茶栽复习思考题2
茶文化复习思考题
茶文化学复习思考题一、名词解释：1、茶文化：就是人类在发展、生产、利用茶的过程中以茶为载体表达人与自然以及人与人之间各种理念、信仰、思想情感的各种文化形态的总称，是以茶为载体的物质文化、制度文化、精神文化的集合。
2、茶谚：茶谚是社会上流传的简单通俗易记而又富有哲理地反映出茶叶生产、加工、利用过程中的一些富有经验和道理的固定俗话（语句）。
3、茶叶冲泡：是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程。
4、茶政：所谓“茶政”，无非也就是国家对茶叶生产、贸易、税收等所颁布和制订的一些规定、制度、法令和政策等内容的总称。
5、茶法：是指历代封建政府为控制茶叶的生产和运销，加强对茶叶生产者、交换者、消费者的剥削，以垄断茶利而实施的有关政策和制度、法令。
6、禅茶一味：禅味与茶味同一种兴味。
指茶人希望通过饮茶把自己与自然、宇宙融为一体，从而在饮茶过程中求得美好的韵律和精神开释。
与禅宗的静心、自悟相似相通。
7、茶道：茶道指的是艺茶过程中所贯彻的精神理念通。
即通过饮茶对人们进行礼法教育，道德修养的一种形式。
8、温润泡：指的是置茶后冲入沸水，随即将茶汤倒出的过程。
9、贡茶：即产茶地向皇室进贡的专用茶。
10、茶艺：是指如何泡好一壶茶的技艺和如何享受一杯茶的艺术。
11、品尝：是指茶叶评审中赏形、闻香、观色、品味的过程。
12、无公害茶：指的是茶叶中对人体有害的污染物或夹杂物质控制在安全范围内的茶叶产品。
13、有机茶：是一种按照有机农业的方法进行生产和加工，在其生产过程中，完全不施用任何人工合成的化肥、农药、植物生长调节剂、化学食品添加剂等物质生产出的，并符合国际有机农业运动联合会（IFOAM）标准，经有机（天然）食品颁证组织发给证书的无污染、纯天然茶叶。
14、冲泡：是指用开水将成品茶的内含化学物质浸出到茶汤中的过程。
15、茶具：亦称茶器或茗器。
通指人们在泡茶、饮茶过程中所使用的各种器具。
二、单项选择题1．中国茶道“四谛”为（ A ）。
（完整版）茶树育种学习题及答案
（完整版）茶树育种学习题及答案《茶树育种学》习题及答案一、填空题1．茶树染色体以x=（15）为基数，在体细胞中为（30）条，在性细胞中为（15）条。
2．作为核型分析的染色体，一般以体细胞有丝分裂（中期）的染色体为基本形态。
3．茶树有丝分裂标本常以种子用沙培1周长出的（幼根）为材料。
4．茶树树型分为（乔木）、（小乔木）和（灌木）三种。
5．茶树学名是用（属名）、（种加词）和（命名人姓名的缩写）组成。
茶树品种福鼎大白茶的植物学拉丁文全名是（Camellia sinensis cv. Fuding-dabaicha）6．茶树的表现型是（基因型）与环境共同作用的结果。
7．以无性繁殖方法生产树苗，其后代个体基因是杂合的，品种内个体之间基因型是（相同的）。
8．气温（低）的地区向气温（高）的地区引种茶树，一般能够适应。
9．云南等省的一些大叶种引种到安徽北部等地区，难以种植成功，主要是（冬季极限最低气温）比原产地低得多。
10．南方茶树品种北引后，其最低分枝部位（降低）。
11．南方茶树品种北引后，新梢茶多酚含量（减少）。
12．茶苗移栽通常在（春初）或（秋末冬初）进行。
13．选择的实质就是造成有（差别）的生殖率和成活率，从而定向地改变群体的遗传组成。
14．（基因重组）是茶树有性群体中造成不同个体遗传组成差别的主要来源。
15．（基因突变）是茶树无性系品种产生变异的主要因素。
16．（自然选择）是按茶树适应自然环境条件的方向进行的，选择的结果使茶树更适应自然环境条件。
17．（人工选择）是根据社会的经济要求或人类的喜好，从自然界混杂的茶树群体中或人工创造的原始材料中，选择需要的类型和个体。
18．表型方差可以分为遗传方差和（环境）方差两部分。
19．遗传力是介于（0～1）之间的数值。
20．通过与产量因子密切相关地一些性状，如（树高）、（树幅）、（叶片光合强度）、（幼年茶树定型修剪枝叶重量）、（单株芽叶数）、（新梢着叶数）、（百芽重）、（发芽密度）、（扦插苗发根数）、（根干重）和（抽梢率）等，可间接判断某品种的产量。
茶树栽培学复习参考材料
茶树栽培学复习参考材料一、名词解释1.对夹叶：非正常成熟新梢。
当新梢伸展至2～3片叶时，顶芽便休止，靠近顶芽的2片叶节间很短，似对生状。
2.新梢：当年生未木质化的嫩梢。
3.茶树营养诊断：是对茶树的营养水平及营养条件进行调查研究、综合分析的一项应用技术。
4.茶叶采摘：新梢伸育期间，按标准采摘不同芽叶的作业。
5.茶树的总发育周期：指茶树一生的生长、发育进程，一株完整的茶树总发育周期分为四个时期，即幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
6．茶树品种：人类培育选择创造的、经济性质及农业生物学特性符合生产和消费要求，具有一定经济价值的重要农业生产资料；在一定的栽培条件下，依据形态学、细胞学、分子生物学等特异性可以和其它群体相区别；个体间的主要性状相对相似；以适当的繁殖方式能保持其重要性的一个茶树群体。
7．茶树生态适宜性区划：生态环境适宜茶树正常生长发育，并能基本满足茶树生理活动需求的区域划分。
在分析不同地域各生态因子的基础上，找出适宜茶树生长发育要求的适生茶区，并按照适宜的程度和适制的茶类，划分为“最适宜区”，“适宜区”、“次适宜区”和“不适宜区”。
8．鱼叶：树休眠芽萌动时先是鳞片张开，芽头露出，接着萌发出第一片小叶子，称之为鱼叶；叶是颜色淡绿、叶面积较小，一般中小叶种叶长不超过 2 cm。
鱼叶是发育不完全的叶片，因形似鱼鳞而得名，叶柄宽而扁平，侧脉隐而不显，叶缘平滑无锯齿或前端有锯齿，叶尖园钝。
二．简答1. 简述茶树的营养需求特点与施肥原则？（1）营养需求特点：营养的连续性；营养的阶段性；营养的集中性；对营养条件的适应性。
（2）施肥原则：掌握肥料性质，选好肥料，做到合理用肥；重施有机肥，有机肥与无机肥相结合；氮肥为主，氮肥与钾肥和其他元素相结合；重施基肥，基肥与追肥相结合；根部施肥为主，根部施肥与叶面施肥相结合；肥以春肥为主，配施夏秋肥；因地制宜，灵活掌握。
2.茶园耕作包括哪些主要内容？（1）建园前：初垦和复垦：初垦一年四季均可进行，深50 cm，土块不必打碎，以利于蓄水，但必需将树根和草根清除。
栽培学复习思考题
（3）熟制：即同一块农田上一年之内种植作物的季数。
影响茬口特性的有哪些因素？
1.时间因素：前作收获和后作播种、移栽季节的早晚，是茬口季节特性的表现。
2.生物因素：——包括作物生育本身特性、病虫杂草和土壤微生物区系及活动等。具体包括：覆盖度、作物根系生长特点、有机物和养分的平衡及生物种群等。
二、判断题
中性作物对日照长短反应不敏感，一年四季均可开花结实
√
我国日照时数最多的中心在塔里木盆地东部、内蒙西部、宁夏、甘肃北部、柴达木盆地和西藏西部地区。（）
√
种植指数表示耕地利用程度的高低，即全年某种作物播种面积占播种总面积的百分比，传统上也称复种指数
×
我国耕作制度改革的主要成就包括提高复种指数，发展多熟制；发展了适于机械化的耕作制度；进一步强化了养地制度等七个方面的内容。（）
土壤耕作的任务有调整耕层三相比，创造深厚的耕层与适宜的播床，翻埋残茬、肥料和杂草，消灭病虫害。
作物生态适应性是指在一个特定地区，农作物的生物学特性及其对生态条件的要求与当地实际外界环境吻合程度。
氮素循环的输入途径包括生物固N和化肥、有机肥投入。
单作是指在同一田块一季种植一种作物的种植方式。
我国耕作制度改革的战略原则是适应原则、协调原则、经济原则和持久原则。
请结合我国耕作制度面临的问题，阐述我国耕作制度发展的趋势。
1.作物结构和复种方式不断优化，复种指数呈波动式变化。
1.作物种植模式由高产为主向高产高效的方向发展。
2.连作面积不断扩大，呈现单一化趋势。
3.少耕、免耕等保护性耕作技术模式应用越来越普遍。
养地技术以无机投入为主的单一化趋势发展。
茶学专业学习资料：茶栽培知识点总结
茶栽培知识点总结期末考试题型：一、名词解释（10*3分=30分）二、填空题三、选择题四、简答题（4-5个*6分=24-30分）总结：一、名词解释1.新梢：未木质化的嫩芽，由营养茎发育而成。
2.骨干枝：在茶树上构成树冠骨架的永久性大枝。
3.生产枝:细枝，是树冠面上生长营养芽的枝条，与形成或新梢的数量有密切关系。
4.根颈：指根与干交接处，通常称为地上部与地下部的交接处。
5.对夹叶：亦称“不对称新梢”或“异常芽叶”是顶芽生长停止的新梢靠近顶芽似对生状态的两片叶。
6.营养芽：又称叶芽，叶芽发育成枝条，而叶芽的着生部位不同也称为定压，不定芽，顶芽和叶芽。
7.驻芽：当新梢完全成熟或因水分和养分不足时，顶芽陷入休眠期而产生的细小芽。
8.积温：一年内日平均气温≥10℃持续期间日平均气温的总和。
9.茶树的总发育周期:指茶树一生的生长发育过程。
10.活动积温：指植物在某一生长期或整个生长期高于生物最低生长温度的温度之和。
11.茶树的年发育周期：指茶树一年中的生长发育过程。
12.有性繁殖：即种子生殖是指通过有性过程产生的雌雄配子结合，以种子形式繁衍后代的生殖方式。
13.无性繁殖：利用营养生殖或体细胞繁殖后代的生殖方式。
14.实生苗：用种子繁殖的苗木。
15.寒害：指茶树在其生长发育过程中遇到低温而遭受的灾害，且温度高于0度。
16.冻害：指低温或土壤温度短时期降至零度以下而催植株造成的伤害。
17.湿害：茶树喜湿怕淹，由于排水不良或雨量过多造成茶园水位过高而使茶树受损。
18.基肥：每年茶树地上部停止生长之后所施肥料。
19.追肥：在茶树地上部处于生长时期所施的速效性肥料。
20.根外施肥：在作物的生长发育期间，把低浓度溶液或粉末状肥料喷洒在植物的叶面上，使植物吸收。
21.定型修剪：促进侧芽萌发，增加有效分枝层次和数量，培养骨干枝，形成宽阔健壮骨架。
22.轻修剪：刺激茶芽萌发、增加新梢数量、控制茶树高度的修剪方法。
23.叶面积指数：指单位土地面积上植物叶片总面积占土壤面积的倍数。
茶树栽培学试卷及参考答案汇总
福建农林大学考试试卷及参考答案（ A ）卷2005——2006学年第 1学期课程名称：茶树栽培学考试时间 2006.01.12茶学专业 03 年级班学号姓名一、填空题（每个空格1分，共27分）1、由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为、和等3种类型。
（直立、半开张、开张）2、茶芽的萌发生长与、和等外界环境条件有着密切关系。
（水分、温度和土壤肥力）3、茶氨酸是在由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。
（茶树根部）4、高产茶园的树冠覆盖度应达到以上，叶面积指数以为宜。
（80％、3～4）6、一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为左右。
（10℃）7、茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树代谢和形成。
（氮代谢、蛋白质或氨基酸）8、福建茶区土壤的和含量常明显偏低。
施用可提高乌龙茶的产量。
（有效钾、镁；钾、镁肥）9、茶园土壤外源污染的主要原因有、和。
（大气沉降物污染、施肥污染、农药污染）10、VA菌根共生于茶树吸收根中，VA菌根的主要作用是提高寄主植物吸收的能力。
（磷素）11、请写出2个茶叶单产高于全国平均水平的省份名称和。
（广东、福建、浙江、湖南、四川、台湾任写2个）12、茶鲜叶的质量包括、、、四个因素。
（嫩度、匀度、净度、鲜度）13、茶树根分泌的物质中，和是茶树自毒作用的主要物质。
（多酚类和咖啡碱）二、选择题（每小题1.5分，共15分。
）错选、多选、不选均不得分1、我国最早的无性系茶树品种是（ C ）A福鼎大白茶B凤凰水仙 C 铁观音 D 云南大叶茶2、茶树枝条的老嫩程度是影响扦插成活率的重要因素，插穗应选用（ B ）。
A 当年生嫩枝B当年生成熟枝 C 隔年生枝条 D 3年生枝条3、有机茶园禁止种植的茶树品种是（ D ）A 有性系品种B无性系品种 C 地方品种D转基因品种4、某公司计划种植10hm2新品种茶园，现采用双行单株种植，大行距1.5m，小行距0.35m，株距0.3m，请问该公司大约需要（C）株新品种茶苗。
茶树栽培学复习资料
名词解释1.茶树栽培学研究以茶树的生长发育规律、生态条件以及高产优质栽培管理技术的科学。
2.骨干枝由一级侧枝和二级侧枝组成，骨干枝粗度是茶树骨架健壮的指标。
细枝（生产枝）是枝冠面上生长的营养芽的枝条，对形成新梢的数量和质量有明显的影响。
3.对夹叶：有些新梢萌发后只展开2-3片新叶，顶芽就呈驻芽，而且顶端的2片叶片节间很短，似对生状态，是不正常的成熟新梢。
4.叶面积指数：茶树叶面积总和/茶园面积（中小叶品种成年茶树的叶面积指数以3-4为好）5．活动积温指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的温度总和。
有效积温指植物某一生育期和整个年生长周期中有效温度之总和。
有效温度是活动温度与生物学最低温度之差。
6．茶树需水包括生理需水和生态需水。
生理需水是指茶树生命活动中的各种生理活动直接所需的水分；生态需水指茶树生长发育创造良好的生态环境所需的水分。
7.合理采摘：通过人为的采摘，协调茶叶产量和品质之间的矛盾，协调茶树生育各方面的矛盾，协调长期利益和短期利益的矛盾，取得持续高产优质的制茶原料，实现茶园长期良好的综合效益。
8.适中采：当新梢伸长到一定程度时，采下一芽二、三叶和细嫩对夹叶。
9.开面采：把新梢长至3-5叶将要成熟至顶芽最后一叶刚摊开时，采下2-4叶新梢。
10.提手采：掌心向下或向上，用拇指、食指配合中指，夹住新梢所要采的部位向上着力采下投入茶篮中。
11.茶园生产机械：所谓机械是指机器与机构的总称，是能帮人们降低工作难度或省力的工具装置，是具有确定的运动系统的机器和机构。
12．茶园生产设施：设施为某种需要建立的机构，组织，建筑等。
茶园生产设施是指多种系统结合而成的固定于作业点的装置。
13. 茶园设施栽培:主要利用塑料大棚，温室和其他的设施在局部范围改造和创造茶树生长的环境气象条件，进行茶叶生产目标的人工调节。
14茶园安全生产:一方面是指茶树能在自然环境中很好的生长，少受不良气象环境的破坏，产出优质高产的鲜叶原料，另一方面指生产的鲜叶原料，对人体健康不会带来不利影响，这是茶叶生产单位对产品质量最基本的要求，必须严格加强这方面的管理。
茶树栽培学复习题
茶树栽培学复习题基本理论：（1茶树的生物学问题（2与外界环境关系（3外界环境综合影响作用栽培发展史：（1茶树栽培起始时期（2扩大（3兴盛（4衰退（5恢复与再发展中国茶区分布：华南、西南、江南、江北云南省：高海拔低纬度1200~2000m、立体气候12~23℃活动积温4500~7500、世界47种3变种云南具有35种3变种、独具26种，有性良种153、无性49、5国家级、14省级，生产红、绿、普、压、花茶茶树[Camellia sinensis (L.) O.Kuntze]茶、大厂茶、秃房茶、厚轴茶、大理茶，普洱茶、白毛茶。
茶树：二三龄内单轴分枝，四龄后合轴分枝茶叶：鳞片（无叶柄质地硬黄绿褐绒毛蜡质）鱼叶（不完全侧脉隐倒卵形尖圆钝）真叶实生苗：茶籽萌发生长茶树幼苗期：（有性）茶籽萌发到茶苗出土直至第一次生长休止（无性）营养体再生到形成完整独立植株4~8月幼年期：第一次生长停止到正式投产；抓好定型修剪，培养树冠采面，抑制主干向上长，促进侧枝长成年期：正式投产到第一次改造；前期培养树冠，中期培肥、冠面管理、延长时间衰老期：第一次更新到死亡；加强管理，延缓更新时间间隔，延长时间茶芽生长、休止周期性：一年三次，四五轮，春梢、夏梢、秋梢根系活力年周期变化：浙江3月上旬到4月上旬根系活动明显，4中到5中地上活跃，根增长少，6上、8中、10上根系增长快，10上根开始休眠。
衰老期根向心生长花：花芽6月分化延续到11月，云南始花期9~12，盛花期12月~1月，花芽到种子一年半茶树适生环境:喜光耐阴，喜漫射光，，氨基酸含量随气温升高而减少，相对湿度80%~90%，PH4.0~5.5，高山云雾出好茶（光、湿、温，嫩、鲜）国家良种96个云南5个扦插秋插：8月中旬~10月上旬，发根速度快，成活率接近夏插，比夏插省工成本地影响插穗因素：本身品种（淀粉非蛋白N高）、老嫩（半木质化）、长短粗细（粗）、留叶量（1叶）、腋芽动态(膨大)，外界温度（20~30）、湿度（70~80）、光照、土壤一足龄有性系苗木检验：高，大叶种25cm中小叶20cm；粗，大2.5cm，中小2.0cm种前深垦和基肥低产茶园原因：（1树龄过大（2生态条件恶劣（3建园基础差a.选址不合理b.基础建设质量差c.引种不当（4栽培措施不力地产茶园换种：（1改植换种a.改植换种b.新老套种，（2嫁接换种设施栽培：塑料大棚、温室、其他设施茶园合理耕作：疏松表土板结层，协调水汽肥热，翻埋肥料有机质，熟化土壤增厚耕作层，提高保肥供肥能力，消除杂草减少病虫害。
茶文化复习思考题
茶文化复习思考题1.试述六大茶类加工工艺及关键工序（一）绿茶制造工艺绿茶的加工，简单分为杀青、揉捻和干燥三个步骤，其中关键在于初制的第一道工序，即杀青。
鲜叶通过杀青，酶的活性钝化，内含的各种化学成分，基本上是在没有酶影响的条件下，由热力作用进行物理化学变化，从而形成了绿茶的品质特征。
(1)杀青杀青对绿茶品质起着决定性作用。
2揉捻揉捻是绿茶塑造外形的一道工序。
通过利用外力作用，使叶片揉破变轻，卷转成条，体积缩小，且便于冲泡。
同时部分茶汁挤溢附着在叶表面，对提高茶滋味浓度也有重要作用。
(3)干燥干燥的目的，蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
二）红茶制造工艺我国红茶包括工夫红茶、红碎茶和小种红茶，其制法大同小异，都有萎凋、揉捻、发酵、干燥四个工序。
各种红茶的品质特点都是红汤红叶，色香味的形成都有类似的化学变化过程，只是变化的条件、程度上存在差异而已。
(1)萎凋萎凋是指鲜叶经过一段时间失水，使一定硬脆的梗叶成萎蔫凋谢状况的过程，是红茶初制的第一道工序。
(2)揉捻红茶揉捻的目的，与绿茶相同，茶叶在揉捻过程中成形并增进色香味浓度，同时，由于叶细胞被破坏，便于在酶的作用下进行必要的氧化，利于发酵的顺利进行。
(3)发酵发酵是红茶制作的独特阶段，经过发酵，叶色由绿变红，形成红茶红叶红汤的品质特点。
(4)干燥干燥是将发酵好的茶坯，采用高温烘焙，迅速蒸发水分，达到保质干度的过程。
（三）青茶乌龙茶的制作工艺乌龙茶的制造，其工序概括起来可分为：萎凋、摇青、炒青、揉捻、干燥，其中摇青是形成乌龙茶特有品质特征的关键工序，是奠定乌龙茶香气和滋味的基础。
（四）白茶制造工艺白茶是我国特产，主产于福建省。
白茶的干茶表面密布白色茸毫，其品质特征的形成，一是采摘多毫的幼嫩芽叶制成，二是制法上采取不炒不揉的晾晒烘干工艺。
目前白茶种类不多，有芽茶（白毫银针）、叶茶（如贡眉）之分，制作工艺简单。
白毫银针制作工序为：茶芽、萎凋、烘焙、筛拣、复火、装箱。
茶树栽培学考试试卷及参考答案(00002)
茶树栽培学考试试卷及参考答案《茶树栽培学》考试试卷一、填空题（20分）1、茶树树冠形状因分枝角度不同分为、、三种类型。
2、茶树的叶分、、三种。
3、茶树插穗长一般厘米左右，要求是“一个、一片、一个”。
4、造成低产茶园的原因可归结为、和__________________。
5、茶园耕作可分为和两种。
6、茶树总发育周期可以分为：、、、四个时期。
7、因水分不足而使茶树生育受到抑制或死亡的现象叫做。
8、我国一级茶区有四个华南茶区、西南茶区、江南茶区、江北茶区。
其中，西南茶区为最古老茶区，江南茶区为我国茶叶的主产区。
9、茶树的植物学分类地位为：植物界种子植物茶树良种化、茶园水利化、生产机械化、栽培科学化。
18、茶园土地管理包括耕作除草、水分管理、施肥、土壤覆盖和土壤改良等措施。
19、茶园土壤水散失的途径有：地面径流、地下水移动、地面蒸发和蒸腾作用。
20、控制土壤水分的散失途径有：地面覆盖、合理布置种植行、合理间作、耕锄保水、造林保水、合理运用其他管理措施和抗蒸腾剂。
21、茶园灌溉的四种方式是：浇灌、流灌、喷灌和滴灌。
22、茶叶可持续发展的三大目标：茶区经济效益、社会效益和生态效益并重兼顾。
23、修剪类型包括：定型修剪、轻修剪、深修剪、重修剪、台刈五种类型。
24、云南省经国家认定的群体品种（国家品种）:勐库大叶茶、凤庆大叶茶、勐海大叶茶、云抗10号、云抗14号。
25、茶园施肥可分为底肥、基肥、追肥和叶面施肥等几种。
26、茶园地面覆盖有生物覆盖和人工覆盖两种。
27、优质高产型茶树树冠的外在表现是分支结构合理、树冠高度适中、树冠覆盖度大和有适当的叶层厚度。
28、影响扦插成活的本身因素有：品种差异、插穗老嫩程度、插穗的粗细长短、插穗留叶量和插穗上的叶芽生育状态等。
29、山区开梯的目的是：保持水土、改善茶园条件。
二、选择题（10分）1、茶树的芽按着生部位的不同分为（ A ）A、定芽和不定芽B、顶芽和腋芽C、冬芽和夏芽D、生长芽和休眠芽2、插穗一般是选择（ B ）A、未成熟的枝条B、当年生的半木质化的枝条C、两年生的枝条D、已老化的枝条3、茶树的哪些器官是营养器官（ A ）A、根、茎、叶B、花、果实、种子C、根、茎、花D、花、果实、叶4、茶园耕作深耕在哪几个月份进行（ D ）A、1-2月份B、3-4月份C、5-6月份D、7-8月份5、我国茶区传统的灌溉方法有（ C ）A、喷灌和漫灌B、滴灌和沟灌C、沟灌和漫灌D、渗灌和滴灌6、下列哪个不属于生产季节的浅耕（ C ）A、春茶前的耕锄B、春茶后的浅耕C、秋茶后的耕作D、夏茶后的浅锄7、下列哪个不是影响插穗发根的环境因素（ C ）A、湿度B、温度C、空气D、光照8、下列关于茶园园地规划的描述不正确的是（ D ）A、道路系统的设置B、排蓄水系统设置C、茶园地块划分D、栽培授粉树9、茶树常见的病害不包括（ C ）A、茶芽枯病B、茶白星病C、灰斑病D、茶饼病10、对茶树的需肥特点的描述错误的是（ B ）A、营养的连续性B、营养的分散性C、营养的阶段性D、营养条件的适应性11、茶树栽培最主要的三个条件是：（ ABC ）A、气候B、土壤C、地形D、空气12、下列农药在有机茶园内不允许使用的是( D )A、苏云金杆菌B、鱼藤酮C、石硫合剂D、三氯杀螨醇13、茶园防寒抗冻技术措施：（ ABCDE ）A、行间覆盖B、熏烟驱霜C、覆盖防霜D、加强肥培管理E、加客土，增厚活土层14、新建茶园需要注意的事项有：（ ABCD ）A、茶园选址B、开垦时先清除杂草（物）、大石块、树兜等C、开垦定植沟要求水平等高D、施足底肥15、有机茶园如何合理施肥：（ ABC ）A、全部施用有机肥B、重施基肥，分期追肥C、因茶树生育阶段、生产茶类需求，施用专用有机肥D、增加施用化肥的种类、种类越多越好16、有机茶栽培的条件是：（ ABC ）A、不用化肥B、不用化学合成剂C、生态条件符合有机茶生产标准D、三年以上的生长期17、选用茶树良种的基本原则是：（ ABC ）A、要因地制宜，克服盲目性B、要注意良种的合理搭配C、应重视茶树良种苗木的检疫D、越粗壮的茶株越好18、播种的关键技术是（ABCDE）A、适时播种B、浸种C、催芽D、适当浅播和密播E、幼苗培育二、判断题1、幼龄茶树树冠养成过程中骨干枝和骨架层的培养主要靠三次定型修剪。
茶制作思考题
一．简述茶树的生物学特性有哪些？答：（一）发育周期：（1）幼苗期；（2）幼年期；（3）成年期；（4）衰老期；（二）枝梢生长发育特性：顺序性、伦次性（春梢--夏梢--秋梢）（三）茶树根系与地上部分生长和休止期有相互交替现象。
根系生长特点：交替生长、趋肥性、向隙性、喜湿性、忌渍性、再生性（四）开花：在当年或隔年生的枝条上的叶腋间发育的，且出现花果相遇现象二．我国有几大产茶区？答：江北茶区、江南茶区、华南茶区、西南茶区三．我国茶叶分类的依据？答：加工方法和品质特征四．我国六大基本茶类的加工工艺？（绿茶、红茶）答：（1）绿茶：鲜叶---杀青---揉捻---干燥（2）红茶：鲜叶---萎凋---揉捻---发酵---干燥五．六大茶类的品质特征？答：绿茶：清汤绿叶黄茶：黄汤黄叶白茶：叶嫩白毫多、汤色浅黄、嫩毫香味、绿叶红筋/汤色晶亮，滋味鲜爽带甜黑茶：橙黄汤色，醇和滋味红茶：红汤红叶青茶：绿叶红镶边绿茶一．绿茶的定义？答：利用高温破坏酶的活性，制止酶促氧化的原理，通过高温杀青等工艺加工出的最大限度地保持茶树鲜叶原有绿色性状的具有清汤绿叶品质的一类绿叶产品二．绿茶杀青的三个原则答：（1）高温杀青，先高后低；（2）抛闷结合，多抛少闷；（3）嫩叶老杀，老叶嫩杀三．“高温杀青、先高后低”的道理何在答：“高温”是使叶温迅速达85℃，彻底破坏茶叶中酶活性，防止叶色变红，同时促进清香滋味的形成；“先高后低”是因为随着杀青的进行，茶叶水分散失，继续高温会使擦还有炒糊，出现爆点，影响茶叶外形及内在品质。
四．为什么要“嫩叶老杀，老叶嫩杀”答：“老杀”，就是杀青的时间长一些，脱水程度重一些，杀青叶含水量控制低一些，有利于保持叶色和做形。
因为嫩叶含水量率高、酶活性强、纤维素含量低，所以要“老杀”。
与嫩叶相反，老叶含水率低，杀青的要领应与“老杀”相反，称为“老叶嫩杀”，以利于成条和减少碎末茶。
五．绿茶杀青的主要目的答：1.利用高温破坏鲜叶中的多酚氧化酶活性，抑制多酚类酶促氧化，防止叶子变红，获得绿茶应有的绿色，2.散失水分，使叶片变柔软，增加韧性，便于揉捻。
茶树栽培管理测试题库含答案
【测试题库及答案】茶树栽培管理选择题：1．茶苗移栽不应该在（）时期进行。
A．茶树生长休眠阶段B．空气湿度大C．土壤含水量高D．高温、干旱或严寒D2．新建茶园施放的有机肥位置是在种植沟中（）。
A．最底层B．回填土壤之下C．回填的心土之下，与茶苗根系有适当距离D．和表层心土混合，与茶苗根系接触C3．茶苗起苗时，首要问题是（）。
A．保护根系B．保护叶片C．保温D．保湿A4．茶苗起苗、包装时，下列（）不是要考虑的问题。
A．透气B．保湿C．保温D．防紧压C5．下列所述中，（）是不合理耕作造成的后果A．疏松土层，增加土壤孔隙度，改善土壤结构，促进茶树根系生长B．促进土壤矿物质风化分解，增加土壤有效养分C．结合施用大量有机肥，可以增加土壤有机质D．土壤结构被破坏，茶树根系受损伤，甚至造成减产D6．以下（）不是茶园铺草所起的作用。
A．保水保土B．促进土壤风化分解C．抑制杂草滋生D．增加土壤有机质B7．以下（）不应作为茶园铺草用的草料。
A．树枝B．绿肥C．农作物秸秆D．山草A8．以下（）不是茶行间种植绿肥的作用。
A．保持水土B．增加土壤肥力C．增加土壤有机质D．促进土壤风化分解D9．幼龄茶园间种绿肥，下列（）是错误的。
A．种植不与茶树争肥、争水、争光的绿肥B．1-2年幼龄茶园，要选用矮生的或匍匐型的豆科绿肥C．1-2年幼龄茶园，应该种植那些生长迅速、植株高大的绿肥或农作物作为遮荫物。
D．当绿肥生长到盛花期至结荚期之前收割，直接深翻压青，或就地铺盖茶行间C10．下列元素中，（）是由土壤供给的大量元素，而且土壤中常常缺乏。
A．碳（C）氢（H）氧（O）B．氮（N）磷（P）钾（K）C．钙（Ca）镁（Mg）硫（S）D．铁（Fe）锰（Mn）锌（Zn），铜（Cu）钼（Mo）硼（B）B11．土质粘重，通气性差的茶园，宜多施（）。
A．厩肥、堆肥等土杂肥B．塘泥、河泥C．中性肥D．酸性肥A12．保水保肥性差的沙质土茶园，宜多施（）。
茶树栽培学题库上课讲义
茶树栽培学题库1茶树的植物界地位植物界、被子植物门、双子叶植物纲、山茶科、山茶属、茶种2由于茶树品种分枝习性不同，茶树的树姿可分为直立、半开张和开张等3种类型。
3茶芽的萌发生长与水分、温度和土壤肥力等外界环境条件有着密切关系。
（水分、温度和土壤肥力）4茶氨酸是在茶树根部由茶氨酸合成酶催化谷氨酸和乙胺反应合成，然后通过枝干送至叶部，并积累在叶中。
（茶树根部）5高产茶园的树冠覆盖度应达到80％以上，叶面积指数以3～4为宜。
6一般认为，茶树的生物学零度(生长发育的起点温度)为10℃左右。
7茶树对蓝光和橙光的吸收比重大，蓝光为短波光，有利于茶树代谢和形成。
（氮代谢、蛋白质或氨基酸）8福建茶区土壤的有效钾和镁含量常明显偏低。
施用钾、镁肥可提高乌龙茶的产量。
9茶园土壤外源污染的主要原因有大气沉降物污染、施肥污染和农药污染。
10茶鲜叶的质量包括嫩度、匀度、净度、鲜度四个因素。
11茶树根分泌的物质中，多酚类和咖啡碱是茶树自毒作用的主要物质。
12与乔木型茶树比较，灌木型茶树，植株较矮小，无明显主干。
13通常把茶芽萌动后展叶的嫩梢称为新梢。
14茶树的叶片可分为鳞片、鱼叶和真叶。
15茶树的一生，依其自然生育特性，可分为幼苗期、幼年期、壮年期和衰老期四个时期。
16茶树幼苗出土后，其叶展开，进入双重营养阶段，营养的来源，一方面来自子叶，另一方面来自叶片的光合作用，制造养分。
17纬度偏低的茶区年平均气温高，地表接受的日光辐射量较多，年生长期较长，往往有利于碳代谢，故对茶叶品质有重要作用的多酚类物质或茶多酚积累较多。
18茶树枝条的下端与上端存在着阶段发育的异质性，下端就其生长年龄来说是，而阶段发育相对。
（较老、较幼）19茶园营养诊断包括土壤营养诊断和植株营养诊断。
20高产优质的茶园，土层深厚，有效土层在80cm 以上，土质疏松、肥沃，有机质含量高，土壤pH多在 4.5～5.5或5.0左右。
21茶园节水灌溉技术的种类有：管道输水、喷灌、微喷灌滴管根区导灌等。
茶树栽培学-2-5
土壤微生物与茶树生育
对提高土壤肥力和改善茶树生长有显著作用的自身性固 氮菌、氨化细菌和纤维分解细菌等种群，数量均很丰富。
施磷、钾肥能提高各种微生物的数量，施氮肥后微生物 数量大部分减少，这可能是因为长期施化学氮肥后土壤 酸化，抑制了微生物群落的生长繁殖。
25 °以下，山地、丘地可种茶。10-20°坡地最好。
5.3 土壤与茶树生育
土壤物理环境
1、土层深度：茶树深根作物，根系伸长到2m以下。茶 园土壤有效土层在1m 以上，50cm之内无硬结层或粘 盘层。
2、土壤质地与结构 砂土、粘土和壤土都能种茶。上部质地轻砂质、砂壤 质。
高产优质茶园：
表土层 10-15cm处：容重为1.0- 1.3g/cm3，孔隙率为 50％-60 % ：三相比：50：20：30
心土层 35-40cm 处：容重为 1.3- 1.5g/cm3，孔隙率为 45％-50％。三相比：55：30：15
土壤地下水位：低于土表1.5m。（过高，土壤孔隙被 水份堵塞，根系不能深扎，缺氧，烂根，枯死）
土壤化学环境
pH4.0-6.5，极大多数4.0-5.5（高产优质） >6.5 生长不良，叶色发黄;根系发红变黑 <4.0 叶绿—暗---红 ，根系粉红色、 嫌钙、土壤中超过0.2%，有害。
5.1.2 温度与茶树生育
茶树生育对气温和地温有特殊的要求。 气温：需要合适的温度，有一定的积温。 茶树生育的每个阶段，都有三个基点温度，即最低温
度、最适温度和最高温度。
茶树开始生长的温度，一般都认为日平均气温稳定在 10℃左右，茶芽开始萌发。
茶树栽培复习题
2008级《茶树栽培学》复习题一、名词解释主干主干由胚胎生育而成，指根颈至第一级侧枝的不封，是区分茶树类型的依据骨干枝骨干枝主要由一、二级分枝组成，其粗度是影响茶树骨架健壮的重要标准之一生产枝树冠面上生长营养牙的纸条，与形成新梢的数量和质量有密切关系（作用：着生叶片，制造有机营养；着生划过，繁衍后代；着生新梢，构成产量；密度与粗度决定芽数和芽重。
）叶面积指数茶树叶面积总和和茶园面积的百分比，叶面积指数=单从茶树叶面积/单从行距×株距的土地面积，是衡量茶叶留叶量是否适宜的栽培指标，一般而言，叶面积指数在4左右时，光合作用最强。
覆盖度叶冠覆盖的面积与茶园面积的百分百，计算时以树幅与行距比值百分数表示茶树的三基点温度茶树的三基点温度指茶树耐最低临界温度、茶树生育最适温度、记忆春季茶芽开始萌发的温度即生物学零度茶树的总发育周期指茶树一生的生长发育过程：主要分为幼苗期、幼年期、成年期、衰老期。
主要过程为：合子→茶籽及插穗→茶苗→茶树→衰老→死亡茶树的活动积温植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的温度总和茶树的有效积温植物在某一生育时期或整个年生长周期中有效温度的总和生态茶园一种人工群落，以茶树为主，因地制宜地配置林木、果树、草本植物，形成乔-灌-草多层次，多物种的立体复合栽培模式，从而构成茶园复合生态系统。
无公害茶无公害茶是指产地环境、生产过程和产品质量分别符合《无公害农产品茶叶产地环境条件》《无公害食品茶叶生产技术规程》《无公害食品茶叶加工技术规程》《无公害食品茶叶》等标准和规范，经认证合格取得认证证书并允许使用无公害茶标志的初加工或精致的茶叶产品。
二、问答题1、简述我国茶树栽培发展的历史？秦以前是发现、利用茶和茶树栽培的起始时期；西汉时期，记载茶的文献逐渐增多，茶的利用日广，茶树栽培区域亦渐而扩大；至隋唐至清，是我国历史上茶叶生产的兴盛时期；清末至中华人民共和国成立前夕，茶叶大量减产；1949年以后，茶树栽培迅速恢复并获得飞速发展，硕果累累。
栽培学复习思考题及答案
栽培学复习思考题及答案作物栽培学复习思考题及答案第一章1、概念和术语农业生产结构：农业部组成及比例关系农业生产：作物生产、动物生产和微生物生产作物生产：作物利用光合作用产生干物质的过程作物栽培：提高农作物产量和品质的一系列农事活动生长分析法：叶面积和干物质生长发育研究法：分蘖、穗分化和花芽分化2、简述农业、农业生产、作物生产和作物栽培的相互关系。
农业是通过培育动植物生产食品及工业原料的产业,农业是第一产业,研究农业的科学是农学。
在农业产业形成过程中出现了农业生产,农业生产是对作物,动物,微生物的生产,其中主要为作物生产,作物生产为作物利用光合作用产生干产物的过程,但其过程重在作物栽培,作物栽培是提高农作物产量和品质的一系列农事活动。
四者相互联系,逐次精细,依次精细提高农作物产量为人类活动提高基础。
3、简述作物生产在农业中的重要性人类生活资料的重要来源;工业原料的重要来源;出口创汇重要物质;农业现代化的主要容;国民经济的重要组成部分;代表人类的农耕文化。
4、试述解决我国粮食危机的对策与途径保护和合理利用土地和水资源;提高单位面积产量;减少产后损失和播种损失;调整粮食发展战略,大力发展优质专用型高档农产品,实行人畜分粮;开发新的食物源,例如微生物发酵;适当进口5、作物栽培学的性质和任务是什么？答：性质：是研究作物生长发育规律,产量,品质形成规律及其与环境条件的关系,达到实现作物高产,优质,高效,生态,安全的生产理论与技术措施的一门应用型科学。
其研究对象是作物群体。
任务:提供适宜条件;良种良耕。
性质：应用型科学●理论任务：——研究作物生长发育规律——研究产量和品质形成规律——研究作物与环境互作关系——研究作物在生理生化反应——研究方法论●实践任务：——选择品种与适种适地——适地适种和合理布局——调控作物6、研究作物的地理起源有什么意义？答：基因库、环境控制、农耕文化7、世界植物起源于哪12大地理中心？主要粮棉油农作物的起源地分别在什么地方？8、简述作物传播的动力和途径。
茶用香花栽培习题(附答案).doc
黄睿222012324022013一、名词解释1＞气质花：鲜花的芳香物质以住类形式存在于花中，随着花的开放而逐渐形成与挥发。
这类花以刚刚开放时的香气最浓，而未成熟的花蕾或开放时间较长的花则因芳香物质I筍未完全形成或己挥发而散失其经济价值（如茉莉、兰花、梅花、蜡梅等）。
2、压条：将植株枝条的一段埋入土中，待牛•根后切离母树、栽植，使之成为独立新植株的繁殖方法。
3、再生作用：由高等植物一部分器官重新分化发育成为一个完整的植株的特性。
4、组培繁殖：指在无菌条件下，将离体的植物器官（根、茎、叶、花、果实等）、组织（形成层、花药组织、胚乳、皮层等）、细胞（体细胞或牛殖细胞）以及原主质体，培养在人工配制的培养基上，给了适当的培养条件，使其长成完整的植株。
5、伏枝：茉莉新梢一年生长约5次，第三次成为伏枝，生长于厂8月。
6、假鳞茎不是由鳞片组成的真正的鳞茎，只是其形状像球茎。
亦称假球茎，伪球茎。
7、腐生兰指没冇绿色叶片，终年靠寄生在腐烂的植物体上生活的种类。
8、无菌播种将兰花种子播在试管或玻璃瓶内的培养基上。
9、单瓣茉莉花冠为一层的茉莉。
10、百日花，珠兰花生产从头花开釆到尾花结束共100天左右，故俗称百日花二、简答题1、简述日光温室的作用①可在严寒的冬季，栽培木地区夏季霜地生氏的各种香花，以延长花期，发挥香花的鼓佳经济价值。
②保护不耐寒香花植物安全越冬。
③可以在冬季进行各种香花的栽培育种试验。
④可引种驯化国内外重要香花，为开辟更多的脅茶香花资源提供试验场所，使FI光温家成为香花引种驯化的“桥梁”。
⑤可以利用口光温室培冇各种奇异美丽、芬芳馥郁的香花，对于美化环境，发展香花生产都有重要的意义。
2、打插繁殖的发根原理（p22）打•插是利用植物的再生作用和极性现象•先是在知穗两端切口表面产生愈伤木栓质膜，与此同吋，下端切口木栓形成层的分生组织细胞进行强烈分裂，在插穗下端切口形成愈合组织的同吋或前后，在木质韧皮部的髓射线区的形成层细胞，通过横向分裂而形成根的原始体•茶树抒插发根的内在原因，是由于植物本身固有的极性表现•植物枝条的极性现象，与其体内牛长素的定向移动和积累冇关。
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第七章新茶园的建立与老茶园的改造一、名词解释：假植，疏棚，打顶把主侧枝的顶芽摘除，促使茶苗幼嫩组织老化成熟，以减少茶苗的幼嫩组织器官，提高抗逆性。
同时也促进腋芽饱满。
炼苗处理可提高苗的素质，增强抗逆性。
实践表明经过炼苗处理后对提高移植成活率效果非常明显。
可采用如下方法：①水肥控制。
由于茶苗在苗圃条件下管理，水肥充足，植株生长旺盛，组织幼嫩，抗逆性差，在出圃前3个月要停止施肥，水分也要视气候情况尽量减少水分供应，以不旱坏茶树为宜，经过炼苗处理的茶树，外观长势可能差些，但成活率高，这点在购苗时也可作参考②疏棚。
茶苗长期在苗圃生长，对光的适应性差，耐阴性强，对光线较敏感，在大田光线较强，容易烧伤。
另外强光可抑制植株生长，有促进矮化壮株老化的效果。
因此，在出圃前通过疏棚，可增加透光度，加强幼苗的光适应，可提高苗木的素质。
定根水，低产茶园二、问答题⒈新茶园建立要逐步实现五化①茶树的良种化：要实现茶园良种化，必须做到如下两点：一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种；二是要求种植进行良种搭配。
②园林化：要求因地制宜、全面规划、统一安排、连片集中、合理布局、山水林路综合治理。
提倡多种树木、花草，美化茶区环境。
③水利化：系统规划水利工程，搞好排灌系统，做到既能排灌又能蓄水④机械化：要求做到载培管理机械化，包括耕作机械化、施肥机械化、修剪机械化、采摘机械化、运输机械化。
⑤栽培管理科学化：茶树栽培技术科学化包括合理密植、改良土壤、施肥技术、水分管理、树冠培养、采摘技术、病虫害防治技术等都必须根据茶树生长发育规律要求进行。
⒉要实现茶园良种化应注意什么问题？①茶树的良种化：要实现茶园良种化，必须做到如下两点：一是要根据当地生态条件及生产的茶类选择确定栽种的主要优良品种；二是要求种植进行良种搭配。
不能单独种植纯一品种，利用各品种的特点，取长补短，充分发挥良种在品质方面的综合效应⒊茶园地的选择与规划有哪些要求？①土壤：要求土层深厚，有效土层大于１米有机质含量丰富，>1.2-1. 7％，同时要求排水，保水性良好。
酸性反应微酸性，ＰＨ4-6.5。
酸性土壤可通过指示植物来进行识别。
②温度：气温包括活动积温、平均温度、极端最高最低温度，③地形地势：缓坡地５－１５°较为适宜，最大不能超过３０°。
还要考虑降雨量及分布，突出自然灾害，交通，水源，电力，人力来源等。
茶生产基地的规划首先要考虑到有利于保护茶园的土壤和茶树优良生态环境的形成，同时也要有利于茶园生产的管理和机械化作业。
具体规划时还要因地制宜，使道路网络、排灌网络、遮荫树和隔离林带在基地中形成合理的布局，为今后的生产奠定良好的基础。
我国南方茶区由于夏季炎热，光照强烈，茶树容易受到热害。
茶园合理种植防护林和行道树，有利于降低夏季茶园的光照度，提高空气湿度，调节茶园小气候，降低旱害和热害。
且合理种植防护林和行道树，还有降低水土流失，保持土壤肥力的效果，为茶树生长发育营造良好的生态环境，有利于幼龄茶树的移栽成活，提高成龄茶树新梢的持嫩度，提高产量改善品质。
对于北方茶区，防护林和行道树对于降低冬季和初春的冻害和寒害也有一定作用。
对于绿色食品茶基地，防护林还有降低外界污染物通过空气向茶园内部传播的效果。
⒋梯级茶园如何开垦？⒌简述茶苗的种植移栽培技术。
移栽技术：采用沟植法，开栽植沟。
栽植茶苗时，在施好基肥并覆土的种植沟放置茶苗，使根系能自由伸展，深度以每株茶苗的根颈部与地面持平或略低于地面为宜。
过深则引起根颈上方生长不定根，不利于下部根系生长；过浅又会导致根颈外露，根系吸收水分困难，而且容易被太阳晒干而影响成活率。
⒍简述提高幼龄茶树种植成活率的技术措施。
1. 选择高质量的茶苗：无性系茶苗最好不要选择过小苗，也不要选择过大苗。
小苗由于植株幼嫩，叶片角质层薄，蒸腾作用大，移栽后失水严重，且体内积累养分少，根系幼细，移植时断根损伤大，抗逆性差，不易成活；而大苗植株和根系均较大，移植时的修剪损伤大，或者在起苗时断根多，或者种植沟较浅，从而影响成活率。
最好选用1．5-2年生的扦插苗，其基部主茎直径要求，大叶种在0．5cm以上，中小叶种则要求在0．3cm以上。
2. 出圃前进行炼苗处理：3. 适时定剪，及时打顶茶苗生长1年后，当苗长到15-20cm时，在离地10－12cm处剪去主轴，以促使分枝，提高苗木的质量。
出圃前半个月先打顶，把主侧枝的顶芽摘除，促使茶苗幼嫩组织老化成熟，以减少茶苗的幼嫩组织器官，提高抗逆性。
同时也促进腋芽饱满。
4. 选择最佳的种茶和起苗时间:起苗时间一般根据种植时间要求确定，但高温干旱的夏秋季节不利于种茶，应选择在冬春季节为宜，以提高成活率及减少幼龄茶树管理成本。
在起苗时最好选择的阴雨天气，如遇晴天干旱气候，应提前一天浇透水，使土层湿润，以减少起苗时损伤过多根系。
起苗时间不宜提早，近距离的应边起边种，远距离的应即起即运，起苗后不能超过1天停放期。
5. 起苗技术与要求：起苗时不能用手拔，应用锄头挖，尽量少伤根，多带土，如外运茶苗也只能轻敲根蔸，使粗土散去，粘附在细根上的细土尽量保留多些，最好用黄泥浆粘根，并用稻草或编织袋包住茶苗根基部。
在远距离运输茶苗，10株一扎，10扎一大捆。
6. 及时种植，保证种植质量:茶苗运回后应放在阴凉处喷水保湿，要防止苗木风吹日晒、紧压堆闷，同时要及时种植，保证苗木鲜活，否则苗会因失水，使生活力下降而影响成活率。
7. 适当修枝:移栽完毕后，为减少水分蒸腾等，可酌情用枝剪剪去部分枝叶，尤其是茶苗枝叶繁茂或干旱的情况移栽，修枝可起到提高成活率的作用8. 加强水分管理:茶苗种植后成活与否，最重要的是水分管理，种植后必须进行淋水灌溉，要保持土壤湿润。
9. 适度遮荫:茶苗耐阴性强，对光线较敏感，从苗圃移栽到大田，对光的适应性差，小苗由于植株幼嫩，叶片角质层薄，蒸腾作用大，容易烧伤。
10. 根际铺草，降温、抗旱保苗11. 浅耕除草，间种绿肥⒎茶苗出圃前为什么要进行炼苗处理？如何进行？炼苗处理可提高苗的素质，增强抗逆性。
可采用如下方法：①水肥控制。
在出圃前3个月要停止施肥，水分也要视气候情况尽量减少水分供应。
由于茶苗在苗圃条件下管理，水肥充足，植株生长旺盛，组织幼嫩，抗逆性差。
水分控制以不旱坏茶树为宜，经过炼苗处理的茶树，外观长势可能差些，但成活率高，这点在购苗时也可作参考。
②疏棚。
茶苗长期在苗圃生长，对光的适应性差，耐阴性强，对光线较敏感，在大田光线较强，容易烧伤。
另外强光可抑制植株生长，有促进矮化壮株老化的效果。
因此，在出圃前通过疏棚，可增加透光度，加强幼苗的光适应，可提高苗木的素质。
3. 适时定剪，及时打顶茶苗生长1年后，当苗长到15-20cm时，在离地10－12cm处剪去主轴，以促使分枝，提高苗木的质量。
出圃前半个月先打顶，把主侧枝的顶芽摘除，促使茶苗幼嫩组织老化成熟，以减少茶苗的幼嫩组织器官，提高抗逆性。
同时也促进腋芽饱满。
4. 选择最佳的种茶和起苗时间起苗时间一般根据种植时间要求确定，但高温干旱的夏秋季节不利于种茶，应选择在冬春季节为宜，以提高成活率。
在起苗时最好选择的阴雨天气，如遇晴天干旱气候，应提前一天浇透水，使土层湿润，以减少起苗时损伤过多根系。
近距离的应边起边种，远距离的应即起即运，起苗后不能超过1天停放期。
5. 起苗技术与要求：起苗时不能用手拔，应用锄头挖，尽量少伤根，多带土，如外运茶苗也只能轻敲根蔸，使粗土散去，粘附在细根上的细土尽量保留多些，最好用黄泥浆粘根，并用稻草或编织袋包住茶苗根基部。
远距离运输茶苗，10株一扎，10扎一大捆。
方便计数。
6. 及时种植，保证种植质量茶苗运回后应放在阴凉处喷水保湿，要防止苗木风吹日晒、紧压堆闷，同时要及时种植，保证苗木鲜活。
种植必须以保证质量，要按规格、按要求进行开小沟种植，如两天内不能定植的茶苗，应进行假植（即把茶苗暂时集中在无风、无积水的小面积土地上，把茶树根系埋在土壤中，并浇灌足水，使茶树成活）；如果假植的时间较长，则必理选择避风阴凉，排水良好的地上，挖成适宜深度的沟，苗木单株排列，不重叠，且使根部舒展，培土踏实，每天淋水，保持土壤湿润，然后根据进度，边取苗边种植。
7. 适当修枝移栽完毕后，为减少水分蒸腾等，可酌情用枝剪剪去部分枝叶，尤其是茶苗枝叶繁茂或干旱的情况移栽，修枝可起到提高成活率的作用。
8. 加强水分管理：茶苗种植后成活与否，最重要的是水分管理，种植后必须进行淋水灌溉，要保持土壤湿润。
9. 适度遮荫：茶苗耐阴性强，对光线较敏感，从苗圃移栽到大田，对光的适应性差，小苗由于植株幼嫩，叶片角质层薄，蒸腾作用大，容易烧伤。
10. 根际铺草，降温、抗旱保苗：茶树根际铺草(稻草或干草)，可降低土壤表面温度，减少水分蒸发，提高土壤湿度，起到冬暧夏凉的效果。
11. 浅耕除草，间种绿肥浅耕可疏松表土层土壤，切断土壤毛细管，减少水分蒸发，起到保水作用。
可防止春夏季易滋生杂草，病虫害等。
⒏低产茶园改造的途径有哪些？（1）改造园地包括土壤环境、园地布局、群体结构。
有条件可进行客土，用别处的土壤用来改良指定地块的土壤。
进行全面铺草治好排灌系统，整好排水沟，防洪沟，疏通水源，低洼地要拉平，防止积水.要补植缺株，增加茶树密度。
（2）改造树冠，复壮树势首先茶园应停采蓄养：其次是进行重修剪：（3）嫁接可嫁接良种，利用旧茶树作砧木，选用良种作按穗，成园快。
（4）改植换种对长势极差或无更新的价值，可重新规划，选育良种，重新种植。
（5）改造后茶园的管理加强水肥管理，提高土壤肥力。
建立合理的剪、采、留制度台刈茶园剪期做好骨干枝的培养，按幼龄茶园定型修剪，以养为主，少采多留其它茶园做好重修剪和更新复壮期（或台刈后培养后期） *深翻改土，重施有机肥，第八章茶园的土壤管理一、名词解释：营养的连续性:①总发育周期中的连续性：茶树一生都要依靠根系从土壤中吸收水份和养份，叶片利用光能和二氧化碳进行光合作用，从不间断。
②年发育周期中的连续性：由于芽叶的不断采去，消耗了土壤中大量的养分，要有充足的，不断的养分补充，才能满足全年各器官的正常生育。
③在地上、下部生长交替，但根系生长只是相对休止，并没有停止活动，因此，无论芽叶生长与休眠, 根系都要吸收水分和养分。
因此，冬季芽叶休眠时，根系也同样要吸收水分和养分，供其它器官的生长需求或贮藏作用。
营养的阶段性:在总发育周期和年发育周期，茶树对种各营养元素的吸收是有所侧重，尤其对三要素的比例要求不断变化。
①在幼年期：茶树以长骨干枝为主，对ｐ、ｋ肥需求大。
②在青壮年期：以营养生长为主，其处于旺盛阶段，因此，适当增施Ｎ肥，有促营养抑生殖生长的作用。
营养的集中性:在年发育周期中，由于季节的变化及茶树本身的生理活动，形成生长旺季和生长相对休止，在生长旺季时所需营养量大，相对集中。