餐饮部创收奖励管理办法 - 制度大全

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餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本餐饮部奖惩管理制度范本一、引言餐饮部作为一个重要的服务部门，其管理制度对于员工的激励和约束起着至关重要的作用。

奖惩管理制度是指在员工工作过程中，根据其表现给予奖励或者惩罚的规定，旨在激励员工提升工作表现，促进团队的发展。

二、奖励管理制度1. 奖励对象所有餐饮部员工均可根据工作表现获得奖励，包括但不限于厨师、服务员、清洁工等。

2. 奖励标准优秀服务奖：表现优秀的服务员每月将获得一定额度的奖金。

厨艺大师奖：厨师每季度将评选出一名厨艺大师，并获得奖金及荣誉称号。

勤奋奖：连续无迟到、早退、旷工记录三个月以上的员工将获得奖励。

3. 奖励方式奖励可以以奖金、奖品、表彰证书等形式发放，奖金标准由餐饮部负责人根据实际情况制定。

三、惩罚管理制度1. 惩罚对象任何违反公司规定的员工都将受到相应的惩罚，包括但不限于迟到、早退、旷工、态度恶劣等行为。

2. 惩罚标准警告处分：初犯轻微违规行为将给予口头警告，并记录在员工档案中。

记过处分：累积三次以上轻微违规行为或一次较重违规行为将给予记过处分。

开除处分：造成严重后果的违规行为将被立即开除。

3. 惩罚流程违规行为发生后，上级主管应当及时进行调查并制定相应处理方案，确保惩罚合理、公正。

四、总结餐饮部奖惩管理制度是团队管理不可或缺的重要组成部分，通过奖励和惩罚有效约束员工行为，促进工作积极性和团队凝聚力的提升。

有效实施奖惩管理制度，可以帮助餐饮部提升服务品质，提升员工团队凝聚力，实现共同目标。

以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望能对您的工作有所帮助。

餐饮奖罚激励制度范本

餐饮奖罚激励制度范本一、总则为提高餐饮服务质量，激发员工工作积极性，根据公司相关规定，制定本餐饮奖罚激励制度。

本制度旨在建立公平、公正、透明的奖罚机制，促进餐饮部门的健康发展。

二、奖励制度1. 个人奖励（1）每月进行一次综合评比，对第一名挂红旗并给予现金奖励，对最后一名挂黑旗并给予现金处罚。

每月常规检查评分第一名的奖励100-300元。

（2）在大型创建活动中，因工作配合到位，能圆满完成各项任务，受到上级部门表扬的，奖励500-1000元。

（3）在药监局餐饮服务许可证年度量化考核获得A级的，奖励1000元。

（4）在学期餐厅评比活动中被评为优秀的，奖励300-500元。

2. 团队奖励（1）餐厅季度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队5000元。

（2）餐厅年度销售额同比增长达到预定目标的，奖励团队10000元。

三、处罚制度1. 违反下列任意一项，每次每项处罚50元；如抽查中发现同一地点、同一项目连续三次不符合规定和要求，处罚300元：（1）餐厅员工基本信息登记报表按时上报、及时更新。

（2）工作人员持有效健康证上岗。

（3）工作人员上班必须穿戴工作服、帽、口罩，着装要整洁。

（4）操作间不准吸烟，不准随地吐痰。

（5）认真做好防火、防盗及有关安全工作，不准闲杂人员等进入操作间。

（6）蔬菜要先摘后洗，不得有黄叶、老叶，土豆要去皮，去虫眼，去芽眼，洗过的菜中不得有杂物、有泥巴。

（7）待出售的主副食品要根据季节加盖和加罩，做到冬保暖、夏防蝇。

（8）盛放生、熟、荤、素食品的用具，要严格区分开，并做到不落地，洗净摆放整齐，定时消毒。

（9）剩饭菜要妥善处理，必须放入保鲜柜保存，经确认能再次食用。

2. 下列行为予以辞退：（1）严重违反公司纪律，造成恶劣影响的。

（2）偷窃公司财物，数额较大的。

（3）捏造事实，诬告陷害他人，对他人造成严重影响的。

（4）两次以上受到处罚，仍不改正的。

四、附则1. 本制度自发布之日起生效。

2. 本制度的解释权归公司餐饮管理部门。

餐饮部奖罚制度

餐饮部奖罚制度一、奖励制度1. 优秀员工奖：每月评选出表现突出的员工，给予奖金或额外假期作为奖励。

2. 创新提案奖：鼓励员工提出创新想法或改进措施，一旦被采纳并实施，给予一定的奖励。

3. 服务之星：对顾客满意度高、服务态度好的员工进行表彰，提供物质奖励或职位晋升机会。

4. 团队协作奖：对于团队合作出色的部门或小组，给予团队奖励，以鼓励团队精神。

5. 安全卫生奖：对保持工作场所卫生、遵守安全规程的员工给予奖励，以确保食品安全和工作环境的整洁。

二、惩罚制度1. 迟到早退惩罚：员工迟到或早退，根据情况轻重，给予警告或扣除相应工资。

2. 工作失误惩罚：因个人疏忽导致工作失误，根据失误的严重程度，给予相应的处罚。

3. 服务态度惩罚：对服务态度不佳，影响顾客满意度的员工，进行警告或罚款。

4. 违反安全规定惩罚：违反食品安全和工作安全规定的行为，将受到严厉处罚，包括罚款或解雇。

5. 不诚实行为惩罚：对于偷窃、欺诈等不诚实行为，将予以解雇，并可能追究法律责任。

三、考核标准1. 工作表现：根据员工的工作效率、质量以及完成任务的能力进行考核。

2. 顾客反馈：通过顾客满意度调查来评估员工的服务水平。

3. 同事评价：同事之间的互评，以客观评价员工的团队合作能力。

4. 遵守规章：员工是否严格遵守公司的各项规章制度。

5. 个人发展：员工是否积极参与培训，提升个人技能和职业素养。

四、实施细则1. 奖罚标准：明确各项奖励和惩罚的具体标准和金额。

2. 考核周期：设定合理的考核周期，如月度、季度或年度。

3. 申诉机制：员工对于奖罚有异议时，可以提出申诉，由人力资源部门进行复核。

4. 公开透明：奖罚结果应公开透明，让所有员工都了解奖罚的依据和结果。

5. 持续改进：根据实际情况不断调整和完善奖罚制度，以适应公司的发展和员工的需求。

请注意，以上内容仅为示例，具体奖罚制度应根据公司的实际情况和文化进行定制。

餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本1. 前言本文档旨在制定餐饮部奖惩管理制度，为餐饮部门的工作人员提供明确的奖惩准则和程序，并激励员工保持工作动力和积极性。

本制度适用于餐饮部门内所有员工。

餐饮部奖惩管理旨在建立和谐的工作环境，提高团队工作效率和质量。

2. 奖励制度2.1 优秀员工奖励优秀员工奖励是对在工作中表现出色、一直保持高工作标准以及对餐饮部有积极贡献的员工的认可和奖励。

优秀员工奖励将根据以下几个方面进行评定：•工作态度和行为表现•工作质量和效率•团队合作和沟通能力•职业道德和职业规范遵守2.2 优秀员工奖励类别•月度优秀员工奖：每月评选出餐饮部表现出色的员工，该奖项包括奖金和公开表彰。

•季度优秀员工奖：每季度评选出在过去三个月内表现出色的员工，该奖项包括奖金、个人荣誉证书等奖励。

•年度优秀员工奖：每年评选出在过去一年内表现出色的员工，该奖项包括奖金、旅游机会等奖励。

2.3 优秀员工奖励程序•奖项评选：由餐饮部经理组织评选委员会，根据员工的工作表现和推荐进行评定。

•奖励公布：评选结果将在餐饮部内公布，并通知获奖员工及其上级领导。

•奖励发放：获奖员工将在部门会议或其他适当场合进行表彰，并颁发奖金及证书。

3.1 违规行为违规行为是指餐饮部员工在工作中违反工作守则、规章制度或职业道德的行为。

违规行为包括但不限于以下几个方面：•不服从命令和指导•工作不认真、敷衍塞责•违反食品安全和卫生规定•工作纪律不良，迟到早退3.2 惩罚措施•口头警告：对轻微违规行为，首次发生时，上级领导可以给予口头警告，并要求改正行为。

•书面警告：对较为严重的违规行为，或者对口头警告后仍继续违规的情况，上级领导可以写警告信进行警告，并要求改正行为。

•处罚通知：对严重违规行为或者多次违规的情况，上级领导可以给予处罚通知，包括罚款、降职、停职、开除等处罚措施。

•警告程序：对于口头警告和书面警告，上级领导应当在发现违规行为后及时进行警告，并记录在员工的档案中。

餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本
餐饮部奖惩管理制度范本
一、奖励制度
1. 个人奖励
最佳服务奖：对服务态度好、业务水平优秀的员工进行奖励。

月度销售冠军：对当月销售业绩最好的员工进行表彰奖励。

优秀员工奖：评选出在工作中表现突出，得到客户认可的员工进行奖励。

2. 团队奖励
协作精神奖：对团队协作能力强，共同完成任务的团队进行奖励。

服务团队奖：对服务质量高，客户满意度好的团队进行表彰奖励。

二、处罚制度
1. 个人处罚
迟到处罚：对迟到超过15分钟的员工进行警告处罚。

服务投诉处罚：接到客户投诉后，对相关员工进行通报批评和记录处罚。

2. 团队处罚
团队责任追究：出现团队失误或服务瑕疵时，对相关团队成员进行适当处罚和整改。

投诉集中处罚：连续收到多起客户投诉的团队，将进行集中整顿并追究相关责任人责任。

三、其他规定
1. 奖惩执行
奖惩措施由餐饮部主管负责执行，必须及时公布和执行。

2. 记录管理
对于获得奖励的员工及团队，需进行及时记录和归档，以备后续查验和激励，对处罚的员工及团队也需进行记录保存。

3. 奖项设置
根据实际工作情况，餐饮部主管可以适时调整和增设奖项，以激励员工更好地发挥。

4. 处罚程序
处罚需要经过事实核实和集体讨论，确保公平公正，对于不当处罚或处理不当的员工，可提出申诉。

以上是餐饮部奖惩管理制度范本，希望对餐饮部门的员工管理和绩效考核起到一定的参考作用。

餐饮部奖惩管理制度范本(1范本)

餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部奖惩管理制度，以促进餐饮部工作人员的积极性和责任感，确保餐饮部工作的顺利进行。

本制度范本适用于所有餐饮部员工，任何违反本制度的行为都将受到相应的惩罚。

2. 奖励制度2.1 优秀员工奖每月评选一名优秀员工，评选标准包括但不限于工作质量、工作效率、服务态度等方面。

获得优秀员工奖的员工将获得奖励：•奖金：500元人民币；•荣誉证书。

2.2 工作突出奖对于在工作中表现突出的员工，即使没有获得优秀员工奖，也会给予一定的奖励。

获得工作突出奖的员工将获得奖励：•奖金：100元人民币；•餐饮部内部表彰。

2.3 团队协作奖对于在团队合作中表现出色、贡献巨大的团队，将给予团队协作奖。

获得团队协作奖的团队将获得奖励：•团队奖金：1000元人民币（根据团队人数进行分配）；•餐饮部内部表彰。

2.4 周末加班奖为鼓励员工参与周末加班，餐饮部将设立周末加班奖。

获得周末加班奖的员工将获得奖励：•周末加班奖金：每小时50元人民币；•餐饮部内部表彰。

3. 惩罚制度3.1 迟到惩罚员工迟到将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次迟到：口头警告；•第二次迟到：扣除当天绩效奖金；•第三次迟到：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•迟到超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。

3.2 早退惩罚员工早退将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次早退：口头警告；•第二次早退：扣除当天绩效奖金；•第三次早退：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•早退超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。

3.3 不按时完成工作惩罚员工未按时完成工作任务将受到相应的惩罚，具体措施如下：•第一次未按时完成工作任务：口头警告；•第二次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金；•第三次未按时完成工作任务：扣除当天绩效奖金，并进行书面警告；•未按时完成工作任务超过三次：扣除当天薪水，并进行严肃处理。

4. 其他事项4.1 奖惩申诉对于获得不公正奖惩的员工，可以提出申诉。

餐饮奖励制度管理制度

餐饮奖励制度管理制度第一章总则第一条为了激励员工的工作热情和积极性，提高企业的经营业绩，营造和谐的工作氛围，制定本制度。

第二条本制度适用于本企业所有员工，具体包括餐饮服务人员、厨师、清洁人员等。

第三条本制度内容将根据实际情况进行不定期调整和完善。

第二章奖励标准第四条根据员工的工作表现和贡献，设立以下奖励标准：1.优秀员工奖：每月评选出不超过5%的员工，奖励500元现金及荣誉证书一份。

2.员工劳动竞赛奖：根据员工的工作表现，每季度进行劳动竞赛，冠军奖励1000元，亚军奖励800元，季军奖励500元。

3.月度销售冠军奖：每月评选出销售业绩最优秀的员工，奖励500元及荣誉证书一份。

4.服务满意度奖：根据客户对服务的满意度进行评定，每季度评选出前三名进行奖励，分别奖励300元、200元、100元不等的奖金。

第三章奖励管理流程第五条员工表现评定1.每月底，各部门主管根据员工的工作表现进行评定，选出优秀员工。

2.每季度进行劳动竞赛，根据员工的工作表现、贡献和奉献度，评选出冠军、亚军、季军。

3.销售业绩根据每月实际销售情况进行评定，评选出销售冠军。

4.客户满意度由专门评定部门负责，每季度评选出前三名。

第六条奖励发放1.奖励人员确定后，由人力资源部门负责通知并发放奖金。

2.奖金发放前，需要对获奖员工进行充分通知和表彰。

3.员工可以选择将奖金以现金或其他形式进行发放。

第七条奖励宣传工作1.餐饮企业将员工获奖情况在员工宣传栏、公司内刊、网站等媒体上进行宣传。

2.员工获奖作为企业对外宣传的资本，必须得到充分利用，可以作为宣传企业形象的手段。

第八条奖励效果考核1.餐饮企业每半年评估奖励制度的效果，包括奖励的公平性、透明度和奖励效果等。

2.对员工工作态度、工作业绩等进行考核，以确定奖励制度的优劣，并据此做出相应调整和完善。

第四章奖励管理第九条优秀员工奖和销售冠军奖有限名额，若有相同成绩现象，则通过票决制度一同奖励。

第十条有关奖励的申诉，由人力资源部门负责处理，对申诉情况进行调查，并最终确定是否奖励。

餐饮部奖惩制度(4篇范文)

餐饮部奖惩制度（4篇范文）第1篇餐饮部奖惩制度餐饮部奖惩制度5.1 奖励1.遵守部门规章制度,表现良好,在本月中未受到部门处罚的,通报表扬一次。

2.提出合理化建议,使酒店及部门受益的,奖励50-100元。

3.有敬业精神,服务主动,热情待客,礼貌耐心,多次受客人书面好评的,奖励50-100元并通报表扬。

4.胜任本职工作,服务技术在员工中表现突出的,奖励20-80元。

5.其它符合奖励条件的,根据实际情况对当事人进行奖励。

5.2 惩罚5.2.1具有下列情况之一者,记“轻微过失”一次,口头批评教育: 上班时衣冠不整,不佩戴工牌,(不佩戴在指定位置)携带个人手提包进入酒店营业区域。

染怪异发色,女员工不盘长发(盘发不美观),额前留海纷乱、过眉,男员工留长发,不修面。

上下班不使用员工通道,随便穿越大堂。

不安规定时间、正确站姿站位迎宾,站位迎宾时交头接耳,抓耳挠腮、玩弄衣角、手指,不向客人问好,宾客就餐结束后不送客。

营业时串岗聊天,大声喧哗,追逐打闹,勾肩搭背,嚼口香糖,吃零食,看书报,瞌睡或会私客。

工作或服务效果欠佳,达不到工作基本标准。

随地吐痰,乱扔纸屑、烟头和废弃物,在营业区域吸烟。

不保持衣柜、宿舍和公共场所的整洁。

不注意节约器材、水、电、火柴、洗涤灵等低值易耗品,不爱护公物、工具和设备等。

在规定时间内不完成卫生清洁工作的。

当班时员工不得佩戴手机和呼机(管理人员工作需要除外)。

在工作时间接、打私人电话。

以上规定属于对员工的最基本的要求,一般有碍观瞻和轻度影响他人工作的行为均属“轻微过失”类。

对初犯者予以口头批评教育,教育无效,累计2次,罚款5元,累计3次罚款10元。

5.2.2具有下列情况之一者,记“过失”一次,并罚款10元:不经领导批准终止工作,擅自离岗或迟到、早退。

当班时喝酒或带有醉态(工作需要除外),打扑克牌,下棋,以及办其他个人私事。

未经批准使用酒店对客服务的设施和设备。

未能及时安排完成上级领导下达的工作任务。

餐饮奖罚和奖励的规章制度(13篇)

餐饮奖罚和奖励的规章制度（13篇）餐饮奖罚和奖励的规章制度 1一、奖励制度1、工作积极，团结同事。

2、员工过生日时，酒店为其赠送礼品。

3、工作能力优秀，不迟到，不早退，无旷工。

4、礼貌、热情、周到的服务，经常得到客人的好评。

5、所管理的器具、用具无破损、无丢失。

6、从酒店的利益出发，为酒店的.发展，尽心尽力。

以上6条，酒店按季度、年度进行评比，依据评比结果给予表彰和现金奖励。

二、惩罚制度(一)违反以下条款按次进行现金处罚1、浪费公物，视情节轻微的。

2、对客人指手划脚，品头论足。

3、对宾客不礼貌，与客人争辨。

4、与客人争吵，把个人情绪带入工作中。

5、妨害工作秩序或违反安全卫生工作守则。

6、在工作时间聊天、嬉戏或从事与工作无关的事。

7、工作时间内躺卧、睡觉，随意拨打电话。

8、当值时擅离工作岗位，闲逛，干私人事情。

9、随意进出厨房、餐厅，到厨房抓吃、抓拿的。

10、不经请假，随意旷工。

11、上班时间随意吸烟，擅离工作岗位，无故迟到、早退。

12、当班时吃东西、看电视，用酒店电话办理私人事情。

餐饮奖罚和奖励的规章制度 2一、目的为方便员工，体现公司对员工的关心，公司特设立员工食堂，为员工提供工作餐，为保证工作餐服务质量，特制订本制度。

二、适用范围本管理制度适用于公司员工。

三、职责划分1、食堂炊事员负责及时提供无质量问题的.食品。

2、行政人事部负责协调相关事宜，并对食堂进行整个管理。

四、基本内容1、员工餐的标准员工餐的`标准包含餐食规格和餐食费用标准。

（1）员工餐的餐食规格管理人员：根据公司用餐人数等实际情况，每餐可做5道菜式，包括：两荤、两素、一汤。

员工：每餐可做4道菜式，包括：一荤、两素、一汤。

（2）餐食费用标准员工餐的费用标准原则上每年调整一次，于每年年底由人事行政部提出调整方案经相关领导审核，报总经理和董事长批示后执行。

目前公司员工餐费标准管理人员：7元/人/天，员工/5元/天2、员工餐的费用及质量控制（1）员工餐由公司聘请的专职厨师负责生产制作，公司行政部安排负责人进行原料采购。

餐饮部最新奖惩管理制度

餐饮部最新奖惩管理制度一、前言本制度旨在规范餐饮部的工作行为，激励优秀员工，惩罚不良员工，提高整个餐饮部的工作效率和服务水平。

二、奖励标准1.月度最佳员工奖月度最佳员工奖每月评选一次，评选标准为：•工作业绩优秀•服务态度优良•工作成果突出获得月度最佳员工奖的员工将获得奖励：•个人荣誉证书一份•奖金200元•加班补贴3倍2.优秀团队奖优秀团队奖每季度评选一次，评选标准为：•服务水平得到客户好评•营业额环比上季度增长不少于10%•餐饮部整体工作效率提高获得优秀团队奖的团队将获得奖励：•集体荣誉证书一份•奖金1000元•加班补贴3倍3.个人表扬奖个人表扬奖根据客户反馈和上级经理的工作汇报进行评选，评选标准为：•突出完成一项工作任务•获得客户表扬获得个人表扬奖的员工将获得奖励：•个人荣誉证书一份•奖金100元三、惩罚标准1.迟到/早退若员工迟到或早退，将被扣除当天工资的10%。

若累计3次，将视为旷工处理。

2.服务投诉若员工收到客户投诉，经查实属实，将被扣除当天工资的20%。

若同一员工累计3次以上服务投诉，将视为严重违规，给予警告处理，同时扣除当月工资的10%。

3.窃取顾客物品若员工有窃取顾客物品行为，将受到辞退处理，并要求赔偿相应损失。

四、奖惩实行方式1.奖励奖励由经理和相关负责人共同评选，颁发证书和奖金。

2.惩罚惩罚由经理和相关负责人共同决策，要求员工签署书面警告，并扣除相应工资。

若员工被要求赔偿，应在一周内赔偿。

五、总结以上为餐饮部最新奖惩管理制度，经过长期实践和总结，本制度已成为餐饮部管理规范的一部分。

希望所有员工都能遵守本制度，为餐饮部的发展注入新的动力。

餐饮部奖罚规章制度完整版

餐饮部奖罚规章制度完整版一、奖励规定1. 员工表现出色奖励在餐饮部工作中，有些员工在工作岗位上表现出色，以高效率和优质服务获得了客人的称赞和认可。

为了激励员工保持优秀的工作表现，我们特设定以下奖励措施：(1) 每月评选优秀员工：每月评选出在服务过程中表现突出的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。

(2) 年度优秀员工评选：每年评选出在工作岗位上表现突出、具备卓越工作能力的员工，予以奖金和奖品激励，同时将获奖员工的名字刊登在公司内网和公告栏上，以示鼓励。

2. 团队协作奖励在餐饮行业，良好的团队协作是实现餐饮部长远发展的重要因素。

为了鼓励团队协作和凝聚力的提升，我们设定以下奖励措施：(1) 团队优秀奖：每季度评选出表现出色的团队，予以奖金激励和团队外出旅游奖励。

(2) 店内员工表彰：定期认可团队合作和协调的员工，予以奖金和荣誉表彰。

3. 客户满意奖励为了提高餐饮服务质量，我们鼓励员工通过优质服务满足客户需求。

以下是客户满意度奖励规定：(1) 客户满意度调查奖励：根据客户满意度调查结果，评选出得分最高的员工，予以奖金和荣誉表彰。

(2) 客户投诉奖励：对于成功解决客户投诉并得到客户满意的员工，予以奖金激励和荣誉表彰。

二、惩罚规定1. 迟到早退惩罚准时上班和下班是员工基本的职业素养和工作态度的体现，以下是关于迟到早退的惩罚规定：(1) 迟到罚款：员工连续3次迟到，每次罚款50元，罚款金额从工资中扣除。

(2) 早退扣薪：员工违反规定早退，按每次早退30分钟扣除当天工资的10%。

2. 服务不规范惩罚餐饮部对于服务质量有严格的要求，以下为了维护良好的餐饮服务形象设定的惩罚规定：(1) 态度不端正：员工对客户态度不友好、态度恶劣，每次罚款100元，罚款金额从工资中扣除。

(2) 乱收费、敷衍塞责：对于敷衍服务、乱收费的行为，每次扣除当天工资的20%。

3. 盗窃行为惩罚餐饮部对员工的诚信要求极高，禁止一切盗窃行为，以下是有关盗窃行为的惩罚规定：(1) 盗窃食物或物品：一经发现，立即解雇员工，并追究其法律责任。

餐饮部创收奖励管理办法

餐饮部创收奖励管理办法1. 概述本管理办法是为了激发餐饮部门的积极性，提升餐饮部门的业绩和服务水平，根据公司制定的《员工奖励管理办法》、《部门业绩考核办法》等规定，制定本办法。

2. 奖励对象餐饮部门中从事销售、服务等岗位的员工均可获得本办法的奖励。

3. 奖励形式根据员工的业绩和贡献，奖励形式分为以下几种：3.1 现金奖励在月度业绩考核中，如果员工的销售额和服务评分均超出了预设目标，则可以获得现金奖励。

具体奖励金额按照个人业绩分配比例计算，最高不超过月工资的20%。

3.2 物品奖励餐饮部门可以根据不同情况提供符合员工身份和职位的物品奖励，例如礼品卡、智能手表、数码相机等。

具体奖励形式根据部门规定和员工实际需求确定。

3.3 免费餐食销售额和服务评分在月度业绩考核中超出预设目标的员工，可在下个月享受一定比例的免费餐食和饮料福利。

具体比例根据个人业绩分配比例计算，最多享受一周的免费餐食和饮料福利。

4. 奖励条件4.1 销售业绩目标餐饮部门通过考核设置月度销售业绩目标。

员工只有在达成销售业绩目标的前提下才能获得奖励。

4.2 服务评分目标除了销售业绩目标之外，餐饮部门还会设置月度服务评分目标。

员工只有在达成服务评分目标的前提下才能获得奖励。

4.3 质量问题如果员工在服务过程中发生质量问题，例如食品卫生问题、服务质量问题等，将取消本月度的奖励资格。

4.4 每月奖励上限员工在每个月度奖励上限为工资的20%。

如果超出上限，只能获得部分奖励。

5. 奖项设置为了激励员工的积极性，餐饮部门可以设立以下奖项：5.1 月度销售之星根据销售额排名前三名的员工，可以获得月度销售之星奖项。

具体奖励形式可以为物品奖励或现金奖励。

5.2 月度服务之星根据服务评分排名前三名的员工，可以获得月度服务之星奖项。

具体奖励形式可以为物品奖励或现金奖励。

5.3 服务积极分子根据员工在服务过程中的积极表现和贡献，可以评选出服务积极分子。

获得此奖项的员工可以享受额外的福利待遇和晋升机会。

餐饮部奖罚规章制度

餐饮部奖罚规章制度一、引言餐饮部作为一个关键的部门，对于餐饮业务的执行负有重要责任。

为了规范餐饮部的工作行为和提高员工的工作积极性，制定奖罚规章制度是必要的。

本制度的实施将有助于提高餐饮部的工作效率和服务质量，建立一个健康、公平的工作环境。

二、奖励制度1.优秀员工奖励为了鼓励餐饮部员工的优秀表现，公司将设立优秀员工奖励制度。

每月评选出工作表现出色的员工，给予符合公司标准的奖励，如奖金、荣誉证书等。

2.团队奖励餐饮部在完成一定的工作目标之后，团队成员可根据团队协作和工作效果获得相应的奖励。

奖励形式包括集体旅游、团队建设活动等，以激励团队合作和凝聚力。

三、处罚制度1.迟到处罚迟到将严重影响餐饮部的正常运营。

对于无故迟到的员工，将按照以下处罚办法执行：–第1次迟到：警告，并将记录存档；–第2次迟到：扣除一天工资；–第3次迟到：扣除三天工资。

2.不符合餐饮部规定的工作流程和卫生标准餐饮部工作的流程和卫生标准是确保食品安全和提供高质量餐饮服务的前提。

员工如果违反规定的工作流程和卫生标准，将执行以下处罚办法：–第1次违规：口头警告；–第2次违规：书面警告，并记录存档；–第3次违规：扣除一天工资，并接受再培训。

3.不听从上级工作安排和指示上级的工作安排和指示是餐饮部正常运作的基础。

员工如果不听从上级的工作安排和指示，将执行以下处罚办法：–第1次违规：口头警告；–第2次违规：书面警告，并记录存档；–第3次违规：扣除一天工资，并进行相关培训。

四、奖罚执行方式和流程1.奖励执行方式–优秀员工奖励：由上级领导提名并报批，公司人事部门负责核实并执行奖励；–团队奖励：由餐饮部经理组织评选并申请，公司人事部门负责审核并执行奖励。

2.处罚执行方式–迟到处罚：人事部门负责记录并计算迟到次数，餐饮部经理负责通知员工并扣除工资；–不符合规定和不听从工作安排处罚：餐饮部经理负责口头和书面警告，并通知人事部门记录和执行工资扣除。

五、评估和改进1.评估制度效果公司将定期评估奖罚制度的执行效果，并根据评估结果进行调整和改进，以确保制度的公平性和实施效果。

餐饮管理奖惩制度大全

餐饮管理奖惩制度大全餐饮管理奖惩制度是实现餐厅管理的有效手段之一。

通过制定明确的奖惩制度，能够引导员工遵守规章制度，积极投入工作，提高餐厅的整体运营效率。

下面是餐饮管理奖惩制度大全。

一、奖励制度1. 员工表现奖针对表现突出的员工，奖励以小额现金、物品或证书的形式给予。

具体奖励标准如下：•每月销售额、利润超过目标值的员工，奖励200元现金；•连续三个月工作没有旷工、迟到现象的员工，奖励价值300元的购物卡；•客人评价5分制得分4.8以上的员工，奖励200元现金。

2. 优秀团队奖针对团队表现突出的情况，奖励以奖金、旅游或晚宴等形式给予。

具体奖励标准如下：•每年度底薪调整幅度、雇佣费用节约比例、顾客满意度达标率等，均超过同期行业平均水平，团队获得10%集体奖金；•每季度评比团队销售额增速、客流量增长率、口碑分数等方面，在全公司排名前三的团队，获得5000元团队旅游经费。

二、惩罚制度1.违纪处罚针对员工因违反规章制度而导致的行为，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•迟到早退：首次宽容处理，限定员工在次月月底以前完成补签；第二次，警告；第三次，扣除当天薪酬；•旷工：未经请假或批准擅自离岗，处以警告；连续旷工三天或以上者实行解聘；•现金处理：员工私自取出、流失或盗用所管现金、有偿裁减员工薪酬等情形，追究领导及员工责任，给予严肃警告、停职检查或辞退等处分。

2.质量管理处罚针对员工因操作不当导致售后问题，实行不同程度的处罚。

具体惩罚措施如下：•操作不规范：给予口头警告，并另行进行规范操作教育；•餐品质量问题：根据情况给予处理；一般问题，第一次口头警告；已影响客人体验的问题，第一次口头警告，同时现场全检并整改；连续两次发生恶劣情况，直接解雇。

三、绩效管理制度1.绩效考核针对员工的业绩、行为和素质进行考核，根据评选结果给予不同幅度的薪酬调整、工作奖金或晋升。

具体考核标准如下：•小时产出最高、客流量最大、客户满意度最高、团队合作最佳等各方面考核评价，均达到优秀，获得5%的工资调整；•完成特别任务或超额完成业绩目标，获得额外工作奖金；•在本岗位连续工作三年以上，且表现优异，经面试等环节，员工可申请晋升提升。

餐饮管理制度奖罚制度

餐饮管理制度奖罚制度第一章总则第一条为了规范餐饮行业的管理，提高餐饮企业员工的服务质量和服务效率，保障消费者的合法权益，制定本制度。

第二条本制度适用于餐饮企业的员工，包括厨师、服务员、收银员等从业人员。

第三条本制度的奖励和处罚，应当依法合规，公平公正，并以奖为主、罚为辅的原则。

第四条餐饮企业应当加强员工教育和培训，使员工能够认识制度，遵守制度，提高服务质量，提高管理水平和经营效益。

第五条餐饮企业应当建立奖惩记录档案，对员工的奖惩情况进行记录，用于绩效考核和晋升评定。

第六条餐饮企业应当建立健全制度执行监督检查机制，加强对奖惩制度的执行情况进行监督检查。

第七条餐饮企业应当建立奖惩制度执行结果的评估机制，对奖惩制度进行定期评估，及时调整完善。

第二章奖励制度第八条餐饮企业在工作中发现员工表现突出、作出贡献的，可以给予以下奖励：（一）表扬信或奖状（二）奖金（三）先进个人称号（四）学习培训机会（五）晋升机会（六）其他奖励形式第九条员工表现突出，符合奖励条件的，单位应当及时发放奖励，并在内部宣传表彰。

第十条餐饮企业应当定期进行员工表现奖励评选，将表彰活动与内部文化建设相结合，营造良好的企业文化氛围。

第三章处罚制度第十一条餐饮企业对员工的违规行为，可以给予以下处罚：（一）口头警告（二）书面警告（三）停薪留职（四）降级调岗（五）解聘（六）其他处罚形式第十二条对员工的违规行为，餐饮企业应当依法依规进行处罚，并在内部进行通报。

第十三条餐饮企业应当做好处罚记录，及时更新员工档案，并在内部建立相应处罚档案。

第十四条员工有异议的，可以向企业提出申诉，企业应当依法依规进行处理，并给予回复。

第四章其他规定第十五条本制度自出台之日起实行。

第十六条本制度的解释权归餐饮企业管理部门所有。

第十七条本制度的相关内容，也可以根据国家法律法规的变化和餐饮企业的实际情况进行适当修改和完善。

制度执行细则一、奖励程序1.1、员工表现突出，符合奖励条件的，可以由部门负责人提出奖励申请，经过部门领导批准后，由人力资源部门办理奖励手续。

餐饮管理制度奖罚制度

餐饮管理制度奖罚制度第一章总则第一条为了规范餐饮管理行为，提高餐饮服务质量，树立饮食文明，促进经济发展，特制订本规定。

第二条本规定适用于所有从事与餐饮相关的单位和个人。

第三条餐饮管理制度包括奖励和处罚两大方面，奖励是对业绩优秀的企业和个人进行肯定和激励，处罚是对违规行为进行惩罚和纠正。

第四条奖罚原则是公正、公平、公开、及时。

第二章奖励制度第五条对于在市场上竞争激烈的餐饮行业，奖励是一种有效的激励手段。

根据经营状况和服务质量等方面进行评定，对得分较高的单位和个人给予相应的奖励。

第六条奖励的方式主要有：表彰、奖金、荣誉证书、奖牌等。

第七条奖励条件主要包括：经营业绩突出、服务质量优秀、员工表现突出、行业贡献显著等。

第八条奖励评定机构是由上级主管部门和相关行业协会组成的专门评审委员会，由专家学者和业内精英组成。

第九条奖励的评定将根据相关标准和程序进行评审，具体内容和条件会在评定规则中明确规定。

第十条奖励发放将按照奖励规定进行，例如先通知获奖单位和个人，然后颁发奖金、证书等奖励物品。

第三章处罚制度第十一条对于餐饮行业中的违规行为，必须进行处罚和纠正，以维护正常市场秩序，保护广大消费者的权益。

第十二条处罚的方式主要有：罚款、警告、吊销营业执照、暂停营业等。

第十三条违规行为主要包括：食品安全问题、服务质量差、违反规定经营等。

第十四条处罚机构是由相关行政部门和餐饮协会组成的专门处罚委员会，负责对违规行为进行处罚处理。

第十五条处罚的程序和标准将在相关规定中明确规定，要求公正、公开、透明。

第十六条处罚决定的执行将由相关行政机构负责，要求快速执行，确保处罚措施有效。

第四章监督检查第十七条监督检查是重要的保障措施，对于奖励和处罚工作的实施起到关键性作用，可以有效查漏补缺，保持制度的规范性。

第十八条监督检查的主要内容包括：奖励和处罚工作的执行情况、违规行为的发现和处理、制度的完善和改进等。

第十九条监督检查机构是由上级主管部门和行业协会组成的专门监督委员会，负责对各单位和个人的行为进行监督。

餐饮管理奖罚制度

餐饮管理奖罚制度一、奖励制度1、优秀服务奖若员工在一个月内收到顾客的书面表扬或好评达到X次及以上，将获得优秀服务奖，并给予一定的现金奖励具体金额。

对于能够主动为顾客解决问题、提供个性化服务，并且得到顾客高度认可的员工，在经过核实后，给予额外的奖励。

2、销售冠军奖每月统计员工的销售业绩，对于销售额最高的员工，授予销售冠军奖，并给予相应的奖金具体金额或奖品。

对于能够成功推销餐厅特色菜品、套餐，并且显著提高销售额的员工，给予特别奖励。

3、创新贡献奖鼓励员工提出关于菜品创新、服务流程优化、成本节约等方面的合理化建议。

若建议被采纳并取得显著成效，给予创新贡献奖，包括奖金具体金额和荣誉证书。

对于能够研发出受欢迎的新菜品，为餐厅带来新的利润增长点的员工，给予重奖。

4、团队合作奖对于在团队项目（如大型宴会接待、节日促销活动等）中表现出色，团队协作能力强，能够高效完成任务的团队，给予团队合作奖，奖励形式可以是团队聚餐、旅游或现金奖励具体金额。

5、全勤奖员工在一个月内无迟到、早退、旷工现象，给予全勤奖具体金额，以鼓励员工的良好出勤。

6、优秀员工奖每季度评选一次优秀员工，综合考虑员工的工作表现、业绩、服务态度等因素。

被评为优秀员工的，给予晋升机会、加薪具体幅度以及荣誉证书。

二、惩罚制度1、服务态度不佳若员工对顾客态度冷漠、不耐烦、不礼貌，被顾客投诉，一经核实，第一次给予警告处分，第二次扣除当月绩效奖金的X%，第三次予以辞退。

员工在服务过程中与顾客发生争吵或冲突，无论原因如何，立即停职，并扣除当月全部绩效奖金，情节严重的予以辞退。

2、工作失误员工在点菜、上菜、结账等环节出现错误，给顾客带来不便或造成餐厅损失的，根据损失程度，责令员工承担相应的赔偿责任，并给予警告处分。

厨师在烹饪过程中出现菜品质量问题（如口味不佳、食材不熟、卫生不达标等），导致顾客投诉，第一次给予警告并扣除当月绩效奖金的X%，第二次扣除当月绩效奖金的X%，第三次予以辞退。

餐饮部奖惩管理制度范本

餐饮部奖惩管理制度范本1. 引言本文档旨在规范餐饮部的奖惩管理制度，确保员工的工作积极性和团队的稳定运作。

通过对员工的奖惩措施的明确规定，能够激发员工的工作热情，提高餐饮部的整体绩效。

2. 奖励制度2.1 奖励的目的奖励的目的是为了表扬员工在工作中表现出色，激发他们的积极性，以及提高团队合作。

2.2 奖励的类型1.单项奖励：在员工个人的工作表现出色时给予表扬或者奖金。

2.集体奖励：当整个餐饮部在工作中取得突出成果时，给予全体员工奖励，比如集体旅游或团体奖金。

2.3 奖励的评选标准1.单项奖励的评选标准：–工作成绩突出；–具备良好的工作态度和团队精神；–对客户提供优质服务；–积极参与部门培训和提高个人技能。

2.集体奖励的评选标准：–团队在工作中取得显著成效；–改善了工作流程或提高了工作效率；–提供了创新的想法或解决方案。

2.4 奖励的发放程序1.单项奖励的发放程序：–餐饮部经理会定期评估员工的工作表现；–根据评估结果，决定是否给予员工单项奖励；–奖励可能包括口头表扬、奖金或者其他形式的奖励。

2.集体奖励的发放程序：–负责人会组织全体员工讨论和评选集体奖励的候选名单；–餐饮部经理会根据候选名单和评选标准，做出最终决定；–奖励可能包括团队活动、团体奖金或者其他形式的奖励。

3. 惩罚制度3.1 惩罚的目的惩罚的目的是为了约束员工的行为，确保员工的工作表现符合餐饮部的要求，维护良好的工作秩序。

3.2 惩罚的类型1.警告：口头或书面警告，提醒员工注意工作表现，规范行为。

2.降薪：根据情节严重程度，可以对员工的薪资进行降低处理。

3.解雇：当员工的行为违反了餐饮部的规定，或者严重损害了公司利益，可以解雇该员工。

3.3 惩罚的判断标准1.工作表现不达标；2.违反餐饮部的规定；3.对客户提供较差的服务；4.不遵守工作纪律；5.盗窃、挪用公司财物等违法行为。

3.4 惩罚的执行程序1.警告的执行程序：–餐饮部经理或负责人在发现违规行为后，及时进行口头或书面警告；–警告应详细记录，包括时间、地点、违规行为和警告的内容；–员工需要签署并确认收到警告。

饭店餐饮奖励管理制度

饭店餐饮奖励管理制度1. 奖励原则1.1 食品安全：•为了鼓励员工关注食品安全和卫生，每月将为员工中出现关于食品安全和卫生的纪录最好者授予最佳食品安全奖。

•当员工们的表现得到客户的赞扬时，也将授予经由客户提名所得的客户点赞奖。

•当餐厅的卫生得到所在地卫生行政部门高度评价时，将授予最佳卫生奖。

1.2 餐饮服务：•每月将按客户评价、过去经验和工作质量等因素，评选出最优秀的员工，并授予最佳服务奖。

•当前一个月的营业额同上一个月相比增长两倍或以上时，将授予最佳销售奖。

1.3 职责及效率：•当员工发现并纠正出餐食品类别、数量或其他方面的失误，将授予最佳改善奖。

•餐厅管理团队将每月评选针对员工绩效管理的最佳实践，并授予最佳绩效管理奖。

2. 奖励对象2.1 餐厅：•餐厅管理层、前台服务团队和厨房团队均可以被奖励。

•奖励的高度和慷慨程度将与奖励对象贡献度的大小成正比。

2.2 员工：•填报与奖励项目相关的报告，即可成为奖励对象。

•餐厅会根据员工的贡献选择合适的员工进行奖励。

3. 奖励种类3.1 个人奖励：•奖励手臂为奖章和现金。

•申报员工可以选择奖励形式。

3.2 团队奖励：•奖励手臂一般为现金或类似物。

•团队奖项一般对团队的向心力变态和团队成绩的稳定性有更高的要求。

3.3 荣誉奖励：•奖励手臂为证书、奖牌等。

•此类奖项会分为各个类别，包括卫生、服务、销售、绩效管理等，以表彰不同方面的优秀业绩。

4. 奖励参与4.1 提名程序：•提交奖励申请时请填写奖励提名表，在申请表上说明个人和团队的相关业绩。

•经过评估，餐厅将选择最佳候选人并公布获奖者名单。

4.2 奖励发放：•餐饮奖励会由各部门负责人统筹举行颁奖仪式。

•个人奖励形式包括直接获取现金或奖章等实物；团体奖励形式通常为现金或其他类似物品。

5. 奖励评估5.1 评认流程：•经过餐厅行政人员、前台服务团队、厨师等人的审核，餐厅将根据最终得分评出个人和团队的奖项。

5.2 评分标准：•餐厅将以营销领域、商业领域等领域的最佳实践为参考，制定公正的评分标准。

餐饮奖惩管理制度模板

餐饮奖惩管理制度模板第一章总则第一条为了提高员工的工作积极性和减少失误率，保证餐饮服务的质量和客户满意度，制定本奖惩管理制度。

第二条本制度适用于餐饮部所有员工，包括厨师、服务员、收银员等。

第三条本制度的执行机构为餐饮部管理人员。

第四条本制度内容包括奖励和惩罚两部分。

第二章奖励部分第五条对于员工在工作中表现优异、工作出色的员工，可以给予以下形式的奖励：1. 奖金：根据员工的表现给予一定金额的奖金。

2. 奖品：提供有实际价值的奖品，如礼品卡、商品等。

3. 表彰证书：颁发表彰证书以表彰员工的表现。

4. 经济激励：根据员工表现给予一定比例的提成或奖金。

5. 特殊晋升：根据员工表现，提前进行晋升，给予更高的职位和薪酬。

第六条员工获得奖励应当符合以下条件：1. 工作表现优异，超额完成工作任务。

2. 尊重客户，服务态度良好。

3. 团队合作，与同事协作默契。

第七条奖励的具体评定标准由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第八条员工获得奖励后，应当及时向领导汇报，并在内部公开表彰。

第三章惩罚部分第九条对于员工在工作中出现违规、失误等情况，可以给予以下形式的惩罚：1. 扣款：根据情况对员工进行一定金额的扣款。

2. 警告：口头或书面警告。

3. 调整工作岗位：根据情况将员工调整到其他岗位。

4. 管理责任：对直接负责或明知却不制止的员工进行管理责任追究。

5. 绩效降级：根据情况对员工的绩效进行降级。

第十条员工受到惩罚应当符合以下条件：1. 违规或失误属实，不能否认事实。

2. 违规或失误对餐饮服务造成了一定损失。

3. 多次违规或失误，严重影响了工作效率。

第十一条惩罚的具体执行由餐饮部管理人员根据实际情况确定。

第十二条员工受到惩罚应当保护员工的合法权益，不得违反法律法规。

第四章其他规定第十三条员工在工作中遇到困难或有建议，可以向餐饮部管理人员提出，管理人员应当及时处理。

第十四条本制度最终解释权归餐饮部管理人员所有。

第十五条本制度自发布之日起生效。