《红楼梦》中的茶文化与人物的方方面面紧密相关，蕴涵于小说中的丰富、深刻的茶文化知识，是作品中的人物描写、故事结构的有机组成因素，与作品的思想性、艺术性融为一体。
体现了《红楼梦》汇集民族文化多方面的成就，这正是《红楼梦》这部作品的不同凡响之处。
一、通过茶、茶具表现人物的不同地位和身份《红楼梦》关于茶的描写与人物地位、身份紧密相关。
小说第四十一回写贾母带领众人游览大观园，至栊翠庵，老太太即向妙玉道:“把你的好茶拿来。
”妙玉捧上茶来，老太太又道:“我不吃六安茶。
”妙玉即笑答:“知道，这是老君眉。
”[1]272六安茶是享誉九州的名品，老太太为何不吃？老君眉叶片弯弯，满披白毫，纯净如寿星之眉，制成茶叶则嫩、匀、鲜、净，色泽润绿。
尤其是其品性与六安茶颇为不同：六安茶“味苦”，茶汁滞涩；而老君眉则“味甘醇”，香气高爽宜人。
老太太年高体弱，又素喜甜味，因而要老君眉而不要六安茶。
而且有老君、长寿之意的老君眉，可以显示出贾母德高望重，一家之母的身份。
理不清的安茶
理不清的安茶祁门安茶安茶？六安茶？六安瓜片？“安茶，不就是六安瓜片吗？”提起安茶，很多人首先想到的很可能是六安瓜片，或是《红楼梦》中贾母拒而不喝的六安茶。
认为安茶、六安茶、六安瓜片说的是同一样东西的，也大有人在。
事实上，它们是三种不一样的茶，但都和“六安”扯上了关系，看似剪不断理还乱。
要理清这个“三角关系”，还得先从史料中最早被记载的“正牌”六安茶说起。
清严湛《赏音图》（局部，浙江省博物馆藏）故宫博物馆研究员刘宝健曾在《三联生活周刊》中撰文写道：“产自安徽六安州与霍山县两地的六安茶，迟至汉代就已有记载，至唐代时小有名气。
其名曾为霍茶、瑞草魁、仙芽、天柱茶等，至明代始称六安茶。
”六安茶被列为贡茶，也是在明代。
清嘉庆年间的《六安州志》记载：“天下产茶州县数十，惟六安茶为官廷常进之品。
”《红楼梦》第四十一回中写妙玉向贾母献茶，贾母应道：“我不吃六安茶。
”清代《乡言解颐》中用“金粉装修门面华，徽商竞货六安茶”来形容当时六安茶在京师备受追捧的热闹场景。
这些文字中提及的，都是历史上名震一时的贡品六安茶，也就是前文所说的“正牌”六安茶。
为什么要特意加上“正牌”二字？因为历史上还出现过另一种“六安茶”——那便是披上了“六安茶”外衣的祁门安茶。
民国时期的安茶票号祁门红茶问世以前，安茶可以说是祁门茶界的“老大”，安茶茶号遍布祁门，到民国时期仍有近50家。
每家茶号都有自己的茶票，上面印有龙凤呈祥等精美图案，也有简单的介绍文字，相当于现在的产品说明书或防伪证书。
民国时期的“孙义顺”安茶茶票上写着：“具报单人安徽孙义顺安茶号，向在六安采办雨前上上细嫩真春芽蕊，加工拣选，不惜资本……”我们在中国祁门红茶博物馆里看到了同是民国时期的“胡矩春”安茶票，虽然在最醒目的地方标注的是“卫生茶”、“新安”字样，但下方有小字说明：“我华族茶产所在多有，惟我六安茶独具一种天然特质……”以前像这样把“六安”、“六安茶”、“六安贡品”等字样印在安茶茶票上的情况比比皆是，中国台湾、中国香港以及马来西亚的老茶客直到今天仍习惯将安茶称作“老六安”，甚至现在生产的不少安茶仍会在包装上保留“六安茶”的标志。
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贾母为什么不喝六安茶？
红楼梦
“一部《红楼梦》，满纸茶叶香”，古典名著《红楼梦》中精细描绘的茶事，充分表明了我国茶文化发展日臻成熟，已成为日常生活不可或缺的重要环节，其中《第四十一回栊翠庵茶品梅花雪》的一幕就颇为精彩。
红楼梦
贾母道：“我们才都吃了酒肉，你这里头有菩萨，冲了罪过．我们这里坐坐，把你的好茶拿来，我们吃一杯就去了。
”妙玉听了，忙去烹了茶来。
宝玉留神看他是怎么行事。
只见妙玉亲自捧了一个海棠花式雕漆填金云龙献寿的小茶盘，里面放一个成窑五彩小盖钟，捧与贾母。
贾母道：“我不吃六安茶。
”妙玉笑说：“知道。
这是老君眉。
”贾母接了，又问：“是什么水？”妙玉笑回：“是旧年蠲的雨水。
”贾母便吃了半盏，便笑着递与刘姥姥，说：“你尝尝这个茶。
”刘姥姥便一口吃尽，笑道：“好是好，就是淡些，再熬浓些更好了。
”贾母众人都笑起来．然后众人都是一色官窑脱胎填白盖碗。
如此简短的一段文字，却蕴含了极为丰富的茶事内涵，从习惯、茶品、茶具、用水、品饮等方面展现了清代茶事的精髓。
六安茶
文中所指的“六安茶”属不发酵的绿茶，产于安徽省六安县霍山地区。
明人屠隆《考槃余事》中曾列出最为当时人称道的茶有六品，即“虎丘茶”、“天池茶”、“阳羡茶”、“六安茶”、“龙井茶”、“天目茶”。
“六安茶”列为六品之一，以茶香醇厚而著称于世。
曹雪芹写《红楼梦》其时，“六安茶”与西湖龙井茶同属天下名茶，为珍贵的贡茶。
由此可知，自清一代“六安茶”是以贡品而受人们重视的，明清以来文献中也多有提及。
从贾母看到妙玉奉茶就直言“我不吃六安茶”可见，六安茶在贾府应是常吃之茶，但贾府的老祖宗贾母又为何不喜饮这种名贵的“六安茶”呢？究其原因，六安茶香气高长，滋味醇厚，且耐冲泡，但贾母为养尊处优的贵夫人，饮食以清淡为主，品茗淡薄量微，故不吃六安茶。
而老君眉茶形细长如眉，银毫显露，寓意长寿，其味淡雅，正合贾母之意。
所以，贾母并不是排斥六安茶，也不是六安茶不好，而是生活习性使然。
贾母吃茶，即便是妙玉特意奉上的好茶，亦只吃了半盏，可见贾母是懂得细细品茶的高人。
而刘姥姥粗人一个，一口干了老君眉，还说熬浓些才好，实在是不解老君眉之雅，如果妙玉给刘姥姥送上的是一杯六安茶，就“对路适消﹙销﹚”了。
由此可见茶性各异，好茶是否好喝也因人而异，这本是没有标准答案的问题，只有用心品味，我们才会找到真正属于自己的那杯好茶。
现代的六安茶以六安瓜片为杰出代表。
于谷雨前后取茶枝嫩梢上的第二片壮叶，叶片肉质醇厚，营养最佳，是我国绿茶中唯一不带芽梗的片茶。
六安茶
六安瓜片从采摘到制作完成需三天三夜，堪称绿茶中的“工夫茶”。
六安茶
产地以齐云山蝙蝠洞周围之茶叶品质为最好，其外形顺直匀整，叶边背卷，不带芽梗，形似瓜子，色泽宝绿，叶被白霜，明亮油润。
汤色清澈，香气高长，滋味鲜醇回甘。
六安瓜片。