沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》预习题
2017沪科版高中生命科学第一册2.2生物体中的有机化合物练习题
第2节生物体中的有机化合物一、知识提要知道有机物中糖类、脂类、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用，理解蛋白质的结构及功能。
二、基础训练1、组成多糖的单体一般是___________，糖类分子都是由___________三种化学元素组成的，多糖的化学通式是，因此，糖类又称为_____________。
2、糖类常分为单糖、双糖和多糖，单糖中的葡萄糖常被形容为“生命的燃料”是因为_____________，单糖中的核糖和脱氧核糖是构成___________的重要成分，双糖主要包括__________、_________和__________。
植物体中的多糖主要是______和_______，动物细胞中的多糖主要是指____________，主要存在于、等组织器官中。
3、组成脂质的化学元素主要是____________，有些脂质还含有_________；和糖类相比不同的是：脂质分子中___________比例高，所以相同质量的脂质和糖类氧化分解时，____________耗氧多。
4、脂质主要包括____________、____________、__________等。
_____________是构成细胞膜和核膜的主要成分。
人体中的胆固醇可以形成_____________激素和______________激素等具有调节作用的物质。
5、青菜体内的多糖主要是___________；小狗体内的储存多糖是____________；小麦种子萌发后，其储存的营养物质初步分解为___________。
不能被人体消化的糖类是____________。
藕粉是莲的根状茎中提取的物质，其主要成分是_____________。
6、儿童经常晒太阳，对预防佝偻病有一定作用。
这是由于日光照射可使表皮细胞内一种_________转变为维生素D，以促进小肠对____ 的吸收和利用，使骨骼正常发育。
7、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：__________________，在生物体中约有________种。
沪科版高中生物第一册第2章第2节《生命中的有机化合物糖类和脂质》复习题(无答案)
糖（葡萄糖）复习一、糖的元素组成、种类和分布1、糖的定义：人们将化学通式为_______的物质称为糖类。
故糖类的元素组成是______。
2、请设计表格，举例说明糖的分类和分布（注意表格标题）二、糖的鉴定1、简述淀粉的鉴定方法（可画图表示，注意设置对照）2、简述还原性糖（葡萄糖）的鉴定方法（可画图表示，注意设置对照）三、糖的功能1、______________________________________________________________________※生物体内的能源物质有___________________；直接能源物质是_____，最好的储能物质_________2、______________________________________________________________________※细胞壁（），______________________※细胞膜（），______________________※细胞质（），______________________※细胞核（），______________________四、植物体内的糖代谢1、过程①的名称是__________，该过程发生的条件有______________，写出该反应的总反应方程式____________________________。
2、过程①的名称是__________，发生场所是_____________，属于____________（选填“水解”或“氧化分解”）反应，原因是_______________________________。
第1页/共3页3、过程①的反应底物为_________，该物质在_______条件下进入线粒体。
4、过程④称为___________，请举例可发生该过程的植物：_____________________。
五、动物体内的糖代谢【练习】1、动植物体内都有的糖是…………………………………………………………………………（）A. 葡萄糖、核糖、脱氧核糖B. 蔗糖、麦芽糖C. 糖原、纤维素D. 肝糖原、肌糖原2、有关糖类的下列陈述中，揭示其化学组成的特点是……………………………………………（）A. 含有C、H、O三种元素B. 大部分糖类分子中C、H、O的比例为1：2：1C. 糖可分为单糖、二糖和多糖三类D. 糖是生命活动的主要能源3、为测定组织细胞中是否含有葡萄糖的存在，常用的试剂是……………………………………（）A. 碘液B. 班氏试剂C. 苏丹染液D. 双缩脲试剂4、医生为因严重低血糖而休克的病人静脉注射50%葡萄糖液，其目的是……………………（）A. 维持细胞渗透压B. 供给水分C. 供给全面营养D. 供给能源物质5、细胞生命活动所需能量主要是由………………………………………………………………（）A. 核糖和脱氧核糖氧化分解供给的B. 葡萄糖氧化分解供给的C. 蔗糖和乳糖氧化分解供给的D. 淀粉和肝糖原氧化分解供给的6、在光照充分的条件下，给植物以18O的标记水，过一段时间进行分析，18O最先进入……（）A. 三碳化合物B. 蛋白质等有机物C. 淀粉D. 植物周围的空气7、绝大多数高等植物进行无氧呼吸，其产物一般为……………………………………………（）第2页/共3页A. 乙醇和CO2B. 只有乳酸C. 乙醇和乳酸D. 乳酸和CO28、动物体内葡萄糖过剩时，一般情况下先转化为…………………………………………………（）A. 纤维素B. 淀粉C. 脂肪D. 糖原9、人体中葡萄糖的有氧分解发生在………………………………………………………………（）A. 细胞质基质B. 细胞质基质和线粒体C. 线粒体D. 细胞质10、糖的有氧分解和无氧分解的共同中间产物是…………………………………………………（）A. 乳酸B. CO2C. 乙醇D. 丙酮酸11、在厌氧条件下，下列哪一种化合物会在哺乳动物肌肉组织中积累…………………………（）A. 丙酮酸B. 乙醇C. 乳酸D. CO212、人体内血糖调节下图是人体内糖代谢的图解,字母代表器官、细胞、物质和能量，数码代表某些生理过程，请分析回答：（1）淀粉经消化，以___________（运输方式）进入小肠上皮细胞，再以__________（运输方式）进入血液成为血糖。
沪科版生命科学高一上22生物体中的有机化合物13
C、计算蛋白质的分子量： 设氨基酸的平均分子量为a，数目为b,共
形成c条多肽链，则该蛋白质的分子量。 ab-18(b-c)
5、蛋白质多样性的原因： ① ② ③ ④
6、蛋白质的种类： 结构蛋白： 功能蛋白：
7、蛋白质的消化：
由1分子葡萄糖+1分子果糖，脱水缩合而成。
B、乳糖： （主要存在于动物乳汁内）。
由1分子葡萄糖+1分子半乳糖，脱水缩合而成。
C、麦芽糖： （主要存在于发芽的小麦种子内） 由1分子葡萄糖+1分子葡萄糖，脱水缩合而成。
（3）、多糖： 是指由许多葡萄糖分子经脱水缩合连在一起 形成的结构复杂的糖类。
①种类： A、淀粉： 是植物体内糖的储存形式，主要储存于叶
2、种类；
脂溶性：VA VD VE VK；
水溶性：VB VC VPP 叶酸。
3、缺乏症； 脚气病： VB1 ； 坏血病： VC 。
4、治疗方法； 膳食多样化。
补充； 人体所需的七大营养物质（营养素）：
水 无机盐 维生素 （可以直接吸收）
糖类 脂类 蛋白质 （可以消化吸收）
纤维素 （不能被消化和吸收）。
胃蛋白质
肠肽酶
蛋白质 ——→ 多肽 ————→ 氨基酸
胰蛋白酶
8、人体内氨基酸的来源： （1）从食物中蛋白质的消化吸收； （2）人体内转氨基作用； （3）人体自身蛋白质的分解。
9、双缩脲反应： 在碱性溶液中与Cu2+形成紫红色的络合物。
10、基因控制蛋白质的合成： （1）基因；是有遗传效应的DNA区段。
乳化
胆汁： 是不含有消化酶的消化液，但含有胆 盐，起乳化作用。 由肝脏分泌、贮存于胆囊中。
最新精选沪科版高中生物第一册第2节 生物体中的有机化合物知识点练习第五十三篇
最新精选沪科版高中生物第一册第2节生物体中的有机化合物知识点练习第五十三篇第1题【单选题】关于生物组织中还原糖、脂肪、蛋白质的鉴定实验，下列叙述正确的是( )A、还原糖的鉴定通常使用的是双缩脲试剂B、鉴定还原糖、蛋白质都需要进行水浴加热C、用于配制斐林试剂的NaOH溶液呈无色D、脂肪、蛋白质鉴定时分别可见橘黄色颗粒、砖红色沉淀【答案】：【解析】：第2题【单选题】A、①B、②C、③D、④【答案】：【解析】：第3题【单选题】一个由m个氨基酸构成的蛋白质，含n条肽链，其中k条是环状多肽，这个蛋白质分子完全水解共需水分子个数为( )A、m﹣n+kB、m﹣n﹣kC、m+n﹣kD、m+n+k【答案】：【解析】：第4题【单选题】用含^32P磷酸盐的营养液培养动物细胞，一段时间后，下列有关构成线粒体的哪些结构或化合物不具有放射性的是( )A、脱氧核糖B、线粒体基质及内外膜CRNAD、叶绿体基粒【答案】：【解析】：第5题【单选题】某50肽中有丙氨酸（R基为一CH3）4个，现脱掉其中的丙氨酸（相应位置如图所示），得到4条多肽链和5个氨基酸（脱下的氨基酸均以游离态正常存在）．下列有关叙述错误的是：( )A、该五十肽水解得到的几种有机物比原五十肽增加了8个氧原子B、若将得到的5个氨基酸缩合成五肽，则有5种不同的氨基酸序列C、新生成的4条多肽链至少含有4个游离的羧基D、若将新生成的4条多肽链重新连接成一条长链，则将脱去4个H2O【答案】：【解析】：第6题【单选题】下图表示真核细胞某些结构的组成，下列叙述错误的是( )A、丙主要存在于细胞核中B、乙的组成单位是氨基酸C、苏丹III可用来鉴定物质甲D、甲基绿使物质丙呈现绿色【答案】：【解析】：第7题【单选题】下列关于核酸以及基因的叙述中正确的是( )A、细胞中一定同时含有两种核酸，但只有DNA对遗传信息的表达有作用B、真核细胞的基因位于染色体上，且染色体是由DNA和蛋白质组成C、原核细胞中的DNA分子为环状，真核细胞中的DNA分子也有可能是环状D、DNA分子的多样性与构成DNA分子的脱氧核苷酸的种类、数量、排列顺序以及脱氧核苷酸链的空间结构有关【答案】：【解析】：第8题【单选题】高尔基体的作用就是分泌蛋白质，并送到细胞内或细胞外目的地，以下不属于此类蛋白质的是( )A、糖蛋白B、胰岛素C、H2O2酶D、溶酶体中水解酶【答案】：【解析】：第9题【单选题】肝糖原经过水解酶的作用，最后的产物是( )A、葡萄糖B、葡萄糖和果糖C、葡萄糖和半乳糖D、二氧化碳和水【答案】：【解析】：第10题【单选题】在生物体内，作为生命活动的承担者、遗传信息的携带者、细胞的主要能源物质依次为A、糖类、蛋白质、核酸B、蛋白质、核酸、脂质C、核酸、蛋白质、糖类D、蛋白质、核酸、糖类【答案】：【解析】：第11题【单选题】如下图是由3个圆构成的类别关系图，其中Ⅰ为大圆，Ⅱ和Ⅲ分别为大圆之内的小圆。
沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》基础训练和答案
生物体中的有机化合物、知识提要知道有机物中糖类、脂类、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用，理解蛋白质的结构及功能。
二、基础训练1、组成多糖的单体一般是_____________________ ，糖类分子都是由 ________________ 三种化学元素组成的，多糖的化学通式是___________________ ，因此，糖类又称为 ____________________ 。
2、糖类常分为单糖、双糖和多糖，单糖中的葡萄糖常被形容为“生命的燃料”是因为，单糖中的核糖和脱氧核糖是构成的重要成分，双糖主要包括、和。
植物体中的多糖主要是和，动物细胞中的多糖主要是指_____________________ ，主要存在于____________ 、_________ 等组织器官中。
3、组成脂质的化学元素主要是_______________________ ，有些脂质还含有_______________ ;和糖类相比不同的是：脂质分子中__________________ 比例高，所以相同质量的脂质和糖类氧化分解时，_______________ 耗氧多。
4、脂质主要包括____________________ 、 ______________ 、____________ 等。
________________ 是构成细胞膜和核膜的主要成分。
人体中的胆固醇可以形成___________________________________________ 激素和_________________ 激素等具有调节作用的物质。
5、青菜体内的多糖主要是_____________________ ;小狗体内的储存多糖是_____________________ ；小麦种子萌发后，其储存的营养物质初步分解为_____________ 。
不能被人体消化的糖类是_______________ 。
藕粉是莲的根状茎中提取的物质，其主要成分是____________________________ 。
2019年精选高中第一册生物第2章 生命的物质基础第2节 生物体中的有机化合物沪科版练习题第二十二篇
2019年精选高中第一册生物第2章生命的物质基础第2节生物体中的有机化合物沪科版练习题第二十二篇第1题【单选题】大雁体内储存能量和减少热量散失的物质是( )A、糖原B、蛋白质C、核酸D、脂肪【答案】：【解析】：第2题【单选题】下列关于生物体内有机物的叙述，正确的是( )A、脂质不参与生命活动的调节B、蛋白质是生物体主要的能源物质C、核酸是生物体储存遗传信息的物质D、发芽小麦种子中的麦芽糖经水解可产生果糖【答案】：【解析】：第3题【单选题】下列关于细胞主要化学成分的叙述，不正确的是( )A、蛋白质的多样性与氨基酸的种类、数目、排序等有关B、胆固醇、性激素、维生素D都属于脂质C、SARS病毒因为没有细胞核，所以不存在核酸D、动物中的肝糖原和植物细胞中的纤维素都属于多糖【答案】：【解析】：第4题【单选题】木材、棉和麻的主要成分是纤维素，其基本单位是( )A、氨基酸B、果糖C、葡萄糖D、核糖【答案】：【解析】：第5题【单选题】下列说法正确的有几项( )①病毒是生命系统结构层次中最小单位②高温处理后的蛋白质，其肽键数目会减少③只能自己合成，不能从食物获取的氨基酸叫做必需氨基酸④葡萄糖从小肠被吸收进入到人的红细胞要通过4层膜，每次都要消耗能量⑤氧合血红蛋白中的氧气被其他组织细胞利用要通过6层膜A、3项B、2项C、1项D、0项【答案】：【解析】：第6题【单选题】下列有关核酸的叙述中，正确的是( )①人体中含A，C，T这3种碱基的核苷酸共有5种②只要把DNA单链中的T换成U就是RNA了③老鼠细胞质中的遗传物质是RNA④一种病毒同时含有DNA和RNA⑤原核细胞中既有DNA，也有RNAA、①⑤B、①②⑤C、③④⑤D、①④⑤【答案】：【解析】：第7题【单选题】核酸和蛋白质是组成生物体的两种重要大分子物质，其中核酸控制着蛋白质的合成．对二者关系的描述，错误的是( )A、组成它们的基本元素都是C、H、O、NB、它们的合成过程中都有水产生C、它们的结构及种类都具有物种特异性D、它们分子的多样性是细胞多样性的根本原因【答案】：【解析】：第8题【单选题】A、AB、BC、CD、D【答案】：【解析】：第9题【单选题】蚕丝、皮毛属于( )A、糖类B、氨基酸C、脂质D、蛋白质【答案】：【解析】：第10题【单选题】下列有关真核细胞的叙述，正确的是（( )A、就是组成遗传物质的基本单位之一B、核孔是DNA，RNA，蛋白质等大分子选择性进出的通道C、细胞膜上的受体是细胞间信息交流的必需结构D、细胞中膜蛋白的形成与内质网有关【答案】：【解析】：第11题【单选题】下列叙述中，哪项不是核酸的生理功能( )A、作为遗传信息的载体，存在于每个细胞中（除了个别无核的细胞）B、是所有生物的遗传物质（除朊病毒）C、是生物体进行生命活动的主要承担者D、对生物体的遗传变异和蛋白质的生物合成有极其重要的作用【答案】：【解析】：第12题【单选题】有关下图的叙述，正确的是( )A、图中共有8种碱基B、①是DNA中的一条链，②是RNAC、图中一共有5种核苷酸D、遗传密码位于①上【答案】：【解析】：第13题【单选题】现有1000个氨基酸，共有氨基1050个，羧基1020个，由它们合成的六条肽链中，氨基、羧基数目分别为( )A、1044、1014B、56、26C、6、6D、1、1【答案】：【解析】：第14题【单选题】下列有关物质鉴定的显色反应中，错误的是( )A、用本尼迪特试剂处理葡萄糖，水浴加热后产生红黄色沉淀B、用双缩脲试剂处理蛋白质呈紫色C、用苏丹Ⅲ染液处理油脂，要用显微镜观察现象D、用碘﹣碘化钾溶液处理果糖呈蓝色【答案】：【解析】：第15题【单选题】下列关于人体内蛋白质的叙述，错误的是( )A、合成蛋白质的氨基酸有100多种B、蛋白质也可被氧化分解释放能量C、组成肌肉细胞的有机物中，蛋白质含量最多D、有些蛋白质具有调节新陈代谢的作用【答案】：【解析】：。
沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》教学
（2）维生素可分为
脂溶性维生素：VitA、VitD、VitE、VitK 水溶性维生素：VitC、VitB、烟酸、叶酸
维生素：生长和代谢的微量元素
脂溶性 功能 / 疾病 水溶性
功能 / 疾病
维生素A 夜盲症 维生素B1
脚气病
维生素D 成骨，软骨病、 维生素B2 佝偻病
蛋白质的空间结构
自然状态下的肽链不是直线结构，而是发 生折叠或螺旋，构成一定的空间结构。
这种不同的空间结构决定了蛋白质的功能 。
蛋白质的一级结构
蛋白质的二级结构
蛋白质的三级结构
一条多肽链的螺旋和折叠
蛋白质的四级结构
多条多肽链的螺旋和折叠
蛋白质分子结构的形成
N
个 氨
脱水 缩合
基
酸
（1）脂肪：C、H、O
成分 甘油 饱和脂肪酸：动物脂肪
功能
脂肪酸 不饱和脂肪酸：植物油
储能 保温 缓冲
脂肪（又称甘油三酯）
由一个甘油分子和三个脂肪酸结合形成的 化合物。
甘油的3个羟基与脂肪酸的羧基缩合形成酯键, 这类分子 为脂类.习惯上动物的脂类称成为脂肪, 植物的脂类称为油.
脂肪酸
烃链中含有双键的脂肪酸称为不饱和脂肪酸. 动物脂 肪含有较高比例的饱和脂肪酸, 植物油含有较高比例的 不饱和脂肪酸.
鸡蛋煮熟后，蛋白质变性，这是由于高温破坏 了蛋白质的（ C ）
A 肽键 B 肽链 C 空间结构 D 氨基酸
CH3
CH2-C6H4OH
CH2-C6H5 CH2-CH-CH3
NH2-CH-CO-NH-CH2-CO-NH-CH2-CO-NH-CH-CO-NH-CH-COOH
上海高二生命科学 生物体中的有机化合物练习题
大同中学高二年级生命科学学科第二章第二节生物体中的有机化合物练习题姓名：学号：一. 基础题1、谷物中含量最丰富的多糖是（）？A. 糖原和纤维素B. 淀粉和糖原C. 淀粉和纤维素D. 蔗糖和麦芽糖2、下列物质中，不能为人体提供能量的是（）？A．淀粉B．纤维素C．脂肪D．蛋白质3、下列物质中，主要成分不属于糖类的是（）？A. 棉花B. 木材C. 黄豆D. 小麦4、生物体内脂肪的生理功能包括（）？①生物膜的重要成分②储能物质③缓冲和减压、保护内脏器官④具有生物学活性，对生命活动具有调节作用⑤促进人和动物肠道对钙和磷的吸收⑥维持体温恒定的作用A. ①②⑥B. ②③⑥C. ③④⑤D. ①⑤⑥5、临床通过检测尿液中一定时间内的含氮量，可粗略估算下列哪一营养物质在该段时间内的氧化分解量（）？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖D. 维生素6、有一种二肽的化学式是C8H14N2O5, 水解后得到丙氨酸（R基为-CH3和另一种氨基酸X 则X的化学式是（）？A. C5H7NO3B. C5H9NO4C. C5H11NO5D. C5H7NO47、下列哪种物质不含有肽键（）？A. 胰岛素B. 胃蛋白酶C. 抗体D. 性激素8、人体的肌肉主要是有蛋白质构成的，但骨骼肌、心肌、平滑肌的功能各不相同，这是由于（）？A．所含氨基酸的种类不同B．所含氨基酸的排列顺序不同C．所含氨基酸的数目不同D．所含氨基酸的种类、数目、排列顺序和肽链的空间结构都不同9、由一分子含氮碱基、一分子磷酸和一分子化合物a构成了复杂化合物b，对a和b的准确叙述是（）？A. a是核糖，b则为核苷酸B. a是脱氧核糖，b为脱氧核糖核酸C. a是核糖，b为核糖核苷酸D. a是五碳糖，b则为核苷酸10、诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是（）？A．纤维素、脂肪B．蛋白质、高级烃C．淀粉、油脂D．蛋白质、磷脂11、对幼儿接种乙肝疫苗后，则可在一段时间里获得对乙肝的免疫力，试问免疫力与下列哪种物质有关系（）？A．脂类B．糖类C．蛋白质D．核酸12、与DNA相比，RNA所特有的成份是（）？A. 脱氧核糖、鸟嘌呤B. 核糖、尿嘧啶C. 脱氧核糖、胸腺嘧啶D. 核糖、胸腺嘧啶13、请根据所学知识回答下列问题：（1）细胞中含有N元素的生物大分子是（）？A．核苷酸和糖原B．胰岛素和核酸C．血红蛋白和脂肪D．磷脂和纤维素（2）细胞中的糖类可以分为3类，其中可以被消化道直接吸收的是______，完全由葡萄糖缩合而成的双糖是__________。
沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》PPT课件2
不饱和脂肪酸
练一练：
葡萄糖 ， 主要能源物质是________
脂肪 。 最好的储能物质是______
某同学军训未吃早饭，训练中 突然昏迷，卫生老师用什么治疗
能使其尽快恢复（
A.喝牛奶
） B
B.喝葡萄糖液
C.喝淡盐水 D.喝碳酸饮料
1克下列物质在生物体内彻底
氧化时释放能量最多的是（ C）
A.葡萄糖 C.脂肪 B.糖原 D.蛋白质
缺乏症：皮炎、神经炎、痉挛 来源：酵母、肝、谷类
•维生素B12： 功能：促进红细胞生成 缺乏症：恶性贫血 来源：肝、奶、肉、蛋
•维生素C：（抗坏血酸） 功能：参与氧化和还原作用 缺乏症：坏血病 来源：水果、蔬菜
•维生素PP： 功能：维持毛细血管渗透压 缺乏症：出血、血压上升 来源：柠檬、茶叶
•叶酸： 功能：与蛋白质、核酸代谢有关
a – b – c –……– a 和 c – a – b –……– c 是否相同？
共100个 共100个
肽链
折叠、螺旋
蛋白质 （具有空间结构）
蛋白质多样性原因：
氨基酸种类不同、
氨基酸数目成百上千、 氨基酸排列顺序变化多端、
形成肽链的空间结构千差万别。
蛋白质的功能：
构成细胞和生物体的主要成分
酶 调节生命活动 抗体
•维生素K：
功能：促进凝血酶原生成 缺乏症：凝血受阻 来源：绿叶、肝
•维生素B1： 功能：促进糖代谢，维持神经传导功能
缺乏症：脚气病、神经炎 来源：米糠、麦麸、卵黄、酵母
•维生素B2： 功能：氧化还原酶的辅酶，形成辅酶A 缺乏症：口角炎、唇裂症、发育不良等
来源：酵母、大豆、卵黄、胚芽、肝
•维生素B6： 功能：与氨基酸代谢有关
沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》基础训练和答案
第2节生物体中的有机化合物一、知识提要知道有机物中糖类、脂类、蛋白质、核酸和维生素的种类和作用，理解蛋白质的结构及功能。
二、基础训练1、组成多糖的单体一般是___________，糖类分子都是由___________三种化学元素组成的，多糖的化学通式是，因此，糖类又称为_____________。
2、糖类常分为单糖、双糖和多糖，单糖中的葡萄糖常被形容为“生命的燃料”是因为_____________，单糖中的核糖和脱氧核糖是构成___________的重要成分，双糖主要包括__________、_________和__________。
植物体中的多糖主要是______和_______，动物细胞中的多糖主要是指____________，主要存在于、等组织器官中。
3、组成脂质的化学元素主要是____________，有些脂质还含有_________；和糖类相比不同的是：脂质分子中___________比例高，所以相同质量的脂质和糖类氧化分解时，____________耗氧多。
4、脂质主要包括____________、____________、__________等。
_____________是构成细胞膜和核膜的主要成分。
人体中的胆固醇可以形成_____________激素和______________激素等具有调节作用的物质。
5、青菜体内的多糖主要是___________；小狗体内的储存多糖是____________；小麦种子萌发后，其储存的营养物质初步分解为___________。
不能被人体消化的糖类是____________。
藕粉是莲的根状茎中提取的物质，其主要成分是_____________。
6、儿童经常晒太阳，对预防佝偻病有一定作用。
这是由于日光照射可使表皮细胞内一种_________转变为维生素D，以促进小肠对____ 的吸收和利用，使骨骼正常发育。
7、组成蛋白质的基本单位是，其结构通式：__________________，在生物体中约有________种。
沪科版生命科学高一上2-2《生物体中的有机化合物》
肽键 由一个氨基酸的氨基和另一个氨基 酸的羧基脱去一分子水缩合形成。
结构简式
OH CN
肽链 氨基酸通过肽键连接成的链状结构。 多肽 3个以上的氨基酸连成的肽链。
五肽
多肽链 H2 N
COOH
n个
3、空间结构
脱水缩合
一条或几条肽链螺旋、折叠、缠绕
氨基酸
肽链
蛋白质
折叠
螺旋
4、多样性的原因
血红蛋白分子组成
二、脂质 （脂类物质）
共同特性： 不溶于水的，易溶于有机溶剂。
（一）脂肪（甘油三酯）
甘油 +
脂肪酸
1、基本成分 饱和脂肪酸 碳原子之间以单键（C—C）相连。
熔点较高，室温时呈固态，恒温动物脂肪。
不饱和脂肪酸 碳原子之间存在双键（C＝C）。 熔点较低，室温时呈固态，植物油。
2、作用 （1）最好的储能物质
第2节 生物体中的有机化合物
一、糖类（碳水化合物） 符合化学通式(CH2O)n （一）种类 1、单糖 不能水解的最简单的糖
葡萄糖 主要能源物质
பைடு நூலகம்
己糖 果糖 水果中
C6H12O6
戊糖 核糖 构成核酸
葡萄糖结的构式
2、双糖 两个单糖经脱水缩合连在一起。
麦芽糖 发芽的小麦种子中
C12H22O11
蔗糖 乳糖
H
CH3 CH3
CO
CH3
CH
CH2
酸
COOH CH2
（1）结构通式
H RO
R
H N C C OH H2N C COOH
H
H
（2）共同特点 与羧基相连的C上都有一个氨基。
×
2、连接方式 脱水缩合
高中生物 第一册 第2章 生命的物质基础 2.2 生物体中的有机化合物素材(1)沪科版
第2节生物体中的有机化合物蛋白质小知识1克蛋白质产生4千卡的能量。
构成人体蛋白质的有20种氨基酸。
其中，9种为必需氨基酸。
必需氨基酸指人体不能合成，必须从食物中直接获得的氨基酸。
这9种氨基酸是：异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸和组氨酸。
蛋白质分为植物性蛋白质和动物性蛋白质。
动物性蛋白质质量好、利用率高，但同时富含饱和脂肪酸和胆固醇。
植物性蛋白质利用率较低（大豆蛋白除外），但饱和脂肪酸和胆固醇含量相对较低。
动物性蛋白质摄入过多对人有害，可引起肥胖，或者加速钙质的丢失，产生骨质疏松。
动物性蛋白质摄入不够，可引起营养不良。
优质蛋白质指动物性蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等，以及大豆蛋白。
大豆和牛奶都富含优质蛋白质，应大力提倡各类人群增加牛奶和大豆及其制品的摄入。
大米和面粉中含有的是植物性蛋白。
单用，其蛋白质的营养价值相对较低。
可加肉类和大豆蛋白等来弥补。
这就是所说的蛋白质互补作用。
糖蛋白一种结合蛋白质，其中非蛋白质部分为糖类物质，并以共价键与蛋白质部分相连接，所连接的糖或是单糖或是相对短的寡糖。
通常每个分子的含糖量较少（约4%）。
一些糖蛋白只含一个或几个糖基，另一些含有多个线性或分支的寡糖侧链。
糖蛋白通常或分泌到体液中或是膜蛋白，后者定位于细胞外，并有相应功能。
糖蛋白包括酶、激素、载体、凝集素、抗体等。
血红蛋白血红蛋白是高等生物体内负责运载氧的一种蛋白质。
人体内的血红蛋白由四个亚基构成，分别为两个α亚基和两个β亚基，在与人体环境相似的电解质溶液中血红蛋白的四个亚基可以自动组装成α2β2的形态。
血红蛋白的每个亚基由一条肽链和一个血红素分子构成，肽链在生理条件下会盘绕折叠成球形，把血红素分子抱在里面，这条肽链盘绕成的球形结构又被称为珠蛋白。
血红素分子是一个具有卟啉结构的小分子，在卟啉分子中心，由卟啉中四个吡咯环上的氮原子与一个亚铁离子配位结合，珠蛋白肽链中第8位的一个组氨酸残基中的吲哚侧链上的氮原子从卟啉分子平面的上方与亚铁离子配位结合，当血红蛋白不与氧结合的时候，有一个水分子从卟啉环下方与亚铁离子配位结合，而当血红蛋白载氧的时候，就由氧分子顶替水的位置。
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第二节生物体中的有机化合物预习题（第一课时）备注：做练习本上
1、生物体中的有机化合物有哪些？其中生物体的主要能源物质是什么？
2、关于糖类的知识：
a、概念、通式。
b、举例说明糖类具有哪些功能？
c、糖类具有哪些种类？各种类中哪些是植物特有的？哪些是动物特有的？（列表比较）
d、你能说出各种双糖和多糖的组成单位吗？各种多糖具有怎样的功能？区别如何？
e 、糖原存在于哪里？与血糖之间的关系如何？
f 、查阅相关资料，谈谈你对糖与健康之间的关系的认识。
3、关于脂质知识：
a 、脂质的共性是什么？有哪些种类？各种类具有哪些功能？
b、脂肪的组成单位？元素组成？怎样区分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸？
c 、脂肪具有哪些功能？为什么说脂肪是更好的储能物质？
d、磷脂的组成特点？功能？磷脂和脂肪的分子结构有何异同点？
e 、磷脂分子在水溶液中的排列特点如何？为什么？
f 、人体中胆固醇的含量、分布、功能分别具有怎样的特点？
g 、查阅相关资料，谈谈你对脂质与人体健康之间的关系的认识。
第二节生物体中的有机化合物预习题（第一课时）备注：做练习本上
1、生物体中的有机化合物有哪些？其中生物体的主要能源物质是什么？
2、关于糖类的知识：
a、概念、通式。
b、举例说明糖类具有哪些功能？
c、糖类具有哪些种类？各种类中哪些是植物特有的？哪些是动物特有的？（列表比较）
d、你能说出各种双糖和多糖的组成单位吗？各种多糖具有怎样的功能？区别如何？
e 、糖原存在于哪里？与血糖之间的关系如何？
f 、查阅相关资料，谈谈你对糖与健康之间的关系的认识。
3、关于脂质知识：
a 、脂质的共性是什么？有哪些种类？各种类具有哪些功能？
b、脂肪的组成单位？元素组成？怎样区分饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸？
c 、脂肪具有哪些功能？为什么说脂肪是更好的储能物质？
d、磷脂的组成特点？功能？磷脂和脂肪的分子结构有何异同点？
e 、磷脂分子在水溶液中的排列特点如何？为什么？
f 、人体中胆固醇的含量、分布、功能分别具有怎样的特点？
g 、查阅相关资料，谈谈你对脂质与人体健康之间的关系的认识。
第二节生物体中的有机化合物预习题（第二、三课时）
4、关于蛋白质知识
a、蛋白质的基本单位是什么？天然氨基酸种类有几种？
b、读图2-10 ，你认为构成蛋白质的基本化学元素有哪几种？各种氨基酸在结构上有哪些共同点？你能写出它们的结构通式吗？
c、阅读P27知识点并读图2-11，说出氨基酸与氨基酸之间是通过怎样的反应，形成怎样的结构而连接起来的？这些反应产物的名称是什么？
d、读图2-12，你认为每一条多肽分子含有的氨基和羧基在数量上有何特点？
e、不同的蛋白质分子结构是不同的---即蛋白质分子具有多样性特点，你能说出造成蛋白质分子多样性的原因吗？
f、结构是与功能相适应的，请例举蛋白质具有哪些功能？
4、关于核酸知识
a、说出的种类、功能、基本单位及其化学组成。
b、比较DNA和RNA的区别（基本单位组成、存在部位）
c、你能说出DNA和RNA分子也具有多样性的原因吗？
5、关于维生素知识
a、什么是维生素？作用特点是什么？
b、维生素的种类有哪些？和划分的依据是什么？
c、例举常见的维生素缺乏症。
第二节生物体中的有机化合物预习题（第二、三课时）
4、关于蛋白质知识
a、蛋白质的基本单位是什么？天然氨基酸种类有几种？
b、读图2-10 ，你认为构成蛋白质的基本化学元素有哪几种？各种氨基酸在结构上有哪些共同点？你能写出它们的结构通式吗？
c、阅读P27知识点并读图2-11，说出氨基酸与氨基酸之间是通过怎样的反应，形成怎样的结构而连接起来的？这些反应产物的名称是什么？
d、读图2-12，你认为每一条多肽分子含有的氨基和羧基在数量上有何特点？
e、不同的蛋白质分子结构是不同的---即蛋白质分子具有多样性特点，你能说出造成蛋白质分子多样性的原因吗？
f、结构是与功能相适应的，请例举蛋白质具有哪些功能？
4、关于核酸知识
a、说出的种类、功能、基本单位及其化学组成。
b、比较DNA和RNA的区别（基本单位组成、存在部位）
c、你能说出DNA和RNA分子也具有多样性的原因吗？
5、关于维生素知识
a、什么是维生素？作用特点是什么？
b、维生素的种类有哪些？和划分的依据是什么？
c、例举常见的维生素缺乏症。