关于食品安全的研究报告(关于麦当劳或者肯德鸡)

关于食品安全的研究报告(关于麦当劳
或者肯德鸡)
篇一：关于肯德基、麦当劳消费群体的调查报告
关于肯德基、麦当劳消费群体的调查报告调查人：XXX 调查时间:XXXXXX
摘要：近年来随着我国与国外的交流日益紧密，一些国外的事物也出现在国内，比如快餐业的肯德基和麦当劳，而我的这篇调查报告就是有关于肯德基与麦当劳消费群体的分析。

在此次社会调查中，我采用了询问民众，实地调查，上网查找资料等方法，最终得出了结论。

经过调查，我发现在消费人群中，主要是青少年居多数，以及一些陪同孩子的家长（中老年），而且一般情况下，餐厅的生意都是非常火爆，基本上餐厅能够保持在一个满员的状态下，利润十分可观。

引言：
研究的问题：肯德基、麦当劳消费群体分析
研究的背景：以肯德基、麦当劳为代表的西方快餐在国内的日益火爆。

研究的目的：了解清楚肯德基麦当劳消费群体，从而发掘其火爆的原因。

研究的方法：行动研究法
研究结果及分析：经过调查研究，我发现在肯德基麦当劳的消费群体中，青少年约占55%，儿童约占30%，剩余
15%主要为陪同小孩的家长以及其他人群，而且在通过询问后，大部分家长表示自己本身对此类食品不大感兴趣，主要是陪同孩子，否则自己不会来;还有少数家长表示是为了图省事而来这里就餐。

我认为，以上结果表明，此类西方快餐主要是在儿童和青少年之间比较受欢迎，说明此类事物并未完全被中国所接受，而只是在一个特定的年龄段内，但作为一种外来的事物，经过十几年的发展，我认为它已经在中国国内站稳了脚跟，并且有了自己的固定消费人群，同时这也说明中国人民，尤其是年轻人的接受能力是很强的。

小结：此次调查研究我个人认为是比较科学的，而通过调查也找出了以肯德基麦当劳为代表的西方快餐的主要消费群体，但由于调查范围较小，所以必然存在一些局限性，同时，我认为该调查可以继续深入进行研究，深究其原因。

结论：肯德基、麦当劳消费群体主要存在于儿童与青少年中，并且深受其欢迎，这在说明他们接受能力强的同时，也反映出了另外一个问题，那就是中国传统饮食的未来发展。

我认为，中国青少年在消费这些西方食品的同时，也应坚持对中国传统的接受。

篇二：对比肯德基和麦当劳
中国人眼中的麦当劳和肯德基
百度资料：
公司宣布签约麦当劳后在网上查过麦当劳和肯德基这两个快餐品牌的资料。

“麦当劳和肯德基都是来自于美国的快餐品牌。

在美国,麦当劳的规模远远超过肯德基,麦当劳在全球拥有超过3万家店,营业额超过400亿美元;而肯德基在全世界拥有的店只有麦当劳的1/3,约为1.1万家。

但在中国,肯德基进入中国市场早于麦当劳,且规模也远超过麦当劳的规模,在网上也找到了一份关于两品牌XX年在中国市场营业状况的对比表，表中显示数据可以看出肯德基在中国市场的发展状况已经远远胜过麦当劳。

综观简单的数据，我们不难发现，无论是其营业总收入、连锁店的总数量与扩张速度乃至平均到每家单店的营业力与收益率，在中国市场，麦当劳均大大逊色于对手肯德基，两者在中国市场的争锋结果，已形成了悬殊落差。

那么究竟是什么原因致使两个品牌的落差产生呢？作为一个即将入局的人经过多方查证和实地试验做了以下对比。

一、店址选择不同
麦当劳一般选址在繁华的商业中心，如长春的红旗街、桂林路、重庆路（已撤）；肯德基则似乎更加灵活多样，商业区和非商业区、旅游区结合（中东店、净月店）。

二、目标市场定位不同
麦当劳：以年轻、活泼作诉求，希望提供一个轻快的用餐环境
肯德基：定位在“家庭成员的消费”，提供一家庭式温馨团圆的用餐气氛。

三、店内环境不同
去过肯德基的人都能感受到那种优雅、温馨的气氛，灯光明亮而不耀眼，墙上悬挂着一幅清新宜人的风景画，坐在餐桌前，一边听着悠扬的轻音乐，一边品尝可口的鸡腿，怡然自得，就好像待在家里一样的轻松。

麦当劳店内的环境则展示了山姆大叔豪放、热烈的性格，音乐节奏欢快、奔放流畅，鲜明夺目的天花板一下子就可以抢去人们的视线。

四、形象与标志不同
众所周知，“麦当劳叔叔”亲切滑稽的形象很招孩子们喜爱，而肯德基的“山德士上校”更受到大人们的认同。

此外，麦当劳金黄色的“m”拱门标志比肯德基的“kfc”更加夺人眼球，给人印象更为深刻。

五、行销组合策略
麦当劳：依消费者对消费价值感的知觉来感受价值，加以订价。

肯德基：参考竞争者所订的价格加以订价，目的在于市场竞争。

六、经营品种差异 1、肯德基是百事可乐；麦当劳是
可口可乐。

2、肯德基主要以鸡为主；麦当劳有牛肉类和鸡类。

3，肯德基点餐方便，名字顺嘴；麦当劳组合复杂，名字坳嘴。

4、在汉堡方面呢，两家都旗鼓相当，味道都满不错的。

5、在鸡翅方面呢，如果爱吃辣的朋友还是选麦当劳比较好，
如果不能吃辣的呢，还是肯德基比较好。

而且肯德基的鸡翅有分辣与不辣两种。

而且辣的鸡翅也不会很辣。

6、在薯条方面呢，同样规格的肯德基数量比麦当劳多，但我个人认为麦当劳的薯条比较好吃。

7、在品种方面呢，肯德基的花样比较多，推出的新产品呢一般比麦当劳多。

且推出新产品的频率也高。

麦当劳偶尔推出的新产品，有些效果不错，但是都是一段时间后就没有再出现了，持续性不好。

七、外卖配送 1、外卖服务名字
麦当劳的外卖服务叫麦乐送
肯德基的外卖服务叫宅急送 2、外卖电话号码
麦当劳的外卖电话：4008-517-517 肯德基的外卖电话：4008-823-823
自己尝试着拨打了一下麦当劳的电话是停止服务，肯德基的对方约有1秒钟的沉默，然后直接转到点餐员处，速度
非常快。

3、外送范围
麦当劳：实体店面步行7分钟和骑车9分钟可到达的范围。

肯德基：肯德基宅急送网站规定地址范围内的地区。

一般来说，麦当劳的外卖范围就是店面周边2-3公里。

肯德基的外送范围比麦当劳广，而且肯德基要比麦当劳在长春的店面多很多，比如说重庆路就有4家肯德基而没有麦当劳。

4、外送时间
麦当劳：24小时。

肯德基：10：00-22：00。

5、订餐和付费方式
麦当劳：支持电话订餐，只能货到付款。

肯德基：支持电话订餐和网上订餐，可以网上支付和货到付款。

俗话说知己知彼百战不殆，以上内容仅供参考，也希望大家一起来关注麦当劳，了解肯德基，用我们国商人的努力打造麦当劳明天的辉煌。

XX年2月24日晚
王凯欣
篇三：麦当劳和肯德基的调查报告
对麦当劳和肯德基的调查报告
调查背景：为了调查麦当劳与肯德基俩大连锁快餐企业的市场情况，使对所学的
学科有个更深的了解，我们小组于周末下午走访了麦当劳和肯德基两
家国外快餐店。

调查目的：了解并对比麦当劳与肯德基的经营理念、产品形象、店铺环境等，通
过对比，分析这两所连锁企业的特色及其各自的优势。

调查方法：观测法
调查地点：于XX年10月16日中午时分在福星商场麦当劳、东方广场肯德基进行
实地调查。

调查过程：首先对小组人员进行明确分工，组员分别到麦当劳、肯得基进行实地
调查、观测，并记录观测结果。

调查项目：地理位置、店内环境、产品形象、服务态度、卫生情况。

调查人员：许咏仪、何佩欣、萧敏婷
总体分析
——地理位置两店都处于繁华路段、交通十字路口和就近都有大型购物商场。

麦当劳处在福星商场一楼，附近有较多服装类购物商场和分布广泛的小饰品购物店，这一带是年轻人的积聚地，多喜欢选择这样的约会地。

肯德基地处东
方广场，这里车流密集，有较大型的公交站，附近多销售中、高档商品，人们消费能力较雄厚。

——店内环境
麦当劳室内装潢色彩比较可爱，给人的感觉很温暖，随意，肯德基则趋向高雅大方；店内所拥有的座位数不相上下；两店都以玻璃为材料装饰店面，这样可提高清洁度和雅致度，同时起到了广告宣传，吸引顾客的作用。

——产品形象
1
在产品形象方面，麦当劳与肯得基都属于西式快餐，同样以销售汉堡包、可乐、薯条为主，并附有早餐、甜品及其它各类配餐。

产品种类方面，麦当劳的种类较少，主要集中在汉堡包，且汉堡包的口味较为单一，配餐类的品种主要集中在传统的甜品方面，如雪糕、派，此外，在饮料方面，麦当劳与可口可乐公司合作，麦当劳提供的饮品类均为可口可乐公司的产品，价格较肯得基便宜。

对于肯得基，它在产品种类方面做得比麦当劳出色，肯得基针对中国市场推出多种具有中国特色风味的产品，而且产品种类繁多，为顾客提供了多种选择。

——服务态度
两店服务态度良好。

——卫生情况
两店地面较干净，没有积水，餐桌卫生处理及时。

调研结论
对于两家连锁企业都有自己独特的经营模式，它们在开设分店时不会盲目地扩张自己的规模，都是根据一定的调查、分析，再去进行选址，而且在同一地区每家门店的产品价格、种类、质量都能保持一致，令顾客去到任何一家分店都能享受同样的产品服务。

两家企业在市场发展中都不断根据市场变化去改进，力求满足顾客需求。

两家企业都先后推出外卖服务以及24小时营业，产品本土化，迎合当地消费者口味且又能保持自身原有特色。

总的来说，两家企业之所以能不断发展，都不能离开对市场的了解。

结尾
这次调查中，让我们大致了解了麦当劳和肯德基的市场情况。

过程中我们有遇到了一些困难，譬如在麦当劳进行拍摄时被店内营业人员阻止，要求删除照片，为我们取材带来了一定难度，经过调解，最后事件还是得到了解决。

2。