菌物学-终极宝典

1、菌落：菌丝几乎沿着它的长度的任何一点都能发生分枝，由于分枝的不断产生而形成一个特征的圆形轮廓的菌落。

3、内生菌丝：内生菌丝－菌丝体穿透寄主细胞，通过吸器来获取营养。

并不穿破寄主的质膜，而是一种简单的凹入。

4、侧泡复合体：单核的游动孢子内细胞核被一个大的核帽完全包住。

在孢子内含有一个线粒体，线粒体内侧紧靠细胞核，线粒体的外侧连有类脂体和微体。

线粒体—微体—类脂体外围由被称为背膜的双膜系统包围而构成侧泡复合体，侧泡复合体可分解类脂从而释放能量供鞭毛运动。

7、侧囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘两侧的叫侧囊体16、缘囊体：囊状体生在担子间，来源与担子相同，因着生位置不同而有多种名称，如生在菌褶边缘的叫缘囊体等。

17、假菌丝：在酵母的出芽繁殖过程中，芽体往往不与母体脱落而出芽，依此下去，许多酵母细胞首尾相连而形成假的菌丝链，叫假菌丝。

18、内源性休眠：内源性休眠孢子主要是由于内部的，而不是外部的因素影响其萌发。

在理想的条件下也不能繁殖，这类孢子需要一个相当长的休眠期，或者用特殊的处理来激活它的繁殖能力。

24、内膜系统：是包括那些在功能上为连续统一体的细胞内膜，如内质网、高尔基体、膜边体、泡囊和液泡。

25、密丝组织：在高等真菌生活史中的某些阶段，菌丝体变成一种组织化的真菌组织，通常称为密丝组织。

它又可分为两种类型：疏丝组织和拟薄壁组织。

33、真菌核与假菌核：菌核是由菌丝聚集和粘附而形成的一种休眠体，同时它又是糖类和脂类等营养物质的储藏体。

真菌核是完全由菌丝组成的菌核，而假菌核是由菌丝和寄主组织组成的。

38、联络菌丝：存在于某些菌物担子果种高度分枝的、典型地不分隔的厚壁营养菌丝。

39、芽殖：从母细胞上产生小芽的过程，无形繁殖的一种方式。

40、锁状联合：一种桥接状的菌丝联结，是许多担子菌门成员次生菌丝的特征，参与维持双核状态。

49、芽孢：一种厚壁的、有时不规则的细胞，于厚垣孢子相似，通常存在于卵菌门。

50、生殖菌丝：各种担子果的基本组成成分，为薄壁、分隔且多枝的菌丝，能够产生担子。

51、子实体：任何一种含有或产生孢子的复杂的菌物结构，一种孢子果。

由子囊或担子构成的可育层。

52、配子囊接触：有性生殖的一种方式，其中两个配子囊接触，但不融合，雄核通过空洞或受精管转移到雌配子囊内。

53、吸盘：在某些虫霉目（接合菌门）菌物分生孢子顶端上的附属器官。

54、配子囊配合：有性生殖的一种方式，其中两个配子或其原生质融合，产生一个合子，合子进一步发育成休眠孢子。

61、菌褶：种片状结构（菌褶），担子菌门的一些菌物在其上产生担子。

62、菌盖：一些类型的子囊果核担子果的上部或帽状结构。

63、菌索：营养菌丝组成的粗索，其中菌丝已失去独立性，整体像一个组织的单体，菌索生长点的结构有些像根尖，故此得名，也称作菌丝索。

64、菌根：一些菌物的菌丝核植物的吸收器官（特别是植物的根）形成的共生联合体。

65、菌柄：具柄担子果或子囊果上的柄。

79、孢囊梗：产生孢子囊的特化菌丝。

80、孢子囊：一种袋状结构，其内含的全部原生质转化为数目不定的孢子。

81、担孢子（小孢子）：有时用以指黑粉菌的担孢子或从担孢子上芽茁的酵母状细胞。

82、营养菌丝：在一些担子果中存在的菌丝，无隔，被划分为骨架菌丝或联络菌丝。

73、薄壁组织：由卵形或等径细胞形成的一种密丝组织，其组成菌丝失去了它们的独立性。

74、假菌丝体：在一些酵母菌中，芽殖后由于细胞壁分开不完全而形成一个首尾相连的细胞78、顶体：在某些菌物中靠近菌丝尖端的一个折射区u，如果用投射电镜观察，这一区域内的细胞质是典型的高度颗粒状，并含有许多小泡囊。

1）、真菌的一般特征有哪些？答：1.细胞具有真正的细胞核；有核膜、一系列的细胞器；核糖体为80S，而细菌为70S 2.通常为分枝繁茂的丝状体，菌丝呈顶端生长；真菌是典型的丝状体，单个的丝状物—菌丝，具顶端生长、顶端优势,在顶端之后分枝而产生网状的菌丝—菌丝体3.有硬的细胞壁，大多数真菌的壁为几丁质；4.通过细胞壁吸收营养物质，分泌胞外酶降解不被吸收的多聚物为简单化合物而吸收，是异养型；5.通过有性和无性繁殖的方式产生孢子延续种族。

2）、丝顶端生长的泡囊学说；菌丝顶端生长的机制；顶端生长的驱动力。

答：细胞质的泡囊是从内质网上水泡状的形式转移至高尔基体，在高尔基体内进行浓缩加工，并把泡囊的类内质网膜转化成类原生质膜，然后，泡囊从高尔基体释放并转移至菌丝顶端，与原生质膜融合，释放它们的内含物到细胞壁中，这一融合过程不但使泡囊内含物进入膜壁之间，使泡囊内含物被用来合成细胞壁，而且泡囊的膜也并入原生质膜，使原生质膜增加了面积，从而导致了菌丝顶端的生长。

因为目前大多数真菌尚未发现高尔基体，因此，用于菌丝顶端生长的泡囊，在缺少高尔基体的真菌中，泡囊是由内质网的特定区域产生。

泡囊由高尔基体或内质网的特定区域产生，当它们移向顶端与原生质膜融合后，把内含物并入壁中，这些内含物因含有壁的消解和合成酶类以及一些细胞壁的前体物，因此，有人提出泡囊作用的三重性：①运输细胞壁溶解酶去破坏原来壁组成之间的键；②运输新的壁物质，并在壁合成酶的作用下并入细胞壁中，增加了壁的面积；③在生长期间增加了原生质膜的表面积。

对细胞质流、微管和电位势梯度的研究都支持和解释了泡囊移动现象合成新细胞壁所需泡囊数，约等于在生长期间为了新增原生质膜表面积而必须与质膜融合的泡囊数目。

第一，细胞质的流动驱使和带动泡囊移向顶端；第二，泡囊借助于顶端和亚顶端区域之间水的电位势梯度而驱动；第三，在菌丝细胞中，微管与菌丝生长方向平行，因此，可能微管运输泡囊到菌丝顶端，如果菌丝顶端细胞有顶体的话，可能先运输泡囊到菌丝顶体，然后由顶体直接运输这些泡囊到质膜。

3）丝状子囊菌的子囊和子囊孢子的形成过程答：在丝状菌中，形成子囊的过程一般常以火丝菌属(此菌生活在火烧过的土壤表面，是一个体积较小的盘苗)为例，子囊是由产囊丝顶端的子囊钩(钩状体)而形成的。

双核在子囊钩内同时分裂，产生4个子核，然后在钩状体内生出横隔形成三个细胞，四核之一在钩状体尖端细胞内，两核在弯曲的细胞内，另一核在基部细胞中。

弯曲细胞内的两核，一为雄核另一为雌核，核配发生在此细胞内。

核配后的细胞即为子囊母细胞，这个细胞将膨大到原来的好几倍，发展成为子囊（5分）最近通过电镜观察发现，当子囊母细胞内核分裂完毕后，在子囊内出现许多双层膜的泡囊，泡囊沿子囊周围排列，最后连接成一个下端开口，具双层膜的圆筒形的囊状物，把子囊内的大部分原生质和全部细胞核包裹在里面，然后双层膜向里收缩包围各个子核形成双层膜的子囊孢子，随着子囊孢子趋向成熟，每个孢子的外围形成一层壁。

6）隔膜的是如何形成的？隔膜有哪些功能？答：隔膜的形成：是由菌丝细胞壁向内作环状生长而形成的，它们发育很快，往往在几分钟内即可形成，实际上隔膜是细胞壁向内生长的横壁。

它的结构与细胞壁结构相似，成熟的隔膜往往有一几丁质的内层，镶嵌在蛋白质或葡萄糖中，外层被蛋白质或无定形的葡萄糖所覆盖。

（5分）隔膜的功能：①隔膜可能是由于适应陆地环境而形成的，有隔膜的菌丝往往更能抵抗干旱条件。

②隔膜是用于防止机械损伤后的细胞质流失的有效结构。

(伏鲁宁体的存在)③隔膜起着支持菌丝强度的作用，菌丝内隔膜有规律地存在，增加了最大的机械强度而对细胞内含物的运动起着最小的阻碍。

7）子囊果有哪五种类型，其主要特征是什么？答：①裸果型，子囊没有包被；②闭囊壳，子囊着生球形的缺乏孔口的子囊果；③子囊壳，子囊着生在球形或瓶状具孔口的子囊果内；④子囊盘，子囊着生在一个盘状或杯状开口的子囊果内与侧丝平行排列在一起形成子实层；⑤子囊座，子囊单独地、成束地或成排地着生于子座的腔内，子囊的周围并没有形成真正的子囊果壁，这种含有子囊的子座称为子囊座，在子囊座内着生子囊的腔称为子囊腔。

一个子囊座内可以有一到多个子囊腔。

含单腔的子囊座为假囊壳。

9）简述子囊孢子的产生过程。

答：囊孢子是子囊菌门的真菌有性生殖所形成的有性孢子。

在较高等的子囊菌中，是由两个异形配子囊——雄器和产囊体相结合（质配但不核配，有丝分裂）。

在产囊体上形成许多丝状分枝的产囊丝（成对的核进入，分裂几次形成多核体，产生隔膜分割产囊丝，顶端始终为双核体）；产囊丝顶端细胞伸长并弯曲形成产囊丝钩，而后条件适合时，双核融合，形成一囊状的子囊母细胞。

由子囊母细胞发育成子囊，在子囊内形成内生的单倍体子囊孢子10）简述担孢子是如何形成的答：担孢子是担子菌所产生的有性孢子。

在担子菌中，两性器官多退化，以菌丝结合的方式产生双核菌丝。

在双核菌丝的两个核分裂之前可以产生勾状分枝而形成锁状联合，有利于双核并裂。

双核菌丝的顶端细胞膨大为担子，担子内两性细胞核配合后形成一个二倍体的细胞核，经过减数分裂后形成四个单倍体的核。

同时在担子顶端长出四个小梗，小梗顶端稍微膨大，最后四个核分别进入小梗的膨大部位，形成四个外生的单倍体的担孢子。

11）伞菌目担子果有哪些基本结构？其担子果有哪些类型，简述其发育过程？答：基本结构：菌盖、菌褶、菌柄(3分) 担子果类型及发育：(1)裸果型(1分) 子实层一开始就是裸露的，子实体在整个发育期中一直都是开放的。

(1分) (2)假被果型(1分) 最初子实层的形成是开放式的，外生的，裸果型的，其后幼小菌盖的边缘向柄内侧弯曲，有时幼小的菌柄向外伸长，这时子实层与封闭式的被果型子实层相同。

当子实体成熟后，菌柄长大，子实层又裸露出来，菌柄上有菌环。

(1分) (3)半被果型(1分) 子实体发育初期子实层就封闭。

一般地，菌盖的边缘与菌柄之间由菌膜相连，为内菌幕。

子实体继续发育，菌盖扩展而内菌幕被撕裂，在菌柄上留下菌环，有些在菌盖上留下丝膜。

有些类群，其幼小时外被外菌幕，当子实体成熟后，菌盖扩展，外菌幕在菌盖上形成鳞片，在菌柄上，留下杯状的菌托。

13）内膜系统的主要有哪些部分组成？在真菌生长过程中它们是如何联系在一起共同发挥作用的？答：在核模、内质网、高尔基体、泡囊和质膜之间有一功能上连续的区域，这一相互联系的整体就构成了内膜系统(1分)。

其中内质网可能被视为核膜的延伸，并成网状遍布整个细胞。

靠近高尔基体的内质网形成泡囊，向高尔基体迁移，然后在高尔基体的形成面形成潴泡，这些潴泡由形成面迁移至成熟面，在成熟面产生泡囊。

在这一过程中，高尔基体形成面潴泡的形成与成熟面潴泡破裂达到平衡状态，所以潴泡的数目达到相对的恒定，由此产生的泡囊可能迁移至质膜，与之融合并将其内容物释放到膜外。

泡囊与质膜的融合使质膜的面积增加，同时其内含物参与新细胞壁的合成，从而促使真菌细胞出现生长。

14）简述金针菇培养的主要流程答：母种的制作，接种培养(1分) 2) 原种和栽培种的制作(2分) 原种、栽培种的制作和培养由试管母种初步扩大繁殖到固体种（原种），由原种再扩大繁殖应用于生产，叫生产种或栽培种。